Mis on kahjulik aspasvit magusaine?

• Analüüsid

Vene firma Aspasvit asutati aastal 1996 ja tegeleb imporditavate suhkruasendajate segude - aspartaami, atsesulfaamkaaliumi, sahhariini, sukraloosi ja naatriumtsüklamaadi segude alusel. See on selliste ettevõtete ametlik turustaja nagu

Holland Sweetener Company (Holland) - aspartaami tootja,

Productos Aditivos (Hispaania) - naatriumtsüklamaadi ja sahhariini tootja, t

Tate Lyle (Ühendkuningriik) - sukraloosi tootja, t

Nutrinova (Saksamaa) - atsesulfaamkaaliumi tootja.

Aspasvit ostab osa oma toorainetest Hiina tootjatelt.

Ettevõte teeb ettepaneku eristada "intensiivseid magusaineid" - sünteetilisi aineid, mille magusus on kümneid või sadu kordi kõrgem kui suhkru magusus (aspartaam, atsesulfaam, tsüklamaat, sahhariin, sukraloos) ja "suhkruasendajad" - looduslikud ained, mille magusus on lähedane suhkru magususele (fruktoos, t maltoos, sorbitool, ksülitool, isomaltiin jne).

Aspasvit väidab ka, et magusaine segudel on "sünergistlik toime", s.t. nende magusus võib olla kõrgem kui komponentide magusus. Ettevõte toodab magusainete mitmekomponendilisi segusid, arvestades mitte ainult toote magusust, vaid ka teisi maitseaineid, et viia sobimatud maitsed välja (näiteks sahhariini või atsesulfaamkaaliumi kibe-metallist maitse) ja viia selle lisandite maitse looduslike suhkrute maitsele.

Aspasvit mis see on

Aspasvit on välja töötanud laia valikut ASPASVIT® kaubamärgi magustamissüsteeme erinevates hinnakategooriates ja erinevates koostistes sõltuvalt klientide konkreetsetest vajadustest.

Looduslikud magusained on magus maitsvad ained, mis on ekstraheeritud looduslikest toorainetest.

Tugevad magusained on ained, mis ei ole suhkru iseloomuga ja mida kasutatakse toote magusaks maitseks, need on kümned, sadu kordi magusamad kui suhkur.

Polüoolid (suhkrualkoholid) annavad toiduainetele magusa maitse ning täidavad ka muid tehnoloogilisi funktsioone.

Säilitusained pärsivad mikroorganismide arengut, mis suurendab toodete säilivusaega.

Esitage küsimus või esitage rakendus

Täitke taotlusvorm ja meie eksperdid võtavad teiega lähemalt ühendust.

Rakendusalad

Kiirtoidu tootmine

Miks Aspasvit?

ASPASVIT on Venemaa firma, mis on spetsialiseerunud intensiivsete magusainete segude tootmisele, mida kasutatakse laialdaselt tänapäeva toiduainetööstuses.

Meie ettevõte eksisteerib Venemaa turul alates 1996. aastast. Arendame ja pakume oma klientidele laia valikut tasakaalustatud magusainete segusid „Aspasvit” ®, mille magusus on vahemikus 100 kuni 450, mis on toodetud vastavalt meie enda retseptidele ja mis pakuvad sahharoosi täielikku või osalist asendamist toidus.

20-aastane kogemus Venemaa turul

Otsetarned maailma juhtivatelt toidu koostisosade tootjatelt

Kinnitatud kvaliteedikontrolli süsteem ettevõttes

Innovaatiliste toodete turuleviimine

Meie auhinnad

Uudised

Artiklid

ASPASVIT LLC on toonud sisse toiduohutuse juhtimissüsteemi, mis põhineb HACCP põhimõtetel, mis vastab GOST R ISO 22000-2007 (ISO 22000: 2005), GOST R 54762-2011 / ISO / TS22002-1: 2009 nõuetele.

OÜ Aspasvit sai konkursi Silver Drop võitjaks, mis toimub igal aastal toiduainete tootjate liidu poolt. Iga-aastasel SPPI kohtumisel detsembris esitles meie firma pidulikult au diplomit oma panuse eest toiduainete koostisosade tööstuse arengusse Venemaal.

Stevilia magusainet kasutati suhkru asendamiseks spetsiaalses toiduaines, mis sisaldas vitamiine ja kiudaineid sisaldava kuiva kapslite kontsentraadi kujul. Uuring viidi läbi Toitumisuuringute Instituudi gastroenteroloogia ja hepatoloogia osakonna alusel.

Kutsume teid külastama meie seista B-232 osana toiduainete tootjate liidu (SPPI) kollektiivstendist.

Ajakiri "Toitumisprobleemid" №6 2015 avaldas artikli "Spetsiaalse toiduaine tõhusus (želiin vitamiinide ja kiudainetega) ärritatud soole sündroomiga ja kõhukinnisusega patsientidel: võrdlev kontrollitud uuring."

Teataja "Toiduainetööstus", №5-2007; Ajakiri "Õlu ja joogid", №2-2007

Kahjuks aspartami tervisele, lisateavet selle magusaine kohta

Selle postituse teema on kahjulik aspartaam. Ta on enim "edendatud" magusaine, mis leiutati 1965. aastal Ameerika Ühendriikides. Seda nimetatakse ka nutrasvitiks.

Millised on aspartaami "peidus" nimed?

Aspartaami suhkruasendaja on erinevate nimetuste all peidetud:

1. Aspasvit.

See on aspartaami ja tsüklomaadi, sahhariini, atsesulfaami segu

2. Aspartiin

Koosneb aspartaami, sahhariini ja tsüklamaadi segust.

3. Slamyx

Koosneb aspartaami, atsesulfaami ja tsüklamaadi segust.

4. Eurosweet.

Asatami, atsesulfaami, sahhariini ja tsüklamaadi segu.

5. Sladex.

Aspartaami edendamise ajalugu

1. Vahetult pärast aspartaami turuletulekut vajus tootjaettevõte kohtuasjades tarbijatelt, kes nõudsid aspartaami magusaine kasutamisest tingitud tervisekaotuse hüvitamist.

2. 1980. aastal keelas FDA eesmärk (USA Toidu- ja Ravimiamet (USA)) aspartaami kasutamise seni, kuni tehti sõltumatuid uuringuid selle võime kohta tekitada ajukasvaja.

3. Ja 1981. aastal lubas FDA juht otseselt aspartaami kasutamist kuivades toitudes.

4. 1982. aastal sai FDA-lt luba kasutada aspartaami joogides ja laste vitamiinides.

Kas on tehtud uuringuid aspartaami ohutuse kohta?

Kas sa arvad, et on olemas uuringud, mis näitavad tema turvalisust?

1. Ei olnud midagi sellist!

2. Vastupidi, on andmeid, mis näitavad, et 30 C-ni kuumutamisel laguneb aspartaam ​​vahuveinis metanooliks ja fenüülalaniiniks.

3. Metanool, mis tapab ja rulood inimesed, muundatakse formaldehüüdiks ja seejärel sipelghappeks.

4. Formaldehüüdi kohta on teada, et see on kõige tugevam kantserogeen ja kuulub mürkidesse.

5. 1996. aastal lubati aspartaami kasutamist toodete valmistamisel vastavalt sellele, millist tehnoloogiat kütmine ja röstimine on ette nähtud.

Kas te sööte toite metanooliga (mis on moodustatud aspartaamist kuumutamisel) sõltub nüüd sinust.

Ei taha - loe sildid. Ja isegi parem - loobuda tööstustoodangu toodetest ja kui soovite magusat vilja.

Aspartaami võib mürgitada, rakendades seda toiduaine annuses.

Selliseid juhtumeid on palju ja need on dokumenteeritud.

Aspartaami mürgistuse sümptomid

Millised on aspartaami mürgistuse sümptomid, st aspartaami kõrvaltoimed?

1. Siin on nende nimekiri:

puudumine, peavalu, väsimus, pearinglus, iiveldus, südamepekslemine, kaalutõus, ärrituvus, ärevus, mälukaotus, nägemise hägusus, lööve, krambid, nägemise kaotus, liigesevalu, depressioon, krambid, nõrkus ja kuulmiskaotus.

2. Avaldatud andmed, et aspartaam ​​võib kaasa aidata paljude haiguste tekkele.

Nimelt: ajukasvajad, skleroos, epilepsia, struuma, krooniline väsimus, Parkinsoni tõbi ja Alzheimeri tõbi, diabeet, vaimne alaareng ja tuberkuloos.

3. Raseduse ajal kasutatakse aspartaami isegi väikestes annustes, mõjutab loote.

Rasedad naised peavad valmistoodete valmistamisel olema eriti ettevaatlikud.

Sageli ei ole aspartaami märgistel võimalik leida, kuid see ei tähenda, et see ei oleks tootes.

Sooviksin teile meelde tuletada, et normaalne ja tasakaalustatud toit on paljude tõsiste haiguste suurepärane ennetamine.

Ja see algab kauplustest.

Kui te ei osta tooteid tahtlikult ilma etikettide lugemata ja midagi toote koostise kohta teadmata, siis ei saa olla mingit õiget toitumist.

Loodan, et see postartami postitus oli teile kasulik.

Nüüd teate, et aspartaamil on kõrvaltoimeid ja parem on seda mitte dieeti kasutada.

Tule minu blogisse, tellige uudiskirja ja saate uut ja kasulikku teavet toodete kohta, mis aitavad teil rõõmsamaks, lõbusamaks ja tervislikumaks saada.

Edu ja tervis teile.

Telli blogi uudised

Minu sugulased kasutavad suhkru asemel magusaineid, kuigi selleks pole tungivat vajadust. Nüüd ostetud arvuti-read-gaas ja mitte ainult aspartaam.

Zoya! Mul on hea meel, et aitasin teie sõpradel magusainete kahju mõista. Kasulik ainult stevia.

Mis on fibriin? Noh, fibriin on esimene...

Piinatud fibromüalgia? Ja arst ütles sulle, et...

Millal on parim aeg probiootikumide võtmiseks? Millist...

Mis on kasulik kõrvits? Ühel saidil leidsin huvitava...

Iga aasta 20. oktoobril tähistab maailm maailma...

Tippkohtumine „Toitumine on meditsiini tulevik” toimus Internetis. Ma...

Miks on psüllium oluline seentevastases dieedis? Miks lahustumatu kiud...

Firma "Aspasvit" - Venemaa tootja intensiivsete magusainete segusid

Aspasvit on Venemaa intensiivsete segude tootja.

Aspasvitist

Aspasvit firma alustas oma tegevust 1996. aastal kui Venemaa tootjat, kes valmistas Aspasvit kaubamärgi â ja kõrgekvaliteediliste intensiivsete magusainete tarnijat Venemaale - aspartaami, atsesulfaam-K, sukraloosi, sahhariini ja tsüklamaati, maailma kuulsatelt firmadelt.

Alates 2002. aasta oktoobrist on Aspasvit olnud toiduainete koostisainete tootjate liidu liige (SPPI).

Tänu tihedatele sidemetele maailma juhtivate intensiivsete magusainete tootjatega võib Aspasvit alati tagada pidevalt kõrge tootekvaliteedi.

Ettevõte "Aspasvit" on järgmiste ettevõtete ametlik turustaja Venemaal:

- Hollandi magusainefirma (Holland), mis toodab eri astmest aspartaami;

- “Productos Aditivos” (Hispaania), mis toodab sahhariini ja tsüklamaati;

- “Nutrinova” (Saksamaa) - toodab atsesulfaam-K (“Sunett”).

Aspasvit teeb aktiivselt koostööd Hiina juhtivate intensiivsete magusainete tootjatega.

Tuleb märkida, et kõik meie firma poolt Venemaa turul pakutavad intensiivsed magusained ja nende segud "Aspasvit" on sertifitseeritud Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt ja heaks kiidetud kasutamiseks toiduainetööstuses.

Meie ettevõte tegeleb aktiivse innovatsiooniga. Laiendame pidevalt oma tootevalikut, arendades uusi magusaine segude preparaate. Uue põlvkonna magusainete põlvkonna retseptide väljatöötamiseks anti II rahvusvahelisel suhkrufoorumil (juuni 2003) kuldmedal ja I kraadi diplom. Meie uuele arengule on antud auhinnad nominatsioonides

“Innovatsioonitegevus” ja “Innovatsioonitoode” sellistel tuntud võistlustel nagu “Aasta koostisosa” (Moskva, näitus „Koostisained –2002”) ja „Kuldne koostisosa” (Peterburi, näitus „InterFood –Ingredients 2003”).

Tänu oma toodete järjekindlalt kõrgele kvaliteedile on Aspasvit omandanud oma klientide hea maine ja omab praegu tugevaid sidemeid paljude klientide vahel erinevates Venemaa piirkondades.

Aspasvitil on hästi arenenud piirkondlike esindajate võrgustik, mille kaudu tarnitakse meie magusaineid kogu Vene Föderatsioonis - keskpiirkondadest Kaug-Idasse.

Mis on intensiivsed magusained?

Intensiivsed magusained on toidulisandid, millel on suur magusus (kümned ja sadu korda sahharoosi magusus).

Kõige sagedasemad neist on aspartaam, atsesulfaam-K, sukraloos, sahhariin ja tsüklamaat.

Suhkru täielik või osaline asendamine intensiivsete magusainetega toiduainetes võimaldab teil saada toote maitseomadusi, mis on lähedased suhkru kasutamisel saadud omadustele, vähendades märkimisväärselt kulusid. Lisaks aitab intensiivsete magusainete kasutamine suurendada toodete säilivusaega, vähendada nende kalorisisaldust märkimisväärselt, jättes välja

hambakaariese oht. Kuna intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid, võib neid kasutada suhkurtõvega patsientidele mõeldud toiduainete magustamiseks.

Hiljuti on tavaline eristada intensiivseid magusaineid suhkruasendajatest. Viimased on tooted, millel on magusus, mis on lähedane sahharoosi magususele, mis võib asendada suhkru toiduga ligikaudu 1: 1. Nende hulka kuuluvad näiteks sorbitool, ksülitool, isomaltiin, fruktoos, maltoos jne. Mõningaid neist, nagu isomaltiin, fruktoos jne, võib kasutada intensiivsete magusainetega segudes, et saavutada teatud soovitud magususe suhe ja soovitud profiili saamiseks maitse, mis kõige paremini vastab lõpptoote maitseomadustele.

Tugev magusaine, umbes 200 korda magusam kui sahharoos.

Keemiline valem - C14H18N2O5

Keemiline nimetus: NL - a - Aspartüül-L-fenüülalaniin-1-metüülester

Aspartaam ​​koosneb tavapärastes toiduainetes leiduvatest komponentidest, nimelt kahest aminohappest (valgud) - L-asparagiinist ja L-fenüülalaniinist, mis leidub näiteks munavalgus ja -lihas ning väike kogus metanooli köögiviljades ja puuviljades (tomatid, banaanid jne).

Aspartaam ​​imendub organismis täielikult (nagu iga toidu valk),

kuid peaaegu ei lisa toidule kaloreid, sest kõrge magususe suhte tõttu on selle vahekaardi määr äärmiselt väike. Näiteks vajab 1 liiter gaseeritud jooki umbes 0,5 g aspartaami, mis kalorite järgi annab ainult 2 kcal. Sama kogus suhkrut valmistatud jook annab umbes 400 kcal! Lahustuv aspartaam ​​on 2% temperatuuril 30 ° C ja umbes 3% temperatuuril 50 ° C. Näidatud temperatuurivahemikus ja aktiivse segamisega lahustub aspartaam ​​15–30 minuti jooksul. Lahustuvuse parandamiseks on soovitatav hapestada keskmise pH väärtused 3,5–4,2.

Kuna aspartaam ​​on kahe aminohappe kombinatsioon, kaldub see osaliselt lagunema eraldi komponentideks, kui protsessi temperatuur tõuseb üle 55 ° C. Igal üksikul komponendil ei ole magusust ning seetõttu töötamine kõrgendatud lahuse temperatuuridel viib magususe osalise kadumiseni. Näiteks kaovad kuumutamise ajal (88 ° C) 3 kuni 6% aspartaami.

Aspartaami võib kasutada nii puhtal kujul (näiteks jookides nagu "Light"), kui ka mitme komponendiga segudes teiste intensiivsete magusainetega (atsesulfaam-K, sahhariin, tsüklamaat ja suhkruasendajad). Aspartaami kasutamine magusainete segudes on peamiselt tingitud segude kasutamise suurest majanduslikust efektiivsusest võrreldes puhta aspartaamiga, säilitades samas kõrge maitseomadused.

Aspartaam ​​on kõige põhjalikumalt uuritud toidulisand. Aspartaami kinnitab ametlikult Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) toidu lisaaineid käsitleva ühise ekspertkomitee (JECFA), USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) ja terviseorganisatsioonide enam kui 90 riigis, sealhulgas Venemaal.

JEFCA poolt kehtestatud lubatud päevadoosi lubatud tarbimiskiirus (ADI) on 40 mg 1 kg kehakaalu kohta. ADI määrab kindlaks koostisosa koguse, mida inimene võib oma elu jooksul iga päev tarbida, ilma et see kahjustaks nende tervist. Need standardid on samuti vastu võetud ja heaks kiidetud Vene Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt.

Atsesulfaam-K (E 950)

Tugev magusaine, 130-200 korda magusam kui sahharoos.

Füüsiline vorm - valge kristalne pulber.

Keemiline valem - C4H4 NO4 KS

Keemiline nimetus: atsesulfaamkaalium, 6-metüül-1,2,3-hüdroksütiasiin - 4 (3H) -OH - 2,2

Acesulfame-K on intensiivne, null-kalorisisaldusega magusaine, mida keha ei imendu.

Toodetes on magusus. See on vees väga hästi lahustuv - 20 ° C juures, selle lahustuvus on 200 g 1000 ml vee kohta. Termostabiilus - see tähendab, et see ei lagune kõrgetel temperatuuridel, mistõttu seda saab kasutada keetmise, küpsetamise ja kuumtöödeldavate toodete (steriliseerimine, pastöriseerimine jne) ajal.

Puhas vormis ei kasutata atsesulfaam-K-d praktiliselt.

Kombinatsioonis teiste magusainetega (eriti aspartaamiga) on tugev sünergiline toime. Seda väljendab asjaolu, et aspartaami ja atsesulfaam-K segu magusus on kõrgem kui üksikute koostisosade magusus. Näiteks segades aspartaami ja atsesulfaami 50/50 suhe, on segu magusus peaaegu 1,5 korda kõrgem kui magusainete magusus.

Seda nähtust nimetatakse kvantitatiivseks sünergismiks. Seetõttu vähendab magusainete segude kasutamine lõpptoote valmistamise kulusid.

Samuti tuleb märkida ja kvaliteetse sünergismi nähtust, mis väljendub segu maitse parandamises (st läheneb loodusliku suhkru maitsele).

Atsesulfaam-K annab kiire ja suhteliselt lühikese aja jooksul magususe. Aspartaami maitseprofiili iseloomustab hilisem ja pikem magusustunne ning nende magusainete maitseprofiilide kombinatsioon segus annab magususe, mis on lähedane loodusliku suhkru magususele.

Neid kvantitatiivse ja kvalitatiivse sünergia omadusi kasutatakse segude koostamisel. Magusaineid teatud protsentides kombineerides saad eelnevalt kindlaksmääratud magususteguri (võttes arvesse sünergiaid) ja saavutada hästi tasakaalustatud maitse, mis on võimalikult lähedane standardile, mille puhul traditsiooniliselt võetakse vastu puhas sahharoos.

Acesulfame-K on heaks kiidetud Maailma Terviseorganisatsiooni toiduainete ühise ekspertkomisjoni (JECFA) poolt ning seda kasutatakse laialdaselt enam kui 50 riigis üle maailma, sealhulgas Venemaal. Lubatud päevadoos (ADI) on 15 mg 1 kg kehakaalu kohta.

Intensiivne magusaine, mis avati 1879. aastal.

Maiustuste koefitsient 300 - 450

Keemiline valem - C6H4SO2CON Na2H2O

Keemiline nimetus: naatriumsahharinaat (imiidi naatriumsool orto-sulfobensoehape, kristalne hüdraat)

Füüsiline vorm - valged kristallid.

Sahariinivaba kalorite magusaine, mitte-metaboliseeritav organism. Ei sisalda kaloreid. Väga stabiilne toode, mis ei lagune mitmesugustes temperatuurides.

Sahhariini lahustuvus on 300 g 1000 ml vee kohta 20 ° C juures.

Sahariin on üks odavamaid intensiivseid magusaineid. Segudes annab hea sünergilise efekti. Seetõttu ja tänu oma madalale maksumusele on see väga kasulik, kui seda kasutatakse koos teiste magusainetega.

Puhtas vormis kasutamisel või teatud protsendimäärade ületamisel segudes annab sahhariin mõru metallilise järelmaitse. Siiski võib seda järelmaitset neutraliseerida teiste magusainete (aspartaam, atsesulfaam-K, tsüklamaat jne) kombineerimisel.

Segudes teiste magusainetega, on sahhariinil küllaltki suur kasutusala: joogid, pudingid, želeed; lauamagusained; marinaadid, kastmed; moosid, marmelaadid; maiustused; närimiskummi; pulbrilised lahustuvad joogid; hambapasta; ravimid jne.

Praegu on sahhariin kasutamiseks lubatud enam kui 90 riigis üle maailma. Selle kiidab heaks Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) ja Euroopa Ühenduse toidulisandite teaduskomitee. Sahariini peetakse ohutuks, austades samal ajal rahvusvahelisi organisatsioone (JEFCA ja WHO) vastu võetud igapäevaseid lubatud koguseid - 5 mg 1 kg kehakaalu kohta.

Sukraloos (E 955).

Sukraloos avastati 1976. aastal. Välja töötanud inglise firma "Tate Lyle ". See on ainus mittesegatav magusaine, mis saadakse sahharoosist, ületades sahharoosi magusust umbes 600 korda. Sukraloos saadakse keerulise mitmeastmelise protsessi alusel, milles suhkru molekulis on kolm hüdroksüülrühma asendatud kolme kloori aatomiga. ohutu looduslik ühend, mis on tavalistes toiduainetes, mida tarbime iga päev.

Keemiline valem - C12H19O8Cl3

Keemiline nimetus: trikloro-galaktosukoos

Füüsiline vorm - valge kristalne pulber.

Sukraloos lahustub vees suurepäraselt - 280 g 1000 ml kohta 20 ° C juures. See on suurepärane maitse, praktiliselt ei erine sahharoosist.

Suurepärase maitsega on sukraloosiga magustatud tooted pikaajalise ladustamise võimalusel ilma kvaliteedinäitajate kadumiseta paljudes toodete happesusastmetes. Sukraloosi väga oluline kvaliteet on selle termiline stabiilsus pastöriseerimise ja steriliseerimisprotsesside ajal, mis tavaliselt toimub piimatoodete tootmisel. Sukraloos on teiste toidu koostisosade juuresolekul täiesti inertne. Sukraloosi kasutatakse reeglina ainult segudes teiste magusainete või suhkruasendajatega.

Sukraloosil põhinevate magusainete segude ulatus on väga lai, praktiliselt hõlmab see kõiki võimalikke toiduaineid, kus kasutatakse teisi magusaineid.

Sakraloosi kõrge termilise stabiilsuse tõttu võib selle alusel valmistatud segusid (mis ei sisalda aspartaami) kasutada kõrge temperatuuri töötlemiseks vajalike toodete valmistamiseks.

Ettevõte „Aspasvit” on välja töötanud termokindlate sukralooside Aspasvit - TS 100 ja Aspasvit - TS200 alusel, mida kasutatakse piimatööstuses üha enam. Neid testiti Vene-Ameerika Piimatööstuse Instituudis (VNIMI) ja see sisaldus mitmetes piimhappe toodete spetsifikatsioonides.

Sukraloos on läbinud kõik vajalikud ohutusuuringud: 1990. aastal kiitis selle heaks Maailma Tervishoiuorganisatsiooni (WHO) toidu lisaaineid käsitleva ühise ekspertkomitee (JEFCA), mis kehtestas ka sukraloosi lubatud päevadoosi (ADI) 15 mg 1 kg kehakaalu kohta inimkeha. Seda ADI normit kinnitab ja võtab vastu ka Vene Föderatsiooni tervishoiuministeerium.

Keemiline valem: C6H12 O3 NSNa

Keemiline nimetus: Naatriumtsüklamaat

Füüsiline vorm: valged, ristkülikukujulised või nõelakujulised kristallid.

Tsüklamaat on üks odavamaid magusaineid Venemaa turul, millel on suhteliselt madal magususaste (umbes 30 ühikut). See avati 1937. aastal ja seda kasutatakse nüüdseks toiduainetööstuses. Madala magususe suhte tõttu on selle kasutamine puhtal kujul piiratud. Seda kasutatakse peamiselt koos teiste magusainetega. Selle lahustuvus on umbes 200 g 1000 ml kohta. Stabiilne laias temperatuurivahemikus. Annab väljendunud sünergilise efekti koos aspartaami, sahhariini ja atsesulfaamiga - K. Täheldati, et koos sahhariiniga pehmendab see märkimisväärselt sahhariinile omast mõru metallilist järelmaitset.

Tsüklamaat on heaks kiidetud Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) toidu lisaainete ühise ekspertkomitee (JECFA) kasutamiseks ja on heaks kiidetud kasutamiseks enam kui 50 riigis üle maailma (sealhulgas Venemaal). Antud magusaine jaoks määratud päevadoosi lubatud päevane annus on 11 mg 1 kg kehakaalu kohta.

Aspasvit'i toodetud intensiivsete magusainete segud.

Võttes arvesse praegu Venemaa turul kättesaadavate intensiivsete magusainete individuaalseid omadusi, võib järeldada, et optimaalset hinna-kvaliteedi suhet on võimalik saada ainult magusainete mitmekomponentsete segude abil. Üksikud koostisosad annavad oma eripära toote lõppmaitsele, kompenseerides mõnede puudused ja tõstes esile teiste segu komponentide eeliseid.

Karastusjookide ja muude magustamist vajavate toiduainete valmistamisel mõjutavad lõpptoote maitseomadusi mitte ainult kasutatavate magusainete kvaliteet, vaid ka paljud teised koos toimivad tegurid. Toote maitseomadused sõltuvad erinevate koostisosade omaduste ja omaduste kombinatsioonist, nagu näiteks kasutatud kontsentraadid, säilitusained, happelised ained, samuti nende peamised toote maitseomadused. Seetõttu määrab iga tootja, valides hoolikalt komponentide kombinatsiooni ja degusteerimiste tulemuste põhjal, kõige sobivama magusaine ja teiste komponentide tüübi, mis annab lõpptoote soovitud maitseomadused.

Aspasvit on välja töötanud laia valikut magusaineid.

kaubamärk Aspasvit - erinevad hinnakategooriad ja erinevad koostised sõltuvalt klientide erivajadustest.

Aspasvit firma spetsialistid on alati valmis pakkuma oma klientidele kvaliteetseid tehnoloogilisi nõuandeid ja aitama neil valida kogu magusainete hulgast, mida pakutakse neile, kes on oma toodetele kõige sobivamad, nii maitseomaduste kui ka hindade poolest.

Pakkudes laia valikut intensiivseid magusaineid ja nende segusid Vene tootjatele, aitab Aspasvit oma klientide kvaliteedinõuete ja Venemaa turule viimise nõuete täielikumat rahuldamist.

Aspasvit ettevõte arendab pidevalt uusi magusainesegusid, mis laiendavad märkimisväärselt nende kasutamisala toiduainetööstuses.

Kõigi magusainete ja nende segude kasutamise ja omandamisega seotud küsimuste korral võtke ühendust firma ASPASVITga:

Aspasvit 25 - 25 gr, suhkruasendaja

Suhkruasendaja on toidu lisaaine, millel on suur magusus ja mida kasutatakse suhkru täielikuks või osaliseks asendamiseks toiduainetes, mis võimaldab saavutada lõpptoote samu maitseomadusi ja oluliselt vähendada kulusid.
Aspasvit-25, välimus: magusad kristallid, värvitu ja lõhnatu.
Maitse aspasvit 25 on umbes 25 korda magusam kui suhkur.
Seda ainet kasutatakse suhkru asemel diabeedi poolt.
Kaal: 25 gr.
ASPASVIT 25 * Koostis: Fruktoos, kristalliline, magusaine naatriumtsüklamaat, magusaine atsesulfaamkaalium, magusaine aspartaam.
Kasutamismeetod: 1 kg valku / 1 kg bcaa-d - 1–2 tl suhkruasendajat tuleks valada suure (puhta ja kuiva) mahutisse, näiteks mahuga 5 lb (2,268 kg) kaubamärgiga valku või klaaspurki (3l). Seejärel valage mahutisse 1 kg valku või BCAA-d, sulgege kaas ja loksutatakse hoolikalt 3-8 minutit.
Proovige saada saadud toode!
Ja oma maitse järgi lisage purki rohkem valku või veidi rohkem suhkruasendajat.

Kirjutage ülevaade

Teie ülevaade: Tähelepanu: HTML-i ei toetata! Kasutage lihtteksti.

Hinnang: halb hea

Sisestage pildil näidatud kood:

Suhkurasendaja. Aspartaam

Mõned inimesed on otsustanud, et nad ei kasuta suhkrut, vaid asendavad selle suhkruasendajaga. Vaatame, mis see on. Aspartaam ​​(E951), sünteetiline suhkruasendaja. Aspartaamil tekib fenüülalaniin (C9H11NO2), mis muudab valu tundlikkuse künnist ning kaob serotoniini, mis aitab kaasa maniakaalse depressiooni, paanikahoogude, viha ja vägivalla tekkele. Kui temperatuur on + 30 ° C, laguneb aspartaam ​​formaldehüüdiks (A-klassi kantserogeen)

ja väga mürgine metanool (põhjustab pimeduse ja surma, kui seda kasutatakse suhteliselt väikestes annustes).

Aspartaami joomine ei kustuta janu. Sülg eemaldab halvasti suhkru aspartaami jäänused suu limaskestast, nii et pärast nende joogide söömist suus on ebameeldiv läheduse tunne, mida soovite uue partiiga eemaldada. See on teie jaoks halb, kuid hea selliste jookide tootjatele. Nii et ärge püüdke oma janu kustutatud reklaamiga kustutada. Joo tavalist gaseerimata vett.

Hiljuti on mõnes riigis, näiteks USA-s, kasutatud magusaineid, eriti aspartaami.

Läbiviidud sõltumatud uuringud (kõigis „kohandatud tellimustega uuringutes” pole muidugi kinnitatud) on näidanud aspartaami pikaajalise kasutamise negatiivset mõju inimese ja looma organismile. Suurem osa sõltumatutest ekspertidest kinnitab, et aspartaami pikaajaline kasutamine võib põhjustada peavalu, migreeni, tinnitust, allergiat, depressiooni, unetust ja isegi ajuvähki.

Aspartaami kasutamine kehakaalu kaotamise eesmärgil ülekaaluliste inimeste poolt võib tulevikus põhjustada vastupidist mõju ja isegi suuremat kaalutõusu.

Aspartaam ​​sisaldab peaaegu kõiki karastusjooke ja gaseeritud jooke, eriti neid, millel on pikk säilivusaeg. Seetõttu vaadake märgist hoolikalt.

Loodame, et te teate nüüd vastust küsimusele: "Kas suhkru asendaja on kahjulik?"

Aspartaamipõhised magusained:

Magusained

Intensiivsed magusained on toidulisandid, millel on suur magusus (kümned ja sadu korda sahharoosi magusus). Kõige sagedasemad neist on aspartaam, atsesulfaam K, sukraloos, sahhariin ja tsüklamaat.

Suhkru täielik või osaline asendamine intensiivsete magusainetega toiduainetes võimaldab teil saada toote maitseomadusi, mis on lähedased suhkru kasutamisel saadud omadustele, vähendades märkimisväärselt kulusid. Lisaks aitab intensiivsete magusainete kasutamine suurendada toodete säilivusaega, vähendab oluliselt nende kalorisisaldust, kõrvaldades kaariese riski. Kuna intensiivsed magusained ei sisalda süsivesikuid, võib neid kasutada suhkurtõvega patsientidele mõeldud toiduainete magustamiseks.

Aspasvit'i toodetud intensiivsete magusainete segud

Võttes arvesse praegu Venemaa turul kättesaadavate intensiivsete magusainete individuaalseid omadusi, võib järeldada, et optimaalse hinna ja kvaliteedi suhte saab saada ainult magusainete mitmekomponentsete segude abil. Üksikud koostisosad annavad oma eripära toote lõppmaitsele, kompenseerides mõnede puudused ja tõstes esile teiste segu komponentide eeliseid.

Karastusjookide ja muude magustamist vajavate toiduainete valmistamisel mõjutavad lõpptoote maitseomadusi mitte ainult kasutatavate magusainete kvaliteet, vaid ka paljud teised koos toimivad tegurid. Toote maitseomadused sõltuvad erinevate koostisosade omaduste ja omaduste kombinatsioonist, nagu näiteks kasutatud kontsentraadid, säilitusained, happelised ained, samuti nende peamised toote maitseomadused. Seega, valides hoolikalt komponentide kombinatsiooni ja tuginedes degusteerimise tulemustele, määrab iga tootja ise endale kõige sobivama magusaine ja muude komponentide tüübi, mille tulemuseks on lõpptoote soovitud maitseomadused.

Aspasvit töötas välja erinevaid ASPASVIT® kaubamärgi magusainete segusid erinevates hinnakategooriates ja erinevates koostistes, sõltuvalt klientide konkreetsetest vajadustest. Meie kollektsioon sisaldab aspartaamil, sorbitoolil, fruktoosil, sukraloosil põhinevaid magusaineid.

Aspasvit ettevõte arendab pidevalt uusi magusainesegusid, mis võimaldab oluliselt laiendada nende kasutusala toiduainetööstuses.

Meil on hea meel pakkuda uusi tooteid - need on segud, mis põhinevad sukraloos Aspasvit Luxil ja Aspasvit Lux plussil, samuti Aspasvit Deluxe'i segud, mis ei sisalda sahhariini.

Aspasvit'i portfell sisaldab unikaalset sukraloosipõhist magustamissüsteemi, mis vastavad toiduainete tootjate praegustele vajadustele.

Neid segusid võib jagada järgmistesse rühmadesse:

• piima- ja rasva- ja õlitööstusele - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
• loomulik, kasutades stevioside - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
• loomulik, kasutades kõrge kalorsusega fruktoosi magusainet Aspasvit F100;
• magustamissüsteemid Aspasvit Lux, Aspasvit Lux pluss keskmises mahus jookide tootmiseks, sealhulgas külmad teed, maitsestatud veed, piimatooted;
• Aspasvit Alco on mitmesuguste kasutusaladega magusaine, sealhulgas madala alkoholisisaldusega jookide tootmiseks.

Need magustamissüsteemid on projekteeritud nii, et need vastavad ohutusnõuetele, neil on hästi tasakaalustatud magus maitse, võimalikult lähedane suhkru maitsele. Lisaks on magustamissüsteemidel "Aspasvit", mis põhineb sukraloosil, universaalne kvaliteet - nende kasutamine toiduainetööstuse erinevates sektorites ei oma praktiliselt mingeid piiranguid nii toidu valimisel kui ka selle tootmise tehnoloogilistes parameetrites. Kõik sõltub konkreetse toote valmistamisest vastavalt optimaalse toitumise kaasaegse turu nõuetele. Sukraloosil põhinevate „Aspasvit” magustamissüsteemide väljatöötamine on olnud efektiivne vastus toidulisandite turu nõudmistele, mida on võimalik edukalt kasutada toiduainete puhul, mille tarbimiskiirus on vähenenud ja mis on vastuvõetavad dieettoiduks ja diabeediga inimeste tarbimiseks, s.t. tooted, mis vastavad tervisliku toidu kaasaegsetele kontseptsioonidele.

Aspasvit OÜ spetsialistid on valmis andma infot ja tehnoloogilist tuge viimaste magusainete kasutamisel erinevate valdkondade tehnoloogidele.

aspasvit

ASIS Synonym Dictionary. V.N. Trishin. 2013

Vaadake, mida "aspasvit" teistes sõnaraamatutes:

Buteaton - farmakoloogiline grupp: bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid (toidulisandid) Nosoloogiline klassifikatsioon (ICD 10) ›› L73.9 Täpsustamata karvanääpsu haigus ›› L98.9 Naha ja nahaaluskoe kahjustused, täpsustamata Koostis ja vabanemise vorm Tilgad... Ravimite sõnastik

Verbena - puhtad veresooned - Verbena - puhtad veresooned Farmakoloogiline rühm: bioloogiliselt aktiivsed toidulisandid (toidulisandid) Nosoloogiline klassifikatsioon (ICD 10) ›› D84.9 Immuunpuudulikkus, täpsustamata ›› I99 Muud ja täpsustamata vereringehäired Kompositsioon ja...... meditsiiniliste ravimite sõnaraamat

magusaine - n., sünonüümide arv: 35 • alitam (2) • aspartaam ​​(2) • aspasvit (1) •... sünonüümide sõnastik

Suhkurasendaja. Aspartaam

Mõned inimesed on otsustanud, et nad ei kasuta suhkrut, vaid asendavad selle suhkruasendajaga. Vaatame, mis see on. Aspartaam ​​(E951), sünteetiline suhkruasendaja. Aspartaamil tekib fenüülalaniin (C9H11NO2), mis muudab valu tundlikkuse künnist ning kaob serotoniini, mis aitab kaasa maniakaalse depressiooni, paanikahoogude, viha ja vägivalla tekkele. Kui temperatuur on + 30 ° C, laguneb aspartaam ​​formaldehüüdiks (A-klassi kantserogeen)

ja väga mürgine metanool (põhjustab pimeduse ja surma, kui seda kasutatakse suhteliselt väikestes annustes).

Aspartaami joomine ei kustuta janu. Sülg eemaldab halvasti suhkru aspartaami jäänused suu limaskestast, nii et pärast nende joogide söömist suus on ebameeldiv läheduse tunne, mida soovite uue partiiga eemaldada. See on teie jaoks halb, kuid hea selliste jookide tootjatele. Nii et ärge püüdke oma janu kustutatud reklaamiga kustutada. Joo tavalist gaseerimata vett.

Hiljuti on mõnes riigis, näiteks USA-s, kasutatud magusaineid, eriti aspartaami.

Läbiviidud sõltumatud uuringud (kõigis „kohandatud tellimustega uuringutes” pole muidugi kinnitatud) on näidanud aspartaami pikaajalise kasutamise negatiivset mõju inimese ja looma organismile. Suurem osa sõltumatutest ekspertidest kinnitab, et aspartaami pikaajaline kasutamine võib põhjustada peavalu, migreeni, tinnitust, allergiat, depressiooni, unetust ja isegi ajuvähki.

Aspartaami kasutamine kehakaalu kaotamise eesmärgil ülekaaluliste inimeste poolt võib tulevikus põhjustada vastupidist mõju ja isegi suuremat kaalutõusu.

Aspartaam ​​sisaldab peaaegu kõiki karastusjooke ja gaseeritud jooke, eriti neid, millel on pikk säilivusaeg. Seetõttu vaadake märgist hoolikalt.

Loodame, et te teate nüüd vastust küsimusele: "Kas suhkru asendaja on kahjulik?"

Aspartaamipõhised magusained: