Dieet number 15 - ühine tabel

  • Analüüsid

Dieet number 15 (tabel 15) on terapeutiline toitumissüsteem, mis on välja töötatud inimestele, kellel ei ole seedetrakti häireid.

Tabeli number 15 on ette nähtud haiguste jaoks, mis ei nõua eritoidu järgimist. Lisaks on see toitumine üleminek normaalsele toitumise süsteemile taaskasutamise või teiste terapeutiliste toitumiste järel.

15-aastase dieedi keemiline koostis:

  • valgud 70-80 g (55% loomset päritolu, 45% taimsed);
  • rasvad 80-85 g (30% taimsed, 70% loomad);
  • süsivesikud 350-400 g;
  • sool 12 g;
  • vedelik 1,5-2 liitrit.

Päevaraha toitumine number 15: 2400-2600 kcal.
Dieet: 4-5 korda päevas.

Näidustused dieedi kasutamiseks №15:

  • haigused, mis ei nõua eritoidu järgimist - haigused, mis ei ole seotud seedetraktiga;
  • üleminek normaalsele toitumissüsteemile taaskasutamise või teiste terapeutiliste toitumiste ajal.

Dieet №15 (tabel nr15) - toit

Mida saab süüa dieediga nr 15:

Supid: mitmesuguseid köögivilja suppe, kapsasupp, borssit, peedi suppi, hapukurk, okroshka, võib valmistada liha või kala puljongis, samuti on lubatud piim supid.

Teravili: Mitmesugused teraviljad on lubatud.

Köögiviljad, rohelised: mitmesugustes toiduvalmistamisprotsessides ja toores.

Liha, kala: erinevad liha- ja kalaroogad. Neid saab kombineerida köögiviljade, pasta ja teraviljaga.

Munad: mitte rohkem kui 3 tükki päevas.

Värsked puuviljad ja marjad: magusad ja magusad puuviljad ja marjad, mis on toores või keedetud.

Piimatooted: kõik on lubatud, kuid eelistatakse hapupiimatooteid.

Maiustused: erinevad maiustused, kuid vaadake kaloreid.

Jahutooted: nisu või rukkileib, ka kliid, kuivatatud puuviljad, lahjad saiakesed.

Rasvad: kreemjas ja taimeõlid nõudes.

Joogid: kohv, piimaga kohv, tee, tee piima või koorega, kakao, puuviljahelbed, dogrose ja nisukliid.

Mida ei saa süüa, kui toit on number 15:

  • part ja hane liha, sealiha;
  • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
  • sojatooted;
  • magus küpsetamine;
  • sinep, pipar, mädarõigas ja muud kuumad vürtsid, marineeritud köögiviljad ja kastmed;
  • värsked mahlad;
  • alkohoolsed joogid.

Dieet number 15 (tabel nr 15): nädala menüü

Dieet nr 15 on mitmekesine ja kasulik. Selle dieedi piirangud puudutavad ainult vürtsikat toitu ja pikka aega organismis seeditavat.

Tooteid saab valmistada mis tahes viisil. Toitlustusruumide temperatuur on normaalne.

Allpool on nädala menüü.

Esmaspäev

Hommikusöök: kaerahelbed, tee, kõva juustu viil.
Lõunasöök: õun.
Lõunasöök: supp, köögivilja hautatud liha, tarretis.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: kartulipüree, hekk taignas, köögiviljasalat.

Teisipäev

Hommikusöök: puuvilja- ja hapukoore, kakao.
Lõunasöök: dogrose keetmine.
Lõunasöök: hernesupp, riisiga kanafilee, kompott.
Ohutu, tarretis.
Õhtusöök: tatar, keedetud veiseliha aurutatud köögiviljadega.

Kolmapäev

Hommikusöök: munapuder keedetud vorstiga, köögiviljasalat, kohv piimaga.
Lõunasöök: vahukommi.
Lõunasöök: köögiviljasupp liha puljongis, küpsetatud kala köögiviljadega, kompott.
Lõunasöök: puuviljasalat.
Õhtusöök: pasta, lihapallid tomatikastmega, köögiviljad.

Neljapäev

Hommikusöök: kodujuustu, tee.
Lõunasöök: tarretis.
Õhtusöök: kala supp odra ja kartulitega, köögiviljahaut.
Lõunasöök: loodusliku roosi keetmine.
Õhtusöök: pilaf, köögiviljasalat taimeõliga.

Reede

Hommikusöök: kaerahelbed õunadega, võileib juustuga, tee.
Lõunasöök: piimamarjad.
Lõunasöök: supp lihapallide ja riisiga, küpsetatud köögiviljad, kompott.
Suupiste: puuviljad.
Õhtusöök: oder, liha ja köögiviljade kastmine.

Laupäev

Hommikusöök: tatar, pehme keedetud muna, piimaga kohv.
Lõunasöök: jogurt.
Lõunasöök: hernesupp krutoonidega, aurutatud kanafilee.
Ohutu, tarretis.
Õhtusöök: pastatooted, lihatõug, köögiviljasalat.

Pühapäev

Hommikusöök: kõrvitsaga koor ja piim, kakao.
Lõunasöök: vahukommi.
Lõunasöök: supp hapukoorega, kompott.
Suupiste: puuviljad.
Õhtusöök: kartulipott köögiviljadega, kalafilee.

Dieet 15 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), menüü

Toitude tabel 15 on ette nähtud patsientidele, kes ei vaja spetsiaalset dieeti, samuti neid, kes ei vaja haiguse remissiooni ajal ranget dieeti. See on üleminekuperioodiline toitumine, mis aitab sujuvalt kohandada keha tavalisele dieedile.

Oluline on meeles pidada, et seedetrakti haiguste puhul kasutatakse tabelit 15 erandjuhtudel ja ainult arsti poolt määratud juhtudel. Reeglina kasutatakse selle haiguskategooria puhul taaskasutamise ja vähendamise käigus sobivamaid toite.

Sisaldab dieedi tabelit 15

Söögilaud 15 - see on peaaegu piiramatu toitumine, menüü on tervislik ja tervislik toit. Calorie jõuab 2500-2600 kalorit, nii et seda dieeti ei saa nimetada dieediks.

Toitumise peamine eesmärk on keha parandamine. Menüü tuleb täita rohkete vitamiinide, mineraalide, normaalsete valkude, rasvade ja süsivesikute kogustega. Selleks peate täitma oma dieedi köögiviljade ja puuviljadega suurtes kogustes ning kasutama vähemalt neid tooteid ja retsepte, mis ei vasta täielikult tervislikule toitumisele.

Toitumisalane tabel nr 15: väikesed toidu kogused (250-300 grammi korraga) 2-3 tunni jooksul. Seda meetodit soovitatakse kasutada kõikidel terapeutilistel dieedidel, kuna see on kõige tervislikum režiim, mis toob kasu kiire metabolismi, hea seedetrakti töö ja kõigi kehasüsteemide loomise vormis.

Eelistage omatehtud toitu. Poe kastmed, majonees, ketšup, vürtsikas maitseained on parem välistada. Toiduained, mille koostises on palju keemilisi lisandeid, on piiratud piirangutega: kiibid, kreekerid, gaseeritud suhkruvabad joogid, limonaadid, toit kiirtoidurestoranidest.

Sa pead juua vähemalt 1,5 liitrit vett päevas. See kogus on kõige mugavam joota ühtlaselt kogu päeva jooksul, soovitavalt 8.00-16.00.

Samuti reguleeritakse soola kogust dieedil. On vaja kasutada mitte rohkem kui 12 grammi soola. Selleks, et seda kogust toitumises korralikult hinnata, proovige osade kaupa juba valmis sööki soolata. Kui menüü on palju köögiviljasalatid, siis on see lihtne teha.

Dieetitabel 15 - mida see ei saa (tabel)

Toitumisreeglid võimaldavad teil valmistada vastavalt standardsetele retseptidele mõnede erandite ja muudatustega. Seda arvesse võttes ei põhjusta menüü koostamine olulisi probleeme. Õige toitumise selgitamiseks kasutage tabelit, mis on võimalik ja mis ei ole tabelis №15.

Meditsiinilise toiduvalmistamise tabeli omadused 15

Toitlustustabel nr 15 on kõige sarnasem tavalisele toiduks mittekasutatavale toidule, millel on mõned reservatsioonid. Esiteks puudutab see praetud toitu. Kuna praetud liha ja praetud tooted ei ole iseenesest palju head, ei ole nad teretulnud mitte ainult dieedil, vaid ka üldjuhul tervislikul inimesel. Seetõttu püüdke vältida praetud kööki, kala, mitte praadida vorsti jne.

Keetmise meetodites eelistage hautamist, aurutamist, toiduvalmistamist. Muidugi võite lisada dieedi menüüsse ja praetud pannkoogid, pannkoogid, juustukoogid, kuid see ei tohiks olla iga päev. Mis puudutab hautamist, siis valmistage nii kõik köögiviljade ja liha, köögiviljade ja kala kombinatsioonid. Need on maitsvad ja lihtsad toidud, mida on lihtne valmistada.

Nädala menüü

Ravi režiimi menüü ettevalmistamisel eelistage suurt hulka toores köögivilju ja puuvilju. Et toit oleks hästi seeditav, ärge sööge üle, ehitage toitumine murdosa toitumise põhimõttele.

  • Hommikusöök: puder piima, tee ja küpsistega.
  • Suupiste: puuviljasalat õunte, banaanide, pähklite ja lina seemnetega.
  • Lõunasöök: tomati supp, kana hautatud valge kapsas ja suvikõrvits.
  • Suupiste: omelett aurutatud, värske köögiviljasalat.
  • Õhtusöök: marjadega kodujuust, kefiir.

Kui toit põhineb umbes sellel menüül, on seedetrakti koormus minimaalne ja keha säästab ressursse enesetervendamiseks. Et muuta dieet iga päev vaheldumisi, asendage standardtoidu koostisosad, asendage need iga 3-4 päeva järel. Näiteks hommikusöögivalikud: kaerahelbed piimaga / veega, tatar koos piimaga / veega, hirss piimaga / veega jne. Kui mitmekesistada neid võimalusi ka paljude puuviljadega, siis ei korrata hommikusööki iga 7-10 päeva järel.

Selle põhimõttega saate luua mitmekesise, toitva ja tervisliku menüü, mis on täidetud maksimaalselt vitamiinide ja toitainetega. Selle dieetiga toob toit 15, mis on kasulik regenereerivale organismile.

Nõude retseptid

Tataripuder munade ja maitsetaimedega

See roog on väga lihtne, kuid maitsev ja tervislik, kindlasti on see kasulik tabeli 15 menüü laiendamiseks. Kuna tatar putru ja keedetud munad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente, on see retsept kasulik enamiku inimeste jaoks, kes soovivad rasvumise ajal oma tervist säilitada ja kaalust alla võtta.

Koostis: tatar (0,5 tassi), 2 muna, tilli, roheline sibul, või (30 gr) Ja päevalilleõli.

Cooking Küpseta tatar. Selleks loputage see, valage klaas vett ja pange tulekahju. Pärast putru keetmist vähendage soojust ja küpseta kausi kaane all, kuni keedetud (25-30 min.). Keeda keedetud mune, kui puder keeb. Selleks pange need keevasse vette ja küpseta, kuni see on valmis 10 minutit.
Kui puder on valmis, lülitage kuumus välja ja lisa tatarile või. Lõigake munad kuubikuteks, tükeldage sibulad ja tilli. Serveeri tatar munaga ja roheliste toorainega.

Neid lihtsaid teraviljatooteid saab keeta iga päev, asendades peamise koostisosa ja lisades erinevaid köögivilju. Näiteks riis - tomatid - seened - rohelised; oad - keedetud peet - värske kurk.

Lillkapsas ja brokkoli pajaroog

Et muuta dieet 15 efektiivseks ja maitsevaks, proovige toite. Tassid sobivad väga hästi terapeutiliseks toitumiseks, sest on olemas palju köögiviljade, teravilja ja isegi maiustuste retsepte, näiteks kodujuustu. Mis on head pajaroogad? Esiteks on nõudes rohkem toiteelemente kui teiste valmistamismeetoditega. Teiseks on see maitsev. Ja kolmandaks, neid on väga lihtne ette valmistada.

Koostis: lillkapsas (300 gr.), Brokkoli (200 gr.), Munad (3 tk.), Piim (1 tass), madala rasvasisaldusega juust (50-60 gr.) Sibul, porgand, sool, oliiviõli.

Cooking Keeda brokoli ja värvi kaput (4-5 minutit). Küpsetage sibul ja porgand oliiviõlis. Beat munad piimaga veidi, soola. Määrige küpsetuspann õliga, pange köögiviljad, valage piima ja munade seguga. Puista riivitud juustuga. Küpsetusaeg - 40-45 minutit 180 kraadi juures.

Mis kasu on sellistest pajaroogadest? Esiteks, asjaolu, et nad saavad lisada köögivilju. Ja see mitmekesistab tabeli tervislikku menüüd 15. Squash, igasugused kapsas, porgand viilud, keedetud kartulite viilud, peet, kõrvitsad, rohelised oad, herned ja mais - kõiki neid tooteid võib segada mitmesuguste kombineeritult.

Sellised lihtsate koostisosade lihtsad toidud võivad olla toitumise aluse aluseks. Just see on terapeutilise toitumise eesmärk: muuta see võimalikult lihtsaks, kasulikuks ja maitsevaks. Koos murdosa toitumisega paraneb see keha ja parandab seedetrakti tööd.

Meditsiiniline toitumine №1- №15

Paljudes haigustes on toitumine üks peamisi ravimeetodeid ja mõnel juhul on see ainus, näiteks rasvumise ja kergesti praeguse suhkurtõve korral. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult valida õigeid tooteid, vaid ka neid õigesti valmistada. Samuti on oluline toidu temperatuur, vastuvõtmise aeg ja sagedus. Söömishäired võivad põhjustada haiguse ägenemist. Näiteks võib suhkurtõve korral põhjustada veresuhkru suurenemist, suurenenud janu, suukuivus ja hüpertensiivsetel patsientidel võib soolase toidu kasutamine põhjustada vererõhu tõusu.

Meditsiini- ja sanatooriumiasutustes rakendatakse toitumissüsteemide numeratsioonisüsteemi, millest paljud eksisteerivad mitmes variandis. Pärast haiguse süvenemist peab patsient jätkama toitumise üldpõhimõtete järgimist. Esiteks puudutab see tooteid, mis tuleks dieedist välja jätta, kuid kasutada võib ka muid toiduvalmistamismeetodeid. Mis tahes, sealhulgas meditsiiniline toitumine №1-№15, välistab alkoholi täielikult. Kui üks inimene ühendab kahte eritoitumist nõudvat haigust, peab ta järgima mõlema toitumise põhimõtteid.

Dieet nr 1, 1a, 1b - maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
Dieet nr 2 - krooniline ja äge gastriit, koliit, enteriit, krooniline enterokoliit;
Dieet number 3 - kõhukinnisus;
Dieedi number 4, 4a, 4b, 4c - soole haigus koos kõhulahtisusega;
Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
Dieet number 6 - urolitiasis, podagra;
Dieet 7, 7a, 7b - krooniline ja äge nefriit;
Dieet nr 8 - rasvumine;
Dieet number 9 - diabeet;
Dieet nr 10 - südame-veresoonkonna haigused;
Dieet number 11 - tuberkuloos;
Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
Dieetarv 13 - ägedad nakkushaigused;
Dieet nr 14 on neeruhaigus, mille käigus läbivad oksalaatidest kivid;
Dieet nr 15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Tabeli number 1 näidustatud gastriidi puhul, millel on kõrge happesus ja kaksteistsõrmiksoole haavand ja mao kuus kuud kuni aasta pärast ägenemist. Soovitatav: keedetud supid, keedetud purustatud köögiviljad, püree puder, keedetud lahja kala ja liha, aurutatud liha ja kalafileed, keedetud nahavaba kana, piim, köögivili ja või, koor, hapukoor ja hapupiim, pehme keedetud munad, terve valge leib, magusad puuviljad ja marjad, puu- ja köögiviljamahlad. Toit tuleks võtta neli kuni viis korda päevas soojuse kujul.

Tabeli number 1a näidatud kroonilise gastriidi ägenemise perioodil kõrge happesusega, haavandi ägenemisega. Soovitatav: limaskestade supid, piim, vedel putru, pehme keedetud munad, lahja kala või liha, oliivi- ja või, marjaheljas, koor, puuviljamahlad, tee, roosipähkli keetmine. Soola tuleks piirata ja vedelikke tuleks juua mitte rohkem kui poolteist liitrit päevas. Toit tuleks võtta iga kahe kuni kolme tunni järel soojuse kujul.

Tabeli number 1b See on näidustatud kroonilise gastriidi ja peptilise haavandi remissiooniga patsientidele. Soovitatav: lisaks ülaltoodud toodetele on võimalik süüa aurutatud kala ja liharoogasid, kartulipiimakooge köögiviljadega, piimakastudega, nisuvorstidega. Söö kuus korda päevas, piirake soola tarbimist.

Tabeli number 2 näidustatud kroonilise koliidi ja madala happesusega kroonilise gastriidi puhul. Soovitatav: köögiviljade ja teravilja supid kala, seente ja lihapuljude, keedetud kana, lahja liha, marjade, vähese rasvasisaldusega keedetud kala, lahja sinki, lahja soolatud heeringa, või, piima ja piimatoodete, pehme juustu, teravilja, pehme keedetud munaga, liisunud valge leib, puuviljad, köögiviljad, köögivilja- ja puuviljamahlad, kohv, tee, kakao, suhkru marmelaad. Sa pead sööma viis korda päevas, eelistatavalt püree kujul.

Tabeli number 3 näidatud koos atoonilise kõhukinnisusega. Sa võid süüa toitu, mis sisaldab suures koguses kiudaineid, viigimarju, ploome, kompotid, puuvilja- ja köögiviljamahlad, porgandid, peet, kuivatatud puuviljad, kefiir, koor, piim, jogurt, must leib, oder ja tatar putru, mesi, röstitud liha ja kala, suhkur, köögivili ja või. Soovitatav on juua rohkelt vedelikku, sealhulgas mineraalveega. Kakaot, tugevat teed, tarretist, limastikke suppe ei saa kasutada. Kui kõhukinnisus on staatiline, on vaja piirata taimsete kiududega rikast toitu.

Tabeli number 4 näidustatud sooltehaiguste ägenemiste korral. Võite kasutada kakaod, tugevat kohvi ja teed, liisunud valge leiva kreekereid, pehme keedetud mune, kodujuustu, manna ja riisi puderit vees, keedetud liha ja kala, kolmepäevast kefiiri, tarretist, mustikate puljongit ja mustsõstrad. Sool peab olema piiratud.

Tabeli number 4a näidatud koliidiga. Te peate sööma sama nagu neljandas dieedis, kuid teil on vaja piirata süsivesikute rikkalikku toitu ja suurendada valgusisaldust.

Tabeli number 4b näidatud kroonilise koliidi korral, mille haigus on nõrgenenud. Soovitatav: liisunud leib, lihapallide puljong, liha- või kalatüki teravilja supid, purustatud putru, aurutatud ja keedetud köögiviljad, kerge juust, kefiir, hapukoor, kuiv biskviit, magusad küpsised, marmelaad ja kompotid maitsvatest puuviljadest ja marjadest, kohv piimaga, tee, või. Söö sooja toitu neli kuni kuus korda päevas.

Tabeli number 4B näidustatud krooniliste ja ägedate soolehaiguste raviks taastumisperioodil. See toit on ette nähtud selleks, et tagada hea toitumine soolestiku häirete korral, et taastada teiste seedeelundite funktsioon. Toit on füsioloogiliselt lõpule viidud, piirates soola tarbimist ja valgusisaldusega toiduainete kerget kasvu. See ei hõlma tooteid, mis suurendavad soolestiku lagunemise ja kääritamise protsesse, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti kõhunäärme ja kõhu sekretsiooni. Cooking tuleb aurutada, hakitud või küpsetada või keeta. Söö viis korda päevas.

Tabeli number 5 näidustatud inimestele, kellel on sapiteede haigused, sapipõie ja maks väljaspool akuutset etappi. Sa peaksid sööma piima- ja puuvilja suppe ilma liha, teravilja suppe, köögivilja puljongit, keedetud kala, linnuliha ja tailiha, kodujuustu, kefiiri, piima, jahu ja teravilja, valge ja musta varisega leiba, magusaid marju ja puuvilju, rohelisi ja köögivilju, mesi, moos, suhkur, puu- ja köögiviljamahlad, nõrk tee piimaga. See peaks piirama rasva ja soola tarbimist. Sa pead sööma viis korda päevas. Te ei saa juua alkoholi, aju, maksa, kaunvilju, peekonit, spinatit, seeni, sibulat, hapu, rasva liha ja kala, küpsetamist, suitsutatud, vürtsikat ja rasvaste toitude, äädika, vürtside, konservide, kakao, jäätise, kreemide, šokolaadi, jookide gaasiga.

Tabeli number 5a soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Toitumine on sama mis siis, kui toit 5, kuid sa peaksid sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite. Kõik toidud peavad olema aurutatud, jahvatatud ja puhastatud.

Tabeli number 6 näidustatud neerukividele ja podagra. Soovitatav on kasutada musta ja valget leiba, piima ja piimatooted, mett, suhkrut, piima- ja köögivilja suppe, teravilja, magusaid puuvilju, puuviljamahla, moosi, kurke, salatit, porgandit, lahe lehti, äädikat, sidrunit, madala rasvasisaldusega kala ja liha, munad. Samal ajal tuleb juua vähemalt kaks kuni kolm liitrit vedelikku. Sa ei saa süüa liha suppe, neerusid, maksa, ajusid, suitsutatud ja praetud liha, kala suppi, küpsetatud kala, heeringat, seariinit, sardiine, kilu, seeni, pirukaid, spinatit, hapu, kaunvilju, kakaod, kohvi, alkoholi ja tugevat teed.

Tabeli number 7 näidatud kroonilise neeruhaigusega inimestele neerupuudulikkuse puudumisel. Sa peaksid süüa taimetoitlaseid suppe, lahja linde, liha, kala, halli ja valget leiba kliide, pasta, teravilja, jahu, piima ja piimatoodete, juustu, köögiviljade, roheliste, puuviljade, marjade, moosi, mett, suhkrut. On vaja piirata hapukoore ja koore tarbimist. Toitlustus peaks olema kuus korda. Te ei saa juua gaseeritud jooke, süüa kreeme ja kooke, kaunvilju, seeni, kala ja liha puljonge, konserveeritud toitu, suitsutatud liha, marineeritud.

Tabeli number 7a ägeda ja kroonilise nefriidi korral. Sa pead sööma keedetud köögivilju, puuvilju, jahu ja teravilja, valget leiba ilma soolata, teed piimaga, või, suhkrut. Toit peaks olema murdosa, sool tuleb täielikult kõrvaldada. Ureemia tekkimisel peate vähendama oma päevast valgu tarbimist 20 grammini päevas, eriti köögivilja.

Tabeli number 7b ägeda neerupõletiku taastumise ajal. See toit on üleminek nr 7a-st 7-le. Võite süüa valget soola, leiba, keedetud tailiha ja liha, vähendada soola tarbimist.

Tabeli number 8 rasvumise korral. Seda dieeti iseloomustab dieedi energiasisalduse vähenemine süsivesikute, osaliselt rasva tõttu, samas kui valgusisaldus peaks olema normaalne. Lisaks tuleks soola, söögiisu stimuleerivat toitu ja vaba vedelikku tarbida piiratud kogustes.

Päev peaks tarbima sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, sada viiskümmend grammi süsivesikuid. Soovitame toodetest rukkileiva, valk-kliid ja valk-nisu leiba, teraviljatooteid, borski, kapsasupp, peedi suppi, okroshka, lahja kala, linnuliha, hautatud liha, küpsetatud või keedetud, tarretist, veiseliha, mereande, piima juust, juust, fermenteeritud piimatooted. Puuvilju ja köögivilju saab süüa mis tahes kujul. Toit ja kondiitritooted, makaronid, kaunviljad, teravilja- ja kartuli supid, rasvane kala, linnuliha ja liha, suitsuliha, vorstid, konservid, magusad marjad ja puuviljad, kaunviljad, rasvane juust, kodujuust, koor, pasta. tooted, kaerahelbed ja manna, vürtsikad ja rasvased suupisted, majonees, kastmed, vürtsid ja vürtsid.

Tabeli number 9 näidustatud kerge ja mõõduka diabeedi korral. Toitumise energiasisaldust tuleks vähendada loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute, maiustustega. Valgete päevaratsioonis peaks olema umbes sada grammi, rasv - kaheksakümmend grammi, süsivesikud - kolmsada grammi. Võite süüa valk-kliid, nisu, rukkileib, köögivilja supid, vähese rasvasisaldusega kala ja liha puljongid, kala, linnuliha ja tailiha, piim, juust, madala rasvasisaldusega kodujuust, piimatooted, teravili, köögiviljad, kartulid, magus-hapu marjad ja puuviljad Sa ei saa süüa rasvaseid ja tugevaid puljonge, jahujahu, soolatud kala, vorsti, manna, riisi, pasta, marineeritud ja soolatud köögivilju, rosinaid, viinamarju, moosi, suhkrut, kommi, limonaadi, magusaid mahla.

Tabeli number 10 näidustatud südame-veresoonkonna haiguste puhul. Süsivesikute ja rasvade tõttu on vaja veidi vähendada energiasisaldust, piirata südame-veresoonkonna süsteemi ergutamist soodustava soola ja toidu tarbimist. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, millest veidi üle poole loomade, seitsekümmend grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Toitunud leiba, käsna kooki, küpsiseid, taimetoitlikke, piima, kodujuustu, kääritatud piimatooteid, linnuliha, kala ja tailiha, teravilja- ja pastatoit, küpsetatud ja keedetud köögivilju, küpseid puuvilju, moosi, mett. Toidust välja jätmiseks on vaja kondiitritooted, värsket leiba, seeni, kala ja lihapuljongid, kaunviljad supid, vorstid, suitsutatud liha, neerud, rasvased ja soolatud juustud, soolatud kala, kaunviljad, marineeritud, marineeritud ja soolatud köögiviljad, jämedad puuviljad tselluloos, kakao, tugev kohv, tee, šokolaad.

Tabeli number 11 näidatud luude, kopsude, liigeste, lümfisõlmede tuberkuloosis kerge ägenemise või taastumise perioodil, pärast vigastust, pärast nakkushaiguste lõppemist. Toidul on suur energiasisaldus, kus on palju valke, mineraale ja vitamiine. Iga päev peaks tarbima sada kakskümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki roogasid, välja arvatud väga rasva linnuliha ja liha, toiduvalmistamise, veise- ja lamba rasvade, koogid ja pirukad, kus on palju koort.

Tabeli number 12 närvisüsteemi funktsionaalsete haigustega inimestele. Võite süüa palju tooteid, välja arvatud tugevad supid, kuumad vürtsid, suitsutatud liha, praetud ja rasvased toidud, tugev kohv, tee ja alkohol. Soola ja liha on vaja vähe piirata. Soovitav on kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooted sagedamini.

Tabeli number 13 soovitatav ägeda nakkushaigusega inimestele. Selle dieedi energiasisaldus väheneb peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu, samas kui see on vitamiinide poolest rikas. Päevas peaks tarbima kaheksakümmend grammi valku, kuuskümmend grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid. Toitumine hõlmab kuivatatud nisu leiba, lahja kala, linnuliha ja liha, lahja liha ja kala puljonge, teravilja limaskestasid, köögivilja suppe, kodujuustu, hapupiima jooke, peet, porgandit, kartuleid, tomatit, lillkapsast, kooritud tatar, manna ja riisi putru, küpsed marjad ja puuviljad, marmelaad, moos, moos, mesi, suhkur, roosipähkli puljong. Värske leib, küpsetatud jahutooted, rasvane kala, linnuliha, liha, rasvane puljong, suitsutatud liha, vorst, konservid, soolatud kala, juust, rasvase hapukoore, koor, täispiim, pasta, oder ja pärl oder, hirss, sibul tuleks toidust välja jätta. küüslauk, redis, redis, valge kapsas, kaunviljad, kurgid, kakao, koogid, šokolaad, kõrge kiudainesisaldusega puuviljad.

Tabeli number 14 näidustatud urolitiasis. See on täielik toitumine, mis piirab kaltsiumirikkaid ja leeliselisi toite. päevas saab tarbida üheksakümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Saate süüa leiba ja jahu tooteid, puljonge ja suppe, kala ja liha, teravilja, kõrvitsat, rohelisi hernesid, hapu marju ja õunu, seeni, mett, suhkrut, maiustusi. Tuleks jätta välja puuvilja-, köögivilja- ja piimupoed, soolatud kala, suitsuliha, piimatooted, muud köögiviljad kui lubatud, kartulid, köögiviljade ja marjade mahlad, toiduvalmistamis- ja lihatrasvad.

Tabeli number 15 näidustatud haiguste puhul, kus ei ole vaja terapeutilist dieeti. See toit on füsioloogiliselt täielik, jättes välja teravad ja raskesti seeditavad toidud. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, saja grammi rasva ja neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki toiduaineid, välja arvatud rasvased linnud ja liha, sinep, pipar ja loomse päritoluga tulekindlad rasvad.

Jaotis:
LASTE SÖÖDAV TOID
Toit, mis kohtleb
Laste meditsiinilised tabelid 1-16
Dieet retseptid varajase ja eelkooliealistele lastele.

Toitumine on üks tähtsamaid ravimeetodeid paljude haiguste raviks ning suhkurtõve puhul on ainus rasvumus seedetrakti puhul. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult toodete õige valik, vaid ka toiduvalmistamise tehnoloogia järgimine, patsiendi tarbitava toidu temperatuur, söömise sagedus ja aeg.

Paljude haiguste ägenemised on seotud erinevate toitumishäiretega: suhkurtõve dieedi rikkumised põhjustavad veresuhkru järsku suurenemist, suukuivust, janu suurenemist, maksa rasvade infiltreerumist ja kõhunääret; krooniline pankreatiit pärast hapukooret, pannkooke, alkohoolseid jooke, praetud toitu; soolase toidu kasutamisel täheldatakse vererõhu tõusu hüpertensiooni all kannatavatel patsientidel, käesoleval juhul ettenähtud ravi ei ole väga tõhus.

Kõigis ravi- ja profülaktilistes ning sanatooriumi- ja spaakeskustes kasutatakse toitumise nummerdamissüsteemi. Paljudel neist on mitu võimalust, näiteks: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Kuna need toitumisharjumused on leitud haiglates ja sanatooriumides, tutvustame teile neid, säilitades numeratsiooni, mis näitab haigusi, mille jaoks need on ette nähtud.

Kui haiguse ägenemine on möödas ja patsient naaseb aktiivsesse elustiili, ei tohiks dieedi üldpõhimõtted muutuda: see kehtib eelkõige toodete kohta, mis on dieedist välja jäetud, kuid võite laiendada toiduvalmistamismeetodeid (hautatud, küpsetada pärast keetmist), lisada kodu konserveerimise köögivilju. Vitamiinide puudumist saab kompenseerida valmis apteegivormidega (hexavit, dekamevit, gentavit jne), dogrose puljong, nisukliid. Kõigis dieetides on alkohoolsed joogid keelatud, üksikjuhtudel otsustab nende kasutamise küsimus raviarst.

Ühel patsiendil, kellel on kaks toitumist vajavat haigust, määratakse toit mõlema toitumise põhimõtete kohaselt. Seega, kui haavanditõbi süveneb suhkurtõvega patsiendil, määratakse dieet N1, kuid välja arvatud kõik tooted, mis on diabeedi korral vastunäidustatud.

Dieet №1, №1а, №1b - maohaavand ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavand
Dieet 2 - krooniline gastriit, äge gastriit, enteriit ja koliit, xr. enterokoliit
Dieet number 3 - kõhukinnisus
Dieet №4, №4а, №4b, №4-kõhulahtisusega soolehaigused
Dieet №5, №5а - maksa- ja sapiteede haigused
Dieet number 6 - podagra, urolitiasis kusihappesooladest kivide moodustumisega
Dieet №7, №7а, №7b - äge ja krooniline nefriit (püelonefriit, glomerulonefriit)
Dieet nr 8 - rasvumine
Dieet number 9 - diabeet
Dieet nr 10 - vereringe puudulikkusega südame-veresoonkonna haigused
Dieet nr 11 - tuberkuloos
Dieetarv 12 - närvisüsteemi funktsionaalsed haigused
Dieetarv 13 - ägedad nakkushaigused
Dieet nr 14 - neeruhaigus koos kivide väljalaskmisega, mis koosneb peamiselt oksalaatidest
Dieet nr 15 - erinevad haigused, mis ei vaja eritoidu

Tabel 1

Tabel N 1. See on näidustatud maohaavandiks ja kaksteistsõrmiksoole haavandiks 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriiti

Koostis: piim ja piim (välja arvatud kapsas), teravilja limaskestade supid (kuid mitte liha ja mitte kalad); köögiviljad, mis on küpsetatud tükeldatud (vahustatud) vormis või aurupudelite kujul; kooritud koor või või, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, kala aurusaapad, keedetud kana ilma nahata; kreemjas, oliivi-, päevalilleõli; piim, jogurt, hapu, koor, värske rasvavaba, parem riivitud kodujuust, happe hapukoore; pehme keedetud munad või auru omelettide kujul; valge varre leib, valge tailiha küpsetised; magusad marjad ja puuviljad, juurviljad, puuviljad, marjamahlad, dogrose infusioon, tarretis, magusa marja kompoot, puuviljad röstitud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga. Kui üldine seisund paraneb, antakse toidule keedetud, kuid mitte räbal. Piirsool piirdub 8 g-ga. Lisatakse vitamiinid A, C, rühmad B. Toidu valmistamiseks kasutatakse sageli 5-6 korda päevas, närides hästi; liiga kuuma või liiga külma toitu tuleks vältida.

Tabel N 1a. See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiseks, kroonilise gastriidi ägenemiseks kõrge happesusega.

Koostis: piim (4-5 klaasi), limaskesta teravilja, näiteks manna, piima- või nisukliid supid võiga; pudrud on vedelad, purustatud, piimatooted; pehme keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omelettide kujul; kalafilee, liha; kreem soolamata (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage nõudele), koor; marjaheljas, puuviljad (mitte-happelised) ja piimatooted, porgand, puuviljamahlad, dogrose puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas). Piirake soola 5-8 g (pidage meeles, et 3-5 g soola sisaldub toodetes, 5-8 g leivas), vaba vedelik ei ületa 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, B rühmad (B1, B2, PP). Toitlustus voodipuhkusega iga 2-3 tunni järel vedelas ja poolvedelas vormis, soojus. Kui piim on halvasti talutav (kõhulahtisus, kõhulahtisus), on soovitatav anda see väikeses koguses, lahjendades seda nõrga teega.

Tabel N 1b. Näidatakse peptilise haavandi ägeda ägenemise ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi remissioonis

Koostisosad: lisaks ülaltoodud toitudele on lubatud ka auru liha, pelmeenide kujulised kalaroogad, aedviljad, riisipulbri supid, oder, vahukultuuridega pärlid; piimast kooritud piim; kuni 100 g nisukrekerid. Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, B-rühm. Söögikord kuus korda poolvedelate ja püree kujul.

Tabel 2

Tabel nr 2. See on näidustatud kroonilise gastriidi korral, mille happesus on madal või puudub, krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostisosad: supid, mis on valmistatud teraviljast ja köögiviljadest, püree, liha, seeni, kala puljongites; lahja liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud piimakooreta jämedad koorikud, lahja sink, keedetud tailiha, hästi leotatud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, kefiir, jogurt, koor, hapukoor, värske mittehape, juust; keedetud munad, praetud omlett; putru, hästi keedetud või kartul (tatar, manna, riis); jahu toidud (va muffin), liisunud leib, hall, tailiha; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toores maapinnal; puuvilja-, köögiviljamahlad (ka hapu); tee, kohv, kakao piimaga, marmelaadiga, suhkruga. Sool kuni 12-15 g Lisa vitamiine C, B1, B2, PP. Toitumine viis korda, peamiselt püree kujul.

Tabel 3

Tabel N 3. Näidatud atoonilise kõhukinnisuse korral.

Koostisosad: kiudainesisaldusega toidud, näiteks toores või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (viinamarjade marjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peedi, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, hapupiim, piim, koor, ühepäevane kefiir, mesi, tatar-teravili, murenenud oder, liha, praetud kala, või ja köögiviljad, suhkur. Rikkalik jook, sealhulgas vahuveinid. Välja arvatud: tugev tee, kakao, limaskestade supid, tarretised.

Suurenenud soolestiku liikuvusega seotud spastilise kõhukinnisusega piirata järsult taimset kiudu sisaldavaid tooteid (lubatud vähesed köögiviljad - keedetud ja toores purustatud).

Tabel 4

Tabel nr 4. See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste ja ägenemiste puhul pideva kõhulahtisuse ajal.

Koostis: tugev tee, kakao, tugev kohv vees, vananenud valged krekerid, värske juustu-pähkel, üks pehme keedetud muna päevas, libedad supid vees, riisitud riis, manna puder vees, liha, keedetud kala, aurutatud tükeldatud vorst, lisand hakkliha asemel leiva, madala rasvasisaldusega kolmepäevase kefiiri, kuivatatud mustade sõstrate, mustikate, želee, mustikakapsli keetmine. Piirata lauasoola, lisa vitamiine C, B1, B2, PP. Söömine 5-6 korda päevas.

Tabel N 4a. Näidatud koliidis, kus on ülekaalus käärimisprotsessid.

Koostis on sama, mis N4 dieedil, kuid piirab oluliselt süsivesikuid sisaldavaid tooteid ja roogasid suurtes kogustes (teraviljad, leib mitte rohkem kui 100 grammi päevas; suhkur mitte rohkem kui 20 grammi päevas); suurendada lihatoidu, kooritud juustu jms tõttu valgusisaldust.

Tabel N 4b. See on näidustatud kroonilise koliidi tekkeks pleekimise ägenemise staadiumis.

Koostis: leib, eile küpsetised, küpsised, kuiv küpsis; vilja supid nõrkade kalade või lihatüki puhul, puljong lihapallidega, riivitud puder, va hirss, vees, millele on lisatud 1/3 piima, keedetud ja aurutatud köögivilju, mitte-terav juust, hapukoor, kefiir, hapupiim, kompotid, magusad marjad, puuviljad röstitud kujul, tee, piimaga kohv, vähe kreemjas (lisatav toidule). Sool 8-10 g Lisa vitamiine C, rühma B. Toit 4-6 korda päevas. Toit serveeritakse soojuse kujul.

Tabel N 4v. See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste raviks taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise aeglustumise perioodil, samuti ägenemine koos teiste seedetrakti kahjustustega.

Dieet on ette nähtud selleks, et tagada õige toitumine soole funktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja soolestiku soola, mehaaniliste ja keemiliste ärritavate ainete vähene piiramine, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad käärimist ja mädanemist soolestikus, suurendavad oluliselt tema sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao sekretsiooni, kõhunääret ja sapi sekretsiooni. Toit keedetakse maapinnal, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas.

Keemiline koostis ja energiasisaldus:
valgud - 100-120 g (60% loomi), t
rasvad - 100 g (taimsed 15-20%),
süsivesikud - 400-420 g,
sool - 10 g,
vaba vedelik - 1,5 l.
Kalorisisaldus - 2900-3000 kcal.

Tabel 5

Tabel nr 5. See on näidustatud maksa-, sapipõie-, sapiteede haiguste jaoks väljaspool akuutset staadiumit.

Koostis: taimetoit, piim supid, teravilja supid köögiviljapulbriga, keedetud liha, kodulinnud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, kefiir, acidophilic piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teraviljad ja jahu (va muffin) ), valge leib, must varis, küpsed puuviljad, marjad (va hapu sordid), toores, küpsetatud, keedetud, köögiviljad ja rohelised keedetud ja toores (eriti porgandid, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g / kg) päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, tee ei ole piimaga tugev. Piirata rasva (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Sool kuni 10 g Lisa vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Eine 5 korda päevas purustatud välimusega.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, rasv, kaunviljad, seened, spinat, hapu, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikas, suitsutatud tooted, lihaekstraktid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie korral esinevate sapipõie krooniliste kahjustuste korral soovitatakse rasva kogust suurendada 120-150 g-ni, sealhulgas 60% taimset rasva).

Tabel N 5a. See on näidustatud kroonilise pankreatiidi raviks.

See erineb N5 dieetist kõrgema valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80-85% on loomset päritolu), lipotroopsete teguritega rikastest toodetest, kusjuures süsivesikuid piiratakse mõõduka rasvasisaldusega. Kõik toidud on valmistatud auru, hõõrutud, tükeldatud kujul.

Tabel 6

Tabel N 6. See on näidatud podagra, neeruhaiguse korral kivide väljalaskmisega, mis koosneb peamiselt uraatidest.

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, supid, taimsed köögiviljad, piimatooted ja puuviljad, kõik magusad puuviljad, moos, puuvilja- ja marjamahlad, porgandid, salat, kurgid. Maitsestest - sidrunist, äädikas, loorberist. Munad, liha, kala, madala rasvasisaldusega - 2-3 korda nädalas. Soola kogus on vähendatud 6-8 g-ni; süstida suurtes kogustes vedelikku (kuni 2-3 liitrit), lisada C ja B1 vitamiine.

Välja arvatud: vürtsikas ekstraktid, liha supid ja puljongid, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kala supp, searasv, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilu, pastad, seened, kaunviljad, hapukoor, spinat, kohv, kakao, šokolaad, alkohoolsed joogid.

Tabel 7

Tabel N 7. Näidatud krooniliste neeruhaigustega, kellel ei esine kroonilise neerupuudulikkuse sümptomeid.

Koostis: taimetoitlane supid, piim, puuviljad, vähese rasvasisaldusega liha, linnuliha, tükeldatud, tükeldatud ja püree, keedetud tailiha, hakitud ja riivitud, valge, hall, kliidileib, soolata, üks muna päevas, teravili, pasta pudrud, pudingid, jahu, piim, piimatooted, rasvad, va tulekindlad (lamba-, sea-, veiseliha), kodujuust, köögiviljad, toores, keedetud, rohelised (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoos, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuusid, cantaloupe, suhkur, mesi, moos.

Piimakreem, hapukoor. Maitse parandamiseks saate kasutada köömnet, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Laua soola 3-5 g (kätte toimetatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiinid A, C, B1, B12, K Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas. Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seene puljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Tabel N 7a. See on näidustatud ägedateks neeruhaigusteks (äge nefriit või selle ägenemine).

Koostis: valdavalt keedetud, purustatud köögiviljad, puuviljad, eriti rikkalikud kaaliumisoolad (kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, rosinad), teravilja- ja jahuained mõõduka mahuga (tataripuur piimaga), tee piimaga, soolavaba leib, suhkur kuni 70 g Või kuni 30 g. Lisa vitamiinid C, K, rühm B. Vedelikud 600-800 ml-ni; Tabelisool on täielikult välistatud.

Ureemia tekkimisel väheneb valkude päevane kogus 20-25 g-ni (kõigepealt tuleks vähendada taimse valgu sisaldust - kaunvilju, teravilja, jahu tooteid, nagu leib jne), sest need on bioloogilises väärtuses halvemad kui loomsed valgud ja ainult ülekoormavad keha kahjulike toodetega valgu ainevahetus, glükoos või suhkur on ette nähtud suurtes kogustes (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b. See on näidustatud akuutse põletikulise protsessi nõrgestamiseks neerudes.

Üleminek tabelist N7 tabelisse N7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käsitsi, vedelikud kuni 800-1000 ml; toiduvalmistamiseks kasutatavates toodetes) sisaldab 2–4 g soola).

Tabel 8

Tabel N 8. Rasvumine kui peamine haigus või koos teiste haigustega, mis ei vaja erilist dieeti.

Üldised omadused: - süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvaste, normaalse valgusisaldusega dieedi energiasisalduse vähendamine, - vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja söögiisu piiramine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasv - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
rukis, valk-nisu ja valk-kliid (100-150 g päevas);
köögiviljad supid väikese lisandiga teravilja, kapsasupp, borss, okroshka, peedi supp;
2-3 korda nädalas supid nõrga liha või kala puljongis lihapallidega (kuni 250-300 g vastuvõtu kohta);
liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud, veiseliha vorstid või tarretised;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, kõikides vormides, mõned on tingimata toores.

Välistatud tooted ja nõud:
kõrgeima ja esimese klassi nisujahust valmistatud tooted väljamõeldud kondiitritooted;
kartul, teravili, kaunviljad, pasta supid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna- ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuviljade ja marjade sordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magus mahlad, kakao;
liha ja toiduõli;
rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Tabel 9

Tabel N 9. Mõõduka ja kerge raskusega diabeet.

Üldised omadused: - energiasisaldusega toit, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75-80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energia väärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
rukis, nisu, valk-kliid, mitte jahujahu;
kõik köögivilja supid, lahja liha ja kala puljongid;
lahja liha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja marjad magusa ja hapu sorti

Välistatud tooted ja nõud:
kondiitritooted;
tugev ja rasvane puljong;
liha, kala, linnuliha, vorstide, soolatud kala lahjad liigid;
soolatud juustud, koor, magus kohupiim;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magus mahlad, karastusjoogid suhkrul;
liha ja toiduõli

Tabel 10

Tabel N 10. I-IIA astme vereringehäirega kardiovaskulaarse süsteemi haigused.

Üldised omadused: - rasvade ja süsivesikute energia väärtuse vähene vähenemine, kloriidi ja südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi stimuleerivate ainete piiramine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25-30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia väärtus 2500-2600 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
Eile küpsetised, küpsised ja küpsised;
kõik taimetoitlased;
vähese rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sorte;
piim, hapupiim ja kodujuust;
erinevatest teraviljadest valmistatud toidud; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos.
Välistatud tooted ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljade, liha, kala ja seente puljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; puuviljad jäme kiududega;
šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Tabel 11

Tabel N 11. Kopsude, luude, lümfisõlmede, kerge ägenemise või nõrgenemise liigeste tuberkuloos, nakkushaiguste, operatsioonide, vigastuste lõppemine.

Üldised omadused:
- suure energiatarbega dieet, mille valgu-, eriti piimatooted, vitamiinid ja mineraalid suurenevad

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 110-130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energia väärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja toidud:
peaaegu kõiki toiduaineid ja toite kasutatakse, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toiduvalmistamisrasv, samuti koogid ja kondiitritooted, kus on palju koort

Tabel 12

Tabel N 12. Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsetes haigustes.

Tabel on erinev; vürtsikas maitseained, tugevad rikkad supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv on piiratud, piiravad liha ja soola mõnevõrra. Soovitatavad maksad, keel, piimatooted ja kaunviljad, mis sisaldavad fosforisoolasid.

Tabel 13

Tabel N 13. Näidatud ägeda nakkushaiguse korral.

Üldised omadused: - energiasisaldusega dieet, mida vähendavad suures osas rasvade ja süsivesikute sisaldus suure vitamiinisisaldusega;

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus): - valgud - 75-80 g (60–70% loomi) - rasvad - 60-70 g - süsivesikud - 300-350 g - energiasisaldus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
nisu kuivatatud leib;
rasvavaba liha ja kala puljongid, köögivilja- puljongid, teravilja limaskestalahused;
liha, linnuliha, kala lahja liigid;
piimajoogid, kodujuust;
riivitud riivipuder, manna ja tataru;
kartulid, porgandid, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, dogrose puljong; suhkur, mesi, moos, marmelaad.

Välistatud tooted ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetamine;
rasv puljongid, supp, borss;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorst, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvasisaldus, juustud;
hirss, pärl-oder ja odra teravili, pasta;
kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
puuviljad, mis sisaldavad palju kiudaineid;
šokolaad, koogid, kakao.

Tabel 14

Tabel N 14. Uroliitia (fosfatuuria).

Üldised omadused: - füsioloogiliselt täielik toitumine piiratud leeliseliste ja kaltsiumirikaste toitudega

Keemiline koostis ja energiasisaldus (päevane annus): - valgud - 90 g - rasvad - 100 g - süsivesikud - 400 g - energiasisaldus - 2800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
eri liiki leib ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
kõik teraviljad;
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapukad õunad ja marjad
suhkur, mesi, saia

Välistatud tooted ja nõud:
piimatooted, köögiviljad, puuvilja supid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks eespool nimetatud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahladele;
liha ja toiduvalmistamisrasvad.

Tabel 15

Tabel N 15. Erinevad haigused, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieette.

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud raskesti seeditav ja vürtsikas toit.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- Rasv - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja nõud: kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja toite, välja arvatud rasvane liha ja kodulinnud, tulekindlad loomsed rasvad, pipar ja sinep.