Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieedi retseptid

Hüpoglükeemia

Suhkurtõve ravis mängib olulist rolli lisaks ravimitele ka korralikult valitud toit. Täna on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on suhkrusisalduse normaliseerimine veres ja suhkurtõvega patsientidele vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide saamine.

Toitumise omadused

Dieet 9 diabeedi puhul soovitab välja jätta kõik toidud, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See puudutab kõigepealt kergesti seeduvaid süsivesikuid.

Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

Söögid peaksid olema korrapärased ja sagedased, samal ajal kui ühekordselt kasutatav osa peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 ööpäevas.
On vaja loobuda praetud, vürtsikatest ja suitsutatud lihast ning piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
Koos soovitatakse suhkrut magusainelisandite võtmiseks: ksülitool, sorbitool.
Lubatav toiduainete töötlemine: keetmine, küpsetamine ahjus, hautamine.
Dieet eeldab loodusliku päritoluga vitamiinide ja mikroelementide piisavat kasutamist (köögiviljad, puuviljad jne).
Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasva ja kõrge süsivesikute sisalduse vähendamine.

Tooted, mis on lubatud ja keelatud dieedi numbris 9

Diabeetilise dieedi 9 järgimiseks tuleb kindlasti teada diabeedi lubatud ja keelatud toiduaineid.

Niisiis soovitab kirjeldatud toitumine järgmisi tooteid kasutamiseks:

teraviljad või kliid;
teravili ja pastatooted - hirss, kaerahelbed, tatar, söödakoogid kliidiga;
lahja liha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
lahja vorst;
madala rasvasisaldusega sortidesse kuuluvad kalad - haug, haugi, tursk;
värsked köögiviljad: lehtköögiviljad, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
rohelised: tilli, peterselli;
värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, vasikad jne;
munad ja nende toidud - mitte rohkem kui 1 päevas;
piimatooted - peavad sisaldama väikest rasvasisaldust või olema rasvavabad;
kondiitritooted - dieet, suhkruasendajatega (marmelaad, küpsised, maiustused suhkruasendajatega);
Joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotid ilma suhkruta, taimeteed, looduslikud roosad, mineraalvesi.

Jälgides dieeti arvu 9, peaksid patsiendid vältima teatud toiduainete võtmist.

Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
rasvane liha (hane, part);
rasvane piim ja muud piimatooted, hapupiima tooted (ryazhenka, magus jogurt, koor);
rikas lihatüki;
rasvane kala ja soolatud kala;
vorstrasvased sordid;
manna, riis, pasta pehmetest sortidest;
vürtsid, vürtsikas ja suitsutatud tooted;
magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
suhkruga mahlad, gaseeritud joogid;
marineeritud köögiviljad;
alkohoolsed joogid.

Nädala menüü 9 dieedi jaoks

Esmaspäev

Hommikusöök: tatar koos võiga, liha pastat, suhkru lisamata tee (võimaluse korral ksülitooliga).

Teine hommikusöök (lõuna): klaas kefiiri.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha aurutatud köögiviljadega.

Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

Hommikusöök: odra puder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsasalat;

Teine hommikusöök: klaas piima.

Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veiseliha kaste, mahl ilma suhkruta.

Suupisted: puuviljadest pärit tarretis.

Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsasärklis, tee piimaga.

Hommikusöök: squash-kaaviar, keedetud keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

Teine hommikusöök: 2 keskmise õuna.

Lõunasöök: hapukoor, hapukoor, oad, tomatikastmes hautatud seened, täistera leib.

Tee aeg: mahl ilma suhkruta.

Õhtusöök: tatar kaupmehe stiilis kanaliha, kapsasalatiga.

Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

Suupisted: pajaroog, mis on valmistatud kodujuustust ja porganditest.

Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

Hommikusöök: hirss, kakao.

Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

Lõunasöök: hernesupp, juustu sööt, juustu viil.

Tee aeg: salat, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest.

Õhtusöök: hakkliha ja lillkapsas.

Hommikusöök: kliid ja õun.

Lõunasöök: 1 muna, keedetud pehme.

Lõunasöök: köögivilja hautatud sealiha viiludega.

Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

Õhtusöök: veiseliha hautatud kapsaga.

Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuustu ja magustamata jogurt.

Teine hommikusöök: käputäis marju.

Lõunasöök: kanarind, grillitud köögiviljadega.

Lõunasöök: salat viilutatud õunad ja seller varred.

Õhtusöök: keedetud krevetid ja rohelised oad paarile.

Retseptid tabeli numbri 9 jaoks

Küpsetatud lihatükid

Iga tailiha 200 g;
Baton kuiv 20 g;
Piim 0% rasva 30 ml;
Või 5 g.

Peske liha, tehke see täidiseks. Selle aja jooksul leotage leiba piima. Saadud hakklihastes lisage väikese koguse leiba, soola ja pipart.
Skulpeta burgereid, pane need küpsetusplaadile või küpsetamisahju. Saadame tassi kuumutatud ahju kuni 180 kraadi. Küpsetusaeg - 15 minutit.

Hautatud kapsas õunadega

õunad 75 g;
kapsas 150g;
või 5 g;
jahu 15 g;

Esmalt tükeldage kapsas peeneks ja lõigake õunad viiludeks. Me liigume kuumale pannile, lisame veidi õli ja vett. Segage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

Sudak Tataris

haugi filee 150 g;
sidrun ¼ osa;
oliivid 10 g;
sibul 1 tk;
kapparid 5 g;
vähese rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
rohelised (kõik) 5 g;
oliiviõli 30 ml praadimiseks.

Küpsetuskapis valage 30 ml oliiviõli, pange filee. Top koos sidrunimahla ja kala ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõudele hapukoor ja seejärel küpseta madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja hautatud. Lõpuks hooaja peterselliga.

Lihapallide köögiviljasupp

hakkliha 300 g;
värsked rohelised;
3 tükki kartulit;
porgandid 1 tk;
sibul - pool keskmisest sibulast;
muna 1 tk

Hakkitud kana murdke muna ja lisage peeneks hakitud pool sibulast, samuti rohelised. Hakitud lihapallide vorm. Viska keedetud lihapallid keevasse vette ja küpseta umbes 20 minutit väikese veesoolaga. Lisage läbitud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keeda pehmetele kartulitele.

Veiseliha hautatud piimas

veiselihafilee 400 g;
½ liitri piim;
rohelised;
väike kogus soola / pipart;
oliiviõli umbes 2 spl.

Veiseliha tuleb lõigata umbes 2 x 2 cm pikkusteks tükkideks, maitsestada vürtsidega. Küpsetage tükid väikese koguse oliiviõli. Seejärel lisage piim ja rohelised. Segage umbes 20 minutit.

Toitumine

Bulgaaria pipar 2 tk;
2 baklažaan;
suvikõrvits 2 tükki;
tomatid 5 tükki;
väikesed rohelised;
oliiviõli 2 spl. l
Monogramm 1 hammas.

Kõigepealt tuleb tomatid koorida. Selleks peate valama neile tugeva keeva veega, siis nahk on hästi lahkunud. Kooritud tomateid segatakse kartulipuderiga, kasutades segistit, lisage küüslauk ja rohelised. Kõik on hästi vahustatud, et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmine, pannil oliiviõli peate praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja pipar. Kui köögiviljad on poolküpsetatud, lisage õrnalt keedetud tomatikastmega ja jätkake veel 10 minuti pikkust hautumist madalal kuumusel.

Dieetpudel

See magustoit on suurepärane alternatiiv magusate jahu toodetele.

õunad 70g;
suvikõrvits 130g;
piim 30 ml;
nisujahu 4 spl;
muna 1 tk;
õli 1 spl.
vähese rasvasisaldusega hapukoor 40 g

Riivake suvikõrvits ja õunad. Saadud koostises lisage piima, muna, sulatatud võid, jahu. Knead. Vala kompositsioon küpsetuspannile, seejärel saata see ahju ja jätta see 20 minutiks, seades temperatuuri 180 kraadi. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Toitumise tulemused

Diabeedi tabel 9 avaldab patsientidele kasulikku mõju. Niisiis, kui te regulaarselt sööte ettenähtud dieedil, kogevad diabeetikud veres suhkru normaliseerumist ja tervise parandamist üldiselt. Lisaks aitab see toitumine vabaneda täiendavatest kilodest, mis on diabeetikutele oluline. See saavutatakse "õige" süsivesikute söömisega. Süsivesikud on toitumises, kuid ei ole kergesti seeditavad ning seetõttu ei põhjusta need glükoosi tilka ja ei põhjusta keha rasva moodustumist. Kaalu vähendamine takistab komplikatsioonide teket, põhjustab diabeedi pikaajalist hüvitist. Sellepärast soovitatakse liigset kehakaalu omavatel diabeetikutel kasutada sellist dieeti kui elukestvat dieeti.

Dieet nr 9 on endokrinoloogide poolt soovitatav nii 1 kui ka 2 tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikas vitamiinide ja mineraalainetega. Lisaks on paljude erinevate toodete vastuvõtmise tõttu võimalik valmistada erinevaid retsepte, sealhulgas magustoiduid.

Millised on parimad dieedi retseptid diabeedi tabelis 9?

Tabel 9 suhkurtõve kohta on spetsiaalselt välja töötatud meditsiinilise toitumise kompleks, mille eesmärk on stabiliseerida veresuhkru taset, vähendada kehakaalu ja parandada patsiendi üldist seisundit. Diabeediga patsientide toitumist arendati Nõukogude Liidu ajal tuntud füsioloog V.M. Pevznerom kuni tänapäevani kasutatakse laialdaselt haiguse erinevates etappides, et normaliseerida süsivesikute ja rasva ainevahetust.

Diabeedi toitumise tabel 9: aluspõhimõtted

Diabeet on kaks tüüpi:

1. (insuliinisõltuv) - areneb sagedamini noortel pankrease ebapiisava insuliinitootmise tõttu. Haiguse mehhanismi põhjustavad põhjused - pärilik eelsoodumus, infektsioonijärgne või traumajärgne tüsistus. See on kõige raskem ja agressiivsem diabeeditüüp, mis nõuab hoolikalt planeeritud dieeti. Sellisel juhul võimaldab süsivesikute optimaalne tasakaal vähendada insuliini annust.

2. (insuliinisõltumatu) - see diabeedi vorm esineb peamiselt vanematel patsientidel ja areneb järk-järgult süsivesikute ainevahetuse häirete taustal. Samal ajal ei vähene insuliini tootmine, kuid see ei imendu organismi kudedes ja rakkudes. Rakkude resistentsus insuliini provotseerida pärilikkus, ülekuumenemine, ülekaal, stress. Selle tulemusena tõuseb vere glükoosisisaldus, häirib rasva ainevahetust, mürgised ketoonkehad kogunevad verre, arenevad erinevate kehasüsteemide tüsistused. Terapeutilise dieedi kasutamine aitab normaliseerida veresuhkru taset ja parandada ainevahetusprotsesside kulgu.

Diabeedi dieedi 9 aluspõhimõtted on järgmised:

süsivesikute ja loomsete rasvade piiramise tõttu kalorite tarbimise vähendamine;
suhkru ja muude lihtsate süsivesikute väljajätmine, mis põhjustavad vere glükoosisisalduse järsu hüppe;
sage ja jagatud söögikord, toitu tuleks võtta väikestes portsjonites, eelistatavalt samal ajal;
söögikordade vaheline intervall ei tohiks ületada 3 tundi;
soola tarbimine on piiratud (kuni 6 g päevas);
kiudainete, vitamiinide ja mikroelementide kogus suureneb värskete puuviljade, köögiviljade ja köögiviljade tarbimise tõttu.

Diabeedi dieedi olemus on asendada lihtsad (kergesti seeditavad) süsivesikud “aeglastega”, mis ei tekita veresuhkru järsku hüppamist. See tähendab, et igasuguseid maiustusi on välistatud - suhkru asemel, toite valmistamisel kasutatakse magusaineid (ksülitooli, sorbitooli) või steviat (looduslikku magusainet). Magustoidu toidus saate lisada veidi suhkrut.

Igapäevane kalorite tarbimine sõltub diabeedi liigist, patsiendi kaalust ja ulatub vahemikku 1700 kuni 2800 Kcal. Täiendavate kilogrammide puudumisel on kalorite tarbimine 2300-2500 Kcal koputuse kohta, samas kui valkude optimaalne suhe on 80-100 grammi, rasvad 80g ja aeglased süsivesikud 300-350 g. madala kalorisisaldusega dieet aitab vähendada kehakaalu ja parandada keha kudede insuliini imendumist.

Pooltooted, kiirtoit, transrasvu sisaldavad tooted, rasvased toidud on täielikult diabeetikutest välja jäetud. Põhirõhk on valgurikaste toiduainete, värskete puu- ja köögiviljade kasutamisel, mis oma kõrge kiusisalduse tõttu aitavad kaasa "halva" kolesterooli kõrvaldamisele. Kuid puuviljad tuleks valida, võttes arvesse glükeemilist indeksit, kuna liiga magusad puuviljad võivad põhjustada glükoositaseme järsku tõusu.

Menüü koostamisel võetakse arvesse ka toodete kuumtöötlemise meetodit. Soovitatav on täielikult praetud toidud ära jätta. Muud valmistamismeetodid - hautamine, küpsetamine võib oluliselt suurendada GI tooteid, mis võivad mõjutada ka veresuhkru taset. Seetõttu on kõige ohutumad toiduvalmistamise võimalused toiduvalmistamine ja aurutamine.

Toitude sordid

Diabeedi dieeti muudetakse vastavalt patsiendi ja tema seisundi vajadustele. Ravi tabelit 9 kasutatakse kahes versioonis:

Dieet 9 A on ette nähtud II tüüpi suhkurtõve kerge ja mõõduka vormiga rasvumisega patsientidele, kes ei saa insuliinravi. Kogu kalorite tarbimine peaks olema 1700-2000 Kcal. 2. tüüpi diabeediga tabelis 9 välistatakse täielikult lihtsad süsivesikud. Vajaduse korral valmistatakse toidud magusainete lisamisega. Keha energiavarud toetavad aeglaselt absorbeerivaid süsivesikuid, mille allikaks on toidu kiudaine - täistera-leib, teravili, köögiviljad ja puuviljad.

Dieet 9B on ette nähtud I tüüpi diabeediga mõõduka või raske vormiga patsientidele, kes saavad insuliinravi. Eelmisest versioonist on dieedil suurem süsivesikute sisaldus, mille tõttu suureneb kalorisisaldus 2800-3100 kcal. Lubatud toodete loetelu laieneb leiva, kartulite, teravilja, puuviljade ja köögiviljade, valgusisalduse ja rasvade sisalduse veidi. I tüüpi diabeedi tabel 9 võimaldab teil lisada dieeti kuni 30 grammi suhkrut päevas või kasutada magusaineid.

Keelatud toodete nimekiri

Diabeedi meditsiiniline toitumine 9 välistab dieedilt järgmised tooted:

suhkur;
konservid, moosid;
maiustused (kommid, šokolaad);
jahu ja maiustused;
leib;
pasta;
pähklid ja kuivatatud puuviljad (rosinad, viigimarjad, kuupäevad);
magusad puuviljad (banaanid, mango, ananass, viinamarjad);
kõrge rasvasisaldusega piimatooted (hapukoor 25%, koor, ryazhenka, kodujuust 9%, jäätis);
glasuuritud kohupiirkonnad ja kõvad juustud;
rasvane liha ja kala;
seapekk, suitsutatud liha;
loomsed rasvad, või;
liha ja kala konservid ja pooltooted;
magus sooda, viinamarjamahl.

Diabeetikud peaksid loobuma vürtsikastest ja rasvhapetest kastmetest, hapukurkidest, vürtsidest ja maitseainetest. Või võib kasutada ainult piiratud kogustes - mitte üle 20 g päevas. Piirangud on kehtestatud teatud liiki teraviljadele - te ei tohiks sekkuda manna või riisi pudruga, mida iseloomustab kõrge kalorisisaldus. Köögiviljadest peaksid diabeetikud piirama suhkrupeedi, porgandi, mis sisaldab palju süsivesikuid, tarbimist.

Millised tooted on lubatud?

Heakskiidetud toiduainete loetelu sisaldab:

rohelised ja köögiviljad (kapsas, suvikõrvits, tomatid, kurgid, redis);
hapu-hapu-puuviljad (õunad, pirnid, ploomid, virsikud, nektariinid, aprikoosid, kiivi, igasugused tsitrusviljad);
marjad (kirss, sõstrad, murakad, vaarikad, õied);
teravili (tatar, hirss, kaer, mais, oder, oder);
täistera leib, rukkileib või kliid;
madala rasvasisaldusega piimatooted (kefiir, jogurt, jogurt, piim, kodujuust 1% ja 5%);
tailiha ja toidu liha (veiseliha, vasikaliha, kana, küülik, kalkun);
taimeõlid;
ksülitooli suhkruvabad kompotid;
värsked mahlad (porgand, õun, ploom, kõrvits, tomat).

Joogide nimekirja võib täiendada siguriga, dogrose puljongiga, gaasita mineraalveega, nõrga kohviga piima, rohelise, taimse ja puuvilja teega. Päeval tuleb juua vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku. Jookide magustamiseks kasutage ksülitooli, sorbitooli või lisage veidi mett.

Köögivilju võib süüa toorelt, tehes salatid taimeõli, hautamise, küpsetamise, köögiviljade kõrvaltoidudega. Erilist rõhku pannakse madala süsivesikusisaldusega taimsetele toodetele - kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, squash, kapsas. Kartulid sisaldavad palju tärklist, nii et see sisaldub dieedis, võttes arvesse süsivesikute normi (tavaliselt mitte üle 200 g päevas).

Põhiroogade valmistamiseks on parem kasutada toiduvaliku liha keedetud või aurutatud vormis, mis võimaldab vähendada kalorite sisaldust. Kasulikud lahjad kalad (safran, merluus, pollokk, tursk). Mõnikord saate valmistada kõva nisu pasta, vähendades samal ajal teiste süsivesikute sisaldust.

Kõiki magusaid ja hapu marju võib tarbida piiramatus koguses, valmistades neilt ummistused, želeed, mousse, marja kompotid ksülitoolile. Looduslikku mett saab iga päev süüa, kuid mitte rohkem kui 1 tl. hommikul ja õhtul.

Dieet 9 tabel: mida saab ja mida ei saa (toodete nimekiri) + päeva menüü

Kõigi ainevahetushäirete, sealhulgas suhkurtõve korral on toitumise korrigeerimine üks peamisi ravimeetodeid. Vähendada glükoosi sisaldust veres ja muuta selle vool seedetraktist ühtlasemaks, soovitatakse terapeutilist dieeti "Tabel 9".

Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>

Diabeetik peaks saama palju valku ja kiudaineid, vähem kui tavaline keeruliste süsivesikute ja rasvade kogus, loobuvad täielikult lihtsatest suhkrutest. Menüü aluseks on köögiviljad, liha ja piimatooted. See toit on täis toitaineid ja vitamiine, nii et saate seda kogu oma elu jooksul kinni pidada.

Mis on eriline toitumislaua 9 tabelis

Enam kui 80 aastat tagasi on tuntud füsioloog M.Pevzner välja töötanud 16 põhitoitumise süsteemi, millest igaüks on mõeldud teatud haiguste rühma jaoks. Selle süsteemi toitumisi nimetatakse tabeliteks, igaühel neist on oma number. Diabeedi korral on soovitatav tabel 9 ja selle kaks varianti: 9a ja 9b. Haiglates, sanatooriumides ja pansionaatides järgitakse selle toitumise põhimõtteid Nõukogude ajal kuni meie päevani.

Tabel 9 aitab parandada II tüüpi diabeedi seisundit, vähendada veresuhkru keskmist taset, aitab vähendada insuliiniresistentsust, aitab vabaneda rasvumisest. 1. tüübi puhul on see dieet asjakohane diabeedi ülekaalulisuse või püsiva dekompensatsiooni korral.

Toitumise põhimõtted:

Päevas on lubatud 300 g aeglase süsivesikuid. Glükoosi ühtlase ülemineku tagamiseks veres jagatakse lubatud süsivesikute kogus 6 söögiks.
Toiduainetes sisalduva suhkru puhul on kiire süsivesikute sisaldus 30 grammi päevas.
Magusainete, eelistatult looduslike - näiteks magusaine Stevia, abil saab anda magusat jookide ja magustoitude maitset.
Iga portsjon peab olema kompositsioonis tasakaalus.
Kõigi vajalike ainete saamiseks peaks üheksas tabel diabeetikutele olema võimalikult mitmekesine. Vitamiinid ja mikroelemendid on loomulikult saavutatavad.
Normaalseks kolesteroolitasemeks on igapäevased lipotroopse toimega tooted: veiseliha, madala rasvasisaldusega piimatooted (kefiirile ja jogurtile - 2,5%, kodujuust - 4-9%), merekala, rafineerimata taimeõlid, pähklid, munad.
Piirake toiduaineid kolesterooli liiaga: liha kõrvalsaadused, eriti aju ja neerud, sealiha, või.
Jälgige joomise režiimi. Vedeliku kadumise kompenseerimiseks on vajalik 1,5 liitrit vett päevas. Ülekaaluga ja polüuuriaga on teil vaja 2 liitrit või rohkem.
Neerude koormuse vähendamiseks ja hüpertensiooni ärahoidmiseks näeb Diabeetiline tabel nr 9 ette soola päevase koguse vähendamise 12 g-ni. Arvutus hõlmab ka valmistoodet soolaga, mis koosneb: leib, kõik lihatooted, juust.
Menüü päevane energia väärtus on kuni 2300 kcal. Sellise kalorisisaldusega kehakaal väheneb ainult nendel patsientidel, kes eelnevalt üle söövad. Kui teil on vaja kaalust alla võtta, kasutage toiduvaliku tabelit 9a, selle kalorisisaldus väheneb 1650 kcal-ni.
Keedetud või küpsetatud tooted. Õli praadimine on ebasoovitav. Toit võib olla mis tahes mugav temperatuur.

Diabeedi jaoks ettenähtud dieedi 9 tabeli koosseis ja selle variatsioonid:

Dieet "Tabel number 9" suhkurtõvega valitud dieediga

Sisu:

Diabeedi esinemisel ei ole oluline küsimus mitte ainult ravimite õigeaegne võtmine ja füüsiline pingutus, vaid ka korralikult planeeritud ja ühtlaselt jaotatud toitumine. Sel juhul on see tabeli number 9.

Surma vältimiseks on vaja tähelepanu pöörama aegsasti diabeedi signaaliks olevate sümptomite esinemisele. Tuletame meelde, et need võivad olla kiire väsimus ja janu, midagi seletamatut kehakaalu langust või liigset, nägemishäired ja sagedane urineerimine. Sel juhul ei ole vaja mitte ainult füüsilist pingutust, vaid ka sobivat toitumist. Tuginedes kehtestatud toidurežiimile, saate saavutada kaalu stabiliseerumise, kuid see ei kahjusta keha. Niisiis, mis on selline toitumine?

Mis on menüü "Tabeli number 9"

Spetsiaalselt kavandatud toitumise tüüp, mis sisaldab suurt hulka valke sisaldavaid toite. Sellise menüü toitumine tähendab rasvade mõõdukat piiramist, kõrge süsivesikute sisaldusega toiduaineid.

Sellise dieedi kasutamise näidustus on kerge või mõõdukas diabeedi raskusaste. Samuti võib üks indikaatoritest olla happe-aluse tasakaalu rikkumise puudumine patsiendi kehas.

Siseorganite haiguste avastamisel ei saa diabeediga patsient kasutada dieeti "Tabeli number 9".

Kõik menüüs sisalduvad toiduained piiravad loomsete rasvade tarbimist toidus. Süsivesikud asendatakse spetsiaalsete ainetega, millel võib olla diabeedi all kannatava isiku haige kehale lipotroopne toime. Kõrge taimsete toiduainete sisaldus ja kahjuliku soola koguse vähenemine, kolesterool suurendab diabeedi vastase võitluse edukust.

Mis puudutab magusat, siis väärib märkimist, et arst ei ole alati keelanud sellist toitu kasutada. Kõige sagedamini on nende arv lihtsalt rangelt reguleeritud ja peate jälgima maiustuste annust, mille arst määrab isiklikult. Puhas suhkur ja maiustused asendatakse tavaliselt looduslike või kunstlike derivaatidega.

Energiasisalduse kogus dieedi ajal peaks olema 2500 kalorit. Mõnikord saate piirata ja 2300 kalorit päevas.

Igapäevase menüü koosseis peaks sisaldama valke sisaldavaid toiduaineid - umbes 100 grammi, rasvu - 50%, taimset päritolu rasvu - 30%, süsivesikuid - 350g piires. Ülaltoodud toodete valmistamiseks võite kasutada soola koguses kuni 12 g.

Toidu järgimise ajal on soovitatav juua päevas kuni 2 liitrit vett, kuid mitte vähem kui 1,5 liitrit. Sel juhul on päevase toidukoguse kogumass umbes 3 kg.

Kõikide lubatud toitude valmistamise tehnika on lihtne ja mitte koormav. Sageli serveeritakse neid lauale, eelnevalt keedetud või hautatud. Mõnikord on lubatud süüa toitu, mis on küpsetatud küpsetamise või röstimise teel. Toitude valmistamise ajal tekkinud temperatuuri režiim ja nende esitamine tabelisse ei erine tavapärasest toidust, mida iga päev tarbivad diabeedita inimesed.

Dieetmenüü number 9 diabeedi jaoks

Diabeediga inimeste igapäevane toitumiskord vastavalt toidule "Tabeli number 9" peaks koosnema 6 osast. Toit tuleb pärast nõuetekohaselt keedetud väikestes portsjonites tarbida. Alustame hommikul hommikusöögiga, pärast mõnda aega - 2. hommikusööki, mis on rohkem rahuldust ja spetsiaalselt planeeritud. Siis oleme lõunad päeva keskel. Kerge pärastlõunane suupiste aitab rikastada keha vajaliku hulga kasulike elementide ja vitamiiniga, mis võimaldab tal sujuvalt ja jõuliselt töötada. Vältige ebamugavaid nälja tundeid, mis aitavad kergesti seeditavatest toitudest koosnevat mitte-kalorset õhtusööki. Seega võime täheldada selget ja hästi planeeritud jaotust süsivesikute koguarvust, mida tuleks päevas väikeses portsjonis tarbida.

Söömine õigus, aga ärge unustage olulist uimastiravi. Insuliinisüstide vahel, mis sageli ei ületa 2,5 tundi, peaksite kindlasti võtma väikese koguse toitu. Sageli on süsivesikute tarbimine planeeritud kohe pärast süstimist. Kuna selline toitumine on kehale kõige healoomuline ja ohutu, taastub veres glükoosi tasakaal kiiresti, mis mõjutab oluliselt soovitud näitajate kiiret taastumist või paranemist. Menüüd "Tabeli number 9" saab kasutada mitte ainult otsese ravi protsessis, vaid ka ühe ennetusmeetmena.

Selle dieedi omadused

Toitumise põhijooneks on planeeritud menüü õigeaegne vastuvõtmine. Võta vaheaegu söögikordade vahel, mida toit ei paku. Kuna võib esineda tüsistusi ja toitumisest tulenev kasu ei ole. Teine oluline punkt on maiustuste väljajätmine dieedist või nende maksimaalne piirmäär vastavalt arsti ettekirjutustele. 2. tüüpi diabeedi ravis kasutatakse tavaliselt glükoosi asendajaid: aspartaami, xelitooli, steviat jne.

Juhul kui tõesti ei ole võimalik õhtusööki õigel ajal süüa, saate lubada lubatud puuviljade nimekirja. Sellisel juhul saate valmistada võileibu või osta spetsiaalse baari. Ka väike väike leib mängib sel juhul olulist rolli.

Lugege supermarketite riiulid hoolikalt. Isegi väikestes ja tähelepanuväärsetes kauplustes on spetsiaalsed diabeetikutele mõeldud riiulid. Muuhulgas on isegi küpsiseid ja šokolaadi! Suhkruasendajad leiate ka siit.

Nii et lähme kokku. II tüüpi suhkurtõve esinemisel on äärmiselt oluline:

Söö 5-6 korda päevas. Igaks juhuks on kotis väike suupiste.
Kasutage toiduvalmistamiseks ainult arsti poolt heakskiidetud nimekirjas loetletud tooteid. Ärge liialdage või vähendage nende arvu.
Ärge unustage, et dieedi menüüs võib olla ainult toidud, mis on aurutatud, kasutades küpsetamist või küpsetamist.
Kasutage tavalise glükoosi asemel suhkruasendajat.
Joo päevas umbes 2 liitrit puhast vedelikku.
Alternatiivne toit insuliini süstidega. Ärge unustage võtta ravimeid.

Lubatud ja keelatud toidud

Kui teil on II tüüpi diabeet ja teil on ülekaalulisus, peaks teie toit olema rikas:

Kapsas (värske ja kääritatud)
Spinat
Kurk
Salat
Tomatid
Rohelised herned.

Ülaltoodud tooted suudavad isegi vähesel määral rahuldada nälga, mis on dieedi ajal oluline.

Kasulikud tooted aitavad probleemi lahendada mitte ainult diabeedi, vaid ka maksa seisundi parandamiseks. Kõige kasulikumate toitude hulka kuuluvad kodujuust, kaerahelbed ja soja. Vastavalt meditsiinilistele eeskirjadele on vaja piirata kasutatud kala või lihatüki kogust.

Praetud toite on kõige parem vältida.

Allpool on loetelu toiduainetest, mis on rangelt keelatud:

Maiustused, looduslik mesi ja mis tahes moos, moos
Küpsetamine ja kondiitritooted
Rasv (sealiha ja lamba)
Vürtsid, kuumad vürtsid ja kastmed, sinep, pipar
Marinad ja marinaadid
Suitsutatud liha
Sellest valmistatud viinamarjad ja rosinad
Banaanid
Alkoholi ja madala alkoholisisaldusega joogid

Menüü igale nädalale dieediga "Tabeli number 9"

Esmaspäev
1. hommikusöök Vähese rasvasisaldusega kodujuust erinevate marjadega
2. hommikusöök Kefir (mitte rohkem kui klaas)
Lõunasöök Taimne supp ja hautised või küpsetatud köögiviljad ja talled
Ohutu, pärastlõunal valgusalat, mis koosneb kurkist ja kapsast. Oliiviõli on ideaalne kaste.
Õhtusöök Röstitud kala, mõned köögiviljad, mis on küpsetatud või aurutatud.

Teisipäev
1. hommikusöök Piimaga tatar
2. hommikusöök 2 rohelist õunu
Lõunasöök Usvari suhkur, keedetud veiseliha ja lahja borss
Ohutu tee kompoti puusast
Õhtusöök Aurutatud kala värskete köögiviljadega
Kolmapäev
1. hommikusöök Talujuust või kodujuustu
2. hommikusöök Wild Rose kompott
Lõunasöök Aurutatud kalafileed, värsked segatud köögiviljad, tailiha
Pärastlõunane suupiste Hardboiled Egg
Õhtusöögi 2 aurutatud piimapulbrid koos väikese koguse hautatud kapsaga
Neljapäev
1. hommikusöök Omelett aurutatud köögiviljadega
2. hommikusöök Jogurt
Lõunasöök 2 täidisega paprika ja natuke spargelkapsasupp
Suupisted Porgand ja kodujuustu
Õhtusöök Grillitud kanaliha köögiviljade või kebabidega
Reede
1. hommikusöök Nisu teravilja õunaga
2. hommikusöök Enam kui 2 apelsinit
Lõunasöök Väike pärl-oder, kala supp ja liha-guljaš
Ohutu suupiste Kliid ja kefiir (250 ml)
Õhtusöök Tatar-puder koos aurutatud piimanditega ja kergelt küpsetatud spargel
Laupäev
1. hommikusöök 2 õuna ja kliid
2. hommikusöök Keedetud pehme keedetud muna
Lõunasöök Köögiviljahaut ja mõni keedetud liha
Ohutu, pärastlõunal valgus salat: seller varred ja tomat
Köögiviljadega hautatud õhtusöök Lambaliha
Pühapäev
1. hommikusöök Vähe madala rasvasisaldusega kodujuust ja 1 jogurt
2. hommikusöök Kana (grill)
Lõunasöök Köögiviljasupp ja kerge salatiga liha-guljašš: õuna- ja sellerivarred
Ohutu suupiste Värsked marjad
Õhtusöögiviljad, mis on aurutatud või keedetud roheliste ubadega

Soovitatavad retseptid toidutoidu numbrile 9

Selle dieedi järgimise ajal on ideaalsed kõik toidud, mis on valmistatud aurutatud toodetest, keedetud või grillitud. Sagedased söögid sisaldavad sageli kalaroogasid.

Sudak Tataris.

Teil on vaja: natuke peterselli ja veerand sidruni, paar oliive ja kapparit, 3 spl. l hapukoor ja väike sibul. Oliiviõli (3 spl. L) sobib tankimiseks. Kala ei vaja enam kui 150 g. Väikese kastruni põhjas valage õli ja asetage kala välja. Puista kergelt sibula mahla. Katke kaanega ja küpseta ahjus. 5-10 minuti pärast valage ahvenafilee hapukoorega ja laske veidi madalal kuumusel keeda. Lõpuks lisada ülejäänud koostisosad: kapparid ja sidrunid oliividega. Vajadusel võib kuuma tassi segada. Kala viimine valmis, puista tükeldatud petersellilehtedega ja serveeri lauale.

Tursk sidrunimärkidega.

Teil on vaja: väikest rohelist sibulat, paar peterselli sulet, kolmandiku väikese sidruni ja 3 spl. l Oliiviõli Tursk vajab umbes 150 g. Pange tähele, et enne keetmist leotatakse turska 24 tundi vees. Siis tuleb see puhastada ja keeta. Saadud puljong tühjendatakse, jättes ainult kala. Soolatakse ja puistatakse oliiviõli, lisage sibul peterselliga. Leotatud turskafilee enne laua serveerimist tuleb veel sidrunimahlaga puista.

Tulemused

Ainevahetuse, eriti süsivesikute stabiliseerimine ja normaliseerimine - üks olulisemaid tulemusi. Kaalulangus ja igasuguse rasvumise vältimine on teine tabel „Tabeli nr 9“ toitumisest. Kuna rasvavahetusprotsess kestab normaalselt, tekitab keha lõpuks vastupidavust kõikidele süsivesikutele.

Kuna igasugune diabeet hõlmab vere glükoosi koguse reguleerimist ja piisavat insuliinitootmist, on menüü „Tabel nr 9” konstrueeritud nii, et valitud toit sisaldab vajalikku kogust suhkrut, mis ei ületa normi.

Kui te järgite allpool kirjeldatud dieeti, kaotab diabeedi probleem järk-järgult. Kuna kõhunäärme insuliin hakkab vajalikku kogust eraldama, siis antakse neile kõik keha rakud. Toodes vajalikku energiat rakkude abil, aitab hormoon luua vajalikud tingimused inimkeha kui terviku normaalseks toimimiseks.

Pöörake tähelepanu asjaolule, et dieedi eiramine, peate olema valmis tüsistuste puhul, mis võivad haiguse protsessis tekkida. Suhkru vähesus või liigne sisaldus veres võib kahjustada silma tervist ja põhjustada isegi nägemise kaotus. Samuti mõjutavad diabeedi tõttu sageli neerud ja närvisüsteem hävitatakse. On vaja karda südamehaigusi, mis võivad hiljem põhjustada insuldi. Halvimal juhul on võimalik jäsemete amputatsioon. Tüdrukud või naised, kes on olukorras, peavad olema gestatsioonihäirete suhtes ettevaatlikud.

Dieet 9 tabel 2. tüüpi diabeedi jaoks: nädala menüü

Dieet 9 tabel on juba 2. tüüpi suhkurtõvega ennast tõestanud. Esitame teile nädala 2. tüüpi suhkurtõvega menüü, samuti toitumispõhimõtted, lubatud ja keelatud toodete loetelu!

2. tüüpi suhkurtõve toitumiskord 9

Endokriinset haigust põhjustab metaboolne häire, rakkude immuunsus
insuliiniga ja sellega kaasneb kontrollimatu veresuhkru suurenemine. Diabeedis on kõhunääre sunnitud pidevalt suurendama glükoosi absorbeeriva hormooni tootmist. Niikaua kui beetarakud on võimelised seda tootma, on suhkru jõudlus kontrolli all. Kui nad seda ülesannet ei lahenda, tõuseb kontsentratsioon. Aja jooksul põhjustab see veresoonte seinte kahjustamist ja tõsiste haiguste teket.

Süsivesikute tarbimise reguleerimiseks on patsientidele ette nähtud spetsiaalne dieet. Diabeedi ravimisel on võtmetähtsusega süüa miinimumkogusega süsivesikuid ja rasvu sisaldavaid toite. Kõikidel tingimustel stabiliseeruvad indikaatorid 5,5 mmol / l ja metabolism taastub.

2. tüüpi diabeediga patsientide toitumise põhimõtted

Endokrinoloogid on koostanud tasakaalustatud madala süsivesikute dieedi numbri 9 kasulikke tooteid, mis ei tekita insuliini vabanemist. Eemaldati menüütoodetest, mille GI on üle 50 ühiku, mis kiiresti hormooni hulga jagada ja oluliselt suurendada. Patsientidele näidatakse toidutarbimist kuni 6 korda päevas 200 g portsjonitena, keedetud, küpsetatud, aurutatud toidu hautised.

Päevane kaloras, mis arvutatakse vastavalt energiavajadusele, ei ületa keskmiselt 2200 kcal. Ülekaalulised diabeetikud vähendavad päevast kalorite tarbimist 20%. Jooge kogu päeva jooksul rohkelt puhast vett.

Mida saab ja mida ei saa süüa

Et anda kehale dieeti sisaldavaid vitamiine ja mineraalaineid, sisaldavad need erinevaid tooteid, kuid need ei põhjusta insuliini suurenemist. Iga diabeetik teab, milliseid tooteid loobuda.

Keelatud toodete nimekiri:

maitseained:
alkohol, õlu, sooda;
köögiviljad - peet, porgandid;
kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
rasva lind, kala;
konservid ja suitsutatud liha;
rikkalikud puljongid;
feta, kohupiim;
majonees, kastmed.
magustoidud;
kiirtoit

Dieettoodete nimekiri:

piimatooted rasvasisaldusega kuni 2, 5%;
kõrvits, paprika, kartul - mitte rohkem kui 2 korda nädalas;
teravili, pasta durum.
Spargel, kapsas, tomatid, kurgid, rohelised;
tailiha;
seened;
avokaado;
täistera leib.

Eelroogadest on lubatud mereandidest, köögiviljade kaaviari, tarretud kala, veiseliha marmelaadi salatid. Soolata juust sisaldab mitte rohkem kui 3% süsivesikuid, seega kuulub see ka diabeetikute menüüsse.

Joogidest saad: teed, kohvi, köögiviljade smuutisid või mahla, marja puuviljajoogid, kompotid. Suhkru asemel kasutatakse atsesulfaamkaaliumi, aspartaami, sorbitooli, ksülitooli.

Sobib taimeõlide valmistamiseks, sulatatud või minimaalsetes kogustes.

Kas ma saan süüa puuvilju ja marju

Varem arvati, et fruktoosi sisalduse tõttu neis tuleks suhkruhaigete toitumisest täielikult välja jätta puuviljad. Täna ütlevad arstid vastupidist. Magusa ja hapu puuvilja mõõdukas kasutamine on äärmiselt kasulik. Siiski on keelatud kasutada mõningaid kõrge GI-ga liike. See on:

viinamarjad;
kuupäevad;
aprikoosid;
viigimarjad;
banaanid;
arbuusid;
magus kirss

Kasulik diabeetikutele - kiivi, greibi, kudoonia, mandariinide, õunte, virsikute, pirnide jaoks. Ära kahjusta - ananassid, papaia, sidrunid, lubi. Marjadest süüa karusmarju, sõstrad, kirsid, maasikad, mustikad. Küllastage keha vitamiine - aronika, viburnum, goji marju, astelpaju, roosipähkli infusioone. Puuvili tarbitakse nende loomulikus vormis või on valmistatud puuviljajoogist. Mahla pressimine on lubatud ainult köögiviljadest.

Kas teravili on diabeedi jaoks hea?

Tatar on hinnatud selle võime tõttu küllastuda ja säilitada stabiilne glükoosisisaldus pikka aega.
Kaer sisaldab taimse inuliini - hormooni analoogi. Kui sööte pidevalt kaerahelbed hommikusöögiks ja jooge sellest infusiooni, väheneb organismi vajadus insuliini järele.
Oderist on dieettoidud, mis aeglustavad lihtsate suhkrute imendumist.
Oder ja purustatud mais valmistavad toitvaid teravilja. Need sisaldavad palju kiudaineid, mineraale (rauda, fosforit), mis täidavad keha igapäevaseid vajadusi.
Hirss on täis fosforit, sisaldab rasvhappeid, vitamiine B, kompleksseid süsivesikuid. See on valmistatud veega, kõrvitsaga ja tarbitud kefiiriga.
Lina putru "Stop Diabetes" koos maapirni, takjas, kaneeli, sibulaga, ülalmainitud teravilja seguga loodi spetsiaalselt vere glükoosisisalduse vähendamiseks.

Mis on kaunviljade kasutamine

Läätsed - dieettoode, mis sisaldab rohkesti aminohappeid, taimseid valke, vitamiin B, A, PP. Terad on hästi seeditavad.

Oad, kikerherned, herned, oad, soja tee, mis on täis valke, taimsed ensüümid, vitamiinid P, kiud ja pektiinid. Nad eemaldavad raskemetallide soolad. Süsivesikud on insuliini abil kergesti kasutatavad. Peaasi - ei tohi ületada normi. Koliidi korral on liblikõieliste seedetraktidega seotud probleemid parem keelduda.

Soovitatavad portsjonid grammides

Pane 200 ml suppi, liha -120, garneeringut - 150, marju - 200, juustu - 150, kefiiri ja piima - 250, juustu - 50. Lubatud süüa leiba kolm korda päevas, 1 suur puu. Näljahäda kustutamiseks söögikordade vahele saab juua klaasi jogurtit või jogurtit kliidiga, süüa käputäis pähkleid, 5 kuivatatud õuna tükki või väikese kogusega oliiviõli.

2. tüüpi diabeetikute näidismenüü

BZHU (valkude, rasvade ja komplekssete süsivesikute) kogus on tasakaalustatud. Sööda number 9 hõlmab söömist kuni 350 g süsivesikuid, 100 g valke, 70 g rasva, millest 30% on taim.

Esmaspäev:

1 hommikusöök - kaerahelbed piimaga + 5 g võid.
Lõunasöök - puuviljad.
Lõunasöök - odra seente supp, köögiviljasalat, keedetud või küpsetatud kala.
Suupisted - röstsai koos avokaadoga leibaga.
Õhtusöök - keedetud rinnaga tatar ja salat.
Ööseks - kefiir.

Teisipäev

1 hommikusöök - hirss putru + dogrose infusioon.
Lõunasöök - keedetud kõrvits peenestatud pähklitega.
Lõunasöök - Rassolnik neerudega, küpsetatud kartulid hautatud koorega, salat merikapsaga.
Talujuustu ja kiivi.
Köögiviljadega täidetud krevetid salatiga või kalmaaridega.

Kolmapäev

1 hommikusöök - tatar puder + tee või roosipähkel.
Lõunasöök - Quince aurutatud.
Lõunasöök - kana supp, küpsetatud brokkoli munaga ahjus.
Talujuust + 50 g pähklid + roheline õun.
Seafood salat või turska ja köögivilju.
Marja mahl.

Neljapäev

1 hommikusöök - juustu viil + linane puder diabeetikutele.
Lõunasöök - magustamata jogurt ilma marjadeta ja 3 pähklit.
Lõunasöök - kõrvitsa supp, kanaliha odraga, lehed salat + arugula + tomatid + petersell.
Must leib baklažaan-squash-kaaviariga.
Veise maks tomati kastmes koos tatariga, osa kapsasalatist.
Taimsed mahlad.

Reede

1 hommikusöök - laiskad pelmeenid.
Lõunasöök - diabeetiline kook kliide ja sorbitooliga.
Lõunasöök - taimetoitlane supp, kapsas rullid lahja veiseliha ja riisiga, roheline salat.
Dieetipudel, mis on valmistatud suvikõrvitsast, õunast, piimast ja lusikast manna.
Küpsetatud liha mis tahes külgliha või auru kanafileega.
Kääritatud piimatoode.

Laupäev

1 hommikusöök - omlett spinatiga.
Lõunasöök - juustukoogid ahjus.
Lõunasöök - haugi supp, mereandide kokteil salatiga.
Puuviljahile.
Ratatouille + veiseliha.
Ryazhenka.

Pühapäev

1 hommikusöök - Zrazy kartul.
Lõunasöök - juust + õun.
Lõunasöök - köögiviljasupp lihapallidega, kanarind ja seened.
Rohelise oa hautatud pähklitega.
Lihapallid tomatikastmes koos lisandiga.
Hapu viljad.

Tutvunud toitumispõhimõtetega ja soovitatud toodete nimekirja uurides saate menüü ise teha. Peamine asi ei ole nende normide ületamine ja nende järgimine. Kuigi madal süsivesikute toitumine peab loobuma lemmiktoidust, on see üsna mitmekesine ja maitsev. Arvestades, et maitse harjumused muutuvad kiiresti, pärast 1-2 kuud, harjuvad patsiendid uue raviskeemi juurde ja kontrollivad suhkrut toiduga.

Dieet 9. tabel

Kirjeldus alates 11. maist 2017

Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
Tingimused: pidevalt
Toote maksumus: 1400 - 1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Mis on diabeet ja milline toitumine on selle haiguse jaoks näidustatud? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunäärme insuliinitootmine on ebapiisav. Sageli areneb see koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustavaid tegureid on ülekuumenemine, rasvade liigne tarbimine ja lihtsad süsivesikud. Haiguse aluseks on süsivesikute metabolismi häired: glükoosi halb seeduvus kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkru tase ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulik ka rasva ainevahetuse häired ja rasva oksüdatsiooniketoonide produktide akumulatsioon veres.

Suhkurtõbi komplikeerib ateroskleroos, rasvmaks, neerukahjustus. Toitumine on haiguse kerge vorm, mõõduka raskusega ja vajalik diabeedi peamine punkt - insuliini ja suukaudseid hüpoglükeemilisi ravimeid saavatel patsientidel raske vormi raviks.

Patsientidele määratakse Pevzneri või selle variantide toitumisnumber 9, tabel 9. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise ja tasakaalustatud toitumine takistab rasvade metabolismi rikkumist. Söögilaua number 9 erineb mõõdukalt vähenenud energiasisaldusest, kuna süsivesikuid (kergesti seeditav, lihtne) ja rasva on oluliselt vähendatud. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus on füsioloogilise normi piires. Meditsiinilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kaalust ja sellega seotud haigustest.

Normaalse kaalu korral on päevane kalorite tarbimine 2300-2500 kcal, valkud 90-100 g, rasvad 75–80 g ja süsivesikud 300–350 g, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljade tarbimise vahel.

Eriti oluline on toitumine koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - väheneb insuliini tundlikkus. Kui ülekaalulisuse kaloreid on vähendatud 1700 kcal-ni, kuna süsivesikute piirang on 120 grammi päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendil on ka tühja kõhuga toitumine ja päevad.

Kerge suhkurtõve korral on tabelis toitumine number 9 kergesti seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmine:

suhkur;
konservid, moosid;
Maiustused;
jäätis;
siirupid;
magusad puuviljad ja köögiviljad;
pasta;
valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

kartul, kõrge tärklisetoode;
porgandid (samadel põhjustel);
tomatid kõrge glükoosisisalduse tõttu;
suhkrupeedi (on kõrge glükeemiline indeks, pärast selle kasutamist hüpata tase suhkru veres on täheldatud).

Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on isegi puuviljadeks soovitatav valida glükeemilise indeksiga (GI) kuni 55: greibid, vasikad, aprikoosid, kirsi ploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Kuid isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud kogustes (kuni 200 g).

Kui kasutate kõrge GI-ga toiduaineid, tõuseb veresuhkru tase väga kõrge, mis põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Samuti on vaja arvesse võtta asjaolu, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seega hautatud suvikõrvitsad, baklažaanid, kapsas võivad suhkru taset negatiivselt mõjutada.

Tuleb meeles pidada, et kerge haiguse korral on suhkur ja selle tooted välistatud, mõõduka ja raske suhkurtõve insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkrut. Seega muudab arst ravitabelit sõltuvalt haiguse tõsidusest, patsiendi tööjõu intensiivsusest, kaalust, vanusest ja insuliiniravist. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

Kõigil juhtudel sisestage kindlasti toitumine:

baklažaanid;
punased salatid, arvestades vitamiinide suurt sisaldust;
kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
squash ja squash, süsivesikute metabolismi normaliseerimine;
lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna süsivesikud peavad toituma ja nad peavad andma 55% päevast energiasisaldust, peate lisama aeglaselt imendunud süsivesikute allikaid kiudainetega: täispiim, kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitatav on järgida järgmist dieedi energiasisalduse jaotust:

20% - peaks langema hommikusöögiks;
10% - teisel hommikusöögil;
30% lõuna ajal;
10% - pärastlõunane tee;
20% - õhtusöök;
10% õhtusöögiks öösel.

Toit sisaldab süsivesikute koguhulga tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitseks on lubatud lisada sahhariini magustoidule.

Magus ksülitool vastab tavalisele suhkrule ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoosil on madal kalorsus ja madal GI, samas kui see on kaks korda magusam kui suhkur, seega piisab 1 tl lisamisest. tees. Selle dieediravimiga on soola kogus (12 g päevas) piiratud ja näidustuste (nefropaatia ja hüpertensiooniga) kohaselt väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Sordid

Peamine tabel nr 9 on ette nähtud lühikest aega, et määrata kindlaks süsivesikute tolerantsus ja valida suukaudsete ravimite annused, kui toit ei normaliseeri suhkrut. Uurimistööde taustal testitakse suhkrut tühja kõhuga 1 kord 3-5 päeva jooksul. Testitulemuste normaliseerimisel 2-3 nädala jooksul laieneb toit järk-järgult, lisades iga nädal 1 XE (leivaühik).

Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 tassi tataru putru, 1 õuna, 2 tk. ploomid. Pärast 12 XE laiendamist on see ette nähtud 2 kuud, seejärel lisatakse veel 4 XE. Toitumise edasine laienemine toimub 1 aasta pärast. Tabel on näidustatud ka pideva kasutamise korral kerge kuni mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral normaalse kehakaaluga patsientidel.

Dieet 9A on soovitatav kerge ja mõõduka insuliinisõltumatu diabeedi korral, kuid patsientidel on ülekaalulisus.

Tabel 9B on näidustatud raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisaldusest (400-450 g) leiva, kartulite, teravilja, köögiviljade ja puuviljade tarbimise tõttu. Veidi suurenenud valk ja rasv. Võib öelda, et toit on ratsionaalse tabeli koosseisus. Selle 2700-3100 kcal energiasisaldus. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib hommikul ja pärastlõunal insuliini, siis peaks nendele söögikordadele langema 65–70% süsivesikuid. Pärast insuliini sissetoomist tuleb toitu võtta kaks korda - pärast 15-20 minutit ja pärast 2,5... 3 tundi, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Seda pakuvad osaliselt toidud, mis sisaldavad süsivesikute tarbimist (teraviljad, kartulid, puuviljad, puuviljamahlad, leib) 2. hommikusöögi ja pärastlõunase tee jaoks.

Näidustused

süsivesikute tolerantsuse kehtestamine ravimite dooside valimiseks;
suhkurtõve (kerge kuni mõõdukas) esinemine normaalse kehakaaluga patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

Kasutatakse rukkileiba, nisu (2. klassi jahu), kliid kuni 300 g päevas.

Esimesed toidud võivad olla lahtise liha puljongis või köögiviljas. Eelistatakse köögivilja suppe (supp, supp), okroshka, seente suppi, lihapallide ja teravilja suppe. Suppides sisalduvad kartulid võivad olla piiratud koguses.

Diabeedi korraline toitumine

Dieetoit sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toor- või hautatud kujul (külgääretena). Rõhuasetus on madala süsinikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, squash). Kartulid on lubatud piirangutega, võttes arvesse iga patsiendi süsivesikute normi individuaalselt (kõige sagedamini mitte rohkem kui 200 g kõigis roogades). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peedides. Arsti nõusolekul kuuluvad need köögiviljad ka toitumisse.

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Toidu kalorisisalduse vähendamiseks on parimad keedetud või küpsetatud lihatoidud. Kala peaks valima toiduliigid: haugi, tursk, merluus, pollock, haug, navaga. Teravilja kogus piirdub iga patsiendi piirmääraga (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - tatar, oder, pärl-oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad on lubatud (soovitavalt läätsed). Kui te olete söödud pastat (saate piiratud kogustes ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiba vähendama.

Hapupiimajoogid (rasvata kefiir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima- ja jämedat juustu tarbitakse nende loomulikul kujul ja nõud valmistatakse nendest: piimapuud, pajaroogad, kuklid. Väikeses koguses on lubatud pehme juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, hapukoorega lisatakse ainult nõud. Valmistoidule tuleb lisada või ja erinevaid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud päevas või omlett. Lubatud on järgmised joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahl, puusaliha.

Lubatud magus-hapu marjad mis tahes kujul (värsked, puuviljajoogid, tarretised, mousse, ksülitooli moos). Kui te kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 grammi päevas, on fruktoos lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Sa võid süüa küpsetisi (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.