Õige toitumine kõhunäärme raviks

• Tooted

Vale toitumisharjumused kannatavad inimese seedetrakti kõikide organite all. Üks esimesi, kes tabas kõhunääre. Haiguse ägenemise ajal määratud toit on mõeldud vastupidise toime saavutamiseks. See pakub nii rahu kui ka keha kõige õrnemat toimimist. Pankreatiidi ajal on toitumine üks peamisi ravi komponente. Konkreetsed soovitused aitavad kõrvaldada ebatervislikke toite toitumisest ja valmistada nõuetekohaselt ette heakskiidetud toite.

Toitumise aluspõhimõtted

Pankrease haiguse toitumisalase toitumise eesmärk on leevendada haigestunud elundi liigsest stressist, et see saaks kiiremini taastuda.

Toitu serveeritakse aurutatud, keedetud, küpsetatud kujul, et vältida mao ja soolte ärritust. Köögi küpsetamine on keelatud. Toidud peaksid olema soojad, kehatemperatuuri kohta.

Süsivesikute kogus on järsult piiratud - suhkur, kondiitritooted, värsked saiakesed on dieedist välja jäetud. Tarbitud valgu kogus suureneb seevastu 30% -ni, millest enamik on täiendatud loomse päritoluga valkudega. Kala ja liha peamine nõue - need peavad olema toitumisalased, ei sisalda palju rasva. Munad on keedetud või aurutatud.

Värsked köögiviljad ja puuviljad peaksid olema ettevaatlikud jäme kiudaineid sisaldavate toiduainete suhtes, kuna see tekitab seedetrakti organitele täiendava koormuse. Seetõttu serveeritakse taimseid tooteid purustatud kujul või konsistentspüree kujul. Sõltuvalt patsiendi seisundist aja jooksul on see piirang eemaldatud.

Toitumise peamine nõue - regulaarsus. Toit tuleb võtta iga päev samal ajal. Tänu sellele bioloogilisele rütmile valmistatakse keha ette söömiseks ja seedeprotsess toob palju rohkem kasu. Toidu vahel on lubatud ainult joogivett, mida ei ole vaja seedida. Aga tee või mahl - see on toit.

Toidu energiasisaldus peab vastama inimese igapäevastele vajadustele, lähtudes tema kaalust, vanusest ja ametist. Kalorite arv on jagatud viieks söögiks, millest kolm on endiselt suured.

Õhtul peate sööma hiljemalt paar tundi enne magamaminekut, et keha saaks toidu täielikult töödelda.

Toitumine haiguste ägenemise ajal

Kõhunäärme toitumine pärast ägeda seisundi tekkimist on raviprotsessi lahutamatu osa. Soovituste täitmisest sõltub, kui kiiresti inimene jalgadele jääb. Toitumise eiramine süvendab haiguse seisundit ja tüsistusi.

Kroonilised kõhunäärme haigused on seotud toitumisega. Ebatervislik toit pankrease patoloogilises protsessis põhjustab haiguse ägenemist ja haiglaravi. Seetõttu on korralikult valitud toit elundi tervise taastamisel esimene assistent.

Mida saab süüa, kui kõhunääre valutab

Dieet kõhunäärme valu kohta kõrvaldab peamiselt rasvase, praetud ja vürtsika toidu, mis ärritab seedetrakti siseorganite pinda. Seetõttu tekib näärme kanalite spasm ja algab kõik probleemid.

Peamised soovitused, mida saate kohe pärast valu valu:

• võimaluse korral nälga päev või kaks;
• juua mineraalvett ilma gaasita (1,5-2 liitrit päevas);
• pärast seda püüdke mitte koormata kõhunääret, süüa isegi enne limaskestade suppe ja teravilja;
• kui seisund paraneb, tutvustage järk-järgult uusi toite, vaadates heaolu;
• mine toitumisele vastavalt arsti poolt määratud nõuetele.

Kuidas toita last pankreatiidi ägenemisega

Laste toitumise menüü kõhunääre jaoks on peaaegu sama, mis täiskasvanutel. Nooremate laste ägenemise periood kulgeb tavaliselt palju kiiremini, kuid terapeutiline dieet kestab veel pikka aega ja peab olema vanusele sobiv.

Laste toitumine koosneb peamiselt supidest ja hästi keedetud teraviljast. Pudru keedetud vees või lahjendatud piimas. Taimsed kartulipuder, küpsetatud õunad sobivad hästi lastele.

Loomsed rasvad, maiustused on minimaalsed. Lihatoidud peaksid olema väga kerged.

Dieet kõhunäärme jaoks: mida saab ja mida ei saa

Pankrease haiguse toitumine piirdub tabeli numbriga 5. Mõtle, mida saab ja ei saa süüa pankreatiidiga. Hoolimata asjaolust, et paljud tuttavad toidud elimineeritakse igapäevasest menüüst, saab kodus toitu muuta uute toodete ja toiduvalmistamismeetodite abil.

Lubatud

Vastavalt dieedi juhistele koostatakse pankrease haiguseks heakskiidetud toodete loetelu ja peamised soovitused:

• esimesed toidud, mida patsient hakkab sööma vahetult pärast haiguse ägenemist, peaksid olema vedelad või kartulipudeli konsistentsid;
• lubatud on ainult need kalad ja liha sortid, mis ei sisalda palju rasva (haugi, ahven, kana, vasikaliha, kalkun);
• piimatoodetest saad süüa neid, mis sisaldavad madalaimat rasvasisaldust;
• kui võimalik, läheb üle taimeõlidele, eriti linaseemneõli, piimavöö, oliiviõli;
• köögiviljad, mida saab süüa, välja arvatud redis ja küüslauk;
• puuviljad ja marjad peavad olema happelised, kuivatatud puuviljad on kasulikud;
• tilli, peterselli värske ja kuivatatud kujul;
• liisunud leib, omatehtud kreekerid, küpsised;
• joogid - kompotid ja želeed, happeliste puuviljade ja marjade mahlad, taimeteed;
• mesi ja küpsetatud õunad on lubatud.

Milliseid tooteid piirata

Mõned tuttavad toidud ei ole toitumisest täielikult välja jäetud, kuid nende kasutamine on piiratud:

• sool - kuni 10 g päevas;
• või ja muud tulekindlad rasvad;
• munakollased (kuni 2-3 tükki nädalas);
• lihtsad süsivesikud (suhkur, moos, magusad saiakesed);
• hirss;
• kaneel ja vanilje.

Kindlasti mitte

Pankrease haiguse toitumine välistab igasuguse tugevusega alkohoolsete jookide kasutamise.

Rasvaste toitude kasutamine on keelatud:

• kala, rasvane liha ja puljongid;
• kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
• tainatooted, mis sisaldavad suurt hulka rasva, eriti tulekindlaid.

Lisaks kehtestatakse tabu selliste toodete kasutamiseks:

• vorst, suitsutatud, konserveeritud toiduained;
• seened;
• kaunviljad;
• valge kapsas, redis;
• küüslauk, mädarõigas, sinep;
• vürtsised maitseained, äädikas;
• kiirtoit;
• šokolaad, muffin, jäätis;
• maitsed, säilitusained, stabilisaatorid;
• kohv, tugev tee, magus vahuvein, külmad joogid.

Nõuanded ja piirangud toitumisele mitmesugustes patoloogiates

Erinevate haiguste raviks ja kõhunäärme dieediks erinevate haiguste puhul. Siiski on olemas üldised põhimõtted.

Pärast operatsiooni

Esimesel päeval manustatakse operatsioonil lõppenud kõhunäärme haigustele toitu intravenoosselt dropperite abil.

Pankrease ägeda põletiku, koe surma, verejooksu või mädase infektsiooni korral on vajalik kirurgiline sekkumine.

Taastumisel täiendab toitumine vedelate suppide, pudrudega ja köögiviljadega. Edasine lubatud piim, leivatud õunad, aurutatud omelets.

Sõltuvalt patsiendi seisundist nädal või kaks pärast operatsiooni viiakse ta normaalsesse kõhunäärme haigustesse.

Kõhunäärmes on pöördumatud protsessid

Annus, kus kõhunäärme haigus on pöördumatud protsessid, viitab sellele, et keha funktsionaalsuse taastamine ei toimu. Sellise patsiendi toitumine muutub pidevalt, et kasutada kõige healoomulist toitu.

Samal ajal peaks toit olema mitmekesine ja täielik. Kuid uued toidud on väikeste portsjonitena sisse viidud, et mitte halvendada.

Kividel

Dieet koos kõhunäärme kividega peaks tagama kõhunäärme mahla ja sapi täieliku väljavoolu, et vältida uute kivide teket. Rõhuasetus on pehme toit, mis ei ärrita soolestikku. See ülesanne lahendab hästi limaskesta putru. Toidu valmistamiseks kasutatakse ainult taimeõlisid, näiteks oliiviõli. Lina- ja chia seemned viiakse toitu.

Muud haigused

Patoloogia ägenemise ajal on soovitatav nälga 1-3 päeva. Seega vabaneb kõhunääre vajadusest toota ensüüme ja puhata. Oksendamise puudumisel on soovitatav juua tavalist, gaseerimata vett ja dogrose puljongit.

Kui see on juba lubatud süüa, toidetakse patsienti vedelate limaskestade suppide, teravilja ja köögivilja suppide-kartuliga. Sellisel toidus on kõige leebem mõju seedetrakti, sealhulgas kõhunäärme suhtes.

Kriisist väljumisel lisatakse toidulisandile toitumisest tulenevaid lahja liha- ja köögiviljapoolseid roogasid.

Miks arstid keelavad alkoholi

Esimene asi, mida arst ütleb uue menüü soovitamiseks, on igasuguste alkohoolsete jookide keelamine. Alkoholi ja annuse protsenti ei ole isegi kokku lepitud. Miks nii? Vastus peitub alkoholi füsioloogilises mõttes kehale tervikuna ja selle mõjule kõhunäärme tööle. Seitsmest pankrease patoloogiat põdevast patsiendist on tingitud alkohoolsetest jookidest.

Mao ja soole sattumisel muudetakse alkohol atsetaldehüüdiks, mis on tuntud oma suurenenud toksilisuse poolest võrreldes etüülalkoholiga. See hävitab elundite limaskesta, aidates kaasa pankrease kanalite spasmile. Atsetaldehüüd tapab kõhunäärme rakke, mis vastutavad kõhunäärme mahla lahjendamise eest. Selle tulemusena hakkavad näärmekanalis moodustuma kivid.

Selline mõju ei aita kaasa keha taastamisele, vaid pigem süvendab olukorda. Lisaks ootab kõhunääre alkoholi rünnakuga, mille veri viib otse organi. See hävitab insuliini ja teiste hormoonide tootmise eest vastutavad rakud.

Kui kaua te peate erinevate haiguste jaoks dieeti järgima

Pankrease haiguse toitumisalane toitumine määratakse vahetult pärast ägenemist või kohe, kui haigus on avastatud. Et vältida hilisemaid jaotusi, tuleb dieeti järgida kogu aasta vältel. Kui toitumisreeglite mittetäitmise tõttu tekib pankreatiidi ägenemine, siis tuleb pärast rünnakut uuesti uuesti lugeda.

Selliste haiguste puhul nagu krooniline pankreatiit, kõhunäärme nekroos, kui patoloogilist protsessi ei saa peatada, määratakse dieet patsiendile eluks.

Ligikaudne nädala toitumine

Õige menüü loomine iga päev pankrease haiguse korral on oluline ülesanne. Arvestades kõiki dieeti soove ja soovitusi, on võimalik teha eeskujulik menüü järgmiselt:

1. Hommikusöök №1 on päeva esimene eine, nii et see peaks olema piisavalt toitev, et anda kehale energia esimesel poolel. Kuna põhiroog serveerib piima või veega keedetud putru, siis alati hästi keedetud. Hommikusööki võib täiendada kohupiima sisaldava roogaga, näiteks kodujuustu või aururulliga. Kas sordi toob puuviljade arvelt - värsked või küpsetatud, kuivatatud puuviljad.
2. Hommikusöök nr 2 täiendab esimest hommikusööki. See on „plaanitud suupiste”, mis ei tohiks olla raske. Võite süüa jogurtit või muud kääritatud piimatoodet puuviljaga, näiteks küpsetatud õunaga.
3. Lõunasöök on teine ​​peamine eine, mis annab kehale teise tööpäeva jooksul energiat. Siin on aluseks teraviljad ja köögiviljad, mida on täiendatud toitumisalaste soovituste kohaselt valmistatud piimakastme, kala või liharoogadega.
4. Tee aeg aitab elada lõunast õhtusöögini. See peaks olema lihtne. Tee aeg võib koosneda kompotist, želeest, küpsiste või küpsiste küpsistest või lutikastest.
5. Õhtusöök on päeva viimane eine. Söögi jaoks enne magamaminekut on aega seedida, õhtusöögi kalorisisaldus peaks olema umbes kolmandik või pool põhitoidust. Siin pakutakse sobivat toorjuustu, teed, toorest või keedetud porgandist valmistatud salateid ja muid köögivilju, mida saab ka aurutada. Õhtusöök võib põhineda piimal või teraviljal, puuviljatoidul.

Kõhunäärmehaiguste toitumine on tervendamisel oluline. Dieet peaks olema tasakaalus, hästi läbimõeldud ja maitsev. Siis ei pea positiivsed tulemused kaua ootama.

Dieet kõhunäärme haiguseks: iganädalane menüü

Kõhunäärme põletik põhjustab olulist kahju kogu kehale. Ainult spetsialistide soovituste järgimine, sealhulgas toitumine, hoiab ära haiguse edasise arengu.

Lubatud ja keelatud tooted

Toitumise üldpõhimõtted:

• Sööge väikeste intervallidega 2,5 - 3 tunni jooksul.
• Vältige seedetrakti ülekoormamist, sa ei saa üle sööda, nälga.
• Seal on rohkem valgu toitu.
• Ärge lisage toitumisse kõrge kalorsusega toite.
• Valmis toidud on jahvatatud.
• Joo piisavalt vett, et süüa kergeid suppe.

Mida saab süüa:

• Taimsed, köögiviljad, piim supid.
• Vorstid.
• Vähese lihaga, madala rasvasisaldusega kala, kana, kalkun.
• Mittehappeline kefiir, kodujuust, rasvasisaldus 0-1%.
• Valgu omelets, munakassid, kodujuust.
• Kaer, tatar, riisipuur.
• Talujuustu, pudingid.
• Keedetud makaronid, vermikellid, omatehtud nuudlid.

Mis ei saa olla:

• Praetud, marineeritud, vürtsikas, vürtsikas, suitsutatud, soolased toidud.
• Kuumad või väga jahutatud nõud.
• Alkohol, sooda, kakao, tugev keedetud tee.
• Šokolaadid, värskelt küpsetatud leib, värsked kuklid kõrgekvaliteedilisest jahust.
• Kaevandavad ained, küllastunud puljongid, rups, puriinid, tulekindlad loomsed rasvad, tarretud liha, vorstid, vorstid, seapekk, seapekk.
• Eeterlikud õlid, jäme kiud.
• Kaunviljad, seened, konservid.

Dieet ägenemise ajal

Toitumise või kõrvaltoimete katkestamine aitab kaasa sellele, et kõhunäärme põletik siseneb ägeda faasi. Lisaks patsiendi tugevatele valulikele rünnakutele on iiveldus, oksendamine ja mõnikord kõhulahtisus murettekitav. Patsient kaotab kaalu dramaatiliselt.

See kestab kaks kuni viis päeva. Toit on keelatud, patsiendil on lubatud iga tunni jooksul juua üks klaas sooja, gaseerimata vett.

Pärast tühja kõhuga lõppemist, aeglaselt ja hoolikalt, jälgides patsiendi tervislikku seisundit, antakse talle väikestes kogustes kooritud putru ja köögivilja suppe. Toitlustamine lühikeste vaheaegadega, 6-8 korda päevas. Oluline on anda vahetult enne kasutamist küpsetatud värskeid toite. Alternatiivne teravili ja köögivili. Aluseks on meditsiinilise dieedi soovituslike toodete kogum, tabeli number 5.

Seejärel lisatakse 3 päeva pärast krutoonid, või, kefiir, kodujuust 0–1% rasva. Kui toidud on hästi seeditavad, lisatakse menüüsse lihatõuged, lihapallid, vürtsideta vürtsikoogid. Pärast 2-nädalast ravi lõpetamist langeb kõhunäärme äge põletik.

Pankrease haigus: dieedi menüü nädalaks

Menüü koostatakse arsti soovitusel ühe nädala jooksul, võttes arvesse, et 1 nädala toitumine sisaldab kogu vajalike toodete nimekirja. Arvestatakse päevaste kalorite arvu, söögiaega.

Reeglina moodustavad menüü viis söögikorda päevas. Õigesti koostatud menüü 2 nädala pärast leevendab näärme põletikku, taastab selle normaalse aktiivsuse. Patsient tunneb märkimisväärset leevendust, haigus taandub.

1. Esimene hommikusöök: keedetud liha, puderhaud, tee.
2. Teine hommikusöök: lihtne omlett, keedetud või küpsetatud puuviljad, klaas taimne puljong.
3. Lõunasöök: taimetoitlane köögiviljasupp, auru lihapallid või lihapallid, magusa puuviljaželjee, suudlusega või kompotidega.
4. Tee aeg: klaas teed röstitud marjadega.
5. Õhtusöök: kala või kanafilee, keedetud köögiviljad.
6. Ööseks: kefiir

Esimesel nädalal peavad patsiendid järgima järgmist menüüd:

• Hommikusöök: kaerahelbed või tatar putru; auru lihatükid; tee piimaga.
• Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust; kapslites.
• Lõunasöök: köögiviljasupp; kartulipuder; lihatõug; õunakompoot.
• Turvaline, kreemjas leib; Keetmine loodusliku roosi.
• Õhtusöök: auru omelett, mis on valmistatud ainult valkudest; manna; tee
• Ööseks: 100 g mineraalvett.

Menüü omadused teise ravinädala jooksul:

• Hommikusöök: tatar või kaerahelbed; valkudest vähese rasvasisaldusega keedetud liha või auru omlett; vinaigrett.
• Teine hommikusöök: kuivatatud puuviljad või purustatud vähese rasvasisaldusega kodujuust; kuivad küpsised; nõrk tee või dogrose puljong.
• Lõunasöök: köögiviljade või riisi lima supp; keedetud või küpsetatud fooliumikartulites; keedetud kana või keedetud liha pelmeenid; puuviljasalat või tarretis; õun.
• Lõunasöök: kodujuust või küpsetatud õunad; kuivatatud puuviljade kompott.
• Õhtusöök: makaronid või porgandist suitsukesed; keedetud või aurutatud kala; tee
• Ööseks: klaas kefiiri või roosipähkli puljong. Puljongi puusad - parim jook haige kõhunäärme jaoks.

Pankrease krooniliste haiguste menüü omadused:

• Hommikusöök: piima kaerahelbed; keedetud liha; tee Hommikusöögiks saab valmistada ka juustukoogi, riisi, manna, tataru, kartulipuderit või porgandit, keedetud kala ja liha, salateid, arsti vorsti.
• Teine hommikusöök: auru omlett valkudest; Keetmine loodusliku roosi.
• Lõunasöök: lahja supp; keedetud kartulid; veiseliha stroganoff lahja keedetud lihast; kuivatatud puuviljade kompott. Lõunaaegseid eineid on võimalik mitmekesistada teravilja, puuvilja, piimasuppide, keedetud kana, vasikaliha, köögiviljade ja teraviljaga mis tahes vormis, želees, värsketes puuviljades ja marjades.
• Ohutu, kodujuust; tee piimaga.
• Õhtusöök: köögiviljapüree; keedetud kala; tee Lisaks saab õhtusöögiks süüa köögiviljapüree, omelette, eri teraviljatooteid, kodujuustu.

Pankreatiidi toitumise menüü:

• Hommikusöök: (7: 00-7: 30): keedetud veiseliha, kaerahelbed piimaga, tee.
• Teine hommikusöök: (9: 00–9: 30) munapuder, küpsetatud õun, rosehip-puljong.
• Lõunasöök: (12: 00-13: 00): köögiviljasupp, veiseliha, pasta, magusa marja, kompott.
• Lõunasöök: (16: 00–16: 30): kodujuust ja tee.
• Õhtusöök: (20: 00–20: 30): kalafilee, tee.

Toitumine pärast operatsiooni

Kui operatsioon, osa või kogu kõhunäärme resektsioon toimub, muutub dieediks muutumine eluliseks. Paar päeva pärast operatsiooni peab patsient nälga. Lubatud on juua ainult üks liiter gaseerimata mineraalvett päevas.

Vastavalt patsiendi seisundile määrab arst roogasid, esimesed kerged auru omeletid. Alati lubatakse tatar või riisi teri. 6–7 päeva pärast on lihatoidud, kalaõisikud, lihapallid ja auru kotletid.

Pärast tühjendamist peab patsient korraldama sobivad tingimused, et ta saaks süüa 2-3 tundi, alati värskelt valmistatud.

Lisaks ei saa pärast kõhunäärme resektsiooni isikut tõsiselt testida, stressi.

Arvustused

Victoria: Minu poeg on näärmepõletik, millega kaasneb kõhulahtisus. Valud jagasid teda pidevalt. Meid ravib gastroenteroloog. Ainult pärast dieedi järgimist oleme saavutanud paranemise. Lisaks langes koos söömine seitse kilo.

Anastasia: Minu probleemid kõhunäärmega on hiljuti tekkinud. Ma kaotasin kaalukalt, kuigi ajutiselt, kaalu tagasi peaaegu kohe. Kuid see probleem kummitab teist aastat. Ma võtan pidevalt tablette. Ma ei mõelnud dieedile, arvasin, et ravimid olid ravi kõige tähtsam. Ma olen dieediga juba 20 päeva. Tulemus on ilmne. Ma hakkasin ennast paremini tundma, isegi kolm lisakilti.

Marina: Olen pikka aega kannatanud pankreatiidi, ikka rasvumise all, kõrgus 162 cm, kaal 114 kg. Ükski arst ei saanud aidata, kuni ta istus dieedil, tabeli number 5. Esimene kord oli raske, kogu aeg, kui ma tahan röstida, marineeritud. Alates teisest nädalast sain sellega harjuda. Loomulikult pidi unustama suitsutatud, praetud, soolatud ja sooda. Neli nädalat hiljem langes ta 8 kilogrammi.

Korduma kippuvad küsimused toitumise kohta:

Millist toitu peaksin kõhunäärme haiguse korral järgima? Millised on selle haiguse toitumise üldpõhimõtted?

Toitumise eesmärk on korraldada selle asutuse säästev töörežiim. Sobiv spetsiaalselt loodud tabel nr 5, soovitatav seedetrakti probleemide korral. Välja arvatud praetud, suitsutatud, vürtsikad toidud, marinaadid ja sooda, alkohol. Toitumine on üsna üksikasjalik, saad teha kättesaadavatest toodetest mitmekülgset dieeti.

Kas on võimalik süüa rupsi, krevette, küüslauk, mett?

Neid tooteid ei soovitata.

Kas ma saan alkoholi juua?

Kui kaua sa pead toituma?

Retseptil, paar kuud, mõnikord kuni aasta. Lisaks jälgige kogu aeg toitumise põhisätteid, et minimeerida keelatud toitu. Peab järgima peamist reeglit, et tagada seedetrakti säästev režiim.

Kas on võimalik toita keha vitamiine sellise toitumisega?

Kui järgite spetsialisti soovitusi, saab patsient kõik kasulikud elemendid. Tunnistuse kohaselt võib kadunud aineid täita mineraalide ja vitamiinide spetsiaalsete lisanditega.

Kas maiustused, maiustused, šokolaadid, küpsised, koogid, kuklid on lubatud?

Kõhunääre, toitumine - mis on võimalik, mis on võimatu. Meditsiiniline nõustamine

Kui te ei järgi kõhunäärme dieedi reegleid, siis riskite diabeedi tekkimisega. Arstina kirjeldasin üksikasjalikult, mida süüa ja kuidas seda vältida.

Välditavad tooted

Pankrease haiguse korral on keelatud süüa toitu, mis suurendab toiduainete lagundamiseks mõeldud ensüümide tootmist. Nende toodete kuritarvitamine toob kaasa asjaolu, et keha toodab suuri koguseid ensüüme, mis on vajalikud toidu seedimiseks ja jagamiseks. Need ensüümid vabanevad suurtes kogustes. Selle tulemusena tekib elundi põletik ja tekivad tõsised tüsistused ja haigused. Need tooted sisaldavad:

Praetud ja rasvased toidud (ei ole lubatud) - kustutada täielikult!

Tootevalgud (g) Rasvad (g) Süsivesikud (g) Kalorid Märkus

Pannkoogid 8.43g 8.51g 28.03g 206.12kkal (862 kJ)
Juustukoogid 11.90g 6.40g 38.90g 264.00kkal (1105 kJ) Kustuta täielikult!

Šokolaadikook 4,97 g 23,53g 45,22 g 402,93 kcal (1686 kJ)
Hapukoorekook 4.73g 15.64g 40.66g 323.86 kcal (1355 kJ) Kustuta täielikult!

Suitsutatud sink 18.63g 39.23g 0,34 g 350,90 kcal (1468 kJ)
Suitsutatud vorst 16.69g 38.82g 2.52g 429.90 kcal (1799 kJ) Kustuta täielikult!

Kalakonservid 19.00 g 17.00g 0,00g 229,00 kcal (958 kJ)
Konserveeritud kalmaar 12.00g 1,20g 0,00g 58,00 kcal (242 kJ) Kustuta täielikult!

Glasuuritud siirup 8,55 g 24,92 g 32,75 g 385,41 kcal (1613 kJ)
Kodune rasvasisaldusega juustu 15,94 g 19,80 g 2,52g 215,40 kcal (901 kJ) Kustuta täielikult!

Soolatud juust 17.90g 20.10g 0,00g 260,00 kcal (1088 kJ)
Kodune juust 14.00g 9.00g 2.20g 158.00 kcal (661 kJ) Kustuta täielikult!

Naeris 1,62 g 0,06g 4,87 g 29,31 kcal (122 kJ)
Kurk 1.13g 0,13 g 4,17 g 19,62 kcal (82 kJ) Kustuta täielikult!

Valge kapsas 2,97 g 0,05 g 5,76 g 28,46 kcal (119 kJ)
Baklažaanid 0,90 g 0,21 g 5,75 g 25,92 kcal (108 kJ) Kustuta täielikult!

Õuna hapu 0,40 g 0,40 g 9,80 g 42,00 kcal (175 kJ)
Viinamarjad 1.10g 0,68 g 17,10g 72,57 kcal (303 kJ)

Joogid (keelatud)

Lubatav toit

Allpool kirjeldatud tooteid tuleb tarbida harva. Ja kui võimalik, eemaldage täielikult oma toitumisest. Kuna nad on kõhuga rasked ja kõhunäärme liigselt pingutavad. Selliste toodete kasutamisel esineb kõhunäärmes häireid. Need tooted sisaldavad:

Rupskid, vorst (piir)

Sealiha maks 18.99g 4,22 g 3,38 g 116,38 kcal (487 kJ)

Soovitatav on kasutada mitte rohkem kui üks kord iga 3-4 nädala järel. Kõige tähtsam on pikaajaline leotamine (2-3 tundi).

Täidisega vahvlid 3.20 g 2,80 g 81,00 g 342,00 kcal (1431 kJ)

Vähendage nende kasutamist umbes 100 grammi päevas ühe kehakaalu täiskasvanu kohta.

Või 60% 0,50 g 7,00 g 1,20 g 547,00 kcal (2289 kJ) Teravilja või makarontoote ühe portsjonina ei tohiks olla rohkem kui kolmandik teelusikatäis

Keedetud muna 12.70g 10.63g 0,93 g 148,05 kcal (619 kJ) Munavalgud on väga hästi seeditavad, munakollased peaksid olema kõrge rasvasisalduse tõttu piiratud. Mitte rohkem kui 2-3 nädalas

Meresool 1,00g 1,00 g 1,00 g 1,00 kcal (4 kJ) Soolake keedetud roogad kergelt

Kaneel 3,81 g 2,00 g 48,98 g 248,75 kcal (1041 kJ) Kasutada väga väikestes kogustes. Kui tekib ärevus - tühista

Vanilliin 0,17 g 10,42 g 22,07 g 359,00 kcal (1502 kJ) Kasutada väga väikestes kogustes. Kui tekib ärevus - tühista

Lubatud ja soovitatav toit

Pankrease keemilise ja mehaanilise stressi vähendamiseks on ette nähtud spetsiaalne dieet. Selline toitumine peaks olema suunatud teatud tüsistuste tekkimise ennetamisele ja seisundi stabiliseerimisele. See põhineb valgusisalduse tõusul kuni 130 g. Kaaliumirikast toitu lisatakse toidusse. Need tooted sisaldavad

Liha, kala ja linnuliha (purk)

Kana 21.36g 10.19g 1,35g 178,76 kcal (748 kJ) Nahata; pelmeenide, auru suppide või sufli kujul

Jahu ja magus toit (võimalik)

Galette küpsised 9,01g 9,14 g 66,40 g 390,77 kcal (1635 kJ) Joogi esimest hommikusööki

Riisitupp 1.92g 2,04g 7.11g 51,60 kcal (215 kJ) Üks portsjon: riis - 40g, vesi - 200g, lihatüki - 300g, porgandid - 10g, sibul - 7g.

Puu- ja köögiviljad

Lillkapsas 2,80 g 0,43 g 4,72 g 33,99 kcal (142 kJ) Soovitav on see hautada või keeta

Piimatooted (purk)

Jogurt 0% 3,86 g 0,25 g 8,33 g 58,51 kcal (244 kJ)

Parem on kasutada kodus valmistatud jogurtit

Banaanimahl 0,02 g 0,01 g 13,22 g 50,40 kcal (210 kJ) Ainult värsked mahlad saavad juua

Kissel 0,49 g 0,17 g 39,26 g 152,82 kcal (639 kJ) 200 ml võib kasutada mitu korda päevas (3-4).

Karkade 1,43 g 1,26g 6,03 g 37,92 kcal (158 kJ) Mitte rohkem kui üks või kaks korda päevas

Dieetitabeli number 5

Välistatud toodete ja toitude nimekiri:

• Praetud roogasid
• Rasvane liha ja kala
• Seened ja tugevad köögivilja puljongid
• Valge kapsas, redis, sibul, naeris, hapu, salat, redis, riis
• Suitsutatud tooted, konservid, vorstid
• Rikkalik ja värskelt küpsetatud jahu ja maiustused
• Jäätis, šokolaad
• Alkohoolsed joogid
• Vürtsid ja vürtsid

Pankreas ja alkohol

Näidiste menüüd ja retseptid

Nõuetekohaselt valitud toitudel on soodne mõju seedimisele, need on hea vitamiinide ja mineraalainete allikad. Nad on toitev. Pankrease menüüde näited Lubatud tooteid teades saate iga päev luua menüü. Siin on mõned võimalused:

Menüü "Söö õigus" Hommikusöök - piimariisi puder; Teine hommikusöök - kõrvitsapüree; lõunasöök - kaerahelbed, tee piimaga; Suupiste - kefiir koos küpsiste küpsistega; õhtusöök - riivitud tatar putru vees; Teine õhtusöök on tarretis.

Menüü „Ärge teadke kõhunäärmega seotud probleeme” Hommikusöök - kodujuustu sufliit; Teine hommikusöök - riisipiim; Lõunasöök - pärl-oderupp liha või lihapalliga, porgandipüree; Ohutu, - valgu aurutatud omlett; Õhtusöök - manna; Teine õhtusöök - maasikamahl.

Menüü „Ütle kõhunäärmehaigused - EI” Hommikusöök - kaerahelbed, tee, valk-auru omlett; Teine hommikusöök - porgandipulber, puljongipuu; Lõunasöök: kaera supp kõrvitsaga, kalafilee porganditega, küpsetatud õunad (ilma suhkruta); Lõunasöök: kodujuustu, tee; Õhtusöök: aurutatud kanaliha, porgandipuder, köögiviljamahl; Ööseks: kefiir.

Pankrease toidu retseptid Arstid ja toitumisspetsialistid usuvad, et tervislik toit nõuab nõuetekohast toitumist, välja arvatud rasvane ja praetud toit. Kuid mitte igaüks ei tea, kuidas toitu valmistada maitsvatest toitudest.

Rasvavaba veisekaste Köögiks vajame:

• 3 spl jahu
• 1 lusikatäis veiseliha
• 1 tass kuuma vett
• näputäis soola

1. Lisage pannile jahu
2. Lahjendada puljongit klaasi veega ja vala aeglaselt jahu
3. Segage, kuni see pakseneb
4. Eemaldage tükid

Küpsetatud kalafilee Take:

• 500–800 g kalafilee
• sool, pipar, paprika
• 1 lusikatäis kanaliisu
• 1 tass kuuma vett
• 3 spl jahu
• 1-1 / 2 tassi rasvata piima
• rosmariin

1. Asetage filee küpsetuspannile.
2. Maitsesta soola, pipraga ja rosmariiniga.
3. Sega puljong veega ja jahu.
4. Lisage piim ja segage
5. Vala kala ja küpseta ahjus 30 minutit temperatuuril 250 oC

Banaanivohvlid: Teil on vaja järgmisi tooteid:

• 1 tassi suhkur
• 1 tass rasvata piima
• 3 muna
• 1 vanilli suhkrut
• 1 tl sidrunimahla
• 3 tükeldatud banaani
• 1-1 / 2 tassi rukkijahu
• 1 tl sooda
• näputäis soola
• küpsetuspulber

1. Beat munad
2. Lisage vanilje essents, suhkur, sidrunimahl ja banaanid
3. Segage hästi
4. Lisage jahu, sool, küpsetuspulber ja sooda
5. Valage piim ja segage
6. Asetage küpsetamisnõusse
7. Küpseta ahjus 250 ° C juures

Mida saab süüa kõhunäärme põletikuga

Kui kõhunäärmepõletik on väga oluline osa toidust 5-6 korda päevas. Piirake süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid (jahu ja magusad toidud). Võite süüa toitu, mis sisaldab rohkesti valke (kala, linnuliha) keedetud või hautatud kujul. Lubatud on eile leib, köögiviljad, mis on keedetud või kartulipulbrina (kartul, porgand, suvikõrvits). Lubatud on ka igasugused pasta ja madala rasvasisaldusega kefiir.

Raskus kõhunäärmes?

Raskuse ilmumine kõhunäärmes näitab selles esinevaid patoloogilisi protsesse. Tugevuse tulemused tulenevad:

1. Halb harjumus (suitsetamine, alkoholi joomine)
2. Ülekoormamine
3. Maksa- ja sapiteede haigused
4. Ravimid (tetratsükliini antibiootikumid)
5. Vanuse muutused

Raskuse ja valu korral on vajalik:

• kõhunäärme mahalaadimine (keelduge päevast söömist)
• panema nabapiirkonda külma
• jooge leeliselist vett (Borjomi)
• mitte-spa, papaveriin, platüfiliin süstimise teel

Kui kõhunääre on valus, mida saab süüa?

Kui kõhunääre on valus, on väga oluline lisada dieedivedelikku (puuviljajoogid ilma suhkruta, magustamata tee, puuviljade ja köögiviljade eemaldamine). Toit peaks olema keedetud või aurutatud. Lisaks on oluline kasutada selliseid tooteid:

• Küpsetatud suvikõrvits, porgandid ja kõrvits
• Aurutatud liha ja köögivilja pudingid
• Kisselid, tarretised
• Limaskestade supid
• Küpsised
• Eile supp

Kala ja liha sisaldavad suurel hulgal valku. Seega, päev, mida pead 160 grammi sööma. Tooted, mis sisaldavad kiiresti absorbeerivaid süsivesikuid - 350 gr. Ärge sööge kuuma ega külma toitu.

Toitumine pärast kõhunäärme operatsiooni

Pärast kõhunäärme kirurgiat peaks kaks päeva olema pogoladt.Kolmandal päeval toidus võib lisada:

• Nõrk magustamata tee
• Puhastatud supid
• Piimariis ja tatar putru (piim tuleb lahjendada)
• Steam Protein Omelette
• Vähese rasvasisaldusega kodujuust

Hommikune toit peaks koosnema kahest hommikusöögist koos 4-tunnise intervalliga. Supid peaksid olema ainult taimetoitlased. Kala ja liha serveeritakse õhtusöögiks. Lõunasöögi ajal peate süüa juustu.

Toitumine kõhunäärme kividele

Kõhunäärmes olevad kivid (nn pankreatiit) on väga tõsine probleem. Ja te ei saa seda ignoreerida. Kuna kõhunäärmes on seedimisel oluline roll. Väga sageli on pankrease kanalis moodustunud kivid. Sellised kivid on väikesed, nagu liiv. Kividel tuleb need kohe eemaldada. Lisaks on väga oluline järgida dieeti. Eritoitumine peaks hõlmama köögiviljatoite, keedetud kala, pasta ja teravilja. On väga oluline piirata munade ja rasvade kasutamist. Toit tuleks aurutada. Regulaarne toitumine on väga oluline. Väga oluline on vältida ülekuumenemist.

Avokaado ja kõhunääre

Pankrease haiguse korral on avokaado kasutamine väga kasulik. Avokaadot saab süüa eraldi, valides selle lusikaga pulbri või pihustades seda püree kasutades segistit. See läheb kaladega väga hästi. Serveeri seda liha kõrvaltoona. Avokaado ja peedi salat

1. Keeda peet ettevaatlikult (vähemalt kaks tundi)
2. Jahvatada peet
3. Koorige avokaadod
4. Lõika avokaado
5. Segage ja segage oliiviõli

Avokaadod ei ole lubatud ainult kõhunäärme haiguste korral, on soovitatav. Avokaado vähendab kolesterooli. Tselluloosi sisaldavad ensüümid on koostises sarnased mao- ja kõhunäärme toodetud ensüümidega. Avokaado on vähe suhkrut. Lisaks normaliseerib lootele vererõhk.

Toidu ajakava kõhunäärme haiguste kohta

Pankrease haiguse korral süüa 5-6 korda päevas väikeste portsjonitena. Toitlustusintervallid peaksid olema keskmiselt neli tundi.

• Hommikusöök peaks sisaldama vedelaid teravilja.
• Teine hommikusöök - köögiviljapüree, puljongipuu või mineraalvesi
• Lõunasöök - limaskestade või köögivilja puljong
• Ohutu, kooritud juust, kefiir
• Õhtusöök - riivitud puder
• Teine õhtusöök - tarretis

Puljongid, maitsetaimede tinktuurid ja kõhunäärme tasud

Allpool on loetletud ühised ja kergesti kättesaadavad maitseained pankrease haiguste raviks ja ennetamiseks. Nendel ürtidel on kaitsvad ja antioksüdandid.

• Kask
• Vereurmarohi
• Hypericum
• Elecampane
• Takjas
• Võilill
• Sigur
• Rahapaja
• Lina
• Dill
• Plantain
• Koirohi
• Mais
• kalgan

Nende maitsetaimede üldseisundi parandamiseks valmistage välja küpsised, tasud ja tinktuurid.

Põletikuvastane Keetmine

1. Efektiivse keetmise ettevalmistamiseks võtame allpool loetletud ürdid samades proportsioonides:
   • Elecampane - 1 spl.
   • Takjas (juur) - 1 spl. l
   • Võilill - 1 spl. l
   • Sigur - 1 spl. l
2. Tl kogumik, mis valmistab 15 minutit klaasi vees.
3. Nõuda 1 tund
4. Tüve ja võtta 20 ml. enne söömist

Keetmisel on põletikuvastane ja valuvaigistav toime.

Choleretic puljong

1. Võtame järgmised maitsetaimed võrdsetes osades
   • vereurmarohi
   • humal
   • tilli
   • knotweed
   • võililljuur
   • piparmünt
   • lina
   • maisi stigmad
   • tutsan
   • highlander
   • immortelle
2. Lisage neli supilusikatäit liitrit keeva vee kohta
3. Nõustuda 3 korda päevas 30 minuti jooksul enne toitu 1/3 klaasi
4. Kursus kestab 8 nädalat. Siis nädalavahetus. Ja jälle kordub kursus. Keetmisel on põletikuvastane, valuvaigistav, kolereetiline, spasmolüütiline toime

Pankrease dieet - iganädalane menüü

Pankreas on inimese seedesüsteemi oluline organ, mis on seotud toidu seedimisega. Kuid see on äärmiselt haavatav, nii et isegi üks hea pidu võib põhjustada tõsiseid rikkumisi. Keha kaitsmiseks kahjulike tegurite eest on vaja kõhunäärme dieeti. Kogenud spetsialisti koostatud nädala menüü parandab kõhunäärme ja kogu süsteemi jõudlust. Lisateave selle kohta ja seda arutatakse käesolevas artiklis.

Pankrease dieet - iganädalane menüü

Pankrease patoloogia

Pankrease peamine ülesanne on teatud ensüümide süntees, mis soodustavad rasvade ja valkude lagunemist organismis. Saadud ensüümid tungivad kaksteistsõrmiksoole, kus nad hakkavad oma põhiülesannet täitma. Pankrease osaleb ka insuliini tootmisel, mis normaliseerib süsivesikute ainevahetust inimkehas. Keha ebaõige toimimine põhjustab insuliini ebapiisavat sünteesi, mis omakorda aitab kaasa diabeedi tekkele.

Pankrease anatoomiline asukoht ja struktuur

Tavaliselt on kõhunäärme haigused erinevad kasvaja protsessid, pankreatiit (krooniline ja äge vorm) jne. Kõik need patoloogiad on ühendatud sarnaste sümptomitega. See on valu vasakpoolses hüpokondriumis ja ebamugavustunne seljas. Enamikul juhtudel on valu krooniline looduses, st nad muretsevad patsienti pidevalt. Kuid mõnikord ilmneb valu regulaarselt rünnakute kujul. Ebamugavustunne ilmneb pärast alkohoolsete jookide, rasvaste või praetud toitude joomist.

Pankreatiidi teke. Kivid pankrease kanalites

Pankrease kartsinoom

Märkus! On täiendavaid kõhunäärme haiguste sümptomeid, sealhulgas kõhulahtisust, iiveldust, oksendamist, palavikku. Samuti võib patsient oma söögiisu kaotada, kuid see juhtub väga harva.

Võimsuse omadused

Olenemata haiguse liigist on dieediga ravi oluline etapp. Õige lähenemisviisiga sellele küsimusele on võimalik mitte ainult kiirendada paranemisprotsessi, vaid ka vältida ägenemisi.

Nõuetekohane toitumine maksa ja kõhunäärme jaoks

Dieetravi eripära on järgmine:

• patsient peaks sööma ainult keedetud roogasid või aurutatud. Selline toit toob kehale palju rohkem kasu ja toitaineid;
• vajadus süüa murdosa. Mõiste "murdosa toitumine" viitab toiduainete sagedasele tarbimisele, kuid väikestes portsjonites. Et mitte koormata seedesüsteemi, peaksite vältima ülekuumenemist;
• ravi ajal peab kogu tarbitud toit olema tingimata maapinnal või vedelal kujul. See on oluline tingimus;
• Ei ole soovitatav kasutada väga külmasid või kuumaid roogasid, olenemata nende tüübist või valmistamisviisist. Ainult sooja toitu saab eeldada;
• Vees on vaja valmistada mitmesuguseid teravilju ning pärast küpsetamist jahvatada neid paremaks assimilatsiooniks ja leevendada soolestiku ja kõhunäärme koormust.

Paljud inimesed alahindavad õige toitumise mõju, kuid enamikku seedetrakti häireid saab vältida või ravida ainult toiduga. Seega, kui olete pidanud tegelema kõhunäärme haigustega, siis olge valmis oma igapäevase toitumise radikaalseks muutmiseks.

Mida saab ja ei saa

Lubatud tooted

On olemas täielik loetelu toodetest, mida saab raviperioodi jooksul tarbida. Nende hulka kuuluvad:

• magusad õunad;
• eri liiki teravilja (kõrvits, tatar jne);
• madala rasvasisaldusega kala;
• liisunud leib;
• vutimunad ja kanamunad (ainult valgud);
• puuvilja kompotid;
• vähese rasvasisaldusega kalaliigid ja liha;
• keedetud köögiviljad;
• erinevad puuviljasalatid, näiteks vinaigrett;
• köögiviljasupp, borss.

Pankrease tooted

Selline toitumine on efektiivne mitte ainult pankreatiidi, vaid ka teiste pankrease haiguste tekkeks. Seal on palju lubatud toiduaineid, nii et saate lisada dieedile igasuguse mitmekesisuse konkreetse tassi kujul. Lisaks on palju retsepte, kus isegi lahjad kalad köögiviljadega osutuvad väga maitsvateks.

Keelatud tooted

On äärmiselt oluline kõrvaldada toitumisest kõik toidud, mis võivad ravi kestel kahjustada nääre ja kogu keha. Esiteks peate need tooted loobuma:

• värske leib, eriti valge;
• magus sooda, kohv;
• mitmesugused maiustused (küpsetised, kuklid, šokolaad suurtes kogustes);
• mõned puuviljad ja marjad (jõhvikad, viinamarjad, banaanid, granaatõunad);
• oad, herned ja muud kaunviljad;
• rasvane liha ja kala;
• rikkalikud puljongid;
• seapekk, seened;
• vürtsised maitseained, vürtsid, kastmed;
• kiirtoit (hamburgerid, hot dogid jne);
• Konservid, marinaadid;
• alkohoolsed joogid;
• rasvane, praetud ja suitsutatud toit.

Kiirtoit tuleb loobuda.

See on oluline! Eksperdid soovitavad lisada oma dieeti omlett, aurutatud, madala rasvasisaldusega piimatooted, näiteks kodujuust, juust ja kefiir. Veenduge, et igapäevane süsivesikute kogus oleks umbes 330-370 g. Joogidest saad juua mineraalvett ja teed roosadelt või kummelilt.

Soovitatavad ja keelatud tooted

Kui kaua peate ennast toidule piirama

On võimatu täpselt öelda, kui kaua ravi võib võtta ja seega ka terapeutilist dieeti. Kõik sõltub paljudest teguritest, näiteks haiguse tõsidusest, patsiendi seisundist, ettenähtud dieedi tõhususest ja selle järgimise õigsusest. Reeglina peab patsient järgima kõiki toitumisalaseid soovitusi kuni täieliku taastumiseni. Selle perioodi kestus võib olla 2 kuni 4 nädalat. Kui inimene kohtab regulaarselt kõhunäärme talitlushäireid, peaks ta haiguste kordumise vältimiseks vältima või vähemalt piirama rämpstoidu kogust kogu oma elu jooksul.

Nagu varem märgitud, on soovitatav süüa neid roogasid, mis on aurutatud. See võimaldab toodetel säilitada maksimaalset toitaineid. Kui süsivesikute päevane määr peaks olema umbes 350 grammi, siis rasva - mitte rohkem kui 80-85 grammi ja valke - 110 grammi. Püüdke arvutada iga päev kaloreid, mida sööte koos toiduga. See peaks olema vahemikus 2600-2900 kcal.

Eelista aurutatud toite

Menüüelementide kirjeldus

Kõigepealt tuleks kõhunäärme toitu muuta. Vajadusel saate oma toidule lisada erinevaid toite või toite, millel on algne maitse. Toidu kogus, mida patsient päevas sööb, peaks sõltuma tema elustiilist. See tähendab, et kui inimene töötab tehases, kulutades palju energiat, siis peaks olema rohkem toitu. Ja kui tal on istuv töö, siis peaks toidu kogus olema väiksem. Järgnevas on pankrease haiguste toitumisplaan.

Tabel Kõhunäärme nädala menüü.

Dieet kõhunäärme haigus

Kirjeldus alates 22. maist 2017

• Efektiivsus: ravitoime pärast 3-6 kuud
• Tingimused: 3 kuud kuni aasta
• Toote maksumus: 1700-1900 rubla nädalas

Üldreeglid

Pankrease haiguse keskmes on põletikuline protsess, mille degenereeruvad muutused elundi parenhüümis, mis ägeda pankreatiidi korral võib viia kõhunäärme nekroosini ja kroonilises, sageli korduvas vormis parenhüümi ja näärmekoe sclerosis fibroosi tekkele. Samal ajal häiritakse näärme seedetrakti funktsiooni (peamiselt valke) ja seejärel intrasecretory funktsiooni, kus isolaarne aparaat osaleb patoloogilises protsessis, mis avaldub süsivesikute ainevahetuse ja hüperglükeemia, glükosuuria arengus.

Haiguse peamised sümptomid on iiveldus, valu rünnak (äge ümbritsev või kiirgav vööst või rinnast vasakule poolele), üldine nõrkus, kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja harvem kollatõbi. Pankreatiidi ravi on keeruline, mille kõige olulisem komponent on terapeutiline toitumine. Peale selle on õige meditsiiniline toitumine normaliseerida kehas, kaasa arvatud kõhunäärmes olevad ainevahetusprotsessid ja parandada selle funktsiooni.

Dieet kõhunäärme haiguseks, aluspõhimõtted

Pankrease haiguse toitumine peaks kõigepealt olema suunatud valu sündroomi vähendamisele, pankrease sekretoorse funktsiooni vähendamisele, hüperfermentemia vähendamisele, häiritud metaboolsete protsesside taastamisele. Akuutses staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidiga patsientide toitumise ravi peamised põhimõtted on:

• nälga ja parenteraalset toitumist, millel on kõhunäärmes autolüütilise protsessi märgatavad metaboolsed ja kliinilised tunnused;
• patsiendi ülekandmine võimalikult lühikese aja jooksul hea toitumisse (eriti seoses valgu normiga);
• dieedi järkjärguline laiendamine uute toiduainete ja toitude lisamisega toidusse;
• kalorite tarbimise ja päevase tarbimise järkjärguline tõus dieedi laiendamise ajal;
• tagades maksimaalse schazheniya kõhunäärme ja seedetrakti kõrvalekalletest.

Koos voodipesu ja meditsiinilise ravi järgimisega mao- ja kõhunäärme ensüümide eritumise vähendamiseks manustatakse ägenemise staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidi patsiendile 2-3 päeva tühja kõhuga. Selle aja jooksul on lubatud toatemperatuuril kasutada gaseerimata Borjomi mineraalvett, murdosa 250 ml 4-5 korda - kokku 1-1,5 l / päevas ja roosipähkel puljong (1-2 tassi).

Alates 3. päevast kerge pankreatiidi esinemisega antakse patsientidele pühkitud (esimene) versioon № 5П. Madala kalorsusega toit (1500-1800 Kcal: 60–80 g valke (25 g loomsetest valkudest), 50–60 g rasva, 200-300 g süsivesikuid), kõige leebem päevane annus sisaldab toiduaineid, mis annavad valgu füsioloogilise normi terava piiranguga. toidu rasva ja süsivesikuid.

Tulekindlad rasvad ja lihtsad süsivesikud (mesi, suhkur, maiustused, moos) on piiratud. Välja arvatud toidud, mis stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni ja sisaldavad palju kiudaineid.

Menüü sisaldab poolviskoosset, vedelat ja poolvedelat konsistentsi; 50 grammi valgeid kreekereid; 5–6 g soola: need on teravilja supid nõrga köögiviljasordi või vee (limaskesta või põhjalikult hõõrutud), hästi küpsetatud liha kreemi suppi; auru kotletid, kuklid, pelmeenid; keedetud kanamunad, valgu omlett (1-2 nädalas); värske juustu aurupudel; puding / köögivili, aurutatud (lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand), riivitud putru vees, tarretis, marmelaad, riivitud värsked / kuivatatud puuvilja kompotid, aspartaamikastmed, fruktoos, nõrk tee, dogroosi keetmine; Valmistatud roogades lisada võid.

Teiste toodete ja toitude toitumine on keelatud. Joogirežiim patsientidele - 2 l / ööpäevas vaba vedelikku. Toitumine kõhunäärmehaiguse korral on murdosa (6–8 korda päevas), ühe portsjonina võetud toidu kogus ei ületa 300 g.

Pärast 5–10 päeva möödumist kantakse patsiendi ägenemise leevendamisel üle dieedi 5P pakendamata (teine) versioon, mida patsient peab jälgima kogu haiguse perioodi jooksul ja üleminekut püsiva kliinilise remissiooni staadiumile (3-12 kuud). Selle eesmärk on vältida pankreatiidi kordumist ja progresseerumist, parandades sellest tulenevaid toitumishäireid.

Kroonilise pankreatiidi ägenemise ja remissiooni leevendamise perioodil on toitumise aluseks toitainesisalduse suurenenud sisaldus (110–120 g / päevas, 60% - loomsed valgud), rasvade järsk piiramine 60–70 g / päevas (20% köögivilju) ) ja mõnel juhul (raske steatorröa korral) kuni 30–50 g / päevas ja süsivesikute piiramine kuni 300 g päevas, enamasti mono- ja disahhariidid, ning juhul, kui suhkurtõbi areneb, on need täielikult välistatud.

Samuti on rangelt keelatud lisada toitumisalasse toiduaineid, mis stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni ja rikastavad ekstraktsioonimaterjale. Selliste patsientide toitumises on oluline lisada rasvlahustuvaid vitamiine ja ensüümpreparaate. Soola kogus väheneb 6-8 g päevas. Selle dieedi 5P - 2500-2700 Kcal versiooni energiasisaldus.

Laiendati menüü ja dieedi teise versiooni tooteid. Kuivatatud nisuleib või kreekerid kuni 200-300 g päevas on toidus. Köögiviljad on lubatud, välja arvatud kapsas ja teravilja supid (va hirss), ka vermikelli lisamisega. Väljaspool süvenemist võib lisada veidi hapukoort või võid. Lihatoidud on valmistatud vähese rasvasisaldusega liha- või kodulindude sortidest keedetud kujul (lihapallid, burgerid, quenellid, rullid, kartulipuder), kalaroogad lahja jõe kaladest tükkidena või auruna, keedetud, tükeldatud kujul; kanamunad ainult valgu omlettina; rasvadest on lubatud kasutada taimeõlisid (oliiviõli, päevalill) ja soolamata võid.

Piimatooted on esitatud toiduaine kujul mitte-happelise kodujuustuna, mitte-terava juustuna, piimatoodetena. Kartulid, peet, porgandid, suvikõrvits ja kõrvits tuuakse toiduks köögivilja ja roogade hulka. Magustamata küpsetatud õunad, kompotid, želeed, želiin ksülitoolile, nõrk tee, nisukliidide ja loodusliku roosi keetmine on lubatud.

Dieetravi kõhunäärme eksokriinse funktsiooni tõsise puudulikkuse sümptomitega (imendumise ja seedetrakti sündroom, steatorröa) on soovitatav mitmekesistada, kasutades spetsiaalseid tooteid dieettoiduks - püree ja vasikaliha, veiseliha, kanaliha, veiseliha, köögiviljade ja puuviljade homogeniseeritud tooted.

Pärast kõhunäärme operatsioone (eriti sageli tsüstiga, mis on kasvaja - kapsl, mis sisaldab vedelat sisu) häiritakse sisu läbimist soolte kaudu, mis aitab kaasa düsbakterioosi ja kõhukinnisuse tekkele. Sageli puuduvad malabsorptsiooni tunnused. Sellistel juhtudel muudetakse kõhunäärme põhilist dieeti 5. Dieet suurendab köögiviljade ja magustamata puuviljade sisaldust, vähendab kergesti seeditavate süsivesikute hulka, et vältida käärimist ja kõhupuhitust.

Pankrease lipomatoosi (rasvade degeneratsioon) korral vastab dieeditoit Pevsneri tabeli nr 5 teisele variandile. Toitumine koos paranemisega ja halvenemisega remissioonis - tabeli 5P esimene versioon. Sel juhul peaks toit ägenemise ajal uuesti algama paastumise perioodist.

Sordid

Kroonilise pankreatiidiga patsientidel on diabeedi kliiniliste tunnustega probleeme toitumisraviga, et võtta arvesse halvenenud süsivesikute ainevahetust, lähenedes maksimaalsele füsioloogilisele normile. Sellistel juhtudel on ette nähtud dieet 5P / 9, mis välistab dieedis:

• puriinid (ekstraktsioonlämmastikud);
• tooted, mis soodustavad soolestiku puhitus- ja käärimisprotsesse (kapsas, kaunviljad);
• praadimisprotsessi käigus moodustunud tooted;
• toiduained, mis sisaldavad palju lipotroopseid aineid ja kaltsiumi;
• tooted, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja ärritavad seedetrakti limaskesta (pipar, sibul, küüslauk);
• sool - kuni 6 g päevas.

Energiasisalduse ja toitainete koostise osas langeb diabeedi peamine toitumine enamasti dieedi 5P-ga, kuid viimane on healoomuline. Toitainete koostise poolest on toit 5P ja 5P / 9 identsed. On ette nähtud 5-6-kordne sööki, lihtsaid süsivesikuid toitumisest välja arvata, kuna kiudainete sisaldus (kliid, pektiin) suureneb, rasvade puhul, mis ületavad 50%, peaks langema taimse päritoluga rasvad. Fraktsiooniline toitumine kogu päeva vältel võrdleb veresuhkru ja insuliini taseme vahelist seost.

Dieetis peaks toitumise süsivesikute osa katma kuni 50% päevasest energiavajadusest. Selleks kasutatakse laialdaselt magusaineid - ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, võttes arvesse individuaalset sallivust.

Toitumine hõlmab toiduaineid, mis sisaldavad kompleksseid süsivesikuid: leiba, teravilja (va manna ja riis); puuviljad, marjad ja köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5 g süsivesikuid 100 g toodete kohta (kurgid, suvikõrvits, lillkapsas) ja piirduvad köögiviljadega / puuviljadega, mis sisaldavad 5–10 g süsivesikuid 100 g toote kohta (peet, porgand, apelsin, mandariin). Iga toidu võimet suurendada vere glükoosisisaldust iseloomustab glükeemiline indeks. Mida madalam on indeks, seda rohkem sobib see toode diabeediga patsientidele.

On olemas spetsiaalne tabel, mis sisaldab vajalikku teavet, mille abil patsient saab toodete valimisel navigeerida. Selliste patsientide dieedi rasvasisaldus peaks olema väiksem kui füsioloogiline norm, kuna tulekindlad loomsed rasvad ja tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli (haned, pardid, sealiha, maks, lambaliha, aju, munakollased), on välistatud. 5P / 9 dieet peaks sisaldama piisaval hulgal vitamiine, eriti tiamiini (B1-vitamiini), mis on aktiivselt seotud süsivesikute ainevahetusega, samuti müko / makroelementidega.

Näidustused

• Dieet 5P (esimene versioon) - äge pankreatiit või kroonilise pankreatiidi ägenemine (5-7 päeva).
• Dieet number 5P (teine ​​võimalus) - 7 päeva pärast ja kogu remissiooniperioodi vältel.
• Dieet 5P / 9 - koos diabeedi ilmingute ilmnemisega kroonilise pankreatiidi taustal.

Lubatud tooted

Pankreatiidi põdevate patsientide toitumine hõlmab kuivatatud leiba, leivaküpsiseid ja valge nisu krekkereid koguses 200-300 g / päevas, pudeli- või limastega teravilja- / köögivilja supid nuudlitega, nuudlid, millele on lisatud või või hapukoorega. Kindlasti lisage madala rasvasisaldusega liha (küülik, tailiha noor lambaliha, veiseliha), keedetud või aurutatud linnuliha (kana, kalkun), küülikut - aurutatud, keedetud või küpsetatud (kartulipuder, lihapallid, pelmeenid, kuklid, rull).

Remissiooni ajal, lahja liha, küüliku, võib kana serveerida keedetud kujul. Kalajagud on valmistatud vähese rasvasisaldusega kaladest (tursk, haug, jää, ahven, haugi, karpkala), keedetud, tükeldatud või tükkidena. Kanamunad sisalduvad toitumises pehme keedetud muna või auru omlettina (kuni 2 muna päevas).

Tähtis on lisada toidusse piimatoode ja eriti mitte-hapu kodujuust (soovitavalt omatehtud), samuti sellel põhinevaid roogasid - pudingid, pajaroogad. Söögikülmina peaks toit olema erinevate teraviljade ja pastatoorse viskoosse või riivitud pudeli, nuudlite, omatehtud nuudlite, pasta, mis on valmistatud piima lisamisega (1: 1) või vees.

Köögivilja külgroogade puhul on keedetud, küpsetatud või röstitud peedid, porgandid, lillkapsas, noored oad ja kõrvits. Rasvad - peamiselt soolatud või ja rafineeritud taimeõlid, mis lisatakse otse valmistoidule. Magusatest toitudest toidus sisalduvad kompotid riivitud värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeest, suudlustest, sorbitoolile või ksülitoolile. Joogidena kasutatakse mineraalseid gaseerimata vesi, dogrose puljong, magustamata puuviljamahlad, nõrk tee sidruniga.