C-vitamiin, mida see annab.

• Diagnostika

Paljude loomade kehas võib askorbiinhape moodustada sellises ulatuses, mis on vajalik väliste stiimulite, nagu viirused ja külm. Inimkeha ei suuda seda vitamiini sünteesida, mistõttu peame oma elu säilitamiseks kasutama koos toores toiduga (pikaajaline kuumtöötlus hävitab askorbiinhappe).

C-vitamiini puhtal kujul saadi kõigepealt sidrunimahl, see on vees väga hästi lahustuv ja selle omaduse tõttu on võimalik kiiresti jõuda õigesse kohta, aktiveerides immuunsüsteemi ja kõrvaldades probleeme erinevates elundites. C-vitamiini vajatakse pidevalt inimesele, mistõttu peaks askorbiinhapet sisaldav toit sisaldama igaühe iga päev suurtes kogustes.

Põhimõtteliselt, et saavutada C-vitamiini tarbimise hea tase, ei ole see nii raske, sest see sisaldub paljudes taimset päritolu toiduainetes.

Loomulikult ei mõjuta C-vitamiin mitte ainult meie immuunsust - üldiselt on ilma selleta inimese olemasolu väga raske ette kujutada. Askorbiinhape inhibeerib mikroobe, takistab viirushaiguste teket, eemaldab kehast vabu radikaale ja muid kahjulikke aineid. Ta - meie noorte garantii, atraktiivne välimus ja tugev vaimne ja füüsiline tervis. Me nimetasime vaimset tervist mitte midagi - neurotransmitterid ja hormoonid, mis vastutavad hea tuju eest, toodetakse meie kehas ilma C-vitamiini abita, mistõttu depressioon ja neuroos on mõnikord selle aine puuduse otsene tagajärg.

Askorbiinhape tugevdab veresooni, muudab nende seinad elastseks, mis kõrvaldab nende kahjustamise võimaluse ja hoiab ära sellised ebameeldivad haigused nagu näiteks kuperoos. Ka C-vitamiin kaitseb nahka kortsude eest, parandab hemorroidide ja veenilaiendite seisundit, hoiab ära igemete verejooksu (30 minutit enne hammaste puhastamist tundlike igemetega inimestele, on parem võtta suur annus "ascorbicus"), võitled aktiivselt kaariese vastu.

Kui haavatud on kehas, liigub C-vitamiin kohe keha kahjustatud piirkondadesse, kus tuleb moodustada noor sidekude. Fakt on see, et tänu askorbiinhappele tekib kollageen, mis on just iga sidekoe alus. Kollageen muudab naha elastseks ja kuna askorbiinhape mõjutab otseselt selle moodustumist, soovitavad eksperdid, et naised, kellel on esimesed kortsude tunnused, söövad võimalikult palju C-vitamiinirikkaid toite.

Miks vajab keha C-vitamiini?

C-vitamiin - üks populaarsemaid ja hästi tuntud inimeste poolt vajalike ainete loetelus. Paljud meist tutvusid “askorbiiniga”, sest nad nimetavad seda mikroelementi inimestes, lapsepõlves ja mäletavad väikese kollase draže magusat ja hapukat maitset igavesti. C-vitamiin on paljudes toiduainetes ning selle aine tarbimine on muutunud nii silmapaistmatu ja harjumuspäraseks, et mõnikord ei anta askorbiinhapet enam olulist tähtsust ning paljud inimorganismis toimuvad protsessid on ilma osaluseta võimatu. Me mõistame, mis on askorbiinhape, kuidas see on inimestele kasulik ja kuidas saada sellest ainest igapäevasest toitumisest piisavalt.

Miks vajab inimene askorbiinhapet

Esimest korda umbes C-vitamiini positiivne mõju inimkehale hakkas rääkima XVIII sajandil. Loomulikult ei teadnud nad veel askorbiinhappest, kuid juba sel ajal märgati, et tsitrusviljad sisaldasid mõnda ainet, mis takistas meremeestel karjääride (beriberi) arengut. Sellest ajast saadik on palju muutunud: tänapäeval teavad teadlased mikroelementide kasulikkusest peaaegu kõike ja seetõttu ei ole ka askorbiinhappe positiivseid omadusi eiratud.

C-vitamiin on inimkehas järgmine:

1. Antioksüdantide omadustega, osaleb ta redoksreaktsioonides ja neutraliseerib vabade radikaalide kahjulikku mõju. See aitab ära hoida paljusid haigusi, sealhulgas vähki, ja takistab keha vananemist.
2. Tänu oma toonilistele omadustele suurendab C-vitamiin immuunsust. Sel põhjusel on soovitatav tõsta nohu ajal vitamiinirikaste toiduainete osakaalu kiireks taastumiseks ja epideemiate ajal, et ennetada viiruslike ja bakteriaalsete infektsioonidega nakatumist.
3. C-vitamiinil on närvisüsteemile kasulik mõju ning see kaitseb seda stressi ja üleekskursiooni eest.
4. Askorbiin parandab vereringesüsteemi, tugevdab veresoonte seinu ja eemaldab kahjuliku kolesterooli, vähendades oluliselt ateroskleroosi riski. Lisaks aitab see absorbeerida rauda ja seeläbi takistada aneemia teket.
5. Ilma C-vitamiinita on paljude teiste mikroelementide normaalne assimileerimine võimatu, eriti retinool, tokoferool ja B-grupi vitamiinid.
6. C-vitamiinil on tugev taastuv toime: see kiirendab kollageeni tootmist ja soodustab haavade kiiret paranemist. Askorbiinhape on seotud ka sidekoe ja luukoe regenereerimisega.
7. C-vitamiin aitab absorbeerida rasva ja takistab lisakilpide sadestumist.

See on hämmastav, kui palju kasulikke omadusi on tuttav "ascorbinka"! Kuid sellel ainel on ka üks oluline puudus: erinevalt paljudest teistest mikroelementidest ei sünteesita seda meie kehas, mis tähendab, et seda saab saada ainult väljastpoolt ning seetõttu peaksite pidevalt tagama, et toidus oleks piisavalt toitu. C-vitamiinirikas

Mis on ohtlik puudus ja C-vitamiini liig

Kuna meie keha ei suuda askorbiinhappe taset iseseisvalt reguleerida, on alati olemas selle aine puudulikkuse oht. Teisest küljest võib seda kergesti üle pingutada C-vitamiini reservide täiendamiseks organismis, põhjustades hüpervitaminosiooni, mis ei ole parem kui terve mikrokiibi puudumine.

Vitamiinipuudus ei liigu organismi märkamatult: alguses mõjutab see tervist, põhjustades nõrkust, letargiat, väsimust ja välimust - karvade, naha, küünte ja hammaste seisund halveneb. Mida olulisem on C-vitamiini puudus, seda hullem on elutähtsad süsteemid toimima hakanud. Ägeda askorbiinhappe puudumise, südame, veresoonte, seedetrakti häire, nägemise halvenemise ja immuunsuse vähenemise tõttu. C-vitamiini puudulikkuse iseloomulikud sümptomid on nina, igemete sagedane veritsus, verevalumite ja verevalumite ilmnemine nahale isegi pärast väikeseid muhke ja püsivaid nohu. Kui keha kaotab C-vitamiini pikka aega, võib see põhjustada selliste tõsiste haiguste teket nagu aneemia ja scurvy.

C-vitamiini maksimaalne päevane annus täiskasvanutele on 90 mg. Kui ületate sageli dieedis lubatud kogust, saad kiiresti organismis aine liigse koguse. Liigne entusiasm "askorbiinse" jaoks põhjustab probleeme seedimise, kardiovaskulaarse aktiivsuse, vere moodustumise, sapipõie, neerude ja neerupealiste töödega. C-vitamiini üleannustamine põhjustab raskeid metaboolseid häireid ja võib põhjustada diabeedi teket. Eriti ettevaatlik on askorbiinhappe kasutamisel rasedatele, hüpertensiivsetele patsientidele, samuti katarakti, tromboosi ja neeruhaiguste all kannatavatele inimestele.

Kasuliku mikroelementide puudumise vältimiseks peate menüüsse lisama vaid teatud kogused tooteid. Kui teete seda õigesti, ei pea te võtma täiendavaid C-vitamiini sisaldavaid ravimpreparaate. Kui te otsustate juua askorbiinhapet tablettides või tablettides, pöörduge kindlasti arsti poole: spetsialist valib vajaliku annuse ja selgitab raviskeemi. Tugeva C-vitamiini puudulikkusega ei piisa sageli selle ainega rikaste toitude lisamisest dieedile, kuid on vaja teha ka otsus alustada vastavate vitamiinikomplekside võtmist ainult oma arstiga.

Me saame toidust "askorbiinse"

Parim viis C-vitamiini saamiseks on süüa. Mida see tähendab? Igapäevases toidus peaks olema teatud kõrge askorbiinhappe sisaldusega toiduained. Tuleb meeles pidada, et igal inimesel on oma vitamiin C päevane kogus ja korrelatsioonis nende andmetega täpselt, kui palju milligrammi mikroelementi sisaldub 100 g ühes või teises tootel. Näiteks peavad mehed tarbima C-vitamiini 60-90 mg päevas, naised - 60-80 mg ja lapsed - 30-45 mg. Lisaks tuleb meeles pidada, et keha neelab mitte 100% selles sisalduvatest toitainetest, vaid ainult umbes 50-70%.

Enamik C-vitamiini leidub järgmistes toiduainetes:

• roosi puusad;
• must sõstar, maasikas, astelpaju, kirss, punane karjamaa, viburnum, maasikas;
• tsitrusviljad;
• rohelised õunad;
• värsked rohelised (petersell, tilli);
• roheline paprika;
• hapu;
• Kiwi;
• lillkapsas ja rooskapsas.

Enamik selle loendi tooteid tarbitakse kõige paremini värskelt, sest sel juhul säilitavad nad kõik kasulikkuse või äärmuslikel juhtudel kasutavad aurutamist. Kuid nagu looduslike rooside puhul, selgub, et selle taime kuivatatud puuviljad sisaldavad palju rohkem askorbiinhapet kui värskelt koristatud. Sellepärast peetakse talveks koristatud looduslike rooside keetmisi ja infusioone inimeste toitumise jaoks nii väärtuslikuks. Mitte vähem kasulik on värsked õuna-, apelsini- ja marja mahlad. Pea meeles: peate juua neid kohe pärast valmistamist, vastasel juhul C-vitamiin kollaps. See kaob ka siis, kui mahl puutub kokku metallist pinnaga.

Et tagada C-vitamiini parem imendumine, on soovitatav see kombineerida rutiini ja B1- ja B5-vitamiini sisaldavate toodetega - näiteks kaerahelbed, tatar, pähklid, viinamarjad. Kuid mõned kahjulikud ained seevastu häirivad askorbiinhappe normaalset imendumist. Esiteks puudutab see alkoholi ja nikotiini. Teiseks on suukaudsed rasestumisvastased vahendid. C-vitamiin imendub vere ja seedetrakti haigustesse halvemini. Lisaks tuleks vältida hüpotermiat ja stressi: sellises olukorras tarbitakse kasulik aine kiiresti ja puudus võib kergesti tekkida.

Askorbiinhape on inimese kehas kõige olulisem aine. C-vitamiin osaleb biokeemilistes protsessides, hoiab ära palju tõsiseid haigusi ja parandab üldist tervist. Hea enesetunde saavutamiseks peate alati jälgima askorbiinhappe taset kehas ja vajadusel kohandama seda dieeti muutes.

C-vitamiin (askorbiinhape): mis see on ja milliseid tooteid see sisaldab

C-vitamiin (askorbiinhappe L-isomeer) on glükoosiga seotud vees lahustuv bioloogiliselt aktiivne orgaaniline ühend.

Selle nimi askorbiinhape sai Ladina "scorbutus" (scurvy). 18. sajandil, pikka aega enne vitamiinide avastamist, leiti, et tsitrusviljade mahl sisaldab teatud ainet, mis takistab meremehedelt suurte reiside tekkimist. On teada, et scurvy on haigus, mille põhjustab tõsine C-vitamiini puudumine dieedis (vitamiinipuudus).

Millised on C-vitamiini funktsioonid kehas?

C-vitamiin on üks tõhusamaid antioksüdante; See kaitseb keha rakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Askorbiinhape osaleb kollageeni biosünteesi ja selle eelkäijate protsessis, mis on vajalikud täieliku luu ja sidekoe moodustamiseks. Seda on vaja normaalseks vereloome ja katehhoolamiinide ja steroidühendite tootmiseks organismis. C-vitamiin on võimeline reguleerima vere hüübimist ja normaliseerib väikeste veresoonte seinte läbilaskvust. See võib takistada ülitundlikkusreaktsioonide (allergiate) teket ja vähendada põletikulise protsessi raskust.

Askorbiinhape on vajalik inimese keha kaitsmiseks stressitegurite negatiivsete mõjude eest. On tõestatud, et askorbiinhappe soolade kontsentratsioon on neerupealiste poolt eritatavates stresshormoonides väga kõrge.

Selle vitamiini mõju all tugevdatakse immuunsüsteemi ja aktiveeritakse taastumisprotsessid.

Oluline: on põhjust arvata, et C-vitamiin on vähktõve ennetamisel oluline tegur, eriti - seedetrakti pahaloomulised kasvajad, kuseteede ja reproduktiivsüsteemid.

Askorbiinhape kiirendab raskemetallide ja nende ühendite eritumist.

C-vitamiin hoiab ära kolesterooli oksüdatsiooni ja selle sadestumise veresoonte seintele, andes seega aterosklerootilise toime. Selle piisav sisaldus suurendab teiste vitamiinide A, E ja B rühma ühendite stabiilsust.

Ühendil ei ole hoiustamise omadust ja seda ei sünteesita kehas, mistõttu peab inimene pidevalt selle väljastpoolt toidukorras (koos toidu ja joogiga) vastu võtma.

Millised toidud sisaldavad C-vitamiini?

Selle ühendi looduslikud allikad on paljud köögiviljad ja puuviljad. C-vitamiini loomsetes saadustes on üsna vähe.

Kuna askorbiinhape on vees lahustuv ja kaotab kuumutamisel oma stabiilsuse, kaotab suur osa sellest elutähtsast vitamiinist kulinaarse (kuum) töötlemise protsessis. Köögivilju ja puuvilju, mis sisaldavad seda, tuleks tarbida toores.

Loomset päritolu allikad:

• veise- ja sealiha maks;
• loomade neerud ja neerupealised;
• mära piim;
• koumiss;
• kitsepiima.

Taimeallikad:

• lehtköögiviljad (salat, spinat);
• redis;
• mädarõigas;
• sibul (roheline ja pirn);
• tsitrusviljad (apelsinid, sidrunid jne);
• kapsas (kõik sordid);
• paprika ("Bulgaaria" ja vürtsikas cayenne);
• tomatid;
• kartulid (ainult koorega küpsetatud);
• hapu;
• baklažaanid;
• rohelised herned;
• õunad;
• sõstrad;
• virsikud;
• melon;
• aprikoosid (sh kuivatatud aprikoosid);
• "Merikapsas".

Pöörake tähelepanu: väga suur ascorbinka sisaldus mägede, loodusliku roosi ja astelpaju viljades. Nendest vitamiinijoogid võimaldavad teil toime tulla hooajaliste (talv-kevad) hüpovitaminosisidega.

Taimed, mida saab kasutada vitamiinide infusioonide valmistamiseks:

• takjas (root);
• piparmünt;
• jahubanaan;
• raudrohi;
• männivardad;
• vaarikad (lehed);
• violetne (lehed;
• apteegitilli (seemned);
• nõges.

Toiduainete ja biokeemilise töötlemise piisav pikk säilitamine kahjustab C-vitamiini taset toidus. Üks väheseid erandeid on kuivatatud rosehipsid, mille puhul kuni 1 aasta või rohkem säilib erakordselt kõrge askorbiinhappe kontsentratsioon (kuni 0,2%). Rosehip sisaldab palju muid toitaineid - K-, P-, tanniini-, suhkrurikaste jne. Puuvili valmistatakse siirupiks (seda saab osta apteegis), mis aitab teil kergesti ületada hüpovitaminoosi.

Oluline: kõikidest kuumtöödeldud roogadest on keedetud kapsas konserveeritud C-vitamiini koguses "meister". 1 tunni keetmisel (mitte enam!) Jääb 50% ascorbinkast (algtaseme suhtes). Umbes sama palju vitamiini ladustatakse värskelt valmistatud kartuli suppi.

C-vitamiini tarbimise määr

Suhkurtõvega patsientidel, samuti atsetüülsalitsüülhapet, antibiootikume ja suukaudseid rasestumisvastaseid vahendeid kasutavatel patsientidel on vaja suurendada askorbiinhappe kogust.

Oluline: on tõestatud, et nikotiinisõltuvuse all kannatavate inimeste puhul suureneb vajadus C-vitamiini järele; lisaks lagundavad tubaka põlemissaadused kasuliku ühendi seeduvust. Suitsetajatele ja neile, kes tarbivad regulaarselt alkohoolseid jooke, soovitatakse C-vitamiini tarbida 20–40% rohkem.

Palju C-vitamiini soovitatakse liha armastajatele süüa. See on vajalik, et vähendada lämmastikuühendite negatiivseid mõjusid loomade lihaskoes. Erilist tähelepanu tuleks pöörata sellele vitamiinile neile, kes eelistavad liha vorstide ja suitsutatud liha kujul. Nende säilitusainetena kasutatakse sageli selliste toodete valmistamisel lämmastikku sisaldavat ühendit, mis võib maos muundada nitrosamiinideks, mis provotseerivad pahaloomuliste kasvajate arengut.

Päevamäär sõltub mitmest tegurist, sealhulgas:

• kliima;
• ökoloogiline olukord piirkonnas;
• kutsealased ohud;
• suitsetamine (sh passiivne);
• alkoholi tarbimine;
• vanus;
• põrand;
• rasedus;
• imetamine.

Pange tähele: uuringud on näidanud, et kuuma või väga külma kliima puhul vajab inimene keskmiselt 30-50% rohkem askorbiinhapet.

Keskmine täiskasvanu peab tarbima 60-100 mg C-vitamiini päevas, kui haiguste kompleksse teraapia osana on ette nähtud askorbiinhappe preparaadid, on tavaline päevane annus 500 kuni 1500 mg.

Raseduse ajal peavad naised tarbima vähemalt 75 mg ja imetamise ajal vähemalt 90 mg C-vitamiini.

Imikud alates sünnist kuni kuue kuu vanuseni nõuavad 30 mg ja lapsed 6 kuust kuni 1 aastani võtma 35 mg C-vitamiini päevas. Lapsed vanuses 1 kuni 3 aastat vajavad 40 mg ja 4 kuni 10 aastat - 45 mg päevas.

C-vitamiini võtmise omadused

Soovitatav ööpäevane annus on soovitav jagada mitmeks annuseks, st kasutada "murdosa söötmise" põhimõtet. Inimkeha tarbib üsna kiiresti vees lahustuvaid vitamiine ja eritub kiiresti üle liigse uriiniga. Seega on palju parem hoida konstantset askorbiinhappe kontsentratsiooni, võtta narkootikume või tarbida kogu päeva jooksul väikeses koguses puuvilju ja köögivilju.

Vitamiinravi käigus soovitatakse suurendada ja vähendada üksik- ja päevaannuseid nii sujuvalt kui võimalik.

Hüpovitaminoos

C-vitamiini hüpovitaminosiooni avastati 60–80% koolieelses ja algkoolieas. Venemaa Föderatsiooni erinevates piirkondades läbiviidud uuringute tulemustest saadi peaaegu identsed andmed.

Tähtis: selle ühendi puudus on eriti märgatav talvel ja kevadel, kui kauplustes on vähe värskeid köögivilju ja puuvilju ning aastaringselt müüdavate taimsete saaduste puhul on askorbiinhape palju väiksem kui värskelt korjatud.

Hüpovitaminoos viib immuunsuse vähenemiseni, mille tagajärjel suureneb hingamisteede ja seedetrakti infektsioonide sagedus (25-40%). Leukotsüütide fagotsüütilise aktiivsuse vähenemise tõttu võõraste bakterite suhtes on haigused palju tõsisemad.

Hüpovitaminoosi põhjuseid võib jagada endogeenseks ja eksogeenseks.

Sisemised põhjused on imendumise vähenemine ja askorbiinhappe omastamise võime.

Väline põhjus on pikaajaline vitamiini saamine toiduga.

C-vitamiini puudulikkuse korral võivad tekkida järgmised hüpovitaminoosi kulinaarsed ilmingud:

• suurenenud verejooksud;
• ebanormaalne liikuvus ja hammaste kaotus;
• lihtne verevalumid;
• regenereerimise nõrgenemine (lõikude ja kriimustuste aeglane paranemine);
• letargia ja vähenenud lihastoonus;
• alopeetsia (juuste väljalangemine);
• kuiv nahk;
• ärrituvus;
• valu künnise vähendamine;
• artralgia;
• üldine ebamugavustunne;
• depressioonis.

Pöörake tähelepanu: hambad võivad vabaneda ja välja kukkuda, kuna tekib alveoolide (hammaste augud) luukoe resorptsioon (resorptsioon) ja kollageeni ebapiisav süntees põhjustab periaptiliste sidemete kiudude nõrgenemist. Kapillaaride seinte nõrkuse tõttu moodustuvad keha verevalumid peaaegu iseenesest.

C-vitamiini suuremate annuste võtmise alustamise näidustused

Näited askorbiinhappe võtmise kohta ravimite kujul on järgmised:

• hüpovitaminoosi ennetamine;
• hüpo- ja avitaminoosi ravi;
• rasedusperiood;
• imetamine;
• aktiivne kasv;
• sagedane psühho-emotsionaalne stress;
• märkimisväärne füüsiline pingutus;
• üldine väsimus;
• taastumise periood pärast haigust (immuunsüsteemi tugevdamiseks, keha taastumise ja taastumise kiirendamiseks);
• verejooksud;
• nina verejooks;
• joobeseisund;
• infektsioonid (sealhulgas ägedad hingamisteede infektsioonid);
• maksahaigus;
• haavade ja luumurdude aeglane paranemine;
• üldine düstroofia.

Oluline: harvadel juhtudel võib C-vitamiini suuremate annuste võtmisel tekkida ülitundlikkusreaktsioonid (allergiad).

Ennetava meetmena on soovitatav söögi ajal võtta 0,25 g C-vitamiini (tarbimise sagedus on 4 korda päevas). Kui esimesed 4 päeva haiguse algusest ilmnevad külmad sümptomid, tuleb päevas tarbida 4 g ascorbinkat. Seejärel võib annust järk-järgult vähendada 3-ni ja seejärel 1-2 g-ni päevas.

Hüpervitaminoos

Enamikul juhtudel talub keha isegi selle bioloogiliselt aktiivse ühendi väga suuri annuseid, kuid kõhulahtisuse teket ei välistata.

Paralleelselt salitsüülhappe preparaatidega võib C-vitamiin põhjustada gastriidi ja maohaavandite teket. Soovitav on seda tarbida kaltsiumaskorbaadi kujul, millel on neutraalne pH.

Geneetiliselt määratud glükoosi-6-fosfaadi dehüdrogenaasi puudulikkusega patsientidel võivad askorbiinhappe suured annused põhjustada punaste vereliblede hävimist, mis võib põhjustada tõsiseid tüsistusi.

C-vitamiini ei soovitata kasutada antatsiididega, mis sisaldavad alumiiniumühendeid.

C-vitamiini suured annused vähendavad B12 imendumist.

Vastunäidustused "šokkdooside" kasutamisel on suhkurtõbi, suurenenud vere hüübimine ja tromboosi kalduvus.

Oluline: pikaajaline C-vitamiinravi võib põhjustada kõhunäärme insuliini tootmise inhibeerimist.

C-vitamiini võtmise reeglitest annab video arstile teada:

Plisov Vladimir, hambaarst, fütoterapeut

32 016 kokku vaadatud, 1 vaatamist täna

C-vitamiin

Teaduslikult teadaolevatest 13 vitamiinist on kõige kuulsam vitamiin C või askorbiinhape.

Hoolimata asjaolust, et inimesed teavad seda pikka aega sisaldavate toodete kasulikkusest ja ravisid edukalt köögiviljade ja puuviljadega, tõestasid teadlased alles 1932. aastal, et see on C-vitamiini puudus.

Kuidas see on?

C-vitamiini sünteesivad taimed lihtsast suhkrust - galaktoosist. Enamik imetajaid võib seda toota ka organismis glükoosist. Erandiks on mõned kõrgemad primaadid, merisead ja mitmed teised loomaliigid.

Inimestel ei toodeta organismis ka C-vitamiini, sest geen, mis vastutab ühe askorbiinhapet tootva ensüümi sünteesi eest, on evolutsiooni käigus kadunud.

Miks sa vajad?

C-vitamiini peamine ülesanne on suurendada organismi vastupanuvõimet nakkuste vastu ja kaitsta veresoonte seinu kahjustuste eest. Askorbiinhape on seotud kollageeni - sidekoe peamise ehitusmaterjali - sünteesiga.

Lisaks aitab askorbiinhape teiste oluliste vitamiinide, mineraalainete ja toitainete imendumist: foolhapet, E-vitamiini, rauda, ​​valke ja süsivesikuid.

C-vitamiin osaleb hormonaalses süsteemis. Näiteks on vajalik neerupealiste hormoonide - kortikosteroidide - süntees.

Samuti aitab see immuunsüsteemi - see stimuleerib interferoonide - valkude, mis võitlevad organismis viirusi, sünteesi. Ja seda peetakse tugevaks antioksüdandiks, mis kaitseb keha vabade radikaalide eest. - "prahtimolekulid", mis hävitavad rakke.

Kui palju sa vajad?

Täiskasvanud inimese keskmine vajadus C-vitamiini järele on umbes 90 mg päevas. Rasedatel ja imetavatel naistel on see veidi suurem - kuni 120 mg. Ja askorbiinhappe lapsed vajavad vähem - alates 30 mg ja lapsed saavad oma osa rinnapiima.

Populaarne teooria on see, et inimese keha C-vitamiini vajadus on väga suur. Siiski suurendab askorbiinhappe suurte annuste võtmine ainult organismist eemaldamist.

Eeldused, et C-vitamiini olulised annused aitavad nohu ja onkoloogilisi haigusi võidelda, ei ole kinnitatud. Kuid askorbiinhappe üleannustamine võib põhjustada seedehäireid ja nahareaktsioone.

C-vitamiini maksimaalne lubatud päevadoos on 2000 mg.

Ja kui ei piisa?

Terav C-vitamiini puudus põhjustab skurdi: veresoonte ebakindlus, nahaverejooksud, verejooksud ja hamba kadu. Aga kui ta siseneb kehasse lihtsalt ei piisa, ei ole hüpovitaminoosi sümptomid väga heledad ja inimesed selgitavad neid sageli stressist või väsimusest.

Askorbiinhappe puudumise tõttu muutub nahk tuhmiks ja muutub kollageeni ebapiisava sünteesi tõttu kuivaks. Isegi väiksemad vigastused põhjustavad veresoonte suurenenud läbilaskvuse tõttu tõsiseid verejookse ja verejookse.

Juuksed hakkavad tuhmuma hakkama ja küüned katkevad. Isik muutub letargiliseks ja väsib kiiresti.

Sageli ilmnevad need sümptomid rangete dieetide armastajatele - eriti nendele, kus värskete köögiviljade ja puuviljade tarbimine on järsult piiratud.

Mis takistab seedimist?

Askorbiinhappe hävitamine kutsub esile nikotiini ja alkoholi kasutamist. Seega, mõnede allikate kohaselt jätab iga suitsetatav sigaret kehast umbes 25 mg C-vitamiini.

Askorbiinhappe imendumist ja imendumist halvendab magus sooda - askorbiinhapet hävitava leeliselise sisalduse tõttu.

Tootes sisalduv C-vitamiin hävitatakse osaliselt pikaajalise valguse, kõrge temperatuuri ja pikaajalise ladustamise ja transpordi tõttu.

Sellepärast on soovitatav, et kogu köögiviljade ja puuviljade kogus oleks süüa värskelt või kes on läbinud ainult minimaalse kuumtöötluse. Ja proovige valida puuviljad, mis kasvasid nende müügi koha lähedal. Pikk teekond mandrite ja ookeanide vahel jätab nad peaaegu kogu askorbiinhappe annuse.

C-vitamiin säilib paremini külmutatud köögiviljades ja puuviljades kui nende värsketes sugulastel.

Mida süüa?

Enamik askorbiinhapet ei ole tsitrusviljades, vaid tavalises paprika, brokkoli, spinati ja mustsõstras.

Piisavalt C-vitamiini rohelises sibula sulgedes, küpsetes tomatites ja petersellides.

Kõige olulisem

Askorbiinhape ei ravi haigusi, kuid selle piisav kogus tugevdab immuunsüsteemi. C-vitamiini puudumine jätab inimestel jõulise ja tervisliku jume ning värvib nahka verevalumitega. Kõige tavalisem askorbiinhappe puudus esineb suitsetajatel, jootjatel ja rangetel dieetidel.

Mis annab C-vitamiini

Askorbiinhape (anti-garanteeritud vitamiin) kuulub vees lahustuvate vitamiinide rühma. Selle assimileerimiseks ei ole vaja kasutada taimeõlisid, rasvu, nagu rasvlahustuvate vitamiinide puhul. See vitamiin on keskkonnas halvasti säilinud, kiiresti laguneb koos temperatuuri tõusuga ja ultraviolettkiirguse mõjul. Seetõttu on oluline meeles pidada, et värske toit ladustamise või valmistamise tulemusena kaotab C-vitamiini väga kiiresti.

Igapäevane vajadus

Inimestel ei ole C-vitamiini moodustunud, seega peate seda pidevalt toiduga või täiendavalt toidulisanditena saama. Kogu probleem on see, et askorbiinhape tarbitakse väga kiiresti ja selle liig 4 tunni pärast on organismist täielikult kõrvaldatud.

Igapäevane vajadus selle vitamiini järele lastel on vahemikus 30 kuni 75 mg. täiskasvanutel (võrdselt meestel ja naistel) 50… 120 mg päevas. Vajadus suureneb, kui teete rasket tööd nakkushaigustega raseduse ajal.

Sportlastel sõltub askorbiinhappe annus spordi liigist ja kasutamise ajast (koolitus või võistlusperiood). Kui te tegelete kiirusetundlikkusega spordiga, siis treeningu ajal on C-vitamiini vajadus 100-140 mg päevas. võistlustel suurendatakse annust 140-200 mg-ni päevas. Kui füüsiline aktiivsus on suunatud vastupidavusele, siis vajate treeningperioodil 140-200 mg päevas askorbiinhapet ja võistluste ajal 200-400 mg päevas.

Vitamiini sisaldus kehas mõjutab ka toidu olemust. Kui toiduainetes on ülekaalus süsivesikud, suureneb organismi vajadus "askorbiinhappe" järele oluliselt. Taimsete ja loomsete valkude puudumine viib C-vitamiini imendumise vähenemiseni.

C-vitamiini funktsioonid ja omadused

Veres kantakse askorbiinhape leukotsüütide ja trombotsüütide kaudu. Selle vitamiini suurimad varud on hüpofüüsis, neerupealistes, silma- ja maksaobjektides.

Askorbiinhape eemaldab neerud.

Ascorbinka peamised omadused:
1. Tugev antioksüdant (anti-oksiidi oksüdatsioon). Kui hapnik reageerib toitainetega, tekivad paljud oksüdeeritud tooted, mis kahjustavad elundite rakke. C-vitamiin ja E-vitamiin seovad neid kahjulikke aineid ja eemaldavad organismist.
2. Sellel on toksilisusevastane toime (sellised kahjulikud ained ja toksiinid neutraliseeritakse süsinikmonooksiidi, tubakasuitsu tõrva, madu mürgina).
3. Tugevdab veresoonte seinu.
4. Osaleb raua imendumisest peensoolest.
5. aitab kaasa maksarakkude taastamisele, aktiveerib kõhunääre.
6. Edendab haavade kiiremat paranemist.
7. Üks peamisi komponente neerupealiste hormoonide (steroidhormoonide) moodustamisel.
8. Neutraliseerib organismi sisenevad antibiootikumid ja muud võõrkehad.
9. Vähivastane aine. Toidu nitraadid maos muundatakse aineteks, mis võivad põhjustada vähki. C-vitamiin neutraliseerib need kahjulikud ühendid ja takistab mao või soolte kasvajate teket.
See on oluline! Kuna lihatoodetele lisatakse sageli nitraate, tuleks neid tarbida C-vitamiinirikkaid köögivilju ja rohelisi.

C-vitamiini puudumine

Kuna C-vitamiin peaks tulema väljastpoolt ning toidu ostmisel või toiduvalmistamisel arvavad vähesed, kui palju see vitamiin on endiselt olemas, on sageli pilt askorbiinhappe puudumisest kehas.

Kuidas see puudus avaldub, sõltub vitamiini puudumisest. Askorbiinhappe koguse vähene vähenemine, kiire väsimus, üldine nõrkus, mis esineb sageli õhtul, täheldab söögiisu märgatavat vähenemist ja mõnikord ninaverejookse. Tulenevalt asjaolust, et väikeste anumate (kapillaaride) seinad muutuvad nõrgemaks, tunduvad verevalumid irratsionaalsed, s.t. need ilmuvad isegi siis, kui vajutate sõrme nahale.

Niipea, kui veres askorbiini kogus väheneb, nõrgeneb immuunsus kohe ja sellega kaasnevad kõik tagajärjed.

Kui kogu vitamiini pakkumine kehas lõpeb, on tõsiseid terviseprobleeme. Askorbiinhappe sügav puudumine põhjustab haiguse, mida nimetatakse "Tsingiks". Lisaks pidevale verevalumile nahal tekib igemetes verejooks. Nad paisuvad, muutuvad valulikuks. Seetõttu kaotatakse nende võime hammaste juured kindlalt kinni hoida. Lisaks esineb liigesevalu, turse, haava paranemise nõrgenemine. Verejooksud ilmnevad mitte ainult nahal, vaid ka siseorganites.

Üleannustamine ja kuritarvitamine

Kasutades C-vitamiini ja saab seda üle pingutada. Selle vitamiini üleannustamise ilmingud ilmnevad üle 1,0 g päevas: