Mida saab ja ei saa süüa, kui kõhunääre valutab
- Ennetamine
Mida saab süüa, kui kõhunääre valutab? Seda küsimust küsivad sageli inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit (kõhunäärme põletik). See on üsna tavaline tervisehäire, mis sunnib isikut mitte ainult dieeti läbi vaatama, vaid ka tegema seda tõsiselt. Veelgi enam, on põhjust: vale toidu kasutamine on alati haiguse uue ägenemise põhjuseks. Mis on pankreatiit on kasulik toit, aga mis on parem hoiduda?
Toitumisharjumused pankreatiidiga
Esiteks, kui teil tekivad teatud sümptomid, peate konsulteerima spetsialistiga. Ainult ta võib ette näha piisava ravi ja soovitada sobivat toitumist.
Pankrease põletikuga patsientidele sobiv toit on mõnevõrra erinev kehakaalu kaotavate inimeste toitumisest. Tal on mitmeid teisi eesmärke ja ta ei ole näljane. Ja kui sa sööd korralikult, saate kõrvaldada mitmeid ebameeldivaid sümptomeid, sealhulgas valu, vabaneda põletikulisest protsessist ja remissiooni ajal kõrvaldada haiguse kordumine.
Tavaliselt, kui inimestele esitatakse sõna "toitumine", on nad kurb, maitsetu roog, mis ei erine üksteisest. Kuid pankreatiidiga toit ei pruugi olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ja toitumine on üsna mitmekesine.
Loomulikult ei saa ilma piiranguteta teha, kuid kõhunääre mängib olulist rolli seedesüsteemis ja väärib tähelepanu. Tema tervis on toidu täieliku seedimise tagatis, lisaks sellele toodab ta lisaks maoensüümidele olulist komponenti - insuliini.
Kui pankreatiit areneb ja inimene kannatab ilma abi palumata ja halvendab jätkuvalt kahjulike toodete kasutamisega, hakkab põletik suurenema, levides naaberorganitele. Loomulikult vajate sel juhul pikaajalist ravi ja rangemaid piiranguid toidule.
Et mitte oodata komplikatsioone, peaks patsient esimesel haiguse tunnusel - valu ülakõhus, iiveldus, kaalulangus - külastada arsti.
Millised toidud ja joogid on keelatud
Kahjulik toit võib ärritada seedetrakti organite seinu, mõjutades negatiivselt limaskesta seisundit. Sellised tooted tuleks välja jätta kõhunäärme valu raviks. See nimekiri sisaldab järgmisi toite ja jooke:
- kõik alkoholi sisaldavad joogid;
- energiajoogid (nii alkohoolsed kui alkoholivabad);
- gaseeritud vesi;
- kõik kiirtoituga seotud tooted;
- soolsus, vürtsikas ja rasvane toit;
- kondiitritooted, eriti rikkad, kõrge kreemisisaldusega.
Lisaks peaksid patsiendid lõpetama liiga külma joogi joomist, mis võib põhjustada krampe ja valulikkust.
Mida teha ägenemise ajal
Kui haigus on halvenenud, on soovitatav korraldada 3-päevane näljastreik, keeldudes toidust.
See vähendab oluliselt põletikulise elundi koormust. Tema töö toetamiseks on soovitatav teha süsteem glükoosiga.
4-5 päeva jooksul saate toidule siseneda, alustades madala kalorsusega ja kergesti seeditavate toodetega. Portsjonid peaksid olema väikesed, kuid on soovitav süüa väikese intervalliga. Te ei saa süüa toitu, mis võib põhjustada kõhukinnisust, kõhupuhitust, kõhupuhitust:
- kaunviljad;
- kapsas;
- värsked saiakesed;
- oder ja hirss putru;
- rasvane liha ja kala;
- viinamarjad;
- sooda;
- täispiim.
Pankrease valu toitumise põhieesmärk on kõrvaldada tooted, mis aitavad kaasa happesuse olulisele suurenemisele maokeskkonnas.
Enamikul juhtudel on soovitatav kasutada organismi töö rikkumise korral pikaajalist toitumisalast toitumist. On vaja piirata dieeti 8-10 kuuks ja seejärel järk-järgult lisada toiduaineid, mis on keelude nimekirjas.
Täiuslik toitumine kõhunäärme põletikuks
Pankreatiidi all kannatava inimese toitumine peab olema tasakaalustatud, pakkudes teatud kogust valku - taimseid ja loomset, vitamiine, aineid, mis takistavad rasva sadestumist.
On hädavajalik, et menüüsse kuuluvad lihatoidud, piimatooted, kala.
Kroonilise kõhunäärme põletiku vormis võib toitumine olla järgmine:
- Hommikusöök Madala rasvasisaldusega juustukookid, riisist või tatarist valmistatud piimavaba putru, keedetud liha- või kalafilee, köögivilja pajaroog või aurutatud köögiviljad. Mõnikord on võimalik omlettide valmistamine munavalgedest.
- Lõunasöök Kõigepealt saate teha köögiviljapulbris piimnoodleid või teraviljatooteid. Küpsetatud või aurutatud liha või kala sobib külgjoogiks ja keedetud köögivilju võib kasutada ka roogana. Sa ei tohiks kasutada kastmeid, majoneesi, ketšupi. Joo paremat kompotti, mis on valmistatud värsketest puuviljadest või marjadest.
- Õhtusöök Saate küpsetada köögiviljahauda, keedetud kala või putru kuivatatud puuviljadega, kuid ei lisata võid. Magustoiduks saab kasutada kaerahelbed, köögiviljamahla.
Mis on valu pankreatiidiga
Kroonilise pankreatiidi ägenemisel peaksite tähelepanu pöörama ravitabelile nr 5. Selline toitumine rohkem kui teised rahuldavad organismi vajadused selle haigusega, see aitab kõrvaldada krambid ja ei võimalda haiguse uuesti ilmneda.
Eksperdid teavad, mida süüa, kui kõhunääre teeb, ja anda patsientidele soovitusi. Menüü võib koosneda järgmistest roogadest:
- supp - taimne, koor, limane teraviljaga (erandiks on hirss);
- kääritatud piimatooted;
- keedetud munad;
- Köögiviljahelbed, mis võivad sisaldada suvikorvits, kartul, sibul, porgand, lillkapsas, brokkoli, värsked rohelised;
- väikeses koguses loomsed rasvad (näiteks või);
- mõned värsked marjad ja puuviljad.
Pankreatiidiga patsiendid ei saa jäätist süüa.
Keelab tabeli number 5
Dieet nr 5 - üks 15 toidusüsteemist, mis on ette nähtud sapipõie, sapiteede eritumise ja maksa haiguste raviks. Lisaks annab see kehale kõike vajalikku ja normaliseerib kahjustatud elundite tööd, paraneb sapi sekretsiooni protsess, rasva ainevahetuse mahalaadimine ja mis kõige tähtsam on, on pankreatiidi puhul äärmiselt oluline, seedetrakti töö normaliseerub.
Haiguse ägenemise korral ei sisalda see ravitabel mitmeid tooteid:
- praetud toidud;
- kõrge rasvasisaldusega liha ja kala;
- seened ja puljongid nendest;
- liha ja kala puljongid, eriti rikkad;
- värske saia;
- maiustused ja šokolaadijoogid;
- alkohoolsed joogid;
- vürtsid ja maitsetaimed.
Kui laps põeb pankreatiiti, siis laieneb keelatud toiduainete loetelu, soovitatakse rangemat dieeti.
- küpsetamine;
- maiustused;
- munad, va toores;
- konserveeritud ja suitsutatud tooted.
Ligikaudne pankreatiidi ägenemisega lapse toitumine
Võib tunduda, et väikese patsiendi tabel muutub väga väikeseks, sest enamik rõõmu, mida lapsed armastavad nii palju, on dieedist välja jäetud. Samas jääb menüü kasulikeks komponentideks, mis võivad parandada mitte ainult põletiku naha seisundit, vaid ka keha üldist seisundit.
Igapäevane toit võib tunduda nii:
- Hommikusöök: auru omlett või piimavaba piim.
- 2. hommikusöök: puding, mis on valmistatud porganditest, kõrvitsast, kuivatatud puuviljade kompostist või roosipähkli puljongist, joogid väikese suhkrukogusega.
- Lõunasöök: esimene - kõrvitsa supp, lahja kalafilee - keedetud või aur, keedetud kartulid garneering; magustoiduna saab süüa küpsetatud õuna; tee
- Lõunasöök: kodujuustu pakend madala rasvasisaldusega toodetest ja taimsest teest;
- Õhtusöök: saate pakkuda lastele aurutatud kanarindade suppe, porgandit või kõrvitsamahla, küpsiseid.
Dieet pöördumatute pankrease protsesside jaoks
Vähk mõjutab sageli seda olulist organit, häirides selle tööd. Sellisel juhul vajab kõhunääre tuge ja maksimaalset koormuse vähendamist. Seepärast tuleb arsti poolt määratud dieedi korral seda järgida.
Oluline on loobuda spontaansetest suupistetest - hot dogidest, võileibadest ja muust kiirtoidust. Kodutoidu eelistamine on vajalik - söögikohad toitlustuskohtades võivad sisaldada madala kvaliteediga või kahjulikke koostisosi.
Õige toitumine võib parandada inimese tervist ja pikendada kahjustatud elundi funktsionaalsust.
Haiguse korral sobib sama toitumine, mis on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks, kuna see vastab kõigile vajadustele.
Puuviljad ja köögiviljad näärmepõletiku jaoks - sellel tootekategoorial on eriline kasu, kuid pankreatiidi puhul on kehtestatud teatud piirangud. Iga ekspert ütleb teile, mida saate süüa ja mis mitte. Näiteks saate süüa ananassi, rohelisi õunu, arbuusi, papaia.
Kuid pirnid, tsitrused, virsikud, ploomid ja hapu õunad tuleks loobuda. Haiguse ägenemise ajal ei soovitata kasutada uusi puuvilju.
Pankreatiidi all kannatavad inimesed on soovitatav lisada dieeti nii palju kui võimalik taimset toitu - puuvilju, köögivilju, maitsetaimi. Neid võib tarbida mis tahes koguses, eelistatult toores, keedetud kahekordses katlas, ahjus, keeta.
Teine punkt - on oluline, et nad valiksid õiged koostisosad, parimad köögiviljad kombineeritakse teraviljaga. Sellisel toidus on hea maitse ja see sisaldab rohkesti terveid aineid.
Kõhunäärme põletik - haigus, mis nõuab kohustuslikku ravi. Kuid see ei ole võimeline isikut haigusest pidevalt leevendama ning aeg-ajalt häirib see korduva haiguse sümptomeid. Patsient ise peab otsustama, kas ta tahab elada terve terve elu ja unustada pankreatiiti juba pikka aega või on valmis regulaarselt kogema sellega seotud piinamist. Seetõttu on oluline, et toitumisalane toitumine oleks tagatud.
Dieet kõhunäärme haigus
Pankrease patoloogia on tavaliselt tihedalt seotud teiste seedetrakti organite haigustega, kõige sagedamini maksa- ja sapiteede kahjustamisega. Pankreatiit on kõhunäärme haiguste hulgas kõige levinum, muidugi, mis ägedatel juhtudel võib viia pankrease nekroosi tekkeni. Pikaajaline krooniline pankreatiit võib põhjustada näärme fibroosi, mille tulemusena elund kaotab oma funktsiooni. Ärge unustage vähki. Pankrease vähk ei ole meie ajal kahjuks haruldane.
Iga kõhunäärme haiguse korral muutub selle funktsioon: esineb rikkumisi pankrease mahla väljavool, mis sisaldab vajalikke ensüüme seedetraktis, mille tulemuseks on seedeprotsessid, mis ei liigu vastavalt ootustele ja kehal on toitainete puudus. Lisaks häiritakse süsivesikute ainevahetust, kuna kõhunääre toodab insuliini, mis on vajalik organismi glükoosi kasutamiseks. Seetõttu on toitumise eesmärk vähendada kahjustatud elundi koormust, parandada metaboolseid häireid ja täiendada keha toitainete puudumist.
Spetsiaalne terapeutiline dieet number 5 on mõeldud pankreatiidi all kannatavatele inimestele, kuid samasugune toit peaks olema kõhunäärme mis tahes patoloogias (eriti seetõttu, et pankreatiit on enamikul juhtudest ja põhjustab tõsisemate patoloogiate ja tüsistuste tekkimist).
Pankrease haiguste ägenemise alguses näidatakse patsientidel nälga mitu päeva, alles pärast paastumist on neil lubatud järk-järgult süüa. Esimese nädala jooksul pärast haiguse ägenemist on soovitatav väga väikeste portsjonite korral (mitte rohkem kui 250–300 g tahket toitu ja joogivett) sageli süüa (6-8 korda päevas). Toitu saab valmistada ainult aurutamise või keetmise teel, enne kasutamist tuleks need tükeldada, roogasid tarbitakse ainult soojas, mitte mingil juhul kuumas või külmas. Lauasoola tarbimine väheneb 5-10 g-ni päevas, valgurikaste toiduainete kogus on piiratud (ainult 5-7 päeva), rasvade ja süsivesikute tarbimine väheneb järsult.
Esimesel nädalal pärast haiguse ägenemist on lubatud kasutada järgmisi tooteid ja roogi:
Eakad haigused ei sisalda dieeti:
- supid liha, kala, seente puljongite, rasvaste liha ja kaladega;
- köögiviljad ja puuviljad nende toorainena, jämedat kiudu sisaldavad köögiviljad (valge kapsas, redis, redis, sibul, spinat jne);
- konservid, vorstid, suitsutatud liha, marinaadid, marinaadid, vürtsid, vürtsid;
- saiakesed, saiakesed, värske leib;
- kohv, karastusjoogid, kvas, alkohol.
Pärast ägenemise möödumist muutuvad toitumispiirangud palju vähemaks, kuid raviskeemi ja dieedi järgimine on jätkuvalt vajalik. See aitab vältida haiguse uusi ägenemisi ja tüsistusi. Dieet peab sisaldama piisavalt valku, kuna organismis on valgu puudulikkus, lisaks on vajalik stimuleerida kõhunäärme regeneratiivseid protsesse. Tänu sisemisele sekretsioonile ja hormoonitootmisele on toitumises vaja vähendada süsivesikute hulka, eriti kergesti seeditav. Ka kõhunäärme haigustes lagunevad rasvad halvasti ja seetõttu peab nende kogus olema piiratud.
Kuna kõhunäärme krooniliste haiguste seedeprotsessid mõnevõrra halvenevad, on vaja aidata keha seedida. Seetõttu tuleb roogasid enne kasutamist aurutada või küpsetada, närida põhjalikult või tükeldada. Samuti ei ole soovitatav süüa liiga palju, sa pead sööma mõõdukates portsjonites 5-6 korda päevas. On vaja juua päevas vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku. Kalorite tarbimine peaks tagama täiskasvanu energiavajaduse ja keskmiselt 2500-2800 kcal.
Lubatud toidud ja toidud kõhunäärme krooniliste haiguste raviks ilma ägenemiseta:
Mida sa ei saa kõhunäärme haigustes süüa?
Toidust välja jäetakse kõik tooted, mis sisaldavad eeterlikke õlisid, happeid, kaevandussoolade tootmist stimuleerivaid kaevandavaid aineid. Samal põhjusel on vaja ära hoida praetud, vürtsikas, soolane, marineeritud, rasvane toit. Välja arvatud:
- tugev liha ja kala puljong, seente supp, okroshka, hapu supp;
- rasvane liha, kala, rups (neerud, maks, aju, udarad jne), kaaviari, pirukad, konservid, suitsutatud vorstid;
- seapekk, toiduõli;
- praetud ja kõvaks keedetud munad;
- värske leib, puffide ja magusa taigna tooted;
- rasvaste piimatoodete tootmine;
- kaunviljad, redis, hapu, rabarber, sibul, küüslauk, seened;
- maitseained, vürtsid, mädarõigas, sinep, ketšup;
- maiustused, šokolaad, kakao, must kohv;
- alkohoolsed joogid.
Mida saab süüa pankreatiidiga
Pankreatiit, nagu kõik seedetrakti haigused, nõuab ranget dieeti järgimist. Toitumine sõltub pankreatiidi vormist: äge või krooniline. Ägeda vormi korral on võimalik kõhunäärme taastumine. Kroonilise protsessiga on protsess juba pöördumatu, keha seisundit saab ainult säilitada, pikendada remissiooniperioodi kestust.
Äge vorm on võimeline muutuma krooniliseks. Sageli on kroonilise vormi põhjused kolmandate isikute haiguste (gastriit või koletsüstiit), ebatervisliku toitumise, alkoholi kuritarvitamise areng.
Toit ägeda pankreatiidi tekkeks
Pärast sümptomite ilmnemist peate vähendama kõhunäärme koormust. Pankreatiidi toit peaks olema piiratud, parem on näljane annus. Tugeva valu ilmnemisel on isik haiglasse. Kui patsient ei pöördu arsti poole, halveneb seisund. Haiglas viibimise esimestel päevadel ei saa süüa, keha säilitab glükoosi ja teiste toitainete intravenoosne süstimine. Näidatakse rikkalikku vedeliku tarbimist. Jooge gaseerimata mineraalvett, loodusliku roosi marjade keetmine.
Kui pankreatiit on madala raskusastmega, siis 3–6 päeva pärast, sõltuvalt sellest, kuidas te tunnete, on lubatud vedel toit, kartulipuder või putru.
Halvenemise ärahoidmiseks, kuni haigus on muutunud krooniliseks, muutuvad nad ägeda pankreatiidi korral toitumisele lähenemise kaudu, eemaldades teatud toiduained menüüst, mis aktiveerivad kõhunääre. Välja arvatud: rasvane, vürtsikas, hapu, marineeritud. Keeld on kehtestatud pagaritoodete, kohvi, kakao, alkoholi, piima, munade, valitud lihatüüpide suhtes.
Kroonilise pankreatiidi toit
Tervislik toitumine on tunnistatud haiguse peamiseks raviks. Soovitatav on süüa 6 korda päevas, keskendudes tervislikule toidule, mis hõlbustab seedimist. Kalorite arv vastab päeva jooksul kulutatud energiale.
Kroonilise pankreatiidi korral on soovitatav kasutada tailiha. Türgi, küülik, veiseliha, kana on suurepärased loomse valgu, vitamiinide, raua ja fosfori allikad. Tavalises vormis ei tohi munade kasutamist nõudena kasutada. Võib-olla tarbimine vähese rasvasisaldusega kalaliikide puhul. Piim kuulub keelatud toitudesse, on lubatud kasutada teravilja osana. Soovitatakse kasutada fermenteeritud piimatooteid. Juust on lubatud remissioonis.
Toiduvalmistamiseks peate keema toidu või kasutama topelt boilerit. Pankreatiidi küpsemine on võimatu.
Soovitatavad tooted hõlmavad teravilja, köögivilju, happelisi puuvilju. Kuna joogid kasutavad teed, kompoti, tarretist. Välja töötatud spetsiaalne segu, millele on lisatud olulisi vitamiine.
Kui soovite toodete nimekirja mitmekesistada ja uusi tooteid tutvustada, on see lubatud hoolikalt, alustades väikese lusikaga või samaväärse portsjoniga. Kui kõrvaltoimed ei avaldu, suurendage portsjonit ühtlaselt. Kui tekib iiveldus, röhitsus või kahtlane sümptom, lõpetatakse ravim kohe.
Mida süüa pankreatiidi eest
Menüü koostamisel peaksite küsima oma arsti poolt lubatud toodete nimekirja, mitte praktiseerima enesehooldust, raskendades rasket olukorda.
Raske on järgida pikaajalist või elukestvat dieeti. Et mitte segi ajada keelatud ja lubatud toodetega, koostatakse tabel.
Mis köögivilju saab süüa
Selleks, et köögiviljad oleksid seedetraktiga vähem koormatud, tuleb neid kuumtöödelda. Auru keetmine ja keetmine loetakse ideaalseks. Pankreatiidiga tooted on hautatud või küpsetatud. Taimse puljongiga valmistatud supp on muutumas pankreatiidi oluliseks toitaineks. Ja maapinnaga segisti abil koorib koorekaste hõlma kõhunäärme tööd.
Köögiviljad on teretulnud. Parim valik on: kõrvits, peet, suvikõrvits, lillkapsas ja porgandid.
Remissiooni ajal lisatakse järk-järgult valge kapsas ja tomatid, välja arvatud halvenemise sümptomid. Köögiviljad kuumtöödeldakse, mitte söödud.
Keelatud köögiviljadeks on baklažaan, redis, naeris, sibul, küüslauk.
Baklažaane ei tohiks süüa sojaani võimaliku sisalduse tõttu, mis suureneb puuvilja valmimise ajal. Koorimata köögiviljad on vähem kahjulikud.
Redis, naeris ja redis põhjustavad kroonilise pankreatiidi remissiooni ägenemist, ärritab seedetrakti.
Bulgaaria pipar on keelatud askorbiinhappe ja muude bioloogiliselt aktiivsete ainete suure sisalduse tõttu. Remissioonifaasis lubatakse köögivilja tarbida.
Mis puuvilju või marju saab süüa
Pankreatiidiga patsientidel on võimalik valida puuvilju ja marju. Lubatud toodete loetelu sisaldab magusaid õunu, soovitavalt küpsetatud, pirne, banaane. Remissiooni ajal söövad nad papaia, granaatõuna, melonit (nelk päevas), avokaadot, ploome ja küüsit.
Marjad on raskendavast faasist välja lubatud. Siia kuuluvad kirsid, jõhvikad, viinamarjad. Maasikate, vaarikate, sõstrade, karusmarjade, mustikate ja jõhvikate baasil keedetud mousse või kompotid.
Puuviljad valivad ainult küpsetatud, soovitatakse kompoti küpsetamiseks või kompotimiseks. Värsked puuviljad ja marjad on lubatud väikestes kogustes, soovitatav on alustada aeglaselt.
Loodusliku roosi marjadest valmistatud puljong - kasulik pankreatiidile. Joogis on palju C-vitamiini, antioksüdante ja muid kasulikke aineid, on toonik, mis taastab keha tööriista.
Mis lihatooted saavad
Pankreatiidi puhul ei ole lubatav liha igasugune liha, mis on tingitud seedimise keerukusest ja ainete tootmist stimuleerivate ensüümide sisaldusest, mis põhjustab nääre koormuse suurenemist. Sobib küüliku, kalkuni, veiseliha ja kana söömiseks.
Taotluse ettevalmistamiseks on nõutav liha, kõhre, rasva, naha ja muude halvasti seeditavate elementide puhastamine. Toidulihast valmistatakse supid, lihapallid, auru supid, sufillid, rullid, küpsetatud eskalbid, hautatud või aurutatud liha köögiviljadega.
Keelatud toidule kuuluvad puljongid, searasv, vorstid. Kui pankreatiit ei saa olla sealiha, lambaliha ja pardiliha. Olenemata sellest, kui palju sooviksite maitsestada maitsestatud maitsestatud koorikut, röstitud sealiha või kebabi, võib toitumise rikkumine põhjustada surmavaid tagajärgi.
Mis kala saab
Pankreatiidi toodete valiku põhikriteeriumiks on rasva protsent. 8% rasvasisalduse ületamine ähvardab iiveldust, oksendamist, valu ja kõhulahtisust.
Pollock, kilttursa, tursa ja jõe ahven on kõige vähem rasvane kala. Siis on lest, haug ja lest. Mere bassil, heeringal, makrellil, merluusil on veidi suurem rasvasisaldus.
Väikestes kogustes viiakse remissioonietapis sisse mõõdukalt rasvane kala (8% rasva). Nendeks on roosa, säga, moiv, karpkala, lõhet, tuunikala ja latikas. Äärmiselt rasvased sordid on tuur, makrell, paltus, saury, lõhe.
Keelatud roogadena on loetletud konservid, mereannid, sushi ja suitsutoidud, kaaviar ja kuivatatud kalad.
Soovitatav on aurutatud või keedetud kala. Lubatud valmistada aurutatud piimaküpsiseid, sufilee, pajaroogasid.
Piimatooted, mida valida
Piimatooted: kefiir, madala rasvasisaldusega kodujuust, ryazhenka, kodus valmistatud jogurt - peetakse haiguse toitumise asendamatuks osaks.
Lehmapiima puhtas vormis ei saa juua, seda on lubatud kasutada roogade valmistamisel: putru, omlett, savi, kartulipuder. Teele on lubatud lisada.
Pankreatiidiga kitsepiim taastab kõhunäärme, sisaldab palju mineraale ja makroelemente. Enne kasutamist peate keema.
Või on lubatud väikeses koguses.
Jogurt kaupluses on parem mitte osta. Toote müümiseks reklaamivad tootjad tooteid kui looduslikke, patustavad tõe vastu. Kui kompositsioonis on märgitud paksendajaid, värvaineid, säilitusaineid ja muid lisaaineid, ei ole toode soovitatav.
Sa ei saa süüa pankreatiidiga: jäätis, rasvane juust, kondenspiim, kõvad juustud, tooted, mis sisaldavad säilitusaineid ja muid kahjulikke lisandeid.
Kas kõik terad on lubatud
Hommikusöögiks või põhirooga söövad nad teravilja. Toit on toitev, täidetud vajalike terviseainetega.
Pankreatiit muudab putru kasulikuks, kuid mitte kõik. Riis, kaerahelbed, manna ja tatar putru ei ole ohtlikud. Ohtlike hulka kuuluvad mais, hirss, kaunviljad ja oder - nende pudrude assimileerimise keerukuse tõttu.
Pudreid tuleb vahetada, mitte pidevalt kasutada. Nii et seedesüsteem harjub erinevaid toite, keha õpib rohkem toitaineid.
Ideaalne pankreatiidi lahendus on kaerahelbed, seda on lubatud kasutada ägenemiste päevadel. Kirjeldatakse harva üksikisikute sallimatuse erandeid, kuid kaerahelbed suudavad raskusi toime tulla ja kõik arstid soovitavad mainitud jooki. Esimesel ägenemise päeval, kui on võimatu süüa, kuid vaja on keha küllastamist kasulike ainetega, päästetakse kaerahelbel.
Kas maiustused pankreatiidiks
Paljud inimesed armastavad maiustusi. Mõtle, kuidas rahuldada soove kõhuga kõhuga.
Toiduvalmistamispäevadel on menüüsse lubatud lisada maiustusi, parem on teha oma kätega maitsvaid toite. Seega teab patsient retsepti maiustusi, mis on teadlikud säilitusainete, värvainete ja muude kunstlike lisandite puudumisest. Valmistamisel kaaluge, kui pankreatiit ei saa šokolaadi, koore, kondenspiima, alkoholi ja sidrunhapet kasutada.
Kõhunäärme pankreatiidi toitumine piirab valikut järgmiste nimetustega: mesi, moos, mousse, tarretis, marshmallow, marmelaad, souflé, kuivad küpsised, fudge, marshmallow, maiustused nagu “lehm”.
Isegi kui lubada maiustusi, peate meeles pidama süüa. Alustage dieediga ettevaatlikult sisenemist.
Milliseid maitseaineid saab kasutada
Kui soovite tassi täita, rõhutades maitset, muutub maitsestamine vajalikuks toiduks. Kui pankreatiit ei saa kasutada enamikku maitseaineid, isegi loomulikke: sibul, küüslauk, mädarõigas, ei saa kriitiliselt olla vürtsikas toit.
Absoluutselt keelduda originaalse maitse lisamisest nõudele. Lubatud valik - rohelised: basiilik, petersell, tilli, köömned, safran. Maitsetaimed sisaldavad erinevaid vitamiine, mineraale, põletikuvastast toimet. Toidus lubati lisada väikestes kogustes kaneeli ja vanilli.
Mida teha kõhunäärme haiguse korral
Jookidest tuleks eraldada tee, venelased joovad jooki sageli, suurte mahudena. Kuidas külastada ilma tassitäie joomiseta? Lubatud on pankreatiidiga joomine. Päeva juua kuni liitrini. Valik on parem peatada roheline tee või hiina puerh. Tee lehed ei tohi sisaldada värve ja maitseaineid.
Muud pankreatiidiga joogid, mis on lubatud kasutada:
- želeed;
- mors;
- Keetmine loodusliku roosi, kummel, tilli;
- gaseerimata mineraalvesi (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- lahjendatud mahlad - õun ja kõrvits.
Keelatud kohv, sooda, kvas ja kontsentreeritud mahlad.
Eriti alkoholi sisaldavate jookide joomine on rangelt keelatud ka kroonilise pankreatiidi remissioonifaasis. Alkohol põhjustab nääre krampe, seesmised ensüümid hakkavad organit seedima.
Kuidas pankreatiidi süvenemine mõjutab toitumist
Pankreatiidi ägenemise esimesel päeval, mis vähendab komplikatsioonide riski, ei ole patsiendil lubatud toiduaineid, vaid vett. Mõnikord pikeneb paastumine, et selgitada ägenemise põhjuseid. Periood kestab 7-14 päeva. Vedela toidu manustamisel manustatakse spetsiaalseid tuube otse soolestikku.
Kui haigus langeb, suureneb toitumine. Raskendamisel lubage nüüd poolvedelikku kirjutada, jälgides temperatuuritingimusi (18 - 37 kraadi). Rasva kogus on minimaalne. Toitumise aluseks on süsivesikud. Toidu väärtus päevas kuni 500-1000 kalorit.
Kui kroonilise pankreatiidi ratsiooni ägenemine koosneb teraviljast, suppidest, kompotidest, želeest, suvikõrvitsast, kartulist, lillkapsasest. Toitlustamine toimub 6 korda päevas.
Keelatud toidud ja toitumine
Lubatud ja rämpstoitu määrab arst. Isiklikule hinnangule tuginedes ei ole võimalik dieeti kohandada. Kui patsient soovib toitumises söögikompositsiooni muuta, peate kõigepealt konsulteerima oma arstiga.
Pankreatiidi keelatud toiduained on halvasti seeditavad. Siia kuuluvad alkohol, kohv, sooda, šokolaad, seened, saiatooted, kaunviljad. Marinad, praetud, suitsutatud, vürtsikas, hapu, rasvane, mis tuleb dieedist välja jätta.
Kui te ei järgi dieeti, võib esineda tagajärgi veritsuse, tromboosi, kollatõbi, kasvajate, diabeedi, elundite kahjustuste vormis. Eriti pahaloomuliste rikkumiste korral toimub surm.
Dieet kõhunäärme haigus
Kirjeldus alates 22. maist 2017
- Efektiivsus: ravitoime pärast 3-6 kuud
- Tingimused: 3 kuud kuni aasta
- Toote maksumus: 1700-1900 rubla nädalas
Üldreeglid
Pankrease haiguse keskmes on põletikuline protsess, mille degenereeruvad muutused elundi parenhüümis, mis ägeda pankreatiidi korral võib viia kõhunäärme nekroosini ja kroonilises, sageli korduvas vormis parenhüümi ja näärmekoe sclerosis fibroosi tekkele. Samal ajal häiritakse näärme seedetrakti funktsiooni (peamiselt valke) ja seejärel intrasecretory funktsiooni, kus isolaarne aparaat osaleb patoloogilises protsessis, mis avaldub süsivesikute ainevahetuse ja hüperglükeemia, glükosuuria arengus.
Haiguse peamised sümptomid on iiveldus, valu rünnak (äge ümbritsev või kiirgav vööst või rinnast vasakule poolele), üldine nõrkus, kõhuvalu, kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja harvem kollatõbi. Pankreatiidi ravi on keeruline, mille kõige olulisem komponent on terapeutiline toitumine. Peale selle on õige meditsiiniline toitumine normaliseerida kehas, kaasa arvatud kõhunäärmes olevad ainevahetusprotsessid ja parandada selle funktsiooni.
Dieet kõhunäärme haiguseks, aluspõhimõtted
Pankrease haiguse toitumine peaks kõigepealt olema suunatud valu sündroomi vähendamisele, pankrease sekretoorse funktsiooni vähendamisele, hüperfermentemia vähendamisele, häiritud metaboolsete protsesside taastamisele. Akuutses staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidiga patsientide toitumise ravi peamised põhimõtted on:
- nälga ja parenteraalset toitumist, millel on kõhunäärmes autolüütilise protsessi märgatavad metaboolsed ja kliinilised tunnused;
- patsiendi ülekandmine võimalikult lühikese aja jooksul hea toitumisse (eriti seoses valgu normiga);
- dieedi järkjärguline laiendamine uute toiduainete ja toitude lisamisega toidusse;
- kalorite tarbimise ja päevase tarbimise järkjärguline tõus dieedi laiendamise ajal;
- tagades maksimaalse schazheniya kõhunäärme ja seedetrakti kõrvalekalletest.
Koos voodipesu ja meditsiinilise ravi järgimisega mao- ja kõhunäärme ensüümide eritumise vähendamiseks manustatakse ägenemise staadiumis ägeda / kroonilise pankreatiidi patsiendile 2-3 päeva tühja kõhuga. Selle aja jooksul on lubatud toatemperatuuril kasutada gaseerimata Borjomi mineraalvett, murdosa 250 ml 4-5 korda - kokku 1-1,5 l / päevas ja roosipähkel puljong (1-2 tassi).
Alates 3. päevast kerge pankreatiidi esinemisega antakse patsientidele pühkitud (esimene) versioon № 5П. Madala kalorsusega toit (1500-1800 Kcal: 60–80 g valke (25 g loomsetest valkudest), 50–60 g rasva, 200-300 g süsivesikuid), kõige leebem päevane annus sisaldab toiduaineid, mis annavad valgu füsioloogilise normi terava piiranguga. toidu rasva ja süsivesikuid.
Tulekindlad rasvad ja lihtsad süsivesikud (mesi, suhkur, maiustused, moos) on piiratud. Välja arvatud toidud, mis stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni ja sisaldavad palju kiudaineid.
Menüü sisaldab poolviskoosset, vedelat ja poolvedelat konsistentsi; 50 grammi valgeid kreekereid; 5–6 g soola: need on teravilja supid nõrga köögiviljasordi või vee (limaskesta või põhjalikult hõõrutud), hästi küpsetatud liha kreemi suppi; auru kotletid, kuklid, pelmeenid; keedetud kanamunad, valgu omlett (1-2 nädalas); värske juustu aurupudel; puding / köögivili, aurutatud (lillkapsas, suvikõrvits, kartul, porgand), riivitud putru vees, tarretis, marmelaad, riivitud värsked / kuivatatud puuvilja kompotid, aspartaamikastmed, fruktoos, nõrk tee, dogroosi keetmine; Valmistatud roogades lisada võid.
Teiste toodete ja toitude toitumine on keelatud. Joogirežiim patsientidele - 2 l / ööpäevas vaba vedelikku. Toitumine kõhunäärmehaiguse korral on murdosa (6–8 korda päevas), ühe portsjonina võetud toidu kogus ei ületa 300 g.
Pärast 5–10 päeva möödumist kantakse patsiendi ägenemise leevendamisel üle dieedi 5P pakendamata (teine) versioon, mida patsient peab jälgima kogu haiguse perioodi jooksul ja üleminekut püsiva kliinilise remissiooni staadiumile (3-12 kuud). Selle eesmärk on vältida pankreatiidi kordumist ja progresseerumist, parandades sellest tulenevaid toitumishäireid.
Kroonilise pankreatiidi ägenemise ja remissiooni leevendamise perioodil on toitumise aluseks toitainesisalduse suurenenud sisaldus (110–120 g / päevas, 60% - loomsed valgud), rasvade järsk piiramine 60–70 g / päevas (20% köögivilju) ) ja mõnel juhul (raske steatorröa korral) kuni 30–50 g / päevas ja süsivesikute piiramine kuni 300 g päevas, enamasti mono- ja disahhariidid, ning juhul, kui suhkurtõbi areneb, on need täielikult välistatud.
Samuti on rangelt keelatud lisada toitumisalasse toiduaineid, mis stimuleerivad seedemahlade sekretsiooni ja rikastavad ekstraktsioonimaterjale. Selliste patsientide toitumises on oluline lisada rasvlahustuvaid vitamiine ja ensüümpreparaate. Soola kogus väheneb 6-8 g päevas. Selle dieedi 5P - 2500-2700 Kcal versiooni energiasisaldus.
Laiendati menüü ja dieedi teise versiooni tooteid. Kuivatatud nisuleib või kreekerid kuni 200-300 g päevas on toidus. Köögiviljad on lubatud, välja arvatud kapsas ja teravilja supid (va hirss), ka vermikelli lisamisega. Väljaspool süvenemist võib lisada veidi hapukoort või võid. Lihatoidud on valmistatud vähese rasvasisaldusega liha- või kodulindude sortidest keedetud kujul (lihapallid, burgerid, quenellid, rullid, kartulipuder), kalaroogad lahja jõe kaladest tükkidena või auruna, keedetud, tükeldatud kujul; kanamunad ainult valgu omlettina; rasvadest on lubatud kasutada taimeõlisid (oliiviõli, päevalill) ja soolamata võid.
Piimatooted on esitatud toiduaine kujul mitte-happelise kodujuustuna, mitte-terava juustuna, piimatoodetena. Kartulid, peet, porgandid, suvikõrvits ja kõrvits tuuakse toiduks köögivilja ja roogade hulka. Magustamata küpsetatud õunad, kompotid, želeed, želiin ksülitoolile, nõrk tee, nisukliidide ja loodusliku roosi keetmine on lubatud.
Dieetravi kõhunäärme eksokriinse funktsiooni tõsise puudulikkuse sümptomitega (imendumise ja seedetrakti sündroom, steatorröa) on soovitatav mitmekesistada, kasutades spetsiaalseid tooteid dieettoiduks - püree ja vasikaliha, veiseliha, kanaliha, veiseliha, köögiviljade ja puuviljade homogeniseeritud tooted.
Pärast kõhunäärme operatsioone (eriti sageli tsüstiga, mis on kasvaja - kapsl, mis sisaldab vedelat sisu) häiritakse sisu läbimist soolte kaudu, mis aitab kaasa düsbakterioosi ja kõhukinnisuse tekkele. Sageli puuduvad malabsorptsiooni tunnused. Sellistel juhtudel muudetakse kõhunäärme põhilist dieeti 5. Dieet suurendab köögiviljade ja magustamata puuviljade sisaldust, vähendab kergesti seeditavate süsivesikute hulka, et vältida käärimist ja kõhupuhitust.
Pankrease lipomatoosi (rasvade degeneratsioon) korral vastab dieeditoit Pevsneri tabeli nr 5 teisele variandile. Toitumine koos paranemisega ja halvenemisega remissioonis - tabeli 5P esimene versioon. Sel juhul peaks toit ägenemise ajal uuesti algama paastumise perioodist.
Sordid
Kroonilise pankreatiidiga patsientidel on diabeedi kliiniliste tunnustega probleeme toitumisraviga, et võtta arvesse halvenenud süsivesikute ainevahetust, lähenedes maksimaalsele füsioloogilisele normile. Sellistel juhtudel on ette nähtud dieet 5P / 9, mis välistab dieedis:
- puriinid (ekstraktsioonlämmastikud);
- tooted, mis soodustavad soolestiku puhitus- ja käärimisprotsesse (kapsas, kaunviljad);
- praadimisprotsessi käigus moodustunud tooted;
- toiduained, mis sisaldavad palju lipotroopseid aineid ja kaltsiumi;
- tooted, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja ärritavad seedetrakti limaskesta (pipar, sibul, küüslauk);
- sool - kuni 6 g päevas.
Energiasisalduse ja toitainete koostise osas langeb diabeedi peamine toitumine enamasti dieedi 5P-ga, kuid viimane on healoomuline. Toitainete koostise poolest on toit 5P ja 5P / 9 identsed. On ette nähtud 5-6-kordne sööki, lihtsaid süsivesikuid toitumisest välja arvata, kuna kiudainete sisaldus (kliid, pektiin) suureneb, rasvade puhul, mis ületavad 50%, peaks langema taimse päritoluga rasvad. Fraktsiooniline toitumine kogu päeva vältel võrdleb veresuhkru ja insuliini taseme vahelist seost.
Dieetis peaks toitumise süsivesikute osa katma kuni 50% päevasest energiavajadusest. Selleks kasutatakse laialdaselt magusaineid - ksülitooli, sorbitooli, sahhariini, aspartaami, võttes arvesse individuaalset sallivust.
Toitumine hõlmab toiduaineid, mis sisaldavad kompleksseid süsivesikuid: leiba, teravilja (va manna ja riis); puuviljad, marjad ja köögiviljad, mis sisaldavad vähem kui 5 g süsivesikuid 100 g toodete kohta (kurgid, suvikõrvits, lillkapsas) ja piirduvad köögiviljadega / puuviljadega, mis sisaldavad 5–10 g süsivesikuid 100 g toote kohta (peet, porgand, apelsin, mandariin). Iga toidu võimet suurendada vere glükoosisisaldust iseloomustab glükeemiline indeks. Mida madalam on indeks, seda rohkem sobib see toode diabeediga patsientidele.
On olemas spetsiaalne tabel, mis sisaldab vajalikku teavet, mille abil patsient saab toodete valimisel navigeerida. Selliste patsientide dieedi rasvasisaldus peaks olema väiksem kui füsioloogiline norm, kuna tulekindlad loomsed rasvad ja tooted, mis sisaldavad palju kolesterooli (haned, pardid, sealiha, maks, lambaliha, aju, munakollased), on välistatud. 5P / 9 dieet peaks sisaldama piisaval hulgal vitamiine, eriti tiamiini (B1-vitamiini), mis on aktiivselt seotud süsivesikute ainevahetusega, samuti müko / makroelementidega.
Näidustused
- Dieet 5P (esimene versioon) - äge pankreatiit või kroonilise pankreatiidi ägenemine (5-7 päeva).
- Dieet number 5P (teine võimalus) - 7 päeva pärast ja kogu remissiooniperioodi vältel.
- Dieet 5P / 9 - koos diabeedi ilmingute ilmnemisega kroonilise pankreatiidi taustal.
Lubatud tooted
Pankreatiidi põdevate patsientide toitumine hõlmab kuivatatud leiba, leivaküpsiseid ja valge nisu krekkereid koguses 200-300 g / päevas, pudeli- või limastega teravilja- / köögivilja supid nuudlitega, nuudlid, millele on lisatud või või hapukoorega. Kindlasti lisage madala rasvasisaldusega liha (küülik, tailiha noor lambaliha, veiseliha), keedetud või aurutatud linnuliha (kana, kalkun), küülikut - aurutatud, keedetud või küpsetatud (kartulipuder, lihapallid, pelmeenid, kuklid, rull).
Remissiooni ajal, lahja liha, küüliku, võib kana serveerida keedetud kujul. Kalajagud on valmistatud vähese rasvasisaldusega kaladest (tursk, haug, jää, ahven, haugi, karpkala), keedetud, tükeldatud või tükkidena. Kanamunad sisalduvad toitumises pehme keedetud muna või auru omlettina (kuni 2 muna päevas).
Tähtis on lisada toidusse piimatoode ja eriti mitte-hapu kodujuust (soovitavalt omatehtud), samuti sellel põhinevaid roogasid - pudingid, pajaroogad. Söögikülmina peaks toit olema erinevate teraviljade ja pastatoorse viskoosse või riivitud pudeli, nuudlite, omatehtud nuudlite, pasta, mis on valmistatud piima lisamisega (1: 1) või vees.
Köögivilja külgroogade puhul on keedetud, küpsetatud või röstitud peedid, porgandid, lillkapsas, noored oad ja kõrvits. Rasvad - peamiselt soolatud või ja rafineeritud taimeõlid, mis lisatakse otse valmistoidule. Magusatest toitudest toidus sisalduvad kompotid riivitud värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeest, suudlustest, sorbitoolile või ksülitoolile. Joogidena kasutatakse mineraalseid gaseerimata vesi, dogrose puljong, magustamata puuviljamahlad, nõrk tee sidruniga.
Õige toitumine kõhunäärme raviks
Vale toitumisharjumused kannatavad inimese seedetrakti kõikide organite all. Üks esimesi, kes tabas kõhunääre. Haiguse ägenemise ajal määratud toit on mõeldud vastupidise toime saavutamiseks. See pakub nii rahu kui ka keha kõige õrnemat toimimist. Pankreatiidi ajal on toitumine üks peamisi ravi komponente. Konkreetsed soovitused aitavad kõrvaldada ebatervislikke toite toitumisest ja valmistada nõuetekohaselt ette heakskiidetud toite.
Toitumise aluspõhimõtted
Pankrease haiguse toitumisalase toitumise eesmärk on leevendada haigestunud elundi liigsest stressist, et see saaks kiiremini taastuda.
Toitu serveeritakse aurutatud, keedetud, küpsetatud kujul, et vältida mao ja soolte ärritust. Köögi küpsetamine on keelatud. Toidud peaksid olema soojad, kehatemperatuuri kohta.
Süsivesikute kogus on järsult piiratud - suhkur, kondiitritooted, värsked saiakesed on dieedist välja jäetud. Tarbitud valgu kogus suureneb seevastu 30% -ni, millest enamik on täiendatud loomse päritoluga valkudega. Kala ja liha peamine nõue - need peavad olema toitumisalased, ei sisalda palju rasva. Munad on keedetud või aurutatud.
Värsked köögiviljad ja puuviljad peaksid olema ettevaatlikud jäme kiudaineid sisaldavate toiduainete suhtes, kuna see tekitab seedetrakti organitele täiendava koormuse. Seetõttu serveeritakse taimseid tooteid purustatud kujul või konsistentspüree kujul. Sõltuvalt patsiendi seisundist aja jooksul on see piirang eemaldatud.
Toitumise peamine nõue - regulaarsus. Toit tuleb võtta iga päev samal ajal. Tänu sellele bioloogilisele rütmile valmistatakse keha ette söömiseks ja seedeprotsess toob palju rohkem kasu. Toidu vahel on lubatud ainult joogivett, mida ei ole vaja seedida. Aga tee või mahl - see on toit.
Toidu energiasisaldus peab vastama inimese igapäevastele vajadustele, lähtudes tema kaalust, vanusest ja ametist. Kalorite arv on jagatud viieks söögiks, millest kolm on endiselt suured.
Õhtul peate sööma hiljemalt paar tundi enne magamaminekut, et keha saaks toidu täielikult töödelda.
Toitumine haiguste ägenemise ajal
Kõhunäärme toitumine pärast ägeda seisundi tekkimist on raviprotsessi lahutamatu osa. Soovituste täitmisest sõltub, kui kiiresti inimene jalgadele jääb. Toitumise eiramine süvendab haiguse seisundit ja tüsistusi.
Kroonilised kõhunäärme haigused on seotud toitumisega. Ebatervislik toit pankrease patoloogilises protsessis põhjustab haiguse ägenemist ja haiglaravi. Seetõttu on korralikult valitud toit elundi tervise taastamisel esimene assistent.
Mida saab süüa, kui kõhunääre valutab
Dieet kõhunäärme valu kohta kõrvaldab peamiselt rasvase, praetud ja vürtsika toidu, mis ärritab seedetrakti siseorganite pinda. Seetõttu tekib näärme kanalite spasm ja algab kõik probleemid.
Peamised soovitused, mida saate kohe pärast valu valu:
- võimaluse korral nälga päev või kaks;
- juua mineraalvett ilma gaasita (1,5-2 liitrit päevas);
- pärast seda püüdke mitte koormata kõhunääret, süüa isegi enne limaskestade suppe ja teravilja;
- kui seisund paraneb, tutvustage järk-järgult uusi toite, vaadates heaolu;
- mine toitumisele vastavalt arsti poolt määratud nõuetele.
Kuidas toita last pankreatiidi ägenemisega
Laste toitumise menüü kõhunääre jaoks on peaaegu sama, mis täiskasvanutel. Nooremate laste ägenemise periood kulgeb tavaliselt palju kiiremini, kuid terapeutiline dieet kestab veel pikka aega ja peab olema vanusele sobiv.
Laste toitumine koosneb peamiselt supidest ja hästi keedetud teraviljast. Pudru keedetud vees või lahjendatud piimas. Taimsed kartulipuder, küpsetatud õunad sobivad hästi lastele.
Loomsed rasvad, maiustused on minimaalsed. Lihatoidud peaksid olema väga kerged.
Dieet kõhunäärme jaoks: mida saab ja mida ei saa
Pankrease haiguse toitumine piirdub tabeli numbriga 5. Mõtle, mida saab ja ei saa süüa pankreatiidiga. Hoolimata asjaolust, et paljud tuttavad toidud elimineeritakse igapäevasest menüüst, saab kodus toitu muuta uute toodete ja toiduvalmistamismeetodite abil.
Lubatud
Vastavalt dieedi juhistele koostatakse pankrease haiguseks heakskiidetud toodete loetelu ja peamised soovitused:
- esimesed toidud, mida patsient hakkab sööma vahetult pärast haiguse ägenemist, peaksid olema vedelad või kartulipudeli konsistentsid;
- lubatud on ainult need kalad ja liha sortid, mis ei sisalda palju rasva (haugi, ahven, kana, vasikaliha, kalkun);
- piimatoodetest saad süüa neid, mis sisaldavad madalaimat rasvasisaldust;
- kui võimalik, läheb üle taimeõlidele, eriti linaseemneõli, piimavöö, oliiviõli;
- köögiviljad, mida saab süüa, välja arvatud redis ja küüslauk;
- puuviljad ja marjad peavad olema happelised, kuivatatud puuviljad on kasulikud;
- tilli, peterselli värske ja kuivatatud kujul;
- liisunud leib, omatehtud kreekerid, küpsised;
- joogid - kompotid ja želeed, happeliste puuviljade ja marjade mahlad, taimeteed;
- mesi ja küpsetatud õunad on lubatud.
Milliseid tooteid piirata
Mõned tuttavad toidud ei ole toitumisest täielikult välja jäetud, kuid nende kasutamine on piiratud:
- sool - kuni 10 g päevas;
- või ja muud tulekindlad rasvad;
- munakollased (kuni 2-3 tükki nädalas);
- lihtsad süsivesikud (suhkur, moos, magusad saiakesed);
- hirss;
- kaneel ja vanilje.
Kindlasti mitte
Pankrease haiguse toitumine välistab igasuguse tugevusega alkohoolsete jookide kasutamise.
Rasvaste toitude kasutamine on keelatud:
- kala, rasvane liha ja puljongid;
- kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
- tainatooted, mis sisaldavad suurt hulka rasva, eriti tulekindlaid.
Lisaks kehtestatakse tabu selliste toodete kasutamiseks:
- vorst, suitsutatud, konserveeritud toiduained;
- seened;
- kaunviljad;
- valge kapsas, redis;
- küüslauk, mädarõigas, sinep;
- vürtsised maitseained, äädikas;
- kiirtoit;
- šokolaad, muffin, jäätis;
- maitsed, säilitusained, stabilisaatorid;
- kohv, tugev tee, magus vahuvein, külmad joogid.
Nõuanded ja piirangud toitumisele mitmesugustes patoloogiates
Erinevate haiguste raviks ja kõhunäärme dieediks erinevate haiguste puhul. Siiski on olemas üldised põhimõtted.
Pärast operatsiooni
Esimesel päeval manustatakse operatsioonil lõppenud kõhunäärme haigustele toitu intravenoosselt dropperite abil.
Pankrease ägeda põletiku, koe surma, verejooksu või mädase infektsiooni korral on vajalik kirurgiline sekkumine.
Taastumisel täiendab toitumine vedelate suppide, pudrudega ja köögiviljadega. Edasine lubatud piim, leivatud õunad, aurutatud omelets.
Sõltuvalt patsiendi seisundist nädal või kaks pärast operatsiooni viiakse ta normaalsesse kõhunäärme haigustesse.
Kõhunäärmes on pöördumatud protsessid
Annus, kus kõhunäärme haigus on pöördumatud protsessid, viitab sellele, et keha funktsionaalsuse taastamine ei toimu. Sellise patsiendi toitumine muutub pidevalt, et kasutada kõige healoomulist toitu.
Samal ajal peaks toit olema mitmekesine ja täielik. Kuid uued toidud on väikeste portsjonitena sisse viidud, et mitte halvendada.
Kividel
Dieet koos kõhunäärme kividega peaks tagama kõhunäärme mahla ja sapi täieliku väljavoolu, et vältida uute kivide teket. Rõhuasetus on pehme toit, mis ei ärrita soolestikku. See ülesanne lahendab hästi limaskesta putru. Toidu valmistamiseks kasutatakse ainult taimeõlisid, näiteks oliiviõli. Lina- ja chia seemned viiakse toitu.
Muud haigused
Patoloogia ägenemise ajal on soovitatav nälga 1-3 päeva. Seega vabaneb kõhunääre vajadusest toota ensüüme ja puhata. Oksendamise puudumisel on soovitatav juua tavalist, gaseerimata vett ja dogrose puljongit.
Kui see on juba lubatud süüa, toidetakse patsienti vedelate limaskestade suppide, teravilja ja köögivilja suppide-kartuliga. Sellisel toidus on kõige leebem mõju seedetrakti, sealhulgas kõhunäärme suhtes.
Kriisist väljumisel lisatakse toidulisandile toitumisest tulenevaid lahja liha- ja köögiviljapoolseid roogasid.
Miks arstid keelavad alkoholi
Esimene asi, mida arst ütleb uue menüü soovitamiseks, on igasuguste alkohoolsete jookide keelamine. Alkoholi ja annuse protsenti ei ole isegi kokku lepitud. Miks nii? Vastus peitub alkoholi füsioloogilises mõttes kehale tervikuna ja selle mõjule kõhunäärme tööle. Seitsmest pankrease patoloogiat põdevast patsiendist on tingitud alkohoolsetest jookidest.
Mao ja soole sattumisel muudetakse alkohol atsetaldehüüdiks, mis on tuntud oma suurenenud toksilisuse poolest võrreldes etüülalkoholiga. See hävitab elundite limaskesta, aidates kaasa pankrease kanalite spasmile. Atsetaldehüüd tapab kõhunäärme rakke, mis vastutavad kõhunäärme mahla lahjendamise eest. Selle tulemusena hakkavad näärmekanalis moodustuma kivid.
Selline mõju ei aita kaasa keha taastamisele, vaid pigem süvendab olukorda. Lisaks ootab kõhunääre alkoholi rünnakuga, mille veri viib otse organi. See hävitab insuliini ja teiste hormoonide tootmise eest vastutavad rakud.
Kui kaua te peate erinevate haiguste jaoks dieeti järgima
Pankrease haiguse toitumisalane toitumine määratakse vahetult pärast ägenemist või kohe, kui haigus on avastatud. Et vältida hilisemaid jaotusi, tuleb dieeti järgida kogu aasta vältel. Kui toitumisreeglite mittetäitmise tõttu tekib pankreatiidi ägenemine, siis tuleb pärast rünnakut uuesti uuesti lugeda.
Selliste haiguste puhul nagu krooniline pankreatiit, kõhunäärme nekroos, kui patoloogilist protsessi ei saa peatada, määratakse dieet patsiendile eluks.
Ligikaudne nädala toitumine
Õige menüü loomine iga päev pankrease haiguse korral on oluline ülesanne. Arvestades kõiki dieeti soove ja soovitusi, on võimalik teha eeskujulik menüü järgmiselt:
- Hommikusöök №1 on päeva esimene eine, nii et see peaks olema piisavalt toitev, et anda kehale energia esimesel poolel. Kuna põhiroog serveerib piima või veega keedetud putru, siis alati hästi keedetud. Hommikusööki võib täiendada kohupiima sisaldava roogaga, näiteks kodujuustu või aururulliga. Kas sordi toob puuviljade arvelt - värsked või küpsetatud, kuivatatud puuviljad.
- Hommikusöök nr 2 täiendab esimest hommikusööki. See on „plaanitud suupiste”, mis ei tohiks olla raske. Võite süüa jogurtit või muud kääritatud piimatoodet puuviljaga, näiteks küpsetatud õunaga.
- Lõunasöök on teine peamine eine, mis annab kehale teise tööpäeva jooksul energiat. Siin on aluseks teraviljad ja köögiviljad, mida on täiendatud toitumisalaste soovituste kohaselt valmistatud piimakastme, kala või liharoogadega.
- Tee aeg aitab elada lõunast õhtusöögini. See peaks olema lihtne. Tee aeg võib koosneda kompotist, želeest, küpsiste või küpsiste küpsistest või lutikastest.
- Õhtusöök on päeva viimane eine. Söögi jaoks enne magamaminekut on aega seedida, õhtusöögi kalorisisaldus peaks olema umbes kolmandik või pool põhitoidust. Siin pakutakse sobivat toorjuustu, teed, toorest või keedetud porgandist valmistatud salateid ja muid köögivilju, mida saab ka aurutada. Õhtusöök võib põhineda piimal või teraviljal, puuviljatoidul.
Kõhunäärmehaiguste toitumine on tervendamisel oluline. Dieet peaks olema tasakaalus, hästi läbimõeldud ja maitsev. Siis ei pea positiivsed tulemused kaua ootama.