Sorbitool

  • Tooted

SORBIT (sorbitool, glütsitool), mol. m, 182,17; bestsv. magusad kristallid (kristalliseerub 0,5 või 1 veemolekuliga); veevaba D-sorbitooli t pl. 112 ° C; [a]D - 1,8 ° (vees); Na lisamisel2B4O7 [a]D +1,4 ° Na-i valmistamisel2Moo4 või (NH4)2Moo4 [a]D oluliselt suureneb; hea sol. vees, halvas külmas etanoolis.

Sorbitool on glükoosi konfiguratsiooniga heksatomiline alkohol. keskused; ei taasta Fehlingi reaktiivi, annab tavapärase polüooli piirkonna.

D-isomeeri kujul (see on näidatud f-le), sorbitool on üsna laialt levinud kui kõrgemate taimede varu, eriti Resales'i roosilise puidu esindajates; leidub ka teatavates Manga-chantiopsida, samblike Lichenes ja vetikate vetikates.

Prom-sti sorbitoolis saadakse katalüütiline. hüdrogeenimine või elektrokeemia. D-glükoosi taastumine.

Sorbitooli eraldamiseks ja identifitseerimiseks on võimalik kasutada selle heksaatsetaati (mp = 101-102 ° C), samuti di-O-bensülideenderivaati (mp = 162 ° C), mis moodustub sorbitooli töötlemisel bensaldehüüdi ja konts. soola.

Sorbitool-suhkur asendab diabeediga patsientide dieeti ja algupärast prom. askorbiinhappe süntees (C-vitamiin). Happega töötlemisel sorbitooliga saadakse 1,4-anhüdro-D-sorbitool (1,4-sorbitaan), rasv-tami osaline atsüülimine ja alküleerimine etüleenoksiidiga põhjustab emulgaatoreid ja dispergeerivaid aineid.

Selle tulemusena saadakse D sorbitool

L-sorboos on tundlik kuumuse suhtes, eriti lahustes. Kõige stabiilsem pH 3,0 juures. PH juures<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот.

L-sorbose tootmiseks sorbitoolist on kaks võimalikku meetodit:

keemiline ja mikrobioloogiline. Keemiline meetod sisaldab kuni 6 etappi, L-sorbose saagis on vaid 0,75% teoreetiliselt võimalikust, mistõttu ei ole ta leidnud tööstuslikku rakendust.

Mikrobioloogilist aeroobset oksüdatsiooni võib esitada järgmise skeemiga:

D-sorbitooli oksüdeerimine L-sorboosiks viiakse läbi biokeemilise meetodiga ja on tingitud aerobsete ketogeense äädikhappe bakterite elutähtsast aktiivsusest, mis on kasvatatud D-cop-bitti ja pärmi autolüsaati või ekstrakti sisaldavas toitesöötmes.

Uuritud on erinevate mikroorganismide oksüdatiivset toimet: Ac. xylinum, Ac. ksülinoidid, Ac. suboksüdaanid. Immobiliseeritud rakkude kõige tõhusam kasutamine on Gluconobacter Oxydans.

Oksüdeerimine toimub biostimulantide - aminohapete, B rühma vitamiinide, mis kiirendavad protsessi 40% juuresolekul. Biostimulaator peab vastama teatud nõuetele: et tagada protsessi suur kiirus, mida kasutatakse võimalikult väikestes kogustes, olla odav ja kergesti valmistatav, sisaldama vähe ballastainet, mis takistavad L-sorbose vabanemist ja halvendavad selle kvaliteeti. Biostimulante valmistatakse tavaliselt pärmist, sattudes need erinevat tüüpi töötlemisviisidesse. Praegu on välja töötatud meetod ensümaatilise pärmi gnrolisaadi, uue biostimulandi valmistamiseks L-sorboosi tootmiseks. Katsed on näidanud, et nendel juhtudel tekib sorbitooli oksüdatsioon kõrgemal kiirusel kui happe hüdrolüüsitud pärmi tootmisel maisiekstraktiga.

Peamised oksüdatsiooniprotsessi mõjutavad tegurid:

a) Toitekeskkonna koostis ja kvaliteet. Kvaliteet sõltub D-sorbitooli lahuse puhastamisastmest. Niisiis, kui sorbitoolis esineb lisandeid, võivad esineda kõrvalprotsessid: D-glükoon-to-you, b-ketp-O-glükoon-to-you, D-fruktoos maninitist ja happelises keskkonnas - 5-hüdroksümetüülfurf. L-sorboos ise on võimeline hüdrolüüsima, muutudes kergesti sipelgaks ja levuliinhappeks.

b) Kogus ja õhu kvaliteet. Oksüdatsiooniprotsess on aeroobne, seega sõltub selle intensiivsus toitekeskkonna õhutamiseks tarnitava õhu kogusest ja kvaliteedist.

c) seadme tihedus ja kõrge steriilsus, võõraste mikrofloorade poolt keskkonna saastumise lubamatus.

D-sorbendi oksüdeerimise tehnoloogiline protsess L-sorboosiks koosneb järgmistest abi- ja põhitoimingutest:

1. Pärmi biostimulandi, pärmi autolüsaadi ja lahjendatud väävelhappe valmistamine.

Vaata ka

Sissejuhatus
Seoses haruldaste muldmetallide ja nendel põhinevate erinevate materjalide üha suureneva kasutamisega ning haruldaste muldmetallide lisamisega erinevates teadus- ja tehnoloogiavaldkondades, eelkõige keemiatööstuses, metallurgias.

Suur Encyclopedia of Oil ja Gas

D-sorbitool

Veevaba D-sorbitool sulab PO-111 juures, pöörleb vees vasakul ([a. Sorbilised bakterid oksüdeerivad selle katoos-sorboosiks (lk. [1]

Elektrolüütiliselt saadud D-sorbitool sisaldab umbes 15% D-manniiti, mis on moodustatud D-glükoosi osalise epimerisatsiooni saadustest leeliselises keskkonnas. Seetõttu on sellise sorbitooli kasutamine L-sorboosi saamiseks sellest märkimisväärsetest raskustest. [2]

D-sorbitooli lahus pärast hüdrogeenimist puhastatakse raskmetallidest, peamiselt niklist; see sisaldub koguses 40-50 mg / l ja on mürgine sünteesi järgmises etapis kasutatud mikroorganismidele. Kasutada võib nikli katmist [146] või ioonivahetusvaike. [3]

D-sorbitooli oksüdeerimine L-sorboosiks viiakse läbi biokeemilise meetodiga ja on tingitud aerobilise keto-geeni, äädikhappe ja bakterite, mis on kasvatatud D-sorbitooli ja pärmi autolüsaadi või ekstrakti kultiveeritud toitekeskkonnas, elulise aktiivsuse tulemusena. [4]

D-sorbitooli oksüdatsioon L-sorboosiks on aeroobne, seega sõltub selle intensiivsus toitekeskkonna õhutamiseks tarnitava õhu kogusest ja kvaliteedist. Praktika on näidanud, et 1 liitri toitainekeskkonna kohta 1 minuti jooksul on vaja 2 kuni 3 liitrit õhku. [5]

D-sorbitooli oksüdeeritud lahus sisaldab suurt hulka kolloidseid aineid bakterirakkude vormis ja seetõttu vähemalt nende ainete eemaldamine lahusest suurendab kristalse sorbose saagist ja kvaliteeti. Lahuse puhastamine peab toimuma aktiivsöega. Selleks saadetakse kollektori 9a lahus segistisse 11, kus aktiveeritud süsinikku lisatakse 1 massiprotsenti lahuse kuivainest, kuumutatakse temperatuuril 70 ° C segades 5 kuni 10 minutit ja seejärel pumbatakse pump filtrisse 12, kust siseneb filtreeritud lahuse kogumisse; filterpress pestakse kuuma veega. Sorbose teiseks kristallimiseks kasutatakse pesuvett. [6]

D-sorbitooli muundamiseks L-sorboosiks on vaja läbi viia oksüdatsiooniprotsess, mille katalüsaatorid on biokeemilises reaktsioonis tavaliselt dehüdrogenaasid. Paljude Acetobacter-Ac liikide kultuurid teostavad seda reaktsiooni. [7]

Saadud D-sorbitooli lahus sisaldab raskmetallide (raud, vask, nikkel) ja alumiiniumi soolade lisandeid. Neil lisanditel on negatiivne mõju sorbitooli oksüdeerumisele sorboosiks. [8]

D-sorbitooli valmistamisel tootmisjäätmetena alumiiniumi-nikkelkatalüsaatori töötlemisel leelise ja katalüsaatori regenereerimisega saadakse naatriumaluminaat koguses umbes 0 6 kg 1 kg sorbitooli kohta. Betoonilahuste valmistamiseks lisatakse veele naatriumaluminaat 2-5% lahuse kujul. Naatriumaluminaadi kasutamine suurendab oluliselt värskete segude vastupanuvõimet, mis on tingitud kiirest rajamisest, suurenenud veenõudlusest, suurenenud vastupidavusest vee erosioonile, delaminatsiooni puudumisest ja vee eraldumisest. Aluminaat annab need omadused värsketele segudele, kuna kaltsiumhüdroaluminaadi (3SaO-A12O3 ja H2O) moodustumine kiireneb, mis määrab betooni kõvaduse. [9]

D-sorbitooli tootmiseks kasutatav tooraine on praegu D-glükoos, mis on suhteliselt kallis toorainetüüp. Barysheva [60, 61] töötas välja meetodi D-sorbitooli saamiseks mittesöödavatest taimsetest materjalidest (puuvillast lint, sulfittselluloos) viimase hüdrolüüsimisel. Protsess on kahe katalüütilise reaktsiooni kombinatsioon - polüsahhariidide hüdrolüüs koos monooside moodustumisega ja viimaste hüdrogeenimine mitmehüdroksüülseteks alkoholideks. See meetod on väga paljutõotav, kuid katalüsaatorite kõrge hinna tõttu on vaja hoolikat tehnoloogilist arengut. [10]

D-sorbitooliga kolonnis on k-alkanoolide J elueerimise järjekord järgmine: butanool, pen-etanool, propanool, heksanool, etanool, heptaan, metanool, oktanool. Seega elueerib metanool pärast heptanooli. [11]

D-glükoosi elektrolüütiline redutseerimine D-sorbitooliks viiakse läbi toatemperatuuril ja see ei nõua kallis katalüsaatori kasutamist - see on selle eelis. [12]

Sorboos saadakse D-sorbitooli ensümaatilise oksüdeerimisega, mis leidub märkimisväärsetes kogustes roosika marjades. D-sorbitooli tööstuslik allikas on D-glükoos, mis siseneb selle vähendamisel. Neid sünteesimeetodeid on kirjeldatud allpool. [13]

Sünteetilise askorbiinhappe tootmisel on D-sorbitool sünteesi esimene vaheprodukt. See on valge kristalne pulber, kergesti lahustuv vees. 96% alkoholis on raske lahustuda ja absoluutses alkoholis on see peaaegu lahustumatu. [14]

Glükiit (selle triviaalne nimetus D-sorbitool) leidub paljudes taimedes, vetikatest kõrgematesse taimedesse. D-mannitooli leidub paljudes taimedes ja (erinevalt /) - glükoosi) leidub ka taime sekretsioonides - mannas. Galaktit leidub ka paljudes taimedes ja nende sekretsioonides. [15]

Selle tulemusena saadakse D sorbitool

Suhkurasendaja suhkurtõvega patsientide toidus ja askorbiinhappe (C-vitamiini) tööstusliku sünteesi lähtematerjal. Sorbitooli, 1,4-anhüdro-D-sorbitooli (1,4-sorbitaan) happe töötlemisel saadakse rasv-tami osaline atsüülimine ja alküleerimine etüleenoksiidiga emulgaatorite ja dispergeerivate ainete saamiseks.

Lisateave:

Heksatomiline alkohol koos asümmeetriliste keskuste glükoosi konfiguratsiooniga; ei vähenda Fehlingi reaktiivi, annab tavalised polüoolreaktsioonid.

Teabeallikad:

  1. CRC keemia ja füüsika käsiraamat. - 95-kordne. - CRC Press, 2014. - lk 3-282
  2. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook vees lahustuvuse andmed. - CRC Press, 2003. - lk 336
  3. Nechaev A.P., Kochetkova A., A., Zaitsev A.N. Toidulisandid - M: Kolos, 2002. - lk
  4. Uus referent ja tehnoloog. Anorgaaniliste, orgaaniliste ja organoelementide ühendite põhiomadused. - SPb.: NPO Professional, 2007. - lk 960
  5. Keemiline entsüklopeedia. - T.4. - M: Nõukogude Encyclopedia, 1995. - lk 389

Kui te ei leidnud soovitud ainet või omadusi, saate teha järgmisi toiminguid:

  • Kirjutage foorumi saidile küsimus (mis on vajalik foorumis registreerimiseks). Sealt vastatakse või palutakse teil küsida, kus te teate vea.
  • Saada soovid andmebaasile (anonüümne).
Kui leiad lehel vea, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

© Teabe kogumine ja registreerimine: Ruslan Anatolyevich Kiper

Monosahhariidide redutseerimine glütsiidideks (ksülitool, sorbitool, mannitool).

Monosahhariidide redutseerimisel (nende aldehüüd- või ketoonrühm) moodustuvad alditoolid.

Hexatomic alkoholid - D-glütsit (sorbitool) ja D-mannitool saadakse vastavalt glükoosi ja mannoosi redutseerimisel.

Aldoosi vähendamisel saadakse ainult üks polüool, kui ketoos väheneb, saadakse kahe polüooli segu; näiteks D-fruktoos moodustab D-sorbitooli ja D-mannitooli.

Suhkru vähendamise reaktsioonide tooteid nimetatakse suhkrualkoholideks. Kõige lihtsam näide sellistest ainetest on triatomiline alkohol - glütseriin. Glükoos taaskasutamise ajal annab kuuekordse suhkru sorbitooli sorbitooli, galaktoosi dultsiit, mannoosi mannitooli. Neil on magus maitse. Need on vees hästi lahustuvad värvitu tahked ained. Diabeediga patsientidel, kes kannatavad suhkru metabolismi rikkumise tõttu, imendub inimkeha, on ohutu, soovitatav suhkru asemel. Ksülitool on näiteks magusas suhkrupeedisuhkru lähedal ja sorbitool on pooled magusad, kuid mõlemad on peaaegu sama head kaloritest kui suhkur. Neid kasutatakse otse toiduainetes, samuti kondiitritoodetes ja muudes toiduainetes. Glütseriin on lipiidide oluline komponent, sorbitooli leidub sageli mitmesugustes puuviljades ja marjades (ploomid, õunad, kirsid, aprikoosid, virsikud). Dulcitit leidub paljudes taimedes ja see erineb puude koorest. Mannitool vabaneb ka puukoori pinnal ja lisaks leidub seda vetikatest, puuviljadest (ananassidest), köögiviljadest (porgandid, sibulad).

9. Üldised omadused ja polüsahhariidide klassifikatsioon.

Polüsahhariidid moodustavad maapealses biosfääris põhiosa orgaanilisest ainest. Nad täidavad kolme olulist bioloogilist funktsiooni, mis toimivad rakkude ja kudede struktuursete komponentidena, energiavaru ja kaitsvaid aineid.

Polüsahhariidid (glükaanid) on kõrgmolekulaarsed süsivesikud. Keemilise iseloomuga on need polüglükosiidid (polüatsetaal).

Struktuuri põhimõtte kohaselt ei erine polüsahhariidid redutseerivatest oligosahhariididest. Iga monosahhariidüksus on seotud glükosiidsidemetega eelmise ja järgmise üksusega. Samal ajal on ühendamiseks järgneva lingiga ette nähtud hematsetaalhüdroksüülrühm ja eelmise rühmaga - alkoholirühm. Erinevus seisneb ainult monosahhariidide jääkide koguses: polüsahhariidid võivad sisaldada sadu ja isegi tuhandeid.

Taimse päritoluga polüsahhariidides on kõige sagedamini leitud (1-4) glükosiidsidemeid ning loomade ja bakterite päritolu polüsahhariidides on ka teisi sidemete tüüpe. Polümeeri ahela ühes otsas on redutseeriva monosahhariidi jääk. Kuna selle osakaal kogu makromolekulis on väga väike, ei näita polüsahhariidid praktiliselt vähendavaid omadusi.

Polüsahhariidide glükosiidi olemus põhjustab nende hüdrolüüsi happelises ja stabiilsuses leeliselises keskkonnas. Täielik hüdrolüüs viib mittetäieliku monosahhariidide või nende derivaatide moodustumiseni mitmete vaheoluga oligosahhariidide, sealhulgas disahhariidide, hulka.

Polüsahhariididel on suur molekulmass. Neid iseloomustab kõrgmolekulaarsetele ainetele iseloomulik kõrgem makromolekulide struktuurne struktuur. Koos primaarse struktuuriga, s.t. spetsiifilise monomeersete jääkide järjestusega mängib olulist rolli sekundaarstruktuur, mis on määratletud makromolekulaarse ahela ruumilise paigutusega.

Polüsahhariidahelad võivad olla hargnenud või hargnemata (lineaarsed).

Polüsahhariidid on jaotatud rühmadesse:

• ühe monosahhariidi jääkidest koosnevad homopolüsahhariidid;

• heteropolüsahhariidid, mis koosnevad erinevate monosahhariidide jääkidest.

Homopolüsahhariidide hulka kuuluvad paljud taimsed polüsahhariidid (tärklis, tselluloos, pektiin), loom (glükogeen, kitiin) ja bakteriaalne (dekstraan) päritolu.

Heteropolüsahhariide, mis sisaldavad paljusid loomi ja bakteriaalseid polüsahhariide, on vähem uuritud, kuid neil on oluline bioloogiline roll. Heteropolüsahhariidid organismis on seotud valkudega ja moodustavad kompleksseid supramolekulaarseid komplekse.

Disahhariidid (maltoos, laktoos, laktuloos, sahharoos, tsellobioos): struktuur, klassifikatsioon (redutseeriv ja mitte-redutseeriv), tsüklo-okso-tautomerism ja nende keemilised omadused: hüdrolüüs, redutseerivate suhkrute oksüdatsioon.

Disahhariidid (bios) koosnevad kahe monosahhariidi jääkidest ja on glükosiidid (täisatsetaalid), milles üks jääkidest toimib aglükoonina. Disahhariidide võime hüdrolüüsuda happelises keskkonnas koos monosahhariidide moodustumisega on seotud atsetaaliga.

Monosahhariidi jääkide sidumisviisid on kaks:

• ühe monosahhariidi ja mis tahes teise alkoholi rühma hematsetaalrühma OH tõttu (allpool toodud näites hüdroksüülrühm C-4 juures); see on redutseeruvate disahhariidide rühm;

• mõlema monosahhariidi hemiasetaal-OH-rühmade osalusel; See on rühm redutseerimata disahhariide.

PEAMISTE METABOLIITIDE BIOTEHNOLOOGIA

180. Fermentatsioon on: üks substraadi bioloogilise oksüdeerumise liikidest heterotroofsete organismide poolt energia saamiseks, kui elektronide või vesinikuaatomite aktseptor on orgaaniline aine.

181. Käärimisprotsessi tulemusena saate:

Atsetoon, butanool, etanool, propioonhape, äädikhape, piimhape, sidrunhape

182. Etüülalkoholi peamine tootja on:

1. pärm - saccharomyces saccharomyces

2. Mukorovye seened (Aspergillus oryzae)

3. bakterid r. Erwinia, r. Zimmomonna (Erwinia amylovora, Sarcinaventricula, Zymomonas mobilis, Z. anaeroobia).

183. Vajadus fermenteerida süsivesikuid etanooliks anaeroobsetes tingimustes on tingitud asjaolust, et: substraat kääritatakse ainult osaliselt, mistõttu anaeroobsete tingimuste mittetäitmine toob kaasa kaod.

184. Etüülalkoholi tootjate pärmi üks puudusi on:

1. Konkurentsi käärimine ja hingamine (seetõttu peab protsess kahjumi vähendamiseks olema anaeroobne.

2. Tundlikkus etanooli suhtes

3. Tärklise, tselluloosi ja ksülaani lagunemist katalüüsivate ensüümide puudumine. Vajalik on substraadi esialgne hüdrolüüs või bioreaktori külvamine segukultuuriga, mis soodustab hüdrolüütilist aktiivsust.

4. Kui tooraine oli tärklis, on lõplikud dekstriinid kääritatud.

185. Tärklise lahuse töötlemisel amülolüütiliste ensüümidega saadakse: amüloos + amülopektiin

186. Etüülalkoholi emiteerimismeetodist: destilleerimise teel

187. Etüülalkoholi kontsentratsioon pudelis ei ületa tavaliselt 6-8%, sest see sisaldab suurt hulka lisandeid

188. Saadakse hüdrolüütiline alkohol: - see on etanool, mis saadakse metssektori jäätmetes sisalduva tselluloosi hüdrolüüsil saadud suhkrutaoliste ainete pärmi kääritamisel.

189. Sulfiitvedelik on: tselluloosi- ja paberitootmisjäätmed.

190. Sulfiitvedeliku kasutamine etüülalkoholi tootmiseks on nende sisu tõttu võimalik: 1,5% suhkrut

191. Koos sulfitivedelike etüülalkoholi tootmisega saadakse atsetoon ja butanool

192. Alkohoolse kääritamise intensiivistamine on võimalik:

Etanooli - tolerantse pärmi tüvede kasutamine

193. Etanooltolerantsete pärmi tüvede kasutamine võimaldab: suurendada etanooli saagist

194. Kääritusprotsesside aluseks on universaalne transformatsiooni reaktsioon:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + Q

Fermentatsiooniprotsess põhineb universaalsel glükoosi konversioonireaktsioonil ja peamisel vaheproduktil, püruvaadil, millest sünteesitakse erinevaid lõpptooteid.

195. Hüdrolüüsitud alkohol saadakse toorainena kasutamisel: puidutööstuse jäätmetes sisalduv hüdrolüüsitud tselluloos.

196. Atsetobutüüli kääritamise protsess toimub: anaeroobsetes tingimustes, poolpidevalt ja pidevalt, pH = 6.

Atsetoon-butüüli fermentatsioon on teatud klostriidide poolt teostatud fermentatsiooni tüüp. Protsess on kahefaasiline. Esialgu vabaneb glükoosi fermenteerimisel butüürhape ja äädikhapped, kui sööde hapestatakse (pH = 4,1-4,2), algab atsetooni ja butanooli süntees, mis määras seda tüüpi kääritamise nime. Moodustub ka teatud kogus etanooli, süsinikdioksiidi ja vesinikku.

197. Hüdrolüüsitud alkoholi ei kasutata meditsiinis, sest sisaldab: metüülalkoholi lisandite tõttu.

198. Piimhappe kääritamise peamiseks produktiks on kaltsiumlaktaat ja sellest saadud piimhape.

199. Atsetobutüüli fermentatsiooni tulemusena moodustuvad järgmised orgaanilised lahustid: atsetoon, etanool, butanool

200. Atsetoon-butüüli fermentatsiooni tootja on: anaeroobsed spooride moodustavad bakterid Clostridium acetobutylicum, CI. butüülium

201. Atsetooni ja butüüli fermentatsiooni substraat on: melass või sulfitvedelik, mis on segatud maisi- või rukkimeskiga.

202. Atsetoon-butüül-fermentatsiooni sihtsaaduste eraldamine viiakse läbi meetodi abil: destilleerimine erinevatel temperatuuridel.

-aseotroopne segu butanool + vesi 93.4

203. Eespool nimetatud ainetest ei saa käärimise tulemusena: vt 12. küsimus, välja arvatud juhul, kui te otsustate!

Tavaliselt on fermentatsiooniproduktid orgaanilised happed (äädikhape, propioonhape, võihape), lahustid (etüül, isopropüülalkohol, atsetoon, butanool jne), süsinikdioksiid ja vesinik.

204. Piimhappebaktereid nimetatakse homofermentatiivseteks: need on bakterid, mis fermenteerimisel toodavad ainult piimhapet.

205. Vastavalt optimaalsele arengustemperatuurile kuuluvad piimhappebakterid rühmale: nad säilitavad kõrgendatud temperatuuri 48-50 kraadi, s.t. termofiilne

206. Piimhappeks kääritamise substraat on: suhkrud (peamiselt glükoos) ja disahara (maltoos, laktoos). Meie riigis kasutatakse rafineerimistehase melassi, melassi, maisitärklist või kartulitärklist.

207. Piimhappe saamiseks lisatakse bioreaktorile perioodiliselt kaltsiumkarbonaati, et neutraliseerida piimhape.

208. Piimhappe puhastamisel kasutatakse kaaliumheksatsüanoferraati (II): rauaühendite sadestamiseks.

209. Glükoosi kääritamise tulemusena propioonse bakteriga moodustub järgmine koostis: C1. propionikum. Kuna peamised tooted, propioon- ja äädikhapped, samuti süsinikdioksiid moodustuvad.

210. Propioonhappebakterite rakulist massi võib kasutada allikana: vitamiin B12, katalaas, superoksiidi dismutaas, peroksidaas - pärast kuivatamist võib seda kasutada antioksüdandi ja vitamiiniproduktina.

211. Äädikhappe tootja kasvatamiseks kasutatav substraat on: puhastatud etüülalkohol või toores, kuid puhastatud fusel-õlidest.

212. Aeglasel "Orleans" meetodil äädikhappe saamiseks kasutatakse režiimis:

213. Kiire saksa (generaator) meetod äädikhappe tootmiseks toimub režiimis:

214. Sidrunhappe tööstuslik tootja on: Aspergillus niger, pärm lk. Candida, seened r. Corynebacterium

215. Sidrunhappe biosünteesi protsess on oma olemuselt järgmine: kääritamine (fermentatsioon)

216. Järgnev toitainete kesktegur toob kaasa tootja poolt toodetud tsitraatide ületootmise: ma ei tea täpset vastust! lisades lämmastiku, fosfori, makro- ja mikrotoitainete allikaid.

217. Sidrunhapet võib saada järgmiste tootja kasvatamise meetoditega:

218. Aspergillus niger pinna kasvatamise tööstuslik protsess viiakse läbi järgmistes tehnoloogilistes seadmetes:

Neid hoitakse spetsiaalsetes kambrites - need on suletud ruumid, millel on alumiiniumist või roostevabast terasest valmistatud ristkülikukujulised küvettid, kuni 7 m pikkused, 1,8 mm laiused ja 20 cm kõrgused. kraavi põhjas. Kamber on varustatud soojendatud steriilse õhuga. Küvettid täidavad 12–18 cm keskmise suurusega süvendit ja pihustusseadme abil viiakse seemne söötmesse.

219. Sidrunhappe biosünteesi tulemusena moodustuvad järgmised kõrvalsaadused: ma ei tea, ma ei ole, etanool ei saa veel

220. Sidrunhappe valik kultiveerimisvedelikust viiakse läbi:

Kultuuri vedelik tühjendatakse ja viiakse keemilisse töökotta.

221. Sidrunhappe tootja sukeldatud kasvatamine toimub järgmises režiimis: poolpidev.

Protsess viiakse läbi bioreaktorites. Seemne materjal - idandatud mütseel. Fermentatsiooni käigus lisatakse melassi lahus. Conidia suspensioon inokuleeritakse süvendisöötmega täidetud külvimisseadmesse.

222. Vajadusel sidrunhappe suure koguse tootmine, kasutades kasvatamise meetodit: sügav

223. Biomassi kogunemine ja primaarsete metaboliitide süntees on seotud kronoloogiliselt: esmalt koguneb ja seejärel süntees.

1.Lag-faas

2. Kiirendus

3.Exponential

4. Aeglane

5. Statsionaarne - kõik varasemad etapid koguvad biomassi ja selles faasis on juba metaboliitide süntees.

6. Surm

Vastavalt teisele klassifikatsioonile, mida kasutatakse biotehnoloogias

1. Trofofaas - biomassi kasv

2. Idiofaasi süntees.

224. Karotenoidide tööstuslik tootja on:

Karotenoidide tootjatena võib kasutada baktereid, pärmi, mütsiaalseid seeni. Sagedamini kasutatakse zygomycetes Blakeslea trispora ja Choanephora konjugaati.

225. Vastavalt õhutamise vajadusele on karotiini biosüntees protsess: protsess toimub parendatud õhutamisega

226. β-karoteen on tööstuslikuks tootmiseks: substraat

227. β-ionooni sisseviimine toimub: see on eriline stimulaator, mida lisatakse toitekeskkonnale trofofaasi lõpus.

228. Tulemuseks on β-karoteeni muundumine A-vitamiiniks: karoteenoksüdaasi (oksüdatsioon) toimel.

229. Bacillus subtilis'e väga produktiivsete kloonide valik, mis teostab riboflaviini biosünteesi, viiakse läbi:

geenitehnoloogia abil. B2-vitamiini sünteesi halvenenud reguleerimisega tüve saamiseks valiti sihttoote analoogi suhtes resistentsed kloonid. Analoogina kasutati Roseoflavini. Roseoflaviini suhtes resistentsed tüved on võimelised B2-vitamiini üle sünteesima. Need mutandid kasutasid lisaks mutantseid geene, mis mõjutavad süsivesikute ja puriini metaboliitide assimileerimise efektiivsust. Tüvi Bacillus substili sisaldab struktuurseid geene, mis kontrollivad B2-vitamiini biosünteesi ja nende operaatorid ühe operoni piires. Bacillus substilis geneetiliselt muundatud tüvi sünteesib riboflaviini kolm korda kiiremini kui teised tootjad ja on vastupidavam eksogeensele saastumisele.

230. Sihttoote analoogina bioloogilise objekti tootja riboflaviini kasutamisel: roseoflaviin

231. Pantoteenhappe biosünteesi viivad läbi immobiliseeritud rakud:

232. B-vitamiini biosüntees1 teostama:

233. Nikotiinamiidadeniini dinukleotiidi (NAD) biosüntees viiakse läbi: ekstraheerimine pagaripärmest

234. Nikotiinhappe koensüüm on: OVER

235. Paljutõotav B-vitamiini tootja1 on:

236. Tsüanokobalamiini bioloogiline roll mikroobirakkudes: Vitamiin B12 osaleb kahte tüüpi reaktsioonides - isomerisatsiooni- ja metüülimisreaktsioonides. B12-vitamiini isomeeriva toime aluseks on võime soodustada vesiniku aatomi ülekannet süsinikuaatomile vastutasuks mis tahes rühma vastu. See on oluline paaritu arvu süsinikuaatomitega rasvhapete jääkide oksüdeerimise protsessis valiini, leutsiini, isoleutsiini, treoniini, metioniini, kolesterooli kõrvalahela süsinikukere kasutamise lõppetappides. Osalemine aminohappe homotsüsteiini transmetüülimises metioniini sünteesil. Metioniin aktiveeritakse ja seda kasutatakse adrenaliini, kreatiini, koliini, fosfatidüülkoliini jne sünteesimiseks.

237. Propioonhappe bakterid B-vitamiini biosünteesiks12 parandada meetodit: geenitehnoloogia

238. Pseudomonas denitrificans B-vitamiini biosünteesiks12 parandada meetodit: geenitehnoloogia.

Tuntud aktiivseid B12-vitamiini tootjaid pseudomonadides, mille hulgas on Pseudomonas denitrificans'i tüvi MB-2436, mutant, on uuritud paremini kui teised.

239. Sissejuhatus toitainete söötmesse 5,6-DMB B-vitamiini tootmisel12 kasutades propioonhappe baktereid:

72 tundi pärast kultiveerimise algust sisestatakse söötmesse prekursor 5,6-DMB. Ilma kunstliku 5,6-DMB manustamiseta sünteesivad bakterid faktor B ja pseudovitamiin B12 (adeniin toimib lämmastiku alusena), millel puudub kliiniline tähtsus.

240. Kasutatakse süsinikuallikana metanogeenseid baktereid:

Metaani allikana

241. Tsüanokobalamiini eraldamine ja puhastamine viiakse läbi meetodi abil:

.B12-vitamiini saamiseks kultiveeritakse baktereid perioodiliselt anaeroobsetes tingimustes söötmes, mis sisaldab maisiekstrakti, glükoosi, koobaltisooli ja ammooniumsulfaati. Käärimisprotsessi käigus moodustunud happed neutraliseeritakse leeliselahusega, mis siseneb pidevalt fermenterisse. Pärast 72 tundi kolmapäeval teeb eelkäija - 5,6-DMB. Ilma kunstliku 5,6-DMB manustamiseta sünteesivad bakterid faktor B ja pseudovitamiin B12 (adeniin toimib lämmastiku alusena), millel puudub kliiniline tähtsus. Fermentatsioon lõpeb 72 tunni pärast, B12-vitamiini hoitakse bakterite rakkudes. Seetõttu eraldatakse pärast kääritamise lõppu biomass ja sellest ekstraheeritakse vitamiini, mis on hapestatud pH tasemeni 4,5-5,0 temperatuuril 85-90 ° C 60 minutit, lisades stabilisaatorina 0,25% NaN02. Ko-B12 vastuvõtmisel ei lisata stabilisaatorit. B12-vitamiini vesilahus jahutatakse, pH viiakse 50% NaOH lahusega 6,8-7,0-ni. Valgud koaguleeritakse ja filtreeritakse läbi filtripressi lahusele Al2 (SO4) 3 * 18H2O ja veevaba FeCl3.

Lahus puhastatakse SG-1 ioonivahetusvaigul, millest kobalamiinid elueeritakse ammoniaagilahusega. Järgnevalt viiakse läbi vitamiini vesilahuse täiendav puhastamine orgaaniliste lahustitega, aurustamine ja puhastamine kolonnis koos Al2O3-ga. Alumiiniumoksiidist elueeritakse koobalamiinid atsetooni vesilahusega. Samal ajal võib Ko-B12 eraldada CN- ja oksükobal-min. Atsetooni lisatakse vitamiini vee-atsetooni lahusele ja hoitakse 24-48 tundi temperatuuril 3-4 ° C, sadestunud vitamiinikristallid filtritakse, pestakse kuiva atsetooni ja väävelhappe eetriga ning kuivatatakse vaakumeksikaatoris P2O5 kohal. Ko-B12 lagunemise vältimiseks tuleb kõik toimingud teha tugevalt tumenenud ruumides või punases valguses.

242. B-vitamiini puhastamine12 meetodi abil: vt eelmist küsimust.

243. Tsüanokobalamiini kvantitatiivne määramine: fotokolorimeetria.

244. Ergosterool tootjatele on: metaboliit

245. Pärm sünteesib ergosterooli: tööstuses saab ergosterooli Sacch pärmi abil. cerevisiae, Sacch. carlsbergensis'e, samuti müeliaalseid seeni.

Külvamine toob suure hulga inokulaati. Kultiveerimine toimub kõrgel temperatuuril ja tugeval õhustamisel keskkonnas, mis sisaldab 12-20 tundi lämmastikuallikate suhtes suurt süsinikuallikat.

D2-vitamiini saagist (ja teiste ühendite moodustumist) mõjutab kokkupuute kestus, temperatuur ja lisandite olemasolu. Seetõttu toimub ergosterooli kiiritus toidu lisaainetena väga hoolikalt.

Kristallilise D2-vitamiini saamiseks hüdrolüüsitakse pärm või seente müelium vesinikkloriidhappe lahusega temperatuuril 110 ° C. Hüdrolüüsitud massi töödeldakse alkoholiga temperatuuril 75-78 ° C ja filtreeritakse pärast jahutamist temperatuurini 10-15 ° C. Filtraat aurustatakse, kuni see sisaldab 50% tahket ainet ja seda kasutatakse B-grupi vitamiinide kontsentraadina D2-vitamiin saadakse pärast filtrimist järelejäänud massist. Massi pestakse, kuivatatakse, purustatakse ja töödeldakse kaks korda 78 ° C juures kolm korda alkoholisisaldusega. Alkoholiekstraktid paksenevad kuni 70% tahkete ainete sisalduseni. Seega saadakse lipiidikontsentraat. See seebistatakse NaOH lahusega ja steroolid jäävad filtreerimata fraktsiooni. Ergosterooli kristallid langevad lahusest 0 ° C juures. Kristallide puhastamine viiakse läbi ümberkristallimisega, järjestikusel pesemisel 69% alkoholiga, alkoholi ja benseeni seguga (80:20) ja korduva ümberkristallimisega. Saadud ergosterooli kristallid kuivatatakse, lahustatakse eetris, kiiritatakse, eeter destilleeritakse ja vitamiinilahus kontsentreeritakse ja kristallitakse. Õli kontsentraadi saamiseks lahjendatakse vitamiinilahus pärast filtreerimist õliga standardtasemele.

246. Pärm-Saccharomyces kui ergosterooli tootjad kasvatatakse toitekeskkonnas, mis sisaldab: ubikinooni (Q koensüüm)

Steroolide biosünteesi jaoks pärmi abil on oluline, et söötmes oleks suur süsivesikute ja vähese lämmastiku kogus. Oksüdatiivse fosforüülimise ja hingamise glükolüüsi inhibiitorid ja lahtiühendajad, samuti pärmi varustamine vitamiinidega ja eelkõige pantoteenhappega, mis CoA koostises osaleb ergosterooli konstrueerimisel, stimuleerivad pärmi poolt steroolide moodustumist. Röntgenikiirguse mõjul pärmis pärineb ergosterooli sisaldus 2–3 korda, mis on seletatav amiinimisprotsessi inhibeerimisega, millega kaasneb lipiidide sünteesi suurenemine. Steroolide süntees ei ole seotud pärmi kasvuga. Steroolide sisaldus suureneb, kui kultuuri vanus ja steriilsus jätkub pärast pärmi kasvu peatumist.

247. Perekonna Candida pärmitaolisi seente kasvatatakse ergosterooli tootjatena toitekeskkonnas, mis sisaldab: Steroolide biosünteesi jaoks pärmi abil on oluline, et söötmes oleks suur süsivesikute ja vähese lämmastiku sisaldus. Valgusisaldusega pärm sisaldab reeglina vähe steroole. Need andmed puudutavad peamiselt pagaripärmi. Candida pärmi puhul põhjustab söötme kõrge süsiniku- ja lämmastikusisaldus lipiidide akumulatsiooni, mitte ergosterooli. N-alkaane kasutavate pärmide puhul on need paremad süsinikuallikad ergosterooli sünteesiks kui süsivesikud.

248. D-vitamiin2 moodustub ergosteroolist: UV-kiirguse mõjul

249. C-vitamiini sünteesiks on eelistatav kasutada Reichsteini meetodit

250. D-sorbitooli biotransformatsioon L-sorboosiks: sügava aeroobse oksüdeerimise meetodil äädikhappe bakteritega

251. Viidi läbi D-adsorbeerunud biotransformatsioon L-sorboosiks: sama lüüa

252. Ensüüm, mis teostab D-sorbitooli biotransformatsiooni L-sorboosiks: sorbitooldehüdrogenaas

253. D-sorbitool C-vitamiini tööstuslikus tootmises saadakse:

D-glükoosist (saadud tärklist) katalüütilise redutseerimise meetodiga vesinikuga

254. Selle tulemusena saadakse D-sorbitool: sama

255. Ensüüm sorbitooldehüdrogenaas kuulub klassi: dehüdrogenaasid.

Lena küsimused 254-340

256. Võib saada perekonna Candida pärmitaoliste seente kasvatamist: ubikinoon ja D2-vitamiin

257. Äädikhappebakterite kasvatamisel on võimalik toota: äädikhapet

258. Ubikinoonid on seotud biokeemiliste reaktsioonidega: kudede hingamine, oksüdatiivne fosforüülimine elektronide transpordiahelas

259. Atsüülitud aminohapete L-isomeeride hüdrolüüsi teostab immobiliseeritud ensüüm: amülatsülaas

260. Teostatakse asparagiinhappe keemiline-ensümaatiline süntees ammoniaagi juuresolekul fumaarhappest: Escherichia Coli, Serratio marcescens (aspartaasi ensüüm)

261. Aminohappe treoniin toodab mutantseid inseneritüvesid: Escherichia coli

262. Aminohappe biosünteesi reguleerimiseks Escherichia coli'ga on iseloomulik: tagasiside põhimõtte kasutamine: tagasiulatuv ja repressioon

263. Mutantsed tüved toodavad lüsiini aminohapet: Corynebacterium glutamicum (brevibacterium) corynebacterium

264. Corynebacteria aminohapete biosünteesi reguleerimiseks on iseloomulik: aspartogenaasi aktiivsuse ühine (koordineeritud) tagasiulatuv inhibeerimine (reguleeritud treoniini ja lüsiiniga)

265. Fenüülalaniini keemilis-ensümaatiline süntees kaneelhappest ja ammoniaagist viiakse läbi immobiliseeritud rakkudega: pärm

266. Glutamiinhappe tööstuslik tootja on tüved: Corynebacterium glutamicum

267. Sekundaarsete metaboliitide biosüntees on faasispetsiifiline ja toimub: eksponentsiaalne / statsionaarne faas

268. Vastavalt kasvatamismeetodile ja vajadusele õhutada, on steroidide biotransformatsioon: aeroobne protsess, mis on sügav kääritamine

269. Steroidravimi prednisolooni tootmine kortikosteroonist toimub järgmiselt: biotransformatsioon (biokonversioon => metaboliitide transformatsioon struktuuriliselt sarnaseks ühendiks, vesinikkloriidhappe mõju all).

270. Nimetage mikroorganism, mis konverteerib kortisooli prednisooniks rhizopus nigricans.

271. Mis aine on steroidide sünteesimisel kortisooli eelkäija? Leicestein (kortenoloon) in-in "5" / monoatsetaat "R"

272. 1782. aastal sapikividest eraldati see esimest korda: kolesterool?

273. Beta-sitosterooli külgahela lõhustumine selle biotransformatsiooni käigus viiakse läbi järgmise bioloogilise objekti abil: mycobacterium vacca

274. Kardenoliidi digoksiini muundamine vähem toksiliseks digoksiiniks (12-hüdroksüülimine) toimub rakukultuuri digitalis lanata abil

275. Sitosterooli biotransformatsioon 17-ketoandrostaaniks toimub tüvede abil: mycobacterium vacca

276. Kortikosteroidide eripära on hapniku aatomi olemasolu molekuli struktuuris 11 juures.

277. Steroidide ensümaatilise biokonversiooni peamine eelis keemilise muundumise suhtes on: steroidide teatud funktsionaalsete rühmade selektiivne toime

278. Sihttoote saagise suurenemine steroidide biotransformatsiooni käigus saavutatakse: steroidse substraadi kontsentratsiooni suurenemine fermentatsioonikeskkonnas

L-sorbose tootmine D-sorbitoolist

L-sorboos on ketoheksoos, kristallilises vormis on püranoosi β-vorm. Hästi lahustuv vees, halvasti alkoholis, Tm = 165 ° C L-sorbose struktuuri võib esindada erinevate struktuuride abil.

L-sorboos on tundlik kuumuse suhtes, eriti lahustes. Kõige stabiilsem pH = 3,0 juures. PH juures<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [11].

Lb-sorbose saamiseks sorbitoolist on kaks võimalikku meetodit: keemiline ja mikrobioloogiline. Keemiline meetod sisaldab kuni 6 etappi, L-sorbose saagis on vaid 0,75% teoreetiliselt võimalikust, mistõttu ei ole ta leidnud tööstuslikku rakendust.

Mikrobioloogilist aeroobset oksüdatsiooni võib esitada järgmise skeemiga:

D-sorbitooli oksüdeerimine L-sorboosiks viiakse läbi biokeemilise meetodiga ja on tingitud D-copbit'ist ja pärmi autolüsaadist või ekstraktist koosnevas toitekeskkonnas kultiveeritud aeroobsete ketogeense äädikhappe bakterite elulise aktiivsuse tulemusena [12].

Oksüdeerimine toimub biostimulantide - aminohapete, B rühma vitamiinide, mis kiirendavad protsessi 40% juuresolekul. Biostimulaator peab vastama teatud nõuetele: et tagada protsessi suur kiirus, mida kasutatakse võimalikult väikestes kogustes, olla odav ja kergesti valmistatav, sisaldama vähe ballastainet, mis takistavad L-sorbose vabanemist ja halvendavad selle kvaliteeti. Biostimulante valmistatakse tavaliselt pärmist, sattudes need erinevat tüüpi töötlemisviisidesse. Praegu on välja töötatud meetod ensümaatilise pärmi gnrolisaadi, uue biostimulandi valmistamiseks L-sorboosi tootmiseks. Katsed on näidanud, et nendel juhtudel tekib sorbitooli oksüdatsioon kõrgemal kiirusel kui happe hüdrolüüsitud pärmi tootmisel maisiekstraktiga.

D-sorbitooli oksüdeerimise tehnoloogiline protsess L-sorboosiks koosneb järgmistest abi- ja põhitoimingutest [7]:

1 Pärmi biostimulandi, pärmi autolüsaadi ja lahjendatud väävelhappe valmistamine.

2 Töökultuuri ettevalmistamine.

3 Seemnete ettevalmistamine ja kasvatamine.

4 Biokeemilise oksüdatsiooniprotsessi läbiviimine tootmisprotsessoris.

5 Kristallilise L-sorbose eraldamine oksüdeeritud lahusest.

6 L-sorbose eraldamine põhilahustest.

Töökultuuri toitekeskkonnaks on puhastatud D-sorbitoolilahus ja pagari pärmi autolüsaat. Toitesöötmele lisatakse äädikhape pH väärtusele 4,8-5,5. Töökultuur valmistatakse vastavalt järgmisele skeemile:

tahked katseklaasid

katseklaasid vedelas keskkonnas

kolvid vedelikuga

pudelid vedelikuga.

Külvimaterjali kasvatatakse sügaval viisil spetsiaalsetes seadmetes - inokulaatorites ja külvamisseadmetes. Seade steriliseeritakse põhjalikult elava auruga, seejärel imetakse kompositsiooni toitekeskkond: puhastatud sorbitooli, biostimulaatori, ammooniumnitraadi, Trilon B, väike kogus oleiinhapet, 10% lahus. Väävelhape lisatakse toitekeskkonnale pH väärtuseni 5,4-6,0 ja steriliseeritakse 1 tund temperatuuril 120 ° C. Steriliseerimise lõpus jahutatakse lahus temperatuurini 35 ° C. Lisatakse steriilne äädikhappe bakterite töötav kultuur. Temperatuuril 30–32 ° C 10–12 tundi, pärast seda viiakse veealune kultuur steriilselt üle seemnekäärendajatele. Kontrollitakse inokulaadi kultuuri puhtust ja oksüdatsiooni astet, mis ei tohiks olla alla 30%. Seemnete fermentatsioonis ei ole oksüdeerimissügavus mitte vähem kui -40%, tootmisprotsessis - kuni 97,5–98% oksüdatsiooniajaga kuni 18–30 tundi.

Veel teemast:

Järeldused
1. Sünteesiti kolm uut funktsionaalset alkoksüsilaani: 2,2,3,3,4,4,5,5-oktafluorheksüleen-N, N'-bis (3-trietoksüpropüül) dikarbamaat (1), oksükinolüül-N- (3-trietoksüpropüül) ) karbamaat (2), N-2-hüdroksü-1,1-di (hüdroksümetüül) etüül.

Protsessi olemus ja keemia
Vinüülideenkloriidi tooraine tehnoloogiline protsess koosneb järgmistest etappidest: · trikloroetaani tootmine; · Vinüülideenkloriidi saamine toores; · Abiseadmed. 1,1,2-trikloroetaan saadakse vedelas faasis kloriinidega.

Alchemy Ideed

Alkeemia on omapärane kultuuriline nähtus, mis on eriti levinud Lääne-Euroopas hilja keskajal. Sõna "alkeemia" toodetakse araabia alkimiast, mis läheb tagasi kreeka chemeiale, alates valukangast.

Sorbitool toit (sorbitool, glükoos)

Toidu sorbitooli müük

Kui teil on vaja sorbitooli toitu osta, aitab meie ettevõte selles küsimuses. Sorbitooli kasutatakse laialdaselt paljudes inimtegevuse valdkondades, millel on unikaalsed omadused ning mida on samuti lihtne transportida ja ladustada. Sorbitooli toidu hind on meie riigis väga madal, mis ei mõjuta toodete kvaliteeti.

Tootmine

Toiduaine sorbitool saadakse glükoosi hüdrogeenimisega, mille tulemusena asendatakse aldehüüdi rühm hüdroksüülrühmaga. Keemiline nimetus on d-sorbitool, rahvusvaheline (patentimata) nimetus on sorbitool.

Välimus

Sorbitooltoit (sorbitool, glütsitool) kuulub polüatomaatiliste magusate alkoholide rühma. Registreeritud toidulisandina E420. Väliselt on see valge kristalne aine, lõhnatu.

Rakendus

Sorbitool toit ei ole mitte ainult suurepärane suhkruasendaja, vaid ka vees hoidev aine, tekstureerija, värvi stabilisaator, dispergeeriv aine, emulgaator.

Sorbitooli toitu (sorbitooli, glükoosi) kasutatakse toiduainetööstuses laialdaselt puu- ja köögiviljade konserveeritud toiduainete, maiustuste, hakklihatoodete, karastusjookide, närimiskummi valmistamisel. Tugeva hügroskoopsusega ja õhust ligitõmbava niiskuse omamisega takistab sorbitoolitooted kõvastumist ja kuivatamist (tarretised, kommid, kommid). Ravimitööstuses kasutatakse toiduaine sorbitooli struktureerijana, täiteainena. See on vajalik askorbiinhappe, želatiinkapslite, vitamiinipreparaatide, salvide tootmiseks.

Seda ainet kasutatakse naha, keemia-, tekstiili-, tubaka- ja paberitööstuses. Kosmeetikatööstuses kasutatakse sorbitooli toitu šampoonide, põsepuna, geelide, maskide, hambapastade, kreemide, deodorantide jne tootmiseks.

Toiduaine sorbitooli eriline väärtus on toitumis- ja diabeetiline toitumine, mis on suhkruasendaja. Diabeediga patsientidel ei tekita insuliini tootmist ega põhjusta veresuhkru suurenemist. Keha neelab 98%. Ravimvormides asendab sorbitool toit hästi glükoole ja glütseriini.

Sorbitool toit (sorbitool, glütsitool) on väga kasulik inimeste tervisele üldiselt. See on suurepärane choleretic agent, normaliseerib soole mikrofloora, aktiveerib seedetrakti ja aitab ka kehal vähendada teatud vitamiinide tarbimist.

Transport

Sorbitooli toitu transporditakse mis tahes transpordivahendiga.

Ladustamine

Sorbitool toit (sorbitool, glükoos) kipub meelitama niiskust, mistõttu seda hoitakse kuivas kohas temperatuuril, mis ei ületa 25 ° C, kilekotides.

Ohutustehnika

Toidu sorbitooliga töötamisel ei ole rangeid eeskirju: toit sorbitool ei ohusta keha.

Mõju kehale

Sorbitool toit (sorbitool, glütsitool) on mittetoksiline ja kehale täiesti kahjutu, kuid sorbitooli liigne kasutamine põhjustab gaaside teket, valu ilmnemist, mis võib põhjustada kõhulahtisust.

Toodete taotlemine

Täitke vorm oma koordinaatidest lahkumiseks ja meie juhataja võtab teiega ühendust niipea kui võimalik.

Toidulisand E 420: kas sorbitooli võib pidada tervisele ohutuks?

Sorbitool on tuntud alates 19. sajandi keskpaigast, kui prantsuse keemik Broussino ekstraheeris alkoholi sisaldavat vedelikku mägede tuhast (sellest nimi).

Erinevad tehnoloogilised võimalused, suhteliselt odav, muutis aine toiduainete tootjate, ravimite ja kosmeetikatoodete seas populaarseks. Sorbitooli ebaselge on arstid. Kirg toidulisandite vastu võib tervist kahjustada.

Toote nimi

Toidulisand sisaldab kahte toodet, mis on märgitud Euroopa kodifitseerimises üldindeksiga E 420.

Ametlik nimetus on sorbitool ja sorbitoolisiirup (GOST R 53904-2010. Toidu magusained. Tingimused ja määratlused).

Rahvusvaheline versioon on sorbitool ja sorbitoolisiirup.

Alternatiivsed sorbitooli nimetused:

  • D-glütsitool;
  • D-glükoheksaan, keemiline nimetus;
  • heksanoksool;
  • heksanool;
  • sorbol, inglise, saksa;
  • D-Sorbit, Glucit, saksa keel;
  • D-glütsitool, prantsuse keel.

Sorbitoolisiirupit võib näidata:

  • sorbitool (või sorbitool) siirup;
  • glütsitoolisiirup (glütsitoolisiirup);
  • sorbitoolilahus, inglise nimi;
  • Sorbitsirup või Nicht kristallisierender Sorbitsirup, saksa keeles;
  • sirop de sorbitool, prantsuse keel.

Toote pakendile märgitakse tavaliselt söödalisandi E 420 - sorbitooli üldnimetus.

Aine tüüp

SanPiN 2.3.2.1293-03 klassifitseerib toidu lisaaine E 420 emulgaatori ja konsistentsi stabilisaatorina vastavalt juhtivatele tootmisfunktsioonidele.

Riiklik standard P 53904–2010 liigitab aine magusainerühma.

Praktikas kasutatakse sorbitooli (E 420i) toiduainete magusainena sagedamini.

Sorbitooli siirupit (E 420ii) kasutatakse emulgaatorina, niiskust hoidva ainena, täiteainena, tekstuurina.

Keemilise struktuuri järgi on aine kuuekordne alkohol.

Saage lisaaine hüdrogeenimise tagajärjel maisitärklisest eraldatud kõrgsurve D-glükoosi all. Reaktsioon põhineb dehüdreeritud orgaaniliste alkoholide (aldehüüdide) asendamisel hüdroksüülrühmaga.

Protsess toimub katalüsaatorite (alumiinium-nikkel sulam, raud, koobalt) juuresolekul, seega lõpptoote ebameeldivaks metallist maitseks.

Omadused

Sorbitool

Sorbitoolisiirup

Pakendamine

Lisand E 420 tööstuslikeks vajadusteks on pakitud järgmist tüüpi konteineritesse:

  • polüpropüleen- või mitmekihilised paberkotid, millel on täiendav vooder polüetüleenist (kuivaine);
  • plastist purgid või tünnid nagu Open Top (eurodrum);
  • roostevabast terasest tünnid vastavalt GOST R 52267-2004.

Jaemüügis tarnitakse kuivas sorbitoolis hermeetiliselt suletud plast- või kilekotid, pappkarbid, vahatatud paberkotid.

Sorbitoolisiirup on pakendatud plast- või klaaspudelitesse.

Võib müüa tahkete plaatidena, mis on pakitud sarnaselt šokolaadile.

Rakendus

See võimaldab seda kasutada magusainena vähendatud kalorsusega dieettoodete koostises:

  • maitsestatud magustoidud piimatooted ja puuviljad;
  • teraviljapõhised hommikusöögihelbed;
  • jäätis, puuviljajää;
  • keedised, tarretised;
  • toidu kondiitritooted (maiustused, dražeed, karamell);
  • kakaopulbri tooted;
  • toitumise cola ja samalaadsed joogid;
  • Jahukondiitritooted;
  • närimiskumm.

Kuivatatud puuvilju töödeldakse sorbitooliga, et magustada, läikivaks ja pikendada säilivusaega.

E 420 (i) lisamine paakumisvastaseks aineks takistab kuivade puuviljakontsentraatide (mousse, marmelaad, pudingid) kõvenemist ja kokkukleepumist.

Želatiinil ja tärklisel põhinevate toodete valmistamisel on kasutatud kõrge hügroskoopsust (marshmallow, kommid): see kvaliteet aitab vältida toodete kiiret kuivatamist, säilitab nende pehmuse, värskuse ja elastsuse.

Sorbit-siirupil on rohkem omadusi:

  • loob kolloidseid segunemata ainete süsteeme: kasutatakse madala kalorsusega margariinide, emulgeeritud kastmete, rasva ja muna põhjal valmistatud magustoitude valmistamiseks;
  • emulsiooni rollis välditakse kakaovõi kristalliseerumist, vähendab šokolaadimassi viskoossust;
  • kõrge dispergeerumisomadused võimaldavad ainet kasutada eeterlike õlidega maitsestatud karastusjookide tootmisel.

Söödalisand E 420 on lubatud peaaegu kõikides riikides.

Ameerika Ühendriikides, mis on tunnistatud tervisele ohtlikeks, kuid heakskiidetud kasutusloendist ei ole välistatud.

Sorbitooli lubatud päevane tarbimine ei ole kindlaks tehtud.

Sorbitool on mis tahes kujul keelatud beebitoidu osana.

Ravimitööstuses kasutatakse toidulisandit E 420, et stabiliseerida ravimipastade, salvide, kreemide ühtlast tekstuuri. Kombinatsioonis želatiiniga, mida kasutatakse vitamiinipreparaatide ravimikapslite ja -karbide valmistamiseks.

D-sorbitool kui vaheprodukt on seotud sünteetilise askorbiinhappe tootmisega.

Ravimite osana (köha siirupid, kroonilise koletsüstiidi raviks kasutatavad ravimid, suhkurtõbi) kasutatakse sorbitooli siirupit valikuliselt: aine, mis ühendab mõned komponendid, võib neile anda toksilise toime.

Kosmetoloogias asendab lisand E 420 glütseriini (mida kasutatakse mõnikord koos). Kasutatakse vedelate pulbrite, päikesekaitsetooteid, meikide aluste, aftershave vedelike niiskust säilitava ainena.

Sorbitool nahahoolduskreemides loob pehme tekstuuri, mis on sametiselt sileda. Liigne aine annab tootele ebameeldiva kleepuvuse.

Kasu ja kahju

Toidulisandi E 420 kasulikkust ja kahju on raske üheselt hinnata.

Sorbitoolil on mitmeid positiivseid omadusi:

  • peaaegu täielikult imendunud käärsoolesse, kasulik mõju mikrofloorale;
  • lahtistav toime (mõistliku kasutusega!) aitab puhastada seedesüsteemi;
  • vähendab B-vitamiinide kadu;
  • ei ole allergeen;
  • võib toimida alkoholi mürgistuse vastumürgina.

Sorbitool on kolereetiline aine. See võimaldab teil kasutada ainet meditsiinilises sündmuses, et puhastada maksa, neerude, sapiteede mürgist, tuntud kui tubage. Menetlusel on mitmeid tõsiseid vastunäidustusi. Enne konsulteerimist peaks konsulteerima arstiga.

Sorbitooli liigne või pikaajaline tarbimine võib põhjustada:

  • suurenenud kõhupuhitus;
  • kõhulahtisus (kui kasutatakse rohkem kui 30–40 g päevas);
  • seedetrakti limaskestade ärritus;
  • võrkkesta veresoonte kahjustus;
  • neuropaatia;
  • hüperglükeemia diabeetikutel, kuigi aine ei ole süsinik.
Lisandite E 420 kasutamist ei soovitata kombineerida lahtistavate ravimite tarbimisega: aine suurendab nende toimet.

Sorbitool on rangelt keelatud inimestele, kes kannatavad astsiidi, sapikivide haiguse, krooniliste seedetrakti haiguste ägedas staadiumis.

Mis on E218 toidulisand ja kus seda kasutatakse? See on siin.

Praegu ei kasutata Sandalwoodi enam toiduvärvina. Miks Seda on kirjeldatud meie artiklis.

Suuremad tootjad

See toodab sorbitooli tööstuslike vajaduste rahuldamiseks ja Marbiopharm OJSC (Saransk) jaemüügiks.

Põhiturul on välismaa tootjad.

Roquette Frères (Prantsusmaa) tarnib üle 60% kogumahust.

  • Prantsuse firma Cerestar, Cargill Inc. tööstusrühma liige (USA);
  • Ettevõte Kasyap (India).

Sorbitooli ja sorbitoolisiirupi kogus toodete koostises ei ületa lubatud norme. Magusaine tasuta müük toob sageli kaasa selle kontrollimatu tarbimise amatööride toitumise tõttu. See võib põhjustada olulist tervisekahjustust. E 420 lisandi kasutamine kehakaalu vähendamiseks on ebaefektiivne: sorbitooli kalorisisaldus on 354 kcal / 100 g. Suhkru puhul on see arv 399 kcal / 100 g.

Loe Lähemalt Diabeet

Diabeedi Sümptomid

Glükeemiline Indeks