Retseptid maitsva toitumise jaoks 5 tabelis iga päev

• Põhjused

Dieet 5 on täielik toitumine, mis on ette nähtud kõhunäärme ja sapipõie haiguste raviks. Koos ravimitega on toitumise kasutamine oluline taastumise tingimus.

Kui nimetatakse tabeli number 5

Piirangud dieedi number 5 võivad hõlbustada maksa- ja sapiteede tööd. Samal ajal stimuleerib toit toitumine sappi tootmist ja takistab kivide teket sapipõies.

Dieet 5 tabel on ette nähtud selliste seedetrakti haiguste jaoks:

• maks (hepatiit, tsirroos);
• sapipõis (koletsüstiit, kivid põis);
• kõhunääre (pankreatiit);
• mao (gastroduodenitis).

Samuti on vaja kasutada tabeli nr 5 retsepte pärast sapipõie kirurgilist eemaldamist. Sel juhul on dieedi eesmärk kõrvaldada sapi võimalik stagnatsioon sapiteedel.

Võimsuse omadused

Toitumine viiendal dieetil on murdosa ja tähendab vähemalt 5 väikestes portsjonites (kuni 350 gr).

Toidust ei kuulu tooted, mis mõjutavad seedetrakti ja eritussüsteemi tööd negatiivselt, nimelt:

• vürtsikas
• soolane;
• suitsutatud
• praetud
• liha ja kala pooltooted;
• kiirtoit;
• alkoholi

Vastavalt dieedi 5 reeglitele peaksite eelistama selliseid retsepte, mis kasutavad hautamist, keetmist ja küpsetamist.

Retseptid maitsvat dieeti 5 iga päev

Hoolimata asjaolust, et paljud tooted ja nende valmistamise meetodid on tabeli nr 5 reeglitega keelatud, saab toitu maitsev ja mitmekesine. Maksa- ja sapipõiehaiguste korral on lubatud süüa köögivilja- ja lihatükke, lahja liha ja kala, teravilja, samuti mitmesuguseid puuvilju ja magustoite.

Porgandi- ja riisipüree supp

Supp-püree jaoks on vajalik: 200 grammi riisi, kaks porgandit, üks sibul, 50 ml. madala rasvasisaldusega koor, 1 spl. või.

Esimene keetke riis. Järgmisena tükeldage sibul ja kastke võiga ja paar minutit lisage tükeldatud porgand. Pärast seda liigitatakse köögiviljad veel 10 minutit.

Järgmiseks peate keema 1 liitrit vett ja lisama eelnevalt valmistatud köögiviljad, riis ja sool soola potis. Keeda uuesti. Seejärel purustatakse riisi supp kastmisega, mikser lisatakse koorele ja pannakse uuesti keema.

Serveerimisel serveeritakse riisi suppi roheliste toonidega.

Kartuliga küpsetatud lõhe

Nõuab 500 gr. lõhe, 100 gr. hapukoor, roheline tilli, sool, taimeõli, 4 keskmise suurusega kartulit. Kartulid on eelnevalt kooritud ja keedetud keevas soolases vees. Kala pestakse väikesteks ribadeks ja soolaks. Rohelised peeneks lõigatud, segada hapukoorega.

Pange kala ja kartulid ühele kihile määritud küpsetusplaadile, puista peale hapukoore kastmega. Küpseta 15 minutit. ahjus 180 kraadi.

Toiteväärtusega kaerahelbed

Toiduvalmistamiseks on vaja: 100 grammi kaerahelbed, 3 kanaliha, 250 ml. piim, teelusikatäis või, kaks supilusikatäit suhkrut, näputäis soola.

Kõik koostisosad, välja arvatud valgud, segatakse, pannakse tulele ja küpsetatakse putru, kuni keedetakse 5-7 minutit, segades. Peale selle peaks retsepti järgi valke valama, segama jahutatud helvestega. Saadud segu valatakse vormidesse ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 170 ° C 20 minutit.

Hautatud peet hapukoorega

Selle tassi valmistamiseks on vaja kahte keskmise suurusega peet, 100 grammi hapukoort, võid ja soola.

Peedi eelnevalt keetmine, koorimine ja tükeldamine liha veski või segistiga. Pane mõned või punase kuuma pannile ja seejärel hakitud peet. Nõud tuleks soolata, valada hapukoorega ja keedetakse kaane all väikese tule all 15-20 minutit. Serveerimisel peetatakse peet maitsetaimedega.

Looduslik roosikapsel

Küüslaugu keetmiseks puljongist tuleb vaja 2 supilusikatäit. kuiv roosipähkli marjad, 1 tl želatiin, 2 spl. suhkrut, sidruni ja pool liitrist vett.

Esimene on valmistada keetmine puusadelt: purustatud taime viljad valatakse veega, keedetakse kaks minutit ja jäetakse 5-6 tunni jooksul infundeerima. Pärast puljongi filtreerimist.

Marmelaadi valmistamiseks peate valama želatiini väikese koguse puljongiga, et see laieneks. See võtab aega umbes pool tundi. Selle aja jooksul peaksite suhkru lahustama puljongi puusadesse ja pange puljong tulele. Kuumale vedelikule lisatakse želatiin ja pulbrit segatakse, kuni see on täielikult keetmata. Pärast vedeliku soojusest eemaldamist valatakse see kapslite vormidesse ja jäetakse jahtuma jahedas kohas 10-12 tundi.

Retseptid viienda tabeli jaoks lastele

Maitsev ja mitmekesine toitumine lastele peaks koosnema tervislikest supidest, teravilja teraviljast ja rohkest värsketest köögiviljadest ja puuviljadest. Samuti sisaldab igapäevane laste toitumine liha ja kala, mille valmistamiseks on palju retsepte, näiteks aurutatud burgereid, lihapallide ja pajaroogade jms.

Kana hakklihatükid

Nõuab 500 grammi hakkliha, 1 tass riisi, rohelist sibulat, tilli, peterselli, muna, soola. Kastmes vajate 3 supilusikatäit hapukooret, 1 tl tomatit.

Riisi pestakse ja keedetakse 10-15 minutit. Seejärel pestakse valmis riisi uuesti. Seejärel lisage hakkliha, muna, sool, tükeldatud rohelised sibulad ja vormige ümmargused lihapallid, mida saab valtsida jahu, manna või riivsöögiks.

Kastmes segatakse 100 ml. vesi, hapukoor ja tomatipasta.

Pange lihapallid võiga pannile, katke kastmega ja keedetakse veerand tundi. Enne serveerimist lihavalmistised puistatakse peeneks hakitud tilli ja peterselli.

Hirss putru kõrvitsaga

Valmistamiseks maitsev ja tervislik kõrvits putru vajab 500 grammi kõrvits, klaas hirss, 750 ml. piim, supilusikatäis suhkrut, näputäis soola.

Kõrvits tuleb puhastada ja kuubikuteks lõigata. Vala piim potti ja keedetakse ja lisage kõrvits. 15 minuti pärast lisada hirss, suhkur ja näputäis soola. Küpseta putru umbes 20 minutit. väike tulekahju.

Kohupiima tarretis

Kohupiimakapsli valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: kohupiim (350 grammi), 30 grammi želatiini, pool tassi piima ja jogurtit ilma täiteaineteta, 3 supilusikatäit mett, magusad puuviljad (maasikad, virsikud jne).

Valage želatiin piimaga ja pange pool tundi. Selle aja jooksul segage koorjuust, jogurt, mesi segistiga, et valmistada kreemjas kohupiima mass. Seejärel pange piimasegu aeglasele tulele ja segage, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Piimasegu tuleks kuumutada nii palju kui võimalik, kuid mitte keema.

Seejärel eemaldage pann kuumust ja pärast veerand tundi segage juustu ja piima segu. Marjad on vaja kohupiimakapsli kaunistamiseks: neid võib panna klaasist jäätisega kaussi põhja ja seejärel valada kohupiim-želatiinimassi või kaunistada tarretise marjadega.

Kohupiimakapsli valmisolekuks valmistamiseks valmistatakse dessertiga kausid 3 tundi külmkapis.

Berry Souffle

Soufflé jaoks on vaja järgmisi koostisosi: marjad (mustikad, sõstrad, maasikad jne) - 2 tassi, kanamuna valge - 5 tk, suhkur - 2 spl.

Marjad hõõguvad suhkruga ja küpsetavad kuni pooleks tunniks moosi. Selle aja jooksul on hästi vahustatud valgud. Kui marjad on valmis, peate segama moosi oravadega. Seejärel määrige vorm võiga, valage saadud segu ja küpseta 15 minutit. 200 kraadi temperatuuriga ahjus.

Küpseta sufile vahetult enne serveerimist. Kuumad sufliidid võib puistata suhkrupulbriga.

Lustlikud pelmeenid kuivatatud aprikoosidega

Kiire ja maitsev roog, mille jaoks on vaja 250 grammi pirukaid, 1/3 tassi jahu, 1/3 tassi manna, ühe muna, 3 supilusikatäit suhkrut, 100 grammi. kuivatatud aprikoosid, või.

Taina valmistamiseks lihvige kodujuustu suhkruga ja munaga, lisage manna ja jahu. Palli sisse rullitud kohupiima tainas katab kinni kile ja jäta 20 minutiks. Selle aja jooksul peenestatakse kuivatatud aprikoose liha veski või segisti abil.

On vaja teha õhuke tainas ja täidis. Selleks rullitakse kodujuustu tainas pika ristkülikuni, mille keskel levivad nad täidise õhukese ribaga ning tainas ülemine ja alumine serv on kindlalt ühendatud. Järgmine rull lõigatakse väikesteks tükkideks 1-1,5 cm laiuseks ja küpsetage 4 minutit.

Kuivad aprikoosid, mida serveeritakse, serveeritakse kuumalt, sulatatud võiga kastmes.

Nädala menüü

Maitsev menüü tabelile 5, mis annab kehale vajaliku koguse toitaineid, peaks sisaldama igapäevaselt lahja liha või kala, värskeid köögivilju ja puuvilju, teravilja ja kodujuustu.

Tabelis 5 olevate retseptide arv, mida saab iga päev kasutada menüüs, on üsna suur, nii et toite ei ole peaaegu korratud.

Toitude tabel 5a: Pevzneri meditsiinilise toitumise süsteem

MI poolt väljatöötatud elektrisüsteem 5a või terapeutilise dieedi tabel 5a. Nõukogude dieteetika asutaja Pevzner. Pevsneri toitumise meditsiiniline süsteem sisaldab 15 liiki - haiguste rühmade järgi liigitatud tabeleid, mis on mõeldud kasutamiseks haiglates, sanatooriumides või kodus arsti järelevalve all.

Pevsneri nimekirjas esinevatel haigustel on nii krooniline kui ka äge vorm, mistõttu menüü tegemise põhimõtted on väga jäigad ja põhinevad sellel, milline toit sobib kõige paremini teise haiguse jaoks.

Kasulikeks või kahjulikeks toodeteks jagamine ei ole Pevsneri ravisüsteemi jaoks tüüpiline, põhitingimus on tasakaalustatud toitumine, kasutades spetsiaalset toodete nimekirja.

Tabel nr 5a on soovitatav kroonilise pankreatiidi, koletsüstiidi, sapikivide haiguse korral; krooniline ja akuutne hepatiit on samuti viide dieedile 5a.

Toitumise eesmärk on vähendada koormust ja normaliseerida maksa- ja sapiteede, samuti kõigi selles protsessis osalevate organite tööd: mao, kõhunääre, sooled.

Tabeli number 5a - keelatud ja lubatud tooted

Tabelil 5a, nagu ka teistel, ei ole selget nimekirja ja toodete jaotust päevas või nädalas. Loetelus olevad tooted valitakse iseseisvalt, kõik on välistatud, mis võib suurendada soolestikus käärimist ja mädanemist, samuti sapi sekretsiooni stimuleerivat toitu.

Toitained, mida soovitatakse kasutada koos dieediga 5a:

• Puder vees ja piima putras, lahjendatud veega 1: 1 (manna, tatar, riis, kaerahelbed). Toitumisest välja jätta: oder, hirss, oder ja murenev putru;
• Kuivatatud nisuleib, eile; soolatud küpsised;
• Kanad, küülikud, kalkunid; madala rasvasisaldusega veiseliha või aurutatud veiseliha;
• Aurutatud kala; kalafilee;
• Keedetud munad või omelets. Enam kui üks munakollane päevas;
• Piimatooted ja piimatooted; vähese rasvasisaldusega kodujuust ja juustud (äärmiselt piiratud);
• Piima supid nuudlitega;
• Puuviljad ja kuivatatud puuviljad; Soufflé, kartulipuder, tärkliseta puuviljahile; marjad on magusad;
• Keedetud või aurutatud köögiviljad: porgand, suvikõrvits, kartul, peet;
• Tee, tee piimaga ja sidruniga, kuivatatud puuviljade, roosipähkli, tomatimahla segud ja kompotid;
• Piiratud kogus päevalille ja võid.

Need on tooted, mida soovitatakse seedetrakti ja kõigi ülalmainitud haiguste puhul.

Toiduained, mis tuleks dieedist välja jätta:

• Pasta, kaunviljad, värske nisu ja rukkileib, saiakesed;
• Seened, kapsas, redis, redis; kõik soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad: sibul, küüslauk, kuuma paprika;
• Rasvane, praetud, hautatud toit;
• Rasvane liha, ulukiliha, vorst, rinnatükk jne;
• Õline kala, kaaviari;
• Rasvaste piimatoodete tootmine;
• Maiustused ja magustoidud; šokolaad, jäätis;
• Hapu puuviljad ja marjad;
• Aeg-ajalt toores köögivili, ainult põhirooga lisandina;
• Must kohv, kakao, gaseeritud joogid;
• Majonees;
• Liha, kala ja seene puljongid;
• Rasva part ja hane, samuti sealiha;
• Kõik konserveeritud tooted, suitsutatud;
• Alkohol.

Toitude tabelis söömise reeglid 5

Toitumise jaoks on tehtud spetsiaalne kalorite ja päevaste rasvade, valkude ja süsivesikute tarbimise tabel. Järgige kindlasti söömise reegleid. Praetud toitu ei saa süüa, mõnikord saate küpsetada.

Kõik, mida saab süüa - tuleb pühkida, tükeldada, hakkida või hakkida. Enamik roogasid keedetakse või aurutatakse soola piiramisega. Toit on võetud 5-6 korda, portsjonite maht - väike.

Kõik kaasaegsed tooted: juustu kohupiim, jogurtid, valmistoidud, laastud, koogid ja igasugused saiakesed, pizza, sushi, kastmed, ketšupid ja muud tsivilisatsiooni saavutused tuleks dieedist välja jätta.

Võite valmistada magustoidu ise, kuid on võimalik kasutada ainult želatiini ja suhkrut, tärklis on keelatud.

Iga päeva kohta arvutab tabel teatud arvu kalorite kasutamist:

• Lubatavad kalorid - 2500, pluss / miinus - 200.
• Soolatarbimine - 8 g.
• Üldine vedeliku tarbimine on 2-2,5 liitrit päevas.
• Valgud - 80-100 g.
• Rasv - 80 g
• Süsivesikud - 350-400 g.

60% dieedis sisalduvatest valkudest võib olla loomset päritolu, 20-25% rasvadest - taimset päritolu.

Menüü on loodud meelevaldselt, kõik toiduvalmistamisprotseduurid on kergesti leitavad paari eritoidu kogudes. Proovimenüü tabeli number 5a:

• Hommikusöök: putru vees või lahjendatud piim; omlett ja tee;
• Teine hommikusöök: kodujuustu, puuviljahile.
• Lõunasöök: piima- või köögiviljasupp; aurutatud kanafilee; kompott;
• Lõunasöök: küpsised või porgandilõik; tee;
• Õhtusöök; kala tükid ja kartulipuder; manna puding;
• Kui öösel on vaja kefiiri või puljongit.

Toitumine on täielik, tasakaalustatud ja mitmekesine. Saate luua nädala menüü, valides palju keedetud või aurutatud toite. Fading tooted on toitumise tõhususe üks tähtsamaid tingimusi ning värske leiva keelustamine. Kuid me ei tohiks unustada, et see toit on terapeutiline ja arst peab seda lugema.

Kõiki Pevzneri ravitabeleid kasutatakse tänapäeval haigla ja sanatooriumi tingimustes ning arstid määravad seda ka koduseks raviks.

Menüü dieet "5 tabel": maitsvad retseptid iga päev

Nõukogude arstid arendasid mitut tüüpi dieeti, et korraldada patsientide toitumist haiglates. Nende hulgas oli "viies tabel" - eriline toit neile, kes elasid maksa, kõhunäärme ja operatsiooni ajal, kaotasid sapipõie. Täna on tabeli 5 menüü laialdaselt kättesaadav ja seda peetakse nende seas, kes püüavad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toitu.

1. Tabeli number 5 - üldpõhimõtted

Õrn tervendav dieet number 5 on ette nähtud nendele, kellel on loetelu haigustest: koletsüstiit, sapikivitõbi, erinevate variatsioonide hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille puhul rasva imendumine on halvenenud või mis tahes põhjusel rasvane toit on vastunäidustatud. Samal ajal võib süsivesikuid ja valke normaalselt tarbida ning rasvu ei saa täielikult välistada.

Nende piirangute tõttu on peamiselt toitumine kiud (puuviljad, köögiviljad, kiud), madala rasvasisaldusega kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja), samuti vedelikud. Sel juhul on vedelikud, mis ulatuvad kompotidest kuivatatud puuviljade traditsioonilisest segust ja suudmest ning lõpevad suppide ja lahtiste lihaga.

Tabeli numbri 5 retseptidest välja arvatud tooted, mis sisaldavad suurt hulka rasva - õlid, rasvane liha, praetud toidud, seedetrakti ainete limaskestade ärritust ja suurenenud sapi sekretsiooni (nagu eeterlikud õlid tsitrusviljades, kuumad vürtsid, suitsutatud).

Toitumisviisid neile, kes söövad viiendat dieeti, kolm: toiduvalmistamine, hautamine ja küpsetamine. Nõusid serveeritakse soojendusega või alamvormis - soe, kuid mitte põletamine ja mitte külm.

Tabeli nr 5 üksikasjad - allpool olevas infolehes.

Nende hinnangute kohaselt, kes on sunnitud elama sellise säästva dieediga, on sibulad ja küüslauk kõige puudulikumad. Asafoetida võib selles hädas aidata. See on idamaine vürts, mis meenutab nii maitset kui ka lõhna. Üks sibula-küüslauk ühes pudelis. Ja omadused on sama kasulikud, kuid see ei põhjusta valu paremal pool, nagu see juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.

Üldiselt säästavad mitmekülgsed maitseained sülge toidu ebameeldivast maitsest. Aga mitte ladustada koos mere erinevate kahtlaste koostisosade ja looduslik, puhas - majoraan, oregano, rosmariin, kurkum, pastinaak. Muide, pipar on keelatud, kuid selle pähklipureja funktsioon sobib ideaalselt muskaatpähkliga.

2. Retseptid maitsvatele toitudele iga päev dieedi numbril 5

On toite, mida iga päev ei ole, ei soovi. Ja on ka neid, keda me peaaegu iga päev süüa oleme, ja me ei saa neist kunagi väsinud. Räägime nendest toitudest seoses dieetiga nr 5.

Steam omelette

Klassikalise krõbedaks praetud hommikusöögilaua asemel pakub tabel viis aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleb retseptis kasutada ainult munavalge. Või vutimunad täielikult. Pärast rasket perioodi saate 24 tunni jooksul tarbida mitte rohkem kui 1 munakollast.

Auruproteiini omlettika ettevalmistamine. Muna jagatakse "fraktsioonideks" perekonna pärandimäe - nikli hõbe lusikaga. Lihtne ka. Valk kiireneb, siis saate munakollast koju korrapärase omlettina. Niisiis, valk. Beat, lisa paar soola tera ja asetage see kooritud lõssipulbri kaussi. Valmistamine võtab aega 20 minutit. Võite süüa roheliste - peterselli, koriandi, tilli vastu ei ole vastunäidustatud. Neile, kes armastavad seda kuumemaks ja ilma piparita, soovitame peksmise ajal, et sõita muskaatpähkel pulber piimjasse munasse.

Kanafileed

Osta poest - mitte meie meetod, sest kõik% 5% tabeli retseptidest põhinevad teadaolevatel ja tõestatud toodetel. Ja Ny tehases toodetud vorstitootes on võimalik saavutada nii uskumatu asi kui „toorrasv”. Tead, aga see on searasv. Neile, kellel on haige maks, sapisarnane surm.

Nii ostke pehme roosa filee, tükeldage hakkliha. Samal ajal võitsime tassis paar muna (vajame valke või vuttid täielikult), segatakse neid vürtsidega - oregano, asafoetida, muskaatpähkel - ja peibutistega, et see paisuks. Seejärel kombineerime kaks söödavat komponenti - segunemist vürtside ja munade ning hakklihaga. Vormige vorstid plastikust toidu pakendis, tehke paar 40 minutit.

Köögiviljasupp

Puljong köögiviljadel võib olla ka hämmastavalt maitsev. Esiteks visake kuumale põletile veega liitris kastrulis hakitud kapsas ja poolkartul. Pannil lisage asafotida porgandeid. Võib olla sojakastmes. Vala porgand vutimunadega, segada. Lisage kõike keeva suppi. Lubatud roheliste ja rasvavaba hapukoorega serveerimisel. Lisaks maitsvatele kana lihapallidele riisiga (filee, vürtsid, riis, vutimuna).

Liha paat

Seda saab panna rukkitoidule, ja seal on suurepärane maitsev võileib. Pate on valmistatud kõige lihtsamal viisil. Võta kanarind, küülik või kalkun 800 grammi, Oregano, muskaatpähkel, asafoetida, rohelised ja 50 grammi võid. Lubage mul teile meelde tuletada, et võid võib olla, kuid vähehaaval. Te ei ründa kohe ega söö 800 grammi pastat, mille sees on 50 grammi õli? Ja veel vajavad madala rasvasisaldusega juustu. Kõik see on hoolikalt zlalender (sulatatud või) ja valmis.

Kaerahelbed, kuninglik

Oh! Kaerajahu - obedinenie, kõik haigused on ideaalsed. Tabeli 5 menüüs saate seda süüa sadu erinevaid retsepte. Magus, suhkur ja kooritud piim - saadaval rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ploomidega - saate meega - palun! Keeda üks kuni kolm, see tähendab - üks osa helvestest ja kolmest veest. Isegi kana puljongi liha tükid on hea. Ja ka riivitud juustuga. Kartulipuderiga.

Ja kui jahvatate kaerahelbed kartulipulbris pärast keetmist ja puista kaneeliga - on olemas Šoti versioon. Sordi puhul lisage täiteaineid, näiteks kondenspiima, vahtrasiirupit, puuvilju, marju, marmelaadi-moosi.

Ja kompott

Ilma selleta - kuhugi. Keeda kõike, mis on magus ja taskukohane puuviljast 10 minutit keevas vees ja nautige. Keedetud pirnid, kudoonia, õunad, kompotti viinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 on sulle andnud, igapäevaste toitude retseptid ei tekita küsimusi, kuid tunned endiselt valu? Tõenäoliselt sellepärast, et te ei pidanud oma dieeti uuesti austama. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste puhul, sest sapi toodetakse 3-4 tunni jooksul ja kui tal ei ole toitu, siis algab valu. Sest pärast sellise intervalliga on vaja veidi süüa (300 grammi toitu optimaalselt). Selleks, et hõlbustada oma keerulist lahingut kausid ja tassi, esitame nädala maitsva menüü.

3. Menüü dieedi 5 nädala jooksul

Esmaspäev

• Hommikusöök: kaerahelbed rosinatega, juust karobist
• Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoye, 2 tk.)
• Lõunasöök: köögiviljasupp kanaliha, vähe nuudlit
• Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuustu smuutisid
• Õhtusöök: auru omlett, leib
• Teine õhtusöök: õunamahlaga kodujuust

Teisipäev

• Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
• Teine hommikusöök: kuivatatud banaanid, 4 tk.
• Lõunasöök: kanafilee segatud köögiviljadega
• Suupiste: acidophilus, valge leib
• Õhtusöök: kodujuustu, keedetud muna
• Teine õhtusöök: klaas kefiiri (suvel maasikaga)

Kolmapäev

• Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
• Teine hommikusöök: koogikook kuivatatud aprikoosidega
• Lõunasöök: laisk pelmeenid
• Suupiste: võileib omatehtud kanafileega
• Õhtusöök: porgandipüree koos aurutatud kala
• Teine õhtusöök: pirniga kefiir smoothie

Neljapäev

• Hommikusöök: putru kuivatatud aprikoosidega
• Teine hommikusöök: kefiri ümbris koos juustuga
• Lõunasöök: pärlsiha koos hakkliha
• Lõunasöök: mahl, smoothie või acidophilus
• Õhtusöök: köögiviljasupp
• Teine õhtusöök: moosijuust

Reede

• Hommikusöök: kaerahelbed maasika moosiga
• Teine hommikusöök: kodujuustu
• Lõunasöök: küpsetatud kana rinnad kartuliga
• Suupiste: õun
• Õhtusöök: juustukoogid
• Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.

Laupäev

• Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
• Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
• Lõunasöök: kuskuss, keedetud "a la" pilaf
• Ohutu, 2 kiivi
• Õhtusöök: Sushi lahja kala ja kurgiga
• Teine õhtusöök: laste puuviljapüree

Pühapäev

• Hommikusöök: putru vahukommidega
• Teine hommikusöök: auru omlett
• Lõunasöök: kana kapsas rullid
• Suupiste: kurgi salat
• Õhtusöök: kodujuustu
• Teine õhtusöök: kirsi-kefiiri smuuti

Dieet nr 5 aitab teid kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, ärritavate toitude, nagu kõhulahtisus, iiveldus, kõrvetised ja kõhupuhitus, söömise pärast. Peaasi - järgige põhimõtteid, ostke ja sööge madala rasvasisaldusega õigeid toiduaineid ning kõik oma maksa ja sapiga on hea!

Söögilaua number 5A

Kirjeldus seisuga 31. mai 2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 5-7 päeva jooksul
• Kestus: 2-6 nädalat
• Toote maksumus: 1300–1400 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on üldise ravi oluline komponent, eriti seedetrakti haiguste puhul. Toitlustustabel 5A vastavalt Pevznerile on ette nähtud ägeda hepatiidi, koletsüstiidi ja nende haiguste krooniliste vormide ägenemise korral. Samuti on soovitatav kasutada kombineeritud patoloogiat - maksa-, sapipõie-, mao- ja soolehaigusi.

Selle ametisse nimetamise eesmärk on termiline, mehaaniline, keemiline ja schazhenie kõik seedeelundid. See tekitab maksale maksimaalse puhkeaja, mis on oluline ägenemise perioodil ja aitab kaasa selle funktsiooni ja sapiteede normaliseerumisele.

Nende haiguste põhitabel on dieedi number 5 ja see tabel on omamoodi. Dieet 5 ja 5A erinevad mehaanilise ja keemilise schazheniya, keetmise meetodite poolest ja seetõttu nimetatakse neid nende haiguste erinevatel perioodidel - tabeli number 5A säästlikum.

Toiduainete mehaaniline toime sõltub jahvatamise astmest, nende järjepidevusest ja mahust, samuti töötlemise laadist (toiduvalmistamine, hautamine või praadimine). Keemiline toime on tingitud toodetest. Toidu tugevad keemilised ärritavad ained on kaevandavad ained ja eeterlikud õlid. Minimaalne termiline mõju on toit, mille temperatuur on kehatemperatuuri lähedal. Kõiki neid punkte võetakse käesolevas ravitabelis arvesse.

• Sisaldab auru ja keedetud roogasid ja tükeldatud keedetud köögivilju, ainult mõned toidud on lubatud küpsetada ilma jämeda kooreta.
• Aurutamine, hautamine ja praadimine on välistatud.
• Korraldas 5-6 söögikorda päevas väikestes portsjonites.
• Rasvad (tulekindlad) ja sool on piiratud ning valgud ja süsivesikud sisalduvad füsioloogilises normis (vastavalt 90 g ja 350 g).
• Suureneb lipotroopsete ainete (kodujuust, vadak, petipiim, tatar, kiud, polüküllastumata rasvhapped) sisaldus. Need ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kivide moodustumise ohtu ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes.
• Kõrge ekstraktsiooniga roogasid, mis sisaldavad rikkalikku puriini ja oksaalhapet, on täielikult välistatud.
• Toidus sisalduv jäme kiud ei ole lubatud.

Pappepõie põletikulised haigused on kõige tavalisemad patoloogiad ja kõige sagedamini on see dieet määratud koletsüstiidi (äge ja kroonilise ägenemise korral). Koletsüstiit on nakkusliku iseloomuga, kuid selle arengu põhjuseks on ka sapi stagnatsioon. Haigust iseloomustab valusündroom, mida väljendatakse ägedas staadiumis, ja valu võib olla talumatu. Kui sapi visatakse kõhule, esineb düspeptiline sündroom (mõru maitse suus, iiveldus ja oksendamine), võib ilmneda meteorism, kõhulahtisus või kõhukinnisus.

Esimesel ägenemise päeval on ette nähtud täielik nälg, et maksimeerida seedetrakti. Lubatud juua: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval kantakse patsient tabelisse 5B, mis on näidustatud raske valu sündroomi jaoks. Sellele kuluv aeg on kuni 6 päeva ja sel ajal on patsient ranges voodikohas. 7 päeva pärast on näidatud pikendatud dieet 5A, millel patsient on 1-2 nädalat.

See ei hõlma:

• tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul);
• tugev sappide sekretsiooni ja mao sekretsiooni stimulaatorid (vürtsid, seened, mädarõika, marineeritud köögiviljad, sinep, soolane, kääritatud toit);
• rikas kiud- ja hapu puuviljad (tsitrusviljad, hapu ploomid, jõhvikad);
• rasvane liha, praetud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, koor, rasvane ja hapu kohupiim;
• kohv, kakao, joogid gaasiga.

Sama toitumine on ette nähtud pärast sapipõie eemaldamist või maksa maksmist, kuid mitte kohe. 12 tundi pärast operatsiooni saate juua vett ilma gaasita (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval on lubatud kefiir (rasvavaba), magustamata tee, tarretis. Kõik portsjonid - mitte rohkem kui 0,5 tassi, mis võetakse iga 3 tunni järel.

Alates neljandast päevast on toidu tarbimine lubatud kuni 8 korda päevas väikeste portsjonite kaupa (iga 150 g), mis võib olla kartulipuder (poolvedelik), pulbristatud supid vees, omelettvalk, keedetud kala, puuviljahile. Mahlad (õun, kõrvits) ja suhkruga tee on lubatud vedelikest. Viiendal päeval tutvustatakse galetny küpsiseid ja kuivatatud nisu leiba. Nädal pärast operatsiooni lisatakse riivitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud keritud liha, kodujuust, piimatooted ja köögiviljapüree. Alates kolmandast nädalast kantakse patsient tabelisse 5A. Ägeda hepatiidi korral on see tabel ette nähtud 2-6 nädalat.

Pankreatiit järgib samu toitumis- ja piirangupõhimõtteid. Ägenemise ajal vähendatakse valgu kogust 60-80 g-ni, rasva 50-60 g-ni ja süsivesikuid 200-250 g-ni, kuna need stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Taastumisperioodil ja kroonilise pankreatiidi korral nähakse ette suurenenud valgu kogus, eriti kui see on ammendatud (kuni 120 g), rasva kogus on normi (70 g) ja süsivesikute (350 g), ekstraktsiooniainete (kapsas, liha ja kala pulber) alampiiril. puljongid) ja köögiviljade jäme kiud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Need nõuded on rohkem kooskõlas tabeliga № 5П, millel on kaks võimalust (toiduaine ägeda perioodi jooksul ja ilma märkimisväärse ägenemiseta).

Näidustused

• äge hepatiit ja koletsüstiit;
• krooniline hepatiit, koletsüstiit ja sapikivid akuutses staadiumis;
• hepatiit või koletsüstiit koos samaaegse peptilise haavandiga, enterokoliit, kus on ülekaal ja gastriit;
• maksatsirroos, kus esineb maksapuudulikkus.

Lubatud tooted

Dieting Pevzneri tabel 5A sisaldab:

• Supid, keedetud ainult köögiviljapulbril jahvatatud köögiviljadega. Saate valmistada suppe, koorepiima, piimapotendeid (veega lahjendatud piima). Suppides saate panna teravilja (manna, riis, kaerahelbed, kuid on hea keeta või pühkida). Lubatud on köögivilja väga peeneks tükeldamiseks (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), neid ei saa praadida suppide sidumiseks. Täida supid hapukoore, piima, koore, või või lihtsalt kuivatatud jahu.
• Leiva nisu (I ja II sordid) kasutamine on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks. Dieet laiendatakse magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
• Vähese rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja lindude liha (vasikaliha, kanad) kasutatakse säästlikult, sest puriinid on suured. Liha soovitatakse keedetud ja aurutatud kujul ning ainult hakitud toodetena (lihapallid, lihapallid, lihapallid). Keedetud kana saab kasutada tükk.
• Madala rasvasisaldusega kala on auru ja keedetud, lihapallide ja tükkidena.
• Teraviljad, millest eelistatakse mannat, riisi, tatarit, kaerahelbed, kaerahelbed. Puur keedetakse vees, lisades piima ja praetud (välja arvatud manna), mille tulemusena on nende poolvedelik konsistents. Võite valmistada sufile, riisi ja riisi, samuti tatar- ja riisipulber, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi, sest nõud ei ole vaja jahvatada. Peeneks keedetud vermikell on lubatud.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim koliidi juuresolekul on halvasti talutav, seega lisatakse see ainult nõudele (omelets, teravili, kastmed, supid). Sa võid süüa julgeid juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade, sufliitide, pudingite koostises. Hapukoorega saab toiduaineid ainult maitsestada. Lubatud kasutada teravat juustu, kuid riivitud kujul.
• Omelets on ainult valk. Munakollased on piiratud ühe ööpäevas ja ainult nõudega.
• Kartul, porgand, lillkapsas ja peet - neid serveeritakse keedetud ja jahvatatud ning ka sufli kujul. Squash ja kõrvits saab süüa keedetud.
• Võite kasutada kastmeid köögivilja puljongil ja limaskestalahuses, lisades hapukoort ja piima. Nende valmistamisel ei praetud jahu.
• Küpsed, magusad ja pehmed puuviljad toores, püree ja looduslikud, küpsetatud ja keedetud. Puuviljadest ja marjadest saab valmistada keedetud puuvilju, marju, tarretisi, tarretisi ja mousse. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud.
• Piimemarmel, marmelaad, suhkur, vahukommid, mesi, moos.
• Või sisestatakse nõusse oma loomulikus vormis. Taimne õli on lubatud, hea kaasaskantavusega, ka söögivalmis.
• Joogid: nõrk tee sidruni ja piimaga, nõrk kohv piimaga, magus mahlad, roosipähkli infusioon, lauavesi ilma gaasita.

Toiduplaani number 5a

Artikli sisu:

See terapeutiline dieet on ette nähtud patsientidele, kes on maksa- ja sapiteede haiguste süvenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, koos maksa tsirroosiga.

Tabeli nr 5a põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, roogade kasutamine nõelatud kujul.

Mida saab ja peaks sööma 5a.

Ravi tabelis 5a on näidatud 5-6 söögikorda päevas.

Toitumise põhireeglid:

• Kuidas süüa? Tooted on keedetud, mõnikord hautatud, küpsetatud, aurutatud. Köögiviljade hautamisel ei ole tükeldamine ja pruunistamine vajalik. Nõud ei ole lubatud.
• Tugev liha, aga ka kiudainerikkaid roogasid ja suppe on kulunud. Köögiviljad peeneks hakitud. Vürtsid on hästi keedetud pehmed.
• Toidus on toidud, mis sisaldavad suurtes kogustes lipotroopseid aineid ja vedelikke, kiudaineid ja pektiine.
• Külmad toidud ja joogid on keelatud.
• Toitumise põhieesmärk on kahjustatud elundite säästev toit, suurendades nende taastumise võimalusi, luues maksa ja sapiteede (samuti teiste organite) toitumise, mille funktsionaalne võime on halvenenud.
• Piir: sool ja rasvad, kõik limaskestade ja seedetrakti ärritavad ained (mehaanilised, keemilised), kõik toidud, mis võivad soolestikus mädaneda / käärida, kõik tooted, mis sisaldavad maksa ärritavaid aineid.

Lubatud tooted

• Küpsised, mis ei ole küpsised, eile leib (või kuivatatud pannil).
• Taimsed supid (köögiviljad hõõrutakse), koor ja supp. Piima supid on vastuvõetavad, kuid võttes arvesse piima lahjendamist veega (1: 1). Suppide koostisosadena: teravili (riis, manna ja kaerahelbed), peeneks hakitud köögiviljad (kõrvits, porgand, kartul). Kaste - hapukoor või või.
• Liha ja kalad, mis vastavad toitumisnõuetele: mitte-lehed ja madala rasvasisaldusega sordid. Näiteks kalkuni kana (saate valmistada tükk), küülikuliha ja veiseliha (kartulipuderite, kuklite jms kujul). Kanad tuleb nahalt eemaldada, kõik kõõlused tuleb liha eemaldada.
• Kala on lubatud ainult kerged sordid (mitte-rasvased). See võib olla keedetud tükk, aurutatud või lihapallide kujul.
• Hapupiimajoogid. Sa võid süüa juustukookide ja pudingite, purustatud roogade või aurutatud (vähese rasvasisaldusega, omatehtud) kujul. Piim koliidi juuresolekul on lubatud ainult toiduaine koostisosana.
• Küpsetatud valgu omelets (munakollane - mitte rohkem kui 1 tk päevas, ainult nõudes).
• Maapähklid ja riisipallid või pudingid. Teraviljast (lahjendatud piim veega) - manna, riisitud riis, kaerahelbed, tatar. Võite keedetud vermicelli.
• Köögiviljad võimaldavad kasutada kõrvitsa- ja suvikõrvitsaid (keeta). Porgand ja peedi- ja lillkapsas on lubatud kartuliga (keeta, küpseta kartulipudru, pühkige).
• Magus on lubatud ainult pühitud toores ja magus (küps, pehme) marjad / puuviljad, samuti küpsetatud ja keedetud kujul, želee ja mousse kujul, tarretis. Kõik kuivatatud puuviljade pühkimine on vajalik. Vastuvõetavad on ka mesi ja moos ning marmelaadiga piiratud vahukommi kogus.
• Kõik kastmed on keedetud köögiviljapulbrites, ka piimaga, ilma praetud jahu.
• Kohv on vaid nõrk piima lisamisega. Magusad mahlad on lubatud (omatehtud, pressitud, veega lahjendatud). Soovitatav - tee (sidrun / piim), puljongi puusad.
• Või - ​​mitte üle 30 g päevas. Kui keha seda talub, võite taimsetesse salatitesse lisada rafineeritud õli.

Keelatud tooted

• Muffin ja kuklid, samuti terve värske leib. Rukk on samuti keelatud.
• Tugevad, seened / oad puljongid, kala / liha puljongid.
• Praetud, hautatud ja tükeldatud liha.
• Kõik rups, kõik konservid ja suitsutatud liha.
• Rasvane liha / kala, kaaviari.
• Soolatud kala.
• Kõik mune sisaldavad toidud, välja arvatud lubatud.
• Vürtsikad ja soolased juustud, mis tahes rasvasisaldusega koor, kodujuust kõrge rasvasisalduse ja happesusega.
• Kõik teravad terad, hirss.
• Seened ja oad.
• Kõik marinaadid ja marinaadid.
• Naeris on kapsas, sibul küüslaugu ja redisiga, redis.
• Kõik suupisted, rasvad ja vürtsid.
• Ei saa olla kakao ja must kohv. Kõikide külmade jookide ja sooda keelamine.
• Me peame koos toiduga jäätisega ja šokolaadiga, koos kreemil põhinevate toodetega ning hapukate ja kiudainetega puuviljadega.

Kuidas luua dieedi menüü number 5a nädalaks maksa koletsüstiidi ja C-hepatiidi raviks?

Patsientide ligikaudne nädalane menüü iga päev tabeli 5a jaoks on järgmine:

Esmaspäev

• 1. hommikusöögiks: puder (riis), võimalik piimale, 5 g võid + valgu omlett + nõrk tee sidruni viiluga
• 2. hommikusöögiks: kodujuustu
• Lõunasöögiks: köögiviljasupp (pühkida köögivilju) + kompott + porgandid (hautatud) + safiir (keedetud liha)
• Lõunasöögi ajal: küpsised teega
• Õhtusöök: lubatud juustuga makaronid ja 5 g või + mineraalvesi
• Bedtime - 100 g jogurtit

Teisipäev

• 1. hommikusöögiks: nõrk kohv piimaga + värske salat (porgandid / õunad, hõõruge) + marjad (liha) piimakastmega
• 2. hommikusöögiks: värske õun
• Lõunasöögiks: marjapuder + kartuli supp (purustatud) + peet (hautatud) + keedetud kala tükk
• Lõunasöögi ajal: küpsised loodusliku roosiga
• Õhtusöögiks: krupenik (tatar) + mineraalvesi
• Bedtime - 100 g kefiiri

Kolmapäev

• 1. hommikusöögiks: kaerahelbed piimaga + nõrk tee + kerge kodujuust 50 g hapukoorega
• 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
• Lõunasöögiks: garneering (riis, keetmine) + keedetud kana tükk + pühkitud kuivatatud puuvilja kompott + köögiviljasupp
• Lõunasöök: mahl
• Õhtusöögiks: kartulipuder (kartul) + marjad (kala) aurutatud + piimakaste + roosipuu puljong
• Bedtime: 100 g jogurtit

Neljapäev

• Esimesel hommikusöögil: peenestatud veiseliha + 5 g või + piimaga tee
• 2. hommikusöögiks: laisk pelmeenid 50 g hapukoorega
• Lõunasöögiks: köögiviljasupp (kartulipühk) + klaas marmelaad + kapsarullid
• Lõunasöögil: paar pehmet puuvilju
• Õhtusöök: puder (riis) piim 5 g või + juust + tee
• Bedtime - 100 g jogurtit

Reede

• 1. hommikusöögiks: tatar ilma piimata 10 g võid + omavalmistatud kohupiim + nõrk kohv piimaga
• 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
• Lõunasöögiks: borsš vees 10 g hapukoorega + nuudlid + safiir (keedetud liha) + tarretis
• Lõunasöögi ajal: küpsised teega
• Õhtusöögiks: kartulipuder (kartul) + keedetud kala tükk + mineraalvesi + salat (värsked köögiviljad)
• Bedtime - 100 g kefiiri

Laupäev

• 1. hommikusöögiks: tatar (razvarit) + marjad (liha) + nõrk tee
• 2. hommikusöögiks: moos (õunad) + kartulipuder (porgandid)
• Lõunasöögiks: supp (pasta) piima + pudinguga (kodujuust) 50 g hapukoorega + kompott
• Suupiste: tarretis
• Õhtusöögiks: puder (manna), piim + mineraalvesi
• Bedtime - 100 g jogurtit

Pühapäev

• 1. hommikusöögil: tükk heeringat (piimaga leotamine) + riis + nõrk tee
• 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
• Lõunasöögiks: supp (köögiviljad + teravili) + viinamarjad 5 g või + lihapallid (liha) aurutatud + kaste kastmes + kompott
• Lõunasöök: dogrose puljong küpsised
• Õhtusöögiks: 50 g hapukoorega juustukoogid + mineraalvesi + valgu omlett, aurutatud
• Bedtime - kefiir

Dietoloogide soovitused

Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt.

Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel.

1. Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.
2. Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.

Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajal, peeneks purustamiseks, läbi lihvija ja nii edasi.Sööda hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi.

Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi, ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi choleretic efekti.

Toitude tabel 5a

Krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapiteede düskineesia - kõigi nende haiguste sümptomeid saab leevendada spetsiaalselt loodud dieediprogrammiga. Koduse toitumise puhul nimetatakse seda tabelis 5a.

Eesmärk toitumine Tabeli number 5a

Toitude tabel 5a kuulub terapeutiliste jõusüsteemide kategooriasse. See on välja kujunenud viimase sajandi 30-ndatel silmapaistva nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri poolt.

Toitlustustabel 5a on määratud järgmiste haiguste all kannatavatele patsientidele:

• krooniline hepatiit (mitte akuutses staadiumis);
• koletsüstiit;
• tsirroos hüvitamise staadiumis;
• pankreatiit;
• sapipõie eemaldamine;
• sapikivide haigus, sapiteede düskineesia;
• gastriit remissioonis.

Toitumiskursuse määramiseks on vaja teist täiendavat seisundit - raske soolehaiguse puudumist. Lisateavet dieedi nr 5 kohta üldiselt saate sellest artiklist õppida.

Toitumise eesmärk

Ametisse nimetamise eesmärk - organiseerida terve ja tervislik, kuid samal ajal õrn toitumine maksa ja sapiteede suhtes; kõrvaldada düspeptilise sündroomi esinemine. Kuna see kõik langeb maksude ja sapipõie koormuse vähendamisele, ei ole söögi kogus fikseeritud.

Kui toit on ette nähtud haiguse ägenemise faasis, on soovitatav, et esimesed 2-3 päeva oleksid tühja kõhuga. Seda tehakse selleks, et seedetrakt saaks taastuda, on lubatud ainult gaseerimata mineraalvesi (nagu Borjomi), roosipähkli keetmine, nõrgad taimeteed.

Kolmandal päeval tehakse ülekanne tabelisse 5c. Patsient kulutab sellele 7 päeva. Ja alles pärast seda on tabel 5a määratud otse.

Dieetreeglid 5a

Pevzneri tabelil 5a on oma selgelt määratletud reeglid:

• sööki peetakse sagedaseks ja murdosa (5-6 korda päevas);
• kõik seedetrakti mehaanilised ärritajad kõrvaldatakse: kõik tahked tooted jahvatatakse ühtlasele massile;
• keetmismeetoditest on eelistatud keetmine, hautamine, aurutamine on lubatud;
• kõiki toite ja jooke serveeritakse soojendusega (kuumad ja külmad toidud ei ole vastuvõetavad);
• eelistatakse tooteid, mis sisaldavad palju vedelaid ja lipotroopseid aineid (kodujuust, tatar), kiudaineid ja pektiine;
• kõik tooted, mis sisaldavad pärmi, kõrvaldatakse, et kõrvaldada fermentatsiooniprotsessid soolestikus.

Toidu kalorite ja komponentide koostise kohta on kindlaid soovitusi:

• päevane kalorite arv - 2500 kcal;
• valk - 80 g (millest pool peab olema loomse päritoluga);
• rasv - mitte üle 90 g (üks kolmandik neist on taimse päritoluga);
• süsivesikud - 400 g (ainult aeglased - teravili, köögiviljad, puuviljad);
• vedelik (ilma gaasita) - 2 liitrit;
• sool (naatriumkloriid) - 8-10 g

Lubatud ja keelatud tooted

On vaja õppida, mis on võimalik, mis ei ole võimalik dieedi tabelis 5a.

Valge nimekiri sisaldab:

• tailiha;
• kodulindude filee (kana, kalkun);
• keedetud või aurutatud jõe- ja merekalad (mitte väga rasvad);
• teraviljad on eelistatumad - tatar, kaerahelbed, riis, manna, putru keedetud vees, enne kasutamist sõela läbi;
• leotatud või pannil kuivatatud leib, lahjad saiakesed ja kõva nisu pasta;
• köögiviljad - pärast keetmist (erand - kurgid);
• puuviljad (banaanid, virsikud, õunad) - pärast keetmist või kuivatatud kujul;
• rasvata piimatooted (1-2%), hapukoor (10%);
• keedetud munad (mitte üle 1 tk päevas);
• või (30 g / päevas) taimsetest õlidest, eelistatavalt linaseemnetest, oliivist;
• mesi, tarretis, marmelaad, marshmallows;
• kuivatatud puuviljade kompott, taimeteed.

Järgmised tooted on kas täielikult keelatud või oluliselt piiratud:

• kõik küpsetatud, lehtköögiviljad, koogid ja pirukad;
• köögiviljad (kapsas, redis, naeris), mis on rikas;
• kaunviljad;
• murenev teravili;
• rups;
• kõrge rasvasisaldusega liha ja kalad;
• suitsutatud, marineeritud, konserveeritud;
• juustud;
• maitseained ja vürtsid, mida iseloomustab teravus;
• gaseeritud vesi.

Nädala menüü

Tabelis on nädala näide dieedi menüüst 5a:

Dieet 5a: nädala menüü, retseptid ja dieet iga päev

Terapeutilist dieeti 5a, mille retseptid iga päev on üsna lihtsad, kirjendatakse tavaliselt ägeda hepatiidi ja kolestaidiga patsientidele algstaadiumis, kus on angiohopiit ja teised sapiteede haigused, kus maksahaigused koos mao ja soolte põletikuliste haigustega või maohaavanditega ja kaksteistsõrmiksoole. See kursus on suunatud sapiteede ja maksa funktsioonide taastamisele ning soole ja mao säästva sapi sekretsiooni soodustamisele. Ka selle dieedi eesmärk on glükogeeni akumuleerumine maksas.

Toitumise põhireegel on süüa 5 korda päevas. Samal ajal peab tarbitud toit olema soe.

Dieet 5a tabel: mida saab teha

Toitlustustabel 5a on täielik toit, mis sisaldab vajalikku kogust kõiki toitaineid. See ei välista täielikult soola, rasvu ja toitu, mis kahjustab limaskesta ja seedimist. Peamine piirang on need tooted, mis kutsuvad esile kääritamist ja edasist mädanemist soolestikus, mis omakorda toob kaasa ülemäärase sapi sekretsiooni ja muid tõsiseid probleeme. Samuti keelab Pevzner 5a toit toit, mis ärritab maksa või sisaldab palju kolesterooli, orgaanilisi happeid, puriine ja eeterlikke õlisid.

Tabel 5a toitumine, nädala menüü, mida näete allpool, soovitab süüa päevas vähemalt 5-6 korda väikestes portsjonites.

1. Pagari- ja jahutooted.
Eile või kuivatatud nisu leib on lubatud, samuti lahja saia. Rukk ja värske leib, kuklid ja lehtkastid tuleks välja jätta.

2. Lind ja liha.
Sa võid süüa tailiha ja vähese lihaga liha, kalkuniliha, kana ilma naha ja küülikuta. Kõigest sellest, sa peaksid tegema hakkliha ja seejärel keetke paarile. Te peate loobuma rasvast lihast, partist, hani-, maksa-, aju-, neeru-, suitsuliha-, vorsti-, vorstid, konservid, praetud liha ja hautatud liha kohta ühes tükis.

3. Kala.
Kala võib keeta ja aurutada. Valige ainult madala rasvasisaldusega sordid. Lubatud kala täiteaine köögivilja puljongile. Peab kõrvaldama rasvased sordid, suitsutatud, hautatud, konserveeritud, soolatud ja praetud kala.

4. Munad.
Munadest saad teha paaril ainult omleti. Teises vormis on munad keelatud.

5. Piimatooted.
Menüüsse võib lisada vähese rasvasisaldusega hapupiima joogid, piima, väikese koguse hapukoorega ja ka riivimata juustu. Tasub tagasi lükata hapu ja rasva kodujuustu, koort, teravaid juustu ja looduslikku piima.

6. Rasvad.
Rasvadest, mida on lubatud ainult rafineerida ja võid väikeses koguses.

7. Köögiviljad.
Lubatud on keedetud, toores või purustatud köögiviljad, samuti safiirid ja kartulipuder. Keelatud on redis, redis, naeris, spinat, hapu, kapsas, küüslauk, sibul ja seened.

8. Supid.
Sa ei saa süüa suppe kala, liha ja seente puljongites ja suppides, mis ei ole hõõrutud köögiviljad ja teraviljad.

9. Puuviljad, marjad, magusad.
Puu peaks olema toores, küpsetatud või keedetud. Maiustused, moos, suhkur, mesi, marshmallow, marshmallow, tarretis, marmelaad ja mousse on lubatud. Vältige hapu ja kõva vilja, halva, šokolaadi, koore ja jäätisega tooteid.

10. Vürtsid ja kastmed.
Vürtsid on täielikult keelatud. Kastmetest saate süüa puuvilju ja marju, piimakarja, samuti küpsetatud köögiviljapuljongid ja limaskesta.

11. Joogid.
Te saate juua teed sidruniga ja piimaga, loodusliku roosi, loodusliku tomatimahla, värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlade keetmist. Keelatud gaseeritud ja külmad joogid, kakao, looduslik kohv.

Söögi numbri 5A menüü variatsioon

• Esimene hommikusöök on aurutatud kodujuustu, piimaga kooritud riisipulber, tass teed;
• teine ​​hommikusöök - küpsetatud õun suhkruga;

• õhtusöök - pärl-oder supp kiirpuljongis, püree-köögiviljadega, hakkliha-piimakastidega, aurutatud, porgandipüreega ja klaasiga tarretisega;
• pärastlõunane tee - klaas loodusliku roosi keetmist;
• õhtusöök - aurutatud kala pelmeenid, veidi kartulipuder, manna mansett magusa kastmega, tassi teed;
• enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega kefiiri.

Söögitabel 5a menüü nädalale

Allpool on toodud nädala dieedi 5a menüü, mille retseptid on üsna lihtsad.

1. Esmaspäev Hommikul sööki: riisipuder, keedetud piimas, omlett munanditest ja tee sidruniga. Teine hommikusöök: kodujuustu. Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, porgandi haut ja keedetud liha. 4 sööki: tee küpsistega. 5. sööki: juustu ja mineraalveega makaronid. Enne voodit saate juua veidi kefiiri.
2. Teisipäev 1. sööki: halvasti keedetud piimaga kohv, porgandiga salat ja õun, piimakastmega lihatükid. 2. sööki: õun. 3. söögikord: marja-, kartuli-, peedi- ja keedetud kala. 4. sööki: kompott koos küpsistega. 5. sööki: tatar ja mineraalvesi. 6. sööki: kefiir.
3. Kolmapäev 1. sööki: kaerahelbed (piimaga keedetud), kergelt keedetud tee, vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega. 2. sööki: köögiviljasalat. 3. sööki: riisipuder, kana, kompott ja köögiviljasupp. 4. sööki: mahl. 5. sööki: kartulipuder, kalakoogid piimakastmega ja roosipähkli keetmine. Öösel juua vähe kefiiri.
4. Neljapäev 1. sööki: veiseliha pasta, tee. 2. sööki: hapukoorega pelmeenid. 3. sööki: köögiviljasupp, tarretis ja täidisega kapsas. 4. sööki: puuviljad. 5. sööki: riisi puder juustu ja teega. 6. sööki: kefiir.
5. Reede 1. eine: tatar-puder, kodujuust ja piimaga kohv. 2. sööki: õun (küpsetamine). 3. sööki: supp hapukoorega, nuudlid keedetud liha ja tarretisega. 4. sööki: tee küpsistega. 5.: kala, mineraalvesi ja köögiviljasalat. 6.: kefiir.
6. Laupäev 1.: tatar, mis on keedetud liharoogade ja teega. 2. õunamahl ja porgandipüree. 3.: piimasupp pastaga, kodujuustu ja puuvilja kompotiga. 4.: tarretis. 5.: manna putru (küpseta piimale) ja mineraalvesi. 6.: kefiir.
7. Pühapäev. 1.: räim, piimaga ligunenud, tee riisipuur. 2.: õuna (küpseta). 3.: supp, millele on lisatud teravilja ja köögivilju, nuudlid võiga, piimakastmed ja kompott. 4.: küpsis roosipähkli puljongiga. 5.: siirniki hapukoorega, mineraalvett ja valkudest omlett. 6.: kefiir.