Dieet (tabel) number 9 diabeediga

• Põhjused

Suhkurtõbi on endokriinse süsteemi kõige tavalisem patoloogia, millega kaasnevad insuliini puudulikkuse või keharakkude tundlikkuse vähenemise tõttu veres kõrged suhted. Patoloogiat on kahte tüüpi: insuliinisõltuv ja insuliinist sõltumatu.

1. tüüp on haige sagedamini noored. Arengu aluseks on kõhunäärme hormoonitootmise puudumine. Teine tüüp on tüüpiline vanematele patsientidele, see on vähem agressiivne. Insuliini toodetakse, mõnikord isegi rohkem kui vaja, kuid keha kaotab selle suhtes tundlikkuse. Igasuguse diabeetilise patoloogia puhul peetakse toitumise reeglit edu võtmeks. Ettevaatlik tähelepanu teie toitumisele võimaldab hoida glükoosi taset veres optimaalsel arvul ja vähendada vajalike ravimite arvu.

Tabel 9 diabeedi korral on hästi valitud toitumine, mille on välja töötanud toitumisspetsialistid ja endokrinoloogid. Peamine omadus on kiiresti imenduvate süsivesikute ja loomse päritoluga lipiidide tarbimise piiramine toidus, samuti eelistatud keedetud või hautatud roogade eelistamine.

Toitumise põhimõtted

Diabeedi dieeti 9 ei iseloomusta liigne raskusaste. Seda määratakse patsientidele, kellel on kerge ja mõõdukas patoloogia raskusaste koos kõrge kehakaaluga või ilma, patsiendid, kes ei vaja insuliinravi või kes saavad ravimi väiksemaid annuseid. Sama toitu võib kasutada allergiliste ja autoimmuunsete patoloogiate korral.

Dieet 9 keskendub suhkurtõve korral patsiendi individuaalse tundlikkuse täpsustamisele teatud doosides tekkiva toiteväärtuse suhtes, mis võimaldab teil valida insuliini või hüpoglükeemiliste ravimite annuse põhihaiguse raviks. Seda tabelit kasutatakse ka selleks, et luua vastuvõetavaid tingimusi kõigi ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks.

Toitumise omadused on järgmised:

• mõõdukas kalorite vähenemine süsivesikute ja loomsete lipiidide piiramise tõttu;
• piisav valgu tarbimine organismis;
• suhkru väljajätmine, selle asemel on lubatud kasutada suhkruasendajaid (fruktoos, sorbitool, steviaekstrakt);
• vitamiinide ja mineraalainete koguse suurendamine;
• alkoholi, praetud, marineeritud, suitsutatud roogade ja konservide keeldumine;
• eelistatakse hautatud, keedetud ja küpsetatud toite;
• sagedane fraktsionaalne toit, mis väldib nälja ilmumist.

Keemiline koostis

Igapäevased kalorid peaksid olema vahemikus 2200-2400 kcal. Nende hulka kuuluvad:

• valgu päritoluga ained - 100 g;
• lipiidid - 80 g (taimset laadi vähemalt 30% koguarvust);
• süsivesikud - 300 g (rõhuasetus polüsahhariididele - need, kes aeglaselt tõstavad veresuhkru taset ja sisaldavad kompositsioonis piisavalt kiudaineid);
• soolad - mitte üle 6 g;
• joogivesi - kuni 1500 ml.

Toote funktsioon

Diabeedi individuaalne menüü peaks mitte ainult piirama keelatud aineid, vaid ka kvaliteetselt kombineerima tooteid, et haigete keha saaks kõik vajalikud vitamiinid, mineraalid ja mikroelemendid.

Leib ja jahu

Lubatud süüa rukist, nisust, 2. klassi jahu. Lubatud on ka valgukliidide leib. Lisaks on ta kompositsioonis märkimisväärne kogus kliid, nii et ka suhkur asendatakse sahhariiniga. See on kasulik mitte ainult diabeetikutele, vaid ka ülekaalulistele inimestele.

Esimesed kursused

• köögivilja supid;
• peetupp;
• okroshka põhineb köögiviljadel või lahja liha;
• borsš pisut rasvasest lihast või ilma selleta;
• köögivilja-, seene-, kala puljongid.

Toidust tuleks välja jätta rasvase liha ja kala, piimupoegade, valge riisi ja pastatootmise aluseks olevad puljongid esimeste kursuste ettevalmistamiseks.

Linnud ja liha

Eelistatakse madala rasvasisaldusega sorte: veiseliha, vasikaliha, teraga sealiha, lambaliha ja küülik. Kodulinnust lubati kalkuni hautatud, keedetud, küpsetatud, kanaliha. Tabeli number 9 sisaldab keedetud veiseliha, maks on lubatud, kuid piiratud kogustes.

• vorstid;
• konserveeritud liha;
• suitsutatud liha;
• sealiha rasvaste sortide, pardi liha, hani.

Soovitame kasutada küpsetatud, keedetud, tarretatud, harva praetud, madala rasvasisaldusega kalade sorte (jõgi, meri). Leotatud heeringas on lubatud piiratud koguses, oma mahlas konserveeritud kala.

Munad ja piimatooted

Keedetud või valkudena võib lubada tarbida kuni 1,5 kanamunat päevas. Parem on munakollased täielikult loobuda, haruldane kasutamine on lubatud. Piimatoodetest eelistatakse:

• kääritatud piimatooted (kefiir, ryazhenka, hapupiim);
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• kodujuustu (juustukoogid, pajaroog);
• piim;
• juust (valida madala rasvasisaldusega, madala rasvasisaldusega toode).

Vürtsid

Nende kasutamine peaks toimuma süsivesikute lubatud koguses. Soovitatav on lisada esimesed kursused ja teraviljatoidud: oder, pärl oder, nisu, tatar, kaerahelbed. Segadelt on parem loobuda, valge riis - piirata.

See on oluline! Valge riisi võib asendada pruuniga. See on kehale kasulikum ja selle glükeemiline indeks on 20 ühikut väiksem.

Köögiviljad ja puuviljad

Dieet 9 diabeetikutele viitab sellele, et eelistatud on toores, küpsetatud ja hautatud köögiviljad. Neid saab kasutada suppide, borsside, kõrvaltoitude valmistamiseks. Soovita kasutada:

Kartulid, porgandid ja peet on võimelised termilise töötlemise käigus suurel määral oma glükeemilist indeksit muutma, nii et neid tuleb kompositsioonis piirata või tarbida pideva süsivesikute arvuga.

Puuvilja eelistustest:

• apelsinid;
• aprikoosid;
• granaadid;
• kirsid;
• kirsid;
• sidrunid;
• mustikad;
• karusmari;
• õunad;
• virsikud

Maiustused

Tabel 9 diabeedi kohta võimaldab teil lisada dieeti želeesse, puuviljajoogidesse, moussidesse ja muudesse maiustustesse, kuid tingimusel, et nende koostises puudub suhkur. Magus maitse võib anda sorbitooli, ksülitooli, sahhariini, fruktoosi. Võite kasutada mett, vahtrasiirupit, steviaekstrakti (väikestes kogustes).

Toidust välja jäetud peaks olema rosinad, viigimarjad, kuupäevad, kommid, jäätis, šerbett, moos ja muud maiustused.

Joogid

Diabeedi toit võimaldab kasutada teed, kohvi piimaga, magustamata hautatud puuvilju, puusaliha. Ostke mahlad, mis sisaldavad koostises suures koguses suhkrut, ja limonaad on keelatud.

Omadused dieet 9a

Üheksanda tabeli üheks toiduvalikuks. Tal on ette nähtud diabeetikutele ülekaalulised, kes ei kasuta insuliinravi kerge kuni mõõduka aluseks oleva patoloogia jaoks. Selle dieedi eesmärk on taastada proteiini, süsivesikute, lipiidide ja vee-soola ainevahetuse protsessid organismis.

Toitumise 9a peamiseks erinevuseks on see, et see vähendab süsivesikute ja loomset päritolu lipiidide piiramise teel saadava toidu energiasisaldust. Päevaste kalorite näitajad - 1600-1700 kcal. Sellest:

• valgud - 100 g (loomne päritolu 55-60%);
• lipiidid - 50 g (kuni 30% taimsest päritolust);
• süsivesikud - 200 g;
• sool - kuni 12 g;
• vedelik - kuni 1500 ml.

Toitumise põhimõtted 9b

Selline dieet diabeetikutele on ette nähtud raske endokriinse patoloogia jaoks koos samaaegse insuliinravi ja aktiivse motoorse raviskeemiga. Eesmärk on sama nagu dieedi 9a puhul.

• päevane kalorite arv - kuni 3200 kcal;
• valgud - 120 g;
• lipiidid - 80 g;
• süsivesikud - kuni 450 g;
• sool - kuni 15 g;
• joogivesi - kuni 1500 ml.

Patsiendi keha saab piisavalt energiaressursse, orgaanilisi aineid, vitamiine ja mineraalaineid. See tabel on laiemalt laiendatud, sarnane dieetile 15. Ainus erinevus on süsivesikute tarbimise piiramisel ja asjaolul, et väike kogus suhkrut on lubatud (mitte üle 25 g päevas).

Päeva näidismenüü

Hommikusöök: tatar putru koorik, keedetud muna, leib, tee piimaga.

Suupiste: klaas kefiiri või õuna.

Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud liha hautatud kapsaga, leib, kompott.

Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuust, klaas piima.

Õhtusöök: keedetud kala, köögiviljahaud, dogrose puljong.

Suupiste: klaas kefiiri.

Retseptid 9 tabeli jaoks

Tabelis on toodud diabeedi jaoks lubatud toiduvalmistamise retseptid (toitumine 9).

1 tk sibulad;

1tk Bulgaaria pipar;

2 tl. taimsed rasvad;

250 g vasikaliha (võib olla lamba);

tükk võid;

35 g kuiv- või kuivleiba

150 g magushapu õunu;

taimsed või kreemilised rasvad;

Nädala individuaalse menüü koostamisel aitab endokrinoloog või toitumisspetsialist. Spetsialistid lisavad või eemaldavad vajalikud tooted, kombineerivad toidud nii, et patsiendi keha saaks kõik vajalikud toitained, ilma et see piiraks diabeedi ravi.

Dieet 9 a diabeediga

Seda dieeti kasutatakse selliste haiguste ravis nagu II tüüpi suhkurtõbi kerge ja mõõdukas, liigesehaigused, suur hulk allergilisi haigusi (bronhiaalastma jne).

Eesmärk toitumine nr 9

Süsivesikute metabolismi normaliseerumist soodustavate tingimuste loomine, patsiendi tolerantsuse määratlemine süsivesikute suhtes.

Dieetide üldised omadused 9

Toitumine energiaga, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning ksülitooli ja sorbitooli kasutamine. Vitamiinide ja mineraalide füsioloogilise normiga. Välja arvatud suhkur, moos, maiustused ja muud tooted, mis sisaldavad palju suhkrut.

Suhkur asendatakse suhkruasendajatega: ksülitool, sorbitool, aspartaam.

Kulinaaria töötlemine on mitmekesine: keetmine, hautamine, küpsetamine ja röstimine ilma leivata.

Sööge 5-6 korda päevas.

Rasvunud patsientide diabeedi korral langeb terapeutiline toitumine rasvunud patsientide raviga. Dieet number 8.

Dieetide keemiline koostis ja energia väärtus 9

100 g valke, 70–80 g rasva (25 g neist on taimsed), 300 g süsivesikuid, peamiselt keeruliste, lihtsa süsivesikute tõttu, või ei piira seda; kalorsus 2300 kcal; retinool 0,3 mg, karotiin 12 mg, tiamiin 1,5 mg, riboflaviin 2,1 mg, nikotiinhape 18 mg, askorbiinhape 100 mg; naatrium 3,7 g, kaalium 4 g, kaltsium 0,8 g, fosfor 1,3 g, raud 15 mg. 1,5-liitrine vaba vedelik

• Soovitatavad tooted ja toidud toitumisnumbriks 9
  • Leib ja leib tooted - peamiselt tervetest teradest või kliide lisamisega; diabeetilised leivad: valk-kliid, valk-nisu.
  • Supid - peamiselt köögiviljadest, borssist, hapukurkist, okroshka, uba (üks või kaks korda nädalas liha või kala puljongis).
  • Liha- ja linnuliha - liha- ja kodulinnuliha - veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun, küülik keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul (üks kord nädalas on lubatud praetud kujul). Ei ole soovitatav hane, part, loomade siseorganid, aju.
  • Vorstid - madala rasvasisaldusega.
  • Kalaroogad - erinevad mere- ja jõekalad - tursk, navaga, jää, haugi, haug peamiselt keedetud, tarretatud, küpsetatud kujul.
  • Köögiviljad, rohelised - lillkapsas ja valge kapsas, lehtköögiviljad, baklažaanid, suvikõrvits, arbuus, kõrvits, kurgid, tomatid, rohelised herned, oad, oad, läätsed, bulgaaria pipar, sibul, peet, porgandid, petersell, tilli, seller, ekstra koriander. Piiratud kartulitega.
  • Söögid marjadest ja puuviljadest - magustamata sortide marjad ja puuviljad: õunad, pirnid, kudoonia, apelsinid, sidrunid, greibid, granaatõunad, kirsid, ploomid, virsikud, sõstrad, vasikad, vaarikad, maasikad, jõhvikad, tuhk toores, kuivatatud kujul kompotide, želee, želee, suhkrulisandita kujul, kasutades magusaineid. Banaanid, viigimarjad ei ole soovitatavad, viinamarjad, rosinad on piiratud.
  • Toidud teraviljast, pastatooted - kaerahelbed, tatar, "kaerahelbed", hirss, dieetpasta, mis sisaldab kliid, mitmesuguste teraviljade, pajaroogade kujul, võttes arvesse süsivesikute üldkogust toidus.
  • Munanõud - üks muna päevas, pehme keedetud või munapuderina, munapuderina, et lisada toidule.
  • Piimatooted - peamiselt rasvavaba või madala rasvasisaldusega - juustukook värskes vormis või juustukookide, pudingite, kodujuustu (suhkrulisandita), kefiiri, jogurti, piima, juustu, koore, vähendatud rasvasisaldusega või.
  • Kondiitritooted on toitainelised ainult suhkruasendajatega (küpsised, küpsised, ksülitooli vahvlid, marmelaad, maiustused suhkruasendajatega).
  • Rasvad - või (talupoeg), võileiva margariin, päevalille, mais, oliiviõli oma loomulikus vormis.
  • Joogid - tee, tee piimaga, kohvijoog, tomatimahl, puuvilja- ja marjamahlad ilma suhkruta, dogrose puljong, karastusjoogid ilma suhkruta, mineraalvesi.
  • Suupisted - salatid, vinaigrettes, tarretud madala rasvasisaldusega kala ja liha, leotatud heeringas, juust, madala rasvasisaldusega vorst, köögiviljade kaaviari.

• Välja arvatud toidud ja toidud toidunumbriks 9
  • Suhkur, maiustused, šokolaad, suhkrulisandiga maiustused, kuklid, pirukad, moosid, jäätis ja muud maiustused.
  • Või taignast valmistatud tooted.
  • Hane liha, pardid, suitsutatud liha, soolatud kala.
  • Küpsetatud piim, koor, ryazhenka, magus jogurt, aüraan.
  • Liha ja toiduvalmistamisrasvad.
  • Tugevad ja rasvad puljongid.
  • Piimajuustud, koor, magus kohupiim.
  • Rasvane liha, kala, linnuliha, vorstid, soolatud kala.
  • Riis, manna, pasta.
  • Soolatud ja marineeritud köögiviljad. Marineeritud ja hapukapsas.
  • Vürtsikas, vürtsikas, suitsutatud suupisted, sinep, pipar.
  • Viinamarjad, rosinad, viigimarjad, banaanid ja muud magusad puuviljad.
  • Mahla ja puuviljaveega, millele on lisatud suhkrut.
  • Alkohoolsed joogid.

• Ligikaudne päeva dieedi menüü number 9 diabeetikutele
  • Hommikusöök: tatar putru (tangid - 40 g, või - 10 g), liha (või kala) past (liha - 60 g, või - 5 g), tee piimaga (piim - 50 g).
  • 11 h: klaas kefiiri.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (taimeõli - 5 g, kartulid - 50 g, kapsas - 100 g, porgandid - 25 g, hapukoor - 5 g, tomat - 20 g), keedetud liha - 100 g, kartulid leotatud - 150 g või - 5 g, õun - 200 g
  • 17 h: pärmijook.
  • Õhtusöök: porgand zrazy koos kodujuustuga (porgand - 75 g, kodujuust - 50 g, manna - 8 g, rukki kreekerid - 5 g, muna - 1 tk). Keedetud kala - 100 g, kapsas - 150 g, taimeõli - 10 g, tee ksülitooliga.
  • Ööseks: klaas kefiri.
  • Leib päevas - 250 g (enamasti rukis).

• Diabeetikutele mõeldud päeva ligikaudne kogum
  • Või 20 g
  • Piim 200 ml.
  • Kefiir 200 ml.
  • Juust 100 g
  • Hapukoor 40 g
  • Vürtsid 50 g
  • Kartul 200g
  • Tomatid 20 g
  • Kapsas 600 g
  • Porgand 75 g
  • Rohelised 25 g
  • Veiseliha 150 g
  • Kala 100 g
  • Valge leib 100 g.
  • Leib must 200 g

• Dieetide variandid 9

  Arendati toitumise nr 9 variante - V. G. Baranovi, dieedi nr 9b ja dieedi nr 9 bronhiaalastmaga patsientidele uuringute toitumine.

Testi dieet V. G. Baranova
Dieetide keemiline koostis ja energiasisaldus V. G. Baranova

Valgud - 116 g; süsivesikud - 130, rasvad - 136 g, energiasisaldus - 2170–2208 kcal. Valkude / rasvade / süsivesikute suhe on 1: 1,3: 1,2.

Uurimistööde taustal testitakse veresuhkrut tühja kõhuga ja iga päev uriiniga suhkru puhul vähemalt 1 kord 5 päeva jooksul.

Süsivesikute ainevahetuse normaliseerimisel ravitakse seda dieeti 2–3 nädalat, pärast mida seda järk-järgult suurendatakse, lisades 1 XU iga 3–7 päeva järel (sõltuvalt kehakaalust). Enne iga uut tõusu uuritakse verd ja uriini suhkru suhtes. Pärast uuritava dieedi laiendamist 12 XU-ga hoitakse neid 2 kuud, seejärel lisatakse veel 4 XE-d 3-7 päeva intervalliga. Pärast 1 aasta möödumist jätkatakse dieedi edasist laienemist.

• Soovitatavad ja välistavad tooted ja toiduvalmistised test-dieedi jaoks V. G. Baranova Sarnaselt toitumisele nr 9.
• Päevane uuringute dieettoodete komplekt V. G. Baranova
  • Liha, kala 250 g
  • Juust 300 g
  • Juust 25 g
  • Piim, kefiir 500 ml.
  • Või ja taimeõli 60 g
  • Köögiviljad (va kartul ja kaunviljad) 800 g
  • Puuviljad (va viinamarjad, banaanid, hurjad, viigimarjad) 300 g
  • Leib must 100 g

• Dieet number 9b Näidustused toidunumbri 9b kohta

  Soovitatav insuliinisõltuva suhkurtõvega patsientidele, kes saavad suuri insuliiniannuseid.

  Dieetarvu 9b keemiline koostis ja energia väärtus

  Dieet on keemilises koostises sarnane ratsionaalse tabeliga.

  Valgud - 100 g, rasvad - 80–100 g, süsivesikud - 400–450 g, energia väärtus 2700–3100 kcal kcal.

  Sööginumbril 9b on lubatud samad tooted ja toidud, mis on toitumisnumbriga 9.

  Suhkru asemel kasutatakse erinevaid magusaineid, kuid suhkrut peaks kandma iga insuliiniga ravitav patsient, et kontrollida võimalikku hüpoglükeemiat.

  Peamised süsivesikute kogused tuleb anda koos esimese hommikusöögi ja lõunasöögiga. Enne nende sööki on ette nähtud insuliin. Insuliini sisseviimisega tuleb enne õhtusööki jätta toitu öösel, et vältida võimalikke hüpoglükeemilisi reaktsioone.

  Diabeetilise kooma ohu korral tuleks rasvasisaldust dieedis vähendada 30 g-ni, valku 50 g-ni. Süsivesikute sisaldus ei tohi ületada 300 g. Samal ajal suurendada insuliini annust.

Valikuvõimalused number 9 bronhiaalastma patsientidele
Keemiline koostis ja energiasisaldus nr 9 bronhiaalastma patsientidel

Toidu kalorisisaldus arvutatakse vastavalt energeetiliste ainete allikate vajaduse füsioloogilistele normidele, kuid suhkru ja selle toodete ja roogade piiramisega. Bronhiaalastma patsientide tabeli keskmine kalorisisaldus on 2600-2,700 kcal. Neid peaks esindama valgud koguses 100-130 g, rasvad - 85 g, süsivesikud - 300 g. Soola kogus on 10-11 g. Vedelikku tuleb tarbida kuni 1,5-1,8 l.

Toidu päevane kogus tuleks jagada 4-5 vastuvõtuks.

• Soovitatavad tooted ja toidud bronhiaalastma patsientidele 9. toidule
  • Esimesed kursused - vähese rasvasisaldusega liha ja kodulindude puljongite põhjal valmistatud supid ja muud toidud peaksid sisaldama minimaalset kogust ekstrahente.
  • Peatoidud valmistatakse vähese rasvasisaldusega liha-, kala- ja kodulinnulihast.
  • Kana- ja kanamuna-valk on sageli toiduallergeenid, kuid kui nende etioloogilist rolli astma päritolus ei tuvastata, on lubatud neid tarbida, kuid on vaja piirata nende hulka patsiendi dieedis.
  • Piima ja piimatooteid kasutatakse ettevaatlikult, arvestades, et piimavalk on allergeen ja võib olla ohtlik allergilise eelsoodumusega inimestele. Kitse, mare piima tuleks kasutada ka ettevaatusega.
  • Peatoidud võivad olla valmistatud köögiviljadest, kuid sel juhul on vaja juhinduda vajadusest eelistada toiduvalmistamist, hautamist, aurutamist.
• Väljaarvatud tooted ja toidud bronhiaalastma patsientide jaoks dieedi 9 jaoks
  • See peaks piirama vabade süsivesikute - suhkru, mee, maiustuste (jäätis), praetud toidu ja suitsutoodete tarbimist.
  • Piirata võimalikult palju jahu tooteid - kukleid, pirukaid, küpsiseid, kooke ja muid sarnaseid tooteid ja toite.
  • Välja arvatud lambaliha, rasvane sealiha, supid, teravilja ja nuudlitega puljongid.
  • Selliseid toiduvalmistamismeetodeid on soovitatav keelata küpsetamise, väga vürtsika, soolase toidu, vürtside ja maitseainete, kuumade kastmete, konservide (söögilihaga, konserveeritud kala ja sarnaste toiduainete) süüa kasutades.
  • Kui piima kui toiduallergeeni etioloogiline roll on usaldusväärselt teada, siis ei kasutata seda nii palju kui võimalik (nii otse kui ka erinevate roogade osana).
  • Sageli on alkohoolsete jookide kasutamine (isegi väikestes kogustes) tegur, mis kutsub esile tüüpilise lämbumise rünnaku, mistõttu bronhiaalastma põdevatel inimestel tuleb alkohoolsete jookide, isegi madala alkoholisisaldusega (õlu) kasutamine täielikult kõrvaldada.
  • Eelroogade hulka ei kuulu soolatud kala, marineeritud seened, köögiviljad, vürtsikad köögiviljad ja muud suupisted.
  • Kuum pipar, sinep, vürtsid on toitumisest täielikult välja jäetud.
  • Puuviljadest piiratakse viinamarjade, tsitrusviljade (apelsinide, sidrunite, greipide, mahlade, moosi ja muude nendest valmistatud toodete), maasikate, vaarikate, kuupäevade, rosinate, banaanide kasutamist.
  • Piirata mee, moosi, moosi, köögi, šokolaadi, kakao kasutamist.
  • Jookide hulgas piiravad keelatud puuviljade või marjade, kakao, kohvi ja kuuma šokolaadi mahla.
• Umbes päevane dieedi menüü number 9 bronhiaalastma patsientidel
  • Valiku number 1
    • Esimene hommikusöök: manna puder - 150 g, või - 20 g, vähese rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, tee sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kõrvitsaseemne õunad - 100 g, keedetud lihatüki - 80 g
    • Lõunasöök: köögivilja okroshka - 180 g, keedetud liha täidisega täidisega kapsas - 200 g, köögiviljahaud - 100 g, õunakastmestik - 180 ml.
    • Suupiste: taimeõli vinigrett - 100 g
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, seened hapukoores - 150 g, õunamahl - 180 ml.
    • Ööseks: kefiir - 180 ml.
    • Esimene hommikusöök: riisipuur - 150 g õli - 20 g, tee sidruniga - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: viljapuu - 100 g, küpsetatud õunad - 75 g.
    • Lõunasöök: taimetoitlane borsšš - 180 ml, hapukoor - 10 g, keedetud liha täidisega suvikõrvits - 200 g, küpsetatud porganditükid - 100 g, kuivatatud puuviljahelmed - 180 ml.
    • Lõunasöök: mustsõstra marmelaad - 180 g
    • Õhtusöök: keedetud kartul - 200 g, keedetud liha-guljaš - 150 g, värske õunakompott - 180 ml.
    • Ööseks: kefiir - 150 ml.
    • Esimene hommikusöök: manna puder - 150 g võiga - 20 g, roosipähkli keetmine - 180 ml.
    • Teine hommikusöök: kartulipooger - juustuga - 100 g, keedetud keelt - 40 g.
    • Lõunasöök: roheline supp - 180 ml, pannkoogid keedetud lihaga - 150 g, maksapuder porganditega - 50 g, kuivatatud puuviljahile - 180 g
    • Lõunasöök: küpsetatud porgandipüksid - 100 g
    • Õhtusöök: keedetud kartulid - 200 g, hautatud lihapallid kastmes - 150 g, kompott värsketest õunadest - 180 ml.
    • Ööseks: kefiir - 150ml.
    • Puljong on läbipaistev.
      

    Nõutav: 1 kg luudega veiseliha, 200 g veiseliha, 1 munavalge, 1 porgand, 1/2 kimp petersellit, 1/2 kobaras sellerit, 1 sibul, 4 hernestartulit, 1 loorberileht, 3 liitrit veega, 1 loorberileht, 3 liitrit vett, soola

    Cooking Pange pesta ja tükeldatud luud ja liha kastrulisse, katta veega ja keeta. Seejärel valage puljong ja valage uuesti kuumalt keedetud veega. Kui vesi keeb, eemaldage vaht, sool ja küpsetage madalal kuumusel vähemalt 3 tundi, pange tükeldatud rohelised toiduvalmistamise keskele. Valmistamise lõpus pannakse pipar, loorberileht. Kui puljong on keedetud, eemaldage pann kuumust, eemaldage luud ja liha ning laske puljongil seista. Seejärel koormake läbi metallist sõela. Kui keedetud puljong ei ole piisavalt läbipaistev, saab seda munavalge abil selgitada. Kasutage seda puljongit suppide valmistamiseks. Puljongi puhul saate kasutada vasikaliha, lahja veiseliha.

    Nõuab: 200 g nõrka puljongit, 20 g sibulat, 10 g õli, 20 g porgandit, 20 g rohelisi maitse järgi, 50 g marineeritud kurke, 50 g kartuleid, 20 g pärlit odavat, 30 g hapukoort.

    Cooking Lõika porgandid ja sibulad väikesteks viiludeks ja kergelt hautatud. Koorige kurgid, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja valage väike puljong, küpseta 10-15 minutit. Ülejäänud puljong keedab teravilja kartuliga ja pange samad kurgid ja porgandid roheliste toorikutega. Supp annab keedetud hapukoorega.

    Suvine suvel toitumine.
    

    Nõutav: 300 grammi puljongit, 15 grammi võid, 20 grammi sibulat, 40 grammi porgandit, 120 grammi kapsas, 60 grammi kartuleid, 40 grammi tomatit, 30 grammi hapukoort, petersellit.

    Cooking Peeneks hakitud sibul pannakse väikese koguse õlisse, lisades vett. Seejärel lisage viilutatud porgand ja hautatud pool, kuni pool keedetud. Kapsas väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulitega, mis pannakse keedetud puljongisse, pannakse aurutatud köögivilju ja küpsetage kuni valmis. Kui serveerite, pane hapukoor ja hakitud petersell suppi.

    Nõutav: 200 g nõrka puljongit, 10 g õli, 20 g porgandit, 10 g tomatipüree, 50 g peet, 20 g sibulat, 60 g kapsast, 60 g kartulit, 3 g jahu, 30 g hapukooret, 30 g hapukooret, 30 g hapukoort, loorberibe.

    Cooking Pange viilutatud porgandid ja peet kastrulisse, lisage võid, tomatipüree, sool ja keedetakse kaanega, kuni köögiviljad on pehmed. Küpsetage sibul õlis ja segage aurutatud köögiviljadega. Seejärel valage puljong ja lisage peeneks hakitud kapsas ja kartulid, asetage loorberileht. Schi keedetakse, kuni keedetud köögiviljad. Seejärel hõõruge supp läbi sõela, täitke praetud jahu, soola maitse järgi ja keema uuesti. Serveerimisel lisage suppile hapukoort.

    Supp lihapallidega.
    

    Nõutav: 300 grammi puljongit, 10 grammi võid, 70 grammi tailiha või vasikaliha, 200 grammi kartuleid, 1/2 muna, 20 grammi sibulat, petersellit.

    Cooking Liha liha läbi lihvija, lisage pool kogu peeneks hakitud sibulast, muna, sool ja segage hästi. Pane hakkliha väikesteks lihapallideks ja keedetakse puljongis. Keeda ülejäänud puljong, pane kartulid sisse ja järelejäänud sibul, mis on eelnevalt idandatud võiga. Kui supp on keedetud, pange lihapallid sisse ja puista peeneks hakitud peterselliga.

    Kala supp lihapallidega.
    

    Nõutav: 250 g kala puljongit, 20 g sibulat, 100 g kala, 10 g leiba, 20 g piima, 5 g munavalge, 200 g kartuleid, 30 g hapukoort, 5 g võid, rohelised.

    Cooking Küpsetage sibul õlis, pange kala puljongisse, lisage tükeldatud kartuleid ja küpseta. Kala kokku koorida koos piimaga leotatud leiva rulliga, lisada muna, soola ja segada hakkliha hästi. Tee lihapallid ja küpseta need puljongis eraldi. Seejärel pange lihapallid suppi ja lisa hapukoor. Söömine lauale, puista maitsetaimi.

    Köögiviljasupp riisipuljongiga.
    

    Nõutav: 150 g kartuleid, 70 g porgandit, 30 g riisi, 1 klaasi piima, 1 spl. l või, 1/2 munakollast.

    Cooking Peske riisi ja keedetakse kuni õrnani. Seejärel pühkige, segage keedetud ja purustatud kartulite ja porganditega, lahjendage keeva piimaga, täitke munakollane ja või. Tabelis serveerides kaunistage hakitud rohelised.

    Nõutav: 200 grammi vasikaliha, 20 grammi leiba, 30 grammi piima, 5 grammi võid.

    Cooking Loputage liha, tükeldage väikesteks tükkideks ja hakkige. Lisage liha veski kaudu uuesti piima ja hakkliha leotamiseks. Vala ülejäänud piim ja sulatatud või, soola ja segada. Tee burgereid ja asetage need topeltkatlaga kaablikanalile. Pange aurupliit tulele ja küpseta kotletid vähemalt 15 minutit. Söögid serveeritakse võiga.

    Nõutav: 200 grammi tailiha, 30 grammi riisi, 20 grammi õli.

    Cooking Liha hakkliha, keeta riis vees, kuni keedetud, seejärel äravoolu ja segada liha, hakkida uuesti, jahu veidi vett ja soola. Massi hästi segatakse ja tehke paar tükki. Keeda lihapallid paarile. Teenides valage hapukoor.

    Kana aurupallid.
    

    Nõuab: 300 g kanaliha, 20 g liisitud leiba, 20 g piima, 15 g võid.

    Cooking Kanaliha läbi lihalõikuri, lisage piimakossi, vaheta uuesti ja pange veidi võid, segage hästi ja vormige lihapallid. Aur. Köögiviljade kõrvaltoiduna serveeritud servadeks serveerimiseks.

    Ahjus küpsetatud kala.
    

    Nõutav: 1 kg tuur või haugi, 2 spl. l hapukoor, 1 spl. l õli, sool, petersell.

    Cooking Kooritud kala pani naha alla rasvatatud küpsetusplaadile. Top koorige hapukoorega, soola ja valage sulatatud või. Pange ahi ja küpseta vähemalt 30 minutit. Enne serveerimist lõigatakse tükkideks ja kaunistage peterselliga.

    Keedetud liha, küpsetatud kastmes.
    

    Nõuab: 150 g madala rasvasisaldusega veiseliha, 70 g piima, 5 g jahu, 100 g õunu, 1 spl. l või.

    Cooking Keeda liha ja lõigatakse väikesteks viiludeks, seejärel piimast ja jahu, et valmistada kaste. Koorige õunad ja südamikud ning lõigake need õhukesteks viiludeks. Pärast seda määrige pannile õli, pange õunte ringid põhjale, pange liha õunadega segatud õunadesse. Top kaste ja küpseta.

    Nõuab: 130 g suvikõrvits, 70 g õunu, 30 g piima, 1 spl. l või, 15 g manna, 1/2 muna, 40 g hapukoort.

    Cooking Koorige suvikõrvits, tükeldage ja hautage piimaga, kuni pool keedetud. Seejärel lisage viilutatud õunad ja keedetakse veel 3-4 minutit, seejärel valage manna ja hoidke pannil kaane all plaadi serval 5 minutit, seejärel jahutage. Lisage munakollane ja vahustatud valk, segage mass, asetage see vormidesse, määrige võid ja küpsetage. Serveeri hapukoorega.

    Kartuli zrazy "Üllatus".
    

    Nõutav: 100 grammi vasikaliha, 250 grammi kartuleid, rohelisi.

    Cooking Keeda liha ja hakkima. Keeda kartuleid, pühkige ja lisage tükeldatud rohelised. Valmistage ette valmistatud kartuli mass ringides ja asetage täidis keskele. Pange aurusaun ja küpseta.

    Nõuab: 100 g kodujuustu, 10 g nisujahu, 20 g hapukoort, 10 g suhkrut, 1 muna.

    Cooking Peenestage juustu, segage muna ja lisage jahu ja suhkur. Sellest massvormitud rullist lõigatakse väikesteks tükkideks. Pane pelmeenid keevasse vette ja keeta. Niipea, kui pelmeenid tulevad, võtke need välja ja serveerige hapukoorega.

    Berry Kissel.
    Nõutav: 50 grammi värskeid marju, 15 grammi suhkrut, 6 grammi kartulitärklist. Cooking Naelad ja filtrimahl läbi marli. Squeeze keema vees, tüve ja küpseta keedukapslis. Kui kapslites on külm, valage marja mahl.

    Dieet 9 tabel: mida saab ja mida ei saa (toodete nimekiri) + päeva menüü

    Kõigi ainevahetushäirete, sealhulgas suhkurtõve korral on toitumise korrigeerimine üks peamisi ravimeetodeid. Vähendada glükoosi sisaldust veres ja muuta selle vool seedetraktist ühtlasemaks, soovitatakse terapeutilist dieeti "Tabel 9".

    Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>

    Diabeetik peaks saama palju valku ja kiudaineid, vähem kui tavaline keeruliste süsivesikute ja rasvade kogus, loobuvad täielikult lihtsatest suhkrutest. Menüü aluseks on köögiviljad, liha ja piimatooted. See toit on täis toitaineid ja vitamiine, nii et saate seda kogu oma elu jooksul kinni pidada.

    Mis on eriline toitumislaua 9 tabelis

    Enam kui 80 aastat tagasi on tuntud füsioloog M.Pevzner välja töötanud 16 põhitoitumise süsteemi, millest igaüks on mõeldud teatud haiguste rühma jaoks. Selle süsteemi toitumisi nimetatakse tabeliteks, igaühel neist on oma number. Diabeedi korral on soovitatav tabel 9 ja selle kaks varianti: 9a ja 9b. Haiglates, sanatooriumides ja pansionaatides järgitakse selle toitumise põhimõtteid Nõukogude ajal kuni meie päevani.

    Tabel 9 aitab parandada II tüüpi diabeedi seisundit, vähendada veresuhkru keskmist taset, aitab vähendada insuliiniresistentsust, aitab vabaneda rasvumisest. 1. tüübi puhul on see dieet asjakohane diabeedi ülekaalulisuse või püsiva dekompensatsiooni korral.

    Toitumise põhimõtted:

    1. Päevas on lubatud 300 g aeglase süsivesikuid. Glükoosi ühtlase ülemineku tagamiseks veres jagatakse lubatud süsivesikute kogus 6 söögiks.
    2. Toiduainetes sisalduva suhkru puhul on kiire süsivesikute sisaldus 30 grammi päevas.
    3. Magusainete, eelistatult looduslike - näiteks magusaine Stevia, abil saab anda magusat jookide ja magustoitude maitset.
    4. Iga portsjon peab olema kompositsioonis tasakaalus.
    5. Kõigi vajalike ainete saamiseks peaks üheksas tabel diabeetikutele olema võimalikult mitmekesine. Vitamiinid ja mikroelemendid on loomulikult saavutatavad.
    6. Normaalseks kolesteroolitasemeks on igapäevased lipotroopse toimega tooted: veiseliha, madala rasvasisaldusega piimatooted (kefiirile ja jogurtile - 2,5%, kodujuust - 4-9%), merekala, rafineerimata taimeõlid, pähklid, munad.
    7. Piirake toiduaineid kolesterooli liiaga: liha kõrvalsaadused, eriti aju ja neerud, sealiha, või.
    8. Jälgige joomise režiimi. Vedeliku kadumise kompenseerimiseks on vajalik 1,5 liitrit vett päevas. Ülekaaluga ja polüuuriaga on teil vaja 2 liitrit või rohkem.
    9. Neerude koormuse vähendamiseks ja hüpertensiooni ärahoidmiseks näeb Diabeetiline tabel nr 9 ette soola päevase koguse vähendamise 12 g-ni. Arvutus hõlmab ka valmistoodet soolaga, mis koosneb: leib, kõik lihatooted, juust.
    10. Menüü päevane energia väärtus on kuni 2300 kcal. Sellise kalorisisaldusega kehakaal väheneb ainult nendel patsientidel, kes eelnevalt üle söövad. Kui teil on vaja kaalust alla võtta, kasutage toiduvaliku tabelit 9a, selle kalorisisaldus väheneb 1650 kcal-ni.
    11. Keedetud või küpsetatud tooted. Õli praadimine on ebasoovitav. Toit võib olla mis tahes mugav temperatuur.

    Diabeedi jaoks ettenähtud dieedi 9 tabeli koosseis ja selle variatsioonid:

    Dieet 9 tabel 2. tüüpi diabeedi jaoks: nädala menüü

    Dieet 9 tabel on juba 2. tüüpi suhkurtõvega ennast tõestanud. Esitame teile nädala 2. tüüpi suhkurtõvega menüü, samuti toitumispõhimõtted, lubatud ja keelatud toodete loetelu!

    2. tüüpi suhkurtõve toitumiskord 9

    Endokriinset haigust põhjustab metaboolne häire, rakkude immuunsus
    insuliiniga ja sellega kaasneb kontrollimatu veresuhkru suurenemine. Diabeedis on kõhunääre sunnitud pidevalt suurendama glükoosi absorbeeriva hormooni tootmist. Niikaua kui beetarakud on võimelised seda tootma, on suhkru jõudlus kontrolli all. Kui nad seda ülesannet ei lahenda, tõuseb kontsentratsioon. Aja jooksul põhjustab see veresoonte seinte kahjustamist ja tõsiste haiguste teket.

    Süsivesikute tarbimise reguleerimiseks on patsientidele ette nähtud spetsiaalne dieet. Diabeedi ravimisel on võtmetähtsusega süüa miinimumkogusega süsivesikuid ja rasvu sisaldavaid toite. Kõikidel tingimustel stabiliseeruvad indikaatorid 5,5 mmol / l ja metabolism taastub.

    2. tüüpi diabeediga patsientide toitumise põhimõtted

    Endokrinoloogid on koostanud tasakaalustatud madala süsivesikute dieedi numbri 9 kasulikke tooteid, mis ei tekita insuliini vabanemist. Eemaldati menüütoodetest, mille GI on üle 50 ühiku, mis kiiresti hormooni hulga jagada ja oluliselt suurendada. Patsientidele näidatakse toidutarbimist kuni 6 korda päevas 200 g portsjonitena, keedetud, küpsetatud, aurutatud toidu hautised.

    Päevane kaloras, mis arvutatakse vastavalt energiavajadusele, ei ületa keskmiselt 2200 kcal. Ülekaalulised diabeetikud vähendavad päevast kalorite tarbimist 20%. Jooge kogu päeva jooksul rohkelt puhast vett.

    Mida saab ja mida ei saa süüa

    Et anda kehale dieeti sisaldavaid vitamiine ja mineraalaineid, sisaldavad need erinevaid tooteid, kuid need ei põhjusta insuliini suurenemist. Iga diabeetik teab, milliseid tooteid loobuda.

    Keelatud toodete nimekiri:

    • maitseained:
    • alkohol, õlu, sooda;
    • köögiviljad - peet, porgandid;
    • kõrge rasvasisaldusega piimatooted;
    • rasva lind, kala;
    • konservid ja suitsutatud liha;
    • rikkalikud puljongid;
    • feta, kohupiim;
    • majonees, kastmed.
    • magustoidud;
    • kiirtoit

    Dieettoodete nimekiri:
    

    • piimatooted rasvasisaldusega kuni 2, 5%;
    • kõrvits, paprika, kartul - mitte rohkem kui 2 korda nädalas;
    • teravili, pasta durum.
    • Spargel, kapsas, tomatid, kurgid, rohelised;
    • tailiha;
    • seened;
    • avokaado;
    • täistera leib.

    Eelroogadest on lubatud mereandidest, köögiviljade kaaviari, tarretud kala, veiseliha marmelaadi salatid. Soolata juust sisaldab mitte rohkem kui 3% süsivesikuid, seega kuulub see ka diabeetikute menüüsse.

    Joogidest saad: teed, kohvi, köögiviljade smuutisid või mahla, marja puuviljajoogid, kompotid. Suhkru asemel kasutatakse atsesulfaamkaaliumi, aspartaami, sorbitooli, ksülitooli.

    Sobib taimeõlide valmistamiseks, sulatatud või minimaalsetes kogustes.

    Kas ma saan süüa puuvilju ja marju

    Varem arvati, et fruktoosi sisalduse tõttu neis tuleks suhkruhaigete toitumisest täielikult välja jätta puuviljad. Täna ütlevad arstid vastupidist. Magusa ja hapu puuvilja mõõdukas kasutamine on äärmiselt kasulik. Siiski on keelatud kasutada mõningaid kõrge GI-ga liike. See on:

    • viinamarjad;
    • kuupäevad;
    • aprikoosid;
    • viigimarjad;
    • banaanid;
    • arbuusid;
    • magus kirss

    Kasulik diabeetikutele - kiivi, greibi, kudoonia, mandariinide, õunte, virsikute, pirnide jaoks. Ära kahjusta - ananassid, papaia, sidrunid, lubi. Marjadest süüa karusmarju, sõstrad, kirsid, maasikad, mustikad. Küllastage keha vitamiine - aronika, viburnum, goji marju, astelpaju, roosipähkli infusioone. Puuvili tarbitakse nende loomulikus vormis või on valmistatud puuviljajoogist. Mahla pressimine on lubatud ainult köögiviljadest.

    Kas teravili on diabeedi jaoks hea?

    • Tatar on hinnatud selle võime tõttu küllastuda ja säilitada stabiilne glükoosisisaldus pikka aega.
    • Kaer sisaldab taimse inuliini - hormooni analoogi. Kui sööte pidevalt kaerahelbed hommikusöögiks ja jooge sellest infusiooni, väheneb organismi vajadus insuliini järele.
    • Oderist on dieettoidud, mis aeglustavad lihtsate suhkrute imendumist.
    • Oder ja purustatud mais valmistavad toitvaid teravilja. Need sisaldavad palju kiudaineid, mineraale (rauda, ​​fosforit), mis täidavad keha igapäevaseid vajadusi.
    • Hirss on täis fosforit, sisaldab rasvhappeid, vitamiine B, kompleksseid süsivesikuid. See on valmistatud veega, kõrvitsaga ja tarbitud kefiiriga.
    • Lina putru "Stop Diabetes" koos maapirni, takjas, kaneeli, sibulaga, ülalmainitud teravilja seguga loodi spetsiaalselt vere glükoosisisalduse vähendamiseks.

    Mis on kaunviljade kasutamine

    Läätsed - dieettoode, mis sisaldab rohkesti aminohappeid, taimseid valke, vitamiin B, A, PP. Terad on hästi seeditavad.

    Oad, kikerherned, herned, oad, soja tee, mis on täis valke, taimsed ensüümid, vitamiinid P, kiud ja pektiinid. Nad eemaldavad raskemetallide soolad. Süsivesikud on insuliini abil kergesti kasutatavad. Peaasi - ei tohi ületada normi. Koliidi korral on liblikõieliste seedetraktidega seotud probleemid parem keelduda.

    Soovitatavad portsjonid grammides

    Pane 200 ml suppi, liha -120, garneeringut - 150, marju - 200, juustu - 150, kefiiri ja piima - 250, juustu - 50. Lubatud süüa leiba kolm korda päevas, 1 suur puu. Näljahäda kustutamiseks söögikordade vahele saab juua klaasi jogurtit või jogurtit kliidiga, süüa käputäis pähkleid, 5 kuivatatud õuna tükki või väikese kogusega oliiviõli.

    2. tüüpi diabeetikute näidismenüü

    BZHU (valkude, rasvade ja komplekssete süsivesikute) kogus on tasakaalustatud. Sööda number 9 hõlmab söömist kuni 350 g süsivesikuid, 100 g valke, 70 g rasva, millest 30% on taim.

    Esmaspäev:

    • 1 hommikusöök - kaerahelbed piimaga + 5 g võid.
    • Lõunasöök - puuviljad.
    • Lõunasöök - odra seente supp, köögiviljasalat, keedetud või küpsetatud kala.
    • Suupisted - röstsai koos avokaadoga leibaga.
    • Õhtusöök - keedetud rinnaga tatar ja salat.
    • Ööseks - kefiir.

    Teisipäev

    • 1 hommikusöök - hirss putru + dogrose infusioon.
    • Lõunasöök - keedetud kõrvits peenestatud pähklitega.
    • Lõunasöök - Rassolnik neerudega, küpsetatud kartulid hautatud koorega, salat merikapsaga.
    • Talujuustu ja kiivi.
    • Köögiviljadega täidetud krevetid salatiga või kalmaaridega.

    Kolmapäev

    • 1 hommikusöök - tatar puder + tee või roosipähkel.
    • Lõunasöök - Quince aurutatud.
    • Lõunasöök - kana supp, küpsetatud brokkoli munaga ahjus.
    • Talujuust + 50 g pähklid + roheline õun.
    • Seafood salat või turska ja köögivilju.
    • Marja mahl.

    Neljapäev

    • 1 hommikusöök - juustu viil + linane puder diabeetikutele.
    • Lõunasöök - magustamata jogurt ilma marjadeta ja 3 pähklit.
    • Lõunasöök - kõrvitsa supp, kanaliha odraga, lehed salat + arugula + tomatid + petersell.
    • Must leib baklažaan-squash-kaaviariga.
    • Veise maks tomati kastmes koos tatariga, osa kapsasalatist.
    • Taimsed mahlad.

    Reede

    • 1 hommikusöök - laiskad pelmeenid.
    • Lõunasöök - diabeetiline kook kliide ja sorbitooliga.
    • Lõunasöök - taimetoitlane supp, kapsas rullid lahja veiseliha ja riisiga, roheline salat.
    • Dieetipudel, mis on valmistatud suvikõrvitsast, õunast, piimast ja lusikast manna.
    • Küpsetatud liha mis tahes külgliha või auru kanafileega.
    • Kääritatud piimatoode.

    Laupäev

    • 1 hommikusöök - omlett spinatiga.
    • Lõunasöök - juustukoogid ahjus.
    • Lõunasöök - haugi supp, mereandide kokteil salatiga.
    • Puuviljahile.
    • Ratatouille + veiseliha.
    • Ryazhenka.

    Pühapäev

    • 1 hommikusöök - Zrazy kartul.
    • Lõunasöök - juust + õun.
    • Lõunasöök - köögiviljasupp lihapallidega, kanarind ja seened.
    • Rohelise oa hautatud pähklitega.
    • Lihapallid tomatikastmes koos lisandiga.
    • Hapu viljad.

    Tutvunud toitumispõhimõtetega ja soovitatud toodete nimekirja uurides saate menüü ise teha. Peamine asi ei ole nende normide ületamine ja nende järgimine. Kuigi madal süsivesikute toitumine peab loobuma lemmiktoidust, on see üsna mitmekesine ja maitsev. Arvestades, et maitse harjumused muutuvad kiiresti, pärast 1-2 kuud, harjuvad patsiendid uue raviskeemi juurde ja kontrollivad suhkrut toiduga.

    Tabel 9 diabeetikutele - iganädalased menüüd ja dieedi retseptid

    Suhkurtõve ravis mängib olulist rolli lisaks ravimitele ka korralikult valitud toit. Täna on välja töötatud spetsiaalne diabeetiline dieet 9, mille eesmärk on suhkrusisalduse normaliseerimine veres ja suhkurtõvega patsientidele vajalike vitamiinide, toitainete ja mikroelementide saamine.

    Toitumise omadused

    Dieet 9 diabeedi puhul soovitab välja jätta kõik toidud, millel on kõrge GI (glükeemiline indeks). See puudutab kõigepealt kergesti seeduvaid süsivesikuid.

    Samuti peate järgima järgmisi reegleid:

    • Söögid peaksid olema korrapärased ja sagedased, samal ajal kui ühekordselt kasutatav osa peaks olema väike. Söögikordade arv võib olla 5-6 ööpäevas.
    • On vaja loobuda praetud, vürtsikatest ja suitsutatud lihast ning piirata alkoholi ja kuumade vürtside hulka.
    • Koos soovitatakse suhkrut magusainelisandite võtmiseks: ksülitool, sorbitool.
    • Lubatav toiduainete töötlemine: keetmine, küpsetamine ahjus, hautamine.
    • Dieet eeldab loodusliku päritoluga vitamiinide ja mikroelementide piisavat kasutamist (köögiviljad, puuviljad jne).
    • Valgu kogus peaks olema piisav energiavarude täiendamiseks ning rasva ja kõrge süsivesikute sisalduse vähendamine.

    Tooted, mis on lubatud ja keelatud dieedi numbris 9

    Diabeetilise dieedi 9 järgimiseks tuleb kindlasti teada diabeedi lubatud ja keelatud toiduaineid.

    Niisiis soovitab kirjeldatud toitumine järgmisi tooteid kasutamiseks:

    • teraviljad või kliid;
    • teravili ja pastatooted - hirss, kaerahelbed, tatar, söödakoogid kliidiga;
    • lahja liha (sealiha, lambaliha, veiseliha, küülik) ja linnuliha (kalkun, kana);
    • lahja vorst;
    • madala rasvasisaldusega sortidesse kuuluvad kalad - haug, haugi, tursk;
    • värsked köögiviljad: lehtköögiviljad, kapsas, suvikõrvits, kurgid;
    • rohelised: tilli, peterselli;
    • värsked puuviljad / marjad: kiivi, apelsinid, õunad, pirnid, greibid, mustikad, jõhvikad, vasikad jne;
    • munad ja nende toidud - mitte rohkem kui 1 päevas;
    • piimatooted - peavad sisaldama väikest rasvasisaldust või olema rasvavabad;
    • kondiitritooted - dieet, suhkruasendajatega (marmelaad, küpsised, maiustused suhkruasendajatega);
    • Joogid - kohvijook, tee, piim, mahlad ja kompotid ilma suhkruta, taimeteed, looduslikud roosad, mineraalvesi.

    Jälgides dieeti arvu 9, peaksid patsiendid vältima teatud toiduainete võtmist.

    • Või ja muud kondiitritooted, mille valmistamisel kasutatakse suhkrut (šokolaad, jäätis, moos);
    • rasvane liha (hane, part);
    • rasvane piim ja muud piimatooted, hapupiima tooted (ryazhenka, magus jogurt, koor);
    • rikas lihatüki;
    • rasvane kala ja soolatud kala;
    • vorstrasvased sordid;
    • manna, riis, pasta pehmetest sortidest;
    • vürtsid, vürtsikas ja suitsutatud tooted;
    • magusad puuviljad ja mõned kuivatatud puuviljad: banaanid, rosinad, viinamarjad, viigimarjad;
    • suhkruga mahlad, gaseeritud joogid;
    • marineeritud köögiviljad;
    • alkohoolsed joogid.

    Nädala menüü 9 dieedi jaoks

    • Esmaspäev

    Hommikusöök: tatar koos võiga, liha pastat, suhkru lisamata tee (võimaluse korral ksülitooliga).

    Teine hommikusöök (lõuna): klaas kefiiri.

    Lõunasöök: taimetoitlane supp, küpsetatud lambaliha aurutatud köögiviljadega.

    Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

    Õhtusöök: keedetud lahja kala, hautatud kapsas, tee ksülitooliga.

    Hommikusöök: odra puder, muna, nõrk kohv, värske valge kapsasalat;

    Teine hommikusöök: klaas piima.

    Lõunasöök: hapukurk, kartulipuder, veiseliha kaste, mahl ilma suhkruta.

    Suupisted: puuviljadest pärit tarretis.

    Õhtusöök: keedetud kala ja hautatud piimakastmes, kapsasärklis, tee piimaga.

    Hommikusöök: squash-kaaviar, keedetud keedetud muna, madala rasvasisaldusega jogurt.

    Teine hommikusöök: 2 keskmise õuna.

    Lõunasöök: hapukoor, hapukoor, oad, tomatikastmes hautatud seened, täistera leib.

    Tee aeg: mahl ilma suhkruta.

    Õhtusöök: tatar kaupmehe stiilis kanaliha, kapsasalatiga.

    Teine hommikusöök: magustamata jogurt.

    Lõunasöök: kapsasupp, täidisega paprika.

    Suupisted: pajaroog, mis on valmistatud kodujuustust ja porganditest.

    Õhtusöök: küpsetatud kana, köögiviljasalat.

    Hommikusöök: hirss, kakao.

    Teine hommikusöök: oranž mitte rohkem kui 2 tükki.

    Lõunasöök: hernesupp, juustu sööt, juustu viil.

    Tee aeg: salat, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest.

    Õhtusöök: hakkliha ja lillkapsas.

    Hommikusöök: kliid ja õun.

    Lõunasöök: 1 muna, keedetud pehme.

    Lõunasöök: köögivilja hautatud sealiha viiludega.

    Lõunasöök: Keetmine loodusliku roosi alusel.

    Õhtusöök: veiseliha hautatud kapsaga.

    Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuustu ja magustamata jogurt.

    Teine hommikusöök: käputäis marju.

    Lõunasöök: kanarind, grillitud köögiviljadega.

    Lõunasöök: salat viilutatud õunad ja seller varred.

    Õhtusöök: keedetud krevetid ja rohelised oad paarile.

    Retseptid tabeli numbri 9 jaoks

    Küpsetatud lihatükid

    • Iga tailiha 200 g;
    • Baton kuiv 20 g;
    • Piim 0% rasva 30 ml;
    • Või 5 g.

    Peske liha, tehke see täidiseks. Selle aja jooksul leotage leiba piima. Saadud hakklihastes lisage väikese koguse leiba, soola ja pipart.
    Skulpeta burgereid, pane need küpsetusplaadile või küpsetamisahju. Saadame tassi kuumutatud ahju kuni 180 kraadi. Küpsetusaeg - 15 minutit.

    Hautatud kapsas õunadega

    • õunad 75 g;
    • kapsas 150g;
    • või 5 g;
    • jahu 15 g;

    Esmalt tükeldage kapsas peeneks ja lõigake õunad viiludeks. Me liigume kuumale pannile, lisame veidi õli ja vett. Segage aeg-ajalt segades, kontrollides valmisolekut. Küpsetusaeg on umbes 20 minutit.

    Sudak Tataris

    • haugi filee 150 g;
    • sidrun ¼ osa;
    • oliivid 10 g;
    • sibul 1 tk;
    • kapparid 5 g;
    • vähese rasvasisaldusega hapukoor 30 g;
    • rohelised (kõik) 5 g;
    • oliiviõli 30 ml praadimiseks.

    Küpsetuskapis valage 30 ml oliiviõli, pange filee. Top koos sidrunimahla ja kala ahju. Kui kala veidi soojeneb, lisage nõudele hapukoor ja seejärel küpseta madalal kuumusel. Lisage oliivid, kapparid, sidrun ja hautatud. Lõpuks hooaja peterselliga.

    Lihapallide köögiviljasupp

    • hakkliha 300 g;
    • värsked rohelised;
    • 3 tükki kartulit;
    • porgandid 1 tk;
    • sibul - pool keskmisest sibulast;
    • muna 1 tk

    Hakkitud kana murdke muna ja lisage peeneks hakitud pool sibulast, samuti rohelised. Hakitud lihapallide vorm. Viska keedetud lihapallid keevasse vette ja küpseta umbes 20 minutit väikese veesoolaga. Lisage läbitud köögiviljad (porgandid, sibulad) ja hiljem - kartulid. Keeda pehmetele kartulitele.

    Veiseliha hautatud piimas

    • veiselihafilee 400 g;
    • ½ liitri piim;
    • rohelised;
    • väike kogus soola / pipart;
    • oliiviõli umbes 2 spl.

    Veiseliha tuleb lõigata umbes 2 x 2 cm pikkusteks tükkideks, maitsestada vürtsidega. Küpsetage tükid väikese koguse oliiviõli. Seejärel lisage piim ja rohelised. Segage umbes 20 minutit.

    Toitumine

    • Bulgaaria pipar 2 tk;
    • 2 baklažaan;
    • suvikõrvits 2 tükki;
    • tomatid 5 tükki;
    • väikesed rohelised;
    • oliiviõli 2 spl. l
    • Monogramm 1 hammas.

    Kõigepealt tuleb tomatid koorida. Selleks peate valama neile tugeva keeva veega, siis nahk on hästi lahkunud. Kooritud tomateid segatakse kartulipuderiga, kasutades segistit, lisage küüslauk ja rohelised. Kõik on hästi vahustatud, et segu konsistents oleks homogeenne. Järgmine, pannil oliiviõli peate praadima peeneks hakitud suvikõrvits, baklažaan ja pipar. Kui köögiviljad on poolküpsetatud, lisage õrnalt keedetud tomatikastmega ja jätkake veel 10 minuti pikkust hautumist madalal kuumusel.

    Dieetpudel

    See magustoit on suurepärane alternatiiv magusate jahu toodetele.

    • õunad 70g;
    • suvikõrvits 130g;
    • piim 30 ml;
    • nisujahu 4 spl;
    • muna 1 tk;
    • õli 1 spl.
    • vähese rasvasisaldusega hapukoor 40 g

    Riivake suvikõrvits ja õunad. Saadud koostises lisage piima, muna, sulatatud võid, jahu. Knead. Vala kompositsioon küpsetuspannile, seejärel saata see ahju ja jätta see 20 minutiks, seades temperatuuri 180 kraadi. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega.

    Toitumise tulemused

    Diabeedi tabel 9 avaldab patsientidele kasulikku mõju. Niisiis, kui te regulaarselt sööte ettenähtud dieedil, kogevad diabeetikud veres suhkru normaliseerumist ja tervise parandamist üldiselt. Lisaks aitab see toitumine vabaneda täiendavatest kilodest, mis on diabeetikutele oluline. See saavutatakse "õige" süsivesikute söömisega. Süsivesikud on toitumises, kuid ei ole kergesti seeditavad ning seetõttu ei põhjusta need glükoosi tilka ja ei põhjusta keha rasva moodustumist. Kaalu vähendamine takistab komplikatsioonide teket, põhjustab diabeedi pikaajalist hüvitist. Sellepärast soovitatakse liigset kehakaalu omavatel diabeetikutel kasutada sellist dieeti kui elukestvat dieeti.

    Dieet nr 9 on endokrinoloogide poolt soovitatav nii 1 kui ka 2 tüüpi diabeediga patsientidele. See on täielik, rikas vitamiinide ja mineraalainetega. Lisaks on paljude erinevate toodete vastuvõtmise tõttu võimalik valmistada erinevaid retsepte, sealhulgas magustoiduid.