Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

• Diagnostika

Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.

Millistele haigustele on määratud

Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

• krooniline hepatiit;
• maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
• sapikivid;
• pankreatiit;
• gastroduodenitis;
• taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

• Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
• Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
• Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
• Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
• Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
• Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
• Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.

Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.

5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.

Dieet nr 5: mida sa ei saa teha (tabel)

Dieet number 5 (tabel 5) kuulub õrna või terapeutilise dieedi kategooriasse.

Kroonilised haigused nõuavad ka terapeutilist dieeti, mis võimaldab inimesel palju paremini tunda.

Eritoidu olemus

Näidustused dieedi nr 5 kohta:

1. Raskendatud koletsüstiit või taastumise staadium.
2. Krooniline ja äge hepatiit, kiire taastumise ja remissiooni staadiumis.
3. Kivi haigusseisundi paranemise protsess.

See toit on mõeldud rahuldama keha füsioloogilisi, looduslikke vajadusi ja säilitama kõigi vajalike rasvade, süsivesikute ja valkude norme.

Maksimaalne tuleks võtta paljude lemmik puuviljade ja köögiviljade toidus, kuna neil on kolereetiline toime, mis eemaldab kehast petliku kolesterooli, parandab meie soolte toimimist.

Miks üldse tekivad koletsüstiit ja muud maksaprobleemid? Maksahaigust mõjutavad tegurid:

• ebastabiilne sapitehnika;
• toitumise puudumine (regulaarsus, toidu kvaliteet, kogus);
• stressi ja teiste psühho-emotsionaalsete tegurite mõju;
• hüpodünaamiline, istuv eluviis;
• lapse ootuse seisund;
• sapi väljavooluprotsessi häired;
• hormonaalsete rasestumisvastaste vahendite või hormonaalse teraapia võtmine naiste suguelundite probleemide korral;
• muutused sapi keemilistes ja füüsikalistes omadustes;
• ka põhjused võivad olla ateroskleroos, rasvumine, diabeet, krooniline kõhukinnisus, opisthorhiasis.

Toidu energia väärtus toitumises 5 on vahemikus 2200 kuni 2500 kcal päevas. Soovitatav on umbes 300 g süsivesikuid, kuni 90 g rasva ja kuni 90 g valku.

Väga oluline on ka toidu valmistamine. Artiklis käsitletud toitumise puhul on tüüpiline valmistada enamik roogasid lihtsa keetmise tehnoloogia abil. Mõnikord on võimalik ahjus küpsetatud toite valmistada.

Sa peaksid sööma tihti - viis / kuus korda päevas, see on tõesti oluline: vähem söömine ei ole soovitatav!

Tabel toitudest, mida saab ja ei saa olla dieedis 5

Veel mõned sõnad tuleb öelda toodete valiku ja keetmise meetodite kohta.
Põhilised põhimõtted kajastuvad selles tabelis:

* Kui kastmele lisate jahu, ärge seda praadige, vaid lihtsalt kuivatage. Sama kehtib kaste sisaldavate köögiviljade kohta

Menüü valik pakub pilafi kuivatatud puuviljade, müsli, kaerahelbedega, bulguriga, lina seemnetega

Läätsed - rangelt keelatud

Madala rasvasisaldusega kala (tuunikala, härg, merluus, tursk, pollock), samamoodi - keedetud või küpsetatud. Sa võid süüa lõhe, see ei tohiks olla põhiroog, vaid suupiste

Seafood - rannakarbid, krevetid, kalmaarid - andke end piiratud kogustes.

Vahel ja natuke saab süüa pelmeene kana, vasikaga

Searasva tarbimine on väga ebasoovitav; veise- ja lambarasv tuleks täielikult välja jätta.

Konserveeritud kala. Kala soolatud ja suitsutatud kujul. Rasvad kala (lõhe, tuur, forell, beluga jne);

Caviar, sushi, krabi pulgad

Dessertina saate kuivatada maitsvaid küpsiseid, küpsiseid.

Küpsetamine pole täielikult keelatud. Kala, kodujuustu, liha, õunatoodete rullid sobivad hästi.

Kuiv biskviit; nisukrekerid; hakkama

Värske leib kuivab ja sööb ainult teisel päeval.

Pannkoogid, praetud pirukad; Või tainast valmistatud krutoonid

Fetajuust - piiratud

Sul võib olla mõned neutraalse maitsega salatid (Romain, jäämägi), paprika, kurk, merevetikad

Teravad lõhna ja maitsega rohelised, tomatipasta; valge kapsas

Vinaigrett, hapukapsas

Majonees ja ketšup; sinep ja mädarõigas; pipar, adzhika; äädikas.

Mis saab ja ei saa olla lapse jaoks dieedi numbris 5

Paljud lapsed kannatavad täna seedetrakti ebameeldivate haiguste all, sageli esineb probleeme sapipõie ja maksaga. Miks see juhtub?

Sellele küsimusele on mitu vastust:

1. Infektsioonid ei ole magama.
2. Alatoitlust täheldatakse üha enam perekondades: raviskeemi puudumine, kuiv leib, rasvane ja tume praetud toit ja kiirtoit.

Kui lapsel on seedetrakti toimimisega probleeme ja ta järgib heaolu parandamiseks viies dieeti, ei saa ta:

• pakkuda toiduainetes värskelt valmistatud küpsetisi, eriti pärmi, võid;
• kuklid, koogid, pirukad, pannkoogid;
• liha puljongis, rasvase liha ja kala, seente ja toitude sisu, seapekk, kõva keedetud munad, šokolaad, koor, või, šokolaadikreemid.
• hapu, mitte väga magusad puuviljad ja marjad, rohelised, kastmed, redis ja redis, konservid, marineeritud köögiviljad, suitsutatud toidud.

Nimekiri sellest, mida ei lastata, on muljetavaldav. Mis siis siis valmistab lapse ette? Ärge muretsege, dieet number viis võimaldab palju tooteid, nii et menüü on mitmekesine.

See toit rikastab teie lapse menüüd kõrge pektiinide, kiudainete, lipotroopsete ainete ja vedelike sisaldusega toitudega.

1. Leib peaks olema eile, kuivatatud. Ideaalne - rukkileib ja jäme lihvimine. Ärge andke lapsele värsket leiba, küpsetamist! Sellises olukorras ei ole see kasu. Maitsvaid toite on võimalik tellida, valmistades mitte rikkalikke tooteid kodujuustu, hooajaliste õunte, tailihaga. Lubatud kuivad tahked küpsised - küpsised, kestev, kuiv küpsis.
2. Esimene näitab köögivilja suppe, teravilja, pasta, taimetoiduga borssik ja kapsasupp (ilma liha), piim supid. Soolake esimesed kursused mõõdukalt, ärge saage soolaga kaasa. Toit peaks alati olema soe, tal on seedetraktile säästev toime.
3. Toitumises võtavad poolehõlmavad murenevad pudrud, pajaroogad ja pudingid oma auväärsesse kohta, kaerahelbed ja tatar on eriti kasulikud. Sellisel juhul ei sobi sellised teraviljad nagu hirss, oder, odra tangud.
4. Lisage menüüsse vaid ja peaks olema vaid madala rasvasisaldusega kalaliigid. Võtke kala, mis on teie piirkonnale kõige tüüpilisem. Vali, millest: tursk, navaga, haugi, haug, karpkala, hõbekala. Aurukala, mis on täielikult kooskõlas tervisliku toitumise põhimõtetega või küpseta ahjus.
5. Ära olge munade suhtes innukas. Söö mitte rohkem kui üks muna päevas. See on parem lisada see teistele roogadele või teha sellest omlett.
6. Nagu köögiviljad, on need hädavajalikud ja neid julgustatakse seda tüüpi dieeti kasutades. Neid saab keeta, küpsetada mikrolaineahjus või ahjus, hautada väikese tule all, süüa toores, serveerida kõrvaltoiduna, valmistada salateid ja leiutada eraldi roogasid köögiviljasortist. Keelatud köögiviljad - marineeritud, samuti seened, redis ja redis, spinat, küüslauk ja roheline sibul suled, oad, herned, st kaunviljad.
7. Piima saab juua koos teega. Samuti tuleks lapsele anda juustu, hapukoor, kefiir - see kõik tuleks koorida. Lapsele on võimalik meeldivalt kodujuustu puding, aurutatud savi, laisk pelmeenid, juustukoogid, munapuder. Õlide puhul tuleks neid tarbida piiratud - mitte rohkem kui 50 g päevas.
8. Kindlasti süüa puuvilju marjadega, kuid pange tähele, et nad ei ole hapu. Marjadest ja puuviljadest ilmneb, et valmistatakse palju roogasid: helge marmelaad, toitev tarretis, värskendavad kompotid, originaalsed vahud. Lase lapsel süüa tervislikult kuivatatud puuvilju, maitsvat marmelaadi, eksootilist, kuid mitte kahjulikku pastilat. Kuid šokolaadi mis tahes kujul, kreemid, paljude laste armastatud jäätis ei tohiks anda.

Mida saab veel süüa? Magus pilaf porganditega, tervislike kuivatatud puuviljade lisamine, puding koos kodujuustu ja porgandiga, muud teravilja pudingid - riis, manna, originaalsed krutoonid. Pasta on vastuvõetav valik.

Sordi toitumine number viis

Tabeli number 5A on määratud koletsüstiidi, hepatiidi ja kurikuulsa sapikivide haiguse ebameeldiva ägenemise korral. Seda iseloomustab asjaolu, et patsient peab vähendama rasvade ja soola tarbimist toidus ning ülejäänud toit peaks olema võimalikult tasakaalustatud ja täielik.

Rasvad ja sool on ärritavad seedetrakti limaskestadele ja retseptoritele, mistõttu tuleb neid vältida.

Kõik ülalnimetatud keelatud roogad on praetud, samuti orgaanilised happed, toiduained, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid, roogasid, mis sisaldavad tulekindlaid rasvu sisaldavaid koostisosi, toitu, mis sisaldab palju kolesterooli ja puriini.

5P toitumiskord on mõeldud pankreatiidi krooniliste vormide seisundi parandamiseks, kui ägenemisi ei esine. Toiduvalik on madala energiasisaldusega roogade puhul erinev. Vähem peaks valku ja ebatervislikke süsivesikuid sööma. Põletamise vältimiseks, mitte soolte ärritamiseks jämedate sobimatute toodetega, on vaja keelduda seedetrakti organite ülekoormamisest kiudude ja kaevandavate ainetega.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Ära loota - isegi toitumisharjumused võivad olla maitsvad!

Sest keha on kahjulik, kui sapi stagnatsiooni sapiteed. Seega on kõik need meetmed mõeldud selle vältimiseks.

Dieet 5 tabel

Maksa-, sapipõie- ja sapiteede haigustega patsiendid, Dr. See toit pakub kalorite toitumist, kuid piirab rasvaste ja kolesterooli sisaldavate toiduainete tarbimist. Selles ei ole praetud toitu, kuid seal on palju köögivilja- ja puuviljatooteid.

Esitatav dieet nõuab teil piirata rasvaste toitude tarbimist, millel on positiivne mõju mitte ainult seedetrakti siseorganite tööle, vaid ka südame-veresoonkonna süsteemile. Arst konsulteerib arsti poolt läbivaatamisel. Sõltuvalt elundite seisundist soovitatakse patsiendil piirata või isegi loobuda teatud toodetest. Lisaks kaalutakse üksikasjalikult esitatud toitumise omadusi ja reegleid, esitatakse loetelu toodetest, mida tuleks piirata.

Kellele näidatakse dieeti

Dieet 5 tabel on soovitatav kõigile, kellel on probleeme seedeelunditega, ja eriti neile, kellel on järgmised haigused:

• Hepatiit kroonilises vormis.
• Koletsüstiit on krooniline.
• Maksa tsirroos, kui ei esine maksapuudulikkust.
• - sapipõie kivide olemasolu.
• Pankreatiit.
• Gastriit ja duodeniit.
• Postoperatiivne periood sapipõie eemaldamisel.

Viies tabel on määratud ainult neile, kellel puuduvad seedetrakti tõsised patoloogiad. Povzneru järgi on toitumisalane toitumine mõeldud inimestele, kellel on maksahaigus.

Terapeutilise dieedi eesmärk

Terapeutilise toitumise põhieesmärk on saada tervet komplekti tooteid, säästes samal ajal haigestunud maksa keemilist režiimi. Taastatakse organismi sapiteede funktsioonid, normaliseeritakse kolesterooli ja rasva ainevahetus ning paraneb sapi tootmine. Keha peaks saama kõik kasulikud ained, kuid neil ei tohi tekkida ebamugavustunne ja valu õiges hüpokondriumis.

Toitumise oluline omadus

Dieet peaks arvestama mitte ainult lubatud ja keelatud toodetega, vaid ka nende töötlemisviisiga ja kasutamisviisiga.

Toidu omadused on järgmised:

• Tavalise valgusisaldusega toidud, kuid süsivesikute vähenemine.
• Rasvade piiramine nõudes.
• Ainult selliste meetodite valmistamine: toiduvalmistamine, küpsetamine, harva - hautatud. Vähene liha tuleb peeneks hakida. Püree tuleb teha ainult köögiviljadest, mis sisaldavad palju kiudaineid.
• Ärge sööge külma toitu.
• On keelatud süüa neid toite, mis sisaldavad puriine ja oksaalhapet.
• Välja jätta toitumine toidud, mis põhjustavad puhitus, jäme kiud, ekstraktid, ained, mis suurendavad sekretsiooni maomahla.
• On vaja piirata soola tarbimist 8-10 g-ni päevas.

Arstid soovitavad süüa kuni 6 korda päevas, süües väikestes portsjonites - see vähendab seedetrakti koormust. Jooge kindlasti päevas piisava koguse vedelikuga 1,5 kuni 3 liitrit jooki. Soovitatav on õpetada ennast jooma vett tühja kõhuga.

Menüü valikud

On mitmeid dieeti number 5 - tabel 5A. See on ette nähtud koletsüstiidi ja hepatiidi ägenemise korral. Tema tegevuse eesmärk on haiguse ägenemise kõrvaldamine, mille järel patsiendid lähevad uuesti 5. tabelisse. Teravad, praetud ja rasvased toidud, samuti puu-ja köögiviljade orgaanilised happed ei kuulu tarbimisse. Seetõttu on nad kuumtöödeldud, nad peavad keema või küpsetama. Sa ei saa süüa toitu, mis põhjustab soolestikus kääritamise protsessi. On toitarv 5P, see on suunatud kõhunäärme põletikuga nõuetekohasele õrnale toitumisele. See on vajalik põletikulise protsessi leevendamiseks, nääre funktsioonide taastamiseks ja ebameeldivate sümptomite kõrvaldamiseks.

See erineb viiendast tabelist, nagu tabelist näha:

Dieet number 5

Dieet nr 5 on hästi teada kõigile, kellel on vähemalt üks kord elus olnud maksaprobleeme. Selline toitumine tähendab praetud, rasvaste ja soolaste toitude täielikku tagasilükkamist ning selle asemel on soovitatav kasutada keedetud või küpsetatud toite. Sellise toitumise kõige tavalisemad näidustused on koletsüstiit, hepatiit, tsirroos ja sapikivide haigus. Keelatud toiduainete nimekiri 5 tabelis on piisavalt suur, kuid siiski ei tunne te nälga. Mis saab ja mida ei saa teha dieediga 5 - lugege järgmist artiklit.

Dieetide põhimõtted 5

Toitumise eesmärk on vähendada maksa- ja sapiteede koormust tervisliku toidu tarbimise tõttu.

5. toitumise põhiprintsiibid:

• Süsivesikute ja valgusisaldusega toidu menüüs on piisavalt sisu.
• Lõika rasva sisaldavaid toite.
• Toidu kuumtöötlemise lubatud meetodid - toiduvalmistamine ja küpsetamine. Hautatud nõud võivad olla väga haruldased.
• Puhastada tuleb ainult selliseid tooteid, mis sisaldavad palju kiudaineid. Kui liha on pingeline, tuleks see tükeldada väikesteks tükkideks.
• Toidu küpsetamine on rangelt keelatud.
• Sa ei saa süüa toitu, mis sisaldab puriine ja oksaalhapet.
• Menüüsse ei saa lisada soole, mis suurendavad gaasi teket. Need on tooted, mis sisaldavad jäme kiudaineid, kaevandavaid aineid, mis käivitavad seedetrakti mahlad.
• Soola kogus dieedis peaks olema piiratud.
• Sööge peaks olema vähemalt 4-5 korda päevas. Osad peaksid olema väikesed.
• Veenduge, et juua vett tühja kõhuga.

"Tabel nr 5": toitumine ja päevaratsioon

Üks selle toitumise olulisemaid põhimõtteid - murdosa toitumine. "Sappide stagnatsiooni vastu võitlemise parim vahend on sagedane toidu tarbimine... iga 3-4 tunni järel," kirjutas M. I. Pevzner. Mis puudutab energiasisaldust, siis on tabel nr 5 täieõiguslik toit (2500–2900 kcal päevas), millel on optimaalne valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus, välja arvatud puriinid, lämmastiku ekstrahendid ja kolesterool, oksaalhape, eeterlikud õlid, küpsetamisel tekkinud rasva oksüdatsiooniproduktid.

Valkude kogus dieedis peaks vastama füsioloogilisele normile: 1 g 1 kg ideaalse kehakaalu kohta, millest 50-55% peaks olema loomsed valgud (liha, kala, linnuliha, munad, piimatooted).

Soovitatav rasvasisaldus - 70-80 g. Loomset päritolu rasvad peaksid olema 2/3, köögiviljad - 1/3 koguarvust. Loomsetest rasvadest on kõige parem kasutada või - see imendub hästi ja sisaldab vitamiine A, K, arahhidoonhapet.

Kuid tulekindlate rasvade (lambaliha, sealiha, veiseliha) kogus peab olema piiratud: neid on raske seedida, sisaldada palju kolesterooli ja küllastunud rasvhappeid, see võib kaasa aidata kolesterooli kivide moodustumisele ja maksa rasva degeneratsioonile.

Mis puutub maksa- ja sapiteede haigustega patsientide süsivesikute kogusse, siis seda on mitu korda muudetud. Esialgu sisaldas tabeli 5 toitumine 300–350 g süsivesikuid, millest 60–70 g on lihtne. Hiljem vähenes süsivesikute hulk lihtsate arvelt (ainult 300-330 g, lihtne - 30-40 g).

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

• krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
• krooniline koletsüstiit;
• koletsüstiit koos taastumisega;
• maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
• sapikivide haigus;
• äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
• Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Mida saab süüa dieedil nr 5?

Päevaratsioon sisaldab toiduaineid, mis vastavad määratud kalorite ja keemilise koostisega:

• Mitte üle 80 g valke. Neist pooled valgud peavad olema taimset päritolu ja teine ​​pool loomset päritolu.
• Kuni 90 g rasva. Ja taimsete rasvade osakaal peaks olema umbes 30%.
• Mitte üle 400 g süsivesikuid.
• Vähemalt 1,5 liitrit vett võib olla rohkem.
• Mitte üle 2800 kcal. Kilokalorite arvu selgitamiseks on vaja individuaalset arvutamist.
• Mitte üle 10 g soola.

Selleks, et maks toimiks täies mahus, on võimalik võtta dieedi ajal hepatoprotektoreid, nagu Essentiale Forte või Karsil.

Toidud, mida saab süüa 5-aastase dieedi ajal:

Dieet Tabel 5

Üks elundite haiguste edukaks raviks on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset rahu maksa, maksa- ja sapiteede süsteemi (sapipõie, sapiteede) ja kõhunäärme patoloogiates pakub ka spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner Five, mis töötati välja nende organite koormuse vähendamiseks.

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks, samuti ennetab seedetrakti ja hepatobiliaarsüsteemi patoloogiat tulevikus.

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorite arv

Dieet nr 5 on välja töötanud dietoloog ja terapeut M. Pevzner. osana teistest terapeutilistest dieedidest teiste elundite patoloogias (neist on 15).

Tabelis toodud toitumisalaste soovituste rakendamine on näidatud mitmesugustes seedesüsteemi peamistes haigustes, mis hõlmavad järgmist:

• Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol) põletikuline maksahaigus. Ägeda protsessi korral (kuni kuue kuu pikkuse põletikulise reaktsiooni kestus) kasutatakse seda dieeti taastumisperioodil (kliiniline ja laboratoorsed taastumised maksa põhinäitajate normaliseerimisega).
• Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järk-järguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) koega, samas kui maks ei täida oma funktsioone.
• Koletsüstiit on sapipõie põletik, kus dieet 5 on näidustatud remissiooniperioodil (põletiku raskusastme vähenemine) ja kroonilise, pikaajalise ravikuuri ajal, mille sümptomite intensiivsus on madal, düsfunktsioon.
• Gallstone'i haigus (kalkulaarne koletsüstiit) on vahetuspatoloogia kroonilise haigusega, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõie ja selle kanalites.

Nendes haigustes kasutatakse samaaegse soolehaiguse (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel dieedi tabelit 5.

Selle toitumise põhireeglid on lihtsad ja sisaldavad järgmist: 1. Sagedased söögid väikestes portsjonites - tavaliselt peate sööma 4-5 korda päevas.

2. Välja arvatud tooted, mis suurendavad happe moodustumist maos - kohv, alkohol, konservid, marineeritud köögiviljad, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise puhul eelistatakse toiduvalmistamist või aurutamist (karastamine, toiduvalmistamisprotseduurid on lubatud), samas on soovitav toitu purustada.

4. Toit peaks domineerima toiduainetega, kus on piisavalt valku, väheneb rasvade (eriti loomade) kogus ja kergesti seeditavad süsivesikud.

5. Igapäevane kalorite tarbimine peaks olema umbes 2400-2800 kcal. Sel juhul on valgu suurim osa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimse päritoluga), samuti on rasv umbes 80 g (kolmandik neist on taimse päritoluga), süsivesikud - kuni 400 g

Pea meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga

Sellest tulenevalt võimaldab viies tabel soovituste ja igapäevaste kalorite kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, hepatobiliaarsüsteemi, kõhunäärme koormust. Samuti ei piira dieedi tabel 5, mis sisaldab erinevaid roogasid, piiravat maitse valikut, mis võimaldab selle kasutamist ilma inimeste psühholoogilise kahjustuseta.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on esitatud peamiste toodete kasutamine, mida soovitatakse kasutada ja mis on dieedi kasutamisel välistatud.

Dieet 5. tabel

Kirjeldus seisuga 01.06.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: 3 kuud ja rohkem
• Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.

Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.

Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.

Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.

5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.

See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.

See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).

Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.

Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.

• rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
• tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
• sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
• ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
• eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
• hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
• koor, rasvane ja hapu kodujuust;
• kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.

Lubatud toodete nimekiri:

• varjatud nisuleib või kreekerid;
• lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
• tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
• vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
• piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
• valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
• teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
• keedetud õhuke vermikell;
• köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
• küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
• mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
• või toidud (20 g päevas);
• tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.

Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks

Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.

Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).

Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).

• Kerge toiduaine vees ja ilma.
• Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
• Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
• Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
• Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
• Leiva nisu või kreekerid.

10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

• Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
• Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
• Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
• Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.

Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.

Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).

Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:

• Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
• Järgige 3-4 tundi.
• Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
• Vältige külma või väga kuuma sööki.
• Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).

Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.

Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.

Dieet nr 5 sapikividega

Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.

Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.

See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.

Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.

Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.

Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.

Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.

Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.

• Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
• Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
• Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
• Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
• Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.

Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.

Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.

Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.

Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.

On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.

Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.

Sordid

• Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
• 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
• 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
• 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
• 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
• 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
• 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.

Näidustused

Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?

• äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
• krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
• sapikivide haigus remissioonis;
• maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

Lubatud tooted

• Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
• Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
• Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
• Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
• Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
• Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.

Värske köögiviljasalat

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.

Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.

Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades.

Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Maitsest lubasid tilli ja peterselli.

Hapu- ja köögiviljade valmistamiseks võib valmistada hapukooret, köögivilja- ja piimakastmeid ning nendega on võimalik küpsetada.

Puuviljad ja marjad peavad olema mitte-happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul.

Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).

Joogid on soovitatavad: lauavesi ilma gaasita, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliidikook, roosipähkli infusioon.

Dieet 5 tabeli number viis - dieedi menüü, mis on võimalik, mis on võimatu 5. tabeli toitumisega

Dieet 5: tabeli number viis on erimenüü nädalale ja iga päev. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi nimega tabeli number 5 (viies tabel). Mis saab, mida ei saa siis, kui dieedi 5 tabel selles artiklis aru saab. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.

Terapeutilise dieedi tabel 5 on mõeldud patsientidele, kellel on olemasolevad maksa- ja sapiteede funktsioonid. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soole mehaanilise toimega kahjustuste eest ja 5p, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral.

Toitumise eesmärk on korraldada õrn menüü siseorganitele, normaliseerida maksa toimimist, parandada sapi eraldumist. Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd.

Dieetide üldised omadused 5

• Ärge kasutage kõrge sisaldusega aineid nagu puriinid, oksaalhape;
• Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
• Välja arvatud tooted, mis põhjustavad soole paistetust, sisaldades jäme kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
• Normaalne valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
• Soolapiir on mõõdukas;
• Külma toite, mis sisaldavad 5 dieeti, ei soovitata;
• Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Mõnes elus mõtleb peaaegu igaüks oma tervisest, õigest toitumisest ja toitumisest. "Dieetitabeli nr 5" näidustused on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused.

Keemiliste ühendite päevane määr dieedi arvus 5

Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:

• Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv kuni 40 g);
• Valguühendid on 90 g, millest pooled on loomsed valgud;
• Vesi on lihtne - 1,5–2 l.
• Rasvad 70 kuni 75 g (taime lipiidide norm 25 g);
• Tabelisoola 6 kuni 10 g (pankreatiidi ägenemisel esimeses etapis ei ole soola, siis lisatakse see järk-järgult dieedile);
• Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.

Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.

Sordi toitumise taustad number 5

Viienda toiduvaliku terapeutiline ja puhastav toime põhineb teatud tootekategooria kasutamise tagasilükkamisel, samuti lubatavate toodete valmistamise tehnoloogia muutmisel. Tavaliselt on terapeutilise dieedi tabel 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks akuutses või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis.

Taotluse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle baasil töötati välja toitumisvalikud, et rahuldada konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millesse on jagatud ravitabel 5:

• 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks;
• 5l / g või lipotroopne rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi raviks, mida iseloomustab sapisool;
• 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks pärast ägedaid ägenemisi taastumise ajal;
• 5p määratud maohaavandiga seotud operatsiooni järel;
• 5-aastased või säästvad on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi raviks, postcholecystectomy sündroomiga.

Lisaks terapeutilisele toimele on see dieet 5 osutunud tõhusaks ja õrnaks kehakaalu vähendamiseks, mis võimaldab teil kontrollida tarbitud kalorite arvu ja on kehale detoksifitseeriv.

Dieet 5 tabel: mida saab kasutada nädala menüüs

1. Nädala menüüs kasutatakse lahja veiseliha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud;
2. Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades;
3. Hapukoor, köögivilja- ja piimakastmed saab keeta iga liha- ja köögiviljasöögi jaoks, samuti on lubatud küpsetada;
4. Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud;
5. Leiva nisu (jahu 1 ja 2 sorti), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, küpsetatud toodete, liha, kodujuustu, õunte ja vähese rasvasisaldusega küpsistega.
6. Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
7. Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Te võite juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises julgustada;
8. Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Suppide tankimiseks ettenähtud köögivilju ei tohi praadida;
9. Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Vürtsidest lubatud tilli ja peterselli;
10. Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merluus, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad;
11. Puuviljad ja marjad ei tohi olla happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul;
12. Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääk on JCB poolt piiratud või välistatud;
13. Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.

Mis on tõeline toitumismehhanismi 5 mehhanism inimkehale? Selle eesmärk on anda patsiendile nõuetekohane toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandada sapi sekretsiooni, säästes maksas. Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

Dieet 5 tabel: menüü-dieedi tabel viies tabel nädalas

Tabel 1

Tabel 2

Dieet 5 tabel: mida ei saa kasutada nädala menüüs

1. Nädala menüüs ei saa süüa suppe tugevas seente, liha ja kala puljongis, rohelises supp ja okroshka;
2. Ärge lisage menüüsse konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
3. Vältida hapu marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
4. Ebasoovitav on kaunviljade (oad, herned) kasutamine;
5. Spinat, redis ja redis, hapu, küüslauk, rohelised sibulad, seened, marineeritud köögiviljad on välistatud.
6. Välistada täielikult mädarõika iga päev menüüst, kuum ja aromaatne pipar, sinep, majonees, adjika, sojakaste. Soolapiir kuni 10 grammi päevas;
7. Prügi rasvane liha, rups: aju, maks; hane ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; terav konserveeritud liha.
   Piirata hapukoore rasvasortide kasutamist; koor; ryazhenka, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust;
8. Dieet nr 5 näeb ette mitmeid loomsete rasvade välistamist, näiteks: kana rasva ja kanaliha; seapekk, veiseliha ja lamba rasv;
9. Piirata või välistada väljamõeldud või lehtköögiviljadest valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmi leiba; pirukad ja muud tainatooted, praetud;
10. Ignoreeri külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
11. Kalaaria, igasugused suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konservid, nagu kilud, tekitavad kõhule ebamugavust; ja muud vürtsised ja rasvased suupisted;
12. Hülga praetud ja keedetud kõvaks keedetud mune, ja kolelitiaasiga mitte rohkem kui pool munakollast koos muu toiduga.

Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Dieet 5 sisaldab tavapäraste süsivesikute ja valgusisaldusega toiduaineid, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) suhtes. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel saada energiat ja taastada toimimine.

Dieet 5 tabel: menüü dieet viies tabel nädalas

Esimesed hommikusöögid, millest valida:

• Tatar pudrud keedetud lihaga;
• Toitjuustu puding koos moosiga;
• Vinaigrett taimeõliga;
• Piima kaerahelbed viljadega;
• Auruvalgu omlett;
• Vedelik: tee sidruniga, kohv piimaga, puuviljamahl.

Teine hommikusöök - valida:

• Värske madala rasvasisaldusega juust;
• Küpsetatud õun;
• Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaheljas, roosipähkli puljong.

Lõunasöök, esimene kursus, millest valida:

• Supp segatud köögiviljadest pastaga;
• Kartuli- ja porgandimaitseline supp;
• Vegetarian borsch;
• Riisi puuviljaupp;
• Piim supp riisiga.

Lõunasöök, pearoog, et valida:

• Keedetud riis kanafileega;
• Pooker, mis on valmistatud küpsetatud kanaga;
• Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
• Kartulipuder keedetud veiselihaga;
• Tatar putru kanaliha.

Lõunasöök, magustoit, millest valida:

• Apple kompott;
• Värske õun;
• Puuviljahile;
• Küpsised moosiga;
• Vaarika marmelaad.

Turvaline:

• Köögivilja Keetmine;
• Puuviljamahl kuiva küpsisega;
• Lahtine tee röstidega;
• Kaltsineeritud kodujuust;
• Puljongi puusad.

Õhtusöök valida:

• Kana bittidega pilaf;
• Aurutatud kala porgand-kartulipüreega;
• Keedetud vermikellid lihatükiga;
• Keedetud liha köögiviljasisaldusega;
• Tatar-tangud lihapallidega;
• Vedelik: dogrose puljong, nõrk tee, puuviljamahl.

Bedtime:

Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oksaalhapet, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad, puriinid, rasvade oksüdatsiooniproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle dieedi ligikaudne päevane toitumine sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal.

Terapeutilise toidulaua nr 5 nimetamine on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.

Toitude tabeli nr 5 plussid ja miinused

Ükski Dr Pevzneri poolt väljatöötatud 15 dieetist ei kasuta kaasaegseid kaalulangusmeetodeid:

• Üleminek ainult valgu toitumisele;
• Madala süsivesiku ja süsivesikute dieedi kasutamine;
• Paastumise päevad;
• Mono toit;
• Pikad intervallid söögi vahel õhtul või paastumise perioodidel;
• Eriliste rasvapõletustoodete kasutamine;
• Tugevad piirangud teenindusmahtudes;
• Rasvavaba toit.

Dr Pevzner oma toitumise ja eriti dieedi 5 tabeli arendamisel tõrjus objektiivsest inimvajadusest BZHU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kaloreid päevasel ajal, samuti toodete kogum, mis on konkreetse haiguse jaoks kõige kasulikum.

Seetõttu leiate soovitatavast toiduvalmistamise tabelist 5 nisu leib, valge riis, või, hapukoor ja isegi maiustused, mida tavaliselt muudes dieedides on mustas nimekirjas. Teatud toote dieedist väljajätmine on ajutine ja põhjustatud haiguste ägenemisest. Terapeutilise dieedi 5 tabelis on söögid, mis avaldavad haigele keha säästvat mõju.

Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja teistes Pevsneri dieetides pikaajalisi rasvavaba, süsivesikuid või valguvaba toite. Kasutage erinevaid viise, kuidas neid valmistada. Loomulikult võib alguses soovitatud roogade nimekiri igaüks hirmutada: purustatud supid, tükeldatud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutasside ülekaal, kartulipuder, pesemata leib, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine ja soola tarbimine.

Nagu toidust nähtub, ei püüdnud Pevzner teha terapeutilist toitu maitsevaks ja mugavaks, vaid oli kasulik ainult haige elundi jaoks. Lisaks on kõik meditsiinilise tabeli 5 pakutud võimalused mõeldud peamiselt voodipesu jaoks ega võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist pingutust. See hetk on oluline kaaluda, kas olete aktiivselt spordiga seotud ja kogunenud, et istuda "vedelas" dieedis.

Dieet nr 5: dieteetikute soovitused

1. Meditsiiniline toitumine 5 on erinevate haiguste ravis kindlasti mõttekas. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida organismis palju probleeme. Tabeli 5a puhul võimaldab see mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu ja tõsta üldist tooni. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab kombineerida tervisliku ja maitsva menüü loomiseks;
2. Seda ravitabelit ei ole ette nähtud eraldi, kui haiguse imerohi, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda ise käivitada - alles pärast konsulteerimist spetsialistiga. Dieet 5 tabel - see on üks dr M.I. Pevzner;
3. Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasva ainevahetust;
4. Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt;
5. Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajaks, peeneks purustamiseks, pööramiseks läbi lihvija jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi;
6. Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;

Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe:

Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.

Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.

See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), nende kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, maksatsirroosiga hüvitamise staadiumis. Tabeli nr 5 põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, süüa roogunud vormis.

Toitude puhul suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, kiudainete sisaldus. Dieetfraktsioon - 5-6 korda päevas. Nõud on enamasti keedetud ja küpsetatud, harvemini hautatud. Kui küpsetada jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad ei lähe.

Parimad pektiini allikad on peet, õuna, sõstrad, ploomid, aprikoos.

Veidi väiksemates kogustes on pektiin teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandite kujul. Sellisel juhul võib soolestikus esineda fermentatsiooni ja selle ummistumist. Puu ja köögivilja looduslik pektiin on küllaltki piisav.