Menüü dieet "5 tabel": maitsvad retseptid iga päev

  • Diagnostika

Nõukogude arstid arendasid mitut tüüpi dieeti, et korraldada patsientide toitumist haiglates. Nende hulgas oli "viies tabel" - eriline toit neile, kes elasid maksa, kõhunäärme ja operatsiooni ajal, kaotasid sapipõie. Täna on tabeli 5 menüü laialdaselt kättesaadav ja seda peetakse nende seas, kes püüavad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toitu.

1. Tabeli number 5 - üldpõhimõtted

Õrn tervendav dieet number 5 on ette nähtud nendele, kellel on loetelu haigustest: koletsüstiit, sapikivitõbi, erinevate variatsioonide hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille puhul rasva imendumine on halvenenud või mis tahes põhjusel rasvane toit on vastunäidustatud. Samal ajal võib süsivesikuid ja valke normaalselt tarbida ning rasvu ei saa täielikult välistada.

Nende piirangute tõttu on peamiselt toitumine kiud (puuviljad, köögiviljad, kiud), madala rasvasisaldusega kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja), samuti vedelikud. Sel juhul on vedelikud, mis ulatuvad kompotidest kuivatatud puuviljade traditsioonilisest segust ja suudmest ning lõpevad suppide ja lahtiste lihaga.

Tabeli numbri 5 retseptidest välja arvatud tooted, mis sisaldavad suurt hulka rasva - õlid, rasvane liha, praetud toidud, seedetrakti ainete limaskestade ärritust ja suurenenud sapi sekretsiooni (nagu eeterlikud õlid tsitrusviljades, kuumad vürtsid, suitsutatud).

Toitumisviisid neile, kes söövad viiendat dieeti, kolm: toiduvalmistamine, hautamine ja küpsetamine. Nõusid serveeritakse soojendusega või alamvormis - soe, kuid mitte põletamine ja mitte külm.

Tabeli nr 5 üksikasjad - allpool olevas infolehes.

Nende hinnangute kohaselt, kes on sunnitud elama sellise säästva dieediga, on sibulad ja küüslauk kõige puudulikumad. Asafoetida võib selles hädas aidata. See on idamaine vürts, mis meenutab nii maitset kui ka lõhna. Üks sibula-küüslauk ühes pudelis. Ja omadused on sama kasulikud, kuid see ei põhjusta valu paremal pool, nagu see juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.

Üldiselt säästavad mitmekülgsed maitseained sülge toidu ebameeldivast maitsest. Aga mitte ladustada koos mere erinevate kahtlaste koostisosade ja looduslik, puhas - majoraan, oregano, rosmariin, kurkum, pastinaak. Muide, pipar on keelatud, kuid selle pähklipureja funktsioon sobib ideaalselt muskaatpähkliga.

2. Retseptid maitsvatele toitudele iga päev dieedi numbril 5

On toite, mida iga päev ei ole, ei soovi. Ja on ka neid, keda me peaaegu iga päev süüa oleme, ja me ei saa neist kunagi väsinud. Räägime nendest toitudest seoses dieetiga nr 5.

Steam omelette

Klassikalise krõbedaks praetud hommikusöögilaua asemel pakub tabel viis aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleb retseptis kasutada ainult munavalge. Või vutimunad täielikult. Pärast rasket perioodi saate 24 tunni jooksul tarbida mitte rohkem kui 1 munakollast.

Auruproteiini omlettika ettevalmistamine. Muna jagatakse "fraktsioonideks" perekonna pärandimäe - nikli hõbe lusikaga. Lihtne ka. Valk kiireneb, siis saate munakollast koju korrapärase omlettina. Niisiis, valk. Beat, lisa paar soola tera ja asetage see kooritud lõssipulbri kaussi. Valmistamine võtab aega 20 minutit. Võite süüa roheliste - peterselli, koriandi, tilli vastu ei ole vastunäidustatud. Neile, kes armastavad seda kuumemaks ja ilma piparita, soovitame peksmise ajal, et sõita muskaatpähkel pulber piimjasse munasse.

Kanafileed

Osta poest - mitte meie meetod, sest kõik% 5% tabeli retseptidest põhinevad teadaolevatel ja tõestatud toodetel. Ja Ny tehases toodetud vorstitootes on võimalik saavutada nii uskumatu asi kui „toorrasv”. Tead, aga see on searasv. Neile, kellel on haige maks, sapisarnane surm.

Nii ostke pehme roosa filee, tükeldage hakkliha. Samal ajal võitsime tassis paar muna (vajame valke või vuttid täielikult), segatakse neid vürtsidega - oregano, asafoetida, muskaatpähkel - ja peibutistega, et see paisuks. Seejärel kombineerime kaks söödavat komponenti - segunemist vürtside ja munade ning hakklihaga. Vormige vorstid plastikust toidu pakendis, tehke paar 40 minutit.

Köögiviljasupp

Puljong köögiviljadel võib olla ka hämmastavalt maitsev. Esiteks visake kuumale põletile veega liitris kastrulis hakitud kapsas ja poolkartul. Pannil lisage asafotida porgandeid. Võib olla sojakastmes. Vala porgand vutimunadega, segada. Lisage kõike keeva suppi. Lubatud roheliste ja rasvavaba hapukoorega serveerimisel. Lisaks maitsvatele kana lihapallidele riisiga (filee, vürtsid, riis, vutimuna).

Liha paat

Seda saab panna rukkitoidule, ja seal on suurepärane maitsev võileib. Pate on valmistatud kõige lihtsamal viisil. Võta kanarind, küülik või kalkun 800 grammi, Oregano, muskaatpähkel, asafoetida, rohelised ja 50 grammi võid. Lubage mul teile meelde tuletada, et võid võib olla, kuid vähehaaval. Te ei ründa kohe ega söö 800 grammi pastat, mille sees on 50 grammi õli? Ja veel vajavad madala rasvasisaldusega juustu. Kõik see on hoolikalt zlalender (sulatatud või) ja valmis.

Kaerahelbed, kuninglik

Oh! Kaerajahu - obedinenie, kõik haigused on ideaalsed. Tabeli 5 menüüs saate seda süüa sadu erinevaid retsepte. Magus, suhkur ja kooritud piim - saadaval rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ploomidega - saate meega - palun! Keeda üks kuni kolm, see tähendab - üks osa helvestest ja kolmest veest. Isegi kana puljongi liha tükid on hea. Ja ka riivitud juustuga. Kartulipuderiga.

Ja kui jahvatate kaerahelbed kartulipulbris pärast keetmist ja puista kaneeliga - on olemas Šoti versioon. Sordi puhul lisage täiteaineid, näiteks kondenspiima, vahtrasiirupit, puuvilju, marju, marmelaadi-moosi.

Ja kompott

Ilma selleta - kuhugi. Keeda kõike, mis on magus ja taskukohane puuviljast 10 minutit keevas vees ja nautige. Keedetud pirnid, kudoonia, õunad, kompotti viinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 on sulle andnud, igapäevaste toitude retseptid ei tekita küsimusi, kuid tunned endiselt valu? Tõenäoliselt sellepärast, et te ei pidanud oma dieeti uuesti austama. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste puhul, sest sapi toodetakse 3-4 tunni jooksul ja kui tal ei ole toitu, siis algab valu. Sest pärast sellise intervalliga on vaja veidi süüa (300 grammi toitu optimaalselt). Selleks, et hõlbustada oma keerulist lahingut kausid ja tassi, esitame nädala maitsva menüü.

3. Menüü dieedi 5 nädala jooksul

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed rosinatega, juust karobist
  • Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoye, 2 tk.)
  • Lõunasöök: köögiviljasupp kanaliha, vähe nuudlit
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuustu smuutisid
  • Õhtusöök: auru omlett, leib
  • Teine õhtusöök: õunamahlaga kodujuust

Teisipäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
  • Teine hommikusöök: kuivatatud banaanid, 4 tk.
  • Lõunasöök: kanafilee segatud köögiviljadega
  • Suupiste: acidophilus, valge leib
  • Õhtusöök: kodujuustu, keedetud muna
  • Teine õhtusöök: klaas kefiiri (suvel maasikaga)

Kolmapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
  • Teine hommikusöök: koogikook kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: laisk pelmeenid
  • Suupiste: võileib omatehtud kanafileega
  • Õhtusöök: porgandipüree koos aurutatud kala
  • Teine õhtusöök: pirniga kefiir smoothie

Neljapäev

  • Hommikusöök: putru kuivatatud aprikoosidega
  • Teine hommikusöök: kefiri ümbris koos juustuga
  • Lõunasöök: pärlsiha koos hakkliha
  • Lõunasöök: mahl, smoothie või acidophilus
  • Õhtusöök: köögiviljasupp
  • Teine õhtusöök: moosijuust

Reede

  • Hommikusöök: kaerahelbed maasika moosiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu
  • Lõunasöök: küpsetatud kana rinnad kartuliga
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: juustukoogid
  • Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.

Laupäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
  • Lõunasöök: kuskuss, keedetud "a la" pilaf
  • Ohutu, 2 kiivi
  • Õhtusöök: Sushi lahja kala ja kurgiga
  • Teine õhtusöök: laste puuviljapüree

Pühapäev

  • Hommikusöök: putru vahukommidega
  • Teine hommikusöök: auru omlett
  • Lõunasöök: kana kapsas rullid
  • Suupiste: kurgi salat
  • Õhtusöök: kodujuustu
  • Teine õhtusöök: kirsi-kefiiri smuuti

Dieet nr 5 aitab teid kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, ärritavate toitude, nagu kõhulahtisus, iiveldus, kõrvetised ja kõhupuhitus, söömise pärast. Peaasi - järgige põhimõtteid, ostke ja sööge madala rasvasisaldusega õigeid toiduaineid ning kõik oma maksa ja sapiga on hea!

Tabeli number 5: toitumine ja menüü iga päev

Mitmetest uuringutest saadud andmete põhjal on M.I. Pevzner on välja töötanud 15 terapeutilist dieeti, mis vähendavad edasise ägenemise ja elutähtsate elundite haiguste tekkimise riski ning tugevdavad inimese immuunsust. Tabel nr 5 tunnistati üheks kõige efektiivsemaks meetodiks uroliidisüsteemi ja maksa haiguste ravimiseks ja ennetamiseks, mida on võimalik jälgida paljude aastate jooksul isegi kodus.

Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas 5. toitumine erineb ülejäänud terapeutilistest toitumismeetoditest, kirjeldab iga päeva menüüd ja selgitab ka seda, miks see tabel on nii populaarne naistel, kes soovivad taastada loomulikku harmooniat ja peeneid rafineeritud proportsioone.

Toitumise number 5: peamised punktid

Reeglina on see terapeutiline dieet ette nähtud patsientidele, kes on maksatsirroosi ajal kompensatsioonijärgses staadiumis sapiga ja koliidi kombinatsioonis sapiteede haiguste (koletsüstiit, hepatiit) ja maksa staadiumis.

5. reegli põhieeskirjad - toit, mis välistab igasuguse mehaanilise ja keemilise ärrituse seedetraktile ja maole, toit maapinnal.

Mida ma saan süüa dieedi numbriga 5?

Terapeutilise dieedi nr 5 puhul näidatakse igapäevaseid toite 5–6 korda.

Toitude tabeli nr 5 põhireeglid:

  • Supid, samuti kiudainega rikastatud toidud ja paelad peavad tingimata jahvatama. Vürtsid on põhjalikult keedetud pehme. Köögiviljad tükeldatakse.
  • Kuidas süüa? Tooted keedavad, mõnikord aurutatud, küpsetatud, hautatud. Hautamise ajal ei pea köögivilju läbima ja tükeldama. Nõrk koorik roogade juures.
  • Keelatud külmad joogid ja toidud.
  • Menüü sisaldab tooteid, mis sisaldavad suurt hulka pektiini ja kiudaineid, vedelaid ja lipotroopseid aineid.
  • Piirangud: kõik seedetrakti ärritavad ained (keemilised, mehaanilised) ja limaskestad, rasvad ja sool, kõik tooted, millel on maksa ärritavaid aineid, mis tahes toit, mis võib põhjustada soolestiku käärimist või mädanemist.
  • Toitumise põhieesmärk - toitumise säästmine, et suurendada kahjustatud elundite taastumise võimalusi, nende rahulikku tööd, toitev toitu sapiteede ja maksa (ning teiste elundite) jaoks, mille jõudlus on halvenenud.

Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5

  • Cream supid, koor ja köögiviljad supid (köögiviljad fray). Piima supid on võimalikud, kuid samal ajal tuleb piima veega lahjendada suhtega 1: 1. Koostisosadena saate kasutada: hakitud köögivilju (kartul, porgand, kõrvits), teravilja (kaerahelbed, manna ja riis). Kaste - või või hapukoor.
  • Eile leib (või rösteris kuivatatud), lühikesed saiakesed.
  • Kala on lubatud mitte-rasvaste, erakordselt kerged sordid. Seda saab valmistada aurutatud marjade vormis, keetke tükk.
  • Kala ja liha, mis vastavad toitumisreeglitele: madala rasvasisaldusega sordid ja mitte-lehed. Näiteks veiseliha ja küülikuliha (sufli, kartulipüree jms kujul), kana kalkuniga (võite keeta tervena). Liha tuleb eemaldada kõik kõõlused, nahk eemaldatakse kanast.
  • Küpsetatud munavalge omelets (munakollane - mitte rohkem kui 1 tk. Päevas, lisatakse toidule).
  • Piimatooted. Koliidiga piima saab tarbida ainult nõudes. Võite kasutada kodujuustu pudingide ja juustukookide, aurutatud või jahvatatud roogade kujul (omatehtud, madala rasvasisaldusega).
  • Köögivilju võib kasutada suvikõrvitsad ja kõrvitsaviilud (keedetud). Kartulid lillkapsaga, porganditega peet peetavad (jahvatatakse, küpsetatakse kartulipüree, küpseta).
  • Riisi- ja manna pudingid või savi. Puuridest (lahjendatud piim veega) - jahvatatud riis, manna, tatar, kaerahelbed. Võite keedetud pasta.
  • Kõik kastmed tuleb valmistada ilma röstitud jahu piima või köögivilja puljongis.
  • Magus on lubatud ainult jahvatatud magusa ja toores (pehme, küpse) puuvilja ja marja kujul, samuti keedetud ja küpsetatud kujul, želee, mousse ja želee kujul. Kindlasti jahvatage kõik kuivatatud puuviljad. Samuti on võimalik kasutada moosi ja mett väikestes kogustes - marmelaadi koos vahukommiga.
  • Või - ​​mitte üle 35 g / päevas. Kui keha tajub, saate salateid täiendada rafineeritud taimeõliga.
  • Kohv - alati piima lisamisel ja ainult nõrk. Lubatud magus mahlad (lahjendatud veega, pressitud, kodus). Soovitatav - dogrose puljong, tee (piim / sidrun).

Keelatud tooted:

  • Liha / kala puljongid, oad / seened, tugev puljong.
  • Puukotid ja kuklid, samuti rukis ja terve värske leib.
  • Suitsutatud liha, konservid ja kõik rups.
  • Liha tükeldatud, hautatud ja praetud.
  • Soolatud kala.
  • Kaaviar, rasvane kala / liha.
  • Talujuust, mille rasvasisaldus on kõrge, rasvasisaldus, soolane ja vürtsikas juust.
  • Kõik lubatud munad on lubatud.
  • Kaunviljad ja seened.
  • Hirss ja mis tahes terav puder.
  • Redis hapukoorega, küüslauk sibula ja redisiga, kapsas naeris.
  • Söögi ajal on vaja osa šokolaadist ja jäätisest, mis sisaldab rohkesti kiudaineid ja hapu vilju, samuti kreemil põhinevaid tooteid.
  • Kõik marinaadid ja marinaadid.
  • Kõikide soodade ja külmade jookide keelamine. Must kohv ja kakao ei ole lubatud.
  • Kõik vürtsid, rasvad ja suupisted.

Kuidas korraldada nädala dieedi 5. menüü maksa C-hepatiidi ja koletsüstiidi raviks?

Nädala menüü ja iga päev dieedi tabeli number 5 näeb välja selline.

Esimene päev:

  • Hommikusöök: proteiin-omlett, putru (riis), võib olla piimas, 5 g võid, üsna nõrk tee sidruni viiluga;
  • Lõunasöök: kodujuustu;
  • Lõunasöök: köögiviljasupp (hakitud köögiviljad), safiir (keedetud liha), porgand (hautatud), kompott;
  • Teine lõuna: tee küpsistega;
  • Õhtusöök: juustuga vermikell, gaseerimata mineraalvesi;
  • Teine õhtusöök: klaas kefiiri.

Teine päev:

  • Hommikusöök: piimakastmega lihatükid, värske salat (õunad / porgand, pereteret), nõrk kohv piimaga;
  • Suupiste: õun;
  • Lõunasöök: kartuli supp, marjade marmelaad, keedetud kala peet (hautatud);
  • Teine lõuna: dogrose puljong küpsised;
  • Õhtusöök: tatar, gaseerimata mineraalvesi;
  • Teine õhtusöök: klaas kefiiri.

Kolmas päev:

  • Hommikusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust 60 gr. hapukoor, kerge tee, kaerahelbed piimale;
  • Lõunasöök: küpsetatud õun;
  • Lõunasöök: tükk keedetud kana, garneering (keedetud riis), köögiviljasupp, jahvatatud puuviljade kompott;
  • Teine lõuna: mahl;
  • Õhtusöök: aurutatud kala lõikamine, kartulipuder, roosipähkli pulber, piimakaste;
  • Teine õhtusöök: tassi jogurtit.

Neljas päev:

  • Hommikusöök: tee piimaga, pasta, jahvatatud veiseliha;
  • Lõunasöök: laisk pelmeenid;
  • Lõunasöök: kapsas rullid, klaas marmelaadist, köögiviljasupp (kartulipuru);
  • Teine lõuna: mõned pehmed puuviljad;
  • Õhtusöök: tee, juust, riisipiim, 6 grammi. õlid;
  • Teine õhtusöök: tassi jogurtit.

Viies päev:

  • Hommikusöök: kerge kohv piimaga, kodujuust, tatar ilma piimata;
  • Lõunasöök: küpsetatud õun;
  • Lõunasöök: pasta, borscht vees, kissel, sufli (keedetud liha);
  • Teine lõuna: tee küpsistega;
  • Õhtusöök: tükk keedetud kala, kartulipuder, värske köögivilja salat, mineraalvesi;
  • Teine õhtusöök: tassi jogurtit.

Kuues päev:

  • Hommikusöök: nõrk tee, lihatükid, tatar (razvarit);
  • Lõunasöök: porgandipüree, õunamahl;
  • Lõunasöök: kompott, kodujuustu puding, supp piima ja nuudlitega;
  • Teine lõunasöök: tarretis;
  • Õhtusöök: manna puder piimaga, mineraalvesi;
  • Teine õhtusöök: tassi jogurtit.

Seitsmes päev:

  • Hommikusöök: kerge tee, riis, räime, piimaga ligunenud;
  • Suupiste: küpsetatud õun;
  • Lõunasöök: pasta, supp (teravili, köögiviljad), piimakaste, aurutatud lihapallid, hautatud puuviljad;
  • Lõunasöök: küpsised koos dogrose keetmisega;
  • Õhtusöök: aurutatud valgu omlett, mineraalvesi, juustukoogid;
  • Teine õhtusöök: kefiir.

Lihtne toiduvalmistamise retseptid

Lisaks pakume tabeli nr 5 jaoks väga tõhusaid ja lihtsaid retsepte.

Toidu kartuli supp

  • riis - 120 g;
  • kartulid - 2 tk;
  • porgand - 1 tk.;
  • väike sibul;
  • sool - maitse järgi;
  • brokoli - 60 gr.

Retsept: kartulid kooritakse, kuubikuteks ja pannakse veega keskmisesse potti. Samuti lisatakse sellele viilutatud sibul, pestud riis, seejärel saab pliidile panna vett. Porgand hõõrutakse keskmise riiviga, pannakse supp koos brokkoli. Suppi tuleb küpsetada madalal kuumusel, kuni köögiviljad ja riis on keedetud, vahetult enne selle välja lülitamist, soola lisamist, enne selle kasutamist nõud, peate lisama veidi taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha kroketid

  • piim - 2 spl. l.;
  • hapukoor - 25 g;
  • veiseliha - 170 gr;
  • või - 1 tl;
  • kuivatatud aprikoosid või ploomid - 15 gr.

Toiduvalmistamise retsept: liha keeratakse mitu korda läbi lihvija, luited eemaldatakse luudest ja lõigatakse õhukesteks nuudliteks. Piim, liha, sool, mustad ploomid ja munad lisatakse minikehale, seejärel segatakse kõik põhjalikult. See liha on jagatud pallideks, mis küpsetatakse ahjus, vahetult enne selle täitmist hapukoorega. Liha kasutavate roogade hulgas on see kõige populaarsem lõuna ajal.

Porgandi juustukoogid

  • porgand - 60 g;
  • kodujuust 8% - 160 gr;
  • nisujahu - 40 g;
  • manna manna - 6 gr;
  • või - 25 g;
  • suhkur - 25 g;
  • 1 toores muna.

Toiduvalmistamise retsept: porgand peenestatakse väikese riiviga, lisatakse manna. Porgand jahutatakse, seejärel lisatakse soola, muna, juustu, peaaegu kõiki jahu, sõtkutakse. Me valmistame juustukooke, fermenteerime jahu ja küpsetame ahjus.

Toitumisalased nõuanded

Seda terapeutilist dieeti ei kasutata iseenesest haigusseisundina, vaid ainult koos füsioteraapia ja ravimitega. Soovimatu on seda tabelit ise jälgida ainult pärast arstiga konsulteerimist.

Täielikult järgides kõiki toitumisreegleid, saab remissiooni saavutada väga lühikese aja jooksul - normaliseerida kõik seedetraktid ja maks, et kõrvaldada ägenemine. Kuid peate järgima kõiki arsti nõudeid. Kui öeldakse, et tarbitakse eile leiba, tähendab see, et värske on rangelt keelatud. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud peaksid olema maapinnad, tuleb seda teha, muidu ei ole dieedis lihtsalt mõtet.

Nende haiguste ravis on meditsiiniline toitumine täiesti õigustatud. Üllataval kombel võib hea toitumine üldiselt ravida paljusid haigusi. Tabeli numbri 5 puhul on võimalik mitte ainult lõpetada süvenemist ja parandada üldist seisundit, vaid ka tõsta üldist tooni, et vähendada kaalu.

Mõned soovitused: keelatud toiduained on enne söömist ja pärast seda väga ebasoovitavad. Erinevatest suitsutatud liha maitsestatud maitseainetest ja alkoholist - unusta täielikult. Vastasel juhul läheb kogu toitumine välja. Maks ei tohiks üldse koormust tekitada - ainult sel juhul on võimalik oma tööd normaliseerida. Söögi kulgu võib vajadusel korrata, kuid ainult arsti loal.

Kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi ajal on väga oluline järgida toitumise põhiprintsiipe. Kõigepealt tuleb menüüsse sisestada vajalik kogus valku - kiire ja täielikult seeditav. Samuti ei tohi ületada lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksale tugevat koormust. Seega on kõik rasvased toidud täielikult välistatud. Kohupiim, hapukoor ja muu - ainult madala rasvasisaldusega. Kui soovite suurendada kolereetilist efekti - suurendada taimsete rasvade hulka.

Rasvumisega patsientide puhul tuleb süsivesikute kogust vähendada isegi vähem kui lubatud toit. Dieetiga liikuge läbi lihvimisseadme, peeneks lõigatud, pühkige jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete elundite õrna ravi.

Söömine on ainult murdosa, mitte 3 korda, täielikult söömine, kuid portsjonites 6-7 korda, mis on ette nähtud dieedi ajal. Ja muidugi me mäletame kiudaineid - nende toodete maksimaalset arvu teie dieedi menüüs, et suurendada selle dieedi choleretic efekti.

Nädala menüü dieetide 5 tabeli retseptidega

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid. 5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetide 5 olemus ja põhimõtted

Dieettoidud peaksid olema keedetud või aurutatud (foto: uflebologa.ru)

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Toidu tabeli nr 5 põhimõtted Pevzner:

  • keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
  • Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
  • dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Te võite olla huvitatud

Toidulaudade tabelid lubatud ja soovimatute toodete kohta:

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

  • Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on leidnud, et süüa on suurepärane sapi voolu kaksteistsõrmiksoole stimuleerija. Lihtsaim choleretic ravim sööb. Vaja on süüa vähe, vähemalt 4-5 korda päevas, soovitavalt samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võib olla juustu võileib, keedetud liha või kala, õun.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Tabeli nr 5 suhe arvutatakse nädala eest eelnevalt, võttes arvesse toitumise mitmekesisust (foto: jojo-moka.com)

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Menüü esmaspäeval

Aurutatud kala kuivatatud ploomidega (foto: wowfood.club)

1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.

Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.

Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

Köögiviljadega hakitud kana (foto: dachadecor.ru)

1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.

2. hommikusöök: küps pirn.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.

Lõunasöök: riisipudel.

Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

Apple hautatud (foto: yandex.ru)

1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.

2. hommikusöök: 2 mandariini.

Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.

Lõunasöök: puding manna.

Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

Kõrvits koor riisiga (foto: qulady.ru)

1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.

2. hommikusöök: banaan.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.

Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.

Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.

Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

Küpsetatud kala koorekastmes brokoli (foto: god2019.net)

1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.

2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.

Lõunasöök: peedi supp, auru kala.

Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.

Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

Lihapallid piimakastmes (foto: static.1000.menu)

1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.

2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.

Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.

Lõunasöök: kodujuustu.

Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.

Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

Squash-supp krutoonidega (foto: bm.img.com.ua)

1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.

Tee aeg: laisk pelmeenid.

Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta dieeditabelile nr 5 leiate allpool olevast videost.

Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü

Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.

Toitude tabeli nr 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:

  • Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
  • Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
  • Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
  • Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
  • Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
  • Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
  • Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.

Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.

Lubatud tooted dieedi numbriga 5

Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:

  • Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
  • Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
  • Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
  • Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
  • Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
  • Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
  • Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
  • Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
  • Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.

Keelatud toidud toitumisnumbriga 5

Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:

  • Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
  • Värske leib, kuklid.
  • Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
  • Praetud, tükeldatud liha.
  • Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
  • Vürtsikas ja soolane juust.
  • Kõrge rasvasisaldusega juust.
  • Toidud munadest, va omlett.
  • Seened ja oad.
  • Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
  • Murenenud putru.
  • Šokolaad ja jäätis.
  • Soolsus ja marinaadid.
  • Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
  • Maitseained ja suupisted.

Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5

Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine ​​õhtusöök).

  • Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
  • Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
  • Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
  • Tee on meega nõrk;
  • Makaronid juustu, veel veega;
  • Üks tass kefiiri (2,5% rasva).
  • Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
  • Õun;
  • Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
  • Dogrose keetmine;
  • Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
  • Klaas kefiri.
  • Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
  • Küpsetatud õun;
  • Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
  • Värske mahl;
  • Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
  • Klaas kefiri.
  • Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
  • Pelmeenid on laiskad;
  • Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
  • 2-3 marja;
  • Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
  • Kefiir (1 tass).
  • Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
  • Apple (küpsetatud);
  • Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
  • Tee on nõrk mee ja piimaga;
  • Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).
  • Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
  • Porgandipüree, õunamahl;
  • Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
  • Kissel (1 tass);
  • Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).
  • Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
  • Apple (küpsetatud);
  • Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
  • Dogrose keetmine;
  • Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
  • Kefiir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"

Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.

Toidu kartuli supp

  • Kartulid - 2 tk;
  • Porgandid - 1 tk;
  • Riis - 120 g;
  • Sibul - 1 tk.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Soola

Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha

  • Veiseliha - 150 g;
  • Piim - 50 ml;
  • Hapukoor - 25 g;
  • Või - ​​5 g;
  • Ploomid - 15 g.

Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.

Porgandi juustukoogid

  • Porgandid - 2 tk;
  • Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
  • Jahu - 50 g;
  • Manna - 1 tl;
  • Või - ​​1 spl. l.;
  • Suhkur - 1 spl. l.;
  • Muna - 1 tk.

Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.

Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt

Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.

Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:

  • Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
  • Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
  • Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
  • Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
  • Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
  • Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
  • Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
  • Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.

See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

  • krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
  • krooniline koletsüstiit;
  • koletsüstiit koos taastumisega;
  • maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
  • sapikivide haigus;
  • äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
  • Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

  • tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
  • piiratud rasvasisaldus menüüs;
  • Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
  • külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
  • tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
  • ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
  • mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

  • oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
  • rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
  • süsivesikud - kuni 400 grammi;
  • vedelik 1,5 - 2 liitrit;
  • koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
  • Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mis ei söö toitumise ajal

Joogid

  • Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
  • Dogrose keetmine;
  • Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
  • Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
  • Jelly;
  • Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
  • Moor ja marmelaad (mitte hapu);
  • Pruulitud kummel.
  • Kohv;
  • Kakao;
  • Gaseeritud ja külmad joogid;
  • Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
  • Šokolaad ja kohv;
  • Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
  • Vadak;
  • Sigur;
  • Karkade;
  • Värsked ja pressitud mahlad;
  • Karob.

Supid

  • Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
  • Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
  • Puuviljakesed;
  • Piimatooted, pastatooted;
  • Borsš (ilma puljongita);
  • Supp-taimetoitlane;
  • Peedi supp;
  • Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
  • Oderupp.
  • Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
  • Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

  • Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
  • Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
  • Pilaf kuivatatud puuviljadega;
  • Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
  • Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
  • Kuskuss, Bulgur;
  • Hirss putru;
  • Lina seemned;
  • Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
  • Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
  • Läätsed

Makaronid

  • Madala rasvasisaldusega pasta
  • Rasvad pastad;
  • Pasta keelatud koostisosadega toidus;
  • Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

  • Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
  • Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
  • Piimvorstid (väga piiratud);
  • Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
  • Värsked austrid;
  • Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
  • Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
  • Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
  • Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
  • Kana rinnaga keedetud või aurutatud.
  • Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
  • Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
  • Konserveeritud kala
  • Soolatud ja suitsutatud kala
  • Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
  • Caviar granular (punane, must)
  • Sushi;
  • Veiseliha keel;
  • Krabi pulgad.

Leib

  • Kliide leib;
  • Rukkileib;
  • Kreekerid;
  • 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
  • Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
  • Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
  • Kuiv biskviit;
  • Nisud (krekerid);
  • Leib (ilma säilitusaineteta);
  • Lõigake ära
  • Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
  • Praetud sõõrikud;
  • Värske leib;
  • Pannkoogid;
  • Praetud pirukad;
  • Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

  • Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
  • Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
  • Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
  • Jogurtid (ilma säilitusaineteta).
  • Soolatud sortide juustud on välistatud;
  • Rasvaste piimatoodete tootmine;
  • Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
  • Vadak

Köögiviljad

  • Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
  • Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
  • Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
  • Avokaado;
  • Merikarp;
  • Kurk;
  • Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
  • Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
  • Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).
  • Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
  • Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
  • Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
  • Tomatipasta;
  • Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

Puuviljad / marjad

  • Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
  • Mitte üle ühe banaani päevas;
  • Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;

  • Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;
  • Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;
  • Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);
  • Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).