Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Põhjused

Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.

Millistele haigustele on määratud

Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

krooniline hepatiit;
maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
sapikivid;
pankreatiit;
gastroduodenitis;
taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.

Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.

5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.

Dieet nr 5 - üksikasjalik kirjeldus ja kasulikud näpunäited. Arvamused dieedi numbrist 5 ja retseptide näited.

Dieet või spetsiaalselt välja töötatud toiduainete süsteem on paljude haiguste ravimise üks peamisi komponente. Mis on eriti oluline, et jälgida maksa, sapite moodustavate organite, mao, soolte haigusi. Terapeutilise toitumise puhul on oluline mitte ainult teatud toodete valimine, vaid ka nende valmistamismeetod, pakutava toidu temperatuur, konkreetse haigusest sõltuva söögi aeg ja sagedus. Seda funktsiooni täheldas peaaegu sada aastat tagasi terapeut Pevzner, kes 1920. välja töötanud 15 meditsiinilise dieedi tabelit erinevate haiguste jaoks. Need dieedid on ette nähtud seni ja need annavad häid tulemusi.

Dieet nr 5 - kirjeldus ja üldpõhimõtted

Dieet nr 5 on üks viieteistkümnest peamisest terapeutilisest dieetist või mõnikord nimetatakse neid tabeliteks, mis on ette nähtud sapipõie, maksa, sapiteede haiguste jaoks. Selle eesmärk on anda patsiendile nõuetekohane toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandada sapi sekretsiooni, säästes maksas. Kui täheldatakse dieeti, koguneb maksa glükogeen, rasvane ja kolesterool metaboliseerub, stimuleeritakse sapi sekretsiooni ja stimuleeritakse kogu seedetrakti normaalset aktiivsust.

Tabeli nr 5 kasutamise näidustused on taastumisperioodid pärast ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi teket, ilma ägenemiseta - sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit ja hepatiit, maksatsirroos (ilma maksapuudulikkuseta), samuti krooniline gastriit (ilma drastiliste häireteta), krooniline koliit (kroonilise koliidi korral). kõhukinnisus), operatsioonijärgne periood pärast sapipõie eemaldamist.

Toit sisaldab tavapäraste süsivesikute ja valgusisaldusega toiduaineid, piirang kehtib rasvade suhtes (enamasti tulekindlad). Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oksaalhapet, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad, puriinid, rasvade oksüdatsiooniproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle dieedi ligikaudne päevane toitumine sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal. Kui teete tasakaalustatud menüü, ei ole söömine mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev.

Toitude puhul suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, kiudainete sisaldus. Dieetfraktsioon - viis või kuus korda päevas. Nõud on enamasti keedetud ja küpsetatud, harvemini hautatud. Kui küpsetada jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad ei lähe. Tooted ei vaja põhjalikku lihvimist. Erand kehtib köögiviljade kohta, mis sisaldavad palju kiudaineid ja kiulist liha - nad on hõõguvad. Väga külmad toidud on vastunäidustatud.

Dieet nr 5 - milliseid toite saate süüa

1) Pagaritooted: rukkileib (eile küpsetised), nisu (esimene ja teine klass), keedetud liha (kala) täidisega taignast valmistatud tooted, õunad, kodujuust, kuiva käsnakook, küpsised.

2) Supid: piim, pastatooted, köögiviljapuljong - köögiviljad ja teraviljad, taimetoitlane borss (supp), puuviljad, peedi supp. Kui peate suppide täitmiseks lisama jahu, kuivatatakse (mitte praetud).

3) Kala: kala lahja, keedetud, keedetud, kala pelmeenid ja lihapallid, souflé.

4) liha (linnuliha): lahja ja rasvata liha, ilma kõõluste ja sidekude (kangelaud), kodulinnuliha ilma nahata, lahja lambaliha ja sealiha, veiseliha, küüliku, kalkuni, kana, keedetud liha, keedetud küpsetatud - tükeldatud ja terve tükk t, piimvorstid, kapsasrullid, keedetud lihaga.

5) Piimatooted: piim, jogurt, kefiir, acidophilus, vähese rasvasisaldusega ja poolrasvane kodujuust, pajaroogad, pudingid, laiskad pelmeenid, hapukoor (toidulisandina ja maitseainetena), mitte-rasvane, mitte vürtsikas juust.

6) Rasvad: köögivilja rafineeritud õli, või (roogades ja looduslikul kujul).

7) Teravili: erinevad teraviljad, kaerahelbed ja tatar, porgandid porgandiga, kuivatatud puuviljad, kodujuustu, porgandid, keedetud pasta, krutoonid on eriti kasulikud.

8) Munad: küpsetatud valgu omlett, pehme keedetud, üks munakollane päevas.

9) Köögiviljad: erinevad - keedetud, hautatud või toores. Söögiks, eraldi roogadeks, salatiteks, hernesteks (kartulipüree kujul), hapukapsas (marineeritud), sibul pärast keetmist.

10) Suupisted: puuviljasalatid, värsked köögiviljad, vinaigrettes, madala rasvasisaldusega heeringas (ligunenud), squash-kaaviar, keedetud kala salatid, mereannid, keedetud liha, vorst - toidu-, piima- ja arsti-, madala rasvasisaldusega juust, mitte-vürtsikas, rasvata sink.

11) Puuviljad, maiustused: puuviljad (küpsetatud, keedetud ja värsked (va hapu), kompotid, tarretised, kuivatatud puuviljad, moussid, tarretised, pastila, marmelaad, moos, mesi, šokolaadivaba šokolaad, suhkur (mõnikord asendatud sorbitooliga, ksülitooliga).

12) Joogid: mahlad - köögiviljad, marjadest ja puuviljadest, kohv piimaga, must, roheline tee, roosipähkli keetmine, nisukliidipuljong.

13) Kastmed (vürtsid): puuvilja magus kastmine, kaneel, vanilje, petersell, tilli, kastmed - hapukoor, köögivili, piim (kuivatatud jahu).

Dieet nr 5 - milliseid toite ei saa tarbida

1) Pagaritooted: praetud pirukad, või -tooted, lehtkastid, väga värske leib.

2) Supid: seened, liha, kala puljong, roheline supp, okroshka.

3) Kala: konserveeritud, soolatud, suitsutatud, õline kala.

4) liha (linnuliha): rasvane liha, aju, maks, neerud, hane ja pardiliha, suitsutatud liha, konservid, enamik vorstidest.

5) Piimatooted: piirangutega - hapukoor, ryazhenka, koor, rasvane juust, rasvase soolaga juust.

6) Rasv: kana rasv, searasv, veiseliha ja sealiha.

7) Teravili: kaunviljad.

8) Munad: praetud ja kõvaks keedetud, kolpelitise piirangutega - pool munakollast.

9) Köögiviljad: spinat, redis, hapu, redis, küüslauk, rohelised sibulad, seened, marineeritud köögiviljad.

10) Suupisted: kaaviari, suitsutatud liha, konservid, rasvased suupisted ja vürtsikas.

11) Puuviljad, maiustused: jäätis, šokolaad, hapu marjad ja puuviljad, koorega tooted.

12) Joogid: külmad joogid, kakao, must kohv, kõik alkohoolsed joogid, isegi väikesed alkohoolsed joogid.

13) Kastmed (vürtsid): mädarõigas, pipar, sinep, piiratud soola tarbimine (kuni 10 g päevas).

Dieet nr 5 - menüü näited

Esmaspäev

Hommikusöök (kõigepealt): aurutatud valgu omlett, või, riisipiima puder, tee sidruniga.
Hommikusöök (teine): kodujuustu, hapukoor.
Lõunasöök: taimetoitlane supp, hautatud porgandid, keedetud liha, kuivatatud puuvilja kompott.
Tee aeg: küpsised, sidruniga tee.
Õhtusöök: keedetud pasta, või, juust, mineraalvesi.
Ööseks: kefiir (klaas).

Teisipäev

Hommikusöök (esimene): õuna- ja toores porgand, salat (liha) piimakastmega, kohv (piimaga).
Hommikusöök (teine): õun on värske.
Lõunasöök: koor supp (kartul), hautatud kapsas, keedetud kala, puuvilja (marja) suudlus.
Lõunasöök: küpsised, puljongi puusad.
Õhtusöök: Krupenik alates tatar, mineraalvesi.
Ööseks: kefiir (klaas).

Kolmapäev

Hommikusöök (kõigepealt): kodujuust suhkru ja hapukoorega, piima kaerahelbed.
Hommikusöök (teine): õuna küpsetatud.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, keedetud riis, piimakaste, värske puuvilja kompott.
Suupiste: puuviljamahl.
Õhtusöök: kartulipuder, keedetud kala, valge kastmega, roosapuu puljong.
Ööseks: kefiir (klaas).

Neljapäev

Hommikusöök (esimene): või, makaronid, liha, tee (piimaga).
Hommikusöök (teine): laisk pelmeenid, hapukoor.
Lõunasöök: kartuli supp “Hercules”, kapsarullidega, tarretisega.
Lõunasöök: värsked puuviljad (õunad, ploomid).
Õhtusöök: piima riisi puder, või, tee, juust.
Ööseks: Kefiir (klaas).

Reede

Hommikusöök (esimene): tatar putru, või, kodujuust (piimaga), kohv (piimaga).
Hommikusöök (teine): õuna küpsetatud.
Lõunasöök: borsš (taimetoitlane), liha sisaldavad nuudlid (keedetud), hapukoor, marjaheljas.
Tee aeg: küpsised, tee.
Õhtusöök: kartulipuder, keedetud kala, köögiviljasalat, mineraalvesi.
Ööseks: kefiir (klaas).

Laupäev

Hommikusöök (esimene): lihatükid (aurutatud), tatar putru, tee (sidruniga).
Hommikusöök (teine): õunamahl, porgandipüree.
Lõunasöök: piim supp (pastaga), kodujuustu, hapukoor, kuivatatud puuvilja kompott.
Ohutu, mahlakas marmelaad.
Õhtusöök: manna puder piimaga (ploomidega), mineraalvesi.
Ööseks: kefiir (klaas).

Pühapäev

Hommikusöök (esimene): keedetud kartul, heeringas, tee (sidruniga).
Hommikusöök (teine): õuna küpsetatud.
Lõunasöök: taimetoitlane supp, vermikellid, piimakaste, auru supid, kompott.
Lõunasöök: küpsised, puljongi puusad.
Õhtusöök: hapukoorega juustukoogid, proteiin omlett, mineraalvesi.
Ööseks: kefiir (klaas).

Dieet nr 5 - retseptide näited

Retsept 1: Toidu kartuli supp

1. kartul - 2 tk.
2. riis - 100 gr.
3. sibul - 1 tk. (väike)
4. porgandid - 1 tk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. soola maitse järgi.

1. Puhastage ja küpseta kartulid, pange külma veega 2-liitrisesse kastrusse.
2. Lisage samad riisid, tükeldatud sibulad ja pannakse tulele.
3. Hõõruge porgandid peenest riivist ja saadetakse suppile koos brokkoli õisikutega.
4. Keeda supp madalal kuumusel, kuni keedetud köögiviljad ja riis, sool enne enne väljalülitamist ja enne serveerimist, lisage plaadile ürdid ja 1 tl. taimeõli.

Retsept 2: Kaukaasia lihapallid

1. Veiseliha - 150 gr.
2. piim - 2 spl. l.
3. kuivatatud aprikoosid või ploomid - 10 gr.
4. või - 1 tl
5. muna - 1 tk,
6. hapukoor - 20 gr.
7. sool.

1. Liha puhastamine kõõluste ja rasvade vahelt, seda kaks korda läbi lihvija.
2. Laske aprikoosil või ploomil vees ja vabastades seemnetest lõigatud õhukesteks nuudliteks.
3. Lisage hakklihale, soolale ja segage jahvatatud piim, või, munad, kuivatatud aprikoos või ploomid.
4. Saadud mass jagatakse pallideks, küpsetage kuni valmis, valage hapukoor ja kuumutage.

Retsept 3: Porganditega juustukookid

1. kodujuust 9% - 150 gr.
2. porgandid - 50 gr.
3. või - 20 gr.
4. manna - 5 gr.
5. muna - 1 tk,
6. suhkur - 20 gr.
7. nisujahu - 30 gr.
8. näputäis soola

1. Pärast porgandite hõõrumist peene riiviga puista see veega, lisades umbes 20 minutit või, siis valage manna, küpseta, segades.
2. Jahutage saadud mass ja lisage kohupiim muna, suhkru, soola ja enamiku jahuga.
3. Me valmistame juustukooke ja pannakse neid ülejäänud jahu, praaditakse mõlemal pool võiga, seejärel valmistage ahju valmis.

Dieet number 5 - nõuanded

Tavaliselt määrab arst arstiga paralleelselt peamise raviga - ravimi ja füsioteraapiaga. Kui te seda elektrisüsteemi pikka aega järgite, võite eemaldada ägenemised, saavutada stabiilse remissiooni seisundi, s.t. kõigi haiguse tunnuste kadumine, samuti seedetrakti töö kindlakstegemine nende seisundi normaliseerimiseks. Järgmised dieedid nr 5 märgivad ka positiivseid kõrvaltoimeid, mis tekivad keha puhul - kaal normaliseerub (lisakilogrammid on kadunud), energiline tõus ja üldine heaolu on tunda. Teades täpset diagnoosi, võite ise dieeti kinni pidada ilma arstiga konsulteerimata.

Maksahaiguste, sapite moodustumise ja erituvate elundite põdejad, isegi kui nad lõpetasid dieedi ja jätkasid regulaarset dieeti, on väga oluline mitte keelata keelatud toiduaineid, eriti rasvaseid, suitsutatud, vürtsikaid toite, tugevaid alkohoolseid jooke või neid vähendada. Vastasel juhul tekib maksa ja sapi tootvate elundite koormus, mis võib põhjustada haiguse ägenemist ja ravi tuleb uuesti alustada.

Meditsiinilise dieedi number 5

Täiustatud koolitus:

Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
Ericksoni enesehüpnoos.

Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor Gastroenteroloog Manuel Pevzner inimese toitumise mõjusid, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Paljude aastate raske töö tulemus oli spetsiaalselt 15 tabelist koosneva terapeutilise dieedi tsükli loomine. Iga annus on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest ja aitab kiiresti organismi taastada.

Viies toit on ette nähtud maksahaiguste, seedetrakti sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide lahendamiseks. Haiguse ja tüsistuste erinevates etappides võib dieedi koostis erineda. Lisateavet valikute dieedi nr 5 kohta, kuidas neid täita, lubatud ja keelatud toiduainete loendist räägitakse allpool.

Tabeli number 5

Viies tabel on toidu süsteem, mis koosneb toitude, režiimi ja toiduainete töötlemise reeglitest. Võib kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa- ja sapiteede parandamine ja taastamine. Sellega seoses on viited dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksatsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks sellele on see ette nähtud 14–17 päeva pärast sapipõie eemaldamist. Samuti võib tabelit 5 kasutada toksilisuse mitte-raskete mõjude korral raseduse ajal.

Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumise perioodidel. See on vastunäidustatud selle meditsiinilise tabeli määramisel haiguste ägenemise ja olemasolevate tüsistustega, samuti samaaegse gastriidi või haavandiga.

Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on patsiendile ette nähtud pidev jälgimine umbes nädala jooksul. Kui elektrisüsteem on tavapäraselt üle kantud, pikendatakse seda. Toitumisravi programmi kestus on enamasti poolteist aastat ja sõltub haiguse kulgemise dünaamikast. Samuti võib selle perioodi jooksul välja kirjutatud dieedi numbri 5 asendada või kohandada.

Dieet, mis annab 5 tabelit kõige sagedamini maksafunktsiooni häirega ja sapipõie patsientidele. Selline toitumine parandab nende organite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimist. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõikidele siseorganitele ja see võib olla teiste haiguste ennetamine.

Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõie ja sapiteede jaoks annab kolm šazheniya tegurit. See tähendab, et toit peaks olema keemilisel koostisel ja mehaanilisel töötlemisel säästlik. Oluline on ka võetud toidu temperatuur.

Keemiline koostis Toidu nr 5 peamine eesmärk on anda patsiendile hea toitumine, jättes välja need toidud, mis kahjustavad maksa ja sapipõie toimimist. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa kõrge kolesterooli, rasva, eeterlike õlide sisaldavat toitu. Oluline on tagada, et iga päev tarbib patsient kõiki vajalikke komponente: väikeses koguses valke, süsivesikuid, rasvu. Soolapiir kuni 10 g päevas. Tabeli number 5 on täielikult tasakaalustatud, hõlmab 2500 kcal päevas. Rasedate naiste päevane kalorisisaldus peab olema vähemalt 2800 kcal.

Dieet nr 5 nõuab, et tarbitav temperatuurirežiim vastaks 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.

Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimise protsessi hõlbustamiseks. Viienda tabeli puhul ei ole vaja kõike jahvatada ega lihvida, palju võib süüa terved tükid. Köögiviljad, millel on kõrge kiusisaldus, peavad olema tükeldatud: peeneks hakitud, riivitud, riivitud, keedetud - lihvima läbi marli. Sama kehtib ka karmi liha kohta.

Toiduvalikuid saab küpsetada, keedetud piimas või vees, küpseta paarile. Kaks korda nädalas saab süüa hautatud hauta: köögivilja hautatud, hakkliha praad, dieedi kokteil. Küpsetatud söömine on keelatud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerumisprodukte, mis takistavad sapi tootmist, kahjustades seega maksa. Sa pead sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.

Vaatleme üksikasjalikumalt, milline on patsiendi toitumine viiendast toitumisest.

Terapeutiline toitumine

Lubatud toodete nimekiri on üsna lai. Piirangud kehtivad ainult rasvaste, vürtsikas, soolaste ja kääritatud toitude suhtes, sest selline toit suurendab kõhunäärme seedetrakti mahlade eritumist ja ärritab mao limaskesta. Allpool on loetelu nõudest, mida tuleb piirata või täielikult välja jätta.

Dieet nr 5: mida sa ei saa teha (tabel)

Dieet number 5 (tabel 5) kuulub õrna või terapeutilise dieedi kategooriasse.

Kroonilised haigused nõuavad ka terapeutilist dieeti, mis võimaldab inimesel palju paremini tunda.

Eritoidu olemus

Näidustused dieedi nr 5 kohta:

Raskendatud koletsüstiit või taastumise staadium.
Krooniline ja äge hepatiit, kiire taastumise ja remissiooni staadiumis.
Kivi haigusseisundi paranemise protsess.

See toit on mõeldud rahuldama keha füsioloogilisi, looduslikke vajadusi ja säilitama kõigi vajalike rasvade, süsivesikute ja valkude norme.

Maksimaalne tuleks võtta paljude lemmik puuviljade ja köögiviljade toidus, kuna neil on kolereetiline toime, mis eemaldab kehast petliku kolesterooli, parandab meie soolte toimimist.

Miks üldse tekivad koletsüstiit ja muud maksaprobleemid? Maksahaigust mõjutavad tegurid:

ebastabiilne sapitehnika;
toitumise puudumine (regulaarsus, toidu kvaliteet, kogus);
stressi ja teiste psühho-emotsionaalsete tegurite mõju;
hüpodünaamiline, istuv eluviis;
lapse ootuse seisund;
sapi väljavooluprotsessi häired;
hormonaalsete rasestumisvastaste vahendite või hormonaalse teraapia võtmine naiste suguelundite probleemide korral;
muutused sapi keemilistes ja füüsikalistes omadustes;
ka põhjused võivad olla ateroskleroos, rasvumine, diabeet, krooniline kõhukinnisus, opisthorhiasis.

Toidu energia väärtus toitumises 5 on vahemikus 2200 kuni 2500 kcal päevas. Soovitatav on umbes 300 g süsivesikuid, kuni 90 g rasva ja kuni 90 g valku.

Väga oluline on ka toidu valmistamine. Artiklis käsitletud toitumise puhul on tüüpiline valmistada enamik roogasid lihtsa keetmise tehnoloogia abil. Mõnikord on võimalik ahjus küpsetatud toite valmistada.

Sa peaksid sööma tihti - viis / kuus korda päevas, see on tõesti oluline: vähem söömine ei ole soovitatav!

Tabel toitudest, mida saab ja ei saa olla dieedis 5

Veel mõned sõnad tuleb öelda toodete valiku ja keetmise meetodite kohta.
Põhilised põhimõtted kajastuvad selles tabelis:

* Kui kastmele lisate jahu, ärge seda praadige, vaid lihtsalt kuivatage. Sama kehtib kaste sisaldavate köögiviljade kohta

Menüü valik pakub pilafi kuivatatud puuviljade, müsli, kaerahelbedega, bulguriga, lina seemnetega

Läätsed - rangelt keelatud

Madala rasvasisaldusega kala (tuunikala, härg, merluus, tursk, pollock), samamoodi - keedetud või küpsetatud. Sa võid süüa lõhe, see ei tohiks olla põhiroog, vaid suupiste

Seafood - rannakarbid, krevetid, kalmaarid - andke end piiratud kogustes.

Vahel ja natuke saab süüa pelmeene kana, vasikaga

Searasva tarbimine on väga ebasoovitav; veise- ja lambarasv tuleks täielikult välja jätta.

Konserveeritud kala. Kala soolatud ja suitsutatud kujul. Rasvad kala (lõhe, tuur, forell, beluga jne);

Caviar, sushi, krabi pulgad

Dessertina saate kuivatada maitsvaid küpsiseid, küpsiseid.

Küpsetamine pole täielikult keelatud. Kala, kodujuustu, liha, õunatoodete rullid sobivad hästi.

Kuiv biskviit; nisukrekerid; hakkama

Värske leib kuivab ja sööb ainult teisel päeval.

Pannkoogid, praetud pirukad; Või tainast valmistatud krutoonid

Fetajuust - piiratud

Sul võib olla mõned neutraalse maitsega salatid (Romain, jäämägi), paprika, kurk, merevetikad

Teravad lõhna ja maitsega rohelised, tomatipasta; valge kapsas

Vinaigrett, hapukapsas

Majonees ja ketšup; sinep ja mädarõigas; pipar, adzhika; äädikas.

Mis saab ja ei saa olla lapse jaoks dieedi numbris 5

Paljud lapsed kannatavad täna seedetrakti ebameeldivate haiguste all, sageli esineb probleeme sapipõie ja maksaga. Miks see juhtub?

Sellele küsimusele on mitu vastust:

Infektsioonid ei ole magama.
Alatoitlust täheldatakse üha enam perekondades: raviskeemi puudumine, kuiv leib, rasvane ja tume praetud toit ja kiirtoit.

Kui lapsel on seedetrakti toimimisega probleeme ja ta järgib heaolu parandamiseks viies dieeti, ei saa ta:

pakkuda toiduainetes värskelt valmistatud küpsetisi, eriti pärmi, võid;
kuklid, koogid, pirukad, pannkoogid;
liha puljongis, rasvase liha ja kala, seente ja toitude sisu, seapekk, kõva keedetud munad, šokolaad, koor, või, šokolaadikreemid.
hapu, mitte väga magusad puuviljad ja marjad, rohelised, kastmed, redis ja redis, konservid, marineeritud köögiviljad, suitsutatud toidud.

Nimekiri sellest, mida ei lastata, on muljetavaldav. Mis siis siis valmistab lapse ette? Ärge muretsege, dieet number viis võimaldab palju tooteid, nii et menüü on mitmekesine.

See toit rikastab teie lapse menüüd kõrge pektiinide, kiudainete, lipotroopsete ainete ja vedelike sisaldusega toitudega.

Leib peaks olema eile, kuivatatud. Ideaalne - rukkileib ja jäme lihvimine. Ärge andke lapsele värsket leiba, küpsetamist! Sellises olukorras ei ole see kasu. Maitsvaid toite on võimalik tellida, valmistades mitte rikkalikke tooteid kodujuustu, hooajaliste õunte, tailihaga. Lubatud kuivad tahked küpsised - küpsised, kestev, kuiv küpsis.
Esimene näitab köögivilja suppe, teravilja, pasta, taimetoiduga borssik ja kapsasupp (ilma liha), piim supid. Soolake esimesed kursused mõõdukalt, ärge saage soolaga kaasa. Toit peaks alati olema soe, tal on seedetraktile säästev toime.
Toitumises võtavad poolehõlmavad murenevad pudrud, pajaroogad ja pudingid oma auväärsesse kohta, kaerahelbed ja tatar on eriti kasulikud. Sellisel juhul ei sobi sellised teraviljad nagu hirss, oder, odra tangud.
Lisage menüüsse vaid ja peaks olema vaid madala rasvasisaldusega kalaliigid. Võtke kala, mis on teie piirkonnale kõige tüüpilisem. Vali, millest: tursk, navaga, haugi, haug, karpkala, hõbekala. Aurukala, mis on täielikult kooskõlas tervisliku toitumise põhimõtetega või küpseta ahjus.
Ära olge munade suhtes innukas. Söö mitte rohkem kui üks muna päevas. See on parem lisada see teistele roogadele või teha sellest omlett.
Nagu köögiviljad, on need hädavajalikud ja neid julgustatakse seda tüüpi dieeti kasutades. Neid saab keeta, küpsetada mikrolaineahjus või ahjus, hautada väikese tule all, süüa toores, serveerida kõrvaltoiduna, valmistada salateid ja leiutada eraldi roogasid köögiviljasortist. Keelatud köögiviljad - marineeritud, samuti seened, redis ja redis, spinat, küüslauk ja roheline sibul suled, oad, herned, st kaunviljad.
Piima saab juua koos teega. Samuti tuleks lapsele anda juustu, hapukoor, kefiir - see kõik tuleks koorida. Lapsele on võimalik meeldivalt kodujuustu puding, aurutatud savi, laisk pelmeenid, juustukoogid, munapuder. Õlide puhul tuleks neid tarbida piiratud - mitte rohkem kui 50 g päevas.
Kindlasti süüa puuvilju marjadega, kuid pange tähele, et nad ei ole hapu. Marjadest ja puuviljadest ilmneb, et valmistatakse palju roogasid: helge marmelaad, toitev tarretis, värskendavad kompotid, originaalsed vahud. Lase lapsel süüa tervislikult kuivatatud puuvilju, maitsvat marmelaadi, eksootilist, kuid mitte kahjulikku pastilat. Kuid šokolaadi mis tahes kujul, kreemid, paljude laste armastatud jäätis ei tohiks anda.

Mida saab veel süüa? Magus pilaf porganditega, tervislike kuivatatud puuviljade lisamine, puding koos kodujuustu ja porgandiga, muud teravilja pudingid - riis, manna, originaalsed krutoonid. Pasta on vastuvõetav valik.

Sordi toitumine number viis

Tabeli number 5A on määratud koletsüstiidi, hepatiidi ja kurikuulsa sapikivide haiguse ebameeldiva ägenemise korral. Seda iseloomustab asjaolu, et patsient peab vähendama rasvade ja soola tarbimist toidus ning ülejäänud toit peaks olema võimalikult tasakaalustatud ja täielik.

Rasvad ja sool on ärritavad seedetrakti limaskestadele ja retseptoritele, mistõttu tuleb neid vältida.

Kõik ülalnimetatud keelatud roogad on praetud, samuti orgaanilised happed, toiduained, mis sisaldavad palju eeterlikke õlisid, roogasid, mis sisaldavad tulekindlaid rasvu sisaldavaid koostisosi, toitu, mis sisaldab palju kolesterooli ja puriini.

5P toitumiskord on mõeldud pankreatiidi krooniliste vormide seisundi parandamiseks, kui ägenemisi ei esine. Toiduvalik on madala energiasisaldusega roogade puhul erinev. Vähem peaks valku ja ebatervislikke süsivesikuid sööma. Põletamise vältimiseks, mitte soolte ärritamiseks jämedate sobimatute toodetega, on vaja keelduda seedetrakti organite ülekoormamisest kiudude ja kaevandavate ainetega.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Ära loota - isegi toitumisharjumused võivad olla maitsvad!

Sest keha on kahjulik, kui sapi stagnatsiooni sapiteed. Seega on kõik need meetmed mõeldud selle vältimiseks.

Dieet 5 tabeli number viis - dieedi menüü, mis on võimalik, mis on võimatu 5. tabeli toitumisega

Dieet 5: tabeli number viis on erimenüü nädalale ja iga päev. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi nimega tabeli number 5 (viies tabel). Mis saab, mida ei saa siis, kui dieedi 5 tabel selles artiklis aru saab. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.

Terapeutilise dieedi tabel 5 on mõeldud patsientidele, kellel on olemasolevad maksa- ja sapiteede funktsioonid. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soole mehaanilise toimega kahjustuste eest ja 5p, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral.

Toitumise eesmärk on korraldada õrn menüü siseorganitele, normaliseerida maksa toimimist, parandada sapi eraldumist. Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd.

Dieetide üldised omadused 5

Ärge kasutage kõrge sisaldusega aineid nagu puriinid, oksaalhape;
Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
Välja arvatud tooted, mis põhjustavad soole paistetust, sisaldades jäme kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
Normaalne valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
Soolapiir on mõõdukas;
Külma toite, mis sisaldavad 5 dieeti, ei soovitata;
Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.

Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Mõnes elus mõtleb peaaegu igaüks oma tervisest, õigest toitumisest ja toitumisest. "Dieetitabeli nr 5" näidustused on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused.

Keemiliste ühendite päevane määr dieedi arvus 5

Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:

Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv kuni 40 g);
Valguühendid on 90 g, millest pooled on loomsed valgud;
Vesi on lihtne - 1,5–2 l.
Rasvad 70 kuni 75 g (taime lipiidide norm 25 g);
Tabelisoola 6 kuni 10 g (pankreatiidi ägenemisel esimeses etapis ei ole soola, siis lisatakse see järk-järgult dieedile);
Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.

Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.

Sordi toitumise taustad number 5

Viienda toiduvaliku terapeutiline ja puhastav toime põhineb teatud tootekategooria kasutamise tagasilükkamisel, samuti lubatavate toodete valmistamise tehnoloogia muutmisel. Tavaliselt on terapeutilise dieedi tabel 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks akuutses või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis.

Taotluse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle baasil töötati välja toitumisvalikud, et rahuldada konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millesse on jagatud ravitabel 5:

5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks;
5l / g või lipotroopne rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi raviks, mida iseloomustab sapisool;
5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks pärast ägedaid ägenemisi taastumise ajal;
5p määratud maohaavandiga seotud operatsiooni järel;
5-aastased või säästvad on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi raviks, postcholecystectomy sündroomiga.

Lisaks terapeutilisele toimele on see dieet 5 osutunud tõhusaks ja õrnaks kehakaalu vähendamiseks, mis võimaldab teil kontrollida tarbitud kalorite arvu ja on kehale detoksifitseeriv.

Dieet 5 tabel: mida saab kasutada nädala menüüs

Nädala menüüs kasutatakse lahja veiseliha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud;
Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades;
Hapukoor, köögivilja- ja piimakastmed saab keeta iga liha- ja köögiviljasöögi jaoks, samuti on lubatud küpsetada;
Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud;
Leiva nisu (jahu 1 ja 2 sorti), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, küpsetatud toodete, liha, kodujuustu, õunte ja vähese rasvasisaldusega küpsistega.
Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Te võite juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises julgustada;
Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Suppide tankimiseks ettenähtud köögivilju ei tohi praadida;
Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Vürtsidest lubatud tilli ja peterselli;
Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merluus, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad;
Puuviljad ja marjad ei tohi olla happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul;
Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääk on JCB poolt piiratud või välistatud;
Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.

Mis on tõeline toitumismehhanismi 5 mehhanism inimkehale? Selle eesmärk on anda patsiendile nõuetekohane toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandada sapi sekretsiooni, säästes maksas. Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.

Dieet 5 tabel: menüü-dieedi tabel viies tabel nädalas

Tabel 1

Tabel 2

Dieet 5 tabel: mida ei saa kasutada nädala menüüs

Nädala menüüs ei saa süüa suppe tugevas seente, liha ja kala puljongis, rohelises supp ja okroshka;
Ärge lisage menüüsse konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
Vältida hapu marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
Ebasoovitav on kaunviljade (oad, herned) kasutamine;
Spinat, redis ja redis, hapu, küüslauk, rohelised sibulad, seened, marineeritud köögiviljad on välistatud.
Välistada täielikult mädarõika iga päev menüüst, kuum ja aromaatne pipar, sinep, majonees, adjika, sojakaste. Soolapiir kuni 10 grammi päevas;
Prügi rasvane liha, rups: aju, maks; hane ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; terav konserveeritud liha.
Piirata hapukoore rasvasortide kasutamist; koor; ryazhenka, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust;
Dieet nr 5 näeb ette mitmeid loomsete rasvade välistamist, näiteks: kana rasva ja kanaliha; seapekk, veiseliha ja lamba rasv;
Piirata või välistada väljamõeldud või lehtköögiviljadest valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmi leiba; pirukad ja muud tainatooted, praetud;
Ignoreeri külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
Kalaaria, igasugused suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konservid, nagu kilud, tekitavad kõhule ebamugavust; ja muud vürtsised ja rasvased suupisted;
Hülga praetud ja keedetud kõvaks keedetud mune, ja kolelitiaasiga mitte rohkem kui pool munakollast koos muu toiduga.

Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Dieet 5 sisaldab tavapäraste süsivesikute ja valgusisaldusega toiduaineid, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) suhtes. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel saada energiat ja taastada toimimine.

Dieet 5 tabel: menüü dieet viies tabel nädalas

Esimesed hommikusöögid, millest valida:

Tatar pudrud keedetud lihaga;
Toitjuustu puding koos moosiga;
Vinaigrett taimeõliga;
Piima kaerahelbed viljadega;
Auruvalgu omlett;
Vedelik: tee sidruniga, kohv piimaga, puuviljamahl.

Teine hommikusöök - valida:

Värske madala rasvasisaldusega juust;
Küpsetatud õun;
Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaheljas, roosipähkli puljong.

Lõunasöök, esimene kursus, millest valida:

Supp segatud köögiviljadest pastaga;
Kartuli- ja porgandimaitseline supp;
Vegetarian borsch;
Riisi puuviljaupp;
Piim supp riisiga.

Lõunasöök, pearoog, et valida:

Keedetud riis kanafileega;
Pooker, mis on valmistatud küpsetatud kanaga;
Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
Kartulipuder keedetud veiselihaga;
Tatar putru kanaliha.

Lõunasöök, magustoit, millest valida:

Apple kompott;
Värske õun;
Puuviljahile;
Küpsised moosiga;
Vaarika marmelaad.

Turvaline:

Köögivilja Keetmine;
Puuviljamahl kuiva küpsisega;
Lahtine tee röstidega;
Kaltsineeritud kodujuust;
Puljongi puusad.

Õhtusöök valida:

Kana bittidega pilaf;
Aurutatud kala porgand-kartulipüreega;
Keedetud vermikellid lihatükiga;
Keedetud liha köögiviljasisaldusega;
Tatar-tangud lihapallidega;
Vedelik: dogrose puljong, nõrk tee, puuviljamahl.

Bedtime:

Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oksaalhapet, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad, puriinid, rasvade oksüdatsiooniproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle dieedi ligikaudne päevane toitumine sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal.

Terapeutilise toidulaua nr 5 nimetamine on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.

Toitude tabeli nr 5 plussid ja miinused

Ükski Dr Pevzneri poolt väljatöötatud 15 dieetist ei kasuta kaasaegseid kaalulangusmeetodeid:

Üleminek ainult valgu toitumisele;
Madala süsivesiku ja süsivesikute dieedi kasutamine;
Paastumise päevad;
Mono toit;
Pikad intervallid söögi vahel õhtul või paastumise perioodidel;
Eriliste rasvapõletustoodete kasutamine;
Tugevad piirangud teenindusmahtudes;
Rasvavaba toit.

Dr Pevzner oma toitumise ja eriti dieedi 5 tabeli arendamisel tõrjus objektiivsest inimvajadusest BZHU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kaloreid päevasel ajal, samuti toodete kogum, mis on konkreetse haiguse jaoks kõige kasulikum.

Seetõttu leiate soovitatavast toiduvalmistamise tabelist 5 nisu leib, valge riis, või, hapukoor ja isegi maiustused, mida tavaliselt muudes dieedides on mustas nimekirjas. Teatud toote dieedist väljajätmine on ajutine ja põhjustatud haiguste ägenemisest. Terapeutilise dieedi 5 tabelis on söögid, mis avaldavad haigele keha säästvat mõju.

Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja teistes Pevsneri dieetides pikaajalisi rasvavaba, süsivesikuid või valguvaba toite. Kasutage erinevaid viise, kuidas neid valmistada. Loomulikult võib alguses soovitatud roogade nimekiri igaüks hirmutada: purustatud supid, tükeldatud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutasside ülekaal, kartulipuder, pesemata leib, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine ja soola tarbimine.

Nagu toidust nähtub, ei püüdnud Pevzner teha terapeutilist toitu maitsevaks ja mugavaks, vaid oli kasulik ainult haige elundi jaoks. Lisaks on kõik meditsiinilise tabeli 5 pakutud võimalused mõeldud peamiselt voodipesu jaoks ega võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist pingutust. See hetk on oluline kaaluda, kas olete aktiivselt spordiga seotud ja kogunenud, et istuda "vedelas" dieedis.

Dieet nr 5: dieteetikute soovitused

Meditsiiniline toitumine 5 on erinevate haiguste ravis kindlasti mõttekas. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida organismis palju probleeme. Tabeli 5a puhul võimaldab see mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu ja tõsta üldist tooni. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab kombineerida tervisliku ja maitsva menüü loomiseks;
Seda ravitabelit ei ole ette nähtud eraldi, kui haiguse imerohi, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda ise käivitada - alles pärast konsulteerimist spetsialistiga. Dieet 5 tabel - see on üks dr M.I. Pevzner;
Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasva ainevahetust;
Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt;
Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajaks, peeneks purustamiseks, pööramiseks läbi lihvija jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi;
Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;

Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe:

Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.

Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.

See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), nende kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, maksatsirroosiga hüvitamise staadiumis. Tabeli nr 5 põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, süüa roogunud vormis.

Toitude puhul suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, kiudainete sisaldus. Dieetfraktsioon - 5-6 korda päevas. Nõud on enamasti keedetud ja küpsetatud, harvemini hautatud. Kui küpsetada jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad ei lähe.

Parimad pektiini allikad on peet, õuna, sõstrad, ploomid, aprikoos.

Veidi väiksemates kogustes on pektiin teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandite kujul. Sellisel juhul võib soolestikus esineda fermentatsiooni ja selle ummistumist. Puu ja köögivilja looduslik pektiin on küllaltki piisav.

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
krooniline koletsüstiit;
koletsüstiit koos taastumisega;
maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
sapikivide haigus;
äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
piiratud rasvasisaldus menüüs;
Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
süsivesikud - kuni 400 grammi;
vedelik 1,5 - 2 liitrit;
koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mis ei söö toitumise ajal

Joogid

Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
Dogrose keetmine;
Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
Jelly;
Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
Moor ja marmelaad (mitte hapu);
Pruulitud kummel.

Kohv;
Kakao;
Gaseeritud ja külmad joogid;
Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
Šokolaad ja kohv;
Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
Vadak;
Sigur;
Karkade;
Värsked ja pressitud mahlad;
Karob.

Supid

Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
Puuviljakesed;
Piimatooted, pastatooted;
Borsš (ilma puljongita);
Supp-taimetoitlane;
Peedi supp;
Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
Oderupp.

Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
Pilaf kuivatatud puuviljadega;
Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
Kuskuss, Bulgur;
Hirss putru;
Lina seemned;

Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
Läätsed

Makaronid

Madala rasvasisaldusega pasta

Rasvad pastad;
Pasta keelatud koostisosadega toidus;
Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
Piimvorstid (väga piiratud);
Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
Värsked austrid;
Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
Konserveeritud kala
Soolatud ja suitsutatud kala
Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
Caviar granular (punane, must)
Sushi;
Veiseliha keel;
Krabi pulgad.

Leib

Kliide leib;
Rukkileib;
Kreekerid;
1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
Kuiv biskviit;
Nisud (krekerid);
Leib (ilma säilitusaineteta);
Lõigake ära

Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
Praetud sõõrikud;
Värske leib;
Pannkoogid;
Praetud pirukad;
Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

Soolatud sortide juustud on välistatud;
Rasvaste piimatoodete tootmine;
Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
Vadak

Köögiviljad

Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
Avokaado;
Merikarp;
Kurk;
Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
Tomatipasta;
Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

Puuviljad / marjad

Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
Mitte üle ühe banaani päevas;
Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;

Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;

Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;

Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);

Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).