Söögilaua number 5: nädala retseptid ja menüüd

Põhjused

Terapeutilise dieedi 5 tabelis on toitumine, millel on maksa ja sapiteede probleemidega patsientidel keha säästev mõju. Pädevalt formuleeritud dieet leevendab patsiendi seisundit ja väldib haiguse arengut.

Dieet on üks Nõukogude toitumisspetsialisti MI Pevzneri poolt välja töötatud meditsiinilisi ja meelelahutuslikke meetodeid. Tänapäeval rakendatakse selle toitumisalase ravi spetsialisti 15 programmi meditsiinis ja toitumises, millest igaühele on määratud konkreetne number. Kehtestatud toitumine on suunatud teatud haiguste ravile, sõltuvalt arsti soovitustest.

Reeglina määrab arst raviarstide tabeli 5 patsiendile, kellel esineb terviseprobleeme. See meetod on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

Krooniline või äge hepatiit, koletsüstiit;
Gallstone'i haigus;
Maksa rikkumine.

Tervislik toitumine 5-ndal toidulisandil parandab sapi eraldumist, taastab maksa ja sapiteede funktsionaalsuse.

Funktsioonid terapeutilise dieedi tabeli number 5

Dieet julgustab patsiente igapäevast kalorite tarbimist järgima. Valgu, rasva ja süsivesikute päevane tarbimine on:

Kuni 90 grammi rasva päevas, millest 30 protsenti peab olema taimse päritoluga.
Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid päevas, millest 80 grammi suhkrut.
Enam kui 90 grammi valku, 60% neist peab olema loomse päritoluga.
Sa pead juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas.
Lubatud kuni 10 g soola päevas.
Kalorite toitumine päevas ei tohiks ületada 2000 kcal.

Pevsneri terapeutilise dieedi nr 5 väljakirjutamisel soovitavad arstid keha mõjude tõhususe huvides järgida teatud toitumisreegleid:

Sa pead süüa viis või kuus korda päevas kogu päeva jooksul väikestes portsjonites, sama mahus.
Iga päev peate järgima ühekordset söögikorra.
Patsientidel on keelatud süüa liiga külmad või liiga kuumad.
Söögitegusid säästva toitumise jaoks on parim aurutatud, samuti on võimalik küpsetada või süüa.
Liiga sinine toit või jäme kiudainetega tooted tuleb hoolikalt pühkida riivile, lihvida segistis või lihatoruga. Tarbimine on samuti keelatud.

Lubatud ja keelatud tooted

Viienda tabeli terapeutiline toitumine hõlmab tervisliku toidu toitumist ja tervisele kahjulike toodete väljajätmist haiguse korral.

Toiduained, mis on heaks kiidetud tarbimiseks 5. dieedi ajal, on järgmised:

Tükeldatud köögiviljad. Menüüs soovitatud köögiviljade seas on porgandid, peet, tomatid, paprika, kurgid, punane kapsas, sibul.

Teravilja ja makarontoote hulgast lubati süüa manna, tatar, kaerahelbed ja riis.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Magusate toitude retseptid peaksid sisaldama õunu, granaatõuna, banaane ja kuivatatud puuvilju. Võite süüa maasikaid ja muid magusaid marju.

Supid peavad olema kuumtöödeldud teisel või kolmandal puljongil ilma liha, see on toiduvalik. Väikeses koguses pasta või teravilja on lubatud süüa köögivilja- või puuvilja suppe.

Alates liha sobivad retseptid lahja veiseliha, piima vorstid, kanafilee, küüliku, see tähendab kõike dieeti. Kala ja mereande soovitatakse haugi, merluusi, tursa, kalmaari ja krevettide tarbimiseks.

Päevavalik peaks sisaldama ühte munakollast ja proteiini ometti.

Toidud peaksid sisaldama piimatooteid, mille rasvasisaldus on vähenenud. Retseptide täitmiseks täiendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toitumisviis võimaldab kasutada piima, kefiiri, juustu, vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja jogurtit.

Leivatoodetest on soovitatav lisada menüüsse teise klassi rukkileib, nisuleib, küpsetised ja küpsetatud küpsetised.

Joogidest on kõige parem juua nõrk tee koos sidruniga. Menüüsse on lubatud lisada marjadest pärit puuviljajoogid, köögiviljade ja puuviljade lahjendatud mahlad, riivitud marjadest ja puuviljadest valmistatud kompotid, köögiviljade ja maitsetaimede segud, kui teil on probleeme diabeediga, peate täpselt teadma, millised on diabeedi võimalikud puuviljad.

Retseptid võivad sisaldada nii köögivilju kui ka köögivilju.

Marmelaad, vahukomm, mesi ja karamellid on lubatud piiratud kogustes.

Keelatud toidud toitumise ajal hõlmavad:

Köögivilju ei soovitata süüa redis, redis, roheline sibul, küüslauk, kapsas, seened, marineeritud köögiviljad, petersell, hapujuust, spinat.
Keelatud retseptid valmistatakse kaunviljade, hirsi, pärlsiha, maisi ja odra abil.
Hapu marjad, köögiviljad ja puuviljad, samuti kõhupuhitus, ei ole soovitatav allaneelamiseks.
Kala, liha, kana, seente baasil keelatud supid ja puljongid.
On vaja välistada rasvaste kalaliikide ja liha.
Piimatoodetest ei saa rasva piima, koort, ryazhenku ja muid suure rasvasisaldusega piimajooge süüa.
Piprat, sinepit, mädarõika ja muid vürtsiseid maitseaineid ei tohiks valmistoidule lisada.
Joogid on keelatud kasutada tugevat teed, kakaod, kohvi, alkohoolseid jooke ja vahuveini.
Sul on vaja ka täielikult loobuda magusatest toitudest ja šokolaadist.

Kõiki reegleid järgides tagavad arstid tervisliku toitumise, kiire taastumise ja kiire haiguspuhangu. Erilist tähelepanu pööratakse tabelisse 5 lastele.

Iganädalane dieedi dieedi tabel 5

Toiduaeg 5 dieedi tabelis on kuni viis nädalat, sõltuvalt organismi omadustest ja haiguse hooletusest. Soovitatav toitumine sisaldab järgmise nädala menüüd:

Esmaspäev

Hommikul, kaerahelbed, viil juust, rukkileib.
Lõunasöögi ajal on mahlane roheline pirn.
Lõunasöögil küpsetatud riis, hakkliha hakkliha, riivitud puuvilja kompott.
Pärastlõunal klaas kooritud piima pehmete kreekeritega.
Õhtusöögiks vinaigrett, millele on lisatud taimeõli, keedetud munakollane, klaas kefiiri pehmendatud kuivatatud aprikoosidega.

Teisipäev

Hommikul manna puder koos maasikamustiga, klaas piimjas banaanikokteil, millele on lisatud müsli.
Lõunasöögi ajal, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud hapukoort või maasika maasikad.
Lõunasöögil klaas vähese rasvasisaldusega piima, hakkliha rulli, riisi suppi koos hapukoorega.
Pärastlõunal on suupisteid riivitud porgandi salat.
Õhtusöögiks, salat riivitud keedetud peet koos ploomide, kana kapsas rulliga riisiga, tassi sooja, nõrga teega.

Kolmapäev

Hommikul manna koos rosinate, juustu pudingiga, piimaga teega.
Lõunasöögi ajal hakitud värskeid või keedetud puuvilju.
Lõunasöök, tatar tatar, tükk keedetud veiseliha, salat riivitud kurgid, millele on lisatud punane kapsas.
Pärastlõunal küpsetati õunad meega.
Õhtusöök haugi hapukoores, keedetud riis, kartulipuder.

Neljapäev

Hommikul siirniki, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, pudrust vedelal kujul, tükk juustu, roosipähkli puljongit.
Lõunasöögi ajal mahl porganditest ja õunadest, madala rasvasisaldusega kodujuust.
Lõunasöök, filee, küpsetatud hapukoores, kõrvitsa puder, roheline tund koos mee lisamisega.
Pärastlõunal suupiste omlett, mis on valmistatud kahest muna talast ja piimast.
Õhtusöögi ajal keedetud kapsasalat, millele on lisatud munakollast ja kalmaari, riisi, õunamahla.

Reede

Hommikul omlett munavalge ja köögivilja, porgandi ja juustu salatiga, õunakompot.
Lõunasöögi ajal salat õunad, banaanid ja aurutatud rosinad koos jogurtiga.
Lõunasöögiks suvikõrvits ilma liha lisamata, aurutatud tursk, klaas kooritud piima.
Lõunasöögi ajal suupiste riisi puding.
Õhtusöögil, köögiviljapannil kanafilee, klaasi nõrga musta tee, tükk marshmallow.

Laupäev

Hommikune teravilja piimast ja kaerahelbedest, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud granaatõuna, marmelaad marjadest.
Lõunasöögi ajal keedetud kapsas riisiga, klaas kefiiriga.
Lõunasöögipeedi supp, jahvatatud veiselihatooteid tatariga, pirnijooki.
Keskpäeval kooritud õunad ja porgandid.
Õhtusöögiks, küpsetatud veiseliha koos õunte piimakastmega, kapsas hautatud porgandiga, puuviljamahlaga.

Ülestõusmine

Hommikul muna omlett, millele on lisatud tomatid, vähese rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud riivitud puuvilja, piima ja marja kokteili.
Lõunasöögi ajal keedetud kala salat.
Lõunasöögiks, hakkliha, kartulipuder, köögiviljasalat, kompott.
Pärastlõunal suupisteid koos tomatite, juustu ja keedetud pastaga, maitsetaimede keetmist koos mee lisamisega.
Õhtusöögiks, kala supp, õuna-salat ja keedetud kõrvits, klaas kooritud piima.

Sellist näidismenüüd saab korrata iga nädal, kui patsient on dieedil.

Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü

Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.

Toitude tabeli nr 5 põhireeglid

Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:

Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.

Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.

Lubatud tooted dieedi numbriga 5

Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:

Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.

Keelatud toidud toitumisnumbriga 5

Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:

Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
Värske leib, kuklid.
Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
Praetud, tükeldatud liha.
Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
Vürtsikas ja soolane juust.
Kõrge rasvasisaldusega juust.
Toidud munadest, va omlett.
Seened ja oad.
Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
Murenenud putru.
Šokolaad ja jäätis.
Soolsus ja marinaadid.
Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
Maitseained ja suupisted.

Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5

Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine õhtusöök).

Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
Tee on meega nõrk;
Makaronid juustu, veel veega;
Üks tass kefiiri (2,5% rasva).

Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
Õun;
Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
Dogrose keetmine;
Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
Klaas kefiri.

Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
Küpsetatud õun;
Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
Värske mahl;
Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
Klaas kefiri.

Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
Pelmeenid on laiskad;
Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
2-3 marja;
Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
Kefiir (1 tass).

Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
Apple (küpsetatud);
Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
Tee on nõrk mee ja piimaga;
Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
Kefiir (1 tass).

Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
Porgandipüree, õunamahl;
Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
Kissel (1 tass);
Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
Kefiir (1 tass).

Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
Apple (küpsetatud);
Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
Dogrose keetmine;
Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
Kefiir (1 tass).

Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.

Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"

Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.

Toidu kartuli supp

Kartulid - 2 tk;
Porgandid - 1 tk;
Riis - 120 g;
Sibul - 1 tk.;
Broccoli - 60 g;
Soola

Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.

Veiseliha

Veiseliha - 150 g;
Piim - 50 ml;
Hapukoor - 25 g;
Või - 5 g;
Ploomid - 15 g.

Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.

Porgandi juustukoogid

Porgandid - 2 tk;
Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
Jahu - 50 g;
Manna - 1 tl;
Või - 1 spl. l.;
Suhkur - 1 spl. l.;
Muna - 1 tk.

Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.

Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt

Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.

Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.

See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.

Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:

Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.

See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.

Kuidas teha menüüd iga päev dieedi ajal "Tabeli number 5"?

Tuginedes sellele, millised tooted on valmistatud menüüst №5. Millised on kliinilise toitumise ülesanded, toitumise näide ja mõned retseptid.

Inimesed, kellel esineb sapipõie ja maksa patoloogiaid, reageerivad valu puudutavatele individuaalsetele toitudele. Leevendada seedetrakti, leevendada põletikku sekretoorsete funktsioonide vähendamise abil, aitab spetsiaalset dieeti: "Tabeli number 5." Nädala menüü on välja töötanud toitumisspetsialist M. I. Pevzner ja arsti poolt määratud.

Näidustused ja peamised nüansid

Mistahes maksaprobleemid, sapipõie krambid, äge ja krooniline põletik - toitumise kohandamise põhjus. Tabeli eesmärgid:

taastama sapi väljavool;
parandada organi funktsiooni;
eemaldada sappikanali spasm.

Nädala menüü "dieet 5" seab igapäevase dieedi koosseisu piirangud. Kalorisisaldusega 2800 kcal tuleks tarbida kuni 90 g valke ja rasvu ning süsivesikuid 400 g piires. Samal ajal peaks 60% olema loomset päritolu proteiinitoidud, 40% taimsed rasvad. Soovitatav ei ole ületada suhkru ja soola norm - 80 ja 10 g.

Viienda tabeli menüü ei sisalda praetud. Toit on keedetud, aurutatud ja küpsetatud. Režiim - ravi alus:

ärge sööge üle, kasutage samu osi;
kinni ajakavast;
jämedat kiulist toitu;
juua kuni kaks liitrit vedelikku;
Vältige liiga külma ja kuuma toitu ja jooki.

Ravi tabeli reeglid

Proovimenüü dieet number 5 koostatakse lubatud ja keelatud toiduainete nimekirjades. Terapeutilise toitumise ülesanne on keha küllastamine kasulike ainetega:

Peedid, tomatid, punased kapsad, sibulad, porgandid, paprika ja kurgid viilutatud kujul.
Sisusta manna, tatar, riisi ja kaerahelbed. Teise või kolmanda puljongi suppe saate valmistada.
Magustoitude puhul vali õunad, banaanid, granaatõunad ja kuivatatud puuviljad (suhkrutena) ning magusad marjad.
Kanafilee, lahja veiseliha, kalkuni ja küüliku valgualune. Piimvorstid on lubatud, kuid parem on neid kodus teha. Lubatud: merluus, haugi, tursk, krevetid ja kalmaarid.
Väikese rasvasisaldusega piimatooteid kasutatakse suupistetena ja põhiroogade valmistamiseks, madala rasvasisaldusega hapukoor salatitele.
Päevas on lubatud üks terve muna ja valgu omelett.
Valige rukis ja nisuleib, küpsetised.
Joo nõrk teed, lahjendatud veega, puuviljamahlad, marja puuviljajoogid ja puuviljajoogid.
Kasutage köögivilja ja või valmistamiseks.

Eemaldage kõik, mis provotseerib sapi vabastamist - meditsiinilise dieedi 5. põhiprintsiip. Iga päeva menüüs peaks olema piisavalt kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraalaineid.

Traumaatilised limaskestad ja maomahla ja sapiteede tootmine on keelatud:

Räni, redis, küüslauk ja rohelised sibulad, spinat ja hapu, kapsas värsked ja kääritatud, marineeritud köögiviljad on jämedad toidud.
Raskkiudude, taimsete valkude allikad: seened, kaunviljad, hirss, oder ja odra puder, mais.
Köögiviljad ja marjad hapukusega, samuti viinamarjad, aprikoosid, ploomid - kõik, mis tekitab käärimist ja kõhupuhitust.
Rasvane liha ja kala, kontsentreeritud puljongid mis tahes toodetest.
Kodune piim, hapukoor, koor, rasashenka kõrge rasvasisaldus.
Mõru maitseained ja kastmed, ketšupid ja vürtsid.
Tugevad teed ja kohv, alkohol ja sooda.
Šokolaad, küpsised, kommid. Lubatud on ainult mesi, vahukomm ja marmelaad.

Keeldude nimekiri kordab tegelikult õige toitumise põhimõtteid, välja arvatud kiudude keelustamine kiududega.

Menüü koos retseptidega

Sa pead jääma tabelisse nii kaua, kuni valu kaob. Dieet on ette nähtud viis nädalat, kuid seda terminit saab vähendada. Toodete nimekiri võimaldab teil muuta dieeti mitmekesiseks.

Hommikusöök:

limane supp kaerahelbed või puder, juust või muna, rukkileib ja või;
manna ja maasikad, klaas kooritud piimast;
kodujuustu pajaroog marjadega või rosinatega manna;
juustukoogid kuivatatud aprikoosidega manna või tatariga tükkidega;
valkude omlett tomatite ja peedisalatiga juustuga;
piima kaerahelbed ja marjadega kodujuust;
vähese rasvasisaldusega kodujuust banaaniga ja viil nisu leiva juustuga.

Õhtusöögid:

riisi lima-supp kartulite ja zraz-aurutatud kaladega;
riisi supp munaga ja hakklihaga, tomat;
tatarliha ja tükk madala rasvasisaldusega keedetud veiseliha, kurk ja punane kapsasalat (rest);
küpsetatud filee ja riisipurukast riisiga;
suvikõrvitsasupp, aurutatud kalakook;
suhkrupeedi supp, tükeldatud tatar;
tomati ja kurgi salat, kartulipuder, kalafilee.

Õhtusöögid:

kana hakkima pajaroog munaga ja köögiviljadega;
hautatud kapsas ja veiseliha õunte all ahjus;
õuna-kõrvitsa salat, kala supp riisiga;
kõvaks keedetud muna, vinigrett, kefiir kuivatatud aprikoosidega (eelnevalt leotamine);
hapukoores küpsetatud kartulipuder ja kala;
laiskad kapsarullid ja kapsas; keedetud peedi- ja ploomisalat;
salat keedetud kapsas, muna ja kalamari (krevetid), riisipuur.

Suupisted:

puuviljapüree ja valgu omlett;
küpsetatud õuna meega;
kohupiim õuna- ja porgandipüreega;
riisipudel;
leib keedetud kala ja kurgiga;
kefiir koos banaaniga.

Kodus saab toiduvaliku menüüs nr 5 kasutada tervislikke köögivilju ja valku sisaldavaid retsepte:

Peedi supp kalaga valmistatakse kerge filee puljongi alusel, millele on lisatud peeneks lõigatud peet, porgandit ja sibulat. Kartul annab talle küllastustunde. Serveeritakse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Muna ja soolaga segatud Türgi hakkliha segatakse hakitud sibula ja porgandiga.
Täidetud kalmaarid on täidetud keedetud riisiga, mis on täidetud peeneks hakitud porganditega, sibulaga ja paprikaga. Võite küpsetada ahjus või topelt boileris.
Kana terrine valmistatakse segades filee, mune, piima ja 2 supilusikatäit kaerahelbed. Lõigake punane pipar ja segage segu. Pange vorm, piserdatud röstitud kohriga, küpseta ahjus.
Poached munad keedetakse pakendis, mis on määritud sinepiõliga. Sa võid süüa juustu ja leivaga.

Töötavate inimeste menüü on üsna lihtne teha pajaroogadest, lihatoidudest ja pudingitest, kefiirist ja salatidest. Režiimi järgimine peab kandma salve, kuid tervis on kallim kui laiskus.

Terapeutilise dieedi 5 peamine eelis on see, et ta õpetab õiget toitumist. Harjumus vältida rasvhappeid ja praetud, kuuma ja marineeritud aitab vältida koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemist.

Nädala menüü dieetide 5 tabeli retseptidega

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid. 5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetide 5 olemus ja põhimõtted

Dieettoidud peaksid olema keedetud või aurutatud (foto: uflebologa.ru)

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Toidu tabeli nr 5 põhimõtted Pevzner:

keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Te võite olla huvitatud

Toidulaudade tabelid lubatud ja soovimatute toodete kohta:

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on leidnud, et süüa on suurepärane sapi voolu kaksteistsõrmiksoole stimuleerija. Lihtsaim choleretic ravim sööb. Vaja on süüa vähe, vähemalt 4-5 korda päevas, soovitavalt samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võib olla juustu võileib, keedetud liha või kala, õun.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Tabeli nr 5 suhe arvutatakse nädala eest eelnevalt, võttes arvesse toitumise mitmekesisust (foto: jojo-moka.com)

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Menüü esmaspäeval

Aurutatud kala kuivatatud ploomidega (foto: wowfood.club)

1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.

Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.

Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

Köögiviljadega hakitud kana (foto: dachadecor.ru)

1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.

2. hommikusöök: küps pirn.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.

Lõunasöök: riisipudel.

Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

Apple hautatud (foto: yandex.ru)

1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.

2. hommikusöök: 2 mandariini.

Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.

Lõunasöök: puding manna.

Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

Kõrvits koor riisiga (foto: qulady.ru)

1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.

2. hommikusöök: banaan.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.

Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.

Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.

Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

Küpsetatud kala koorekastmes brokoli (foto: god2019.net)

1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.

2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.

Lõunasöök: peedi supp, auru kala.

Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.

Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

Lihapallid piimakastmes (foto: static.1000.menu)

1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.

2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.

Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.

Lõunasöök: kodujuustu.

Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.

Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

Squash-supp krutoonidega (foto: bm.img.com.ua)

1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.

Tee aeg: laisk pelmeenid.

Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta dieeditabelile nr 5 leiate allpool olevast videost.

Nädala dieedi number 5

Näidismenüü iga nädalapäeva jaoks dieedi number 5, mis on määratud maksahaigusele ilma ägenemiseta.

Loe lähemalt Dieet nr 5-st (nimetamise viited ja eesmärgid, toodete omadused ja toiduvalmistamise meetodid), loe terapeutiliste dieetide kirjeldust.

Toodete arv on esitatud grammides.

PÄEV
Esimene hommikusöök Piimaga juustu (kodujuust - 100, piim - 50); tatarhelbed murenevad võiga (tangud - 70, või - 10, vesi - 150); tee piimaga (piim - 50, vesi - 150).
Teine hommikusöök Apple - 100.
Lõunasöök Taimne supp - taimetoit (kartul - 50, värske kapsas - 50, porgandid - 20, suvikõrvits - 40, tomatid - 35, rohelised herned - 20, juured - 15, rohelised - 5, taimeõli - 10, hapukoor - 15, taimeõli - 10, hapukoor - 15, t köögivilja Keetmine - 300); nuudlid keedetud lihaga (veiseliha - 80, nuudlid - 80, muna - 1/4 tk, või - 10, hapukoor - 10); õunamarmel (õunamahl - 50, kartulijahu - 10, suhkur - 15, vesi - 150).
Tee aeg Tee, küpsised - 50.
Õhtusöök Keedetud kala kartulipuderiga (tursafilee - 90, kartul - 200, piim - 50, või - 10); klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

KOLMAPÄEV
Esimene hommikusöök Pasta lihaga (veiseliha - 80, pasta - 80, muna - 1/4 tk., Või - 15, hapukoor - 10); tee piimaga.
Teine hommikusöök Puuviljajuust piimaga.
Lõunasöök Kartuli supp “Hercules” kruusidega (kartul - 70, „Hercules” - 30, vesi - 350, porgandid - 20, taimeõli - 15, petersell - 5); kapsarullid keedetud liha ja riisiga (veiseliha - 120, värske kapsas - 160, riis - 10, hapukoor - 10, taimeõli - 5, tomatipasta - 5, jahu - 5); marmelaad (mahl - 50, kartulijahu - 10, suhkur - 15, vesi - 150).
Tee aeg Õun.
Õhtusöök Piimariisi puder (riis - 50, piim - 100, vesi - 150, või - 5, suhkur - 5); juust - 50; klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

Kolmapäev
Esimene hommikusöök Keedetud kala - 90, piima kaerahelbed (teravilja "Hercules" - 50, piim - 50, või - 5, vesi - 100); tee piimaga.
Teine hommikusöök Kapsasroog (kapsas - 200, manna - 15, muna - 1/2 tk, piim - 40, taimeõli - 5, hapukoor - 5).
Lõunasöök Piim supp vermikelliga (vermicelli - 40, piim - 200, või - 5, suhkur - 5); keedetud liha hautatud porganditega (veiseliha - 100, porgandid - 150, taimeõli - 10, piim - 50, jahu - 3); kuivatatud puuviljade kompott (kuivatatud puuviljad - 20, suhkur - 15, vesi - 200).
Tee aeg Tee sidruniga, küpsised - 50.
Õhtusöök Tatar-teravilja Krupenik (tatar - 50, vesi - 50, piim - 50, kodujuust - 50, või - 5, suhkur - 5, muna - 1/2 tk); klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

KOLMAPÄEV
Esimene hommikusöök Omlettvalgu aur (ühe muna valk, piim - 25, või - 10); piima riisi puder; tee piimaga.
Teine hommikusöök Külmjuust hapukoorega (kodujuust - 100, hapukoort - 20).
Lõunasöök Vegetarian borsch (värske kapsas - 80, porgandid - 20, peet - 150, tomatipasta - 5, jahu - 3, taimeõli - 15, hapukoor - 10, suhkur - 3, vesi - 300); keedetud liha kartulipuderiga (veiseliha - 100, kartul - 200, piim - 50, või - 10); kuivatatud puuviljade kompott.
Tee aeg Tee sidruniga, küpsised - 50.
Õhtusöök Keedetud makaronid ja või (makaronid - 80, või - 10); juust - 50; klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

Reede
Esimene hommikusöök Toores porgand ja õuna salat (porgand - 75, õunad - 60, suhkur - 5, taimeõli - 15); piimakastme all küpsetatud auru lihatükid (liha - 75, leib - 15, piim - 50, jahu - 3); tee
Teine hommikusöök Küpsetatud õun.
Lõunasöök Kartuli supp (kartul - 100, piim - 200, taimeõli - 10, jahu - 5); keedetud kala hautatud kapsaga (kala - 100, kapsas - 200, taimeõli - 20); värsked puuviljad (õun või ploom) - 200.
Tee aeg Klaas puljongit, küpsiseid - 50.
Õhtusöök Tatar putru; klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

PÄEV
Esimene hommikusöök Heeringas keedetud kartulitega (leotatud heeringas - 50, kartul - 200, taimeõli - 10); tee sidruniga.
Teine hommikusöök Õun.
Lõunasöök Schi taimetoitne värske kapsas (värske kapsas - 120, kartul - 60, porgandid - 20, petersell - 5, taimeõli - 15, hapukoor - 10, tomatipasta - 5, vesi - 300); auru kotletid pastaga (liha - 75, leib 15, pasta - 80, või - 10); kuivatatud puuviljade kompott.
Tee aeg Klaas puljongit, küpsiseid.
Õhtusöök Omlettvalgu aur; juustukoogid hapukoorega (kodujuust - 100, manna - 10, piim - 20, muna - 1/2 tk, suhkur - 10, hapukoor - 20); klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

Pühapäev
Esimene hommikusöök Tugikarbid tataruga (liha - 75, leib - 15, tatar - 70, vesi - 150, taimeõli - 15); tee sidruniga.
Teine hommikusöök Porgandipüree moosiga (porgand - 50, õunamahl - 50, suhkur - 5).
Lõunasöök Vegetarian borsch; kodujuustu puding (kodujuust - 100, piim - 50, või - 5, manna - 10, muna - 1/2, suhkur - 10); küpsetatud õun.
Tee aeg Berry Kissel.
Õhtusöök Piima manna ploomidega (manna - 40, piim - 100, suhkur - 5, ploomid - 50); klaas mineraalvett.
Ööseks. Klaas kefiri.

Kui teil ei ole maksa probleeme, kuid eesmärk on kaalust alla võtta, siis külastage meie veebilehe lehekülge - dieedi kaalulangus № 8, mis on spetsiaalselt mõeldud ülekaalulistele inimestele, kes tahavad seda kaotada!

Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted

Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.

Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.

Näidustused

krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
krooniline koletsüstiit;
koletsüstiit koos taastumisega;
maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
sapikivide haigus;
äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.

Toitumise eesmärk

Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).

Toitumise üldised omadused

tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
piiratud rasvasisaldus menüüs;
Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
mõõdukas soola piirang.

Toiterežiim

Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.

Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.

Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):

oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
süsivesikud - kuni 400 grammi;
vedelik 1,5 - 2 liitrit;
koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.

Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).

Toiduained, mida saab toiduks tarbida

Toiduained, mis ei söö toitumise ajal

Joogid

Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
Dogrose keetmine;
Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
Jelly;
Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
Moor ja marmelaad (mitte hapu);
Pruulitud kummel.

Kohv;
Kakao;
Gaseeritud ja külmad joogid;
Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
Šokolaad ja kohv;
Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
Vadak;
Sigur;
Karkade;
Värsked ja pressitud mahlad;
Karob.

Supid

Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
Puuviljakesed;
Piimatooted, pastatooted;
Borsš (ilma puljongita);
Supp-taimetoitlane;
Peedi supp;
Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
Oderupp.

Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).

Kashi / tangud

Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
Pilaf kuivatatud puuviljadega;
Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
Kuskuss, Bulgur;
Hirss putru;
Lina seemned;

Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
Läätsed

Makaronid

Madala rasvasisaldusega pasta

Rasvad pastad;
Pasta keelatud koostisosadega toidus;
Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.

Liha / kala / lihatooted

Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
Piimvorstid (väga piiratud);
Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
Värsked austrid;
Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
Kana rinnaga keedetud või aurutatud.

Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
Konserveeritud kala
Soolatud ja suitsutatud kala
Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
Caviar granular (punane, must)
Sushi;
Veiseliha keel;
Krabi pulgad.

Leib

Kliide leib;
Rukkileib;
Kreekerid;
1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
Kuiv biskviit;
Nisud (krekerid);
Leib (ilma säilitusaineteta);
Lõigake ära

Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
Praetud sõõrikud;
Värske leib;
Pannkoogid;
Praetud pirukad;
Küpsised kondiitritoodetest.

Piimatooted / fermenteeritud piimatooted

Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
Jogurtid (ilma säilitusaineteta).

Soolatud sortide juustud on välistatud;
Rasvaste piimatoodete tootmine;
Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
Vadak

Köögiviljad

Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
Avokaado;
Merikarp;
Kurk;
Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).

Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
Tomatipasta;
Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).

Puuviljad / marjad

Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
Mitte üle ühe banaani päevas;
Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;

Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;

Arbuus, mitte rohkem kui 2 väikest tükki päevas;

Kuivatatud papaia, kuivatatud melon, kuivatatud aprikoosid;

Melon, papaia, ananass (salatites väga väikestes kogustes, puhtal kujul - see on võimatu);

Puuviljapüree (ainult viiendast lauaviljast).