Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü
- Põhjused
Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.
Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.
Millistele haigustele on määratud
Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.
See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:
- krooniline hepatiit;
- maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
- sapikivid;
- pankreatiit;
- gastroduodenitis;
- taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.
Tabeli funktsioonid 5
- Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
- Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
- Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
- Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
- Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
- Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
- Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.
On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.
Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.
5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.
Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)
Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.
Tervisekogu
Kõik tervisest ja tervislikust elust
- Kodu
- /
- Toitumine ja toitumine
- /
- Dieetide tabel nr 5: menüüd ja tooted
Dieetide tabel nr 5: menüüd ja tooted
Meditsiinis on olemas spetsiaalse terapeutilise dieedi süsteem, mida tuntakse rahvaarvuna "nummerdatud". See sisaldab viisteist toidukorda, mida soovitatakse patsientidele, kui avastatakse teatud haigusi, mis on edukamad raviks ja keha kiireks taastumiseks. Igale kompleksile omistatakse oma number ja konkreetse dieedi variatsioone tähistatakse tähestiku tähtedega (a, b, c jne).
Toitlustustabel nr 5
Tabel nr 5 on kujundatud kuulsa Nõukogude terapeut Manuel Pevzneri poolt. Seda peetakse efektiivseks dieediks inimestele, kes kalduvad maksakahjustuste, sapiteede ja põie haigustesse. See tabel säilitab täieliku toiteväärtuse, kuid piirab praetud toidu ja rasva ja kolesterooli sisaldavate toiduainete tarbimist. Samal ajal soovitab toitumine rohkem köögivilju ja puuvilju.
Näidustused
Pevsneri dieeti määrab raviarst ebatavalise maksafunktsiooni, kroonilise koletsüstiidi ja hepatiidi tekkeks ilma ägenemiseta ning seedetrakti patoloogia puudumisel.
Toitumise eesmärk
No5-dieedi eesmärk on luua maksa säästev raviskeem toitumise ja sapiteede tervisliku funktsiooni säilitamise tingimustes.
Toitumise üldised omadused
Pevsneri dieeti iseloomustavad mitmed omadused:
- Menüüs on veidi vähenenud valgu ja süsivesikute kogus.
- Rasvaste toitude piiratud tarbimine.
- Praetud toidu puudumine. Toit tuleks keeta ainult hautamise, keetmise ja küpsetamise teel.
- Sa saad pühkida köögivilju, mis sisaldab palju kiudaineid.
- Liha tuleb peeneks hakida.
- Külmad toidud selles dieedis on keelatud kasutada.
- Rangelt ei soovitata kasutada kõrge puriini-, ekstraktsiooni- ja jämedakiudude sisaldusega tooteid.
- Toiduained, mis põhjustavad soolestiku kahjustamist ja stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni, kõrvaldatakse.
- Soolaste toitude kasutamine on mõõdukalt piiratud.
Toiterežiim
No5 järgijaid soovitatakse süüa 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades ja juua vedelikku hommikust enne sööki. Igapäevane toit sisaldab järgmist:
- valgud - kuni 80 grammi (pool loomset päritolu);
- rasv - kuni 90 grammi, umbes kolmandik neist - taimset päritolu;
- kuni 400 grammi süsivesikuid;
- poolteist kuni kaks liitrit vett;
- Üldiselt peaks toitumise kasulik väärtus olema 2500-2800 kcal.
- Soola koguses mitte üle kümne grammi.
Kui kaua sa pead sööma dieedil nr 5
Dieet on soovitatav järgida 5 päeva kuni 5 nädalat, sõltuvalt organismi vastuvõtlikkusest. Kui olete läbinud minimaalse kontrollperioodi (5 päeva), siis võite jätkata seda dieeti süüa kuni viis nädalat või jätta see toidulaud kuni ravikuuri lõpuni. Krooniliste haiguste korral on dieedi kestus kuni kaks aastat võimalik - tabel ei erine oluliselt tavalisest tervislikust toitumisest teatud nüanssidega. Sellisel õrnal režiimil on hea mõju maksa ja seedetrakti aktiivsusele.
Tabeli number 5: toiduvalmistamise tehnoloogia
Pevzneri toitumise ajal pannakse toit küpsetamise, keetmise, aurutatud või küpsetamise ajal tükeldatult või pühkides. Liiga kuumad ja külmad toidud on soovitatav toitumisest täielikult eemaldada.
Tabeli number 5 lubatud tooted:
- Dieet nr 5 peab suppi peamiseks ja kohustuslikuks roogaks. Tagab piimatoodete, taimetoitlaste ja puuvilja suppide lisamise. Lubatud peedi ja borscht (ilma puljongita!).
- Saate valmistada odra ja hernesuppu. Viimaste puhul ei tohiks see olla ühtlane ja väikese hernesisaldusega.
- Oluline nüanss: suppide valmistamiseks kasutatavaid köögivilju ei tohiks röstida, neid on parem kuivatada.
- Teraviljade puhul on need valmistatud puhastatud ja mitte-viskoossetest. Lubatud teraviljad dieedi ajal: manna, kaerahelbed, tatar ja riisipuur.
- Küpseta puder veega või piimaga.
- Võite süüa pastat (va rasvapasta).
- Dieet nr 5 näeb ette küülikuliha, vasikaliha, lahja veiseliha tarbimist. Lubatud on kana ja kalkun. Üks hoiatus: kasutada linda ilma nahata.
- Kalad ja mereannid.
- On lubatud süüa oma madala rasvasisaldusega sorte: haugi, turska, pollakit, merluusi, tuuni.
- Tabelis 5 on toodud täpselt eile leiva kasutamine: kliid, esimese ja teise klassi nisujahu, rukis.
- Kui te kavatsete küpsetada, siis kasuta mitte magusat tainat.
- Ei hapu puuviljajoogid ja želeed.
- Kummeli või loodusliku roosi keetmine.
- Nõrk, mitte magus tee, saate lisada sidruni või piima.
- Keeda kõvaks keedetud. Kana munad on valmistatud valgu omelets.
- Vutt - mitte rohkem kui kaks valku. Kollased - mitte rohkem kui ½ roogasid.
- Kefiir, mille rasvasisaldus on kuni kaks protsenti.
- Kohupiima minimaalne rasv.
- Magus sisaldab tabeli numbrit 5 mett, marmelaad, marjadega täidetud pelmeenid, marmelaad, kommid. Marshmallow - piiratud.
- On lubatud keeta, keeda, küpsetada. Lisage toidupeet, kartul, kõrvits, lillkapsas ja Pekingi kapsas, kurgid.
- brokkoli ja sellerikook.
- Sa võid süüa merikapslit.
- paprikate ja tomatite puhul on nende kasutamine lubatud, kuid väikestes kogustes. Haiguse süvenemise korral on tomatid täielikult välistatud.
- toidus on lubatud 5 õuna, eriti küpsetatud. Pange tähele, et õunad on tingimata küpsed, pehmed, happelised, riivitud ja toores.
- Piiratud on järgmised puuviljad ja marjad: arbuus - lubatud päevas on kaks väikest tükki, banaanid piirduvad ühega, granaatõuna kasutatakse ka säästlikult.
- tooted, nagu melon, ananass, salatite koostisosana lubatud.
- Dieet nr 5 võimaldab kasutada rafineeritud taimeõli.
- oliivi ja või puhul on nende kasutamine piiratud. 30 grammi - või maksimaalne igapäevane kasutamine.
- Dieet №5 võimaldab täidisega kala, leotatud madala rasvasisaldusega heeringat, tarretatud kala (mis peab olema eelnevalt keedetud), vinigretti, lubatud mereandide salateid ja suvikõrvitsat.
- Salatites saate lisada keedetud liha.
Tabeli number 5 keelatud toidud
- Puhasta okroshka ja puljongid.
- oder ja maisihelbed.
- paprika, küüslauk, redis, baklažaan, sibul, seened, tilli, spinat, spargel, petersell, naeris, hapu.
- Maitsetaimi kasutatakse minimaalselt, vaid ainult toite maitse parandamiseks.
- Marinad, konserveeritud köögiviljad on samuti koristatud.
- Toores valge kapsas.
- Toores: apelsin, kiivi, vaarikas, porgand, pirn, jõhvik, hurma, melon, mandariinid, viinamarjad, vaarik, kuupäevad, viigimarjad, ingver, sidrun.
- Kogu alkohol on täielikult välistatud.
- Keelatud: hibisuse tee ja roheline, sooda, kohv, kakao.
- värske ja pressitud mahl.
Kalad ja mereannid
- Dieet nr 5 ei sisalda oma koostises rasvavalikut kalu, nende hulka kuuluvad lõhe, tuur, säga, forell, beluga.
- Ja muidugi on kõik soolatud ja suitsutatud kala, kaaviari, konservid, krevetid ja krabipulgad välistatud.
- keelatud vorstid, konserveeritud liha, maks, keel.
- Leiva puhul on piirang siin järgmine: värsket leiba söömine on keelatud.
- Toidul on ette nähtud sõõrikud, pirukad, pannkoogid, puffide ja kondiitritoodete tooted.
- maiustustest keelduda halva, jäätise, šokolaadi, närimiskummi, kondenspiima, kooretoodete, magustoitude ja kozinaki.
- piimatooted ja kääritatud piimatooted
- Kõrge rasvasisaldusega toodete välistamine.
- Sa ei saa praadida terveid mune.
- rafineerimata taimeõli.
Maitseained, lisandid, nõud
- Puhastatud teravad, suitsutatud, rasvased toidud.
- Välistada: kõik konservid, majonees, oliivid, ketšup, sinep, äädikas, mädarõigas, adjika, vürtsid, sinep.
- pähklid (sh kreeka pähklid).
Tabeli number 5 - menüü näited
Sellel dieetil võib lisaks tervendavale mõjule kaotada 5 kg kaalu, kuna paraneb ainete assimileerimisprotsess.
Hommikusöök: aurutatud burgerid, manna, tee.
Lõunasöök: õun, kuivatatud puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, lihafilee rull.
Õhtul: omatehtud kreekerid, roosipähkli keetmine.
Õhtusöök: suhkrupeedikastikud, tee, küpsised
Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust lisanditega, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, riis, kompott.
Õhtul: roosipähkli jook.
Õhtusöök: keedetud kala köögiviljadega, kartulipuder.
Enne magamaminekut jooge klaasi kefiiri.
Nn nummerdatud toitumise tabel nr 5 - ideaalne toitumine seedetrakti ja sapiteede probleemidega inimestele. Kuid enne teatud tüüpi toidu valimist konsulteerige alati oma arstiga.
Tabeli number 5 - näidud, toodete loend + menüü
Enamik haigusi nõuab lisaks ravimite väljakirjutamisele ka individuaalset lähenemist koostisele, manustamisajale ja isegi toidu temperatuurile. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõie probleemidega - tabel 5, hoolimata sellest, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes pühendas kogu oma elu seedetrakti haiguste ja terapeutilise toitumise arendamisele.
Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>
Tabel nr 5 on terve tervislik toit, mis sisaldab normaalset kalorisisaldust, kuid samal ajal pakub maksa- ja sapiteede jaoks säästvat raviskeemi. Toitumise eesmärk on kiirendada nende organite taastumist kirurgilistest sekkumistest, tunda end hästi ja vältida krooniliste haiguste taastumist.
Kellele näidatakse 5. tabeli dieeti
Dieetide tabelis 5 on vähendatud temperatuur, mehaaniline ja keemiline koormus soolele ja maole, aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele ja sapiteede toimimisele. Samal ajal annab see kõik keha vajadused isegi kasvuperioodil, nii et seda saab rakendada ka lastele ja rasedatele naistele.
Dieet on ette nähtud järgmiste haiguste raviks:
- hepatiit - nii viirusliku kui ka toksilise maksa maksapõletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonis;
- koletsüstiit ägeda või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga;
- kivid sapipõie ja kanalisatsiooni õõnsuses.
Toitumine on kõige healoomuline - tabeli number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks, tüsistuste tekkeks või kui maksa ja sapi põletik kombineeritakse gastriidi või maohaavandiga.
Lisaks tabelisse 5 ja numbrile 5a, mille on välja töötanud Pevzner, loodi hiljem dieedi muudatused:
- 5p - pankreatiidi põdevate patsientide raviks taastumise perioodil ja kroonilise haiguse ägenemiste vahel;
- 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sekkumist sapiteedesse või sapipõie resektsioon;
- 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
- 5p - pärast gastrektoomia taastumist, kui see viis toidu kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemiseni.
Tervislikku inimest kehakaalu langetamiseks dieediks number 5 ei soovitata kõrge kalorisisalduse tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - sooja, jahvatatud toitu, lipotroopse toimega toite, rohkelt vedelikke - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetes muutustes.
Mis on toitumine
Tabelis nr 5 lubatud säästev toit peab vastama mitmele nõudele: omama täielikku toiteväärtust, välistama kahjulikke toite ja hoidma seedetrakti ärritust vürtsika, liiga kuuma või külma roogaga, jäme toiduga.
Menüü nõuded:
Jämedad tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toores ja keedetud köögiviljad, mille kiud on hõõrutud liivaga, peenestatakse või jahvatatakse segistis. Liha jahvatatakse liha lihvijaga. Ülejäänud toiduaineid saab süüa tervikuna.
Selle dieedi lubatud kuumtöötlemismeetodid on keetmine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Küpsetamine, suitsetamine, grillimine on keelatud.
Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kg kohta, eelistatavalt rohkem kui 1 gramm. Umbes 60% valkudest tuleb saada loomsetest saadustest.
Süsivesikuid päevas peaks olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Tabeli loomisel andis 5 umbes 70 grammi kergesti seeduvaid suhkruid. Hiljem, süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisega vähendati lubatud kogust.
Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist tuleb saada taimedelt. Loomadest eelistatakse piimarasva: koor, või, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ülekoormavad seedetrakti ning sisaldavad liigset küllastunud rasvhapet ja kolesterooli, mistõttu nende osa menüüs on maksimaalne.
Normaalse seedimise jaoks peaks toit olema suur kogus vett (umbes 2 liitrit), menüü iga päev peab olema vedel toit.
Selles toidus soovitatavate toodete hulka kuuluvad lipotroopseid aineid sisaldav toit - lahja veiseliha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli taset, kaitsevad maksa rasvhapete eest.
Toidu kiudude, mitte jäme kiudude hulgas on eelistatud pektiinid. Nad on rohkesti peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.
Kui tihti ma peaksin sööma?
Tabelis 5 on näidatud jagatud söögid, 5-6 söögikorda päevas, samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema mahu ja toiteväärtusega samaväärsed.
Ligikaudne toidugraafik: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magada. Päevane toitumiskord peaks olema pidev.
Sagedased toidud väikestes portsjonites mahutavad seedesüsteemi, parandavad toidu seedimist, vähendavad halva kolesterooli taset, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu ülehinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva tõttu. Uuringute kohaselt suurendab rasvaste toitude sagedane söömine rasva sadestumist maksas.
Kui kaua süüa erimenüüs
Ägeda haiguse korral nimetatakse tabel nr 5 kogu taastamise ajaks, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooni perioodidel võib dieeti kasutada kaua, kuni 2 aastat. Mida kauem ei esinenud retsidiivi, seda vähem ranget dieeti muutub ja seda enam meenutab see normaalset tervislikku toitumist.
Ägeda koletsüstiidi ja pankreatiidi puhul soovitatakse esimestel päevadel patsienti täis nälga, rasketel juhtudel - parenteraalne toitumine, siis järk-järgult võetakse kasutusele tabelis 5 toodud tooted, kõigepealt ainult pühkitud ja kuumtöödeldud toidud, menüü järk-järgult suureneb.
Kas teil on kõrge vererõhk? Kas teadsite, et hüpertensioon põhjustab südameinfarkti ja lööki? Normaliseeri oma surve. Loe meetodi arvamust ja tagasisidet siin >>
Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, pikendatakse tabelit 5. Haigusseisundi parandamisega võib arst vähendada nõrkade testandmetega piirangute arvu, määrata rangema tabeli nr 5a.
Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5
Toodete kasutamine tabelis nr 5:
Tabeli numbri 5 menüü on soovitav olla kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati võimalik süüa. Planeerimine, retsepti otsimine ja toiduvalmistamise valmistamine eelõhtul võimaldab teil süüa korralikult ja õigel ajal, mis tähendab, et sa suudad haigusega kiiremini toime tulla ja naasta normaalsesse elu.
Cooking reeglid:
- Supid ei keeta liha puljongis, sest toiduvalmistamise ajal väljuvad seedetrakti aktiivsust stimuleerivad kaevandamisained. Ka selle dieedi puhul on seened ja kalad puljongid ebasoovitavad. Supid suppide jaoks ei ole läbitud, nad ei küpseta. Parim valik on puljong köögiviljadel, kartulitel ja lubatud teradel või pasta.
- Liha peenestatakse eelistatavalt pastina kujul. Pehme liha tükeldamine ei ole vajalik.
- Pudrud valmistavad nii murenevaid kui poolviskoosseid. Selle dieedi jaoks sobivad hästi erinevate nuudlite, teraviljade, kodujuustu ja munavalged retseptid.
- Kapsas on lubatud ainult hautatud või hapustamata.
- Puuviljad, on soovitav pühkida, küpsetada kompotid ja želeed.
- Munad piirduvad kahe valguga ja 1 munakollaga päevas ning valke saab süüa eraldi roogana ja on soovitav lisada munakollane teistele toiduainetele.
- Vürtsikas maitsetaimede toit lubab tassi kaunistada.
- Keelatud on kõik vürtsikad, rasvased ja põnevad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piimakultuure, köögivilju, mitte-happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
- Marinatatud köögiviljad, liha, kala, köögiviljad konserveeritud toidus on keelatud toidud.
Näidismenüü päevale ja nädalale
Söögid valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toiduaineid, piisavalt valku, soovitud kalorisisaldust. Iga päev laual peaks olema lipotroopsete omadustega tooted. Normaalseks seedimiseks peate andma piisava koguse kiudaineid. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad.
Igapäevase toitumise näide:
- 8:00 Lustlikud pelmeenid. Lisatud on kohupiima, mis on segatud käputäis jahu, munaga, veidi suhkrut. Tainas sõtkutakse, vormitakse vorstiks ja lõigatakse seibideks. Puuvilja tainas ringid keedetakse 5 minutit. Võib serveerida moosi, puuviljaga.
- 11:00 Lihapall. Peeni hakitud liha, kartuleid ja porgandeid, lisada pekstud munavalge, vormi rulli kujul ja pakitakse fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.
- 14:00 Kõrva dieet. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Koguda keevas vees, samuti on kastetud terve pirn. Lisage 15 minuti pärast lahja jõe kala, keetke keedetud.
- 17:00 Hautatud vasikaliha tatariga. Lõika 500 g vasikaliha kuubikuteks, kolm porgandit, tükeldage ¼ sibulaid. Pannile panemine, valage vesi ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisada klaas tatar.
- 20:00 Talujuustu bulguriga. Pakendis kodujuustu lisada klaas valmis bulgurit (vala eelnevalt keeva veega), maitse järgi valku, suhkrut. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.
Nädala menüü on moodustatud samal põhimõttel. Dieetide näide:
Dieet Tabel 5: mida saab ja mida ei saa, samuti toodete üksikasjalikku nimekirja
"Tabel number 5" - nn õrn terapeutiline dieet, mille peamine eesmärk on patsiendi ravimine ja taastamine pärast operatsiooni ning on näidustatud ka maksa-, sapipõie- ja sapiteede haigustega patsientidele.
Tema arendaja dr. Manuel Isaakovich Pevzner on loonud terve süsteemi erinevate dieetide kohta, mille individuaalne lähenemine on iga patsiendi jaoks sõltuvalt tema haigusest ja kuumadest kohtadest.
See tabel piirab rasva sisaldavate toodete patsiente, mis on valmistatud praadimisel ja sisaldavad suurtes kogustes kolesterooli.
Aga rohkesti köögivilju ja puuvilju, see annab täielikult keha kõik vajalikud ained ja kalorid. Täpsemalt selle kohta, mida elektrisüsteem on tabel 5: mis on võimalik ja mis on võimatu, ütleme selles artiklis.
Näidustused dieedi kohta
Tuletame meelde, et dieet "tabel 5" ei ole ette nähtud haiguse ägenemise ajal ja seda kasutatakse keha maksa- ja sapiteede õrnaks raviks ja taastamiseks.
Enamasti on arstid määranud järgmistel juhtudel:
- Nii kroonilise kui ka taastumisega koletsüstiidi korral;
- Kroonilise hepatiidi korral ilma fokaalse ägenemiseta ja taastumisperioodil;
- Sapikividega;
- Maksatsirroos ja funktsiooni puudumine.
Omadused dieedi tabelis 5
Selline toitumine välistab täielikult külmade toitude kasutamise, mille töötlemine ja seedimine võtab keha palju rohkem ressursse kui soojadele või kuumadele roogadele.
Toiduained, mis sisaldavad puriini, kolesterooli, oksaalhapet, ekstraheerivaid aineid ja eeterlikke õlisid, peavad samuti toitumisest lahkuma, kuni nad on täielikult tervenenud. Rohkem vedelikku, puuvilju ja kiudaineid, vähem soola ja marinaate.
Ärge kasutage neid tooteid, mis võivad häirida soolet ja põhjustada kõhupuhitust.
Aur, keeta või küpseta. Hommikul tühja kõhuga soovitatakse juua klaasi sooja vett. 5 sööki päevas, portsjonid on umbes sama.
Mis saab ja mida ei saa dieedi ajal?
Selle dieedi määramisel lubatud ja keelatud toodete loetelu on üsna lai. Dieet 5 sisaldab piisaval hulgal süsivesikuid ja valke, mis võimaldavad teil jääda täis, vabastades maksade ja sapiteede koormuse. Tootetabel on esitatud allpool:
Lubatud joogid
- Võite: nõrk tee ilma suhkruta, sidruni- ja suhkruasendajaga, puljongipiibudega ja kummeliga, soolased ja happelised kompotid, mahlad ja puuviljajoogid, mis on lahjendatud veega, tarretisega ja tarretisega;
- Sa ei saa: kohvi (isegi nõrk), sigurit, kakaod, kuuma šokolaadi, rümpade ja piima vadakut, rohelist teed ja lahjendamata mahla, külmi jooke ja vett gaasidega. Alkohol, isegi nõrk, on täielikult välistatud.
Puuviljad ja marjad
- Võite: küpsetatud mittehappelised õunad, toores ja küpsetatud, marjad ja puuviljad hautatud puuviljast, 1 banaan päevas, küpsed granaatõunad, arbuus ja melon piiratud kogustes (2 vahele päevas), kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid ja papaia;
- Sa ei saa: kõik puuviljade ja marjade hapu ja väljendunud magusus, nagu vaarikad, viburnum, jõhvikad, hurjad, viinamarjad, vasikad, kuupäevad. Kõik tsitrusviljad: mandariinid, apelsinid, greibid, kiivi, viinamarjad ja kuupäevad.
Köögiviljad toitumises
- Võite: kartul, porgand, Peking ja lillkapsas, suvikõrvits, kõrvits ja peet. Salatid, tomat ja paprika väikestes kogustes, kurgid ja avokaadod, merevetikad ja rohelised oad, brokkoli ja seller. Aurutatud köögiviljad sisaldavad rohkem vitamiine ja imenduvad paremini;
- Sa ei saa: kuum küüslauk, pipar, kibe sibul, redis ja redis, spargel, seened ja hapu, rohelised sibulad. Kõik konservandid ja marinaadid on välistatud, maitsetaimi saab kasutada ainult roogade kaunistamiseks (petersell, tilli, sigur, spinat, arugula), tomatipasta. Valge kapsas lubatud miinimumkoguses, kuid mitte toores.
Söögilauaga supid 5
Supp on igapäevase menüü alus, mistõttu on vaja järgida neid soovitusi, et mitte halvendada meditsiinipraktikaga ettenähtud ravi.
- Saate: köögiviljataimetoidu supid, koorega koorega supp, puuvilja supid, piimaga pastatooted, borss, kapsasupp, hernesupp vähima kaunviljadega, peedi supp;
- Sa ei saa: suppe, mis põhineb lihal, seentel või kala puljongil. Spinat ja hapu on samuti välistatud, nagu kõik okroshka.
Liha- ja kalaroogad
- Te saate: lahja liha (veise-, vasikaliha-, küülikuliha), kana ja kalkunita nahata, piimavorst, värsked mereannid ja lahjad kalad ei ole rohkem kui kolm söögikorda nädalas, samuti piiratud koguses pelmeenid;
- On võimatu: kõik vorstid ja liha (kala) konservid, krabi liha (või söögipulgad), suitsutatud ja soolatud kala, mistahes vormis munad (soolatud või praetud), õline kala, veiseliha, maks ja neerud.
Kashi menüüs
- Te saate: manna, kaerahelbed, riis, hirss ja tatar putru, keedetud vees, lisades väikese koguse piima, kuivatatud puuviljadega pilafi, müslit (ilma keemiliste lisanditeta), teravilja- ja linaseemneid;
- Sa ei saa: läätsed ja kõik kaunviljad, kõvad teraviljad on piiratud miinimumiga (mais, pärl, oder).
Soovitused lastele dieedi nr 5 kohta jäävad samaks, kuid magusa mineraalveega lapse keelamine võib vanematele olla väga keeruline kondiitritooted ja maiustused.
Siiski tuleb igal vanusel järgida raviarsti antud soovitusi. Tervist tuleb kaitsta ja tugevdada varases lapsepõlves.
Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted
Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.
Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.
Näidustused
- krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
- krooniline koletsüstiit;
- koletsüstiit koos taastumisega;
- maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
- sapikivide haigus;
- äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
- Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.
Toitumise eesmärk
Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).
Toitumise üldised omadused
- tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
- piiratud rasvasisaldus menüüs;
- Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
- külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
- tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
- ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
- mõõdukas soola piirang.
Toiterežiim
Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.
Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.
Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):
- oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
- rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
- süsivesikud - kuni 400 grammi;
- vedelik 1,5 - 2 liitrit;
- koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
- Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.
Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).
Toiduained, mida saab toiduks tarbida
Toiduained, mis ei söö toitumise ajal
Joogid
- Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
- Dogrose keetmine;
- Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
- Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
- Jelly;
- Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
- Moor ja marmelaad (mitte hapu);
- Pruulitud kummel.
- Kohv;
- Kakao;
- Gaseeritud ja külmad joogid;
- Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
- Šokolaad ja kohv;
- Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
- Vadak;
- Sigur;
- Karkade;
- Värsked ja pressitud mahlad;
- Karob.
Supid
- Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
- Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
- Puuviljakesed;
- Piimatooted, pastatooted;
- Borsš (ilma puljongita);
- Supp-taimetoitlane;
- Peedi supp;
- Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
- Oderupp.
- Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
- Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).
Kashi / tangud
- Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
- Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
- Pilaf kuivatatud puuviljadega;
- Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
- Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
- Kuskuss, Bulgur;
- Hirss putru;
- Lina seemned;
- Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
- Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
- Läätsed
Makaronid
- Madala rasvasisaldusega pasta
- Rasvad pastad;
- Pasta keelatud koostisosadega toidus;
- Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.
Liha / kala / lihatooted
- Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
- Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
- Piimvorstid (väga piiratud);
- Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
- Värsked austrid;
- Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
- Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
- Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
- Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
- Kana rinnaga keedetud või aurutatud.
- Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
- Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
- Konserveeritud kala
- Soolatud ja suitsutatud kala
- Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
- Caviar granular (punane, must)
- Sushi;
- Veiseliha keel;
- Krabi pulgad.
Leib
- Kliide leib;
- Rukkileib;
- Kreekerid;
- 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
- Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
- Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
- Kuiv biskviit;
- Nisud (krekerid);
- Leib (ilma säilitusaineteta);
- Lõigake ära
- Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
- Praetud sõõrikud;
- Värske leib;
- Pannkoogid;
- Praetud pirukad;
- Küpsised kondiitritoodetest.
Piimatooted / fermenteeritud piimatooted
- Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
- Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
- Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
- Jogurtid (ilma säilitusaineteta).
- Soolatud sortide juustud on välistatud;
- Rasvaste piimatoodete tootmine;
- Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
- Vadak
Köögiviljad
- Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
- Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
- Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
- Avokaado;
- Merikarp;
- Kurk;
- Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
- Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
- Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).
- Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
- Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
- Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
- Tomatipasta;
- Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).
Puuviljad / marjad
- Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
- Mitte üle ühe banaani päevas;
- Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;
Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;
Dieet 5. tabel
Kirjeldus seisuga 01.06.2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: 3 kuud ja rohkem
- Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas
Üldreeglid
Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.
Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.
Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.
Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.
5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.
See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.
See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).
Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.
Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.
- rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
- tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
- sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
- ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
- eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
- hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
- koor, rasvane ja hapu kodujuust;
- kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.
Lubatud toodete nimekiri:
- varjatud nisuleib või kreekerid;
- lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
- tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
- vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
- piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
- valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
- teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
- keedetud õhuke vermikell;
- köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
- küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
- mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
- või toidud (20 g päevas);
- tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.
Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks
Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.
Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).
Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).
- Kerge toiduaine vees ja ilma.
- Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
- Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
- Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
- Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
- Leiva nisu või kreekerid.
10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:
- Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.
Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.
Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).
Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:
- Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
- Järgige 3-4 tundi.
- Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
- Vältige külma või väga kuuma sööki.
- Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).
Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.
Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.
Dieet nr 5 sapikividega
Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.
Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.
Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.
See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.
Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.
Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.
Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist
Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.
Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.
Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.
Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.
- Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
- Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
- Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
- Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
- Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.
Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.
Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.
Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.
Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.
On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.
Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.
Sordid
- Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
- 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
- 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
- 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
- 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
- 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
- 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.
Näidustused
Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?
- äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
- krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
- sapikivide haigus remissioonis;
- maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).
Lubatud tooted
- Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
- Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
- Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
- Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
- Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
- Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.
Värske köögiviljasalat
Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.