Söögilaua number 5: nädala retseptid ja menüüd

• Hüpoglükeemia

Terapeutilise dieedi 5 tabelis on toitumine, millel on maksa ja sapiteede probleemidega patsientidel keha säästev mõju. Pädevalt formuleeritud dieet leevendab patsiendi seisundit ja väldib haiguse arengut.

Dieet on üks Nõukogude toitumisspetsialisti MI Pevzneri poolt välja töötatud meditsiinilisi ja meelelahutuslikke meetodeid. Tänapäeval rakendatakse selle toitumisalase ravi spetsialisti 15 programmi meditsiinis ja toitumises, millest igaühele on määratud konkreetne number. Kehtestatud toitumine on suunatud teatud haiguste ravile, sõltuvalt arsti soovitustest.

Reeglina määrab arst raviarstide tabeli 5 patsiendile, kellel esineb terviseprobleeme. See meetod on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

• Krooniline või äge hepatiit, koletsüstiit;
• Gallstone'i haigus;
• Maksa rikkumine.

Tervislik toitumine 5-ndal toidulisandil parandab sapi eraldumist, taastab maksa ja sapiteede funktsionaalsuse.

Funktsioonid terapeutilise dieedi tabeli number 5

Dieet julgustab patsiente igapäevast kalorite tarbimist järgima. Valgu, rasva ja süsivesikute päevane tarbimine on:

• Kuni 90 grammi rasva päevas, millest 30 protsenti peab olema taimse päritoluga.
• Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid päevas, millest 80 grammi suhkrut.
• Enam kui 90 grammi valku, 60% neist peab olema loomse päritoluga.
• Sa pead juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas.
• Lubatud kuni 10 g soola päevas.
• Kalorite toitumine päevas ei tohiks ületada 2000 kcal.

Pevsneri terapeutilise dieedi nr 5 väljakirjutamisel soovitavad arstid keha mõjude tõhususe huvides järgida teatud toitumisreegleid:

• Sa pead süüa viis või kuus korda päevas kogu päeva jooksul väikestes portsjonites, sama mahus.
• Iga päev peate järgima ühekordset söögikorra.
• Patsientidel on keelatud süüa liiga külmad või liiga kuumad.
• Söögitegusid säästva toitumise jaoks on parim aurutatud, samuti on võimalik küpsetada või süüa.
• Liiga sinine toit või jäme kiudainetega tooted tuleb hoolikalt pühkida riivile, lihvida segistis või lihatoruga. Tarbimine on samuti keelatud.

Lubatud ja keelatud tooted

Viienda tabeli terapeutiline toitumine hõlmab tervisliku toidu toitumist ja tervisele kahjulike toodete väljajätmist haiguse korral.

Toiduained, mis on heaks kiidetud tarbimiseks 5. dieedi ajal, on järgmised:

Tükeldatud köögiviljad. Menüüs soovitatud köögiviljade seas on porgandid, peet, tomatid, paprika, kurgid, punane kapsas, sibul.

Teravilja ja makarontoote hulgast lubati süüa manna, tatar, kaerahelbed ja riis.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Magusate toitude retseptid peaksid sisaldama õunu, granaatõuna, banaane ja kuivatatud puuvilju. Võite süüa maasikaid ja muid magusaid marju.

Supid peavad olema kuumtöödeldud teisel või kolmandal puljongil ilma liha, see on toiduvalik. Väikeses koguses pasta või teravilja on lubatud süüa köögivilja- või puuvilja suppe.

Alates liha sobivad retseptid lahja veiseliha, piima vorstid, kanafilee, küüliku, see tähendab kõike dieeti. Kala ja mereande soovitatakse haugi, merluusi, tursa, kalmaari ja krevettide tarbimiseks.

Päevavalik peaks sisaldama ühte munakollast ja proteiini ometti.

Toidud peaksid sisaldama piimatooteid, mille rasvasisaldus on vähenenud. Retseptide täitmiseks täiendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toitumisviis võimaldab kasutada piima, kefiiri, juustu, vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja jogurtit.

Leivatoodetest on soovitatav lisada menüüsse teise klassi rukkileib, nisuleib, küpsetised ja küpsetatud küpsetised.

Joogidest on kõige parem juua nõrk tee koos sidruniga. Menüüsse on lubatud lisada marjadest pärit puuviljajoogid, köögiviljade ja puuviljade lahjendatud mahlad, riivitud marjadest ja puuviljadest valmistatud kompotid, köögiviljade ja maitsetaimede segud, kui teil on probleeme diabeediga, peate täpselt teadma, millised on diabeedi võimalikud puuviljad.

Retseptid võivad sisaldada nii köögivilju kui ka köögivilju.

Marmelaad, vahukomm, mesi ja karamellid on lubatud piiratud kogustes.

Keelatud toidud toitumise ajal hõlmavad:

1. Köögivilju ei soovitata süüa redis, redis, roheline sibul, küüslauk, kapsas, seened, marineeritud köögiviljad, petersell, hapujuust, spinat.
2. Keelatud retseptid valmistatakse kaunviljade, hirsi, pärlsiha, maisi ja odra abil.
3. Hapu marjad, köögiviljad ja puuviljad, samuti kõhupuhitus, ei ole soovitatav allaneelamiseks.
4. Kala, liha, kana, seente baasil keelatud supid ja puljongid.
5. On vaja välistada rasvaste kalaliikide ja liha.
6. Piimatoodetest ei saa rasva piima, koort, ryazhenku ja muid suure rasvasisaldusega piimajooge süüa.
7. Piprat, sinepit, mädarõika ja muid vürtsiseid maitseaineid ei tohiks valmistoidule lisada.
8. Joogid on keelatud kasutada tugevat teed, kakaod, kohvi, alkohoolseid jooke ja vahuveini.
9. Sul on vaja ka täielikult loobuda magusatest toitudest ja šokolaadist.

Kõiki reegleid järgides tagavad arstid tervisliku toitumise, kiire taastumise ja kiire haiguspuhangu. Erilist tähelepanu pööratakse tabelisse 5 lastele.

Iganädalane dieedi dieedi tabel 5

Toiduaeg 5 dieedi tabelis on kuni viis nädalat, sõltuvalt organismi omadustest ja haiguse hooletusest. Soovitatav toitumine sisaldab järgmise nädala menüüd:

Esmaspäev

• Hommikul, kaerahelbed, viil juust, rukkileib.
• Lõunasöögi ajal on mahlane roheline pirn.
• Lõunasöögil küpsetatud riis, hakkliha hakkliha, riivitud puuvilja kompott.
• Pärastlõunal klaas kooritud piima pehmete kreekeritega.
• Õhtusöögiks vinaigrett, millele on lisatud taimeõli, keedetud munakollane, klaas kefiiri pehmendatud kuivatatud aprikoosidega.

Teisipäev

• Hommikul manna puder koos maasikamustiga, klaas piimjas banaanikokteil, millele on lisatud müsli.
• Lõunasöögi ajal, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud hapukoort või maasika maasikad.
• Lõunasöögil klaas vähese rasvasisaldusega piima, hakkliha rulli, riisi suppi koos hapukoorega.
• Pärastlõunal on suupisteid riivitud porgandi salat.
• Õhtusöögiks, salat riivitud keedetud peet koos ploomide, kana kapsas rulliga riisiga, tassi sooja, nõrga teega.

Kolmapäev

• Hommikul manna koos rosinate, juustu pudingiga, piimaga teega.
• Lõunasöögi ajal hakitud värskeid või keedetud puuvilju.
• Lõunasöök, tatar tatar, tükk keedetud veiseliha, salat riivitud kurgid, millele on lisatud punane kapsas.
• Pärastlõunal küpsetati õunad meega.
• Õhtusöök haugi hapukoores, keedetud riis, kartulipuder.

Neljapäev

• Hommikul siirniki, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, pudrust vedelal kujul, tükk juustu, roosipähkli puljongit.
• Lõunasöögi ajal mahl porganditest ja õunadest, madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lõunasöök, filee, küpsetatud hapukoores, kõrvitsa puder, roheline tund koos mee lisamisega.
• Pärastlõunal suupiste omlett, mis on valmistatud kahest muna talast ja piimast.
• Õhtusöögi ajal keedetud kapsasalat, millele on lisatud munakollast ja kalmaari, riisi, õunamahla.

Reede

• Hommikul omlett munavalge ja köögivilja, porgandi ja juustu salatiga, õunakompot.
• Lõunasöögi ajal salat õunad, banaanid ja aurutatud rosinad koos jogurtiga.
• Lõunasöögiks suvikõrvits ilma liha lisamata, aurutatud tursk, klaas kooritud piima.
• Lõunasöögi ajal suupiste riisi puding.
• Õhtusöögil, köögiviljapannil kanafilee, klaasi nõrga musta tee, tükk marshmallow.

Laupäev

• Hommikune teravilja piimast ja kaerahelbedest, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud granaatõuna, marmelaad marjadest.
• Lõunasöögi ajal keedetud kapsas riisiga, klaas kefiiriga.
• Lõunasöögipeedi supp, jahvatatud veiselihatooteid tatariga, pirnijooki.
• Keskpäeval kooritud õunad ja porgandid.
• Õhtusöögiks, küpsetatud veiseliha koos õunte piimakastmega, kapsas hautatud porgandiga, puuviljamahlaga.

Ülestõusmine

• Hommikul muna omlett, millele on lisatud tomatid, vähese rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud riivitud puuvilja, piima ja marja kokteili.
• Lõunasöögi ajal keedetud kala salat.
• Lõunasöögiks, hakkliha, kartulipuder, köögiviljasalat, kompott.
• Pärastlõunal suupisteid koos tomatite, juustu ja keedetud pastaga, maitsetaimede keetmist koos mee lisamisega.
• Õhtusöögiks, kala supp, õuna-salat ja keedetud kõrvits, klaas kooritud piima.

Sellist näidismenüüd saab korrata iga nädal, kui patsient on dieedil.

Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü

Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.

Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.

Millistele haigustele on määratud

Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.

See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:

• krooniline hepatiit;
• maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
• sapikivid;
• pankreatiit;
• gastroduodenitis;
• taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.

Tabeli funktsioonid 5

• Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
• Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
• Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
• Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
• Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
• Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
• Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.

On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.

Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.

5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.

Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)

Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.

Dieet Tabel 5

Üks elundite haiguste edukaks raviks on tingimuste loomine funktsionaalse koormuse vähendamiseks, mis tagab selle taastumise. Sellist funktsionaalset rahu maksa, maksa- ja sapiteede süsteemi (sapipõie, sapiteede) ja kõhunäärme patoloogiates pakub ka spetsiaalne terapeutiline dieet Pevzner Five, mis töötati välja nende organite koormuse vähendamiseks.

Selle kasutamine annab võimaluse kiireks taastumiseks, samuti ennetab seedetrakti ja hepatobiliaarsüsteemi patoloogiat tulevikus.

Näidustused, põhireeglid, päevane kalorite arv

Dieet nr 5 on välja töötanud dietoloog ja terapeut M. Pevzner. osana teistest terapeutilistest dieedidest teiste elundite patoloogias (neist on 15).

Tabelis toodud toitumisalaste soovituste rakendamine on näidatud mitmesugustes seedesüsteemi peamistes haigustes, mis hõlmavad järgmist:

• Krooniline hepatiit on mitmesuguste etioloogiate (hepatotroopsed viirused, toksiinid, alkohol) põletikuline maksahaigus. Ägeda protsessi korral (kuni kuue kuu pikkuse põletikulise reaktsiooni kestus) kasutatakse seda dieeti taastumisperioodil (kliiniline ja laboratoorsed taastumised maksa põhinäitajate normaliseerimisega).
• Tsirroos on hepatotsüütide (maksarakkude) järk-järguline surm koos nende asendamisega kiulise (sidekoe) koega, samas kui maks ei täida oma funktsioone.
• Koletsüstiit on sapipõie põletik, kus dieet 5 on näidustatud remissiooniperioodil (põletiku raskusastme vähenemine) ja kroonilise, pikaajalise ravikuuri ajal, mille sümptomite intensiivsus on madal, düsfunktsioon.
• Gallstone'i haigus (kalkulaarne koletsüstiit) on vahetuspatoloogia kroonilise haigusega, mida iseloomustab kivide moodustumine sapipõie ja selle kanalites.

Nendes haigustes kasutatakse samaaegse soolehaiguse (enteriit, duodeniit, enterokoliit) puudumisel dieedi tabelit 5.

2. Välja arvatud tooted, mis suurendavad happe moodustumist maos - kohv, alkohol, konservid, marineeritud köögiviljad, rasvased toidud, vürtsikad toidud.

3. Toiduvalmistamise puhul eelistatakse toiduvalmistamist või aurutamist (karastamine, toiduvalmistamisprotseduurid on lubatud), samas on soovitav toitu purustada.

4. Toit peaks domineerima toiduainetega, kus on piisavalt valku, väheneb rasvade (eriti loomade) kogus ja kergesti seeditavad süsivesikud.

5. Igapäevane kalorite tarbimine peaks olema umbes 2400-2800 kcal. Sel juhul on valgu suurim osa umbes 80 g (pooled neist peavad olema taimse päritoluga), samuti on rasv umbes 80 g (kolmandik neist on taimse päritoluga), süsivesikud - kuni 400 g

Pea meeles! Vedeliku päevane tarbimine peaks olema vähemalt 1,5 liitrit, sool on piiratud 10 g-ga

Sellest tulenevalt võimaldab viies tabel soovituste ja igapäevaste kalorite kohustusliku rakendamisega iga päev pakkuda kehale kõiki toitaineid ja vitamiine, piirates samal ajal maksa, hepatobiliaarsüsteemi, kõhunäärme koormust. Samuti ei piira dieedi tabel 5, mis sisaldab erinevaid roogasid, piiravat maitse valikut, mis võimaldab selle kasutamist ilma inimeste psühholoogilise kahjustuseta.

Lubatud ja keelatud tooted

Tabelis on esitatud peamiste toodete kasutamine, mida soovitatakse kasutada ja mis on dieedi kasutamisel välistatud.

Tabeli number 5 - näidud, toodete loend + menüü

Enamik haigusi nõuab lisaks ravimite väljakirjutamisele ka individuaalset lähenemist koostisele, manustamisajale ja isegi toidu temperatuurile. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõie probleemidega - tabel 5, hoolimata sellest, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes pühendas kogu oma elu seedetrakti haiguste ja terapeutilise toitumise arendamisele.

Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>

Tabel nr 5 on terve tervislik toit, mis sisaldab normaalset kalorisisaldust, kuid samal ajal pakub maksa- ja sapiteede jaoks säästvat raviskeemi. Toitumise eesmärk on kiirendada nende organite taastumist kirurgilistest sekkumistest, tunda end hästi ja vältida krooniliste haiguste taastumist.

Kellele näidatakse 5. tabeli dieeti

Dieetide tabelis 5 on vähendatud temperatuur, mehaaniline ja keemiline koormus soolele ja maole, aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele ja sapiteede toimimisele. Samal ajal annab see kõik keha vajadused isegi kasvuperioodil, nii et seda saab rakendada ka lastele ja rasedatele naistele.

Dieet on ette nähtud järgmiste haiguste raviks:

• hepatiit - nii viirusliku kui ka toksilise maksa maksapõletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonis;
• koletsüstiit ägeda või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga;
• kivid sapipõie ja kanalisatsiooni õõnsuses.

Toitumine on kõige healoomuline - tabeli number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks, tüsistuste tekkeks või kui maksa ja sapi põletik kombineeritakse gastriidi või maohaavandiga.

Lisaks tabelisse 5 ja numbrile 5a, mille on välja töötanud Pevzner, loodi hiljem dieedi muudatused:

• 5p - pankreatiidi põdevate patsientide raviks taastumise perioodil ja kroonilise haiguse ägenemiste vahel;
• 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sekkumist sapiteedesse või sapipõie resektsioon;
• 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
• 5p - pärast gastrektoomia taastumist, kui see viis toidu kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemiseni.

Tervislikku inimest kehakaalu langetamiseks dieediks number 5 ei soovitata kõrge kalorisisalduse tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - sooja, jahvatatud toitu, lipotroopse toimega toite, rohkelt vedelikke - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetes muutustes.

Mis on toitumine

Tabelis nr 5 lubatud säästev toit peab vastama mitmele nõudele: omama täielikku toiteväärtust, välistama kahjulikke toite ja hoidma seedetrakti ärritust vürtsika, liiga kuuma või külma roogaga, jäme toiduga.

Menüü nõuded:

Jämedad tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toores ja keedetud köögiviljad, mille kiud on hõõrutud liivaga, peenestatakse või jahvatatakse segistis. Liha jahvatatakse liha lihvijaga. Ülejäänud toiduaineid saab süüa tervikuna.

Selle dieedi lubatud kuumtöötlemismeetodid on keetmine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Küpsetamine, suitsetamine, grillimine on keelatud.

Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kg kohta, eelistatavalt rohkem kui 1 gramm. Umbes 60% valkudest tuleb saada loomsetest saadustest.

Süsivesikuid päevas peaks olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Tabeli loomisel andis 5 umbes 70 grammi kergesti seeduvaid suhkruid. Hiljem, süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisega vähendati lubatud kogust.

Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist tuleb saada taimedelt. Loomadest eelistatakse piimarasva: koor, või, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ülekoormavad seedetrakti ning sisaldavad liigset küllastunud rasvhapet ja kolesterooli, mistõttu nende osa menüüs on maksimaalne.

Normaalse seedimise jaoks peaks toit olema suur kogus vett (umbes 2 liitrit), menüü iga päev peab olema vedel toit.

Selles toidus soovitatavate toodete hulka kuuluvad lipotroopseid aineid sisaldav toit - lahja veiseliha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli taset, kaitsevad maksa rasvhapete eest.

Toidu kiudude, mitte jäme kiudude hulgas on eelistatud pektiinid. Nad on rohkesti peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.

Kui tihti ma peaksin sööma?

Tabelis 5 on näidatud jagatud söögid, 5-6 söögikorda päevas, samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema mahu ja toiteväärtusega samaväärsed.

Ligikaudne toidugraafik: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magada. Päevane toitumiskord peaks olema pidev.

Sagedased toidud väikestes portsjonites mahutavad seedesüsteemi, parandavad toidu seedimist, vähendavad halva kolesterooli taset, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu ülehinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva tõttu. Uuringute kohaselt suurendab rasvaste toitude sagedane söömine rasva sadestumist maksas.

Kui kaua süüa erimenüüs

Ägeda haiguse korral nimetatakse tabel nr 5 kogu taastamise ajaks, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooni perioodidel võib dieeti kasutada kaua, kuni 2 aastat. Mida kauem ei esinenud retsidiivi, seda vähem ranget dieeti muutub ja seda enam meenutab see normaalset tervislikku toitumist.

Ägeda koletsüstiidi ja pankreatiidi puhul soovitatakse esimestel päevadel patsienti täis nälga, rasketel juhtudel - parenteraalne toitumine, siis järk-järgult võetakse kasutusele tabelis 5 toodud tooted, kõigepealt ainult pühkitud ja kuumtöödeldud toidud, menüü järk-järgult suureneb.

Kas teil on kõrge vererõhk? Kas teadsite, et hüpertensioon põhjustab südameinfarkti ja lööki? Normaliseeri oma surve. Loe meetodi arvamust ja tagasisidet siin >>

Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, pikendatakse tabelit 5. Haigusseisundi parandamisega võib arst vähendada nõrkade testandmetega piirangute arvu, määrata rangema tabeli nr 5a.

Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5

Toodete kasutamine tabelis nr 5:

Tabeli numbri 5 menüü on soovitav olla kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati võimalik süüa. Planeerimine, retsepti otsimine ja toiduvalmistamise valmistamine eelõhtul võimaldab teil süüa korralikult ja õigel ajal, mis tähendab, et sa suudad haigusega kiiremini toime tulla ja naasta normaalsesse elu.

Cooking reeglid:

1. Supid ei keeta liha puljongis, sest toiduvalmistamise ajal väljuvad seedetrakti aktiivsust stimuleerivad kaevandamisained. Ka selle dieedi puhul on seened ja kalad puljongid ebasoovitavad. Supid suppide jaoks ei ole läbitud, nad ei küpseta. Parim valik on puljong köögiviljadel, kartulitel ja lubatud teradel või pasta.
2. Liha peenestatakse eelistatavalt pastina kujul. Pehme liha tükeldamine ei ole vajalik.
3. Pudrud valmistavad nii murenevaid kui poolviskoosseid. Selle dieedi jaoks sobivad hästi erinevate nuudlite, teraviljade, kodujuustu ja munavalged retseptid.
4. Kapsas on lubatud ainult hautatud või hapustamata.
5. Puuviljad, on soovitav pühkida, küpsetada kompotid ja želeed.
6. Munad piirduvad kahe valguga ja 1 munakollaga päevas ning valke saab süüa eraldi roogana ja on soovitav lisada munakollane teistele toiduainetele.
7. Vürtsikas maitsetaimede toit lubab tassi kaunistada.
8. Keelatud on kõik vürtsikad, rasvased ja põnevad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piimakultuure, köögivilju, mitte-happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
9. Marinatatud köögiviljad, liha, kala, köögiviljad konserveeritud toidus on keelatud toidud.

Näidismenüü päevale ja nädalale

Söögid valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toiduaineid, piisavalt valku, soovitud kalorisisaldust. Iga päev laual peaks olema lipotroopsete omadustega tooted. Normaalseks seedimiseks peate andma piisava koguse kiudaineid. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad.

Igapäevase toitumise näide:

1. 8:00 Lustlikud pelmeenid. Lisatud on kohupiima, mis on segatud käputäis jahu, munaga, veidi suhkrut. Tainas sõtkutakse, vormitakse vorstiks ja lõigatakse seibideks. Puuvilja tainas ringid keedetakse 5 minutit. Võib serveerida moosi, puuviljaga.
2. 11:00 Lihapall. Peeni hakitud liha, kartuleid ja porgandeid, lisada pekstud munavalge, vormi rulli kujul ja pakitakse fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.
3. 14:00 Kõrva dieet. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Koguda keevas vees, samuti on kastetud terve pirn. Lisage 15 minuti pärast lahja jõe kala, keetke keedetud.
4. 17:00 Hautatud vasikaliha tatariga. Lõika 500 g vasikaliha kuubikuteks, kolm porgandit, tükeldage ¼ sibulaid. Pannile panemine, valage vesi ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisada klaas tatar.
5. 20:00 Talujuustu bulguriga. Pakendis kodujuustu lisada klaas valmis bulgurit (vala eelnevalt keeva veega), maitse järgi valku, suhkrut. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.

Nädala menüü on moodustatud samal põhimõttel. Dieetide näide:

Dieet 5 tabel: toodete tabel, menüü, mida saab ja mida ei saa süüa

Kuulus nõukogude teadlane M.I. Pevzner on välja töötanud spetsiaalse dieedi, mida nimetatakse tabelis 5, mille järgimine aitab oluliselt kaasa maksa, sapiteede, sapipõie ja teiste keha patoloogiliste seisundite ravile. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.

Lisaks mao-sooletrakti koormuse vähendamisele ja mao ja soolte termiliste, mehaaniliste ja biokeemiliste mõjude piiramisele loob toitumise täielik toitumine nr 5 tingimusi lipiidide metabolismi, kogu sapisüsteemi ja peamise filtreeriva organi, maksa normaliseerimiseks.

Meditsiinilise toitumise kohta 5

Terapeutilise toidulaua nr 5 eesmärk on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit).

Kõhunäärme ravi (äge pankreatiit) algab näljaga (1 kuni 3 päeva) koos toidulaudade järkjärgulise lisamisega dieedile vastavalt toidulisandile nr 5a. Pankrease koormuse vähendamiseks tarbitakse kõiki tooteid, sealhulgas köögivilju ja puuvilju, ainult pärast kuumtöötlemist ja kuumtöötlemist.

Tabeli põhireeglid 5

Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:

• vesi (vaba) 1,5 kuni 2 liitrit;
• soola 6 kuni 10 grammi (kui pankreatiidi ägenemine esimesel etapil puudub, siis lisatakse sool järk-järgult);
• süsivesikud 300 kuni 350 grammi (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv 40 grammi);
• rasvad 70 kuni 75 grammi (taimede lipiidide norm on 25 grammi);
• valguühendid 90 grammi, millest pooleks on loomsed valgud.

Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.

Kes on määratud?

Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.

Dieet 5 tabel, mida saab ja mida ei saa (toodete tabel)

See on kategooriliselt vastunäidustatud lisada küpsetatud toidu toitumisse, toodete, sealhulgas tulekindlate rasvade, sisaldus on kõrge tihedusega kolesterooli ja puriinide kõrge kontsentratsiooniga.

Mao mahla eritumist stimuleerivate ekstraheerivate ühendite pakkumise piiramine vähendab seedetrakti keemilist koormust.

Kõik toidud on keedetud mitme- või kahekordses katlas, keedetud või küpsetatud. Liha, eriti karmid ja kõik köögiviljad, jämedate toidu kiudude allikad, tuleb hõõruda.

Tarbitud toidu temperatuur on samuti oluline (20 kuni 60 ° C), see tähendab, et kuumad ega külmad toidud, mis ärritavad seedetrakti, ei ole vastuvõetavad. Fraktsioonilisi osi kasutatakse korratavusega iga 2,5–3 tunni tagant, võimaldades seedetraktil kiiresti sissetulevat kerget toitu töödelda.

• Joogid ja magustoidud: värsketest kuivatatud puuviljadest (ainult magusad) sidrunid ja kompootid, soola ja vürtsideta köögiviljamahlad, nõrk tee lõssi, mesi, moos (piiratud), marmelaad, kommid, vahukommid, vahud ja tarretised.
• Leib: päevane või kuivatatud nisu.
• Taimsed supid.
• Rasvavabad piimatooted.
• Lima keedetud pudrud: riis, tatar, nisu, kaer.
• Dieetliha.
• Lean kala.
• Kulinaarsed töödeldud ja purustatud köögiviljad, välja arvatud keelatud, tärkliserikkad, näiteks kartulid, piiratud.
• Munad (mitte rohkem kui 1 tk. Päevas auru omlettina või keedetud pehme keeduna).
• Rasvad: taimeõli, soolamata või (lisage ainult valmis, kergelt jahutatud külgriide ja kuumaid roogasid).
• Küpsetatud magusad puuviljad (õun, pirn), magusa kuivatatud puuviljad (kuivatatud aprikoosid, rosinad, ploomid).

• alkohoolsed joogid, must kohv, karastusjoogid ja sooda, energiajoogid, puljongid, kvas,
• hapukesed kuumad toidud (supp, hapukurk, roheline borss),
• kaunviljad, seened
• pärl-oder, hirss ja maisihelbed
• rasvane liha ja seapekk, rasvane kala (lõhe, makrell, lõhe, sardiin, stellate tuur) ja kaaviar
• vürtsikas ja hapukas köögivili ja maitsetaimed (kapsas, porrulauk, spinat, hapu),
• kulinaarne, lambaliha, sealiha, veiseliha, margariin
• Sub-tooted, konserveeritud, soolatud, marineeritud, suitsutatud, praetud, vürtsikas, vürtsikas
• kõvaks keedetud munad
• värsked küpsetised, pruun leib ja kreekerid
• kiirtoit
• jäätis, rasvaste piimatoodete tootmine
• šokolaad, kondiitritooted, lehtpastad, kondiitritooted
• kakaooad
• majonees, ketšup ja kõik muud kastmed.

Tabelis on näidatud, mis on võimalik ja mida ei tohiks kasutada dieedi tabeli 5 (täielik nimekiri) puhul.

Näidismenüü dieedi tabeli number 5

Toitlustusruumi menüü toidud 5 toituvad ja erinevad. Annagem näite igapäevasest menüüst patsientidele, kellele on määratud see toidu süsteem.

• Hommikusöök: kaerahelbed (2 supilusikatäit kuivatatud helbed) ½ teelusikatäis või, auruvett, vesi, rosehip.
• Suupiste: õrn porgandipüree.
• Lõunasöök: riisi supp puuritud köögiviljadega, keedetud kalkunifilee (mitte rohkem kui 100 grammi), riivitud peet, kuivad ploomid ja pirnid.
• Lõunasöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust (100 gr), küpsetatud õuna.
• Õhtusöök: aurutatud merluusi filee (90 g), brokoli või suvikõrvits, astelpaju või puuvilja tee.
• Õhtusöök hilja: bifidokofir.

Toitumine vastab täielikult keha füsioloogilistele vajadustele nii energia kui ka bioloogiliselt aktiivsete ainete puhul. Toitude tabel 5 pankreatiidi kohta nädalas koostatakse antud soovitustega.

Laste ja täiskasvanud patsientide toitumisrežiim võimaldab mitte ainult normaliseerida kõhunäärme, maksa, sapipõie, sapiteede bioloogilist toimimist ja taastab seedetrakti optimaalse toimimise, vaid ka kaalust alla võtta. Patsientide hinnangul toitumise kohta nr 5 toimub kaalulangus harmooniliselt, sujuvalt ja püsivalt.

Oluline lipiidipiirang on kasulik kõigile inimestele, kes peavad hoidma seedetrakti organeid. Sellele menüüle pika aja jooksul kleepudes võite vabaneda valu ja ebamugavusest õiges hüpokondriumis, samuti parandada ja puhastada kogu keha.

Dieet 5. tabel

Kirjeldus seisuga 01.06.2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: 3 kuud ja rohkem
• Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.

Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.

Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.

Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.

5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.

See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.

See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).

Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.

Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.

• rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
• tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
• sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
• ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
• eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
• hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
• koor, rasvane ja hapu kodujuust;
• kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.

Lubatud toodete nimekiri:

• varjatud nisuleib või kreekerid;
• lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
• tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
• vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
• piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
• valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
• teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
• keedetud õhuke vermikell;
• köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
• küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
• mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
• või toidud (20 g päevas);
• tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.

Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks

Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.

Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).

Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).

• Kerge toiduaine vees ja ilma.
• Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
• Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
• Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
• Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
• Leiva nisu või kreekerid.

10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

• Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
• Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
• Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
• Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.

Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.

Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).

Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:

• Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
• Järgige 3-4 tundi.
• Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
• Vältige külma või väga kuuma sööki.
• Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).

Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.

Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.

Dieet nr 5 sapikividega

Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.

Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.

See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.

Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.

Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.

Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.

Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.

Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.

• Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
• Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
• Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
• Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
• Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.

Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.

Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.

Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.

Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.

On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.

Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.

Sordid

• Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
• 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
• 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
• 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
• 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
• 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
• 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.

Näidustused

Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?

• äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
• krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
• sapikivide haigus remissioonis;
• maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
• krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

Lubatud tooted

• Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
• Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
• Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
• Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
• Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
• Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.

Värske köögiviljasalat

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.

Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.

Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades.

Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Maitsest lubasid tilli ja peterselli.

Hapu- ja köögiviljade valmistamiseks võib valmistada hapukooret, köögivilja- ja piimakastmeid ning nendega on võimalik küpsetada.

Puuviljad ja marjad peavad olema mitte-happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul.

Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).

Joogid on soovitatavad: lauavesi ilma gaasita, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliidikook, roosipähkli infusioon.