Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü
- Põhjused
Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.
Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.
Millistele haigustele on määratud
Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.
See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:
- krooniline hepatiit;
- maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
- sapikivid;
- pankreatiit;
- gastroduodenitis;
- taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.
Tabeli funktsioonid 5
- Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
- Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
- Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
- Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
- Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
- Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
- Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.
On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.
Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.
5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.
Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)
Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.
Pevzneri tabel 5: gastriidi toitumise eelised, menüüvalikud
Nõukogude toitumisspetsialist Mihhail Pevzner töötas välja mitu „tabelit“, mille järgimine võimaldab reguleerida seedetrakti tööd, takistada tüsistuste teket, vähendada elundite koormust ja kiirendada nende taastumist. Kõige populaarsemaks peetakse dieedi tabelit 5. Söömine on ette nähtud gastriidi jaoks ning haiguse varases staadiumis võib toitumisjuhiste järgimine oluliselt parandada patsiendi heaolu isegi ilma meditsiinilise ravita. Milliseid funktsioone tabel 5 ütleb artiklile.
Millised on dieedi 5 omadused?
Mao gastriidi toitumine "tabelis 5" on menüü, mis säästab seedetrakti organeid, mis on mõeldud mitte niivõrd kehakaalu langetamiseks, vaid ka seedimise normaliseerimiseks. Siiski, kuna rasva, kiirete süsivesikute sisaldus dieedis ja valgurikaste toiduainete levimus on vähenenud, võivad dieediga patsiendid täheldada keha rasva vähenemist aja jooksul.
Soovitused puudutavad mitte ainult toodete valikut, vaid ka nende valmistamise meetodit. Küpsetamine on keelatud õlis ja sügavates rasvades, küpsetamine kuldpruuniks, suitsetamine, marineerimine, soolamine. Võite valmistada paarile toitu, keeda, küpsetada fooliumiga, keeda kergelt soolatud vees.
Mida parem toit on purustatud, seda vähem ebamugavust tekitab see selle kasutamist. Eriti puudutab see liha ja juurvilju. Seetõttu soovitab dr Pevzner kasutada purustatud toitu, mis on läbi sõela. Puder ja köögiviljad peaksid olema hästi keedetud, liha- ja kala väänama läbi lihvija. See vähendab mao koormust, hõlbustab toidu seedimist.
Märkus: tarbitava toidu temperatuur on samuti väärt kontrollimist. See ei tohiks olla liiga kõrge või madal. Sööge sooja toitu, mis ei ärrita mao limaskesta.
Toitumisalaste soovituste osas on järgmised:
- Soovitatav on süüa 5-6 korda päevas;
- portsjonid peaksid olema väikesed;
- overeat ei saa;
- te ei tohi juua toitu, juua enne sööki (klaasitäie 20-30 minuti jooksul) või tund pärast sööki;
- toit tuleb närida põhjalikult, seda tuleb aeglaselt süüa;
- 2 aasta jooksul saate gastriidi puhul jälgida dieedi tabelit;
- peate juua vähemalt 2 liitrit vett päevas;
- päevane kalorite arv peaks olema 2000-2500 kcal.
Nagu näete, ei ole tabel 5 madala kalorsusega toit. See tähendab, et süüakse 80–90 g valku, 300–350 g süsivesikuid, millest mitte rohkem kui 40 g tuleks eraldada lihtsatele süsivesikutele ja kuni 80 g rasvu, millest üks kolmandik peaks olema esindatud taimedest.
Soovitame teil teada saada, millises vormis on parem kasutada mune gastriidi ajal.
Loe: miks pankreatiit areneb ja millised on selle sümptomid.
Mida süüa dieedi ajal 5?
5. dieedi menüüs välistatakse kolesterooli (kana munakollased, majonees, loomsed rasvad) ja hapete (hapu, tsitrusviljade) sisaldavate toodete kasutamine. Lisaks on keelatud kasutada palju kaevandavaid aineid sisaldavaid tooteid, st maomahla tootmist stimuleerivaid tooteid. Nende hulka kuuluvad liha ja kala puljong, punane kaaviari, seened, mõned köögiviljad: redis, kapsas, hapu.
Süüa magusaid saiakesi, kukleid, värsket valget leiba on piiratud. Samal ajal on lubatud tarbida kuivad küpsised, hapnemata tainas, liisitud rukkileib, magustamata küpsised.
Rasvase piimatooteid, nagu omatehtud hapukoor, koor, juustud, tuleks piirata, kuid vähese rasvasisaldusega „hapupiima” võib lisada iga päev. Lubatud süüa jogurtit ilma täiteaineteta, kefiir, jogurt, kodujuust, hapnemata pehme juust, hapukoor 10-15% rasva.
Teraviljast tuleks eelistada riisi, tatarit, herkulaid (soovitavalt kaerahelbed). Köögiviljad (mais, nisu), samuti kõik kaunviljad tuleks dieedist välja jätta.
Toitumine peaks koosnema sellistest toodetest:
- dieettoitudeta rasv ja nahk;
- piimatooted, köögiviljad supid;
- pudrud;
- juurviljad: kartul, porgand, peet;
- köögiviljad: kõrvits, suvikõrvits, lillkapsas, brokkoli;
- vutid ja kana (mitte rohkem kui 1 munakollane) munad;
- jahu ilma suhkruta, või, margariin ja pärm (kreekerid, küpsised);
- toidu kala;
- pasta;
- piim ja madala rasvasisaldusega piimatooted;
- või ei ole soolane;
- taimeõli;
- moos, marmelaad (väikestes kogustes);
- mesi;
- värske petersell ja tilli;
- kastmed piimast ja hapukoorest.
Keedetud (doktori) vorsti kasutamine on lubatud. Vorstid on parem asendada omatehtud vorstidega. Suitsutatud vorst ei tohiks toidus olla.
Mittehappestest puuviljadest ja marjadest saad teha moosi, teha tarretist. Pastilat on lubatud kasutada väikeses koguses piimapudlis.
Vürtsikas, marineeritud, liiga soolane ei saa süüa. Maitseained, maitseained, kastmed on välistatud. Tugeva maitsega toit suurendab söögiisu ja aktiveerib maomahla tootmist.
Mida saab juua?
Joo, vastavalt dieedile 5, on võimalik puuvilja kompotid, mitte hapu mahlad, piima-, marja- või kaeraheljas. Hautatud puuvilju võib keeta ka kuivatatud puuviljadest. Jookide valmistamisel kasutatavat suhkrut kasutatakse minimaalselt.
Kõige ohutum oleks kasutada puhast vett ilma gaasita, taimeteid, nõrka musta ja rohelist teed. Kohv tuleb ära visata. Alkohoolsed joogid, energia on rangelt keelatud. Gaseeritud joogid tarbitakse ohtlikuks. Külmad joogid, samuti liiga kuumad, võivad patsiendile kahjustada ja tema tervist halvendada.
Menüüvalikud
Vastavalt dieetitabelile nr 5 tuleb päeva jooksul lisaks peamistele söögikordadele teha 2-3 väikest suupistet. Reeglina on see esimene hommikusöök, pärastlõunane suupiste ja teine õhtusöök. Selleks, et saada dieedist umbkaudne ettekujutus, soovitame tutvuda menüüvalikute paaridega.
Soovitame lugeda mao seedimist huvitavaid fakte.
1. võimalus
Esimene hommikusöök: jogurt ilma täiteaineta, 3 viilu madala rasvasisaldusega kõva juustu.
Teine hommikusöök (peamine): 3 munaga valkude omlett ja 1 munakollane kana rinnaga.
Lõunasöök: supp tataripraadiga köögiviljapuljongil, hakkliha hakkliha ja riisiga.
Suupiste: rukkileibast, võist ja juustust valmistatud võileib.
Õhtusöök (peamine): aurutatud merluus, värske kurk.
Teine õhtusöök: klaas kefiiri.
2. võimalus
Esimene hommikusöök: juustu hapukoorega 10% rasva.
Teine hommikusöök (peamine): riisipiim koorega või.
Lõunasöök: koorega kõrvitsa supp koorega.
Suupisted: vutimunade salat ja hapukoorega riietatud keedetud kalkunirind.
Õhtusöök (peamine): salativinaigrett, hakkliha vorst.
Teine õhtusöök: küpsetatud õun.
Söögi 5 jälgimine gastriidi korral hoiab ära haiguse ägenemise aja jooksul. Õnnista teid!
Dieet gastriidiga "tabel 5"
Põletikulisi protsesse sapipõie, maksa ja sapiteedel põhjustab sageli infektsioon, mis aktiveerub mao gastriidi ajal ja tungib seedetrakti teistesse organitesse, põhjustades valu ja häirides toidu seedimist. Toitumisvead võivad kaasa aidata põletiku levikule, millisel juhul kõik, kes kasutavad tabeli numbrit 5 või gastriidi dieeti, aitavad ka teisi seedetrakti haigusi. Toitumise number 5 ja selle sordid on meie artiklis kirjeldatud.
Ebaregulaarne toitumine ja sapiteede põletik: kas on olemas ühendus
Mõnede maksa- ja sapiteede haiguste raviks kirjutab arst välja raviarv 5. Need haigused tekivad kõige sagedamini nakkusetekitajate - stafülokokkide, Escherichia coli ja mõnede sarnaste mikroorganismide - mõjul. Infektsiooni põhjuseks seedetrakti erinevates organites võib olla mao gastriit, eriti kui see avastati aegsasti ja patsient ei saanud piisavat ravi või ei järginud ettenähtud dieediravi. Lisaks võib sapiteede tekitada maksa, sapipõie ja sapiteede põletikku, mis esineb järgmistel põhjustel:
- ebaregulaarne toit;
- praetud ja rasvaste toitude kuritarvitamine;
- sageli söömine toiduga 1-2 korda päevas;
- nõrk füüsiline aktiivsus.
Soo stagnatsiooni põhjused võivad olla ka kitsendused, liimid, sapipõie ülemäärasus, kivide moodustumine, nii et kõhu valu peaks olema arstiga konsulteerimise põhjus.
Toidu number viies eesmärk on hea toitumise korraldamine, kus mao-, maksa- ja sapipõie on ärrituse eest kaitstud ning sapi eraldumine ja eritumine paraneb ilma kivi moodustumise riskita. Selle dieedi plaan on valmistatud nii, et menüü oleks võimalikult madal kolesterooli sisaldav toit, rasvane ja praetud toit. Niisiis, näiteks loomsed rasvad, rasvased liha, nagu sealiha või lambaliha, munakollased sisaldavad palju kolesterooli ja suurendavad kivide moodustumise riski sapiteedel. Praetud õlikoogides (liha, kala, pirukad jne) on sellist tüüpi valmistamisel tekkinud mürgiseid tooteid, mille tõttu nad ärritavad maksa ja põhjustavad suuremat valu. Stabiilne sapp aitab kaasa kergesti seeduvatele süsivesikutele. Kõiki nende toodete omadusi tuleks kaaluda, moodustades iga päev toitumise.
Arsti soovitusel, mis lubab lisada arsti mineraalvee söögile, mis parandab sapi eraldumist. Tuleb meeles pidada, et toidu tarbimine on hea sappideerituse stimulaator, nii et peate sööma vähemalt 5 korda päevas, vähe ja soojuse kujul. Külm toit põhjustab sapiteede spasmi, mistõttu ei vabane sapi, põletik suureneb ja patsient kogeb valu.
Tabeli nr 5 sordid ja nende kasutamine
Dieet nr 5 gastriidi ja sapiteede haiguste puhul võib kasutada erinevalt, rääkige meile rohkem.
Tabel 5a. Dieet on ette nähtud seedetrakti haiguste krooniliste vormide (maksa, sapiteede) väljendunud ägenemiseks. 3-4 päeva jooksul on menüüs ranged piirangud makroelementidele (päevas - mitte rohkem kui 40 g rasva, 50 g valke, 250 g süsivesikuid), vähemalt sool (mitte rohkem kui 5-7 g, sest see suurendab põletikku), energia täiuslikkus - mitte üle 2500 kcal. Arsti soovitusel lisatakse B-rühma täiendavad vitamiinid, toidud vähemalt 6 korda päevas koos roogadega. Kui patsient paraneb, kantakse patsient tavalisse tabelisse 5.
Tabel 5p. Dieet kroonilise pankreatiidi raviks remissioonis. Toitumise eripära on väga madala energiasisaldusega: lubatud on kuni 1800 kcal päevas, mis saavutatakse süsivesikute ja rasvade sisalduse minimeerimisel dieedis. Rangelt välistatud tooted, mis võivad põhjustada gaaside eraldumist ja kõhupuhitust, samuti võimelised stimuleerima mao ja kõhunäärme sekretoorseid funktsioone.
Tabel 5 Eriline toitumine pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, samuti mõnedes mao- ja maksapõletiku ägenemistes. Igapäevase menüü kalorisisaldus on 2100 kcal, toit on aurutatud või keedetud, enne serveerimist hõõrutud. Rasvad ja süsivesikud toidus on väga piiratud, samuti tooted, mis võivad stimuleerida sapi teket.
Tabel 5p. See dieet on mõeldud patsientidele pärast maohaavandi operatsiooni. Toit on ka keedetud või aurutatud, jahvatatud, kuid rohkem kaloreid - päevas kuni 2900 kcal päevas, jagatuna 7 söögiks. Oluline on jälgida toidu temperatuuri ja toidu killustumist: patsient peab saama osa sooja toidu mahust, mis kuulub tema kahe peopesa hulka.
Erilist tähelepanu tuleb pöörata sapipõie nõrgenenud funktsioonidega dieedile, kui põletiku tõttu ei saa selle seinad soodustada sapi ja see seisab. Sellisel juhul on ette nähtud lipotroopne ja rasvane toit, mille energia väärtus ei ületa 3250 kcal, kus valgu- ja rasvasisaldus tõuseb 120-130 g-ni päevas ja rasvad - suurendades taimeõli kogust menüüs.
Dieedi tunnused dieedi numbri 5 kasutamisel
5. dieedi määramisel on menüü välja töötatud, võttes arvesse neid tooteid, mis takistavad sapi stagnatsiooni, maksapõletikku ja kivide teket sapisüsteemis.
Liha ja kala. Nende toodete puhul tabelis 5 on erinevad arvamused. Ühelt poolt suunavad nad sapi reaktsiooni happelisele küljele, mistõttu kolesterooli kontsentraadid ja sadestuvad, moodustades kive. Teisest küljest on nende toodete valgud seotud seedimiseks vajalike sapphapete sünteesiga. Kivi moodustumise riski minimeerimiseks on vaja lisada toitumisse mitte ainult liha, vaid ka piimatooteid (kodujuust, juust), milles on nii valku kui ka palju kaltsiumi, mis on leelistav toime, mis takistab kolesterooli kukkumist kolloidse sapi lahusest. Kanamunade puhul on valgu omeletsid üsna vastuvõetavad, kuid munakollane on parem, kui see on kõrge kolesteroolisisaldusega toode.
Rasv See komponent vajab erilist tähelepanu süües vastavalt toitumisele nr 5. Seega, põletikulise protsessi ägenemise korral vähendatakse nende sisu menüüs minimaalselt, kuid kui seisund on normaliseeritud, on need vajalikud, et vältida maksa rasvunud degeneratsiooni. Selleks peate lisama menüüsse tooted, mis sisaldavad koliini, metioniini ja muid lipotroopseid tegureid: piim, jogurt, kefiir, tatar, madala rasvasisaldusega juustu ja kodujuust, tailiha ja tailiha. Soodustada taimeõlide - päevalille, oliivide - sapi eritumist.
Maks, süda ja rasv ei ole soovitatav - nad on kolesterooli poolest rikkad ja neid on raske seedida, põhjustades valu.
Süsivesikud. Sapiteede põletikulistes protsessides, eriti kui sapi edendamise funktsioon on kahjustatud, tuleb menüüst eemaldada mee ja suhkru, marmelaadi ja moosi, sest kergesti seeduvad süsivesikud aitavad kaasa sapi stagnatsioonile kanalites. Aga magusad puuviljad ja marjad, mis on rikas, on toitumises vajalikud, sest need stimuleerivad sapi sekretsiooni. Puu- ja või-küpsetisi, pähkleid, hapu puuvilju ja marju (punased sõstrad, jõhvikad ja karusmarjad) on kategooriliselt võimatu süüa.
Näidismenüü nädala jaoks, kui määrate dieedi numbri 5 (foto: pancreatit.info)
Arstiga konsulteerides peate igapäevaselt võtma retinooli (see takistab kivide teket) ja magneesiumi (see stimuleerib soole motoorseid funktsioone, leevendab mao ja sapiteede seinte spasme, tuimastab ja aitab eemaldada sapi).
Lühidalt peamise asja kohta. Lisateabe saamiseks selle kohta, milline tabel nr 5 on, mida saab ja mida ei saa süüa inimesed, kellele on määratud viiendat dieeti, vaata allpool olevat videot.
Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü
Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.
Toitude tabeli nr 5 põhireeglid
Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:
- Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
- Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
- Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
- Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
- Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
- Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
- Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.
Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.
Lubatud tooted dieedi numbriga 5
Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:
- Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
- Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
- Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
- Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
- Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
- Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
- Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
- Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
- Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.
Keelatud toidud toitumisnumbriga 5
Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:
- Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
- Värske leib, kuklid.
- Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
- Praetud, tükeldatud liha.
- Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
- Vürtsikas ja soolane juust.
- Kõrge rasvasisaldusega juust.
- Toidud munadest, va omlett.
- Seened ja oad.
- Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
- Murenenud putru.
- Šokolaad ja jäätis.
- Soolsus ja marinaadid.
- Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
- Maitseained ja suupisted.
Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5
Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine õhtusöök).
- Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
- Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
- Tee on meega nõrk;
- Makaronid juustu, veel veega;
- Üks tass kefiiri (2,5% rasva).
- Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
- Õun;
- Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
- Dogrose keetmine;
- Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
- Klaas kefiri.
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
- Küpsetatud õun;
- Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
- Värske mahl;
- Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
- Klaas kefiri.
- Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
- Pelmeenid on laiskad;
- Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
- 2-3 marja;
- Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
- Kefiir (1 tass).
- Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
- Apple (küpsetatud);
- Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
- Tee on nõrk mee ja piimaga;
- Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
- Porgandipüree, õunamahl;
- Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
- Kissel (1 tass);
- Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
- Apple (küpsetatud);
- Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
- Dogrose keetmine;
- Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.
Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"
Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.
Toidu kartuli supp
- Kartulid - 2 tk;
- Porgandid - 1 tk;
- Riis - 120 g;
- Sibul - 1 tk.;
- Broccoli - 60 g;
- Soola
Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.
Veiseliha
- Veiseliha - 150 g;
- Piim - 50 ml;
- Hapukoor - 25 g;
- Või - 5 g;
- Ploomid - 15 g.
Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.
Porgandi juustukoogid
- Porgandid - 2 tk;
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
- Jahu - 50 g;
- Manna - 1 tl;
- Või - 1 spl. l.;
- Suhkur - 1 spl. l.;
- Muna - 1 tk.
Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.
Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt
Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.
Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.
See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.
Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:
- Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
- Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
- Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
- Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
- Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
- Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
- Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
- Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.
See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.
Toitlustabeli number 5
Toitlustabeli number 5
See dieedi versioon on mõeldud inimestele, kes taastuvad seedetrakti erinevatest haigustest. Sellist toitumist kasutatakse ka krooniliste haiguste remissioonis.
Soovitatavate piirangute eesmärk on vähendada maksakoormust, stimuleerida regenereerivaid ja kompenseerivaid protsesse, suurendades sappide tootmist, suurendades ensümaatilist aktiivsust ja kehale vajalikku ülemäärast valkude tootmist.
Toit on füsioloogiliselt täielik ja sisaldab normaalset kogust valke, süsivesikuid ja rasvu ning tagab ka kõik haiguse taastumise võimalused.
Välistada tuleks ainult maomahla sekretsiooni keemilisi ja füüsikalisi stimulante ning kõhunäärme funktsioneerimist (mis tahes eeterlikke õlisid ja kontsentreeritud ekstraheerivaid aineid sisaldavad tooted ja toidud) ning rasked loomsed rasvad, praetud ja kõrge kolesteroolisisaldusega toidud. Et toit oleks mitmekesine, on soovitatav süüa rohkem köögivilju ja puuvilju.
Enamik roogasid peaks olema keedetud või aurutatud. Köögis saab küpsetada ka köögivilju ja teravilja (ilma pruunistamiseta). Soovitav on jälgida murdosa dieeti (vähemalt 5 korda päevas).
Lubatud loetelu sisaldab järgmisi tooteid ja roogi:
- Kuivatatud nisu ja rukkileib, kreekerid, küpsised, käsn kook, 1-2 korda nädalas, võid süüa kondiitritooteid ilma või ja juustukoogideta;
- vees, piimas või köögiviljasordis keedetud supid, millele on lisatud köögivilju ja teravilja, borski, peedi supp, kapsasupp;
- lahja liha (veiseliha, linnuliha) ilma kõõlusteta, keedetud, aurutatud või küpsetatud ahjus, samuti lahja kala, keedetud või aurutatud;
- valgu omelets, keedetud pehme keedetud munad;
- murenevad või kleepuvad pudrud, pudingid, teraviljapannid, keedetud pastatooted ja nendest valmistatud pajaroogid, kaerahelbed ja tatarjoogid kodujuustu või värske piimaga;
- toores, keedetud ja hautatud köögiviljad ja rohelised toidud (välja arvatud spinat ja hapu);
- kompotid, želeed ja tarretised magusatest puuviljadest ja marjadest, moosist, moosist, naturaalsest valgust mettest;
- piimakastmed, hapukoor, taimsed kastmed ilma jahu ja või;
- vürtsid (köömned, tilli, vanill, kaneel);
- piimatooted on eelistatud piim (looduslik, kontsentreeritud, kondenseerunud, kuiv), mittehappeline kefiir ja jogurt, kodujuustu, pelmeenid jne;
- mitte-vürtsised suupisted, näiteks hapnemata juust, keele-, kalajahu, keedetud vorst, soolamata heeringas, must kaaviar, tailiha, köögivilja- ja puuviljasalatid (väikestes kogustes);
- joogidest on kõige parem kasutada nõrk tee sidruni või piimaga, nõrk kohv, kaneeli karusnaha keetmine, lahjendatud köögiviljade mahlad, happelised puuviljad ja marjad;
- Või peaks natuke toituma, see on parem asendada köögiviljaga.
Praetud toidud, küüslauk, sibul, seened, redis, naeris, redis, spinat ja hapukoer peavad olema toitumisest täielikult välja jäetud. Soola kasutamisel ei ole piiranguid.
Päeva jooksul on soovitatav juua vähemalt 2 liitrit vedelikku (sh supid, kompotid, mahlad jne).
Dieet 5. tabel
Kirjeldus seisuga 01.06.2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: 3 kuud ja rohkem
- Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas
Üldreeglid
Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.
Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.
Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.
Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.
5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.
See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.
See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).
Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.
Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.
- rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
- tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
- sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
- ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
- eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
- hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
- koor, rasvane ja hapu kodujuust;
- kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.
Lubatud toodete nimekiri:
- varjatud nisuleib või kreekerid;
- lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
- tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
- vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
- piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
- valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
- teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
- keedetud õhuke vermikell;
- köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
- küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
- mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
- või toidud (20 g päevas);
- tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.
Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks
Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.
Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).
Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).
- Kerge toiduaine vees ja ilma.
- Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
- Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
- Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
- Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
- Leiva nisu või kreekerid.
10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:
- Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.
Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.
Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).
Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:
- Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
- Järgige 3-4 tundi.
- Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
- Vältige külma või väga kuuma sööki.
- Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).
Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.
Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.
Dieet nr 5 sapikividega
Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.
Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.
Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.
See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.
Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.
Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.
Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist
Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.
Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.
Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.
Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.
- Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
- Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
- Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
- Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
- Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.
Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.
Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.
Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.
Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.
On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.
Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.
Sordid
- Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
- 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
- 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
- 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
- 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
- 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
- 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.
Näidustused
Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?
- äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
- krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
- sapikivide haigus remissioonis;
- maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).
Lubatud tooted
- Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
- Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
- Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
- Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
- Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
- Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.
Värske köögiviljasalat
Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.