Kõik, mida te ei teadnud fruktoosist

• Diagnostika

Teadlased on juba ammu tõestanud tavalise valge suhkru kahjustust ja on hästi teada kõigile, kes hoolivad oma kuju ja tervise eest. Rafineeritud suhkru üheks alternatiiviks on fruktoos. Palju magusam kui suhkur ja samal ajal vähem kaloreid, mis on meeldiva maitsega, soovitatav kasutada suhkurtõvega, ja te saate seda osta igal suuremal supermarketil.

Täiuslik suhkruasendaja? Kuidas öelda... Erinevatele kaaludele visatud fruktoosi eelised ja kahjustused tasakaalustavad üksteist.

Kogu puuvilja magusus ühe lusikaga

Idee, et magusad täielikult keelatakse kõigist vaatepunktidest, on ebaõnnestumine. Süsivesikuid, mida iseloomustab väga magus maitse, vajavad keha loodusliku kütusena ja paljude inimeste jaoks on need tõelised depressiivsed. Mis on fruktoos ja kas seda võib nimetada parimaks süsivesikute allikaks?

Fruktoos on magusam naturaalne suhkur. Oma loomulikus vormis leidub see paljudes köögiviljades ja puuviljades, kuid ennekõike on see looduslikus mees. Selle aine sünteesimine algas suhteliselt hiljuti.

Hoog oli üksikasjalikum uuring diabeedi metaboolsete protsesside kohta. Otsides magusainet, mida keha saaks töödelda ilma insuliini osaluseta, jõudsid teadlased fruktoosi valemile.

Fruktoosi kasulikud omadused

Kahtlemata on tavalise suhkru fruktoosiga asendamise eelised suured:

• see imendub soolestikus palju aeglasemalt ja samal ajal laguneb see organismis väga kiiresti, mistõttu selle kiiret vabanemist verre ei ole võimalik. Selle omaduse puhul kasutatakse suhkru asemel suhkruhaigust;
• teine ​​fruktoosi omadus, mis on väärtuslik diabeedi korral: intratsellulaarne ainevahetus selle aine tarbimisel on võimalik ilma insuliini osaluseta. Lisaks eemaldatakse see suhkruasendaja verest lühikese aja jooksul;
• fruktoos on umbes 1,2–1,8 korda magusam kui rafineeritud suhkur, seetõttu võib seda tarbida väiksemates kogustes;
• seda hinnatakse ka selle madala kalorsusega: 56 g ainet vastavalt magususe tasemele on 100 g tavalist suhkrut ja sisaldab ainult 224 kcal;
  hambakaariese tekkimise oht selle magusaine regulaarse kasutamisega vähendab 40%;
• fruktoosil on tooniline toime kehale, aitab kiiresti taastuda füüsilisest ja vaimsest stressist ning on hästi teada, kui kiiresti inimene sama diabeediga väsib.

Lusikatäis fruktoosi barrelis

Sellegipoolest oleks see magusaine nimetamine parim lahendus hoolimatu, isegi diabeedi korral.

Selle kasutamisest tulenev kahju on sama käegakatsutav kui kasu:

• See aitab kaasa kiirele rasvumisele ja see on vaieldamatu fakt! Fruktoosi saab töödelda ainult maksa rakkudes. See sisaldab erilist ensüümi - frukukinaasi, mis otsustab, kuidas organismis süsivesikuid kõrvaldada: jätta kõrvale glükogeeni - lihaste kütus, katta vahetu energia vajadus või saata see rasvapangale. Lihtsalt assimileeritav fruktoos, mille keemiline valem on lihtne, ületab fruktoinkinaasiga suhtlemise etapi ja saadetakse rasvavarudele automaatselt;
• piisav glükoosi tase edastab aju küllastumise signaali ja söömise soov kaob. Kuid silumismehhanism töötab ainult tavalise suhkru tarbimisega, glükoosi puhul annab see tõrkeid. Seetõttu on glükoosi toetajad end krooniliseks ülekuumenemiseks.

Fruktoos lastemenüüs: jah või ei?

Ameerika kardiovaskulaarsete haiguste assotsiatsiooni andmetel tarbib Ameerika keskmine 22 tl suhkrut päevas ehk 70 kg aastas! See näitaja teismelistele on veelgi suurem: 34 tl!

Ameerika Ühendriikide näide ei ole sugugi erandlik: viimase poole sajandi jooksul on ülemaailmne suhkru tarbimine kasvanud 3 korda. Kas fruktoos, mille kasu ja kahju on piisavalt hästi uuritud, toimib tööstuslikus mastaabis magusainena? Vaevalt.

Kes rohkem kui teised tulevad kondiitritoodetele? Muidugi, lapsed. Alates sünnist harjuvad nad maiustustega: ema piima ja piimasegude maitse. Nad harjuvad sellega nii palju, et mõnikord ei saa vanemaid lapsi kookidest, kondiitritoodetest ja maiustustest eemale tõmmata. Ja mõned vanemad, kes esialgu loobusid rafineeritud suhkrust, toidavad isegi beebi magusaks fruktoosiga.

Hirmutada neid hirmulugudega rasvumise ja diabeedi kohta on lihtne idee. Aga kuna fruktoos on magus maitse, nagu valge rafineeritud suhkur, ja see ei anna kiiret küllastustunnet, tarbivad lapsed palju rohkem maiustusi. Terve maitse harjumus ei lähe täiskasvanueas ning sellega kaasneb igapäevane ülekuumenemine, ülekaalulisus, tundlikkus suhkurtõve suhtes...

Kuidas mitte magusa hamba kasvatada?

Mõned lihtsad reeglid aitavad vanematel vähendada laste sõltuvust maiustustest ja kaitsta neid tulevikus paljude terviseprobleemide eest:

• kehtestama rangema tabu mis tahes magusale veele;
• Püüdke eemaldada igapäevasest menüüst magustoidud, ilma et laps oleks seda märganud, ja kui see ei ole võimalik, asendage ostetud maiustused kodus valmistatud toodetega. Nii saate reguleerida nende suhkrusisaldust;
• Ravida lapsi mitte valmis mahlaga, vaid puuviljadega. Nendes sisalduvad taimsed kiud aeglustavad suhkru voolu verre (sama reegel kehtib ka diabeedi kohta täiskasvanutel);
• kohandage beebi igapäevast rutiini nii, et arvuti või televiisoriga veedetud aeg kompenseeritakse rohkem kui jalgsi mängides või mängides.

Fruktoosi kasu ja kahju lastele Komarovsky

Suhkru ohtudest tänapäeval ütlevad nad üsna palju. Asjaolu, et valget suhkrut ei tohi lastele anda, võib kuulata lastearstidelt ja hambaarstidelt ning tervisliku toitumise toetajatelt. Aga kas see tõesti kahjustab inimkeha või kas sellel tootel on kasulikud omadused? Ja millises vanuses on lubatud seda lisada ja magusaid toite laste menüüsse?

Puuvillane kommid - üks lemmik laste hõrgutisi

Lapse jaoks on suhkur peamiselt kiirete süsivesikute allikas, mis annab lapse keha energia aktiivsetele liikumistele ja vaimsetele protsessidele. Selle kasutamine aktiveerib palju lapse kehas toimuvaid protsesse ning samuti positiivset mõju ajus.

Lisaks mõjutab suhkur lapse meeleolu, kuna toidu magus maitse toob rõõmu. Hea omadus on ka selle pärssiv toime paljudele kahjulikele mikroorganismidele, nii et seda kasutatakse loodusliku säilitusainena.

• Pange tähele negatiivset mõju soole mikrofloorale. Liigsed maiustused pärsivad kasulikke baktereid ja aktiveerivad käärimisprotsesse, mis võivad põhjustada väljaheite häireid ja kõhupuhitust.
• Kõrge kalorisisaldus põhjustab sellise toote liigse tarbimisega kaasneva ülekaalulisuse riski. Suhkur, mida laps ei veeta jõuliseks tegevuseks, säilitatakse kehas, hoiustatakse rasva varudes.
• Liiga palju suhkrut lapse toitumises on tema närvisüsteemi jaoks halb. Lapsed, kes söövad palju maiustusi, on põnevamad ja ärritunud. Nende käitumine on hüsteeriline ja mõnikord agressiooni ilmingud.
• On negatiivne mõju nii vitamiinide imendumisele kui ka mineraalainete metabolismile. Eriti aitab sellise toote tarbimine kaasa kaltsiumi leostumisele ja tekitab B-rühma vitamiinide puudust.
• Selle kasutamine on üks kaariese arengut soodustavaid tegureid. Magus joomine võib põhjustada pudelikaariese, mille tõttu pruunikas hambad kaotavad varakult piimahambad, mis võib viia ebaõige hammustuseni.
• Pärast maiustusi nõrgeneb lapse immuunkaitse mõneks ajaks.
• Lapsed saavad harjuma magusa maitsega ja võivad keelduda nõudest, millele seda ei lisata, näiteks joovad nõrga teed suhkruga ja kompoti, keeldudes tavalisest veest.
• Kõrgenenud veresuhkru tase võib põhjustada allergiaid toiduainetes.

Kuulus pediaatri dr. E. Komarovski ütleb:

Millest vanusest saab anda

Enamik pediaatreid ei soovita suhkru lisamist lastele, kes on alla ühe aasta vanad. Nad on kindlad, et imikutele piisab laktoosi saamiseks emapiimast või kohandatud segust. 6 kuu vanuselt imikute toitumises ilmnevad fruktoosi ja glükoosi looduslikud allikad puuviljapüree kujul ning keerulised süsivesikud toodetakse teraviljast ja köögiviljadest.

Suhkru arstide tundmine soovitab viivitada nii palju kui võimalik, kuid ühe aasta pärast on lubatud seda väikestes kogustes lisada beebitoidule. Alla 3-aastastele lastele peetakse normi 6 g suhkrut päevas ja 3–6-aastastele lastele 7 g sellist toodet.

Mis puudutab magusaid toite, siis saate 1-3-aastaste laste menüüsse lisada väikese vahukommi, vahukommi või marmelaadi, samuti omatehtud kooke ja moosi. Šokolaad, mesi, jäätis ja maiustused on soovitatav mitte anda kuni 3-aastastele lastele.

Suhkrut toodete koostises ei soovitata anda alla üheaastastele lastele Arvamus E. Komarovsky

Kuulus lastearst ei pea teda kurjaks ja ei väida, et ta on süütud. Vastupidi, Komarovsky rõhutab, et tegemist on suhkru ja muude süsivesikutega, mis on lapse keha toimimiseks olulised.

Samal ajal toetab populaarne arst kolleege ja ei soovita seda lisada täiendavate toitu proovivate imikute toitumisele. Komarovski sõnul, kui laps keeldub magustamata toidust, näiteks kefiirist, on parem segada puuviljapüree või kuivatatud puuviljadega kui valge suhkru lisamine.

Üle aasta vanuste laste toitumisharjumuste puhul ei näe kuulus arst suurt probleemi, kui laps on tervislik ja aktiivne ning magusaid toite ei kasutata tervislikuma toidu, näiteks teravilja või köögivilja asendamiseks.

Kuid Komarovsky keskendub asjaolule, et paljud vanemad püüavad kompenseerida lastele tähelepanu puudumise pärast maiustusi. Ja kui isa ostab aktiivse ajaviide asemel lapse kommi, peate kõigepealt muutma perekonnasiseseid suhteid ja mitte suhkrut peamiseks vaenlaseks.

Vaadake Evgeni Komarovski programmi vabastamist, kus uuritakse üksikasjalikult suhkru ja selle alusel valmistatud toodete teemat laste toitumises.

Kõige sagedamini on laste toitumises granuleeritud suhkur, mis saadakse pärast suhkrupeedi töötlemist. Seda iseloomustab valge värv ja sisaldab sahharoosi. Samuti valmistatakse lasteroogade valmistamiseks sageli viinamarjasuhkrut. See on hammaste dekstroosile vähem kahjulik.

Pruun suhkur võib olla ka lapse menüüs. Sellise toote tooraine on suhkruroog.

Kuna see rafineerimata suhkur on vähem puhastatud kui valge suhkur, jääb sellesse teatud kogus B-vitamiine ja mineraalaineid (kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, magneesiumi ja raudsooli).

Pruunse suhkru puhul ei ole muud eelist, kuna see on ka kalorimahuline ja võib põhjustada samu probleeme nagu suhkrupeedi toode. Lisaks võib see põhjustada allergiat.

Veidi rohkem vitamiine säilitatakse pruunis suhkrus kui tavalisel viisil. Kas suhkru asemel on vaja fruktoosi anda?

Teine tavapärase suhkru asendaja on fruktoos, mida on võimalik osta kõikjal suhkruhaigete kaupa. See toode on saadud marjadest ja puuviljadest.

Sellise lihtsa süsivesiku peamiseks erinevuseks on veresuhkru taseme järsk tõus pärast fruktoosi söömist. Lõhustamiseks ei ole vaja insuliini tootmist, mistõttu fruktoos on diabeetikutele ohutu. Lisaks on fruktoosi magusus palju kõrgem kui valge suhkru magusus, seega kasutatakse peaaegu sama palju toodet sama magusa maitse saamiseks.

Need tegurid võimaldavad lisada fruktoosi laste menüüsse traditsioonilise suhkru asemel, kuid ka selle kasutamine on vajalik mõõdukalt, sest fruktoosi üleliigne toitumine võib põhjustada rasvumist.

Toidu tootmisel kasutatakse laialdaselt mitmesuguseid suhkruasendavaid aineid, näiteks sukraloosi, aspartaami või atsesulfaami. Nad on võimelised pakkuma diabeediga lastele magusa maitse vajadust, kuid terveid lapsi ei soovitata. Asendajate mõju lapse kehale ei ole veel täielikult uuritud ja mõnedel ühenditel on negatiivne mõju, mistõttu paljudes riikides on need keelatud.

Laste toitumises peaks magus olema alati mõõdukas.

See on parem, vaadake programmi "Tervislik elamine".

Fruktoosi nimetatakse ka puuviljasuhkruks, kuna see monosahhariid on suurtes kogustes marjades ja puuviljades. Aine on palju tavalisest rafineeritud suhkrust magusam, muutudes toiduvalmistamiseks hädavajalikuks tooteks.

Aastaid on teadlased arutanud fruktoosi kahjustusi ja kasu, on vaieldamatuid fakte, mis ei tee haiget tutvumiseks. Te peate teadma, et suhkurtõvega patsientidel on soovitatav kasutada fruktoosi. Kasutamisel ei vaja keha insuliini, aine ei mõjuta glükeemia taset.

Mõned rakud omastavad fruktoosi otse, muutes selle rasvhapeteks, seejärel rasvrakkudeks. Seetõttu tuleks puuviljasuhkrut tarbida ainult 1. tüüpi diabeedi ja kehakaalu puudumise tõttu. Kuna seda haiguse vormi peetakse kaasasündinud, soovitatakse lastel ka fruktoosi manustada.

Vanemad peaksid siiski kontrollima selle aine kogust lapse toitumises, kui tal ei ole vere glükoosisisaldusega probleeme, tekitab organismis ülemäärane fruktoos kehakaalu suurenemine ja süsivesikute ainevahetuse rikkumine.

Fruktoos lastele

Looduslikud suhkrud on kasvava laste keha jaoks peamine süsivesikute allikas, nad aitavad normaalselt areneda, reguleerivad siseorganite ja süsteemide toimimist.

Iga laps armastab maiustusi väga, kuid kuna lapsed harjuvad sellist toitu kiiresti, peaks fruktoosi tarbimine olema piiratud. Noh, kui fruktoosi tarbitakse loomulikul kujul, on kunstlike vahenditega saadud aine ebasoovitav.

Fruktoosi ei manustata lastele, kes on kuni ühe aasta vanused, ja vastsündinutele, nad saavad neid aine normaalseks arenguks emapiimaga või koos piimasegudega. Imikutele ei tohiks magusaid puuviljamahlu anda, vastasel juhul häiritakse süsivesikute imendumist, algab soole krambid ja nendega kaasneb nutmine ja unetus.

Imik ei vaja fruktoosi, aine on ette nähtud toitumiseks, kui laps kannatab diabeedi all, ja päevane annus on alati täheldatud. Kui kasutate rohkem kui 0,5 grammi fruktoosi kilogrammi kaalu kohta:

• üleannustamine;
• haigus süveneb ainult;
• algab kaasnevate tervisehäirete tekkimine.

Lisaks, kui noor laps sööb palju suhkruasendajat, arendab ta allergiat, atoopilist dermatiiti, mida on raske ilma ravimite kasutamiseta vabaneda.

Lapse jaoks on kõige kasulikum fruktoos see, mis leidub looduslikus mees ja puuviljad. Dieetina pulbrina kasutatavat magusainet tuleks kasutada ainult kiireloomulise vajaduse korral, kuna söödud süsivesikute range kontroll aitab vältida diabeetiliste tüsistuste ja haiguse arengut. Parem on, kui laps sööb värskeid puuvilju ja marju. Puhas fruktoos on tühi süsivesik, sellest on vähe kasu.

Fruktoosi ülemäärane tarbimine võib põhjustada närvisüsteemi häireid, sellised lapsed on liiga ärritunud, erutuslikumad. Käitumine muutub hüsteeriliseks, mõnikord isegi agressiooni ilminguga.

Laste liiga kiiresti harjuda magus maitse, hakkavad keelduma nõud väike kogus magusus, ei taha juua regulaarselt vett, valida puuviljamahla või limonaadi. Ja nagu vanemate ülevaated näitavad, juhtub see tegelikult ka praktikas.

Fruktoosi kahjustamine

Määrake oma suhkur või valige soovituste jaoks soo.

Kasu ja kahju lastele fruktoos umbes sama. Lastele on kahjulik anda piiramatul hulgal fruktoosil valmistatud tooteid, neid tarbitakse mõõdukalt. See on oluline, sest laps võib häirida ainevahetust maksahaiguse ajal.

Sama oluline on fosforüülimise protsess, mille tulemuseks on fruktoosi eraldumine monosahhariidideks, muutudes triglütseriidideks ja rasvhapeteks. See protsess on rasvkoe koguse suurendamise eeltingimus, ülekaalulisus.

Teadlased on leidnud, et triglütseriidid võivad suurendada lipoproteiinide arvu, põhjustades ateroskleroosi. See haigus tekitab omakorda tõsiseid tüsistusi. Arstid usuvad, et sagedane fruktoosi kasutamine suhkurtõve korral on seotud ärritatud soole sündroomi tekkega.

Sellise diagnoosi korral kannatavad lapsed kõhukinnisuse ja seedehäirete all, samuti kõhuvalu, kõhupuhitus ja kõhupuhitus.

Patoloogilisel protsessil on halb mõju kasulike ainete imendumisele, lapse kehas on mineraalide ja vitamiinide puudus.

Fruktoosi eelised

Fruktoosi valmistamiseks on kaks võimalust: looduslik, tööstuslik. Aine suurtes kogustes magusates puuviljades ja maapirni. Suhkrumolekulidest eraldatud fruktoosi tootmisel, sest see on sahharoosi komponent. Mõlemad tooted on identsed, loodusliku ja kunstliku fruktoosi vahel ei ole märkimisväärset erinevust.

Aine peamiseks eeliseks on see, et monosahhariid on kasulik valge suhkru suhtes. Fruktoosi sama magususe saamiseks peate võtma kaks korda vähem kui rafineeritud suhkur.

Soovitav on vähendada menüüs fruktoosi kogust, mis põhjustab harjumuse süüa liiga magusat toitu. Selle tulemusena suureneb ainult kalorite tarbimine, diabeetikutele on see tervisele ohtlik.

Fruktoosi omadust tuleb nimetada miinuseks, kuna lapsel võib olla:

1. rasvumine ja diabeet;
2. südameprobleemid;
3. pankrease haigused.

Kasulikud omadused hõlmavad kaariese esinemissageduse vähendamist ja muid soovimatuid protsesse suuõõnes.

Fruktoos ei ole lapsele kahjulik, kui on vaja arvestada aine annust, sealhulgas tarbitud puuviljade hulka.

Esimese tüüpi suhkurtõve puhul peaksid vanemad jälgima glükoosi tarbimise järel kiirust, millega nende veresuhkru tase suureneb. Insuliini annus valitakse sõltuvalt sellest indikaatorist, kuna suhkruasendaja on magusam kui rafineeritud suhkur, neid saab kergesti asendada magustoidud ja konservid.

See on õigustatud, kui laps ei meeldi stevia mõru maitsele.

Evgeny Komarovski arvamus

Populaarne lastearst Komarovsky on kindel, et suhkrut ja fruktoosi ei saa nimetada absoluutseks kurjaks ja neid tooteid täielikult piirata. Süsivesikud on lapse, keha arengu seisukohalt olulised, kuid mõistliku suurusega.

Arst ütleb, et kui laps saab täiendavat toitu, siis ei ole vaja talle magustatud toitu anda. Kui ta keeldub tavalisest veest või kefirist, ei sega sellised tooted puuviljapüree või kuivatatud puuviljade segamisega, see on palju parem kui fruktoos ja eriti valge suhkur.

Üle ühe aasta vanustel lastel võib tavapärase tervise ja tegevusega toitu lisada magusat toitu, neid süüakse hommikul. Siiski rõhutatakse, et vanemad sageli kompenseerivad ebaõnnestunud tähelepanu. Kui ostate aega koos, siis tuleb kõigepealt muuta perekonna olukorda, selle asemel et suruda last fruktoosile ja sarnastele magusatele toitudele.

Selle artikli videos räägib dr Komarovsky fruktoosist.

Määrake oma suhkur või valige soovituste jaoks soo.

Suhkur või fruktoos - mis on tervislikum?

Erinevalt soolast on suhkru võtmine kaasasündinud. See on puhas energia ja keha suurim hirm on nälga, st energia puudumise tõttu surra. Samal ajal on sama oluline, et laps õpiks tundma teisi maitseid, sest sa ei saa puhta energiaga kaugele minna. Meil on vaja ka teisi elusolevaid komponente. Tagasi ülaltoodud juurde: kui te ei tapka magusalt selle toote maitset, võtab ta selle toote siiski vastu - ehk mitte esimest korda. Samal ajal tunneb ta oma maitset ja teab, millise elemendiga ta sellega seotud on. Näiteks ei võimalda suhkur kaltsiumi imendumist. Seetõttu muutub suhkruga kefiir tavaliseks valgeks vedelikuks, millel puudub kasu. Nagu kohupiim.

Lapsed ei vaja suhkrut ja glükoosi. See annab energiat ja stimuleerib söögiisu, aitab kõigil elunditel olla heas vormis ja töötada nii, nagu peaks. Glükoosi leidub suhkrutes, see tähendab puuviljades ja köögiviljades. Selleks, et kehas oleks piisavalt, peab kuni seitsme aasta pikkune laps süüa päevas köögiviljaplaati ja 150 g vilja. Suhkur ja maiustused on ka glükoosi tarnijad, kuid mitte ainult see, nii et nende osa dieedis kuni kolmeks aastaks ei ületa 10%.

Imikutoit sisaldab sageli dekstriini ja maltoosi (maltodekstriini) segu, see aine on kasulikum kui suhkur ja võib selle asendada. Samuti lisatakse teraviljale ja küpsistele: glükoos (viinamarjasuhkur), fruktoos (puuviljasuhkur), dekstroos (teine ​​nimi glükoosile), maltoos (glükoosi polümeer). Need suhkrud ei mõjuta väärtuslike vitamiinide, mineraalide ja kiudude tarnimist.

Fruktoos on mahlakas, nn aeglane suhkur. Insuliin ei ole fruktoosi imendumiseks vajalik, ta liigub keha ümber rahulikult, põhjustamata maksa, neerude ja hormonaalsete süsteemide täiendavat stressi (erinevalt tavalisest suhkrust). Fruktoosi mitte-agressiivse toime ilmne miinus: keha ei mõista, et see on saanud mingit magusust, puudub kiire energiapurunemine. Isik soovib kommi rohkem kui tavalise suhkru kasutamisel. Fruktoosi kalorisisaldus on isegi veidi suurem kui suhkur. Hiljuti on ilmnenud väga püsiv müüt fruktoosi eelistest lastele. Nad ütlevad, et see on parem kui sahharoos (suhkur), vähem kahjulik. See on ainult müüt! Jah, fruktoos on looduslik suhkur, kuid kastides ostetud toode on väga kontsentreeritud toode, mis on saadud keerulise tööstusliku töötlemise teel. Fruktoosi söömine peaaegu ei suurenda glükoosi taset veres, kuid võib põhjustada kusihappe ja teiste kahjulike ühendite sisalduse suurenemist. See on kompleksne toode seedimiseks, mis on toodetud patsientidele või kehakaalu puudumisele (keha muudab osaliselt fruktoosi oma "aeglase" käitumise tõttu rasvaks).

Eksperdid hoiavad laste toitumises fruktoosi vastu: see ei saa suhkrut täielikult asendada, see ei ole lihtsam ega lihtsam. Näiteks meie pankreas ei hooli sellest, kas suhkur või fruktoos on sama lihtne süsivesikud. Näiteks: pediaatriline dermatoloog Natalja Ivanovna Semenova, kes on paljude uimaste jaoks hästi tuntud kui piisav spetsialist, ei soovita oma patsientidel suhkrut fruktoosiga asendada: nad ütlevad, et fruktoos on veelgi hullem.

Täna, igast küljest: kuulavad noored vanemad lastearstidelt, hambaarstidelt, endokrinoloogidelt ja isegi psühholoogidelt seisukohta, et suhkur võib kahjustada lapse keha ja tekitada tõsiseid haigusi. Erinevate ajakirjade ekraanide ja lehekülgede eksperdid soovitavad ühel häälel maksimaalset lapse tuttamise hetke edasi lükata. Kuid karmimad sellised avaldused on, seda rohkem küsimusi tekib: „Mis täpselt selles tootes on valesti?”, „Millal sa võid veel alustada suhkru pakkumist lapsele?”, „Kui see on nii kahjulik, siis milliseid asendajaid sa kasutad?” Ja tonni.d Proovime kõike samamoodi selle teema mõistmiseks ja selgitada välja, mis on nii hirmutav, kui varjab lumivalgete magusate kristallide all, ja kas nad suudavad inimkehale vähemalt mingit kasu saada?

Mis on valge suhkur?

Tänapäeval leidub kaupluste riiulitel ja meie köögikappides kõige sagedamini lumivalget rafineeritud suhkrut, mis on toodetud suhkrupeedi või roo tooraine sügava puhastamisega. Valged kristallid ekstraheeritakse, lisanditest eemaldatakse suhkur, vähendades seeläbi selle toiteväärtust, kuid säilib magusus ja kõrge kalorisisaldus - umbes 398 kcal 100 g toote kohta.

Sahharoosi, mis on lihtne süsivesik, allaneelamisel jaguneb koheselt:

Glükoosi rakkude omaksvõtmiseks tekitab kõhunääre vajalikku hormooni - insuliini. See magusa toote osa, mida organism ei kasutanud energia tootmiseks, koguneb rasvkoes.

Väärib märkimist, et järsk tõus veresuhkru taseme kiire vähenemise tõttu avaldab kõhunäärmele väga negatiivset mõju, mis peab töötama "väljaspool" režiimis. Ja lapse keha puhul on sellised tilgad üldiselt võrreldavad stressirohke olukorraga.

Kommide regulaarse tarbimise korral suurendab süsivesikute ainevahetuse probleemide oht, mis ilmneb hiljem ülekaalulisuse ja diabeediga. Ja see on lihtsalt "magusa jäämäe" tipp.

Suhkru kahju väikelastele

Loomulikult vajab iga kasvav ja aktiivne beebi süsivesikuid ning rafineeritud suhkur on üks kõige kiiremini kättesaadavaid kiirete süsivesikute allikaid. Uuringute kohaselt võib sahharoosil olla laste kehale negatiivne mõju. Eelkõige võib suhkur:

1. Sõltuvust ja maitse pungad. Kui magustatud vesi ja teraviljad talle algselt pakutakse, muutub laps väga kiiresti sõltuvaks ebatervislikust toidust. Uuringu tulemuste kohaselt on lapsed, kelle toitumises ei olnud suhkrut enne kolmeaastast, kindlustatud mis tahes maiustuste armastuse vastu kogu ülejäänud elu jooksul. Vastupidi, need lapsed, kes on harjunud magustatud toitudega, keelduvad reeglina värske toidu söömisest ja nõuavad pidevalt oma vanematelt uusi hõrgutisi. See on seletatav asjaoluga, et glükoos provotseerib õnnehormoonide - endorfiinide, mis väga kiiresti aurustuvad, tootmist.
2. Vältida ülekaalu kogumit. Suhkru kõrge kalorisisaldus koos selle ülemäärase kasutamisega aitab paratamatult kaasa massi suurenemisele, seda eriti väikese füüsilise aktiivsuse puhul.
3. Aidata kaasa söömishäirete tekkele. Maiustused võivad mõjutada keha erinevatel viisidel või pigem söögiisu - seda maha suruda või kunstlikult suurendada.
4. Esile kutsuda hambaprobleemide teket. Magus keskkond suu suus on soodne varjupaik bakteritele, mis eraldavad happeid, mis hävitavad hambaemaili piima ja sellest tulenevalt tulevasi püsivaid hambad. Kariisid ja hävitavad protsessid on lastel väga väljendunud, sest nende emailitud hambad ei ole ikka veel piisavalt tugevad.
5. Kahjulikult mõjutab lapse kesknärvisüsteemi. Maiustuste vastuvõtmisega on seotud laste hüperaktiivne ja mõnikord agressiivne käitumine. Nad muutuvad väga põnevaks, ärritavaks, hüsteeriliseks ja sageli kannatavad unetuse all.
6. Et jätta lapse keha olulise osa kaltsiumi- ja B-vitamiinidest. Rafineeritud suhkur ei tekita mitte ainult olemasolevate ressursside leostumist, vaid häirib ka nende normaalset imendumist.
7. Põhjustada soole talitlushäireid laps, põhjustades kõhupuhitus ja ebastabiilne väljaheide, düsbioos.

Suhkru kasu lapsele

Loomulikult on sahharoosil mitu positiivset külge:

1. Kui seda kasutatakse lapse kehas, aktiveeritakse palju protsesse.
2. Kasulik mõju lapse aju toimimisele.
3. Kiired süsivesikud muutuvad aktiivselt liikumiseks vajalikuks energiaks.
4. Magusad toidud tõstavad lapse meeleolu ja toovad talle rõõmu.
5. Sahharoosil on mõningate kahjulike mikroorganismide vastu depressiivne toime ja seetõttu kasutatakse seda loodusliku säilitusainena.

WHO, toitumisspetsialistide ja kuulsa pediaatri E. Komarovski arvamus

Seoses haiguste kasvuga, mille arengut põhjustab suhkru liigne tarbimine, on WHO alustanud selle probleemi vastu võitlemiseks otsustavaid meetmeid.

Esimene WHO aruanne, milles oli loetletud tegevused, mille eesmärk on vähendada suhkru päevadoosi 10% võrra, esitati uuesti 2003. aastal.

Toitumisspetsialistide sõnul peaks täiesti terve inimene sööma rohkem kui 10 g suhkrut päevas. See on norm, mis on täiskasvanud organismi jaoks piisav ja praktiliselt kahjutu. Laste puhul tuleks sahharoosi päevadoosi vähendada kolm korda.

Kuid kuulus lastearst E. Komarovsky ei pea suhkrut "absoluutse kurja" kategooriasse. Tema arvates on sahharoosil, nagu teistel süsivesikutel, lapse keha normaalse toimimise tagamisel väga oluline roll. Samas ei soovita ta suhkru pakkumist väikelastele, kes on hakanud tutvuma „täiskasvanute” toiduga. Kui laps keeldub puderast või kefirist, siis ei pea te toitu valge suhkruga magustama: suurepärane võimalus oleks lisada puuviljapüree või kuivatatud puuviljad.

Dr Komarovski arvamus suhkru eeliste ja ohtude kohta lapsele, kuulete, vaadates seda videot:

Millal hakkame poiss suhkruga tutvuma? Kvantitatiivne meede

Arstid on ühel meelel, et suhkrut ei ole vaja võtta lapse toitumisse vähemalt ühe aasta jooksul, kuna selle toote tundmine suurendab terviseprobleemide ohtu.

Imikutel on piisavalt piimasuhet - laktoosi, mis on peaaegu 6 korda vähem magus kui sahharoos. Kunstlikes segudes peale laktoosi on ka maltoos.

Alates kuue kuu vanusest lastest saavad muud energiaallikad kättesaadavaks:

• fruktoos, mis on osa puuviljast;
• komplekssed süsivesikud: teravili ja köögivili. Keeruliste süsivesikute eeliseks on see, et nad pakuvad laste organismile mitte ainult glükoosi, vaid ka kasulikke mikroelemente.

Parem on kuulata ekspertide arvamust ja püüda oma lapse suhkrut tajuda nii palju kui võimalik, sest lapsi ei ole vaja kuni kolmeaastaseks. Kahjuks on meie ajal väga raske, ühiskonnas elav, täielikult kontrollida lapse toitu, kuid mitte anda magusaid kuni aasta - üsna vanemate tugevuses.

Aasta möödudes on põhimõtteliselt juba lubatud lisada imikutoidule suhkrut, kuid peamine on siin mitte liialdada ja mitte ületada kehtestatud norme:

• kuni kolm aastat, ei ületa päevamäär 6 grammi suhkrut;
• 3 kuni 6 aastat - umbes 7 g.

Mis puudutab maiustusi, siis võib kolmeaastase lapse toitumisel olla:

1. Marshmallow
2. Marshmallow
3. Marmelaad.
4. Vähese rasvasisaldusega jäätised ja koogid (soovitavalt omatehtud).

Šokolaadis on kõrge rasvasisalduse protsent, seega on parem pakkuda seda lapsele mitte varem kui 5-6 aastat.

Looduslikud ja tervislikud suhkruasendajad beebi menüüs

Reeglina hakkab suhkru kasutuselevõtu küsimus vanematele muretsema, kui nende murenemine keeldub kindlalt värskest pudrust või piimatoodetest.

Sellises olukorras jõuavad päästmisse looduslikud ja kasulikud magusained, mis võivad olla lapse menüüs toores, keedetud, küpsetatud või kuivatatud kujul.

Puurjas, kefiiris või kodujuustus saab lisada puuviljapüree, hakitud värskeid puuvilju või hooajalisi marju jms.

Kuivatatud puuviljadest saab kompoti valmistada ja ühe aasta pärast saate neid pakkuda oma lapsele kuivatatud kujul kui maiustusi.

Tähelepanu! Magusaid puuvilju on soovitatav tutvuda lapse toitumisega alates 8 kuu vanusest ja alles pärast seda, kui ta on tutvunud kõigi hooajaliste köögiviljadega ja maitseb „magustamata” teravilja.

Valge suhkru kauplused. Mis on parem lapsele pakkuda?

Kõige sagedamini on suhkrupeedist saadud ja teatud tehnoloogia abil lumivalgeks puhastatud suhkru suhkur lisatud laste toitumisele. Nagu juba mainitud, on valge suhkur sahharoosi allikas.

Lisaks rafineeritud suhkrule võite leida riiulitel ja apteekides selliseid tooteid nagu:

1. Viinamarjasuhkur (glükoos).
2. Pruun suhkur (roos).
3. Fruktoos.
4. Kunstlikud magusained (magusained).

Viinamarjasuhkur (glükoos, dekstroos) viitab lihtsatele süsivesikutele ning sellele on iseloomulik kiire seeduvus ja vähem kahjulik laste hammastele. See aine on saadud kivist, viinamarjadest, banaanidest, vaarikatest ja maasikatest. Glükoosi toodab meditsiinitööstus tablettide ja lahuste kujul. Pediaatrias kasutatakse seda kõige sagedamini, võttes arvesse vanuse annuseid koos kõrgenenud atsetooniga lastel. Seda tüüpi suhkrut ei ole ette nähtud regulaarseks lisamiseks imikutoitudele.

Pruun suhkur ekstraheeritakse suhkruroo. Sellel on eriline maitse, värv ja omapärane aroom. Kuna pruun suhkur läbib erineva puhtusastmega (praktiliselt jääb algsesse vormi), säilitab see teatud hulga kasulikke mikroelemente, nimelt:

• B-vitamiinid;
• mineraalid: fosfor, kaltsium, kaalium, raud ja magneesium.

See on ainus eelis, mida pruun suhkur on valge ees. Ja ülejäänud on sama kõrge kalorsusega toode (umbes 380 kcal 100 g suhkru kohta) ja ka selle sisaldavate lisandite tõttu võib see põhjustada lastel allergilisi reaktsioone.

Fruktoos ekstraheeritakse puuviljadest ja marjadest ning selle eelised on valge suhkru ees:

1. Ei põhjusta vere glükoosisisalduse järsku tõusu.
2. Insuliin ei ole selle imendumiseks vajalik, mis tähendab, et kõhunäärme koormus puudub.
3. Fruktoos jaguneb:
   • glükoos, mis läheb keha energiavajadustele;
   • glükogeen, mis akumuleerub ja kui on olemas süsivesikute puudus, kompenseerib nende puuduse.
4. Sellel on rikkalikum magus maitse, mis on kaks korda valge suhkru magusus.
5. Puuviljasuhkru joomisel väheneb kaariese oht 25%.

Fruktoosi kalorisisaldus on 399 kcal 100 g toote kohta.

Fruktoos on suhteliselt hea alternatiiv valge suhkrule, kuid mõõduka ja pideva kasutamise korral.

Kunstlikud magusained on üha populaarsemaks muutumas, sest nad ületavad magusat valget suhkrut ja neil on nullkalorisisaldus. Reeglina kasutavad need toiduained tootjad:

• jäätis;
• Maiustused;
• maiustused;
• joogid;
• närimiskumm;
• toiduained.

Mittelooduslikud magusained hõlmavad aspartaami, sukraloosi, sahhariini, taumatiini, atsesulfaami, tsüklamaati.

Need ained ei aita kaasa insuliini tootmisele ning lisaks erituvad nad organismist samal kujul, mil nad sinna jõuavad. Seetõttu on kunstlikud magusained suhkurtõve jaoks hea valik, kuid imikutoitude puhul on need vastuvõetamatud. Fakt on see, et kunstlike magusainete mõju lapse kehale ei ole veel hästi uuritud, samas kui mõnes riigis on neid negatiivselt mõjutanud, nii et need on seal keelatud.

Suhkur ja allergilised reaktsioonid lastel

Paljud vanemad usuvad, et suhkur võib olla allergeen ja põhjustada lapse kehas asjakohaseid vastuseid. Kuid eksperdid lükkavad selle võimaluse tagasi, väites, et allergilised reaktsioonid inimkehas võivad provotseerida ainult valke ja suhkur, nagu on teada, on süsivesik.

Suhkur võib kaasa aidata allergia tekkimisele mis tahes teise toote suhtes või süvendada olemasoleva allergilise reaktsiooni kulgu. Fakt on see, et soolestikku sattunud suhkur võib tekitada nende toidujääkide kääritamise ja mädanemise, mis ei ole veel aega olnud või on halvasti seedinud. Lagunemisproduktid sisenevad vereringesse, põhjustades allergilisi reaktsioone.

Suhkrut sisaldavate allergiliste reaktsioonide tekkimist soodustavad tegurid:

1. Geneetiline eelsoodumus.
2. Erinevate maiustuste liigne kasutamine raseduse ajal.
3. Lapse menüüs pakutakse regulaarselt magusaid toite.
4. Immuunselt survetegurid väliskeskkonnast (halvad keskkonnatingimused, elavad kahjulikus keskkonnas, suitsetavad täiskasvanud siseruumides jne).
5. Puberteediga seotud hormoonide suurenemine.
6. Helmintilised invasioonid ja soolehäired.

Allergilised reaktsioonid on kahte tüüpi:

1. Kohalik iseloom. Sellisel juhul võib laps ilmneda naha limaskesta ja sügeleva roosaga piirkondades või võib esineda soole talitlushäireid ning mõnikord esineb hingamisteede haiguse sümptomeid. Varases eas on lastel sellised haigused nagu:
   • eksudatiivne diatees;
   • neurodermatiit;
   • ekseem
2. Üldine iselooma Need on kõige ohtlikumad allergilised ilmingud. Laps võib äkki kogeda limaskestade paistetust, mis avaldub hingamisraskustes. Tuleb mõista, et selline kliinik võib olla Quincke ödeemi sümptom. Alergilise bronhospasmi või bronhiaalastma rünnaku ajal ei ilmne mitte vähem kohutavat pilti.

Kui lapsel on pärast sööki allergiline reaktsioon, peaksite „kahtlustatava” toote täielikult kõrvaldama ja pöörduma viivitamatult arsti poole, eriti kui me räägime hingamisraskustega seotud üldistest allergilistest ilmingutest.

Oleg Evtushenko, arst, arst

1419 kokku vaadatud, 1 vaatamist täna

Kas imikutele on võimalik fruktoosi anda. Fruktoosi kasu ja kahju

Fruktoos (C6H12O6) on monosahhariid, mis on inimkehas D-isomeerina. Esitab ühe peamise rolli inimenergia vahetamisel. Esineb marjades, puuviljades, mettes, nektaris. Fruktoos on inuliini, sahharoosi ja levaani komponent. Fruktoos on magusam kõigil teadaolevatel glükoosidel 2 korda.

Soovitatav on kasutada kuni 40 grammi päevas. 1 gramm sisaldab umbes 4 kcal. Keha vajab vaimse, füüsilise töö käigus fruktoosi.

Fruktoosi imendumine

Kui aine siseneb kehasse üle normi (40 gr.), Ületab fruktoos ensüümi frukukinaas-1, mis vastutab süsivesikute energia saamise eest. Seetõttu muundab maks fruktoosi triatsüülglütseriidideks (rasvaks), mis pärast verre sisenemist imenduvad adipotsüütide poolt. Fruktoosi vool ei põhjusta insuliini vabanemist, kuna glükoosi ja täiuslikkuse tunne tekib palju rohkem toodet tarbides.

Kas on võimalik anda lastele

Lapsed saavad fruktoosi kasutada puuviljadest, mettest, kuupäevadest, kuid mitte mingil juhul kunstlikult sünteesida. Fruktoosil põhinev magusaine suurendab kusihapet, mis kahjustab maksa, südame, veresooni.

Kui kasutatakse iga päev fruktoosi - lapse keha energiaallikat. Nad aitavad lastel kasvada, harmooniliselt kasvada, osaleda energia ainevahetuses, suurendada antioksüdantide hulka. Fruktoos imendub organismis aeglasemalt kui teised süsivesikud (glükoos, sahharoos). Sahharoos inhibeerib ka lapse immuunsust, mis viib kaariese tekkeni.

Fruktoosi tarbimine üle normi (40 g.) Ohtlik tõsise tagajärjega - rasvumine. Kuna inimkeha absorbeerib süsivesikuid 100% ja ajus on leptiini rikkumine, kus keskus on küllastunud.

Kui lapse perekonnas on diabeedi juhtumeid või kui ta on juba haigestunud, siis peaks otsuse teostatavuse ja koguse kohta otsustama endokrinoloog. Määr 1 kuni 3 aastat - 30-40 grammi päevas. Fruktoos on 1,5-2 korda magusam kui glükoos. Toidule sisenemiseks peaks olema vähem süsivesikuid.

Rasedad naised peavad selle ravimiga olema ettevaatlikud, kuna liigset rasvumist ähvardab loote rasvumise areng, mis võib hiljem muutuda diabeediks lapse rasedusdiabeedis.

Imetavad emad fruktoos söövad paremini kui suhkur. Fruktoos taastab energia puudumise, mommide närvisüsteemi. Ja laps edastab selle palju lihtsamalt kui glükoos, millel lapsed on sageli turse ja kõhukinnisusega. Fruktoosil olevad maiustused ei sisalda sellist maitseainet, värvaineid nagu muudel suhkruasendajatel.

suhkur või fruktoos

Suhkur või fruktoos - mis on tervislikum?

Erinevalt soolast on suhkru võtmine kaasasündinud. See on puhas energia ja keha suurim hirm on nälga, st energia puudumise tõttu surra. Samal ajal on sama oluline, et laps õpiks tundma teisi maitseid, sest sa ei saa puhta energiaga kaugele minna. Meil on vaja ka teisi elusolevaid komponente. Tagasi ülaltoodud juurde: kui te ei tapka magusalt selle toote maitset, võtab ta selle toote siiski vastu - ehk mitte esimest korda. Samal ajal tunneb ta oma maitset ja teab, millise elemendiga ta sellega seotud on. Näiteks ei võimalda suhkur kaltsiumi imendumist. Seetõttu muutub suhkruga kefiir tavaliseks valgeks vedelikuks, millel puudub kasu. Nagu kohupiim.

Lapsed ei vaja suhkrut ja glükoosi. See annab energiat ja stimuleerib söögiisu, aitab kõigil elunditel olla heas vormis ja töötada nii, nagu peaks. Glükoosi leidub suhkrutes, see tähendab puuviljades ja köögiviljades. Selleks, et kehas oleks piisavalt, peab kuni seitsme aasta pikkune laps süüa päevas köögiviljaplaati ja 150 g vilja. Suhkur ja maiustused on ka glükoosi tarnijad, kuid mitte ainult see, nii et nende osa dieedis kuni kolmeks aastaks ei ületa 10%.

Imikutoit sisaldab sageli dekstriini ja maltoosi (maltodekstriini) segu, see aine on kasulikum kui suhkur ja võib selle asendada. Samuti lisatakse teraviljale ja küpsistele: glükoos (viinamarjasuhkur), fruktoos (puuviljasuhkur), dekstroos (teine ​​nimi glükoosile), maltoos (glükoosi polümeer). Need suhkrud ei mõjuta väärtuslike vitamiinide, mineraalide ja kiudude tarnimist.

Fruktoos on mahlakas, nn aeglane suhkur. Insuliin ei ole fruktoosi imendumiseks vajalik, ta liigub keha ümber rahulikult, põhjustamata maksa, neerude ja hormonaalsete süsteemide täiendavat stressi (erinevalt tavalisest suhkrust). Fruktoosi mitte-agressiivse toime ilmne miinus: keha ei mõista, et see on saanud mingit magusust, puudub kiire energiapurunemine. Isik soovib kommi rohkem kui tavalise suhkru kasutamisel. Fruktoosi kalorisisaldus on isegi veidi suurem kui suhkur. Hiljuti on ilmnenud väga püsiv müüt fruktoosi eelistest lastele. Nad ütlevad, et see on parem kui sahharoos (suhkur), vähem kahjulik. See on ainult müüt! Jah, fruktoos on looduslik suhkur, kuid kastides ostetud toode on väga kontsentreeritud toode, mis on saadud keerulise tööstusliku töötlemise teel. Fruktoosi söömine peaaegu ei suurenda glükoosi taset veres, kuid võib põhjustada kusihappe ja teiste kahjulike ühendite sisalduse suurenemist. See on kompleksne toode seedimiseks, mis on toodetud patsientidele või kehakaalu puudumisele (keha muudab osaliselt fruktoosi oma "aeglase" käitumise tõttu rasvaks).

Eksperdid hoiavad laste toitumises fruktoosi vastu: see ei saa suhkrut täielikult asendada, see ei ole lihtsam ega lihtsam. Näiteks meie pankreas ei hooli sellest, kas suhkur või fruktoos on sama lihtne süsivesikud. Näiteks: pediaatriline dermatoloog Natalja Ivanovna Semenova, kes on paljude uimaste jaoks hästi tuntud kui piisav spetsialist, ei soovita oma patsientidel suhkrut fruktoosiga asendada: nad ütlevad, et fruktoos on veelgi hullem.

Fruktoos ja laktoos - laste sõbrad või vaenlased?

Fruktoos, laktoos, glükoos - kõige olulisemad süsivesikud, mis peavad tingimata olema iga lapse toitumises. Kuid need võivad põhjustada ka terviseprobleeme. Kas ma peaksin neist täiesti loobuma, kas ma saan üksteisega asendada ja kuidas seda õigesti teha? Kõik üksikasjad on uues artiklis MedAboutMe kohta.

Mis on fruktoos

Fruktoos eraldati kõigepealt puhtas vormis 1847. aastal suhkruroogu. See on valge kristalne aine, mis lahustub vees suurepäraselt. Fruktoos on 2 korda magusam kui sahharoos ja 4-5 korda magusam kui laktoos.

Elusorganismides on ainult fruktoosi D-isomeer. Seda võib leida peaaegu kõigist magusadest puuviljadest ja marjadest, see on 4/5 mee struktuurist. Väga suur fruktoosisisaldus suhkruroo, peet, ananassi ja porgandi puhul.

Regulaarne toidu suhkur, mis lisatakse kõige sagedamini teele või küpsetistele, sisaldab 50% glükoosi ja 50% fruktoosi. Pärast seedetrakti sisenemist ja imendumist verre langeb see kiiresti nendesse kahte ühendisse.

Mis on erinevus fruktoosi ja glükoosi vahel?

Mõlemad ained ja fruktoos ning glükoos annavad toidule magusa maitse. Raske on leida last, kes ei meeldi maiustustele, nii et kõik tooted, mis sisaldavad neid ühendeid, on laste seas populaarsed. Hiljuti on teadlaste seas esinenud ägedaid vaidlusi selle kohta, mis on kasulikum kasvava organismi jaoks ja kas glükoosi asendamine fruktoosiga on mõtet?

Fruktoos on tavalise suhkru koostisosa, kuid see on toidulisandina. Seda võib saada kas magusate puuviljade või marjadega või lisada teele keemiliselt sünteesitud magusate tablettidena. Fruktoosi peamine roll lapse kehas on see, et nagu glükoos, on see oluline energiaallikas, mis on eriti oluline kesknärvisüsteemi nõuetekohaseks arenguks. Sel põhjusel armastavad lapsed kõiki maiustusi nii palju, sest iga päev vajavad nad uusi oskusi, informatsiooni meelde jätmist ja õppimist.

Fruktoos on 2 korda magusam kui glükoos, mistõttu on selle kalorisisaldus palju suurem. Selle aine metabolism esineb maksaensüümide toimel, erinevalt glükoosist, selleks ei ole insuliini vaja. Seetõttu soovitavad endokrinoloogid 1. tüüpi diabeediga patsientidel tavapärast suhkrut asendada fruktoosiga.

Millised on fruktoosi kasutamise eelised ja miinused lastel

Loodusliku fruktoosi peamiseks allikaks on magusad puuviljad ja marjad. Lapsed armastavad neid üldiselt. Keegi ei kahtle selles, et kui asendate glükoosi sisaldavaid šokolaate naturaalsete magusate taimsete saadustega, siis saavad sellest kasu ainult laste organism. Kuid kas tasub minna edasi ja täielikult asendada lapse toitumisega glükoos sünteetilise fruktoosiga toidu magusainete kujul?

Fruktoosi eelised on järgmised:

• See ei nõua insuliini tootmist, mistõttu seda on soovitatav kasutada 1. tüüpi diabeediga lastel. Need lapsed, nagu kõik teisedki, armastavad maiustusi ja see võimaldab neil nautida ilma hüperglükeemilise seisundi tekkimise riskita.
• Fruktoos vähesel määral kui glükoos põhjustab hambaemaili hävimist. Sel põhjusel on soovitatav asendada teine ​​teise lapsega, kes kannatavad tavalise kaariese all.

See tegelikult lõpeb. Fruktoosi, eriti sünteetilise, rohkus lapse toitumises võib põhjustada järgmisi komplikatsioone.

• Fruktoosi suurenenud kalorisisaldus aitab kaasa asjaolule, et selle tavapärase kasutamise korral suurendab rasvumise oht. See kehtib nii täiskasvanute kui ka laste kohta. Teadlased omistavad nii paljude alla 10-aastaste rasvunud laste väljanägemise koos selle ühendi arvukuse poolest. Lisaks väärib märkimist, et magusate puuviljade ja marjade kasvatamine on peaaegu võimatu. Probleemid tekivad peamiselt juhul, kui teele lisatakse regulaarselt suhkruasendajana fruktoosi, juua suhkrustatud gaseeritud jooke, mahla ja muid tooteid, mille struktuur on ülejääk.
• Düspeptilised häired. Liigne fruktoos toidus toob kaasa suurenenud gaasi moodustumise ja fermentatsiooni sooles. Paljud nõustuksid: kui inimene on kilogrammi magusaid õunu, siis järgmisel päeval kogeb ta kõhtu, kõhupuhitust, ebamugavustunnet. Eriti kehtib see alla 2-aastastele lastele, mis on kunstlik fruktoos ebasoovitav.
• Eraldi uuringud näitavad, et lapsed, kes saavad toiduga palju fruktoosi, muutuvad põnevamaks, närvilisemaks, ärritumaks ja magavad.
• Samuti suurendab allergiliste haiguste riski, mille hulgas on kõige levinum atoopiline dermatiit.

Seega võime järeldada, et glükoosi kunstlik asendamine fruktoosiga on võimalik ainult I tüüpi diabeediga lastel. Kõik ülejäänud ei ole vajalikud. Vanemad ei tohiks keelata lastel magusaid puuvilju ja marju süüa, sest selle loomulikul kujul on fruktoosi üleannustamine raske. See puudutab eelkõige asjaolu, et poisi sünteetilise suhkru asendajaid, spetsiaalseid jooke ja tooteid, kus glükoos asendatakse fruktoosiga, ei ole väärt.

Mõned faktid laktoosi kohta

Laktoos on nn piimasuhkur. See ühend on ainult piimas ja piimatoodetes. Kui inimkehas on see, laguneb see glükoosiks ja galaktoosiks. Need ained on seotud kaltsiumi metabolismiga - see ühend on laste jaoks elulise tähtsusega, nimelt lihas-skeleti ja närvisüsteemi kasvuks ja arenguks. Need on kõige olulisemad energiaallikad, mis muudavad need fruktoosiga seotud.

Asjaolu, et piim on kasulik lastele, kellel ei ole laktaasipuudulikkust ja laktoosialergiat, on vaieldamatu fakt. Beebitoidu spetsialistid ühel häälel ütlevad, et päeva jooksul peaks iga laps sööma vähemalt 3 piimatoodet, sest need sisaldavad palju tervislikke rasvu, vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas kõige olulisemat kaltsiumi kasvu jaoks. Aga siin tasub olla tähelepanelik.

Hiljuti on üha sagedamini öeldud, et kõrge laktoosisisaldus toidus põhjustab rasvumise suurenenud riski. Eriti kehtib see istuvale elustiilile juhtivate laste kohta. Täielikult keelduda piimast ja piimatoodetest, muidugi, ei ole seda väärt. Siiski võite minna neile, mis sisaldavad väikest kogust laktoosi. Näiteks Soomes hakkasid nad tootma tooteid, milles selle süsivesikute sisaldus ei ületa 1%. Pakenditel on need märgistatud "HYLA". Loomulikult ei ole nad nii magusad, vaid selleks, et muuta need lastele atraktiivsemaks, võivad nad lisada looduslikke puuvilju, marju või mett.

Viimastel aastatel on kaupluste riiulitel ilmnenud piimatooted, millel puudub üldjuhul laktoos. Siiski peaksid neid süüa ainult need, kes on tal talumatud või allergilised. Arvestades asjaolu, et laktoos on kasvava organismi jaoks endiselt kasulik, peaks see olema mõõdukas koguses dieedis ja te ei tohiks seda mingil põhjusel keelduda.