Candied Ginger: Koduse toiduvalmistamise retsept

  • Hüpoglükeemia

Ebatavaline delikatess, mis tuli idast, on juba ammu hinnatud tervete toitumiste magusate ja asjatundjate poolt. Kollitseeritud puuviljad on kerge valmistada ja sobivad toiduvalmistamiseks isegi algajatele. Delikatess on peen ja ainulaadne.

Ingveri koostisained

Tehas leiti esmakordselt Indias ja Aasias. Ingveril on vastumürk. Põletav vürtsikas lõhn ja maitse, mis saadi Zingerone 70%, shoagoli ja gingerooli olemasolu tõttu. Viimast ainet kasutatakse aktiivselt soole vähi ennetamiseks.

Mõned isegi omistavad taimedele maagilisi omadusi. Maagia kohta on vähe teada, kuid seal on üsna vähe kasulikke omadusi. Maitsetaim koosneb kõigist kasulikest mikroelementidest, vitamiinidest, essentsiaalsetest aminohapetest, eeterlikest õlidest. Ehkki eristatakse seitset ingveritüüpi, kasutatakse "valget juurt" inimestel sagedamini. Soovitatav on eemaldada juure koor ja selle all on koorekollane liha.

100 grammi ingver sisaldab:

Taim sisaldab 4% tärklist.

Tervendavad omadused

Ingver on kõigile tuntud kui maitse, millel on konkreetne lõhn ja maitse. Kuid vähesed inimesed teavad, et sellel on kehale tervendav toime, seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmetoloogias, samuti paljude tervisehäirete raviks.

Arstid soovitavad kehakaalu raskustega inimestele. Meditsiinilised segud ja tinktuurid ingveriga on kasulikud jooma mitu korda päevas, et säilitada näitaja norm ja parandada ainevahetust. Nüüd müüvad nad toores, šokolaadis, jahvatatud, tükkidena või juurena, suhkru ja glasuurina, ilma probleemideta. Samuti sobib see suurepäraselt kõigi maitseainetega. Ingveri saab kergesti osta pulbrina. Selle värvus on sinep, mille konsistents on murenev.

Taime peamised meditsiinilised omadused:

  • stimuleerib soolet, aitab seedimist
  • soovitatakse nohu ja viiruste ajal
  • leevendab artriiti
  • leevendab keha mürgistuse sümptomeid
  • suurendab higistamist, vähendab turse, eemaldab kehast liigset vett
  • reguleerib ainevahetust
  • leevendab tokseemia sümptomeid, merehaigust
  • leevendab menstruatsiooni ajal valu
  • eemaldab sapi
  • eemaldab räbu kehast
  • puhastab parasiite
  • suurepärane ravim allergiate, astma raviks
  • vähendab halva kolesterooli taset
  • parandab tugevust
  • toonid ja värskendavad
  • parandab vereringet
  • tugevdab veresooni

Ingver on hästi seeditav ja seda peetakse kergeks eineks. Soovitatav on närida veidi ingveri juurt värske hinge ja suu puhastamiseks.

Vastunäidustused

Ingveril on unikaalne maitse ja ravimite omaduste kombinatsioon. Mitte ühelgi vürtsil ja isegi paljudel populaarsetel taimedel ei ole sarnast tervendavat omadust. Aga nagu iga looduslik tervendaja, on ingveril vastunäidustusi.

  • rasedus, imetamine
  • maohaavand
  • seedetrakti haigused
  • kõrge palavik

Klassikaline retsept ingver suhkru

Ingver suhkrus on hiljuti poed täitnud. Te saate süüa kodus ja magusust.

Parem on võtta kõik koostisosad võrdsetes osades. Keetmise etapid:

  1. Peate võtma 500 grammi. kooritud ingverijuur. Lõigake kollane liha õhukesteks viiludeks ja katke külma veega. Keeda poti sisu keskmisel kuumusel pool tundi. Juur peaks muutuma pehmeks, taimedele omane kibedus ja põletustunne kaovad.
  2. Kui ingver on keedetud, tuleks suhkru karamell keeta. Küpsetamise eripära, näiteks moosi. 500 g veega tuleb keeda 500 ml. keedetakse, segatakse, kuni moodustub hapukoorega sarnane paksus.
  3. Kontrollige esimest panipingut. See peaks juba pehmendama. Puhastage üks viil hoolikalt kahvliga või noaga. Kui juur on valmis, peate veest tühjendama ja viilud viimistlema plaadile või plaadile, et need kuivaks.
  4. Langetage viilud tuhksuhkruks ja keedetakse madalal kuumusel, kuni juured magustavad. Samal ajal on vaja jälgida suhkru baasi nii, et see ei hakka põlema ega tumenema.
  5. Kui ingver on karamellklaasiga täidetud, tuleb see pannilt eemaldada ja panna pärgamentpaberile, kuni see on täiesti kuiv. Kuumad tükkidelt tuleb peale suhkruga puista.

Sul on suletud kaanega klaasmahutites magusus. Kõlblikkusaeg - 2-3 kuud. Ingver suhkrus on eriline delikatess ja esimesel maitsel ei pea igaüks maitsema. Kuid iga uue viiluga hakkate üha rohkem armastama delikatessiga.

Kuivatatud ingver suhkrus

Kui värsket ingveri ei ole võimalik osta, siis on võimalus teha kuivatatud taime magustoidu. Selleks võtke kuivatatud ingver ja leotage seda vees, kuni see muutub pehmeks. Seejärel peate järgima ülaltoodud juhiseid. Piserdage lõpus suhkru või suhkruga.

Sidruni ingver suhkruretseptidega

Lemon - sisaldab suurt hulka C-vitamiini ning parandab ka suhkrustatud puuviljade tervendavat ja maitseomadusi. Valmistamiseks peate järgima järgmisi juhiseid:

Ingver koos sidruniga suhkrus

  1. Võta 0,5 kg ingverit, koorige see. Lõika juur õhukesteks viiludeks.
  2. Võtke 1 sidrun ja lõigake see õhukesteks viiludeks.
  3. Valmistage jäätmelisuhkur vastavalt ülaltoodud skeemile.
  4. Ainus erinevus: siirupi valmistamisel lisage sidruni tükid ja keedke see moosi või moosi.
  5. Klaasist jäänud on soovitatav valada klaasmahutisse ja kasutada seda nohu raviks või süüa 1 lusikat hommikul ennetamiseks.

Kuna ingver ise on huvitav delikatess, ärge seda kuritarvitage. Hommikul on soovitatav hommikul magusat teed kasutades süüa või paar viilu suupisteid söögi ajal.

See aitab toime tulla nälja tunnetega ning soodustab kiiret ainevahetust. Sellel on soojendav toime, mis aitab immuunsüsteemil toime tulla hooajaliste viiruste rünnakuga. Keraamikas sisalduv karamellisiirup tuleb ladustada ja kasutada moosina. Teil võib olla ka mõned lusikad hommiku tee. Delikatess saab lisada putru või müsli, panna pirukad, küpsised, kaunistada koogid. Külmetuse korral võib kasutada farmatseutiliste kommide asemel.

Suhkru ingverit ei saa seostada enamiku harilike suhkruga puuviljadega. Ainulaadne maitse ja tervendavad omadused hindavad kõike. Suhkrustatud delikatess on kehakaalu kaotamiseks suurepärane, on mõnede tervisehäirete ennetav meede, parandab meeleolu. Peaasi - valmistada oma delikatess saab iga magusamba. Bon isu!

Sugar ingveri retsept

Suhkur ingver on imeline ja väga originaalne magusus. Kui on külm, märg, niiske ja tahad midagi maitsvat soojendada ja kaitsta oma immuunsust, on ingverikokteeritud puuviljad ideaalsed. Neid ei ole raske ette valmistada ning neid saab serveerida kuumale piimale, teele või lisada küpsetistele, et anda talle uskumatult rikas aroom ja maitsev maitse. Võtame teiega kaasa, kuidas suhkru maitsvat ja tervislikku ingverit valmistada.

Sugar ingveri retsept

  • värske ingveri juur - 200 g;
  • vesi - 2,5 st;
  • sidrunhape - maitse järgi;
  • suhkur - kaste;
  • suhkur - 200 g

Ingveri juurt puhastatakse ja pestakse põhjalikult. Seejärel lõigake see ümmargusteks või pikkadeks viiludeks, asetage kastrulisse ja valage kaks tassi keedetud vett. Seejärel pange nõusid pliitile, keedetakse ja keedetakse umbes tund aega, et vabaneda liigsest zhguchemost ingverist. Ärge raisake aega, valmistuge siirupi valmistamise ajal. Selleks valage ülejäänud vesi kastrisse, lisage keetmiseks suhkur ja kuumutage. Keedetud ingverist valage vedelik õrnalt, visates see taldrikusse. Järgmisena suuname ingveri viilud suhkrusiirupisse, suurendame soojust ja küpsetatakse, kuni see kogu suhkru imab ja muutub läbipaistvaks. Suhkruks kukkumiseks valatakse eelnevalt kaussi, segades sidrunhapet. Siis rullige omakorda ingveritükid suhkrus ja pange need pärgamenti. Me laseme neil 10 minuti jooksul pikali heita ja siis panime ingveri juur suhkrutesse purki, pitseerime selle tihedalt ja hoiame seda kuivas kohas.

Kuivatatud ingver suhkrus

  • ingverijuur - 200 g;
  • suhkur - 6 spl. lusikad;
  • keedetud vesi - 3 spl. lusikad;
  • suhkur - puista.

Ingveri juur puhastada, pesta ja lõigata õhukesteks plaatideks köögivilja lõikuriga. Siis liigutame selle kastrulisse, valatakse vette üle nii, et see katab veidi tükid ja paneb selle tulele. Küpseta umbes 30 minutit kuni pehme. Pärast seda imbub ingverivesi õrnalt. Sellest puljongist ilmneb väga maitsev ingveri tee. Piserdage keedetud ingveriplaadid suhkruga ja lisage 3 supilusikatäit vett. Me panime tugeva tule ja keeme, segades, kuni siirup pakseneb. Järgnevalt eemaldage ettevaatlikult ingveri tükid, rullige need kohe suhkrutesse ja pange kuivatamiseks pärgament. Me kuivatame ravimeid paar tundi ja seejärel võtame selle kaanega mahutisse ja säilitame seda kuivas kohas kuni 3 kuud.

Ingveri valmistamine suhkrus

Teades, kuidas ingverit suhkrus valmistada, saate tõhusaks raviks paljude haiguste puhul. Tänu oma maitsele ja tervendavatele omadustele on ingver tuntud juba sajandeid. Säilitatakse värskena, purustatakse pulbriks, marineeritud, karamelliseeritakse. Viimast meetodit kasutatakse üha sagedamini, kuna see võimaldab mitte ainult säilitada seda ainulaadset juurt pikka aega, vaid ka granuleeritud suhkru magususe tasakaalustamiseks selle loomuliku kibeduse ja teravuse vahel.

Teades, kuidas ingverit suhkrus valmistada, saate tõhusaks raviks paljude haiguste puhul

Miks on ingver nii populaarne

Maailma maapiirkonnas võeti see Aasia taim keskajal kasutusele. Alguses kasutati seda laialdaselt vürtsina, kuid hiljem täheldati ingveri kasulikke omadusi, mis veelgi suurendasid inimeste huvi selle üsna kallis toote vastu. Kaupmehed koostasid legende selle kogumiseks maailma äärel, kus seda valvavad troglodüüdid, mis andis neile võimaluse hindu veelgi tõsta. Ja asjaolu, et see aitab ennetada katku nakatumist, on alati stimuleerinud selle toote nõudlust.

Ingver peetakse nii kasulikuks ja imelikuks, et see on võrdne "juurte eluga" - ženšenniga. Kaasaegsed teadlased on avastanud juure ravimi omaduste saladuse. Selle struktuuris leiti:

  • vitamiinid C, B1, B2, B4, A;
  • see sisaldab mikroelemente, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​tsinki, naatriumi ja kaaliumi;
  • kõige olulisemate aminohapete sisaldus sisaldab lüsiini, fenüülalaniini, metioniini;

Peale selle on teada, et felandriin, tsineola, eeterlikud õlid, tsitral, borneool, ingver ja camfin on olemas.

Tänu sellele rikkalikule kompositsioonile aitab suhkrustatud ingver säilitada rakkude noorust, aktiveerida keha immuunsusvaru, stimuleerida aju aktiivset tööd, tugevdada veresoonte seinu ja südamelihast. Tänu nikotiinhappele stimuleerib ingver stimuleerib hapniku küllastumist raku tasandil.

See on hindamatu rasvumise ennetamisel ja ravimisel, võitluses ülekaaluga. Ingveri söömine toidus normaliseerib organismi ainevahetust, soodustab rasva põletamist, eriti sisemiste organite ümber kogunenud.

Galerii: ingver suhkrus (25 fotot)

Piparkoogid (video)

Sugar ingveritöötlus

Kollitseeritud ingver säilitab isegi pärast kuumtöötlemist kõik kasulikud omadused. Ja te ei pea juua eraldi jooke, valmistama infusioone, saate lihtsalt süüa magusat ja teravat delikatessit, saades sellega kõik keha jaoks vajalikud vitamiinid ja mikroelemendid.

Magus ingver on kõige parem kasutada kõikide viirushaiguste ennetamiseks ja raviks, eriti kopsu- ja bronhidehaiguste korral, kuna sellel on röstimis-, diaphoreetilised ja valuvaigistavad omadused. On täheldatud selle positiivset mõju kroonilise bronhiidi ja astma sümptomite leevendamisele.

Ingveri positiivne mõju suhkrule seedesüsteemis: kõrvaldab iivelduse, kõrvetised, suurendab söögiisu. On isegi teada juhtumeid, kus juure kasutatakse mürkide eemaldamiseks, ja puhastav toime on lihtsalt suurte linnade elanike jaoks hindamatu: see toimetab hästi vastu toksiinide ja räbu, mis sisenevad kehasse toidu, vee ja saastunud õhuga.

Kollitseeritud ingver säilitab kõik kasulikud omadused isegi pärast kuumtöötlemist.

Haigete liigeste korral on soovitatav kasutada ingverit suhkrus, mille kasulikud omadused leevendavad põletikku, vähendavad valu ja parandavad mootori funktsiooni. Selline delikatess aitab isegi arenenud artriidiga.

Suhkrustatud ingverit saab kasutada ilu taastamiseks näo ja käte, juuste ja küünte nahale. Vitamiinid ja mikroelemendid parandavad vereringet, mille tulemusena noorenduvad naharakud, muutuvad juuksefolliikulid tugevamaks, taastatakse lipiidide koostis. Söömine ingver võib aidata ravida isegi furunkuloos, akne ja mitte-allergiline lööve.

Candied Ginger (video)

Ingveri valmistamine suhkrus

Kõik ingveri magususe retseptid on piisavalt lihtsad. See peaks ladustama ainult vajalikke koostisosi.

Et teha lihtsaimad ja populaarsemad suhkrustatud delikatess - suhkrustatud ingverikommid - peate:

  • umbes 300 g ingveri juurt;
  • klaas granuleeritud suhkrut või pulbrit;
  • poolteist klaasi vett.

Kõigepealt tuleb juur koorida. See on väga õhuke, protsessi tuleb kohelda vastutustundlikult, et mitte kaotada väärtuslikku liha. Seejärel lõigatakse ingver lõigeteks umbes 1 mm paksuseks.

Enne ingveri suhkrut peate seda keema. Selleks valatakse juure viilud veega ja loksutatakse 1 tund.

Kui tükid on keedetud, peate valmistama suhkrusiirupit. Selleks tuleb suhkrut ja vett segada ja keeta.

Keedetud viilud valavad ja viskavad keeva siirupini. Keeda tulevikus suhkrustatud puuvilju, kuni peamine koostisosa ei saada läbipaistvust.

Pärast seda, kui tassi veidi jahtunud on, kuid siirup ei ole veel liiga paks, on iga lobule kastetud, kastetud suhkruga ja volditud, et täielikult kuivada. Hoidke valmistoodet külmkapis suletud klaasanumas.

Ingversi suhkru valmistamisel saab ülalkirjeldatud retsepti parandada, lisades siirupile ühe sidruni mahla. Ülejäänud koor segatakse suhkruga kastmiseks.

Suhkurjuur võib olla meetod, mis sarnaneb moosi valmistamise retseptidega. Selleks on vaja:

  • 300 g ingverit, mis on lõigatud väikesteks kuubikuteks;
  • sidruni õhuke nahk;
  • 0,5 kg granuleeritud suhkrut;
  • suur klaas vett.

Kõigepealt peate valmistama siirupi veest ja suhkrust. Täpne aeg retsepti valmistamiseks ei ole täpsustatud, kui suhkur on täielikult lahustunud.

Sidrunit tuleks pesta ja kuubikuteks lõigata, et see vastaks ingveri juure tükki. Mõlema koostisosa kuubikud pannakse siirupisse ja keedetakse kuni pehme ja läbipaistev.

Nõu pannakse veel kuumale klaasnõule ja pärast jahtumist tuleb seda hoida külmkapis.

Selline moos on suurepärane ravim täiskasvanutele ja lastele alates 2 aastast.

Kui värsket toodet ei ole, saate suhkrus kuivatatud ingveri valmistada. Kasutatakse samu retsepte, ainult enne ingveri tükki leotatakse, kuni see muutub pehmeks.

Sugar ingver: retseptid ja maiustused

Ideede meditsiinilises ja kulinaarses praktikas on pikka aega kasutatud ingveri kasulikke omadusi. Õnneks on Venemaal ka see taim populaarsemaks. See ei ole üllatav, sest ingveril on ainulaadne koostis, särav maitse ja positiivne mõju inimkehale.

Vürtsikas, kergelt põletav ingveri maitseained mitmekesistavad tavalisi toite. Vastavalt ingveri töötlemise reeglitele on ka sellega keedetud toit kasulik.

On tõestatud, et ingveri hõrgutised idast annavad püsiva positiivse mõju erinevate haiguste ravile ja ennetamisele:

  • nohu ja kopsuhaigused;
  • vere häired;
  • nahalööbed;
  • seedehäired;
  • hormonaalsed häired;
  • mälu halvenemine, nõrgenenud immuunsus.

Ingveri juur suhkrus on delikatess, mida saab kombineerida erinevate puuviljalisandite, maitsetaimede või vürtsidega:

  • sidrun tugevdab südamelihast;
  • õuna ja piparmündid normaliseerivad ainevahetust;
  • Kaneel on loomulik antiseptik.

Ingveri kasutamise ulatus on lai ja mitmekesine. Kuivatatud, kuivatatud, moosi või suhkrustatud puuvilja - ingveri kujul suhkrus, säilitab oma kasulikud omadused, mis on nii delikatess kui ka ravim.

Põhiretsept

  • 450 g ingveri juurt,
  • 450 grammi suhkrut siirupi jaoks
  • 300 grammi pulbrilist suhkrut
  • 4.5 art. vesi.

Kooritud juured lõigatakse õhukesteks viiludeks. Vala külma vett ja ärge pange põlema. Niipea, kui keeb kohe kuumuse vähendamiseks ja keedetakse 30-40 minutit, kuni juurvilja on pehme.

Küpseta, et eemaldada ingveri juure eriline kibedus ja põletav maitse.

Vesi peaks olema keedetud ja vala suhkur, küpseta, kuni see on täielikult lahustunud. Tühjendage ingver ja kuivatage see.

Kasta plaadid siirupisse ja küpseta, kuni ingver on läbipaistev. Ta peab võtma suure osa suhkrusiirupist. Segage regulaarselt. Pange suhkrustatud puuviljad tassi ja valage suhkur. Segage ja asetage paberile.

Hoida jahedas ja tihedalt kaanega klaasanumas.

Kuivatatud suhkru ingver (suhkrustatud puuviljad)

  • 3 spl. kuiv ingverijuur,
  • 6 spl. vesi
  • 1.5 Art. suhkur,
  • 2/3 Art. suhkru pulber.

Valmistage suhkrustatud puuviljad mitte ainult värske ingver, vaid ka kuivatatud. Sellisel juhul tuleb seda vees leotada. Pärast leotamist tükeldage kooritud juur väga õhukesteks ribadeks. Kui te seda ei söönud, jääb suhkrukuivatatud ingver mõruduse ja piinlikkuse juurde. Segage kastrulis vee ja ingveri viiludega.

Keeda ja küpseta kuuskümmend minutit minimaalse soojusega, kuni ingver muudab värvi läbipaistvaks. Tühjendage märkimisväärne osa vedelikust, jättes umbes 1,5 spl. pannil. Lisage ingverile 1,5 ct suhkrut ja segage hästi. Keeda segu ja küpseta madalal kuumusel, kuni siirup pakseneb (6-7 minutit).

Pange ingver kuivatuspaberile. Rullige suhkrupulbrit.

Kuivatatud ingver

Koorige nahk juurest ettevaatlikult maha, lõigake see keskmise suurusega 3 cm paksusteks pulgadeks. Pange ingver emailiga kaetud kaussi ja valage vesi kergelt selle sisu katmiseks.

Pane väike tuli ja küpseta kolmkümmend minutit. Navari voolab eraldi tassi. Seda saab juua nagu tee. Vala suhkur ja veidi vett. Nagu tavalise moosi valmistamisel.

Keeda seni, kuni paks siirup ja täieliku läbipaistvusega ingveri nelk. Ingver äravoolu, seejärel rulli see suhkru või pulbriga. Katke küpsetuspann vaha paberiga ja laotage suhkrustatud puuviljad. Veidi kuiv ahjus. Selliseid suhkrustatud puuvilju hoitakse külmkapis klaas- või paberkonteinerites.

Kuivatatud ingverit on vaja järk-järgult süüa, sest need suhkrustatud siirupid ja leivakommid sisaldavad palju lihtsaid süsivesikuid.

Ingver sidruniga ja suhkruga

See kasulik delikatess on väga lihtne valmistada. Kooritud ingveri juurvilja. Saate lõigata õhukesteks viiludeks, riivida või tükeldada segistis. Pigista mahl sidrunist välja. Segage ingverimassiga ja lase sel keetada veerand tundi.

Ravimi efektiivsuse suurendamiseks võite segada meega. Pärast küllastamist valage see kogu keeva veega, laske sellel uuesti seista.

Joo teejoogina. Oleme juba rääkinud sidruni ja mee kasust.

Sugar ingver

Ingveri kasutamine on juba ammu teada, nii et seda kasutatakse laialdaselt erinevate toitude valmistamiseks. Selle taime juurt kasutatakse nii maitsestamiseks kui ka erinevate infusioonide valmistamiseks. Aga kas sa tead, et ingver võib olla suurepärane delikatess? Suhkur ingver on suurepärane magustoit, mida saate ise valmistada, säilitades samal ajal toote tervislikud omadused.

Koostisosad ingveri valmistamiseks suhkrus

  1. Ingveri juur 200 grammi
  2. Suhkur 200 grammi
  3. Vesi 1,5 tassi

Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!

Inventar:

Paneel, köögi nuga, krae, foolium, kahvel

Ingversi suhkru valmistamine:

1. samm: valmistage ingver ette.

Koorige naha juur naha abil, nagu kartuli koorimine. Pärast ingveri lõikamist viiludeks. Te saate viilud õhukeseks muuta, see võib olla suur, see ei mõjuta maitset, kuid märkige, et mida rohkem viiludeks on, seda pikem on ingver keedetud.

Pange tükeldatud ingver potti ja katke veega. Kõik viilud peavad olema sukeldatud, seega vaadake keetmise ajal veetaset. Protsess ise võtab aega 40-60 minutit. Küpseta, kuni ingver on pehme. Pärast pannu eemaldamist gaasist ja keedetud ingveri viskasid torkima. Kui vesi voolab, võite hakata suhkrusiirupit valmistama.

2. samm: suhkrusiirupi valmistamine.

3. Keeda ingver siirupis.

4. samm: kuivatage ingver.

5. Teenige ingver suhkrus.

Retseptide nõuanded:

- Teil on võimalik jäädvustada siirupist ingveriteed.

- Ingveri kuivatamiseks on võimalik kasutada ka ahju.

- Et säilitada ingveri suhkru maitse ja omadused pikka aega, säilitage seda klaasanumas, tihedalt kaanega kaetud ja päikesekiirguse eest eemal.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused suhkru ingveri juurest

Igaüks teab ingveri juurest saadavat kasu. Aga nad ei suuda seda hinnata risoomi kibeda maitse tõttu. Maitse tõttu ei ole vaja loobuda väärtuslikest ainetest ja vitamiinidest, mis seda moodustavad. Ideaalne - proovige suhkrustatud juurt. Enne kasutamist peate tutvuma ingveri kasulike omaduste ja vastunäidustustega suhkrus.

Suhkru ingveri keemiline koostis ja kalorisisaldus

Suhkur ingver on vürts, mis ühendab magususe ja kuumuse, sarnaselt pipariga. Toode aitab eemaldada keha kondiitritooteid.

Et mõista, mida ingveri juur, peate teadma selle koostist. Mis sisaldab:

  • tselluloos. Aitab vähendada söögiisu, soodustab kehakaalu langust:
  • rasvad. Aitab vaadata häid juukseid ja nahka;
  • soojendavad õlid;
  • B-vitamiin Normaliseerib ainevahetust. Tugevdab närvisüsteemi. Parandab naha ja luu süsteemi seisundit;
  • valku Ehitusmaterjalide taastumine ja rakkude kasv;
  • magneesium. Kogub luudesse kaltsiumi, puhastab veresooni;
  • koliin. Rahustab, normaliseerib ainevahetusprotsesse. Edendab rasva põletamist. Aitab täielikult aju töötada. Parandab mälu;
  • eeterlik õli;
  • A-vitamiin;
  • nikotiinhape. See kaitseb hüpertensiooni ja verehüüvete eest. Toetab rakkude kasvu;
  • fosfor. Tugevdab keha;
  • gingerool Kiirendab ainevahetust;
  • kaaliumi. Sisaldab rekordmahtu. Tugevdab aju ja südamelihast;
  • kaltsium;
  • Vitamiin C. Tõstab meeleolu, elavdab. Suurendab immuunsust.

Peaaegu kõigil komponentidel on kehale tervendav toime. Ja juure soojendav funktsioon kiirendab ainevahetusprotsesse ja soodustab kehakaalu langust.

Inimesed, kes on dieedil, on alati huvitatud kalorite ingveri küsimusest. Magusjuur on 300 kcal 100 grammi kohta.

Kalorid sõltuvad otseselt toiduvalmistamise meetodist. Kui retseptis kasutatakse väikeses koguses suhkrut, võib kalorisisaldust vähendada kuni 200 kcal.

Toote eelised ja kahjustused

Kuivatatud juur ei ole nii terve kui värske. Kuid ka efektiivne paljude tervisehäirete raviks ja ennetamiseks. Enamik kasulikke omadusi säilib magusas tootel.

Paljude kasulike omadustega omab see positiivset mõju kehale:

  • kasutatakse neeruhaiguste raviks;
  • omab antimikroobset toimet;
  • leevendab valulike menstruatsioonidega spasme;
  • leevendab liiges- ja lihasvalu;
  • tal on soojendav mõju. See omadus aitab kaasa jahutamisele ja külmetusele;
  • pärsib vananemisprotsessi;
  • värskendab hinge;
  • põletikuvastase ainena;
  • hea mõju veresoonetele;
  • ravib bronhiiti;
  • stabiliseerib hormoonid;
  • sapipõie ja neerude raviks;
  • aitab soolestiku häired;
  • parandab seedetrakti;
  • aitab köha;
  • sööb söögiisu;
  • normaliseerib seedimist;
  • leevendab sagedast kõhukinnisust;
  • soodustab kehakaalu langust;
  • suurepärane aphrodisiac, mis võib suurendada seksuaalset soovi;
  • normaliseerib kolesterooli;
  • hea ennetamine vähi vastu.

Talvel soovitatakse hooajaliste haiguste ennetamiseks kasutada magusust. Tee suhkrustatud puuviljaosadega aitab kõrvaldada tokseemia sümptomeid ja kaitsta vitamiinipuuduse eest.

Sul ei ole maitseomadusi nagu lihtsad maiustused. Kui seda kasutatakse aeg-ajalt, ilmub:

Meetmete osas on kõrvaltoimeid lihtne vältida.

Kuidas süüa ingverit suhkrus kodus

Hõrgutisi on lihtne osta kauplustes, kuid omal käel küpsetatud on rikkaliku maitse ja oluliste kasulike ainete sisaldusega.

Inimkehale on vaja minimaalset suhkrut. Paljudes retseptides on soovitatav asendada see meega. Ingveri delikaadi valmistamiseks sobib ainult suhkur. Asenda see teiste magusainetega ei tööta.

Klassikaline retsept

Suhkru kogus võib muutuda vastavalt maitse-eelistustele.

  • granuleeritud suhkur - 220 g;
  • vesi - 280 ml;
  • ingver - 260 g;
  • suhkru kaunistamiseks.
  1. Lusikas eemaldab risoomi koor. Kui kasutad nuga, on lõigatud kiht palju paksem. Viil. Paksus vajab 5 mm.
  2. Vala vesi. Keeda tund. Viilud muutuvad pehmeks ja kibedus neist kaob.
  3. Valage suhkur määratud koguse veega. Segage. Keeda.
  4. Keedetud tükid, et saada ja kuivatada rätikuga. Saada siirupile.
  5. Keeda. Juur peaks muutuma läbipaistvaks. Hangi see. Jahutage ja puista suhkruga.

Suhkrustatud juurt kuivatatakse ja hoitakse kappi.

Ingver suhkru ja sidruniga

Sidruni lisamine aitab muuta magusa maitse rikkaks ja originaalseks.

  • granuleeritud suhkur - 530 g;
  • ingver - 340 g;
  • vesi - 320 ml;
  • sidrun - 170 g
  1. Küpseta siirupit suhkrust ja veest.
  2. Kooritud juurte lõikamine. Kuubikud peaksid olema väikesed.
  3. Peske sidrunit. Viil.
  4. Nüüd peate valmis tükid suhkrut tegema. Selleks pange need siirupisse. Keeda. Komponendid muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks. Jahutage see maha.
  5. Hoida suhkrusiirupis või kuubikutena ja kuivatada.

Kollitseeritud kuivatatud ingver

Delikatess on võimalik valmistada mitte ainult värskest risoomist, vaid ka kuivatatud. Enne kasutamist tuleb lobuleid leotada.

  • suhkur - 1,5 tassi;
  • kuiv ingverijuur - 3 tassi;
  • suhkrusisaldus - 160 g;
  • vesi - 1150 ml.
  1. Root valab vett ja jäta 4 tunniks. Lõika õhukesteks ribadeks. See aitab eemaldada kibedust ja zhguchest.
  2. Etteantud koguses vees retseptis pane valmis juur. Keeda. Keeda tund. Tulekahju vajab minimaalset.
  3. Osa vedelikust tühjendada. Siirup vajab 280 ml. Vala suhkur. Segage.
  4. Keeda. Keeda 8 minutit.
  5. Võtke ingveri viilud välja ja asetage rätikule ühte kihti. Kuivatada Puista suhkrupulbriga.

Kuidas valmistoodet kasutada

Nõuanded joomiseks:

  • Kurguhaiguste korral vähendavad mitmed raviribad oluliselt valu.
  • Väikelapsed ja dieedid saavad korraga süüa mitte rohkem kui 3 suhkru ingverit.
  • Kui teil on söögiisu probleeme, on soovitatav süüa 3 tundi suhkru ingverit tund enne söömist. Pärast mõnda päeva regulaarset kasutamist ei ole selle plaaniga probleeme.
  • Hingamise värskendamiseks on soovitatav närida magusosa.
  • Kasutage magusust mitte ainult raviks. See on suurepärane lisaaine küpsetamise maitse parandamiseks. Lisage pirukad, kuklid, kuklid ja koogid.
  • Delikatess - suur suupiste peamiste söögikordade vahel. Lihtsalt paar viilu saab näljahäda.
  • Kevadel on immuunsuse vähenemise ja hooajaliste haiguste tõttu soovitatav süüa ingverit suhkruvaba teega.
  • Pärast toiduvalmistamist jääb magus siirup. Vala see ei peaks olema. Teele lisatakse paari siirupilusikat, sidruniga maitsestatud ja saadakse soojendav jook, millel on palju kasulikke omadusi.
  • Pidev ingveriküünte tarbimine leevendab seksuaalsusprobleeme.
  • Ülekaalulistel isikutel lubatakse süüa puuvilju ilma paksendamiseta üks kord nädalas.

Väärib märkimist, et suhkrustatud puuviljad on kasulikud ainult mõõdukalt. Liiga kasutamisel põhjustavad nad keha erinevaid negatiivseid reaktsioone.

Kasutamise vastunäidustused

Ravi on vastunäidustatud:

  • verejooks;
  • halb vere hüübimine;
  • neeruhaigus;
  • maohaavand. Kuna juur kipub ärritama limaskesta, siis suureneb põletik;
  • rasvunud isikud;
  • alandatud rõhk;
  • kõrgendatud temperatuur. Magususel on soojendav mõju, mis on ohtlik kõrgel temperatuuril;
  • sapikivide haigus. Delikatess võib põhjustada kivide liikumist, mis viib operatsioonini;
  • diabeetikutele.

Juur suurendab ravimite toimet. Seetõttu ei soovitata samaaegset kasutamist ravimitega:

  • kõrgest vererõhust;
  • veresuhkru alandamine;
  • arütmia;
  • vere hõrenemine.

Keelatud on kasutada enne kavandatavaid kirurgilisi sekkumisi ja individuaalset sallimatust. Ülemäärane tarbimine kõrge kalorisisaldusega võib põhjustada rasvumist.

Tervislik ingversuhkur

Suhkur ingver on Aasia riikides populaarne magusus. Seda serveeritakse magustoiduks või tee valmistamiseks, lisage küpsetatud kondiitritooted. Juurel on konkreetne põletav maitse ja lõhn, mis meenutab sidruni aroomi. Vähesed inimesed saavad süüa värsket ingverit. Suitsutatud toote maitse on pehmem, peaaegu ei põle. Selles vormis saavad isegi väikesed lapsed koos nendega süüa. Magusalt nautides küllastavad nad oma keha väärtuslike ainetega. Ingver aitab ennetada teatud haiguste tekkimist ning taastuda kiiremini gripist ja nohu.

Suhkur ingver on Aasia riikides populaarne magus.

Taime tervendavad omadused

Ingveri suhkru valmistamisel on kasulikud omadused täielikult säilinud. Maitsev magustoit on ka ravi.

Söö ainult rohttaimede juured. Neil on pineaalne kuju ja kerge kohvivärv. Tervendavate omaduste ja inimkehale avalduva mõju järgi võrreldakse ingveri juurt ginsengi ja küüslauguga. See sisaldab olulisi mikroelemente (magneesiumi, räni, fosforit, rauda, ​​tsinki, kaltsiumi, kroomi, germaniumit, naatriumi) ja vitamiine (C, A, B1, B2, B3).

Räni on seotud luu ja kõhre kudede moodustumisega, aitab säilitada veresoonte elastsust. Koos sellega kollageeni ja elastiini süntees. Need ained muudavad naha elastseks, hüdreeritud.

Kroom reguleerib südame ja kilpnäärme toimimist, stabiliseerib veres sisalduva suhkru kontsentratsiooni ja normaliseerib vererõhku. Mikroelement aitab eemaldada toksiine ja radionukliide. Raud ja tsink suurendavad kroomi toimet. Germanium aitab keha küllastada negatiivsete ioonidega.

Kollitseeritud ingver on linoolhappe (Omega-6) ja oleiin- (Omega-9) hapete allikas. Omega-6 nimetatakse peamiseks rasvhappeks, sest inimkeha ei suuda seda toota. Linoolsed ja oleiinhapped aitavad normaliseerida vererõhku, toetada naha kaitsefunktsioone, reguleerida ainevahetust, suurendada immuunsust ja vähendada närvisüsteemi erutuvust, takistades depressiooni tekkimist.

Ingveri juurel on aminohapped, mida inimene halvasti vajab (fenüülalaniin, trüptofaan, valiin, treoniin, metioniin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin).

Magus ingver aitab võidelda patogeensete bakterite ja parasiitide vastu. Sellel on hea mõju seedetraktile, stimuleerides maomahla sünteesi. Selle abil saate kiiresti soojeneda. Meditsiiniline delikatess nõrgendab verd, parandab vereringet ja rikastab verd hapnikuga. Sellel on valuvaigistav toime, mis leevendab peavalu, liigeste, reumaatilisi ja lihasvalusid.

Toote regulaarne kasutamine aitab vältida vähi arengut ning peatada juba alanud patoloogiline protsess.

Galerii: ingver suhkrus (25 fotot)

Piparkoogid (video)

Kuidas valida ingver kohtlemiseks

Võite suhkrut musta või valge ingveri. Mõlemad liigid erinevad ainult sama juure käsitlemise viisist. Must ingver müüakse koorimata. Tema nahka põletatakse keeva veega. Valge toote saamiseks eemaldatakse nahk nahast ja töödeldakse pinda väävelhappe (2%) või valgendi lahusega. Töötlemise tulemusena kaotab valge ingver mõned kasulikud omadused. Kuid selle liha põletab vähem ja lõhn on vaevalt tajutav.

Noorel juurel on peaaegu valge liha. Mida vanem on taime, kollaseks selle juur on sees. Vana taime juurest on rohkem põletavat maitset ja teravat lõhna. Tema liha ei ole väga mahlane, kõva ja kiuline. Nahk ei sobi tihedalt juurega, see sarnaneb paberiga.

Need, kellel on raskusi põletava maitsega, on parem valida valge noor ingver delikatessiks. Vürtsikas toidu armastajad armastavad vana musta juurt.

On erinevaid retsepte ingveri suhkrustamiseks.

Ingveri juurte valmistamise meetod suhkrus

Magusa magustoidu valmistamiseks tuleb osta 1 kg ingverit, pesta ja eemaldada nahk. Filiaali juurest väljuv on parem lõigata ja puhastada eraldi.

Juurviljad lõigatakse õhukesteks ringideks (umbes 0,5 cm paksused) ja asetatakse kastrulisse. 500 g suhkrut valatakse peale ja valatakse vett. Vesi peaks hõlmama ainult tooteid. Pange pott pliidile ja viige vedelik keema.

Juur keedetakse madalal kuumusel, kuni vesi on täielikult aurustunud. Nõu põhjas peaks jääma paks karamelliseeritud siirup. Ingveriplaadid peavad olema peaaegu läbipaistvad ja läikivad.

Valmistatud kruusid paigutatakse tuubi eemaldamiseks mis tahes siirupijääkidest. Seejärel pange need suhkrule. Kruusid tuleb suhkrus hästi veeta. Seejärel pannakse need horisontaalsele pinnale kuivama. Pehmete maiustuste valmistamiseks kuivad ingverit kroonlehed mõneks tunniks. Tükid muutuvad jäigemaks, kui neid kuivatatakse 2-3 päeva.

Et toode oleks krõbedaks, kuivatatakse seda puuviljakuivatis või ahjus. Suhkrustatud tükid pannakse küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendi või jälgedega. Küpsetusplaat asetatakse kergelt kuumutatud ahju (kuni 40-50ºС). Kuivatamise ajal tuleb ahju uks hoida lahti, et niiskus auruks. Pärast 2-tunnist kuivatamist suurendatakse temperatuuri 20ºС. Sa pead pidevalt proovima suhkrustatud ingverit, et määrata selle valmisoleku aste. Kui see muutub habras, eemaldatakse see ahjust.

Ühendatud siirup valatakse teele. Soovitatav on seda lahjendada veega 1: 1, sest see neelab suurema osa ainest, mis annab juurele põletava maitse (gingerool).

Kui majas on kuivatatud ingver, võite seda suhkruga puista. Esiteks leotatakse toodet 20-30 minutit jahutatud keedetud vees ja seejärel puistatakse see suhkru või pulbrilise suhkruga. Kuivatatud ingver suhkrus kuivada on ahjus parem, nii et see kestab kauem.

Nõuetekohaselt keedetud suhkrustatud juurt säilitatakse 3 kuud. Toode ei ole oma tervendavaid omadusi kaotanud, seda on parem hoida läbipaistmatu materjali suletud konteineris.

Ginger Root Candy retsept

Ingverikokteilide retseptid ei ole eriti keerulised.

Suitsutatud puuviljade valmistamiseks peate ostma 500 g juurt. Seda tuleb pesta, eemaldada koor ja lõigata õhukesteks põiki. Mida õhem on juure lõigata, seda parem. Kruusid asetatakse kastrulisse ja täidetakse veega. Vedeliku maht peab ületama toodete mahtu. Pott pannakse madalale tulele ja ingverikorgid on keedetud, kuni need on pehmed. Ingveri valmisolekut saab kontrollida noaga. Kui see kergesti satub paberimassi, eemaldage pann kuumust.

Kui juur on valmis, valatakse poti sisu vedeliku eemaldamiseks kolju. Keetmisel läheb enamik põletavast ainest vett. Seetõttu ei ole ingver nii põletav. Kuivad kuivatatakse puhta puuvillase rätikuga. Kuivatamise ajal keedetakse siirup.

Kaussi valage 5 klaasi vett ja asetage see tulele. Kui vesi hakkab keema, valatakse 500 g suhkrut. Siirup peab pidevalt segama. Pärast suhkru täielikku lahustumist kastetakse kuivatatud ingveri lehed vedelikku. Neid tuleb keeta, kuni need muutuvad peaaegu läbipaistvaks.

Väga oluline on tagada, et siirupit ei põletata toiduvalmistamise ajal. Vastasel juhul tekib toode väga ebameeldiv maitse ja lõhn. See muutub tarbimiseks kõlbmatuks. Nii et magus mass ei põle, peate tegema väikseima tule. See on parem süüa tassi veidi kauem, kuid väiksema riskiga seda rikneda.

Kui suhkrustatud puuviljad on valmis, eemaldatakse need siirupist ja pannakse tassi suhkruga. Nad peavad suhkrut hoolikalt rullima, püüdes ennast mitte põletada. Suhkrustatud puuviljade jaoks on vaja umbes 1 tass suhkrut. Valmis maiustused pärgamendil kuivamiseks. Mõne tunni pärast pannakse need tihedalt kinnitatud kaanega klaasanumasse. Hoidke suhkrustatud puuvilju külmkapis. Neid on soovitav kasutada 2-3 kuu jooksul.

Esimene mulje suhkrustatud puuvilja maitsest on petlik. Paljud inimesed ei saa toote maitset esimest korda hinnata. Kui suhkrustatud puuviljade maitse ei meeldi, saate selle lisada teele. Ta teeb selle kasulikuks ja lõhnavaks. Aja jooksul muutub suhtumine tassi juurde. Suhkrustatud puuviljad leevendavad külma seisundit ja aitavad rahuldada nälga. Magus ingveri retseptid võivad sisaldada muid tervislikke koostisosi.

Candied Ginger (video)

Ingver suhkrus sidruniga

Kui lisate ravile sidruni, muutub see veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks. Siirupile võib lisada sidrunimahla, kus keedetakse ingveriplaate. Kui roog valmistatakse 500 g juurest, lisatakse siirupile ühe keskmise suurusega sidrunimahl. Kollitseeritud kroonlehed saavad veidi hapu ja sidruni maitse.

Sidrunipulbri maitse parandamiseks võite suhkrule lisada valtsimiseks mõeldud sidruni kooriku. Sidruni koor tuleb kõigepealt pesta, vaha eemaldada ja valada keeva veega.

Gurmaanid hindavad ingveri-suhkru delikatessi, mille retsept sisaldab sidrunimassi. Nõu valmistamiseks peate pesema ja koorima 300 g ingverit. Juur lõigatakse kuubikuteks (1x1 cm). 1 suur õhuke sidrun pestakse, eemaldatakse vaha kattekihist ja lõigatakse nahaga kuubikuteks. Ingveri ja sidruni kuubikute suurus peaks olema sama.

300 ml vett valatakse potti ja keedetakse. Keevasse vedelikku valatakse 500 g suhkrut. Siirupit kuumutatakse pidevalt, kuni suhkur on lahustunud. Sidruni- ja ingveri kuubikud valatakse keevasse siirupisse ja keedetakse kuni valmis. Valmisoleku määrab kuubikute läbipaistvus ja pehmus.

Kuubikuid tuleb küpsetada veidi kauem kui õhukesed plaadid. Seetõttu peame hoolikalt jälgima, et siirupit ei põletata. Parem on kasutada suhkrustatud alumiiniumist pannil.

Valmistatud maiustused paigutatakse siirupi eemaldamiseks kolju. Siis valatakse need suhkru tassi. Suhkrus saab lisada riivitud sidruni koorikut. Suhkruga piserdatakse suhkru asemel suhkrustatud puuvilju.

Suhkruga kaetud kuubikud levivad tasasele pinnale kuivamiseks. Kui nad jahtuvad toatemperatuurini ja kuivavad, nihutatakse need kaanega purki. Hoidke suhkrustatud vajadust külmkapis.

Suhkrut ei saa asendada mettega. Seetõttu ei sisalda maiustuste retseptid mett. Kuumutamisel kaotab mesi oma kasulikud omadused. Temperatuuril üle 50 ° C suureneb mürgise aine (hüdroksümetüülfurfuraali) kontsentratsioon. Kui keedetud mee siirupis, siis juured ei kõveneda. Nad näevad ennast puudutavatena ja kiiresti halvenevad.

Ingver, apelsin ja sidruni moos

Teades, kuidas ingverit suhkrus valmistada, saate teha ingveri ja tsitrusviljade moosi. Talle meeldib süüa leiba ja küpsiseid. Jamit saab lisada putru, kodujuustu, magustoiduks ja tee valmistamiseks.

200 g ingveri juurt pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks. Üks suur sidrun ja 1 keskmise suurusega oranž pestakse ja eemaldatakse. Tsitrusvilja lõigatakse kuubikuteks. Viilutatud ingveri juur ja puuviljad valatakse kastrulisse, lisatakse 500 g suhkrut ja 300 ml vett. Pott toidule pannakse tulele ja keeb. Keeda moosi, kuni ingver on pehme. Pärast seda tuli tuli välja. Valmis moos on paigutatud steriliseeritud purkidesse ja valtsitud.

Sidruni asemel võite võtta 2 väikest lime. Selle moosi maitse muutub elavamaks. Oranži asemel võite kasutada kahte keskmise suurusega õunat. Peaasi on see, et puuviljade ja ingveri suurus oli sama.

Enne suhkru ingverit peate veenduma, et see ei põhjusta allergiat. Samuti tuleb meeles pidada, et tervendav juur ei ole kombineeritud paljude ravimitega.

Delikatesside puuduseks on kõrge suhkrusisaldus. Seetõttu ei ole soovitatav neid kuritarvitada.

Sugar ingver - 5 lihtsat retsepti maitsva ja tervisliku magustoidu valmistamiseks

"Sarvkesta" juurel, mida tuntakse paremini kui ingverit, on väga spetsiifiline põletav maitse, mis ei meeldi kõigile. Aga kui te küpsetate suhkru ingverit, saate selle toote omaduse kõrvaldada ja maitsvad küüslaugukõned viivad isegi lastele.

Kasulikud omadused ingver suhkru

Selle unikaalse taime juur on Aasias ja Indias väga populaarne. Ingver on muutunud populaarseks suhteliselt hiljuti idamaiste vürtside armastajate seas, peamiselt Jaapani köögi tõttu. Ja ka paljud koduperenaised suutsid mõista oma suurepäraseid omadusi ja ereda maitse.

Ingveri juur on äärmiselt kasulik nii suhkrustatud kui värske: tal on soojendav, põletikuvastane, anthelmintiline ja spasmolüütiline toime.

Selle regulaarne kasutamine on võimeline:

  • parandada seedetrakti, parandada seedimist, leevendada kõhukinnisust, iiveldust, eemaldada toksiine;
  • lihaste ja liigeste valulikkust;
  • aeglustada vananemisprotsessi;
  • kiirendada ülemiste hingamisteede haiguste taastumist;
  • vältida erinevate etioloogiate erinevate kasvajate arengut.

Suhkru ingver on pikema säilimisajaga võrreldes värske juurega, kuna magusas granuleeritud komponendis on säilitusomadused, mis ei välista mingil viisil lõpptoote kasu. Lõpptoote igapäevane soovitatav tarbimistase on vaid 4 grammi.

Kuivatatud ingver suhkrus

Nõu saamise aluseks on mitte ainult värske, vaid ka kuivatatud juur. Tõsi, sellisel juhul lisatakse niisugune protsess nagu leotamine, mis aitab eemaldada juure ülemäärast kipitust.

Selle retsepti puhul on mugavam kasutada mitte toodete massi, vaid nende mahtu, mõõdetuna 200 ml klaasiga, arvutatud meetmena:

  • 3 spl. kuiv ingveri koor;
  • 6 spl. vesi;
  • 1.5 Art. suhkur;
  • suhkru jäätumine.

Valmistage samm-sammult ette:

  1. Kuivatatud juur asetatakse joogivette ja jäetakse toatemperatuurile 2-3 tunniks, seejärel lõigatakse õhukesteks ribadeks.
  2. Vala töödeldud ingver puhta vedelikuga retseptis märgitud koguses, küpseta kuni umbes tund aega.
  3. Kui viilud muutuvad läbipaistvaks, tühjendage kogu ülejäänud vesi eraldi mahutisse. Vala ingver ja pool tassi suhkrut, lisa sama kogus pingelist puljongit.
  4. Keeda segu keema, kuni vedelik pakseneb täielikult. Seejärel eemaldage viilud, kuivatage paberil ja rullige suhkur.

Ülekaalulised inimesed peaksid kontrollima tarbitud suhkrustatud ingveri kogust, sest siirup ja magus leivamine teevad magustoidust üsna kalorseks.

Küpsetamine sidruniga

Ingveri ja tsitrusvilju saab kergesti muuta tervislikuks magustoiduks, mis mitte ainult ei anna külma aastaajal soojendavat mõju, vaid aitab taluda ka hooajalisi nohu.

Selleks on vaja:

  • 200 g kooritud juurt;
  • 1 sidrun;
  • 500 g suhkrut;
  • 100 ml vett.

Kuidas valmistada tassi:

  1. Peske sidrunit hästi, valage keeva veega ja tükeldage koos kooritud ingveriga väikesteks viiludeks.
  2. Vees ja suhkrukookisiirupis. Kõik magusad kristallid peaksid olema täielikult lahustunud ja vedelik keema.
  3. Kasta juur- ja tsitrusviljad suhkrukompositsioonis, jätka protsessi, küpsetage toitu tavalisel moel, kuni ingver on võimalikult pehme.

Saadud delikatess saab panna ainult steriilsesse klaaspurki ja tihedalt suletuna. Taldrikuid saab hoida köögikapis või külmikus, mida kasutatakse tee lisandina.

Kollitseeritud ingverikommid vanilliga

Candied piparkoogid võib paigutada erinevatesse jookidesse või saiakestidesse. Kuid see ainulaadne toode ei ole vähem maitsev sõltumatu magustoit. Peaasi on see, et juur on värske ja elastne, ilma nõrkade piirkondadeta.

Väikese osa suhkrustatud puuviljade koostisosade arv:

  • 200 g ingveri juurt;
  • 200 grammi suhkrut;
  • 500 ml keedetud vett ja 150 ml siirupit;
  • 8-16 g vanilliini.

Tegevuste jada:

  1. Koorige õrnalt naha juurest õrnalt ja seejärel lõigake see väikeste suvalise kujuga tükkideks. Valage toode veega, keedetakse üks tund pärast keetmist, nii et ekstra nõrkus kaob ja juur muutub pehmemaks.
  2. Eemaldage eelpuhastatud ingver kolvis, laske vedelikul hästi voolata.
  3. Küpseta siirupit, kasutades retsepti koguses vett, suhkrut ja vanilli, seejärel asetage ettevalmistatud juurilõigud õrnalt. Jätkake toiduvalmistamist isegi enne ingveri läbipaistvust (umbes üks tund). Et selgroo tükid ei oleks pimedad, peate veenduma, et need on magusa koostisega täielikult kaetud.
  4. Võtke suhkrustatud juurte tükid, asetage sõelale. Kui vedelik on täielikult tühjendatud, asetage tükk pärgamendiga küpsetusplaadile, kuivatage see kergelt avatud ahjus vähe soojusega.

Saadud suhkrustatud puuviljad valtsitakse jäätumis- suhkrus ja säilitatakse tihedalt suletud mahutis.

Kuivatatud ingver suhkrus

Kuivatatud ingveri juur vastavalt esitatud retseptile valmistatakse kergemini kui ingverikokteeritud puuviljad. Kollitseeritud viilu ei ole vaja kuivatada ahjus või spetsiaalses seadmes. Nad pigem lamavad paar tundi toatemperatuuril horisontaalsel pinnal.

Vajalike koostisosade loetelu:

  • 1000 g ingveri juurt;
  • 500 g suhkrut;
  • vesi

Edu:

  1. Puhastage ja lõigake juured 5 mm paksuse ringiga.
  2. Pange valmis ingver paksu põhjaga kastrulisse, katke see suhkruga ja valage see pudelivett. See võtab toote piisavaks katmiseks. Mitte midagi enamat!
  3. Järgnevalt keetke juur madalal kuumusel, kuni vedelik on täielikult aurustunud, segades aeg-ajalt segades kausi sisu. Allosas peaks olema ainult lahtine suhkru koostis.
  4. Viska ingver koloonerisse nii, et siirupi jäägid suudaksid täielikult välja voolata, seejärel rullige ringid suhkrus ja kuivatage need, laotades need näiteks küpsetusplaadile.

Teele võib lisada kontsentreeritud ingverisiirupit, mis muutub kuivatatud ingveri valmistamise protsessi kõrvalproduktiks. Jook osutub palju maitsvamaks kui värske juurega.

Retseptid on külmkapis

Ingverit ei tohi kuumtöödelda. Sellisel juhul tuleb saadud toodet hoida ainult külmkapis ja peamisele säilitusainele (suhkrule) lisada veel sidruni. See valmistamismeetod mitte ainult ei pikenda kõlblikkusaega, vaid muudab ka ingveri maitse pehmemaks.

Kasuliku ingveri juursuhkru valmistamiseks peate võtma:

  • 300 g puhastatud ingverit;
  • 300 grammi sidrunipuu;
  • suhkrut

Algoritmi valmistamine:

  1. Tsitrusvilju tuleb hoolikalt pesta kuumas vees, lõigata väikesteks kuubikuteks, eemaldades samal ajal kõik kondid. Samamoodi lihvige eelnevalt töödeldud ingver.
  2. Lõigake sidruni- ja juurtükid viilutatud tükid 800 ml steriilsesse klaaspurki.
  3. Nüüd tuleb konteineri sisu purustada segamissegistiga homogeensesse suspensiooni.
  4. Seejärel alusta järk-järgult valades suhkru väikestesse portsjonitesse, segades kuni lahustumiseni. Kui pank on peaaegu täis, võib protsessi pidada täielikuks.

Nad hoiavad sellist taldrikut külmkapi ülemisele riiulile ja kasutavad seda lisades magustoidu lusikale teele või lihtsalt pestes seda klaasitäie sooja veega.

Tervisliku eluviisi järgijad eelistavad suhkru asendamist meega nii palju kui võimalik, kuid mitte kõik retseptid seda ei võimalda, eriti kui toiduvalmistamise tehnoloogia hõlmab termotöötlust. Kuumutamisel kaotab mesilasprodukt oma parimad looduslikud omadused ja kõrgel temperatuuril ei ole praktiliselt mingit mõju toitainete sisaldusele “sarvkesta” juurel. Seega, ingver suhkru - see on väga kasulik delikatess, mis mõõdukates kogustes toob ainult kasu.