Toiduinsuliini indeks

  • Hüpoglükeemia

Diabeetikutel on oluline ülesanne: suurendada lihasrakkude insuliinitundlikkust ja vähendada seda rasvarakkudes. Selleks on vaja regulaarselt jälgida insuliini taset, nõuetekohast toitumist ja treeningut. Mugavuse huvides on arstid välja töötanud spetsiaalsed tabelid, kus arvutatakse toiduainete insuliini indeks. Vaatame lähemalt, mida need tabelid on ja kuidas neid kasutada.

Glükeemiline ja insuliini indeks: mis on erinevus

Et mõista, milline on insuliini indeks (AI) ja milline on tema roll diabeetikutel, peate teadma, kuidas see erineb glükeemilisest ja kuidas see sõltub insuliinitootmisest.

Insuliin vastutab glükoosiks söödud süsivesikute töötlemise eest. See on üsna kapriisne hormoon, mille tase võib väikseimate muutustega väga erineda. Insuliini toodab kõhunääre. Hormooni hulk on otseselt seotud:

  • psühholoogiline seisund;
  • sugu;
  • isiku vanus. Mida vanem me oleme, seda halvem on meie hormonaalne süsteem.

Naistel on kõhunäärme toime tihedalt seotud suguelunditega. Rasedus, sünnitus, menstruatsioon, menopausi - kõik see mõjutab insuliini tootmist.

Toodete glükeemiline indeks (GI) peegeldab komplekssete süsivesikute omastamise taset ja veresuhkru küllastumise kiirust. Mida kõrgem on GI, seda ohtlikum on toode diabeetikutele ja organismile tervikuna. Vere glükoosisisalduse vähendamiseks aktiveeritakse aktiivne insuliini tootmine või insuliini reaktsioon. Kui hormooni kogus ei ole piisav, koguneb veres liigne glükoos, mis viib diabeedi tekkeni.

Eriuuringud diabeedi põhjuste kindlakstegemiseks näitasid, et mitte ainult süsivesikud aitavad kaasa insuliini tootmisele. Selgus, et isegi sellised madala süsivesikute toidud, nagu kala ja liha, tekitavad insuliini vabanemist verre. Seetõttu otsustati sisestada selline indikaator kui toodete insuliini indeks (AI), mis näitab insuliini vastust kajastavat väärtust. Oluline on seda arvesse võtta 1. tüüpi suhkurtõve korral, kuna insuliini süstimise annus sõltub selle toimest.

Miks mul on vaja GI-d ja AI-d võrrelda

Esimest korda kasutati "insuliini indeksi" kontseptsiooni, mida pakkus Austraalia toitumisspetsialist Janet Brand-Miller. Ta teostas katseid 38 tootega, mille osa oli 240 kcal. Uuringus osalejad sõid teatud toitu ja seejärel iga 15 minuti järel 2 tunni jooksul võtsid suhkru vereanalüüsi. AI arvutamiseks võrreldi saadud tulemusi insuliini emissioonidega, mille põhjustas valge leiva söömine 240 kalorit. Uuringu tulemusena selgus, et enamikul juhtudel kattuvad GI ja AI.

Ootamatu avastus oli piimatoodete käitumine. Jogurt oli eriti tähelepanuväärne: GI 35 puhul oli selle insuliini indeks 115 ühikut. Piimakontserni erandiks on kodujuust. Tema GI ja AI on vastavalt 30 ja 45 ühikut. Teadlased ei suuda veel seletada, mis põhjustas seda piimatoodete toimimise erinevust. Veelgi enam, puuduvad tõendid selle kohta, et nende kasutamine aitab kaasa kehakaalu tõusule.

Seetõttu peaks enamiku inimeste jaoks, lisaks insuliinisõltuvatele diabeetikutele, keskenduma dieedi koostamisel toidu glükeemilisele indeksile. Siiski ei ole mõtet AI näidustuste täielikku hooletusse jätta, sest hormooni suurenenud tootmine vähendab nääre. Selle tulemusena tekib rike ja keha hakkab rasva kogunema, selle asemel, et olemasolevat kasutada.

Insuliiniprodukti indeksi tabel

Iseseisvalt uurige indeksite väärtust erinevate toiduainete puhul. Selleks on vaja spetsiaalset tabelit. On võimalik leida kõrge AI-ga toiduaineid, mis põhjustavad veresuhkru taseme tõusu, nagu oad, karamell või leib. Esitatakse ja tooted, millel on võrdne GI ja AI. Näiteks banaanid - 80, kaerahelbed - 74, jahutooted - 95. Munad, müsli, riis, küpsised ja kõva juust võib eristada madala insuliinisisaldusega ja kõrge glükeemilise indeksiga toodete vahel.

Täielik tabel toiduinsuliini indeksist, diabeedi väärtuste kasutamise reeglid

Toitumine diabeedile on teadus! Patsiendid peaksid kaaluma leivaühikuid, võtma arvesse GI väärtusi (glükeemiline indeks), vältima kiirete süsivesikute tarbimist, selgitama suhkru näitajaid enne ja pärast sööki insuliinsõltuva vormiga. On palju raskusi, kuid reegleid järgimata tõuseb glükoosi tase, tekivad ohtlikud tüsistused, üldine seisund halveneb.

Insuliini indeks (AI) on üsna uus mõiste endokrinoloogias. Teadusuuringute põhjal leidis toitumisspetsialist D. Brand-Muller, et paljudel toodetel on kõrge insuliinindeksi ja optimaalne glükoosisisaldus veres. Tabel sisaldab teavet paljude toodete AI ja GI kohta, soovitusi suhkurtõve toitumise korraldamise kohta, huvitavat teavet piimatoodete kohta.

Insuliini indeks: mis see on

Väärtus näitab insuliini vastust konkreetsele tootele. Konkreetne näitaja aitab mõista mitte ainult glükoosi kogunemist veres, vaid ka perioodi, mille jooksul insuliin aitab seda komponenti eemaldada. Insuliinist sõltuvat (esimest) tüüpi patoloogiat kasutavate diabeetikute toitmisel tuleb arvesse võtta insuliini indeksit: teadmised AI taseme kohta võimaldavad teil täpsemini prognoosida insuliini annust järgmisel süstimisel.

Uuringu käigus selgus, et süsinikuvabad nimed (kala, liha) ja mõned madala glükeemilise indeksiga toiduained (kodujuust, jogurt) tekitavad insuliini vabanemist. Nende kategooriate AI väärtused tabasid veelgi rohkem: kodujuust 130 GI 30, jogurt - 115, glükeemilise indeksiga 35, liha ja kala - 30 kuni 60 süsivesikute puudumisel.

Kuidas indikaatorid arvutatakse?

Võrdlusnäitaja on 100%. Põhimõtteliselt võttis Austraalia professor insuliini vabastuse, mis registreeriti pärast söömist valge leiva energia väärtusega 240 kcal. Uurimise käigus oli teiste toiduainete osadel ka kalorisisaldus.

Testimise ajal kasutasid patsiendid ühte nime, seejärel 15 minuti järel kahe tunni jooksul läbi arstid vereproovid, et selgitada glükoosi ja insuliini väärtusi veres. Enamikul juhtudel oli 60 ühikut ja enam GI-d sisaldavatel toodetel ka keskmisi AI-indikaatoreid kõrgem, kuid oli erandeid: kala, kodujuust, liha, looduslik jogurt.

Uurimisprotsessis uuris professor D. Brand-Muller AI väärtusi 38 toidus. Hiljem koostati paljude pealkirjade jaoks insuliinindeksi tabel.

Kuidas suurendada ravimitega testosterooni meestel? Vaadake tõhusate ravimite läbivaatamist.

Kuidas võtta kilpnäärme hormoonide vereanalüüsi ja millised on selle artikli tulemused.

Mis mõjutab AI taset?

Uuringute aastad on näidanud, et insuliinindeksi väärtused suurenevad mitmete tegurite mõjul:

  • pikk kuumtöötlus;
  • paljude komponentide tassi olemasolu kompositsioonis;
  • spetsiifiline töötlemine valmistamise ajal, näiteks alkohoolsetes jookides;
  • kõrge vadakuvalgu sisaldus;
  • piimatoodete ja teravilja, pasta, pelmeenide, leiva kombinatsioon.

Vaja on väärtuste arvutamist

Suhkurtõve korral tekib sageli ülekaalulisus, te peate jälgima mitte ainult veresuhkru taset, vaid ka toitude kalorisisaldust. On oluline teada, et insuliin on ladustamishormoon, mis vastutab rasvavarude taastamise eest tühja kõhuga.

Insuliini taseme sagedase muutumise korral toimub rasvkoe aktiivne täitmine, kalorite põletamise protsess peatub. Kõrge glükeemilise indeksi kombinatsioon üle keskmise AI väärtuste (60 ühikut või rohkem) kiirendab kehakaalu kasvu, häirib kehakaalu langust, mis süvendab diabeeti.

Kui patsiendil on insuliini ja glükeemilise indeksi väärtustega tabel, on lihtsam liikuda, kas seda toodet on võimalik kasutada või on parem asendada see teise nimega. Te peate teadma: kahe suure määra kombinatsioon kiirendab glükoosi kogunemist veres, tekitab insuliini vabanemist.

Insuliini ja glükeemilise indeksi tabel

Paljude kõrge Gl-väärtusega toodetega on sarnased AI-indikaatorid, näiteks valge leib - 100, jahu tooted - 90–95, maiustused - 75. Mida rohkem suhkrut, transrasvu, säilitusaineid, seda kõrgemad on mõlemad näitajad. Kuumtöötlus suurendab oluliselt GI ja AI.

Väikest insuliini vastust mõõduka ja kõrge GI indikaatorite taustal täheldati järgmistes toiduainetüüpides:

Toores munade AI tase on umbes 30, liha - 50 kuni 60 ühikut, kala - 58.

Toiduinsuliini indeks (AI) - täielik tabel

Diabeedi toitumine põhineb tarbitud süsivesikute pideval jälgimisel. Oluline on kaaluda mitte ainult nende kogust, vaid ka kvaliteeti. Diabeetikud abistavad selliseid üksusi nagu leivaühikud, glükeemiline indeks ja koormus, samuti toiduainete insuliini indeks. Me räägime sellest selles artiklis.

Mis on insuliinitoodete indeks

Insuliini indeks on väärtus, mis näitab kiirust, millega organism toodab insuliini pärast toote tarbimist. Lühendatud - AI.

Standardiks ja 100 väärtuseks on võetud valge leib, kalorsus 240 kcal. Mida madalam on AI väärtus, seda vähem insuliini toodetakse pärast sööki.

Insuliini kogust, mida keha toodab pärast ravimi tarbimist, nimetatakse ka insuliini reaktsiooniks (reaktsioon, laine).

Lühidalt süsivesikute ainevahetuse ja ainevahetuse kohta

Tahan suhelda diabeedi uutele inimestele eraldi, mis juhtub inimkehas pärast söömist. Seega on lihtsam mõista insuliini indeksi tähendust.

  • Toit siseneb kehasse ja süsivesikud imenduvad soolesse.
  • Suhkruks lagunemine ja vereringesse sisenemine suurendavad veresuhkru taset.
  • Pankreas hakkab tootma insuliini, mis neelab suhkruid ja kannab need organismi kudede rakkudesse.
  • Rasvkoe läbib insuliini suhkruga, mistõttu neid nimetatakse insuliiniresistentseks. Mida rohkem keha rasva, seda raskem on, et insuliin jõuab elunditesse.
  • Kudede rakkudes muudetakse suhkrud energiaks. Ja nende liig on ladustatud glükogeeni kujul maksas.
  • Kui kehas on palju insuliini ja toidust on vähe süsivesikuid, hakkab insuliin kasutama glükogeeni kauplusi. Hävitatud maks näitab nälga glükogeeni puudumist, sundides isikut tarbima süsivesikuid, et täiendada nende kauplusi.

Insuliini indeksi arvutamise ajalugu

AI esimesed märkused olid 1981. aastal. Toronto ülikooli loengutasemel tutvustas õpetaja sellist kontseptsiooni nagu insuliinitooted. 90ndate lõpus kasutas prantsuse toitumisspetsialist Montignac seda terminit oma ainulaadse dieedi arendamisel, mis põhjustas huvi teema vastu.

2009. aastal viis Sydney Ülikool teaduslikul tasandil läbi uuringu, mis moodustas mõiste „insuliini indeks”.

Katse sisuks oli postprandiaalse insuliini (2 tundi pärast sööki) mõõtmine toiduainete koormusel koos erinevate toodetega, kalorite tarbimine 240 kcal 100 grammi kohta. Testiti 38 põhitoidut, mis moodustavad insuliinindeksite tabeli. Iseseisvalt arvutada kodus on võimatu.

Pärast saadud väärtuste analüüsimist selgus, et insuliini indeks langeb suures osas kokku glükeemilise indeksiga. Korrelatsiooni indeks oli 0,75. Samal ajal oli tooteid, mille indeksi väärtused olid väga erinevad. See puudutab eriti valgu toitu.

Kaaluge üksikasjalikumalt tabelites toodud tooteid.

Insuliiniprodukti indeksi tabel

Nagu ma eespool kirjutasin, ilmnes enamik tooteid glükeemilise ja insuliini indeksi sarnasusest. Näiteks näitasid paljud puuviljad ja köögiviljad mõlema indeksi vähe. Teraviljad, banaanid ja apelsinid näitasid keskmist. Ja näiteks kuupäevad ja jäätis olid mõlemal juhul kõrged väärtused.

Kuid valk ja piimatooted on kõik väga üllatunud. Jogurtide insuliini indeks oli 115, mis on oluliselt kõrgem kui näiteks valge riis (79). A-oad oa hautatud; - 120, mis on rohkem kui valge leib.

Sellised väärtused panevad teadlased ummikusse. Siiani ei ole selliste uurimistulemuste kohta teaduslikku selgitust leitud. Paljudel piimatoodetel on insuliini indeks kõrgem kui laktoos (piimasuhkur) lihtsalt lahustatakse vees.

Toiduinsuliini indeks

Toiduinsuliini indeks

Paljud inimesed, kes planeerivad oma dieeti, on korduvalt sellise näitajaga kohtunud, nagu glükeemiline indeks. Ta räägib veresuhkru taseme tõusust pärast süsivesikute tarbimist ja seda käsitletakse süsivesikute kvaliteedi oluliste näitajatena.

Kõik see on tingitud sellest, et suhkru taseme tõus põhjustab insuliini vabanemist, hormooni, mis võib põhjustada rasvkoe sadestumist. Siiski selgub, et on olemas parem indikaator, mida saab rakendada mitte ainult süsivesikute toodetele - insuliini indeksile.

Ma teen ettepaneku lugeda alltoodud toiduainete insuliinindeksi kohta sellel teemal kogutud artiklites.

Insuliiniprodukti indeksi tabel

Teada ja mõista insuliini indeksit - see on väga oluline, kui olete hoolikalt oma dieedi ja oma dieedi toodete valiku pärast huvitatud. Artiklis esitatakse tabel vastavatest andmetest ning tõlgendused kõige olulisematest insuliinitootmisega seotud mõistetest veres.

Need, kes on vähemalt minimaalselt huvitatud tervislikust toitumisest, ei vaheta vahel vahet insuliini ja toidu glükeemilise indeksi vahel - tegelikult pole palju teavet.

Natuke ajalugu

Esimene rääkimine insuliini indekseerimisest pärineb 1981. aastast. Siis, kui doktor David Jenkins Torontost esitati, hakkasid tema õpilased ja mõned teadlased rääkima "insuliinitoodetest". Teema on juurdunud diabeedi alguse ja arengu uuringus.

Eelmise sajandi 90-ndate aastate lõpus viidi läbi üsna sügav uurimus toitumise ja kehakaalu küsimustes.

Katsete olemus oli järgmine:

  • erinevaid toiduaineid peeti kalorite sisaldusega täpselt 240 kalorit;
  • iga saadust hinnati võrreldes valge leivaga, selle insuliini indeks võeti võrdlusühikuks (s.o 100%).

Tulemuste kohaselt selgus:

  • vaatamata võrdsele kogusele süsivesikuid, näitas iga toode "oma" erinevust mõlema indeksi (insuliin ja glükeemiline) vahel;
  • mõnel juhul on insuliini indeks tunduvalt kõrgem kui glükeemiline indeks (näiteks pilt, kui tegemist on kõrge valgusisaldusega toiduainetega).

Katse tegi selgeks: isegi väikeste glükeemiliste indeksite korral võib toit mõnikord põhjustada insuliini tootmise suurenemist. See tähendab provotseerida kaalutõusu ja rasvumist.

Indekside vahe

Ütleme veelkord mõisteid:

  • glükeemiline indeks peegeldab insuliini sünteesi kõhunäärmes (ja seega ka veresuhkru tasemes). See protsess on katkendlik. Terves kehas ei saa veri pikka aega olla magus. Glükoosi taseme vähendamiseks aktiveeritakse insuliini sünteesimehhanism. Kuid insuliinil on mündi tagakülg - see takistab rasva põletamist, see tähendab, et see aitab kaasa kehakaalu tõusule;
  • Insuliini indeks näitab glükoosi hüppe ja insuliini sisaldust veres glükeemilise indeksi suhtes. See teeb selgeks, kui kiiresti veri on süsivesikuid, mis toovad glükoosi (mis töödeldakse suhkruks).

Pange tähele:

  1. mõnikord hüperglükeemiaga, suhkrut reguleeritakse ilma järskudeta ja kriitilist insuliini emissiooni ei toimu;
  2. ja mõnel juhul, isegi kui toode on madala süsivesikute sisaldusega, on keha sunnitud tootma suurtes kogustes insuliini;
  3. Sellepärast pidin lisaks glükeemilisele kasutusele kasutama „insuliini indeksi” kontseptsiooni.

Tähelepanu! Mõned madala glükeemilise indeksiga toiduained suurendavad oluliselt insuliini taset, st tundub, et inimene sööb madala kalorsusega toiduaineid, kuid kaal ei kao ja isegi kaalub.

Muide, üks kõige salakavalamaid tooteid selles osas on piim. Ettevaatlike mõõtmistega: selle insuliini indeks on peaaegu kaks korda kõrgem kui glükeemiline indeks.

Insuliini väärtus

Hormooninsuliin on üsna kapriisne, see võib kõikuda, mis on seotud:

  • vanus (seda vanem inimene, seda rohkem kulub tema hormonaalne tasakaal);
  • psüühika (stress, närvipinge);
  • sugu (naistel on kõhunäärme töö tihedalt seotud reproduktiivseadmega, raseduse ja sünnitusega, menstruatsiooniga, menopausi);
  • toitumissüsteemid (teatud toiduainete mõju suhkru tasemele on enneolematult kõrge, mistõttu peate toitumist hoolikalt jälgima, seda kohandama).

Tähelepanu! Insuliiniprobleemi hooletu käsitlemine on suhkurtõve tekkega, kus ei ole võimalik veresuhkrut ja kehakaalu kontrollida ilma ravimite osaluseta.

Insuliini indeksi tabel

Meenuta veel kord, et valge leiva insuliini indeks võetakse ühikuks (100% kohta). Miks Fakt on see, et:

  1. selle toote glükeemiline indeks on suhteliselt väike;
  2. Teiste toodete taustal toob see aga kaasa valge leiva tarbimise, mis toob kaasa maksimaalse insuliini vabanemise vere.

Kasutades tabelis toodud andmeid, on teil mugav määrata oma dieedi jaoks parimad ja halvimad kombinatsioonid. Selle tulemusena saate:

  1. kaitsta oma kõhunääre ülekoormuse eest, kui toodetakse insuliini süsivesikute toidu töötlemiseks;
  2. kontrolli oma kaalu ja rasva sadestamise protsessi.

Üldised soovitused

Ühest küljest tundub see olevat arusaadav: glükeemiline indeks näitab suhkru veresuhkuse taset ja insuliini - nisuliini tootmise kiirust toidu kvalitatiivseks assimileerimiseks. Kuid tabel, kuigi see on mugav vahend dieedi planeerimisel, kuid peaks ka mõistma erinevate AI-ga toodete kasutamise reegleid.
Integreeritud lähenemisviis

Olulised punktid:

  • mõlemad indeksid on asjakohased ainult koos nn insuliinvastusega;
  • erinevate toiduainete nimede kombinatsioon võib põhjustada väga ootamatut tulemust;
  • See tähendab, et toiduaineid, menüüsid ja toitumisi valmistades tuleb meeles pidada mitte ainult tooteindekseid, vaid ka keha isiklikku tajumist, toidu ansamblit, elustiili (füüsiliselt aktiivne, mitteaktiivne, stress, närvipinge, vanus jne).

Ohutusabinõud

Mõnikord liiguvad inimesed spordi mängimisel tahtmatult hüpoglükeemiaks (liiga madal suhkrusisaldus). Kuidas see juhtub:

  1. võtta kiireid valke - piima ja vadakut;
  2. veres vabaneb palju insuliini;
  3. insuliini spike toob kaasa suhkrusisalduse järsu vähenemise;
  4. inimesel on nõrkus, sa tahad midagi süüa (midagi toitvat, toitev);
  5. pidades kinni nälja peatumatu tunnusest, hakkab inimene imendama uut toitu (see käitumine dikteerib keha, mis nõuab suhkru taseme taastamist);
  6. tulemus on kaalutõus.

Toiduvaliku ja toiduvaliku ettevalmistamisel konsulteerige hoolikalt ekspertidega. See kehtib eriti nende kohta, kes on viimaste aastate jooksul muutunud liiga palju "kõndima". Kaalu stabiilsus räägib selgelt insuliiniregulatsiooni probleemidest. On midagi mõelda, et mitte tuua keha diabeedi, rasvumise ja kõhunäärme tõsiste häirete juurde.

Miks kaaluda insuliinitoodete toitumist?

On vaja teada insuliini ja glükeemiliste indeksite kohta mitte ainult diabeetikutele, vaid ka spordihuvilistele. Kui esimene kontseptsioon on laiale publikule teada, siis kasutati insuliini indeksit ainult viimase sajandi lõpus.

Arvestades asjaolu, et toitumisspetsialistid seda harva kasutavad, ei tea igaüks, miks võtta dieedil olevate toodete insuliini indeksit. See on sellest täna ja seda arutatakse.

Süsivesikute metabolismi ja insuliini indeksi mehhanism

Selleks, et oleks lihtsam mõista, mida need mõisted tähendavad ja mida kasutatakse, on vaja mõista süsivesikute ainevahetuse protsessi. Tänu talle, et saame energiat, mis kulutatakse kõikidele toimingutele ja biokeemilistele reaktsioonidele. Me püüame sellest võimalikult lihtsalt rääkida:

  1. Toidu sisenemisel kehasse jagunevad aeglased süsivesikud lihtsaks suhkruks - glükoosiks ja fruktoosiks. Soolestiku seinte kaudu sisenevad nad vereringesse.
  2. See toob kaasa veresuhkru suurenemise ja aju signaalib kõhunääret, et hakata insuliini sünteesima. See hormonaalne aine annab glükoosi kudede rakustruktuuridele ja vähendab seeläbi kontsentratsiooni veres.
  3. Tänu insuliinile tungib glükoos lihas- ja rasvkoe rakumembraanidesse.
  4. Osa monosahhariide kasutatakse kohe energia saamiseks ja ülejäänu säilitatakse glükogeeni kujul.

Glükogeen on süsivesikute sisaldus, mida võib vajadusel tarbida normaalse veresuhkru taseme säilitamiseks. See on võimalik füüsilise koormuse või toidu pikaajalise puudumise mõjul.

Kui kõhunääre ei suuda insuliini sünteesida nõutud koguses, areneb I tüüpi diabeet. Teise tüübi haigus viitab keha insuliinitundlikkuse vähenemisele. Kui teil on diagnoositud see haigus, peate teadma, miks tuleb toidus arvesse võtta toiduinsuliini indeksit.

Insuliini indeks on see, mis erineb glükeemilisest

Nagu eespool öeldud, võeti insuliinindeksi mõiste kasutusele alles eelmise sajandi lõpus. Ta näitab. Kui palju insuliini, mida kõhunääre peab sünteesima vastuseks konkreetsele tootele. On ilmselge, et selle indeksi näitaja sõltub peamiselt selles sisalduvate süsivesikute arvust ja tüübist, kuid mitte ainult.

Pange tähele, et insuliin ja glükeemilised indeksid ei pea olema proportsionaalsed. Esiteks reageerib organism insuliini vabanemisega süsivesikute tarbimisele, kuid suur hulk rasvhappeid valguühenditega toob kaasa ka hormooni aktiivse tootmise.

Teadlased usuvad, et maksimaalne insuliini vabanemine võib tekitada leiba, kuid selle toote glükeemilise indikaatori näitaja on suhteliselt madal. Glükeemiline indeks näitab, kui kiiresti glükoosi tase veres suureneb pärast konkreetse toote või tassi söömist.

Glükeemilise indeksi mõju on suurim:

  • Ensüümi aktiivsus seedetraktis.
  • Toote kasvutingimused ja kuumtöötlemise tüüp.
  • Toote valmistamise tehnoloogia.
  • Toodete kombinatsioon.
  • Ladustamistingimused

Teaduslike uuringute käigus ei tuvastatud mitte ainult glükoosi kontsentratsiooni suurenemise kiirus vereringes pärast toote tarbimist, vaid ka suhkru taseme normaliseerimiseks vajaliku sünteesitud insuliini aeg ja kogus.

Kui me räägime, miks võtta arvesse insuliini dieedi indeksit, on see näitaja diabeediga inimestele äärmiselt oluline. Selle abil saate määrata ravimi täpse annuse.

Näiteks laktoosil on insuliiniga võrreldes kõrgem glükeemiline indeks. Seevastu piimatoodetega seotud olukord on täpselt vastupidine, näiteks on jogurtitoodang 115 ja geograafilise tähisega 35.

Kuidas kasutada indeksi väärtusi praktikas?

Nüüd räägime teile, kuidas ja miks võtta toitu sisaldava glükeemilise toiduga insuliini indeks. Need, kellel on diagnoositud diabeet, peate oma toitumisprogrammi koostama glükeemilise indikaatori näitajaga. Ainult siis tuleb valitud tooteid kohandada üksteisega insuliini indeksiga.

Kuidas ühendada tooteid:

  • Valguühendeid sisaldavaid tooteid ei tohiks kombineerida lihtsate süsivesikute ja tärklisetoodetega.
  • Tärklis ei sobi kokku lihtsate süsivesikutega, kuid seda saab tarbida rasvadega.
  • Köögiviljad, tärklis ja valk ei ole kombineeritud lihtsate süsivesikutega, vaid ainult rasvadega.
  • Köögiviljad tuleks tarbida koos rasvade ja valguühenditega, kuid mitte lihtsaid süsivesikuid.

Eeltoodust tulenevalt võib diabeediga inimestele anda järgmised soovitused:

  • Ärge sööge kiiresti rasva sisaldavaid süsivesikuid, näiteks ei tohiks liha suhkruliste jookidega maha pesta.
  • Püüdke vältida valgu ja süsivesikute kombinatsiooni - mesi ei ole parem mee lisamine.
  • Suurepärane kombinatsioon on küllastumata rasvad ja komplekssed süsivesikud - pähklid kaladega.
  • Püüa mitte jätta tooted pikaajaliseks kuumtöötluseks.
  • Hommikusöögiks süüa valgurikaste ühenditega rikasid toite.
  • Õhtul peaksite süüa keerulisi süsivesikuid, kuna need ei põhjusta insuliini teravat vabanemist.

Kas on oluline meeles pidada insuliinitoote indeksit?

On täiesti selge, et insuliini indeksi indikaatorit ei ole võimalik ise kindlaks määrata ja teil tuleb kasutada spetsiaalseid tabeleid. Siiski ei ole üldist teavet selle teema kohta ning need tabelid, mis võrgus rändavad, sisaldavad enamasti ebatäpsusi.

Madala AI sisaldusega toodete hulka kuuluvad õunad, veiseliha, munad, kala, juust, pasta, kaerahelbed jne. Seega on viinamarjadel, kartulitel, valgel riisil, jogurtil, banaanidel, apelsinidel jne kõrge AI.

Glükeemilised ja insuliini piimatooted

Igaüks, kes tahab kaalust alla võtta või diabeedi all kannatada, ei huvita mitte ainult seda, miks toidus on arvesse võetud toiduinsuliini indeksit, vaid ka seda, miks piimatoodete indeksite indeksid on väga erinevad. Tuletame meelde, et nende GI on 30 üksuse piires ja AI ületab 100.

Piimatooted ei suuda glükeemiat dramaatiliselt suurendada, kuid samal ajal stimuleerivad aktiivselt insuliini sünteesi, mistõttu on rasvade lagunemiseks vajaliku ensüümi efektiivsus vähenenud. See toob kaasa asjaolu, et keha suurendab rasvkoe kogust. Kui sa olid kindel, et palju juustu süüakse (sest meile on pidevalt öeldud, et see on dieettoode), võite vabaneda ülekaalust, siis olete sügavalt eksinud.

Samuti tuleb meeles pidada, et piimatooted aitavad kaasa kehavedeliku hilinemisele, mis viib turse ilmumiseni. See on tingitud neerupealiste poolt toodetud hormoonide sünteesi kiirenemisest, näiteks aldosteroonist. Kuid see ei tähenda, et te peate oma dieedist piimatooted kõrvaldama. Nad sisaldavad palju toitaineid, ilma milleta ei saa keha normaalselt töötada.

Kuidas kasutada insuliinindeksi kehakaalu langetamiseks?

Kui teil on vaja vabaneda liigsest kehakaalust, tuleks hommikul tarbida kõrge insuliinindeksiga tooteid. Kuskil pärast 14 tundi tuleks need loobuda, et mitte põhjustada insuliini kontsentratsiooni järsku tõusu. Mõnikord ei pea inimene kaalust alla võtma, vaid kaaluma.

Tuleb tunnistada, et glükeemilise ja insuliinindeksi olukord on ebaselge ja toitumisspetsialist aitab selles küsimuses üksikasjalikult.

Kui efektiivne on madala glükeemilise indeksi toitumine?

Teadlased on konkreetselt uurinud madala GI-ga toodete mõju inimestele, kellel on probleeme ülekaalulisusega. Tulemused on vaevalt positiivsed. Lõppude lõpuks ei võimaldanud selline toitumisprogramm suurendada keha insuliinitundlikkust ning suhkru kontsentratsioon ja vererõhk ei vähenenud.

Kõik toitumisprogrammid põhinesid hüpertensiooni vastu võitlemise dieetil põhineval põhimõttel, mis tähendab rasvade toitumise piiramist ja piimatoodete, köögiviljade ja puuviljade suure koguse kasutamist. Selle tulemusena teatasid teadlased, et südame-veresoonkonna haiguste tekke ennetamise seisukohast ei olnud madala GI-ga toitumise programm tõhus.

Insuliinindeksi toit. Loe kõik kaalust alla!

1997. aasta novembris avaldas American Journal of Diet Food populaarsete toiduainete insuliinindeksi uuringu tulemused. Iga toote serveerimine sisaldas 240 kalorit. Iga toode sai valge leiva suhtes reitingu, mille insuliini indeks võeti kui 1 (100%).

See tähendab, et vaatamata madalale glükeemilisele indeksile põhjustab selle ravimi võtmine insuliini suurenenud sekretsiooni. Ja nagu te juba teate, aitab insuliinirass rasvumisele kaasa.

Põhjus, miks peate olema insuliinindeksi suhtes ettevaatlik, on see, et insuliin on säilitushormoon, mis lisaks paljudele kasulikele funktsioonidele vastutab ka rasva sadestumise eest organismis näljahäda korral.

Teisisõnu, me saadame keha (või pigem rasvarakud) insuliini kujul oleva hormonaalse sõnumi: "KIIRGUS SAVE FAT!" Suurenenud insuliinitootmine mitte ainult ei julgusta keha rasva kogunema, vaid ei jäta ka rasva põletamise võimalust. Nii kõrge glükeemilise indeksiga toiduained ja kõrge insuliini indeks muudavad teid paksemaks ja tagavad, et te jääte selliseks.

Mis vahe on?

Kuidas mõista, milline on glükeemilisest indeksist pärit toidu insuliinindeksi erinevus? See on väga lihtne! Glükeemiline indeks näitab, kui kiiresti toidus sisalduvad süsivesikud sisenevad vere. Insuliini tootmine sõltub suhkru tasemest veres.

Kui suhkru suur hüpe, siis süstitakse insuliini verega "reservi". Kuid meie keha on konstrueeritud selliselt, et insuliini tootmine ei sõltu ainult veresuhkru tasemest. Nagu selgus, põhjustavad mõned tooted „iseenesest“ insuliini hüpata. Selleks kasutati insuliinindeksi mõistet.

Insuliini kohupiimaindeks. Mis see on? Kuidas mõjutavad piimatooted kaalulangust?

Mis on insuliinitoodete indeks? Kuidas mõjutab insuliini indeks rasva sadestumist? Miks on kodujuustu indeksi indeks teema nr 1 sportlaste ja kogu piima armastajate jaoks? Kuna ma ise olen suurim kodujuustu armastaja, olen pühendanud selle küsimuse uurimiseks väga kaua aega...

Pärast artiklite, teaduslike väljaannete ja teadusuuringute analüüsimist ning oma enda kehaga eksperimenteerimist sain ise teha järeldusi isiklike tähelepanekute põhjal. Täna räägin teile nende kohta, kuid alustame järjekorras, nimelt insuliinindeksi määratlusega.

Insuliini indeks on väärtus, mis näitab, kui palju toitu tarbitakse insuliini veres. Kuid täna, nagu te arvasite, käsitletakse arutelus ainult piimatoodete insuliini indeksit, eriti paljude lemmikmurdu.

Igaüks teab toiduainete glükeemilise indeksi mõistet. Lihtsamalt öeldes on see näitaja toidu mõju kohta veresuhkru tasemele. Mida kõrgem on toodete GI, seda kiiremini suureneb veresuhkru tase ja kiirem kõhunääre reageerib, vabastades suure hulga hormooninsuliini, mille ülesandeks on glükoosi töötlemine glükogeeniks või ladustada rasva kujul.

Insuliini indeks on pisut erinev glükeemilisest indeksist. Siin on insuliini muster veres üsna erinev. Fakt on see, et kõhunääre reageerib insuliini vabanemisele mitte ainult süsivesikute rikkalistele toitudele, vaid ka teistele toiduainetele.

See viitab sellele, et insuliini tase tõuseb isegi pärast valgurikaste toiduainete, nagu kala, liha, kodujuustu, pähklite jms tarbimist, kuid reaktsioon nende toiduainete süsivesikutel ei esine, vaid midagi muud.

Niisiis, näiteks õunte GI-30 ja nende AI-59, valge riisi GI-65, ja AI-79, keedetud oad - 40 ja selle AI-120. See tähendab, et veresuhkru tase ei ole Hormooni vabanemise ainus näitaja on insuliin. Selle tase võib suureneda ilma glükoosi märkimisväärse suurenemiseta! Hea näide sellest on KÕIK PIIMATOOTED!

Insuliini indeks ja piimatooted

Uurime näiteks juustu näite järgi, milline on tema glükeemiline ja insuliinindeksi ning kuidas see mõjutab kaalulangust?

Madala rasvasisaldusega juustu glükeemiline indeks on üsna madal - ainult 30, ja kodujuustu insuliini indeks on lähedal 120 tähele. Nagu näete, on erinevus tohutu! Hoolimata sellest, et kodujuust ei tõuse veresuhkru taset, reageerib pankreas koheselt juustu allaneelamisel ja vabastab suure hulga insuliini. "Mis siis? - küsite, - laske see insuliin oma tervisele visata! Mida me sellest vajame? " Ja see ongi.

See tähendab, et kõrge insuliinindeksi sisaldavate toitude söömisega (isegi kui nende GI on väga madal, nagu vähese rasvasisaldusega juustu puhul), stimuleerite insuliini võimsat vabanemist ja seega kaotate kehalt täielikult rasva põletamise võime!

Ma tean, et ma ei suuda seda kõike uskuda, sest see ei sobi mu peaga, miks kodujuust süsivesikute sisaldusega 1,2 g 100 g toote kohta, mille glükeemiline indeks on 30 ühikut, suurendamata seejuures veresuhkru taset. EMISIOONISÜSTEEM. Tegelikult ei saa kogu maailma teadlased sellele küsimusele ühehäälselt vastata.

Üldiselt on siiski tõsi, et kõigil piimatoodetel, välja arvatud juustul, on kõrge insuliini indeks. Paljud teadlased jõudsid sellele järeldusele teaduslike uuringute ja laboriuuringute põhjal.

Piima või piima (kodujuust, jogurt, kefiir) lisamine madala glükeemilise indeksiga toodetele muudab need kõrge GI-ga toodeteks! Seepärast soovitan ma mõelda kõikidele hommikusöögiga kaerahelbedele: pärast piima lisamist muutub madala GI-ga kaerahelbed kohe kõrge GI-ga pudruks! Ja kehasse sattumisel muutuvad kaerahelbedesse kuuluvad keerulised süsivesikud koos piimaga lihtsateks süsivesikuteks, mis suurendavad oluliselt suhkru taset veres, siis teate, mis toimub... Siin on paradoks.

Kohupiim ja veepeetus

Teine arvamus on, et kõik piimatooted ja eelkõige kodujuustu säilitavad vett, mis mõjutab oluliselt üldist kuju ja lisakilte. Kas see on tõesti nii? Fakt on see, et kõrgel tasemel insuliin, mis on toodetud kõigil piimatoodetel, aitab kaasa neerupealiste hormooni aldosterooni vabanemisele.

Aldosteroon kipub säilitama naatriumi ja seega ka vedelikku. Samuti eemaldab see kaaliumi organismist. Seega on arvamusel, et piima ja juustu kinnipeetav vesi on selle jaoks teaduslikult selgitatud, mis ei sea kahtluse alla selle teooria õigsust.

Ja täiskasvanutel (erinevalt lastest) on piima seedimise eripära:

  1. Maas ei ole juureensüüme, mis aitavad kaseiini (piimavalku) laguneda aminohapeteks.
  2. Laktoosi lagundamise funktsioon on kadunud, mistõttu see (suhkur) siseneb alumisse soole, põhjustades fermentatsiooni, lagunemist, gaasi teket ja puhitust.

Isiklikud tähelepanekud

Kuna ma ise olen suurim kodujuustu armastaja, siis ütleksin, et - "juustu sõltlane" - ma ei suutnud lihtsalt sõna võtta ja uskuda kõike, mida ma internetis kirjutan, isegi kui see on kõige austatud professorite ja teadlaste tõeline teaduslik uurimus!

Ma otsustasin teha sellise katse ja loobuda oma lemmiktoidust (olen peaaegu teiste piimatoodete suhtes ükskõikne) ühe kuu jooksul. Tegelikult oli sellise otsuse tegemine minu jaoks väga raske samm, sest ma sõin iga päev ja veel kaks korda päevas juustu...

Aga teave kodujuustu kõrge insuliinindeksi kohta ei andnud mulle rahu, seda enam ma märkasin ise, et ma ei suutnud soovitud vormi saavutada ning koolituse suurus ja kvaliteet ei mõjutanud seda asjaolu kuidagi! Seetõttu otsustasin kindlalt, et loobuksite ühe kuu jooksul kodujuustu tarbimisest, alustasin oma katset.

Ja juba 5-6 päeva pärast ei usu sa seda, aga ma nägin positiivset tulemust! Ma ei suutnud isegi mõelda, et see on võimalik! Vähem kui nädala pärast nägin peeglis meeldivaid muutusi: keha kvaliteet muutus palju paremaks ja isegi kaalud näitasid miinus 1 kg! Ja pärast järgmise kahe nädala möödumist läks veel 1 kg (vaatamata sellele, et minu esialgne kaal oli siis 48-48,5 kg) ja lihaste reljeef muutus nähtavamaks.

Seetõttu jagan isiklikku kogemust ja eksperimenti, mis ei olnud minu jaoks kerge, jagan oma muljeid sinuga. Teave kodujuustu ja kõigi piimatoodete insuliinindeksi kohta on õigus eksisteerida, kuna see on:

  • teaduslikult põhjendatud;
  • kinnitavad minu isiklikud tähelepanekud.

Ma ei ütle praegu, et loobuda piimatoodetest ja juustust kõigile, mitte üldse. Ma tahan anda teile teavet peegelduse ja valikuõiguse kohta. Teades piimatoodete insuliini indeksist, saate nüüd analüüsida ja ise otsustada, kas proovida piima tagasi lükata ja veenduda, et teave on tõene, või ei taha midagi muuta.

Aga kui soovite oma arvamust isiklikult oma klientide kogemuste ja kogemuste põhjal oma arvamusest teada, siis siin on minu nõuanded:

  • Kui soovid kehakaalu langetamise protsessi kiirendada, siis loobuge piimatoodetest (vähemalt mõneks ajaks) ja vaadake, kuidas mahu ja kaalu vähenemise kiirus mitu korda suureneb.
  • Kui teil on piisavalt hea kuju, kuid soovid näha ka lihaste leevendust, siis piirake või eemaldage täielikult oma piimatooteid ning märkate, kuidas keha kvaliteet oluliselt paraneb.
  • Kui te peagi planeerite puhkust merel või fotosessioonil ja sa tahad kaotada mõned lisakilbid, siis proovige piimatooteid nädalas või kahes nädalas eemaldada ning tulemus on teile meeldivalt üllatunud.

Kuid pidage meeles: piimatoodete insuliini indeks ja selle kasutamise tagasilükkamine - mitte imerohi kõigi oma murede ja lisaraha jaoks! See on vaid üks paljudest punktidest, mis aitavad teil oma unistusi kiiremini lähendada!

Insuliini tooteindeks

Paljud inimesed ei tea, et insuliinitoote indeksi kasutamine võib aidata kaalulangust või kehakaalu suurenemist. Kuidas kasutada insuliinivastust oma eesmärkidel, lugege artiklit.

Paljud on kuulnud toiduainete glükeemilise indeksi olemasolu ja mõned isegi võtavad selle arvesse oma toitumise ehitamisel. Kirjutasin juba glükeemilise indeksi kohta üksikasjaliku materjali, kuid ma kordan.

Glükeemiline indeks (GI) on kiirus, millega veresuhkru tase tõuseb pärast teatud toote tarbimist. Vastuseks suhkru taseme tõusule algab hormooninsuliini tootmine, mis omakorda aitab kaasa rasva kogunemisele ja takistab selle kasutamist energiana. Seetõttu peamine ülesanne, kui soovite kaalust alla võtta, on vältida insuliini sagedast "purunemist".

Kui me hindame toitumisalast lähenemist toodete võimele tõsta veresuhkru taset (mille põhjal põhineb glükeemilise indeksi toitumine), tundub kõik olevat suhteliselt lihtne: kõrge GI-ga tooted tuleb välja jätta ja ennekõike kõrge glükeemilise koormusega (GN). ) ja süüa rohkem liha ja kala, sest nende GI on tingimata võrdne nulliga, need tooted ei suurenda oluliselt suhkru taset, mistõttu insuliini ei pruugita.

Kuid 1997. aastal viidi läbi uuring, mille käigus selgus, et on toiduaineid, mis ei sisalda süsivesikuid, kuid pärast tarbimist insuliini tase tõuseb, s.t. nad põhjustavad ka organismis insuliini vastust. Need on peamiselt valgutooted. Seoses selle avastusega on vaja kehtestada uus kontseptsioon - insuliini indeks.

Insuliini indeks (AI) määrab insuliini tootmise taseme vastuseks ravimi kasutamisele. See näitaja on hinnanguliselt vahemikus 1 kuni 100. Valget leiba võetakse standardina ja kõik väärtused on esitatud 240 kcal osa kohta.

Milline on insuliinindeksi ja glükeemilise indeksi erinevus?

Erinevus seisneb selles, et mõlemad indeksid mõõdavad erinevaid parameetreid. GI mõõdab glükoosi ja AI mõõdab insuliini. Ja kuigi insuliini toodetakse vere glükoosisisalduse tõusul, ei võta GI seda arvesse. Tema "pädevus" on ainult glükoos. Ja seda vahet tuleb mõista, et mitte segi ajada neid kahte mõistet.

Seega on jogurtit sisaldav glükeemiline indeks 35, kuid jogurtit insuliin on 115. Seega, isegi kui suhkru taset veres oluliselt ei suurendata, võib toode siiski kaasa tuua kõrge insuliinivastuse. Ja see oli glükeemilise indeksi dieedi autoritele täielik üllatus. Tõepoolest, vastavalt sellele, kui toode sisaldab vähe süsivesikuid, on see "ohutu" ega põhjusta insuliini hüppeid. Miks see nii toimub?

See selgitab asjaolu, et kõrge valgusisaldusega toitudel võib olla kõrge insuliini indeks. Samas ei ole süsivesikute toidu puhul enamasti GI ja AI erinevad ning te võite keskenduda sellele tegurile, kui võtate toidukava koostamisel arvesse toiduinsuliini indeksit.

Kas ma pean arvestama toidu insuliini indeksiga

Seda tuleks teha ainult siis, kui glükeemilise ja insuliini indeksid võetakse ühiselt arvesse. Pikka aega arvati, et valgutooted on võimelised vähendama teiste toodete GI-d. Praktikas ei olnud kõik nii.

Valksaadus, mida kasutatakse koos süsivesiku tootega, põhjustab insuliinitaseme tõusu palju rohkem kui igaüks neist toodetest eraldi. Nii läheb insuliinivastus kodujuustu koos glükoosiga lihtsalt välja.

See nimekiri sisaldab croissante, maapähklipasta, kiipe ja muid tooteid, mis on suhtelised, mistõttu on selge, et kõik "ebasõbralikud" näitajad on metsikus.

Seetõttu peate AI nõuetekohaseks kaalumiseks lihtsalt meeles pidama, et:

  1. piimandinsuliini indeks on alati kõrge
  2. liha ja kala puhul (puhtal kujul) varieerub AI 50-60
  3. munades (toores) on AI umbes 31
  4. köögiviljadel on madal insuliini indeks
  5. kõik muud AI ja GI tooted erinevad enamasti veidi

Kuidas ühendada tooteid nii, et see ei põhjusta suurt insuliinivastust:

  • Ärge kombineerige valgu ja süsivesikute toitu ühes söögikorras
  • mitte süüa valgusisaldusega toiduaineid loomse rasvaga (taimsed rasvad ei suurenda AI-d)
  • ühendada kõrged AI tooted kiudainerikka toiduga

Kas ma peaksin kartma insuliini taseme tõusu?

Paljud ebatõenäoliselt peavad insuliini peaaegu ülekaaluliseks peamiseks süüdlaseks. Tegelikult ei ole see nii. Insuliini suurendamine on normaalne ja tervislik keha reaktsioon. See tõuseb iga kord, kui süüa midagi (seda protsessi puudutavate haiguste puudumisel) ja sellega ei saa midagi teha.

Seetõttu ei tohi te insuliini suurenemist täielikult kõrvaldada. See toob kaasa ainult rikkumisi kehas. Insuliini splash peaks toimuma mitu korda päevas. Optimaalselt - 2-3 korda. Just see, et need „uuendused” peavad olema kooskõlas nende eesmärkidega.

Aga kui sa sööd pidevalt palju magusaid, rasvaseid ja kiirtoite, mis alati suurendavad oluliselt suhkru ja insuliini taset, on insuliini "pritsmed" palju rohkem, kui vaja, ja see võib põhjustada ainevahetuse probleeme.

Insuliinindeksi tooted rasva põletamiseks ja kaalutõusuks

Kui teie eesmärk on rasva põletamine, siis tuleb sööki pärast seda, kui ennustada kõrge insuliini tõus, levitada päeva esimesel poolel. Ja pärast lõunat hoidke insuliini kontrolli all. See tähendab, et näiteks tatar koos kana rinnaga lõunaks - see on lubatud. Aga õhtusöök oleks parem süüa salat kana rinnaga.

Samuti peate mõistma ühte lihtsat asja - kui sa ei saa rohkem kui vajalikku kilokaloriat ja süüa tervislikku toitu, ei suurene teie kaal ja sa ei saa muretseda insuliini taseme pärast. Kui mingil põhjusel, isegi kui sööte vähem kui teie kalorite tarbimine, kaalute, on teie ainevahetus tõenäoliselt aeglustunud ja seda tuleks suurendada.

Insuliini indeks

Püüan lihtsustada nii palju kui võimalik, mis tähendab, et ei ole täiesti õige selgitada teile kehas toimuvaid keerulisi protsesse. Kui teil on vaja rohkem teada saada, jätkake biokeemiale ja keemiale pühendatud saitidele.

Miks mu kliendid nii kiiresti kaotavad? Kümne kilogrammi kuue kuu jooksul. Kaalu vähendamiseks 10-20-30 ja isegi 40 kg 6-8 kuud, see on minu kontrolli all ja juhendamisel normaalne. Aga samuti, et saada kilogrammi 20-30 lihast.

Sest ma ei usu KBLU teooriasse!

Lihtsate kalorite loendamise teooria ei ole täiesti õige. Aga samuti valke, rasvu ja süsivesikuid. Ma usun meditsiini.

Seetõttu on minu klientidel keha muutmisel nii head tulemused.

99% fitness-instruktorite poolt propageeritavatest tervislikust toitumisest, aga ka fitness-toodetest, on vastuolus ravimiga. Toidu teooria ja praktika meie keha poolt. Kuigi see pole saladus, õpetatakse seda meditsiinikooli mis tahes arstile. Aga niipea, kui arst muutub toitumisspetsialistiks, unustab ta täielikult kõik, mida ta juhib ja kannab mõttetu. Ja ei saa unustada?

Võib-olla ütleb ta konkreetselt, mida nad tahavad kaotada kaalu. Või äkki ta ei taha üldse patsiente kaotada? Ok, see oli sissejuhatus ja nüüd jõuame teema juurde, toidu insuliini indeksisse.

Tooted, mis sisaldasid sama kogust süsivesikuid, omasid olulist erinevust. Üldiselt oli toiduainete insuliini indeks sarnane glükeemilise indeksiga, kuid mõnedes valgurikastes toitudes oli insuliini indeks kõrgem kui glükeemiline indeks. See tähendab, et vaatamata madalale glükeemilisele indeksile põhjustab selle ravimi võtmine insuliini suurenenud sekretsiooni. Ja nagu te juba teate, aitab insuliinirass rasvumisele kaasa.

Põhjus, miks peate olema insuliinindeksi suhtes ettevaatlik, on see, et insuliin on säilitushormoon, mis lisaks paljudele kasulikele funktsioonidele vastutab ka rasva sadestumise eest organismis näljahäda korral. Teisisõnu, me saadame organismile (või pigem rasvarakkudele) insuliini vormis hormonaalse sõnumi:

Kiiresti ladustada rasva

Suurenenud insuliinitootmine mitte ainult ei soodusta keha rasva kogunemist, vaid ei jätka ka rasva põletamise võimalust.

Kõrge insuliini tase annab kehale rasva säilitamise käsu! Nii kõrge glükeemilise indeksiga toiduained ja kõrge insuliini indeks muudavad teid paksemaks ja tagavad, et te jääte selliseks.

Kuidas mõista, milline on glükeemilisest indeksist pärit toidu insuliinindeksi erinevus?

See on väga lihtne! Glükeemiline indeks näitab, kui kiiresti toidus sisalduvad süsivesikud sisenevad vere. Insuliini tootmine sõltub suhkru tasemest veres. Kui suhkru suur hüpe, siis süstitakse insuliini verega "reservi".

Kuid meie keha on konstrueeritud selliselt, et insuliini tootmine ei sõltu ainult veresuhkru tasemest. Nagu selgus, põhjustavad mõned mitte-süsivesikute toidud iseenesest insuliini hüpata. Eriti erinevad kaunviljad ja piimatooted, mitte kõik on nii lihtne, kui tundub esmapilgul. Selleks kasutati insuliinindeksi mõistet.

Kaalu kaotamiseks peate teadma mitte ainult KBMU-d, vaid toodete glükeemilist ja insuliini indeksit. Paljudel kehakaalu langetamiseks soovitatud fitness- ja dieettoodetel on insuliini indeks palju kõrgem kui suhkur ja leib.

AI-toodete sünergistlik toime

Insuliinitoote indeksid suurenevad segamisel. Parim näide on kohupiim. Selle "dieediprodukti" insuliini indeks on lihtsalt välja lülitatud. Jah, see on lihtsalt rasvumise ravim. Igaüks teab, et puuviljadega on maitsvad jogurtid kui #nn hammustused, nad on ka selle seeria...

Insuliini indeks mõnede toodete puhul, mis on seotud valge leivaga, mis sisaldab 240 kalorit

Ph.D. doktor Andrey Beloveshkin

Tervishoiu ressursikool: kursused, nõustamine, uuringud.

  • Võta link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google+
  • E-post
  • Muud rakendused

Insuliini indeks ja piim

Loetle kõik saidi lingil olevad artiklid (loe lähemalt).
Arhiivilehelt leiate kõigi väljaannete kalendriloendi ja lugege viimaseid. Või vaata vanu, mida te pole veel lugenud.

Veebipõhist konsultatsiooni ja kõiki kursusi (tervislik toitumine, stressiresistentsus, teadlikkus, tervislik poos jne) saab teha eemalt võrgus.

Võite tellida ka meililisti. Kõik uudiste blogi postitamine, tellimisvorm iga lehe allosas.

  • Võta link
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Google+
  • E-post
  • Muud rakendused

Märkused

"Piimatoodete lisamine madala indeksiga toitudele muudab need toidud kõrge glükeemilise toiduga"

Võib-olla viga: "muudab need tooted kõrge insuliinindeksi toodeteks"?

Ärgem insuliini demoniseerima - see on oluline ja kasulik hormoon. Insuliin ise ei ole ohtlik, kuid vähene tundlikkus. Piima endorfiinid on tõesti aktiivsed, mul on artikkel "Kazomorfiin", loe.

Ma arvan, et trüptofaani kõikumised ei oma praktilist tähtsust, sest maks ühtlustab aminohapete kõikumisi. Mis puutub emotsionaalsesse olekusse, siis kirjutasin sellest üksikasjalikult kolmes artiklis Orexin mainitud artiklist:
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-ehnergichnostyu.html

Alexander, ei ole kollatõbi. Kui teil on küsimusi just selle artikli kohta - küsi, oftop kustutatakse. Samuti kustutatakse meditsiinilisi vigu sisaldavad sõnumid.

Seega on puhta fruktoosi glükeemiline indeks 30 ja mitte viis korda kõrgem suhkru omast. Fruktoosi puhul on olemas eraldi artiklid ja kommenteeritakse neid.

Jah, endorfiinid on meie keha loomulikud hormoonid, uskuge mind anestesioloogina, teie elu ilma endorfiinideta ei oleks väga hea. Seetõttu ei ole vajadust endorfiine ja insuliini demoniseerida. Mis puutub uimasusesse pärast süsivesikute sööki, siis saatsin teile lingi konkreetse mehhanismiga.

Kallis Andrew! Vastuseks anonüümsele kommentaarile kirjutage:

"Jah, viga. Insuliin."
Ja kogu mu teadmatusest meditsiinis, ma arvasin, et see oli just "glükeemiline", mis oli tõsi, sest ma sain aru, et rohkem insuliini võimaldab teil saada rohkem glükoosi saadud süsivesikute hulgast.
Ja veel üks küsimus: kui võimalik, siis selgitage, miks te ettepanekut „mitte mingil juhul piimast suupisteid valmistada”? Ma arvasin, et kui sa oleksid ühe kohupiimaga hommikusööki, siis ei oleks insuliin jagunemise materjal, arvestades madala GI kohupiimaga.

Olles oma artiklit hoolikalt läbi lugenud, ei moodustanud ma selget vastust järgmisele küsimusele: kas on tõsi, et kodujuustu (1-4%) võtmine ööseks (kui viimane söögikord aktiivse jõutreeninguga) on mitte soovitatav ja mitte kaalutõusule? Või on see paratamatu vastuvõtt täpselt sportpit, eriti sellisel juhul pulbristatud kaseiin? Samuti tahaksin selgitada, kuidas see mõjutab väikese piima koguse lisamist 2-5%?

Oleksin tänulik, kui saaksin nendest küsimustest eksperdiarvamuse. Artikkel oli väga informatiivne ja huvitav, tänu!

Andrei, tere.
Kas te saaksite oma artiklist avalduse kommenteerida:
>> Aga! Vedel insuliin ei mõjuta glükoosi taset,

Kas see on isegi võimalik? Kui kõhunäärme eritub insuliin, siis kuidas see ei vähenda glükoosi taset?!

Kui seda on palju, siis tavaliselt jälgime reaktiivse hüpoglükeemia faasi. Kui piima insuliin eritub isegi rohkem kui glükoosilahusest, siis kuidas saab selline insuliinikogus mõnda aega mitte vähendada verd?