7 hämmastavat retsepti omatehtud jäätisele

• Analüüsid

Jäätis on toode, mida kõik armastavad, eriti lapsed. Iga koduperenaine saab oma köögis sellist ravida. Koostisained, mis loovad plombeerija, vajavad vähe, nii et see magustoit maksab odav. Jäätise koostis sisaldab koort, mune, suhkrut ja piima. Inimestele, kes on piimatoodete suhtes allergilised, saate ilma piimata delikatessida.

Täna on maitsva magustoidu loomiseks palju võimalusi. Võimalik, nagu eelmistel aegadel, teha jäätist tavalisel sügavkülmikus. Loodud meistriteos oma kätega ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Sellel on looduslikud rasvad, valk, mis on vajalikud inimkehale. Niisiis, kuidas teha jäätist kodus?

Meie emade ja vanaemate poolt valmistatud päikesekellad

Suvel tahad alati proovida midagi külma ja maitsvat. Seetõttu hellitasid paljud emad oma lapsi maitsva omatehtud jäätisega. Tee see väga lihtsaks. Peaasi on meenutada mõningaid toiduvalmistamise nüansse. Selleks peame võtma:

• 2 klaasist kreemi, kõrge rasvasisaldusega;
• 2 klaasi head piima;
• 3 munakollast;
• 200 grammi trahvi suhkrut või suhkrupulbrit;
• vanilli kott.

See on oluline! Kõik toidud peavad olema külmad, et muuta need kergemaks.

1. Esmalt piima keedetakse ja seejärel jahutatakse temperatuurini 35 kraadi.
2. Munakollased segatakse põhjalikult suhkru või pulbriga, aga ka vanilliiniga. Seejärel peab homogeenne mass olema hästi segatud segistiga. Tiheda vahtu saamiseks segatakse seda õrnalt piimaga.
3. Pott koos seguga pannakse soojendatud ahju, mida kuumutatakse seni, kuni saad massi. Kindlasti segage kõik nii, et tooted ei põle. Seejärel eemaldage konteiner soojusest, laske sellel täielikult toatemperatuuril jahtuda ja seejärel asetage see külma.
4. Kui piimasegu on külm, peate rasva koort hästi peksma. Seejärel lisatakse need külmutatud koorele ja segatakse hästi segistiga.
5. Saadud mass asetatakse kaanega mahutisse ja saadetakse sügavkülmikule.

Nüüd jääb ainult kannatlikuks, sest jäätise valmistamise lõpuleviimine võtab aega umbes neli tundi. Iga poole tunni järel peate konteineri eemaldama ja sisu segama. Alles pärast neid manipuleerimist on valmis omatehtud jäätis. Seda saab serveerida igasuguse täidisega: šokolaad, marjad, moos.

Sundae šokolaadi ja vanilliga

Kui lisate jäätisesse marju või kakaod, on see täiesti erinev. Näiteks vanilli-šokolaadi jäätise valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 150 grammi kakaopulbrit;
• 150 ml piima;
• 100 grammi pistaatsiapähklit;
• 200 grammi kõrge rasvasisaldusega koort;
• üks vanilje pod (kepp);
• 200 grammi pulbrilist suhkrut;
• kolm munakollast.

1. Piim valatakse pannile ja kakao valatakse. Mõlemad tooted segunevad väga hästi. Vanillipoodist saadakse kõik seemned ja saadetakse ka pannile. Seejärel pannakse paak väike tulekahju. On vaja viia segu keema, ärge unustage seda pidevalt segada lusikaga. Pärast keetmist eemaldatakse pann kuumust. Jahutage sisu toatemperatuurini.
2. Nüüd lisatakse kreem saadud segule ja kõik segatakse kiiresti segisti pool minutit. Pistaatsiapähklid on peeneks hakitud nuga, samuti segatakse pulbrilise suhkruga munakollased.
3. Seejärel segatakse mõlemad segud homogeenses massis, mis valatakse jäätistesse koos pistaatsiapähklitega. Kogu tund on vaja peksida.
4. Valmis jäätist saadetakse sügavkülmikule 60 minutiks.

Pärast seda saab süüa jäätist, puista pistaatsiapähklitega.

Maitsev omatehtud jäätis ilma piimata

Jäätis on valmistatud piima baasil, kuid nüüd saate selle maitseta maitsvaid delikatesse. Selle jäätise maitse on täiesti erinev, aga ka väga originaalne. Sellise jäätise valmistamiseks on vaja:

• 130 grammi sidrunimahla;
• valk kolmest munast;
• 300 ml rasket koort;
• 100 grammi suhkrut;
• näputäis vanilliini;
• 2 õuna.

1. Alustamiseks segage kastrulis suhkur suhkruga ja asetage seejärel tulele. Selline segu peaks olema pool tundi madalal temperatuuril. Pärast hävitamist laske massil jahtuda. Seejärel segage üks minut segistiga vahtu.
2. Sidrunimahl, suhkur ja valgud vahustatakse vahuga ja seejärel kombineeritakse need magusa koorega. Pärast kõike segamist kuni homogeense massini, mis pannakse sügavkülmikusse mitu tundi. Iga tund eemaldatakse mahuti ja sisu segatakse hästi.
3. Õunad jäävad jäätisele kaunistamiseks. Oma tükkidest saad hea magustoidu.

Kodune aprikoosimaitseline jäätis

Sageli soovivad lapsed süüa jäätisega erinevate puuvilja maitsetega. Aga jäätist müüakse erinevate värvide ja lisanditega, mistõttu on parem valmistada selline delikatess kodus kvaliteetsetest toodetest. Aprikooside magustoiduks peate valmistama sellised tooted:

• värskelt pressitud sidrunimahl 50 ml;
• pool kilo aprikoose;
• 100 grammi suhkrut ja 80 grammi pulbrit;
• oravad kolmest munast;
• koor 300 grammi;
• Vanilliin maitse järgi.

1. Kõigepealt tuleb aprikoosid pesta ja luud eemaldada. Jätke mõned puuvilja pooled ja tükeldage ülejäänud.
2. Valage kreem kaussi ja lisage suhkur. Seda segu tuleks küpsetada umbes pool tundi madalal kuumusel, kuni see on paks. Seejärel jahutage saadud mass toatemperatuurini.
3. Nüüd lisage ülejäänud koostisosad ja võta vahu kiiresti.
4. Jäätis on peaaegu valmis, seda tuleb veel kaks tundi külmutada. Siis saad ja segatakse segistiga ning pannakse uuesti 1,5 tundi sügavkülmikusse. Kui te kasutate saadud hõrgutisi, ärge unustage kaunistada aprikoosipooliseid.

Sundae vastavalt riigi standardile

Nõukogude Liidus valmistati kõik tooted kvalitatiivselt vastavalt teatud standardile, sealhulgas jäätisele. Ja jäätis oli väga maitsev, täna paljud unistavad sellisest asjast.

Toote koostis sisaldab järgmisi komponente:

• 1 liiter 35% lehma koort;
• 3 spl suhkrut;
• vanilje kott;
• 1 purk kondenspiima;
• 7 grammi želatiini.

Jäätise valmistamise protsess:

1. Želatiin vala lusikatäis külma keedetud vett ja lasta paisuda.
2. Ühendades kõik ülejäänud koostisosad, segage neid aeglasel kiirusel. Seejärel pekske minut kiirrežiimis.
3. Valmistatud želatiin pannakse sulatamiseks veevannis. Ja siis valage aeglaselt koorisse.

See on oluline! Piitsutama magustoit ei tohi olla üle kahe minuti, muidu jäätis asemel võid.

1. Valmistatud mass asetatakse anumasse ja paigutatakse sügavkülmikusse 3 tunniks. Aga iga poole tunni tagant peate selle välja saama ja teel minema. Alles pärast neid manipuleerimist on sul tõeline jäätis.

Jäätis minevikust

Nagu olete juba märganud, on jäätise peamine koostisosa kreem. Seetõttu jääme natuke edasi jäätise valmistamiseks, mida alati naudivad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Kõigepealt tuleb valmistada 1 liiter rasva jahutatud koort ja 200 grammi kondenspiima, samuti suure võimsusega segistit, sest piitsutamise ajal tekivad tooted kahekordistuvad.

Kreem valatakse segisti kaussi ja hakatakse peksma, kuni nad paksenevad. Seejärel valatakse neile kondenspiim, kuid segisti ei lülitata välja. Sa peaksid saama homogeense massi, mis pannakse konteinerisse ja saadetakse sügavkülmikule. Kolme tunni jooksul segatakse segu perioodiliselt. Kui jäätis on valmis, võib selle lagundada jäätisekannudesse või vahvlitassidesse.

Hernesjäätis

Jäätis koos marjadega on alati maitsev. Hernesjäätiseks valmistamiseks peate valmistama järgmised komponendid:

• naela koort;
• munakollased 7-st munast;
• 230 grammi röstitud maapähklit ja sama palju suhkrustatud puuvilju;
• klaasi suhkrut (200 g);
• 100 grammi mett;
• 400 grammi sõstrad, parem kui must;
• 130 ml vett.

1. Alustamine suhkrustatud puuviljade ja pähklite segamisega.
2. Vee, mee ja 100 g suhkru valamisel. Segage segu madalal kuumusel keema, keedetakse umbes 10 minutit.
3. Oravad vahustatakse lopsakas vahus ja seejärel lisatakse aeglaselt saadud siirupisse. Kui kogu mass on jahtunud, lisage sellele pähkli segu.
4. Lõplik etapp on koorida piima ja segada need teiste komponentidega. Seejärel lagundatakse jäätis vormidesse ja saadetakse sügavkülmikusse 8 tunniks.
5. Jääb ainult suveõli täitmine. Selleks on vaja teha 100 grammi suhkrut ja 80 grammi vett. Jahvatada sõstrad segistis ja segada saadud suhkrusiirupiga. Seejärel tüvi see.
6. Enne serveerimist valage valmis jäätis sõstra siirupiga.

Cooking Tips

1. Selleks, et lisada konserveeritud puuviljade või marjade lisamisel kreemile vedelikku, on vaja mahl täielikult välja voolata. Ja marjade või puuviljade aroomi saab suurendada puuviljade arvu suurendamisega.
2. Kõige raskem on jäätise valmistamisel selle perioodiline peksmine külmutamise protsessis. Kuid ilma sagedase segunemiseta saad piimajäämaja. Seetõttu on kõige lihtsam kasutada jäätistegurit, mis lihtsustab teie tööd.
3. On juhtumeid, kus tulekahju seisab kiiresti keema ja munakollased lihtsalt klapivad. Seda viga saab korrigeerida: kogu mass läbib sõela ja seejärel lisatakse toores munakollased, mis on vahustatud suhkruga.
4. Kõik komponendid, mis lisatakse jäätisele, tuleb kõigepealt külmutada külmikus.
5. Oluline punkt - massi ettevalmistamine veevannis. Piima puhul tuleb konteiner võtta klaasist, tulekindlast. Muide, ja sügavkülmikud oleksid need toidud parimaks valikuks, sest see ei anna toodetele võõra maitset.

Loomulikult ei ole jäätise valmistamine päris lihtne. Aga kui teil on soov, siis olete valmis toiduvalmistamiseks, siis võite alati proovida. Lõppude lõpuks peetakse kodus valmistatud toitu palju tervislikumaks ja maitsvamaks kui ostetud. Iga ema tahab, et tema lapsed saaksid võimalikult vähe erinevaid lisaaineid, mistõttu tasub proovida delikatess kodus!

Jäätis kodus

Kuna ma tahan suvel jäätisega tegeleda, soovitan teil õppida, kuidas teha jäätist kodus, väga aromaatne ja uskumatult õrn! Seda jäätist saab valmistada erinevate lisanditega.

KOOSTISOSAD

• Suhkur 150 grammi
• Koor alates 33% rasvast 300 grammi
• Vaniljasuhkur 10 grammi
• Keskmiselt kanamunade munakollased 3 tükki
• Piim 125 ml

1. etapp

1. Segage munakollased vahukoorega ja lisage piim, suhkur. Pidevalt segades pange tulekahju ja keetke kondenspiima konsistentsini.

2. etapp

2. Eemaldage kuumusest, valage kaussi ja jahutage täielikult toatemperatuuril, aeg-ajalt segades. Jahutatud kausis võita jahutatud koor segistiga.

3. etapp

3. Koorige kreem õrnalt jahutatud siirupiga. Vala laia mahutisse, katke fooliumiga ja asetage sügavkülmikusse 1 tunniks.

4. etapp

4. Liigutage jäätis ettevaatlikult kausi servadest eemale ja pekske seguriga 1 minut. Katke fooliumiga ja asetage sügavkülmikusse 1 tunniks. Seejärel segage jäätis uuesti ja liigutage väiksemasse mahutisse.

5. etapp

5. Katke fooliumiga ja asetage sügavkülmikusse 4 tunniks, et see täielikult seadistada. Bon isu!

Jäätis kodus - 15 parimat retsepti

Kõik armastavad teda - nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Jäätis on toode, mis ilmselt ei kaota enam nõudlust. Kuid tekib küsimus: kas kodus on võimalik valmistada lemmiktoitlust? Vaatame.

Jäätise ajalugu

See maitsev, peaaegu kogu delikatessiga armastatud, enam kui 5 000 aastat. Jah, juba 3000 eKr-ga töödeldi Hiina eliit dessertiga, mis oli valmistatud lume, jää, sidruni, apelsini ja granaatõuna seemnete segust. Selle delikaadi retsept ja veel üks, lihtsam, peeti piimast ja jääst saladuses mitu tuhat aastat ning see ilmnes ainult meie ajastu XI sajandil.

Vana aegadel on ka palju viiteid jäätisele - nii Kreekas kui ka Roomas. Hippokrates rääkis selle eelistest. Ja Aleksander Suure valitsemise ajal austasid nad külmutada külmutatud marju ja puuvilju.

Lumi kohal saadeti mägedesse orjad, kes isegi koolitasid ennast kiiresti. Lõppude lõpuks oli vaja, et mägedelt enne lume sulamist lennuks.

XIII sajandi lõpus jõudis Marco Polo oma reisidest Euroopasse uue delikatessiretsepti, et külmutada milline salpeter. Sellest hetkest alates ei saa ilma jäätiseta ilma aristokraatliku ja kuningliku lõunata.

Retseptid hoiti rangelt. Ja jäävalmistajad olid kadeduse ja julma intrigeerimise teema aadlite seas, nad olid isegi üksteisest ära võetud, kiusatades kiusatavaid lubadusi. Veelgi enam - jäätise retsept on üldiselt saanud riigisaladuseks.

On imelik, et sellest kohe teada saada, kui magustoidut saab osta igast toidupoes ja muidugi seda ise valmistada. Kodus on jäätist lihtne valmistada isegi ilma jäätisetootjata. Müsteerium sai reaalsuseks.

Jäätise liigid

Lähme tagasi meie aja juurde. Kaasaegne delikatess saab liigitada koostise, maitse, tekstuuri järgi. Näiteks jagatakse jäätise koostis järgmiselt:

• Delikatess, mis põhineb loomsel rasval (jäätis, piim ja või).
• Jäätis, mis on valmistatud taimsete rasvade (koksi või palmiõli) baasil.
• Puujää. Kõva magustoit, mis on valmistatud mahlast, kartulipuderist, jogurtist jne.
• Sorbett või sorbett. Pehme jäätis. Koor, rasvad ja munad lisatakse koostisele väga harva. Mõnikord on retseptis nõrk alkohol. Valmistatud puuviljamahlast ja kartulipuderist.

Maitse on kõige mitmekesisem. Külm magusus võib olla šokolaad, vanilje, kohv, marja, puuviljad jne. Üldiselt on maailmas üle seitsesada maitsega magustoit. Loomulikult oleme kõik harjunud sellega, et jäätis on magus toode.

Aga tegelikult, mis iganes see juhtub: sealiha pragude ja küüslaugu ning tomatiga ja kalaga. Lemmik-magustoidu valik on lihtsalt hämmastav.

Järjekindluse järgi jagunemine tähendab jäätise jagamist karastatud (tootmine), pehme (toitlustamine) ja omatehtud. Kuidas valmistada viimast, mida me käesolevas artiklis kaalume.

Kalorite jäätis

Toote kalorisisaldus sõltub selle tüübist. Näiteks 100 grammi:

• jäätis - 225 kcal;
• koorejäätis - 185 kcal;
• piimatoodete delikatess - 130 kcal;
• eskimo - 270 kcal.

Ja ka lisanditest tulenevad energia väärtuse muutused. Šokolaadijäätis on 231 kcal. Ja kui piimajäätis on valmistatud šokolaadiga, siis on see kõrgem toiteväärtus - 138 kcal. Aga isegi dieedil saate ise valida kõige vähem kalorite magustoidu.

Huvitav fakt ja tervendav retsept

Muide, kinnitatakse, et jäätis on selliste haiguste, nagu stenokardia, suurepärane ennetamine. Ja on üks retsept, mida arstid soovitavad nohu raviks. Selleks tuleb teil võtta 20 nõela mändist ja vaarika siirupist.

• Purustage nõelad nõelaga, valage need siirupi kaussi, segatakse hästi ja tüvatakse jäätisemahutisse.
• Segu valage pool klaasi naturaalset apelsinimahla ja asetage selle peale magus pall.

Dessert - suur kogus C-vitamiini. See tähendab, et see on suurepärane võimalus nohu ennetamiseks.

Kuidas teha jäätist kodus jäätise tegija

Omades imelist seadet, mida nimetatakse jäätise tegijaks, saate kodus kergesti ja kiiresti teha maitsvat jäätist. Teie tähelepanu - 2 lihtsat retsepti seadmele, mille maht on 1,2 liitrit.

Otsin: klaasi (250 ml) rasvase piima ja koort ning 5 supilusikatäit suhkrut. Enne jäätise masinasse laadimist segatakse kõik komponendid põhjalikult, selleks on parem kasutada segisti. Pange segu mahutisse ja seejärel küpseta, järgides juhiseid.

See on oluline! Seadme kausi ei saa täita üle poole.

Jäätiseks vajate: 350 ml rasvakreemi, klaasi piima, 5 supilusikatäit suhkrut ja 3 munakollast. Piim ja koor segatakse, valatakse paksu põhjaga potti ja pannakse pliidile (keskmine kuumus). Pidevalt segades saadud segu tuleb kuumutada temperatuurini 80 ° C.

See on oluline! Igal juhul ei ole võimalik keema!

Eraldi, peate süüa vahustatud suhkrumullidega. Nüüd on vaja tasakaalustada kreemjas piimasegu ja munakollaste temperatuur. Selleks peaksite kõigepealt lisama munakollastesse veidi kuuma kreemi (pidevalt segades) ja seejärel valama munakollased kreemi.

Massi tuleb uuesti panna tulele ja jätkata toiduvalmistamist, kuni see pakseneb. Eelnevalt tuleb selle segu all panna külmkapis jahutamiseks kauss. Siis valage see paks koostis. Segage intensiivselt, kuni see on jahtunud. Ja ainult siis, kui segu muutub toatemperatuuriks, valage see jäätise valmistisse.

Need jäätise retseptid on põhilised. Neid võib täiendada mistahes maitse komponentidega.

Jäätis kodus - samm-sammult fotoretsept

Kas te teate sellisest erilisest jäätisest kõrgekvaliteedilise jäätisena? See ei ole tavalise ostja jaoks taskukohane, väga kallis. Lõppude lõpuks on see valmistatud looduslikest koostisosadest.

Kuid on vaja töötada vähe ja kodus ilma spetsiaalsete jäätisetootjateta, mida saab luua tõelise jäätisega marjadega, mis ei ole halvem kui see, mida sa vaatad, ilma et oleksite võimalik süüa.

Mis on selles jäätises parim marja? Igaüks, valida vastavalt oma maitsele - magus kirss, kirss, vaarikas, maasikas. Saate manööverdada maitse nüanssidega, rõhutades neid, mis sulle meeldib. Näiteks aitab see kaasa 50 g teie lemmik šokolaadi või sama palju sidrunimahla.

Seda jäätise retsepti saab veidi parandada, tuues sellega täiskasvanueas. Selleks valage jahutatud massi alla veidi vedelikku.

Koostisosad

• Rasvane kreem: 2 spl.
• Kirss (igal teisel aastal): 2,5 spl.
• Piim: 0,5 spl.
• Suhkur: 0,5 spl.
• Sool: näputäis

Küpsetusjuhend

Eemaldage luud pestud kirsist. Viige poolteist tassi marja pannile. Lõika ülejäänud pooleks ja laske neil jäägid jääda siia.

Valmistage valitud maguskirss suhkruga, piimaga, klaasi koorega ja soolaga.

Enne keetmist - keskmisel kuumusel, seadistades põleti minimaalse põlemisrežiimi veel 15 minutit. See on koht, kus esimene ebaõnnestumine võib jääda ootama, kui te pole piimatooted eelnevalt kontrollinud, kui värsked nad on. Ma ei ole kontrollinud, ma olin liiga laisk, et keedetud koort ja piima eraldi keeta. Ja koor on kooldunud või piim, kes nüüd hakkab ?! Ühesõnaga - piim ja koor peaksid olema värsked ja neid ei tohi piirata.

Seejärel jahvatatakse segisti saadud mass homogeenseks.

Jäätisele aluse ettevalmistamise protsessis proovige. Lõppude lõpuks, keegi tahab väga magusat, kuid kellegi jaoks on see vastuvõetamatu.

Massi segamine lisatakse järelejäänud koor. Neil eesmärkidel ei tohiks mikserit kasutada, kuigi mõnedes retseptides on soovitatav. Olen hakanud keevitatud massi segamaaga segama, et see muutuks homogeenseks. Ja mõelda? Esiteks, kui palju ja kuidas kasutada segistit kirssi või muu marja tükeldamiseks? Teiseks, mikser ise tagasi ja valgustas. Pesta kogu köögi magusate tilkadega.

Segage ja lase jahtuda.

Kui te saate külmkappi juba jäätisesse panna, valage see toiduainesse. Soovitav on see, mis on mõeldud toidu külmutamiseks ja on hermeetiliselt suletud. Umbes tund, pange see sügavkülmikusse.

Siis peate seda vähemalt mitu korda piitsutama (siin on väga sobiv segisti). Ma tegin seda üks kord, aga unustasin enne magamaminekut. Mäletasin hommikul. Ja ta sai tegelikult linnuse. Ma pidin segisti uuesti sisse lülitama. Mitte enne halo ega kahvlit.

Veelgi enam, oli vaja kõik võita kirsside jäänustega, jäädes külmikus ootama oma aega.

Selleks, et jäätis muutuks ühtlaseks ja õrnaks, kindlustas ta tunni pärast ennast ja peksis teda jälle vahtu abil.

Ja jälle ootab jäätis sügavkülmikut. Aga tunnis... ilu ja nami!

Tuleks öelda selle jäätise ainus puudus. See võib kiiresti sulatada. Nii et kiirusta!

Kuidas teha omatehtud piimajäätist

Et kodus maitsvat maitsvat magusat jäätist teha, peate võtma järgmised koostisosad:

• liitrit piima;
• 5 munakollast;
• 2 klaasi suhkrut;
• 100 gr. või;
• väike lusikatäis tärklist.

Cooking:

1. Asetage või pannile, valage piim, pange pliit ja segage kogu aeg, et massi keeta. Ja kohe eemaldage konteiner soojusest.
2. Lööb vahust, kuni sile kollakas, suhkur ja tärklis.
3. Sisse munakollane segu lisada vaid veidi piima. Vedelik vajab nii palju, et see (segu) osutuks selliseks konsistentsiks nagu vedel hapukoor.
4. Pane nõusid uuesti piimaga ja võiga plii, vala seal munakollased suhkruga. Kogu kompositsiooni tuleb lusikaga pidevalt segada.
5. Kui tekkinud mass keeb, tuleb see eemaldada pliidist ja panna pann jahutamiseks eelnevalt keedetud külmas vees. Peamine asi ei ole unustada jäätis väsimatult sekkuda.
6. Pärast jahutamist tuleb koor valada vormidesse või panna otse sügavkülmikusse. Kui aga paned tulevase jäätise pannile, siis tuleb see iga 3 tunni tagant eemaldada ja massi hoolikalt segada. See on vajalik nii, et jää ei moodusta jäätist.

Selline delikatess pakub rõõmu kõigile kodust ilma eranditeta.

Kuidas teha omatehtud koorejäätis

Kooriku lisamisega omatehtud jäätisele muutub see veelgi rikkamaks ja maitsvamaks kui tavaline piim. Siin peate valmistama järgmised komponendid:

• raske koor (alates 30%) - klaas;
• piim - klaas;
• munakollased - 4-6 tükki;
• granuleeritud suhkur - pool tassi;
• tl vaniljasuhkrut.

Cooking:

1. Keeda piim, eemaldage see pliidist ja jahutage. See peaks olema soe. Kui on olemas spetsiaalne termomeeter, saate kontrollida temperatuuri. See peaks olema 36–37 ° C.
2. Kallake munakollane ja tavaline suhkur ning vanilje.
3. Kallake pidevalt vahukoorega, valage munakollane mass piima õhukeses voolus.
4. Pane kõik pliidile, väikese tule juures, segades seda pidevalt puust lusikaga, kuni segu muutub paksuks.
5. Asetage jahutusmahuti jahedasse kohta.
6. Eraldi kaussi, koorige koort, kuni see moodustab kammkarbid ja lisab need jahutatud massile. Segage.
7. Saadud jäätist vahetatakse kaussi plastikust, sulgege ja eemaldage 1 tund külmikus.
8. Niipea, kui külm hakkab kompositsiooni üles võtma (tunni või 40 minuti pärast), tuleb see eemaldada ja vahustada. Teise tunni pärast korrake protseduuri uuesti. Eemaldage sügavkülmikus jäätis 2 tundi.

Enne jäätise serveerimist peate selle umbes 20 minutiks külmikusse panema. Kuidas kaunistada seda tassides (kaussi), mida ajendas fantaasia.

Kuidas teha jäätist kodus

Retseptid, mis valmistavad jäätise komplekti. Me vaatame neist kahte.

Selles jäätises kombineeritakse ainult kolm koostisosa: pool liitrist koort 30%, pulber 100 grammi (saate võtta peen-kristallilist suhkrut), vähe vanilli. Esmalt tuleb koor jahutada. Muide, seda paksemad nad on, seda vähem jää jäätises.

Kõik stabiilsed vahud moodustatakse 5 minutit enne vahu moodustumist. Pange saadud mass plastikust anumasse, sulgege tihedalt kaanega või kilega ja saatke külmkappi üleöö. Ja hommikul, et saada natuke sulatatud sulatada ja nautida!

Teise retsepti jaoks:

• 6 valku;
• piim või koor (ainult madala rasvasisaldusega) - klaas;
• rasvavärv (vajalik peksmiseks) 30% - 300 ml;
• 400 g granuleeritud suhkrut;
• Vanillin - soovi korral kogus - maitse järgi.

Jäätise valmistamine kodus:

1. Paksu põhjaga roogades segage koor piimaga (või madala rasvasisaldusega koorega) ja suhkruga (mitte kõik, 150 grammi). Pange pott aeglasele tulele ja segage pidevalt homogeenseks seguks. Seejärel eemaldage nõud pliidist, jahutage ja asetage sügavkülmikusse.
2. Seejärel tuleb valgud hoolikalt eraldada. Vala ülejäänud suhkur kuiva sügavale tassile, valage valud välja ja pekske järkjärgulise kiirendusega segistiga. See peaks olema selline vaht, et isegi kui kauss on tagurpidi pööratud, jääb mass seisma.
3. Siis tuleb suhkruga hästi jahutatud koor ja valada seal järk-järgult valke, segades kõik õrnalt. Peaks moodustama homogeense massi. Pärast seda vormi paigutamist pange sügavkülma üks tund. Pärast seda eemaldage jäätis, segage ja tagasi kaamerasse. Korrake toimingut poolteist tundi. Ja 2 tunni jooksul pärast seda on jäätis valmis!

Stiilne video retsept omatehtud jäätisele - vaata ja küpseta!

Kodune Popsicles retsept

Saate valmistada õuna jäätist.

Õunakülmade puhul on vaja:

• 1 keskmine õun;
• pool tl želatiini;
• pool klaasi vett;
• 4 tl granuleeritud suhkrut;
• sidrunimahl - lisatakse maitse järgi.

Omatehtud popsiklite valmistamine:

1. Pre-želatiin tuleb leotada 30 minutit 2 spl jahutatud keedetud veega.
2. Suhkur lahustatakse keevas vees. Paisutatud želatiin segatakse siirupiga ja jahutage.
3. Küpseta õunapuu.
4. Segage jahutatud siirup želatiini ja kartulipuderiga, lisage veidi sidrunimahla.
5. Valage segu spetsiaalsetesse vormidesse, mida tuleb täita ainult 2/3 kohta. Tuleb meeles pidada, et külmumise korral muutub jäätis suuremaks. Nüüd saad külmutada sügavkülmikus jäätis.

See on kõik, õuna jäätis on valmis!

Kuidas teha popsiclei kodus

Suvekuumuse ajal tahad sa alati süüa midagi külma ja alati väga maitsvat. See delikatess on suurepärane popsicle. Nn jäätis, kaetud šokolaadiga. Ja sa saad kahekordistada rõõmu ja valmistada šokolaadi popsiklit.

Kõigepealt tehke jäätist. Selle ettevalmistamiseks on vaja:

• pool liitrit piima,
• pool klaasi vett
• 3 spl kakaopulbrit,
• 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
• pool tl vaniljeekstrakti.

Cooking:

1. Segage kaussi piima ja vett. Muide, vett saab asendada kreemiga.
2. Lisage kuivained ja vanilje ning segage kuni 100% lahustumiseni.
3. Valage saadud mass popsicle-vormidesse või jäädialusesse või mõnda teise kõrgesse ja kitsasse kinnitusse.
4. Sisestage võlli iga vormi keskele.
5. Jätke segu vähemalt 3 tunniks sügavkülmikusse.

Ja nüüd jäätumine:

1. Võtke 200 g šokolaadi ja võid. Me kuumutame šokolaadi veevannis ja segatakse sulanud või. Klaas on vaja veidi jahtuda, kuid see peaks siiski olema soe.
2. Pergamentpaber tuleb eelnevalt külmutada. Me võtame külmutatud jäätise välja, kastame seda jäätumisse, anname veidi aega jahtuda ja pannile pannakse.

Selline jäätis, mis on valmistatud iseseisvalt, võimaldab kerge ja meeldiva veetmisega sooja ilmaga.

Lihtne vaniljejäätis retsept

Saadud retseptiga vaniljejäätis saadakse - sa lihtsalt lick oma sõrmed!

Koostisosad:

• vanilliin - 2 teelusikatäit;
• koor 20% - klaas;
• piim - 300 ml;
• näputäis soola;
• suhkur - pool tassi;
• 2 muna.

Omatehtud vaniljejäätis küpsetamine:

1. Kaussi pekske munad. Lisame suhkru ja töötame segistina tihedaks vahuks. Soola, õrnalt segage.
2. Keeda piima. Valage see järk-järgult järk-järgult munatesse, mis on veel vahustatud. Saadud mass valatakse tagasi pannile, kus oli piim, ja pannakse uuesti pliidile, tehes minimaalse tule. Keeda peaks olema, kuni koostis on piisavalt paks. See võtab aega umbes 7 kuni 10 minutit. Toiduvalmistamise lõpus lisage pannile koor ja vanilliin.
3. Kui segu on valmis, valage see vormidesse ja jahutage. Külmkapis on parem jäätis jahutada. Ja seejärel vormige vormid ainult sügavkülmikusse.

Vaevalt on see inimene, kes sellisest magususest keelduks.

Banaanijäätis - maitsev retsept

Banaanid on maitsvad. Ja kui te valmistate nendest delikaadi nagu banaanijäätis, siis saad nii kena maitse - "sa ei tõmba seda ära!"

Vajalike nõudega:

• 2 küps (võite isegi ületada) banaani,
• pool tassi koort,
• supilusikatäit pulbrit ja sidrunimahla.

Cooking:

1. Banaanid lõigatakse sügavkülmikusse 4 tunniks.
2. Seejärel lihvige need segistisse kuni sile.
3. Lisage banaanidele kreem, sidrunimahl ja pulber. Segage uuesti.
4. Pange kõik 2 tunniks sügavkülmikusse.
5. Selle aja jooksul võtke segu vähemalt kaks korda ja segage.
6. On tehtud. Pange jäätise kaussi, puista riivitud šokolaadiga.

Kuidas süüa kodus šokolaadijäätis

Poodis ostetud jäätist ei saa oma maitsega võrrelda enda poolt valmistatud delikatessiga. Veelgi enam, kodus valmistatud šokolaadi namiit. Võimalusi palju jäätist teha.

Siin saab võtta mõru või piimašokolaadi ning ka kakaopulbrit peamise koostisosana. Või ühendage kakao ja šokolaad ühes retseptis. Me vaatame, kuidas teha jäätist piimašokolaadiga.

Seega on komponendid järgmised:

• piimašokolaad - 100 gr;
• peen kristalne suhkur - 150 g;
• 4 muna;
• koor (võib asendada rasvase hapukoorega).

Šokolaadijäätis kodus:

1. Kohustame esmalt mune ja jagame valgud ja munakollased. Sulatage šokolaad. Sa pead lollakollased suurepäraselt peksma. Piitsutamise ajal lisame neile veidi jahutatud šokolaadi.
2. Nüüd peame me töötlema kohevate valkudega, mis on suhkruga seotud enne koheva vahtu. Paralleelselt piimakreem (hapukoor).
3. Me segame mõlemad muna segud ühtseks massiks. Lisage pidevalt segades kreemi. Aga mitte kõik korraga, vaid järk-järgult. Teeme koostise homogeenseks ja valatakse jäätistesse valmistatud mahutitesse. Eemaldage sügavkülmikusse, segades sealt iga tund (2-3 korda kokku). Pärast viimast segamist saatke sügavkülmik veel 3 tundi. Kõik, maitsev maitsev kategooria on valmis!

See on oluline! Mida rohkem šokolaadi lisatakse jäätisele, seda vähem suhkrut tuleks võtta. Vastasel juhul on toode tülikas!

Väga lihtne omatehtud jäätis retsept 5 minutiga

Selgub, et jäätist saab valmistada vaid 5 minutiga. Ja see ei vaja erilisi koostisosi.

Ainult 300 grammi külmutatud (kohustuslikud) marjad, jahutatud koor, pool või veidi üle kolmanda tassi ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Saate võtta marju, kuid maasikad, vaarikad või mustikad on ideaalsed (või kõik koos).

Niisiis, pane kõik segistisse ja segage intensiivselt 3-5 minutit. Segule võib lisada veidi vanilli. See on nii!

Seda küpsetamist kohe pärast keetmist ei ole keelatud. Ja kui pool tundi selle saatmiseks külmutada, siis saab see ainult paremaks.

Kodune Nõukogude jäätis

Legendaarne nõukogude jäätis on NSV Liidus sündinud lapsepõlve maitse. Meie retseptiga on seda väga lihtne uuesti tunda.

Koosseis:

• 1 vanillipood;
• 100 gr. peen suhkur;
• 4 munakollast;
• klaas väga rasva piima;
• Koor 38% - 350 ml.

Valmistame GOSTi järgi jäätist NSV Liidust järgmiselt:

1. 4 naela ja 100 grammi peen suhkrut põhjalikult.
2. Vaniljast eemaldage hoolikalt seemned.
3. Keeda piima kastrulis, millele on lisatud vanilje.
4. Õhuke voog vala piima suhkruga vahustatud munakollastesse.
5. Me paneme massi tulele uuesti ja soojendame pidevalt kuni 80 ° C-ni. Oluline on mitte muuta kompositsiooni keema! Seejärel eemaldage kastrul pliidist ja jahutage. Esiteks toatemperatuurini, seejärel asetage segu külmkappi 1 tunniks.
6. Koor, eeljahutatud 12 tundi, kohev piits.
7. Kombineerige munakollane segu ja koor ning pekske paar minutit. Saadud mass saadetakse sügavkülmikusse 60 minutit. Siis saame, me segame või lööme üles ja jälle kaameras. Nii et 4 korda.
8. Viimane kord, kui segu eemaldatakse, on tahke. See peaks olema nii. Me purustame selle lusikaga, intensiivselt segame ja jälle sügavkülmikus.
9. Pool tunni pärast võtame selle välja, segame uuesti ja nüüd paneme jäätise kambrisse, kuni see tahkestub.

Nõukogude jäätis on valmis! Võite nautida seda, mäletades oma õnnelikku lapsepõlve.

Kuidas teha jäätis kodus - näpunäiteid

Jäätis kodus on üllatada oma pere lemmikfarmiga ja samal ajal hoolitseda oma lähedaste tervise eest. Kuna sel juhul olete alati kindel toote loomulikkuses.

Jäätise nõuetekohaseks valmistamiseks peate mitte ainult järgima retsepte, vaid ka praktikas kasutama mõned soovitused ja nõuanded:

1. Jäätis sisalduvat suhkrut saab asendada mettega.
2. Piima säilitamise asemel kasutage omatehtud. Nagu koor. Siis on jäätis palju maitsvam.
3. Šokolaad, moos, pähklid, kohv ja paljud muud tooted on delikatessile täienduseks ja kaunistamiseks. Fantaasia ei ole piiratud. Mõnikord piisab lihtsalt külmkapis vaatamisest ja köökide riiulitest.
4. Magustoidut ei saa sügavkülmas hoida kaua. See on valmistatud täielikult looduslikest toodetest, seega on säilivusaeg madal. Seda tuleb tarbida maksimaalselt 3 päeva. Kuigi ta ei ole tõenäoliselt nii palju.
5. Sulatatud jäätise külmutamine pole soovitatav!
6. Enne magustoidu serveerimist peate seda hoidma külmkapis umbes 10 minutit. Seejärel tundub selle maitse ja aroom tunduvalt heledam.
7. Kui küpsetada delikatess ilma jäätisetootjaga, tuleb seda külmutamise ajal pidevalt segada. Kogu tsükli jaoks - 3 kuni 5 korda, umbes iga poole tunni või tunni järel.
8. Jääkristallide väljanägemist ladustamise ajal saab vältida, lisades jäätisele natuke vedelikku või alkoholi. Aga see roog ei saa olla lapsed. Nende jaoks kasutage želatiini, mett või maisi siirupit. Need koostisosad ei lase magustoidul lõppeda.

Niisiis, isegi ilma sellist seadet jäätisetootjana, saate ise teha jäätist kodus - maailma kõige armastatumaks delikatessiks. Õnneks ei pea mägedes lumi jooksma.

Kodune jäätis: 8 retseptit lapsepõlvest

Kõige maitsvam omatehtud jäätis - meie valikul! Valmistage ette, mida soovite - jäätist, koort, šokolaadi!

Retsept 1: kodus jäätise jäätis (foto)

• kreem 33% - 200 ml;
• piim - 100 ml;
• munakollased - 2 tk;
• suhkur - 60 g;
• vanilje pod - 1 tk.

Piim, mis on segatud suhkruga paksu põhjaga kastrulis. Lõikame vanilje poti nuga teraga kogu pikkuses, ekstraheerime seemned ja lisame ka piimamassile. Tänu vanillile täidetakse jäätist maitsva loomuliku maitsega, kuid selle koostisosa puudumisel saad sa vanilla suhkru kott või näputäis vanilje. Me soojendame segu kuumale olekule, kuid ei too seda keema.

Teises mahutis hõõruge munakollased õrnalt. Sellisel juhul peame saavutama ainult homogeensuse - me ei tohiks massi loksutada, muidu võib pinnale tekkida vaht, mis raskendab jäätise valmistamise protsessi.

Kooritud munakollastele valatakse õhuke voog kuuma piima, segades pidevalt segu.

Saadud kompositsioon valatakse kastrulisse, pannakse väikese tule peale ja keedetakse, kuni see kergelt süveneb. On oluline, et piima ei kuumutataks, vastasel juhul võivad munakollased lokkuda! Selle probleemi vältimiseks vali paksu põhjaga pann toiduvalmistamiseks ja küpseta madalal kuumusel. Samuti ärge unustage, et kreemi segatakse pidevalt, eriti põhjas (seda on kõige mugavam kasutada silikoon spaatliga).

Me kontrollime valmisolekut järgmiselt: veedame silikoon spaatlile sõrme. Kui märk jääb selgeks ja ei ujuma koorega, eemaldage kohe pann kuumust.

Näpunäide: kui munakollased on ikka veel volditud, võite massi lihvida läbi peene sõela või kastmiskomponendiga kastmissegu. Kuid selleks, et vältida jäätisega muna maitset, ei toimi see kahjuks. Sel juhul on parem eemaldada pann soojusest pigem varem kui hiljem.

Värskelt valmistatud koor jahutatakse toatemperatuurini. Samaaegselt piitsutage külma koort tiheduseni.

Kooritud koorega massile levime külma ja muutunud koore. Jahutage segu külmikus 3 tundi. Selle aja jooksul peate konteineri saamiseks ja massi põhjalikult segamiseks jääma 5-6 korda, et vältida jääkristallide teket ja saada ühtlane ja ühtlane tekstuur.

Kui kangil on konsistents, mis näeb välja nagu pehme jäätis ja seguneb raskustega, suuname massi silikoonvormile, katame selle kaanega ja pannakse sügavkülmikusse veel 3-4 tundi (võite jätta selle ööks).

Enne serveerimist laske külmutatud jäätisel toatemperatuuril veidi. Seejärel kogume veidi sulatatud massi lusikaga jäätiseks ja moodustame pallid. Valikuliselt täiendada magustoit šokolaadi kiibid, piparmündilehed või marjad.

Retsept 2: omatehtud jäätis - kreemjas jäätis

• 500–600 grammi vahukooret (rasvasisaldus alates 30%)
• 100 grammi pulbrilist suhkrut (või trahvi suhkrut)
• näputäis vanilje

Pane jahutatud koor, jäätumis- suhkur ja vähe vanilliini sügavatesse roogadesse. Põletage kohevaks stabiilseks vahtuks 4-5 minutit.

Vahustatud segu asetatakse plastpakendisse.

Me eemaldame külmikus ööseks.

Me võtame valmis jäätise, laseme veidi sulatada ja seda saab koorida.

Sellist jäätist saab teha erinevalt - kakao (karobia), külmutatud marjade lisamisega - eriti maitsestatud koos mesilaskuga (ainult marjad tuleb kõigepealt segada segistiga ja seejärel lisada vahustatud segule ja vahustada uuesti).

Retsept 3: kuidas teha omatehtud jäätis?

Omatehtud jäätise retsepti saab paljundada kodus, see osutub väga maitsevaks, loomulikuks ja maitse on nagu Nõukogude jäätis.

• munakollased (4 tükki);
• piim (300 ml);
• koor (33%, 300 ml);
• pulbriline suhkur (180 g);
• vanilje (½ h. lusikatäit).

Esmalt tooge piim keema ja jahutage seejärel umbes 30 kraadi.

Sisse munakollased lisada pulbristatud suhkrut ja vanilje suhkrut.

Vala piim. Beat uuesti.

Me paneme vaikse tule ja segame, kuni segu pakseneb. Nagu kõikjalt soovitati, saate paksust kontrollida sõrmega spaatliga - kui on selge märk, on segu valmis.

Lastakse jahtuda toatemperatuurini ja seejärel jahutatakse külmkapis.

Vahepeal piitsutage koort.

Segage jahutatud koorega.

Kogu segu segatakse konteinerisse, kus hiljem on meil mugav segada tulevase jäätise segisti.

Siis algab kõige tüütuim ja keerulisem kodus jäätiste valmistamine kannatamatutele magusa hammastele. Pange sügavkülmik 2 tunniks.

Seejärel võtke ja kiiresti (nii et jäätisel ei olnud aega sulatada) segada segistiga.

Jällegi eemaldage sügavkülmik 2 tundi. Korrake protseduuri veel 2-3 korda 30-60 minutilise intervalliga. Tänu segistile on jäätisel õige struktuur. Segisti abil saate purustada jääkristalle ja moodustada õhumass.

Kui jäätis on täielikult külmunud, eemaldage see ja tehke pallid spetsiaalse lusikaga. Eelnevalt saab jäätis külmikusse umbes 15 minutiks panna, nii et see sulataks natuke - pallide valmistamine on palju mugavam.

Me levime jäätist kaussi ja piserdame või valame seda, mida me armastame. Ma olen riivitud šokolaad. Kodune jäätis ei ole poodile halvem ja sisu ei garanteeri „ekstra” lisaaineid. Retsept testitud.

Retsept 4: piimast valmistatud omatehtud jäätis

• piim - 1 tass;
• või - 25 grammi;
• munakollane - 1 tükk;
• suhkur - ½ tassi;
• vanilli suhkur - 5 grammi;
• tärklis - ½ h. lusikatäit.

Sügavasse mugavasse mahutisse suhkru, tärklise ja vanilli suhkru segamiseks.

Lisage üks munakollane.

Et lihvida kaalu ühetaolisusele. Vala piim.

Saada ülejäänud piim tulekahju. Lisage 25 grammi võid. Või peaks olema tõeline, koosneb 100% lehmapiimast. Segage segu keema.

Vala muna segu keedetud piima. Segamine, keema. Eemaldage soojusest ja saatke külma veega. Jahutage, aeg-ajalt segades.

Külma segu valatakse vormidesse. See võib olla suur või väike portsjon. Mul on suur silikoonvorm ja väikesed masinad.

Saada vormid külmkappi paar tundi.

Väikestest vormidest jäätis on valmis 30-50 minutiga. Silikoonist vormide eemaldamine on väga lihtne.

Suurelt vormilt laotage jäätis lusikaga a la carte plaatidele. See on väga maitsev, õrn ja aromaatne.

Retsept 5: kuidas teha jäätist kodus

• 0,5 liitrit koort (seda suurem on rasvasisaldus, maitsvam jäätis muutub välja)
• ¾ tassi suhkrut
• 4 kanamunat
• Šokolaadi kiibi küpsised (või muud maitsed)

Kaussi murdke munad ja valage suhkur.

Beat hästi kahvliga ja jahvatage suhkur. Valage kreem ja segage uuesti.

Vala mass väikese kastruni ja pange väga aeglasele tulele. Segage pidevalt, sa ei saa keema, vastasel juhul munad rulluvad. Eemaldage soojusest, kui mass hakkab paksenema, peaks konsistents sarnanema vedela hapukoorega.

Kokkuvõttes hoiab pannil tuld 15-20 minutit, kuid saate teada ka soovitud konsistentsi valmisoleku, libistades sõrme lusikaga üle. Kui lusikatäis on kaetud koorega ja sõrmejälg jääb alles, siis on kodus valmistatud jäätise segu valmis.

Pärast ahju eemaldamist valage mass mis tahes roogasse, mis on mugav külmutamiseks. Üldiselt saate kasutada mis tahes toidu jaoks sobivat plastpakendit.

Lisage kõik täidised (sel juhul murenevad küpsised ja saate kasutada marju, šokolaadi kiipe või puuviljaosasid).

Laske segul veidi jahtuda umbes tund aega (segu jahutatakse kiiremini, kui panete konteineri külma veega kraanikaussi). Seejärel asetage segu koos seguga sügavkülmikusse. Kodune jäätis külmutatakse ja järk-järgult pakseneb. Paksendamise aeg võib olla 5 kuni 6 tundi, seega on parem seda teha öösel või hommikul, mis õhtul saab nautida.

Enne serveerimist eemaldage sügavkülmikust kodus valmistatud jäätisemahuti ja pange külmkappi 20 minutiks. Valmistatud jäätist rullige supilusikatäis (kui puudub spetsiaalne lusikatäis jäätiseks) mitte suured pallid ja pange kõrged klaasid, koorekastid või plaadid. Jäätis saab kaunistada riivitud šokolaadi või marjadega. Serveerige kohe lauas. Bon isu!

Retsept 6: kuidas teha piimast jäätist? (samm-sammult fotod)

• piim - 2,5 tassi
• suhkur - 1 tass
• vanilje - maitse järgi

Valage piim kodu pannile, piima keetke, seejärel eemaldage pann pliidist ja lase piimal jahtuda temperatuurini 36 kraadi.

Lisage munakollastele suhkur ja vanilje (kui soovite vanillijäätis, mitte tavalist jäätist). Segatakse hästi ja lihvige massi. Selleks saate kasutada segistit.

Saadud mass segab pidevalt, valades piima õhukesesse voolu.

Saadud segu kuumutatakse madalal kuumusel, samal ajal kui ei lõpetata segamist. Segu peaks olema paks.

Saadud segu, jahutage meie koor esmalt, seejärel asetage see külmikusse.

Vala kreem eraldi kaussi. Vahukoor koorige, et need oleksid paksud.

Jahutatud kooresse lisage vahukoor ja segage mass.

Segu kantakse kaanega suletud plastpakendisse ja asetatakse sügavkülmikusse üks tund. Siis saame veidi külmutatud segu, peksetakse segistiga ja pannakse uuesti sügavkülmikusse. Korrake protseduuri uuesti.

Seejärel jätame tulevase jäätise mass külmikusse 3 tundi. Nii et meie jäätis on valmis. Jäätis pehmendamiseks pannakse enne serveerimist külmkappi 20 minutiks.

Retsept 7: magus šokolaadi jäätis (fotoga samm-sammult)

Nagu te teate, on omatehtud jäätis palju maitsvam ja tervislikum kui ostetud. Soovitan teha omatehtud šokolaadijäätis. See osutus pehmeks, ühtlaseks, ilma jää teradeta. See on rikkaliku šokolaadi maitse ja värvusega.

• 50 g šokolaadi;
• 3 tassi piima;
• 4 munakollast;
• 200 grammi suhkrut.

Šokolaadirest.

Kuumutage piima keema ja lahustage šokolaad. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi.

Võita suhkruga munakollased.

Lisage šokolaadi ja piima segule vahukollased. Munakollased ei ole kõverdunud, valage need järk-järgult ja segatakse kohe. Pane aeglane tulekahju ja küpseta, pidevalt segades, kuni paksuks, ilma et segu seguks.

Segu järjepidevus peaks olema selline, et kui hoiate sõrme lusikaga - on jälgi.

Vala segu omatehtud šokolaadijäätisele külmutamiseks sobivas vormis, katke fooliumiga või fooliumiga ja asetage sügavkülmiku külmutamiseks 3 tunniks.

Jäätisele külmutamiseks ja serveerimiseks on mugav kasutada ühekordselt kasutatavaid pappkile.

Maitsev omatehtud šokolaadijäätis on valmis.

Retsept 8: omatehtud jäätis kondenspiimaga (fotoga)

• Koor 33% - 500 g
• Piim - 200 ml
• Kana muna - 4 tk.
• Vanilliin - 2 g
• Kondenspiim - 100 g
• Suhkrupulber - 6 spl.

Eralda kana munakollased valkudest. Võitke munakollased kolm supilusikatäit pulbrilist suhkrut, kuni munakollane on selge. Pühkige valgu jääksuhkruga stabiilsete piikide hulka.

Munakollase segu valage piim ja vahule.

Koorige koor segistiga, kuni see on kreemjas. Lisage kondenspiim. Segage sile.

Lisage kreemjas massis munakollane segu ja vanilje. Beat up.

Lisage vahustatud valged. Pekske segisti või vahukuga.

Mahutuskate koos klambriga ja saadetakse sügavkülmikusse. Tund hiljem, saad jäätis ja segada. Korrake seda protseduuri veel 2-3 korda ja jäta kuni täieliku külmutamiseni.

Jäätis

Jäätis - piimatoote külmutatud magus segu erinevate lisanditega. Jäätis retsept on tuntud juba pikka aega. Isegi iidses Hiinas ja iidses maailmas segati lund või jääd tükeldatud puuviljadega. Veel jäätist.

Jäätise retsept "Jäätis" vastavalt GOSTile. Väga maitsev omatehtud jäätis. Maitse on nagu lapsepõlves!

Jäätise valmistamiseks kodus on lihtne ja mis kõige tähtsam - see on väga maitsev!

Seda piimajäätist on lihtne valmistada. Väga maitsev, õrn, suurepärane konsistents, mis on soojuses täiesti värskendav. Loomulik omatehtud jäätis ilma kemikaalideta läheb koos paugu! See on täiesti külmunud ja 2-3 tunni pärast saab seda juba süüa.

Vean kihla, et kui proovite seda retsepti kasutades jäätis teha, siis üllatab teid väga kiiresti ja kiiresti. Minimaalsete tööjõu- ja finantskuludega saad suurepärase jäätise. Kindlasti proovige!

Valmistage täiesti loomulik ja maitsev jäätis ei ole raske. Ei ole keerulisi seadmeid, vaid sügavkülmikut ja segistit. Ja isegi mu tütar, kes üldse ei söö vilja, saab oma vilja "annuse"! Valmistage see magustoit koos oma lastega, nad on lihtsalt õnnelikud.

Miks osta jäätist, kui kodus ei ole jäätise valmistamist raske teha? Pakun retsepti šokolaadijäätisele ainult kolmest koostisosast. Maitsev šokolaadi magustoit, mis rõõmustab teid kuumal suvepäeval.

Itaalia parimaks jäätiseks peetakse itaalia gelato jäätis (gelato). Seega, kui sain selle retsepti võrgus, ei valmistanud ma magustoidut. See gelato, kahjuks, ei proovinud, kuid jäätis tõesti osutus suurepäraselt maitsevaks!

Soovitan teha omatehtud jäätist. Paljud inimesed teavad seda magustoidut ja armastust alates lapsepõlvest. Ta ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Igaüks saab valmistada sellist maitsvat jäätist, peamine on teada mõned nüansid.

Retsept on fantastiliselt maitsev külmutatud puuviljade magustoit, kondenspiim ja kakao, mida on lihtne korrata. Kümme minutit - ja te saate lapsi teenida! Ja kui te magustate magustoidu, siis saad nagu tõeline jäätis. Söö - ja sa ei saa ennast ära rebida, lihtsalt taevane rõõm! Ühesõnaga, jäätist probleemideta!

See ei ole klassikaline creme brulee versioon, vaid omatehtud lihtsustatud retsept kondenspiima jäätise jaoks ilma munadeta. Karamellimaitsega jäätist valmistatakse vaid kolmest koostisosast. Protsess on väga lihtne ja kiire ning külmutamise aeg.

Kuidas üllatada meest ja teha lapsed õnnelikuks? Valmistage tõeline omatehtud jäätis ilma säilitusaineteta. Jäätis jäätise, väga õrna maitse, on võimatu peatada! Ainult kaks peamist koostisosa! Retsept - vähemalt näituse jaoks!

Meie retsept aitab teil valmistada oma kodus köögis tõelist jäätist. Sama jäätis alates lapsepõlvest, unikaalse ja õrna kreemja maitsega. Bon isu!

Jäätis, omatehtud retsept hapukoorest, piimast ja munadest koos kakao ja vanilje lisamisega.

Jäätis, mis on valmistatud kodus, on palju maitsvam kui kaupluse jäätis. Ilma hirmuta saate lõõgastuda isegi väikseimate magusate hammastega omatehtud jäätisega, sest te ilmselt teate, et see koosneb ainult kvaliteetsetest ja värsketest toodetest.

Selles retseptis tahan teile öelda, kui lihtne on teha popsicles. Te võite võtta absoluutselt mingeid puuvilju, seekord mul oli melon, arbuus ja ananass ning see juhtus.

Kõiki piimast valmistatud jäätise retsepti hindavad kõik kohvi armastajad!

Vaniljejäätis kodus on väga lihtne ja kiire ning tulemus üllatab teid meeldivalt. Maitse on väga sarnane poe kvaliteedile, kuid toodete puhul, mida te kindel olete.

Jäätis šokolaadiga saab valmistada kodus ja ilma erivarustusteta - tavapärases sügavkülmikus. Munad ja koor selle retsepti valmistamiseks šokolaadijäätiseks valivad ainult värskeimad.

Nimi räägib enda eest, see laste jäätis valmistatakse ainult banaanidest ja kefirist. Lapsed rõõmustavad sellise maitsva ja tervisliku delikatessiga.

Lihtne retsept naturaalsetest toodetest valmistatud piimale, koorele, munakollastele. Oled sa proovinud õuna jäätist? Maitsev õun-vaniljejäätis kodus.

Maasika-banaani jäätis on kergesti valmistatav, kerge ja maitsev versioon neljast koostisosast valmistatud kodusest jäätisest. Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui külmutatud maasikaid ja muid hooajalisi marju. Proovi seda!

Ma teen ettepaneku valmistada kodus suurepärane Itaalia magustoit - jäätis "Semifredo". Selle magustoidu jaoks on palju retsepte. See on üks võimalusi, mida ma armastan oma õrnuse ja "õhulisuse" poolest. Seda saab keeta ilma jäätiseta ja ei pea segama külmutamist.

Pakume teile maitsva, õrna ja kergesti valmistatud koore ja kondenspiima šokolaadijäätisega retsepti.

Jäätis on lemmik delikatess, mida saab kodus kergesti valmistada, kasutades minimaalselt koostisosi! Sellisel juhul on neist vaid kolm - see on raske koor, kondenspiim ja murakas. Jäätis on pehme, kondenspiima magusus on läinud mustika hapukalt. Maitsev murakajäätis!

Külmutatud puuviljapüree - maasika sorbett, retsept madala kalorsusega, dieettoidu, värskendava magustoidu jaoks, palju lihtsam kui jäätis.

Teine suur jogurtijäätis on maasikas. Kui teil on spetsiaalne jäätise tegija, siis palun end ja oma lapsi maitsva ja madala kalorsusega jäätisega.

See on väga lihtne teha šokolaadi jäätis: piits koor, lisada kondenspiim, kakao ja šokolaad. Šokolaadi asemel saate lisada puuvilju või marju. Selgub väga maitsev omatehtud naturaalne jäätis!

Lemmik jäätist saab valmistada kodus, peamine asi on küpsetamisprotsessi õige lähenemine;)

Marjast ja piimast valmistatud jõhvika-maasika magustoit. Maitsev ja särav!

Klassikaline vaniljejäätis on väga lihtne valmistada ja kõiki puuvilju saab kasutada täiteainena.

Ilma eriliste pingutusteta valmistate kodus loomuliku marja sorbeti õrna koorega.

Banaanijäätis selles retseptis on tehtud väga kiiresti ja lihtsalt. Ainult 5 minutit oma aega - ja kõige maitsvam banaanide magustoit on valmis!

Ma arvan, et see itaalia jäätise retsept on parim kahel põhjusel. Esiteks saab seda keeta ilma jäätisetootjata ja selles ei moodusta jääd isegi -20 ° C juures. See jääb pehmeks, mitte dubeetiks. Teiseks on see kõige maitsvam kõigist omatehtud jäätisest, mida ma olen kunagi maitsnud.

See omatehtud jäätise versioon neile, kes ei meeldi liiga magusatele magustoidutele. Siin vähendasin ma suhkrut miinimumini. Jäätis osutab lõhnavale, meeldivale värskele maitsele, just kuumale suveajale.

Kodune marjajäätis värskendab kuuma ilmaga!

Koorest, suhkrust ja munadest saate lihtsa omavalmistatud vaniljejäätisega teha tavapärases sügavkülmikus ilma erivarustusteta. Lisage vanilli asemel mõni muu maitse - alates kirsist kuni mündini. Saate segada maasikaga või lisada šokolaaditükke. Jäätis peaks olema homogeenne, ilma jääkristallideta. Enne serveerimist jätke omatehtud vaniljejäätis 10 minutiks toatemperatuuril.

Täna on väga kuum, nii et tahtsin proovida midagi värskendavat. See jäätis säästab ideaalselt soojusest. )

Vahukoorega jäätisekook kohvi-pähkli ja marjadega. Pakutakse Semifreddo marjakoogi sooja šokolaadi ja kreemja kastmega.

Pikka aega olin kindel, et kodus ei ole võimalik tõelist jäätist teha. Selleks on vaja spetsiaalset jäätisetootjat, mis segab segu külmutamisel. Kuigi minu köök ei suuda haruldaste retseptide jaoks midagi asendamatut, otsustasin siiski katsetada ja asendada jäätist segistiga. Mulle meeldis see tulemus, kuid pole palju rohkem tööd.

See imeline omatehtud jäätis tehakse väga lihtsalt. Peate lihtsalt segama kõik segistis olevad tooted, pange need sügavkülmikusse ja pisut kannatlikkust ootama maitsvat, lõhnavat ja värskendavat magustoidut.

Parim magustoit suvepäevaks - meloni ja maasika jäätise sorbett!

Halva (parfait) kreemjas jäätis on kahekordne rõõm - nii jäätis kui ka halva. "Parfait" prantsuse keele tõlkes tähendab "laitmatut, ilusat".

Madala rasvasisaldusega hapukoorest valmistatud madala kalorsusega maasikajäätist on kodus lihtne valmistada. Kõik see on vajalik külmkapis kevad-suvehooajal.

Sidruni sorbett on peen magustoit, et lõpetada sõbralik pidu.

Traditsiooniline Itaalia magustoit Semifreddo (Semifreddo) on omatehtud koorejäätis, mis sisaldab erinevaid lisandeid (pähklid, šokolaad, puuviljad, marjad). Semifredo ettevalmistamine on üsna lihtne ja magustoit vastab kõigile ootustele.

Kuumal suvepäeval on teretulnud jäätisekook maasikate ja pähklitega.

Retsept, mis on valmistatud virsikutest, koorest ja jogurtist valmistatud jäätisele. Suur suvine magustoit õrna kreemja tekstuuriga ja virsiku maitse ja aroomiga! Me valmistame virsikujäätis.

Jäätis on valmistatud looduslikust jogurtist, värsketest maasikatest, ingverist, lubja mahlast ja suhkrust. Jogurtide valmistamiseks ei ole jäätise valmistamiseks vaja jäätisetootjat, piisab portsjoniks jäätisele.

Kreemjas omatehtud jäätis kaneeli ja õunaviilude vürtsise maitsega.

Suvel ei saa lihtsalt jäätiseta teha. Pakun kohvi lisamise teel jäätise kooki retsepti.

Usutakse, et Euroopas saab jäätisest õppida tänu Marco Polole. XVIII sajandi lõpus on Pariisi kohvikus "Tortoni" leiutatud kaasaegne piima ja suhkruga jäätise koostis. Kuigi ajaloolased teavad, et nad teadsid, kuidas valmistada piimast jäätist Kiievis. Isegi sel ajal sõid meie esiisad kodus kodus jäätist, pakkudes lauale peeneteralist külmutatud piima. Maslenitsa juures valmistasid nad veel omamoodi omatehtud jäätist, mille retsept nägi ette külmutatud kodujuustu, hapukoore, rosinate ja suhkru segu.

Tänapäeval valmistatakse jäätist tavaliselt piimast, koorest, või, suhkrust, lõhna- ja maitseainest. Siiski on jäätise retseptides palju erinevusi. Kindlasti teate ja armastate jäätist jäätis, retsept leiutati ka Prantsusmaal. Jäätisekast on valmistatud täispiimast või suurema arvu munade koorest. Jäätis on hea, sest see tajub lihtsalt erinevaid maitseid ja maitseid. Seal on šokolaadi jäätis, mitmesugused jäätisest magustoidud. Kui soovid teha originaalset kooki, võib jäätis ka teid aidata. Aga võib-olla kõige originaalsem jäätisel põhinev retsept on praetud jäätis. Retsept Küpsetatud jäätis sarnaneb prantsuse magustoidule ja mitmesugustele creme brulee jäätisele.

Paljud küsivad, kuidas teha jäätist kodus. Jäätise retsept kodus ei sisalda säilitusaineid, piimaasendajaid ja muid mitte väga kasulikke koostisosi. Kuidas teha omatehtud jäätist? Esiteks vajate külmkappi. Teiseks peaks see sisaldama koort, piima, mune. Aga siis on see natuke raskem, aga nagu nad ütlevad, on parem näha, kuidas teha kodus jäätist, kui saja korda kuulda. Et saada õige, maitsev jäätis, fotod, mis aitavad teil samm-sammult juhiseid :)