Diabeet - näpunäited
- Põhjused
Tegelikult leotatakse kartuleid ainult ühe eesmärgiga - tärklise eemaldamiseks sellest.
Tärklis on üks levinumaid allergeene ja võib seda haigust järsult süvendada. Eriti sageli on see (leotatud kartul) lastele - hästi, mitte ainult neile, vaid ka tärklisele allergikutele.
Kartulid tuleks riivida jämeda riiviga ja valada külma veega - lasta seista tund aega ja pigistada ning korrata seda protseduuri kolm või neli korda - pidevalt vahetades vett. Kõik kartulid on toiduvalmistamiseks valmis.
Leotada kartuleid võib olla mis tahes viisil või mugav, sõltuvalt sellest, millistel eesmärkidel. Põhimõtteliselt pestakse tärklis kartulist leotamisel. Mõnede jaoks on see tervisele kahjulik, näiteks diabeetikutele. Teised arvavad, et nad imevad igasugust nastust. Kolmas vajab täpselt tärklist. Mäletan, kuidas mu vanaema leotis tärklist. Siis hõõrus ta peenelt ja leotas paar korda väänamise. Diabeetikud hõõruvad jämedale riivile ja leotavad pigistamist. Lihtsalt lõigake ja leotage, sest toiduvalmistamiseks on vaja erinevat vormi. Kusagil pole riiv läbi riiv. Noh, viimane asi on ilmselt põhjus, miks nad seda teevad, lihtsalt peske mustus (maa). Puhas kartulite koorimine on palju meeldivam. Ja kauplustes pestakse müügiks, kuigi nende kartulite talveks hoidmiseks ei tohiks seda teha.
Kuidas leotada diabeedi kartuleid
Palju on kirjutatud suhkruhaiguse keha kasulikkuse kohta - mõned arstid usuvad, et selle kasulikkus on vaieldamatu, teised, vastupidi, usuvad, et kartulid on üks kõige ohtlikumaid ja kasutuid tooteid.
Kuid me ei nõustu nende ega teiste inimestega, võttes neutraalse seisukoha, kaldume uskuma, et teatud annus kartuleid päevas on väga kasulik. Seetõttu soovitame teil vaadata "kartuliprobleemi" teiselt poolt.
Kartulid sisaldavad palju kasulikke vitamiine - E, D, B, B1 ja paljud teised. Enamik neist ei ole nii kasulikud, kuid isegi vajalikud keha normaalse toimimise säilitamiseks.
Kartulid sisaldavad rauda, fosforit, kompleksühendeid ja muidugi tärklist.
Loomulikult mängib tärklis terve inimese jaoks olulist rolli, kuid suhkurtõve immuunsuse jaoks pole see ühend liiga ohutu. Polüsahhariide ei saa üldiselt dieedist välja jätta, vaid peate teadma, kuidas suhkurtõvega kartuleid leotada.
Miks kartulit leotada
Kartulimugulaid leotades ei jäta neisse ainult väike protsent tärklist (mis on piisav suhkurtõve raviks), kuid vabaneb ka paljudest kõrvalolevatest kõrvalproduktidest.
Uskuge mind, see on parem võtta kõik vajalikud ettevaatusabinõud, kui neid tuleb ravida erinevate kõrvalmärkide korral.
Kartulite glükeemiline indeks on umbes 80%, kuigi see kõik sõltub sellest köögiviljast. Kartulite leotamine on vajalik ka seetõttu, et seedimine on palju kergem, ilma hormoonide ja stimulantide kehasse viskamiseta, mis mängivad katalüsaatorit glükoositaseme suurendamiseks.
On ainult üks asi - ärge sööge kartulipüree. Pole seda väärt. Ei, muidugi, saate seda toitu paar korda kuus ravida, kuid tervis on kallim. Kartulipudelis leiduvad süsivesikud on palju pikema mänguga kui makroteeritud kartulites.
Niisiis, kuidas leotada kartuleid diabeedi jaoks?
Piisab, kui kooritud ja pestud mugulad asetatakse üleöö külma veega - seega vabaneb märkimisväärne kogus tärklist.
Lisaks on teil võimalik eemaldada kõik diabeetiku kehale mittevajalikud ained.
Pidage meeles ka seda, et koorikahjustuste vältimiseks tuleb mugulaid hoolikalt ja hoolikalt pesta - toitainete kiire kadumise tõenäosus on suur.
Kuidas eemaldada kartulitärklis
Tärklis on paljudes toiduainetes leiduv süsivesik. See on valge ja maitsetu aine, mida saab töödelda mitmesuguste toodete valmistamiseks, millest mõned on suhkrud, toiduainete paksendajad, näiteks maisitärklis ja lina tärklis. Kartulites on tärklis külluslik ja pakub head omatehtud toitu. Kuid kartulitel on kõrge glükeemiline indeks, mis võib ohustada tervist, eriti diabeetikutele ja kõrge vererõhuga inimestele. Kuigi kartulit süüa ei saa tärklist täielikult vältida, võib tärklise sisalduse vähendamiseks astuda mitmeid samme.
Päeva video
1. etapp
Valige alumine tärklisekartul. Turul on palju erinevaid kartuleid ja mõnedel on suurem tärklisesisaldus kui teistel. Otsige kartulit, mis on kõrge veega ja vähese tärklisega, sealhulgas punased ja valged kartulid. Need tüübid on tavaliselt keedetud või röstitud. Kartulit, mis on kõrge tärklisesisaldusega ja madala veesisaldusega, sisaldavad kartulipüree, mis on populaarne maskeerimiseks ja küpsetamiseks. Yukon Gold kartulid on ka tärklis ja vees väikesed.
2. etapp
Leotage toores kartul mahutis kuni neli tundi. Oksüdatsiooni ja värvimuutuse vältimiseks tuleks kartulid täielikult uputada. Nelja tunni pärast tuleb kartuleid pesta külma veega. Kartulite tükeldamine, tükeldamine või muul viisil viilutamine toob kaasa rohkem tärklist.
3. etapp
Keeda kartulit keskmise ja kõrge kuumusega, kuni kartulid on kergesti nuga umbes tunni aja jooksul läbistanud. Tühjendage kuuma vee kartulid, mis on piimjas tärklise liia tõttu ja loputage külma veega. Kuigi see on parem jätta nahk keema, sest nahk säilitab toitaineid, kooritud ja lõigatud kartulid vabastavad kiiresti tärklise liigse kartuli. Valitakse, kas annetada toitu mõneks ajaks.
Kartulitärklise valmistamise tehnoloogia
Piisava koguse kartulitega (isegi ebakvaliteetne) soovitan ma kodus tärklist valmistada. Erinevalt kauplustest ei sisalda see keemilisi lisandeid. Kartulitärklise tootmise tehnoloogia on palju lihtsam kui tundub. Vajalik varustus on igas köögis ja lisaks mugulatele on vaja ainult puhast vett.
Kõik kartulid sobivad tärklise valmistamiseks: suured, väikesed, ainult koristatud, ülepõletatud, külmutatud, kahanenud. Lihtsalt ei ole mädanenud ja rikutud. Lõpptoote saagikus sõltub mugulade enda sisaldusest tärklisesisaldusel, enamiku sortide puhul on see 14-20%. Keskmised näitajad - 1–1,5 kg omatehtud tärklist saadakse 1 ämbrist kartulist.
- kartul - 10 kg;
- vesi - 30-35 liitrit.
Sõltuvalt sordist ja põhjalikust leotamisest võib valmis kartulitärklis olla kollakas toon. See on normaalne, tehase analoog ei ole alati valge, see on “värvitud” kemikaalidega.
Kodune kartulitärklis
1. Peske mugulad külma veega hästi, lõigake mädanenud ja rikutud osad välja. Soovitav on koorida. Aga kui kartulid on väga väikesed või ei ole aega, ei saa sa kooruda, siis peate tärklist enam pesta, et see muutuks valgeks.
2. Jahvatage kartulid peenest riivile või hakkima. Püree (või riivitud) mahutis valage vesi nii, et segu oleks alati vedelik. Kartulid vabastavad vette tärklist.
3. Kooritud kartulid valatakse 10 liitrit vett, segatakse.
4. Pingutage läbi topeltvõrgu või sõela. Pulp (kõva osa) on hea vajutada. Klõpsamisi ei kasutata enam.
5. Kaitsta vedelikku 10-15 minutit, kuni tärklis settib põhja. Vesi on muda, ja peal on valge vaht, see on normaalne.
6. Valage vesi ettevaatlikult, lisage seejärel puhas (väiksem kogus on võimalik) ja segage. Oodake uuesti, kuni tärklis settib.
Esimene vee väljalaskmine, tärklis on endiselt määrdunud
7. Korrake eelmist etappi 4-5 korda, kuni vesi on selge ja alumine tärklis on selgelt nähtav.
Viies veevarustus, tärklis muutus valgeks
8. Pange toores tärklis õhukesele kihile fooliumile, pannile või ahjuplaadile.
9. Kuivatage päikese käes või ahjus temperatuuril mitte üle 40 ° C. Korrapäraselt purustada tükke.
Kõrgematel temperatuuridel muutub tärklis pastaks, selle omadusi ei taastata.
10. Viige valmis kartulitärklis läbi kohviveski või valage veerepinnaga nii, et see hakkab murenema (valikuline).
11. Hoida hermeetiliselt suletud pakendis kuivas ja soojas kohas. Kõlblikkusaeg on piiramatu.
Kartul diabeetikutele: suhkurtõvega kartul
Ei saa süüa kartulit diabeediga inimestele, mitte paljud inimesed teavad. Diabeetikud peaksid oma dieedi valimisel olema väga ettevaatlikud. Lõppude lõpuks, õige toidu söömine võib isegi haiguse progresseerumist aeglustada.
Nende või teiste toodete valimisel peaksid diabeetikud toetuma vitamiinide ja mikroelementide sisaldusele. On kohustuslik arvestada teatud toote mõju veresuhkru taseme muutusele.
Süsivesikute toime
Kuid mõnikord esineb vaidlusi diabeedi poolt kartulite kasutamise üle, kuna süsivesikute mõju patsiendi kehale on eriline. Süsivesikud jagunevad lihtsateks ja kompleksseteks:
- Lihtne. See aine imendub inimkehas lihtsalt. Pärast vere sisenemist hakkab see selles sisalduva suhkru kogust muutma, suurendades seda.
- Kompleks (polüsahhariidid). Nad imenduvad palju aeglasemalt ja mõned nende komponendid ei pruugi keha tajuda. See element on leitud maisist, teraviljast ja ka kartulitest. Rikkaliku toidu tarbimisega inimkehas suurendab rasvavarud, mis ei ole mitte ainult diabeetikutele, vaid ka inimestele, kellel sellist haigust ei ole.
Inimese keha, nii terve kui ka haige, peab oma igapäevases menüüs olema õige kogus süsivesikuid. See kasulik koostisosa sisaldab puuvilju, oad, köögivilju ja teravilja. Kuid diabeedi diagnoosiga inimesed peaksid olema väga ettevaatlikud erinevate toodete, näiteks kartulite kasutamise suhtes.
Kas ma saan süüa kartulit diabeedi eest?
Mis puudutab seda, kas suhkurtõvega inimestele on võimalik süüa kartuleid, on ekspertide arvamus üksmeelne - see köögivilja on lubatud, kuid väikestes kogustes.
Üldiselt kartulid - väga kasulik toiduaine, mis sisaldab palju erinevaid vitamiine. Siiski on selles märkimisväärne hulk polüsahhariide, nii et diabeetikud peaksid selle päevase menüüsse süstima väga hoolikalt (umbes 250 g päevas).
Kuid lisaks kartulite arvu arvutamisele on vaja valmistada teatud viisil. Toitumine ütleb, et selle köögivilja valmistamise meetodil on otsene mõju patsiendi tervisele.
Kuna suhkurtõvega kaasneb sageli seedehäireid põhjustavad häired, soovitavad eksperdid diabeetikutele alati toiduvalmistamise eeskirjade järgimist.
Kuidas vähendada kartulite süsivesikute sisaldust?
Kartulite leotamine vähendab oluliselt tärklisesisaldust. Lisaks on sellel protsessil positiivne mõju seedesüsteemile. Kartulitärklise vähendamiseks tuleb kooritud köögivilju pesta jooksva vee all.
Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.
Leotatud mugulad parandavad seedimist, samas kui mao ei tekita enam ainet, mis suurendab veresuhkru sisaldust veres. Leotamine toimub järgmiselt:
- Köögivilja puhastatakse ja pestakse põhjalikult.
- See asetatakse tassi (pott, kauss) ja valatakse külma veega.
- Kartuleid leotatakse külmas vees umbes 11 tundi.
Selle aja jooksul tuleb enamik tärklist ja teisi elemente, mis on ebasoovitavad ja isegi kahjulikud diabeediga inimestele, kartulist välja. Suurema kasulikkuse saavutamiseks on sel viisil töödeldud vahad parimad aurutatud.
Millised on mõned võimalused suhkruhaigetele kartulite valmistamiseks?
Ühtlane. Diabeedi all kannatavad inimesed on kõige parem süüa keedetud kartuleid.
Praetud. Minimaalne kogus võimaldas kasutada taimeõlis keedetud kiipe ja kiipe. Aga kartulid, praetud loomarasvas, on parem mitte üldse süüa.
- Küpsetatud kartul Teise tüüpi diabeedi juuresolekul on kasulik süüa küpsetatud kartuleid, mida saab valmistada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Kuid küpsetatud kartulid ei ole süüa oma vormis. Parem on lisada sellele tassi külgliha, näiteks värske köögivilja salat. Sa peaksid ka teadma, et ühes küpsetatud kartulis on 145 kalorit. Seda tuleks diabeetikutele mõeldud dieedi koostamisel arvesse võtta. Isegi seda küpsetatud köögivilja soovitatakse pidevalt lisada menüüsse südame- ja veresoonkonna haiguste ennetusmeetmena.
- Keedetud kujul. See valmistamisvõimalus on parim diabeetikutele. Tavaline kogus keedetud kartuleid on umbes 114 kalorit. Sellise tassi suhkrusisalduse muutmisel on sama mõju kui suhkruta puuviljamahladele ja täistera kliidileivale.
- Kartulipuder. Suhkurdatud keedetud kartulid diabeedi all kannatavatele inimestele on ebasoovitav süüa. Huvitav on see, et kartulipuder suurendab märkimisväärselt glükoosi taset, samuti maiustusi või coca-cola. Eelkõige tõuseb suhkur, kui roog on keedetud või, mitte vees.
Mida ma peaksin kartulite ostmisel otsima?
Kartulite valimisel on esimeseks sammuks keskmisest suuremad noored mugulad. Taimne välimus ei ole mõnikord väga atraktiivne, kuid see võib sisaldada tervet toitainete ladu.
Nende kasulike elementide hulka kuuluvad bioflavonoidid, millel on tugevam toime veresoontele ja vitamiinidele B, PP, C. Isegi noortel kartulimugulatel on muljetavaldav hulk mikroelemente, nagu raud, kaltsium, tsink, magneesium ja teised.
Üldiselt tuleb suhkruhaigusega inimestel igapäevaseks kasutamiseks lubatud tooteid veel individuaalse taluvuse suhtes kontrollida. Näiteks võib väike osa küpsetatud kartulitest suurendada veres glükoosi taset, samas kui teistes ei muutu veres sisalduv suhkru tase.
Kui diabeetikud järgivad teatud toitumissüsteemi, võivad nad praktiliselt täis eluiga. Lõppude lõpuks on teadlik lähenemine suhkurtõve dieedi moodustamisele hea tervisliku seisundi ja hea tuju saavutamise võti.
Kuidas eemaldada tärklis kartulitest
Mitte-Newtoni vedelik - tegeleb end tärklise ja veega!
Täna näitame, kuidas saab valmistada mitte-Newtoni vedelikku: hämmastav aine, millel on nii tahke kui ka vedela keha omadused. Mitte-Newtoni vedeliku loomiseks on vaja kartulitärklist segada veega, kuni saadakse homogeenne mass. Nüüd, kui vedelikku aeglaselt segatakse, tundub see marmelaadina, kuid seda väärib seda tugevamalt, sest see hakkab vastu, kõvenema. Väga naljakas ja lõbus - saate seda suurepäraselt eksperimenteerida!
Maitsvad retseptid-1. Pigka blogi 7ya.ru kohta
Allpool ma kogun hoolikalt meie konverentsidel :) Must-karpkala kohta [link-1] Me kogume ämbrit (arvestatakse koos okastega) ja 40 kirsi lehed. Marjad eraldati oksadelt, pesti ja hakkasid roogasid sööma (võta suur pott või ämber, mis ei ole kahetsusväärne, sest kõik muutub värviliseks), vahelduvad marjade ridad kirsi lehtedega. Täitke keeva veega ja pange päev. Seejärel valage saadud mahl, keetke ja valage see marjade ämbrisse, lisades marju sisaldavale tasemele vett. Läbi.
Tärkliserikkad kortsud on tõhusad retseptid.
Retsept esimene. Selleks, et teha see kodune toode kartulitärklise baasil, peate segama ühe tl tärklist, nii palju sooja värsket piima ja ühe tl mis tahes kõrgekvaliteedilist taimeõli puhtas klaasist mahutis (saate selle asemel kasutada sulatatud pehmet võid.) Segu segatakse põhjalikult homogeensesse pastatamisse, massi tuleb rakendada ühtlaselt puhastatud ja aurutatud näonahale.
4 retsepte maasikaga: omatehtud magustoidud ja maasikamoos.
Maasikad talveks: maasika moosi ja suhkruga külmutatud maasikate retsept
Pelmeenid: retsepti tainas ja 4 täidist. Talujuust, rohelised, maasikad.
Talujuustud ja maasikad pelmeenid: kuidas teha tainast ja täidist
Teaduslikud katsed lastega: 5 kodu keemilist katset.
. Ühekordselt kasutatavad pipetid. Samuti sobivad laboratoorsed katseklaasid või väikesed klaasanumad, milles katseaineid võib segada Lugoli lahusega (kööginõud - näiteks klaasid). Maisitärklis ja pulbriline suhkur kontrollproovide jaoks. Tärklist sisaldavad toidud, näiteks kartulid, eelnevalt leotatud nisuterad, maisijahu. Toiduained, mis ei sisalda tärklist, näiteks kurgid. Kasutage spaatlit väikese koguse maisitärklise paigutamiseks labori katsutisse. Lisage 2 ml (1/2 teelusikatäit) vett, loksutage toru õrnalt. Seejärel lisage katseklaasi 4 tilka Lugoli lahust. Mis juhtus? Tärklise lahust sisaldavates proovides.
Kook "Kartul": esimene retsept. Meie lapsepõlve maitse.
Küpsise- ja kooriretsept: küpsetamine GOST-i järgi Chadkast
. Küpsised Lüpsa munakollased 2/3 suhkruga, kuni saad kergelt paksu massi. Pekske valged piigid, lisage järelejäänud suhkur ja löögi edasi tiheduseni ja sära (umbes minut). Liiga palju (nagu meringue), piitsutamine orav ei ole seda väärt, käsna kook võib tõusta halvasti. Valgud ja munakollased segatakse hoolikalt homogeensesse massi. Valage sõelutud jahu ja tärklis ning segage õrnalt, kuid hoolikalt ja üsna jõuliselt. Mugav on segada liikumist kausi servast, langetades tainast keskel, keerates kausi. Vala valmis tainas küpsetusplaadile, laotage ja küpseta 12–15 minutit. Jahutage ja jäta toatemperatuuril päevaks. Küpsise murda tükid, asetatakse segistisse ja liikuge väikeste kiipide olekusse. Võite ka küpsise hõõruda.
Gourmet kartuli retsept: Itaalia köök.
. Tahad liituda Itaalia kokkade kunstiga? Ta jagas meiega tassi retsepti. peaaegu ühest kartulist. Kartuli triloogia See roog sisaldab itaalia gnocchi pelmeene, mida serveeritakse kartulipuderiga ja suitsutatud heeringaga, peekoniga ja lilla kartulipulbriga. Kartulipuder 600 g suitsutatud heeringat 720 g kartuleid 1500 ml vett 200 g võid 200 ml kreemi Pange heeringa ja kooritud kartulid kastrulisse, katke veega ja pannakse tulele 1 tund. Eemaldage heeringas ja jätkake toiduvalmistamist, kuni vesi aurustub, seejärel hauta kartulid või ja koorega. Beat ja liigu CIF-i.
. Eemaldage heeringas ja jätkake toiduvalmistamist, kuni vesi aurustub, seejärel hauta kartulid või ja koorega. Beat ja sifoonige. Gnocchi 500 g keedetud ja kartulipuder 120 g jahu 10 g tärklis 3 g soola 10 g munakollane Valmistatakse klassikalised gnocchi, segades kartulipulbrit jahu, tärklise ja munakollaga. Me valmistame igaüks umbes 14 g väikest gnocchi ja viskame need soolatud keevasse vette. Tühjendage ja täitke või. Pancetta Bacon tuleb lõigata õhukesteks tükkideks nii, et need h.
Neskuchnaya kartul. Taimsed nõud
. Kartul sisaldab tärklist, suhkrut, kiudaineid ja muljetavaldavat kogust vitamiine ja mineraalaineid. Isegi kõigi ladustamistingimuste korral (pimedas ja jahedas, hea ventilatsiooniga ruumis) kaotavad kartulid mõnda aega kasulikke omadusi. Kartul sisaldab iseenesest üsna vähe kaloreid, kuid muutub suure kalorsusega toiduks, kui lisate või või hapukoorega. Üks suur küpsetatud kartul sisaldab: Vastavalt andmetele.
. ), samuti rasvad (või ja taimeõli, hapukoor, koor ja piim). Ideaalne maitsvatele kartulitele liha, linnuliha, ulukiliha, kala, köögiviljaga. Loomulikult ei tohiks kedagi oma lapsepõlvest tavapärasest kartulist üllatada. Kuid kõige lihtsamad ja lemmik kartuliroogad võivad olla meeldivalt mitmekesistunud või täiustatud. Kartulipuder Kartulite ja hapukoorega kartulipuder Või ja piimaga pressiga tavapäraste kartulite asemel kasutage segistit. Nii saad kartulipuderit, mis puutub kokku kartuli tükki. Maitsesta kartulid tavalise või ja piima asemel vedela hapukoorega. Proovige seda tavalist tassi.
Köögiviljad ja puuviljad. Me valmistame näomaski.
. Noh on lubatud! Toitev maskid hoiavad nägu keskmiselt 15-20 minutit. Pikem ei ole soovitatav, sest see võib põhjustada nahaärritust. Eriti kehtib see maskide kohta, mis jäävad külmutatult tugevaks massiks. Kuidas maski eemaldada? Aeg on läbi? Kõigepealt tasub eemaldada nägu toitainete seguga niisutatud marli. Pintsli abil kantud paksu maski jäägid eemaldatakse kuiva vatitupsuga. Seejärel hõõruge nägu jahedas vees kastetud vatitikuga. Seda tuleks teha lihtsalt, ilma surveta, venitamata ja naha kriimustamata, sest see võib põhjustada enneaegseid kortse. Maski eemaldamisel rasvast nahast võite lisada sidrunimahla. Kui see on normaalne.
. 2 kuu möödudes saab kursust korrata. Järgmised retseptid on kõige lihtsamad, mille jaoks kasutatakse kõige soodsamaid marju, köögivilju ja puuvilju. Teil on võimalik näidata ilukirjandust ja teha teiste koostisosade mask, järgides järgmist reeglit. Kui hakitud köögiviljad või puuviljad ei ole piisavalt mahlakad, võite valada piima. Kui vastupidi, liiv on liiga õhuke, võite lisada jahu või tärklist või kartulipuderit, porgandit. Segu peaks sarnanema hapukoore konsistentsiga. Kui alltoodud retsept ei näita, millist tüüpi nahk on soovitatav, sobib see mask kõigile. Kui koostise eemaldamiseks puuduvad spetsiaalsed juhised, siis tuleb see 20 minuti pärast eemaldada jahedas vees kastetud vatitikuga. Õunad Mask toidab, tugevdab ja eemaldab nahka.
Ettevaatust Tärklis - seedesüsteemi tapja!
Tarbimise ökoloogia. Just see, et keha ei saa tärklist omaks võtta, peaks see toimuma tohutu hulga keemiliste reaktsioonide abil, et muuta kõige keerulisem tärklis lihtsaks suhkruks, ainult nad teavad ja suudavad keha omastada.
Just see, et keha ei saa tärklist omaks võtta, peaks see toimuma tohutu hulga keemiliste reaktsioonide abil, et muuta kõige keerulisem tärklis lihtsaks suhkruks, ainult nad teavad ja suudavad keha omastada.
Tärklise muundumine organismis on peamiselt suunatud suhkru vajaduse rahuldamisele. Veelgi enam, tärklise transformeeritavaks lihtsaks suhkruks muundamise tehnoloogia ei ole mitte ainult keeruline, aeganõudev ja aja jooksul märkimisväärselt venitatud (2 kuni 4 tundi).
See nõuab tohutuid energiakulusid ja bioloogiliselt aktiivseid aineid (vitamiinid B, B2, B3, PP, C jne). Ilma piisava koguse vitamiine ja mikroelemente (ja millest meist on piisavalt?), Tärklis ei ole praktiliselt imendunud: see fermenteerib, rottides, mürkides, ummistab kapillaarivõrku.
Tärklis on praktiliselt lahustumatu mis tahes tuntud lahustis. Tal on ainult kolloidse lahustuvuse omadus. Tärklise kolloidlahuste uurimine on näidanud, et selle lahus ei koosne individuaalsetest tärklise molekulidest, vaid primaarsetest osakestest - mitsellidest, sealhulgas suurest hulgast molekulidest.
Tärklisel on kaks polüsahhariidi fraktsiooni:
väga erinev.
Amülaas tärklis 15-25%.
See lahustub kuumas vees (80 ° C), moodustades selge kolloidlahuse.
Amülopektiin on 75-85% tärklise tera.
Seega, kuuma vee tärklisega kokkupuutel moodustub amülaasi lahus, mis on tugevalt kondenseerunud turse amülopektiiniga.
Saadud paks, viskoosne mass nimetatakse pastaks. Sama pasta moodustub seedetraktis. Ja õhem jahvatatud jahu, millest meie leib, pasta jne on küpsetatud, seda parem see kleepib!
See kleepub kokku, ummistab kaksteistsõrmiksoole ja peensoole alumise osa imemismikrovillid, lülitades need seedimisest välja, kõigepealt osaliselt, seejärel peaaegu täielikult.
Siin peitub vitamiinide ja mikroelementide halva imendumise põhjus. Joodi ebapiisav imendumine (tärklis muudab selle peaaegu seedimatuks) põhjustab palju haigusi (kuni vähki), kuid kõige spetsiifilisem haigus on hüpotüreoidism, st kilpnäärme ebapiisav funktsioon. Ja põhjus on endiselt sama - „sidumine” sidekoe tärklise (ja teiste räbu- dega), kilpnäärme enda proliferatsiooniga.
Jämesooles on see veetustatud tärklise mass kleepunud käärsoole seintele, moodustades väljaheite kive. Need mitmeaastased hoiused sulgesid sõna otseses mõttes nende organite tööd (eelkõige verevarustust)
mis annab toitaineid spetsiifilise imendumiskohaga käärsooles.
Kivid blokeerivad imendumise, sest seetõttu ei saa keha toitaineid, see kõigepealt väheneb, siis atroofiad ja haigestub. Käärsoole mikrofloora, selle happesuse, oluliste aminohapete tootmise võime on halvenenud.
KÜLMUTATUD POTATO. Kõige salakavalam viis keha kahjustada.
Küpsetatud kartulite glükeemiline indeks on 95. See on kõrgem kui suhkru ja mee kombineeritud indeks. See tähendab, et peaaegu koheselt küpsetatud kartulid suurendavad suhkrusisaldust võimalikult suurel määral. Ülemäärane suhkur käivitab rasva sadestamise protsessi. Seega reguleerib keha glükoosi kogust.
Kogenud küllastustunde tõttu on tunnis vähese kalorisisalduse tõttu ja võib-olla isegi varem inimene kogeb nälja tunnet. Siis üha rohkem. Kartulite söömise tsükkel muutub lõputuks. Samal ajal hakkab inimene kaaluliselt suurenema.
Selle põhjal ei anna kiirtoit kartuleid kunagi, sest see tähendab väiksemat kasumit.
Praetud kartulid ja friikartulid. Kõige raskem löök kehale.
Küpsetusprotsessis aurustub kartulist niiskus. See asendab rasva. Kartulite kalorisisaldus hakkab tõusma ja tihti rullub üle 400 märgi (süsivesikud). Kiire seeduvuse taustal on loomulikult kõik see rasv naha alla.
Mugulad, mis asuvad valguses, muutuvad roheliseks, kogunevad tugevaim mürk - solaniin. Eriti palju seda idanenud. Suurtes annustes hävitab solaniin punased verelibled ja toimib kesknärvisüsteemi depressantina.
Kokkupuude solaniiniga organismis põhjustab dehüdratsiooni, palavikku, krampe.
Nõrgestatud organismi puhul võib see kõik osutuda surmavaks.
Ükski termiline töötlemine ei aita mürki neutraliseerida.
Austria teadlaste sõnul on solaniinil negatiivne mõju, kui selle sisaldus tõuseb 40 milligrammini 100 grammi kartuli kohta. Sügisel 100 grammi värskelt kaevatud kartuli solaniini ei ole rohkem kui 10 milligrammi.
Kevadel võib see olla kolm korda suurem ja see keskendub peamiselt mugula rohelistele aladele ja koorele lähemale.
Kartuleid saab süüa ainult noored, kes ei ole vanemad kui 2 kuud
Kuidas eemaldada tärklis kartulitest
Kuidas eemaldada rippuv kõht?
Oh, meie lapsed on peaaegu sama vanad, nii et ma saan aru
Minul oli see selline. Tõde on see, et olen taastunud 6 kg võrra.
rasvade ja väsinud maiustuste jaoks suhkru sõltuvuses... peaaegu nagu heroiinisõltuvus...
Valik maitsvaid kana retsepte.
Aga te võite küsida, mis on veski? ja millist tüüpi tainas viimases retseptis, mis see välja näeb? murekook? puff? suured retseptid, järjehoidjatega)
see kõik kõlab väga maitsevana), kuid kahjuks dieedil (
Röstitud rohelised tomatid on lihtsaid tooteid sisaldav ebatavaline suupiste. Gourmet Fried Fried Tomat Receptid
Röstitud rohelised tomatid on lihtsaid tooteid sisaldav ebatavaline suupiste. Gourmet Fried Fried Tomat Receptid
Manty - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk manti.
Manty - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk manti.
Kartulite toitmine
Oled sa öösel leotanud, nii et tärklis tuleb välja? Ta hakkas kartuleid andma 8 kuu jooksul, harva ja kolmandiku kogu köögiviljaosast, tütar kinnitas temast
Tärklis on suhkur, see ei ole allergiline. Sageli söövad seda tärklist bakterid ja nad juba annavad allergiat. Ravida sooled
Kartulite andmine, mahu vähendamine, pisut supp, brokkoli jms.
KANALISEL LIHA SAADID
Tüdrukud tere! Caesari salat armus, sest see ilmus siin Venemaal. Ma jälgin pidevalt uudiseid ja muidugi merd. Teil on esimene kord, nii otsustas ka vaadata. Ma ei piira ennast, kuid jagan oma lemmik retsepti, seega vaadake üksikasjalikku retsepti http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html kirjutage pliiatsitega pikka aega. Eriti on kana variant võrreldamatu.
Wow, kui palju suurepäraseid retsepte! Vajadus ise päästa! Aga mu lemmik, kana avokaado ja nr. Leidsin tema retsepti [url = http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html] siin [/ url].
päris hiljuti, kuid me kõik meeldisime nii palju, et peame tegema iga nädal)
Oh tänan teid nii palju, kui palju salateid - on mugav
Lure: kuidas ja millal alustada? (juhendamine)
Tänan teid nii palju informatsiooni eest.
Lure: kuidas ja millal alustada? (juhendamine)
Suurepärane artikkel, kõik väga üksikasjalikud. Tõepoolest, arvamus, et konservid tuleks anda või valmistada igaühele eraldi. Ma annan mõlemad, asendusliikmed, ühel päeval ma valmistan suvikõrvits / porgandi püree ise ja teisel päeval annan Heinzi püree „Taimsed segud” - väga maitsev ja mugav.
Hea artikkel ATP on suur, olen siin leidnud huvitavaid tabeleid Venemaa toitmiseks
http://pitaniedetskoe.ru/tablicy-prikorma-rossii/
Lure: kuidas ja millal alustada? (juhendamine)
Väga kasulik artikkel. Järjehoidjad. See on varsti kasulik))
Esimene toitmine Lure: kuidas
Kõigest, mida ma ise lugesin, järeldasin, et ma sööb õigesti :) Ainult nüüd ma ei osta kõiki gerberasid ja Heinzit. Meile meeldib Marmaluzi kanaliha püree, väga lahe, maitsev! Osana ainult looduslikest toodetest ja veest! Laps sööb rõõmuga :) Ja minu jaoks on see oluline.
Ja ma tutvustasin esimest peibutust, mida Kashki Heinz ja teised isegi ei pidanud. Nad on toitev, hüpoallergilised, mis on oluline ja ei sisalda ka piima, suhkrut ja soola. Suurepärane lahustuv sisend ja poolvedelik konsistents on kerge neelata. Normaliseerib soole ei põhjusta kõhukinnisust.
Ma ei tea sinust tüdrukuid, aga ma toidan oma väikest pojad ainult Heinzi papriididega :) ta sööb rõõmuga, tool on hea ja kõht ei ole valus, aga mida me veel õnnelikuks peame? :)
Pott ja kastmed neile "nagu lasteaias"
Huvitav on, et normide aeglases pliidis on see konkreetne retsept? või isegi proovida.
yummy))))) ja mu tütar on kitse)) ei söö pajaroogat ja munapuderit))) isegi tappa
Tehke seda alati, parim retsept
Peeneks lõigatud kana rinnaliha: kulinaarsete traditsioonide põhialused. Retseptid hakkliha kanafilee jaoks igale maitsele
Peeneks lõigatud kana rinnaliha: kulinaarsete traditsioonide põhialused. Retseptid hakkliha kanafilee jaoks igale maitsele
Basturma - kuidas kodus närida
Kartul "Faberge" või uus pilk kartuli pannkoogidele!
Kuidas kaalust alla võtta, kuidas saada paremat, rasva, väga pikk artikkel
Ja punktini - probleemid keskosaga selgroo - probleemid seedetraktiga ja kilpnääre.
Ma vajan seda ka tõesti, tänu kasuliku info eest.
mitte üldse umbes tund umbes minust))), kuid varem ma tahtsin)))
Crucian cutlets on peen roog piduliku laua ja pereõhtusöögi jaoks. Mahlakad ja maitsvad karpkalad: retseptid, toon...
Röstitud kodujuustu retseptid: lihtne, maitsev, õrn, kasulik. Valik juustu retsepte kiirustades igale maitsele
Crucian cutlets on peen roog piduliku laua ja pereõhtusöögi jaoks. Mahlakad ja maitsvad karpkalad: retseptid, toon...
Röstitud kodujuustu retseptid: lihtne, maitsev, õrn, kasulik. Valik juustu retsepte kiirustades igale maitsele
Kartuli retseptid
Kartuli ja selle terviseriskide kohta. Huvitav artikkel.
Infa ei ole täpne ja omal moel ümber kirjutatud: Alguses kasvatatud kartulid toodi toiduna, kuid neid kasvatati lillede jaoks, ja inimesed, kes kasvasid süües neid rohelisi vilju ja olid mürgitatud palju, mistõttu seda toitu ei kasutatud nii kaua. Noh, meenutad mulle oma naabrit Vega sroedat. Oodake, ta on haige, kollane tuule rullimise jaoks mahutab ühe 8 päeva ilma toiduta päikeseenergias ja vesi sulas, kuigi ma ei sure.
Tänan teid tõesti, 2 aastat nad ei söönud kartulit pidevalt pidu ajal, kuid nad ei ostnud neid koju... nad hakkasid uuesti ostma, ja kummalisel moel maiustusi, mida nad kohe tõmbasid... Ma puhastan kartulid uuesti toitumisest. Täname, et ma olen oma vaimu eest meelest saanud
Regina, siin pole väsinud? kes seda vajab, vaatavad nad teavet toodete kohta, miks sa selle üldse visata?
inimesed on alati söönud, mida nad kauplustes müüvad, ja inimkeha kohaneb sellega, mida ta toidab
Keemikute foorum
Cooking ja söömine õigus
Cooking ja söömine õigus
Teade: amik »ti 23.03.2010 6:44
Mitte kõik meist elektrit ei lase
Vene televisiooni esimesel kanalil, mis on ORT, vabastatakse hommikust pühapäevani esineja Elena Malyshevaga suurepärane programm "Tervis", sugulased vaatavad peatumata ja ma pean teadma sündmustest ja retseptidest, mõnikord ennast kommenteerides ja kiretades
Programmi viimastes küsimustes ilmus tingimusliku nime all "Chemistry in the Kitchen", mille juurde kutsuti stuudio juurde keemiateaduste doktor, professor.
Viimastest pärlitest http://www.1tv.ru/sp/si=16fi=3623
Toiduvalmistamine on üks vanemaid toiduvalmistamisviise, lisaks on see kõige kasulikum igasuguse toiduvalmistamise puhul. Esimene asi, mida pead teadma: kui toidate toitu, peate kasutama ainult puhastatud head vett.
Toidu valmistamisel on temperatuur 100 kraadi. Hüdrolüüsireaktsioon toimub: valgud lagunevad aminohapeteks, rasvad on osaliselt jagatud glütserooliks ja rasvhapeteks.
Praegu on liha rasvatustatud. Lihast vabastatakse kolesterool otse puljongisse. Seetõttu on puljong rangelt vastunäidustatud neile, kes kaalust alla võtavad või kannatavad ateroskleroosi ja südame või veresoonte haiguste all. Aga keedetud liha muutub vastupidi toiduvaba rasvavabaks tooteks.
Erinevalt lihast kaotavad köögiviljad oma positiivsed omadused. Fakt on see, et vees sisalduva hapniku keetmisel hävitab kõik vitamiinid. Näiteks esimese 15 minuti jooksul keetmisel laguneb umbes 30% C-vitamiinist järgmise 15 minuti jooksul, veel 30% jne.
On olemas viis, kuidas vältida toiduainete valmistamisel tekkivaid kahjusid. Vees lahustuva hapniku eemaldamine on vajalik. Selleks keedetakse enne köögivilja vees viimist 5 minutit, lisades soola, mis eemaldab hapniku. Hapnikuta keedetud köögiviljad ja puuviljad säilitavad kõik vitamiinid.