Madala rasvasisaldusega jogurt: omadused ja toitumisfaktid

• Diagnostika

Täna on riiulitel võimalik leida erinevaid piimatooteid. Paljud valivad endale ja oma peredele kõige kasulikumad võimalused. Üks neist on madala rasvasisaldusega jogurt. Iga päev tarbides saate keha mitte ainult parandada, vaid ka märgatavalt üles ehitada.

Koostis ja kasutamine

Igaüks teab, et jogurt on piimhappe kääritamise toode. Erilised bakterid imavad laktoosi (piimasuhkur) ja moodustavad oma kolooniad piimas. Seega selgub, et see on meeldiv paks vedelik, mis on väga hea tervisele. Vähese rasvasisaldusega jogurti valmistamiseks kasutage lõssi.

Selle jogurti koostis sisaldab 3,2 grammi valku ja 4,4 grammi süsivesikuid 100 grammi valmistoote kohta. Rasv on üsna natuke - 0,3 g kuni 1,5 g. Oluline meeldiv fakt on toote madala kalorsusega sisaldus (30 kuni 65 kcal 100 g kohta).

Madala rasvasisaldusega jogurtide suureks eeliseks on paljude oluliste vitamiinide ja mikroelementide sisaldus. See on:

• foolhape ja teised B-vitamiinid;
• kaltsium;
• magneesium;
• tsink;
• raud;
• jood.

Selline korrapärase kasutusega jogurt toob inimestele käegakatsutavat kasu:

• vähendab kolesterooli taset veres;
• see koloniseerib sooled kasulike bakteritega, mis omakorda parandab seedetrakti toimimist;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• hoiab nahka ja juukseid tervena;
• suure valgusisalduse ja väikese koguse süsivesikute tõttu on see ideaalne diabeetikute ja sportlaste toitumiseks, kuna sellel on madal glükeemiline indeks.

Miks on madala rasvasisaldusega jogurt mõnikord parem kui piim?

Tervishoiuministeerium viis läbi uuringu, mis näitas, et venelased ei ole piimatoodete toitumisse tõsiselt kaasatud. Selle põhjuseks ei ole mitte ainult piima joomine. Põhjuseks on see, et vanuse tõttu kaotab inimene võime absorbeerida piima suhkrut kvalitatiivselt. Piisavad on ensüümid, mis aitavad lapse- ja noorukieas laguneda. Vanemas eas läheneb inimene, et pärast piima joogivee puhastamist hakkab ta ebamugavustunnet maos või sooles.

Et vältida seedehäiretega seotud probleeme, on parem kasutada piimatooteid, näiteks madala rasvasisaldusega jogurtit. See ei lisa teie dieedile olulisi kaloreid, ei aita kaalutõusu. Kui asendate ühe eine, näiteks õhtusöök loodusliku, madala rasvasisaldusega suhkruvaba jogurtiga, võite kaotada umbes viis kilogrammi kuus. Loomulikult saavutatakse see tulemus, kui te järgite tasakaalustatud toitumist ülejäänud päeva jooksul.

Jaapani teadlased soovitavad tungivalt kasutada madala rasvasisaldusega jogurtit ootavaid emasid. Lisaks kõrgele kaltsiumisisaldusele, mis avaldab positiivset mõju imiku skeletisüsteemi kasvule ja arengule, võib see ravim vähendada atoopilise dermatiidi riski peaaegu poole võrra.

Igaüks teab, et vanusega, hüppelõikega hüpertensioon areneb. Üks vähese rasvasisaldusega jogurtit sisaldava portsjoni joomine päevas vähendab imetavalt selle haiguse arengu intensiivsust.

Probiotikumid, mis on osa madala rasvasisaldusega jogurtist, suudavad pärast antibiootikumide ja teiste tõsiste ravimite pikaajalist kasutamist taastada soolestiku mikrofloora. Loodusliku kääritatud piimatoote kasutamine vähendab selliste haiguste ohtu nagu käärsoolevähk, rinnavähk naistel, põie vähk. Sellel tervendavatel omadustel on täpselt rasvavaba jogurt, mitte piim puhtal kujul.

Kuidas kasutada?

Madala rasvasisaldusega jogurtit süües on oluline meeles pidada, et keha maksimaalne kasu toob selle kasutamise ilma suhkruta. Seda toodet soovitatakse süüa nii hommikusöögiks kui ka õhtusöögiks. Kui jogurtit kasutatakse esimesel söögikorral, on parem lisada menüüsse keerulisi süsivesikuid (kaerahelbed vees või terved terad). See aitab kehal saada aktiivseks päevaks vajalikku energiat.

Kui eesmärk on kaalust alla võtta, siis saab õhtusöögi asendada madala rasvasisaldusega jogurtiga. See annab täiuslikkuse tunne minimaalsete kaloritega. Öösel aitab ta ka seedetraktil taastada mikrofloora, mis annab täiendava mõju toksiinidest vabanemiseks.

Top Marks

Praegu turul on palju erinevaid ettevõtteid, kes toodavad madala rasvasisaldusega jogurtit. Selline mitmekesisus muudab valiku raskeks, kuid kliendi tagasiside põhjal on mitmeid paremaid võimalusi.

• Valio jogurt sisaldab ainult 0,4% rasva. Selles tootes ei ole säilitusaineid ega suhkrut, kuid selles on ka vähem valke kui standardite järgi.
• Rasvavaba madala rasvasisaldusega joogijogurt. See toode sisaldab vähe kaloreid, kuid täiteaine koosneb peamiselt kunstlikest värvidest. Kasulikud mikroorganismid on olemas piisavas koguses, nagu ka suhkur, kuid kompositsioonis puuduvad tõelised puuviljad ja marjad.
• "Slavushkin" on kääritatud piimatoode, mida iseloomustab bifidobakterite kõrge sisaldus. Puuduste hulka kuuluvad tärklise koostise sisaldus ja suur kogus suhkrut. Sellegipoolest hoitakse toodet lühikese aja jooksul, mis näitab säilitusainete puudumist.

Olenemata sellest, millist valikut soovite, pöörake kindlasti tähelepanu säilivusaegale ja koostisele. Ülejäänud rasvavaba jogurt võib põhjustada tõsist mürgitust ning säilitusaineid ja värvaineid - toiduallergiat.

Mis on parim jogurt kehakaalu kaotus ja toitumine

Paljud inimesed joovad jogurtit iga päev, uskudes, et see on tervisele kasulik ja soodustab kehakaalu langust. Seda arvamust ei saa pidada 100% korrektseks, kuna kõik kääritatud piimatooted on väga erinevad. Need erinevad koostise, kalorite ja toitainete arvu poolest. Õige jook saab mitte ainult osta poest, vaid ka oma kodus. Ainult naturaalne hapupiim aitab parandada mao, soolte tööd, täidab keha vitamiinide, mikroelementide puudumise, täiendavate naelade vabanemisega.

Mis on jogurt

See on üks piimatoodete alamliik. See toimub lisanditega (puuviljad, mahlad, magusained, maitseained, säilitusained) ja ilma nendeta, paks ja vedel (joomine), kreemjas, madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. 150-grammise portsjoni keemiline koostis sisaldab lisaks kasulikele bakterikultuuridele 25,5 mg magneesiumi, 260 mg kaltsiumi ja 300 mg kaaliumi. Kreeka keelest nimetatakse nime “paksuks”, kuid jook ei ilmunud Kreekas.

Selle päritolust on palju versioone ja kõige tõenäolisemaks peetakse järgmist: seda tüüpi hapupiim pärineb tänu nomaadidele, kes veisid piima laevadesse (veekogudesse) kitse nahast. Teekonna ajal sattusid bakterid joogi, seda pidevalt segati ja fermenteeriti päikesevalguse all. Tulemuseks oli maitsev ja tervislik toode.

Kaasaegseid jogurteid hakati tootma Balkani poolsaare riikides, kus nad näitasid termofiilse streptokoki ja Bulgaaria varda kasulikke omadusi. Nüüd lisatakse need kääritamiseks kondenseerunud või pastöriseeritud piimale ja varem jäeti jook puhtaks ja oodati, kuni käärimisprotsess kulgeb loomulikult olemasolevate bakterite mõjul.

Mis on kasulik kehakaalu kaotamiseks

Mõistmise, milline jogurt sobib kehakaalu langetamiseks, tuleb teada saada, millised omadused on tootel ja kuidas see aitab kaasa kaalulangusele. Seega on piimhappe joogi kasulikud omadused järgmised:

• seedetrakti parandamine, ainevahetus;
• soole mikrofloora normaliseerumine, rõhk;
• kõhukinnisuse, vähi ennetamine;
• puhastamine toksiinidest;
• immuunsüsteemi, hammaste, luude tugevdamine;
• osteoporoosi ennetamine, seenhaiguste esinemine;
• toidu mürgistuse kõrvaldamine;
• alandada vere kolesterooli taset;
• kuseteede põletiku kõrvaldamine;
• Kaltsiumi puudus.

Kääritatud piimajookide koostis

Osana hapupiimast, mis on kasulik kehakaalu langetamiseks, sisaldab minimaalselt laktoosi, mida paljud inimesed ei talu, ja laktaas - ensüüm, mis on seotud laktoos disahhariidi hüdrolüüsiga. Tänu nendele omadustele sobib joogid paremini neile, kellel on viljapiim ja muud laktoosi sisaldavad piimatooted. Lisaks sisaldab jogurti koostis:

• vitamiinid: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinool ja koliin;
• mineraalid: kaltsium, magneesium, fosfor, kaalium, raud, mangaan, jood, kroom, naatrium, tsink, fluor;
• askorbiin-, rasv- ja orgaanilised happed.

Kalorite ja toiteväärtus

Piimatooted on valmistatud erinevatest piimatoodetest (looduslikud, taastatud, normaliseeritud), samuti võib esineda lisaaineid. Kalorazhi valmisjook sõltub tooraine allikast ja varieerub keskmiselt 50–250 kcal / 100 g. Toiteväärtus varieerub sõltuvalt toodete rasvasisalduse protsendist ja jogurtist 1,5–3,2%:

Kõlblikkusaeg

Ainult elusaid bifidobaktereid ja laktobatsilli sisaldavaid looduslikke tooteid võib kanda nimetus „jogurt”. Sellise joogi kõlblikkusaeg on vähemalt 5 päeva, maksimaalselt 2 nädalat, kuid kõige parem on seda hoida mitte rohkem kui 7 päeva. Mõnedes purkides märgivad tootjad, et toodet saab säilitada kuni 30 päeva. See on võimalik ainult siis, kui looduslikud tooted on soolatud (kala, searasv), väga magusad (moos, moos) või sisaldavad äädikat.

Hapupiima joogid ei kuulu ühegi ülaltoodud kategooriasse, seega peaks selline teave teid hoiatama. Piima toorainete fermenteerimiseks kasutatavad organismid ei ela nii kaua, mis tähendab, et pikaajaline jogurt sisaldab säilitusaineid või on kuumtöödeldud. Selle tulemusena sureb paljud bakterid, jook kaotab oma kasulikud omadused ja taastumine, kaalukaotus ei ole tõenäoliselt selle kasutamise tulemus.

Madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega jogurtid

Tavaline madala kalorsusega jogurt on kääritatud piimatoode, mille rasvasisaldus on minimaalne ja mille keskmine kalorisisaldus on 60–110 kcal / 100 g, kuid kõiki neid ei saa kasutada kaalulanguseks. Kaupluses saate valida ja osta väikese kalorsusega kääritatud piima mitme tootja poolt:

• Frugurt (70 kcal);
• Neo Imunele Natural (63 kcal);
• Looduslik aktiveerimine (75 kcal), normaalne (90 kcal);
• Miracle (99 kcal);
• Danone paks termostaat (49 kcal);
• Kreeka keel „Ehrmann” (66 kcal).

Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, on parem juua madala rasvasisaldusega jogurtit, kuid nende kasulikkus on väga kaheldav. Samaaegselt jookide rasvasisalduse vähenemisega vähendage soola kogust, asendades selle kaaliumkloriidiga rasva asemel vee, suhkru. Rasvavabad tooted on vedelamad, mistõttu lisatakse paksuse konsistentsi saamiseks paksendaja, näiteks tärklis, mis takistab rasvade lagunemist. Selgub, et mõned koostisosad on asendatud teiste, mitte vähem kahjulike ainetega, mis ei aita kaalust alla võtta.

Hoolimata kõigist ülaltoodud teguritest on toitumise ajal võimalik kasutada hapupiima jooke. Peamine on pöörata tähelepanu mitte tootja nimele, kaubamärgile, vaid energiasisaldusele, ostetud toodete koostisele. Kui kahjulikke koostisosi ei ole, on madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega jogurtide kasulikud omadused samad kui looduslikes koostisosades:

• immuunsuse, hammaste, luude tugevdamine;
• abi toidu seedimiseks;
• kõhukinnisuse ennetamine, osteoporoos;
• rõhu, kolesterooli jms vähenemine

Selline hapupiim võib kahjustada ainult siis, kui see sisaldab värvaineid, erinevaid toidulisandeid, magusaineid ja rasvu. Viimane komponent muutub kindlasti takistuseks ilusale õhukesele kehale ja lame kõhule. Lisaks tuleb juua jogurtit hoolikalt inimestele, kellel on vähemalt ühe joogi koostisosade talumatus.

Omatehtud

Hoolimata suurtest jaemüügikettidest klientidele pakutavate piimatoodete suurest mitmekesisusest, on ainult kodus valmistatud jogurt tõeliselt kasulik tervisele ja kaalulangusele. Joogi ise valmistades võite olla kindel selle loomulikkuses ja värskuses. Selleks on vaja hapu ja piima. Tema valik peaks olema väga vastutustundlik: näiteks pulber ei põrge üldse. Kui sa ei ole kindel poe toote kvaliteedis, on parem osta tavalist lehmapiima, toores.

Sourdough ja Bifidobacteria

Piima kääritamiseks on vajalik käärimine, saate osta tavalises apteegis kuiva valikuid. Jogurti piimhappe kultuuri kasulikkus sõltub selles sisalduvate lakto- ja bifidobakterite kogusest. Müügil leiad sellised pulbrid:

1. Evitalia. Sisaldab 4 miljardit bakterit, A-, C-, E-, B-, mikroelemente (magneesiumi, kaltsiumi, rauda) ja antioksüdante. Ravib düsbakterioosi, normaliseerib seedetrakti, omab põletikuvastast toimet.
2. Narine Sisaldab lihtsaid ja acidofiilseid laktobatsilli, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, vabaneda düsbioosist.
3. Bifidumbacterin on pulber, mis koosneb paljudest bifidobakteritest. See soodustab soole mikrofloora taastumist, avaldab positiivset mõju kogu kehale.
4. Vivo. See koosneb piimhappe streptokokkidest, 3 tüüpi laktobatsillidest, bulgaariast ja acidophilusest. See aitab kaasa seedesüsteemi häirete kõrvaldamisele, seedetrakti haiguste kõrvaldamisele, toksiinide kõrvaldamisele, ainevahetuse kiirenemisele. Starteriga VIVO valmistatud jogurt kustutab täielikult nälja tunnet.
5. Lactina. Sisaldab bulgaaria võlukepp, soojustabiilne streptokokk ja jogurt-laktobatsill. Lactinaga keedetud valmistootel on kerge fermenteeritud piima maitse.

Kaupluses saate osta elavat hapukoori, mis on valmistatud tervest lehmast või lambapiimast ja bulgaariastikest. Nende kõlblikkusaeg ei ole pikem kui 20 päeva, kuid kuivad säilivad nädalast (külmkapis) 1,5 aastani (sügavkülmikus). Elavad hapukarbid valmistavad vedelama konsistentsiga ja hapu maitsega jooki ning kuivalt paksu, õrna ja meeldiva maitsega. See määrab kindlaks bakterikultuuride populaarsuse - kuivasid kasutatakse sagedamini. Kui starterite aegumiskuupäev on normaalne ja jälgitakse säilitamistingimusi, on mõlemad liigid tervisele kasulikud.

Cooking retsept

Keeda liitrit toorpiima. Kui kasutate lihtsat lehma - laske tal kõigepealt settida, seejärel eemaldada ülemine rasvakiht, mis eraldub selle aja jooksul, ja keeta seejärel jook. Samuti on parem eemaldada vaht - see sisaldab rasva, mis suurendab omavalmistatud hapupiima kaloreid ja hoiab ära kaalulanguse. Seejärel jahutage piim 40 kraadini - kõrge temperatuur põhjustab bakterikultuuride surma. Tööjaotus:

1. Lahustage pärm vastavalt juhistele, valage piima, segage.
2. Kõik tööriistad ja riistad valavad desinfitseerimiseks keeva veega.
3. Valage segu termosse, pange see kokku ja puhastage seda soojas kohas 8-12 tundi.
4. Avage pakend, valage jook klaasmahutisse, jahutage külmkapis.
5. Saadud toode peab olema paks ja neutraalne.
6. Omavalmistatud hapupiima valmistamiseks võite kasutada jogurtit.

Mis on kõige kasulikum jogurt

Ainult looduslikud, värsked kääritatud piimatooted, mis on ladustatud õigetes tingimustes, ilma paksendavate ainete, säilitusainete, muude kahjulike lisaaineteta, on tervisele kasulikud ja ei kahjusta seda. Peaasi - ärge kasutage kõrge rasvasisaldusega tooteid, suurtes kogustes süsivesikuid ja magusaineid, kui soovid kaalust alla võtta. Mis vahe on joogivee, loomuliku, puuvilja toitumise, kreemja jogurtide ja milline neist on parem toitumise jaoks kasutada? Neile küsimustele saate vastata, uurides üksikasjalikult kõiki liike.

Ülemine rasva madala rasvasisaldusega jogurt ja omatehtud retseptid

Kaasaegses maailmas püüdlevad tüdrukud õhukese figuuri poole ja jälgivad seetõttu hoolikalt toidu kalorite tarbimist. Rasvavaba jogurt on kõige populaarsemate toitainete nimekirjas. Madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega sisaldus on muutnud talle lemmikuks paljudele, kes kaalust alla võtavad. Siiski ilmneb üha rohkem teavet, et madala rasvasisaldusega jogurt on kahjulik. Kas see on tõesti nii?

Jogurt on maitsev toode, mis suudab soodustada seedimist ja aitab kaalust alla võtta. Kuid oluline on osta õige toode, mis sisaldab kasulikke objekte. Me ütleme, kuidas seda valida ja mida ühendada.

Madala rasvasisaldusega jogurt

Seda toodet müüakse väga edukalt, sest tüdrukud kardavad saada täiendavaid kaloreid ning madala rasvasisaldusega piimatooted seda ei võimalda. Kuid mitte kõik on nii lihtne. Kui oleks võimalik toitu rasvatustada, oleksid inimesed ülekaaluliste probleemidega unustanud.

Vaatame, millised on piimatooted ja millised on nende eelised.

Kalorite ja koostis

Alustame oma vestlust kaloritega, mis hirmutavad kaasaegseid õhukesi inimesi nii palju. Niisiis, jogurt, mille rasvasisaldus on kuni 1,5%, on keskmiselt 60-100 kcal. 100 g kohta

Kompositsioon sisaldab mikro- ja makroelemente - naatriumi, kaaliumi, fosforit, samuti C-, E- ja B-vitamiine. Valkude, rasvade ja süsivesikute suhet 100 g kohta võib esitada järgmises proportsioonis: BJU - 3-5 / 0-2 / 3- 20

Kasu

Jogurt on kasulik mitte ainult kehakaalu kaotamiseks, vaid ka tavalisele inimesele:

• Seega sisaldab vähese rasvasisaldusega toode vähem küllastunud happeid ja kolesterooli, see sisaldab teatud vitamiinide ja makroelementide suuremat kontsentratsiooni.
• Piimatoodete kasutamine mõjutab soodsalt soole tööd, paraneb selle liikuvus ja puhastab toksiinide keha.
• See on kasulik inimestele, kes elavad aktiivselt, kuna see sisaldab piimavalke ja kaltsiumi. Need ained tugevdavad liigeseid ja aitavad luua lihasmassi.
• Looduslik jogurt ei ole gastriidiga inimestele vastunäidustatud. See ümbritseb õrnalt ja kaitseb limaskesta pinda. Kuid patsiendid peavad piimatoodete kasutamist piirama.
• Üks purk aitab reguleerida kolesterooli taset veres, kompositsioonil tervikuna on positiivne mõju veresoonte süsteemile.

Kasu

Madala kalorsusega jogurtil on mitmeid eeliseid, mida peaksite teadma:

1. Kerge kaal aitab kaalust alla võtta. Jogurt toob selle soovitud efekti, kuna inimene tunneb end küllastunud, kuid ei saa ekstra kaloreid.
2. Samuti vähene rasv aitab normaliseerida lipiidide metabolismi.
3. Kasutamine ei põhjusta raskustunnet ja iiveldust.

Kahjulikud tooted

Kahjuks on madala kalorsusega jogurtil negatiivsed küljed:

• Lisandite arvukus. Piimatoodete valmistamisel "pumpab tootja" tooteid stabilisaatoritega (E1412 või 1414) ja happesuse regulaatoritega, et saavutada õige struktuur. Tootjad lisavad oma toodetele ka maitse, kasutades kunstlikke maitseid, nii et me saame lõhnata puuviljase lõhna. See hõlmab ka värvi, mis ilmneb karmiinvärvi (toidulisand E120, E160a) lisamise tulemusena. Mõtle, et see on teie kehale hea? Vastus on ilmne - ei.
• Ohtlikud koostisosad. Kerge jogurt sisaldab tärklist, mis täidab stabilisaatorit, suhkrut ja suhkrut sisaldavaid komponente, mis suurendavad süsivesikute osakaalu ja “tapavad” toitaineid.
• Vähendage eeliseid. Rasvasisalduse vähenemise tõttu kaovad organismi ainevahetusprotsessides osalevad valgud.

Kõik toidulisandid võivad inimestel põhjustada allergiat, kuigi neid peetakse ohututeks.

Abi kehakaalu langetamisel

Kaalulangemiseks on võimalik kasutada piimatoodet. Madala kalorsusega jogurt sobib snackimiseks. Siiski ei ole vaja seda võtta iseseisvaks söögiks, näiteks õhtusöögi asendamiseks, sest õhtusöök peaks olema täis ja toitev.

Aga kui kaotate kaalu jogurtil, on ka selle puudused. Seega võib madala rasvasisaldusega toode, millel on väike kogus kaloreid, mõjutada kehakaalu kasvu. Miks see juhtub? Sest see on rasv, mis summutab nälga ja nende puudus põhjustab pidevat soovi midagi süüa. Seega selgub, et inimesed, kes joovad madala rasvasisaldusega toodet, tarbivad 200-300 kcal. rohkem Aga kui see on osa dieedist ja inimene kontrollib nälga, siis on see tulemus vastuvõetav.

Õigete valimine

Kauplustes on suur valik piimatooteid. Tervisliku jogurti valimiseks kaalulangus pöörake tähelepanu järgmistele märkidele:

• Uurige koostist hoolikalt, peamine on see, et nimekiri ei sisalda erinevaid toidulisandeid. Ideaalis, kui selles on ainult kaks elementi - see on piim ja käärimine.
• Pöörake tähelepanu ka valkude ja süsivesikute kogusele, need peaksid olema ligikaudu võrdsetes osades. Kui valgud on 2-3 g ja süsivesikud on 20, siis on tootja lisanud kompositsioonile palju suhkrut.
• Eelistage looduslikku jogurtit, milles ei ole puuvilja- ja marjatäiteid. Reeglina on need kunstlikud ja ei too seega kasu.
• Jogurt on elav toode, seega peab see sisaldama spetsiaalseid baktereid - Lactobacillus acidophilus ja Lactobacillus bulgaricus. Otsige kindlasti neid pakendil.
• Ja ärge unustage vaadata aegumiskuupäeva. Looduslikku, elavat jogurtit hoitakse lühikese aja jooksul, umbes 10 päeva.

Mis firma osta

Me räägime brändidest, mis on sageli riiulitel olemas:

• BIO tasakaal. Sellel jogurtil on nõutav kogus piima- ja bifidusbaktereid, mis mõjutavad positiivselt soole mikrofloora. Toode on erineva rasvasisaldusega, saate valida 1% või 1,5%, kalorisisaldus 100 g kohta ei ületa 75 kcal. Negatiivne külg on kunstlike maitseainete ja värvainete kasutamine maitse ja lõhna lisamiseks.
• Aktiivne joomine. See sisaldab suhkru ja piimavalgu õiget suhet, sisaldab ka piimarasva. 100 juures on 52 kcal. Miinus - bakterite ebapiisav arv.
• Valio. Kompositsioon ei sisalda säilitusaineid, mõõdukat protsenti suhkrut. Hinnanguliselt 60 kcal. 100 g miinus Valio - madal valgusisaldus.
• DANONE on rasvavaba. Sellel on hea valkude ja süsivesikute suhe. Ainult 63 kcal. 100 g kohta on aga kunstlikke koostisosi.
• Termostaatiline aktivaator. Looduslik jogurt ilma lisandite maitseta. 100 g ainult 64 kcal.

Iga positsiooni hind on 100 kaste. hõõruge.

Kui te järgite Dukani dieeti, vali toode, mille rasvasisaldus on kuni 1,5%.

Kodune jogurt

Kui te ei usalda poe tooteid, saate jogurtit kodus turvaliselt valmistada. Selle meetodi eelised on ilmsed - säilitusainete, maitseainete ja värvainete puudumine.

Peamised koostisosad on piim ja hapnik, mida võib leida kaupluses või apteegis. Seda müüakse valmis või pulbrina, mis sisaldab elusaid baktereid.

Keetmine jogurtitootjas

Hangi kõik koostisosad, et valmistada jogurtitootja madala rasvasisaldusega jogurtit ja saada tööd:

1. Valmistage nõud. See peab olema puhas.
2. Keeda kodustatud piima, et vabaneda võõrastest bakteritest. Ultrapasturiseeritud ei pea pliidile asetama, seda saab kuumutada ainult 37 kraadini, kuna selles ei ole baktereid.
3. Pärast seda tuleb piim valada ja segada.
4. Valage segu jogurtitootja tassidesse ja lülitage see sisse.
5. Kodune madala rasvasisaldusega jogurti valmistamine võtab aega 7-12 tundi.
6. Pärast seda tuleb see külmutada, kuni see jahtub.

Retsept multikookerile

Paljudel multikookeritel on võimalus teha jogurtit. Hoolitsemiseks segage piim starteriga ja valage see seadmesse, kaasa arvatud soovitud funktsioon. Protsess ei erine jogurtitootja toiduvalmistamisest. 7-12 tunni pärast valmistatakse jogurt, misjärel seda tuleb hoida külmkapis 2 tundi.

Et mõista, kas jogurt on valmis või mitte, vaadake selle järjepidevust, kui see on vedelik, tähendab see seda, et toodet pole veel esitatud.

Küpsetamine termos

Kui spetsiaalset varustust ei ole, võite kasutada termosid, kuid enne seda steriliseerige see keeva veega. Seejärel valmistage piimasegu ja valage mahutisse.

Retsept madala rasvasisaldusega jogurtiga termos on sama nagu aeglase pliidi või jogurti tegija puhul.

Mida anda

Jogurtit kombineeritakse erinevate toodetega, nii et te ei ole raske uut magustoidut leida.

Siiski eelistage madala kalorsusega toiduaineid.

Kliid

Kliid on toit, mis on kehale kasulik. Tänu toidu kiududele puhastavad nad sooled toksiinidest ja räbu. Söödad kliid jogurtiga, normaliseerite seedimist.

Tervisliku joogi saamiseks segage 0,5 liitrit. madala rasvasisaldusega jogurt koos 3 tl. kliid

Jooge madala rasvasisaldusega kokteili peamise söögi ajal.

Tatariga

Tatar sisaldab kiudaineid ja kiudaineid, mis aitavad sooled puhastada ja seedetrakti toimimist parandada. Selle põhjal saate teha maitsva ja toitva putru, mis ei vaja toiduvalmistamist:

1. Võtke pool tassi tatarit ja täitke see 1-1,5 klaasi madala rasvasisaldusega jogurtiga.
2. Jäta teravilja toatemperatuuril üleöö.
3. Selle aja jooksul paisub ja muutub söödavaks.

Kaerahelbed

Kiirem kui tatar, keedetud on ainult kaerahelbed:

1. Võtke helbed ja valage need madala rasvasisaldusega jogurtiga.
2. Vali proportsioonid, keskendudes teie enda söögiisu. Peaasi on see, et teravilja oli täielikult kaetud piimatoodetega.
3. Jätke segu külmkappi 1-2 tunniks, seejärel on maitsev putru valmis.

Lina seemnetega

Lina sisaldab kasulikke omega-3 rasvhappeid, mida inimkeha vajab. Nad reguleerivad soolte tööd ja seedimist ning jälgivad ka juuste ja küünte ilu.

Valmistage toitev magustoit madala rasvasisaldusega jogurtist, lisades 1 tl. lina seemned, ja tunned oma kehas soodsat muutust.

Puuviljade ja marjadega

See magustoit saadakse madala rasvasisaldusega jogurtist, kus on erinevaid täidiseid marjade kujul. Kasutage kõiki teile vajalikke toidulisandeid.

Täiuslikult sobivad õunad, kiivi ja banaan, maasikad ja vaarikad. Katsetage ja saage uusi maitseid!

Kohupiimaga

Paljud inimesed soovivad lisada kohupiimale hapukoort, et saada pehmem tekstuur. Aga parem on valida madala rasvasisaldusega jogurt, kuna see on madalama rasvasisaldusega ja see ei kahjusta joonist.

Ainult 2-3 spl. l tee juustu õrnaks ja maitsevaks.

Granolaga

Granola on kuiv hommikusöök pähklite, kaerahelbed ja mesi, küpsetatud krõbedaks. Nõu kasutatakse sageli kaalulanguse müsli kujul.

Kui valite kaste, pöörake tähelepanu kerge jogurtile. See täiendab suurepäraselt koostisosi.

Näide paastumisest

Madala rasvasisaldusega jogurt on hea toode, kus saate korraldada mahalaadimist:

• Selleks on vaja 1-2 liitrit. joogiga piimatooteid jooma päeva jooksul.
• Jagage maht 6 võrdseks osaks.
• Ära unusta vett juua.
• Kui oled näljane, lisage oma dieedile puuviljad, näiteks paar õuna.

Madala rasvasisaldusega jogurt on toode, mida saab süüa, kuid te ei tohiks seda endale lubada. Lõppude lõpuks on kõik mõõdukalt hea. Kasutage seda oma dieedi muutmiseks või piimapõhiste toiduvalmistamiseks, maitsvate ja kõige tähtsamate madala kalorsusega magustoitude valmistamiseks.

Kuidas valida kõige kasulikum jogurt ja mitte eksitada

Kreeka jogurt on uskumatult populaarne: see on teeninud hea tervisliku toiduna hea teenetemärgi ning on lahutamatu osa kõigi, kes püüavad süüa korralikult ja tervislikult.

Seda teadmata panevad hoolimatud tootjad oma jogurti etikettidele helge ja suure pealkirja "Looduslik toode", püüdes seeläbi müüa mitte-originaaltooteid, millel ei ole midagi pistmist tõelise jogurtiga.

Me räägime, kuidas valida õige jogurt, milliste kriteeriumide alusel saab kvaliteetset toodet kindlaks teha, ning mida otsida koostise uurimisel.

Keskendudes jogurtile "Kreeka TEOS" firmalt "Savushkin Product", püüame me õppida, kuidas eristada looduslikku ja tervislikku kreeka jogurtit mittetraditsioonilistest.

Paks ja joogijogurt "Kreeka TEOS" on
100% loomulik
ja toodetud traditsioonilisel viisil. Teie kasuliku jaoks
nende kompositsioon ja kvaliteet said maailma maitsva eliitide tunnustuse ja said kõrgeima hinnangu rahvusvahelisele maitsekonkursile.

Loe toote koostist etiketil

Mindfulness on meie kõik: esimene asi, mida peaksite jogurti valimisel tähelepanu pöörama, on etiketil märgitud toote koostis. Soovitame teil reklaamikleebiseid ignoreerida ja minna otse trahvi printimisele.

Osana sellest jogurtist peaks olema võimalikult vähe koostisosi. Ideaalis peaks olema ainult kaks: terved või normaliseeritud piim ja bakterid. Kui kompositsiooni lugemine viib teid rohkem kui minuti, siis saad vabastada selle toote tagasi riiulile: mida pikem on koostis, seda vähem kasu.

Siin on näide looduslikust jogurtist ilma lisanditeta, mis võib olla orienteeritud: jogurt "Kreeka TEOS" on valmistatud normaliseeritud pastöriseeritud piimast, kasutades starterit, mis koosneb termofiilsetest ja piimhappe streptokokkidest ja Bulgaaria piimhappe pulgadest. Midagi rohkem, lihtsalt tõelist jogurtit.

Kontrollige jogurti lõpptähtaega ja värskust

Tänapäeva maailma parimates ettevõtetes kasutatavad kaasaegsed tootmistehnoloogiad tähendavad otsese inimkontakti puudumist tootega ja tootmisprotsessi, mis toimub suletud seadmetes, mis tarnivad õhku tootesse, mis on eelnevalt puhastatud. Just kõige rangemad sanitaareeskirjad lubavad ettevõtetel toota toodet, mille säilivusaeg on kuni 30 päeva - ja see ei sisalda säilitusaineid. Kõik loomulik.

Paljud tootjad püüavad pikendada oma jogurti säilimisaega kolmekümne päevani. Üks kuu - loodusliku jogurti maksimaalne säilitusaeg. See on mugav nii tootjatele kui ka klientidele: toodet, millel pole veel avatud pakendit, võib hoida külmkapis pikka aega ning oht kaotada aegunud või enneaegselt rikutud toode.

"Kreeka TEOS" tootjad suutsid koguda parima maailma tehnoloogia suundumusi, mis võimaldas tagada loodusliku toote säilivusaeg - 30 päeva. Seega on nende jogurt kombineeritud parima kaasaegse kreeka jogurti kaks peamist eelist: pikk säilivusaeg ja täiesti puhas koostis.

Veenduge, et ei ole "võõra" koostisosi.

Oleme juba öelnud, et toote säilivusaega pikendatakse paljude lisanditega. Lisaks võivad tootjad neid vajada, et parandada jogurtit, või halvimal juhul, et säästa toote valmistamiseks kulutatud raha.

Sellised lisandid võivad hõlmata mis tahes stabilisaatoreid (näiteks E1442 paksendit, želatiini või tärklist) ja mitmesuguseid säilitusaineid (kõik E200 - E280 vahemikust toidulisandid, millest mõned on isegi paljudes riikides keelatud), samuti pantoteenhape ja naatriumtsitraat.

Kui soovid osta tõelist kreeka jogurtit, siis peaks see sisaldama mitte ainult stabilisaatoreid, vaid ka kuiva piima, vadakupulbrit, piimavalku ja muid absoluutselt "kõrvalisi" koostisosasid traditsioonilisele kreeka jogurtile, mis ei peaks kuuluma looduslikule tootele.

Jogurt "Kreeka TEOS" koosneb ainult normaliseeritud piimast, millele on lisatud elavaid jogurtikultuure (pärmi).

Otsige kasulikke baktereid

Räägime hapnikust - erilisest koostisosast, mis koosneb fermenteerimisprotsessis osalevatest spetsiaalsetest fermenteeritud piimabakteritest (piima muundamine jogurtiks).

Jogurtile mõeldud starteri koostis peab sisaldama kahte bakterikultuuri. Esiteks vastutab laktoosi ja suhkru piimhappeks töötlemise eest Bulgaaria võlukepp (Lactobacillus Bulgaricus), millel on omakorda positiivne mõju soole seisundile.

Teiseks on see termofiilne streptokokk (Streptococcus thermophilus), mida kasutatakse laialdaselt erinevate piimatoodete valmistamisel. See bakter annab üldise bakteritsiidse toime ja normaliseerib soole mikrofloora. Kui jogurti koostises on näidatud teisi kääritatud piimatooteid, ei ole see toode tõeline jogurt.

Lisaks tuleb jogurtimärgisel märkida kasuliku mikrofloora kogus. Piimhappemikroorganismide minimaalne kogus kasulikus produktis on 1x10 * 7 CFU (kolooniat moodustavad üksused) 1 grammis tootes.

Pöörake tähelepanu valkudele, rasvadele ja süsivesikutele.

Jätkates koostise uurimist, pöörake kindlasti tähelepanu toote toiteväärtusele. Me usume, et te ei tohiks rasva "karta" ja võimaluse korral vältida rasvavabad tooteid.

Fakt on see, et sõna "rasvavaba", mis on tihtipeale flaunitud märgistuses heledates kirjades, ei tähenda 99% juhtudest madala kalorsusega sisaldust ja tähendab kompositsioonis ebamõistlikult suurt hulka suhkrut.

Teisest küljest sisaldavad mõned jogurtid 0 g rasva, väikest kogust süsivesikuid ja on madala kalorsusega: sellised tooted on väga kasulikud neile, kes toituvad või vaatavad kolesterooli. Valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaal - see peab olema kvaliteetses jogurtis nagu looduslikus tootel.

Jogurt "kreeka TEOS" on hea tervisliku toitumise jaoks: see sisaldab väikest (66,8 kcal 100 g toote kohta) kalorit ja palju (8 g) valku - kogu keha "ehitaja", kes vastutab tervise ja õhukese toonitud keha eest.

Kaaluge suhkrut ja toidulisandeid

Ei ole midagi paremat kui Kreeka jogurt koos värskete marjadega, lõhnav mesi või krõbedad müslid hommikusöögiks. Kõige parem on osta kreeka jogurt ilma lisanditeta ja valmistada ennast ise. Nii et olete kindel, et ostetud jogurt valmistati ilma suhkru, toiduvärvide ja säilitusainetega.

Looduslik jogurt ise sisaldab juba üsna suurt hulka looduslikku piimasuhkrut (laktoosi) ja seetõttu peaks selle koostis sisaldama optimaalset 4-6 g süsivesikuid 100 g toote kohta.

Kuid kes ütlesid, et toidulisandid ei saa olla tervislikud ja loomulikud? Kui te ei soovi jogurtit magustada, võite proovida "kreeka TEOS" jogurtit koos teravilja ja linaga, mis sisaldab rohkesti kiudaineid, või 100% looduslikust joogijogurtist koos quinoa ja seemnetega.

Kuidas valida jogurt?

Jogurt kuulub piimatoodete kategooriasse. Selle valikut esindavad mitmed võimalused, erinevad täiendavad koostisained, tekstuur või põhikoostis. Jogurt võib sisaldada hapukooret, kefiiri või külmutada. Viimane tooteliik põhjustab arvukaid spetsialistide vaidlusi. Fakt on see, et selle koostis sisaldab rohkem suhkrut, seega ei saa igaüks seda süüa.

Peamised jogurtitüübid:

• looduslik jogurt ilma täiendavate koostisosadeta;
• paks jogurt koos maitsega ja lisanditega;
• Jogurtide joomine maitsega ja lisanditega.

Lisaks võivad jogurtid olla:

• "Live" (ei sisalda säilitusaineid, ei ole kuumtöödeldud, neid valmistatakse elusproduktide abil ja toote kõlblikkusaeg jõuab 7-30 päeva);
• "Inimne" (kuumtöödeldud, sisaldavad säilitusaineid, sellised tooted ei ole tõeline jogurt).

Jogurtis sisalduvate täiendavate koostisainete arv võib ulatuda 30% -ni, kuid mitte alati on need komponendid loomulikud. Teavet puuviljatoodete pakendite kohta tuleks uurida väga hoolikalt.

Mida otsida jogurti valimisel

Jogurti valimisel peaksite kindlasti kontrollima selle kehtivusaja lõppu. Rikutud toodet ei saa süüa, selle maitse on täielikult purunenud. Kui aegumiskuupäev ei ole veel saabunud, kuid pakend on ülespuhutud, on see märk sellest, et toode on valesti salvestatud ja aeglustunud. Lisaks ei tohiks te osta jogurtit pakendi kahjustusega.

Hea ja tervisliku jogurti valiku nüansid:

• pakendil peab olema märk „elav ja aktiivne jogurtikultuur”, kui seda ei ole, siis ei ole sellisest tootest kasu (sellisele kirjele on lisatud teatav arv baktereid);
• kui jogurti pakendil on kiri „valmistatud elusate ja aktiivsete jogurtide põhjal”, siis on see tootjate trikk (see silt varjab toote koostisosade puudumist);
• looduslik jogurt ei sisalda suhkrut (selle toote peamised koostisosad on täispiim, elusad bakterid, koor, vadak ja looduslikud lisandid, näiteks puuviljaosad);
• tõelise jogurti (ilma toidulisandita) kalorisisaldus ei tohi ületada 70 kCaL 100 g toote kohta (kui indikaator on suurem, sisaldab toode liigset suhkrut);
• Pakendil peaks olema kiri „jogurt” (kui toodet nimetatakse selle sõna derivaadiks, siis tõenäoliselt ei ole see loomulik jogurt, vaid kohupiima massil valmistatud magustoit);
• jogurtitihedus ei ole oluline (laktobatsillid võivad olla samas koguses kui joogis ja paksus);
• Sa peaksid vältima jogurtide ostmist, mis sisaldavad maitseaineid, värvaineid, guarkummi, toidu želatiini või naatriumtsitraati;
• mingil juhul ei tohiks jogurt sisaldada tärklist (pakendil võib tootja sellist koostisainet varjata või varjata, kuid võite kontrollida toote tärklisesisaldust mõne tilga joodiga, mis tärklisega kokkupuutumisel muutub siniseks)
• E 1422 paksendaja on modifitseeritud tärklise varjatud nimi (kui jogurtpakendis on selline koostisosa, siis ei tohiks seda osta ja süüa);
• agar-agarit peetakse looduslikuks paksendajaks, seega ei tohiks sellise komponendi olemasolu jogurti koostises põhjustada kahtlust, vastupidi, selline toode oleks kasulik ja reaalne;
• kunstlikud jogurtid võivad olla maitsvamad kui looduslikud tooted, kuid nende koostis ei ole mitte ainult kehale kasulik, vaid võib olla ka tervisele kahjulik individuaalse talumatusega (näiteks suhkur või guarkummi, mis kõige sagedamini põhjustab allergilisi reaktsioone);
• paljud tarbijad kipuvad ostma jogurtit puuviljaosaga, uskudes, et sellised tooted peavad olema kasulikud, kuid pärast kuumtöötlemist kaotavad isegi naturaalsed puuviljad rohkem vitamiine (sellepärast ei pruugi jogurt jogurtist puuviljaosadega erineda selle toote teistest sortidest);
• kui pakendil on pealkiri, mitte „jogurt”, vaid „jogurtitoode”, ei ole sellel tootel naturaalse jogurtiga ühist;
• Madala rasvasisaldusega jogurtit võib nimetada kasutu tooteks (selles ei ole toitaineid).

Kui jogurti pakendis on liiga pikk koostisosade nimekiri, millest enamik on keskmisele tarbijale täiesti ebaselge, tuleks sellise toote ostmine loobuda. Hea ja tervislik jogurt peab tingimata sisaldama looduslikke koostisosi ja kõiki asjakohaseid märkusi.

Kontrollitud laboris: millised jogurtid on joonisele ohtlikud

Toimetajad. Kvaliteetsete ja tõeliselt kasulike toodete valik tervisliku toitumise jaoks ei ole kerge küsimus. Kas tootjad on meiega alati ausad ja pakendil olevad kirjed on tõesed? Seda on praktiliselt võimatu lihtsale ostjale kontrollida. Projekt "Lady Mail.Ru" avab koos materjaliportaali "Roskontrol.RF" mitmeid materjale. Neis räägime teile populaarsete toitumisalaste toodete testimise laboratoorsetest tulemustest.

Madala rasvasisaldusega jogurtit naudib peaaegu igaüks, aga eriti need, kes hoolivad oma figuurist: see on suurepärane dieedi hommikusöök, suupiste ja õhtusöök. Kuid kõik need tooted ei ole talje jaoks ohutud ja mõnda neist ei saa nimetada kasulikuks. Kuidas valida õige jogurt? Millised kaubamärgid peaksid olema ettevaatlikud? Nendele küsimustele vastamiseks tegid eksperdid Roskontrol.RF põhjaliku uuringu madala rasvasisaldusega joogijogurtide kohta. Testis osales viie kaubamärgi tooted: “Vkusnoteevo”, “Biobalans”, “B.Yu.Aleksandrov”, “Frugurt” ja “Ostankino”.

Hoiatus - tervisele ohtlik!

Tegelik jogurt on elav toode, seda toodetakse starter-mikroorganismide - termofiilsete streptokokkide ja Bulgaaria piimhappe batsilli abil. Aga kui see ei vasta sanitaarnormidele, võib jogurtisse sattuda mitte ainult kasulikud, vaid ka kahjulikud mikroobid. Eksperdid kontrollisid kõiki proove Escherichia coli rühma, Staphylococcus aureuse, Salmonella, Listeria ja ka pärmi- ja hallituse seente säilitamiseks.

Selgus, et kõige kallimates jogurtites on testitud „B.Y.Aleksandrov”, mis sisaldab 800 korda rohkem pärmseente kui ohutusnõuetele. 40 tuhat mikroorganismi ühes grammis tootes! St Jogurt on tervisele ohtlik isegi esmapilgul, see inspireerib usaldust: pealkiri „GOST” on jogurti märgisel, kõlblikkusaeg on vaid 10 päeva ja kompositsioonis on minimaalne kogus toidu lisaaineid. Mis ähvardab seda toidus kasutada? „Nõrgestatud immuunsüsteemiga inimesel võib ta vähemalt põhjustada soole ärritust. Selline kogus pärmseente tootes võib viidata sellele, et ettevõtte sanitaartingimused on ebarahuldavad, tehnoloogia on katki, seadmed ei ole pestud, ”kommenteerib arst Andrei Mosov, NP Roskontroli ekspertosakonna juhataja.

Muide, teiste teadustööde ekspertide Roskontrol.rf tulemused näitasid: paljude populaarsete brändide süüa ja juustu kohupiim on samuti ohtlik.

Müüt piimhappebakterite kohta

Jogurtpakenditel kirjutage: "piimhappe mikroorganismide sisaldus on säilivusaja lõpus vähemalt 10 CFU / g." Tegelikult oli enamikus testitud jogurtides veel kasulikke baktereid. Biobalans-jogurt, nagu on märgitud etiketil, sisaldab ka bifidobaktereid. Ja ainult jogurtis on "Ostankino" piimhappebakterid 10 korda vähem kui ülejäänud, kuigi see summa ei mõjuta toodete eeliseid. „Usutakse, et mida rohkem elusat jogurtit bakterid parandavad seedimist, seda kasulikum on see. Aga see on müüt: enamik neist sureb meie seedetraktis. Isegi kui kasulik mikrofloora jõuab soolestikku, ei lase see seal kinni, - ütleb dietoloog, kliiniku "Kaal Factor" peaarstina Marina Studenikina. - Tegelikult on jogurtid, nagu kõik kääritatud piimatooted, kasulikud ka piimhappe sisalduse tõttu, mis on kahjulik mädanenud ja käärivale mikrofloorale. Nad sisaldavad ka kõrgekvaliteedilist valku, mis imendub palju lihtsamalt kui piimavalk. ”

Kui palju rasva on madala rasvasisaldusega jogurtis?

Kõigi testitud jogurtide etikettidel oli rasva sisaldus 1–1,5%. Jogurt "B.Yu.Aleksandrov" taas "eristada". Laboratoorsete uuringute tulemuste kohaselt on selle rasvasisaldus 33% rohkem. Märkimisväärne liig, eriti oluline neile, kes vaatavad nende kaalu.

Samas jogurtis on enamik süsivesikuid - 15,8%. See on tingitud märkimisväärse koguse suhkru koostisest.

Ülejäänud jogurtide puhul vastab rasvasisaldus etikettidel näidatule, väikeste erinevuste puhul täheldati Yukhurt “Vkusnoteevo” (1,5% asemel 1,6%). Minimaalne rasvasisaldus on Ostankino jogurtis: 1%.

Puu jogurt? Mitte päris

Eksperdid märkisid nn tühja maitse jogurtit "Ostankino", millel on võõra maitse ja lõhn: see ei sisalda puuvilja komponente, nagu "Frugurt". Need on maitsestatud piimatooted, kuigi nende pakendil on maasikad. Värskete marjade lõhna annab kunstlik maitse ja roosa värv annab karmiinvärvi (toidulisand E120), mida peetakse tervisele ohutuks.

Enamik meist on veendunud: mida vähem on lisandeid jogurtis, seda parem. Allergiad võivad põhjustada mitte ainult maitseaineid, värvaineid, vaid ka muid toidulisandeid. Mõned tootjad püüavad oma toodet tähelepanu juhtida sõnadega "ilma kunstlike lisanditeta". Märgistus "Frugurta" on tähistatud "ilma säilitusainete ja GMOdeta". Eksperdid selgitasid, et see on lihtsalt turundusprojekt. Jogurtis sisalduvaid konservante ei kasutata põhimõtteliselt, sest need pärsivad kasulikku piimhappeklubrit. Ärge lisage neile ja geneetiliselt muundatud organismidele: "želees" ei ole neid lihtsalt olemas.

Kuid näiteks jogurtit sisaldav tärklis annab tootele soovitud konsistentsi. Seda lisatakse üsna vähe - tavaliselt mitte rohkem kui 1,5 g 100 g jogurti kohta (ehkki vastavalt sellele standardile võib see arv olla rohkem). Süsivesikute ja kalorisisalduse kogus, nagu selgus, on tärklisel vähe mõju ning tärklist sisaldavate jogurtide maitseomadused on sama head.

Ainult kaks puuviljajogurtit - “Vkusnoteevo” ja “Biobalans” vastavad kõigile ohutus- ja kvaliteedinõuetele. "Frugurt" on samuti ohutu, kuid kaotab organoleptiliste omaduste (välimus, maitse ja lõhn).

Eksperdid nõuavad looduslike jogurtide valimist ilma suhkru- ja puuviljakinnitusteta. 100 grammi puuviljajogurt sisaldab keskmiselt 7 grammi suhkrut. Kõige sagedamini vaatame jogurti valides rasvasisaldust ja ei võta arvesse suhkru kogust. Nimelt ladestatakse selle liigne rasv.

Vaata jogurti uurimise tulemusi, mille rasvasisaldus on 2,5-3,2% "Miracle", "Valio", "BioMax" - ükski neist ei vasta nõuetele!

Salvesta artikkel oma veebilehtedel, isegi kui teie sõbrad valivad ainult kasulikke tooteid!

Mis on parim jogurt?

Kas sulle meeldib jogurt? Ma armastan ka väga! See ei ole mitte ainult mugav suupiste, vaid ka midagi koos. Näiteks täidan jogurtit puuviljasalatitega või müslitega. Aga varem või hiljem tekib küsimus, kas see on kasulik? Ma püüan seda välja selgitada, analüüsida populaarsete kaubamärkide koostist ja selgitada välja, milline jogurt on parim.

Mis on jogurt?

Siseriiklike standardite kohaselt on jogurt fermenteeritud piimatoote, millel on kõrge kuivainesisaldusega piimatoote sisaldus. Jogurtitootmisel saadakse piima hapukultuuride piima hapestamise teel.

Kas see on kasulik?

Tõeline jogurt on kindlasti terve!

• seeditav paremini kui tavaline piim
• aitab säilitada tervislikku käärsoole
• soodustab toitainete imendumist
• tugevdab immuunsüsteemi
• aitab taastuda haigustest, eriti soolest
• võib pärssida seenhaigusi
• suurepärane kaltsiumi allikas
• valguallikas
• vähendab "halva" kolesterooli taset

Kuid ainult kasulik toode müüb turul halvasti. Kas tihti näete tavalise kefiiri reklaami? Ma ei tee seda ka. Tarbija, st me vajame ennekõike maitsvat toodet ilusas heledas katuses. Seetõttu leiutati kuulsad „purgid“ ja pudelid. Neil on alati näha küpsete puuviljadega sildi ja paljud pealkirjad, mis karjuvad "söövad mind, ma olen nii loomulik." Aga kas see on?

Analüüsivad kompositsioonid. Otsime parimat jogurtit

Et teada saada, millist jogurtit võib pidada parimaks, võrdlesin ma paljude populaarsete tootjate kompositsioone.

Koostis: lõss, koor, granuleeritud suhkur, lõssipulber, jogurtitootja, ActiRegularis bifidobacterium, puuviljalisand (maasika, suhkrusiirup), paksendajad (E1442, pektiinid), värvained (paprikaekstrakt, porgandimahl, karmiin), maitse identne looduslik maasikas; happesuse regulaatorid (sidrunhape, naatriumtsitraat).

Koostis: täispiim, koor, suhkur, maasikas, vesi, stabilisaatorid (E1412, E1422, želatiin, pektiin, guarkummi), lõssipulber, lõhna- ja maitseained, mis on identsed looduslike (maasikate, maasikate), looduslike värvidega (karmiin), antioksüdant ), happesuse regulaatorid (sidrunhape, naatriumtsitraat), hapu.

Koostis: lõss, suhkur, kohupiim, laab, puuviljalisand (kirss, suhkrusiirup), paksendajad (E1442, jaanikaunakummi, ksantaankummi), happesuse regulaatorid (naatriumtsitraat, sidrunhape), maitse identne looduslikule kirsile.

Koostisosad: normaliseeritud piim, lõssipulber, jogurti käärimine, bifidobakterid.

Koostis: kooritud piim, koor, lõssipulber, suhkur, fruktoos, jogurtitootja, puuviljatäidis (õunapuu, pirnipüree, sahharoos, kaltsiumsitraat), happesuse regulaatorid (naatriumtsitraat, sidrunhape), paksendajad (modifitseeritud tärklis, pektiinid) lõhna- ja maitseained, mis on identsed loodusliku, õuna-, pirni-, paprika- ja D-vitamiiniga.

Koostis: lõssipulber, koor, puuviljatäiteaine (virsik, passion-puuviljad), suhkur, vesi, paksendajad (E1442, E1422, želatiin), maitseained, mis on identsed looduslike (virsiku-, kirg- ja puuviljade), happesuse regulaatoriga (naatriumtsitraat), värvainega (beetakaroteen), glükoosi-puuvilja siirup, vadakupulber.

Koostis: normaliseeritud piim, suhkur, stabilisaatorid (1414, želatiin), fermentatsioon, looduslik värv, virsik, mis on identne loodusliku maitsega.

Koostise analüüsi tulemused

Analüüsi tulemuste kohaselt kasutavad kõik esitatud jogurtid piima (terved / kuivad / kooritud) ja kreemi erinevates kombinatsioonides. See on normaalne.

Kasutatud jogurt või kodujuust (Danissimo). ActiRegularis sisaldab ainult ühte proovi (Activia). Neil bifidobakteritel on tõesti hea mõju meie seedimisele.

Puuviljatäidisena kasutavad Activia, Miracle, Danissimo, Fructis proovid naturaalseid puuvilju. Puuviljapüree kasutab Rastishka proovi. Kuid Frugurt ei sisaldanud looduslikke puuvilja koostisosi.

Põhistruktuuri analüüs on lõpetatud. Minge teiste komponentide juurde, mis on loendi lõppu lähemal.

Peenestid E1412, E1414, E1422, E1442

Need ained, mille staatus on "lubatud kasutada" ja tegelikult on modifitseeritud tärklised. Tähelepanu! Neil pole midagi pistmist geneetiliselt muundatud toodetega. Neid tärklisi modifitseeritakse, et parandada nende omadusi. Samas on lisaaine kasutamine alla 3-aastastel lastel keelatud. Tahad seda vältida - otsige lastele jogurtit! Lubatud tärklised ei avalda inimestele kahjulikku mõju.

Sidrunhape, E330. Heakskiidetud kasutamiseks. Suurtes annustes on kantserogeenne.

Naatriumtsitraat, E331. Antioksüdant, kasutamiseks.

Paksemad ja stabilisaatorid

Pektiinid, E440. Lubatud. Selgub, et õuna-, suhkrupeedi- või tsitrusviljade ekstraktsioon. See ei loo inimkehas energiavaru.

Locust Bean Gum, E410. Lubatud. Tuleb välja Vahemere akaatsia kaunad.

Ksantaankummi, E415. Lubatud. Reguleerib viskoossust.

Guarkummi, E412. Lubatud. Aeglustab jää kristalliseerumist. Praktiliselt ei imendu soolestikus. Mitte kõige ohutum lisand!

Carmina, E120 - punane toiduvärv. Lubatud. Mõnikord põhjustab see allergiat. Valmistatud karminiinhappest.

Alfa, beeta, gamma-karoteenid, E160a. Lubatud.

E160a (alfa, beeta, gamma-karoteenid) on kollakas-oranži värvi toiduvärv. Lubatud. Selgub nii looduslikest toorainetest kui ka keemilisest sünteesist.

Paprikaõli vaigud, E160c. Lahendatud Venemaal. Loomulik värviline oranž. Valmistatakse paprika ekstraheerimisel. E160 on paljudes riikides keelatud. Tasub tähelepanu pöörata!

Näpunäide: kui olete sunnitud ostma tooteid E-lisanditega, siis valige need, kus ei ole rohkem kui 2-3 tükki.

Mida peaks veel jogurti ostmisel tähelepanu pöörama? Kui toodet saab etiketi andmete kohaselt säilitada kauem kui 1 kuu, siis on see 100% jogurtitoode. Selle koostises puudub elav starterikultuur. Lisaks eelistele)

Võib kaaluda kompositsioonide analüüsi tulemusi: 6 proovist, kõige kasulikumast jogurtist see sisaldab elusaid jogurtikultuure. Frugurt väärib viimased kohad (looduslike puuviljaosade puudumise tõttu).

Kõik uuritud proovid ei sisalda toidulisandeid, mis on Venemaa Föderatsioonis keelatud. Järeldused selle kohta, milline on parim jogurt ise! Ma tegin neid ise. Püüan valida värvi vältimiseks meetme kaupluse võimalustest, kuid ilma lisanditeta. Ja parim viis jogurtit kodus teha, järgmises artiklis ütlen teile, kuidas seda teha.