Mida on vaja teada vees lahustuvate vitamiinide ja nende rolli kohta kehas

• Diagnostika

Kui nad räägivad vees lahustuvatest ja rasvlahustuvatest vitamiinidest, tähendab see kõigepealt, millises keskkonnas on konkreetne aine lahustunud (vees või rasvas). Aga miks on lahustuvus nii tähtis - kas see on tõepoolest praktiline väärtus võhikule?

Me räägime rohkem vees lahustuvatest vitamiinidest üksikasjalikumalt ja selgub, et nende vees lahustumise võime mõjutab otsustavalt kogu nende biokeemiliste omaduste ja keha funktsioonide kompleksi.

Näiteks on teada, et sageli puuduvad kehas vees lahustuvad vitamiinid, samas kui nende liig (hüpervitaminosis) registreeritakse suhteliselt harva. Rasvlahustuvate vitamiinide puhul on vastupidine: nende hüpervitaminosis on tavalisem kui hüpovitaminoos. Selle mõistmine lihtsustab teatud patoloogiliste seisundite diagnoosimist.

Lisaks sõltub nende ainete seeduvus organismis ja nende stabiilsus toidu kulinaarse töötlemise ajal vitamiinide lahustuvusest.

Aga mis kõige tähtsam - vees lahustuvate vitamiinide funktsioonid (ja käitumine üldiselt) kehas erinevad oluliselt rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonidest.

Millised vitamiinid on vees lahustuvad?

Vees lahustuvad vitamiinid on vitamiinid, mis nende aktiivses vormis lahustuvad vees, kuid halvasti või praktiliselt ei lahustu rasvades. Kui nad sisenevad rasvasöötmesse (rasva või õli), moodustavad nad suspensiooni või kolloidlahuse, milles nad võivad sadestuda, moodustada pinnale kile, moodustada erineva suurusega suspendeeritud osakesi, kuid ei tekita homogeenset keskkonda. Vastupidi, vees jaotuvad nad ühtlaselt kogu mahus, moodustades nn tõelise lahenduse.

Siit järeldub oluline järeldus: looduses leidub vees lahustuvaid vitamiine reeglina rakusisestes vesilahustes. Ja tavaliselt on see selliste lahenduste kujul, et nad sisenevad inimkehasse. Mõningatel juhtudel leidub vees lahustuvaid vitamiine minimaalses koguses vees kuivades toitudes, kuid isegi sellisel kujul ei ole need looduslikult rasvades ja õlides. See on nende põhiline erinevus rasvlahustuvatest vitamiinidest.

Allpool on tabel, milles on loetletud vees lahustuvad vitamiinid:

Keha põhifunktsioonid

Keha igapäevane vajadus

Osalemine valkude, rasvade ja süsivesikute metabolismis südame, närvisüsteemi ja seedetrakti töös.

See on vajalik paljude ainevahetusprotsesside voolamiseks rakkudes, mis on üks tähtsamaid vees lahustuvaid vitamiine.

Dermatiit, pearinglus, stomatiit, kasvupeetus lastel, konjunktiviit, juuste väljalangemine

B3, PP (nikotiinamiid, nikotiinhape)

Osalemine ainevahetusprotsessides, kolesterooli reguleerimine veres

B5 (pantoteenhape)

Vajalik paljude aminohapete ja neurotransmitterite sünteesiks, on seotud ainevahetusprotsessidega

Halvatus, nägemise halvenemine, juuste väljalangemine, liigesevalu

B6 (püridoksiin, püridoksaal, püridoksamiin)

Oluline proteiini imendumiseks ja punaste vereliblede moodustumiseks.

Aneemia, dermatiit, peavalu, mälukaotus

B7 (teise nimega vitamiin H või biotiin)

Osaleb rakkude energiaprotsessides, kaasa arvatud hapniku puudumine, on vajalik kollageeni sünteesiks

Dermatiit, depressioon, lihasnõrkus, isutus

B9 (foolhape)

Vajalik kudede ehitamiseks ja regenereerimiseks, mis on rasedate naiste jaoks kõige olulisem vitamiin, osaleb laste närvisüsteemi ja immuunsüsteemi arengus.

Aneemia, puudulikkus rasedatel naistel - loote väärarengud

Osalemine närvisüsteemi ja vere moodustumise protsessides

Aneemia, närvisüsteemi raske pöördumatu kahjustus

C (askorbiinhape)

Vajalik sidekoe normaalseks toimimiseks, antioksüdant, osaleb teatud ainevahetusprotsessides

Lihtsamalt öeldes on vees lahustuvad vitamiinid askorbiinhape ja kõik B-vitamiinid.

Ülejäänud 4 vitamiini - A, E, D (ja D2 ja D3) ja K - on rasvlahustuvad.

Ülaltoodud tabelis ei ole teatud aineid, mida sageli nimetatakse vitamiinideks, vaid rangete teaduslike kriteeriumide kohaselt ei ole. Näiteks on need koliin ja metioniin (vastavalt vitamiinid B4 ja U) - ained, mis oma olemuselt ei saa olla vitamiinid. See hõlmab ka inositooli (B8) ja orootilist hapet (B13), mis on kehas toodetud piisavas koguses, bioflavonoidid (vitamiin P), kasulikud, kuid millel ei ole kehas ainulaadset bioloogilist rolli. Sama inositooli biokeemias ei kohaldata vitamiinide suhtes, kuigi selle staatus põhjustab arutelu spetsialistide vahel. Ametlikult sisaldab vitamiinide loetelu täna 13 ainet, mis on mitteametlikult üle 20.

Algselt viidi vitamiinide eraldamine vees lahustuvaks ja rasvlahustuvaks peamiselt biokeemia nõuete täitmiseks. Siin on aine lahustuvus üks tähtsamaid omadusi, määrates kindlaks organismi omadused, farmakokineetika, meetodid määramiseks ja saamiseks, säilitamiseks ja kasutamiseks. Ja see sõltub osaliselt sellest, kuidas puudus, või vastupidi, teatud aine liigsus kehas avaldub.

Huvitaval kombel on tänapäeval sünteesitud kõikide rasvlahustuvate vitamiinide puhul sünteetilised analoogid, mis täidavad tavaliste, looduslike vitamiinide funktsioone kehas, kuid mida saab vees lahustada. Näiteks, vikasool, K-vitamiini vees lahustuv analoog. Tänapäeval kustutatakse rangelt vees lahustuvate ja rasvlahustuvate vitamiinide eristamine ja lahustuvuse klassifikatsiooni tähtsus väheneb.

Vees lahustuvate vitamiinide põhifunktsioonid kehas

Üldiselt on vees lahustuvate vitamiinide andmiseks ühine omadus üsna keeruline. Fakt on see, et nende funktsioonid on väga erinevad ja igal ainel on kehas ainulaadne roll, mida teised selle rühma vitamiinid ei täida.

Siiski võite proovida kirjeldada nende ainete üldist ülesannete valikut.

Vees lahustuvate vitamiinide peamine funktsionaalne roll on erinevate ensüümide aktiveerimine organismis. Lühidalt öeldes võib nende toimemehhanismi kirjeldada järgmiselt: ensüümide inaktiivsete prekursormolekulide kombineerimine, nad moodustavad aktiivse keskuse ja aktiveerivad ensüümi, mis tagab täiendava keemiliste reaktsioonide normaalse kulgemise.

Tegelikult tundub muutuste ahel enamikul juhtudel keerulisem. Vees lahustuvad vitamiinid on tavaliselt koensüümide lähteained. Neil endal ei ole koensüümide funktsioone, kuid kehas aktiveerudes muutuvad nad koensüümideks ja aktiveerivad seejärel ensüüme. Näiteks näitab allolev pilt püridoksaali konversiooni koensüümi püridoksaalfosfaadiks:

Enamik B-vitamiine on ensüümi koensüümid, mis on seotud valkude, rasvade ja süsivesikute metabolismiga. Lihtsamalt öeldes, ilma nendeta ei moodusta kehas valke ega süsivesikuid ega rasvu. Seetõttu on lubatud öelda, et B-grupi vitamiinid on esmalt vajalikud metaboolse protsessi normaalseks kulgemiseks.

Sama kehtib askorbiinhappe kohta - see on seotud paljude redoksreaktsioonidega kehas.

Lisaks iseloomustab palju vitamiine iga konkreetse aine jaoks olulisi funktsioone. Näiteks:

• Tiamiin on vajalik atsetüülkoliini moodustumiseks organismis. Järelikult sõltub närvisüsteemi normaalne toimimine tugevalt temast;
• Riboflaviin toetab inimeste värvi nägemist ja on vajalik verepreparaatide protsessi jaoks;
• Püridoksiin on vajalik naha normaalseks taastumiseks ja närvisüsteemi toimimiseks;
• Ilma vitamiin B12-ga ei saa verepreparaati tavaliselt jätkata, mistõttu kaasneb selle puudulikkusega aneemia;
• Foolhape on seotud nukleiinhapete sünteesimisega ja seetõttu ei saa rakkude jagunemine ja elundite kasv ilma selleta normaalselt toimuda;
• Askorbiinhape on tuntud kui võimas antioksüdant ja vitamiin, mis on vajalik immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks. Hoolimata asjaolust, et tema kaitsvad omadused viirusinfektsioonides on tänapäeval suuresti liialdatud, on selle tähtsus immuunsüsteemile vaieldamatu.

Seega vajavad vees lahustuvad vitamiinid kõiki elundisüsteeme - seedetraktist närvisüsteemi, luu- ja lihaskonna süsteemist kuni südameni ja veresoonedeni. Samal ajal mõjutavad need ained mõningate eripärade tõttu kehaga erinevaid viise ja neil on erinevad farmakokineetilised omadused. Seda omakorda tuleb arvestada nende vastuvõtmisel, kui selline vastuvõtt on tõesti vajalik.

Nende ainete biokeemia tunnused

Vees lahustuvate vitamiinide peamine omadus on see, et need erituvad organismist kiiresti ja lihtsalt neerude kaudu. Nende ainete kogus, mida keha tegelikult vajab, siseneb vereringesse, seda tarbivad rakud ning liigne neerud neelavad piisavalt kiiresti ja eemaldavad need uriiniga.

Need vees lahustuvad vitamiinid erinevad põhimõtteliselt rasvlahustuvatest: viimane võib koguneda rasvkoes, kui nad on liigselt kehasse sisenenud, ja seejärel tarbitakse neid vajaduse korral.

Sel põhjusel on vees lahustuvad vitamiinid:

1. Keha ei kogune ja inimene peab neid toitu pidevalt saama;
2. Enamasti kui rasvlahustuv, on need puudulikud.

Pealegi võib nende puudus olla seotud mitte ainult ebapiisava toidu kogusega, vaid ka seedetraktis esinevate rikkumistega. Näiteks võib inimene tarbida palju tooteid, mis sisaldavad näiteks pantoteenhapet, kuid selle aine imendumise soolestikus rikkumise tõttu ei sisene see verd ja keha hakkab kogema selle puudust.

Laieneva epiteeliga peensoole seina elektronmikroskoopia - just sellise hüperplaasia tõttu, et vitamiinide imendumine võib halveneda, mis toob kaasa keha puudulikkuse isegi liigse toitumisega:

Tänapäeval on teada, et kuni 30 mg tiamiini saab ladustada täiskasvanu skeleti lihasrakkudes - keha vajab 20 päeva. Ja tsüanokobalamiini peetakse üldiselt "vees lahustuvast" rühmast erandiks: selle varu ringleb maksas pidevalt 3-4 aastat, kuigi sellise deposiidi mehhanism erineb oluliselt rasvlahustuvate vitamiinide kogunemisest rasvkoes.

Samal ajal on see omadus seotud vees lahustuvate vitamiinide hüpervitaminoosi madala esinemissagedusega. Lihtsamalt öeldes on nende liigne keha haruldane nähtus just seetõttu, et liigsed kogused kõrvaldatakse kiiresti, ilma et see kahjustaks koe. Seetõttu ei ole paljude selle rühma ainete puhul tarbimise ülempiirid isegi kindlaks määratud: praktikas ei täheldata isegi oluliste üleannustamise negatiivseid mõjusid.

Samal ajal esineb mõlemal juhul vees lahustuvate vitamiinide puudumise ühiseid sümptomeid.

Mis on vees lahustuvate vitamiinide ohtlikud puudused?

Enamike vees lahustuvate vitamiinide puudumise üldised sümptomid on:

1. Naha kahjustused, dermatiit, seborröa;
2. Juukseprobleemid. Täpsemalt võivad need varieeruda, kuid kõige sagedamini kaasneb puudujäägiga juuste väljalangemine, nende nõrkus, välimuse halvenemine;
3. Väsimus, halb enesetunne, lihasnõrkus;
4. Depressioon, sageli - peavalud, unehäired.

Neid sümptomeid ei võta patsiendid sageli tõsiselt ning neid peetakse stressiga, ületöötamisega või "halva ökoloogiaga" seotud probleemidena. Samal ajal, kui pöörama neile tähelepanu õigeaegselt, saate kohe dieedi parandada või alustada vitamiinipreparaatide võtmist ja vältida tõsiste tagajärgede teket. Näiteks vees lahustuvate vitamiinide puhul tekivad avitaminoos järgmised haigused:

1. Beriberi - raske tiamiini puudus organismis. Kaasneb ajukahjustus, kuna neil ei õnnestu meeles pidada hiljutisi sündmusi, närve kahjustada (tähelepanuta jäetud kujul - pöördumatu), lihasvalu, iiveldus ja kõhukinnisus;
2. Tsinga - avitaminosis C, millega kaasnevad verejooksud, hamba kadu ja aneemia. Zing oli suurte surmajuhtumite põhjus meremehede seas suurte geograafiliste avastuste ajastul ja Ameerika Ühendriikide kuldkursuste ajal. Ajalooliste allikate järgi suri mereväes rohkem inimesi 17. ja 18. sajandil, kui nad surid merel lahingutes ise;
3. Pellagra on nikotiinhappe puudus. Seda nimetatakse "kolmeks D-haiguseks", sest see põhjustab dermatiiti, dementsust (dementsust) ja kõhulahtisust. Kaugelearenenud juhtudel põhjustab patsiendi surma.

Tavaliselt on enamik vees lahustuvate vitamiinide avitaminoosist aneemia, sest vereloome protsessi tavapärase kulgemise korral on vaja peaaegu kõiki neid aineid osaleda.

Vasakul - aneemiaga isiku käes paremal - tervena vanema inimese käest; naha punetus, mis tuleneb punaste vereliblede puudumisest vereringes, on selgelt nähtav:

Võib järeldada, et sellised häired, mis tulenevad vees lahustuvate vitamiinide puudusest, peaksid olema sagedased - kui organism neid vitamiine ei kogune, võivad isegi juhuslikud toitumishäired põhjustada puudusi kõigi soovimatute tagajärgedega.

Tegelikult ei ole see nii. Vees lahustuvate vitamiinide hüpovitaminoos on haruldane (kuigi sagedamini kui rasvlahustuvate ainete hüpovitaminoos) ja põhjustab tõsiseid tagajärgi - veelgi enam. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle rühma vitamiinid ise on oma olemuselt laialt levinud ja isegi kõige lihtsama toitumisega sisenevad nad inimkehasse nõutavas koguses. Vaadake lihtsalt, millised tooted sisaldavad neid aineid.

Inimkeha peamised allikad

Suurim kogus vees lahustuvaid vitamiine sisaldub üllatuslikult veiste maksades ja neerudes. Fakt on see, et mõned vees lahustuvad vitamiinid muutuvad maksas aktiivsete vormide moodustumisega, siin kogunevad nad lühiajaliselt, kui loomad tarbivad toitu, ja neerudes kogutakse kehast eemaldamiseks. Need kõrvalsaadused on rikkad vitamiinide B1, B2, B5, B6 ja B12 allikad.

C-vitamiin siseneb inimkehasse peamiselt taimse toiduga ning seda leidub enamikus puu- ja köögiviljades.

Sellegipoolest tasub mainida tooteid, mida peetakse üksikute vees lahustuvate vitamiinide sisalduse meistriks:

1. Askorbiinhape leidub suurimates kogustes Barbados kirsside ja looduslike rooside marjades;
2. Tiamiin, inimkeha saab peamiselt teravilja, täistera leiva, kaunviljade - herneste, oad, sojaubadega;
3. Riboflaviini leidub suurimates kogustes pärmis;
4. Nikotiinhape on kõige rohkem mango- ja ananassihappes;
5. Pantoteenhappe peamised allikad on herned, sojaoad, avokaadod ja pärm ning vähemal määral pähklid ja rohelised. On nüanss: see vitamiin on üldiselt väga levinud ja siseneb kehasse peaaegu kõikide looduslike toodetega;
6. Püridoksiin on kõige rikas pähklite ja mõnede lehtköögiviljadega - spinat, salat, arugula;
7. Foolhappe rikkamad allikad on kaunviljad ja rohelised;
8. Tsüanokobalamiin on suurimates kogustes veiseliha neerudes ja maksades ning väiksemates kogustes - merekalades.

Üldiselt on vitamiin B12 tuntud taimedes ja taimsetes saadustes. Seda saab toota ainult bakterid ja liha sisalduvad, kuna seda toodavad bakterid veiste sooles ja seedetrakti töö spetsiifilisuse tõttu võivad nad imenduda veretoitlastesse loomadesse.

Neid allikaid silmas pidades on oluline meeles pidada, et vees lahustuvate vitamiinide kogus võib nende kulinaarse töötlemise ja pikaajalise ladustamise ajal erineda.

Kas vees lahustuvad vitamiinid hävitatakse kõrgel temperatuuril ja pikaajalisel säilitamisel?

Erinevad vees lahustuvad vitamiinid reageerivad teatud keskkonnateguritele erinevalt. Kõige olulisem siin on soojenemine kui kulinaarne menetlus, mida enamik nende ainete allikaid läbib. Vaatame, kuidas kuumtöötlus mõjutab selle rühma teatud aineid.

Kui töötlemistemperatuur on üle 80 ° C, on kõige enam lagunenud tiamiin ja askorbiinhape - keedetud, praetud, küpsetatud toodetes on neid väga vähe, ei piisa normaalsele päevaannusele, et anda kehale need ained.

Pantoteensed ja foolhapped on ka termilise töötlemise suhtes üsna tundlikud.

Kõik teised vees lahustuvad vitamiinid ei ole soojenemise suhtes tundlikud. Aga muidugi on kõik siin suhteline: kui toodet keedetakse pikka aega või näiteks siis, kui seda töödeldakse väga kõrgel temperatuuril (näiteks põletamise ajal), lagunevad isegi suhteliselt stabiilsed B2 ja B12 ning nende sisaldus tootes väheneb.

Sama kehtib ka toodete pikaajalise ladustamise kohta, milles mõned nendes sisalduvad vitamiinid lagunevad komponentideks või muundatakse mitteaktiivseteks vormideks. Näiteks on teada, et askorbiinhappe kogus kapsas vähenes optimaalsetes tingimustes 2-3 kuud pärast säilitamist. Erinevate vitamiinide lagunemise määrad varieeruvad, kuid igal juhul põhjustab pikaajaline ladustamine vitamiini koguse vähenemist. Seetõttu võib perioodidel, mil nende ainete uusi allikaid on raske leida, multivitamiini komplekside kasutamine õigustatud.

Millistes vormides valmistatakse nende ainete ravimeid?

Vees lahustuvad vitamiinid on osa ravimitest, mis on valmistatud tablettide, kapslite, pillide ja vesilahuste kujul. Enamik neist toimeainetest on mõeldud tarbimiseks, mõnikord manustatakse vees lahuseid intravenoosselt või intramuskulaarselt.

Reeglina kasutatakse vees lahustuvate vitamiinide intravenoosset ja intramuskulaarset preparaati juhul, kui seedetrakti imendumine on halvenenud. Kui seedimist ei kahjustata, on soovitatav võtta ravimeid suukaudselt.

Ainult ühe vitamiini puudulikkusega määratakse tavaliselt ainult ainet sisaldavaid monovitamiini preparaate. Multivitamiinikomplekte kasutatakse tavaliselt profülaktilistel eesmärkidel.

Lõpuks tuletame meelde, et tänapäeval on sünteesitud rasvlahustuvate vitamiinide vees lahustuvad analoogid. See tähendab, et tegelikult on ained, mis varem olid teada ainult rasvades lahustuvatest, vees lahustuvate ainete sattumist. Tänu sellele sisaldavad paljud ravimid tablettide või kõvakapslite kujul nii rasva- kui ka vees lahustuvaid vitamiine.

Vees lahustuvad vitamiinid: loetelu ja kirjeldus

Vees lahustuvad vitamiinid on kasulikud ained, mida võib veekeskkonnas täielikult lahustuda. Nad sisenevad kehasse toiduga, lahustuvad vees ja eemalduvad kehast kiiresti. Seega ei salvestata neid liigselt, seega peate oma varusid pidevalt täiendama. Et anda kehale piisavalt toitaineid, peate välja selgitama, millised vitamiinid on vees lahustuvad ja lisavad neile oma toidus rohkem tooteid.

Vees lahustuvate vitamiinide üldised omadused

Sarnaste omadustega kasulikud ained, mis on ühendatud vees lahustuvate vitamiinide rühmas, mille ühiseks tunnuseks on võime vees lahustuda. Selle tõttu said vitamiinid selle nime.

Vees lahustuvate vitamiinide peamine funktsionaalne roll on aktiivne osa ainevahetusprotsessides, valkude, süsivesikute ja rasvade metabolismi reguleerimises. Vees lahustuvate vitamiinide koensüümi funktsiooni olemus on see, et nad katalüüsivad üksikute ensüümide ja nende komplekside toimet. Kõiki ensüümsüsteemidest tingitud biokeemilisi reaktsioone stimuleerivad vees lahustuvad vitamiinid. Seetõttu põhjustab nende puudus metaboolsete protsesside katkemist.

Vees lahustuvate vitamiinide omadused:

• kergesti imendub soolest veresse;
• ei kogune kudedes (erand - B12);
• tuleb regulaarselt alla neelata;
• säilitatakse kudedes mitte kauem kui üks päev;
• vees lahustuvate ainete üleannustamise korral ei häirita keha funktsionaalsust;
• omavad antioksüdante;
• suurendada teiste vitamiinide toimet;
• vees lahustuvaid vitamiine on kerge juua veega, nad ei vaja seedimiseks lisakomponente;
• eritub uriiniga;
• rasv- ja vees lahustuvad vitamiinirühmad on omavahel seotud, sest vees lahustuvate ainete puudumine vähendab rasvlahustuvate bioloogilist aktiivsust;
• leidub peamiselt taimsetes toitudes, kuid mõned rühma liikmed on loomasöödas domineerivad;
• enamik rühma vitamiine muutub aktiivseks fosforhappe jäägi lisamise tõttu.

Vees lahustuvate vitamiinide funktsioonid:

• osaleda vahetusprotsessides;
• kiirendada keha biokeemilisi reaktsioone;
• parandada üldist seisundit;
• suurendada immuunsust;
• omavad antioksüdante;
• blokeerida vabu radikaale ja aeglustada vananemisprotsessi;
• asendavad loomseid valke.

Millised vitamiinid on vees lahustuvad

Vitamiinide kontseptsioon ühendab rühma orgaanilisi ühendeid, mis on seotud ainevahetusprotsesside reguleerimisega ja nende ensümaatilise toega. Võttes arvesse nende võimet lahustuda vees või rasvas, võivad vitamiinid olla rasvlahustuvad ja vees lahustuvad.

Rasvlahustuvaid vitamiine võib lahustada ainult rasvades. Nende hulka kuuluvad retinool (A-vitamiin), tokoferool (vitamiin E), kolekaltsiferool (vitamiin D3), fenokinoon (K-vitamiin), karotenoidpigmendid. Vees lahustuvad vitamiinid on bioloogilised ühendid, mis lahustuvad ainult vees ja mida ühendavad ühised omadused. Vees lahustuvate vitamiinide loetelu sisaldab kõiki B-vitamiine, askorbiinhapet, biotiini.

Vees lahustuvad vitamiinid on nende roll inimkehas

Vitamiinid on looduslikud ained ja need on toidus olulised toitained. Neid vajavad inimorganism kasvuks ja arenguks, pakuvad energiaallikat, mida kasutatakse organismis ainevahetuseks, samuti tervise edendamiseks teatud haiguste ennetamise kaudu.

Vitamiinid koosnevad keemilistest elementidest, mis tuleb toitu saada. Seetõttu on oluline, et inimeste toitumine sisaldaks erinevaid toite, mis annavad kehale olulisi vitamiine tervisliku seisundi säilitamiseks ja säilitamiseks.

Vitamiinid liigitatakse kahte liiki sõltuvalt sellest, kuidas need imenduvad, kogunevad või eemalduvad organismist: vees lahustuvad ja rasvlahustuvad.

Vees lahustuvad vitamiinid on vitamiinid, mis on koos toiduga, vees lahustunud ja kehast eemaldatud. Sel põhjusel ei saa meie keha neid vitamiine hilisemaks kasutamiseks säilitada ja neid tuleb pidevalt täiendada.

Millised vitamiinid on vees lahustuvad

Vees lahustuvate vitamiinide grupis on kokku üheksa vitamiini: C-vitamiin, vitamiinid B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

Erinevalt rasvlahustuvatest vitamiinidest, mis võivad akumuleeruda ja mida keha tarbib vastavalt vajadusele, erituvad vees lahustuvad vitamiinid uriiniga. Kui sööme vees lahustuvaid vitamiine sisaldavat toitu, läbib see mao ja peensoole, kus vitamiinid imenduvad ja jaotuvad kogu keha kaudu vereringesse.

Erandiks on vitamiin B12, mis nõuab sisemise teguri olemasolu, maos toodetud ainet, mis võimaldab imenduda peensoolesse. Ilma sisetegurita ei saa keha B12-vitamiini absorbeerida.

Pärast imendumist kasutatakse vees lahustuvaid vitamiine ainult vajalike funktsioonide jaoks ja kui neid on liiga palju, eritab keha liigse koguse, mis nõuab iga päev uut toitu.

Seetõttu ei ole vaja, et nende üleliigne oleks vajalik. Toiduvalmistamise ja toidu ladustamise ajal on need kergesti hävitavad või pestavad. Nõuetekohane ettevalmistus ja ladustamine võivad minimeerida nende vitamiinide kadu.

Kahjude vähendamiseks peaksite alati värsket toitu külmutama, piima ja teravilja, teravilja, kaunviljade ladustamiseks pimedas kohas või läbipaistmatut pakendit, samuti ei tohi valada puljongit, kus köögiviljad olid keedetud, kuid küpseta suppi.

Vees lahustuvad vitamiinid on üldised omadused

Kaheksa vees lahustuvat vitamiini B kombineeritakse üheks kompleksiks ja neid nimetatakse sageli "B-vitamiinideks" või "B kompleksideks".

B-vitamiine leidub paljudes toiduainetes ja nende mõju kehale on väga oluline. Nad tegutsevad koensüümidena, aidates organismil toidust energiat saada. Neil on oluline roll:

Närvisüsteemi toimimises;

Hea nägemuse säilitamine;

Punaste vereliblede moodustumisel;

Söögiisu reguleerimisel.

Vitamiin B1 või tiamiin

Tiamiini B kompleksi esimene vitamiin on koensüümi dekarboksülaas. See mängib olulist rolli süsivesikute ainevahetuses energia saamiseks, energia andmisel lihas- ja närvirakkudele ning söögiisu normaliseerumisele.

Tiamiini leidub paljudes toiduainetes. eriti palju:

teraviljades nagu täistera ja kaerahelbed;

Puu- ja köögiviljad, nagu spargel ja apelsinid;

Seemned nagu lina seemned ja päevalilleseemned.

Soovitatav tiamiini ööpäevane annus on 1,2 mg meestel ja 1,1 mg naistel. Kuigi, nagu on näidatud uuringutes, ei ole päevaannusel 1,4 milligrammi kõrvaltoimeid.

Tiamiini puudulikkus on väga haruldane, sest on piisavalt tooteid, mida inimene tarbib iga päev, sealhulgas kangendatud. Sellegipoolest võib puudulikkuse oht olla tingitud rafineeritud toidu olemasolust toidus.

Alkohoolikutel võib olla eriti suur puudulikkus, sest sellised inimesed asendavad sageli alkoholi.

Tiamiini puudulikkuse sümptomid võivad olla:

Vee retentsioon (turse);

Haiguse kujunemine, mida nimetatakse vitamiinipuuduseks.

Käesoleval juhul ei ole teada üleannustamisest või tiamiini liigsest kogusest.

Vitamiin B2 (riboflaviin)

Riboflaviin või vitamiin B2 on osa koensüümist, millel on võtmeroll oksüdatiivses ainevahetuses. See on oluline punaste vereliblede kasvu ja tootmise jaoks, aitab muuta aminohappe trüptofaani niatsiiniks, et toota energiat. Riboflaviin hoiab naha ja silmad tervena.
Soovitatav päevane annus täiskasvanutele: 1,2 kuni 1,5 milligrammi.

Väike kogus riboflaviini leidub paljudes toiduainetes. Peamised allikad on:

Piim ja piimatooted;

Kala, sh maks;

Rupskid (siseorganid);

Rohelised lehtköögiviljad;

Töödeldud teraviljad ja terad kaotavad tavaliselt osa sellest vitamiinist. Seetõttu rikastavad mõned tootjad töödeldud toiduaineid.

Selle vitamiini puudus on haruldane. Siiski võib see olla alkohoolikutel, kasvajate, hüpertüreoidismi tekkega eakatel.

Puudulikkuse sümptomid võivad ilmneda pragudes suu nurkades, lööbed nina ja huulte, valgustundlikkuse, katarakti tekke, valu, keele punetuse. Ületootmise juhtumid ei ole teada.

B3-vitamiin (niatsiin, nikotiinamiid, nikotiinhape, PP)

See on osa redokssüsteemide ensüümidest. Seda võib moodustada trüptofaani maksas, kuid selle biosüntees on väga aeglane ja vajab B6-vitamiini. See vitamiin on vajalik, et säilitada veres optimaalne kolesteroolitase, mis on sageli ette nähtud kolesterooli vähendamiseks.

Kõrge kolesterooli tase võib põhjustada kolesterooli naastude ladestumist veresoonte seintele ja kardiovaskulaarsete haiguste, sealhulgas ateroskleroosi tekkimist.

Soovitatav päevadoos on meestel 16 mg ööpäevas ja naistel 14 mg päevas.

Liha, näiteks kanaliha, veiseliha;

Köögiviljad nagu brokkoli, porgand, spargel;

Nagu teada, hävitab ultraviolettvalgus riboflaviini, seetõttu pakendatakse piim läbipaistmatu pakendisse või pappkarpidesse, kuid ei ole läbipaistev.

B3-vitamiini puudulikkus võib olla alkohoolikutel, madala toiteväärtusega dieediga, korrapäraste toitude rafineeritud toitudega. Pideva niatsiini puuduse tagajärjel võib areneda haigus, mida nimetatakse pellagra. Kui seda ei ravita, võib see põhjustada surma. Tema sümptomiteks võivad olla:

Krambid ja koordineerimatus;

Nahaprobleemid;

Punane tursunud keel;

Niatsiini liig võib põhjustada:

Kuid neid sümptomeid võib täheldada niatsiini manustamisega ainult toidulisandite kujul, mitte toiduga.

Vitamiin B5 või pantoteenhape

Pantoteenhape (vitamiin B5) on osa koensüümist A. See vitamiin on oluline energia, hormoonide ja rasvade, valkude ja süsivesikute metabolismi tootmiseks. Pantoteenhape aitab kehal toime tulla stressiga, mis on kasulik neile, kes kannatavad reumatoidartriidi tagajärgede all.

B5 on leitud paljudes toodetes, kuigi mõned töötlemismeetodid võivad selle kogust vähendada.

B5-vitamiini võib leida:

Liha, näiteks kanaliha, veiseliha, parti;

Oad ja kaunviljad;

Köögiviljad nagu mais, brokkoli, avokaadod, maguskartulid;

Pähklid ja seemned, näiteks maapähklid ja päevalilleseemned;

Pantoteenhapet toodab ka soole bakterid.

Pantoteenhappe piisav tarbimine meestel ja naistel on 5 mg päevas.

Selle puudus on äärmiselt haruldane paljude toodete laialdase kättesaadavuse tõttu.

Selle vitamiini üleliigne väljendunud sümptomeid ei avaldata. Pikaajaline kõhulahtisus, suur kehatarbimisega turse, võib esineda (väga harva).

Vitamiin B6 (püridoksiin)

Vitamiin B6 (püridoksiin, püridoksaal või püridoksamiin) osaleb enam kui 50 ensümaatilises reaktsioonis, sealhulgas:

Punaste vereliblede moodustumine;

Insuliini ja hemoglobiini ja teiste süntees.

See mõjutab närvisüsteemi, aitab kaasa meeleolu parandamisele ja depressiooni vähendamisele. Sel põhjusel kasutatakse seda mõnede meeleoluhäirete raviks. Vitamiin B6 on kasulik ka südame-veresoonkonna haiguste vähendamiseks organismis ja hea südame tervise ja immuunsuse säilitamiseks.

Lõpuks on see oluline osa B12-vitamiini imendumisest organismis. Need kaks vitamiini teevad tervise säilitamiseks tihedat koostööd.

Soovitatav määr on 1,3 milligrammi päevas meestele ja naistele üle viiskümmend aastat vana.

B6-vitamiini leidub paljudes toiduainetes, sealhulgas:

kodulinnud nagu kana, kalkun;

Teravili, näiteks täistera ja nisu idud;

Köögiviljad nagu porgandid ja spinat;

Puuduse sümptomid võivad ilmneda dermatiidi, huulte nurkade pragude, aneemia, neerukivide ilmnemise, iivelduse ja nii edasi. Väikestel lastel võib B6 puudus põhjustada segadust.

Kerge puuduse vorm võib põhjustada depressiooni sümptomeid, mis on seotud vitamiini mõjuga kehas olevale serotoniinile, meeleolu stabiliseerivale neurotransmitterile.

B6-vitamiini liig on väga harvaesinev ja võib olla ainult liigse tarbimisega kehas pikka aega, mis võib põhjustada närvikahjustusi.

Vitamiin B7 (biotiin)

Biotiin, mida võib leida H-vitamiinina, on vajalik komponent sõrmede ja küünte tugevusele jalgadel, nahal ja juustel. See vitamiin on vajalik ka loote arenguks ja kasvuks raseduse ajal. Ta osaleb süsivesikute ja valkude rasvade ainevahetuses.

Piisav biotiini tarbimine on 30 mikrogrammi päevas nii meestele kui naistele.

Biotiini võib leida mitmetes väikese kontsentratsiooniga toodetes:

Keedetud munad (zhelikas);

Pähklid nagu pähklid, maapähklid ja mandlid;

Oad ja kaunviljad;

Biotiini toodab ka soole bakterid.

B7 puudulikkus on väga haruldane ja seda võib avaldada väsimus, isutus, iiveldus, oksendamine, depressioon, lihasvalu jne. Selle vitamiini liigset sisaldust ei ole tuvastatud.

Vitamiin B9 (foolhape)

Vitamiin B9 või foolhape (folaat) on B-rühma kõige tuntum vitamiin, kuna see on rasedatele märkimisväärse mõju ja rolli tõttu. Foolhape aitab kehal kudede ja kehasüsteemide arengut ja kasvu, eriti lapsekingades ja lapsepõlves.

B9 soodustab ka loote kasvu ja võib vähendada teatud raseduse ajal esinevate sünnidefekte.

Foolhape tagab meeleolu ja kognitiivsete võimete funktsioonide stabiilsuse, aitab säilitada üldist vaimset tervist.

Foolhape võib omada rolli homotsüsteiini taseme reguleerimisel, mis vähendab südame isheemiatõve riski.

See vitamiin on seotud valgu ainevahetusega, aidates kaasa punaste vereliblede moodustumisele.

Foolhappe soovitatav päevadoos on 400 mikrogrammi päevas. Soovitatav on suurendada seda kiirust kuni 600 mikrogrammini päevas neile, kes plaanivad rasedust või kannavad juba last.

Foolhape on erinevates toiduainetes. Eriti palju:

Köögiviljades nagu spinat, spargel, Brüsseli idud;

Tumerohelised lehed salatid;

Enamik teravilju, leiba on rikastatud selle vitamiiniga, et tagada vajalik kogus dieedis.

Foolhappepuudulikkus võib esineda tasakaalustamata toitumisega inimestel või inimestel, kes põevad haigusi, mis häirivad vitamiinide imendumist seedetrakti süsteemis. Foolhappe puudust iseloomustab:

Naistel, kes põevad rasvhappe foolhapet, on suurem risk närvitoru defektiga lapsele. B9-vitamiini lisamine on eriti oluline juba raseduse planeerimise etapis, sest aju ja seljaaju struktuurid arenevad raseduse esimestel nädalatel, võib-olla isegi varem, enne kui naine avastab, et ta on rase.

Vitamiin B12 (Cobalamin)

Vitamiin B12 (tuntud ka kui kobalamiin) on funktsionaalselt sarnane folaadiga. See on oluline rakkude jagunemise, punaste vereliblede tootmise ja närvisüsteemi normaalse toimimise jaoks.

Vitamiin B12 mängib olulist rolli kehas paiknevate närvikeskuste reguleerimisel, need, kes vastutavad aju ja liikumise koordineerimise ning meeleolu stabiliseerimise vahel. Samuti vastutab see organismi immuunrakkude reguleerimise eest.

Ta osaleb foolhappega punaste vereliblede moodustamisel, tagades vajaliku hapniku kohaletoimetamise kõikidesse kehaosadesse.

B12-vitamiini leidub loomsetes toiduainetes:

Soovitatav päevadoos on 2,4 mikrogrammi. Üle 50-aastastele inimestele on soovitatav kasutada vitamiini B12 toidulisandite (multivitamiinide) või nendega rikastatud toodete kujul.

B12-vitamiini puudus esineb tõenäolisemalt inimestel:

Tasakaalustamata toitumine;

Rikkudes toitainete imendumist (malabsorptsioon);

Vegaanid ei tarbi liha ega piimatooteid.

Eakatel inimestel on selle vitamiini puudulikkuse oht. Vanusega väheneb toodetud maohappe kogus ja see on vajalik B12 imendumiseks.

B12-vitamiini puuduse sümptomiteks on:

Jäsemete tuimus ja kihelus;

Kerge B12-vitamiini puudulikkuse sümptomid võivad teatava aja jooksul märkamata jääda. Kui B12-vitamiini puudulikkus jääb ravimata, võib see põhjustada kognitiivseid muutusi ja neuroloogilise süsteemi kahjustusi.

C-vitamiin (askorbiinhape)

C-vitamiin või askorbiinhape, üks tähtsamaid vitamiine, mida kehas on vaja paljude protsesside jaoks. Ta vastutab immuunsuse eest, osaleb kollageeni sünteesis, soodustab haavade paranemist, tugevdab veresooni ja nii edasi.

Antioksüdandina eemaldab see kehast kahjulikud ja mürgised ained. Uuringud näitavad, et C-vitamiin võib vähendada teatud tüüpi vähi tekkimise riski, ennetada südame ja veresoonkonna haigusi.

Soovitatav päevadoos on 90 mg meestel ja 75 mg naistel.

Suitsetajate puhul suureneb see määr 35 milligrammi päevas, et vältida nikotiini kahjulikku mõju inimorganismile.

Kuigi askorbiinhappe puudujääk arenenud riikides on haruldane, kuid selle puudulikkus võib põhjustada vitamiinipuudulikkuse, kelmuse, nõrgenenud immuunsuse, igemete verejooksu ja muid ebameeldivaid tagajärgi.

C-vitamiini liig võib põhjustada neerukivide tekke, podagra tekkimise, kõhulahtisuse.

Vees lahustuvate vitamiinide roll

Nagu eespool märgitud, erituvad vees lahustuvad vitamiinid iga päev uriiniga. Tiamiin (B1), riboflaviin (B2), püridoksiin (B6), askorbiinhape (C), pantoteenhape ja biotiin, kui liigne sisaldus eritub kehast kohe uriiniga ja mida suurem on nende sisaldus, seda kiiremini see protsess toimub.

See aitab vältida üleannustamist. Kuid see selgitab ka, miks neid tuleks regulaarselt alla neelata.

Erinevalt teistest vees lahustuvatest vitamiinidest eritub vitamiin B12 ainult väljaheitega. Mõningast foolhappest ja biotiinist saab kehast kõrvaldada samal viisil.

Mõned neist võivad soolestikus sünteesida soolte bakterite abil. Erandiks on vitamiin B9, B12 ja biotiin.

Vees lahustuvate vitamiinide roll inimkehale on ilmne. Nad tegutsevad koensüümidena, et aidata inimesel toidust energiat saada, reguleerida söögiisu, toetada närvisüsteemi tervist, nägemist, nahka ja osaleda vererakkude ja DNA arengus.

Tuleb meeles pidada, et vees lahustuvad vitamiinid lahustuvad vees ja neid ei säilitata. Me vajame nende toitumist regulaarselt. Hea multivitamiinikompleks võib olla ka tervise ja toitumise alus.

Kokkuvõttes peate valima kõige olulisema asja, mida selle vitamiinirühma kohta teada on.

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad B-kompleksi vitamiine ja C-vitamiini.

Paljusid B-vitamiine võib leida mitmesugustest kangendatud toitudest nagu teravili ja leib ning muud toidud, nagu liha, linnuliha, munad, kala piim, kaunviljad ja värsked köögiviljad.

C-vitamiini võib leida paljudes köögiviljades ja puuviljades.

Üldiselt võib arenenud riikides vees lahustuvate vitamiinide puudus olla äärmiselt haruldane. Erandiks võivad olla alkoholismi all kannatavad inimesed, kes istuvad madala kalorsusega ja halva toitumisega, eakatel.

Naised, kes planeerivad rasedust ja rasedust, peaksid hoolitsema selle eest, et sünnitatud lapse kaasasündinud anomaaliate riski minimeerimiseks võtke vajalik kogus B9-vitamiini (foolhapet).

Vegaanid peaksid teadma, et vitamiini B12 on vaja võtta täiendusena. Taimse toidu puhul ei ole see lihtsalt olemas.

Mõned tegurid, nagu ebasoodne ökoloogia, sigaretisuitsu, kasv ja haigus, nõuavad C-vitamiini tarbimise suurenemist.

Ei ole soovitatav kasutada suurtes kogustes B-vitamiine ja C-vitamiini toidulisandite ja multivitamiinide kujul. Nendest vitamiinidest ei ole teadaolevat kasu tervisele.

Inimese keha igapäevane vajadus vees lahustuvate vitamiinide järele

Vitamiinide avastamise, ainevahetusprotsessides osalevate keemiliste ühendite väärtused on üsna arusaadavad. Nüüd teame, millist toitu tuleks iga päev tarbida ja võib-olla täiendada dieeti nende ainete puudumisega. Selleks, et keha saaks korralikult töötada, olla aktiivne ja mitte pikaks ajaks vanaks jääda, on oluline mõista, millised vitamiinid on. Samuti peate olema võimeline oma dieeti tegema, et nad kõik ilmuksid regulaarselt.

Selleks, et vitamiinid kehasse imenduksid, on vaja teatud tingimusi. Mõned neist sisenevad ühenditesse erinevate rasvadega, teised lihtsalt lahustuvad vees. Nendele ainetele, mis on meie kehale olulised, nimetati rasvlahustuvaid ja vees lahustuvaid aineid.

Vees lahustuvad ained

Neid ühendeid iseloomustab asjaolu, et neid saab täielikult lahustada vedelikus ja seega imenduda sooles. See tähendab, et nad astusid teatud reaktsioonidesse, muid erilisi aineid ei ole vaja. Teiste rasvlahustuvate vitamiinide funktsionaalne tunnus on nende nimes. Alumine rida on lihtne. Nende imendumiseks on vaja rasvu. Näiteks ei saa porgandist pärit A-vitamiin lihtsalt - seda on oluline kasutada näiteks taimeõliga.

Millised muud omadused iseloomustavad vees lahustuvaid vitamiine? Need ühendid ei saa kehas koguneda. Isegi nende ülejääk eritub kergesti uriiniga, vitamiine ise tarbitakse kiiresti, alustades ainevahetuse raames keemiliste reaktsioonidega. Selle järeldus on järgmine. Selliseid aineid tuleb tarvitada regulaarselt, iga päev, sest nende rolli meie tervises on raske üle hinnata.

Vees lahustuvad vitamiinid hõlmavad:

• C-vitamiin,
• eranditult kõik B-grupi vitamiinid, t
• foolhapet ja pantoteenhapet, t
• biotiin.

Ainete omadused

Kõik need keemilised ühendid on iseenesest olulised. Igaüks osaleb keha teatud protsessides, mis on seotud meie heaolu, välimuse ja jõudlusega. Pange tähele iga vees lahustuva vitamiini peamist rolli ja allikaid.

Selle toime on vähivastane. See tähendab, et tiamiinil on närvirakkude tööl ja uuendamisel eriline roll. See ühend aitab kaasa atsetüülkviini valmistamisele, mis on eriline aine, mis aitab edastada erutust kogu kehas. B1 stimuleerib aju rakke. Endokriinsüsteem peab oma funktsioonidega toime tulema. Tiamiini rolli seedesüsteemi jaoks on raske üle hinnata. See ja maomahla tootmise normaliseerimine ning mao ja soolte mehaanilise töö abistamine lagunemisproduktide eemaldamisel. Infektsioonide vastu võitlemisel ja üldise immuunsuse suurendamisel mängib see vitamiin samuti üsna suurt rolli. Kuna ta osaleb pidevalt rasva ja süsivesikute, valkude ja vee ainevahetuses, peab ta toidust iga päev saama. B1 on hea tuju ja tugeva närvi vitamiin.

Millistes toiduainetes leiate tiamiini? Need kõik on meile kättesaadavad kaunviljad. B1-i seemikud on samuti teraviljaistikud, mis on nüüd saadaval jaemüügikettides või ise kasvamiseks. Neid süüakse teraviljadega, magustoitudega, salatites, mis tahes toiduvalmistamiseks.

Kõige olulisem vitamiin inimeste tervisele. Selle derivaadid, mida nimetatakse koensüümideks, mängivad organismis redoksitöödes suurt rolli. B2 on vere vitamiin. Selle abiga moodustuvad punased vererakud ja antikehad. See on laste jaoks äärmiselt oluline, sest see reguleerib edukalt nende kasvu. Keha reproduktiivfunktsioon vajab ka tuge, mida riboflaviin talle pakub.

Millised on selle puudumise märgid? See on kuiv nahk ja rabed juuksed, halvad küüned, pragud suu nurkades, silmaprobleemid ja erinevat tüüpi dermatiit. Ka jalgade valu ja lihasüsteemi üldine nõrkus on tingitud riboflaviini puudumisest.

Oluline B2 allikas on taimed ja nende lehed. Lisaks on kasulikud ainult rohelised, aga ka looduslikud heintaimed - nõges, snyt, puuviljad. Ärge unustage porgandite, rediside, peetite toppe.

• B5, mida teadlased ikka veel nimetavad Pantoteenhappeks

Pantoteenhape aitab neerupealiste korralikult töötada, vabastades aineid, mis võivad toime tulla südamehaiguste riskidega, allergia, koliidi ja liigesehaiguste erinevate ilmingutega. Inimese närvisüsteem vajab ka vitamiini. Lisaks sellele on oluline mitte ainult aktiivse kasvu perioodil, vaid ka vanemas eas: B5 hoiatab seniilset dementsust, Alzheimeri tõbe. See ühend mängib rasva ainevahetuses olulist rolli. See pakub aju aktiivsust ja meie õhukest figuuri. Koos teiste ühenditega sünteesib pantoteenhape viiruste vastu võitlevaid antikehi.

Sisaldab eri liiki kapsas, salatilehed.

Selle abiga moodustub maos soolhape, magneesium imendub, mis on närvisüsteemi jaoks oluline. Ta mängib lihaste tervises erilist rolli, hoiab ära vasika krambid, lihasnõrkus. B6 moodustavate ainete rühm aitab valgud ja rasvad seedida. See vitamiin võimaldab teil vabaneda seborrölikust dermatiidist.

B6-vitamiini võib leida kaunviljadest ja teraviljast, pärm, melon, kapsas ja must melass.

• B9 (nimetatakse ka foolhappeks)

Sellel ühendil on kaks olulist funktsiooni: esiteks aitab see sünteesida valke, mis on olulised punaste vereliblede moodustumiseks, ja rauda stabiliseerumiseks. Teiseks on foolhape kõige olulisem aine rasedatele ja isegi neile, kes kavatsevad lapsi ette kujutada. B9 väldib pöördumatuid defekte beebi närvitorus ema emakas ja seega patoloogiate teket.

Sisaldab kõiki tumeda rohelise köögivilju, lehtköögiviljades.

Ta osaleb punaste vereliblede ehitamisel, aidates kaasa DNA loomisele. Nagu teised B-vitamiinid, soodustab see närvirakkude moodustumist ja säilitamist nõuetekohases seisundis. Oluline on ka valkude assimileerimiseks.

Me kõik teame askorbiinhapet alates lapsepõlvest, me mäletame, kuidas külmetuse ajal hapu vitamiine sõime. Ta tõesti tõstatab puutumatuse. Samuti reguleerib see vere koagulatsiooni, osaleb oksüdatsiooni ja redutseerimise protsessides, sünteesib kollageeni. Askorbiinhape on noorte vitamiin.

Seda võib leida kapsas ja mustsõstra, tsitrusviljade ja paprikaga. Siiski tasub meeles pidada, et temperatuuri mõju korral hävitatakse see vitamiin.

• N (ta - vitamiini ilu, biotiin)

See on oluline juuste, küünte, naha tervise seisukohalt. Samuti on see õhuke vitamiin, kuna see normaliseerib süsiniku ainevahetust, aitab põletada rasva ja omastab valke.

• PP, mida nimetatakse ka nikotiinhappeks.

Tal on veresooni laiendav toime. Leiad selle porgandites, tomatites ja oad.

Vitamiinide omadused

Keha vajab kõiki vees lahustuvaid vitamiine. Nende üldised omadused on esitatud allpool.

• Need ühendid ei saa kudedes koguneda. Ainult B12-vitamiin on selleks võimeline, ülejäänud kiiresti täidavad oma funktsiooni ja jäätmed eemaldatakse koos vedelikuga.
• Vees lahustuvate vitamiinide - taimsete toodete peamine tarnija. Nende puudus võib põhjustada tõsiseid häireid lihastes, vereringes ja närvisüsteemis.
• Nende ühendite teine ​​oluline roll on aidata teisi kasulikke aineid kudede ja elundite rakkudes töötamisel.
• Päev on aeg, mis on vajalik, et kõik need vitamiinid meie kehast lahkuks.
• Fosforhappe jäägid aitavad aktiveerida paljusid ühendeid.
• Üleannustamise sümptomid iseenesest ei juhtu.

Vees lahustuvate vitamiinide põhifunktsioonid vähenevad nende osalemisena katalüsaatoritena biokeemilistes reaktsioonides. Need on osa koensüümidest, mis on vajalikud toidu lagunemiseks ja olulise ehitusmaterjali kudedesse sisenemiseks.

Vees lahustuvad vitamiinid

Vees lahustuvad vitamiinid on grupp kasulikke aineid, mille biokeemilised omadused võimaldavad neil veekeskkonnas täielikult lahustuda.

Vitamiinid on orgaaniliste keemiliste ainete kompleks, mida inimkeha ise ei suuda sünteesida ja mida tuleb toidust täiendada. Puudus põhjustab metaboolsete protsesside halvenemist.

Kõik tuntud vitamiinid on jagatud kahte rühma: rasv ja vees lahustuv. Veel on vees lahustuvaid aineid ja neile määratud omadused on samuti suuremad.

Rühma keemilised ja bioloogilised omadused

Vees lahustuvad vitamiinid on ained, mis on inimkehale kasulikud ja millel on ühised omadused. Esimene neist on vees lahustumise võimalus. See omadus oli vitamiinirühma nime põhjus.

Vees lahustuvate ainete omadused:

• ravimid lihtsalt joovad vett, nad ei vaja imendumiseks lisakomponente;
• kergesti imendub soolest veresse;
• ei suuda keha kudedes luua "depot", eemaldada sellest kiiresti (ärge jääge kudedes kauemaks kui päevaks);
• tuleb organismis korrapäraselt täiendada (enamikus taimsetes ja loomsetes toitudes);
• vees lahustuvate ainete üleannustamine ei põhjusta keha funktsioonide häireid;
• eritub uriiniga;
• omavad antioksüdante;
• suurendada teiste vitamiinide mõju;
• vees lahustuvate ainete puudumine viib rasvlahustuva bioloogilise aktiivsuse vähenemiseni;
• üleküllus ei mõjuta inimese keha kahjulikku mõju.

Vees lahustuvad vitamiinid, kui palju sa oled?

Vees lahustuvad vitamiinid on ainete kompleks, millest enamik on B-rühmad. Nende hulka kuuluvad:

• B1 (tiamiin) - neuriitivastane;
• B2 (riboflaviin) - vajalik vere moodustumiseks, energia metabolismiks;
• B3 (nikotiinhape, vitamiin PP) - antipellargic;
• B5 (pantoteenhape) on vajalik küünte ja juuste tervisele;
• B6 (püridoksiin) - kaitseb dermatiidi eest;
• B9 (foolhape) - rasedatele naistele vajaliku aneemia eest vastutab loote areng;
• B12 (tsüanokobalamiin) - vastutab ainevahetuse protsessi eest;
• C (askorbiinhape) - antioksüdant, tugevdab veresooni, soodustab raua imendumist, hea SARSi jaoks;
• H või B7 (biotiin) - vastutab soolte, naha, juuste tervise eest.

Miks me vajame?

Paljude haiguste põhjus - vitamiinipuudus. Näiteks arenevad ritsid väikese koguse D-ainega, rästikuga - kui askorbiinhape ei ole piisav, on Bury-Bury palavik B1-puuduse, pellagra-niatsiini puuduse tagajärg. Paljudes riikides õnnestus neil vabaneda nende kohutavate haiguste epideemiatest vitamiinide abil. Lisaks pöörab tänapäeva meditsiin üha enam tähelepanu mikroelementide kompleksidele, kui tegemist on vähi, südame-veresoonkonna, nakkushaiguste, hingamisteede probleemide raviga.

Parimad ohutud vees lahustuvate elementide allikad on puuviljad ja köögiviljad. Reeglina sisaldavad taimsed toidud palju flaviine ja karotenoide, peaaegu kõik B-vitamiinid on esindatud (välja arvatud B12 ja foolhape).

Rasvlahustuvad ja vees lahustuvad ained: milline on erinevus

Peamine erinevus vees lahustuvate ainete ja rasvlahustuvate ainete vahel on see, et nad ei saa kehas pikaks ajaks jääda. Ja tasakaalustatud toitumise mittetäitmine isegi lühikese aja jooksul põhjustab hüpovitaminoseesi. Kuid õnneks on vees lahustuva rühma esindajad paljudes toiduainetes.

Teine nende toitainete pluss on madala toksilisuse tase. Vees lahustuvate vitamiinidega mürgitamine on peaaegu võimatu, sest need ei kuhja kudedes ja elimineeruvad organismist kiiresti uriinina. Ainult mõned neist, eriti suure annusega, võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. Need tegurid võimaldavad meil vees lahustuvaid aineid nimetada kõige ohutumaks vitamiinist "perekonnaks".

Üldised omadused

Kõige olulisem on kogu rühmale askorbiinhape ja B-grupi vitamiinid. Kuigi teiste vees lahustuvate ainete kasulikke omadusi on võimatu vähendada.

C-vitamiin

Askorbiinhape on kõige tavalisem C-vitamiini vorm. Seda esineb paljudes toiduainetes ja kõigis ravimikompleksides. Vahepeal on see äärmiselt ebastabiilne vitamiin. Selle struktuur laguneb kiiresti hapniku, päikesevalguse ja kõrgetel temperatuuridel (kuumtöötluse ajal kaob see peaaegu täielikult). Ascorbinka ei talu alkoholi, rasestumisvastaseid tablette, steroide.

C-vitamiin on vajalik kollageeni, neurotransmitterite, steroidhormoonide, karnitiini sünteesiks, aitab kaasa kolesterooli muundumisele sapihappeks ja suurendab raua biosaadavust. Ascorbing'i peamine funktsionaalne roll muudab selle üheks kulturistide lemmik-vitamiiniks, kuna see annab lõpuks energiat, tugevust ja aitab lihaseid ehitada.

Meie vanaemad õpetasid ka, et C-vitamiin on parim vahend nohu ja paljude teiste haiguste korral, millel on tugevad elueaga omadused. Biokeemikud nõustuvad sellega ja kutsuvad ascorbicumiks tugevaimaid antioksüdante.

Askorbiinhape on oluline tervete rakkude arengu, õige kaltsiumi imendumise, normaalse kasvu ja kahjustatud kudede taastumise jaoks, sealhulgas haavade kiireks paranemiseks. Lisaks tugevdab see kapillaare, suurendab immuunsust, kaitseb keha nakkuste eest, edendab vere hüübimist. Need valged kristallid hapu maitsega pulbris on üks täiskasvanute ja laste lemmikpreparaate.

C-vitamiini päevane annus on vahemikus 120 mg kuni 2 g, mõnel juhul kuni 5 g.

Askorbiinipuudus põhjustab haavade halba paranemist, verejooksu, turse, nõrkust, energia puudumist. C-aine ebapiisav tarbimine vähendab oluliselt organismi võimet valguda.

See on kombineeritud B3 ja teiste grupi elementidega, kaltsiumi, magneesiumi ja valguga.

Allikad: tsitrusviljad, lehtköögiviljad, marjad, tomatid, melonid, papaia.

B-vitamiini kompleks

B-rühma ainetel on palju sarnaseid funktsioone ja varem peeti neid üheks vitamiiniks. Ja isegi inimkehas B-elemendid töötavad meeskonnana, kuid samal ajal mängib igaüks oma olulist rolli.

B1-vitamiin

Paar päeva alatoitumusest piisab B1-vitamiini puuduse „teenimiseks”. Kuid selle aine tasakaalu taastamiseks on ka lihtne - see võtab aega vaid paar päeva. Ja sissejuhatus "šokk annus" kehas hypovitaminosis kaob mitu tundi.

Tiamiini eeliseks on selle võime suurendada vereringet ja aidata kaasa rakkude varustamisele hapnikuga, mis suurendab energiat, reguleerib süsivesikute imendumist ja aitab moodustada õige verekompositsiooni. On vajalik B1 ja närvisüsteemi tervise säilitamine, kaotab depressiooni kalduvus, parandab mälu.

B1 puudus avaldub ärrituvuses, kroonilises väsimuses, kõhukinnisuses, turses, maksa hüpereemias, mäluhäired, südametegevuse halvenemine, isutus, lihaste nõrgenemine, liigutuste ebaõige koordineerimine, jäsemete tuimus ja kaalulangus.

Annustamine: Ei ole soovitatav kasutada rohkem kui 1,5 grammi B1-vitamiini päevas. Standardne annus on 50 mg, sportlastele on võimalik suurendada 100 mg-ni.

Hästi ühilduv süsivesikute, C-vitamiiniga

Allikad: päevalilleseemned, munakollane, maks, sealiha, mereannid, oad, maapähklid, vetikad, seened.

Vitamiin B2

Üks keha toitainelisemaid aineid, kuigi nagu teised vees lahustuvad mikroelemendid, eritub organismist kiiresti. Puhtas vormis on see kollakasoranž pulber, mis maitseb mõru.

Riboflaviini roll kehas on palju sarnane B1 funktsioonidega. Lisaks sellele on arenguperioodil lastele oluline (seega teine ​​aine nimetus - kasvufaktor) soodustab juuste ja naha paranemist. Parandab nägemist, eriti värvi tajumist. Päikeses hävitatakse kergesti.

B2-puuduse sümptomid: pragud suu nurkades, silmahaigused, limaskesta põletik, uni ja seedehäired, juuste väljalangemine, pearinglus, lastel - kasvupeetus.

B2-1,8 mg päevane annus, mõnel juhul on võimalik annust suurendada 50 mg-ni päevas.

Hästi ühilduv teiste B-vitamiinide, eriti B6-ga, antioksüdantidega, rauaga.

Allikad: lahja liha, piimatooted, lehtköögiviljad, kala, pähklid, teraviljad.

Vitamiin b3

Nikotiinhape aitab kaasa närvisüsteemi ja neerupealiste tervisele, parandab mao ja sapipõie sekretsiooni, mõjutab naha tervist, parandab mälu.

Rakutasandil soodustab see metaboolseid protsesse ja rakkude varustamist hapnikuga, vähendab "halva" kolesterooli taset. Samuti on olemas seos B3-vitamiini ja suguhormoonide tootmise vahel. Päikesevalgus ja hapnik põhjustavad nikotiini kiiret hävitamist.

B3 puudulikkus võib ilmneda pellagras, haavandis, peavalus ja väsimuses, depressioonis, seedehäired, unetus ja dermatiit.

Õige toimimise tagamiseks vajab keha päevas umbes 20 mg B3-vitamiini, mõnel juhul võib annust suurendada 100 mg-ni päevas.

See on hästi kombineeritud B-kompleksi elementidega, kreatiiniga, valkudega.

Suurepärane aine allikas: maks, kodulinnud ja küülik, piim, kala, pähklid, terad.

Vitamiin B5

Pantoteenhape või nimetatakse seda sageli stressivastaseks vitamiiniks, mis aitab kaasa hea tuju eest vastutavate hormoonide arengule. See toetab neerupealiste ja närvisüsteemi nõuetekohast toimimist, mõjutab rasvhapete metabolismi, mis omakorda aitab kaotada kaalu.

B5 tugevused hõlmavad ka võimet tugevdada immuunsüsteemi, leevendada allergiat, parandada naha seisundit.

Pantoteenhape ei talu happelise või leeliselise keskkonna mõju. See tähendab, et toiduvalmistamise ajal on parem mitte lisada sidrunimahla, äädikat või sooda.

B5 puudulikkus ilmneb sellistes sümptomites nagu väsimus ja lihasnõrkus, krambid, depressioon, peavalu, ebameeldivad tunded kõhus.

B5 päevast normi ei ole kindlaks määratud, sest terves organismis sünteesitakse aine sooles piisavas koguses. Erandjuhtudel varieerub vitamiini täiendav kasutamine 10 mg (sõltuvalt vitamiinipuuduse tasemest).

See läheb hästi kaaliumi- ja valgu toiduga.

Allikad: õlle pärm, munad, pähklid, merekala, terved terad, veiseliha, sealiha, toores köögivili.

Vitamiin B6

Püridoksiin on üks olulisemaid vitamiine vaimse ja füüsilise tervise säilitamiseks. Tugevdab immuunsüsteemi, soodustab uute rakkude kasvu ja ainevahetusprotsesse organismis. Väldib kõõma, psoriaasi, ekseemi.

Vajalik lastele suurenenud vaimse tegevuse perioodil. Ravi programmides, mida kasutatakse maksa detoksifitseerimiseks. Mõjutab mao sekretsiooni, suurendades selle happesust. Vitamiin B6 kõrvaldab valu menstruatsiooni ajal ja iivelduse raseduse ajal, reguleerib naiste kehas hormone.

Päikesekiired on B6-vitamiini kahjustavad. Toitainete maksimaalse koguse säilitamiseks on soovitatav toores köögivili süüa.

Puudus põhjustab maksa rasvhapet, nõrkust, ärrituvust, unetust, osteoporoosi, artriiti, naha ja naha haigusi. B6 puuduse sümptomid on väga sarnased B3-vitamiini puudumise tunnustega.

Toitumisspetsialistid soovitavad võtta umbes 2 mg B6-d päevas. Annus on üle 2 g, toksiline toime kehale.

Hästi ühilduv C-vitamiini, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, tsingiga.

Allikad: neerud, maks, kana, munad, kreeka pähklid, idanenud nisu, herned, porgandid, pärm.

B9-vitamiin

Erinevalt teistest vitamiinidest suudab foolhape kehas jääda - see tekitab maksa kudedes oma “depoo” ja halvem kui teised grupi ained, lahustub vees.

B9-vitamiini peamine roll - DNA süntees, mõju rakkude kasvule, punaste vereliblede ja valgeliblede moodustumine. Annab kehale energiat. Ei ole viimane roll B9-vitamiini tasakaalu säilitamisel kehas soolestik - keha talitlushäire viib hüpovitaminoosini, mis lõpuks muutub aneemiaks.

Nagu vitamiin B6, on foolhape naise keha tervise säilitamiseks oluline. B9 kahjustab tubakasuitsu. Samuti kardab vitamiin soojust ja valgust.

Foolhappe puudumine on kroonilise väsimuse, akne väljanägemise, aneemia ja osteoporoosi tekkimise ees. Foolhappe puudumise sümptomid võivad olla sagedased seedetrakti, ärevuse ja depressiooni häired.

Minimaalne nõutav päevane annus on 400 μg ainest.

See käib hästi valkude, vitamiinide C, B6, B12 puhul.

Näited foolhappe poolest rikkastest toitudest: rohelised ja tärkliserohelised köögiviljad, puuviljad, maks, kaunviljad.

Vitamiin B12

Seda B-vitamiini kasutatakse sageli söögiisu stimulaatorina ja energiakasutajana. Osaleb punaste vereliblede moodustamisel, võitleb infektsioonide ja allergiatega. Lapsed B12 on kasulikud vitamiinina, mis soodustab kasvu.

Hüpovitaminoos kannatavad kõige sagedamini taimetoitlaste poolt, kuna ainus allikas on loomsed saadused. Ei talu kõrgeid temperatuure ja eredat valgust.

B12 puudus põhjustab sageli Alzheimeri tõbe, aju ja närvisüsteemi häireid, südame-veresoonkonna haigusi.

Tarbimise määr: B12-vitamiini minimaalne päevaannus on 3 µg, maksimaalne lubatud annus on 30 µg päevas.

See on hästi kombineeritud kaltsiumi, kaaliumi, naatriumi, raua ja C-vitamiiniga.

Nagu juba märgitud, on aine peamised allikad loomse päritoluga tooted. Enamik küllastunud vitamiiniga: maks, rups, karbid, juust, kala, piim.

Vitamiin H

Biotiin, vaatamata ebatavalisele määratlusele - H-vitamiin, on samuti B rühma esindaja. Teine aine nimetus on vitamiin B8. Bioloogiline roll inimkehas - punaste vereliblede moodustumine, mõju rakkude kasvule, osalemine ainevahetusprotsessides. Säilitab terved juuksed, kaitseb nahka enneaegse vananemise eest, tugevdab luuüdi ja närviraku.

H-vitamiin osaleb enam kui 40 ensüümprotsessis inimkehas. Puhta biotiini kristallid lahustuvad vees hästi, on enne happe, leelise ja kõrge temperatuuriga kokkupuutumist üsna stabiilsed.

Biotiinipuudus on haruldane nähtus, millega kaasnevad sellised sümptomid nagu iiveldus, oksendamine, nõrkus, suurenenud kolesteroolitase, isutus, juuste väljalangemine.

A-vitamiini tavaline päevane tarbimine on 300 mikrogrammi.

See läheb hästi vitamiinidega B5 ja B9.

Biotiini allikaid nimetatakse sageli vasika maksaks, brokkoliks, pärmiks, lõheks, spinatiks, juustuks, seenteks ja pähkliteks.

Vees lahustuvate vitamiinide farmakoloogiline sobivus

1. Esimene ja kõige olulisem reegel - on keelatud segada erinevaid vitamiine ühes süstlas.
2. B1-i süstimisel on võimatu kombineerida B6, B12, C, PP, tetratsükliini, hüdrokortisooni, salitsülaate.
3. B1 ei sobi sulfiteid sisaldavate lahustega.
4. B1, B6 ja B12 kombinatsioon mõjutab vitamiinide imendumist.
5. B2 ja B12 on kokkusobimatud.
6. B6 ei ole kombineeritud B1, B12, kofeiini ja aminofülliiniga. Ei ole kohaldatav maohaavandi ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandi suhtes. Ravimi kiire intravenoosne manustamine põhjustab krampe.
7. B12 ei saa kombineerida B1, B2, B6, C, PP, atsetüülsalitsüülhappega või vesinikkloriidhappega, aminaini, gentamütsiiniga. Kasutage ettevaatusega stenokardia, pahaloomuliste ja healoomuliste kasvajate puhul.
8. B9 ei ole kombineeritud sulfoonamiididega. Võtta hoolikalt inimesi, kes on vanaduses, samuti kalduvad vähki.
9. C ei ole segatud B1, B12, aminofülliini, tetratsükliini, dibasooli, salitsülaatide, difenhüdramiini, raua, hepariini, penitsilliiniga.
10. Ärge segage askorbiini ja analgeeri ühes süstlas.

Kuidas hoida tooteid

Nagu juba mainitud, leidub vees lahustuvaid vitamiine peaaegu kõigis köögiviljades. Loomulikult on soovitav soodsa kompositsiooni säilitamiseks nii palju kui võimalik taimset toitu ilma kuumtöötluseta süüa. Kuid muidugi ei ole see alati võimalik. Niisiis, kas lõunasöök ei saa olla maitsev ja tervislik samal ajal? Tegelikult, kui köögivilju korrektselt keedetakse, on võimalik säilitada vajalik kogus toitaineid ja samal ajal - vale ladustamine võib vitamiine ja toores toitu täielikult ära võtta. Te ei tea, kuidas seda vältida - loe paljude hostesside praktikas testitud nõuandeid.

1. Kiirus Küpsetamine on vajalik kiiresti - mida kauem on köögiviljad kuumtöödeldud, seda vähem vitamiine nad on lahkunud.
2. Temperatuur Madalamate temperatuuridega keedetud toiduained säilitavad rohkem vitamiinisisaldust. Näiteks: kui veiseliha on kuumutatud 220 kraadi juures, siis peaaegu 55% B1-vitamiinist läheb hävitama ja ainult 30% tiamiinist hävitatakse 150 ° C juures.
3. Valgus Veeslahustuvaid vitamiine sisaldavad köögiviljad tuleb säilitada pimedas ruumis. Toiduvalmistamise ajal tuleks kaetud kaanega kaetud ja hapniku ligipääs neile (see hävitab enamiku kasulikke aineid).
4. Värskus Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada värskemaid tooteid - need sisaldavad palju vitamiine, mis tähendab, et pärast kuumtöötlemist jäävad nad ka rohkem. Soovitatav on eelistada teie kliimavööndis kasvatatud hooajalisi köögivilju ja puuvilju - transpordi ajal kaob oluline osa toitainetest.
5. Vesi Köögiviljade valmistamisel proovige kasutada nii vähe vett kui võimalik ja ärge purustage köögivilju noaga (näiteks, kui kartulit keedetakse “ühtlaselt”). Vedelik peaks köögiviljade pinda vaid veidi katma. Pärast toiduvalmistamist ärge jätke köögivilju puljongis - viige vesi kohe ära. Oade keetmiseks saate pärast riisi valmistamist kasutada köögiviljapulbrit või keetmist. Seega “B” vitamiinid ja muud teraviljast keedetud kasulikud ained kantakse üle oadele.
6. Auruti Igal võimalusel kasutada auru vee asemel. Topelt boileris keedetud tooted säästavad 50% rohkem toiteelemente kui keedetud vees.
7. Küpsetamine. Nii tapab 90 protsenti C-vitamiini, lisaks tasub meenutada, milliseid ohte on ülekookitud taimeõli.
8. Canning. Selline toiduvalmistamise viis on teada iga perenaine. Aeganõudev, nõuab palju aega ja vaeva. Aga sellest saadav kasu on tegelikult mitte. Canning hävitab peaaegu täielikult kõik vees lahustuvad vitamiinid puuviljades ja köögiviljades. Seetõttu on raske öelda, kui oluline on toiduainete konserveerimine...
9. Ladustamine Ärge hoidke köögivilju pikka aega. Kuus kuud pärast saagikoristust kaotavad kartulid rohkem kui 40% C-vitamiinist. Ainult umbes pool askorbiinhappest jääb roheliseks teisel päeval.
10. Õige valik köögivilju. Kui köögivilju tuleb kuumtöödelda, siis on parem eelistada väikesi isendeid - nad valmistavad kiiremini ja säästavad rohkem vitamiine.
11. Õige toiduvalmistamine. Ärge leotage köögivilju enne keetmist vees, kuid küpseta koor, tükeldamata ja küpseta kogu köögivilja. See trikk võimaldab säästa 20% rohkem C-vitamiini. Vala keedetud vesi köögivilja peale ja soola neid võimalikult hilja (sool „imeb” vees lahustuvaid vitamiine toidust). Köögiviljade valmistamisel lisage veele mõni milligramm sidrunimahla või äädikat - see säästab C-vitamiini.

Need lihtsad nõuanded on üsna tõhusad. Neile kinnipidamisega saate õhtusööki kergemini toitvamaks, maitsvamaks ja tugevamaks muuta.

Ilu pillid

Vitamiini puudumine mõjutab mitte ainult tervislikku seisundit, vaid mõjutab ka välimust. Kas te olete kunagi mõelnud, miks mõnedel inimestel muutuvad juuksed kiiremini halliks ja kortsud ilmuvad üsna kiiresti, samas kui teised suudavad säilitada vanaduse nooruslikku välimust? Vastus, nagu alati, on banaalsus lihtne - vitamiinid. Nendel toitainetel on rakulisel ainevahetusel oluline roll ja see on kehale väga füsioloogilise tähtsusega. Vitamiinide toimemehhanism, et säilitada ilu juba aastaid, on peamiselt rakkude regulaarne varustamine hapnikuga, ja nagu te teate, on ta elu ise. Vaatleme, millised vitamiinid on igas vanuses ilu jaoks kõige tähtsamad ja milliste ainete puudumine on nõrkade küünte ja lõhenenud otstega tähistatud.

B-vitamiinid - kasutatakse naha põletikuks, praodeks, juuste väljalangemiseks.

• B1 - kiirendab juuste kasvu, leevendab akne;
• B2 - ravib akne, ravib mikrokiire;
• B3 (nikotiinhape, PP) - hoiab nahka elastsena, parandab selle värvi, välistab koorimise;
• B5 - leevendab dermatiiti, huulte põletikke;
• B8 (biotiin, H) - rahustab naha põletikke, omab toitvaid omadusi (vajalik näole ja juustele);
• B9 (foolhape) - annab nahale tervisliku värvi, takistab juukseid hallilt muutumast;
• B12 on suurepärane juuste väljalangemise vahend, seborröa, akne;
• C (askorbiinhape) - kollageenikiudude "ehitusmaterjal", kaitseb nahka vananemise eest, põrand, väldib ämblikuvade välimust, ravib akne ja rabed küüned.

Kas märkasite vähemalt ühte kirjeldatud sümptomitest? Jälgige, et tõrval oleks rohkem B- ja C-vitamiine sisaldavaid tooteid, ja siis ei pea te lööma dermatoloogide ja triholoogide künniseid, otsides nõu, kuidas oma küüsi, juukseid ja nahka endisele siledusele taastada.

Üldiselt on oluline meelde jätta toidu vitamiinid, mitte siis, kui arstid diagnoosivad kehas toitainete puudumist.

Õige ja tervislik toit tuleb meeles pidada iga päev ja jälgida regulaarselt toitumisspetsialistide soovitusi. Noh, tõde on, nad ütlevad: haigus on kergem ennetada kui komplikatsioonide ravimiseks. Ja vitamiinid on ideaalsed ennetused kõikidele terviseprobleemidele.