Rasvlahustuvate vitamiinide omadused ja nende roll kehas

• Hüpoglükeemia

Rasvlahustuvad on ainult neli rasva sisaldavat, kuid vees praktiliselt lahustumatut vitamiini (A, D, E ja K). See on tegelikult nende põhiline erinevus vees lahustuvatest vitamiinidest. Lisaks määrab see rasvlahustumise võime kindlaks rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonide spetsiifilisuse organismis ja nende võime koguneda.

Näiteks, erinevalt vees lahustuvatest vitamiinidest, võib rasvkoes lahustuda rasvlahustuv ja seetõttu võib seda nii öelda "vihmane päevaks". Selle tulemusena on nende puudus üldiselt vähem levinud kui teatud vees lahustuvate vitamiinide puudumine (siiski on rasvlahustuvate vitamiinide hüpovitaminosis hästi teada ja mõnes piirkonnas arenevad need üsna sageli).

Kehas kogunemise spetsiifilisuse tõttu on hüpervitaminoos enam iseloomulik rasvlahustuvatele vitamiinidele, nende liigsega seotud häiretele.

Üldiselt võib öelda, et rasvlahustuvad vitamiinid täidavad meie kehas mitmeid ainulaadseid funktsioone - alates nägemuse toetamisest kuni kasvu reguleerimiseni, alates luude pakkumisest kaltsiumiga, et kaitsta kudede rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Nende ainete omaduste ja nende rolli kohta normaalse elu tagamisel jätkame ja räägime üksikasjalikumalt.

Rasvlahustuvate vitamiinide loetelu

Seega on täna teada neli rasvlahustuvat vitamiini - nende funktsioonid, päevane tarbimine ja puudulikkuse sümptomid on toodud järgmises tabelis:

Keha põhifunktsioonid

A (retinool ja selle derivaadid)

Visioonitoetus, koe kasvu stimuleerimine ja üldine areng lastel, kaitse vabade radikaalide eest.

Hämariku nägemise rikkumine (rasketel juhtudel - öine pimedus), laste arenguhäired, kasvupeetus.

Kaltsiumi ja fosfori neeldumise reguleerimine, luu mineralisatsiooni toetamine, osalemine hormoonide sünteesil.

Esialgses etapis - nägemishäired, unetus, isutus, süvenemine - lastel retsetid ja täiskasvanutel osteoporoos.

E (tokoferoolid ja tokotrienoolid)

Toetus reproduktiivsusele, rakkude antioksüdantide kaitse, kolesterooli taseme vähendamine organismis.

Lihaseline ja rasvane degeneratsioon, viljatus.

Toetada vere hüübimise mehhanismi, osteoporoosi ennetamist.

Sisemine verejooks, luude deformatsioon ja kõhre liigne mineralisatsioon, soolamahud veresoonte seintele.

(Seega on C-vitamiin ja kõik B-vitamiinid vees lahustuvad vitamiinid.)

Selles tabelis ei ole rasvlahustuvaid lipoide ja tiokhape, mida mõnikord nimetatakse ka N-vitamiiniks, nad täidavad organismis väga olulisi funktsioone, kuid range teadusliku klassifikatsiooni seisukohast ei ole need vitamiinid, kuna neid toodetakse endogeenselt piisavas koguses (s.t. ). Vitamiinid sisaldavad siiski aineid, mida keha ei suuda toota piisavas koguses ja mis on toidu jaoks olulised. Selle tulemusena kuuluvad tioktilised ja lipoehapped rangelt vitamiinitaolistele ainetele ja neid ei ole tõeliste vitamiinide loetelus.

Ülaltoodud tabelis on huvitav nii detail: kõik selles loetletud vitamiinid on tegelikult ainerühmad, mitte eraldi ühendid.

Näiteks D-vitamiin tähendab viit erinevat ainet korraga - ergokalsiferooli (D2), kolekaltsiferooli (D3) ja veel kolme kaltsiferooli koos vähem tuntud nimetustega - D4, D5 ja D6. A-vitamiin on kompleks, millele on omistatud retinool (A1), võrkkesta, retinoehape ja dehüdroretiinool (A2).

Samamoodi on E-vitamiin ja K-vitamiin ained. Lisaks on nad erinevates vormides kehas erinevalt aktiivsed ning seetõttu on alfa-tokoferooli päevane norm β-tokoferooli päevast normist erinev. Ühe rühma ained on struktuuris sarnased, sarnased valemid, kuid neil on erinevused omadustes ja funktsioonides, mõnikord üsna märkimisväärsed.

Funktsioonid kehas

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid kehas on väga erinevad - igaühel neist on oma toimemehhanism ja kõik osalevad paljudes biokeemilistes protsessides. Rasvlahustuvate vitamiinide omaduste ja funktsioonide oluliste erinevuste tõttu põhinevad nende üldised omadused nende lahustuvuses rasvades - võib-olla on see ainus asi, mis neid põhimõtteliselt ühendab.

Nüüd paar sõna funktsioonide kohta.

A-vitamiini tuntakse kõige paremini rhodopsiini pigmenti struktuurse komponendina, mis pakub hämarat nägemist. Lisaks on A-vitamiin vajalik:

1. Ensüümide süntees, mis omakorda näeb ette tauriini, hepariini, hüaluroonhappe, mukopolüsahhariidide ja teiste oluliste ainete tootmist organismis;
2. Suguhormoonide süntees ja viljatuse ennetamine;

Rakumembraanide konstrueerimine;

Interferooni süntees ja organismi normaalse immuunsuse säilitamine;

Lihasvalkude süntees (see on seotud suure vajadusega A-vitamiini järele lastel ja sportlastel);

Kaltsferooliretseptori normaalne toimimine.

D-vitamiini peamine bioloogiline roll on kaltsiumi ja fosfori normaalne imendumine ja jaotumine organismis. Oma osavõtuga varustatakse kondid nende mineraalidega ning luude puudumisel pehmendatakse ja painutatakse (kui lapsel tekib puudujääk) või muutuvad nii nõrgadeks, et nad purunevad isegi väikeste koormuste korral (täiskasvanute puhul). Kaltsiferoolid on vajalikud ka diabeedi ennetamiseks, on kolesterooli eelkäija, on vajalikud kilpnäärme normaalseks toimimiseks ja tugeva immuunsuse säilitamiseks.

E-vitamiin täidab kehas palju funktsioone - kõige olulisemad on loetletud allpool:

1. See kaitseb rakke ja kudesid peroksiidi kahjustuste eest, st on antioksüdant;
2. Tagab seemnepõhiste tubulite normaalse toimimise ja spermatosoidide küpsemise meestel;
3. See osaleb menstruaaltsüklite reguleerimises naistel ja normaliseerib menopausi ajal riiki;

Säilitab laste normaalse arengu ja kasvu;

Reguleerib kolesterooli taset organismis;

Säilitab tavalise immuunsuse.

K-vitamiin on esmajoones oluline valkude moodustumiseks organismis, mis vastutab vere hüübimise ja oluliste mikroelementidega luude varustamise eest. Sellest tulenevalt kasutatakse seda verejooksu peatamiseks, sealhulgas sisemised verejooksud, samuti antikoagulantse toimega mürgiste keha toimele antidooti.

Kõiki rasvlahustuvaid vitamiine iseloomustab rasvkoe tropism. Ja kuna see on rasvades, siis nad lahustuvad aktiivsetes vormides, neis on need kehas. Kuid kuna rasvkoes on keha toitainete ja energiaga varustamine, siis säilitatakse selles sisalduvaid vitamiine pikka aega ja seega saab neid säilitada ka lähiaastatel.

See võimaldab organismi tulude kõikumisi märkimisväärselt siluda: kui inimene seda ei saa või rasvlahustuvat vitamiini toiduga toidab mitu päeva või isegi nädalat, kasutab organism seda ainet oma „strateegilise varu” ja puudulikkuse häiretest, ei toimu.

Võime rasvkoes koguneda ei tähenda, et rasvlahustuvad vitamiinid võivad kaasa aidata täiuslikkusele ja üldiselt mõjutavad kuju. Mitte üldse. Nende kogused, mis on kogunenud kehasse, moodustavad sõna grammatiliselt, mis ei mõjuta mingil moel kogumassit ega nõua põletamist, et omanik saaks oma talje leebuse tagasi saada. On selge, et mida rohkem keha rasva on, seda rohkem vitamiine nad võivad koguneda, kuid vastupidist suhet ei mõisteta: nende toitainete tarbimine ei too kaasa rasvumist.

Teisest küljest, kuna organism suudab koguda suuri koguseid neid aineid, on võimalik, et saadud kogused muutuvad nii suureks, et nende üleliigne tekitab ebasoovitavaid tagajärgi. Osaliselt aitab see kaasa ka sellele, et rasvlahustuvad vitamiinid erituvad organismist palju aeglasemalt kui vees lahustuvad.

Sellepärast on hüpervitaminoos rasvlahustuvatele vitamiinidele kõige iseloomulikum, mõnel juhul põhjustades patsiendile tõsiseid häireid.

Kuid selle grupi vitamiinide puudumine ilmneb sagedamini ja meditsiinis peetakse seda ohtlikumaks häireks kui liigne. Eriti lastele.

D- ja A-vitamiinide erilisest tähtsusest lastele

Üldiselt on rasvlahustuvad vitamiinid vajalikud lastele normaalseks arenguks ja kasvuks, samuti immuunsuse ja kaitseks kahjulike keskkonnategurite eest.

Kogu maailmas on D-vitamiini puuduse probleem lastel kõige teravam, selle puudus avaldub kõige kiiremini: laps ei ole piisavalt tugevdanud luukoe, pikad luud ei suuda kanda kogu keha koormust ja on painutatud. Rachiit areneb ja selle mõjud on sageli pöördumatud.

Näiteks paljudes arengumaades, kus inimesed ei tarbi piisavalt D-vitamiini, täheldatakse selle puudust 50-60% -l lastest. Isegi jõukas Euroopas ja Ameerika Ühendriikides diagnoositakse ritseteid 8% -l lastest ja veel 24% on ohustatud.

Lisaks on A-vitamiin vajalik laste jaoks kudede normaalseks kasvuks ja kogu organismi, sealhulgas närvisüsteemi arenguks. Kroonilise puudulikkusega lastel on kasv ja füüsilised näitajad aeglustunud, vaimse arengu määr väheneb. Lisaks toetab see aine tugevat immuunsust ja suurendab lapse kaitset erinevate nakkushaiguste eest.

Samal ajal on esimese eluaasta laste jaoks rasvlahustuvate vitamiinide ainus oluline allikas ema piim või selle asendajad. See tähendab, et kui laps saab imiku piimasegu enne imetamise lõppu, peaksid lastearst ja ema kontrollima D- ja A-vitamiinide sisaldust neis.

Rasvlahustuvate vitamiinide nappuse oht

Rasvlahustuvate vitamiinipuuduste peamised ohud on seotud asjaoluga, et raskete patoloogiliste vormide tagajärjed võivad olla pöördumatud - sageli põhjustab see keha teatud funktsioonide kadumist.

1. Hüpped lastel hüpovitaminoos D tagajärjel, mille tõttu lapse jalad on keerdunud, harvem - käed, kõndimisharjumused, puusaliigese deformatsioonid arenevad, kaotab võime täielikult teostada ja mõnikord iseseisvalt kõndida;
2. Osteoporoosi, mis areneb, sealhulgas kroonilises hüpovitaminosis D-s, iseloomustab luu ebakindluse suurenemine täiskasvanutel ja sagedased luumurrud, selgroo kõverus, kyfoosi, lordoosi või skolioosi teke, selgroolülide kahjustus ja püsiv, mõnikord väga tugev seljavalu;

Oma kaugel kujul põhjustab tokoferoolide puudumine meeste ja naiste lihasdüstroofiat ja viljatust;

Retinooli puudulikkusega öine pimedus võib põhjustada pöördumatut nägemishäiret ja isegi täielikku pimedust.

Kõik need patoloogiad ei arene kohe ja neid saab diagnoosida varajases staadiumis, kui on võimalik vabaneda probleemidest, tarbides piisavalt vitamiine.

Nagu enamik hüpovitaminoos, ilmneb rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkus varases staadiumis kerge halb enesetunne, isutus, üldine füüsiline nõrkus ja meeleolumuutused. Hiljem lisatakse neile dermatiit, juukseprobleemid ja depressioonid, esimesed avitaminoosi tunnused hakkavad ilmuma.

Kui te lähete arsti juurde, kes suudab selles staadiumis diagnoosida haigust, siis tulevikus piisab tõenäoliselt ainult dieedi kohandamisest, vitamiinipreparaatide ostmisest ja nende alustamisest, et vältida beriberi tõsiseid tagajärgi.

Ainult harvadel juhtudel on hüpovitaminoos seotud seedetrakti või pärilike haiguste häiretega, kui ravi on keerulisem ja spetsiifilisem.

Hüpervitaminosis ja nende tagajärjed

Kuna rasvlahustuvate vitamiinide elimineerimine organismist toimub palju aeglasemalt kui vees lahustuvate vitamiinide eliminatsioon, areneb sagedamini vastav hüpervitaminosis, selle liigse või vitamiiniga seotud häired.

Need kõik ilmuvad erinevalt:

Hüpervitaminoos A-ga kaasneb sügelus, nahalööve, kõõm, juuste väljalangemine, liigeste valu, migreen, palavik (toidumürgituse sümptomid ilmnevad ägedas vormis);

Liigne kalsiferool põhjustab ka tüüpilist mürgitust iivelduse, oksendamise, peavalu, üldise nõrkuse, liigeste valu tõttu. Kroonilises hüpervitaminosis on võimalik veresoonte seintel, maksas ja neerudes kaltsiumisisaldused;

Hüpervitaminoosiga E kaasneb tavaliselt halb enesetunne, seedehäired ja peavalu ning selle edasijõudnud vorm viib osteoporoosi.

Nende häirete tekkimise ohu tõttu on kehtestatud järgmised rasvlahustuvate vitamiinide maksimaalsed ühekordsed annused:

• Retinool - 3000 mcg;
• Calciferols - 50 mcg;
• E-vitamiin - 300 mg alfa-tokoferooli ekvivalent.

K-vitamiin on erand sellest loetelust, kuna selle üleannustamist ei ole registreeritud ja ülemine tarbimistase ei ole kindlaks tehtud.

Enamikul juhtudel areneb hüpervitaminoos ühekordse vitamiinisisalduse, st juhusliku üleannustamise tõttu. Sellises olukorras on sümptomid palju teravamad ja raskemad. Kui vitamiini võetakse pikka aega kerge üleannustamisega (näiteks regulaarse multivitamiinikomplekside kasutamisega), on ka võimalik hüpervitaminoos, kuid selle sümptomid on vähem väljendunud.

Hüpervitaminoos on tuntud mitte ainult rasvlahustuvate vitamiinide kohta. Askorbiinhappe või B5-, B6-, B9- ja B12-vitamiinide tarbimise määrad võivad samuti põhjustada patoloogiat. Statistika kohaselt on aga kõige sagedamini arenenud hüpervitaminoos A ja D.

Samal ajal kiiresti eemaldada liigne rasvlahustuvad vitamiinid kehast ei ole nii lihtne. Mõnel juhul nõuab see ravimite kasutamist, mille toimeained on nn antivitamiinid.

Rasvlahustuvate vitamiinide peamised allikad inimkehale

Kõige suuremas koguses rasvlahustuvaid vitamiine leidub looduslikes rasvades (ja E-vitamiini puhul).

Seega leitakse retinool ja selle analoogid aktiivsetes vormides suurimates kogustes merekalade maksas ja erinevate loomade maksas. Näiteks tursamaksa sisaldab 4,4 mg retinooli 100 grammi kohta - see on 5 korda rohkem kui üks päev.

A-vitamiini kõrge sisalduse tõttu on jääkaru maks inimestele väga mürgine. On olnud juhtumeid, kus põhjapoolsetel aegadel polaarsete uurijate ja põhjapoolsete meremeeste surma, kui nad jahti jääkarusid ja surid pärast nende mürgistamist.

Taimsed saadused sisaldavad A-vitamiini lähteaineid - karoteene. Vajadusel muudetakse need kehas retinooliks ja muudeks aktiivseteks vormideks. Mõned köögiviljad (porgandid, paprika, brokkoli, kaunviljad) ja puuviljad sisaldavad seda karoteenide kogust, mis võib katta organismi vajadust kõikide A-vitamiini vormide järele.

D-vitamiini leidub suurimates kogustes kalaõlis ja merekalades. Nad on ka rikkalikud vetikate, loomsete saaduste ja looduslike seentega.

Kalsiferoolid leiduvad looduses kasvanud seentes märkimisväärses koguses, sest nad toodavad ergokalsiferooli (vitamiin D2) ainult päikesevalguse mõjul. Suletud ruumides kasvatatud seened, D-vitamiin või nende sisaldus või nende sisaldus on väga väike.

E-vitamiin on suurim kogus looduslikes taimeõlides - sojauba, mais, puuvillaseemned, päevalill, samuti pähklid, kaunviljad, rasv ja veisemaks.

K-vitamiinisisalduse meistrid on lehtköögiviljad (kapsas, salat, spinat, hapu), roosikeste, sojaoa, nõges ja männi nõelad, kuid üldiselt leidub seda peaaegu kõikides värsketes taimsetes saadustes, selle puudus on haruldane.

Lisaks sünteesitakse neljast rasvlahustuvast vitamiinist D ja K kaks inimkehas. D-vitamiini toodetakse nahas päikesevalguse käes ja K-vitamiini toodab soole mikrofloora.

Selline endogeenne tootmine katab ainult osaliselt organismi vajadust nende ainete järele ja kui inimene kaotab toiduga päevase tarbimise, siis varem või hiljem võib see kaasa tuua hüpovitaminoosi. Siiski on kehas toodetud vitamiinide kogus piisav nende toitumisharjumuste leevendamiseks.

Kui K-vitamiini tootmist kehas on peaaegu võimatu mõjutada, on väga lihtne D-vitamiini tootmiseks. Selleks piisab päikese käimisest nii tihti kui võimalik ja paljastada oma kiirgused võimalikult suurele nahapinnale. Naha rakkudele reageeriv päikese ultraviolett algab nendes D3-vitamiini sünteesiprotsessist pro-vitamiinist. Huvitav on, et provitamiin ise sünteesitakse kolesteroolist, mis kinnitab selle ühendi suurt tähtsust inimestele.

Rasvlahustuvad vitamiinid on kuumtöötluse ajal väga stabiilsed. Tavapärased kulinaarsed protseduurid nagu keetmine, praadimine ja suitsetamine mõjutavad nende keedetud toitudes vähe ja seetõttu saab inimene peaaegu sama palju neid aineid kui värsket toitu kõrgendatud temperatuuridel töödeldud toodetest.

Rasvlahustuvate vitamiinide preparaadid

Sellistel juhtudel, kui tavapärase rasvlahustuvate vitamiinide kogust ei ole võimalik toitu sattuda ühel või teisel põhjusel, on mõistlik võtta sobivaid vitamiinipreparaate. Tavaliselt toodetakse neid toidulisandite kujul, mida saab osta mis tahes apteegist või e-poest. Meditsiinilisel otstarbel kasutatakse kitsalt sihitud ravimeid, et kiiresti sisse tuua suuri koguseid spetsiifilisi toitaineid.

Seega kasutatakse meditsiinilisel otstarbel tavaliselt ainult ühte vitamiini sisaldavaid monovitamiini preparaate. Need on näiteks retinoolatsetaat ja retinoolpalmitaat, Akvadetrim (D3-vitamiini preparaat), Vikasol (K-vitamiini preparaat), tokoferoolatsetaat ja teised.

Tänapäeval saate osta ka multivitamiinikomplekte, mis sisaldavad mitmeid rasvlahustuvaid vitamiine. Reeglina on need tooted mõeldud hüpovitaminoosi ennetamiseks ja võivad sisaldada ka vees lahustuvaid vitamiine.

Tänapäeval on biokeemia, sealhulgas tööstus, välja töötanud meetodid kõikide rasvlahustuvate vitamiinide sünteetiliste vees lahustuvate analoogide tootmiseks. Näiteks sama vikasool on vees lahustuv aine, kuigi kehas täidab ta kõiki rasvlahustuva K-vitamiini funktsioone. Sellepärast lisatakse vitamiinid, mida traditsiooniliselt peetakse rasvlahustuvateks, nüüd tablettide ja vesilahuste kujul toodetud multivitamiini preparaatidesse ning biokeemias kasutatav klassifikatsioon muutub praktiliseks kasutamiseks vähem asjakohane.

Võib-olla on kõige lihtsam multivitamiinikompleks Aevit, mis sisaldab A- ja E-vitamiinide õlilahust.

Oluline on meeles pidada, et vitamiinipreparaatide võtmine võib põhjustada hüpervitaminoosi, nii et enne selle või ravimi võtmist peaksite konsulteerima arstiga haiguse õigeks diagnoosimiseks, vajalike ravimite määramiseks ja tõhusa ja ohutu ravi määramiseks.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Inimese keha normaalseks toimimiseks on vaja vitamiine. On teada, et need liigitatakse kahte põhirühma. Üks neist on rasvlahustuvad vitamiinid, mis kogunevad rasvkoesse ja elunditesse. Nad täidavad erinevaid funktsioone, kuid mis kõige tähtsam - võimaldab kehal tunda värsket, energilist. Oma kohaloleku tõttu on inimene harvem haige, ei kannata peavalu ega ka märgata siseorganite ja nende süsteemide toimimise halvenemist.

Rasvlahustuvate vitamiinide kontseptsioon

On teada, et rasvlahustuvad vitamiinid on orgaanilised ühendid, mida kahjuks inimkeha ei suuda ise toota. Nende peamine ülesanne on tagada inimese siseorganite, nende süsteemide aktiivne töö pikka aega. Normaalseks eluks piisab, kui organism saab neid väikeses koguses.

Siiski, kui see vitamiinirühm ei ole talle piisav, võivad tekkida erinevad patoloogilised seisundid. Nii on näiteks metaboolsete protsesside rikkumine, mis omakorda muutub keha kaitsefunktsioonide rõhumise põhjuseks, ülekaalu, vananemisprotsessi kiirendatakse. Ärge arvake, et selle vitamiinirühma üleannustamine ei ole ohtlik. Hüpervitaminosis on seisund, mille mõjud mõjutavad negatiivselt inimese keha tervikuna.

Sageli nimetatakse rasvlahustuvaid vitamiine "noorte eliksiiriks". Naised, mehed ja lapsed vajavad neid iga päev. Täiendamaks kehas sisalduva sisu päevamäära, piisab tervisliku elustiili reeglite järgimisest, ratsionaalselt läheneda toidu valikule, loobuda kahjulikest sõltuvustest. Kuid sõltumatult arvutada nõutav arv teatud tooteid kodus ei ole nii lihtne. Sel põhjusel peaksite pöörama tähelepanu apteegis pakutavatele ravimitele.

Omadused

Selle vitamiinirühma peamised omadused on:

• võime lahustuda rasvades;
• osalemine ainevahetusprotsessides rakkude membraaniosade koostisse sisenemise tõttu;
• võime koguneda kiududesse naha, rasva all, mis võimaldab kehal mõnda aega varuda;
• kõrge sisaldus lihas, piimatoodetes, köögiviljades;
• nende peaaegu täielik imendumine organismis, mis takistab beriberi seisundi tekkimist.

Ravimpreparaate, mis sisaldavad rasvlahustuvaid vitamiine, tuleb kasutada ettevaatusega, kuna nende üleannustamine põhjustab soole häireid.

Funktsioonid

See ainerühm on metaboolsete protsesside "käivitaja". Rasvlahustuvate vitamiinide põhifunktsioonid on järgmised:

• toidu seedimise protsessi kiirendamine, mis aitab kaasa liha, piimatoodete kiirele imendumisele;
• valguühendite tootmise koos paljunemisega koos steroidhormoonidega;
• rasvarakkude lagunemise kiirendamine;
• rakuliste elementide membraanistruktuuride normaalse oleku säilitamine;
• oksüdatiivsete protsesside mahasurumine, keha kaitsmine väljastpoolt pärinevate kahjulike ainete mõju eest;
• isiku välimuse parandamine.

On teada, et see vitamiinide rühm, mis on isoleeritud vitamiinide klassifitseerimise ajal, ei saa soolestiku täielikult imenduda, kui kehal ei ole piisavalt rasvarakke.

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad?

Rasvlahustuvad vitamiinid kuuluvad A-, D-, E-, K-, F-rühmadesse.Nad kõik loetakse antioksüdantideks, mõjutavad teatud hormoonide tootmist, normaliseerivad südame-veresoonkonna, neuromuskulaarseid ja lihas-skeleti süsteeme. Praegu peetakse elementide klassifitseerimise käigus eristatavaks klassi vitamiinirühma nagu F.

Grupp A

See rühm sisaldab aineid, nagu:

• A1 on retinool;
• A2 - dehüdroretiinool;
• provitamiin A - karoteen (pärast lagunemist muutub retinooliks).

Selle ainerühma bioloogiline väärtus määratakse kindlaks järgmiste funktsioonidega:

• antioksüdantide mõju;
• osalemine lapse skeleti ehitamisel varakult ja eelkooliealistel aastatel;
• kudede regenereerimise kiirendamine;
• tugevdades immuunsüsteemi, parandades organismi stressitakistust;
• nägemisorganite toimimise normaliseerimine.

Rühma vitamiinelemendid on täiesti koostoimivad “askorbiinse”, rauda, ​​tsingiga, suurendades nende mõju inimkehale.

Rühm E

Rühm sisaldab selliseid aineid nagu:

• alfa tokoferool;
• beeta tokoferool;
• gamma tokoferool.

Neid iseloomustab välimuse kõrge “loomulikkus”. Kõige aktiivsemaks bioloogiliseks ühendiks peetakse alfa-tokoferooli. Ainetel on järgmised omadused:

• nii meessoost kui ka naissoost reproduktiivorganite toimimise parandamine;
• rakuliste ühendite vananemisprotsessi edasilükkamine;
• neuromuskulaarse interaktsiooni loomine;
• kardiovaskulaarse süsteemi toimimise parandamine;
• juuste, küünte, naha parandamine.

Rühma E vitamiinid on täielikult seleeniga, askorbiinhappega. Nad suurendavad nende positiivset tegevust inimese keha suhtes.

D rühm

Selle ainerühma omadus võimaldab neid eristada järgmistest elementidest:

• lamisterool (D1);
• ergokalsiferool (D2);
• kolaltsiferool (D3);
• dehüdrotaküsterool (D4, D5).

Nende roll inimkehas on selliste ülesannete täitmine nagu:

• rakumembraani komponentide struktuuri normaliseerimine;
• paranenud mitokondriaalne aktiivsus;
• uute rakuliste ühendite loomise protsessi kiirendamine, regeneratiivne protsess;
• kilpnäärme toimimise parandamine;
• hormonaalsete ainete sünteesi kiirendamine.

On teada, et seda vitamiinirühma vajavad kõige rohkem inimesed, kes on eristatavad tumeda nahaga.

K rühm

Rühma üldised omadused võimaldavad selles rõhutada järgmisi elemente:

Neid iseloomustab sünteesimehhanismi unikaalsus, täidab järgmisi funktsioone:

• geneetilise materjali hüübimise protsessi reguleerimine;
• neerusüsteemi toimimise parandamine;
• metaboolsete protsesside taastamine sidekudes;
• veresoonte, klapi seinte tugevdamine;
• täiendava energia koguse suurenemine kehas.

Grupp f

Vitamiinide tingimuslik rühm erineb polüküllastumata rasvhapete sisaldusest. Nende hulka kuuluvad:

Vastavalt rahvusvaheliselt tunnustatud klassifikatsioonile on see ainete rühm rasvhapped. Nad on koostises sarnased vitamiinidega. Nende üldine mõju inimkehale on:

• südame-veresoonkonna süsteemi toimimise normaliseerimine;
• rasvade ainevahetusprotsesside reguleerimine;
• keha kaitsmine aterosklerootilise tüüpi hoiuste ilmnemise eest;
• naha regenereerimise kiirenemine mitmesuguste kahjustuste korral.

Ained "on sõbrad" grupi D elementidega, kiirendades kaltsiumi ja fosfori imendumist.

Kehasse sisenemise viisid

Rasvlahustuvate elementide saamiseks inimkehas on mitmeid viise. Nende hulgas on:

• toidu tarbimine;
• nende tootmine keha poolt väliste protsesside mõjul (näiteks päikesevalgus - D-vitamiin);
• nende tootmist kasulike mikroorganismide abil, mis on leitud inimese kudede (K-vitamiini) sisekogudes;
• vastuvõtmine koos kompleksidega, mis sisaldavad ühte nimetatud elementidest.

Viimasel juhul tekib ainete sissepääs inimkehasse, kui see vajab täiendavat tuge. See on kõige sagedamini vajalik rasedatele naistele, vigastatud sportlastele, raskele operatsioonile läbinud või pärast tõsist operatsiooni läbinud taastumisjärgus. Te ei tohiks siiski pöörduda arstiga konsulteerimata narkootikumide tarvitamiseni, vastasel juhul võib hüpovitaminoseis muutuda hüpervitaminosisiks, mis mõjutab negatiivselt keha seisundit.

Rasvlahustuvaid vitamiine sisaldavad toidud

Kõik need vitamiinid sisalduvad teatud toitudes. Sel põhjusel, kui korraldate oma dieeti korralikult, ei pea te neid sisaldavaid toidulisandeid võtma. See tähendab, et on vaja kindlaks teha, millised köögiviljad, puuviljad ja muud tooted on piisavas koguses. Nende peamised allikad on esitatud tabelis, mis sisaldab ka kehas esinevate protsesside tunnuste kirjeldust nende puudumisel.

Rasvlahustuvad vitamiinid

Rasvlahustuvad vitamiinid on rühm kasulikke aineid, mis võivad rasvases keskkonnas lahustuda. Osalege ainevahetusprotsessides, vastutate inimorganite elundite ja süsteemide tervise eest.

Enamikul toiduainete pakenditest teatavad tootjad teatavatest vitamiinidest. Supermarketite riiulitele ilmus piim, mis oli „rikastatud kaltsiumiga ja D3-ga”, mahlad “kõrge askorbiinhappe sisaldusega”, teravilja- ja müsli “koos kõigi teie lapsele vajalike mikroelementidega”. Paljude ostjate reklaamimärgid on signaal, et toode on kasulik ja seda tasub valida vahemiku seast. Aga mida me tõesti vitamiinide kohta teame? Milliseid eeliseid on neil kehale ja kuidas need erinevad?

Me kõik teame koolist, et vitamiinid on keha jaoks olulised toitained, mis aitavad süsteeme ja elundeid toimida. Ja tihti sellele lõpeb kõik nende teadmised. Tegelikult on teatud vitamiinide klassifikatsioon. Arvestades nende keemilist struktuuri ja toimemehhanismi, jagatakse vitamiinid kahte rühma - vees lahustuvad (rühm B ja C) ja rasvlahustuvad. Proovime nüüd välja selgitada, millised ained on kasulikud inimesele, kes võib rasvases keskkonnas lahustuda, ja millised vitamiinid kuuluvad sellesse rühma.

Üldised omadused

Mida tähendab rasvlahustuvate vitamiinide nimetus? See ainete rühm sai oma nime keemilise ja füüsilise võime tõttu. Selleks, et keha neid aineid alla neelata, peavad nad kõigepealt lahustuma rasvasisalduses. Sellesse rühma kuuluvad 4 vitamiini: A, D, E, K. Rasvlahustuvate elementide teine ​​oluline tunnusjoon on võime püsida kehas pikka aega.

Rasvlahustuvad ained, samuti B-ainete vees lahustuv kompleks, täidavad organismis erinevaid biokeemilisi funktsioone. Kuid vahepeal teevad nad omavahel ja mineraalidega (magneesium, kaltsium ja tsink) koostööd. Selline mikroelementide ühine töö on suurepärane meeldetuletus, et looduses on kõik omavahel seotud ja pole midagi üleliigne. See vitamiinide omadus põhineb toitumise põhireeglil: peate sööma kõike, et saada kõik vajalikud ained. D-vitamiini puhul ärge unustage päikeseloojangut (ja igal ajal aastas).

Meie kõigi tervis ja heaolu sõltuvad rasvlahustuvate ainete korrapärasest tarbimisest. Need mikroelemendid on eriti olulised reproduktiivsüsteemi normaalseks toimimiseks.

Enamik neist on esindatud kõige populaarsemates toiduainetes, kuid siiski ei ole kõik võimelised end igapäevase normiga varustama. Ja kui nad varem ütlevad, et vitamiinipuudus on ülekaalukalt sotsiaalsete kihtide haigus, mis on vaesuspiiri ületanud, siis nüüd on probleemi vaade dramaatiliselt muutunud. Mikroelementide ja mineraalide puudus mõjutab paljusid, olenemata staatusest. Ja mis on oluline, on hüpovitaminoosi põhjus sama - tasakaalustamata toitumine. "Kiirtoit" ei ole reeglina võimeline andma kehale kõiki vajalikke kommunaalteenuseid.

Sageli ei tarbi nad piisavalt rasvlahustuvaid A-, D-, E- ja K-inimesi, kes näivad olevat tervislikke eluviise ja valivad oma toodete jaoks hoolikalt tooteid. Mis on põhjus? Asjaolu, et üha moodsam inimene, kes püüab moodsat ja taimetoitlast menüüd moodustada, keeldub teadlikult traditsioonilistest toodetest, millest meie esivanemad on sajandeid tugevust ja tervist avaldanud.

Rasvlahustuvate ainete omadused

1. Imemine Rasvlahustuvad ained sisenevad inimkehasse koos peensooles imendunud toiduga.
2. Hoidmine kehas. Võimalik püsida maksas pikka aega, seega ei ole vaja igapäevast täiendamist. Kas "istub" "hoolib", kui keha ei vaja nende abi.
3. Toksilisus. Enamasti kui vees lahustuvad ained on toksilised. Võib koguneda kehasse ja üleannustamise korral pikka aega sellest välja. Märkus: ainult toidust saadud rasvlahustuvaid mikroelemente ei ole võimalik taastada. Igale ainele hüpervitaminoosi määramise meetod on erinev.

Rasvlahustuvate ainete funktsioonid

Loodus on pakkunud rasvlahustuvaid vitamiine, millel on palju kasulikke omadusi, eelkõige sõltub nendest luu ja lihaskoe tugevus ja tervis. Rasvlahustuvate ainete bioloogiline roll inimkehas on märkimisväärne.

Siin on lühike loetelu rasvlahustuvate ainete positiivsest mõjust kehale.

• parandab nägemist;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• oluline keha reproduktiivse funktsiooni säilitamiseks;
• vastutab luude, hammaste tervise eest;
• toetab siseorganite tööd: süda, kopsud, neerud.

• koos kaltsiumiga tugevdab luud, hoiab ära luuhaigused nagu retsetid, osteoporoos;
• tugevdab lihaseid;
• toetab immuunsust.

• antioksüdant;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• soodustab vereringesüsteemi nõuetekohast toimimist.

• vastutab vere hüübimise eest;
• soodustab valkude imendumist.

Kuidas varusid täiendada?

Raske lahustuvate elementidega keha hellitamine ei ole raske - nad on paljudes traditsioonilistes toitudes. Aga see ei ole piisav, kui süüa köögivilja, mis sisaldab näiteks karotiini. Selleks, et aine töötaks, vajab see rasvu. Lihtsamalt öeldes, koos vitamiiniproduktiga on kindel, et sööte midagi rasvhapet. Noh, või mäletan teist omadust: seda paksem toit, seda suurem on elementide A, D, E või K. olemasolu tõenäosus.

Rasvlahustuvatel elementidel on oma eelis. Erinevalt vees lahustuvatest ainetest kogunevad nad kehasse ja neid säilitatakse seni, kuni nende „teenused” on vajalikud. See tähendab, et te ei pea neid päevas võtma.

Ja veel. Oluline on meeles pidada, et alati on oht koguda rohkem rasvlahustuvat ainet kui keha vajadused ja see on juba probleem.

Millised rasvad valida?

Dieetrasvad on õige toitumise oluline osa. Keha vajab neid mitmel põhjusel. Eelkõige tervete rakkude loomine ja rasvlahustuvate elementide assimileerimine.

Selleks, et meie keha saaks vajalikke vitamiine täielikult absorbeerida, vajab see rasva. Dieettõlid on vajalikud ka karotiini muundamiseks A-vitamiiniks ja mitmesugusteks muudeks biokeemilisteks protsessideks. Lihtsaim viis kommunaalteenuste imendumise suurendamiseks: valmistada toores köögiviljasalat ja puista see paar tilka oliiviõli.

Hea valik vitamiinide aktiveerimiseks on kookosõli. See on parem kui teised rasvad, võib suurendada toitainete antioksüdantide omadusi, mõjutab immuunsüsteemi (koosneb ainetest, mis sarnanevad rinnapiima). Maksimaalse kasu saamiseks vali orgaaniline rafineerimata kookospähkliõli, mis on valmistatud ilma kuumtöötluseta ja kemikaalide lisamisega.

Kuid maisi, päevalille, soja ja rapsi töödeldud taimerasvu tuleks vältida. Sellistes õlides on vajalike omega-3 rasvade asemel omega-6 rasv, millel on kahjustatud valem.

Samuti on oluline meeles pidada, et kuumutamisel kaotavad taimeõlid oma kasulikud omadused. Rasva taaskasutamine on kategooriliselt võimatu - selles tootel tekib rohkem kui 100 ohtlikku keemilist ühendit.

Mõned näpunäited õli nõuetekohaseks kasutamiseks

1. Kasutage margariinide ja levikute asemel orgaanilist võid (valmistatud piimast).
2. Taimsete õlide hulgas, kui võimalik, eelistage kookospähkleid. See ületab kõik muud kasulikud omadused.
3. Oliiviõli ei tohiks kuumutada.
4. Rasva allikana saab kasutada piimatooted, avokaadod, merekalad.

Suhe A, D ja K vahel

Vitamiinid A ja D aitavad kaasa immuunsüsteemi tõhusale toimimisele. Kuid isoleeritud rakkude katsed on näidanud: D-aine võib keha mõjutada ainult retinooli osalusel. Teised uuringud näitavad, et A-vitamiin on võimeline tühistama kõik D-vitamiini eelised, kui karotenoid on liiga palju. Üks lihtsamaid viise tasakaalu reguleerimiseks: saada regulaarselt kalsiferooli päikeselt ja karoteeni - mitmevärviliste köögiviljade kujul.

Vitamiinid A ja D töötavad ka koos K-vitamiinist sõltuvate valkude tootmisel. Pärast seda, kui K2 aktiveerib need valgud, hakkavad nad mineraliseerima luud ja hambad, kaitsevad artereid ja pehmeid kudesid nakkuste eest, pikendavad rakkude eluiga.

Kaltsium, magneesium ja K2 (või D3) on harjunud tandemiga tõhusamalt töötama. Seda tuleb arvesse võtta, võttes ühte neist elementidest.

Mikroelemendi ühilduvus

Retinool

See on hästi ühendatud:

• askorbiinhape ja tokoferool (retinooli kaitsmine oksüdatsiooni eest);
• tokoferool (väikestes annustes);
• tsink (parandab retinooli imendumist);
• raud (retinool suurendab raua imendumist).

Ei ühildu:

• vesinikkloriidhape;
• atsetüülsalitsüülhape.

Võtke inimesed hoolikalt:

• jade;
• südame-veresoonkonna haigused;
• raseduse ajal.

Kõrgemate retinooli annuste võtmise mõju organismis säilib 6-12 kuud.

Calciferol

See on hästi ühendatud:

• tokoferool;
• vesinikkloriidhape;
• salitsülaadid;
• hüdrokortisoon;
• tetratsükliin;
• sümpatomimeetikumid.

Ettevaatlikult:

• raseduse ajal (eriti pärast 35 aastat);
• vanemas eas.

Ärge kombineerige D-ainet sisaldavaid multivitamiine ja kalciferoolmonodruge. Võta pärast sööki. See kaitseb seedetrakti kõrvaltoimete tekkimise eest.

Tokoferool

See on hästi ühendatud:

• askorbiinhape;
• seleen (suurendab antioksüdandi funktsiooni).

K-vitamiin

Hästi ühilduv:

• A- ja E-vitamiinid (ülemääraselt blokeerivad K-vitamiini imendumist).

Teades neid lihtsaid reegleid, on mikroelementide mõju lihtne parandada, et vältida probleeme kõrvaltoimete kujul. Ja lase vitamiinidel tuua teile ainult kasu!

Magneesium ja tsink: roll kehas

A- ja D-vitamiin koostöös täidavad organismis palju funktsioone. Kuid selleks, et tekiks vajalik kvalitatiivne reaktsioon, on enamikul juhtudel vaja magneesiumi. Alustuseks on oluline öelda, et keha rakud on võimelised tootma retseptoreid A ja D ainult magneesiumi osalusel. Ja isegi täielikult aktiveeritud D-vitamiin (kaltsitroüül) on kehale praktiliselt kasutu, kui magneesiumi ei ole. See mikroelement on vajalik rasvade töötlemiseks ja omastamiseks.

Vetikad ja rohelised lehtköögiviljad (piik, spinat) on suurepärane magneesiumi allikas. Märkimisväärsed mikroelementide varud on oad, pähklid, seemned (kõrvits, päevalill, seesami), avokaado.

Rasvlahustuvate ainete toimimiseks on vaja ka tsinki. Näiteks A-vitamiin toetab tsinki imendumist soolestikus ja tsink soodustab mullide moodustumist, mis kannavad retinooli ja teisi rasvlahustuva rühma aineid soole seintel. Tandemtsink-kaltsferool mõjutab mõlema aine imendumise kiirust.

Kuidas toiduained mõjutavad vitamiinide imendumist

Lisaks erinevate mineraalide kombinatsioonile ravimivormides on oluline võtta arvesse toodete mõju kasuliku aine imendumisele.

1. Kofeiini sisaldavad tooted, mis vähendavad mikroelementide imendumist, aitavad kaasa nende kiirele eemaldumisele kehast. Vitamiinide võtmise ajaks välistatakse kohvi, musta ja rohelise tee toitumine. Neid jooke ei saa tagasi lükata, seejärel vaadake kohvi või tee vahele 5-tunnilist pausi ja vitamiine.
2. Enamiku vitamiinide sünteesiks ja assimileerimiseks on oluline tervislik soole mikrofloora. Taimne toit aitab taastada kasulike bakterite koostist.
3. Antibiootikumid ja stress surevad ka sooles kasulikke baktereid. Pärast psühholoogilisi šokke ja antibiootikume on oluline võtta proovi, mis taastab mikrofloora.
4. 90% kasulikest mikroelementidest, mis kehasse sisenevad, saab parasiitide abil süüa. Enne vitamiinide kursuse alustamist on oluline välistada kahjurite olemasolu.

Muide, just eespool mainitud põhjused on paljudel juhtudel põhjuseks, miks kehal puuduvad toidust vajalikud toitained ja on vaja farmaatsiatööstuse abi.

"A" tähendab kõigepealt

Üldnimetuse all on "A-vitamiin" kaks ainet - retinoolid ja karotenoidid. Nad metaboliseeruvad organismis, moodustades tegeliku A-vitamiini.

Retinool, või nagu neid sageli nimetatakse - A-vitamiini esialgne vorm, sisalduvad peamiselt loomsetes toodetes. Keha muudab need kergesti vitamiiniks.

Karotenoidid on taimsetes toitudes. Kõige tavalisem on beetakaroteen. Kuna mõlema A-vormi keemiline struktuur on erinev, vajab keha vähemalt 12 korda rohkem karotenoide kui retinoolid, et luua sarnane vitamiinipartii. Beeta-karoteeni transformatsiooni protsess laste organismides ja kilpnäärmehaigustega inimestel on veelgi hullem.

Väärtus kehas

Viimastel aastatel on D-aine osalusel läbi viidud palju uuringuid ja muud vitamiinid, nagu A teaduslikus keskkonnas, paistavad taustal. Kuid see ei vähenda nende olulist rolli.

Iga inimene vajab A-varude täiendamist. Aga vitamiinil on eriline tähendus väikelastele ja paaridele, kes lapsel unistavad.

See rasvlahustuv tegur on immuunsüsteemi jaoks oluline, epidermis toetab südame tööd, mängib antioksüdandi rolli. Kuid retinooli funktsioonid kehas ei lõpe. Luude, hammaste, suuõõne limaskestade jaoks on oluline (reguleerib naha niiskust). Edendab kasvu ja rakkude jagunemist. See aine vastutab silma võime eest kohaneda valgustuse taseme muutustega. Seega populaarne nimi - vitamiin silmadele. Mõnede uuringute kohaselt aitab retinool vähendada laste suremust 6 kuu kuni 5 aasta vanuselt ning leetrite tõttu tekkinud tüsistuste tõttu tekkinud puude risk takistab difteeria ja nägemisprobleeme.

Teised A-vitamiini funktsioonid:

• parandab seedetrakti ja kuseteede funktsionaalsust;
• tõhusa relva enneaegse vananemise vastu;
• osaleb epidermise regenereerimisel.

Allikad

Kas soovid saada päevast vitamiinivajadust toidust? On vaja hoolitseda aine usaldusväärsete allikate eest - retinoolirikkad tooted, mida keha kergesti imab. Oluline on keskenduda loomse päritoluga toidule: maks, piimatooted, kala.

Beetakaroteeni peamised tarnijad on apelsini- ja tumerohelise köögiviljad ja puuviljad:

• porgandid;
• kõrvits;
• suvikõrvits;
• tumerohelised lehtköögiviljad;
• aprikoosid

Rasvlahustuvad vitamiinid - nimedega tabel

Vajame toitaineid, mis aitavad ainevahetusprotsessides kaitsta neid haiguste, kahjulike bakterite ja mikroobide eest. Vitamiinid - orgaanilised ühendid, mis varieeruvad struktuuris, toimemehhanismis, keemilises koostises. Katalüsaatori funktsioonid omavad kõige keerulisemaid keemilisi reaktsioone, kiirendades bioloogilisi protsesse, toetades keha normaalset toimimist.

Mis on rasvlahustuvad vitamiinid?

Heterotroofsetel organismidel ei ole oma vitamiinide sünteesimise võimet. Imetajad saavad need elutähtsad ressursid toidust, keskkonnast, spetsiaalsete lisandite - vitamiin-mineraalide komplekside kujul. Nende bioloogiline roll on nii suur, et indiviidi puudumine põhjustab tõsiseid patoloogiaid või haigusi.

Enamiku biokeemiliste protsesside nende mikroskoopiliselt väikeste "abiliste" kasulike omaduste kohta on teada juba ammu. Antiiktööd meditsiinis rõhutavad teatud toiduainete söömise tähtsust, mis aitavad kaasa keha funktsioonide normaliseerumisele. Sajandeid püüdsid inimesed mõista, milliseid imelikke aineid keharakkudes käivitavad protsessid, ravivad haigusi, pikendades noori.

Teadus teab 30 tüüpi vitamiine. Inimkeha koosneb miljarditest rakkudest, mis sisaldavad mikroelemente, mis pakuvad elutegevust. Vitamiinid aktiveerivad ainevahetust, andes inimesele elu (ladina ladina keeles tähendab vita "elu").

Need on inimese jaoks vajalikud väikestes kogustes, kuid nende ensüümprotsesside „imelise abistajate” tasakaalustamatus võib viia:

• Hüpervitaminosis - ainete ülekaal.
• Hüpovitaminoos - üksikute ainete puudus, mille tulemuseks on immuunsüsteemi nõrgenemine.
• Avitaminosis - organismi aktiivsuse protsesside väga vajalike "kiirendite" puudus.

Vitamiinidel ei ole kalorisisaldust, mistõttu nad ei ole inimtegevuse energiaressurss. Neid tähistatakse ladina tähtedega - A, C, D, E jne. Rahvusvahelised nimed on tokoferool, tiamiin, phyquinone jne, mis on heaks kiidetud pool sajandit tagasi ja on sellest ajast alates muutunud.

Inimese vajadus nende ainete järele on konstantne. Me saame väikese portsjoni toiduga, mis “edukalt” lahustub vees ja elimineerub organismist. Selliseid vitamiine nimetatakse vees lahustuvateks. Nende hulka kuuluvad:

• B-vitamiinid;
• askorbiinhape (C);
• polüfenoolid - rühm P;
• metioniinrühm U.

Teatud liigid on võimelised kogunema ja sünteesima inimese keha väliste tegurite mõjul: lipiidikiht ja maksarakud hoiavad nn rasvlahustuvaid vitamiine. Nad aitavad kaasa täiskasvanutele ja lastele vajalike rasvhapete omastamisele, stimuleerides kõige olulisemaid funktsioone. Nende liig on inimesele kahjulik kui puudujääk.

Toitainete tasakaalustamatuse põhjuseks on erinevad toitumisharjumused: teatud toodete väljajätmine toitumisest, valkudest või madala kalorsusega toiduainetest muutub tervisliku eluviisi puuduseks. Ainult tasakaalustatud, kvaliteetne, rikas lahustuv vitamiinide toitumine normaliseerib organismi metaboolseid funktsioone, käivitab ainevahetusprotsesse, tugevdab immuunsüsteemi, annab ilu ja tervist.

Rasvlahustuvate vitamiinide rühma kuuluvad:

• Ja - retinool.
• D-rühm - calciferol ja teised.
• E - tokoferoolid.
• K - fülokinoonrühm.

Nende rasvlahustuva rühma ainete ainulaadsus seisneb võimes iseseisvalt sünteesida keha:

• D-vitamiini toodetakse UV-kiirguse, päikesevalguse ja inimese naha mõjul.
• Retinool saadakse A-rühma provitamiinide, karoteenide ja karotenoidide lagunemise tulemusena.
• Fülokinoonid sünteesitakse sõltumatult soole mikroflooraga.

Rasvlahustuvate vitamiinide väärtust on raske üle hinnata ning individuaalsete tegurite - päikesevalguse, alatoitluse või bakteriaalse mikrofloora katkemise - tõttu on keha võimeline sünteesima väga vajalikke rasvlahustuvaid aineid.

Seetõttu eelistage tervislikku toitumist; veeta rohkem aega värskes õhus, jalutades; ja haiguste puhul, mis ei vaja bakteriaalset ravi, visake antibiootikumid, mis mõjutavad negatiivselt nii täiskasvanute kui ka laste immuunsust.

Rasvlahustuvate vitamiinide omadused

Vitamiin-mineraalide komplekside võtmisel arvestage rasvlahustuva rühma omadustega:

• Nad suudavad aknas koguneda liigse kogusega.
• Liigne eritub uriiniga.
• Rasvas lahustub.
• Nad ladestatakse siseorganite lipiidikihti, luues reservi.
• Osa sellest sünteesib keha, seega on rasvlahustuvate vitamiinide puudus üsna haruldane nähtus. Enamik lapsi kannatab hüpovitaminosis (seedetrakti ebatäiuslikkuse, ebapiisavalt arenenud närvisüsteemi ja muude omaduste tõttu), samuti vanuses inimesed.
• Need on rakumembraanide (seinte) - rakumembraanide lahutamatu osa.
• Püsiva hüpervitaminosisiga või päevase tarbimise üleannustamisega muutub mürgistuse (mürgistuse) põhjuseks biokeemiliste protsesside rikkumine. Eriti kahjulikud on retinooli (A) ja kaltsiferoolide (D) suured annused.

Rasvlahustuva rühma ainete peamised allikad on:

1. Kunstlikult sünteesitud tabletid, kapslid, apteekide pakutavad süstid.
2. Toit, peamiselt loomset päritolu.

Rasvlahustuvate vitamiinide funktsioonid

Rasvas lahustuva rühma vitamiinid imenduvad peensoole seintesse ainult rasva juuresolekul. Olles metaboolsete protsesside katalüsaatorid, täitke peamised funktsioonid:

• Nad aitavad seedida toitu, parandades loomsete saaduste imendumist.
• Samaaegselt steroidhormoonidega reprodutseerivad nad valgu tootmist.
• Edendada rasva jaotumist.
• Nad vastutavad rakumembraani struktuuri kvaliteedi eest, säilitades membraani stabiilse seisundi ja normaliseerides rakkude aktiivsust.
• Välja arvatud fenokinoon, ei ole nad koensüümid: neil puudub võime seonduda valkudega ja teostada ensüümimolekuli aktiivse keskuse aktiivsust.
• Retinool ja tokoferoolid on tugevad antioksüdandid. Nad aeglustavad mõnel juhul orgaaniliste ühendite oksüdatsiooni, kõrvaldades vabade radikaalide negatiivsed mõjud.
• Neid nimetatakse “noorte vitamiinideks”, mis mõjutavad otseselt naha, küünte, juuste seisundit ja välimust.

Rasvlahustuvad vitamiinid puutuvad kokku keskkonnateguritega: temperatuur, päikesevalgus, niiskus jne. Edukalt taluma primaarset kuumtöötlemist, kokkuvarisemise korral korduva kuumutamisega. Alkoholi sisaldavad tooted, nikotiin suurendavad lipiidirühma ainete eritumist ja närvi rahustavad ravimid pärsivad rasvlahustuvate vitamiinide imendumist soolestiku limaskestast.

Millised vitamiinid on rasvlahustuvad

Rühma vitamiine, mis võivad koguda rasvarakke, nimetatakse rasvlahustuvateks. See tüüp hõlmab A, D, E, K. Tingimuslik klass F, mida mõned teadlased viitavad vananenud liigitusele. Koostöös üksteisega, mikroelementide ja kasulike ainetega, on see rühm vitamiine:

• antioksüdantide omadused;
• mõjutab hormoonide paljunemist;
• kilpnäärme normaliseerumine, südame-veresoonkonna süsteem, neuromuskulaarne funktsioon, skelett ja luu moodustumine.

A-vitamiin

Sellesse rasvlahustuvate ainete rühma kuuluvad:

1. A1 - retinool (antioksüdftiline vitamiin).
2. A2 - dehüdroretiinool.
3. Provitamiin A - karoteen / karotenoidid. See on taimsetest toitudest saadud aine vahepealne vorm. Transformeerub pärast lagunemist organismis lõpliku vormi - retinooli.

Tugev antioksüdant. Osaleb inimese luu struktuuri ehitamisel: skelett, hambad. Lapsepõlves on ta lapse kasvu eest vastutav, täiskasvanu puhul sõltub ta luumurdude kiirus luumurdude, regenereerimise ja kudede parandamise järel. See kaitseb limaskestasid, suurendab organismi vastupanuvõimet, tugevdades immuunsüsteemi.

Kas soovite tervislikku, toonitud nahka ilma kortsudeta? Normaliseerida retinooli tasakaalu: teile räägitakse selle puudumisest kuiva, lahtise käe ja näo naha tõttu; sagedased nohud; immuunsüsteemi üldise seisundi halvenemine. Rasvlahustuvate vitamiinide ja askorbiinhappe ühine tarbimine nohu ärahoidmiseks tugevdab kaitset, luues võimas relv vabade radikaalide vastu võitlemisel.

Retinoolil on visuaalse süsteemi aktiivsuse normaliseerimisel sama oluline roll: nägemisteravus, võrkkesta nõuetekohane toimimine - A-vitamiini eelisõigus. Viimaste puudumine põhjustab nägemise langust hämaras ja pimeduses, varajase vananemise märke (harvadel juhtudel).

See suhtleb mikroelementidega, suurendades viimaste mõju elutähtsatele protsessidele (sünergism): raua sisaldus veres, kui Fe-sisaldavaid ravimeid retinooliga võetakse, suureneb 30%. See sõltub tsingi olemasolust organismis: Zn soodustab karoteenide A-vitamiini aktiivseks vormiks muundamise metaboolseid protsesse.

E-vitamiin

Α-, β-, γ-tokoferool, nagu seda nimetatakse E-vitamiiniks vastavalt rahvusvahelisele klassifikatsioonile, on bioloogilised ühendid, mis on võimelised andma vesinikuaatomit vabadele radikaalidele, taastades viimase struktuuri ja kaitstes teisi mikroelemente oksüdatiivsetest protsessidest. Rasvlahustuva E-vitamiini antioksüdantsed omadused on ehitatud sellele keemilisele protsessile. a-tokoferool kõige rohkem aktiivne "loodusliku" päritolu tõttu.

Mõiste iidne kreeka päritolu rõhutab tokoferooli olulist rolli raseduse ajal: tuua sünnid, sünnitus, tuhkrud. E-vitamiini taseme vähendamine tänu trendikatele toitumisele toob kaasa naiste viljatuse. Antioksüdantide rolliga viivitab rakkude vananemise protsess. Vastutab närvisüsteemi ja lihaskonna koostoime eest, reguleerides liikumiste sidusust.

Rasva lahustuva E-vitamiini piisava annuse olemasolu organismis tagab "ohutuse", müokardi normaalse töö, säästes südameinfarktidest; takistab verehüüvete tekkimist, ennetades ateroskleroosi. Naha tervis, juuksed sõltuvad tokoferooli puudusest / esinemisest. Koostöö askorbiinhape ja seleen suurendavad vastastikku iga komponendi antioksüdantide omadusi.

D-vitamiin

Esindatud selliste komponentidega:

1. D1 - lamisterool.
2. D2 - ergokaltsferool. See on kõige olulisem anti-achitlik vitamiin. Vastutab kaltsiumi, fosfori tasakaalu reguleerimise eest, reguleerides mikroelementide imendumist soolestikus.
3. D3 - kolekaltsiferool. See rasvlahustuv komponent sünteesitakse nahaalusesse kihti päikesevalguse mõjul. Mõjutab skeleti moodustumist, hammaste kasvu lapsepõlves säilitab täiskasvanu luu struktuuri.
4. D4, D5 - dehüdrotaküsterool.

Kõige olulisematele omadustele calciferol viiakse läbi mitokondriaalse aktiivsuse parandamine, rakumembraanide struktuuri normaliseerimine. Stimuleerib regenereerimise ja rakkude proliferatsiooni protsesse; mõjutab südame, veresoonte süsteemi. Ainevahetusprotsessides osalemine on "vastutav" hormoonide tootmise ja kilpnäärme aktiivsuse eest. Tume nahaga inimesed eristuvad D-vitamiini vähenenud kogusest: melaniini (pigmendi) puudumine kahjustab kaltsiferoolide sünteesi.

K-vitamiin

K-rühma rasvlahustuvad vitamiinid on oma sünteesimehhanismis ainulaadsed:

1. K1 - fenüülkinoon. Kaasas taimset toitu (enamasti roheline).
2. K2 - farnokinoon (menakinoon). Seda sünteesib kasulik soolestiku mikrofloora.

Rasvas lahustuva aine olemasolu k-vitamiin reguleerib vere hüübimist. Neerude töö kõige olulisem element. Normaliseerib ainevahetust, taastades sidekoe metaboolsed funktsioonid. Suurendab veresoonte, luukoe tugevust. Mõjutab keha energiaga varustamise protsesse.

F-vitamiin

Tavaline rühm "Kolesteroolivastased vitamiinid". Need on polüküllastumata rasvhapped:

1. arahhidoon;
2. oleiin;
3. linoolne ja linoleenne.

F-klassi olemasolu on jätkuvalt vastuoluline küsimus. Rahvusvahelise klassifikatsiooni kohaselt on need happelised rasvad, kuigi need on omaduste poolest sarnased vitamiinidega. Tänapäeva kirjanduses nimetavad mõned teadlased neid rasvlahustuvateks vitamiinitaolisteks aineteks.

Neil on oluline osa südame-veresoonkonna süsteemi toimimisel. Rasva ainevahetust reguleerides kaitsevad nad aterosklerootiliste naastude veresoonte seinu, mis on kardioprotektorid. Aktiivselt suhelda D-vitamiiniga, parandades Ca ja P. seeduvust. Vastutab naha taastamise, rakkude täieliku taastumise, organismi immuunsüsteemi eest.

Mis toidud sisaldavad vitamiine

Rasvlahustuvad vitamiinid sisenevad inimkehasse:

1. Taimsed või loomsed toidud.
2. Sünteesi tulemusena väliste tegurite mõjul (D).
3. Siseorganite kasulike bakterite sünteesi tulemusena (K).
4. Osana üksikute vitamiinide komplekssest või individuaalsest tarbimisest ravi ajal.

Kõige kasulikumad on loomuliku, loodusliku päritoluga rasvlahustuvad vitamiinid. Neid imendavad keha, kogunevad vajalikud lipiidirakkude kogused. Keemiliselt sünteesitud A- ja D-vitamiinide põhjendamatu tarbimine ähvardab hüpervitaminoosi, tervise komplikatsioone, mürgistust.

Tahad teada, milline toit on rasvlahustuvate vitamiinide poolest rikas?

• Maksa (veise-, vasikaliha-, sealiha).
• Rasvane kala (tursk, paltus, makrell).
• Kalaõli, maks.
• Väärtuslike kalade tõugu punane ja must kaaviar.
• Munakollane.
• Piimatooted / piimatooted: hapukoor, piim, või, kodujuust, juust.
• Toores köögiviljad, kollased, punased või rohelised puuviljad: porgandid, tomatid, paprika, aprikoosid ja virsikud, astelpaju, kantalupe, metsiku roos, kõrvits jne.
• Kaunviljad
• Hapitud teravili: nisu, soja.
• Spinat, brokoli, hiina kapsas, hapu, roheline sibul, salat.
• Avokaadod, pähklid, kuivatatud aprikoosid.

Oluline summa E-vitamiin leidub taimeõlides: oliivi-, päevalille-, linaseemne-, rapsiseemne, sojauba jne. d-vitamiin pärm, mereannid, seened võivad kiidelda. K-vitamiin mida iseloomustavad "rohelised" tooted ja vitamiin a erinev oranž meeleolu.