Hautatud kana süda ja maks. Retsept fotodega

• Põhjused

Hautatud kana südamed ja maks ei ole mitte ainult suurepärane roog, mida saab serveerida mistahes kõrvaltoiduga, vaid ka madala kalorsusega ja tervisliku toitumise aluseks. Lõppude lõpuks on maks tänu kõrgekvaliteediliste valkude sisaldusele kasulik essentsiaalsete aminohapete, oluliste vitamiinide, mineraalide, glükogeeni ja märkimisväärse koguse kollageeni jaoks.

Kana südamed nende kasulikkuses ei maksa ka maha. Sellel kõrvalproduktil on kõrge toitainete, aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide sisaldus. Samas ei sisalda kana süda ja maks peaaegu rasva, mis muudab nad suureks abiliseks rasvumise vastases võitluses.

Sama roog valmistatakse üsna kiiresti, selgub, et see on toitev ja maitsev. Valitud keetmismeetodi tõttu, s.t. Kustutamine, südamed ja maks muutuvad väga pehmeks ja mahlakaks. Ja köögi ajal kogu köögis leviv lõhnav aroom põhjustab söögiisu isegi neile, kes ei ole näljased. Üldiselt soovitan teil valmistada see retsept ja palun oma sugulastele uut ja maitsvat toitu.

Tooted: 1 kg kana süda ja maks (500 grammi iga toodet), üks sibul, kaks küüslauguküünt, 3 loorberilehed, 4 hernest valget maitseainet, 1 teelusikatäis ilma humala-suneli maitsetaimedeta (või mõni muu sinu järgi) maitse), soola ja musta pipra maitse järgi, köögivilja rafineeritud õli praadimiseks.

Hautatud kana südamete valmistamine maksaga

Peske rupsi jooksva vee all ja kuivatage paberiga. Asetage pann või wok taimse õliga pliidile ja kuumutage. Pärast grilltoidu saatmist üle kuuma.

Küpsetage neid umbes 5-7 minutit ja vähendage soojust söötmesse, mille jooksul kaetakse tooted kuldse koorikuga. Seejärel lisage neile kooritud, pestud ja hakitud sibulad ja küüslauk. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Röstida rups ilma kaaneta, aeg-ajalt segades. Kui nad on poolküpsetatud, siis soola ja pipart, pane loorberilehed ja maitsestatud herned.

Vala pannile vett nii, et see ei kataks täielikult tooteid, vastasel juhul ei saa nad hautada, vaid küpseta. Suure tulekahju korral tooge tass keema, vähendage soojust väikseimale ja keedetakse 30 minuti jooksul suletud kaanega.

Valmistatud hautatud kana südamed maksaga serveeritakse kaste koos mistahes kõrvaltoiduga. Need on eriti maitsvad tatar, hirss või odra puder.

Söögid maksast, kana süda, retseptid peatoidud

Kuchmachi on värviline, uskumatult aromaatne kaukaasia roog, mis on traditsiooniliselt valmistatud sibuladest (kõrvalsaadused), suure hulga vürtside, maitsetaimede, küüslaugu ja muidugi granaatõuna seemnetega. See retsept Kuchmachi - kanaliha, punase veiniga.

Maitsvad kanafileed - kana-hakklihaga tibud kana Giblet-paadiga.

Kuchmachi on Gruusia köögi roog, mis on valmistatud roogadest (selles retseptis on Kuchmachi gruusia keeles kanafileedest), millele on lisatud granaatõuna, koriander ja lõhnav Gruusia vürtsid.

Kartulid - pehmed ja õrnad kartulipatjad (või pihvitsad) täidisega. Maksa karikatuurid - väga maitsev ja toitev kartuli zrazy, mis on täidetud kana südamega ja maksaga.

Ma saan alati kartulipatju, mulle meeldib teha lõunasöögi ajal. Ja garneering ja liha :)

Pakume teile retsepti sibulaga varustatud kana jaoks, mis ühendab erinevate rahvaste maitse. Esimest korda keedeti Jeruusalemmas seda maitsvat kanaliha, südame, maksa ja põrna toitu.

Küpsetatud kanafileed köögiviljade korgi all, kastetud tomatikastmes. Lihapallide täidis on valmistatud kanafileest, millele on lisatud kana maks, südamed ja köögiviljad.

Armasta täidisega kaela ja pole aega segi ajada? Siis teen ettepaneku retsepti "võltsitud täidisega kael". Maitse on täpselt sama.

Sellised armas skewers - kana südamed küpsised varju - kindlasti kindlasti teie külalised. Kiire, lihtne, odav ja originaalne!

Kõik õigused materjalidele saidil www.RussianFood.com on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Selle saidi mis tahes materjalide kasutamisel on hüperlink aadressile www.RussianFood.com kohustuslik.

Saidi haldamine ei vastuta ülaltoodud retseptide rakendamise tulemuste, nende valmistamismeetodite, kulinaar- ja muude soovituste, hüperlinkide paigutamise ressursside tõhususe ja reklaamide sisu eest. Saidi haldamine ei pruugi jagada veebisaidil www.RussianFood.com avaldatud artiklite autorite arvamusi

See sait kasutab küpsiseid, et pakkuda Teile parimat võimalikku teenust. Saidil kohapeal viibides nõustute isikuandmete töötlemise koha poliitikaga. Ma nõustun

Vihje 1: Kuidas valmistada kana süda ja maksa

• • • 0,5 kg kanamaksa;
  • • 0,5 kg kana süda;
  • • 1 sibul;
  • • kana puljong - 100 ml;
  • • 2 supilusikatäit hapukooret;
  • • taimeõli;
  • • loorberileht - 1 tk.
  • soola
  • pipart

Vihje 2: Kuidas valmistada kanarõhku

Vihje 3: Kuidas valmistada kana nuudlisupp

• kuidas valmistada omatehtud nuudleid

• Kanaliha puhul:
• - 500 g söödet (südamed ja maod);
• - 500 g kanafilee;
• - 2 sibulat;
• - 250 g hapukoort;
• - sool;
• - jahvatatud must pipar.
• Kanamaksa õunte puhul:
• - 800 g kanamaksa;
• - 2 õuna;
• - 2 sibulat;
• - 3-4 küüslauguküünt;
• - 200-250 ml tume õlut;
• - või;
• - 2 spl. l teraline sinep;
• - tüümian;
• - sool;
• - pipart
• Kana kanade puhul gruusia keeles:
• - 500 g kanaliha;
• - 80 g võid;
• - 2 sibulat;
• - petersell;
• - soola
• Küüslaugukastmes:
• - 200 g hapukoort või rasket koort;
• - 1 küüslaugu pea;
• - jahvatatud must pipar;
• - soola

Kanafilee rullidega

Puhastage kana rups filmidest, peske ja keedetakse soolases vees. Seejärel jahutage ja tükeldage kooritud sibulaga nuga. Pane saadud mass kana rasvasse või või. Peske kanafileed, kuivatage ja pekske puidust vasaraga õhukesteks plaatideks. Sool ja pipar. Pange iga filee juurde supilusikatäis keedetud täidist sibulaga kanafileedest, muutes torudeks, moodustab rullid. Asetage need tulekindlasse vormi või küpsetusplaadile, valage hapukoor ja küpseta ahjus, mis on eelkuumutatud 180 ° C juures 20 minutit. Serveeri valmis kanafilee roheliste ja lehtköögiviljadega.

Kana maks õunadega

Peske, kuivatage ja viilutage kanamaksa väikestes tükkides. Seejärel praadige võis 7 minutit madalal kuumusel. Sool, pipar ja lisage tüümian. Peske õunu ja lõigake kuubikuteks ning kooritud sibulad - õhukesed poolrõngad. Lõika küüslauguküüned noaga või läbige press. Seejärel küpseta võid enne valmistatud koostisosade pruunistamist: sibul, küüslauk ja õunad. Pärast seda kombineerige need maksaga, pane see kuumuskindlasse küpsetamisnõusse, täitke see tumeda õllega, mis on segatud sinepiga, ja asetage see ahju. Küpseta 7-10 minutit. Seejärel jäta ahju veel 10 minutit välja.

Gruusia kana magu

Lõigake kana kõhud pikisuunas, eemaldage sisu filmiga ja peske neid väga põhjalikult. Seejärel valage külm vesi ja keedetakse. Kõrvaldage valmis kõhupuhvrid ja loputage külma veega. Sorteeri ja lõigata õhukesteks viiludeks. Sel viisil valmistatud praetud maod taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga. Enne serveerimist maitsestage roog küüslaugukastmega ja puista hakitud peterselliga.

Koori küüslauk, pane see keevasse vette ja küpseta 30-45 minutit kõrgema kuumuse all. Seejärel võtke küüslauk veest välja, kuivatage ja pange see kaussi. Lisage hapukoort või rasket koort, soola ja jahvatatud pipart. Keeda segu 10 minuti jooksul kõrge kuumuse all, seejärel segage segistiga.

Kana maks südamega ja kastmega (retsept)

Olga Kartunkova, keda vaevatas 32 kg, šokeeris publikut: "Kõik rasvad põlesid normaalselt."

TÄHELEPANU! Suu lõhn on parasiitide tagajärg. Nad tulevad välja, kui juua lusikat.

Retsepti kirjeldus:

Kana liha ei ole ainult maitsev, vaid kasulik toode. Vähem maitsvat ja tervislikku toitu ei saa valmistada ka kana kõrvalsaadustest, nimelt maksadest ja südametest. Toiteväärtuse järgi ei anna nad liha jaoks midagi, lisaks kana maksale sisaldab palju rauda ja südamed on rohkesti valke ja vitamiine. Seetõttu on need tooted hädavajalikud mitte ainult igapäevase toitumise, vaid ka toitumise jaoks. Lisaks valmistatakse neid tooteid väga kiiresti. On vaja ainult meeles pidada, et kana rups on kõige kasulikum, kui seda jahutatakse.

Selle retseptiga keedetud maksa süda läheb hästi koos iga roogaga, olgu siis kartulipuder, riis või pasta. Selles retseptis kasutatakse tatarnaina tatarit, kuid te võite kasutada ka teisi.

Keetmise etapid:

1) Puhastage kana maksa ja südamikke filmidest ja laevadest. Iga küpsis lõigatakse kaheks osaks.

2) Sibulad lõigatakse poolrõngasteks ja praaditakse taimeõlis.

3) Kui sibul on praetud, saatke maks südamega. Küpseta neid keskmisel kuumusel mitu minutit mõlemal küljel.

4) Kui rups on punetatud, saatke porgandid selliselt välja. Küpseta seda veidi.

5) Kui porgandid hakkavad punastama, soola ja pipart veidi lisama, lisage vett nii, et see vaevalt katab maksa ja südamed ning keedetakse 15 minutit.Kui soovite paksemat kastet, võite sellele lisada teelusikatäis jahu.

6) Valmistage ette iga külgliha, antud juhul tatar ja serveerige.

Koostisosad:

500 gr. kana maks ja süda, 1 sibul, 1 porgandi keskmine, sool, pipar, taimeõli.

Kana maks koos südamega kreemjas köögiviljade täidises

Hea kellaaeg! Selles retseptis tahame teile rääkida, kuidas süüa kana maksa südame abil. Kana maks ja süda ei ole ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Need sisaldavad palju mikroelemente ja vitamiine, mis aitavad kaasa keha nõuetekohasele arengule. Arvatakse siiski, et tänu nendele kõrvalproduktidele kontsentreeritud kolesterooli suure koguse tõttu ei ole soovitatav süüa ja maksa rohkem kui kolm korda nädalas süüa.

Tarbijate ja kulinaariaspetsialistide hinnangute kohaselt on kana südamete ja maksa maitse kõige täpsem kombineerituna köögiviljadega: sibul, porgand ja hapukoor või koor. Need on koostisained, mida ma täna toiduvalmistamisel kasutan.

Koostisosad:

• 300 grammi kana südameid,
• 300 grammi kanamaksa,
• Kaks pirni,
• Porgand,
• 250 grammi hapukoort või rasket koort,
• Spice
• Sool ei ole kohustuslik.

Retsept kana maksmiseks südamega kreemjas köögiviljade täidises.

Et hakata kana maksama südamega, tehkem tooteid.

Pärast põhjalikku pesemist maks

veenide põhjalik puhastamine. Praeguses etapis on parem mitte röövida rupsi, nii et hiljem roog ei maitse kibedat.

Pärast köögiviljade pesemist tuleb need puhastada.

Riiv porgandid jämeda riiviga.

Maksa ja südame valmistamine

Rupskid peavad olema praetud umbes 5 minutit (need muutuvad heleroosaks).

Lisage pannile 150 ml kustutusvett sibulaga.

Sibula järel lisage pannile porgandid.

15-20 minuti pärast jahutamine keskmise kuumusega koore või hapukoorega.

Soovi korral 10 minutit. enne sulgemist on lubatud lisada paar lahelehte.

30 minuti pärast toiduvalmistamise algusest alates on valmis maitsev kana maks, mille südamed on kreemjas köögiviljasisalduses.

Maks peaks olema pehme ja murenev ning südamed on väga mahlased.

Meie kulinaarsel foorumil on ka kana retseptid ja paljud teised maitsvad kulinaarsed retseptid.

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Rupside armastajate jaoks soovitan proovida sellist tassi nagu hautatud kana süda ja maks. Kana maks on väga õrn ja tal ei ole spetsiifilist maitset ja lõhna, nagu veiseliha või sealiha, sest paljud ei tunnista seda maksaomadust. Kui maitsesid hapukoormega kastmes köögiviljadega hautatud südameid ja maksa, siis üllatub meeldivalt meeldiv maitse. Lisaks sibulale ja porgandile võite lisada muid köögivilju, nagu tomatid, suvikõrvitsad, rohelised oad, baklažaanid ja paprika. Siia tulevad ka seened.

See läheb hästi kartulipuderiga, spagettide ja keedetud riisiga.

Koostisosad

• 350 g maksa ja südameid
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• 2 spl. l taimeõli
• 150 ml vett
• 3 spl. l hapukoor
• 1 tl. soola
• 1 tl. vürtsi
• rohelised enne serveerimist

Cooking

1. Alustamiseks loputage rupsi külma veega, laske vedelikul välja voolata, ära lõigata kogu liig.

2. Valmistage köögiviljad. Suur sibul tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Koorige suur porgand, riivige see jämedale riivile või lõigake kuubikuteks.

3. Küpseta pannil küpsetusõli. Pärast keskmist soojust viige seal peenestatud köögiviljad üle. Segage ja segage 3 minutit. Veenduge, et köögiviljad ei põle, saaksid vähem tuld.

4. Viige südamed ja maksad üle pannile, segada ja praadida kõik koos kokku 7 minutit, võite lahkuda soojuskandjast.

5. Soola ja lisage vürtsid, isegi tavaline must jahvatatud pipar. Lisage ka pannile hapukoor, mis sisaldab rasva, ja lisage vett.

6. Segage kõik, katke pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel umbes 30 minutit, mõnikord vaadake kaane alla ja segage kõrvalsaadused köögiviljadega.

7. Enne serveerimist saab hautatud kana südamed ja maks kaunistada roheliste toonidega. Serveeri õhtusöök või salat.

Kana kõrvalsaaduste retseptid - maks ja süda

Kogenud kokad teavad, et kanaliha, eriti südame, valmistamine on väga lihtne. Nende liha on üsna õrn. Nii pikk keetmine ja hautamine ei ole vajalik. Erinevalt kana vatsakestest ei vaja südamed eelpuhastust. Suuruselt on need rups suhteliselt väikesed. Nii saab neid küpsetada tervikuna.

Kana süda potis

400 g jahutatud kana süda
2 sibul
150 ml hapukoor
pipraga ja soolaga

Kuidas valmistada kana süda potis:

Koori sibul ja lõigata poolrõngadeks. Segage see pestud rupsiga ja hauta hapukoorega.

Soola kõike maitse järgi ja asetage ettevalmistatud pottidesse. Pane eelkuumutatud ahi pool tundi ja ravige oma kodu.

Rupsi söödad - tõestatud retseptid. Vaadake videot!

Rupskid

Õrn kana maksa past

Koorige sibulad, peske ja tükeldage need väga peeneks. Lõika pestud kana maksa ja kooritud õuna viiludeks, segada ja praadida või.

Soovi korral võib keedetud muu rups sibulaga madalal kuumusel, et saada maitsvat maitse.

Kui kasutate kana vatsakese, loputage neid enne kasutamist põhjalikult ja küpseta vähemalt tund.

Pärast seda jääb paar korda läbi praetud maksa vahelejätmine õunaga ja keedetud rupsiga liha veski kaudu.

Kuumuta ja vahukoor. Seejärel pane see saadud pasta, segage ja oodake, kuni mass jahtub.

Kana maksa pastat soovitatakse külastada koos köögiviljasalatiga.

Kana rups koos karrikastmega

Nendel eesmärkidel sobivad südamed või maks.

Kuidas süüa kana rupsi karri abil:

Peske maksa või kana südamed (mida saab kasutada mõlemad) külmas vees ja lõigata väikesteks tükkideks.

Koori, peske ja küpseta sibulaid. Seejärel võtke piisavalt suur pann ja kuumutage see õli.

Küpsetage maksa südamega ja sibulaga 2-3 minutit. Tehke suur tulekahju. Vala näputäis karri, katta pann kaanega ja keeda madalal kuumusel.

Asetage tärklis eraldi pannile ja katke see külma veega. Segage hoolikalt. Lisage segule kreem ja kuumutage madalal kuumusel.

Ärge unustage pidevalt segada, vastasel juhul võib tärklis põletada. 10 minuti pärast pane hapukoor kastrulisse ja segage kõik uuesti.

Jätkake veel 7-8 minutit kuumutamist, kuid ärge viige kaste keema. Vala saadud kaste kastidesse rupsist.

Pipraga, soola ja keedetakse veel 15 minutit suletud kaanega.

Kana maksa ja südame retseptid

Nüüd ma ütlen teile, kuidas süüa küpsetatud kanamaksa ja südamed, mis suhu varjavad! See roog sobib igale külglihale. Maitsev, rahuldav ja abivalmis. Proovige, te ei kahetse.

Valmistise kirjeldus:

Minu retsept ei ole originaalne. Südamed ja maks lihtsalt röstivad, kuid on mõned väikesed toiduvalmistamise saladused, mis muudavad maksa kuivaks ja “kummisteks” ning südamed jäävad mahlakaks sees, krõbedaks koorikuks. Selline liha suupiste mängib hästi soolo numbriga ja täiendab iga taldemiit - riis, kartul, pasta või köögiviljad. Proovi seda!

Koostisosad:

• Kana maks - 200 grammi
• Kana süda - 200 grammi
• Sool, pipar - 1 tl
• Küüslaugupulber - 1 tl
• Sibula kolb - 1 tl
• Jahu - 2-3 Art. lusikad
• Taimeõli - 2 Art. lusikad

Pakend: 3-5

Kuidas süüa "Praetud kana maks ja südamed"

1
Valmistage maks ja südamed. Neid tuleb pesta ja puhastada filmidest ja laevadest.

2
Väikeses mahutis segage sool, pipar, küüslauk ja sibulapulber, jahu. Rullige selles segus rups.

3
Keeda kana süda kuumutatud pannil 3-4 minutit, lisades vajadusel väikeses koguses taimeõli.

4
3-4 minuti pärast, kui südamed hakkavad värvi muutma, saatke maksa pannile ja praadige 5-10 minutit.

Kana süda ja maks koos garneeringuga

Tere kõigile! Nii et ma otsustasin oma esimesel retseptil, et ma kutsun teid süüa kana maks ja südamed.

* Südamed ja kana maks (ma olen külmunud, substraadil umbes 700 gr).
* Hapukoor 3 -4 spl. lusikad
* Gruusia kaste, võib olla tatari - 6 spl. lusikad
* Sibul - 2 tk
* 2 küüslauguküünt
* üks keskmine porgand
* 4 spl. jahu
* Oliiviõli (võib olla päevalill)
* sool, pipar, tilli

Sisesta:
* tatar 2 klaasi

Mine kõrvaltoidule:
Tatari läbimiseks loputage 2 korda, valage 3 tassi vett pliidile maksimaalselt, lisage soola (maitse järgi), oliiviõli (1 spl). Niipea kui see hakkab keema, vähendage plaadi võimsust poole võrra, segage kõik, sulgege kaas ja ärge avage 13 minutit! Pärast aja möödumist eemaldage pliidist, kuid ärge eemaldage katet.

Lubage nõuda, aga nüüd teeme kastmes.

Puhastage fooliumist südamed, lõigatakse 2 osaks, lõigake maks väikesteks tükkideks.

Koorige köögiviljad.
Lõika küüslauk viiludeks, lõigake sibulad kvartaliteks ja riivake porgandid keskmise riiviga.

Vala pannile õli, lisada küüslauk, oodata vinge maitset (40 sek)

seejärel lisatakse sibulad, praadige kuni läbipaistvuseni

pange porgandid paar minutit.

Südamed ja maks segatakse jahu ja lisatakse pannile

Praetud kanamaksa südamega

Samm-sammult retsept praetud kana maksaga südamega

• 1 Valmistage maks südame, sibula, küüslaugu, maitsetaimede ja taimeõliga
• 2 Me peseme maksa ja südamed, eemaldame maksa fooliumist ja eemaldame südamest liigse rasva. Maksa ei ole liiga väike. Pane pannil, mis on kuumutatud taimeõli ja praadida 20 minutit
• 3 Lõika küüslauk peeneks. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja seejärel kaheks osaks
• 4 Lisage küüslauguga sibul, soola ja prae 7-8 minutit, pidevalt segades. Katke kaanega, vähendage soojust ja keedetakse 10 minutit.
• 5 Praetud kanamaksa valmis südamega. Saate puista maitsetaimi. See läheb hästi koos kartulipuderite või köögiviljade külgjoogiga.

Meeste jaoks on nende toodete kombinatsioon üks kõige armastatumaid. Nõu ei tundu ainult isuäratav, vaid ka väga maitsev ja rahuldav.

Maksal on kaks peamist eelist: esiteks toote madal hind ja valmistamise lihtsus ning teiseks on maks väga kasulik. Osa maksast ei sisalda ainult päevast või isegi igakuist vitamiiniannust, vaid on samuti väga kasulik rasedatele naistele ja on ka südameatakkide hea ennetamine.

Sealiha - kõige õrn ja pehme liha. Tänu sellele on ahjus keedetud sealiha praad väga mahlane. Liha keetmine ei ole üldse raske.

Kana on väga roosiline seente ja sibulade aroomiga. Seda retsepti saab katsetada, sest küpsetatud kana on ideaalselt kombineeritud mitte ainult kartulitega, vaid ka erinevate köögiviljadega.