Kana maks südamega hapukoore kastmes

• Analüüsid

Väga maitsev ja rõõmsameelne roog lihtsate koostisosadega! Minu jaoks on see nagu võlukepp, kui peate õhtusööki kiiresti valmistama, lisaks armastab mu abikaasa teda! Ma soovitan teenida iga pastaga, kõige maitsvama! Või kartulipuderiga) Macaroons'e valmistamise ajal on teil aega neid maitsvaid toite valmistada!

Koostis retsept kana maks südameid hapukoore kastmes

• 300 g kanamaksa
• 200-300 g kana süda
• 2 suurt sibulat
• 200 g hapukoort (15-20%)
• Sool, pipar, kuivatatud majoraan või basiilik
• Taimne õli - 2. l

Kuidas valmistada kanamaksa hapukoorega südamega, samm-sammult fotodega retsepti

Kana südamete puudumisel võite võtta 0,5 kg kana maksa.

Maks lõigatakse suurteks tükkideks, südamed katkestavad liigse rasva. Vala taimeõli pannile, oodake, kuni see on soe, seejärel pange kanaliha ja keedetakse keskmisel kuumusel kaanega suletuna 3-4 minutit, segades paar korda, kuni värv muutub.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Lisage sibulad südamesse maksa, segage ja keedetakse veel kord 10 minutit, segades mitu korda. Vöö muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Maksa mahl on peaaegu kadunud.

Lisage hapukoor ja kuivatatud maitsetaimed, sool ja pipar ning segatakse hästi! Kata ja hauta madalal kuumusel veel 3-5 minutit. Esialgu võib kaste tunduda vedelana, kuid jahtudes veidi pakseneb.

Soovi korral võite serveerida värskete peterselliga, kui soovid seda külvata! Sellisel viisil valmistatud maks on väga õrn, lõhnav ja üldse kuiv. Bon isu!

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Rupside armastajate jaoks soovitan proovida sellist tassi nagu hautatud kana süda ja maks. Kana maks on väga õrn ja tal ei ole spetsiifilist maitset ja lõhna, nagu veiseliha või sealiha, sest paljud ei tunnista seda maksaomadust. Kui maitsesid hapukoormega kastmes köögiviljadega hautatud südameid ja maksa, siis üllatub meeldivalt meeldiv maitse. Lisaks sibulale ja porgandile võite lisada muid köögivilju, nagu tomatid, suvikõrvitsad, rohelised oad, baklažaanid ja paprika. Siia tulevad ka seened.

See läheb hästi kartulipuderiga, spagettide ja keedetud riisiga.

Koostisosad

• 350 g maksa ja südameid
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• 2 spl. l taimeõli
• 150 ml vett
• 3 spl. l hapukoor
• 1 tl. soola
• 1 tl. vürtsi
• rohelised enne serveerimist

Cooking

1. Alustamiseks loputage rupsi külma veega, laske vedelikul välja voolata, ära lõigata kogu liig.

2. Valmistage köögiviljad. Suur sibul tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Koorige suur porgand, riivige see jämedale riivile või lõigake kuubikuteks.

3. Küpseta pannil küpsetusõli. Pärast keskmist soojust viige seal peenestatud köögiviljad üle. Segage ja segage 3 minutit. Veenduge, et köögiviljad ei põle, saaksid vähem tuld.

4. Viige südamed ja maksad üle pannile, segada ja praadida kõik koos kokku 7 minutit, võite lahkuda soojuskandjast.

5. Soola ja lisage vürtsid, isegi tavaline must jahvatatud pipar. Lisage ka pannile hapukoor, mis sisaldab rasva, ja lisage vett.

6. Segage kõik, katke pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel umbes 30 minutit, mõnikord vaadake kaane alla ja segage kõrvalsaadused köögiviljadega.

7. Enne serveerimist saab hautatud kana südamed ja maks kaunistada roheliste toonidega. Serveeri õhtusöök või salat.

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Kana hautatud hapukoores retsepti kohta

Rupside armastajatele soovitan proovida maitsvat toitu, mis on valmistatud nende kana- ja maksakoorest hapukoores.

Koostisosad:

Kana hautiste valmistamine hapukoores

• 1. etapp

Oh, kuidas ma neid maiusandeid armastan! Hästi tehtud, väga isuäratav

Küüslauk, tänan teid. Aita ennast tervisele!

Mis meie saidiga juhtus, millisel päeval ei ole samm-sammulisi fotosid, või kas see on ainult mina?

Ka mina juhtub mõnikord, et fotod on põlvkonnas. Loomulikult kummaline. Saate võtta ühendust moderaatoritega

Nõud on suurepärane! Ma armastan maksa ja südameid! Ja fotoga seotud probleeme korrati liiga tihti. Pechalka!

Pal Sanych, tänan teid. Ja kurb mitte ainult foto, vaid ka retseptide otsimine on üsna katastroof, ei taha töötada

Juliett, aita oma tervist.

oh jah see on maitsev! Mäletan, kuidas söödite mind lapsena ja kõige rohkem armastasin valida südame ja vööri.
Põhimõtteliselt ei ole midagi muutunud.. nii et ma loodan lähitulevikus, et külastate ja sööte mind lapsepõlves))

Dasha, naeratas, kuid muidugi on mul hea meel vksnyasheki valmistamiseks))))

Hautatud kana südamed hapukoores maksa ja tiibadega

Chicken giblets - maitsev, tervislik ja odav toode. Kõige tavalisem viis toiduvalmistamiseks on kana-südamed ja hapukoorega maks. Nõukogude ajal ei olnud selline delikatess tehtud ühelgi lihtsal põhjusel - nad ei müünud ​​sellist suurt hulka kõrvalsaadusi.

Ühes kanas on üks süda, maks ja kõht: ei ole toitu - pole toitu. Ma leidsin 2000. Aastal, kui sõber ütles mulle, kuidas kana südameid hapukoores, kuidas mu ema 80 - ndatel veiniribasid kogus ja hoidis neid sügavkülmikus, kuni ta jõudis pannile.

Ma olen nii kadunud hinge ja lugu sellest, kuidas kana südameid valmistada, mida ma otsustasin proovida. Õnneks on nüüd rups alati saadaval. Ja nüüd on see üks meie pere lemmik retsepte, suur pott, mis on piisavalt vaevu 2 päeva.

Pakun oma üksikasjalikku retsepti kana südametele samm-sammult fotodega. Seekord oli see natuke „rikastatud” oma tiibade lihaga. Kuid see koostisosa ei ole kohustuslik, sest see on kõigepealt retsept.

Mis kutsub minu retsepti, see ei ole selge summa tooteid. Siin saate muuta oma kompositsiooni oma äranägemisel.

Kana südamed maksaga hapukoores

• Süda - 600 gr
• Maks - 500 gr
• Maod - 400 gr
• Tiivad liha - 6 tk.
• Hapukoor - 300 gr
• Porgandid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool, pipar, vürtsid

Kohe tuleb töödelda kõiki rupsi. Vajadusel loputage neid. Südamega lõigatakse liigne rasv ja veresooned. Eemaldage kile ja vabanege verehüübest. Suured südamed lõigatakse mööda.

Maks, sõltuvalt lõigatud suurusest 2-3 tükis. Loputage maod hästi ja lõigake need tükkideks.

Kuna maod on kõigi kõrvalsaaduste kõige raskemad, siis peaks toiduvalmistamine algama nendega. Kalla tükeldatud kõhuga taimeõlis veidi kuldset värvi. Maitse järgi sool ja pipar.

Mao röstimise protsessis tuleb moodustunud yushka koguda ja saata pannile rikkamaks maitseks.

Pange need kastrulisse, valage veidi vett. Samal ajal kui keedetakse teisi toiduaineid, keedetakse kõhud madalal kuumusel.

Kana süda - roogade parim osa. Nad on tihedad, kuid mitte kõvad ja hautuvad hästi. Viilutatud või terved südamed praadivad kiiresti pannil. Soola ja piprita neid maitse järgi.

Ülekandmine pannile maodesse.

Viimane peaks praadima maksa. Niipea, kui ta värvi vahetab, võib teda soola ja vürtsidega tühjendada.

Pange maks pannile ülejäänud söödale.

Rupsis pannakse hapukoor. Hästi segage kõik üles. Kui vedelik ei kata sääresid, tuleb lisada keedetud vett.

Tiibade lihased osad praadivad kuni ruddy.

Viige tiivad üle pannile ja jätkake keetmist. See lisaaine on meeldiv mitmekesistada roogasid.

Mõnede toitude küpsetamise ja teise hautamise ajal saate teha köögivilju. Puhastage suured porgandid ja peske neid hästi. Riivige köögivilja suurim riiv.

Küpseta seda, kuni see on taimeõlis pehme ja lisage rups.

Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse. Läbipaistvus on võimalik.

Ma eelistan helepruuni värvi sibulat ja alles pärast seda panin selle pannile.

Segage kõik hästi. Vajadusel tuleb tassi soolata ja maitsestada pipariga.

Hautatud kanafilee hapukoores on väga hästi kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga: kartul, riis, tatar või pasta. Ma palun lauale. Bon isu!

Kana süda ja maks hapukoores

Kana süda ja maks hapukoores on meie pere kõige lemmiktoit. Tead, kuna see osutub maitsevaks, aga ka väga kasulikuks (ma arvan, et ei ole vaja rääkida maksa kasust), ma valmistan seda üsna sageli. Põhimõtteliselt ei ole ettevalmistamisel midagi rasket, seega tahaksin teid veenda, et võtke selle retsepti kohta teadmiseks ja proovige seda võimalikult kiiresti. Uskuge mind, et tulemust on meeldivalt üllatunud, ja võib-olla teie lemmikuks on kana süda ja maks hapukoores.

Et seda tassi maitsvamaks muuta, peaksite seda tegema koduste kanade südame ja maksaga. Seega, kui teil on tõestatud koht, kus ostate kõik omatehtud, siis mine sisse seal. Kui sellist kohta ei ole, siis ostke rups tavalisel toidupoes, võtke värsked, mitte külmutatud.

Kana süda ja maksa hapukoor retsept

Kana süda ja maksa hapukoor retsept

• 500 grammi kanamaksa,
• 500 grammi kana südameid,
• 150 grammi hapukoort,
• 1 spl jahu,
• 1 sibul,
• 1 porgand,
• sool,
• vürtsid

Hautatud kana süda ja maks. Retsept fotodega

Hautatud kana südamed ja maks ei ole mitte ainult suurepärane roog, mida saab serveerida mistahes kõrvaltoiduga, vaid ka madala kalorsusega ja tervisliku toitumise aluseks. Lõppude lõpuks on maks tänu kõrgekvaliteediliste valkude sisaldusele kasulik essentsiaalsete aminohapete, oluliste vitamiinide, mineraalide, glükogeeni ja märkimisväärse koguse kollageeni jaoks.

Kana südamed nende kasulikkuses ei maksa ka maha. Sellel kõrvalproduktil on kõrge toitainete, aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide sisaldus. Samas ei sisalda kana süda ja maks peaaegu rasva, mis muudab nad suureks abiliseks rasvumise vastases võitluses.

Sama roog valmistatakse üsna kiiresti, selgub, et see on toitev ja maitsev. Valitud keetmismeetodi tõttu, s.t. Kustutamine, südamed ja maks muutuvad väga pehmeks ja mahlakaks. Ja köögi ajal kogu köögis leviv lõhnav aroom põhjustab söögiisu isegi neile, kes ei ole näljased. Üldiselt soovitan teil valmistada see retsept ja palun oma sugulastele uut ja maitsvat toitu.

Tooted: 1 kg kana süda ja maks (500 grammi iga toodet), üks sibul, kaks küüslauguküünt, 3 loorberilehed, 4 hernest valget maitseainet, 1 teelusikatäis ilma humala-suneli maitsetaimedeta (või mõni muu sinu järgi) maitse), soola ja musta pipra maitse järgi, köögivilja rafineeritud õli praadimiseks.

Hautatud kana südamete valmistamine maksaga

Peske rupsi jooksva vee all ja kuivatage paberiga. Asetage pann või wok taimse õliga pliidile ja kuumutage. Pärast grilltoidu saatmist üle kuuma.

Küpsetage neid umbes 5-7 minutit ja vähendage soojust söötmesse, mille jooksul kaetakse tooted kuldse koorikuga. Seejärel lisage neile kooritud, pestud ja hakitud sibulad ja küüslauk. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Röstida rups ilma kaaneta, aeg-ajalt segades. Kui nad on poolküpsetatud, siis soola ja pipart, pane loorberilehed ja maitsestatud herned.

Vala pannile vett nii, et see ei kataks täielikult tooteid, vastasel juhul ei saa nad hautada, vaid küpseta. Suure tulekahju korral tooge tass keema, vähendage soojust väikseimale ja keedetakse 30 minuti jooksul suletud kaanega.

Valmistatud hautatud kana südamed maksaga serveeritakse kaste koos mistahes kõrvaltoiduga. Need on eriti maitsvad tatar, hirss või odra puder.

Kanafilee hautatud hapukoorega

Kana rupsi saab süüa palju korralikke roogasid. Üks neist on hapukoorega hautatud südamed. Neid saab küpsetada iseseisvalt või koos kana maksaga. On väga maitsev, tervislik ja toitev.

Kuidas süüa kana südameid hapukoores?

• kana süda - 620 g;
• sibul - 120 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor - 220 g;
• taimsed rafineeritud õli - 25 ml;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kuivatatud Provence'i maitsetaimede segu - 12 g;
• soola - maitse järgi.

Peske kana südamed, kõrvaldage liigne rasv ja veresooned. Sibul puhtad ja kuubikuteks lõigatud, tükeldatakse küüslauk peeneks.

Sügavast kastrust või pannil tükeldage sibul ja küüslauk esimest korda taimeõlis rafineeritud õliga, seejärel asetage kana südamed ja prae veel mõneks minutiks. Nüüd lisage hapukoor, maitsesta tass soola, jahvatatud musta pipraga, segage, katke kaanega ja vähendage soojust miinimumini. Hauta tassi kolmkümmend minutit, seejärel visake aromaatsed Provence'i maitsetaimed, segage ja vajadusel laske liigsel vedelikul aurustuda, lisades tulekahju.

Serveeri hapukoores hautatud kanafilee keedetud riisiga, köögiviljadega ja soovi korral värskete roheliste kaunistustega.

Kana südamed seentega, mis on hautatud hapukoores aeglases pliidis

• kana süda - 620 g;
• sibul - 175 g;
• šampinjonid - 375 g;
• porgandid - 175 g;
• hapukoor - 220 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• taimsed rafineeritud õli - 25 ml;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Itaalia maitsetaimede segu - maitse järgi;
• sool - maitse järgi;
• värske koriander ja petersell - maitse järgi.

Koori sibul ja pesta porgandid ning lõigata need ribadeks ja lõigata pestud seened plaatidega. Valage väikesesse rafineeritud taimeõli multikookerisse, laotage ettevalmistatud köögiviljad ja seened ning praadige kümme minutit, seadistades seadme režiimi „Küpsetamine“ või „Küpsetus“.

Peske kana südamed, kuivatage, kõrvaldage liigne rasv ja veresooned ning pange need köögiviljadele. Küpsetage veel kümme minutit, lisage hapukoor, sool, jahvatatud pipra segu, itaalia maitsetaimede segu ja lülitage aeglane pliit "karastamise" režiimile. Keetmine üks tund. Toiduvalmistamise lõpus viskame peeneks hakitud kooritud küüslaugu, värske peterselli ja koriandi.

Maitsvaid lõhnavaid südameid seente abil saab serveerida mis tahes garneeringuga.

Kana maks ja südameid hapukoores

• kana süda - 360 g;
• kana maks - 360 g;
• sibul - 220 g;
• hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20–220 g;
• puhastatud vesi - 100 ml;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• rafineeritud taimeõli - 50 ml;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• vürtsikas maitsetaimed - maitse järgi;
• sool - maitse järgi;
• värske petersell ja basiilik - maitse järgi.

Peske kana südameid ja kanamakesi, lõigake ära soovimatud rasvad, anumad ja kiled ning lõigake need vajadusel soovitud suurusega tükkideks.

Sibulid puhastatakse, lõigatakse poolrõngasteks ja praaditakse taimeõlis kuldeks. Lisage valmis kana süda ja maks ning praadige, kuni värv muutub. Seejärel lisage kaane alla kuuma vett ja hauta kakskümmend minutit. Nüüd asetame hapukoore, soola, jahvatatud musta pipra, vürtsikas maitsetaimi ja jäetakse veel viisteist minutit mõõdukale kuumusele. Valmistamisprotsessi lõpus visame me peeneks hakitud küüslaugu, värskeid rohelisi ja laseme veel kümme minutit.

Serveeri valmis kana süda ja maks keedetud riisi ja köögiviljadega.

Kana süda ja maks koos garneeringuga

Tere kõigile! Nii et ma otsustasin oma esimesel retseptil, et ma kutsun teid süüa kana maks ja südamed.

* Südamed ja kana maks (ma olen külmunud, substraadil umbes 700 gr).
* Hapukoor 3 -4 spl. lusikad
* Gruusia kaste, võib olla tatari - 6 spl. lusikad
* Sibul - 2 tk
* 2 küüslauguküünt
* üks keskmine porgand
* 4 spl. jahu
* Oliiviõli (võib olla päevalill)
* sool, pipar, tilli

Sisesta:
* tatar 2 klaasi

Mine kõrvaltoidule:
Tatari läbimiseks loputage 2 korda, valage 3 tassi vett pliidile maksimaalselt, lisage soola (maitse järgi), oliiviõli (1 spl). Niipea kui see hakkab keema, vähendage plaadi võimsust poole võrra, segage kõik, sulgege kaas ja ärge avage 13 minutit! Pärast aja möödumist eemaldage pliidist, kuid ärge eemaldage katet.

Lubage nõuda, aga nüüd teeme kastmes.

Puhastage fooliumist südamed, lõigatakse 2 osaks, lõigake maks väikesteks tükkideks.

Koorige köögiviljad.
Lõika küüslauk viiludeks, lõigake sibulad kvartaliteks ja riivake porgandid keskmise riiviga.

Vala pannile õli, lisada küüslauk, oodata vinge maitset (40 sek)

seejärel lisatakse sibulad, praadige kuni läbipaistvuseni

pange porgandid paar minutit.

Südamed ja maks segatakse jahu ja lisatakse pannile

Kana südamed hapukoores - retseptid nende pehmeks ja mahlakaks muutmiseks

Sa tahad alati meeldivatele lähedastele meeldivat toitu nautida. Kuid mitte alati on kasulik ja eelarve. Täna tahan juhtida teie tähelepanu imelisele roogale - kana südamele hapukoores. Nad võivad toimida kastmisena igale kõrvaltoidule. Ja ka eraldi roog.

Kana on kõige odavam liha ja selle rups on veelgi odavam. Mitte nii kaua aega tagasi valmistasime me ja mina kana maksa pastat. Pea meeles? Kui teil on ikka veel maksa või mao, võib neid hautada ka hapukoorega.

Neid saab valmistada erinevatel viisidel: saate kõigepealt keeta vees või praadida, kuni pool keedetud. Kirjeldage üksikasjalikumalt iga allpool kirjeldatud küpsetusmeetodit.

Ma kuulsin kuskil, et seda roogi valmistatakse sageli restorani tasandil. Ja siin ei ole midagi raske, igaüks saab hakkama maitsva toiduga.

Sisu:

Oluline reegel: selleks, et südamed muutuksid pehmeteks ja mahlakateks, ei tohiks kogu toiduvalmistamise aeg ületada 30 minutit. Kui sa küpsetad neid kauem, muutuvad nad nagu kummist.

Rupsi tuleb pesta ja puhastada veresoontest, rasvast ja kuivatatud verest.

Kui teie kaste on väga vedelik, lisage sellele 1 tl. jahu. Kui vastupidi, see on väga paks, lahjenda hapukoort veega.

Kana südamed hautatud hapukoore pannil

Kõige sagedamini valmistatakse seda tassi sügava panniga. Kõiki koostisosi on mugav praadida ja seejärel hautada. Selleks, et mitte mõnda poti määrida.

Hapukoor retsepti jaoks, võite võtta mis tahes. Kontrollige kindlasti toote säilivusaega.

Koostis 1 kg kana südameid:

• 300 g hapukoort,
• 2 sibulat,
• 4 küüslauguküünt,
• sool, pipar.

Me võtame rups. Laske neil paiskuda ja loputada hästi voolava vee all.

Lõika neilt rasvad ja veresooned. Seejärel lõigake iga asi pooleks. Me teeme seda kogu südamega ja pesta neid jälle jooksva vee all.

Sibul on puhas ja lõigatud kuubikuteks.

Vala pannile mõned taimeõli, kuumuta ja küpseta sibul pehmeks ja läbipaistvaks. Ligikaudu 3 minutit suure kuumuse korral.

Seejärel lisage rups. Me praadida kõike koos ja segame regulaarselt, et nad ei põle.

Liha vabastab palju mahla ja lisab neile peeneks hakitud küüslaugu.

Sool ja pipar. Seejärel kaetakse kaanega ja hautatakse keskmise kuumusega niiskuse täieliku aurustumiseni.
Siis me siseneme hapukoorega ja segame. Koostisained veel 5 minutit.

Seejärel lülitage soojus välja ja sööge kuum ja aromaatne roog. Maitseks saate lisada vürtse.

Kuidas valmistada kana südamed aeglases pliidis, et need oleksid pehmed ja mahlased

Ma alustan lihtsaimast toiduvalmistamise võimalusest. Selleks kasutame minu lemmik assistenti - aeglast pliidi. Ma ei saa seda ilma üldse teha. Ma valmistan kõike selles: alates säilitamisest kuni pajaroogadeni. Selle kõige olulisem pluss ei ole küpsetamine ja toiduvalmistamine vajalik.

Koostisosad:

• 800 g kana süda,
• 2 sibulat,
• 3 spl. hapukoor
• 1 spl. taimeõli
• 1 tass sooja vett
• soola

Alustame toodete valmistamisest.

Sibul puhastatud ja peeneks lõigatud. Tükkide kuju ei ole oluline, nii nagu varem. Näiteks, ma armastan seda, kui sibul on peaaegu taldrikust tunda, nii et ma lõikasin selle väikesteks tükkideks.

Me saame südamed. see ei ole oluline, kas nad on sinult või kodus ostetud, siis tuleb neid külma veega pesta. See on oluline, eriti kui rups on jahutatud ja palju verd on vabastatud.

Lõika südamest veenid ja lõika rasv. Kui nad on noored, siis on vähe rasva ja võite selle jätta. Kuivatatud veri eemaldamiseks seestpoolt on soovitatav ka lõigata need pooleks.

Vala nõel kaussi, lülita sisse Fry või Fry programm (kellel on inglise keeles menüü) ja pange sibul.

7 minuti pärast valage rups sellest välja.

Soola neid ja asetage kohe hapukoor. Vala see peale klaasi sooja vett.

Lülitage režiim "summutamine" või "stew" sisse 25-30 minutit. Pikemad nad ei pea süüa, et mitte rikkuda maitset.

Tass saadakse vedelas kastmes, nii et see kombineeritakse ideaalselt kuiva külgliha, näiteks kartulipuderiga.

Sibulaga praetud hapukoorega kastmes

Nüüd vaatame, kuidas teha hapukoorekastet. See muutub paksemaks. Lisatakse kaks uut koostisosa - jahu ja vesi.

Jahu neelab liigset niiskust ja gluteenivärv. kaste pakseneb. Võite kasutada tavalist jahu ja sa võid seda röstida.

Koostisosad:

• 500 g südamed,
• 1 spl. jahu,
• sool, maitseained,
• 3 spl. hapukoor
• 1 sibul,
• 100 ml vett
• taimeõli.

Lõika peeneks sibul peeneks.

Sügavale pannile valage veidi õli ja asetage südamed. Küpseta neid 3 minutit. Neile paigutame sibulad ja keedetakse, kuni mahl aurustub.

Siis me soola ja pipart. On aeg valada jahu. Lisage hapukoor ja segage kõik. Lisage veidi vett ja keedetakse veel 15 minutit.

Kaste muutub viskoossemaks. See on väga maitsev pomakat viil leib.

Lihtne retsept seentega pannil

Nüüd on meil seened. meil on marineeritud seened ja õunad. Ja siis meid töödeldi väikese seeni kottidega ja otsustasin lisada need rupsidesse.

Koostisosad:

• kana süda - 1 kg,
• sibul - 3 tk.
• hapukoor - 3 spl.
• seened - 200 g,
• küüslauk - 3 nelki,
• soola pipar maitse järgi.

Me pesta südamed ja puhastame neid kõik tarbetult.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Seened pestakse, sorteeritakse ja tükeldatakse peeneks. Mürgituste vältimiseks viskan ma kohe kõik tundmatud ja kahtlased seened välja.

Vala pannile õli. Küpsetage sibulaid 1 minuti jooksul, seejärel levitame seeni.

3 minuti pärast lisage südamed. Soola ja piprita neid maitse järgi.

Sulgege kaas ja keedetakse 10 minutit.

Seejärel lisage soojust ja aurustage veidi niiskust. Sel ajal lisage peeneks hakitud küüslauk.
Lisage hapukoor ja keedetakse 10 minutit.

Kõik võttis aega 25-30 minutit.

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Nüüd vaadake lähemalt, kuidas kana rupsi süüa kokku. Võib-olla on teie maksa või mao külmutamine sügavkülmas. Nad täiendavad suurepäraselt roogasid ja osutuvad ka õrnaks ja lõhnavaks kastmes.

Koosseis:

• südamed - 400 g,
• maks - 400 g,
• hapukoor - 250 g,
• sibul - 2 tk.
• sool,
• pipar,
• vesi - 0,5 tassi.

Ettevalmistus algab rupside valmistamisega. Puhastame ja peskame südameid ja maksa.

Kontrollige, kas põrn on maksast lõigatud, vastasel juhul saad sa mõru mittesöödavat toitu.

Korstake sibula paar.

Pane sibul kuuma õli peale ja prae 5 minutit. Seejärel lisage rups. Võite lisada ja kõhuga.

Küpsetage kõrgel kuumusel 2 minutit nii, et palju mahla ei moodustuks. Ja tal oli aega aurustuda. Soola ja pipraga tooted.

Seejärel asetage hapukoor ja vesi, segage.

Vähendage soojust ja keedetakse suletud kaane all.

Küpseta veel 25 minutit.

Dieet hautas südamed potis

Vaatame teist retsepti. Keedetud südameid võib anda ka lastele, sest me ei küpseta koostisosi. Seega on neil väga vähe rasva.

Koostisosad (1 500 ml poti jaoks):

• kana süda - 500 g,
• 7 küüslauguküünt,
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 0,5 tk.
• hapukoor - 2 spl.
• sool, pipar, maitseained,
• vesi - 100 ml.

Nagu alati, pestakse ja puhastame südamed põhjalikult. Pange need eraldi kaussi.

Lõika pool sibulat tükkideks.

Porgandid lõigatakse viiludeks või poolrõngasteks. Nii nad tundsid. Kõik tooted paiknevad koos. Küüslauk tükeldatakse ja lisage sama.

Soola ja pipra palju. Lisage kõik oma lemmik maitseained ja segage.

Maitseainetest võtan ma kõige sagedamini koriandri, muskaatpähkli, humala, suneli või Provence'i maitsetaimi. Nad ei ole kallid ja neil on loomulik koostis. Maitsestades maitseaineid ja säilitusaineid, mida ma eelistan vältida.

Täitke savipott toiduga ääreni, valage kolmas klaas vett ja lisage 2 supilusikatäit hapukooret. Kui teil on see rasvane ja omatehtud, siis saate teha ühe lusikaga.

Me eelkuumutame ahju, seadistame 180 kraadi ja saadame potid 1 tunni valmistamiseks.

Kui soovid neid kasutada eraldi roogana, siis võite panna ka viilutatud kartuleid. Kuid seejärel tuleb kõrvalsaaduste kogust vähendada poole võrra või kasutada mitu savikera.

Maitsev retsept juustuga ahjus

Väga maitsev on küpsetada neid kastmes ja juustukooriku all.

300 g kana südamete puhul:

• hapukoor - 200 g,
• juust - 100 g,
• 3 küüslauguküünt,
• sibul.

Süda keeb keevas vees täpselt 4 minutit.

Lõika sibul peeneks. Eraldi plaadil kolm peene riivija juustuga.

Pigistage küüslauk hapukooreks, lisage maitseaineid või hakitud värskeid maitsetaimi.

Sügavas vormis põhjas asetage küüslaugukaste. Selles paigutame rups.

Nad võivad soovi korral panna tomatid või kartulid. Vala sibul rupsile ja valmistage juustust kork.

Küpseme 190 kraadi juures 35-45 minutit.

Parem on teenida endiselt külma, nii et juust ulatuks ja kastmega ei ole aega paksendamiseks.

Röstid rupsist ja kartulitest

Kui te lisate igaühe lemmik kartulit, muutub toitlikum toit.

Koostisosad:

• 200 g südamed,
• 300 g kartulit
• sool - 1 tl
• vürtsid: koriander, humal suneli, provansi maitsetaimed,
• 1 tl või,
• 2 spl. oliiviõli,
• 1 sibul,
• 1 porgand,
• 1 küüslauguküünt,
• küüslauk, hapukoor.

Lõigake kartulid pikadeks viiludeks ja täitke need veega eraldi kausis, nii et need ei muutuks mustaks.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Kolm porgandit riivitud. Ma eelistan oma madalat külge, nii et köögiviljad on toiduainetes vähem tundlikud.

Südamed pestakse ja lõigatakse neljaks osaks. Vala või pannile ja lisa sellele või. Me segame neid kõrge kuumusega nii, et need ühendatakse ühte konsistentsiks.

Seejärel valage südamed. Küpseta neid 5 minutit. Seejärel valage need sibulad ja porgandid. Fry veel 5 minutit.

Nüüd lisage kartul. Puista see oma valitud vürtsidega. Võite isegi lahe lehed panna.

Soola ja pipra meie praad. Lõika küüslauguküüs peeneks ja vala kartulitesse.

Nii küpseta veel 3 minutit keskmise kuumusega. Seejärel lisage hapukoor. Kata ja keeda 20 minutit, kuni kartul on valmis.

Kana südamed küüslauguga kreemjas ilma sibulata

Paljud kokad usuvad, et küüslaugu juuresolekul võid sa keelduda teist tüüpi vürtsidest. Ja mõnes mõttes on neil õigus.

Küüslaugu aroom on väga isemajandav ja erutab tugevalt maitsepungasid. Tema isu on tugev. Seetõttu eemaldage kõik maitseained ja isegi sibulad. Meil on kõige elementaarsemad koostisosad.

1 kg südametes võtame:

Me pesta südamed hästi, katkestame neilt rasva ja laevad. Ma ikka eelistaksin neid kuivatatud verest pesta.

Küüslauk puhastab ja purustab nuga lameda külje. Nii annab ta kastmes rohkem oma eeterlikke õlisid.

Vala pannile mõned taimeõli, kuumuta ja küpseta südamed. Minut hiljem lisage tükeldatud küüslauk.

Niipea kui palju niiskust väljub, aurustame selle vähe. Umbes 7 minutit. Seejärel lisame soola ja pannakse hapukoor. Hauta 15 minutit, kuni keedetud.

Seda saab serveerida ka mistahes kõrvaltoiduga: pasta, tatar, herned või putru.

Ma arvan, et see roog on väga lihtne ja taskukohane. Kõrvalsaadused on väga maitsvad. Ja kaste annab neile erilise kreemja pehme maitse. Muide, seda saab soovi korral asendada kreemiga.

Tänan teid tähelepanu ja põgenemise eest, et valmistada veel huvitavaid artikleid.

Vihje 1: Kuidas valmistada kana süda ja maksa

• • • 0,5 kg kanamaksa;
  • • 0,5 kg kana süda;
  • • 1 sibul;
  • • kana puljong - 100 ml;
  • • 2 supilusikatäit hapukooret;
  • • taimeõli;
  • • loorberileht - 1 tk.
  • soola
  • pipart

Vihje 2: Kuidas valmistada kanarõhku

Vihje 3: Kuidas valmistada kana nuudlisupp

• kuidas valmistada omatehtud nuudleid

• Kanaliha puhul:
• - 500 g söödet (südamed ja maod);
• - 500 g kanafilee;
• - 2 sibulat;
• - 250 g hapukoort;
• - sool;
• - jahvatatud must pipar.
• Kanamaksa õunte puhul:
• - 800 g kanamaksa;
• - 2 õuna;
• - 2 sibulat;
• - 3-4 küüslauguküünt;
• - 200-250 ml tume õlut;
• - või;
• - 2 spl. l teraline sinep;
• - tüümian;
• - sool;
• - pipart
• Kana kanade puhul gruusia keeles:
• - 500 g kanaliha;
• - 80 g võid;
• - 2 sibulat;
• - petersell;
• - soola
• Küüslaugukastmes:
• - 200 g hapukoort või rasket koort;
• - 1 küüslaugu pea;
• - jahvatatud must pipar;
• - soola

Kanafilee rullidega

Puhastage kana rups filmidest, peske ja keedetakse soolases vees. Seejärel jahutage ja tükeldage kooritud sibulaga nuga. Pane saadud mass kana rasvasse või või. Peske kanafileed, kuivatage ja pekske puidust vasaraga õhukesteks plaatideks. Sool ja pipar. Pange iga filee juurde supilusikatäis keedetud täidist sibulaga kanafileedest, muutes torudeks, moodustab rullid. Asetage need tulekindlasse vormi või küpsetusplaadile, valage hapukoor ja küpseta ahjus, mis on eelkuumutatud 180 ° C juures 20 minutit. Serveeri valmis kanafilee roheliste ja lehtköögiviljadega.

Kana maks õunadega

Peske, kuivatage ja viilutage kanamaksa väikestes tükkides. Seejärel praadige võis 7 minutit madalal kuumusel. Sool, pipar ja lisage tüümian. Peske õunu ja lõigake kuubikuteks ning kooritud sibulad - õhukesed poolrõngad. Lõika küüslauguküüned noaga või läbige press. Seejärel küpseta võid enne valmistatud koostisosade pruunistamist: sibul, küüslauk ja õunad. Pärast seda kombineerige need maksaga, pane see kuumuskindlasse küpsetamisnõusse, täitke see tumeda õllega, mis on segatud sinepiga, ja asetage see ahju. Küpseta 7-10 minutit. Seejärel jäta ahju veel 10 minutit välja.

Gruusia kana magu

Lõigake kana kõhud pikisuunas, eemaldage sisu filmiga ja peske neid väga põhjalikult. Seejärel valage külm vesi ja keedetakse. Kõrvaldage valmis kõhupuhvrid ja loputage külma veega. Sorteeri ja lõigata õhukesteks viiludeks. Sel viisil valmistatud praetud maod taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga. Enne serveerimist maitsestage roog küüslaugukastmega ja puista hakitud peterselliga.

Koori küüslauk, pane see keevasse vette ja küpseta 30-45 minutit kõrgema kuumuse all. Seejärel võtke küüslauk veest välja, kuivatage ja pange see kaussi. Lisage hapukoort või rasket koort, soola ja jahvatatud pipart. Keeda segu 10 minuti jooksul kõrge kuumuse all, seejärel segage segistiga.