Dieet ja tervislik toit

Diagnostika

Paljudes haigustes on toitumine üks peamisi ravimeetodeid ja mõnel juhul on see ainus, näiteks rasvumise ja kergesti praeguse suhkurtõve korral. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult valida õigeid tooteid, vaid ka neid õigesti valmistada. Samuti on oluline toidu temperatuur, vastuvõtmise aeg ja sagedus. Söömishäired võivad põhjustada haiguse ägenemist. Näiteks võib suhkurtõve korral põhjustada veresuhkru suurenemist, suurenenud janu, suukuivus ja hüpertensiivsetel patsientidel võib soolase toidu kasutamine põhjustada vererõhu tõusu.

Meditsiini- ja sanatooriumiasutustes rakendatakse toitumissüsteemide numeratsioonisüsteemi, millest paljud eksisteerivad mitmes variandis. Pärast haiguse süvenemist peab patsient jätkama toitumise üldpõhimõtete järgimist. Esiteks puudutab see tooteid, mis tuleks dieedist välja jätta, kuid kasutada võib ka muid toiduvalmistamismeetodeid. Mis tahes, sealhulgas meditsiiniline toitumine №1-№15, välistab alkoholi täielikult. Kui üks inimene ühendab kahte eritoitumist nõudvat haigust, peab ta järgima mõlema toitumise põhimõtteid.

Dieet nr 1, 1a, 1b - maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
Dieet nr 2 - krooniline ja äge gastriit, koliit, enteriit, krooniline enterokoliit;
Dieet number 3 - kõhukinnisus;
Dieedi number 4, 4a, 4b, 4c - soole haigus koos kõhulahtisusega;
Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
Dieet number 6 - urolitiasis, podagra;
Dieet 7, 7a, 7b - krooniline ja äge nefriit;
Dieet nr 8 - rasvumine;
Dieet number 9 - diabeet;
Dieet nr 10 - südame-veresoonkonna haigused;
Dieet number 11 - tuberkuloos;
Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
Dieetarv 13 - ägedad nakkushaigused;
Dieet nr 14 on neeruhaigus, mille käigus läbivad oksalaatidest kivid;
Dieet nr 15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Tabeli number 1 näidustatud gastriidi puhul, millel on kõrge happesus ja kaksteistsõrmiksoole haavand ja mao kuus kuud kuni aasta pärast ägenemist. Soovitatav: keedetud supid, keedetud purustatud köögiviljad, püree puder, keedetud lahja kala ja liha, aurutatud liha ja kalafileed, keedetud nahavaba kana, piim, köögivili ja või, koor, hapukoor ja hapupiim, pehme keedetud munad, terve valge leib, magusad puuviljad ja marjad, puu- ja köögiviljamahlad. Toit tuleks võtta neli kuni viis korda päevas soojuse kujul.

Tabeli number 1a näidatud kroonilise gastriidi ägenemise perioodil kõrge happesusega, haavandi ägenemisega. Soovitatav: limaskestade supid, piim, vedel putru, pehme keedetud munad, lahja kala või liha, oliivi- ja või, marjaheljas, koor, puuviljamahlad, tee, roosipähkli keetmine. Soola tuleks piirata ja vedelikke tuleks juua mitte rohkem kui poolteist liitrit päevas. Toit tuleks võtta iga kahe kuni kolme tunni järel soojuse kujul.

Tabeli number 1b See on näidustatud kroonilise gastriidi ja peptilise haavandi remissiooniga patsientidele. Soovitatav: lisaks ülaltoodud toodetele on võimalik süüa aurutatud kala ja liharoogasid, kartulipiimakooge köögiviljadega, piimakastudega, nisuvorstidega. Söö kuus korda päevas, piirake soola tarbimist.

Tabeli number 2 näidustatud kroonilise koliidi ja madala happesusega kroonilise gastriidi puhul. Soovitatav: köögiviljade ja teravilja supid kala, seente ja lihapuljude, keedetud kana, lahja liha, marjade, vähese rasvasisaldusega keedetud kala, lahja sinki, lahja soolatud heeringa, või, piima ja piimatoodete, pehme juustu, teravilja, pehme keedetud munaga, liisunud valge leib, puuviljad, köögiviljad, köögivilja- ja puuviljamahlad, kohv, tee, kakao, suhkru marmelaad. Sa pead sööma viis korda päevas, eelistatavalt püree kujul.

Tabeli number 3 näidatud koos atoonilise kõhukinnisusega. Sa võid süüa toitu, mis sisaldab suures koguses kiudaineid, viigimarju, ploome, kompotid, puuvilja- ja köögiviljamahlad, porgandid, peet, kuivatatud puuviljad, kefiir, koor, piim, jogurt, must leib, oder ja tatar putru, mesi, röstitud liha ja kala, suhkur, köögivili ja või. Soovitatav on juua rohkelt vedelikku, sealhulgas mineraalveega. Kakaot, tugevat teed, tarretist, limastikke suppe ei saa kasutada. Kui kõhukinnisus on staatiline, on vaja piirata taimsete kiududega rikast toitu.

Tabeli number 4 näidustatud sooltehaiguste ägenemiste korral. Võite kasutada kakaod, tugevat kohvi ja teed, liisunud valge leiva kreekereid, pehme keedetud mune, kodujuustu, manna ja riisi puderit vees, keedetud liha ja kala, kolmepäevast kefiiri, tarretist, mustikate puljongit ja mustsõstrad. Sool peab olema piiratud.

Tabeli number 4a näidatud koliidiga. Te peate sööma sama nagu neljandas dieedis, kuid teil on vaja piirata süsivesikute rikkalikku toitu ja suurendada valgusisaldust.

Tabeli number 4b näidatud kroonilise koliidi korral, mille haigus on nõrgenenud. Soovitatav: liisunud leib, lihapallide puljong, liha- või kalatüki teravilja supid, purustatud putru, aurutatud ja keedetud köögiviljad, kerge juust, kefiir, hapukoor, kuiv biskviit, magusad küpsised, marmelaad ja kompotid maitsvatest puuviljadest ja marjadest, kohv piimaga, tee, või. Söö sooja toitu neli kuni kuus korda päevas.

Tabeli number 4B näidustatud krooniliste ja ägedate soolehaiguste raviks taastumisperioodil. See toit on ette nähtud selleks, et tagada hea toitumine soolestiku häirete korral, et taastada teiste seedeelundite funktsioon. Toit on füsioloogiliselt lõpule viidud, piirates soola tarbimist ja valgusisaldusega toiduainete kerget kasvu. See ei hõlma tooteid, mis suurendavad soolestiku lagunemise ja kääritamise protsesse, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti kõhunäärme ja kõhu sekretsiooni. Cooking tuleb aurutada, hakitud või küpsetada või keeta. Söö viis korda päevas.

Tabeli number 5 näidustatud inimestele, kellel on sapiteede haigused, sapipõie ja maks väljaspool akuutset etappi. Sa peaksid sööma piima- ja puuvilja suppe ilma liha, teravilja suppe, köögivilja puljongit, keedetud kala, linnuliha ja tailiha, kodujuustu, kefiiri, piima, jahu ja teravilja, valge ja musta varisega leiba, magusaid marju ja puuvilju, rohelisi ja köögivilju, mesi, moos, suhkur, puu- ja köögiviljamahlad, nõrk tee piimaga. See peaks piirama rasva ja soola tarbimist. Sa pead sööma viis korda päevas. Te ei saa juua alkoholi, aju, maksa, kaunvilju, peekonit, spinatit, seeni, sibulat, hapu, rasva liha ja kala, küpsetamist, suitsutatud, vürtsikat ja rasvaste toitude, äädika, vürtside, konservide, kakao, jäätise, kreemide, šokolaadi, jookide gaasiga.

Tabeli number 5a soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Toitumine on sama mis siis, kui toit 5, kuid sa peaksid sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite. Kõik toidud peavad olema aurutatud, jahvatatud ja puhastatud.

Tabeli number 6 näidustatud neerukividele ja podagra. Soovitatav on kasutada musta ja valget leiba, piima ja piimatooted, mett, suhkrut, piima- ja köögivilja suppe, teravilja, magusaid puuvilju, puuviljamahla, moosi, kurke, salatit, porgandit, lahe lehti, äädikat, sidrunit, madala rasvasisaldusega kala ja liha, munad. Samal ajal tuleb juua vähemalt kaks kuni kolm liitrit vedelikku. Sa ei saa süüa liha suppe, neerusid, maksa, ajusid, suitsutatud ja praetud liha, kala suppi, küpsetatud kala, heeringat, seariinit, sardiine, kilu, seeni, pirukaid, spinatit, hapu, kaunvilju, kakaod, kohvi, alkoholi ja tugevat teed.

Tabeli number 7 näidatud kroonilise neeruhaigusega inimestele neerupuudulikkuse puudumisel. Sa peaksid süüa taimetoitlaseid suppe, lahja linde, liha, kala, halli ja valget leiba kliide, pasta, teravilja, jahu, piima ja piimatoodete, juustu, köögiviljade, roheliste, puuviljade, marjade, moosi, mett, suhkrut. On vaja piirata hapukoore ja koore tarbimist. Toitlustus peaks olema kuus korda. Te ei saa juua gaseeritud jooke, süüa kreeme ja kooke, kaunvilju, seeni, kala ja liha puljonge, konserveeritud toitu, suitsutatud liha, marineeritud.

Tabeli number 7a ägeda ja kroonilise nefriidi korral. Sa pead sööma keedetud köögivilju, puuvilju, jahu ja teravilja, valget leiba ilma soolata, teed piimaga, või, suhkrut. Toit peaks olema murdosa, sool tuleb täielikult kõrvaldada. Ureemia tekkimisel peate vähendama oma päevast valgu tarbimist 20 grammini päevas, eriti köögivilja.

Tabeli number 7b ägeda neerupõletiku taastumise ajal. See toit on üleminek nr 7a-st 7-le. Võite süüa valget soola, leiba, keedetud tailiha ja liha, vähendada soola tarbimist.

Tabeli number 8 rasvumise korral. Seda dieeti iseloomustab dieedi energiasisalduse vähenemine süsivesikute, osaliselt rasva tõttu, samas kui valgusisaldus peaks olema normaalne. Lisaks tuleks soola, söögiisu stimuleerivat toitu ja vaba vedelikku tarbida piiratud kogustes.

Päev peaks tarbima sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, sada viiskümmend grammi süsivesikuid. Soovitame toodetest rukkileiva, valk-kliid ja valk-nisu leiba, teraviljatooteid, borski, kapsasupp, peedi suppi, okroshka, lahja kala, linnuliha, hautatud liha, küpsetatud või keedetud, tarretist, veiseliha, mereande, piima juust, juust, fermenteeritud piimatooted. Puuvilju ja köögivilju saab süüa mis tahes kujul. Toit ja kondiitritooted, makaronid, kaunviljad, teravilja- ja kartuli supid, rasvane kala, linnuliha ja liha, suitsuliha, vorstid, konservid, magusad marjad ja puuviljad, kaunviljad, rasvane juust, kodujuust, koor, pasta. tooted, kaerahelbed ja manna, vürtsikad ja rasvased suupisted, majonees, kastmed, vürtsid ja vürtsid.

Tabeli number 9 näidustatud kerge ja mõõduka diabeedi korral. Toitumise energiasisaldust tuleks vähendada loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute, maiustustega. Valgete päevaratsioonis peaks olema umbes sada grammi, rasv - kaheksakümmend grammi, süsivesikud - kolmsada grammi. Võite süüa valk-kliid, nisu, rukkileib, köögivilja supid, vähese rasvasisaldusega kala ja liha puljongid, kala, linnuliha ja tailiha, piim, juust, madala rasvasisaldusega kodujuust, piimatooted, teravili, köögiviljad, kartulid, magus-hapu marjad ja puuviljad Sa ei saa süüa rasvaseid ja tugevaid puljonge, jahujahu, soolatud kala, vorsti, manna, riisi, pasta, marineeritud ja soolatud köögivilju, rosinaid, viinamarju, moosi, suhkrut, kommi, limonaadi, magusaid mahla.

Tabeli number 10 näidustatud südame-veresoonkonna haiguste puhul. Süsivesikute ja rasvade tõttu on vaja veidi vähendada energiasisaldust, piirata südame-veresoonkonna süsteemi ergutamist soodustava soola ja toidu tarbimist. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, millest veidi üle poole loomade, seitsekümmend grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Toitunud leiba, käsna kooki, küpsiseid, taimetoitlikke, piima, kodujuustu, kääritatud piimatooteid, linnuliha, kala ja tailiha, teravilja- ja pastatoit, küpsetatud ja keedetud köögivilju, küpseid puuvilju, moosi, mett. Toidust välja jätmiseks on vaja kondiitritooted, värsket leiba, seeni, kala ja lihapuljongid, kaunviljad supid, vorstid, suitsutatud liha, neerud, rasvased ja soolatud juustud, soolatud kala, kaunviljad, marineeritud, marineeritud ja soolatud köögiviljad, jämedad puuviljad tselluloos, kakao, tugev kohv, tee, šokolaad.

Tabeli number 11 näidatud luude, kopsude, liigeste, lümfisõlmede tuberkuloosis kerge ägenemise või taastumise perioodil, pärast vigastust, pärast nakkushaiguste lõppemist. Toidul on suur energiasisaldus, kus on palju valke, mineraale ja vitamiine. Iga päev peaks tarbima sada kakskümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki roogasid, välja arvatud väga rasva linnuliha ja liha, toiduvalmistamise, veise- ja lamba rasvade, koogid ja pirukad, kus on palju koort.

Tabeli number 12 närvisüsteemi funktsionaalsete haigustega inimestele. Võite süüa palju tooteid, välja arvatud tugevad supid, kuumad vürtsid, suitsutatud liha, praetud ja rasvased toidud, tugev kohv, tee ja alkohol. Soola ja liha on vaja vähe piirata. Soovitav on kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooted sagedamini.

Tabeli number 13 soovitatav ägeda nakkushaigusega inimestele. Selle dieedi energiasisaldus väheneb peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu, samas kui see on vitamiinide poolest rikas. Päevas peaks tarbima kaheksakümmend grammi valku, kuuskümmend grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid. Toitumine hõlmab kuivatatud nisu leiba, lahja kala, linnuliha ja liha, lahja liha ja kala puljonge, teravilja limaskestasid, köögivilja suppe, kodujuustu, hapupiima jooke, peet, porgandit, kartuleid, tomatit, lillkapsast, kooritud tatar, manna ja riisi putru, küpsed marjad ja puuviljad, marmelaad, moos, moos, mesi, suhkur, roosipähkli puljong. Värske leib, küpsetatud jahutooted, rasvane kala, linnuliha, liha, rasvane puljong, suitsutatud liha, vorst, konservid, soolatud kala, juust, rasvase hapukoore, koor, täispiim, pasta, oder ja pärl oder, hirss, sibul tuleks toidust välja jätta. küüslauk, redis, redis, valge kapsas, kaunviljad, kurgid, kakao, koogid, šokolaad, kõrge kiudainesisaldusega puuviljad.

Tabeli number 14 näidustatud urolitiasis. See on täielik toitumine, mis piirab kaltsiumirikkaid ja leeliselisi toite. päevas saab tarbida üheksakümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Saate süüa leiba ja jahu tooteid, puljonge ja suppe, kala ja liha, teravilja, kõrvitsat, rohelisi hernesid, hapu marju ja õunu, seeni, mett, suhkrut, maiustusi. Tuleks jätta välja puuvilja-, köögivilja- ja piimupoed, soolatud kala, suitsuliha, piimatooted, muud köögiviljad kui lubatud, kartulid, köögiviljade ja marjade mahlad, toiduvalmistamis- ja lihatrasvad.

Tabeli number 15 näidustatud haiguste puhul, kus ei ole vaja terapeutilist dieeti. See toit on füsioloogiliselt täielik, jättes välja teravad ja raskesti seeditavad toidud. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, saja grammi rasva ja neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki toiduaineid, välja arvatud rasvased linnud ja liha, sinep, pipar ja loomse päritoluga tulekindlad rasvad.

Dieet haiguste jaoks

Enamiku haiguste edukaks raviks on vajalik mitte ainult meditsiiniline ravi, vaid ka ratsionaalne meditsiiniline toitumine. Töötati välja mitmesuguste haiguste ravis kasutatavad dieedid. Patsiendid, kes järgivad reeglina ravi ja profülaktika põhimõtteid, taastuvad reeglina kiiremini, krooniliste haiguste kordumine on väiksem.

Paljudel juhtudel on haiguse ägenemine seotud dieedi rikkumisega. Näited hõlmavad kroonilist pankreatiiti, hüpo- või hüperglükeemilist koomat diabeedi korral, 2. tüüpi hüpertensiivseid kriise arteriaalse hüpertensiooniga patsientidel.

Ratsionaalse ja terapeutilise toitumise puhul on oluline mitte ainult seda, mida süüa, vaid ka nende valmistamise viisi, söögi sagedust jne.

Haiguse jaoks ettenähtud terapeutilise dieedi peamine eesmärk on selle põhjuse mõjutamine. See võib olla ka haiguse ainus ravivõimalus. See juhtub siis, kui ainevahetushäired, neeruhaigus, seedetrakti haigused. Kõige sagedamini kombineeritakse toitumis- ja ennetav toitumine teiste ravimeetoditega.

Igas meditsiiniasutuses või profülaktikas, samuti koolides võib lasteaedades leida terapeutilise ja ennetava toitumise näiteid.

Venemaa Meditsiiniakadeemia Toitumisinstituut on välja töötanud erilised terapeutilised dieedid. Kokku on 15. Mõned haiguste dieedid võivad hõlmata alarühmi, sest Paljude haiguste alguses võivad toitumise, kalorisisalduse ja toiduvalmistamise mehhanismi nõuded olla rangemad kui kliiniku nõrgenemise või remissiooni ajal.

Patsient saab pikka aega jälgida haiguste all olevate toitumiste arvu numbritega 1, 2, 5, 9, 10, 15, sest tasakaalustatud kõikides aspektides: kalorid, toitainete suhe jne. Mis puudutab dieeti 4, 5a, 8, siis seda ei saa öelda. Neid kasutatakse sobivate patoloogiatega lühikursustel.

Ratsionaalse ja terapeutilise toitumise põhitingimus ja põhimõte on keha säästmise põhimõtete järgimine toidu mehaanilisest, termilisest või keemilisest mõjust.

Mehaaniline schazhenie tähendab sööki, mis on purustatud, hõõrutud jne. Selline toit suurendab seedetrakti liikuvust ja aitab kaasa selle töö normaliseerumisele.

Keemiline schazheniye tähendab, et alates sellest on meditsiinilisest dieetist hapu, vürtsikas, soolane, praetud toit nad on võimelised suurendama seedetrakti sekretoorset aktiivsust ja mõned neist stimuleerivad kogu keha.

Thermal schazhenie tähendab söömist, mille temperatuur on vahemikus 15-65 ° C.

Tervisliku toitumise jälgimiseks on oluline ka toitumine. Eksperdid soovitavad viis ja kuus sööki. Toitude vaheline intervall peaks olema umbes 4 tundi. Viimane söögikord on hiljemalt 2-3 tundi enne magamaminekut.

Haiguste raviviiside iseloomustus

Dieet number 1. Näidustused: mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavand, gastriit, GERD jne. haigused, millega kaasneb maomahla suurenenud sekretsioon. Selle dieedi eesmärk on tagada mao, söögitoru ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta säästmine söömise ajal. Dieet ei tähenda toidu energia väärtuse vähenemist. Selle tehnikate mitmekesisus - vähemalt 5-6 korda.
Dieet number 2. Määratud vastandlike haigustega, s.t. gastriit, millega kaasneb nii sekretsiooni vähenemine kui ka krooniline koliit. Selle eesmärk on stimuleerida mao sekretoorset aktiivsust ja suurendada seedetrakti motoorilist funktsiooni, säilitades samal ajal mehaanilise, keemilise ja termilise säästmise põhimõtted. Selle terapeutilise dieedi energiasisaldus on täis. Söögi sagedus: 4-5 korda päevas.
Dieetarv 3. Näidustused on kroonilise soolehaiguse kõhukinnisus. Energeetiliselt täielik terapeutiline dieet. Siia kuuluvad tooted, mis parandavad soolestiku peristaltikat: köögiviljad, pagaritooted, kääritatud piimatooted.
Dieetide arv 4. Näitab soolestiku haigustega toitumist ägenemise perioodil, millega kaasneb düsfunktsioon. Selle terapeutilise dieedi eesmärgiks on soolte põletiku vähendamine ja selle toime stabiliseerimine.
Dieet 5. Näitab dieeti sapiteede, sapipõie ja maksa haiguste puhul. Lisaks eespool nimetatud organite funktsiooni normaliseerimisele stimuleeritakse sapi sekretsiooni, kui seda dieeti täheldatakse.
Dieet number 6. On näidatud podagra, ICD-s koos uraatide ja uratuuria moodustumisega. Selle terapeutilise dieedi eesmärgiks on puriini metabolismi normaliseerimine, vähendades kusihappe moodustumist organismis toidu metabolismi protsessis.
Dieetarv 7. Näidatud on neeruhaiguste toitumine: krooniline nefriit, äge nefriit taastumisperioodil, nefrootiline sündroom kroonilistes neeruhaigustes, lõppstaadiumis CRF (krooniline neerupuudulikkus).
Dieetarv 8. Määratud rasvumisega patsientidele. Toitumise eesmärk on vähendada kehakaalu, mis saavutatakse igapäevase dieedi energiasisalduse vähendamisega, peamiselt rasvade ja süsivesikute tõttu. Toitumine on murdosa, 5-6 korda päevas. Vedeliku kogus vähendatakse 1 liitrini ja lauasool 5 g päevas.
Dieet number 9. Näidatakse diabeediga patsientidel. Eesmärgi saavutamine - süsivesikute metabolismi normaliseerumine organismis. Igapäevases menüüs on kergesti seeditavad süsivesikud ja tulekindlad rasvad. Toitumine on murdosa.
Dieetarv 10. Kardiovaskulaarsete haigustega patsientidele. Tänu sellele terapeutilisele dieetile luuakse soodsad tingimused südame-veresoonkonna süsteemi toimimiseks ja vererõhk väheneb. Toitumine fraktsioneeritud, piiratud vedelik ja sool. Vähendatud loomsed rasvad ja kolesterooli sisaldavad toidud.
Dieet number 11. Näidatakse inimestele, kellel on kurnatus. Määratud traumajärgsel perioodil, tuberkuloosiga jne. Nimetamise tingimuseks on vastunäidustuste puudumine seedetraktist.
Dieet number 12. Nimetatakse kesknärvisüsteemi funktsionaalsete häiretega. Eesmärk on normaliseerida oma töö, jättes välja tooted, mis toimivad närvisüsteemile energiliselt.
Dieetarv 13. Näidatud ägedate nakkushaigustega patsientidel. Selle eesmärk on vähendada joobeseisundit, säästes seedetrakti, suurendades organismi üldisi jõude.
Dieetarv 14. Määratud ICD-ga patsientidele koos fosfor-kaltsiumisoolade ja fosfatuuria moodustumisega. Selle terapeutilise dieedi eesmärk on vältida sadestumist fosfaatsoolade kujul, muutes uriini happesuse happeliseks küljeks.
Dieetarv 15. See toit, lisaks toitumisele ja ravile ja profülaktikale näidatud toitumisele, on kasulik peaaegu kõigile, sest selle eesmärk on anda patsiendile hea toitumine. Eriti oluline on tabeli nr 15 paranemisjärgsete patsientide ja krooniliste haigustega patsientide järgimine interkotaalsel perioodil.

Leidis tekstis vea? Valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Meditsiiniline toit: 15 dieeti, tabeleid, norme ja peamisi põhimõtteid

Artikli sisu:

Peamised põhimõtted ja normid
Meditsiinilise toitumisega dieedid (tabelid)

Dieetteraapia või toitumisravi on eriline toitumisalane meede, mille peamine eesmärk on taastada keha täieõiguslik töö, ravida ja ennetada teatud haigusi. Hiljuti on meditsiinilise toitumise süsteem üha populaarsemaks muutunud mitte ainult rahvale, vaid ka traditsioonilisele meditsiinile.

Konkreetse haiguse või patoloogia raviks ja ennetamiseks on ette nähtud spetsiaalne dieediprogramm, tänu millele kiireneb organismi taastumisprotsess. Menüü peaks toimuma ainult arsti poolt, kes jälgib patsienti, kuna tuleb arvestada haiguse ajalugu ja selle kulgu.

Kliinilise toitumise peamised põhimõtted ja normid

Enne kasutamist peavad kõik tooted läbima teatud toiduvalmistamise.

Terapeutiliseks toitumiseks on vaja valida tooteid, võttes arvesse nende täielikku keemilist koostist ja kalorisisaldust.

Kindlasti järgige kliinilise toitumise normi - pead sööma regulaarselt, väikestes portsjonites teatud ajahetkel.

Dieet- ja terapeutiline toitumine tuleb suunata otse kahjustatud metabolismi taastamisele. Näiteks diabeedi ja rasvumise diagnoosimisel on süsivesikute tarbimine minimaalne. Seetõttu on kehamassi kiire vähenemine, suhkru tase veres väheneb.

Meditsiiniline toitumine on korraldatud rangelt individuaalselt. Menüü ja toitumise valimisel tuleb arvesse võtta erinevaid tegureid - konkreetset haigust, haiguse kulgu, allergilisi reaktsioone jne. Laste terapeutilise toidu valmistamisel kasutatakse samu põhimõtteid.

Spetsiaalse terapeutilise toitumise aluseks on kolm õrna vastuvõttu:

Mehaaniline - keetmine toimub teatud viisil (vees või aurutatud), seda kasutatakse ainult maapinnal.
Keemilise toiduga seotud kiud on dieedist piiratud või kõrvaldatud, mis võib häirida haigestunud elundi tööd. Mõnel juhul on lubatud kasutada teatud toiduaineid, mis peavad olema keedetud.
Termiline - kõik "termilised stiimulid" on toitumisest täielikult eemaldatud, mis sisaldavad väga kuuma ja külma toitu. On oluline, et jookide ja roogade temperatuur ei oleks alla 15 ja mitte üle 35 kraadi.

Meditsiinilise toitumisega dieedid (tabelid)

Toidud sanatooriumides ja meditsiiniasutustes, toitumine toiduga sai teatud arvu süsteemi. Konkreetse haiguse diagnoosimisel, mida näitab konkreetne number, soovitatakse kliinilise toitumise põhilisi toitumisi.

Dieet number 1

Mao töö normaliseerub, haavade paranemise protsess kiireneb, limaskesta taastumine.

See on täielik toitumine, mis põhineb kolme tüüpi õrnal süsteemil.

Kõik toidud tuleb enne tarbimist keeta ja hakkida.

Päeva jooksul peate süüa 5 korda väikestes portsjonites.

Külmad ja kuumad toidud, sealhulgas joogid, on toitumisest täielikult välja jäetud.

Toitumise ajal ei saa teed ja tugevat kohvi, röstitud, vürtsikaid ja vürtsiseid roogasid, tugevaid seeni, kala ja liha puljonge süüa.

Me peame loobuma soolastest ja hapukatest roogadest, vürtsidest ja vürtsidest, mis äratavad söögiisu, välja arvatud petersell ja tilli.

Dieet number 2

See normaliseerib mao ja soolte häiritud tööd, käärimisprotsessid seedetraktis.

See on terapeutilise toitumise täielik toitumine, mis põhineb kolme tüüpi õrnal süsteemil.

Nõud peaksid olema tükeldatud, keedetud või praetud, kuid eelnevalt keedetud toidud. Ärge kasutage leiba.

Võimalik on toita, mida on raske seedida ja põhjustada seedetrakti limaskesta ärritust, provotseerida käärimist - näiteks rukkileib, magusate puuviljade mahlad, kapsas, maiustused ja praetud liha.

Toidus võib olla seene, kala ja liha puljong, kuid madala rasvasisaldusega.

Päeva jooksul peaks olema 5 sööki, väikesed portsjonid.

Dieet number 3

Viib seedetrakti normaalsele tööle.

Menüü peaks sisaldama toitu, mis sisaldab kiudaineid, sealhulgas kääritatud piimajooge.

Võite süüa mitte ainult toores, vaid ka keedetud köögivilju.

Toit on lubatud auru ja küpsetada.

Konservid, suitsutatud liha, rasvane kala ja liha, vürtsikas ja vürtsikas roog on rangelt keelatud.

Dieet number 4

Seedetrakti aktiivsus on normaliseeritud.

Söögid peaksid olema poolvedelas ja vedelas vormis, süüa toitu.

Tooted peavad olema purustatud.

Söö 4 korda päevas.

Raske kala ja liha, konservide, kondiitritoodete, vorstide, piima, šokolaadi, värskete puuviljade, köögiviljade, gaseeritud jookide ja seente range keeluga.

Dieet number 5

Ülekoormamine ei ole lubatud.

See on täielik toitumisprogramm, kuid on vähe piiranguid - kahjulike tulekindlate rasvade kasutamine on keelatud.

Meetod põhineb kolme tüüpi säästvale süsteemile.

Tavaliselt aitab see elektrisüsteem sapipõie ja maksa funktsiooni vältida kivide teket.

Keelatud on munad, praetud liha, part, hane, rups.

Minimeeritud on toodete, mis sisaldavad suurt hulka valke, sealhulgas köögivilju ja taimeõlisid, millel on tugev kolereetiline toime, kasutamine.

Soola tarbimine piirdub miinimumini.

Soolad on toitumisest täielikult välja jäetud, sealhulgas köögiviljad, mis sisaldavad oksaalhapet, samuti vürtsikas, praetud ja vürtsikas roogasid.

Menüüs peaks olema piisavalt kiudaineid.

Päeva jooksul tuleb juua teatud kogus vedelikku.

Portsjonid peaksid olema väikesed, päeva jooksul tuleb süüa 5 korda.

Dieet number 6

Erinevad marinaadid, vürtsised, praetud ja vürtsikad toidud on toitumisest täielikult välja jäetud.

Soolatarbimine on minimaalne.

Soovitatav on šokolaad, kohv, mädarõigas, pipar, konservid, seened, tee, vorstid loobuda.

Keelu all on seened, kalad ja lihatoidud.

Päeva jooksul tuleb toitu 5 korda süüa, portsjonid on väikesed. On oluline, et toitu võetakse regulaarselt.

Dieet number 7

Räbu ja liigne vedelik elimineeruvad kehast loomulikult.

See on täielik meditsiiniline toitumissüsteem, kuid on ka mõningaid piiranguid - keelata toiduainete kasutamine, mis sisaldavad suurt hulka valku.

Soola tarbimine on minimaalne - päevamäär ei tohi ületada 4 g.

Toitumisest välja jäetud on tooted, mis sisaldavad oksaalhapet ja mitmesuguseid marinaate.

Sa pead sööma nii palju toitu, mis sisaldab kaaliumi.

Päeva jooksul võetakse toitu 5 korda, portsjonid on väikesed.

Dieet number 8

See toitumismeetod aitab taastada õige metabolismi, kehakaal normaliseerub.

Minimaalne on jahutoodete ja rasvaste toitude, vürtside ja vürtside, vedelate ja soolaste toitude kasutamine.

See toiduainete süsteem ei ole täielik, sest kõrge kalorsusega toiduainete tarbimine on tingimata piiratud.

Loomset rasva ja kergesti seeduvaid süsivesikuid sisaldavate toodete kasutamine on soovitatav täielikult kõrvaldada või minimeerida.

Suures koguses peaks toit sisaldama mereande.

Päeva jooksul tarbitakse toitu 5 korda, portsjonid on väikesed.

Dieet number 9

Rasva ja süsivesikute metabolism on normaliseeritud.

Kõik toidud, mis sisaldavad kergesti seeduvaid süsivesikuid ja loomset päritolu rasva, eemaldatakse täielikult toidust.

Minimaalne maksakahjustusi põhjustavate toiduainete kasutamine ning kompleksseid süsivesikuid sisaldav toit.

Vitamiinide B ja C piiratud kasutamine

Kõik nõud peavad olema keedetud ja tükeldatud (küpsetamine on lubatud).

Kasutage kindlasti suhkruasendajate valmistamise ajal.

Päeva jooksul võetakse toitu 4 korda, portsjonid on väikesed.

Dieet number 10

Aitab taastada kahjustunud vereringet, neerude ja maksa olulised funktsioonid normaliseeruvad.

Sellise ohtliku haiguse, nagu ateroskleroos, kujunemine on oluliselt aeglustunud.

Dieet välistab dieetist täielikult selliste ainete kasutamise, millel on negatiivne mõju südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi seisundile ja tööle - näiteks kakao, kohv, tugev tee, šokolaad, vürtsikas ja vürtsikas roog.

Menüü on keelatud siseneda kahjulikku kolesterooli sisaldavatesse toiduainetesse, sealhulgas rasvaste seente ja lihatoidudega.

Minimeerige köögiviljade arvu, mis võivad põhjustada kõhupuhitust.

Keelatud toodete loetelu sisaldab kahjulikke gaseeritud jooke.

Dieet peaks sisaldama palju tooteid, mis sisaldavad väärtuslikke mineraalseid elemente ja vitamiine.

Kogu päeva jooksul tuleb tarbida piisavalt vett.

Soolatarbimine on minimaalselt vajalik.

Päeva jooksul peate sööma 5 korda, portsjonid on väikesed.

Dieet number 11

Mao normaliseeritud töö.

Toitumine on kõrge energiasisaldusega.

See on terapeutilise toitumise täielik meetod.

Võite valmistada roogasid igas vormis - keeta, küpseta jne.

Rasva liha, lambaliha, linnuliha, rasvane ja vürtsikas kastmed on toitumisest täielikult välja jäetud.

Keelatud on toiduvalmistamisõlid, koogid koorega ja kondiitritooted.

Päeva jooksul peate süüa 5 korda, kuid on oluline, et portsjonid oleksid väikesed.

Dieet number 12

Menüüst tuleks täielikult välja jätta tooted, millel on negatiivne mõju kardiovaskulaarsele ja närvisüsteemile - näiteks vürtsikas ja vürtsikas roog, šokolaad, suitsutatud liha, kakao, kohv ja tee.

Soola ja liha kasutamine on piiratud.

Keelatud on toitaineid lisada vürtsikas ja vürtsikas roogasid, liiga rasvaseid ja rikkalikke suppe, alkohoolseid jooke ja suitsutatud liha.

Päeva jooksul peate sööma 5 korda, portsjonid peaksid olema väikesed.

Dieet number 13

Valgu, rasva, süsivesikuid sisaldavate toodete tarbimine on minimaalne.

Päeva jooksul tuleb juua piisavalt vedelikku.

Dieet peab sisaldama vitamiine ja väärtuslikke mineraale sisaldavaid toite.

Sööki küpsetatakse või aurutatakse.

Enne toite serveerimist tuleb pesta.

Ärge sööge mune, röstitud parte ja hane.

Vürtsikas, praetud ja vürtsikas roogad, marineeritud marjad on täielikult dieedist välja jäetud.

Toidu ajal ei tohiks süüa leiba, kukleid, juustu, täispiima, koort, seeni, sibulat, alkohoolseid jooke ja šokolaadi.

Päeva jooksul peate sööma 4 korda, portsjonid peaksid olema väikesed.

Dieetarv 14

Puu-, piima- ja köögiviljasuppide kasutamine on minimaalne.

Piimatooteid, marineeritud marja, kartuleid, puuvilja-, marja- ja köögiviljamahla on rangelt keelatud.

Kulinaaria- ja loomarasvu ei saa süüa.

Päeva jooksul peate süüa 5-6 korda, portsjonid peaksid olema väikesed.

Dieet number 15

Keha on mitte ainult toitainetega küllastunud, vaid täiendab ka energiatooteid.

See on tasakaalustatud ja täielik toitumissüsteem.

Päeval lubatakse tarbida mitte rohkem kui 15 g soola.