Dieet Toitumise tabelid: Meditsiinilise toitumise tabelid meditsiiniliste haiguste jaoks

  • Tooted

See on toitumisalane, meditsiiniline tabel - see on paljude tervisehäirete peamine ja tähtsam ravimeetod. Kui me kaalume kerget suhkurtõbe ja rasvumist, siis on toitumine ainus võimalus neist vabaneda.

Kvaliteetse kliinilise toitumise jaoks on oluline:

  • õige toidu valik;
  • konkreetne toiduvalmistamise tehnoloogia;
  • tarbitava toidu temperatuur;
  • söögi sagedus;
  • kasutamise aeg.

Haiguse kulgemise süvenemist võivad põhjustada kõik režiimi ja toitumise kvaliteedi rikkumised. Kui haige ei järgi piisavat dieeti, toob see kaasa järgmised tagajärjed:

  1. suurendada vere glükoosisisaldust;
  2. kroonilise pankreatiidi ägenemine;
  3. suurendada vererõhu taset;
  4. seedetrakti rasvase infiltratsiooni süvenemine;
  5. ülekaaluline.

Praktiliselt kõigis ravi- ja profülaktika- ja sanatooriumiasutustes on tavapärane kasutada spetsiaalset toitumissüsteemi (tabelid). Dieedid on nummerdatud:

  • dieet №1, №1а, №1b (kasutatakse maohaavandiks ja kaksteistsõrmiksoole haavandiks);
  • toitumine number 2 (näidatud kroonilise gastriidi, ägeda, enteriidi, koliidi, kroonilise enterokoliidi puhul);
  • toitumine number 3 (regulaarne kõhukinnisus);
  • toit 4, nr 4a, nr 4b, nr 4c (kõhulahtisusega soolehaigus);
  • toitumine number 5, number 5a (maksa- ja sapiteede haigused);
  • toitumine number 6 (toitumine podagra, samuti urolithiaas, kus ilmuvad kivid uriinhappe soolast);
  • dieet nr 7, nr 7a, nr 7b (äge ja krooniline nefriit, püelonefriit, glomerulonefriit);
  • toitumine number 8 (rasvumine);
  • toitumine number 9 (diabeet);
  • dieet nr 10 (kardiovaskulaarse süsteemi probleemid, mis on ebapiisava vereringega);
  • toitumine number 11 (tuberkuloosi ajal);
  • toitumine number 12 (kasutatakse närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste raviks);
  • toitumine number 13 (ägedate nakkushaiguste korral);
  • dieet №14 (neeruhaigus koos kivide, mis koosnevad oksalaatidest;
  • Dieet №15 (igasugused haigused, mis ei vaja erilist toitumist).

Tabeli number 1

Selle dieedi tabeli koosseisus on jahvatatud supid (piimatooted, köögiviljad, teravili). Neid toite ei ole võimalik kasutada kapsas, kala ja lihatüki puhul.

Soovitatav keedetud purustatud köögiviljad, riivitud koor või või või piimaga.

Te võite sisaldada madala rasvasisaldusega liha ja kala, see on nagu teisedki dieedid, meditsiinilised tabelid. Need võivad olla auru tursk, haug, ahven, kana või keedetud lihatükid.

Lisaks saate kasutada õlisid:

Piimatooted võib sisaldada: lõssi, koort, hapet piimapulbrit, hapet hapukoort, riivitud kohupiima.

Arstid soovitavad pehme keedetud mune, liisunud leiba, magustamata kreekereid. Samuti on näidatud, et neid kasutatakse: marjad, puuviljad, köögiviljad, puuviljamahlad, dogrose tinktuur, tee, kakao, kompotid ja tarretised.

Niipea, kui patsiendi seisund stabiliseerub, võite minna keedetud toidule, ilma et oleks vaja eeljahvatada.

Kui toit nr 1 piirab soola kogust (kuni 8 g päevas).

Toit võetakse vähemalt 6 korda, seda hästi närides.

See on oluline! Äärmiselt kuuma ja külma toitu tuleks vältida.

Tabel N 1a

Selles toidus on:

  • piim (mitte rohkem kui 5 klaasi);
  • limaskesta puder või (piim, manna, nisu);
  • pehme keedetud munad (2-3 korda päevas);
  • aurutatud liha ja kala aurutatud õlu;
  • soolamata või ja oliiviõli;
  • marja-, puuvilja- ja marmelaad;
  • porgand, puuviljamahl;
  • dogrose keetmine;
  • nõrk must tee väikese koguse piimaga.

Tuleb meeles pidada soola piiramist (kuni 5-8 g), samuti vaba vedelikku (mitte üle 1,5 liitri). Lisaks toitumisele peaksite võtma vitamiine A, C, B.

Voodipesu tingimustes söövad nad iga 2-3 tunni järel vedelaid, poolvedelaid soojaid pudreid.

Kui piim talub halvasti, võib seda väikestes kogustes tarbida.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Tabel N 1b

Kõiki ülaltoodud toite saab selle tabeli jaoks kasutada. Lisaks on lubatud lisada aururooge, kala pelmeene, riivitud piimakastreid, kuivatatud krekke.

Sa võid süüa putru: riisi, odra, odra. Teraviljaid tuleks täiendada purustatud köögiviljadega.

Soola tarbitakse mitte rohkem kui 8 g. Kaasa vitamiine A, B, C.

Toit on võetud 6 korda päevas. Tema seisund on püree või poolvedelik.

Tabel N 2

See dieetitabel sisaldab:

  1. teravilja- ja köögivilja supid (seente, kala või lihatüki);
  2. tailiha (keedetud kana, hautatud või praetud lihapallid, madala rasvasisaldusega sink);
  3. lahja kala keedetud, heeringas, must kaaviar;
  4. piimatooted (või, koor, jogurt, kefiir, kodujuust, riivitud terav juust);
  5. keedetud munad, praetud omlett;
  6. pudrud: manna, tatar, riis (keedetud või jahvatatud);
  7. jahu (välja arvatud magus saia): liisunud leib, kreekerid;
  8. köögiviljad, keedetud või töötlemata puuviljad;
  9. puu- ja köögiviljamahlad (isegi hapu);
  10. kohv, tee, kakao veega lahjendatud piimaga;
  11. marmelaad, suhkur.

Köögisoola võib tarbida kuni 15 g mahus, kaasa arvatud vitamiinid C, B1, B2, PP.

Sööge seda dieedi tabeliga patsientidele 5 korda päevas.

Tabeli number 3

Sellesse tabelisse lubatud toodete loend sisaldab neid, mis on rikkalikud kiudainetes (toores või keedetud köögivili, piisavalt suured puuviljad). See võib olla ploomid, viigimarjad, õunakompot, porgand, keedetud kuivatatud puuviljad, peet.

On oluline, et tabelis sisalduks jogurt, piim, koor, igapäevane kefiir, mesi ja õlid (köögiviljad ja või).

Näidatud tatar-ja tünnitoodete puhul. Ära unusta kala, liha, suhkrut.

Söögilaua number 3 pakub rikkalikku joomist ja isegi mineraalvett gaasiga.

Tasub meeles pidada, et kui kõhukinnisus ei hõlma limaskestasid, želeet, kakaod ja tugevat musta teed. Kui halb enesetunne on seotud soole suure mootoriga erutatavusega, siis on oluline täielikult eemaldada kiud.

Tabeli number 4

Toitude tabelis on:

  • tugev tee, kakao, looduslik kohv, keedetud vees;
  • kuivatatud valge kreekerid;
  • värskelt jahvatatud kodujuust, kolmepäevane rasvavaba kefiir;
  • 1 pehme keedetud muna;
  • vees kuumutatud limaskest (riis, manna);
  • keedetud liha, kala (see võib olla auru supp, kus leib asendatakse riisiga);
  • kuivade mustsõstra marjade, mustikate keetmine;
  • želeed või mustikakreem.

Soolehaiguste toitumine tagab piiratud mahuga köögisöögisoola, samuti vitamiinide PP, C, B1, B2 lisamise. Patsient peaks sööma 5-6 korda päevas.

Kui patsiendil on käärimisprotsessiga koliit, siis sel juhul on vajalik süüa iseenesest, nagu on kirjeldatud dieedis nr 4, kuid ühemõtteliselt piirata süsivesikute toitu. Päevas saate kasutada kuni 100 grammi leiba ja teravilja. Suhkrut saab süüa maksimaalselt 20 g.

Oluline on suurendada valgusisaldust. Seda saab teha liha ja purustatud kodujuustu arvel.

Tabel N 4b

Kroonilise pleegiva koliidi puhul on toitained järgmised:

  1. eile valge leib;
  2. lahjad küpsised (krekerid);
  3. kuivatatud käsn kook;
  4. supid teravilja, liha või kala puljongis (lihapallid võib lisada);
  5. hõõrutud putru veega, lisades piima vahekorras 1: 3 (va hirsihelbed);
  6. keedetud või aurutatud köögiviljad;
  7. piimatooted (hapukoor, hapupiim, hapnemata juust, või);
  8. puuviljad suudlusena, kompotina või lihtsalt purustatud kujul;
  9. tee, piimaga kohv;
  10. magusad marjad.

Sool võib olla kuni 10 g. On vaja lisada askorbiinhape, samuti B-grupi vitamiine.

Selle toitumise toitumine 4 kuni 6 korda päevas. Toit peaks olema soe.

Tabel N 4v

Seda tabelit on soovitatav pakkuda funktsionaalse soole puudulikkuse korral kvaliteetseid ja toitvaid toite. See annab võimaluse kohandada teiste seedeelundite tööd sellise dieedi kasutamisel.

Dieetid on täiesti tasakaalustatud. See annab väikese valgu liigse koguse ja vähendab soola tarbimist. Lisaks on tabelis 4 välistatud toit, mis võib muutuda keemiliseks või mehaaniliseks ärritavaks sooleks.

Kulinaarsed toidud, mis intensiivistavad lagunemise ja kääritamise protsesse, samuti need, mis oluliselt suurenevad, on dieedist välja jäetud:

  • sekretariaaditöö;
  • sappide eraldamine;
  • mootori funktsioon.

Toit peaks olema aurutatud, küpsetatud ahjus või keedetud.

Söö 5 korda päevas. Toitu ei saa purustada.

Keemilise koostise puhul peaks see välja nägema:

  • valk - 100-120 g (60% neist on loomad);
  • lipiidid - 100 g (15-20% köögiviljast);
  • süsivesikud - 400-420 g.

Soolad võivad olla kuni 10 g.

Maksimaalselt 1,5 liitrit vaba vedelikku.

Kalorisisaldus ei tohiks olla suurem kui 2900-3000 kcal.

Tabeli number 5

See skeem annab lastele:

  1. taimetoitlaste supid (piim, puuvili, teravili);
  2. keedetud liha (tailiha);
  3. keedetud lahja kala;
  4. piimatooted (piim, acidophilic piim, kefiir, kodujuust maksimaalselt 200 g päevas);
  5. teravilja- ja jahu kulinaarsed toidud (va küpsetamiseks);
  6. magusad puuviljad ja marjad, toores, keedetud või küpsetatud;
  7. rohelised ja köögiviljad töötlemata, keedetud;
  8. mesilase mesi, moos, suhkur (mitte üle 70 g päevas);
  9. köögiviljamahlad, puuviljad, nõrk tee, võivad olla piimaga.

See on oluline! Selle tabeli ideaalsed köögiviljad on peet ja porgandit.

Rasvaid on vaja piirata dieedi ajal, näiteks võid 10 g-ni ja köögivilja kuni 30-ni. Cooking-soola kasutamine ei ületa 10 g, sisaldab A-, C-, B-, PP-, K- ja foolhapet.

Maapinnaga toidu vastuvõtt peaks olema 5.

On hädavajalik välistada:

  • alkohoolsed joogid;
  • rups (maks, aju);
  • seapekk;
  • seened;
  • rasvane kala, liha;
  • suitsutatud liha;
  • vürtsid, äädikas;
  • konservid;
  • jäätis;
  • kaunviljad (herned, oad);
  • vürtsikad toidud;
  • sooda;
  • kakao;
  • kreemid, šokolaad

Tabel N 5a

Kroonilise pankreatiidi korral peaks toitumine sisaldama rohkem valku. See peaks olema kuni 150 g valgusisaldusega toitu ja 85% neist on loomse päritoluga. Samuti on vaja süüa süsivesikute piisava piiramisega lipotroopseid tegureid sisaldavaid toiduaineid.

Absoluutselt kõik toidud peaksid olema keedetud auru teel ja seejärel jahvatatud püree külge, vastavalt sellele dieedile.

Tabeli number 6

See toit sisaldab piima ja piimatoodete tarbimist. See võib olla ka valge ja must leib, suhkur, looduslik mesi, piima- ja puuvilja supid, magusad puuviljad, mahlad, moosid, puuviljamahlad, porgandid, kurgid ja marjad.

Arstidel lubatakse hooaja roogasid sidruniga, lahe lehega ja äädikas.

Lubatud süüa liha, lahja kala ja mune. Soolad tarbivad mitte rohkem kui 8 g ja juua vedelikku mahus 2 kuni 3 liitrit. Samuti on vaja lisada vitamiine C ja B1.

Sellised toidud on rangelt keelatud:

  • rups (maks, neer, aju);
  • praetud ja suitsutatud tooted;
  • mõned kalaliigid (heeringas, kilu, anšoovised, kilud) ja kõrv;
  • kaunviljad;
  • seened;
  • hapu, spinat;
  • kohv, kakao, alkohol;
  • šokolaad

Tabeli number 7

Krooniliste neeruhaiguste korral, millel puuduvad neerupuudulikkuse sümptomid, saate süüa taimetoitlaseid suppe, lahja kala, linnuliha ja liha ning 1 muna päevas.

Ilma kuritarvitamiseta on lubatud lisada:

  • piimatooted (piim, kefiir, kodujuust);
  • jahu (valge ja hall, hapnemata kliid);
  • sulavad loomsed rasvad;
  • toores köögivili ja rohelised (mitte seller, spinat ja redis);
  • marjad ja puuviljad (kuivatatud aprikoosid, aprikoos, melon, arbuusid);
  • suhkur, mesi, moos.

Pöörake tähelepanu! Koor ja hapukoor peaks olema rangelt piiratud!

Vürtsidena saab kasutada kuivatatud tilli, kaneeli, köömnet, sidrunhapet.

Kõik toidud valmistatakse ilma soolata ja maitse andmiseks võite lisada valmis roogasid, kuid ainult veidi (mitte rohkem kui 3-5 grammi soola päevas).

On vaja lisada vitamiine A, C, K, B1, B12.

Vedel joogikogus kuni 1 l. Toitlustamine peaks toimuma 6 korda päevas.

Välja arvatud: joogid süsinikdioksiidiga, kaunviljad, marinaadid, suitsutatud liha, konservid ja ka puljongid (kalad, seened, liha).

Tabel N 7a

Ägeda neeruhaiguse korral koosneb toit peamiselt keedetud jahvatatud köögiviljadest ja puuviljadest. Tuleks valida need, mis on väga rikkad kaaliumis, näiteks rosinad, aprikoosid, kuivatatud aprikoosid. Võite süüa sööki, mis põhineb teraviljal ja jahu, kuid mõõdukalt. On lubatud juua teed piima lisamisega, süüa valget leiba ilma soola, või ja suhkruta.

Oluline on lisada A-, B- ja C-vitamiinid. On vaja süüa fraktsioneeritud ja lisada toidus vedelikku maksimaalselt 800 ml.

Köögisool tuleb täielikult välja jätta!

Kui uremia on liiga väljendunud, on vaja vähendada päevast valgu tarbimist vähemalt 25 g-ni. Esiteks räägime taimsest valgust, näiteks kaunviljadest (oad, herned). See on oluline põhjusel, et nende bioloogilise väärtuse tõttu on taimede valgud loomadest oluliselt väiksemad.

Lisaks võib arst määrata suure glükoosisisalduse (kuni 150 g päevas).

Tabel N 7b

Kui akuutne põletik neerudes laguneb, pööravad nad tähelepanu sellele tabelile, mida võib nimetada teatud tüüpi üleminekuks 7a-st dieedile nr 7.

Võite endale lubada:

  • valge leib ilma soolata;
  • lahjad kalad ja liha (keedetud);
  • sool (kuni 2 g käsitsi);
  • vedeliku maht kuni 1 l.

Tabeli number 8

Rasvumise korral peaks toit olema järgmise keemilise koostisega:

  • valk - 90-110 g;
  • rasvad - 80 g;
  • süsivesikud - 150 g

Energia väärtus on umbes 1700-1800 kcal.

Nagu näete, vähendab dieedi number 8 menüü energiasisaldust süsivesikute, eriti kergesti seeditavate süsivesikute vähenemise tõttu.

Lisaks piirake vedelike, soola ja nende kulinaarsete roogade tarbimist, mis võivad suurendada söögiisu.

Toitumine soovitab süüa:

  • leib (rukis, valge, kliid), kuid mitte üle 150 g päevas;
  • köögiviljade ja teraviljade supid (supp, kapsasupp, peedi supp, okroshka);
  • supid lahjendatud liha või kala puljongiga (2-3 korda nädalas), mitte üle 300 g;
  • kala, liha ja linnuliha lahjad (keedetud, küpsetatud või hautatud);
  • mereannid (rannakarbid, krevetid) kuni 200 g päevas;
  • piimatooted (juust, vähese rasvasisaldusega juust);
  • köögiviljad ja puuviljad (kõik, kuid toores).

Toitlustustabel 8 ei sisalda:

  1. suupisted ja kastmed (kõigepealt majonees);
  2. toiduvalmistamis- ja loomsed rasvad;
  3. küpsetamine, samuti kõrgeima ja esimese klassi nisujahu tooted;
  4. supid pasta, teravilja, ubade, kartulitega;
  5. suitsutatud liha, vorstitooted, kalakonservid;
  6. rasvased piimatooted (juust, juust, koor);
  7. putru (manna, riis);
  8. maiustused (mesi, moos, mahl, maiustused, suhkur).

Tabeli number 9

Mõõduka või kerge kulgeva suhkurtõve korral peaks toitumine sisaldama kergesti seeditavate süsivesikute, samuti loomse päritoluga rasva vähendamist. Suhkur ja maiustused on täielikult välistatud. Võite magustada toitu ksülitooli või sorbitooliga.

Toitude igapäevane keemiline koostis peaks olema järgmine:

  • valk - 90-100 g;
  • rasvad - 75-80 g (30 g köögivilja);
  • süsivesikud 300 kuni 350 g (polüsahhariidid).

Soovitatav energia väärtus ei ületa 2300-2500 kalorit.

Diabeedi korral saate endale lubada:

  1. leib (must, nisu, kliid), samuti küpsetamata jahutooted;
  2. köögiviljad (võib olla mis tahes);
  3. lahja liha ja kala;
  4. kooritud piimatooted;
  5. teravili (tatar, hirss, oder, kaerahelbed);
  6. kaunviljad;
  7. värsked puuviljad ja marjad (magus ja hapu).

See tabel ei hõlma:

  • küpsetamine;
  • rikkalikud puljongid;
  • soolatud kala;
  • vorstid;
  • pasta, riis, manna;
  • rasvane liha ja kala;
  • marinaadid, marinaadid, kastmed;
  • toiduvalmistamine ja liha rasvad;
  • magusad puuviljad ja magustoidud (viinamarjad, moosid, mahlad, maiustused, limonaadid).

Tabeli number 10

See tabel annab lipiidide ja süsivesikute tõttu kalorite kerge vähenemise. Soola tarbimine, samuti söögiisu stimuleerivad ja närvisüsteemi stimuleerivad tooted on vastunäidustatud.

Igapäevase toitumise keemiline koostis:

  • valk - 90 g (55–60% loomsest päritolust);
  • rasvad - 70 g (taimsed 25-30%);
  • süsivesikud - 350 kuni 400 g.

Energia väärtus 2500-2600 kcal.

Eile valget leiba on lubatud kasutada, samuti rikkalikke küpsiseid ja küpsiseid. Võite süüa lahja liha, linnuliha, kala ja taimetoitlaste suppe.

On täiesti vastuvõetav süüa erinevaid teravilja, keedetud pasta, piima ja juustu toite. Toidu hulka kuuluvad keedetud ja küpsetatud köögiviljad, küpsed marjad, mesi ja moos.

Peaks olema täielikult välistatud:

  • värske küpsetamine ja leib;
  • supid herneste, oad ja seened;
  • jahutada puljong kala ja liha kohta;
  • tööstustoodangu rups ja vorsttooted;
  • marineeritud köögiviljad;
  • jäme kiudainega toit;
  • kaunviljad;
  • kakao, šokolaad;
  • looduslik kohv, tugev tee;

Tabeli number 11

Kopsutuberkuloosi, luude, lümfisõlmede ja liigeste tabel peab olema kõrge energiasisaldusega. Valgud peavad olema ülekaalukad, samuti on oluline võtta täiendavaid vitamiine ja mineraalaineid.

  • valk 110 kuni 130 g (60% neist on loomad);
  • rasvad - 100-120 g;
  • süsivesikud - 400-450 g.

Kaloreid 3000 kuni 3400 punkti.

See on oluline! Tuberkuloosi korral saate süüa peaaegu kogu toitu. Erandiks võib olla ainult liiga rasvane liha ja toiduõli.

Tabeli number 12

See toit sisaldab erinevaid toite ja toite. Siiski on oluline välistada ülemäära vürtsikad maitseained, järsud rikkad puljongid, suitsutatud liha, praetud ja ka kääritatud toidud.

Närvisüsteemi ärritavat toitu on parem loobuda: alkohoolsed joogid, tugev must tee ja kohv. Toitumisspetsialistid soovitavad soola ja lihatoodete piiramist nii palju kui võimalik.

Võite süüa maksa, keelt, piimatooted, herned, oad.

Tabeli number 13

Ägeda nakkushaiguse korral tuleb süüa nii, et toidu energiasisaldus on kõrge ja süsivesikute ja rasvade kogus väheneb. Lisaks on väga oluline mitte unustada vitamiinikomplekside võtmisest.

Igapäevase toitumise keemiline koostis:

  • valk - 75-80 g (60-70% loomi);
  • rasvad 60 kuni 70 g;
  • süsivesikud - 300-350 g

Energia väärtus 2200 kuni 2300 kalorit.

Lubatud selliseid tooteid kasutada:

  1. eile kuivatatud leib;
  2. vähima rasvasisaldusega kala ja liha puljongid;
  3. köögiviljadest puljongid;
  4. limaskestade teravilja puder;
  5. lahja liha ja kala;
  6. küpsed hooajalised marjad ja puuviljad;
  7. puljongi puusad, kompotid, tarretised;
  8. maiustused (suhkur, mesi, moosid, moos, marmelaad);
  9. köögiviljad (kartul, lillkapsas, tomatid);
  10. piimhappe tooted;
  11. jahvatatud putru (manna, tatar, riis).

Tabeli number 13 keelab kategooriliselt värskete muffinite ja ka igasuguse leiva kasutamise.

Supid ja borscht rasvapuljongidel on äärmiselt ebasoovitavad, võrreldes liiga rasvase liha, suitsutatud liha, konservide ja vorstitoodetega.

Sa ei saa süüa täispiima, juustu ja kõrge rasvasisaldusega hapukoort. Oder, oder, hirss ja pasta ei ole soovitatav.

Parem on keelduda maiustustest kookide, kakao, šokolaadi kujul. Mõned köögiviljad ei ole kasulikud:

Lisaks ei pakuta kiudude kasutamist.

Tabeli number 14

Urolithiasis peaks esinema füsioloogiliselt täieliku dieedi taustal, kus kaltsiumirikkad toidud on piiratud.

Päevane väärtus hõlmab 90 g valku, 100 g rasva ja 400 g süsivesikuid. Sellise toitumise väärtus peaks olema 2800 kalorit.

Toitumisspetsialistid soovitavad järgmiste toodete ja nende alusel valmistatud kulinaarseid toite:

  • jahu ja leib;
  • liha, kala ja teravilja puljongid;
  • kala ja liha;
  • pudrud ja absoluutselt kõik;
  • seened;
  • maiustused (mesi, suhkur ja maiustused);
  • hapukad õunad ja marjad;
  • kõrvits, rohelised herned.

Supid on parem piirata piima ja puuvilja, suitsutatud liha ja soolatud kala alusel. Soovitatav on kulinaarsed rasvad, kartulid ja kõik köögiviljad ja mahlad välja jätta, välja arvatud eespool nimetatud. Toidupoegade põhiretseptid leiate meie kodulehelt.

Tabeli number 15

On tõestatud, et see järgib erinevaid haigusi, mis ei vaja erilisi terapeutilisi dieette. Selline toitumine on täielikult füsioloogilisest vaatenurgast ja tagab maksimaalse väljavõtmise vürtsikatest ja nendest, mida on raske seedida. Sellise toitumise energiasisaldus 2800 kuni 2900 kalorit.

Dieet nr 15 sätestab:

  • valk - 90-95 g;
  • rasvad - 100-105 g;
  • süsivesikud - 400 g

Arstid soovitavad süüa peaaegu kõiki roogasid ja toiduaineid, kuid püüavad vältida liiga rasvaseid linde, liha, kala, tulekindlaid rasvu, pipart ja sinepit, samuti viimastest kastmeid.

Meditsiiniline toitumine №1- №15

Paljudes haigustes on toitumine üks peamisi ravimeetodeid ja mõnel juhul on see ainus, näiteks rasvumise ja kergesti praeguse suhkurtõve korral. Kliinilises toitumises on oluline mitte ainult valida õigeid tooteid, vaid ka neid õigesti valmistada. Samuti on oluline toidu temperatuur, vastuvõtmise aeg ja sagedus. Söömishäired võivad põhjustada haiguse ägenemist. Näiteks võib suhkurtõve korral põhjustada veresuhkru suurenemist, suurenenud janu, suukuivus ja hüpertensiivsetel patsientidel võib soolase toidu kasutamine põhjustada vererõhu tõusu.

Meditsiini- ja sanatooriumiasutustes rakendatakse toitumissüsteemide numeratsioonisüsteemi, millest paljud eksisteerivad mitmes variandis. Pärast haiguse süvenemist peab patsient jätkama toitumise üldpõhimõtete järgimist. Esiteks puudutab see tooteid, mis tuleks dieedist välja jätta, kuid kasutada võib ka muid toiduvalmistamismeetodeid. Mis tahes, sealhulgas meditsiiniline toitumine №1-№15, välistab alkoholi täielikult. Kui üks inimene ühendab kahte eritoitumist nõudvat haigust, peab ta järgima mõlema toitumise põhimõtteid.

Dieet nr 1, 1a, 1b - maohaavand ja kaksteistsõrmiksoole haavand;
Dieet nr 2 - krooniline ja äge gastriit, koliit, enteriit, krooniline enterokoliit;
Dieet number 3 - kõhukinnisus;
Dieedi number 4, 4a, 4b, 4c - soole haigus koos kõhulahtisusega;
Dieet nr 5, 5a - sapiteede ja maksa haigused;
Dieet number 6 - urolitiasis, podagra;
Dieet 7, 7a, 7b - krooniline ja äge nefriit;
Dieet nr 8 - rasvumine;
Dieet number 9 - diabeet;
Dieet nr 10 - südame-veresoonkonna haigused;
Dieet number 11 - tuberkuloos;
Dieet nr 12 - närvisüsteemi haigused;
Dieetarv 13 - ägedad nakkushaigused;
Dieet nr 14 on neeruhaigus, mille käigus läbivad oksalaatidest kivid;
Dieet nr 15 - haigused, mis ei vaja eritoitumist.

Tabeli number 1 näidustatud gastriidi puhul, millel on kõrge happesus ja kaksteistsõrmiksoole haavand ja mao kuus kuud kuni aasta pärast ägenemist. Soovitatav: keedetud supid, keedetud purustatud köögiviljad, püree puder, keedetud lahja kala ja liha, aurutatud liha ja kalafileed, keedetud nahavaba kana, piim, köögivili ja või, koor, hapukoor ja hapupiim, pehme keedetud munad, terve valge leib, magusad puuviljad ja marjad, puu- ja köögiviljamahlad. Toit tuleks võtta neli kuni viis korda päevas soojuse kujul.

Tabeli number 1a näidatud kroonilise gastriidi ägenemise perioodil kõrge happesusega, haavandi ägenemisega. Soovitatav: limaskestade supid, piim, vedel putru, pehme keedetud munad, lahja kala või liha, oliivi- ja või, marjaheljas, koor, puuviljamahlad, tee, roosipähkli keetmine. Soola tuleks piirata ja vedelikke tuleks juua mitte rohkem kui poolteist liitrit päevas. Toit tuleks võtta iga kahe kuni kolme tunni järel soojuse kujul.

Tabeli number 1b See on näidustatud kroonilise gastriidi ja peptilise haavandi remissiooniga patsientidele. Soovitatav: lisaks ülaltoodud toodetele on võimalik süüa aurutatud kala ja liharoogasid, kartulipiimakooge köögiviljadega, piimakastudega, nisuvorstidega. Söö kuus korda päevas, piirake soola tarbimist.

Tabeli number 2 näidustatud kroonilise koliidi ja madala happesusega kroonilise gastriidi puhul. Soovitatav: köögiviljade ja teravilja supid kala, seente ja lihapuljude, keedetud kana, lahja liha, marjade, vähese rasvasisaldusega keedetud kala, lahja sinki, lahja soolatud heeringa, või, piima ja piimatoodete, pehme juustu, teravilja, pehme keedetud munaga, liisunud valge leib, puuviljad, köögiviljad, köögivilja- ja puuviljamahlad, kohv, tee, kakao, suhkru marmelaad. Sa pead sööma viis korda päevas, eelistatavalt püree kujul.

Tabeli number 3 näidatud koos atoonilise kõhukinnisusega. Sa võid süüa toitu, mis sisaldab suures koguses kiudaineid, viigimarju, ploome, kompotid, puuvilja- ja köögiviljamahlad, porgandid, peet, kuivatatud puuviljad, kefiir, koor, piim, jogurt, must leib, oder ja tatar putru, mesi, röstitud liha ja kala, suhkur, köögivili ja või. Soovitatav on juua rohkelt vedelikku, sealhulgas mineraalveega. Kakaot, tugevat teed, tarretist, limastikke suppe ei saa kasutada. Kui kõhukinnisus on staatiline, on vaja piirata taimsete kiududega rikast toitu.

Tabeli number 4 näidustatud sooltehaiguste ägenemiste korral. Võite kasutada kakaod, tugevat kohvi ja teed, liisunud valge leiva kreekereid, pehme keedetud mune, kodujuustu, manna ja riisi puderit vees, keedetud liha ja kala, kolmepäevast kefiiri, tarretist, mustikate puljongit ja mustsõstrad. Sool peab olema piiratud.

Tabeli number 4a näidatud koliidiga. Te peate sööma sama nagu neljandas dieedis, kuid teil on vaja piirata süsivesikute rikkalikku toitu ja suurendada valgusisaldust.

Tabeli number 4b näidatud kroonilise koliidi korral, mille haigus on nõrgenenud. Soovitatav: liisunud leib, lihapallide puljong, liha- või kalatüki teravilja supid, purustatud putru, aurutatud ja keedetud köögiviljad, kerge juust, kefiir, hapukoor, kuiv biskviit, magusad küpsised, marmelaad ja kompotid maitsvatest puuviljadest ja marjadest, kohv piimaga, tee, või. Söö sooja toitu neli kuni kuus korda päevas.

Tabeli number 4B näidustatud krooniliste ja ägedate soolehaiguste raviks taastumisperioodil. See toit on ette nähtud selleks, et tagada hea toitumine soolestiku häirete korral, et taastada teiste seedeelundite funktsioon. Toit on füsioloogiliselt lõpule viidud, piirates soola tarbimist ja valgusisaldusega toiduainete kerget kasvu. See ei hõlma tooteid, mis suurendavad soolestiku lagunemise ja kääritamise protsesse, aktiveerivad selle sekretsiooni, samuti kõhunäärme ja kõhu sekretsiooni. Cooking tuleb aurutada, hakitud või küpsetada või keeta. Söö viis korda päevas.

Tabeli number 5 näidustatud inimestele, kellel on sapiteede haigused, sapipõie ja maks väljaspool akuutset etappi. Sa peaksid sööma piima- ja puuvilja suppe ilma liha, teravilja suppe, köögivilja puljongit, keedetud kala, linnuliha ja tailiha, kodujuustu, kefiiri, piima, jahu ja teravilja, valge ja musta varisega leiba, magusaid marju ja puuvilju, rohelisi ja köögivilju, mesi, moos, suhkur, puu- ja köögiviljamahlad, nõrk tee piimaga. See peaks piirama rasva ja soola tarbimist. Sa pead sööma viis korda päevas. Te ei saa juua alkoholi, aju, maksa, kaunvilju, peekonit, spinatit, seeni, sibulat, hapu, rasva liha ja kala, küpsetamist, suitsutatud, vürtsikat ja rasvaste toitude, äädika, vürtside, konservide, kakao, jäätise, kreemide, šokolaadi, jookide gaasiga.

Tabeli number 5a soovitatav kroonilise pankreatiidi korral. Toitumine on sama mis siis, kui toit 5, kuid sa peaksid sööma rohkem valku sisaldavaid toite, piirama rasvu ja süsivesikuid sisaldavaid toite. Kõik toidud peavad olema aurutatud, jahvatatud ja puhastatud.

Tabeli number 6 näidustatud neerukividele ja podagra. Soovitatav on kasutada musta ja valget leiba, piima ja piimatooted, mett, suhkrut, piima- ja köögivilja suppe, teravilja, magusaid puuvilju, puuviljamahla, moosi, kurke, salatit, porgandit, lahe lehti, äädikat, sidrunit, madala rasvasisaldusega kala ja liha, munad. Samal ajal tuleb juua vähemalt kaks kuni kolm liitrit vedelikku. Sa ei saa süüa liha suppe, neerusid, maksa, ajusid, suitsutatud ja praetud liha, kala suppi, küpsetatud kala, heeringat, seariinit, sardiine, kilu, seeni, pirukaid, spinatit, hapu, kaunvilju, kakaod, kohvi, alkoholi ja tugevat teed.

Tabeli number 7 näidatud kroonilise neeruhaigusega inimestele neerupuudulikkuse puudumisel. Sa peaksid süüa taimetoitlaseid suppe, lahja linde, liha, kala, halli ja valget leiba kliide, pasta, teravilja, jahu, piima ja piimatoodete, juustu, köögiviljade, roheliste, puuviljade, marjade, moosi, mett, suhkrut. On vaja piirata hapukoore ja koore tarbimist. Toitlustus peaks olema kuus korda. Te ei saa juua gaseeritud jooke, süüa kreeme ja kooke, kaunvilju, seeni, kala ja liha puljonge, konserveeritud toitu, suitsutatud liha, marineeritud.

Tabeli number 7a ägeda ja kroonilise nefriidi korral. Sa pead sööma keedetud köögivilju, puuvilju, jahu ja teravilja, valget leiba ilma soolata, teed piimaga, või, suhkrut. Toit peaks olema murdosa, sool tuleb täielikult kõrvaldada. Ureemia tekkimisel peate vähendama oma päevast valgu tarbimist 20 grammini päevas, eriti köögivilja.

Tabeli number 7b ägeda neerupõletiku taastumise ajal. See toit on üleminek nr 7a-st 7-le. Võite süüa valget soola, leiba, keedetud tailiha ja liha, vähendada soola tarbimist.

Tabeli number 8 rasvumise korral. Seda dieeti iseloomustab dieedi energiasisalduse vähenemine süsivesikute, osaliselt rasva tõttu, samas kui valgusisaldus peaks olema normaalne. Lisaks tuleks soola, söögiisu stimuleerivat toitu ja vaba vedelikku tarbida piiratud kogustes.

Päev peaks tarbima sada grammi valku, kaheksakümmend grammi rasva, sada viiskümmend grammi süsivesikuid. Soovitame toodetest rukkileiva, valk-kliid ja valk-nisu leiba, teraviljatooteid, borski, kapsasupp, peedi suppi, okroshka, lahja kala, linnuliha, hautatud liha, küpsetatud või keedetud, tarretist, veiseliha, mereande, piima juust, juust, fermenteeritud piimatooted. Puuvilju ja köögivilju saab süüa mis tahes kujul. Toit ja kondiitritooted, makaronid, kaunviljad, teravilja- ja kartuli supid, rasvane kala, linnuliha ja liha, suitsuliha, vorstid, konservid, magusad marjad ja puuviljad, kaunviljad, rasvane juust, kodujuust, koor, pasta. tooted, kaerahelbed ja manna, vürtsikad ja rasvased suupisted, majonees, kastmed, vürtsid ja vürtsid.

Tabeli number 9 näidustatud kerge ja mõõduka diabeedi korral. Toitumise energiasisaldust tuleks vähendada loomsete rasvade ja kergesti seeditavate süsivesikute, maiustustega. Valgete päevaratsioonis peaks olema umbes sada grammi, rasv - kaheksakümmend grammi, süsivesikud - kolmsada grammi. Võite süüa valk-kliid, nisu, rukkileib, köögivilja supid, vähese rasvasisaldusega kala ja liha puljongid, kala, linnuliha ja tailiha, piim, juust, madala rasvasisaldusega kodujuust, piimatooted, teravili, köögiviljad, kartulid, magus-hapu marjad ja puuviljad Sa ei saa süüa rasvaseid ja tugevaid puljonge, jahujahu, soolatud kala, vorsti, manna, riisi, pasta, marineeritud ja soolatud köögivilju, rosinaid, viinamarju, moosi, suhkrut, kommi, limonaadi, magusaid mahla.

Tabeli number 10 näidustatud südame-veresoonkonna haiguste puhul. Süsivesikute ja rasvade tõttu on vaja veidi vähendada energiasisaldust, piirata südame-veresoonkonna süsteemi ergutamist soodustava soola ja toidu tarbimist. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, millest veidi üle poole loomade, seitsekümmend grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Toitunud leiba, käsna kooki, küpsiseid, taimetoitlikke, piima, kodujuustu, kääritatud piimatooteid, linnuliha, kala ja tailiha, teravilja- ja pastatoit, küpsetatud ja keedetud köögivilju, küpseid puuvilju, moosi, mett. Toidust välja jätmiseks on vaja kondiitritooted, värsket leiba, seeni, kala ja lihapuljongid, kaunviljad supid, vorstid, suitsutatud liha, neerud, rasvased ja soolatud juustud, soolatud kala, kaunviljad, marineeritud, marineeritud ja soolatud köögiviljad, jämedad puuviljad tselluloos, kakao, tugev kohv, tee, šokolaad.

Tabeli number 11 näidatud luude, kopsude, liigeste, lümfisõlmede tuberkuloosis kerge ägenemise või taastumise perioodil, pärast vigastust, pärast nakkushaiguste lõppemist. Toidul on suur energiasisaldus, kus on palju valke, mineraale ja vitamiine. Iga päev peaks tarbima sada kakskümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki roogasid, välja arvatud väga rasva linnuliha ja liha, toiduvalmistamise, veise- ja lamba rasvade, koogid ja pirukad, kus on palju koort.

Tabeli number 12 närvisüsteemi funktsionaalsete haigustega inimestele. Võite süüa palju tooteid, välja arvatud tugevad supid, kuumad vürtsid, suitsutatud liha, praetud ja rasvased toidud, tugev kohv, tee ja alkohol. Soola ja liha on vaja vähe piirata. Soovitav on kasutada keelt, maksa, kaunvilju, piimatooted sagedamini.

Tabeli number 13 soovitatav ägeda nakkushaigusega inimestele. Selle dieedi energiasisaldus väheneb peamiselt süsivesikute ja rasvade tõttu, samas kui see on vitamiinide poolest rikas. Päevas peaks tarbima kaheksakümmend grammi valku, kuuskümmend grammi rasva, 300 grammi süsivesikuid. Toitumine hõlmab kuivatatud nisu leiba, lahja kala, linnuliha ja liha, lahja liha ja kala puljonge, teravilja limaskestasid, köögivilja suppe, kodujuustu, hapupiima jooke, peet, porgandit, kartuleid, tomatit, lillkapsast, kooritud tatar, manna ja riisi putru, küpsed marjad ja puuviljad, marmelaad, moos, moos, mesi, suhkur, roosipähkli puljong. Värske leib, küpsetatud jahutooted, rasvane kala, linnuliha, liha, rasvane puljong, suitsutatud liha, vorst, konservid, soolatud kala, juust, rasvase hapukoore, koor, täispiim, pasta, oder ja pärl oder, hirss, sibul tuleks toidust välja jätta. küüslauk, redis, redis, valge kapsas, kaunviljad, kurgid, kakao, koogid, šokolaad, kõrge kiudainesisaldusega puuviljad.

Tabeli number 14 näidustatud urolitiasis. See on täielik toitumine, mis piirab kaltsiumirikkaid ja leeliselisi toite. päevas saab tarbida üheksakümmend grammi valku, sada grammi rasva, neli sada grammi süsivesikuid. Saate süüa leiba ja jahu tooteid, puljonge ja suppe, kala ja liha, teravilja, kõrvitsat, rohelisi hernesid, hapu marju ja õunu, seeni, mett, suhkrut, maiustusi. Tuleks jätta välja puuvilja-, köögivilja- ja piimupoed, soolatud kala, suitsuliha, piimatooted, muud köögiviljad kui lubatud, kartulid, köögiviljade ja marjade mahlad, toiduvalmistamis- ja lihatrasvad.

Tabeli number 15 näidustatud haiguste puhul, kus ei ole vaja terapeutilist dieeti. See toit on füsioloogiliselt täielik, jättes välja teravad ja raskesti seeditavad toidud. Päevas peaks tarbima üheksakümmend grammi valku, saja grammi rasva ja neli sada grammi süsivesikuid. Sa võid süüa peaaegu kõiki toiduaineid, välja arvatud rasvased linnud ja liha, sinep, pipar ja loomse päritoluga tulekindlad rasvad.

poxudeem.ru Teie isiklik assistent teele harmoonia juurde

Meditsiiniline toitumine (ravitabelid) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Meditsiiniasutustes kasutatakse meditsiinilise toitumise numeratsioonisüsteemi (nullist nr 15 vastavalt MI Pevznerile).

See süsteem pakub erinevate haigustega inimeste terapeutilise toitumise individuaalsust. Mõnel dieedil on mitu võimalust, mida tähistatakse tähtedega, lisades põhitoitude arvu. Erirühm koosneb nullist (või kirurgilisest) toitumisest, samuti erilisest mahalaadimisest.

Dieetitabeli number 1

See on näidustatud ägeda peptilise haavandi remissiooniks 6-12 kuud. pärast ägenemist, samuti kõrge happesusega gastriiti

Koosseis:
piim- ja köögiviljad (va kapsas), teravilja limaskestade supid (kuid mitte liha ja mitte kalad); köögiviljad, mis on küpsetatud tükeldatud (vahustatud) vormis või aurupudelite kujul; kooritud koor või või, piim; keedetud tailiha, keedetud kala madala rasvasisaldusega sortidest (tursk, ahven, haug), liha, kala aurusaapad, keedetud kana ilma nahata; kreemjas, oliivi-, päevalilleõli; piim, jogurt, hapu, koor, värske rasvavaba, parem riivitud kodujuust, happe hapukoore; pehme keedetud munad või auru omelettide kujul; valge varre leib, valge tailiha küpsetised; magusad marjad ja puuviljad, juurviljad, puuviljad, marjamahlad, dogrose infusioon, tarretis, magusa marja kompoot, puuviljad röstitud kujul, suhkur, moos, tee, kakao - nõrk, piimaga.

Kui üldine seisund paraneb, antakse toidule keedetud, kuid mitte räbal. Piirsool piirdub 8 g-ga. Lisatakse vitamiinid A, C, rühmad B. Toidu valmistamiseks kasutatakse sageli 5-6 korda päevas, närides hästi; liiga kuuma või liiga külma toitu tuleks vältida.


Dieetitabeli number 1a

See on näidustatud peptilise haavandi ägenemiseks, kroonilise gastriidi ägenemiseks kõrge happesusega

Koosseis:
piim (4-5 klaasi), limaskesta teravili, näiteks manna, piim ja nisukliid supid võiga; pudrud on vedelad, purustatud, piimatooted; pehme keedetud munad (2-3 korda päevas) või auru omelettide kujul; kalafilee, liha; kreem soolamata (70-80 g päevas) või oliiviõli (lisage nõudele), koor; marjaheljas, puuviljad (mitte-happelised) ja piimatooted, porgand, puuviljamahlad, dogrose puljong, nõrk tee piimaga (suhkur kuni 50 g päevas).

Piirake soola 5-8 g (pidage meeles, et 3-5 g soola sisaldub toodetes, 5-8 g leivas), vaba vedelik ei ületa 1,5 liitrit. Lisaks vitamiinid A, C, B rühmad (B1, B2, PP). Toitlustus voodipuhkusega iga 2-3 tunni järel vedelas ja poolvedelas vormis, soojus. Kui piim on halvasti talutav (kõhulahtisus, kõhulahtisus), on soovitatav anda see väikeses koguses, lahjendades seda nõrga teega.

Dieet Tabel number 1b

Näidatakse peptilise haavandi ägeda ägenemise ja kõrge happesusega kroonilise gastriidi remissioonis

Koostisosad: lisaks ülaltoodud toitudele on lubatud ka auru liha, pelmeenide kujulised kalaroogad, aedviljad, riisipulbri supid, oder, vahukultuuridega pärlid; piimast kooritud piim; kuni 100 g nisukrekkerit Sool on piiratud 8 g-ga, lisaks - vitamiinid A, C, B-rühm.
Toitlustatakse kuus korda poolvedelikus ja püree vormis.

Dieetitabeli number 2

Näidatakse kroonilise gastriidiga, millel on madal happesus või selle puudumine, krooniline koliit (ilma ägenemiseta).

Koostisosad: supid, mis on valmistatud teraviljast ja köögiviljadest, püree, liha, seeni, kala puljongites; lahja liha (hakkliha, praetud), keedetud kana, aur, hautatud, praetud piimakooreta jämedad koorikud, lahja sink, keedetud tailiha, hästi leotatud räim, must kaaviar; piim (kui see ei põhjusta kõhulahtisust), või, kefiir, jogurt, koor, hapukoor, värske mittehape, juust; keedetud munad, praetud omlett; putru, hästi keedetud või kartul (tatar, manna, riis); jahu toidud (va muffin), liisunud leib, hall, tailiha; köögiviljad, puuviljad, keedetud, toores maapinnal; puuvilja-, köögiviljamahlad (ka hapu); tee, kohv, kakao piimaga, marmelaadiga, suhkruga.
Sool kuni 12-15 g Lisa vitamiine C, B1, B2, PP.
Toitumine viis korda, peamiselt püree kujul.

Dieetitabeli number 3

Näidatud atoonilise kõhukinnisuse korral

Koostisosad: kiudainesisaldusega toidud, näiteks toores või keedetud köögiviljad ja puuviljad suurtes kogustes, õun ja muud kompotid, ploomid, viigimarjad (viinamarjade marjad), köögivilja-, puuviljamahlad, peedi, porgandipüree, keedetud kuivatatud puuviljapüree ( ploomid, kuivatatud aprikoosid), must leib, hapupiim, piim, koor, ühepäevane kefiir, mesi, tatar-teravili, murenenud oder, liha, praetud kala, või ja köögiviljad, suhkur. Rikkalik jook, sealhulgas vahuveinid. Välja arvatud: tugev tee, kakao, limaskestade supid, tarretised. Suurenenud soolestiku liikuvusega seotud spastilise kõhukinnisusega piirata järsult taimset kiudu sisaldavaid tooteid (lubatud vähesed köögiviljad - keedetud ja toores purustatud).

Dieetitabeli number 4

See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste ja ägenemiste puhul pideva kõhulahtisuse ajal.

Koostis: tugev tee, kakao, tugev kohv vees, vananenud valged krekerid, värske juustu-pähkel, üks pehme keedetud muna päevas, libedad supid vees, riisitud riis, manna puder vees, liha, keedetud kala, aurutatud tükeldatud vorst, lisand hakkliha asemel leiva, madala rasvasisaldusega kolmepäevase kefiiri, kuivatatud mustade sõstrate, mustikate, želee, mustikakapsli keetmine.
Piirata lauasoola, lisa vitamiine C, B1, B2, PP. Söömine 5-6 korda päevas.

Dieetitabeli number 4a

Näidatud koliidis, kus on ülekaalus käärimisprotsessid.

Koostis on sama, mis toitumises nr 4, kuid piiravad suurtes kogustes süsivesikuid sisaldavaid tooteid ja toite suurtes kogustes (teraviljad, leiba mitte rohkem kui 100 g päevas; suhkrut kuni 20 g päevas); suurendada lihatoidu, kooritud juustu jms tõttu valgusisaldust.

Dieetitabeli number 4b

Näidatakse kroonilise koliidi tekkeks pleekimise ägenemise staadiumis

Koostis: leib, eile küpsetised, küpsised, kuiv küpsis; vilja supid nõrkade kalade või lihatüki puhul, puljong lihapallidega, riivitud puder, va hirss, vees, millele on lisatud 1/3 piima, keedetud ja aurutatud köögivilju, mitte-terav juust, hapukoor, kefiir, hapupiim, kompotid, magusad marjad, puuviljad röstitud kujul, tee, piimaga kohv, vähe kreemjas (lisatav toidule). Sool 8-10 g Lisa vitamiine C, rühma B. Toit 4-6 korda päevas. Toit serveeritakse soojuse kujul.

Dieetitabeli number 4B

See on näidustatud ägeda soolestiku haiguste raviks taastumisperioodil kui üleminek tasakaalustatud toitumisele; kroonilised soolehaigused ägenemise perioodil, samuti ägenemine koos teiste seedetrakti kahjustustega t

Dieet on ette nähtud selleks, et tagada õige toitumine soole funktsiooni puudulikkusega, mis aitab taastada teiste seedeelundite aktiivsust. See on füsioloogiliselt täielik toitumine, mille valgusisaldus on veidi suurenenud ja soolestiku soola, mehaaniliste ja keemiliste ärritavate ainete vähene piiramine, välja arvatud toidud ja toidud, mis suurendavad käärimist ja mädanemist soolestikus, suurendavad oluliselt tema sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, mao sekretsiooni, kõhunääret ja sapi sekretsiooni. Toit keedetakse maapinnal, aurutatakse, keedetakse vees või küpsetatakse. Dieet: 5 korda päevas. Keemiline koostis ja energia väärtus: valgud - 100-120 g (60% loomi), rasvad - 100 g (15-20% taimsed), süsivesikud - 400-420 g, sool - 10 g, vaba vedelik - 1,5 l. Kalorisisaldus - 2900-3000 kcal.

Dieetitabeli number 5

Näidatud maksa, sapipõie, sapiteede väljaspool akuutset etappi

Koostis: taimetoit, piim supid, teravilja supid köögiviljapulbriga, keedetud liha, kodulinnud madala rasvasisaldusega sordid, keedetud madala rasvasisaldusega kala, piim, värske jogurt, kefiir, acidophilic piim, kodujuust kuni 200 g päevas, teraviljad ja jahu (va muffin) ), valge leib, must varis, küpsed puuviljad, marjad (va hapu sordid), toores, küpsetatud, keedetud, köögiviljad ja rohelised keedetud ja toores (eriti porgandid, peet), moos, mesi, suhkur (kuni 70 g / kg) päeval), köögivilja-, puuviljamahlad märkimisväärses koguses, tee ei ole piimaga tugev. Piirata rasva (koor, või kuni 10 g, taimeõli 20-30 g), muna (üks päevas). Sool kuni 10 g Lisa vitamiine A, C, B1, B2, B12, foolhapet, PP, K.

Eine 5 korda päevas purustatud välimusega.

Välja arvatud: alkohoolsed joogid, maks, aju, rasv, kaunviljad, seened, spinat, hapu, sibul, kuklid, rasvane liha, kala, praetud, vürtsikas, suitsutatud tooted, lihaekstraktid, kala, vürtsid, äädikas, konservid, jäätis, kakao, gaseeritud joogid, šokolaad, kreemid (sapipõie korral esinevate sapipõie krooniliste kahjustuste korral soovitatakse rasva kogust suurendada 120-150 g-ni, sealhulgas 60% taimset rasva).

Dieet Tabel number 5a

Kroonilise pankreatiidi korral

See erineb dieedist nr 5 oma kõrge valgusisaldusega (kuni 150 g, millest 80–85% loomsest päritolust), lipotroopsete teguritega rikastest toodetest, kusjuures süsivesikuid piiratakse mõõduka rasvasisaldusega.
Kõik toidud on valmistatud auru, hõõrutud, tükeldatud kujul.

Dieetitabeli number 6

See on näidustatud podagra, neerukivide puhul, mille puhul on tühjaks saanud kivid, mis koosnevad peamiselt uraatidest

Koostis: piim, piimatooted, valge ja must leib, suhkur, mesi, supid, taimsed köögiviljad, piimatooted ja puuviljad, kõik magusad puuviljad, moos, puuvilja- ja marjamahlad, porgandid, salat, kurgid. Maitsestest - sidrunist, äädikas, loorberist. Munad, liha, kala, madala rasvasisaldusega - 2-3 korda nädalas. Soola kogus on vähendatud 6-8 g-ni; süstida suurtes kogustes vedelikku (kuni 2-3 liitrit), lisada C ja B1 vitamiine.

Välja arvatud: vürtsikas ekstraktid, liha supid ja puljongid, maks, neerud, aju, praetud, suitsutatud liha, praetud kala, kala supp, searasv, heeringas, sardiinid, anšoovised, kilud, kilu, pastad, seened, kaunviljad, hapukoor, spinat, kohv, šokolaad, alkohol.

Dieetitabeli number 7

See on näidustatud krooniliste neeruhaiguste korral, millel puuduvad kroonilise neerupuudulikkuse sümptomid.

Koostis: taimetoitlane supid, piim, puuviljad, vähese rasvasisaldusega liha, linnuliha, tükeldatud, tükeldatud ja püree, keedetud tailiha, hakitud ja riivitud, valge, hall, kliidileib, soolata, üks muna päevas, teravili, pasta pudrud, pudingid, jahu, piim, piimatooted, rasvad, va tulekindlad (lamba-, sea-, veiseliha), kodujuust, köögiviljad, toores, keedetud, rohelised (lõigatud redis, seller, spinat), marjad, puuviljad, eriti aprikoos, kuivatatud aprikoosid, kõrvits, arbuusid, cantaloupe, suhkur, mesi, moos.

Piimakreem, hapukoor. Maitse parandamiseks saate kasutada köömnet, kuivatatud tilli, kaneeli, sidrunhapet. Laua soola 3-5 g (kätte toimetatud ja toit valmistatakse ilma soolata). Lisatakse vitamiinid A, C, B1, B12, K Vaba vedelik kuni 800-1000 ml päevas. Toitlustamine 6 korda päevas.
Välja arvatud: gaseeritud joogid, kaunviljad, koogid ja kreemid, liha, kala, seene puljongid, marinaadid, suupisted, suitsutatud liha, konservid.

Dieet Tabel number 7a

Näidatud ägeda põletikulise protsessi remissiooniga neerudes.

Üleminek tabelist nr 7a tabelisse 7 (valge soolavaba leib, lahja liha, keedetud kala 1-3 korda nädalas, lauasool kuni 2 g käsitsi, vedelikud kuni 800-1000 ml; keetmine sisaldab 2-4 g soola).

Dieetitabeli number 8

Rasvumine kui peamine haigus või koos teiste haigustega, mis ei vaja eritoitumist

- süsivesikute, eriti kergesti seeditavate, osaliselt rasvaste ja normaalse valgusisaldusega dieedi energiasisalduse vähendamine, t

- vaba vedeliku, naatriumkloriidi ja isuäratavate toiduainete ja roogade piiramine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-110 g
- rasv - 80 g
- süsivesikud - 150 g
- energia väärtus - 1700-1800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:

rukis, valk-nisu ja valk-kliid (100-150 g päevas);
köögiviljad supid väikese lisandiga teravilja, kapsasupp, borss, okroshka, peedi supp;
2-3 korda nädalas supid nõrga liha või kala puljongis lihapallidega (kuni 250-300 g vastuvõtu kohta);
liha, linnuliha, kala - keedetud, küpsetatud või hautatud, veiseliha vorstid või tarretised;
mereannid (pasta, rannakarbid, krevetid jne) - kuni 150-200 g päevas;
piim ja piimatooted, kodujuust, juust - madala rasvasisaldusega liigid ja sordid.

Köögivilju ja puuvilju kasutatakse laialdaselt, kõikides vormides, mõned on tingimata toores.

Välistatud tooted ja nõud:
kõrgeima ja esimese klassi nisujahust valmistatud tooted väljamõeldud kondiitritooted;
kartul, teravili, kaunviljad, pasta supid;
rasvane liha, linnuliha, kala;
vorstid, suitsutatud liha, lihakonservid ja kala;
rasvane kodujuust, juustud, koor, riis, manna- ja kaerahelbed, pasta, kaunviljad, magusad puuviljade ja marjade sordid;
suhkur, maiustused, moos, mesi, magus mahlad, kakao;
liha ja toiduõli;
rasvased ja vürtsised suupisted, kastmed, majonees, kõik vürtsid ja vürtsid.

Dieetitabeli number 9

Keskmine ja kerge diabeet

Üldised omadused:
- toitumine energiaga, mõõdukalt vähenenud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade tõttu, välja arvatud suhkur ja maiustused ning sorbitooli ja ksülitooli kasutamine.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-100 g
- rasvad - 75-80 g (30% taimsed)
- süsivesikud - 300-350 g (polüsahhariidid)
- energia väärtus - 2300-2500 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
rukis, nisu, valk-kliid, mitte jahujahu;
kõik köögivilja supid, lahja liha ja kala puljongid;
lahja liha, linnuliha ja kala;
piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega kodujuust ja juustud;
teravili, tatar, oder, hirss, kaerahelbed, oder; kaunviljad, kartulid ja köögiviljad;
värsked puuviljad ja marjad magusa ja hapu sorti

Välistatud tooted ja nõud:
kondiitritooted;
tugev ja rasvane puljong;
liha, kala, linnuliha, vorstide, soolatud kala lahjad liigid;
soolatud juustud, koor, magus kohupiim;
riis, manna, pasta;
soolatud ja marineeritud köögiviljad;
viinamarjad, rosinad, suhkur, moos, maiustused, magus mahlad, karastusjoogid suhkrul;
liha ja toiduõli

Dieetitabeli number 10

Kardiovaskulaarsete haiguste haigused vereringe puudulikkusega, I-IIA aste

Üldised omadused:
- vähene energiasisalduse vähenemine rasvade ja süsivesikute tõttu, piirates kloriidi ja aineid, mis stimuleerivad südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi.

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g (55–60% loomi)
- rasvad - 70 g (25-30% taimsed)
- süsivesikud - 350-400 g
- energia väärtus 2500-2600 kcal

Soovitatavad tooted ja toidud: eile kondiitritooted, küpsised ja küpsised, mis ei ole rikkad; kõik taimetoitlased;
vähese rasvasisaldusega liha, kala, linnuliha sorte;
piim, hapupiim ja kodujuust;
erinevatest teraviljadest valmistatud toidud; keedetud pasta;
keedetud ja küpsetatud köögiviljad;
pehmed küpsed puuviljad ja marjad, mesi, moos. Välistatud tooted ja nõud:
värske leib, kondiitritooted;
kaunviljade, liha, kala ja seente puljongid;
rasvane liha, kala, linnuliha;
neerud, suitsutatud liha, vorstid;
soolatud kala, soolatud ja rasvased juustud;
kaunviljad;
soolatud, marineeritud ja marineeritud köögiviljad; puuviljad jäme kiududega;
šokolaad, tugev tee, kohv ja kakao.

Dieetitabeli number 11

Kopsude, luude, lümfisõlmede, liigeste kerge süvenemise või nõrgenemise ajal, tuberkuloosi nakkushaiguste, operatsioonide, vigastuste tagajärjel

Üldised omadused:
- suure energiatarbega dieet, mille valgu-, eriti piimatooted, vitamiinid ja mineraalid suurenevad

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 110-130 g (60% loomi)
- rasvad - 100-120 g
- süsivesikud - 400-450 g
- energia väärtus - 3000-3400 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja toidud:
peaaegu kõiki toiduaineid ja toite kasutatakse, välja arvatud väga rasvane liha ja linnuliha, lambaliha, veiseliha ja toiduvalmistamisrasv, samuti koogid ja kondiitritooted, kus on palju koort

Dieetitabeli number 12

Näidatud närvisüsteemi funktsionaalsete haiguste korral

Tabel on erinev; vürtsikas maitseained, tugevad rikkad supid, suitsutatud liha, rasvased, praetud toidud, eriti liha, mis stimuleerivad närvisüsteemi, alkohol, tugev tee, kohv on piiratud, piiravad liha ja soola mõnevõrra. Soovitatavad maksad, keel, piimatooted ja kaunviljad, mis sisaldavad fosforisoolasid

Dieetitabeli number 13

Näidatud ägedate nakkushaiguste korral.

Üldised omadused:
- energiaga toitumine, mis on suures osas vähenenud rasvade ja süsivesikute tõttu, suure vitamiinisisaldusega

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 75-80 g (60–70% loomi)
- Rasv - 60-70 g
- süsivesikud - 300-350 g
- energia väärtus - 2200-2300 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
nisu kuivatatud leib;
rasvavaba liha ja kala puljongid, köögivilja- puljongid, teravilja limaskestalahused;
liha, linnuliha, kala lahja liigid;
piimajoogid, kodujuust;
riivitud riivipuder, manna ja tataru;
kartulid, porgandid, peet, lillkapsas, küpsed tomatid;
küpsed marjad ja marjad, dogrose puljong; suhkur, mesi, moos, marmelaad.

Välistatud tooted ja nõud:
rukis ja värske leib, küpsetamine;
rasv puljongid, supp, borss;
rasvane liha, linnuliha, kala, vorst, suitsutatud liha, soolatud kala, konservid;
täispiim ja koor, rasvasisaldus, juustud;
hirss, pärl-oder ja odra teravili, pasta;
kapsas, redis, redis, sibul, küüslauk, kurgid, kaunviljad;
puuviljad, mis sisaldavad palju kiudaineid;
šokolaad, koogid, kakao

Dieetitabeli number 14

Uroliitia (fosfatuuria)

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine piiratud leeliseliste ja kaltsiumirikaste toitudega

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90 g
- Rasv - 100 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800 kcal

Soovitatavad tooted ja nõud:
eri liiki leib ja jahutooted;
supid ja puljongid (liha, kala, teravili);
liha ja kala;
mis tahes teravilja
rohelised herned, kõrvits;
seened;
hapukad õunad ja marjad
suhkur, mesi, saia

Välistatud tooted ja nõud:
piimatooted, köögiviljad, puuvilja supid;
suitsutatud liha, soolatud kala;
piimatooted;
kartulid, köögiviljad ja puuviljad, lisaks eespool nimetatud puuvilja-, marja- ja köögiviljamahladele;
liha ja toiduõli

Dieetitabeli number 15

Erinevad haigused, mis ei vaja erilist terapeutilist dieeti

Üldised omadused:
- füsioloogiliselt täielik toitumine, välja arvatud raskesti seeditav ja vürtsikas toit

Keemiline koostis ja energia väärtus (päevane annus):
- valgud - 90-95 g
- Rasv - 100-105 g
- süsivesikud - 400 g
- energia väärtus - 2800-2900 kcal

Soovitatavad ja välistatud tooted ja toidud:
kasutatakse peaaegu kõiki tooteid ja toite, välja arvatud rasvane liha ja kodulinnud, loomsed rasvad, pipar ja sinep