Nädala menüü dieetide 5 tabeli retseptidega
- Ennetamine
Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid. 5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.
Dieetide 5 olemus ja põhimõtted
Dieettoidud peaksid olema keedetud või aurutatud (foto: uflebologa.ru)
Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.
Toidu tabeli nr 5 põhimõtted Pevzner:
- keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
- Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
- sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
- dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
- jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.
Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.
Te võite olla huvitatud
Toidulaudade tabelid lubatud ja soovimatute toodete kohta:
Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.
- Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on leidnud, et süüa on suurepärane sapi voolu kaksteistsõrmiksoole stimuleerija. Lihtsaim choleretic ravim sööb. Vaja on süüa vähe, vähemalt 4-5 korda päevas, soovitavalt samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võib olla juustu võileib, keedetud liha või kala, õun.
Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.
Toitude tabeli number 5
Tabeli nr 5 suhe arvutatakse nädala eest eelnevalt, võttes arvesse toitumise mitmekesisust (foto: jojo-moka.com)
Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.
Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.
Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.
Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.
Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.
Menüü esmaspäeval
Aurutatud kala kuivatatud ploomidega (foto: wowfood.club)
1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.
Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.
Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.
Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.
Teisipäeva menüü
Köögiviljadega hakitud kana (foto: dachadecor.ru)
1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.
2. hommikusöök: küps pirn.
Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.
Lõunasöök: riisipudel.
Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.
Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.
Kolmapäev menüü
Apple hautatud (foto: yandex.ru)
1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.
2. hommikusöök: 2 mandariini.
Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.
Lõunasöök: puding manna.
Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.
Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.
Menüü kolmapäevaks
Kõrvits koor riisiga (foto: qulady.ru)
1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.
2. hommikusöök: banaan.
Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.
Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.
Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.
Ööseks: puljongit.
Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.
Reede menüü
Küpsetatud kala koorekastmes brokoli (foto: god2019.net)
1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.
2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.
Lõunasöök: peedi supp, auru kala.
Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.
Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.
Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.
Laupäeva menüü
Lihapallid piimakastmes (foto: static.1000.menu)
1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.
2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.
Lõunasöök: kodujuustu.
Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.
Ööseks: puljongit.
Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.
Pühapäeva menüü
Squash-supp krutoonidega (foto: bm.img.com.ua)
1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.
2. hommikusöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.
Tee aeg: laisk pelmeenid.
Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.
Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.
Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.
Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.
Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta dieeditabelile nr 5 leiate allpool olevast videost.
Meditsiinilise dieedi number 5
Täiustatud koolitus:
- Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
- Ericksoni enesehüpnoos.
Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor Gastroenteroloog Manuel Pevzner inimese toitumise mõjusid, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Paljude aastate raske töö tulemus oli spetsiaalselt 15 tabelist koosneva terapeutilise dieedi tsükli loomine. Iga annus on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest ja aitab kiiresti organismi taastada.
Viies toit on ette nähtud maksahaiguste, seedetrakti sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide lahendamiseks. Haiguse ja tüsistuste erinevates etappides võib dieedi koostis erineda. Lisateavet valikute dieedi nr 5 kohta, kuidas neid täita, lubatud ja keelatud toiduainete loendist räägitakse allpool.
Tabeli number 5
Viies tabel on toidu süsteem, mis koosneb toitude, režiimi ja toiduainete töötlemise reeglitest. Võib kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa- ja sapiteede parandamine ja taastamine. Sellega seoses on viited dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksatsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks sellele on see ette nähtud 14–17 päeva pärast sapipõie eemaldamist. Samuti võib tabelit 5 kasutada toksilisuse mitte-raskete mõjude korral raseduse ajal.
Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumise perioodidel. See on vastunäidustatud selle meditsiinilise tabeli määramisel haiguste ägenemise ja olemasolevate tüsistustega, samuti samaaegse gastriidi või haavandiga.
Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on patsiendile ette nähtud pidev jälgimine umbes nädala jooksul. Kui elektrisüsteem on tavapäraselt üle kantud, pikendatakse seda. Toitumisravi programmi kestus on enamasti poolteist aastat ja sõltub haiguse kulgemise dünaamikast. Samuti võib selle perioodi jooksul välja kirjutatud dieedi numbri 5 asendada või kohandada.
Dieet, mis annab 5 tabelit kõige sagedamini maksafunktsiooni häirega ja sapipõie patsientidele. Selline toitumine parandab nende organite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimist. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõikidele siseorganitele ja see võib olla teiste haiguste ennetamine.
Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõie ja sapiteede jaoks annab kolm šazheniya tegurit. See tähendab, et toit peaks olema keemilisel koostisel ja mehaanilisel töötlemisel säästlik. Oluline on ka võetud toidu temperatuur.
Keemiline koostis Toidu nr 5 peamine eesmärk on anda patsiendile hea toitumine, jättes välja need toidud, mis kahjustavad maksa ja sapipõie toimimist. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa kõrge kolesterooli, rasva, eeterlike õlide sisaldavat toitu. Oluline on tagada, et iga päev tarbib patsient kõiki vajalikke komponente: väikeses koguses valke, süsivesikuid, rasvu. Soolapiir kuni 10 g päevas. Tabeli number 5 on täielikult tasakaalustatud, hõlmab 2500 kcal päevas. Rasedate naiste päevane kalorisisaldus peab olema vähemalt 2800 kcal.
Dieet nr 5 nõuab, et tarbitav temperatuurirežiim vastaks 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.
Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimise protsessi hõlbustamiseks. Viienda tabeli puhul ei ole vaja kõike jahvatada ega lihvida, palju võib süüa terved tükid. Köögiviljad, millel on kõrge kiusisaldus, peavad olema tükeldatud: peeneks hakitud, riivitud, riivitud, keedetud - lihvima läbi marli. Sama kehtib ka karmi liha kohta.
Toiduvalikuid saab küpsetada, keedetud piimas või vees, küpseta paarile. Kaks korda nädalas saab süüa hautatud hauta: köögivilja hautatud, hakkliha praad, dieedi kokteil. Küpsetatud söömine on keelatud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerumisprodukte, mis takistavad sapi tootmist, kahjustades seega maksa. Sa pead sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.
Vaatleme üksikasjalikumalt, milline on patsiendi toitumine viiendast toitumisest.
Terapeutiline toitumine
Lubatud toodete nimekiri on üsna lai. Piirangud kehtivad ainult rasvaste, vürtsikas, soolaste ja kääritatud toitude suhtes, sest selline toit suurendab kõhunäärme seedetrakti mahlade eritumist ja ärritab mao limaskesta. Allpool on loetelu nõudest, mida tuleb piirata või täielikult välja jätta.
Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü
Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.
Toitude tabeli nr 5 põhireeglid
Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:
- Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
- Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
- Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
- Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
- Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
- Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
- Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.
Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.
Lubatud tooted dieedi numbriga 5
Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:
- Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
- Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
- Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
- Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
- Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
- Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
- Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
- Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
- Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.
Keelatud toidud toitumisnumbriga 5
Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:
- Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
- Värske leib, kuklid.
- Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
- Praetud, tükeldatud liha.
- Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
- Vürtsikas ja soolane juust.
- Kõrge rasvasisaldusega juust.
- Toidud munadest, va omlett.
- Seened ja oad.
- Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
- Murenenud putru.
- Šokolaad ja jäätis.
- Soolsus ja marinaadid.
- Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
- Maitseained ja suupisted.
Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5
Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine õhtusöök).
- Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
- Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
- Tee on meega nõrk;
- Makaronid juustu, veel veega;
- Üks tass kefiiri (2,5% rasva).
- Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
- Õun;
- Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
- Dogrose keetmine;
- Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
- Klaas kefiri.
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
- Küpsetatud õun;
- Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
- Värske mahl;
- Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
- Klaas kefiri.
- Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
- Pelmeenid on laiskad;
- Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
- 2-3 marja;
- Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
- Kefiir (1 tass).
- Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
- Apple (küpsetatud);
- Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
- Tee on nõrk mee ja piimaga;
- Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
- Porgandipüree, õunamahl;
- Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
- Kissel (1 tass);
- Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
- Apple (küpsetatud);
- Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
- Dogrose keetmine;
- Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.
Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"
Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.
Toidu kartuli supp
- Kartulid - 2 tk;
- Porgandid - 1 tk;
- Riis - 120 g;
- Sibul - 1 tk.;
- Broccoli - 60 g;
- Soola
Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.
Veiseliha
- Veiseliha - 150 g;
- Piim - 50 ml;
- Hapukoor - 25 g;
- Või - 5 g;
- Ploomid - 15 g.
Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.
Porgandi juustukoogid
- Porgandid - 2 tk;
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
- Jahu - 50 g;
- Manna - 1 tl;
- Või - 1 spl. l.;
- Suhkur - 1 spl. l.;
- Muna - 1 tk.
Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.
Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt
Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.
Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.
See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.
Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:
- Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
- Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
- Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
- Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
- Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
- Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
- Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
- Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.
See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.
Nõukogude toitumine 5: kuidas ravida maksa tasakaalustatud toitumist?
Dieet 5 on Nõukogude teadlase ja toitumisspetsialisti M. Pevzneri oskusteave ning ta astus 15 ravitabeli tüübi kompleksi. Tabel on ette nähtud maksa raviks remissiooni ja ägenemiste korral. Selle terapeutilise dieedi üldreeglite järgimisega saate saavutada patsiendi kiireima taastumise ja taastumise.
Toitumise eesmärk
Toitumine on ette nähtud selliste haiguste taastumise ja ägenemise perioodil:
- Koletsüstiit.
- Tsirroos.
- Hepatiit.
- Gallstone'i haigus.
See on oluline! Tabelis 5 sätestatud toitumine taastab maksa funktsioonid. See sobib ka tervete inimeste puhastamiseks, sest menüü on tasakaalustatud madala rasvasisaldusega.
Üldised omadused ja soovitused
Rääkides dieedist nr 5: mida saab teha, on vaja rõhutada toitumis- ja toiduvalmistamise eeskirju:
- Vedeliku maht 1,5-2 liitrit.
- Stringy liha on peeneks hakitud või hakkliha.
- Soola tarbitakse mõõdukalt (10 g päevas), välja arvatud kuumad vürtsid ja köögiviljad.
- Külmad ja kuumad toidud ei kuulu toitumise alla. Toidud ja joogid peaksid olema veidi soojad.
- Keelatud tooted puriinühenditega ja oksaalhappega, jäme kiud.
Näpunäide. Selle dieedi menüüs ei ole praetud toitu. Keetmine rasva ja seejärel selles praetud liha või kala, põhjustab tohutu löök maksa. Seetõttu on soovitatav kasutada hautamist, keetmist või küpsetamist.
Terapeutilise dieedi keemiline koostis
Toit sisaldab 80 g valku ja rasva, 400 g süsivesikuid, tabeli 5 kalorisisaldus on 2,4–2,8 tuhat kcal päevas.
See on oluline! Pevzneri menüüs on 30% taimsed ja 70% loomsed rasvad. Euroopa toitumises maksa jaoks on see suhe täpselt vastupidine - 70% taimsed ja 30% loomsed rasvad.
Terapeutiline dieet 5 tabel: mida see on võimatu?
Dieetmenüü sisaldab rikkalikku toitu, mida patsient sööb 5 korda päevas. Pevzner uskus, et fraktsionaalne toitumine tagab parema seeduvuse, takistab maksakoormust ja happelise kõrvetiste võimalust.
Keelatud toodete nimekiri:
- Alkohol, gaseeritud joogid, välja arvatud arsti poolt soovitatud meditsiinilised veed.
- Vürtsikad köögiviljad (redis, redis, küüslauk, sibul).
- Koor, vürtsid ja maitseained, mis ärritavad söögitoru.
- Äädikas ja igasuguste rasvaste kastmetega.
- Ärritav kakao ja šokolaad.
- Rupskid, konservid, rasvasisaldusega liha ja rasvad (seapekk, seapekk), seened ja kaunviljad.
- Värske leib ja kondiitritooted, kohv, tugev tee.
See on oluline! Dieet 5 tähendab, et kõik toidud valmistatakse kodus, leib kuivatatakse ja patsient tühja kõhuga joob alati 1 spl. sooja vett 30 minutit enne hommikusööki.
Soovitatavad tooted
Dieetitabelis 5 on menüüs järgmised tooted:
- Supp Seda saab valmistada piimas, nõrga köögivilja puljongis. Puhas, nõrk lihatüki tarbitakse ilma liha, kuid köögiviljadega.
- Piimatooted. Te saate süüa mõõdukat hulka madala rasvasisaldusega piimatooteid ja kõva juustu, juua piima, kefiiri ja ryazhenka rasvasisaldusega kuni 1%.
- Vähese rasvasisaldusega liha kana, küülik, kalkun, väike kogus veiseliha ja sealiha. Samuti saate kala (latikas, merluus, tursk, must kaaviar). Pärast keetmist võib kala ja liha eraldi küpsetada.
- Puur ja pasta durum. Nad on keedetud vees, piimas, mida kasutatakse ka pudingina ja piimasuppana.
- Söögitabeli 5 menüüs iga päev on lubatud 1 muna päevas. Seda saab lisada küpsetistele, küpsetada ometti või küpsetada.
- Köögiviljad nagu porgandid, peet, suvikõrvits. Kasuta mis tahes vormis.
- Puuviljad ja marjad, välja arvatud hapu puuviljad. Valmistage need želeed, želeed, kompott, süüa toores ja keedetud.
- Päevas saate süüa 70 g maiustusi, näiteks vahukommi, marmelaadi, omatehtud moosi, mett, vahukommi.
- Joogidest soovitati omatehtud marmelaad, hautatud puuviljad, nõrk must tee.
- Toidule ei lisata rasva, lubatud on madala rasvasisaldusega või minimaalne kogus.
Näpunäide. Üle 6% rasvasisaldusega juustu ja juustu ei tohi kasutada.
Sellest põhitoodetest ja toitudest valmistatakse iga päev dieedi tabeli 5 menüüd. Menüü sõltub patsiendi seisundi staadiumist ja spetsiifilisusest.
Kaks menüüvalikut
Kliinilisele toitumisele vastavuse kestus on 1 nädal, arst määrab täiendava vastavuse asjakohasuse.
- Hommikusöök: munakollane ja kõva juustu salat, kuivatatud leib, nõrk tee.
- Teine hommikusöök: küpsetatud magus õun, saate lisada 1 tl. mesi
- Lõunasöök: tatar putru, küpsetatud kanaliha, marmelaad.
- Tee aeg: klaas piima.
- Õhtusöök: liharoog, kuivatatud leib, küpsetatud köögiviljad.
Võimalus nr 2 menüü nädalase dieedi tabeli jaoks 5
- Hommikusöök: riisi supp, klaas nõrk tee, leib.
- Teine hommikusöök: 100 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.
- Lõunasöök: lihapallid, köögiviljasalat, tee.
- Tee aeg: klaas magusaid marju.
- Õhtusöök: kartulipuder ja suvikõrvits, küpsetatud ahven, kaeraliha.
See on oluline! Viimane söögikord on 2-3 tundi enne magamaminekut ja pärast õhtusööki saate juua klaasi vett või tarretist.
Patsiendi toitumise mitmekesistamiseks saate valmistada toite vastavalt 5 retseptile, mis on mõeldud iga päev toitumiseks.
Eriretseptid:
Kana täidisega squash
Valmistamiseks on vaja:
- Kana rinnaga
- 2 suurt suvikorvitsit.
- ½ tassi riisi.
- 1 porgand.
Keeda kana ja keerake seda hakklihaga, küpseta riisi ja lõigake suvikõrvits pooleks, koorige keskelt nii, et paat välja paistaks. Pane riisi ja kana segu suvikõrvitsadesse, lisa soovi korral porgandeid. Küpseta tassi 15 minutit. kuni valmis suvikõrvits. 5. dieedi menüüs antakse tema tabel patsiendile lõunasöögil 100 g mitte rohkem kui 2 korda nädalas.
Dessert: aurutatud kodujuust
Toiduvalmistamiseks on vaja 250 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu, 1 muna, 2 spl. l manna või kliidiga jahu, 1 spl. l mesi või suhkur.
Talujuust segatakse muna ja manna, lisage mett, segage segu siledaks. Valmistage tass paarile pärast seda, kui see on laotatud silikoonvormidesse. Sellist magustoidut on mugavam valmistada topelt katlas, seades režiimi 30 minutiks.
Näpunäide. Kui soovite saada õrna tekstuuriga pajaroog, on parem lisada 1 spl. l manna.
Dieet 5 võimaldab teil süüa sellist magustoidut hommikul, kuid mitte rohkem kui 70 g päevas.
Küps aprikoosi merisamba marmelaad
See magustoit vajab 200 g väga küpseid aprikoose, soovitatav on võtta Kalirovka sort. Lisaks pestakse vilju, tõmmates luud, hõõrudes neid kartulipuderiga, saate nahad eemaldada.
Pärast seda segatakse kokku 1 spl. l suhkrut ja 3 spl. l keema 3 minuti pärast. süstiti valkudesse ja 4 g vees lahustatud želatiini. Saadud segu valatakse kaussi, jahutatakse, patsiendile manustatakse tassi toatemperatuuril.
See on oluline! Marshmallow on soovitatav dieedi viimastel päevadel taastumise ajal.
Patsientide sõnul võimaldab see toitumine seisundi parandada, valu leevendada ja taastumisperioodi lähendada. Peamine on järgida juhiseid õigesti ja menüü iga dieedi päeva jaoks on number 5, lubatud toidud ja raviskeem on määratud arsti poolt.
Dieet 5. tabel
Kirjeldus seisuga 01.06.2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: 3 kuud ja rohkem
- Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas
Üldreeglid
Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.
Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.
Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.
Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.
5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.
See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.
See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).
Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.
Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.
- rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
- tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
- sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
- ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
- eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
- hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
- koor, rasvane ja hapu kodujuust;
- kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.
Lubatud toodete nimekiri:
- varjatud nisuleib või kreekerid;
- lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
- tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
- vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
- piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
- valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
- teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
- keedetud õhuke vermikell;
- köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
- küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
- mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
- või toidud (20 g päevas);
- tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.
Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks
Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.
Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).
Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).
- Kerge toiduaine vees ja ilma.
- Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
- Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
- Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
- Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
- Leiva nisu või kreekerid.
10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:
- Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.
Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.
Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).
Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:
- Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
- Järgige 3-4 tundi.
- Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
- Vältige külma või väga kuuma sööki.
- Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).
Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.
Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.
Dieet nr 5 sapikividega
Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.
Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.
Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.
See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.
Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.
Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.
Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist
Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.
Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.
Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.
Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.
- Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
- Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
- Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
- Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
- Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.
Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.
Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.
Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.
Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.
On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.
Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.
Sordid
- Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
- 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
- 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
- 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
- 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
- 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
- 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.
Näidustused
Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?
- äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
- krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
- sapikivide haigus remissioonis;
- maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).
Lubatud tooted
- Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
- Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
- Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
- Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
- Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
- Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.
Värske köögiviljasalat
Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.