Dieet 5 tabel - nädala menüü ja Pevzneri retseptid

  • Hüpoglükeemia

Postitaja 1000diets · Postitatud 04.04.2017 · Värskendatud 04/2018

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid.

5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Pevzneri toitumise tabeli nr 5 põhimõtted

  • keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
  • Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
  • dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Dieet number 5 Pevzner

Toidulaudade tabel lubatud ja soovimatute toodete kohta

Mida saab teha dieedi numbriga 5

  • Liha, linnuliha, kala - mitte-rasvane, ilma kõõluste, nahata
  • Tangud - tatar ja kaerahelbed Eelistatud
  • Munad - pehme keedetud, poached, valgu omlett
  • Leib, küpsetamine - eile küpsetamine, lahjad tooted, kuivad küpsised
  • Joogid - Kohv ja tee piima, tarretiste, kompotide, mahlaga

Mis mitte dieedi number 5

  • Liha, linnuliha, kala - rasvane liha ja kala, rups, suitsuliha, konservid
  • Teravili - Oder Barrel
  • Munad - kõva keedetud, küpsetatud munade kujul
  • Leib, küpsetamine - värske leib, saia- ja kondiitritooted
  • Joogid - Tugev must kohv, kakao, sooda, külmad joogid

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Terapeutiline dieet number 5 a, b, p - lisaks dieedi numbrile 5

Menüü esmaspäeval

  • 1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.
  • Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.
  • Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.
  • Ööseks: tarretis.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

  • 1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.
  • 2. hommikusöök: küps pirn.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.
  • Lõunasöök: riisipudel.
  • Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

  • 1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.
  • 2. hommikusöök: 2 mandariini.
  • Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.
  • Lõunasöök: puding manna.
  • Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.
  • Ööseks: tarretis.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

  • 1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.
  • 2. hommikusöök: banaan.
  • Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.
  • Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.
  • Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.
  • Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

  • 1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.
  • 2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.
  • Lõunasöök: peedi supp, auru kala.
  • Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.
  • Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

  • 1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.
  • 2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.
  • Lõunasöök: kodujuustu.
  • Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.
  • Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

  • 1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.
  • Tee aeg: laisk pelmeenid.
  • Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Dieet tabel 5. Mida saab? Mis mitte?

Toitumisnõukogu

Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav.

Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Söögilaua number 5: nädala retseptid ja menüüd

Terapeutilise dieedi 5 tabelis on toitumine, millel on maksa ja sapiteede probleemidega patsientidel keha säästev mõju. Pädevalt formuleeritud dieet leevendab patsiendi seisundit ja väldib haiguse arengut.

Dieet on üks Nõukogude toitumisspetsialisti MI Pevzneri poolt välja töötatud meditsiinilisi ja meelelahutuslikke meetodeid. Tänapäeval rakendatakse selle toitumisalase ravi spetsialisti 15 programmi meditsiinis ja toitumises, millest igaühele on määratud konkreetne number. Kehtestatud toitumine on suunatud teatud haiguste ravile, sõltuvalt arsti soovitustest.

Reeglina määrab arst raviarstide tabeli 5 patsiendile, kellel esineb terviseprobleeme. See meetod on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:

  • Krooniline või äge hepatiit, koletsüstiit;
  • Gallstone'i haigus;
  • Maksa rikkumine.

Tervislik toitumine 5-ndal toidulisandil parandab sapi eraldumist, taastab maksa ja sapiteede funktsionaalsuse.

Funktsioonid terapeutilise dieedi tabeli number 5

Dieet julgustab patsiente igapäevast kalorite tarbimist järgima. Valgu, rasva ja süsivesikute päevane tarbimine on:

  • Kuni 90 grammi rasva päevas, millest 30 protsenti peab olema taimse päritoluga.
  • Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid päevas, millest 80 grammi suhkrut.
  • Enam kui 90 grammi valku, 60% neist peab olema loomse päritoluga.
  • Sa pead juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas.
  • Lubatud kuni 10 g soola päevas.
  • Kalorite toitumine päevas ei tohiks ületada 2000 kcal.

Pevsneri terapeutilise dieedi nr 5 väljakirjutamisel soovitavad arstid keha mõjude tõhususe huvides järgida teatud toitumisreegleid:

  • Sa pead süüa viis või kuus korda päevas kogu päeva jooksul väikestes portsjonites, sama mahus.
  • Iga päev peate järgima ühekordset söögikorra.
  • Patsientidel on keelatud süüa liiga külmad või liiga kuumad.
  • Söögitegusid säästva toitumise jaoks on parim aurutatud, samuti on võimalik küpsetada või süüa.
  • Liiga sinine toit või jäme kiudainetega tooted tuleb hoolikalt pühkida riivile, lihvida segistis või lihatoruga. Tarbimine on samuti keelatud.

Lubatud ja keelatud tooted

Viienda tabeli terapeutiline toitumine hõlmab tervisliku toidu toitumist ja tervisele kahjulike toodete väljajätmist haiguse korral.

Toiduained, mis on heaks kiidetud tarbimiseks 5. dieedi ajal, on järgmised:

Tükeldatud köögiviljad. Menüüs soovitatud köögiviljade seas on porgandid, peet, tomatid, paprika, kurgid, punane kapsas, sibul.

Teravilja ja makarontoote hulgast lubati süüa manna, tatar, kaerahelbed ja riis.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Magusate toitude retseptid peaksid sisaldama õunu, granaatõuna, banaane ja kuivatatud puuvilju. Võite süüa maasikaid ja muid magusaid marju.

Supid peavad olema kuumtöödeldud teisel või kolmandal puljongil ilma liha, see on toiduvalik. Väikeses koguses pasta või teravilja on lubatud süüa köögivilja- või puuvilja suppe.

Alates liha sobivad retseptid lahja veiseliha, piima vorstid, kanafilee, küüliku, see tähendab kõike dieeti. Kala ja mereande soovitatakse haugi, merluusi, tursa, kalmaari ja krevettide tarbimiseks.

Päevavalik peaks sisaldama ühte munakollast ja proteiini ometti.

Toidud peaksid sisaldama piimatooteid, mille rasvasisaldus on vähenenud. Retseptide täitmiseks täiendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toitumisviis võimaldab kasutada piima, kefiiri, juustu, vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja jogurtit.

Leivatoodetest on soovitatav lisada menüüsse teise klassi rukkileib, nisuleib, küpsetised ja küpsetatud küpsetised.

Joogidest on kõige parem juua nõrk tee koos sidruniga. Menüüsse on lubatud lisada marjadest pärit puuviljajoogid, köögiviljade ja puuviljade lahjendatud mahlad, riivitud marjadest ja puuviljadest valmistatud kompotid, köögiviljade ja maitsetaimede segud, kui teil on probleeme diabeediga, peate täpselt teadma, millised on diabeedi võimalikud puuviljad.

Retseptid võivad sisaldada nii köögivilju kui ka köögivilju.

Marmelaad, vahukomm, mesi ja karamellid on lubatud piiratud kogustes.

Keelatud toidud toitumise ajal hõlmavad:

  1. Köögivilju ei soovitata süüa redis, redis, roheline sibul, küüslauk, kapsas, seened, marineeritud köögiviljad, petersell, hapujuust, spinat.
  2. Keelatud retseptid valmistatakse kaunviljade, hirsi, pärlsiha, maisi ja odra abil.
  3. Hapu marjad, köögiviljad ja puuviljad, samuti kõhupuhitus, ei ole soovitatav allaneelamiseks.
  4. Kala, liha, kana, seente baasil keelatud supid ja puljongid.
  5. On vaja välistada rasvaste kalaliikide ja liha.
  6. Piimatoodetest ei saa rasva piima, koort, ryazhenku ja muid suure rasvasisaldusega piimajooge süüa.
  7. Piprat, sinepit, mädarõika ja muid vürtsiseid maitseaineid ei tohiks valmistoidule lisada.
  8. Joogid on keelatud kasutada tugevat teed, kakaod, kohvi, alkohoolseid jooke ja vahuveini.
  9. Sul on vaja ka täielikult loobuda magusatest toitudest ja šokolaadist.

Kõiki reegleid järgides tagavad arstid tervisliku toitumise, kiire taastumise ja kiire haiguspuhangu. Erilist tähelepanu pööratakse tabelisse 5 lastele.

Iganädalane dieedi dieedi tabel 5

Toiduaeg 5 dieedi tabelis on kuni viis nädalat, sõltuvalt organismi omadustest ja haiguse hooletusest. Soovitatav toitumine sisaldab järgmise nädala menüüd:

Esmaspäev

  • Hommikul, kaerahelbed, viil juust, rukkileib.
  • Lõunasöögi ajal on mahlane roheline pirn.
  • Lõunasöögil küpsetatud riis, hakkliha hakkliha, riivitud puuvilja kompott.
  • Pärastlõunal klaas kooritud piima pehmete kreekeritega.
  • Õhtusöögiks vinaigrett, millele on lisatud taimeõli, keedetud munakollane, klaas kefiiri pehmendatud kuivatatud aprikoosidega.

Teisipäev

  • Hommikul manna puder koos maasikamustiga, klaas piimjas banaanikokteil, millele on lisatud müsli.
  • Lõunasöögi ajal, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud hapukoort või maasika maasikad.
  • Lõunasöögil klaas vähese rasvasisaldusega piima, hakkliha rulli, riisi suppi koos hapukoorega.
  • Pärastlõunal on suupisteid riivitud porgandi salat.
  • Õhtusöögiks, salat riivitud keedetud peet koos ploomide, kana kapsas rulliga riisiga, tassi sooja, nõrga teega.

Kolmapäev

  • Hommikul manna koos rosinate, juustu pudingiga, piimaga teega.
  • Lõunasöögi ajal hakitud värskeid või keedetud puuvilju.
  • Lõunasöök, tatar tatar, tükk keedetud veiseliha, salat riivitud kurgid, millele on lisatud punane kapsas.
  • Pärastlõunal küpsetati õunad meega.
  • Õhtusöök haugi hapukoores, keedetud riis, kartulipuder.

Neljapäev

  • Hommikul siirniki, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, pudrust vedelal kujul, tükk juustu, roosipähkli puljongit.
  • Lõunasöögi ajal mahl porganditest ja õunadest, madala rasvasisaldusega kodujuust.
  • Lõunasöök, filee, küpsetatud hapukoores, kõrvitsa puder, roheline tund koos mee lisamisega.
  • Pärastlõunal suupiste omlett, mis on valmistatud kahest muna talast ja piimast.
  • Õhtusöögi ajal keedetud kapsasalat, millele on lisatud munakollast ja kalmaari, riisi, õunamahla.

Reede

  • Hommikul omlett munavalge ja köögivilja, porgandi ja juustu salatiga, õunakompot.
  • Lõunasöögi ajal salat õunad, banaanid ja aurutatud rosinad koos jogurtiga.
  • Lõunasöögiks suvikõrvits ilma liha lisamata, aurutatud tursk, klaas kooritud piima.
  • Lõunasöögi ajal suupiste riisi puding.
  • Õhtusöögil, köögiviljapannil kanafilee, klaasi nõrga musta tee, tükk marshmallow.

Laupäev

  • Hommikune teravilja piimast ja kaerahelbedest, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud granaatõuna, marmelaad marjadest.
  • Lõunasöögi ajal keedetud kapsas riisiga, klaas kefiiriga.
  • Lõunasöögipeedi supp, jahvatatud veiselihatooteid tatariga, pirnijooki.
  • Keskpäeval kooritud õunad ja porgandid.
  • Õhtusöögiks, küpsetatud veiseliha koos õunte piimakastmega, kapsas hautatud porgandiga, puuviljamahlaga.

Ülestõusmine

  • Hommikul muna omlett, millele on lisatud tomatid, vähese rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud riivitud puuvilja, piima ja marja kokteili.
  • Lõunasöögi ajal keedetud kala salat.
  • Lõunasöögiks, hakkliha, kartulipuder, köögiviljasalat, kompott.
  • Pärastlõunal suupisteid koos tomatite, juustu ja keedetud pastaga, maitsetaimede keetmist koos mee lisamisega.
  • Õhtusöögiks, kala supp, õuna-salat ja keedetud kõrvits, klaas kooritud piima.

Sellist näidismenüüd saab korrata iga nädal, kui patsient on dieedil.

Menüü dieet "5 tabel": maitsvad retseptid iga päev

Nõukogude arstid arendasid mitut tüüpi dieeti, et korraldada patsientide toitumist haiglates. Nende hulgas oli "viies tabel" - eriline toit neile, kes elasid maksa, kõhunäärme ja operatsiooni ajal, kaotasid sapipõie. Täna on tabeli 5 menüü laialdaselt kättesaadav ja seda peetakse nende seas, kes püüavad tarbida ainult madala rasvasisaldusega ja madala rasvasisaldusega toitu.

1. Tabeli number 5 - üldpõhimõtted

Õrn tervendav dieet number 5 on ette nähtud nendele, kellel on loetelu haigustest: koletsüstiit, sapikivitõbi, erinevate variatsioonide hepatiit, tsirroos ja muud haigused, mille puhul rasva imendumine on halvenenud või mis tahes põhjusel rasvane toit on vastunäidustatud. Samal ajal võib süsivesikuid ja valke normaalselt tarbida ning rasvu ei saa täielikult välistada.

Nende piirangute tõttu on peamiselt toitumine kiud (puuviljad, köögiviljad, kiud), madala rasvasisaldusega kala, linnuliha, liha, kodujuust ja soja), samuti vedelikud. Sel juhul on vedelikud, mis ulatuvad kompotidest kuivatatud puuviljade traditsioonilisest segust ja suudmest ning lõpevad suppide ja lahtiste lihaga.

Tabeli numbri 5 retseptidest välja arvatud tooted, mis sisaldavad suurt hulka rasva - õlid, rasvane liha, praetud toidud, seedetrakti ainete limaskestade ärritust ja suurenenud sapi sekretsiooni (nagu eeterlikud õlid tsitrusviljades, kuumad vürtsid, suitsutatud).

Toitumisviisid neile, kes söövad viiendat dieeti, kolm: toiduvalmistamine, hautamine ja küpsetamine. Nõusid serveeritakse soojendusega või alamvormis - soe, kuid mitte põletamine ja mitte külm.

Tabeli nr 5 üksikasjad - allpool olevas infolehes.

Nende hinnangute kohaselt, kes on sunnitud elama sellise säästva dieediga, on sibulad ja küüslauk kõige puudulikumad. Asafoetida võib selles hädas aidata. See on idamaine vürts, mis meenutab nii maitset kui ka lõhna. Üks sibula-küüslauk ühes pudelis. Ja omadused on sama kasulikud, kuid see ei põhjusta valu paremal pool, nagu see juhtub pärast küüslaugu ühekordset kasutamist.

Üldiselt säästavad mitmekülgsed maitseained sülge toidu ebameeldivast maitsest. Aga mitte ladustada koos mere erinevate kahtlaste koostisosade ja looduslik, puhas - majoraan, oregano, rosmariin, kurkum, pastinaak. Muide, pipar on keelatud, kuid selle pähklipureja funktsioon sobib ideaalselt muskaatpähkliga.

2. Retseptid maitsvatele toitudele iga päev dieedi numbril 5

On toite, mida iga päev ei ole, ei soovi. Ja on ka neid, keda me peaaegu iga päev süüa oleme, ja me ei saa neist kunagi väsinud. Räägime nendest toitudest seoses dieetiga nr 5.

Steam omelette

Klassikalise krõbedaks praetud hommikusöögilaua asemel pakub tabel viis aurutatud mune. Esimese 2 nädala jooksul pärast haiguse ägenemist või pärast maksa, sapipõie, kõhunäärme operatsiooni tuleb retseptis kasutada ainult munavalge. Või vutimunad täielikult. Pärast rasket perioodi saate 24 tunni jooksul tarbida mitte rohkem kui 1 munakollast.

Auruproteiini omlettika ettevalmistamine. Muna jagatakse "fraktsioonideks" perekonna pärandimäe - nikli hõbe lusikaga. Lihtne ka. Valk kiireneb, siis saate munakollast koju korrapärase omlettina. Niisiis, valk. Beat, lisa paar soola tera ja asetage see kooritud lõssipulbri kaussi. Valmistamine võtab aega 20 minutit. Võite süüa roheliste - peterselli, koriandi, tilli vastu ei ole vastunäidustatud. Neile, kes armastavad seda kuumemaks ja ilma piparita, soovitame peksmise ajal, et sõita muskaatpähkel pulber piimjasse munasse.

Kanafileed

Osta poest - mitte meie meetod, sest kõik% 5% tabeli retseptidest põhinevad teadaolevatel ja tõestatud toodetel. Ja Ny tehases toodetud vorstitootes on võimalik saavutada nii uskumatu asi kui „toorrasv”. Tead, aga see on searasv. Neile, kellel on haige maks, sapisarnane surm.

Nii ostke pehme roosa filee, tükeldage hakkliha. Samal ajal võitsime tassis paar muna (vajame valke või vuttid täielikult), segatakse neid vürtsidega - oregano, asafoetida, muskaatpähkel - ja peibutistega, et see paisuks. Seejärel kombineerime kaks söödavat komponenti - segunemist vürtside ja munade ning hakklihaga. Vormige vorstid plastikust toidu pakendis, tehke paar 40 minutit.

Köögiviljasupp

Puljong köögiviljadel võib olla ka hämmastavalt maitsev. Esiteks visake kuumale põletile veega liitris kastrulis hakitud kapsas ja poolkartul. Pannil lisage asafotida porgandeid. Võib olla sojakastmes. Vala porgand vutimunadega, segada. Lisage kõike keeva suppi. Lubatud roheliste ja rasvavaba hapukoorega serveerimisel. Lisaks maitsvatele kana lihapallidele riisiga (filee, vürtsid, riis, vutimuna).

Liha paat

Seda saab panna rukkitoidule, ja seal on suurepärane maitsev võileib. Pate on valmistatud kõige lihtsamal viisil. Võta kanarind, küülik või kalkun 800 grammi, Oregano, muskaatpähkel, asafoetida, rohelised ja 50 grammi võid. Lubage mul teile meelde tuletada, et võid võib olla, kuid vähehaaval. Te ei ründa kohe ega söö 800 grammi pastat, mille sees on 50 grammi õli? Ja veel vajavad madala rasvasisaldusega juustu. Kõik see on hoolikalt zlalender (sulatatud või) ja valmis.

Kaerahelbed, kuninglik

Oh! Kaerajahu - obedinenie, kõik haigused on ideaalsed. Tabeli 5 menüüs saate seda süüa sadu erinevaid retsepte. Magus, suhkur ja kooritud piim - saadaval rosinate ja kuivatatud aprikoosidega ploomidega - saate meega - palun! Keeda üks kuni kolm, see tähendab - üks osa helvestest ja kolmest veest. Isegi kana puljongi liha tükid on hea. Ja ka riivitud juustuga. Kartulipuderiga.

Ja kui jahvatate kaerahelbed kartulipulbris pärast keetmist ja puista kaneeliga - on olemas Šoti versioon. Sordi puhul lisage täiteaineid, näiteks kondenspiima, vahtrasiirupit, puuvilju, marju, marmelaadi-moosi.

Ja kompott

Ilma selleta - kuhugi. Keeda kõike, mis on magus ja taskukohane puuviljast 10 minutit keevas vees ja nautige. Keedetud pirnid, kudoonia, õunad, kompotti viinamarjad - magustoiduks.

Dieet 5 on sulle andnud, igapäevaste toitude retseptid ei tekita küsimusi, kuid tunned endiselt valu? Tõenäoliselt sellepärast, et te ei pidanud oma dieeti uuesti austama. See on oluline maksa- ja sapipõiehaiguste puhul, sest sapi toodetakse 3-4 tunni jooksul ja kui tal ei ole toitu, siis algab valu. Sest pärast sellise intervalliga on vaja veidi süüa (300 grammi toitu optimaalselt). Selleks, et hõlbustada oma keerulist lahingut kausid ja tassi, esitame nädala maitsva menüü.

3. Menüü dieedi 5 nädala jooksul

Esmaspäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed rosinatega, juust karobist
  • Teine hommikusöök: keedetud õun, kuivad küpsised (Leningradskoye, 2 tk.)
  • Lõunasöök: köögiviljasupp kanaliha, vähe nuudlit
  • Suupiste: madala rasvasisaldusega kodujuustu smuutisid
  • Õhtusöök: auru omlett, leib
  • Teine õhtusöök: õunamahlaga kodujuust

Teisipäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed virsikutega
  • Teine hommikusöök: kuivatatud banaanid, 4 tk.
  • Lõunasöök: kanafilee segatud köögiviljadega
  • Suupiste: acidophilus, valge leib
  • Õhtusöök: kodujuustu, keedetud muna
  • Teine õhtusöök: klaas kefiiri (suvel maasikaga)

Kolmapäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed kondenspiimaga
  • Teine hommikusöök: koogikook kuivatatud aprikoosidega
  • Lõunasöök: laisk pelmeenid
  • Suupiste: võileib omatehtud kanafileega
  • Õhtusöök: porgandipüree koos aurutatud kala
  • Teine õhtusöök: pirniga kefiir smoothie

Neljapäev

  • Hommikusöök: putru kuivatatud aprikoosidega
  • Teine hommikusöök: kefiri ümbris koos juustuga
  • Lõunasöök: pärlsiha koos hakkliha
  • Lõunasöök: mahl, smoothie või acidophilus
  • Õhtusöök: köögiviljasupp
  • Teine õhtusöök: moosijuust

Reede

  • Hommikusöök: kaerahelbed maasika moosiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu
  • Lõunasöök: küpsetatud kana rinnad kartuliga
  • Suupiste: õun
  • Õhtusöök: juustukoogid
  • Teine õhtusöök: puuviljapüree suhkruga.

Laupäev

  • Hommikusöök: kaerahelbed omatehtud marmelaadiga
  • Teine hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega
  • Lõunasöök: kuskuss, keedetud "a la" pilaf
  • Ohutu, 2 kiivi
  • Õhtusöök: Sushi lahja kala ja kurgiga
  • Teine õhtusöök: laste puuviljapüree

Pühapäev

  • Hommikusöök: putru vahukommidega
  • Teine hommikusöök: auru omlett
  • Lõunasöök: kana kapsas rullid
  • Suupiste: kurgi salat
  • Õhtusöök: kodujuustu
  • Teine õhtusöök: kirsi-kefiiri smuuti

Dieet nr 5 aitab teid kindlasti. Ja te ei pea muretsema raskete, ärritavate toitude, nagu kõhulahtisus, iiveldus, kõrvetised ja kõhupuhitus, söömise pärast. Peaasi - järgige põhimõtteid, ostke ja sööge madala rasvasisaldusega õigeid toiduaineid ning kõik oma maksa ja sapiga on hea!

Dieet 5. tabel

Kirjeldus seisuga 01.06.2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
  • Tingimused: 3 kuud ja rohkem
  • Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.

Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.

Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.

Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.

5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.

See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.

See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).

Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.

Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.

  • rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
  • tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
  • sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
  • ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
  • eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
  • hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
  • koor, rasvane ja hapu kodujuust;
  • kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.

Lubatud toodete nimekiri:

  • varjatud nisuleib või kreekerid;
  • lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
  • tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
  • vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
  • piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
  • valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
  • teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
  • keedetud õhuke vermikell;
  • köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
  • küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
  • mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
  • või toidud (20 g päevas);
  • tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.

Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks

Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.

Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).

Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).

  • Kerge toiduaine vees ja ilma.
  • Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
  • Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
  • Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
  • Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
  • Leiva nisu või kreekerid.

10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:

  • Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
  • Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
  • Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
  • Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.

Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.

Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).

Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:

  • Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
  • Järgige 3-4 tundi.
  • Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
  • Vältige külma või väga kuuma sööki.
  • Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).

Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.

Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.

Dieet nr 5 sapikividega

Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.

Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.

Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.

See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.

Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.

Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.

Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist

Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.

Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.

Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.

Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.

  • Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
  • Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
  • Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
  • Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
  • Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.

Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.

Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.

Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.

Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.

On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.

Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.

Sordid

  • Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
  • 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
  • 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
  • 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
  • 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
  • 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
  • 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.

Näidustused

Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?

  • äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
  • krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
  • sapikivide haigus remissioonis;
  • maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
  • krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).

Lubatud tooted

  • Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
  • Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
  • Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
  • Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
  • Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
  • Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.

Värske köögiviljasalat

Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.

  • Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.
  • Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades.
  • Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Maitsest lubasid tilli ja peterselli.
  • Hapu- ja köögiviljade valmistamiseks võib valmistada hapukooret, köögivilja- ja piimakastmeid ning nendega on võimalik küpsetada.
  • Puuviljad ja marjad peavad olema mitte-happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul.
  • Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt).
  • Joogid on soovitatavad: lauavesi ilma gaasita, nõrk tee, köögiviljamahlad, kliidikook, roosipähkli infusioon.