Suure kolesteroolisisaldusega toitumise peamised põhimõtted

• Ennetamine

Täna on igaüks kuulnud dieedist ilma kolesteroolita. Rasva ainevahetuse rikkumised kehas provotseerivad ateroskleroosi - tõsise haiguse, mis on selle komplikatsioonide jaoks ohtlik. Patoloogia ravi on keeruline, kuid sisaldab alati elu- ja toitumisviisi korrigeerimist. Millised on kõrge kolesteroolisisalduse tagajärjed veres ja mis võib aidata dieeti: mõelgem.

Vähe kolesterooli ja selle mõju kohta kehale

Enne kolesterooli sisaldava dieedi omaduste mõistmist on selle aine ja selle mõju kohta inimkehale rohkem teada.

Niisiis on kolesterool või kolesterool rasvasarnane aine vastavalt biokeemilisele klassifikatsioonile, mis kuulub lipofiilsete (rasvaste) alkoholide klassi. Selle orgaanilise ühendi kogusisaldus kehas on ligikaudu 200 g, lisaks 75-80% sellest toodetakse inimese maksaga hepatotsüütides ja ainult 20% pärineb toidust rasva osana.

Loogiline küsimus on, miks keha peaks tootma ainet, mis on sellele potentsiaalselt ohtlik, on loogiline vastus. Normaalne kogus kolesterooli on vajalik, sest orgaaniline ühend täidab järgmisi funktsioone:

• see on osa kõikide rakkude tsütoplasmaatilisest membraanist, muutes selle elastsemaks ja vastupidavamaks (rasvaalkoholi teine ​​nimi on membraani stabilisaator);
• reguleerib rakuseina läbilaskvust, blokeerib teatud mürgiste ainete tungimist läbi selle;
• on aluseks neerupealiste steroidhormoonide sünteesile;
• sapphapete, D-vitamiini tootmisel maksas.

Kuid kolesterooli sisalduse suurenemine veres on teatud terviserisk. See patoloogia on seotud keha rasvade metabolismi halvenemisega ja selle põhjustab:

• pärilik (perekondlik) düslipideemia;
• krooniline neerupuudulikkus;
• hüpertensioon;
• äge või krooniline hepatiit, maksatsirroos;
• pankreatiit, kõhunäärmevähk;
• endokriinsed ja metaboolsed häired: suhkurtõbi, hüpotüreoidism, somatotroopse hormooni puudulikkus;
• ülekaalulisus;
• alkoholi kuritarvitamine;
• suitsetamine, sealhulgas passiivne;
• teatud ravimite võtmine: COC-d, steroidhormoonid, diureetikumid jne;
• raseduse ajal.

Pöörake tähelepanu! Suurenenud kolesterooliga kokkupuute oht suureneb koos vanusega: düslipideemia on sagedasem 35–40-aastaste meeste ja 50 aasta pärast naiste puhul.

Esiteks on kõrge kolesterooli tase seotud haigusega nagu ateroskleroos. Seda patoloogiat iseloomustab arterite sisepinnal olevate rasvaplaatide ilmumine, veresoonte luumenite kitsenemine ja sisekogude verevarustuse vähenemine. Selline on selliste riikide areng, mis on järgmised:

• isheemiline südamehaigus;
• stenokardia;
• düscirculatory entsefalopaatia;
• aju vereringehäired: TIA ja kõrgeim patoloogia tase - insult;
• neerude vereringehäired;
• jäsemete veresoonte häired.

Ateroskleroosi patogeneesis mängib olulist rolli mitte ainult kolesterooli üldkontsentratsioon, vaid ka see, millise osa sellest on veres. Meditsiinis on:

1. Aterogeensed lipoproteiinid - LDL, VLDL. Suured, kolesterooli ja triglütseriididega küllastunud, settivad nad kergesti veresoonte intima ja moodustavad aterosklerootilisi naaste.
2. Antherherogeensed lipoproteiinid - HDL. See fraktsioon on väike ja sisaldab minimaalset kolesterooli kogust. Nende bioloogiline roll on „kadunud” rasvamolekulide püüdmine ja nende edasine töötlemine maksa. Seega on HDL veresoonte jaoks „harja”.

Seega peaks kõrge kolesteroolisisaldusega dieet olema suunatud selle aterogeensete fraktsioonide vähendamisele ja HDL-i suurendamisele.

Kõrge kolesteroolisisaldusega on oluline järgida dieeti.

Tervendav toitumine on paljude somaatiliste patoloogiate ravis oluline etapp. Ateroskleroos ja lipiidide ainevahetuse häired, mis põhjustasid seda, ei ole erandid. Enne kõrge kolesteroolisisaldusega menüü tegemist proovige välja selgitada, kuidas toitumine mõjutab selle taset.

Seega sisaldab terve inimese igapäevane toitumine keskmiselt 250-300 mg kolesterooli. Arvestades asjaolu, et enamik rasvaalkoholi toodetakse maksas, on see kogus piisav keha füsioloogiliste vajaduste tagamiseks.

Mis juhtub, kui vere kolesterooli tase on tõusnud? Reeglina tekib selle orgaanilise ühendi kontsentratsiooni suurenemine endogeense "enda" fraktsiooni tõttu. Igal juhul muutuvad isegi 250-300 mg väljastpoolt tulevad ained ülearuseks ja süvendavad ainult ateroskleroosi kulgu.

Seega on meditsiiniline toitumine kolesteroolitaseme vähendamiseks:

1. Positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
2. Normaliseerib ainevahetust.
3. Juba esimese kuu jooksul aitab see vähendada "halbade" rasvade vähenemist kehas 15-25% ulatuses originaalist.
4. Vähendab arterite siseseinal aterosklerootilise naastu tekkimise tõenäosust.
5. Väljendab tervisele ja elule ohtlike tüsistuste riski vähenemist.
6. Suurendab rasva ainevahetusega inimeste eluiga.

Seetõttu aitab terapeutilise toitumise põhimõtete järgimine ateroskleroosi ravi kõigis etappides saavutada suurepäraseid tulemusi. Kuidas vähendada kolesterooli veres dieedi abil: mõelgem.

Terapeutilise toitumise põhimõtted

Kõrge kolesteroolisisaldusega toit veres ei takista mitte ainult uute aterosklerootiliste naastude teket. Kliinilise toitumise põhimõtete pikaajaline järgimine aitab tühjendada kolesteroolisisaldusega veresooned ja isegi "lahustada" küpset tahke. Kolesterooli alandamise toitumise põhireeglid on järgmised:

• teravate piirangute / väljajätmine toodetele, mis põhjustavad "halbade" lipiidide kontsentratsiooni suurenemist;
• päevase kolesterooli tarbimise vähendamine 150-200 mg-ni;
• keha küllastumine "kasuliku" kolesterooliga;
• suurtes kogustes kiudaineid;
• murdosa sööki väikestes portsjonites;
• joogirežiimi järgimine.

Mida saab ja ei saa süüa kõrge kolesteroolisisaldusega

Toiduskolesteroolist loobumine on esimene asi, mida on vaja kolesterooli vähendamiseks veres. Seda orgaanilist ühendit leidub loomses rasvas, mis on osa rasvase liha, searasva, suitsutatud liha, piimatoodete, munakollase jne hulgast. konfiguratsioonid

Pöörake tähelepanu! „Toidu” kolesterooli tarbimine kehas on vabatahtlik protsess: isegi pikaajalise taimega (kuid samal ajal tasakaalustatud!) Toitumine, inimene jääb terveks.

Liha ja rups

Liha võib tuua ateroskleroosi põdevale patsiendile nii kasu kui ka kahju. Lisaks kvaliteetsele valgule sisaldab see loomset rasva, mis vähendab “hea” HDL-i kontsentratsiooni ja suurendab aterogeenset kolesterooli fraktsiooni.

Kas on võimalik lisada liha ateroskleroosi vastases toidus? On võimalik, kuid mitte kõik: selles tooterühmas sekreteerivad need kõrgenenud kolesteroolisisaldusega:

• aju - 800-2300 mg / 100 g;
• pungad - 300-800 mg / 100 g;
• kana maks - 492 mg / 100 g;
• veiseliha maks - 270-400 mg / 100 g;
• sealihafilee - 380 mg / 100 g;
• kana süda - 170 mg / 100 g;
• maksa vorst - 169 mg / 100 g;
• veiseliha keel - 150 mg / 100 g;
• sealiha maks - 130 mg / 100 g;
• suitsutatud vorst - 115 mg / 100 g;
• vorstid, väikesed vorstid - 100 mg / 100 g;
• rasva veiseliha - 90 mg / 100 g

Need toidud on tõeline kolesterooli pomm. Nende kasutamine isegi väikeses koguses põhjustab düslipideemia ja rasvade metabolismi halvenemise. Rasva liha, kõrvalsaadused ja vorstid tuleb madala kolesteroolitasemega terapeutilise toidu dieetist täielikult välja jätta.

Lisaks tegelikule kolesterooli sisaldusele mõjutavad ateroskleroosi arengut ka teised toote ained. Näiteks sisaldab veiseliha suurt hulka tulekindlaid rasvu, mis muudab selle kolesterooliplaatide moodustumise seisukohast veelgi problemaatilisemaks kui sealiha.

Kolesterooli vähendamiseks kasutatav toit võimaldab kasutada järgmisi lihatooteid:

• lahja lambaliha - 98 mg / 100 g;
• küülikuliha - 90 mg / 100 g;
• hobuseliha - 78 mg / 100 g;
• talleliha - 70 mg / 100 g;
• kanarind - 40-60 mg / 100 g;
• kalkun - 40-60 mg / 100 g

Lambaliha, küüliku või kodulindude vähese rasvasisaldusega liha on dieettoode. Nad sisaldavad mõõdukat kolesterooli ja on küllastunud kõrge kvaliteediga valguga. Arstid ütlevad, et selle grupi keedetud või aurutatud tooteid saab süüa 2-3 korda nädalas.

Seega on kolesterooli sisaldaval dieetil järgmised eeskirjad liha ja kodulindude söömiseks:

1. Vältige täielikult veiseliha, sealiha, rups ja vorstid.
2. Kolesterooli alandava dieedi ajal saate süüa tailiha, küüliku, kana või kalkuni.
3. Võtke nahk alati linnust välja, kuna see sisaldab suurt kolesteroolisisaldust.
4. Visake ära "kahjulikud" keetmismeetodid - praadimine, suitsetamine, soolamine. Eelistatavalt keeta, küpseta või auruta liha.
5. Madala rasvasisaldusega liha on soovitatav lisada dieeti 2-3 korda nädalas.
6. Parem on kasutada värskeid / kuumtöödeldud köögivilju (välja arvatud kartulid) pigem külgliha kui lihtsaid süsivesikuid - valget riisi, pastat jne.

Küllastunud rasvhapped ja transrasvad

Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvhappeid ja transrasvhappeid, kujutavad endast tõsist ohtu normaalsele rasva ainevahetusele organismis. Nende liigne kasutamine on isegi terve inimese jaoks ebasoovitav ja ateroskleroosiga patsiendid peaksid nende toitumise täielikult välistama. Need tooted sisaldavad:

• margariin;
• toiduõli;
• saloomid;
• palmiõli (võib leida ka šokolaadis).

Sõltumata nende kolesterooli tasemest, küllastavad nad keha "halbade" lipiididega, aitavad kaasa uute aterosklerootiliste naastude tekkele ning ägedate ja krooniliste veresoonte tüsistuste kiirele arengule.

Eksperdid soovitavad asendada kahjulikud küllastunud rasvad taimeõlidega:

• oliiv;
• päevalille;
• seesami;
• lina ja teised

Taimeõlid klassifitseeritakse toodeteks, mis vähendavad aterosklerootilise naastu tekke ohtu, kuna need ei sisalda kolesterooli, vaid on küllastunud kasulike polüküllastumata rasvhapetega.

Pöörake tähelepanu! Küpsetamisel tekib suur hulk küllastunud rasvhappeid, nii et patsiendid peaksid selle keetmismeetodi täielikult keelduma.

Kalad ja mereannid

Suure kolesteroolisisaldusega toitumine meestel ja naistel peab tingimata sisaldama kala söömist vähemalt kaks korda nädalas. Arvestatud orgaaniliste ühendite sisaldus reservuaaride elanike erinevates sortides ei ole sama:

• makrell - 360 mg / 100 g;
• stellate tuur - 300 mg / 100 g;
• karpkala - 270 mg / 100 g;
• austrid - 170 mg / 100 g;
• krevetid - 114 mg / 100 g;
• Pollock - 110 mg / 100 g;
• heeringas - 97 mg / 100 g;
• forell - 56 mg / 100 g;
• tuunikala - 55 mg / 100 g;
• haug - 50 mg / 100 g;
• tursk - 30 mg / 100 g

Vaatamata suhteliselt kõrgele kolesteroolisisaldusele on kala ja mereannid rikas omega-3 küllastumata rasvhapete poolest. Lisaks esindavad mageveekogude ja mereelanike lipiidide koostist peamiselt “head” suure tihedusega lipoproteiinid. Seetõttu aitab kala korrapärane tarbimine keedetud, aurutatud või küpsetatud vormis vähendada olemasoleva ateroskleroosi ilminguid ja tagada uute kolesterooliplaatide tekkimise vältimine.

Piim ja piimatooted

Piim ja piimatooted, eriti kui need on valmistatud täispiimast, tuleb kõrge kolesteroolitasemega patsientidel kasutada ettevaatusega. Selle aine sisu on neis üsna kõrge:

• Gouda juust, 45% rasva. - 114 mg / 100 g;
• Kreemjas juust, 60% rasva. - 100 mg / 100 g;
• hapukoor, 30% rasva. - 90-100 mg / 100 g;
• koor, 30% rasva. - 80 mg / 100 g;
• rasvasisaldusega juust - 40 mg / 100 g;
• kitsepiim 30 mg / 100 g;
• piim, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• kefiir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
• madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 mg / 100 g

Seega soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel välistada küpsetatud kõva juustu, rasvasisaldusega kreemi ja toitu. Kuid 1% piim, kefiir või vähese rasvasisaldusega kodujuust annab kehale piisavalt valku ja kaltsiumi, millel on kerge kolesteroolisisaldus.

Munad on atoroskleroosiga patsientidele vastuoluline toode. Kasulik ja toitevalk valk on sellega ümbritsetud munakollaga, mis sisaldab suurt hulka kolesterooli:

• kanamunad - 570 mg / 100 g;
• vutimunad - 600 mg / 100 g

Sellise rasvase alkoholi kogusega tundub, et need tooted peaksid olema ateroskleroosi korral rangelt vastunäidustatud. Kuid see ei ole nii: fakt, et munakollane sisaldab enamasti „häid” lipoproteiine ning ainulaadset bioloogilist ainet letsitiini. See aitab kaasa lipiidide metabolismi normaliseerumisele ja eemaldab liigse kolesterooli organismist. Seega võimaldab see kasutada mune, kuid mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas.

Lihtsad süsivesikud

Huvitav, et süsivesikute liigne tarbimine võib mõnel juhul põhjustada veres kolesterooli taseme tõusu. See keeruline biokeemiline protsess on polüsahhariidide lõhustamisreaktsioonide ahel, mis konverteerib nende glükoosiks, seejärel triglütseriidid ja rasvkoe.

Seetõttu soovitatakse patsientidel terapeutilise dieedi ajal tarbimist piirata:

• kartulid;
• pasta;
• valge riis;
• maiustused, küpsised, muud maiustused.

Parem on asendada need raskesti seeditavate süsivesikutega (enamik rühma, pruuni riisi), mis lagundamisel vabastavad glükoosi annuseid. Tulevikus kulutatakse see keha vajadustele ja ei muutu rasvaks. Kena boonus selliste toodete lisamiseks toitumisse on pikk küllastustunne.

Köögiviljad ja puuviljad

Värsked hooajalised puuviljad ja köögiviljad - see peaks olema toitumise aluseks. Päeva jooksul soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel süüa vähemalt 2-3 erinevat puuvilja ja 2-3 köögiviljasortti. Taimne toit on rohkesti kiudaineid, mis puhastab toksiinide sooleseinu, taastab kahjustatud seedimist ja aitab kaalust alla võtta.

Kõige aterogeensematel omadustel on:

• küüslauk - positiivse efekti jaoks peaksite kasutama 1 küüslauguküünt 3-6 kuud;
• Bulgaaria pipar - C-vitamiini sisalduse juht, mis on võimas antioksüdant;
• porgandid - A-vitamiini allikas;
• Kiivi ja ananass on puuviljad, mis aitavad kaasa ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerumisele.

Pöörake tähelepanu! Kiudainete allikas toidus võib olla spetsiaalne toidulisand - näiteks kaer või kliid.

Joogid

Joogirežiimi järgimine - oluline samm ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerimisel. Peamine assistent selles küsimuses on puhas joogivesi. Suure kolesteroolisisaldusega toitumine naistel sisaldab 1,5–2,5 liitrit vett (sõltuvalt kõrgusest ja kaalust). Meestel võib see arv ulatuda 3-3,5 l / päevas.

Samuti on kasulik juua ateroskleroos:

• dogrose keetmine;
• omatehtud marmelaad, soolased hautatud puuviljad;
• roheline tee.

Keelu kohaselt jäävad kohvi ja alkoholi mis tahes kujul. Lõhnav lõõgastav jook sisaldab ainet Kafestol, mis võib kaudselt mõjutada kolesterooli taset organismis, suurendades seda. Alkohol tekitab ainevahetushäirete ja veresoonte intima kahjustuste tekke. Kõik see on ateroskleroosi arengu eelsoodumus.

Kolesteroolivaba dieet: 7-päevane menüü

Hommikusöök on üks tähtsamaid eineid. See on see, kes annab energiat kogu päeva esimesele poolele ja aitab ärkama. Isegi ateroskleroosiga patsientidel peaks hommikusöök olema piisavalt tihe ja sisaldama putru / muna / kodujuustu (valikuline) ning värskeid puuvilju või köögivilju.

Näidisliku lõuna menüü koostamisel järgige järgmist reeglit:

• ½ toidu maht peaks olema värske või keedetud köögivili;
• ⅔ toiduainete mahtu kuuluvad keerulised süsivesikud - teravili, pruun riis;
• ülejäänud ⅓ - liha, linnuliha, kala või taimne valk.

Õhtusöögi planeerimisel säilitatakse need proportsioonid, välja arvatud asjaolu, et kogu garneeringu maht on täidetud köögiviljasalatiga. Söömine süsivesikuid öösel, isegi keerulisi, ei ole soovitatav.

Kui teil on raskusi söögivalikuga, pöörduge oma arsti poole. Ta suudab vastata teie küsimustele ja soovitada terapeutilise toitumise optimaalset skeemi. Järgnevas tabelis on toodud nädala valiku menüü, mis sobib neile, kes soovivad vähendada kolesterooli taset veres ja normaliseerida ainevahetust.

Dieetide läbivaatamine kolesterooli vähendamiseks

Kolesterool on rasvasarnane aine, mis osaleb rakkude kasvus ja arengus, hormonaalses ja lipiidide ainevahetuses. 80% ainest sünteesitakse maksa rakkudes, ülejäänud 20 toiduga. Toidu toitumise reeglite järgimine võib selle määra vähendada 10-16%. Kui päevase menüü läbivaatamine ei anna tõhusaid tulemusi, peab patsient kogu oma elu jooksul kasutama narkootikume.

Näidustused ja vastunäidustused

Kolesterool jaguneb kahte tüüpi:

1. Kasulik või suure tihedusega lipoproteiin, mis moodustab raku seinad, takistab kahjulike ainete sattumist kehasse.
2. Kahjulik või madala tihedusega lipoproteiin, mis viib kolesterooli plaatide sadestumiseni.

Ülaltoodust selgub, et ateroskleroosi diagnoosimisel ei ole vaja kohe välja jätta rasvu sisaldavaid tooteid.

Kahjulik näitaja ei ole ainult kõrge lipiidide sisaldus, vaid ka nende täielik puudumine.

Igapäevane menüü on vaja üle vaadata järgmistel juhtudel:

1. Ateroskleroosiga.
2. Kardiovaskulaarse süsteemi patoloogiatega.
3. Kõrge rõhuga.
4. Ülekaaluga.
5. Kui hüpodünaamia ja nii edasi.

Ainult arst võib anda soovitusi aterosklerootiliste naastude vastu võitlemiseks.

Toitumine on oluline samm ateroskleroosi ravis. Igapäevane menüü sisaldab keskmiselt 250 mg kolesterooli. See kogus on piisav maksa normaalseks toimimiseks. Kui lipiidide tase on tõusnud, hakkavad veresooned kolesterooliplaatide kogunema, mis põhjustab arterite, veenide luumenite vähenemist või nende täielikku ummistumist. Lipiidide sisalduse vähendamiseks on võimalik saavutada päevase menüü läbivaatamine.

Mõtle, kuidas keha mõjutab õiget toitumist:

Anna Ponyaeva. Lõpetanud Nižni Novgorodi meditsiiniakadeemia (2007-2014) ja kliinilise laboratooriumi diagnostika residentuuri (2014-2016).

1. Aitab südame-veresoonkonna süsteemi.
2. Taastab ainevahetuse.
3. Vähendab madala tihedusega lipoproteiini või kahjulikku kolesterooli peaaegu 15% võrra.
4. Vähendab aterosklerootilise naastude tekkimise riski.
5. Vähendab komplikatsioonide riski, mis võivad põhjustada puude või surma.
6. Suurendab lipiidide ainevahetuse funktsiooni selge rikkumisega patsientide eluiga.

Kliinilise toitumise eeskirjade järgimine aitab vähendada LDL-i, tugevdada immuunsüsteemi ja tervist.

Vaadake sellel teemal videot.

Reeglid

Kolesterooli vähendamiseks on olemas spetsiaalne toit. Dieet aitab mitte ainult ravi, vaid sobib ka ennetamiseks. Toitumise eesmärk on parandada rasvade ainevahetust ja vähendada rasvumist. Kaaluge põhireegleid, mida patsient peab järgima:

1. Vähendage suhkru tarbimist.
2. Likvideerige rasvane ja praetud toit.
3. Asendage loomsed rasvad köögiviljadega.
4. Eelistage jõe kalu, mere sorte.
5. Vähendada liha tarbimist.
6. Enne kana, kalkuni ja muude toiduainete valmistamist eemaldage nahk.
7. Igapäevase menüü aluseks peaksid olema köögiviljad ja puuviljad.
8. Kasutage putru.
9. Likvideerida alkohol ja sool.
10. Seal on väikesed portsjonid, kuid sageli.
11. Joo piisavalt vedelikku.

Loomsete rasvade tarbimise vähendamisega saab patsient vähendada madala tihedusega lipoproteiini 10–15%.

Tooted

Kõik dieedi tooted võib jagada mitmeks tüübiks:

1. Lubatud
2. Keelatud.
3. Tooted, mis vähendavad madala tihedusega lipoproteiini sisaldust.

Lubatud toit

Toitudes kasutatavad tooted peaksid sisaldama taimseid rasvu. Patsient peab rikastama dieeti omega-3 rasvhappeid sisaldava kala ja D-vitamiiniga. Teraviljas on palju lahustuvat kiudu. Värsked köögiviljad ja puuviljad sisaldavad antioksüdante, mis aitavad tugevdada artereid ja veeni.

Vaadake kehtivate toodete loendit:

• Terve leib, kreekerid.
• Taimne õli: päevalill, oliiv, palm.
• Köögiviljad-puuviljad: avokaadod, apelsin, õun, sidrun, pirn ja teised.
• Madala rasvasisaldusega liha ja linnuliha: kalkun, küülik, kana, vasikaliha.
• Mereannid.
• Jõe- ja meresortide kala: särg, lest, sokk, pollock, haugi, haug.
• Oad, oad.
• Pähklid: mänd, pähkel, maapähklid.
• Sibul ja küüslauk.
• Kaerahelbed.
• Teravilja.
• Mahlad.
• Roheline tee, nõrk kohv, puuviljajoogid, kompotid.

Keelatud toit

Isik peab loobuma toidust, mis sisaldab suurt hulka loomset rasva. Samuti peate minimeerima kehas imendunud ja rasvade abil muundatud süsivesikute tarbimist. Sa ei saa alkoholi kasutada, sest nad ergutavad veresooni ja närvisüsteemi. Tooted peavad olema keedetud või aurutatud. Mingil juhul ei saa praadida toiduaineid, nagu ka kantserogeenide praadimise protsessis, mis soodustavad LDL moodustumist.

Köögiviljadele soovitatakse keeta, sest toores toit põhjustab kõhupuhitust.

Vaatleme üksikasjalikumalt keelatud toiduainete loetelu:

• Magusad tooted.
• Piimatooted on kõrge rasvasisaldusega.
• Munad
• Rasvane liha ja linnuliha: lambaliha, hane, sealiha, veiseliha.
• Rasvad kalasordid, kaaviar: kilu, tuur, paltus, sardiin, heeringas, makrell.
• Konserveeritud marinaadid.
• Rasv, margariin ja muud tahked rasvad.
• Kalmaarid.
• Krevetid
• Kohv
• Praetud toidud.
• Maiustused

Toodete nimekiri, mis aitab ateroskleroosi, on tohutu.

Inimesed saavad süüa ilma nälja tundmata.

Menüü 7 päeva

Toit peaks olema mitte ainult tervislik, vaid ka tasakaalustatud. On suur valik tooteid, mida on lubatud kasutada. Inimeste navigeerimise lihtsustamiseks kaaluge proovi menüüd 7 päeva.

Hommikusöök

Vaatleme mitmeid võimalusi kolesteroolivastase toiduga hommikusöögiks:

1. Leib, mida saab maitse ja rohelise tee maitsega määrida.
2. Praetud munad valku, mahla.
3. Keedetud oad koos kõva leivaga, klaas mahla.
4. Kaerahelbed, maitse parandamiseks võite lisada veidi jõhvika siirupit.
5. Madala rasvasisaldusega kodujuust, hautatud õun, roheline tee.
6. Rasvavaba kodujuust, leib mettega ja klaas mahla.
7. Kaerahelbed, munavalge, nõrk kohv.

Lõunasöök

Lõunasöök peaks olema rikas, rahuldama kõiki inimeste vajadusi. Vaadake proovi menüüd 7 päeva:

1. Keedetud kana ja kalkun, köögiviljasalat, tee.
2. Köögiviljasupp, keedetud vasikaliha, kapsasalat, leivaõli.
3. Keedetud riis lahja kana, jogurtiga, dieedi salatiga.
4. Hautatud kartulid kalkuni, kapsasalatiga.
5. Keedetud spagetid seente ja köögiviljadega, värske köögiviljasalat.
6. Aurutatud kala, kapsasalat, leib.
7. Köögiviljasupp, tatar-marjad, roheline tee.
8. Taimne raguv, madala rasvasisaldusega jogurt, klaas mahla.

Õhtusöök

Õhtusöök peaks olema kerge, mitte koormama inimese kõhtu.

Viimane söögikord peaks olema 2 tundi enne magamaminekut.

Õhtusöögiks on saadaval järgmised toidud:

1. Hautatud õun, jogurt ja leib.
2. Aurutatud kalkun, nagu roog, võite kasutada köögiviljasalatit.
3. Köögiviljadega kapsas, klaas mahla.
4. Pruun riis kana, keedetud ilma nahata, kapsasalat.
5. Köögiviljadega aurutatud kala.
6. Grillitud köögiviljad, puuviljasalat.
7. Keedetud oad, kaerahelbed, hautatud õun ja kefiir.

Kui inimene ei saa terve päeva ilma toiduta, saate süüa igasuguseid puuvilju.

Kõrge kolesteroolitase on 21. sajandi hädas. Et normaliseerida patsienti, peab ta dieeti läbi vaatama. Tasub meeles pidada, et toit peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Mitmesugused tooted võivad saavutada tulemuslikke tulemusi kahe või kolme nädala jooksul.

Toidused kõrge kolesteroolitaseme normaliseerimiseks

Kolesterool on vajalik keha jaoks ainevahetusprotsesside (rakkude ainevahetus) nõuetekohaseks toimimiseks. Kuid õige taseme ületamine ähvardab isikut südame-veresoonkonna süsteemiga seotud haiguste tekkega: insult, isheemia, ateroskleroos, südameatakk ja tromboos. Ravi algab pärast vereanalüüse. Kui halva kolesterooli - LDL (madala tihedusega lipoproteiinid) näitaja ületab 5 μmol / l - määrab raviarst kompleksse dieedi, mis vastab normist kõrvalekaldumise astmele ja võimalikele ravimitele, nagu näiteks statiinid.

Toitlustustabelite tüübid

Sõltuvalt kõrvalekallete astmest, mis ületab 50-aastase vanusepiiri, võib patsiendi toitumisalane ravi sisaldada toiduaineid, mis ei sisalda kolesteroolisisaldust või mitte, või vähendatud kolesteroolitaseme (kolesterooli ja kolesteroolivaba menüü).

Kolesterooli dieet

Kolesterooli dieet sobib kõigile vanusepiiranguteta inimestele, kuid arst võtab arvesse konkreetse isiku haiguse individuaalset olemust (muud kaasnevad haigused, mille puhul esineb piiranguid näiteks diabeedi korral).

Kolesteroolivaba dieet

Kolesteroolivaba dieet kõrvaldab täielikult kõik kolesterooli suurendavad tooted. Toit lisatakse toidule, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset. Menüüs peaks sisalduma: köögiviljad, puuviljad, merikapsas (värskelt külmutatud, konserveeritud), roheline tee, küüslaugu-sidruni palsam (folk meetod), liha (vasikaliha, linnuliha), merekala.

Madal kolesteroolisisaldus

Madala kolesteroolisisaldusega dieedi eesmärk on parandada keha tervikuna, puhastada veresoonte seinad kolesterooliplaatidest, korrastamata kapillaare. Kõrge kolesteroolisisaldusega toiduainete, kõrge rasvasisaldusega toiduainete, mis vähendavad kehakaalu (see tähendab, et kaal naaseb toitumisharjumusi, kehalist koormust), toitumisest väljajätmine. Ei ole paremat toitumisvõimalust profülaktikaks, et alandada kolesterooli sisaldust dieedis.

Pevzneri laud

Kõrgendatud rõhuga toitumine vastab Pevzneri ravitabelitele. Välja arvatud pärmseente, lehtköögiviljade, tugeva kohvi ja tee tooted. Suhkru (magusate toitude) kasutamise vähendamiseks võite selle asendada mettega. Soovitav on toitu valmistada paarile, juua puljongi puusad, viirpuu. Enam ei ole erinevusi. Toitumine kolesterooli ja toitumise vastu kõrgendatud rõhul ei tohiks üksteisega vastuolus olla.

Toitumise alused

Oluline on teada, et ilma ravimite kasutamiseta on ainult mittekolesterooliravim ette nähtud ainult profülaktilisel eesmärgil. Kõigil muudel juhtudel täiendab dieetitabel terviklikku ravi.

Peaks järgima põhitoitumist:

1. Loomsete saaduste piirangud: või, kõrge rasvasisaldusega piimatooted, munakollased, margariin, vorstid, rups.
2. Rõhk on köögiviljade, puuviljade, marjade kasutamisel.
3. Fraktsiooniline toitumine (4-6 korda päevas).

Keelatud toitu on lubatud süüa üks kord nädalas väikeste portsjonitena. Alkohoolseid jooke ei tohi kuritarvitada (maksimaalselt 70 ml punast veini öösel). Suitsetamise täielik keelamine.

Kolesteroolifraktsioonide näitajate normaliseerimiseks vereanalüüsides tuleb järgida teatud dieeti ja dieeti nädalas. Ravi ajal on kõrgenenud kolesteroolisisaldusega dieedil naistel kolesterooli menüü (tabel 10, 10c). Mehed saavad Pevzneril väikese muudatusega süüa: suurendada fosfori ja fluori sisaldavaid kalarooge.

Kui teie kolesterool on liiga kõrge, jätke menüüst välja:

• sealiha, veiseliha;
• rasvane, suitsutatud toit;
• loomset päritolu rasvu.

Kiire languse jaoks on vajalik kõrge kolesteroolisisaldusega toit. Õige valitud päevarežiim, saate asendada raviravi (arsti järelevalve all).

Tabeli numbri 10, number 10c päevased omadused:

• toiteväärtus - kuni 2570 kalorit;
• süsivesikud 350 g (suurenenud massiga 300 g);
• loomne valk - 50-55 g;
• taimne valk 35-45 g;
• loomsed rasvad 40-50 g;
• taimsed rasvad 30-40 g;
• sool kuni 5 g;
• joogivett 1,5 liitrit.

Eelistatakse tooteid, millel on kõrge vitamiinide B, P, E, C sisaldus ja magneesiumi, kaaliumi mikroelemendid (ligikaudne nädala toitumine on toodud järgmises osas). Kõrvaldage menüüst täielikult praetud toidud, seapekk, kuklid, värske valge leib, kastmed (majonees, hapukoor), rasvaliha, krevetid ja kalmaarid, kookospähklid, soolatud pähklid, kondiitritooted, kreemid, jäätis, šokolaad, kohvioad.

Toitumise üksikasjalik kirjeldus

Olles näinud kogu kolesterooli (lisatud tabel vanuse ja soo järgi) ülehindamist, küsivad inimesed kohe arstilt, kuidas süüa, mida süüa, mida puuviljad ja köögiviljad aitavad vähendada kolesterooli või milliseid toiduaineid on mikroelementide poolest rikas.

Kolesterooli (või aterosklerootilise toitumise) vähendamiseks mõeldud toit on täielik toitumine, mis nõuab süsivesikute ja loomsete rasvade tarbimise kontrollimist. Õige toitumine + tervislik eluviis, hommikune harjutus tagab kolesterooli kiire taastumise, vererõhu normaliseerumise, kaalu. Edukaks tulemuseks peaksite järgima kõiki raviarsti soovitusi.

Toitumine kolesterooli vähendamiseks (toitumisele vajalik):

• kaunviljad (herned, ubad jms);
• pasta (kõva nisu);
• tailiha (va sealiha);
• lahjad kalad (tursk, lest, tuunikala, merluus);
• rafineerimata taimeõli (palm on keelatud);
• piim, madala rasvasisaldusega piimatooted;
• teraviljad;
• jämejahvatusega pagaritooted kliidiga;
• munavalged;
• köögiviljad: kõrvits, kapsas, kartul, peet, porgand (toores, küpsetatud, aurutatud, keedetud);
• sibul, küüslauk, mädarõigas;
• vürtsid;
• kreeka pähklid;
• kuivatatud maapähklid;
• puuviljad (värsked, värskelt külmutatud, kuivatatud).

Nädala valikumenüüd saab teha allpool kirjeldatud valikute põhjal.

Esimene hommikusöök

• keedetud muna valk, kaerahelbed (piima ja veega keedetud), küpsetatud kartulid, keedetud vasikaliha, roheline tee;
• tatar putru, keedetud (ilma nahata) kanarind, köögiviljasalat, kibuvitsipuljong;
• pärl oder, auru kala, salat, soolane kompott.

Teine hommikusöök

• õuna porgand salat;
• värske õun, vähese rasvasisaldusega kodujuust;
• jogurt, pähklid või kuivatatud puuviljad.

• kõrvitsa supp (klassikaline), hautatud, tükeldatud;
• borss madala rasvasisaldusega puljongis (liha), lihapallid, oad;
• supp nisutorude, kalafilee, küpsetatud kartulitega.

Pärastlõunane tee

• želeed, puuviljad;
• tee, kodujuust;
• tee, kuivatatud puuviljad, pähklid.
• Õhtusöök:
• piimapuder, taimetee;
• köögiviljasalat, kala;
• pasta, keedetud liha.

Öösel sööge madala rasvasisaldusega jogurtit.

Meeste ja naiste toitumine

Erineva vanuserühma meeste ja naiste toitumise erinevus on tühine. Lisaks põhiloendis sisalduvatele toodetele peaksid inimesed, kes on vanemad, keskenduma kiudainerikka askorbiinhappega.

Rohkem kui 50-aastastele inimestele mõeldud toodete loetelu:

• valge linnuliha;
• artišokk;
• lahja kala;
• küüslauk;
• lina seemned.

Kindlasti tuleks seda vähendada või pigem välistada söökide, suitsutatud liha, kiirtoidu kõigi inimeste vanusekategooriate jaoks.

Milline toit on toitainetes? Tutvu taimetoitude loeteluga, mis võib toitu mitmekesistada.

Lühike loetelu köögiviljadest, mis võivad vähendada LDL-i:

• kapsas (lillkapsas, meri, valge);
• tomatid;
• lehtköögiviljad (spinat, porrulauk, salat);
• porgand.

Lühike loetelu puuviljadest, mis võivad vähendada LDL-i:

• punased viinamarjad;
• mustikad;
• maasikad;
• õunad;
• apelsinid;
• avokaado

Miks on meeste ja naiste toitumine tabelisisalduses erinev? Meestel tõuseb tase 20-lt 50-le aastani ja seejärel peatub kasv. Kuni 50-aastastel naistel on see harva kõrgenenud ja pärast menopausi algust "vereproovis" esineb meesnäitajaid.

Tabel meeste üldkolesterooli kohta

Tabel sisaldab märke kolesterooli kasvu dünaamikast meeste veres, sõltuvalt vanusest.

Kolesterooli dieet

* Klõpsates nupule „Saada”, annan oma nõusoleku oma isikuandmete töötlemiseks vastavalt privaatsuspoliitikale.

Enamik inimesi seob kolesterooli (kolesterooli) transrasvade, keelatud toitude, kiirtoidu, kahjulike prantsuse friikartulite ja hamburgeritega. See ei ole siiski tõsi.

Kolesterool on lipofiilne rasvalkohol, mis on aktiivselt seotud rakkude jagunemisega, positiivse mõjuga aju funktsioonile, närvisüsteemi toimimisele ja immuunsuse seisundile.

Sõltuvalt inimese kehale avaldub kahjulik ja kasulik kolesterool. Esimene negatiivne mõju avaldab veresoonte seisundile negatiivset mõju, põhjustades kolesterooliplaatide moodustumist ja suurendab seetõttu tromboosi, südameinfarkti ja insultide riski. Samas on “hea” kolesterooli tase elundite normaalseks toimimiseks hädavajalik.

80% kolesterooli sünteesib inimkeha iseseisvalt ja ainult 20% imendub küllastunud rasvadest, mida sööme koos toiduga (piim, või, munakollane, liha, juust). Toitumise ja toitumishäirete nappuse tõttu soovitavad arstid regulaarselt jälgida. 20-40-aastaste vanuserühmas on soovitatav vere anda 1 kord viie aasta jooksul pärast 40-aastast.

Täieliku kolesterooli (Chol või TC-üldkolesterooli) normaalne sisaldus täiskasvanud terve inimese veres on 5,2-6,2 mmol / l. Diabeetikutele on ülemine piir 4,5 mmol / l.

Sõiduki olulisest kõrvalekaldumisest normist on vaja indikaatoreid kohandada ravimite või eritoidu (kolesterooli toitumine) abil.

Kolesterooli toitumise eesmärk ei ole kaalulangus ja kaalulangus! Madala kolesterooli menüü keskendub kolesterooli alandamisele ja organismi tervise parandamisele. Kuid vähendades rasvaste toitude sisaldust ülekaaluliste inimeste toitumises, hakkavad nad kaalust alla võtma, nende kehakaal normaliseerub järk-järgult.

Hüpokolesterooli dieeti peab määrama arst laborikatsete tulemuste põhjal. Sõltumata "istuda" ei ole soovitatav.

Arstid määravad stenokardia, südame isheemiatõve ja teiste südame-veresoonkonna haiguste, samuti eakate ja südameinfarkti ja insultide ohuga patsientidele lipoproteiini (anti-kolesterooli) toitumise. Ülekaalulisus, kõrge vererõhk, veenilaiendid ja diabeet võivad samuti olla põhjuseks lipofiilse alkoholi sisalduse kontrollimiseks veres.

Toitumisspetsialistid eristavad kahte tüüpi hüpokolesterooli dieeti: nn kaheastmelist tehnikat, mis vähendab kolesterooli taset 20% -ni ja dieeti nr 10 (tabel 10), mille järgimine vähendab TS-i 10-15%.

Kolesterooli vastase menüü eelised ja puudused

Selline toitumine aitab parandada tervist, stabiliseerida ainevahetust, kiirendada ainevahetust, alustada kehakaalu langust ja normaliseerida kehakaalu. Rikkaliku toitumise tõttu ei pea te pidevalt kogema nälja tunnet ja "lagunemise" oht väheneb nullini. Menüü saab teha vastavalt oma rahalistele võimalustele ja individuaalsetele eelistustele. Täiendavate vitamiinide ja mineraalainete vastuvõtmine vähendab beriberi riski nullini ning suurte koguste puuviljade ja köögiviljade toitumine aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Sellisele dieedile ei ole mingeid puudusi. Tuleb siiski meeles pidada, et see peaks toimuma arsti nõusolekul ja tema kontrolli all, sest järsk langus kolesteroolis viib keha rohkem aega kui hea.

Kahe etapi meetod

Mõõduka toitumisega (teise etapi toitumine) on rasva üldkogus (ALC) maksimaalselt 30% päevasest kalorite menüüst; küllastunud rasvhapete sisaldus (EFA) - maksimaalselt 10% ja kolesteroolisisaldus mitte üle 300 mg päevas.

Päevane annus

• Vähene liha (ilma rasva ja nahata) ja merekala - kuni 90 grammi söögi kohta (maksimaalselt 180 g päevas).
• Taimeõli (oliiviõli, linaseemned, kõrvits, mais) koguses, mis ei ületa 10% kalorite päevakogusest. Eelistatud on külmpressitud õlid.
• Toitumise alus - süsivesikud ja kiudained - 50–65% toitumisest. Seetõttu on lubatud tarbida täisteratooteid, minimaalselt töödeldud teravilja, puuvilju ja köögivilju.

Keelatud tooted:

• või ja palmiõli;
• piim ja piimatooted (lubatud on ainult null rasvasisaldus);
• munakollane;
• liha kõrvalsaadused (maks, naba, süda, neerud);
• vorstid, vorst;
• krevetid, kalmaarid;
• kaaviari (punane ja must);
• maiustused (koogid, saiakesed) ja kondiitritooted.

Selle elektrivarustussüsteemi kestus varieerub 6 kuni 12 nädalat. Seejärel tehakse korduvaid vereanalüüse. Kui TS kiirus on normaliseerunud, piisab piisava toitumise järgimisest ja testide testimisest vastavalt raviarsti poolt heakskiidetud skeemile. Kui üldkolesterool ei ole langenud soovitud tasemele, peaksite liikuma rangema režiimi juurde.

Teise etapi dieedi puhul jääb keelatud toiduainete kogus ja loetelu samaks, samuti ALC (30%). Samal ajal vähendatakse NLC-d 7% -ni ja kolesterooli maksimaalne kogus ei tohi ületada 200 mg päevas.

Üleminek 1. etapist teise etappi peaks toimuma sujuvalt ja raviarsti järelevalve all.

Tabeli number 10

Sellist toitumist arendas välja toitumise asutaja professor Manuil Pevzner, et tasakaalustada ainevahetust, parandada vereringet, normaliseerida südame ja veresoonte toimimist, samuti maksa- ja seedesüsteemi. Eelistatult keedetakse keedetud, ilma soola ja vürtsideta. Liha võib keeta, kala küpsetada fooliumis.

Toitumise aluspõhimõtted vastavalt Pevznerile:

1. Toit peaks olema sagedane ja murdosa (5 korda päevas), kalorite üldarv - 2300-2500 kcal / päevas.
2. Õhtusöök - kolm tundi enne magamaminekut.
3. Toitumise alused - valgud (80-90 g päevas). 40-45% neist peaks olema taimsed ja 55-60% loomsed valgud.
4. Rasva maksimaalne kogus on 70 grammi. Nendest 70–75% on taimsed ja 25–30% loomad.
5. Süsivesikud on 300-350 g päevas.
6. Leelistava toimega toodete soovitatav kasutamine: piim, puuviljad, köögiviljad.
7. Jooge kindlasti palju vett (1–1,2 liitrit päevas).
8. Kasutage soola nii vähe kui võimalik (valmistoidu soola soolamiseks maksimaalselt 2-3 grammi päevas).
9. Paralleelselt toitumisega määratakse tavaliselt ravimi naatriumkloriidi kogus, mille määrab raviarst.

Lubatud tooted:

• rukkileivaküpsised;
• grillitud esimesed kursused või köögivilja supid;
• tailiha (kana, kalkun, küülik, nutria, veiseliha, vasikaliha, vutt);
• merekalad ja rannakarbid;
• madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted (kefiir, hapukoor, jogurt ilma suhkru ja lisanditeta, dieetjuust);
• munavalge omlett (aurutatud);
• magustoidudena on lubatud teha omatehtud moosi ja väikest kogust moosi;
• mõned köögiviljad (brokkoli, porgand, suvikõrvits, kõrvits, suhkrupeet, tomatid, salat);
• puuviljad ja marjad (va viinamarjad);
• köögivilja ja või väikestes kogustes.

Keelatud tooted:

• joogid, mis stimuleerivad kesknärvisüsteemi (alkohol, tugev tee, kohv jne);
• vürtsikas ja suitsutatud roogasid;
• rikkalikud puljongid;
• küpsetatud saiakesed, värske leib, pannkoogid;
• rasvane liha, rups;
• kõik, mis suurendab kõhupuhitust (kaunviljad, valge kapsas, redis, seened, viinamarjad);
• maiustused

Menüü üks päev

• Esimene hommikusöök: piima kaerahelbed või müsli; keedetud muna (võib asendada valgu omlettiga); tee ilma suhkruta.
• Teine hommikusöök: küpsetatud õuna ahjus (saate lisada mett).
• Lõunasöök: taimetoitlane supp teraviljaga; porgand, aurutatud (saate lisada tilga oliiviõli); keedetud liha; puusade või kuivatatud puuviljade kompoti keetmine.
• Suupisted: koogikassett või juustukoogid.
• Õhtusöök: kala köögiviljadega (aurutatud); õun.
• Kolm tundi enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või magustamata jogurtit.

Nädala menüü

Kolesteroolivaba dieet on toitev süsteem, millel on väga rikas toitumine.

7 päeva pikkune ligikaudne menüü võib tunduda nii:

• Hommikusöök: kahe valgu aururull; roheline tee.
• Lõunasöök: köögiviljasupp - 250 ml; aedviljadega auru lihapallid.
• Suupisted: ühe õuna puuviljasalat, üks pirn, mis on maitsestatud madala rasvasisaldusega jogurtiga.
• Õhtusöök: keedetud riis - 100 gr; köögiviljadel küpsetatud kala - 200 gr.
• Kolm tundi enne magamaminekut saate juua 200 ml madala rasvasisaldusega jogurtit.

• Hommikusöök: tatar - 150-200 gr. vähese rasvasisaldusega juustu viilud; juua siguriga.
• Lõunasöök: taimetoitlane ja odra 250-300 ml; auru veiseliha - 200 gr; köögiviljasalat (üks tomat, üks Bulgaaria pipar).
• Tee aeg: küpsetatud õuna meega.
• Õhtusöök: tomatis hautatud merluus; köögiviljasalat, oliiviõli riietatud.

• Hommikusöök: piimapuder (tatar, bulgur, kaerahelbed, mais) - 250-300 g; puljongi puusad või roheline tee ilma suhkruta.
• Lõunasöök: supp ilma lihata - 300 gr. vürtsis küpsetatud vutt, porgand või kõrvits.
• Lõunasöök: greip või oranž.
• Õhtusöök: puuviljadega kodujuustu.

• Hommikusöök: porgandisalat rosiinidega (ühe väikese porgandi riivimine, rosinad, vähese rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga); 200 ml kefiiri, 1 tervet tera.
• Lõunasöök: keedetud kalkun - 200 gr; tomatite ja kurkide salat - 200 gr; 1 täisteratoote
• Lõunasöök: kuupäevad või kuivatatud aprikoosid - 200 g
• Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega mee ja puuviljaga koor (õun, virsik või aprikoos) - 200 g.

• Hommikusöök: granola - 250-300 gr. Keetmine roosi puusad või tee.
• Lõunasöök: köögiviljasupp - 250 g; hautatud kohv brokkoli - 200 gr; klaasi apelsinimahla.
• Suupiste: puuviljahile - 250 g
• Õhtusöök: maisipuur - 200 g; keedetud kanafilee - 200 g; üks keskmise suurusega bulgaaria pipar.

• Hommikusöök: pehme keedetud muna või kott; Sigurijoog (võib lisada piimaga).
• Lõunasöök: riisi supp köögiviljasordil - 250-300 gr. kaks väikest vasikaliha koorekastmes; kõik köögiviljad.
• Suupiste: kõrvits ja kõrvits 300 g
• Õhtusöök: köögiviljadega keedetud kartulid, päevalillõliga maitsestatud - 3 tk; keedetud kala - 150 gr; ½ oranž.

• Hommikusöök: köögiviljasalat - 250-300 gr. vähese rasvasisaldusega juustu; üks teravili; roheline tee.
• Lõunasöök: varrukas köögiviljadega hautatud vasikaliha - 300 g; köögiviljamahl.
• Ohutu,: käputäis pähkleid või kuivatatud puuvilju.
• Õhtusöök: bulgur õuna ja rosinatega; klaasi kooritud piima.

Kuu aega

Sellise dieedi kestus lepitakse arstiga kokku ja ei ületa tavaliselt 12 päeva. Erandkorras (!) Võib aga spetsialist kohandada toiteallikat ja pikendada seda veel 2 nädalat. Sellisel juhul koostab toitumisspetsialist, et vereanalüüside tulemused, kehamassiindeks, vanus ja muud näitajad, kuu aja jooksul ligikaudne kogus.

Mingil juhul ei tohi otsuseid oma ametiaega iseseisvalt suurendada! See võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi ja kahjustada tervise tulemusi.

Soovi korral saab toitude nimekirja muuta vastavalt teie individuaalsetele eelistustele. Toitumisspetsialistid soovitavad kohandada menüüd toiduainete kolesterooli tabeli alusel.

Toiduaine kolesterooli tabel (mg 100 grammi kohta)

Kõrge kolesteroolitasemega nädal

Mitte nii kohutav on kõrgenenud kolesteroolitaseme tõus, sest selle seisundi tagajärjed on kohutavad. Paljud uuringud näitavad, et mida kõrgem on vere kolesterooli tase, seda suurem on risk haigestuda ja surra ateroskleroosiga seotud haiguste tõttu. Esiteks on see südame isheemiatõbi, südameinfarkt, aju verevarustuse rikkumine - insult.

Kolesterooli tase ei tohi ületada 5,2 mmol / l. Kui see juhtub, konsulteerige kindlasti arstiga, ta valib edasiste tegevuste taktika, peate ka oma dieeti silmas pidama.

Toitumise põhipõhimõtted kõrge kolesteroolisisaldusega:

1. Kõrgenenud kolesteroolisisaldusega dieet on ette nähtud pikka aega, vähemalt 6 kuud, paljudel juhtudel tuleb järgida selle põhimõtteid kogu elu jooksul.
2. Rasva piiramine. Loomsed rasvad on eriti kahjulikud kehale, nende allikad on rasvane liha (lambaliha, sealiha, hane liha), rasvase piimatooted - hapukoor, koor, või.
3. Liha ja kodulinnud tuleks keeta nii, et need ei oleks samas rasvas, vabad rasvad peaksid tühjenema.
4. Kodulindude nahk tuleb enne keetmist eemaldada.
5. Liha või kana puljong tuleb jahutada nii, et karastatud rasva saab pinnalt eemaldada. Või küpseta supid 2 puljongi, samal ajal kui valatakse.
6. Salatite puhul saate kasutada madala rasvasisaldusega sidemeid - sidrunimahla, madala rasvasisaldusega jogurtit, kodujuustu jne.
7. Vahetage kõikides retseptides piimatooteid madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega. Kasutage madala rasvasisaldusega juustu.
8. Või või margariini asemel võid lihakonservis hautada köögivilju.
9. Munakollased tuleks tarbida piiratud, mitte rohkem kui 2 kollast nädalas. Valgud ei sisalda kolesterooli, nii et neid saab kasutada dieedis sagedamini.
10. Lisage toidule, mis sisaldab palju kiudaineid toidule: puuviljad, köögiviljad, teraviljatooted - teravili, leib. Võite lisada ka kliid, lisades need nõudele.
11. Mõned tooted menüüst saab asendada sojaanaloogidega. Soja on kolesteroolivaba. Näiteks saate kasutada soja tofut.
12. Piisav kogus keeruliste süsivesikute dieeti - teravili, teravili, teraviljapasta, tervet tera leiba, köögivilju, puuvilju. Samal ajal peaksid minimaalsed olema lihtsad süsivesikud. Lihtsate süsivesikute allikad: suhkur ja kõik seda sisaldavad tooted, leib, magusad saiakesed.
13. Lisage menüütoodete hulka polüküllastumata rasvhapete allikad: merekala, pähklid, taimeõlid. On oluline, et need tooted oleksid toitumises, kuid nende kogus oli mõõdukas. Sea kala nädalas peaks olema umbes 3 portsjonit 100-120 g, pähklid tuleks tarbida kuivatatud, ilma lisanditeta, saate süüa mitte rohkem kui 1 käputäis päevas - umbes 10-12 kraami, 5-6 tl taimeõli päevas.
14. Enamikul inimestel on kõrgenenud kolesteroolisisaldus seotud ülekaalulisusega, mistõttu see langeb kõige sagedamini kolesteroolitaseme langusele.

Ülaltoodud menüüsse tuleb lisada värsked puuviljad ja marjad. Hommikusöögi ja lõuna vahel pakutakse suupisteid.