Söögilaua number 5: nädala retseptid ja menüüd
- Tooted
Terapeutilise dieedi 5 tabelis on toitumine, millel on maksa ja sapiteede probleemidega patsientidel keha säästev mõju. Pädevalt formuleeritud dieet leevendab patsiendi seisundit ja väldib haiguse arengut.
Dieet on üks Nõukogude toitumisspetsialisti MI Pevzneri poolt välja töötatud meditsiinilisi ja meelelahutuslikke meetodeid. Tänapäeval rakendatakse selle toitumisalase ravi spetsialisti 15 programmi meditsiinis ja toitumises, millest igaühele on määratud konkreetne number. Kehtestatud toitumine on suunatud teatud haiguste ravile, sõltuvalt arsti soovitustest.
Reeglina määrab arst raviarstide tabeli 5 patsiendile, kellel esineb terviseprobleeme. See meetod on ette nähtud järgmiste haigustega patsientidele:
- Krooniline või äge hepatiit, koletsüstiit;
- Gallstone'i haigus;
- Maksa rikkumine.
Tervislik toitumine 5-ndal toidulisandil parandab sapi eraldumist, taastab maksa ja sapiteede funktsionaalsuse.
Funktsioonid terapeutilise dieedi tabeli number 5
Dieet julgustab patsiente igapäevast kalorite tarbimist järgima. Valgu, rasva ja süsivesikute päevane tarbimine on:
- Kuni 90 grammi rasva päevas, millest 30 protsenti peab olema taimse päritoluga.
- Mitte rohkem kui 400 grammi süsivesikuid päevas, millest 80 grammi suhkrut.
- Enam kui 90 grammi valku, 60% neist peab olema loomse päritoluga.
- Sa pead juua vähemalt kaks liitrit vedelikku päevas.
- Lubatud kuni 10 g soola päevas.
- Kalorite toitumine päevas ei tohiks ületada 2000 kcal.
Pevsneri terapeutilise dieedi nr 5 väljakirjutamisel soovitavad arstid keha mõjude tõhususe huvides järgida teatud toitumisreegleid:
- Sa pead süüa viis või kuus korda päevas kogu päeva jooksul väikestes portsjonites, sama mahus.
- Iga päev peate järgima ühekordset söögikorra.
- Patsientidel on keelatud süüa liiga külmad või liiga kuumad.
- Söögitegusid säästva toitumise jaoks on parim aurutatud, samuti on võimalik küpsetada või süüa.
- Liiga sinine toit või jäme kiudainetega tooted tuleb hoolikalt pühkida riivile, lihvida segistis või lihatoruga. Tarbimine on samuti keelatud.
Lubatud ja keelatud tooted
Viienda tabeli terapeutiline toitumine hõlmab tervisliku toidu toitumist ja tervisele kahjulike toodete väljajätmist haiguse korral.
Toiduained, mis on heaks kiidetud tarbimiseks 5. dieedi ajal, on järgmised:
Tükeldatud köögiviljad. Menüüs soovitatud köögiviljade seas on porgandid, peet, tomatid, paprika, kurgid, punane kapsas, sibul.
Teravilja ja makarontoote hulgast lubati süüa manna, tatar, kaerahelbed ja riis.
Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.
Magusate toitude retseptid peaksid sisaldama õunu, granaatõuna, banaane ja kuivatatud puuvilju. Võite süüa maasikaid ja muid magusaid marju.
Supid peavad olema kuumtöödeldud teisel või kolmandal puljongil ilma liha, see on toiduvalik. Väikeses koguses pasta või teravilja on lubatud süüa köögivilja- või puuvilja suppe.
Alates liha sobivad retseptid lahja veiseliha, piima vorstid, kanafilee, küüliku, see tähendab kõike dieeti. Kala ja mereande soovitatakse haugi, merluusi, tursa, kalmaari ja krevettide tarbimiseks.
Päevavalik peaks sisaldama ühte munakollast ja proteiini ometti.
Toidud peaksid sisaldama piimatooteid, mille rasvasisaldus on vähenenud. Retseptide täitmiseks täiendada madala rasvasisaldusega hapukoorega. Toitumisviis võimaldab kasutada piima, kefiiri, juustu, vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja jogurtit.
Leivatoodetest on soovitatav lisada menüüsse teise klassi rukkileib, nisuleib, küpsetised ja küpsetatud küpsetised.
Joogidest on kõige parem juua nõrk tee koos sidruniga. Menüüsse on lubatud lisada marjadest pärit puuviljajoogid, köögiviljade ja puuviljade lahjendatud mahlad, riivitud marjadest ja puuviljadest valmistatud kompotid, köögiviljade ja maitsetaimede segud, kui teil on probleeme diabeediga, peate täpselt teadma, millised on diabeedi võimalikud puuviljad.
Retseptid võivad sisaldada nii köögivilju kui ka köögivilju.
Marmelaad, vahukomm, mesi ja karamellid on lubatud piiratud kogustes.
Keelatud toidud toitumise ajal hõlmavad:
- Köögivilju ei soovitata süüa redis, redis, roheline sibul, küüslauk, kapsas, seened, marineeritud köögiviljad, petersell, hapujuust, spinat.
- Keelatud retseptid valmistatakse kaunviljade, hirsi, pärlsiha, maisi ja odra abil.
- Hapu marjad, köögiviljad ja puuviljad, samuti kõhupuhitus, ei ole soovitatav allaneelamiseks.
- Kala, liha, kana, seente baasil keelatud supid ja puljongid.
- On vaja välistada rasvaste kalaliikide ja liha.
- Piimatoodetest ei saa rasva piima, koort, ryazhenku ja muid suure rasvasisaldusega piimajooge süüa.
- Piprat, sinepit, mädarõika ja muid vürtsiseid maitseaineid ei tohiks valmistoidule lisada.
- Joogid on keelatud kasutada tugevat teed, kakaod, kohvi, alkohoolseid jooke ja vahuveini.
- Sul on vaja ka täielikult loobuda magusatest toitudest ja šokolaadist.
Kõiki reegleid järgides tagavad arstid tervisliku toitumise, kiire taastumise ja kiire haiguspuhangu. Erilist tähelepanu pööratakse tabelisse 5 lastele.
Iganädalane dieedi dieedi tabel 5
Toiduaeg 5 dieedi tabelis on kuni viis nädalat, sõltuvalt organismi omadustest ja haiguse hooletusest. Soovitatav toitumine sisaldab järgmise nädala menüüd:
Esmaspäev
- Hommikul, kaerahelbed, viil juust, rukkileib.
- Lõunasöögi ajal on mahlane roheline pirn.
- Lõunasöögil küpsetatud riis, hakkliha hakkliha, riivitud puuvilja kompott.
- Pärastlõunal klaas kooritud piima pehmete kreekeritega.
- Õhtusöögiks vinaigrett, millele on lisatud taimeõli, keedetud munakollane, klaas kefiiri pehmendatud kuivatatud aprikoosidega.
Teisipäev
- Hommikul manna puder koos maasikamustiga, klaas piimjas banaanikokteil, millele on lisatud müsli.
- Lõunasöögi ajal, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud hapukoort või maasika maasikad.
- Lõunasöögil klaas vähese rasvasisaldusega piima, hakkliha rulli, riisi suppi koos hapukoorega.
- Pärastlõunal on suupisteid riivitud porgandi salat.
- Õhtusöögiks, salat riivitud keedetud peet koos ploomide, kana kapsas rulliga riisiga, tassi sooja, nõrga teega.
Kolmapäev
- Hommikul manna koos rosinate, juustu pudingiga, piimaga teega.
- Lõunasöögi ajal hakitud värskeid või keedetud puuvilju.
- Lõunasöök, tatar tatar, tükk keedetud veiseliha, salat riivitud kurgid, millele on lisatud punane kapsas.
- Pärastlõunal küpsetati õunad meega.
- Õhtusöök haugi hapukoores, keedetud riis, kartulipuder.
Neljapäev
- Hommikul siirniki, millele on lisatud kuivatatud aprikoose, pudrust vedelal kujul, tükk juustu, roosipähkli puljongit.
- Lõunasöögi ajal mahl porganditest ja õunadest, madala rasvasisaldusega kodujuust.
- Lõunasöök, filee, küpsetatud hapukoores, kõrvitsa puder, roheline tund koos mee lisamisega.
- Pärastlõunal suupiste omlett, mis on valmistatud kahest muna talast ja piimast.
- Õhtusöögi ajal keedetud kapsasalat, millele on lisatud munakollast ja kalmaari, riisi, õunamahla.
Reede
- Hommikul omlett munavalge ja köögivilja, porgandi ja juustu salatiga, õunakompot.
- Lõunasöögi ajal salat õunad, banaanid ja aurutatud rosinad koos jogurtiga.
- Lõunasöögiks suvikõrvits ilma liha lisamata, aurutatud tursk, klaas kooritud piima.
- Lõunasöögi ajal suupiste riisi puding.
- Õhtusöögil, köögiviljapannil kanafilee, klaasi nõrga musta tee, tükk marshmallow.
Laupäev
- Hommikune teravilja piimast ja kaerahelbedest, madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud granaatõuna, marmelaad marjadest.
- Lõunasöögi ajal keedetud kapsas riisiga, klaas kefiiriga.
- Lõunasöögipeedi supp, jahvatatud veiselihatooteid tatariga, pirnijooki.
- Keskpäeval kooritud õunad ja porgandid.
- Õhtusöögiks, küpsetatud veiseliha koos õunte piimakastmega, kapsas hautatud porgandiga, puuviljamahlaga.
Ülestõusmine
- Hommikul muna omlett, millele on lisatud tomatid, vähese rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud riivitud puuvilja, piima ja marja kokteili.
- Lõunasöögi ajal keedetud kala salat.
- Lõunasöögiks, hakkliha, kartulipuder, köögiviljasalat, kompott.
- Pärastlõunal suupisteid koos tomatite, juustu ja keedetud pastaga, maitsetaimede keetmist koos mee lisamisega.
- Õhtusöögiks, kala supp, õuna-salat ja keedetud kõrvits, klaas kooritud piima.
Sellist näidismenüüd saab korrata iga nädal, kui patsient on dieedil.
Dieet "Tabel 5" - iga päev menüü
Täna analüüsime üksikasjalikult iga tabeli „Tabel 5” päeva, selle omaduste, lubatud ja keelatud toiduainete loetelu ning retsepte. Selle võimu skeemi autor on MI. Pevzner on terapeut ja üks Moskva Toitumisinstituudi korraldajatest. Austatud teadustöötaja on välja töötanud enam kui tosin dieeti, mille eesmärk ei ole mitte ainult ülekaalulisuse vähendamine, vaid ka siseorganite seisundi parandamine, ägenemise riski ja seedetrakti haiguste tekke vähendamine. Tabeli number 5 on üks efektiivsemaid võimsuskavasid, mida saab kasutada kodus.
Toitude tabeli nr 5 põhireeglid
Positiivse tulemuse saamiseks peate järgima mõningaid reegleid, mis on antud selle dieedi puhul:
- Sa pead sööma vähemalt 5 korda päevas väikeste portsjonitena.
- Sööki saab keeta, aurutada, küpsetada või hautada.
- Kõigi kiudainetega rikastatud toidud, nagu ka karvane liha, tuleb kõigepealt jahvatada.
- Teraviljad peavad olema pehme keedetud.
- Kastmed valmistatakse ilma röstitud jahu ja juurvilja või piimaga.
- Menüü peaks koosnema pektiine, toidulisandeid, lipotroopseid aineid ja vedelikke sisaldavate toodete eelisest.
- Tooted, mis võivad soolestikus käärida või mädaneda, ei ole lubatud.
Eeskirjad on üsna ranged ja enamik neist on seotud teatavate toiduainete kasutamisega.
Lubatud tooted dieedi numbriga 5
Sellistest piirangutest hoolimata võib menüü iga päev dieedi 5 jaoks koosneda erinevatest toitudest. Sellise dieedi raames lubatud tooted on üsna palju:
- Kala ja liha madala rasvasisaldusega sordid. Vastavalt toitumisreeglitele saate süüa veiseliha, kana ja kalkuni. Kuid veiseliha on üsna mõnus toode, mistõttu tuleb seda keedetud hõõrutada või soufflé. Kana ja kalkun võib olla terved, kuid nahka ei tohiks olla.
- Supid (köögivilja-, kreemikuppid või koor). Selliste toitude valmistamiseks tuleb köögiviljad eelnevalt jahvatada. Võite kasutada porgandeid, kartuleid, kõrvitsat. Kaerahelbed, riis ja manna on teravilja jaoks suurepärased. Kaste on kõige parem kasutada hapukoorega või või.
- Piimatooted. Kui toitumise põhieesmärk on ravida koliiti ja teisi seedetrakti haigusi, siis on piima parem kasutada ühe toiduaine koostisosana. Lubatud on kasutada kodujuustu pudreid või juustukooke.
- Puuviljad ja marjad. Need toidud võivad olla maiustuste alternatiiviks. Neid võib siiski kasutada ainult jahvatatud, keedetud või küpsetatud kujul. Samuti on lubatud valmistada mousse või suudlusi nende põhjal. Kuivatatud puuviljad tuleb hoolikalt jahvatada.
- Mesi või moos. Väikeses koguses võib neid toite suhkru asemel süüa.
- Munad Selles dieedis võib neid kasutada peamiselt valkude omelettide valmistamiseks. Yolk päevas tuleks süüa mitte rohkem kui 1 tk.
- Köögiviljad. Soovitatav on kasutada keedetud suvikõrvitsat või kõrvitsat. Keedetud kartulid saab süüa lillkapsaga, porgandiga tükelda porganditega.
- Või. Kasutatakse ainult salatikastmisena.
- Kohv, tee ja mahlad. Sweet mahlad tuleb eelnevalt veega lahjendada. Soovitatav on juua puljongit või teed sidruniga. Kohv peaks olema nõrk ja alati piima lisamisega.
Keelatud toidud toitumisnumbriga 5
Söögivaliku menüüs 5 nädalas kodus ei tohiks olla järgmised tooted:
- Liha, kala või seente rasvased ja tugevad puljongid.
- Värske leib, kuklid.
- Konserveeritud ja suitsutatud tooted.
- Praetud, tükeldatud liha.
- Rasvane kala ja liha sortid, kaaviari.
- Vürtsikas ja soolane juust.
- Kõrge rasvasisaldusega juust.
- Toidud munadest, va omlett.
- Seened ja oad.
- Küüslauk, sibul, hapu, redis ja kapsas.
- Murenenud putru.
- Šokolaad ja jäätis.
- Soolsus ja marinaadid.
- Must kohv ilma piima, sooda ja kakaoga.
- Maitseained ja suupisted.
Proovimenüü iga päevase dieedi jaoks 5
Kutsub teid tutvuma iga päeva ligikaudse dieediga, mis pakub seda dieeti. Lubatud tooteid, teatud tooteid saab reeglitesse lisada või eemaldada. Menüü on loodud 7 päeva, kokku - 6 sööki (hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja teine õhtusöök).
- Kahe valgu omlett, riisipuder + lusikas või, sidruniga tee ei ole tugev;
- Madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- Jahvatatud köögiviljade supp, keedetud liha safiir, hautatud porgandid, hautatud puuviljad;
- Tee on meega nõrk;
- Makaronid juustu, veel veega;
- Üks tass kefiiri (2,5% rasva).
- Lihatükid piimakastmega, riivitud porgandi salat, kohv piimaga, mitte tugev;
- Õun;
- Kartuli supp, marjahape, suhkrupeedi hautatud küpsetatud kalaga;
- Dogrose keetmine;
- Tatar putru vee peal, gaseerimata vesi;
- Klaas kefiri.
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust + kaks lusikat hapukooret, riisi (keedetud), nõrk tee, kaerahelbed piimaga;
- Küpsetatud õun;
- Keedetud kanarind (150 g), riisipuur, köögiviljasupp, kuivatatud puuviljade kompott;
- Värske mahl;
- Kalafilee (aurutatud), kartulipuder, piimakaste ja roosapuu puljong;
- Klaas kefiri.
- Pasta ja veiseliha (lihvima ja küpseta);
- Pelmeenid on laiskad;
- Praetud kartuli supp, kapsarullid, tarretised;
- 2-3 marja;
- Riisipuder piimas, kus on lusikatäis võid, tee ei ole tugev;
- Kefiir (1 tass).
- Kohv ei ole piimaga tugev, vähese rasvasisaldusega kodujuust, tatar on vees;
- Apple (küpsetatud);
- Souffle keedetud lihast, makaronist ja suudlusest;
- Tee on nõrk mee ja piimaga;
- Keedetud kala (150 g), kartulipuder, köögiviljasalat, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Tee on nõrk, aurutatud lihatükid, keedetud tatar;
- Porgandipüree, õunamahl;
- Piim supp spagettidega, kodujuustu, kompott;
- Kissel (1 tass);
- Manna puder piimaga, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
- Lahtine tee piimaga, riisipuder vees;
- Apple (küpsetatud);
- Aurutatud lihatükid, pasta, köögiviljasupp, kompott;
- Dogrose keetmine;
- Aurutatud omlett, juustukoogid, gaseerimata vesi;
- Kefiir (1 tass).
Nagu näete, on menüü üsna rikas, ja on ebatõenäoline, et teil on toidu ja nälja puudumine. Kui teete kõike õigesti, siis ei saa mitte ainult saavutada täiuslikku figuuri ja vabaneda rasvast, vaid ka normaliseerida soolte ja seedetrakti tööd.
Retseptid iga päev toitmiseks "Tabel 5"
Et te teaksite, et saate valmistada maitsvaid toite autoriseeritud toodetest, siis vaatame nädala menüü koos retseptidega ja kuidas valmistada „Tabel 5” dieeti. Need on väga tõhusad, maitsvad ja lihtsad toiduvalmistamisnõud.
Toidu kartuli supp
- Kartulid - 2 tk;
- Porgandid - 1 tk;
- Riis - 120 g;
- Sibul - 1 tk.;
- Broccoli - 60 g;
- Soola
Toiduvalmistamiseks tuleb kartulid koorida, kuubikuteks lõigata ja panna kastrulisse veega. Lisage viilutatud sibul, riis (eelnevalt loputage) ja pange pliit. Porgandid peavad olema virgitud ja suppidesse asetatud samal ajal kui brokkoli. Nõu valmistatakse madalal kuumusel. Supi valmisolekut võib hinnata riisi ja köögiviljade järgi. Enne sulgemist lisage soola maitse järgi ja enne söömist - natuke taimeõli ja rohelisi.
Veiseliha
- Veiseliha - 150 g;
- Piim - 50 ml;
- Hapukoor - 25 g;
- Või - 5 g;
- Ploomid - 15 g.
Veiseliha on vaja lihalõikurit mitu korda kerida. Pärast luude eemaldamist tuleb ploomid lõigata õhukesteks nuudliteks. Valmis hakkima piima, ploomide ja munadega. Sega segamine on vajalik ja segada. Küpseta lihapallid ahjus. Enne tassi valmisolekut valasid pallid hapukoort.
Porgandi juustukoogid
- Porgandid - 2 tk;
- Vähese rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
- Jahu - 50 g;
- Manna - 1 tl;
- Või - 1 spl. l.;
- Suhkur - 1 spl. l.;
- Muna - 1 tk.
Porgandid tuleb riivida ja manna lisada. Jahutage segu ja lisage maitse järgi toores munad, jahu, kodujuust ja sool. Kõik koostisosad on segatud ja seejärel valmistatakse valmis segust juustukooke. Sa pead küpsetama ahjus.
Mõned nõuanded toitumisspetsialistidelt
Me koostasime iga päev menüü ja dieedi tabeli 5 retseptid. Väärib märkimist, et see on rohkem meditsiiniline toitumiskava, mis keskendub seedehäirete kõrvaldamisele. Pärast konsulteerimist arstiga on parem minna sellisele dieedile. See ei ole iseenesest haiguste jaoks imerohi ja võib komplikatsioone leevendada ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga.
Järgides kõiki selle toitumise reegleid, saate kiiresti saavutada ägenemise kõrvaldamise ja seedesüsteemi normaliseerumise. Peate olema ettevaatlik ja järgima kõiki arsti juhiseid. Kui juhised ütlevad, et sa ei saa jäme toitu süüa, on vaja riivida. Vastasel juhul ei ole dieedi ravitoime.
See terapeutiline dieet on väga tõhus ja aitab vabaneda paljudest haigustest. Üllataval kombel ei saa selline toitumine leevendada mitte ainult süvenemist, vaid parandada ka patsiendi üldist seisundit. Seedetraktide normaliseerumise ja mao töö taustal on võimalik saavutada teisi eesmärke. Seega on kaalu vähenemine ja nahaaluse rasva vähenemine, üldise tooni suurenemine ja heaolu paranemine.
Toitumisspetsialistid annavad mõningaid näpunäiteid, mille järel saate soovitud dieedi tulemuse saavutada:
- Keelatud on kasutada keelatud toiduaineid. See kehtib nii dieedi enda kui ka selle möödumise aja kohta.
- Tuleb täielikult unustada suitsutatud liha, vürtsika maitseainete ja alkoholi olemasolu. Vastasel juhul ei ole vaja rääkida toitumise tervisemõjust maksale.
- Toitumisele tuleks anda piisav kogus valku. Valk peab olema täielik ja kiiresti imenduv.
- Ärge ületage lubatud rasvasisaldust. Selleks lihtsalt kõrvaldage toitumine kõik rasvased toidud. Juust, hapukoor, liha- ja kalatooted peaksid olema lahjad.
- Ülekaalu vastu võitlemiseks vähendame süsivesikute hulka.
- Kõik kõvad toidud tuleb keerata läbi lihvija, hõõruda või peeneks hakida. Sellel õrnal viisil on siseorganite jaoks lihtsam töödelda toitu.
- Sa pead sööma 6-7 korda päevas. Fraktsiooniline toitmine tuleb jagada väikesteks portsjoniteks.
- Choleretic efekti suurendamiseks lisame dieedile rohkem kiudaineid.
See toit oli algselt ette nähtud maksa ja sapiteede haiguste ägenemise raviks. See on efektiivne gastriidi ja koliidi ravis ning aitab lühikese aja jooksul saavutada remissiooni. Järgides kõiki artikleid ja soovitusi, mida toitumisspetsialistid annavad, on võimalik mitte ainult normaliseerida siseorganite tööd, vaid ka kaotada kaalu.
Dieetitabeli number 5 - nädala menüü
Kõige tavalisem toit on tabeli number 5. Paljude aastakümnete jooksul on seda peetud efektiivseks meetodiks maksa ja sapiteede häirete raviks. Samuti testiti tabelit 5 kroonilise pankreatiidi raviks.
Dieetide kirjeldus 5
Seda tüüpi toiduainete aluseks on soovitused kilokalorite arvu kohta.
- Valk - 80 g;
- rasvad - 80 g;
- süsivesikud - ranged piirangud puuduvad;
- kalorisisaldus ei tohi ületada 2500 kcal;
- vedelik - vähemalt 1½ liitrit.
5-st dieedist saadav kasu on see, et see aitab kiirendada taastumist, vähendades koheselt valulikke sümptomeid. Kui mitu nädalat seda dieeti järgida, otsustab ainult arst, võttes arvesse haiguse omadusi. Ja seejärel määrab individuaalselt söögikava (1 kuni 5 nädalat).
Nõuded
On vaja süüa toitu viis korda päevas. Igasugune külm või kuum toit on keelatud. Soovitav on riivitud riivitud toodete valmistamine, millel on kiud. Dieet põhineb aurutamisel või ahjus küpsetamisel.
Lisateavet dieetitabeli nr 5, selle omaduste, lubatud ja keelatud toodete loendi kohta lugege siit.
Dieetmenüü number 5
- Hommikusöök: kerge supp kaerahelbedega, madala rasvasisaldusega juust.
- Enne õhtusööki saate ahjus küpsetatud pirni või õuna.
- Lõunasöök: aurutatud riis kala praadidega, puuvilja kompott.
- Puhkuse ajal kuivatage küpsiseid sooja piimaga.
- Õhtusöök: salatiplaat, segatud taimeõli, muna, hapupiim ja kuivatatud aprikoosid.
- Hommikusöögiks: manna, valatakse maasikamoosiga, banaaniga ja müsli piimakokteiliga.
- Enne õhtusööki küpsetatud pirnid.
- Lõunasöök: supp riisiga, lahja liha rull, piim.
- Enne õhtusööki porgand salat.
- Õhtusöök: laisk kana kapsas rullid, ploomid salat ja keedetud riivitud peet.
- Hommikusöök: kartulipuder, keedetud kala, jook sigurist.
- Enne lõunat, pajaroog riisi.
- Lõunasöök: pastatooted, aurutatud köögiviljad keedetud liha abil.
- Hommikuse keskel suupisteid mõned küpsised teega.
- Õhtusöök: küpsetatud tatar, kompott.
- Hommikusöögiks: pannkoogid kuivatatud aprikooside ja kohupiima massiga, tatar, hollandi juust, madala rasvasisaldusega ja rosehipside keetmine.
- Vaheajal õun.
- Lõunasöök: kanafilee hapukoorega, kõrvitsaga puder, tee meega.
- Lõunasöögi ajal aurutas omlett.
- Õhtusöök: riisipuder, munakalat, kalamari, kapsas ja kastmega, õunamahl.
- Hommikusöök: aurutatud lihapallid, porgand salat, tee.
- Enne õhtusööki, väike juustu hapukoorega.
- Lõunasöök: kõrv, porgandipüree ja kompott.
- Pärastlõunal on mõned piimaga küpsised.
- Õhtusöök: kanaliha, küpsetatud ahjus köögiviljadega, vahukommi tee.
- Hommikusöök: keedetud kartulid, heeringas, soolatud, tarretis.
- Enne õhtusööki keedetud kapsas, riis, kefiir.
- Lõunasöök: vähese rasvasisaldusega peedi supp, veiseliha riisiga, pirnijook.
- Enne õhtusööki õunad ja porgandid.
- Õhtusöök: hautatud kapsas, veiseliha koos õunte ja kastmega, puuviljamahl.
- Hommikusöök: omlett valkudele, kodujuust, kokteil piimast ja marjadest.
- Enne õhtusööki vinaigrett kala, hautatud sibula ja porgandiga.
- Lõunasöök: riisi supp, pasta, lihapallid, kompott.
- Lõunasöök: kodujuustu, maitsetaimede keetmine meega.
- Õhtusöök: juustu ja kartuli supp, kõrvits ja õuna salat, piim.
Kuidas teha menüüd iga päev dieedi ajal "Tabeli number 5"?
Tuginedes sellele, millised tooted on valmistatud menüüst №5. Millised on kliinilise toitumise ülesanded, toitumise näide ja mõned retseptid.
Inimesed, kellel esineb sapipõie ja maksa patoloogiaid, reageerivad valu puudutavatele individuaalsetele toitudele. Leevendada seedetrakti, leevendada põletikku sekretoorsete funktsioonide vähendamise abil, aitab spetsiaalset dieeti: "Tabeli number 5." Nädala menüü on välja töötanud toitumisspetsialist M. I. Pevzner ja arsti poolt määratud.
Näidustused ja peamised nüansid
Mistahes maksaprobleemid, sapipõie krambid, äge ja krooniline põletik - toitumise kohandamise põhjus. Tabeli eesmärgid:
- taastama sapi väljavool;
- parandada organi funktsiooni;
- eemaldada sappikanali spasm.
Nädala menüü "dieet 5" seab igapäevase dieedi koosseisu piirangud. Kalorisisaldusega 2800 kcal tuleks tarbida kuni 90 g valke ja rasvu ning süsivesikuid 400 g piires. Samal ajal peaks 60% olema loomset päritolu proteiinitoidud, 40% taimsed rasvad. Soovitatav ei ole ületada suhkru ja soola norm - 80 ja 10 g.
Viienda tabeli menüü ei sisalda praetud. Toit on keedetud, aurutatud ja küpsetatud. Režiim - ravi alus:
- ärge sööge üle, kasutage samu osi;
- kinni ajakavast;
- jämedat kiulist toitu;
- juua kuni kaks liitrit vedelikku;
- Vältige liiga külma ja kuuma toitu ja jooki.
Ravi tabeli reeglid
Proovimenüü dieet number 5 koostatakse lubatud ja keelatud toiduainete nimekirjades. Terapeutilise toitumise ülesanne on keha küllastamine kasulike ainetega:
- Peedid, tomatid, punased kapsad, sibulad, porgandid, paprika ja kurgid viilutatud kujul.
- Sisusta manna, tatar, riisi ja kaerahelbed. Teise või kolmanda puljongi suppe saate valmistada.
- Magustoitude puhul vali õunad, banaanid, granaatõunad ja kuivatatud puuviljad (suhkrutena) ning magusad marjad.
- Kanafilee, lahja veiseliha, kalkuni ja küüliku valgualune. Piimvorstid on lubatud, kuid parem on neid kodus teha. Lubatud: merluus, haugi, tursk, krevetid ja kalmaarid.
- Väikese rasvasisaldusega piimatooteid kasutatakse suupistetena ja põhiroogade valmistamiseks, madala rasvasisaldusega hapukoor salatitele.
- Päevas on lubatud üks terve muna ja valgu omelett.
- Valige rukis ja nisuleib, küpsetised.
- Joo nõrk teed, lahjendatud veega, puuviljamahlad, marja puuviljajoogid ja puuviljajoogid.
- Kasutage köögivilja ja või valmistamiseks.
Eemaldage kõik, mis provotseerib sapi vabastamist - meditsiinilise dieedi 5. põhiprintsiip. Iga päeva menüüs peaks olema piisavalt kiudaineid, valke, vitamiine ja mineraalaineid.
Traumaatilised limaskestad ja maomahla ja sapiteede tootmine on keelatud:
- Räni, redis, küüslauk ja rohelised sibulad, spinat ja hapu, kapsas värsked ja kääritatud, marineeritud köögiviljad on jämedad toidud.
- Raskkiudude, taimsete valkude allikad: seened, kaunviljad, hirss, oder ja odra puder, mais.
- Köögiviljad ja marjad hapukusega, samuti viinamarjad, aprikoosid, ploomid - kõik, mis tekitab käärimist ja kõhupuhitust.
- Rasvane liha ja kala, kontsentreeritud puljongid mis tahes toodetest.
- Kodune piim, hapukoor, koor, rasashenka kõrge rasvasisaldus.
- Mõru maitseained ja kastmed, ketšupid ja vürtsid.
- Tugevad teed ja kohv, alkohol ja sooda.
- Šokolaad, küpsised, kommid. Lubatud on ainult mesi, vahukomm ja marmelaad.
Keeldude nimekiri kordab tegelikult õige toitumise põhimõtteid, välja arvatud kiudude keelustamine kiududega.
Menüü koos retseptidega
Sa pead jääma tabelisse nii kaua, kuni valu kaob. Dieet on ette nähtud viis nädalat, kuid seda terminit saab vähendada. Toodete nimekiri võimaldab teil muuta dieeti mitmekesiseks.
Hommikusöök:
- limane supp kaerahelbed või puder, juust või muna, rukkileib ja või;
- manna ja maasikad, klaas kooritud piimast;
- kodujuustu pajaroog marjadega või rosinatega manna;
- juustukoogid kuivatatud aprikoosidega manna või tatariga tükkidega;
- valkude omlett tomatite ja peedisalatiga juustuga;
- piima kaerahelbed ja marjadega kodujuust;
- vähese rasvasisaldusega kodujuust banaaniga ja viil nisu leiva juustuga.
Õhtusöögid:
- riisi lima-supp kartulite ja zraz-aurutatud kaladega;
- riisi supp munaga ja hakklihaga, tomat;
- tatarliha ja tükk madala rasvasisaldusega keedetud veiseliha, kurk ja punane kapsasalat (rest);
- küpsetatud filee ja riisipurukast riisiga;
- suvikõrvitsasupp, aurutatud kalakook;
- suhkrupeedi supp, tükeldatud tatar;
- tomati ja kurgi salat, kartulipuder, kalafilee.
Õhtusöögid:
- kana hakkima pajaroog munaga ja köögiviljadega;
- hautatud kapsas ja veiseliha õunte all ahjus;
- õuna-kõrvitsa salat, kala supp riisiga;
- kõvaks keedetud muna, vinigrett, kefiir kuivatatud aprikoosidega (eelnevalt leotamine);
- hapukoores küpsetatud kartulipuder ja kala;
- laiskad kapsarullid ja kapsas; keedetud peedi- ja ploomisalat;
- salat keedetud kapsas, muna ja kalamari (krevetid), riisipuur.
Suupisted:
- puuviljapüree ja valgu omlett;
- küpsetatud õuna meega;
- kohupiim õuna- ja porgandipüreega;
- riisipudel;
- leib keedetud kala ja kurgiga;
- kefiir koos banaaniga.
Kodus saab toiduvaliku menüüs nr 5 kasutada tervislikke köögivilju ja valku sisaldavaid retsepte:
- Peedi supp kalaga valmistatakse kerge filee puljongi alusel, millele on lisatud peeneks lõigatud peet, porgandit ja sibulat. Kartul annab talle küllastustunde. Serveeritakse madala rasvasisaldusega hapukoorega.
- Muna ja soolaga segatud Türgi hakkliha segatakse hakitud sibula ja porgandiga.
- Täidetud kalmaarid on täidetud keedetud riisiga, mis on täidetud peeneks hakitud porganditega, sibulaga ja paprikaga. Võite küpsetada ahjus või topelt boileris.
- Kana terrine valmistatakse segades filee, mune, piima ja 2 supilusikatäit kaerahelbed. Lõigake punane pipar ja segage segu. Pange vorm, piserdatud röstitud kohriga, küpseta ahjus.
- Poached munad keedetakse pakendis, mis on määritud sinepiõliga. Sa võid süüa juustu ja leivaga.
Töötavate inimeste menüü on üsna lihtne teha pajaroogadest, lihatoidudest ja pudingitest, kefiirist ja salatidest. Režiimi järgimine peab kandma salve, kuid tervis on kallim kui laiskus.
Terapeutilise dieedi 5 peamine eelis on see, et ta õpetab õiget toitumist. Harjumus vältida rasvhappeid ja praetud, kuuma ja marineeritud aitab vältida koletsüstiidi ja pankreatiidi ägenemist.
Dieet 5. tabel
Kirjeldus seisuga 01.06.2017
- Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
- Tingimused: 3 kuud ja rohkem
- Tooted maksavad 1200–1350 rubla nädalas
Üldreeglid
Meditsiiniline toitumine on patsiendi keeruka ravi kohustuslik meetod. Toitumise asutaja M. I. Pevzner uskus, et toit oli taust, mille suhtes kasutati teisi ravimeetodeid, ning töötas välja 15 dieetitabelit. Ainukese ravimeetodina on ainus ravimeetod, mis on seotud ainete kahjustatud imendumisega seotud pärilike haigustega, mis on üks peamisi diabeedi, rasvumise ja seedetrakti haiguste puhul. Muudel juhtudel takistab selle järgimine tüsistusi ja haiguse progresseerumist. On heaks kiidetud toitumissüsteemide numeratsioonisüsteem, mis on kohustuslik kõikidele meditsiinilistele ja sanatooriumiettevõtetele, sööklatele.
Meditsiiniline toitumine (dietoteraapia) põhineb toitumise füsioloogial ja biokeemial, toitainete rolli ja toitumise ja toitumise tasakaalu teadmisel. Selles võetakse arvesse haiguste kulgemise põhjuseid, mehhanisme ja vorme ning haigestunud seedimist. Gastroenteroloogia, nagu gastrointestinaalsete haiguste ravimise teadus, sisaldab osa toitumisalastest patsientidest.
Dieet nr 5, Tabel nr 5 Pevzner soovitatakse erinevate maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Samuti on see ette nähtud kroonilise koliidi tekkeks kõhukinnisuse ja kroonilise gastriidi puhul ilma märgatavate häireteta. Võime öelda, et tegemist on universaalse toitumisega ja kõige levinumaga, mille põhjal on loodud palju sorte, mida käsitletakse allpool.
Wikipedia pakub dieedile iseloomulikku omadust, kuid terapeutilise dieedi 5 täpsema ja üksikasjalikuma kirjelduse võib leida toitumisalastes raamatutes. Nad annavad peamise tabeli ja selle sortide kirjelduse sõltuvalt haiguse staadiumist (ägenemine, taastumine ja stabiilne remissioon). Dieetide sordid välistavad mingil määral mehaanilised ja keemilised stiimulid, samuti tagavad nendega seotud haiguste olemasolu.
5. toidu tabelis nähakse ette maksa keemiline säästmine hea toitumisega, samuti rasva ja kolesterooli metabolismi paranemine. Maksahaiguse korral näidatakse säästvat dieeti, mis aitab kaasa selle funktsiooni normaliseerumisele ja samal ajal parandab sapi sekretsiooni. Tugevad keemilised ärritavad ained on eeterlikud õlid, kaevandavad ained, mistõttu nad on dieedist välja jäetud. Praetud liha, kuivatatud ja suitsutatud tooted on maksale kahjulikud, neil on negatiivne mehaaniline ja keemiline toime. Hakklihast ja köögiviljadest valmistatud auru- või keedetud nõusid on nõrk.
See toit sisaldab vähem rasva (tulekindlate ja halvasti seeditavate) soola (6–10 g), piirab munakollaste ja puriinidega rikaste toodete kasutamist. Uriinhapet leidub suurtes kogustes loomade maksas, noorloomade ja lindude lihas, pagaripärm, suitsukilp, sardiinid, tuunikala, kilud, heeringas, lõhe kaaviar, lõhe, kuivatatud ceps, suitsutatud angerjas, makrell, krevetid, rannakarbid. Kõik need on dieedist välja jäetud - seega on see hüpoksalaat.
See suurendab kiudainete, pektiinide ja lipotroopsete ainete sisaldust (seepärast nimetatakse seda lipotroopseks) - need on veiselihas sisalduvad essentsiaalsed aminohapped. Nad on rikkad sojaoad, vadak, petipiim ja tatar. Lipotroopsed ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kolesteroolikivide riski põies ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes. Kiud, polüküllastumata rasvhapped, fütosteroolid ja letsitiin on lipotroopse toimega. Kolm viimast ainet leidub taimeõlides (mais, linaseemned, päevalille jt).
Toidud on keedetud, keedetud või küpsetatud, mis tagab maksa keemilise säästmise. Köögivalmistamissaaduste hulka ei kuulu praadimine. Nõusid ei pühkida (ainult kange liha ja jämedad köögiviljad). On kohustuslik esitada murdosa toitumine, mis aitab kaasa sapi regulaarsele väljavoolule. Kalorite tarbimine on 2400-2600 kcal (valgud - 90 g, süsivesikud - 400 g, rasvad - 80g). Soola kasutamine on piiratud, vedelikke tuleb jooma 1,5 l piires.
Üks peamisi tooteid on lahja liha ja selle valik on suur - veiseliha, kana, kalkun, vasikaliha ja isegi tailiha. Kala soovitatakse süüa lahja, kuni 3 korda nädalas. Köögivilja koostis on samuti üsna mitmekesine: peaaegu kõik meie kasutatavad köögiviljad on sageli ka hapu hapukapsas. On oluline, et puuviljad ja marjad oleksid mis tahes kujul lubatud.
- rasvane liha, praetud toidud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, seapekk, toiduvalmistamisõlid;
- tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, valge kapsas, kui haiged seda halvasti talutavad);
- sekretsiooni stimulandid (vürtsid, seened, mädarõigas, marineeritud köögiviljad, sinep, soolatud, marineeritud toidud);
- ekstraktid (kaunviljade, kala ja seente, liha puljongid);
- eeterlike õlidega tooted (naeris, redis, igasugused redisid, rohelised sibulad, küüslauk);
- hapu puuviljad (tsitruselised, hapu ploomid, jõhvikad);
- koor, rasvane ja hapu kodujuust;
- kohv, kakao, joogid gaasi, šokolaadi, jäätisega, koorega küpsetised.
Lubatud toodete nimekiri:
- varjatud nisuleib või kreekerid;
- lubatud köögiviljadega taimetoidud ja supid keedetud teraviljadega (riis, oder, kaerahelbed, tatar), jahu ja köögiviljad suppide ja liharoogade valmistamiseks ei ole läbitud;
- tailiha ja kala, kodulindude kasutamine on lubatud küpsetatud tükis;
- vähese rasvasisaldusega keedetud, aurukala (tükk ja hakkliha kujul);
- piim, piimatooted, madala rasvasisaldusega ja poolrasvane juust;
- valgu aurutatud omelets, üks munakollane päevas võib lisada ainult nõudele;
- teraviljad teraviljast: riis, tatar, kaerahelbed, kaerahelbed, keedetud vees ja pooleks piimaga;
- keedetud õhuke vermikell;
- köögiviljad keedetud ja hautatud kujul;
- küpsed puuviljad (küpsetatud ja toores), tarretised, riivitud kuivatatud puuviljad;
- mesi, suhkur, piimakapsas, moos, marshmallow, marmelaad;
- või toidud (20 g päevas);
- tee sidruniga ja suhkruga, nõrk kohv, magus mahlad, roosipähkli infusioon.
Dieet 5. tabel koletsüstiidi raviks
Krooniline koletsüstiit on kõige tavalisem patoloogia nende haiguste loetelust, mille jaoks seda tabelit näidatakse. Sellel haigusel on bakteriaalne või parasiitne iseloom, kuid selle oluline põhjus on ka sapi stagnatsioon ja selle koostise muutumine. Seetõttu on selles haiguses vaja sisse viia tooteid, mis parandavad sapi - kliide, köögiviljade, puuviljade, marjade voolu. Kliid aurutasid ja lisasid 1-1.5 Art. l kolm korda päevas. Samuti on kasulikud terved terad, merikapsas ja kuivatatud puuviljad. Kolesterooli vähendamiseks lisatakse maisi, päevalille ja oliiviõli, mis sisaldavad fosfolipiide, polüküllastumata rasvhappeid ja E-vitamiini.
Koletsüstiidi toit sõltub haiguse staadiumist. Esilekutsumise esimestel päevadel, et maksimeerida seedetrakti, on nad täielikult näljas. Patsiendile lubatakse ainult vedelikku: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval on ette nähtud dieet nr 5B, välja arvatud mehaanilised ja keemilised ärritavad ained. Soovitatav on patsiendi viibimine range voodipesu ajal (4-5 päeva).
Selles on süsivesikud piiratud kuni 200 g (lihtsa suhkru, moosi) arvel, väheneb valk (kuni 80 g) ja rasva kogus. Toit keedetakse ilma soolata ja ainult purustatud. Oluline on jälgida fraktsioonilist toitumist (vähemalt 5 korda) ja võtta toitu väikestes portsjonites. Kalorite päevane annus 1600 kcal juures annab vedeliku tarbimise (kuni 2,5 l / päevas).
- Kerge toiduaine vees ja ilma.
- Limaskestade supid (kaerahelbed, riis ja manna).
- Vedel piimapuur (kaerahelbed ja riis) piima lisamisega.
- Puhtad kompotid, tarretised, köögiviljamahlad.
- Veidi hiljem tutvustatakse riivitud keedetud liha (vähe), vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja auru kala.
- Leiva nisu või kreekerid.
10 päeva pärast kantakse patsiendid 1-2 nädala jooksul üle dieedile 5A. Väljaspool ägenemist pakutakse sapipõie ja maksa mõõdukat säästmist, sapiteerumise normaliseerumist, mis on esitatud tabelis nr 5. Toidus on ainult rasvad (eriti tulekindlad). Sööki keedetakse keedetud, aurutatud ja küpsetamine ilma kooreta on juba lubatud. Kuna remissiooni puhul on koletsüstiidi toitumine suunatud sapi eritumise mõõdukale stimuleerimisele, sisaldab see:
- Salatid ja vinaigrettes, rafineerimata rafineerimata taimeõliga (neid tuleb muuta).
- Erinevad köögiviljad, marjad ja puuviljad.
- Suur hulk kiudaineid (teravilja, köögiviljade ja puuviljade kasutamise tõttu), mis on vajalik kõhukinnisuse korral.
- Kana munad (mitte rohkem kui üks), kuna munakollased on tugev choleretic toode. Kui muna söömisel tekivad valu ja kibedus suus, on lubatud ainult munavalged toidud.
Dieet nr 5 saab kasutada kuni 1,5-2 aastat.
Sapiteede düskineesia on sageli gastroduodeniidi ja koletsüstiidi kaaslane. Seda iseloomustab sapiteede toonuse või motoorika halvenemine. Sõltuvalt häiretest võib düskineesia olla hüpertooniline-hüperkeneetiline (suurenenud toon ja motoorsed oskused) ja hüpotooniline-hüpokineetiline (nõrgad motoorsed oskused ja nõrgenenud sapiteede toon).
Nõuetekohane toitumine düskineesias võimaldab teil vältida rünnakuid ja on sapikivide haiguse ennetamine. Nende kahe tüübi toitumine sisaldab üldreegleid:
- Söö väikest sööki (150 grammi) ja (5-6 korda).
- Järgige 3-4 tundi.
- Õhtusöök 3 tundi enne magamaminekut, kerge toidu söömine (kefiir, puuviljad).
- Vältige külma või väga kuuma sööki.
- Ärge kasutage loomi (sealiha, hane, lambaliha) ega transrasvu (margariin, levik).
Hüpomotoorse düskineesia korral on lubatud kasutada sapipõie liikumist stimuleerivaid tooteid: köögiviljad, puuviljad, kliid, taimeõli, hapukoor, munad ja must leib, koor.
Kui hüpermotoorne düskineesia, vastupidi, on sappide moodustumist stimuleerivad tooted välistatud: rasvaste piimatoodete, loomsete rasvade, musta leiva, toorköögiviljade, puljongite ja sooda.
Dieet nr 5 sapikividega
Toitumine kõõlusepõletikust remissioonis ei erine ülaltoodust. Sellisel juhul kuvatakse ka põhitabel. Kõhupõie kivide puhul kehtivad piirangud ainult munakollaste kasutamisele - nõudes on lubatud ainult 0,5 munakollast, keelatud rasvad on keelatud. Taimeõlid on lubatud kogustes, mis ei põhjusta krampe.
Topograafilise läheduse, tavalise verevarustuse ja inervatsiooni, seedetrakti, kõhunäärme (krooniline pankreatiit areneb) ja soole osalemine patoloogilises protsessis JCB ja koletsüstiidi puhul.
Kombineeritud patoloogia ja pankreatiidi ja koletsüstiidi korral kasutatakse tabelit 5P. Seda iseloomustab valgusisalduse suurenemine (kuni 120 g) ja veelgi suurem rasvade ja süsivesikute piiramine, mis stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Koletsüstopiidiidi korral on kaevandavad ained (kapsakook, liha ja kala puljongid) ja köögiviljade jäme kiud piiratud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Dieet on ette nähtud 3 kuud, seejärel laiendatakse.
See juhtub, et peamise haigusega kaasneb gastroduodenitis. Sümptomid sõltuvad haiguse staadiumist ja ravi hõlmab tingimata toitumistoidu. Gastroduodenitis ägeda staadiumi korral on toitumine ette nähtud tabelis nr 1. Toidul on palju ühist: välistada roogasid - mao sekretsiooni põhjustajaid. Toit on soovitatav vedelik või seent, keedetud ja röstitud. Välista kiudainerikkate toiduainete (naeris, hernes, redis, oad, redis, spargel), jämeda naha (karusmarjad, kuupäevad, sõstrad, viinamarjad), täistera-leiva ja jäme liha, linnuliha ja kala tarbimine.
Sageli kasutati 5. Pevzneri dieeti gastriidi raviks remissioonis, sest see pakub keemilisi säästvaid limaskestasid. Samal ajal välistatakse kapsas ja mais, nagu ka köögiviljad, millel on jäme kiud ja mis põhjustavad kõhupuhitust. Oder, mais, oder ja hirss tangud, täisrasvane piim, koor, ryazhenka ei ole soovitatav.
Kui akuutses staadiumis esineb gastriiti koos koletsüstiidiga, samuti maohaavandiga, eriti raske valu sündroomiga, on näidatud tabel 5B. Seda peetakse kõige healoomuliseks, sest toitu valmistatakse ilma soolata, serveeritakse ainult purustatud suppide, soufflite ja kartulipuru kujul.
Dieet number 5 pärast sapipõie eemaldamist
Tuleb märkida, et konservatiivne ravi ei ole alati tõhus. Koletsüstiidi sagedase ägenemise korral ei saa komplikatsioonide (mädane, flegmonoosne koletsüstiit), samuti JCB-i juuresolekul vältida sapipõie eemaldamist. Toitumine on operatsioonijärgse taastumisperioodi kõige olulisem komponent. 12 tundi pärast operatsiooni on lubatud juua vett ilma gaasita väikestes sipsides (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval tuuakse toidukorda 3 tunni tagant toidule kefiiri, magustamata teed ja želeed annustes kuni 0,5 tassi.
Postoperatiivset dieeti pikendatakse 3-4 päeva - 150 g portsjonis on lubatud sage söögikord (kuni 8 korda päevas): pulbristatud supid vees, kartulipuder (poolvedelik), munavalged munavalged, jahvatatud keedetud kala, puuviljahile. Võid juua mahla (õun, kõrvits) ja teed suhkruga. Viiendal päeval tutvustatakse galette küpsiseid ja kuiva nisu leiba. Nädala pärast on lubatud grillitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud valtsitud liha, madala rasvasisaldusega kodujuustu ja köögiviljapüree. Pärast seda saab patsiendi tabelisse 5A veidi üle viia tabeli numbrile 5A. Retseptid on toodud allpool.
Rasvamakshaigus on hepatoloogia kõige levinum haigus. Haiguse patogenees on seotud insuliiniresistentsusega, mille tulemusena akumuleeruvad triglütseriidid rasvasest hepatoosist, mis aja jooksul viib maksa kahjustava muutuse tekkeni (steatohepatiit). Üldiselt on haiguse asümptomaatiline kulg iseloomulik ja seda avastatakse kogemata biokeemilise uurimise ja ultraheliga. Seda iseloomustab ALAT, AST ja leeliselise fosfataasi suurenenud aktiivsus, suurenenud bilirubiini, hüperkolesteroleemia ja hüpertriglütserideemia. Mõnel patsiendil tuvastatakse diabeet.
Rasva hepatoosi korral on soovitatav kaalulangus, mis saavutatakse dieedi ja füüsilise koormusega. Patsiendid peaksid järgima tabeli nr 5 dieeti, kuid lisaks rasvumisele tuleks vähendada dieedi energiasisaldust. Naiste minimaalne kalorite tarbimine ei ole alla 1200 kcal ja 1500 kcal meestel. Kaalulangus 5-10% põhjustab ALAT, AST, hepatosplenomegaalia aktiivsuse vähenemist ja aitab vähendada steatoosi. Kaalu on ohutu vähendada 1500 g nädalas.
- Või, margariini, loomsete rasvade väljajätmine ja polüküllastumata rasvhapetega toodete (mereannid, kala, taimeõlid, kodulinnud, oliivid, pähklid, kui energianõudlus seda võimaldab) kasutamine.
- Kolesterooli tarbimise vähendamine toiduainetega (kuni 300 mg päevas) - välja arvatud kaaviar, munakollane, rups, suitsutatud vorstid, rasvaste piimatoodete ja rasvaste liha.
- Küpsetamise ja küpsetamise teel valmistatud toitude väljajätmine.
- Toidu kindlustamine vitamiinidega (puuviljad, artišokk, maapirni, porrulauk).
- Suhkurdiabeet - lihtsate süsivesikute väljajätmine.
Kaasasündinud funktsionaalse bilirubineemia hulgas tuleb esmalt Gilberti sündroom. Arvatakse, et sellel sündroomil on 1-5% elanikkonnast. Põhjuseks on bilirubiini sidumise rikkumine, mis on päritud. Teisi patoloogilisi muutusi maksas ei avastata. Bilirubiini perioodilise suurenemise vere provotseerivad tegurid on infektsioonid, ülekoormus, sulfonamiidid, suukaudsed rasestumisvastased vahendid, hepariin, salitsülaadid. Mõnel juhul ilmneb see A-hepatiidi taastumisperioodil.
Nälja mõju on selles haiguses väga tugev - täheldatakse konjugeerimata bilirubiini taseme tõusu. Seetõttu on vaja seda toitumislauda käsitlevat ratsionaalset toitumist ja pikaajaliste söögikordade vältimist. Samuti on vaja jälgida piisavat veekoormust sapi paksenemise vältimiseks ja lisaks rasvlahustuvate vitamiinide ja mikroelementide rakendamiseks.
Eriti oluline on C-hepatiidi esinemine muu hepatiidi hulgas viiruse populatsiooni suurenemisega. On olemas selge infektsiooni vorm - hepatiit (icteric või anicteric kujul) ning hepatiidile iseloomulike kaebuste ja sümptomite puudumisel esineb hepatiidi sümptomeid (maksa laienemine, joobeseisund, asteenilised ja düspeptilised sündroomid). Asümptomaatiline vorm on kõige tavalisem ja praktiliselt diagnoosimata. Akuutne hepatiit lõpeb taastumise või kroonilise hepatiidi tekkega erineva aktiivsusega.
Alkoholi kuritarvitamine, narkomaania ja ebatervislik toitumine kiirendavad oluliselt maksa parenhüümi progresseerumist ja määravad haiguse ebasoodsa tulemuse. C-hepatiidi korral (kõikides vormides) peavad patsiendid järgima dieeti - tabel nr 5 ja protsessi ägenemise ajal - nr 5A.
On vaja täielikult loobuda säilitusaineid ja värvaineid, rasva liha ja kala sisaldavatest toodetest. Kogu elu jooksul on praetud toidu ja alkoholi kasutamine vastuvõetamatu. C-hepatiidi toit peaks olema murdosa, jagatuna 5-6 annuseks.
Allpool ei ole toodete tabelit, vaid toodete ja toitude loendit, mis aitab välja selgitada, mida saab ja mida ei saa süüa kõigi nende haiguste puhul.
Sordid
- Tabel nr 5A - loob maksimaalse rahu rahus, on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks ning krooniliste haiguste ägenemiseks (hepatiit, koletsüstiit ja seedetrakt), maksatsirroos kompenseerimisetapis.
- 5B - kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi tõsise ägenemise, mõõduka puudulikkusega maksatsirroosi, maohaavandi ja gastriidiga, mis on kombineeritud hepatiidi või koletsüstiidiga.
- 5P - kroonilise pankreatiidiga taastumise staadiumis või ilma ägenemiseta. Normaliseerib kõhunäärme funktsiooni, vähendab sapipõie erutatavust, vabastab mao, maksa ja soolestiku.
- 5GA - hüpoallergeenne toit, mis põhineb baasilaual nr 5, kuid kõik mereannid, kala, kaaviar, munad, töödeldud juustud, jäätis, paprika, marineeritud hapukapsas, maapähklid, seesami, sarapuupähklid, päevalilleseemned on lisaks välistatud. aprikoosid, virsikud, vaarikad, viinamarjad, granaatõunad, ananass, melon, astelpaju, kiivi, manna ja nisu teraviljad, täispiim, puuviljamaitselised joogid, koogid, šokolaad, marshmallow, kommid.
- 5SC - postkoletsüstektoomia sündroom, kus esineb duodeniit ja kroonilise gastriidi ägenemine. See tagab seedetrakti maksimaalse säästmise ja sapi sekretsiooni vähenemise.
- 5Ж või 5 L / W - on ette nähtud sapipõie hüpotensiooniks, kus on sapisündroomi sümptomid, ja pärast sapikesta teket maksa sapis. Toitumine on suunatud sapi sekretsiooni suurendamisele ja sapi vereringe parandamisele, nii et toit sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja valke.
- 5P - haavandite sündroomiga haavandite sündroom.
Näidustused
Millistele haigustele on see dieet ette nähtud?
- äge koletsüstiit ja hepatiit taastumise staadiumis;
- krooniline hepatiit ilma ägenemiseta;
- sapikivide haigus remissioonis;
- maksatsirroosi korral (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (ilma ägenemiseta).
Lubatud tooted
- Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Köögivilju suppide tankimiseks ei saa praadida.
- Leiva nisu (jahu I ja II sordid), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, liha, kohupiima, õunte ja madala rasvasisaldusega küpsistega.
- Kasutage tailiha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud.
- Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merlangi, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad.
- Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud.
- Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääkid on JCB poolt piiratud või välistatud.
Värske köögiviljasalat
Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Sa võid juustu juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises.