Kolesterooli dieet

Analüüsid

* Klõpsates nupule „Saada”, annan oma nõusoleku oma isikuandmete töötlemiseks vastavalt privaatsuspoliitikale.

Enamik inimesi seob kolesterooli (kolesterooli) transrasvade, keelatud toitude, kiirtoidu, kahjulike prantsuse friikartulite ja hamburgeritega. See ei ole siiski tõsi.

Kolesterool on lipofiilne rasvalkohol, mis on aktiivselt seotud rakkude jagunemisega, positiivse mõjuga aju funktsioonile, närvisüsteemi toimimisele ja immuunsuse seisundile.

Sõltuvalt inimese kehale avaldub kahjulik ja kasulik kolesterool. Esimene negatiivne mõju avaldab veresoonte seisundile negatiivset mõju, põhjustades kolesterooliplaatide moodustumist ja suurendab seetõttu tromboosi, südameinfarkti ja insultide riski. Samas on “hea” kolesterooli tase elundite normaalseks toimimiseks hädavajalik.

80% kolesterooli sünteesib inimkeha iseseisvalt ja ainult 20% imendub küllastunud rasvadest, mida sööme koos toiduga (piim, või, munakollane, liha, juust). Toitumise ja toitumishäirete nappuse tõttu soovitavad arstid regulaarselt jälgida. 20-40-aastaste vanuserühmas on soovitatav vere anda 1 kord viie aasta jooksul pärast 40-aastast.

Täieliku kolesterooli (Chol või TC-üldkolesterooli) normaalne sisaldus täiskasvanud terve inimese veres on 5,2-6,2 mmol / l. Diabeetikutele on ülemine piir 4,5 mmol / l.

Sõiduki olulisest kõrvalekaldumisest normist on vaja indikaatoreid kohandada ravimite või eritoidu (kolesterooli toitumine) abil.

Kolesterooli toitumise eesmärk ei ole kaalulangus ja kaalulangus! Madala kolesterooli menüü keskendub kolesterooli alandamisele ja organismi tervise parandamisele. Kuid vähendades rasvaste toitude sisaldust ülekaaluliste inimeste toitumises, hakkavad nad kaalust alla võtma, nende kehakaal normaliseerub järk-järgult.

Hüpokolesterooli dieeti peab määrama arst laborikatsete tulemuste põhjal. Sõltumata "istuda" ei ole soovitatav.

Arstid määravad stenokardia, südame isheemiatõve ja teiste südame-veresoonkonna haiguste, samuti eakate ja südameinfarkti ja insultide ohuga patsientidele lipoproteiini (anti-kolesterooli) toitumise. Ülekaalulisus, kõrge vererõhk, veenilaiendid ja diabeet võivad samuti olla põhjuseks lipofiilse alkoholi sisalduse kontrollimiseks veres.

Toitumisspetsialistid eristavad kahte tüüpi hüpokolesterooli dieeti: nn kaheastmelist tehnikat, mis vähendab kolesterooli taset 20% -ni ja dieeti nr 10 (tabel 10), mille järgimine vähendab TS-i 10-15%.

Kolesterooli vastase menüü eelised ja puudused

Selline toitumine aitab parandada tervist, stabiliseerida ainevahetust, kiirendada ainevahetust, alustada kehakaalu langust ja normaliseerida kehakaalu. Rikkaliku toitumise tõttu ei pea te pidevalt kogema nälja tunnet ja "lagunemise" oht väheneb nullini. Menüü saab teha vastavalt oma rahalistele võimalustele ja individuaalsetele eelistustele. Täiendavate vitamiinide ja mineraalainete vastuvõtmine vähendab beriberi riski nullini ning suurte koguste puuviljade ja köögiviljade toitumine aitab tugevdada immuunsüsteemi.

Sellisele dieedile ei ole mingeid puudusi. Tuleb siiski meeles pidada, et see peaks toimuma arsti nõusolekul ja tema kontrolli all, sest järsk langus kolesteroolis viib keha rohkem aega kui hea.

Kahe etapi meetod

Mõõduka toitumisega (teise etapi toitumine) on rasva üldkogus (ALC) maksimaalselt 30% päevasest kalorite menüüst; küllastunud rasvhapete sisaldus (EFA) - maksimaalselt 10% ja kolesteroolisisaldus mitte üle 300 mg päevas.

Päevane annus

Vähene liha (ilma rasva ja nahata) ja merekala - kuni 90 grammi söögi kohta (maksimaalselt 180 g päevas).
Taimeõli (oliiviõli, linaseemned, kõrvits, mais) koguses, mis ei ületa 10% kalorite päevakogusest. Eelistatud on külmpressitud õlid.
Toitumise alus - süsivesikud ja kiudained - 50–65% toitumisest. Seetõttu on lubatud tarbida täisteratooteid, minimaalselt töödeldud teravilja, puuvilju ja köögivilju.

Keelatud tooted:

või ja palmiõli;
piim ja piimatooted (lubatud on ainult null rasvasisaldus);
munakollane;
liha kõrvalsaadused (maks, naba, süda, neerud);
vorstid, vorst;
krevetid, kalmaarid;
kaaviari (punane ja must);
maiustused (koogid, saiakesed) ja kondiitritooted.

Selle elektrivarustussüsteemi kestus varieerub 6 kuni 12 nädalat. Seejärel tehakse korduvaid vereanalüüse. Kui TS kiirus on normaliseerunud, piisab piisava toitumise järgimisest ja testide testimisest vastavalt raviarsti poolt heakskiidetud skeemile. Kui üldkolesterool ei ole langenud soovitud tasemele, peaksite liikuma rangema režiimi juurde.

Teise etapi dieedi puhul jääb keelatud toiduainete kogus ja loetelu samaks, samuti ALC (30%). Samal ajal vähendatakse NLC-d 7% -ni ja kolesterooli maksimaalne kogus ei tohi ületada 200 mg päevas.

Üleminek 1. etapist teise etappi peaks toimuma sujuvalt ja raviarsti järelevalve all.

Tabeli number 10

Sellist toitumist arendas välja toitumise asutaja professor Manuil Pevzner, et tasakaalustada ainevahetust, parandada vereringet, normaliseerida südame ja veresoonte toimimist, samuti maksa- ja seedesüsteemi. Eelistatult keedetakse keedetud, ilma soola ja vürtsideta. Liha võib keeta, kala küpsetada fooliumis.

Toitumise aluspõhimõtted vastavalt Pevznerile:

Toit peaks olema sagedane ja murdosa (5 korda päevas), kalorite üldarv - 2300-2500 kcal / päevas.
Õhtusöök - kolm tundi enne magamaminekut.
Toitumise alused - valgud (80-90 g päevas). 40-45% neist peaks olema taimsed ja 55-60% loomsed valgud.
Rasva maksimaalne kogus on 70 grammi. Nendest 70–75% on taimsed ja 25–30% loomad.
Süsivesikud on 300-350 g päevas.
Leelistava toimega toodete soovitatav kasutamine: piim, puuviljad, köögiviljad.
Jooge kindlasti palju vett (1–1,2 liitrit päevas).
Kasutage soola nii vähe kui võimalik (valmistoidu soola soolamiseks maksimaalselt 2-3 grammi päevas).
Paralleelselt toitumisega määratakse tavaliselt ravimi naatriumkloriidi kogus, mille määrab raviarst.

Lubatud tooted:

rukkileivaküpsised;
grillitud esimesed kursused või köögivilja supid;
tailiha (kana, kalkun, küülik, nutria, veiseliha, vasikaliha, vutt);
merekalad ja rannakarbid;
madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted (kefiir, hapukoor, jogurt ilma suhkru ja lisanditeta, dieetjuust);
munavalge omlett (aurutatud);
magustoidudena on lubatud teha omatehtud moosi ja väikest kogust moosi;
mõned köögiviljad (brokkoli, porgand, suvikõrvits, kõrvits, suhkrupeet, tomatid, salat);
puuviljad ja marjad (va viinamarjad);
köögivilja ja või väikestes kogustes.

Keelatud tooted:

joogid, mis stimuleerivad kesknärvisüsteemi (alkohol, tugev tee, kohv jne);
vürtsikas ja suitsutatud roogasid;
rikkalikud puljongid;
küpsetatud saiakesed, värske leib, pannkoogid;
rasvane liha, rups;
kõik, mis suurendab kõhupuhitust (kaunviljad, valge kapsas, redis, seened, viinamarjad);
maiustused

Menüü üks päev

Esimene hommikusöök: piima kaerahelbed või müsli; keedetud muna (võib asendada valgu omlettiga); tee ilma suhkruta.
Teine hommikusöök: küpsetatud õuna ahjus (saate lisada mett).
Lõunasöök: taimetoitlane supp teraviljaga; porgand, aurutatud (saate lisada tilga oliiviõli); keedetud liha; puusade või kuivatatud puuviljade kompoti keetmine.
Suupisted: koogikassett või juustukoogid.
Õhtusöök: kala köögiviljadega (aurutatud); õun.
Kolm tundi enne magamaminekut: klaas madala rasvasisaldusega jogurtit või magustamata jogurtit.

Nädala menüü

Kolesteroolivaba dieet on toitev süsteem, millel on väga rikas toitumine.

7 päeva pikkune ligikaudne menüü võib tunduda nii:

Hommikusöök: kahe valgu aururull; roheline tee.
Lõunasöök: köögiviljasupp - 250 ml; aedviljadega auru lihapallid.
Suupisted: ühe õuna puuviljasalat, üks pirn, mis on maitsestatud madala rasvasisaldusega jogurtiga.
Õhtusöök: keedetud riis - 100 gr; köögiviljadel küpsetatud kala - 200 gr.
Kolm tundi enne magamaminekut saate juua 200 ml madala rasvasisaldusega jogurtit.

Hommikusöök: tatar - 150-200 gr. vähese rasvasisaldusega juustu viilud; juua siguriga.
Lõunasöök: taimetoitlane ja odra 250-300 ml; auru veiseliha - 200 gr; köögiviljasalat (üks tomat, üks Bulgaaria pipar).
Tee aeg: küpsetatud õuna meega.
Õhtusöök: tomatis hautatud merluus; köögiviljasalat, oliiviõli riietatud.

Hommikusöök: piimapuder (tatar, bulgur, kaerahelbed, mais) - 250-300 g; puljongi puusad või roheline tee ilma suhkruta.
Lõunasöök: supp ilma lihata - 300 gr. vürtsis küpsetatud vutt, porgand või kõrvits.
Lõunasöök: greip või oranž.
Õhtusöök: puuviljadega kodujuustu.

Hommikusöök: porgandisalat rosiinidega (ühe väikese porgandi riivimine, rosinad, vähese rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga); 200 ml kefiiri, 1 tervet tera.
Lõunasöök: keedetud kalkun - 200 gr; tomatite ja kurkide salat - 200 gr; 1 täisteratoote
Lõunasöök: kuupäevad või kuivatatud aprikoosid - 200 g
Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega mee ja puuviljaga koor (õun, virsik või aprikoos) - 200 g.

Hommikusöök: granola - 250-300 gr. Keetmine roosi puusad või tee.
Lõunasöök: köögiviljasupp - 250 g; hautatud kohv brokkoli - 200 gr; klaasi apelsinimahla.
Suupiste: puuviljahile - 250 g
Õhtusöök: maisipuur - 200 g; keedetud kanafilee - 200 g; üks keskmise suurusega bulgaaria pipar.

Hommikusöök: pehme keedetud muna või kott; Sigurijoog (võib lisada piimaga).
Lõunasöök: riisi supp köögiviljasordil - 250-300 gr. kaks väikest vasikaliha koorekastmes; kõik köögiviljad.
Suupiste: kõrvits ja kõrvits 300 g
Õhtusöök: köögiviljadega keedetud kartulid, päevalillõliga maitsestatud - 3 tk; keedetud kala - 150 gr; ½ oranž.

Hommikusöök: köögiviljasalat - 250-300 gr. vähese rasvasisaldusega juustu; üks teravili; roheline tee.
Lõunasöök: varrukas köögiviljadega hautatud vasikaliha - 300 g; köögiviljamahl.
Ohutu,: käputäis pähkleid või kuivatatud puuvilju.
Õhtusöök: bulgur õuna ja rosinatega; klaasi kooritud piima.

Kuu aega

Sellise dieedi kestus lepitakse arstiga kokku ja ei ületa tavaliselt 12 päeva. Erandkorras (!) Võib aga spetsialist kohandada toiteallikat ja pikendada seda veel 2 nädalat. Sellisel juhul koostab toitumisspetsialist, et vereanalüüside tulemused, kehamassiindeks, vanus ja muud näitajad, kuu aja jooksul ligikaudne kogus.

Mingil juhul ei tohi otsuseid oma ametiaega iseseisvalt suurendada! See võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi ja kahjustada tervise tulemusi.

Soovi korral saab toitude nimekirja muuta vastavalt teie individuaalsetele eelistustele. Toitumisspetsialistid soovitavad kohandada menüüd toiduainete kolesterooli tabeli alusel.

Toiduaine kolesterooli tabel (mg 100 grammi kohta)

Suure kolesteroolisisaldusega toitumise peamised põhimõtted

Täna on igaüks kuulnud dieedist ilma kolesteroolita. Rasva ainevahetuse rikkumised kehas provotseerivad ateroskleroosi - tõsise haiguse, mis on selle komplikatsioonide jaoks ohtlik. Patoloogia ravi on keeruline, kuid sisaldab alati elu- ja toitumisviisi korrigeerimist. Millised on kõrge kolesteroolisisalduse tagajärjed veres ja mis võib aidata dieeti: mõelgem.

Vähe kolesterooli ja selle mõju kohta kehale

Enne kolesterooli sisaldava dieedi omaduste mõistmist on selle aine ja selle mõju kohta inimkehale rohkem teada.

Niisiis on kolesterool või kolesterool rasvasarnane aine vastavalt biokeemilisele klassifikatsioonile, mis kuulub lipofiilsete (rasvaste) alkoholide klassi. Selle orgaanilise ühendi kogusisaldus kehas on ligikaudu 200 g, lisaks 75-80% sellest toodetakse inimese maksaga hepatotsüütides ja ainult 20% pärineb toidust rasva osana.

Loogiline küsimus on, miks keha peaks tootma ainet, mis on sellele potentsiaalselt ohtlik, on loogiline vastus. Normaalne kogus kolesterooli on vajalik, sest orgaaniline ühend täidab järgmisi funktsioone:

see on osa kõikide rakkude tsütoplasmaatilisest membraanist, muutes selle elastsemaks ja vastupidavamaks (rasvaalkoholi teine nimi on membraani stabilisaator);
reguleerib rakuseina läbilaskvust, blokeerib teatud mürgiste ainete tungimist läbi selle;
on aluseks neerupealiste steroidhormoonide sünteesile;
sapphapete, D-vitamiini tootmisel maksas.

Kuid kolesterooli sisalduse suurenemine veres on teatud terviserisk. See patoloogia on seotud keha rasvade metabolismi halvenemisega ja selle põhjustab:

pärilik (perekondlik) düslipideemia;
krooniline neerupuudulikkus;
hüpertensioon;
äge või krooniline hepatiit, maksatsirroos;
pankreatiit, kõhunäärmevähk;
endokriinsed ja metaboolsed häired: suhkurtõbi, hüpotüreoidism, somatotroopse hormooni puudulikkus;
ülekaalulisus;
alkoholi kuritarvitamine;
suitsetamine, sealhulgas passiivne;
teatud ravimite võtmine: COC-d, steroidhormoonid, diureetikumid jne;
raseduse ajal.

Pöörake tähelepanu! Suurenenud kolesterooliga kokkupuute oht suureneb koos vanusega: düslipideemia on sagedasem 35–40-aastaste meeste ja 50 aasta pärast naiste puhul.

Esiteks on kõrge kolesterooli tase seotud haigusega nagu ateroskleroos. Seda patoloogiat iseloomustab arterite sisepinnal olevate rasvaplaatide ilmumine, veresoonte luumenite kitsenemine ja sisekogude verevarustuse vähenemine. Selline on selliste riikide areng, mis on järgmised:

isheemiline südamehaigus;
stenokardia;
düscirculatory entsefalopaatia;
aju vereringehäired: TIA ja kõrgeim patoloogia tase - insult;
neerude vereringehäired;
jäsemete veresoonte häired.

Ateroskleroosi patogeneesis mängib olulist rolli mitte ainult kolesterooli üldkontsentratsioon, vaid ka see, millise osa sellest on veres. Meditsiinis on:

Aterogeensed lipoproteiinid - LDL, VLDL. Suured, kolesterooli ja triglütseriididega küllastunud, settivad nad kergesti veresoonte intima ja moodustavad aterosklerootilisi naaste.
Antherherogeensed lipoproteiinid - HDL. See fraktsioon on väike ja sisaldab minimaalset kolesterooli kogust. Nende bioloogiline roll on „kadunud” rasvamolekulide püüdmine ja nende edasine töötlemine maksa. Seega on HDL veresoonte jaoks „harja”.

Seega peaks kõrge kolesteroolisisaldusega dieet olema suunatud selle aterogeensete fraktsioonide vähendamisele ja HDL-i suurendamisele.

Kõrge kolesteroolisisaldusega on oluline järgida dieeti.

Tervendav toitumine on paljude somaatiliste patoloogiate ravis oluline etapp. Ateroskleroos ja lipiidide ainevahetuse häired, mis põhjustasid seda, ei ole erandid. Enne kõrge kolesteroolisisaldusega menüü tegemist proovige välja selgitada, kuidas toitumine mõjutab selle taset.

Seega sisaldab terve inimese igapäevane toitumine keskmiselt 250-300 mg kolesterooli. Arvestades asjaolu, et enamik rasvaalkoholi toodetakse maksas, on see kogus piisav keha füsioloogiliste vajaduste tagamiseks.

Mis juhtub, kui vere kolesterooli tase on tõusnud? Reeglina tekib selle orgaanilise ühendi kontsentratsiooni suurenemine endogeense "enda" fraktsiooni tõttu. Igal juhul muutuvad isegi 250-300 mg väljastpoolt tulevad ained ülearuseks ja süvendavad ainult ateroskleroosi kulgu.

Seega on meditsiiniline toitumine kolesteroolitaseme vähendamiseks:

Positiivne mõju südame-veresoonkonna süsteemile.
Normaliseerib ainevahetust.
Juba esimese kuu jooksul aitab see vähendada "halbade" rasvade vähenemist kehas 15-25% ulatuses originaalist.
Vähendab arterite siseseinal aterosklerootilise naastu tekkimise tõenäosust.
Väljendab tervisele ja elule ohtlike tüsistuste riski vähenemist.
Suurendab rasva ainevahetusega inimeste eluiga.

Seetõttu aitab terapeutilise toitumise põhimõtete järgimine ateroskleroosi ravi kõigis etappides saavutada suurepäraseid tulemusi. Kuidas vähendada kolesterooli veres dieedi abil: mõelgem.

Terapeutilise toitumise põhimõtted

Kõrge kolesteroolisisaldusega toit veres ei takista mitte ainult uute aterosklerootiliste naastude teket. Kliinilise toitumise põhimõtete pikaajaline järgimine aitab tühjendada kolesteroolisisaldusega veresooned ja isegi "lahustada" küpset tahke. Kolesterooli alandamise toitumise põhireeglid on järgmised:

teravate piirangute / väljajätmine toodetele, mis põhjustavad "halbade" lipiidide kontsentratsiooni suurenemist;
päevase kolesterooli tarbimise vähendamine 150-200 mg-ni;
keha küllastumine "kasuliku" kolesterooliga;
suurtes kogustes kiudaineid;
murdosa sööki väikestes portsjonites;
joogirežiimi järgimine.

Mida saab ja ei saa süüa kõrge kolesteroolisisaldusega

Toiduskolesteroolist loobumine on esimene asi, mida on vaja kolesterooli vähendamiseks veres. Seda orgaanilist ühendit leidub loomses rasvas, mis on osa rasvase liha, searasva, suitsutatud liha, piimatoodete, munakollase jne hulgast. konfiguratsioonid

Pöörake tähelepanu! „Toidu” kolesterooli tarbimine kehas on vabatahtlik protsess: isegi pikaajalise taimega (kuid samal ajal tasakaalustatud!) Toitumine, inimene jääb terveks.

Liha ja rups

Liha võib tuua ateroskleroosi põdevale patsiendile nii kasu kui ka kahju. Lisaks kvaliteetsele valgule sisaldab see loomset rasva, mis vähendab “hea” HDL-i kontsentratsiooni ja suurendab aterogeenset kolesterooli fraktsiooni.

Kas on võimalik lisada liha ateroskleroosi vastases toidus? On võimalik, kuid mitte kõik: selles tooterühmas sekreteerivad need kõrgenenud kolesteroolisisaldusega:

aju - 800-2300 mg / 100 g;
pungad - 300-800 mg / 100 g;
kana maks - 492 mg / 100 g;
veiseliha maks - 270-400 mg / 100 g;
sealihafilee - 380 mg / 100 g;
kana süda - 170 mg / 100 g;
maksa vorst - 169 mg / 100 g;
veiseliha keel - 150 mg / 100 g;
sealiha maks - 130 mg / 100 g;
suitsutatud vorst - 115 mg / 100 g;
vorstid, väikesed vorstid - 100 mg / 100 g;
rasva veiseliha - 90 mg / 100 g

Need toidud on tõeline kolesterooli pomm. Nende kasutamine isegi väikeses koguses põhjustab düslipideemia ja rasvade metabolismi halvenemise. Rasva liha, kõrvalsaadused ja vorstid tuleb madala kolesteroolitasemega terapeutilise toidu dieetist täielikult välja jätta.

Lisaks tegelikule kolesterooli sisaldusele mõjutavad ateroskleroosi arengut ka teised toote ained. Näiteks sisaldab veiseliha suurt hulka tulekindlaid rasvu, mis muudab selle kolesterooliplaatide moodustumise seisukohast veelgi problemaatilisemaks kui sealiha.

Kolesterooli vähendamiseks kasutatav toit võimaldab kasutada järgmisi lihatooteid:

lahja lambaliha - 98 mg / 100 g;
küülikuliha - 90 mg / 100 g;
hobuseliha - 78 mg / 100 g;
talleliha - 70 mg / 100 g;
kanarind - 40-60 mg / 100 g;
kalkun - 40-60 mg / 100 g

Lambaliha, küüliku või kodulindude vähese rasvasisaldusega liha on dieettoode. Nad sisaldavad mõõdukat kolesterooli ja on küllastunud kõrge kvaliteediga valguga. Arstid ütlevad, et selle grupi keedetud või aurutatud tooteid saab süüa 2-3 korda nädalas.

Seega on kolesterooli sisaldaval dieetil järgmised eeskirjad liha ja kodulindude söömiseks:

Vältige täielikult veiseliha, sealiha, rups ja vorstid.
Kolesterooli alandava dieedi ajal saate süüa tailiha, küüliku, kana või kalkuni.
Võtke nahk alati linnust välja, kuna see sisaldab suurt kolesteroolisisaldust.
Visake ära "kahjulikud" keetmismeetodid - praadimine, suitsetamine, soolamine. Eelistatavalt keeta, küpseta või auruta liha.
Madala rasvasisaldusega liha on soovitatav lisada dieeti 2-3 korda nädalas.
Parem on kasutada värskeid / kuumtöödeldud köögivilju (välja arvatud kartulid) pigem külgliha kui lihtsaid süsivesikuid - valget riisi, pastat jne.

Küllastunud rasvhapped ja transrasvad

Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvhappeid ja transrasvhappeid, kujutavad endast tõsist ohtu normaalsele rasva ainevahetusele organismis. Nende liigne kasutamine on isegi terve inimese jaoks ebasoovitav ja ateroskleroosiga patsiendid peaksid nende toitumise täielikult välistama. Need tooted sisaldavad:

margariin;
toiduõli;
saloomid;
palmiõli (võib leida ka šokolaadis).

Sõltumata nende kolesterooli tasemest, küllastavad nad keha "halbade" lipiididega, aitavad kaasa uute aterosklerootiliste naastude tekkele ning ägedate ja krooniliste veresoonte tüsistuste kiirele arengule.

Eksperdid soovitavad asendada kahjulikud küllastunud rasvad taimeõlidega:

oliiv;
päevalille;
seesami;
lina ja teised

Taimeõlid klassifitseeritakse toodeteks, mis vähendavad aterosklerootilise naastu tekke ohtu, kuna need ei sisalda kolesterooli, vaid on küllastunud kasulike polüküllastumata rasvhapetega.

Pöörake tähelepanu! Küpsetamisel tekib suur hulk küllastunud rasvhappeid, nii et patsiendid peaksid selle keetmismeetodi täielikult keelduma.

Kalad ja mereannid

Suure kolesteroolisisaldusega toitumine meestel ja naistel peab tingimata sisaldama kala söömist vähemalt kaks korda nädalas. Arvestatud orgaaniliste ühendite sisaldus reservuaaride elanike erinevates sortides ei ole sama:

makrell - 360 mg / 100 g;
stellate tuur - 300 mg / 100 g;
karpkala - 270 mg / 100 g;
austrid - 170 mg / 100 g;
krevetid - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
heeringas - 97 mg / 100 g;
forell - 56 mg / 100 g;
tuunikala - 55 mg / 100 g;
haug - 50 mg / 100 g;
tursk - 30 mg / 100 g

Vaatamata suhteliselt kõrgele kolesteroolisisaldusele on kala ja mereannid rikas omega-3 küllastumata rasvhapete poolest. Lisaks esindavad mageveekogude ja mereelanike lipiidide koostist peamiselt “head” suure tihedusega lipoproteiinid. Seetõttu aitab kala korrapärane tarbimine keedetud, aurutatud või küpsetatud vormis vähendada olemasoleva ateroskleroosi ilminguid ja tagada uute kolesterooliplaatide tekkimise vältimine.

Piim ja piimatooted

Piim ja piimatooted, eriti kui need on valmistatud täispiimast, tuleb kõrge kolesteroolitasemega patsientidel kasutada ettevaatusega. Selle aine sisu on neis üsna kõrge:

Gouda juust, 45% rasva. - 114 mg / 100 g;
Kreemjas juust, 60% rasva. - 100 mg / 100 g;
hapukoor, 30% rasva. - 90-100 mg / 100 g;
koor, 30% rasva. - 80 mg / 100 g;
rasvasisaldusega juust - 40 mg / 100 g;
kitsepiim 30 mg / 100 g;
piim, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefiir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
madala rasvasisaldusega kodujuust - 1 mg / 100 g

Seega soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel välistada küpsetatud kõva juustu, rasvasisaldusega kreemi ja toitu. Kuid 1% piim, kefiir või vähese rasvasisaldusega kodujuust annab kehale piisavalt valku ja kaltsiumi, millel on kerge kolesteroolisisaldus.

Munad on atoroskleroosiga patsientidele vastuoluline toode. Kasulik ja toitevalk valk on sellega ümbritsetud munakollaga, mis sisaldab suurt hulka kolesterooli:

kanamunad - 570 mg / 100 g;
vutimunad - 600 mg / 100 g

Sellise rasvase alkoholi kogusega tundub, et need tooted peaksid olema ateroskleroosi korral rangelt vastunäidustatud. Kuid see ei ole nii: fakt, et munakollane sisaldab enamasti „häid” lipoproteiine ning ainulaadset bioloogilist ainet letsitiini. See aitab kaasa lipiidide metabolismi normaliseerumisele ja eemaldab liigse kolesterooli organismist. Seega võimaldab see kasutada mune, kuid mitte rohkem kui 1-2 korda nädalas.

Lihtsad süsivesikud

Huvitav, et süsivesikute liigne tarbimine võib mõnel juhul põhjustada veres kolesterooli taseme tõusu. See keeruline biokeemiline protsess on polüsahhariidide lõhustamisreaktsioonide ahel, mis konverteerib nende glükoosiks, seejärel triglütseriidid ja rasvkoe.

Seetõttu soovitatakse patsientidel terapeutilise dieedi ajal tarbimist piirata:

kartulid;
pasta;
valge riis;
maiustused, küpsised, muud maiustused.

Parem on asendada need raskesti seeditavate süsivesikutega (enamik rühma, pruuni riisi), mis lagundamisel vabastavad glükoosi annuseid. Tulevikus kulutatakse see keha vajadustele ja ei muutu rasvaks. Kena boonus selliste toodete lisamiseks toitumisse on pikk küllastustunne.

Köögiviljad ja puuviljad

Värsked hooajalised puuviljad ja köögiviljad - see peaks olema toitumise aluseks. Päeva jooksul soovitatakse ateroskleroosiga patsientidel süüa vähemalt 2-3 erinevat puuvilja ja 2-3 köögiviljasortti. Taimne toit on rohkesti kiudaineid, mis puhastab toksiinide sooleseinu, taastab kahjustatud seedimist ja aitab kaalust alla võtta.

Kõige aterogeensematel omadustel on:

küüslauk - positiivse efekti jaoks peaksite kasutama 1 küüslauguküünt 3-6 kuud;
Bulgaaria pipar - C-vitamiini sisalduse juht, mis on võimas antioksüdant;
porgandid - A-vitamiini allikas;
Kiivi ja ananass on puuviljad, mis aitavad kaasa ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerumisele.

Pöörake tähelepanu! Kiudainete allikas toidus võib olla spetsiaalne toidulisand - näiteks kaer või kliid.

Joogid

Joogirežiimi järgimine - oluline samm ainevahetuse ja kaalulanguse normaliseerimisel. Peamine assistent selles küsimuses on puhas joogivesi. Suure kolesteroolisisaldusega toitumine naistel sisaldab 1,5–2,5 liitrit vett (sõltuvalt kõrgusest ja kaalust). Meestel võib see arv ulatuda 3-3,5 l / päevas.

Samuti on kasulik juua ateroskleroos:

dogrose keetmine;
omatehtud marmelaad, soolased hautatud puuviljad;
roheline tee.

Keelu kohaselt jäävad kohvi ja alkoholi mis tahes kujul. Lõhnav lõõgastav jook sisaldab ainet Kafestol, mis võib kaudselt mõjutada kolesterooli taset organismis, suurendades seda. Alkohol tekitab ainevahetushäirete ja veresoonte intima kahjustuste tekke. Kõik see on ateroskleroosi arengu eelsoodumus.

Kolesteroolivaba dieet: 7-päevane menüü

Hommikusöök on üks tähtsamaid eineid. See on see, kes annab energiat kogu päeva esimesele poolele ja aitab ärkama. Isegi ateroskleroosiga patsientidel peaks hommikusöök olema piisavalt tihe ja sisaldama putru / muna / kodujuustu (valikuline) ning värskeid puuvilju või köögivilju.

Näidisliku lõuna menüü koostamisel järgige järgmist reeglit:

½ toidu maht peaks olema värske või keedetud köögivili;
⅔ toiduainete mahtu kuuluvad keerulised süsivesikud - teravili, pruun riis;
ülejäänud ⅓ - liha, linnuliha, kala või taimne valk.

Õhtusöögi planeerimisel säilitatakse need proportsioonid, välja arvatud asjaolu, et kogu garneeringu maht on täidetud köögiviljasalatiga. Söömine süsivesikuid öösel, isegi keerulisi, ei ole soovitatav.

Kui teil on raskusi söögivalikuga, pöörduge oma arsti poole. Ta suudab vastata teie küsimustele ja soovitada terapeutilise toitumise optimaalset skeemi. Järgnevas tabelis on toodud nädala valiku menüü, mis sobib neile, kes soovivad vähendada kolesterooli taset veres ja normaliseerida ainevahetust.

Toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega

Kirjeldus alates 10. maist 2017

Efektiivsus: terapeutiline toime 2 kuu pärast
Kestus: 2 kuud või rohkem
Toote maksumus: 1700 - 1800 rubla nädalas

Üldreeglid

See rasvasarnane aine on vajalik ensüümide, hormoonide ja muude asjade moodustamiseks. Ent kui ainevahetust ja selle kõrget taset veres rikutakse, tekivad pöördumatud muutused veresoone seinas - ateroskleroos, mis on selle komplikatsioone (südameatakk, insult, erinevate organite verevarustus) ohtlik.

Ateroskleroosi tekkimise seisukohast ohtlikuks peetakse tasakaalustamatust fraktsioonide - madala tihedusega LDL-i lipoproteiinide ja suure tihedusega (HDL) vahel. Esimesel on aterogeenne toime ja nende kõrge sisaldus on kardiovaskulaarsete haiguste risk. Suure tihedusega kolesterooli (“hea”) toodab keha. Mõõdukas füüsiline aktiivsus aitab kaasa selle arengule ja samal ajal vähendab kahjulike ainete kogunemist, mis kaasneb ainult toodetega.

Kolesterooli taseme vähendamiseks on välja töötatud tervislik toit. Kolesterooli sisalduse vähendamiseks veres saab kasutada dieeti, et ravida ja ennetada haigusi - see sobib inimestele, kes hoolivad oma tervisest. Selle eesmärk on parandada lipiidide metabolismi ja vähendada kehakaalu. Selle toitumise peamine põhimõte on loomsete rasvade vähendamine, mis saadakse liha, rasvaste piimatoodete ja lihtsate süsivesikute hulgast. Dieetis peaks domineerima polüküllastumata rasvad (nende allikaks on taimeõlid ja pähklid), kiud ja komplekssed süsivesikud (saame need köögiviljadest, teradest, kliid). See on suur hulk kiudaineid, mis aitab eemaldada liigset kolesterooli seedetraktist. Selle meditsiinilise toitumise valgusisaldus on normaalses vahemikus ja neid saab saada mitmesuguste kaunviljade ja lahja liha tarbimise teel.

Leiva kogus ei ületa 200 grammi päevas, samuti on lubatud süüa söögikohvreid kliidega. Sool ja tarbitud vedeliku kogus on piiratud 1,2 liitriga. Toidud tuleb valmistada ilma soolata, kuid toitu võib lisada lauale. Köögiviljad on söödud toores või hautatud, liha ja kala on parem keeta (küpsetada), et vähendada dieeti rasva. Õhtusöögil on oluline süüa suur hulk köögivilju. Igapäevane kalorite tarbimine - 1400-1500 kcal.

Toitumine kõrge veres kolesterooliga:

Teraviljad, köögiviljad ja puuviljad, mis sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja suurt hulka kiudaineid, peaksid olema umbes 60% toidust. Köögivilju tuleks süüa iga päev 400 g (üks kolmandik värske) ja 200 g teraviljatooteid.
Taimsete õlide ülekaal toitumises.
Lubatud piimatoodete mõõdukas tarbimine.
Kõrge kolesteroolisisaldusega toiduga kaasneb kala, kana ja kalkunite lisamine, mis on valikulised tooted, ja toitumine peaks olema teisel kohal.
Soola kogus on minimaalne.
2-3 muna nädalas (valk ei ole piiratud).
Ärge lubage nälja tunnet (aja jooksul korraldage puuviljadega suupisteid).

Suure kolesteroolisisaldusega toitumine naistel ei erine meeste omast ja toitumise üldpõhimõtted on säilinud. Kolesteroolisisaldus naistel ja meestel ei tohiks olla suurem kui 5,2 mmol / l, indikaatorit 6,19 mmol / l peetakse juba märkimisväärselt kõrgemaks. Naiste HDL peab olema vähemalt 0,9 mmol / l ja kuni 1,9 mmol / l meestel, see arv on erinev - 0,7-1,7 mmol / l.

Menopausi algus mõjutab negatiivselt kolesterooli vahetust ja seletatakse sellega, et östrogeeni sünteesi algusega väheneb ja reguleerib "hea" kolesterooli tootmist. "Halva" panuse suurendamine naise istuvale elustiilile, rasvaste ja kõrge kalorsusega toidu söömine ja söömine.

Toitumine kõrgenenud kolesteroolisisaldusega naistel peaks sisaldama maksimaalselt fütosteroole sisaldavaid taimseid saadusi, mis kontrollivad ja vähendavad halva kolesterooli taset:

nisu idud;
seesami seemned;
päevalilleseemned;
linaseemned;
oliiviõli;
viinamarjaseemneõli;
avokaado

Mitte vähem kasulik on pektiini sisaldavad köögiviljad ja puuviljad: õunad, tsitrusviljad, peet, arbuusid ja looduslikud köögiviljamahlad. Pea meeles, et kõik puuviljad ja köögiviljad on purpurpunased ja punased sisaldavad polüfenoole, mis stimuleerivad hea kolesterooli tootmist: mustikad, maasikad, vaarikad, jõhvikad, jõhvikamahl, aroonia, vahvlid, granaatõunad, lilla ja punased viinamarjad, ploomid, baklažaanid. Kasulikud on ka rohelised lehtköögiviljad ja köögiviljad: kapsas, salat, spinat, hapu, artišokk, petersell, tilli ja rohelised sibulad.

Toiduks on vaja lisada kaunviljad, mis kiudaineid sisaldava kõrge sisalduse tõttu eemaldavad soolestiku kahjuliku kolesterooli. Valgusisalduse osas võivad nad liha asendada.

Vanematele naistele on kasulik kasutada fütoöstrogeene sisaldavaid sojatooteid. Ärge unustage õiget liha ja kala kulinaarset töötlemist - vähemalt rasva toiduvalmistamisel - see on kõige parem küpsetada ahjus, pottides või aurutatud.

Arvestades maiustuste naisi, on väga raske loobuda magusast koorest, šokolaadist ja maiustustest, magusatest pagaritoodetest, küpsistest, vahvlitest ja piirata ennast suhkruga. Aga seda tuleb teha. Rasvane liha peaks ka toitumisest kaduma, peate loobuma töödeldud lihast (vorst, sealiha). Sealiha, peekoni ja peekoniga keelatud. Ärge unustage treeningu vajadust. Kõik see toob ainult kasu - analüüsid normaliseeruvad, kaal väheneb ja te austate ennast atraktiivsena.

Sageli täheldatakse siseorganite ja endokriinsüsteemi haiguste puhul kõrget kolesterooli: nefriit, hüpotüreoidism, rasvumine ja diabeet. Selline kombineeritud patoloogia nõuab erilist lähenemist toitumisele ja tõsisemale ravile. Igal juhul lahendatakse küsimus individuaalselt ja terapeutiline toitumine määratakse vastavalt põhihaigusele. Näiteks, milline dieet on näidustatud kõrge kolesterooli sisalduse korral neeruhaiguse korral? Sellisel juhul peate täitma tabeli nr 7 ja selle sordid. Dieet 7 on ette nähtud krooniliste neeruhaiguste korral ja lisaks soola piiramisele on tarbitava vedeliku kogus ette nähtud kolesteroolirikka toidu (neerud, maks, munakollased, aju) kõrvaldamiseks.

Näidustused

Näidatud laos:

Lubatud tooted

Õige toitumine kõrge kolesteroolisisaldusega peaks olema norm. Mis see peaks olema? Kõigepealt peate välistama liha puljongid - küpseta taimetoitlaste supid, kui sulle on raske ja ebatavaline, saate esimeste kursuste jaoks kasutada nõrka sekundaarset puljongit ja eemaldada rasv hoolikalt. Kasutage kartuleid minimaalses koguses ja parem on valmistada köögiviljasuppide, supi ja borsshi kombinatsioon.

Liha ja linnuliha tuleks võtta madala rasvasisaldusega liikidest, lindude nahk ei ole vastuvõetav, liha rasv tuleb lisaks lõigata. Kuna toitumine piirab rasva, tuleks liha keeta või küpsetada hapukoore, majoneesi ja rasva lisamata. Söö köögivilju kõrvalmaas, mitte pudrudes. Neid valmistatakse kõige paremini hommikusöögiks (kaerahelbed, tatar ja pruun riis).

Kolesterooli vähendamiseks aitab kapsas (igasugune), porgand, suvikõrvits, kõrvits, baklažaan või salatid värsketest köögiviljadest ja rohelistest hernestest. Köögiviljade päevase koguse kogus on vähemalt 400 g.

Valmistoitude täitmiseks kasutatakse esimese ekstraheerimise taimeõli. Kasulik selles osas, linaseemneõli, omega-3 rasvhapete sisalduse liider, mis reguleerib kasulike lipiidide tootmist.

Kolesterooli taseme alandamine on võimalik madala rasvasisaldusega kala sissetoomisega toitu ja liha (kana) söömine peaks olema piiratud 1 kord nädalas. Kaladest tuleks valida toiduvalik: merluus, kilttursk, merlang, navaga, pollock, pollock.

Leib on lubatud rukis, teraviljast ja kliid. Suupisteid ja esimesi kursusi on võimalik kasutada ilma pärmi leivata (kliid, lina seemned). Piim ja piimatooted on lubatud ainult vähendatud rasvasisaldusega ja piiratud kogustes. Lubatud roheline tee ja nõrk kohv piimaga ning ilma suhkru, köögiviljamahlade ja suhkruta puuviljadeta.

Top 9 efektiivset dieeti kõrge vere kolesterooli taseme jaoks

Selle haiguse ravis on peamine seos kõrgenenud kolesteroolitasemega meditsiiniline toitumine veres. Mõtle, kuidas vältida liigset rasva ja kolesterooli sisaldust toidus. Mõelgem, kuidas valida igapäevane õige tervislik toit ja head nädalat, kui olete hüperlipideemiaga kokku puutunud.

20 kõrge kolesterooli sisaldava toitumise põhireeglit

Suurenenud kolesteroolitase võib põhjustada südame isheemiatõbi, alamjoonte veenitromboosi, insulti, müokardiinfarkti. Kroonilise hüperlipideemia tõsiseid tagajärgi saab vältida, järgides allpool loetletud lihtsaid reegleid.

Hüperkolesteroleemia toitumine peaks olema murdosa. Püüa süüa 5–6 korda päevas väikestes portsjonites. Seega ei ole pikema näljahäda järel suurenenud söögiisu ja ülekuumenemise oht.
Sööge köögivilju ja puuvilju igal ajal ja suurtes kogustes. Dieetkiud kiirendab liigse kolesterooli eritumist organismist.
Halva kolesterooli sisaldusega toidus peaks peamiselt olema toiduks taimsed rasvad. Proovige või asemel küpsetada oliiviõli.
Püüa süüa madala rasvasisaldusega liha mitte rohkem kui paar korda nädalas. Kõrge kolesteroolisisalduse jaoks sobivad kõige paremini kodulindude, vasikaliha, küüliku ja lambaliha retseptid ja menüüd.
Õige toitumine kõrge kolesteroolitasemega, mida tugevdab sport. Madala tihedusega lipoproteiini kõrgendatud tasemega inimestele soovitatakse vähemalt kolme kilomeetri pikkuseid vaikseid jalutuskäike päevas.
Hüperkolesteroleemia toitumine peaks koosnema peamiselt toidust, aurutatud, küpsetatud, keedetud. Küpsetamine on üldse keelatud.
Kui teil on kõrge kolesteroolitase, välista toiduained, mis sisaldavad suurtes kogustes loomseid rasvu. Ei ole vaja seapekki, sealiha, peekonit, suitsutatud liha süüa. Asendage need tooted keedetud linnuliha, kala, mereannitega.
Kõrge rõhu ja aterosklerootilise haiguse korral on suurenenud soolasisaldus toidus. Püüa süüa mitte rohkem kui 5 grammi soola päevas. Kõige parem on see toode täielikult loobuda.
On vaja juua vähemalt kaks liitrit vett päevas, eriti paksu verega ja suurenenud bilirubiinisisaldusega. Nende näitajate suurenenud tase näitab tavaliselt maksa ja sapipõie halvenenud funktsiooni, mis põhjustab hüperlipideemiat. Suurenenud vere viskoossus kutsub esile verehüüvete fikseerumise lipiidide ladestustes veres. On vaja süüa hapu marju, mis võivad vere õhutada, nagu kirsid ja karusmarjad.
Magusad saiakesed ja kõrge kolesteroolitase on halb kombinatsioon. Samuti tuleb välja jätta piimašokolaad. Alternatiivse magustoiduna sobivad kaerahelbed ilma suhkruta, kuivatatud puuviljad, pähklid ja mesi. Mõnikord saate hellitada end Türgi Türgi rõõmuga.
Naiste ja meeste päevane kalorivajadus on erinev - keskmiselt vastavalt 2200 kcal ja 2600 kcal. Raske füüsilise tööga inimeste jaoks on vajalik ka kalorite suurenemine. Need tegurid on toitumise ettevalmistamisel olulised.
Kindlasti loobuge alkoholi kuritarvitamisest. Punane vein on lubatud, kuid mitte rohkem kui kaks klaasi nädalas.
Kohv on vastuoluline liitlane võitluses kõrge kolesteroolitasemega. See sisaldab kafestooli, mis suurendab endogeense kolesterooli tootmist maksas. Kuid mõned eksperdid soovitavad päevas juua 1-2 tassi kohvi, sest see aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi. Nii saate juua kohvi, kuid ära kuritarvita. Alternatiiviks on sigur või roheline tee.
Küpseta koort iga päev. Püüdke mitte keeta teravilja, jättes selle murenema. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, ärge täitke valmis roogasid palju või. Näiteks kaerahelbed sobivad maitseainena mesi ja kuivatatud puuviljad.
Hüperlipideemia välistab rasvaste piimatoodete kasutamise. Asendage need madala rasvasisaldusega jogurtiga ja kefiiriga. Kasutage asendajana madala rasvasisaldusega jogurtit ja kefiiri.
Kahjulikke transrasvu sisaldavad tooted, näiteks kiirtoit, on rangelt vastunäidustatud. Kiipe ja muid suupisteid on vaja keelduda.
Kodulindude valmistamisel eemaldage nahk pinnalt. Kuna see muudab tassi paksemaks ja sisaldab kahjulikke koostisosi.
Pooltooted ja hüperkolesteroleemia on teineteist välistavad kontseptsioonid. Sellistes toodetes ei ole kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Selline toit ei tooda piisavalt energiat, kuid ainult ummistab keha ballastkalorite ja -rasvadega.
Püüa mitte öösel süüa. Võta õhtusöök hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Et oma söögiisu enne magamaminekut maha suruda, joo parem klaas kefiiri või süüa paar päeva, käputäis mandleid.
Kuidas süüa parim viis arstile rääkida. Pärast kõigi riskide ja nendega seotud patoloogiate kaalumist aitab kogenud spetsialist välja töötada kõige tõhusama toitumisplaani. Kõrgenenud kolesterooli omaravi ei ole soovitatav.

Kõrge kolesteroolitase on pöörduv protsess, kui te järgite ülaltoodud soovitusi ja läbite regulaarselt füüsilise kontrolli.

Populaarsed dieedid kolesterooli vähendamiseks naistel ja meestel

Kolesterooli vähendamiseks kasutatav toit võib põhineda erinevate toiduainete kombinatsioonil. Kolesteroolitaseme oluliseks vähendamiseks on oluline jälgida pikka aega, vähemalt kuus kuud, soovitatavat dieeti.

Optimaalse menüü leidmiseks peab arst teadma kõike patsienti: uuringute tulemusi, kaasnevaid haigusi, loomulikult sugu ja vanust. On oluline teada näiteks, et alla 30-aastastel ja 40-aastastel naistel on metaboolne kiirus erinev. Näiteks mehed vajavad oma igapäevases toidus rohkem kaloreid. Nende tegurite tõttu valitakse igas toitumisprogrammis valkude, rasvade ja süsivesikute sobiv päevane tasakaal.

Et mõista erinevaid kolesterooli reguleerivaid toitumisviise, aitab see kõige populaarsemate omaduste võrdlust.

Vahemere dieet

Vahemere dieet, mis vähendab kolesterooli, on soovitatav aterosklerootilise haiguse, hüpertensiooni ja ülekaaluga inimestele. Sellise toitumise aluseks on juustude, liha, kala ja vürtside arvukus. Sellegipoolest on need tooted täiesti kombineeritud ja neil on positiivne mõju kõrgenenud kolesteroolitasemele. Dieettoodete loetelu:

Vürtsid ja maitsetaimed.
Pehmed juustud, näiteks feta.
Oliiviõli.
Kala, rannakarbid, krevetid.
Lind, lambaliha.
Punane vein mõõdukalt.
Hernestamata hapukookid (pita).
Köögiviljad ja puuviljad.
Kreeka jogurt.
Teravili.

Rasvane liha, searasv, vorstid, magusad joogid gaasiga on kategooriliselt dieedist välja jäetud. Kuna need toidud võivad põhjustada veres kõrge kolesterooli taseme. Näiteks on järgmine menüü kõrge kolesterooli taseme kohta nädalas:

Hommikusöögiks: läätse pannkoogid kolm asja, mis on maitsestatud jogurtiga.
Lõunasöögiks värskendage end krevettidega Brüsseli idanema kreemi suppiga; viljapann ja salat oliivide ja tofuga.
Sa võid einestada pita, täites seda kuubikuteks feta ja salatiga (kirsstomatid, kurgid, paar oliive).

Hea algus päeval on kohupiim-tatar.
Lõunasöögi suupiste - kerge läätsesupp, risotto köögiviljadega.
Õhtul hea tuju annab küpsetatud lõhe, mis on maitsestatud oliiviõliga, Provence'i maitsetaimedega.

Hommikune toit - tatar, keedetud köögiviljasordil.
Lõunasöögi ajal noorendatakse köögiviljadega küpsetatud tuuni; tomatipüree supp.
Õhtusöök: salat kana rinnaga ja avokaado, maitsestatud oliiviõli, pita.

Hommikusöök: jogurt koos hakitud sarapuupähklite ja mandlitega, saate lisada veidi mett.
Lihtne õhtusöök: supp kala lihapallidega, küpsetatud kartulid tomatitega.
Õhtusöök: köögiviljasalat, millele on lisatud üks muna, sidrunimahl ja oliiviõli.

Hommikusöök: putru vees, millele on lisatud mett ja rosinad.
Tooge lõuna ajal energiat - spinatilehtede supp ja vedela kreemiga spargel; kergelt keedetud lõhe looduslike riisidega.
Õhtusöök: küpsetage kooki koos väikeste kirsstomatite ja fetaga, jämeda jahu kookil, lisaks saate tofu purustada kuubikuteks.

Hommikusöök: kuivatatud puuviljaõlu, roheline tee.
Lõunasöögiks - kapsasupp, hautatud kana köögiviljadega, üks pita.
Õhtusöögiks - suvikõrvits fetaga ahjus, pita avokaado ja oliiviõli.

Hommikusöök: küpsetatud kõrvits valada jogurtit ja mett.
Lõunasöök: šampinjonide ja kastanellide koor; küüslaugukana koos paprikaga ahjus.
Õhtusöök: hautatud metsik riis rannakarpide ja krevettidega.

Suupistete vahel peamiste söögikordade vahel saate kasutada kuupäevad, ploomid, rosinad, mandlid. Selline toitumine ei aita mitte ainult korrastada kõrge kolesterooli taset, vaid vähendab ka kehakaalu.

Toiduplaani number 10

Toitumisspetsialistid soovitavad kehas rasvade ainevahetusega patsientidel nn dieedi tabelit 10. Selles dieedis on põhikomponentide optimaalne suhe: valgud, rasvad, süsivesikud. Selle kolesterooli sisaldava dieedi energia väärtus on 2350 kuni 2600 kcal päevas. Selle menüüga on vaja välistada alkoholi, kohvi, tugevate teede, šokolaadikommide kasutamine toitumisest. Sool selles dieedis on minimeeritud, on lubatud lisada veidi valmis roog.

Keetmise meetod on peamiselt toiduvalmistamine ja küpsetamine. Kuna kõrgenenud kolesterooli sisaldus kõrvaldab praetud. Soovitatav on väikese portsjonina süüa vähemalt viis söögikorda päevas. Õhtune suupiste hiljemalt kaks tundi enne magamaminekut. Tarbitavad tooted:

Värskelt pressitud köögiviljamahlad, tarretised.
Terve tera leib.
Salatid värsketest köögiviljadest.
Munakollased munad.
Kala: tuunikala, lõhe, karpkala.
Vähese rasvasisaldusega kodujuust, kefiir ja jogurt.
Kashi.

Tuleks loobuda järgmistest toodetest: või, rasvane liha, eriti punased, soolatud ja suitsutatud kala, rasvased juustud, marineeritud köögiviljad, sinep. Nädala menüüvalik, kui teil on kõrge kolesteroolitase, võib näida välja selline:

Varajane hommikusöök: tatar, keedetud 1% piimast, pehme keedetud muna, nõrk roheline tee piimaga.
Lõunasööki valmistav suupiste: tükk keedetud kanaliha või värske õuna.
Lõunasöök: oder, köögiviljapulber, šampinjonid ja tükeldatud suvikõrvits, küpsetatud lõhe või karpkala aurutatud köögiviljadega (näiteks Bulgaaria pipar, sibul, suvikõrvits), 1 klaas värsket õunamahla.
Suupisted: roosipähkli keetmine, pähklid ja kuivatatud puuviljad (näiteks ploomid ja mandlid).
Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega kodujuust, keedetud jahvatatud peet õunaga, 1 tassi kooritud piima.
Ööseks: 1 tass rasvata kefiiri.

Nädala jooksul saate kombineerida erinevaid köögiviljade, valge liha, linnuliha ja kala roogasid. Suupistete puhul kasutage pähkleid, puuvilju, näiteks banaani või õuna. Söögilaud 10 on soovitatav mitte ainult ateroskleroosi ennetamiseks, vaid ka hüpotüreoidismiks. Regulaarsete toitumiste korral, mis on vähemalt neli kuud, võib oluliselt vähendada kolesterooli.

Toiduplaani number 10A

Hiljuti ülekantud müokardiinfarkt, kõrge kolesteroolitase, aju vereringe häired vaskulaarse ummistuse ajal - näidustused dieeditabeli nr 10A kasutamiseks. Kõrge kolesteroolisisaldusega toit peaks sisaldama võimalikult vähe loomset rasva, kuid samal ajal rahuldama keha energiavajadusi. Dieetarv 10 on umbes 2500-2600 kcal. Selle menüü põhimõte on rasva ja süsivesikute vähenenud kogus, valkude alumine piirnorm. Küpsetamine toimub soola lisamata, enamasti aurutatud ja keedetud.

Sellel dieedil on mitu piirangut:

Leib - maksimaalselt 145 g päevas.
Taimsed puljongid - kuni 180 ml.
Välja arvatud juustu, pärl-odra ja hirsi kasutamine.
Ärge sööge eriti kuuma või külma toitu.

Söögilaud 10, mis mõjutab kõrge kolesterooli taset, iga päev näeb välja selline:

Hommikusöök: hakitud kaerahelbed 1% piimas, roheline tee, väike õun.
Suupisted: kodujuustuga küpsetatud õunad.
Lõunasöök: aurutatud kanafileed, kartulipuder ilma õlita, pool klaasi värsket õunamahla.
Lõunasöök: ploomid või kuupäevad.
Õhtusöök: porgand ja õunapagunid, küpsetatud ahjus, pool tassi rasvata kefiiri.
Enne magamaminekut: pool tassi dogrose tinktuuri või jook sigurist.

50 aasta pärast on rohkem kui 35% inimestest kõrgenenud kolesterooli. Selle tulemusena suurendab aterosklerootilise haiguse progresseerumise ja müokardiinfarkti, insuldi tekkimise oht. Seetõttu on selles vanuses eriti oluline järgida nõuetekohast toitumist koos kerge füüsilise koormusega.

Dieetlaud tabelis nr 10С

Tabeli number 10C - terapeutiline dieet kolesterooli vähendamiseks. Seda söömisviisi soovitatakse diagnoositud südame isheemiatõve ja kõrge vererõhuga inimestele, keda põhjustab ateroskleroos. Selles menüüs domineerivad taimsed rasvad, kiudained, kõrge vitamiinisisaldusega B-, PP- ja C-toidud. Päevase kalorsusega menüü on umbes 2,570 kcal. On vaja süüa jagatud portsjonitena kuus vastuvõttu päevas.

Soovitatavad tooted, millel on kasulik toime kolesteroolitaseme tõusule, on järgmised:

Lõigake ära
Merikapsas
Köögivilju ja puuvilju saab süüa suurtes kogustes.
Munad küpsetavad või keedavad veidi, maksimaalselt kolm tükki nädalas.
Tatar putru, kaerahelbed, oder.
Kallis, paar lusikat päevas.
Durum spagetid, proovige mitte keeta palju.

Keelatud toidud sisaldavad sarnaseid tooteid menüü number 10. Iga päeva ligikaudne toitumine on järgmine:

Hommikusöök: keedetud tatar ilma või, kerge kohupiima mass hooajaliste puuviljadega, tee.
Suupiste: küpsetatud õun või kuivatatud aprikoosid.
Lõunasöök: hautatud porgandid, peedipeetud, riisiroog köögiviljadega, oliiviõlis kergelt röstitud, hooajalise puuvilja kompott.
Suupisted: magustamata marja-smuutid või mee koos vähese sarapuupähklitega.
Õhtusöök: hooajaliste köögiviljade salat oliiviõli ja merikapsaga, lõhe (teine rasvane kala), küpsetatud sidruni ja tüümianiga, keedetud kartulid, nõrk roheline tee.
Enne magamaminekut: klaas 1% kefiiri.

Tervislik eluviis ei piirdu ainult dieetiga. Kuna kõrgenenud kolesterooli tase nõuab keerulist ravi. Ärge unustage treeningut, samuti pikki jalutuskäike värskes õhus.

Madala süsinikusisaldusega dieet

Kõrge kolesteroolitaseme vähendamiseks võite kasutada madala süsivesinike dieeti. Selle tähendus on süsivesikuid sisaldavate toiduainete minimaalne kasutamine. Seega kohaneb keha rohkem energiat rasvadest ja valkudest. See algab kolesteroolireservi suurenenud tarbimisest. See protsess vähendab kolesterooli taseme tõusu veres.

Madala süsinikusisaldusega menüüs välistavad toidud sisaldavad:

Kondiitritooted, valge leib.
Suhkur ja fruktoos, mesi.
Alkohol ja magusad joogid gaasiga.
Pasta ja kartul.
Piimašokolaad.
Magusad puuviljad, näiteks viinamarjad.

Suurtes kogustes peaks leiduma loomse valgu päevane toit, näiteks kala, piimatooted, lahja liha. See võib tunduda nädala madala süsinikusisaldusega menüüs:

Munavalged munad ja hakitud šampinjonid ja tomat;
Kanajas ja krõbedaid koorjas supp. Kaks täistera leiba;
Pirn;
Hautatud vasikaliha paprikaga.

Õhukesed pannkoogid kefiiril koos kodujuustuga, rosinatega.
Lõhe kõrv. Kaks teravilja leiba.
Roheline õun
Hautatud kanafilee spinatiga.

Juustukoogid madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Tatar Jadrika vees ja kana küpsetatud marjas.
Oranž
Kanaliha aspic.

Vahustatud kohupiim.
Juustupulber kanarindaga. Kaks tervet tera röstsaia.
Pool greip.
Poleerimata riis Aurutatud suvikõrvits ja porganditükid, värske kurk.

Üks pehme keedetud muna puistatakse riivitud juustuga.
Kerges koorekastmes hautatud kala.
Kiwi või üks oranž.
Keedetud oad, jahvatatud kartulipuderiga. Kana rullid. Üks tomat
Enne magamaminekut - klaasi kefiiri.

Talujuust ja looduslik jogurt.
Lambaliha aurutatud lihapallid ja üks kurk.
Mandariin või õun.
Mereannid. Arugula salat oliiviõliga.

Steam omlett kana rinnaga.
Brokkoli küpsetatud Türgi filee.
Klaas 1% kefiiri.
Köögiviljadega hautatud küülik (sibul, suvikõrvits, paprika).

Seda dieeti järgides soovitatakse päevas võtta kuni kaks liitrit vedelikku. Naistel võib rinnaga toitmine ja rasedus olla vastunäidustuseks madala süsivesiku dieediga. Kõrgenenud kolesterooli taset õigeaegselt avastada saab edukalt ravida toiteväärtuse parandamise abil. Milline toitumine on teie jaoks vajalik, ainult teie hooldaja võib lõpuks otsustada pärast teie ajaloo üksikasjalikku analüüsi.

Paleodiet

Paleodiet sisaldab tooteid, mida meie esivanemad tarbisid kiviajal enne põllumajanduse arengut. Suur hulk loomseid valke - eelajaloolise toitumise alus. Samas on dieedis kasutatud süsivesikud ja rasvad palju väiksemad. Peamine toode on loomset valku sisaldav liha. Et see kiirendab metaboolseid protsesse ja takistab liigse rasva kogunemist.

Paleo-dieet sobib vere kolesteroolitaseme alandamiseks, kuna loomsete rasvade tarbimine väheneb. Soovitatav on süüa iga viie tunni järel, umbes kolm söögikorda päevas. Peamised lubatud tooted on järgmised:

Liha ja kodulinnud ilma rasvata.
Mereannid, kala.
Õlid: oliiviõli, linaseemned, seesami.
Seened, pähklid ja seemned ilma kuumtöötluseta.
Värsked marjad, köögiviljad ja puuviljad.

Sellise toitumise korral on dieedist välja arvatud suhkur ja sool, kaunviljad ja terad, piimatooted, tärklisega köögiviljad (kartul, maguskartul). Soovitatav on kasutada tooteid, mis on peamiselt toores või pärast minimaalset kuumtöötlust. Seda tüüpi toit aitab kaitsta veresooni kolesterooli ja naastude moodustumise eest. Madala tihedusega lipoproteiini kõrgenenud tasemed võivad normaliseeruda, järgides samal ajal paleo-toitumise põhimõtteid.

Ketodiet

Ketodiet põhineb süsivesikute minimaalsel tarbimisel. Sellega seoses keha rongid toota rohkem energiat rasvadest ja valkudest. See kõrge kolesteroolisisaldusega dieet aitab vähendada madala tihedusega lipoproteiini. Samal ajal suureneb "hea" kolesterooli tase.

Ketogeense dieedi järgimine, leiva, suhkru, pastatoodete, puuviljade, maiustuste hülgamine. Süsivesikute puudumise tõttu hakkab keha rasva varusid intensiivselt lagundama.

Selline toitumine on sarnane madala süsivesiku dieediga. Optimaalse menüü valimisel peate kasutama järgmisi reegleid:

Hommikusöök: hommikul proovige süüa kuni 15 g süsivesikuid. Allikas võib olla juust või köögivili. Soovitatav on süüa omlett oliiviõlis tomatitega, lisades kliid röstsai. Kalorid - 500-600 kcal.
Lõunasöögi ajal peate piirama süsivesikuid. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa supi kanaliha (ilma kartulita, nuudlideta). Pange tähele, et kõrgenenud kolesteroolisisaldus tähendab köögivilja puljongi tarbimist. Teises, saate süüa pruuni riisi rinnaga ja tükk juustuga.
Õhtusöök peaks sisaldama rohkem valku ja kiudaineid. Sobivad kodulinnud või lambaliha, vasikaliha ja rohelised köögiviljad. Parem on küpsetada liha ja köögiviljadest salatiga lusikatäis oliiviõli.

Kui täheldatakse ketogeenset dieeti, toimib keha „hädaolukorras”, olles ketoosi seisundis ketoonkehade (rasvhapete derivaadid) tootmise tõttu. Seetõttu on sellise toitumise ajal vaja meditsiinilist järelevalvet. Vaatamata sellega kaasnevatele riskidele normaliseerub ketodia ajal kõrgenenud kolesteroolitase.

Elena Malysheva programmis „Channel One“ (fragment allpool) on öeldud, et dieet praktiliselt ei aita kolesterooli alandamist ja soovitab võtta statiine. Väga vastuoluline avaldus. Paljud arstid ja eksperdid selles põhimõtteliselt ei nõustu.

Ornish Vegetarian Diet

Toidu koostas esmakordselt Bill Clintoni isiklik arst Dean Ornish. Ja see põhineb rasva tarbimise rangel kontrollil. Päevas on lubatud mitte rohkem kui 20 grammi rasva. See toit on näidustatud, kui inimesel on diagnoositud hüperlipideemia, ateroskleroos ja rasvumine. Tegelikult on menüü taimetoitlane. See toit iseloomustab tarbitud toiduainete süsivesikute osakaalu suurenemist.

Ornishi toitu on vaja ühendada kehalise treeninguga, kehalise aktiivsusega. Rasva, valgu ja süsivesikute päevane tasakaal vastavalt 10, 25, 75%. Kasutamiseks soovitatavad tooted:

Köögiviljad, enamasti rohelised.
Läätsed, oad, herned.
Õunad ja pirnid.
Maisist, nisust ja riisist valmistatud tataripuur.

Söö mõõdukalt munad, piimatooted, juustud, küpsised. Kriitiliselt välistatakse vajadus punase liha, lehtpagaritoodete ja või-taigna, või, majoneesi, oliivide, pähklite, seemnete järele.

Nädala valiku menüü saab korraldada järgmiselt.

Hommikusöök: jook sigurist, üks supilusikatäis nisust kliid, lisatakse vähese rasvasisaldusega jogurtile.
Lõunasöök: mitmed suured kartulid, küpsetatud tomatitega, salat kurgid, rohelised ja salat "Iceberg", roheline õun.
Lõunasöök: aprikoosid või ploomid (3 tk.), Muud hooajalised puuviljad, madala rasvasisaldusega kodujuust.
Õhtusöök: kaks tervet tera röstsaia, õun või pirn, kõva nisu spagetid, puistatakse madala rasvasisaldusega juustuga, marjakompotiga.

Hommikusöök: värske apelsinimahl, riisipuder kooritud piimaga, klaas kefiiri.
Lõunasöök: seened ja sibulad, oad, tomatid, porgandid ja kurgid, oliiviõli maitsestatud salat.
Lõunasöök: maasikad, nisukesed.
Õhtusöök: kaks viilu leiba leiba, pool avokaadot, tatar-putru, hautatud seente ja porganditega, roheline tee.

Hommikusöök: kofeiinivaba kohv, tass müslit, lisades marju ja rasvata piima.
Õhtusöök: supp kõrvitsa viiludega ja spinatiga, kuskuss köögiviljadega, vinigrett ilma marineeritud kurgita.
Lõunasöök: klaas jogurtit, rasvata küpsiseid.
Õhtusöök: küpsetatud baklažaani pooled sibula ja porgandiga, kausi hooajalisi marju, piparmündi teed.

Hommikusöök: granaatõunamahl, squash ja squash fritters.
Lõunasöök: brokkoli ja lillkapsasupp, riisiga hautatud spargel ja kanafilee.
Lõunasöök: kodujuust madala rasvasisaldusega, lisades jogurtit, kaerahelbed.
Õhtusöök: hautatud kapsas porgandite ja sibulaga, mis tahes puuvilja hulgast, sõstrakompoot.

Hommikusöök: õunamahl, teravilja puder.
Lõunasöök: kaks kalafileed, kartulipuder piima lisamata ja väike tükk.
Lõunasöök: tassi madala rasvasisaldusega jogurtit, rohelist õuna.
Õhtusöök: spargli ja roheliste herneste supp, nõrk tee.

Hommikusöök: jook sigurist, madala rasvasisaldusega kodujuust meega.
Lõunasöök: keedetud kalkuni rinnatükiga suvikorvits ja kõrvits, apelsinimahl.
Lõunasöök: kaerahelbed, multigrain-leib.
Õhtusöök: kaks täidisega kapsast riisi ja köögiviljatäidisega, mineraalvesi.

Hommikusöök: tükk juustu pajaroog koos rosinate, siguriga.
Lõunasöök: 2 läätsed ja porgandid, riis.
Lõunasöök: 3 küpsetatud juustukooki, apelsinimahla.
Õhtusöök: kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega täidetud õunad, kummel tee.

Kõrge kolesteroolitase, mis on rangelt kinni peetud selle dieedi kanonitest, võib naasta normaalseks. Regulaarsus ja enesekontroll on tulemuse saavutamiseks väga olulised.

Perioodiline paastumine

Kolesterooli vähendamiseks veres kasutatakse meditsiinilist tühja kõhuga. Kõrge kolesterooli on võimalik ravida tühja kõhuga dieediga järgmiselt: kui toidust on puudus, hakkab keha kasutama madala tihedusega lipoproteiini varusid, et saada elutähtsaks tegevuseks energiat. Pärast 12-tunnist tühja kõhuga hakkab kolesterool kui alternatiivne energiaallikas verele vabanema ja lagunema, moodustades energia.

Kolesteroolitarbimise ligikaudne skeem nädalas:

Esimene päev - ainult värskelt pressitud õuna-porgandimahl, lahjendatud veega 1: 2. Teisel päeval saab mahla juua ilma veega lahjendamata. Lõunasöögil saate süüa 50 g riivitud porgandit. Kolmandas - juua viinamarjade õuna- ja porgandimahla. Süüa sada grammi köögiviljapüree ja enne magamaminekut - kefiir.

Neljandal ja viiendal päeval lisage jahvatatud puuvilju ja köögivilju ning ööseks kergeid kohupiima. Kuuendal ja seitsmendal päeval peaksid hommikusöögid koosnema riivitud köögiviljadest ja puuviljadest ning õhtusöögiks ja lõunasöögiks süüa üle kuumtöödeldud tatar või hirsspuuder. Sellist ranget dieeti saab teha ainult pärast arstiga konsulteerimist ja arsti järelevalve all. Kõrge kolesterooli taseme kõrvaldamiseks on vaja perioodiliselt korrata ravikuuri.

Optimaalse dieedi valimine kõrgendatud kolesteroolisisaldusega ei ole kerge - on vaja üksikasjalikult uurida konkreetse isiku keha kõiki omadusi. Väga oluline on kaaluda kaasnevate haiguste, soo, vanuse arvestamist. Ainult korralikult kavandatud menüü on hüperkolesterineemia tõsiste mõjude tõhus ennetamine.