Kui palju suhkrut päevas saab laps?

• Diagnostika

Enne šokolaadiplaadi või kommikottide ostmist teie lapsele mõtleme, kui palju suhkrut laps saab päevas?

Üks tähtsamaid küsimusi maailmas:

Kui palju suhkrut päevas saab lapsed?

Maailmas on kaks üksteist välistavat müüti suhkru kohta:

• üks ütleb, et suhkur on halb ja saate ilma selleta ohutult juhtida;
• teine ​​tõestab, et ilma suhkruta kogeb keha teatavaid probleeme, millel võib olla tõsiseid tagajärgi.

Tõde, nagu alati, osutub "kuskil lähedal". Proovime välja mõelda: mida saame rohkem suhkru kasutamisest - kahju või kasu?

Kas suhkur on lapsele kahjulik?

Loomulikult on suhkru tarbimisest tulenev kahju ilmne:

• Kui suhkur imendub organismis, pestakse kaltsium luudest välja, põhjustades osteoporoosi ja hammaste lagunemist (tõestati, et sõja ajal, kui oli suhkru puudus, polnud sõdivate riikide populatsioonis kariessi praktiliselt mingit).
• Suhkur muutub glükogeeniks ja kui see ületab normi, muutub see rasvaks.
• Suhkur põhjustab nälja kunstlikku tunnet, kuna insuliin ja glükoosisisaldus suurenevad - see toob kaasa ülekuumenemise.
• Kui liigne suhkru tarbimine suurendab insultide ja südameatakkide riski.
• Suhkur on tegelikult ravim, mis põhjustab tugevat sõltuvust maiustustest.
• Maiustused põhjustavad kehas kogunenud vabade radikaalide tõttu enneaegset vananemist - selle tulemusena kaotab nahk oma tugevuse ja elastsuse, ilmuvad kortsud.
• Suhkur surub immuunsüsteemi, põhjustades diabeedi riski.
• Suhkur lühendab eluiga.

Las ma annan teile ühe tähendamissõna.

Soovides üllatada vana erakut, pakkusid küla elanikud talle võimaluse suhkrutega teed proovida. Pärast seda, kui vana mees oli sip, küsisid nad oma arvamust. Ta vastas: "Te olete rikkunud kahte asja - teed ja suhkrut."

Kuidas on lapse suhkur kasulik?

Kui palju suhkrut saab laps päeva jooksul ja millises vormis süüa? Kummaline, kuid suhkrust kasu ei ole. See viitab kunstlikule suhkrule.

Lõppude lõpuks on olemas ka loomulik vorm, mis on paljudes toodetes oma loomulikus vormis:

• Puuviljad - viinamarjad, banaanid, mangod, ananassid, õunad, kiivi, aprikoosid, avokaadod, apelsinid, sidrunid.
• Marjad - vaarikad, maasikad, murakad, jõhvikad, mustikad.
• Köögiviljad - porgandid, kõrvits, peet, kapsas, kartul, suvikõrvits, squash, oad, sojaoad, herned.
• Teravili - nisu, tatar, kaer, oder, läätsed, mais.

Looduslik suhkur on keha jaoks rohkem kui piisav ja tal ei ole vaja täiendavaid portsjonit tööstuslikku suhkrut. Kui kellelgi ei ole piisavalt magusat, süüa mett, aga pidage meeles, et selles on palju kaloreid.

Asjaolu, et suhkur aitab ajus töötada, ei ole midagi muud kui müüt, mida toiduainete tootjad on laialdaselt levitanud. Tootmismahu suurendamiseks on neil kasulik luua elanikkonnast sõltuvus suhkrust. Seetõttu lisavad nad suhkrut võimaluse korral ja võimatuks, kuid unustavad selle mainida etiketil toote osana. Ärge laske end petta.

Kui palju suhkrut saab laps päeva jooksul süüa?

Raske küsimus armastavate vanemate, vanaemade, vanaisade, tädide ja onude jaoks - kõik tahavad lastele nautida maiustusi. Nii põhjustavad nad lastele tõsist kahju.

Mis on ohutu päevane suhkru tarbimine lapsele?

• 10–18-aastastele lastele võib anda kuni kuus teelusikatäit;
• 2 kuni 10 aastat vana - mitte rohkem kui kolm;
• ja 2-aastaselt - ei anna üldse suhkrut.

Üks tl sisaldab 4 grammi suhkrut.

Kui palju suhkrut laps saab. Kuidas vähendada magusamishäireid lastel?

Soovimata, et täiskasvanud ise õpetaksid magusaid lapsi.

• Kui laps on naughty, siis on emale lihtsam ja lihtsam anda talle kommi kui teada saada tema sõnakuulmatusest.
• Sageli kasutavad täiskasvanud maiustusi tasuna või tasuna, luues tugeva lasteühenduse “Te käitute ennast, saad kommid”.

Ja magusus põhjustab lapse sõltuvust suhkrust ja nüüd ei saa ta ette kujutada elu ilma maiustusteta.

Nii et me ise tõugame neid haigusele.

• Ärge andke oma lemmik lastele soodat ja magusat jooki.
• Piirake nende muffinite, jäätisekoogide, koogide ja muffinite, kommide ja kommide tarbimist.
• Asendage need paremini värskete puuviljade või kuivatatud puuviljadega.
• Lapsi külastades ärge ostke maiustusi, vaid mängige koos nendega.

Milline on suhkru tarbimise määr päevas

On raske uskuda, kuid inimesed söövad aastas umbes 25 kilogrammi suhkrut! Ja see on tingimusel, et tarbite ainult 70 grammi päevas. Ära usu? Siis vaata ise:

Võtke suhkru keskmine tarbimine päevas, st 70 g. Me saame:

Päeval - 70g; nädal - 490g; kuu - 2100g; Aasta - 25,5 KG!

Miks täpselt 70 grammi? Oletame, et te juua teed 3 korda päevas, pange see ainult 2 lusikatäit suhkrut (ei ole slaidid = 12g.), Saame - 36g. Kuid muidugi ei tee suhkur ühe suhkruga midagi, seetõttu lisame küpsiseid (30g) + leiba (4g), saame - 70 grammi! "Kolmes teelusikatäites mett (slaidiga) suhkru päevamäär." Nagu näete, ei ole see nii palju ja kui me arvame, et me kõik armastame maiustusi ja isegi suurtes kogustes (joogid, kuklid, jogurt, jäätis jne). ), ja te peate siia lisama ka teiste toiduainete ja puuviljade suhkruosa, siis võib seda arvu kahekordistada. Mida me siis saame? 50 kg suhkrut aastas on terve kott! Mis teie arvates on teie keha selle summa pärast nii õnnelik? Nii et te teete oma järeldused ja anname vaid väikese loetelu suhkru ülemäärase tarbimise tagajärgedest (muide võib seda laiendada 70 punktile!).

Mis on suhkur?

Suhkur on tavaline toode, mis kuulub madala molekulmassiga süsivesikutesse. See juhtub - looduslik ja tööstuslik. Looduslik on hästi imendunud, aitab teatud toidust kaltsiumi absorbeerida. Tööstus on hästi imendunud, kuid see on kahjulik ja võib isegi olla mürgine. See on vees hästi lahustuv ja organismis kergesti imenduv. Sellel ei ole toiteväärtust bioloogilist väärtust, välja arvatud kaloreid, 100 g toote kohta on kuni 400 kcal. Meie keha keemiliste reaktsioonide tõttu töödeldakse suhkrut glükoosiks, mis on meie aju jaoks nii vajalik.

Suhkru tarbimise määr päevas

Ühendkuningriigi toitumisalane teaduskomitee (SACN) soovitab järgida järgmisi päevase suhkru tarbimise eeskirju:

Kui palju suhkrut saavad lapsed?

Autorid: BBC

Tõenäoliselt ei ole last, kes ei meeldi maiustustele. Aga mis siis, kui teie lapsed tarbivad liiga palju ebatervislikku suhkrut? Juhtiv toitumisspetsialist Emer Delaney selgitab, mida tähendab "liiga palju", ja nimetab lihtsaid suhkruasendajaid, mis aitavad teil vähendada selle tarbimist.

Enamik niinimetatud tsiviliseeritud tingimustes elavaid inimesi sööb liiga palju suhkrut. Arstide hiljutised soovitused soovitavad oluliselt vähendada "vabade suhkrute" hulka, mida tarbime koos toidu ja jookidega. Aga mida see tegelikult tähendab?

"Vaba" või lisatud suhkrud on mis tahes suhkrud, mis on spetsiaalselt lisatud toidule ja jookidele. See mõiste ei hõlma looduslikku suhkrut, mis algselt leidub puuviljades, köögiviljades ja piimas. Ilma kehale kahju tekitamata saame iga päev maksimaalselt 5% lisatud suhkrutest. Sellele vaatamata näitas viimane uuring Ühendkuningriigis, et enamik lapsi saab peaaegu 12-16% lisatud suhkrust iga päev.

Mis on ohtlik suhkru tarbimise suhtes

Liiga palju suhkrut söömine tähendab sageli, et tarbime liiga palju kaloreid. Ja kui me neid ei kasuta, siis koguneb meie keha rasva kujul, mis omakorda toob kaasa kaalutõusu. Kui see juhtub lapsega, siis on tõenäoline, et ta säästab noorukieas ja täiskasvanueas ülekaalust. Lisaks suureneb rasvumise oht ja sellele järgnev elukvaliteedi halvenemine ainult koos vanusega.

Niisiis, kui palju vaba suhkrut meie lapsed saavad tarbida ja kas see on liiga palju liigset kogust, mis on nende tervisele ohtlik?

Loomulikult võib väikestes kogustes suhkrut laste toitumises olla, kuid seda sisaldavaid toiduaineid ja jooke tuleks käsitleda vaid haruldaste kohtlemistena ega käsitle nende tarbimist normina. Samuti tuleb nende toodete suhkrusisaldust hoolikalt jälgida, et mitte ületada vabade suhkrute maksimaalset lubatud tarbimist. Suure suhkrusisaldusega toidud sisaldavad reeglina vähem vitamiine ja mineraalaineid, seega ei tohiks nad asendada kõrgekvaliteedilisi toiduaineid, mis on vajalikud laste normaalseks kasvuks ja arenguks.

Maksimaalne soovitatav suhkrusisaldus päevas

Tl lusikate arv

Oluline toodete kohta

Küpsised, mõned hommikusöögihelbed, valmis kastmed, koogid, maiustused, maiustused, karastusjoogid ja puuviljamahlad on kõik suhkrut sisaldavad toidud. Peaaegu veerand beebi toitumisest vabas suhkrus sisaldub jookides. Näiteks võib ühe mahla magusat gaseeritud jooki „rikastada” umbes üheksa teelusikatäie suhkruga.

Mõned usuvad, et toitumine mõjutab oluliselt laste käitumist. Näiteks usutakse laialdaselt, et liigse suhkru tarbimise korral muutuvad lapsed hüperaktiivseteks ja neil on raskusi õppimisega koolis. Seda teemat arutatakse soojalt ühiskonnas ja paljud vanemad ütlevad, et nende tähelepanekute kohaselt mõjutab toitumine oma lapse käitumist märkimisväärselt.

Samas puuduvad avaldatud autoriteetsed uuringud, mis kinnitavad, et see on tegelikult nii. Tõsi, on usaldusväärselt teada, et vaba suhkur ülemäärastes kogustes võib põhjustada hammaste lagunemist lastel ja järgnevaid probleeme nende ja seedimisega.

Seetõttu kutsuvad tervishoiutöötajad, sealhulgas Briti Hambaravi, dieedi ja meditsiiniliidud, valitsust võtma tõsiseid meetmeid ja kehtestama 20% suhkru maksu.

Kuidas vähendada suhkru tarbimist

• Muutke oma tavapärast kõrge suhkrusisaldusega hommikusöögihelbeid rohkemaks helvesteks, teravilja röstimiseks, bageliks, tavaliseks puuviljajogurtiks või marjade pudruks. Julgusta ennast lugema enne ostmist, kuna mõnede teraviljatoodete tootjad paigutavad oma toote kõrgekiudtootena ja on näiteks tervislik toitumine, kuigi tegelikult sisaldab see palju suhkrut. Nädalavahetustel proovige omleti või keedetud muna röstsaiaga, et valmistada maitsvat alternatiivi hommikusöögihommikutele.
• Koogide, küpsetiste, küpsiste või maiustuste asemel tee või kohviga proovige asendada maiustused teraviljaga, soolamata pähklitega, leivapulgadega, puuvilja- või köögiviljabaaridega, kaerahelbedega või riisikoogidega väikese maapähklivõi, banaani-, juustu- või hummusega..
• Asendage joogid valmistatavad magusad gaseeritud joogid tavalise vahuveini ja väikese koguse naturaalse puuviljamahlaga. Proovige katsetada: külma piima võib segada puuviljadega, lisada sellele jää. Üldiselt. Lülitage oma fantaasia sisse ja looge oma tervislik ja toitev alternatiiv magusatele jookidele.
• Saate küpsetada viljapuu või tavapäraseid küpsiseid, millele ei ole lisatud suhkrut - näiteks kuivatatud puuviljadega. Kodune kook või puuviljad kapslites on tervislikumaks alternatiiviks valmis marmelaadile ja jäätisele. Palju marju, puuviljasalatit ja muid tervislike maiustuste võimalusi pakkuv jogurt sisaldab ka menüü mitmekesistamist, muutes selle tasakaalustatumaks ja tervislikumaks.
• Kaasake oma lapsed ettevalmistusse ja otse toidu valmistamisse. Kui nad midagi ette valmistasid, siis on palju tõenäolisem, et nad söövad oma sööki söögiisu.
• Olge ise eeskujuks - lapsed kipuvad kopeerima täiskasvanute käitumist. Kui nad näevad, kuidas sa pidevalt ja naudinguga kokkad ja tervislikku toitu söövad, imiteerivad nad seda.

Peamine nõuanne: suhkru tarbimise vähendamiseks ei ole lihtne, kuid alustage sellest, et pidevalt näidatakse selle koostisosa liigse tarbimise kahjulikkust. Me peame julgustama oma lapsi valima tervislikku toitu ja sööma tervislikumaid jooke, sööma rohkem puuvilju, köögivilju ja toitu, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kiudaineid - täisteratooteid ja küpsetatud täisjahu.

Samuti on igapäevane kehaline aktiivsus tervisliku seisundi säilitamiseks hädavajalik, mistõttu julgustada lapsi tegelema erinevate spordi- ja harrastustega, mis on seotud aktiivse elustiiliga.

avaldatud 01/13/2017 17:25
uuendatud 01/19/2017
- Toit, vitamiinid

Suhkru tarbimine

Alates kahekümnenda sajandi teisest poolest on suhkur muutunud üheks kõige olulisemaks toiduks arenenud riikides, pakkudes rohkem kui 10% kõigist kaloritest.

Statistika järgi oli suhkru keskmine tarbimine inimese kohta Venemaal 2015. aastal Euroopa keskmisest tasemest ja oli 107 grammi päevas (s.o 39 kg aastas inimese kohta). See näitaja on Prantsusmaa tasemel. See on poolteist korda madalam kui USAs, 20% madalam kui Saksamaal, kuid samal ajal kolmandik kõrgem kui Itaalias ja kaks korda kõrgem kui Jaapanis.

Miks peetakse suhkrut kahjulikuks?

Põhimõtteliselt kahel põhjusel:

• Suhkru lisamine suurendab toidu keskmist kalorisisaldust, kuid ei muuda selle bioloogilist väärtust (st oluliste elementide sisu: olulised aminohapped ja rasvhapped, vitamiinid ja mikroelemendid). See toob kaasa kas kalorite liigse koguse täisväärtusliku koostisega või halva toitumise, millel on normaalne kalorisisaldus.
• Lisatud suhkur on peamine toidutegur, mis aitab kaasa kaariese arengule. Kuigi kaariese ei ole surmav haigus, on selle ravi kulukas ja hamba lagunemise mõju koguneb vanusega.

Suhkru tarbimine päevas

Tervishoiuorganisatsioonid soovitavad tungivalt piirata suhkru tarbimist nii puhtas vormis kui ka kondiitritoodete, suhkrus jookide, magustatud toodete (jogurtid, kohupiim jne), samuti loodusliku suhkru mees, siirupites ja puuviljades. mahlad. Neid soovitusi ei kohaldata siiski naturaalsele suhkrule tervetes viljades.

WHO soovitus

Suhkru tarbimine päevas

Maailma Tervishoiuorganisatsioon on välja töötanud maksimaalse suhkru tarbimise kaks taset.

"Pehme" määr - mitte rohkem kui 10% kogu energianõudlusest.

"Kõva" määr - mitte rohkem kui 5% kogu energianõudlusest.

Normaalse kaalu korral on nende normide järgimise peamine põhjus hambakaaries. Pehme normi jaoks on rohkem teaduslikke tõendeid kui raske. Seni ei ole usaldusväärselt tuvastatud kahju, kui suhkru tarbimine on väiksem kui kõva norm.

Energianõudlust saab arvutada sõltuvalt teie andmetest ja elustiilist, mis võimaldab teil määrata individuaalse suhkru tarbimise määra.

Kui üritate vähendada kaalu, siis vähendage suhkru tarbimist minimaalsele tasemele (st null) või vähemalt eesmärgile vastavale normile, mitte voolule, kaalule.

American Heart Associationi soovitus

Südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks soovitab American Heart Association standardeid, mis on lähedased WHO standardile:

• Naistele - kuni 24 grammi päevas (6 tl).
• Meestele - kuni 36 grammi päevas (9 teelusikatäit).

Millal saab lastele suhkrut ja millises koguses?

Tundub, et toitumise põhilisel maguseallikal ei ole ühtegi liitlast. Toitumisspetsialistid, lastearstid, endokrinoloogid, hambaarstid ja isegi psühholoogid on üksmeelel arvamusel, et lapsed kahjustavad suhkrut ja neil on tõsiste haiguste oht. Mida raskem on väidete heli, seda rohkem küsimusi tekib: „Millises vanuses sa saad suhkrut esmakordselt anda ja kui palju, kui asendada ja milline on probleem?”

Foto: Depositphotos.com. Postitaja: ajafoto.

Tutvuge valge suhkruga

Meie suhkrukottidele iseloomulikku valge suhkrut nimetatakse rafineeritud suhkruks. Selle valguskristallid on kohustatud puhastama tooraineid (peedi või suhkruroo), mis toob kaasa eelkõige toiteväärtuse vähenemise. Protsessis eemaldatakse lisandid, säilitatakse ainult magus maitse ja kõrge kalorsusega sisaldus (kuni 398 kcal 100 g kohta). Igapäevaelus nimetatakse ka valge suhkrut "sahharoosiks" ja seda kasutatakse täiendava koostisosana erinevate toitude valmistamisel.

Kiirel veresuhkru taseme tõusul, millele järgneb järsk langus, on mitmeid negatiivseid punkte. Selliseid hüppeid võib võrrelda laste keha stressiga, kui kõhunääre hakkab töötama hädaolukorras.

Kui perekond kannab regulaarselt magusa hambaid, tekib aja jooksul süsivesikute ainevahetuse katkemise oht, mis viib ülekaalulisuse ja diabeedi tekkeni. Ja see on ainult rafineerimistehase jäämäe tipp.

Laste kahjustamine

Liikuv ja kasvav laps vajab süsivesikuid, kuid vajab glükoosi, rafineerimata suhkrut, mis:

• Sellel on negatiivne mõju soole mikrofloorale. Kasulikke baktereid inhibeeritakse, kui nad loobuvad oma patogeensetest asenditest, põhjustades düsbioosi, kõhupuhitust ja ebastabiilset tooli.
• Kahjulik mõju kesknärvisüsteemi funktsioonile. Lapse käitumine muutub. Ta muutub väga põnevaks, ärritavaks, hüsteeriliseks ja mõnikord agressiivseks.
• Liigse saadusega ladestatakse ta rasva depoo kujul, lisades ülekaalust ja ähvardades rasvumist või diabeedi teket.
• See kujutab endast ohtu kariesest tingitud piimatoodete ja tulevaste püsivate hammaste tervisele. Ja hammaste varajane kadumine viib ebanormaalse hammustuse tekkeni.
• Vähendab immuunsust, inhibeerides valgete vereliblede kaitsvat funktsiooni. Paar tundi pärast magusa immuunsüsteemi kaitset nõrgeneb poole võrra.
• See kahjustab mineraalide ainevahetust, peseb kaltsiumi organismist välja ja jätab lapse keha olulise osa B-vitamiinidest.
• Edendab kiiret sõltuvust maiustustest, muutudes sõltuvuseks, muidu sõltuvuseks. Kuna beebitoidu suhkur aktiveerib endorfiinide (rõõmhormoonid) tootmist, ei taha laps lihtsalt magusat toodet, ta nõuab seda.

WHO aruanne ja globaalsed lahendused

Suurenenud suhkru tarbimisest põhjustatud haiguste kasv on nõudnud WHO otsustavat tegevust. Alates 2003. aastast, kui esmakordselt esitati aruanne päevase suhkru tarbimise vähendamise meetmete kohta 10%, algas võitlus probleemiga. Toitumisspetsialistid nõuavad, et 10 g suhkrut terve inimese jaoks päevas on kehale piisav ja kahjutu ning laste määr peaks olema 3 korda väiksem.

Arvukate vastaste taustal on Šveitsi firma „Nestle” selles küsimuses vääriline positsioon, alates 2007. aastast on ta pidevalt vähendanud oma laste toodetes sisalduvat suhkrut. Hiljuti teatasid tema esindajad uuest teaduslikust läbimurdest, mis alates 2018. aastast KitKati baaris ja Aero poorses šokolaadis vähendavad suhkru taset 40%, mitte maitse kahjuks.

Vanusepiirangud

Alates 3. eluaastast on lapsele võimalik pakkuda maiustusi vahukommi, vahukommi, vanilje marmelaadi, madala rasvasisaldusega jäätise, kookide ja kondiitritoodete kujul, ilma rasvakreemita, ja see on parem, kui delikatess on omatehtud. Selles vanuses tutvub lapsega meega, alustades 1-2 tl lisamisega igale tassi.

Kõrge rasvasisalduse tõttu on ainult 5-6-aastastel toitu võimalik lisada šokolaad, pakkudes väikest kogust valget või piimatoodet ja seejärel musta värvi.

Mõistlik ettepanek magusast lapsest näeb ette teatavad reeglid: ainult pärast peamist sööki ja mitte mingil juhul tasuna.

Põhjustab ja kahjustab enneaegset tutvumist

Magustatud toit muutub dieedis "normiks" ja vähehaaval harjub uutele maitseelunditele, mida toitumisspetsialistid nimetavad "alandatuks". See ei võimalda lapsel kohaneda toodete loomuliku maitsega ja määrab tema kire magusat toitu, mida on tulevikus raske vabaneda.

Kvantitatiivne meede

Mida väiksem on, seda parem. Suhkru normid lapsepõlves muutuvad pidevalt. Kui varem leiti, et last lastakse 3–6-aastaselt 40 g, 7 kuni 10 aastat - 50 g ja 12 aastat - 70 g suhkrut päevas (võttes arvesse selle sisu toodetes), soovitavad need normid täna vähemalt kaks korda vähendada või kolm korda, ja see on parem teha ilma suhkruta üldse.

Looduslikud asendajad

Kõik looduslikest toorainetest pärit suhkruasendajad on kaloreid palju. Neid kasutatakse meditsiinilistel ja farmakoloogilistel eesmärkidel, kuid sagedamini toiduainetööstuses, lisades maiustusi, saiakesi, keediseid ja jooke.

Glükoos

Glükoos või viinamarjasuhkur - lihtne imendumisega lihtne süsivesik, mis on rikas kiviviljade, viinamarjade, banaanide, vaarikate, maasikate poolest. Meditsiinitööstus toodab glükoosi lahustes ja tablettides.

Pediaatrilises praktikas kasutatakse seda sageli atsetononaalsetes tingimustes ja arst määrab need vastavalt vanusepiirangutele. Ei ole ette nähtud imikutoitudele.

Pruun suhkur

Rafineerimata suhkur, millel on spetsiifiline värv, maitse ja lõhn, on valmistatud suhkruroo. Puhastuse puudumise tõttu säilitab see väikese osa mineraalsest kompositsioonist (kaltsium, magneesium, kaalium, fosfor, raud) ja B-kompleksi vitamiinidest. See on valge suhkru ainus eelis.

Arvamus, et toorsuhkur ei too kaasa täiendavaid kilogramme, on vale. Selle keskmine kaloriväärtus on 380 kcal ja võib ületada valge ekvivalendi.

Lisaks ei taga rafineerimata toote koostis kahjulike lisandite puudumist ja põhjustab sageli allergilisi reaktsioone lastel.

Fruktoos

Puuviljad ja marjad on oma magusa maitsega võlgu fruktoosile (või puuviljasuhkrule), mis on nende osa.

Fruktoosi eeliseks on küllastunud magus maitse, kahekordne tavalise suhkru magusus, mille kalorisisaldus on 399 kcal 100 g toote kohta. Seega, kui seda süüakse, kulub tassi soovitud maitse tagamiseks poole võrra.

Lisaks vähendab puuviljasuhkur kaariese riski 25% võrra.

Fruktoosi positiivsed omadused muudavad selle kasulikumaks alternatiiviks sahharoosile, tingimusel et toidu kasutamine on ebajärjekindel ja mõõdukas. Regulaarse magustamisega toiduks fruktoosiga säilib ülekaalulisuse ja maiustuste sõltuvuse oht.

Kunstlikud magusained

Mittelooduslike magusainete populaarsus on hoogustumas. Nullkalorisisaldusega on need korduvalt kõrgemad kui maiustuste suhkur ja neid kasutatakse toiduainetööstuses: jäätise, maiustuste, jookide, maiustuste, närimiskummi, dieettoodete tootmisel.

Lühike nimekiri suhkruasendajatest, mille sugupuu on "mitte-suhkur":

Magusained on võimelised väikestes kogustes rahuldama magusat hambaid ja jätma keha muutumatuks, ilma et see sisaldaks seedetrakti insuliini.

Magusad kaksikud teevad suurepärase töö diabeediga, kuid on tervisliku lapse toitumises vastuvõetamatud. Nende mõju laste kehale ei ole piisavalt uuritud, kuid korrelatsioon vähi, maksahaiguse, neeruprobleemide ja allergiatega on murettekitav.

ELi riikides ja Venemaal on imikutoitude tootmisel keelatud paljude kunstlike magusainete kasutamine või vanuse vastunäidustused.

Allergia

Meditsiin ei luba lapse allergiat suhkru suhtes. Reeglina siseneb magus aine organismi mingi tootega ja organismi reaktsioon võib olla ainult valk ja suhkur, nagu on teada, on süsivesik, kuid mängib provokaatori rolli. See põhjustab soolestikus halvasti lagundatud toidujäätmete lagunemise protsessi. Vere äratamine põhjustavad reaktsiooni vallandamise produktid. Samuti on tõestatud, et veresuhkru suurenemine süvendab olemasoleva allergia kulgu.

Suhkru allergia põhjus lapsepõlves võib olla nii individuaalsed tegurid kui ka nende kombinatsioon:

• geneetiline eelsoodumus;
• toidab maiustusi suurtes kogustes raseduse ajal;
• regulaarne toitmine magusate toitudega;
• kahjulikud keskkonnatingimused üldiselt või kahjulike tegurite olemasolu viibimise keskkonnas (eriti täiskasvanute suitsetamine korteris);
• soolestiku düsbioos ja helmintilised invasioonid;
• puberteedi põhjustatud hormonaalsete tormide perioodid.

Üldise iseloomuga allergilised reaktsioonid on tõsised ohud. Äkiline hingamisraskus põhjustab angioödeemi tekke tõttu limaskestade ja nahaaluse rasvkoe turset. Allergiline bronhospasm või bronhiaalastma rünnak ei ole mitte ainult hirmuäratav kliinik.

Mida teha Lapse allergia vajab pädevat ja pikaajalist ravi.

• Vanemate jaoks on esimene reegel, et välistada toode, mis põhjustas lapsel allergilisi ilminguid.
• Teine on arsti poole pöördumine ja lapse hingamise korral raskete hingamisteede korral.

Mida asendada?

Loodus hoolitses arukalt süsivesikute täiendamise eest kasvavas kehas. Looduslike maiustustena pakub see suurt valikut puuvilju, marju, köögivilju ja teravilja. Lapse kasuks antakse kuivatatud puuvilju ja mett jookides või maitsva lisandina teraviljale, kodujuustale, jogurtile.

Kannatlikkus ja teie eeskuju aitavad vanematel kujundada lapse maitse ja soovi süüa õigesti, mis on tulevase tervise võti.

Me ei ütle hüvasti ja teine ​​osa põletavale küsimusele, kui laps saab soola ja suhkrut, õpid järgmistest artiklitest: Millal saab soola lisada toidule lastele?

Suhkur, sool ja vürtsid imikutoitudes

Paljudes kokaraamatutes on olemas fraas: „Sool, suhkur, vürtsid - maitse järgi.“ Maitse-eelistuste erinevus on meie lapsepõlvest alates. Kuidas luua lapse proportsionaalsuse tunne nende lisaainete suhtes?

Anna Krainova
Lastearst, Moskva

Beebil pole veel maitse harjumusi. Ja vanemate ülesanne - õpetada helbed õigele ja tervislikule toitumisele - et teda temasse "head maitset", millega ta läheks täiskasvanuks ja kes annab oma lastele.

Kui lapsepõlvest õpetad oma lapsele liiga magusad või liiga soolased toidud, s.t. teatud maitseeelise loomiseks püüab ta tõenäoliselt täiskasvanueas lisada veel ühe lusikatäit suhkrut või lisada juba ettevalmistatud roogale soola. Ja see võib omakorda põhjustada ainevahetushäireid (ja selle tagajärjel ka rasvumist, suhkurtõbe), kuseteede ja südame-veresoonkonna haigusi (suurenenud arteriaalne rõhk). Ja kas armastav vanem tahab seda oma lapsele?

Seetõttu on nii oluline teada õige toitumise põhialuseid, võttes arvesse lapse füsioloogilisi omadusi ja vajadusi.

Suhkur

Üks peamisi energiaallikaid keha jaoks on süsivesikud. Kõige olulisemat süsivesikute esindajat võib nimetada suhkruks. Suhkur on energia asendamatu tarnija.

Imikute toitumises peaks pool päeva kalorite kogus olema suhkruga. Rinnapiima puhul moodustab pool kaloritest suhkur. Seega on suhkur lapse jaoks elulise tähtsusega, kuid oluline on kasutada “õigeid” suhkruid, kõiki süsivesikuid saab jagada lihtsaks ja keeruliseks (või lühikeseks ja pikaks). Nende roll kehas on erinev.

Lihtsad või lühikesed suhkrud on magusad ained, mis leiduvad puuviljades, mettes, maiustustes. Need koosnevad ühest või kahest molekulist. Kuna need molekulid on väikese suurusega, imenduvad nad kiiresti soolestikku, nõudmata pikaajalist seedimist. See suhkur siseneb peaaegu kohe verre. Vere suhkrusisalduse järsk tõus põhjustab hormooninsuliini vabanemise, mis on vajalik organismi suhkru absorbeerimiseks. Insuliini terav vabanemine toob kaasa suhkru kiire tarbimise ja selle taseme järsu languse veres või hüpoglükeemia, mis omakorda stimuleerib stressihormoonide vabanemist, mis suurendab veres sisalduva suhkru kättesaadavust maksas hoitavate reservide vabanemise tõttu. Sellised ilmsed veresuhkru taseme langused ja hormoonide eritamised, mis on kavandatud nende hüppe (tõusud ja mõõnad) taseme saavutamiseks, ei saa mõjutada vaid lapse käitumist ja meeleolu.

Selle tulemusena asendatakse intensiivse tegevuse perioodid lapse terava meeleolukahjustusega.

Lihtsaimad ja kõige vähem kasulikud suhkrud hõlmavad glükoosi, fruktoosi, dekstroosi, maltoosi ja sahharoosi. Ja sahharoos maitseb magusamat; tänu talle, et rafineeritud suhkur, maiustused, siirupid said oma nime - “maiustused”. Tegelikult on sahharoos tavaline lauasuhkur, mida me sööme.

Kõige kasulikum on lihtsaid süsivesikuid puuviljades ja köögiviljades sisalduv fruktoos (või naturaalne puuviljasuhkur). See on peaaegu 2 korda magusam kui tavaline suhkur ja on võrreldav kaloritega. Fruktoosi leitakse peamiselt värsketes puuviljades ja see ei põhjusta veresuhkru taseme ja sellega seotud hormoonhüppe tugevaid muutusi ning seega ka meeleoluhäireid. Seda seletab asjaolu, et rakud neelavad fruktoosi ilma hormooninsuliini otsese osaluseta.

Alla 3-aastase lapse toitumises on soovitav vältida tavalist lauakokki, kuid on väga oluline, et laps saaks piisavalt värskeid puuvilju. Seega peab 1–1,5-aastane laps tarbima 100 g värskeid puuvilju päevas.

Komplekssed suhkrud hõlmavad laktoosi (piimasuhkur), mis sisaldub piimas (sealhulgas rinnapiimas) ja muudes piimatoodetes. See on laktoos, mis annab emale piima magusa maitse. Kunstlikes söötades kasutatavates rinnavormides koos laktoosiga on maltoos.

Aja jooksul ja järk-järgult... Vanemad, kes hakkasid lapse joogile ja toidule suhkrut lisama, peaksid teadma, et magus keskkond on viljakas pinnas patogeensete taimede paljunemiseks. Muutused soole mikroflooras võivad mõjutada lapse heaolu: kõhupiirkonnas tekib ebamugavustunne, puhitus. Suuõõne flora muutmine loob soodsad tingimused kaariese arenguks juba varases eas.

Veresuhkru taseme pideva suurenemisega kaasnevad muutused endokriinsete näärmete töös, immuunsus väheneb, suhkurtõve risk (haigus, mille puhul organismi glükoosi omastamine on häiritud) ja kardiovaskulaarsed haigused suurenevad. Lisaks võib suhkru varane kasutuselevõtt põhjustada ülekaalulisust, rääkimata kaariese suurenenud riskist. Magusate liigide hulk põhjustab hormonaalset järsku, mis omakorda põhjustab üleekskursiooni, unehäireid ja isegi agressiivsuse ilmumist.

Seega ei ole vaja kuni 3 aastat suhkrut imikutoitudele lisada.

Roosuhkur on tervislikum kui tavaline suhkru, kuid seda ei ole vaja kasutada ka alla 3-aastase lapse toitmisel.

Kuni 3-aastase lapse jaoks on kogu vajalik suhkru tarbimine puu- ja köögiviljas. Seetõttu on oluline lisada need tooted igapäevaselt toorainena: beebi peaks sööma 200–250 g köögivilju ja 100–150 g puuvilju päevas.

3–7-aastaste laste suhkru tarbimine on 3-4 g päevas (1 tl ilma slaidita).

Ilma nõutava glükoosi koguse saamiseta, st. lapse energiaallikas on aeglane, tema aktiivsus väheneb, väga väikesed lapsed, kui veresuhkru tase väheneb, hakkavad näitama ärevust, tegutsema: see on, kuidas nad „selgitavad” oma emale, et nad on näljased.

Kuni 3 aastat on lastele šokolaadile ja seda sisaldavatele toodetele parem mitte anda (kommid, kaetud šokolaad, marshmallow šokolaadis jne). Tume šokolaad on eriti kahjulik. Esiteks on see tugev allergeen. Teiseks, see on ohtlik beebi kõhunäärmele, kuna see sisaldab palju rasva, mille lagundamine suurendab koormust lapse ebapiisavalt küpsele ensümaatilisele süsteemile.

Alla 3-aastase lapse menüüst välja arvatud maiustused, šokolaadid ja muud maiustused, peaksid vanemad tagama, et laps saab piisava hulga värske puuvilja, köögivilja, teravilja ja pagaritoodete, mis sisaldavad süsivesikuid.

Keemia osas on naatriumkloriid naatriumkloriid. Tegelikkuses on sool siiski keeruline keemiline ühend, mis sisaldab lisaks naatriumile ja kloorile selliseid aineid nagu magneesium, kaltsium, fosfor ja kaalium. Seetõttu ei ole selle peamine eesmärk mitte ainult muuta roogade maitset, vaid ka tähtsate mineraalainete komponentide peamine tarnija.

Naatriumi roll kehas on suur. See element on aktiivselt seotud vee tasakaalu säilitamisega, reguleerib vee voolu rakku ja sealt välja, tagab närviimpulsside ülekande ja lihaste kokkutõmbumise. Naatrium koos klooriga toetab laevade tooni.

Sool võib koostises erineda, näiteks võib see sisaldada naatriumisisalduse vähenemist või sisaldada täiendavat ainet, joodi. Erinevate koostistega soolad saavad vastavad nimed - hüponatrilised ja jooditud.

Madala naatriumsoola ei kasutata tervisliku lapse toitumises, sest normaalse keha funktsiooni jaoks on vaja naatriumi ja kloori, kuid lastearst võib soovitada seda teatud kuseteede ja südame-veresoonkonna süsteemide haigustega lastele (näiteks mitmesugustel põhjustel suurenenud vererõhuga).

Jooditud sool on täiendav joodi allikas. Uuringu andmetel on joodi normaalne päevane vajadus joodis 0,04–0,05 mg. Venemaal puudub toidust joodi tarbimine. Joodi puudulikkus mõjutab kilpnääret, mis põhjustab lapse aeglasemat kasvu ja arengut, vähendab luure ja sellest tulenevalt mahajäämus. Sellistel lastel on suur vastuvõtlikkus ägedate hingamisteede haiguste suhtes, mis tekivad immuunsuse vähenemise tõttu. Seega, et vältida selliste häirete tekkimist Venemaa elanikele, on soovitatav kasutada jooditud soola. Lastele näidatakse iodiseeritud soola mitte ravimina või kohustusliku toiduainena, vaid nagu
ohutu profülaktika joodipuuduse vastu. Samal ajal on jooditud soola tarbimise määr sarnane soovituslikele söögisoola tarbimise määradele: kuni 12-kuulistele lastele - 0,2–0,35 g ja üle 1-aastastele lastele 0,5 g päevas iga 10 kg kehakaalu kohta.

Sool - mõõdukalt! Laste organism erineb täiskasvanutest teatud elundite ja süsteemide ebaküpsuse poolest (kuseteede, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi). Seega suureneb soolasisaldus sissetulevas toidus, vedelikupeetus tekib organismis, mis suurendab oluliselt neerude ja südame-veresoonkonna süsteemi koormust. Tulemuseks on vererõhu tõus. Ülemäärane soola toitumine toob kaasa suurenenud närvilisuse. Soolade liigse kasutamise korral häiritakse metaboolseid protsesse, suureneb kehakaal. Samal ajal on täiendavate keha jõudude eesmärk säilitada õige mineraalide suhe, suurendades üldiselt metaboolsete protsesside intensiivsust. Kõik see võib tekitada keha nõrga lüli kahjustusi. Seetõttu soovitavad arstid hoiduda 0 kuni 12 kuu vanuste laste toitumisest soola kasutamisest. Kuid see ei tähenda, et laps ei saa vajalikku naatriumi. Looduslikes toodetes: rinnapiim, köögiviljad, teravili, liha, mis on toidetud peibutis - sisaldab piisavalt soola päevamäära täiendamiseks.

Soola tarbimise standardeid päevas vastavalt lapse vanusele võib esitada järgmiselt:

• 0 kuni 10 eluaastat vajab laps 0,2 g soola;
• 10–12 kuu jooksul - 0,35 g;
• alates 1-aastastest - 0,5 g.

Teisisõnu võib öelda, et lapse päevane soola tarbimine määratakse 0,5 g lapse kehakaalu 10 kg kohta. Sellisel juhul on Maailma Terviseorganisatsiooni soovituste kohaselt täiskasvanute tarbimise määr kuni 5 g soola päevas.

Ebapiisav soola tarbimine lapse kehas pikka aega võib põhjustada üldist halb enesetunnet, väsimust, pearinglust, minestust, krampe.

Soola toitu soovitatakse keetmise lõpus. See mitte ainult ei aita säilitada vitamiine, vaid aitab vältida ka liigsoolamist, sest ainult naatriumi kogus, mis oli algupärastes toodetes, läheb tassi.

Spice

Maitseained on ained (enamasti taimset päritolu), mis lisatakse toidule, et anda neile teatud maitse ja aroom. Vürtsid suurendavad söögiisu ja kiirendavad seedimist. Reeglina ei ole neil suur toiteväärtus. Ainult mõned neist sisaldavad vitamiine. Näiteks kardemonil on vitamiinid B1, C, PP ja apteegitilli vitamiinid A ja B2.

Hoolimata asjaolust, et paljud vürtsid suurendavad söögiisu ja neil on bakteritsiidsed omadused (põhjustavad bakterite surma), on toodete, arstide ja toitumisspetsialistide säilivusaja pikendamine ettevaatlik vürtside kasutamisel varases lapsepõlves. See on seletatav seedetrakti ebaküpsusega, mille puhul vürtsid võivad neis sisalduvate ainete tõttu mängida stiimulite rolli. Toiduainete lõhna ja maitse tugevdamine, maitseained suurendavad söögiisu, millega kaasneb suurenenud seedetrakti tootmine, mis omakorda kahjustab söögitoru, mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta. Limaskestade pidev ärritus võib põhjustada selle kroonilise põletiku teket ning gastriidi (mao põletik), söögitoru (söögitoru põletik) või duodeniidi (kaksteistsõrmiksoole põletik) tekkimist.

Ärge unustage, et paljud vürtsid on tugevad allergeenid ja võivad lastel avaldada tugevat allergilist reaktsiooni. Seetõttu on maitseainete kasutamine igas vanuses mao-sooletrakti haigustega lastele ning toiduallergiaga lastele.
Vürtside toiteväärtus on väike, nende peamine ülesanne - rõhutada toodete maitset.

Hinnates kõiki maitseainete kasutamise eeliseid ja miinuseid ning juhindudes nende kogemustest, jõuavad paljud arstid järeldusele, et ei ole vaja kasutada vürtside kasutamist nii imikute toitumises kui ka koolieelsetes lastes. Ainsad erandid on küüslauk, loorberileht, valge pipar ja vanilje ning vürtsikas maitsetaimed - till ja petersell. Vürtside lisamine toiduvalmistamiseks lapsele ei ole kohustuslik ja ilma nendeta saate seda teha.

Tervete laste toitumises võite kasutada järgmisi soovitusi seoses vürtside kasutamisega:

kuni 9 kuu vanused peaksid hoiduma igasuguste vürtside kasutamisest;
9 kuu pärast on vürtside kasutamine võimalik, kuid neid tuleks piirata toidule lisatud maitseainete arvu ja tüübiga. On lubatud kasutada selliseid vürtse nagu sibul, küüslauk, valge pipar, loorberileht, tilli, petersell, seller, ja on soovitav sibul ja küüslauk kuumutada;
üle 12 kuu vanuste laste puhul on pagaritoodete küpsetamisel lubatud vanilli ja kaneeli kasutamine;
vanemad kui 2-aastased lapsed võivad lisada salatitele ja põhiroogadele vürtsikaid taimi, nagu basiilik, rosmariin, aniis, kardemon.
Alla 3-aastased lapsed peaksid hoiduma tööstuslike kastmete kasutamisest.

TÄHELEPANU! Lastele pakutavad maitseained ei tohiks sisaldada mononaatriumglutamaati ega muid maitseomadusi.

Seega on suhkru, soola ja vürtside kasutamise peamine põhimõte, et imikutoit on meetme järgimine. Ainult sel juhul on lapse toitumine terve ja täielik.

Seda nimetatakse laste suhkru tarbimise päevamääraks

Lapsed vanuses 2 kuni 18 peaksid sööma rohkem kui kuus teelusikatäit (25 grammi) päevas. Seda teatatakse ajakirjas Circulation.

Teadlased pakuvad ühtset standardit nii erineva vanusega lastele, et see näitaja oleks vanemate ja meditsiinitöötajate jaoks lihtne ja meeldejääv. Suhkru tarbimine (me räägime lisatud suhkrutest), ületades seda normi, on seotud südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise täiendavate riskiteguritega. Lapsed, kes kuritarvitavad jooke ja kõrge suhkrusisaldusega toiduaineid, söövad vähem tervislikku toitu - puuvilju, köögivilju ja madala rasvasisaldusega piimatooteid.

Lisaks nõuavad eksperdid suhkru täielikku kõrvaldamist alla kaheaastaste laste toitumisest. Selles vanuses on vajadus kalorite järele inimestel suhteliselt väike ja suhkru järele ei ole erilist vajadust. Lisaks on varases eas, et inimese toitumisharjumused on kehtestatud ning armastus maiustuste vastu sunnib lapsi tulevikus tervislikumast toitumisest keelduma.

„Kui teie laps saab terve kehakaalu säilitamiseks iga päev piisavalt kaloreid, siis ei ole oma toidu„ eelarvetes ”ebatervislikku toitu, st enamik lisatud suhkruid on olemas,” märkis

Lisandunud suhkrute peamine allikas on sooda, energiajoogid, spordijookid ja külmad teed.

Sweet (suhkur) lapsed

Ei ole kommi?

Kui laps proovib vähemalt ühe korra kooki või šokolaadi, nõuab see seda uuesti ja uuesti. Mõned vanemad sulgevad oma silmad ja harivad seda maha, öeldes: „Miski! Kes ei söönud maiustusi lapsena?! ”Ja sellistest kinnitustest tulenev kahju on tohutu ja te ei tohiks seda unustada.

On arvamus - mitte anda lastele magusat 3 aastat ja 3 aasta pärast piirata. See on väga õige, sest lapse enneaegne tarbimine toob kaasa järgmised tagajärjed:

• toiduallergiate areng;
• ülekaaluline laps;
• diabeedi areng;
• muutuvate sümptomitega haigused (ühe või teise suhkru tüüpi talumatus);
• laktaasi puudulikkus (talumatus suhkrusisalduse suhtes);
• sahharoositalumatus (spetsiifilise sooleensüümi puudumise tõttu);
• galaktosemia (laktoosi talumatus ja galaktoosi talumatus);
• seedetrakti häired;
• kaariese.

Tarbitud suhkru koguse suurenemine toob maiustuste maitse ja laps ei ole rahul oma väiksema kogusega. On mingi "nõiaring".

Suhkur ja selle sordid

Üldiselt on suhkur madala molekulmassiga süsivesikute - mono- ja oligosahhariidide - üldnimetus. Monosahhariidide hulka kuuluvad glükoos ja fruktoos, oligosahhariidid (disahhariidid) hõlmavad sahharoosi, maltoosi ja laktoosi.

Kõige sagedamini sisaldavad suhkrud sahharoosi, mis koosneb laktoosist ja fruktoosist, kuid toiduainetes (eriti beebis) võib olla ka teisi suhkruid: suhkruroo- või peedisuhkur, viinamarjasuhkur, levuloos või puuviljasuhkur, dekstroos (glükoos), maltoos (polümeer) glükoosi), samuti siirupit ja selle erinevaid liike, kontsentreeritud mahla, mett, laktoosi (piimasuhkur).

Kõige ohutum suhkur on laktoos. Sellel ei ole kahjulikku mõju hammastele ja see on kergesti seeditav. Ohutu ja looduslike suhkrutüüpide kasutamine. Sisaldab puuvilju ja köögivilju.

Paljude aastate jooksul on arstid väitnud maiustuste igapäevast vajadust. Nii et Arvatakse, et laste suhkru päevamäär on:

• 1-1,5 aastat - umbes 40 g,
• 1,5-6 aastat - 60 g,
• 7-10 aastat vana - 70 g,
• 11-13 aastat vana - 85 g,
• 14-17-aastased - 100 g.

Kuid nüüd on see seisukoht vaidlustatud ja teadlased jõuavad järeldusele, et alla 3-aastane laps ei peaks toidule lisama suhkrut, sest igapäevaselt tarbitav toit sisaldab juba suhkrut (puuviljad, mahlad, köögiviljad, teravili, kondiitritooted, leib), rosinad, kuivatatud puuviljad, mesi võib olla lapse raviks.

Kasulik ja maitsev suupiste beebile

• värske mahl;
• õuna või pirni viilud;
• ahjus küpsetatud õunad ja mesi;
• jogurtiga segatud puuviljad;
• maapähklivõi;
• jogurt;
• riisi küpsised;
• liha (maksa) past;
• kreekerid;
• marjad ja puuviljad;
• kuivatatud puuviljad ja pähklid, kuid seda tüüpi delikatess ei ole piiratud.

"Julm" vanemad

Traditsiooniline vaatenurk - armastuse väljendamine lapsele kommi suuruse vormis võtab oma teemaks ja sageli vanemad, kes soovivad lapse magusalt isoleerida nii kaua kui võimalik, kuulevad teistelt: „Kuidas saab see olla kommid? Kui julm sa oled! ”

Niisiis, kui te ei taha anda oma helbedele magusat 3 aastat ja siis vähem - seda parem, olge kannatlik. Seda reeglit tuleks jälgida algusest peale. Rinnaga toitmine toidab oma ema piima ja kui sa tahad juua veidi vett, ärge seda magustage.

Kui te ei joo sellist vett, valmistage sellele kerge kompott: 1 klaas vett, 1 õun, 1-2 aprikoosi marju, 5 rosinaid ja 1 ploomivili. Kõik see keeb 5-10 minutit - ja kompott on valmis. Ja maitsev ja toitev. Sa arvad, et ei ole piisavalt suhkrut? Nii et sa oled sellega harjunud, kuid helbed ei tunne magusa kompoti maitset.

Kas on aeg anda lapsele jogurt? Statistika kohaselt on viiel lapsel, kellel on rõõm kefiir, juua ainult üks. Siis panid hoolivad vanemad oma järglased suhkrule, magustades kääritatud piimatooteid. Sellisest olukorrast väljumiseks on mitmeid võimalusi.

Osta kääritatud piima imikutele - see on midagi tuntud "Lumepall". Kuid reeglina antakse kefiiri laste piimatööstuses ja vanematel on lihtsam anda magustatud kefiiri.

Sel juhul proovige lisada kefiiri küpsistesse - eriline, beebi või normaalne, kuid vähese rasvasisaldusega ja ilma lisanditeta. Ainult niisuguse kefiiri andmiseks pudel ei tööta (auk kiiresti ummistub). Parem on kasutada tassi või tassi.

Alustage 200 g kefiiri + kogu küpsise osakaaluga, seejärel vähendage järk-järgult joogi küpsiste sisu. Jah, küpsised sisaldavad ka suhkrut, kuid mitte sellises koguses, milles suhkrut oma puhtal kujul lisate.

Suvel valmistage helbed naturaalne jogurt, segades värskeid puuvilju ja marju. Sama pudru suhkruasendaja võib olla mesi või fruktoos, kuivatatud puuviljad või moos. Fruktoosi müüakse kauplustes, see on magusam kui toidu suhkur. Seega, kui on vaja 2 supilusikatäit suhkrut, pange 2 teelusikatäit puuvilja kontsentraati.

Proovige, et laps näeks majas vähem maiustusi, ärge sööge koos temaga šokolaate, maiustusi jne. Loomulikult tahavad kõik lapsi veidi hellitada. Aga miks mitte mõningaid eksootilisi puuvilju või maitsvaid marju?

Pähklid magusad?

Igaüks teab, milline on toitev ja toitev. Neid soovitatakse isegi meditsiinilistel eesmärkidel ja haiguste ennetamiseks. Pähklid sisaldavad palju A-, B-, E-vitamiine ning värsked, mitte röstitud pähklid ja seemned sisaldavad isegi C-vitamiini.

Tavaliselt on kõrge rasvasisalduse ja valgu sisaldus pähklite kandmine: pähklid, pähklid, pistaatsiapähklid, maapähklid, mandlid, kašupähklid, samuti päevalilleseemned ja kõrvits.

Kalorisisalduse järgi on need 3–3,5 korda suuremad kui leib ja 4-6 korda liha ning köögiviljad ja marjad 10–15 korda. Kuid hoolimata kõigist nende kasulikest omadustest kuuluvad nad väga allergeenilistesse toodetesse ja neid ei saa kasutada kuni 3 aasta jooksul imikutoitudes.

Kui laps on 3-aastane, saate oma dieeti hoolikalt pähkleid panna, kuid pange tähele, et:

• nad ei saa allergiaga lapsi ravida;
• Ei ole soovitatav anda pähklitele (eriti pagari- ja kondiitritoodetes) ülekaalulistele lastele;
• üle 3-aastased lapsed võivad hea talutavuse tõttu pakkuda müsli pähklite ja seemnetega;
• toitumisspetsialistid peaksid andma pähklid ja seemned eraldi või osana söögist, toitumisspetsialistid soovitavad 50 g 1-2 korda nädalas;
• Enne lapse andmist on parem pähkleid ja kaltsineerida 3-5 minutit. See kehtib eriti mandlite kohta, sest see sisaldab emulsiini, mis eraldab mürgist vesiniktsüaniidhapet. Kuumtöötluse ajal hävitatakse emulsioon;
• osta lapse jaoks pähkleid ja seemneid tervikuna, mitte tükeldatult. Toode peaks olema tavalise värvusega (ilma heleda paletita), mitte liimitud või vormitud.

Hoidke pähklid ja seemned kõige paremini töötlemata jahedas kohas.

Kuivatatud puuviljad ja suhkrustatud puuviljad

Need hõrgud on populaarsed ka väikelapsed. Neid iseloomustab kiudainete ja orgaaniliste hapete tasakaalustatud suhe, mineraalide kõrge sisaldus, mitmed väärtuslikud ained.

Kuivatatud puuviljad sisaldavad rohkesti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja muid mineraale. Lisaks on neil tervendavad omadused:

• kuivatatud aprikoosid on soovitatavad südame-veresoonkonna haiguste, kõhukinnisuse korral;
• ploomid - seedetrakti haigustega ja kõrgendatud hemoglobiinisisaldusega verega;
• pirn - maoärritusega, kalduvus kõhulahtisuseni.

Kuivatatud puuviljadel ei ole rasvu ja valku peaaegu üldse, nii et neis sisalduvad süsivesikud imenduvad kergesti laste magu.

Kuivatatud puuviljade välimus näeb välja, seda parem. See on tingitud asjaolust, et paljud müüjad, et anda kuivatatud puuviljadele hea välimus, kasutavad erinevaid meetodeid puuviljade töötlemiseks vääveldioksiidiga, mistõttu puuviljad säilitavad oma värvi, kuid kasulike ainetega ei täiendata neid, vaid pigem vastupidist. Mõnikord antakse toote heledus keemiliste värvainete abil. Seetõttu on parem eelistada mittesiduvat vilja.

Alates 1-1,5-aastastest lisage oma lapsele kuivatatud puuviljad teraviljades, kompotides ja kartulipuderites mitu korda nädalas. Kuivatatud puuviljade maht võib päevas olla kuni 50-100 g (juba pestud ja leotatud), kuid seda on parem mitte ületada. Erinevalt värsketest puuviljadest sisaldavad kuivatatud puuviljad rohkem suhkrut. Suhkrusiirupis küpsetatud marjad ja puuviljad kuumtöötlemisel, kuid kuna nad kaotavad vitamiine ja toitaineid, siis süsivesikud on seevastu rikkad. Seetõttu peaksite piirama nende toodete arvu.

Joy counter

Tänapäeval on müüdavate laste jaoks palju erinevaid hõrgutisi. Väga väikestel lastel ei ole aega neid tooteid armastada, kuid üle 3-aastased poisid kerkivad seda või vanematelt.

Kaubanduslikult valmistatud puuviljajoogid, želeed ja muud magusad joogid erinevad koostises nende poolest, mida saab kodus valmistada. Seepärast saada juicer ja teha mahlad ja puuviljajoogid kodus. Nad on maitsvad isegi ilma suhkru ja muude magusainete kasutamiseta.

Ja gaseeritud gaseeritud joogid sisaldavad üldiselt palju kahjulikke aineid, värvaineid ja suhkrut. Kui aga olukord on selline, et ilma soodata on võimatu teha, võite lasteaiale lastele lubada päevas kuni 150-200 ml (üks klaas) kauplusjoogi.

Muide, ja arstid, et vältida rasvumist, ei soovita anda lastele palju neid kõrge kalorsusega jooke. Samuti on arvamusel, et kunstlikud magusained stimuleerivad hüperaktiivsust ja vähendavad lapse vaimseid võimeid.

Loomulikult ei ole tõenäoline, et õnnestub täielikult kaitsta üle 3 aasta vanust last magusatest asjadest: kas vanaema kohtleb oma lapselapsega või lapselapsega kommiga, lasteaias jagavad lapsed magusaid hõrgutisi või tuttavad toovad lapse maitsvaks.

Sinu ülesanne on kontrollida tarbitud maiustuste hulka, sest lapse tervis on teie kätes.

Kuidas asendada kaupluse maiustusi?

Kui laps tahab olla maitsev, saate talle pakkuda väikest maitsvat suupistet.

• Pange kõikidele marjadele, ananassi viiludele või virsikute viiludele sooja pannkoogid. Pannkoogideks võib kasutada õuna- või pirnikastet. Puuviljad kooruvad ja seemned lõigatakse viiludeks. Hauta, kuni see on pehme vee alla. Soovi korral lisada kaneeli või vanilje - see suurendab puuvilja loomulikku magusust.
• Koorige kooritud banaani või (kuni hissimist) ja see muutub nii magusaks, et seda saab kasutada moosina.
• Mesi tuleks laste toitumisse väga hoolikalt sisse viia ja allergiat vältides järgida annust. Kuni kaks aastat on parem, kui laps seda toodet ei tutvu.
• Väga maitsvad pajaroogid, mis sisaldavad palju suhkrut. Niisiis, duetis täiesti porgandid ja peet, peet ja õunad. Ainult peet tuleb eelnevalt keedetud ja kinnituselemendina lisada riivitud köögiviljadele veidi manna või riivsaia.
• Magustage jooke ja andke neile peen maitse, mis aitab kaneeli. Selle vürtsi näputäis võib segada tl vanilli ja lisada klaasi sooja piima. Hangi maitsev magus jook.