Suhted suhkru ohtude kohta

  • Ennetamine

Meditsiinialane ajakirjanik Asya Kazantseva kirjutas selle üksikasjaliku teksti suhkru ohtudest konkreetselt Venemaal asuvate professionaalide koolituse juhtiva organisatsiooni raamatukogu jaoks - FPA.

Asya ei demoniseeri suhkrut, sest midagi kahjulikku ja ohtlikku, nagu mürk, kinnitab energia tasakaalu seadust ja räägib teaduslike andmetega oma käes selgelt ja huvitavalt suhkru mõju kohta meie elule.

Viimase poole sajandi jooksul on maailma suhkru tarbimine kolmekordistunud.

Vene keskmine sööb aastas 40 kg suhkrut või 13 tl päevas. Mõned teadlased leiavad, et maiustuste kuritarvitamine on nii tõsine probleem, et nad nõuavad alaealistele cola ja šokolaadi müügi seadusandlikku keeldu, samuti piirata tootjate õigust lisada suhkrut hommikusöögihelbedele ja muudele toiduainetele. Teised eksperdid viitavad sellele, et suhkru kahjustamine tervisele võib olla väga liialdatud.

Suhkur - puhas energia, mis tuleb kas kulutada või tuleb ladustada.

Kui sa kohtusid Cro-Magnoniga ja ütlesid talle, et heledas tulevikus saavad inimesed süüa nii palju suhkrut, kui nad tahavad, otsustaks ta, et oleme juba loonud Maa paradiisi. Tegelikult on suhkur looduse läheduse poolest ideaalne toit. Puhta efektiivse energia kujunenud platoniline idee.

Nagu me mäletame kooli biokeemiast, vajab iga keha rakk pidevalt hapnikku, mida me hingame, ja glükoosi, mida me toidust saame. Need ained on vajalikud raku hingamiseks - pikk ja keeruline reaktsioonikett, mis moodustab ATP molekule, universaalne energiaallikas lihaste kokkutõmbumiseks, närviimpulssideks, immuunrakkude liikumiseks jne.

Aju vajab eriti glükoosi, elundit, mis tarbib umbes 20% kogu meie käsutuses olevast energiast (kehakaaluga 2-3% kehakaalust).

Samal ajal arenesid inimesed nagu kõik teised elusolendid toidu pideva puuduse tingimustes. Seetõttu ei ole üllatav, et aju püüab leida toitu (eriti kullake!), Ja auhindab meid meelerahu pärast, kui seda saab teha. See oli kasulik, samal ajal kui magusaid puuvilju ja mett looduses harva leiti, kuid see võib 21. sajandil ohustada meie tervist, kui igas bensiinijaamas müüakse kola ja šokolaadi.

Kummaline, vaatamata aastakümnete kestnud intensiivsele uurimistööle ei ole teaduses ikka veel üksmeelt selles, kui palju maiustusi on ohtlik. (Näiteks energia tasakaaluõigust käsitlevates artiklites usume me Zozhnikis, et suhkur ei ole absoluutne kurja, kui te säilitate oma kalorite standardi).

Soovi korral saate teaduslikke allikaid koguda, et tõestada, et suhkur on valge surm, ja me kõik peame sellest täielikult loobuma. Kuid ei saa mainida mitte vähem tuntud teadustööde tulemusi, mis viitab sellele, et suhkru kuritarvitamine on tõenäolisemalt üks ebatervisliku eluviisi tunnuseid kui algne põhjus, miks teda regulaarselt süüdistatakse.

Suhkur - ülekaalulisuse põhjus: suhkru abil on võimalik kalorite määra kergendada

Loomulikult on šokolaadi abiga kaalu suurendamine palju efektiivsem ja lihtsam kui lihtsalt - lihtsalt sellepärast, et 100-grammise šokolaadi baari sisaldab 550 kcal, ja et saada sama koguse energia roogast, peate süüa peaaegu 1,5 kg sellest juurviljast.

Eriti selgelt seotud rasvumisega on magus sooda, mis peaaegu ei anna küllastustunnet, kuid sisaldab umbes 2 teelusikatäit suhkrut klaasi kohta. Näiteks 928 meest ja 889 naist, Wyomingi maapiirkondade elanikke, Montana ja Idaho uuring näitas, et suhkrus jooke rohkem kui üks kord nädalas tarbivate inimeste hulgas on rasvumine 29,5% ja nende seas, kes neid joovad vähem kui üks kord nädalas - ainult 18,8%.

Veel rohkem muljetavaldavaid andmeid tuli NursesHealthStudy'st, mis on üks maailma suurimaid toitumisuuringuid. Selgus, et sooda päevase tarbimisega kaasneb kaalutõus umbes ühe kilogrammi kohta aastas.

Selliste andmete kaalumisel on siiski väga oluline realiseerida kaks asja.

Esiteks ei ütle korrelatsioon põhjusliku seose kohta midagi. Paksemad inimesed joovad magusat sooda, kuid see ei tähenda, et nad oleksid sooda tõttu kasvanud. Näiteks NursesHealthStudy puhul märgiti, et suhkrus jookide armastajad ei tarbi enam üldjuhul rohkem kaloreid, vaid saavad ka toidust vähem valku, söövad vähem rabasid ja viibivad istuvale elustiilile.

Teiseks ei tohiks arvata, et suhkur on põhimõtteliselt erinev mis tahes muust toidust. Lihtne matemaatika töötab kõikjal: kui inimene kulutab nii palju kaloreid kui ta saab, ei suurene tema kaal. Paljud uuringud kinnitavad, et suhkru asendamine keeruliste süsivesikutega ei mõjuta kaalu, kui dieedi kalorisisaldus jääb samaks.

Diabeet on põhjustatud rasvumisest, mitte suhkrust.

See on muidugi umbes 2. tüüpi diabeet, kus kõhunääre ei kaota oma võimet toota insuliini (vähemalt haiguse varases staadiumis), kuid rakud kaotavad sellele tundlikkuse. Tähelepanekud suurte inimrühmade kohta näitavad selgelt, et suhkru tarbimise ja II tüüpi diabeedi arengu statistiline seos on väga väljendunud. Magusa sooda päevane tarbimine suurendab diabeedi riski kõige madalamate hinnangute järgi 26% võrreldes inimestega, kes seda vähem kui üks kord kuus.

See mõju on suurel määral tingitud lihtsalt sellest, et inimesed, kes tarbivad palju suhkrut, rasvad sageli. Tõepoolest, umbes 90% II tüüpi diabeediga patsientidest on ülekaalulised.

Rasvkoe võib pidada sisemise sekretsiooni organiks, see sekreteerib terve hulga hormone, tsütokiine, rasvhappeid ja teisi aineid, mis võivad mõjutada rakkude tööd ja vähendada nende insuliinitundlikkust. Selle tulemusena on rakud vere glükoosi võtmisel vähem tõhusad. Nad on näljased, samas kui veri meenutab üha rohkem suhkrusiirupit.

Selle parandamiseks hakkavad kõhunäärme beeta rakud tootma rohkem insuliini. Paljudel juhtudel võimaldab see rasva inimesel säilitada glükoosi normaalset taset veres juba aastaid ja isegi aastakümneid. Kuid üksikute geneetiliste omaduste roll on suur. Inimestel, kes kalduvad diabeedi tekkeks, hakkavad pankrease rakud kiiresti surema ülemäärase stressi tõttu. See tähendab, et mõne aja pärast ei saa inimene enam insuliini süstida. Enamikul juhtudel takistab liigse kaalu õigeaegne kontroll selliste sündmuste arengut.

Lisateavet diabeedieelse seisundi äratundmise ja ajastuse peatamise kohta, lugege insuliiniresistentsust, diabeedi eelset diabeedi, diabeeti - kuidas tuvastada diabeet ja mitte saada seda õigeaegselt.

Teadlased on siiski huvitatud küsimusest, kas suhkru liigne tarbimine võib iseenesest põhjustada insuliiniresistentsuse ja 2. tüüpi diabeedi tekkimist, kui sellega ei kaasne kaalutõus. Kummalisel kombel pole veel lõplikku vastust ja isegi loomkatsed annavad vastuolulisi tulemusi. Mõnedes katsetes ei muuda fruktoosiga rottide söötmine insuliini tundlikkust üldse. Teistes uuringutes, hoolimata magusa söötmise lühemast kestusest, ilmuvad insuliiniresistentsuse tunnused, kuid insuliini tase endiselt stabiilne.

Kui suhkru tarbimine sellisena võib põhjustada 2. tüüpi suhkurtõve, siis ei ole põhjuseks kindlasti see, et kõhunääre ei satu toime selle söödava suhkru töötlemise koormusega. Me räägime keerulisematest protsessidest - suhkru tarbimine, isegi ilma kaalutõusuta, võib mõjutada maksa toimimist ja vere lipiidide koostist (ja on võimalik, et sahharoos, glükoos ja fruktoos mõjutavad neid erinevalt). võib vähendada rakkude tundlikkust insuliini suhtes ja juba see protsess võib teoreetiliselt tekitada kõhunäärmele liigset koormust. Igal juhul on ilmne, et selliseid asju ei juhtu kiiresti.

Inimese vabatahtlike laboratoorsed uuringud näitavad, et 10–12 nädala jooksul aktiivsete maiustuste tarbimisest ei ole inimestel aega insuliinitundlikkuse taseme muutmiseks. Hiljutises uuringus said 267 vabatahtlikku fruktoosi või sahharoosi kujul 18% või 9% päevastest kaloritest ja teadlased mõõdsid nende talje suurust, kolesterooli, triglütseriide ja vererõhku. Nad jõudsid järeldusele, et erinevused rühmade vahel, isegi kui nad saavutavad statistilise olulisuse künnise, jäävad endiselt liiga tähtsusetuks, et mõjutada kuidagi metaboolse sündroomi või kardiovaskulaarsete haiguste arengut.

Loomulikult ei tähenda need andmed, et suhkru kuritarvitamine ei suurenda II tüüpi diabeedi tekkimise riski. Kuid ilmselt on selle protsessi peamine mehhanism ülekaalulisus ja nii kaua kui rasvumine on välistatud, ei ole suhkur ise nii kohutav.

Hambad ja suhkur

Sel hetkel ei ole müütide ümberlükkamine ja sihtasutuste kukutamine. Jah, hambad halvenevad suhkrust. Täiskasvanud soomlaste nelja-aastane vaatlus on näidanud, et suhkrus jookide igapäevane tarbimine suurendab kaariese tõenäosust 31% võrra, ja see on universaalne muster, mis säilib üksikisikute seas, sõltumata nende sotsiaalmajanduslikust staatusest ja sõltumata sellest, kas nad kasutavad fluoriidi hambapasta.

Selle ärritava nähtuse aluseks olevad mehhanismid on samuti arusaadavad. Suhkur on suurepärane toit kaariese põhjustavatele bakteritele (Streptococcus mutans ja teised). Kui bakterid söövad hästi, hakkavad nad intensiivselt tootma orgaanilisi happeid, mis omakorda hävitavad emaili. Lisaks kasutavad nad meie suhkrut ekstratsellulaarsete polüsahhariidide ehitamiseks, mis aitavad kinnitada hamba pinnale ja moodustavad sellele biokile, sõbraliku bakteri kogukonna, mis tungib järk-järgult hammast sügavamale.

Võib-olla ei ole teisedki arstid täna suhkru vastu nii hellalt ja sihikindlalt kui hambaarstide spetsialistid. Nad analüüsivad maailma ajaloolist kogemust ja deklareerivad peaaegu lihtsas tekstis, et vaesus, sanktsioonid ja sõda on head, sest kõik need tegurid vähendavad suhkrutarbimist ja seega ka kaariese mõjutatud inimeste osakaalu. Näiteks kirjutasid Briti teadlased ÜRO Iraagi sanktsioonid Iraagile (pärast 1990. aastal Kuveidi sissetungi), mis viis suhkru tarbimise vähenemiseni 50 kilogrammilt 12 kilogrammini inimese kohta aastas. Sellega kaasnes kaariese esinemissageduse kahekordne vähenemine laste ja noorukite hulgas. Nostalgiliselt kirjutavad autorid Jaapanist 1949-1951, mil suhkru tarbimine selles oli alla 15 kilogrammi elaniku kohta ning kaariese levimus 6-11-aastaste laste seas oli ainult 25%. Artikli järeldustes soovivad teadlased vähendada suhkru tarbimist 2-3% -ni päevastest kaloritest, kuigi nad ei anna mingeid kaalutlusi selle kohta, kas seda eesmärki on võimalik rahumeelselt saavutada.

Kas suhkrut sõltuvust tekitab

2012. aastal avaldas Nature ajakiri resonantse essee, mille autorid süüdistasid suhkruid kõigi surelike pattudega võrreldes alkoholi ja nikotiiniga ning nõudsid sarnast seadusandlikku määrust - kõrged maksud, reklaamikeeld, alaealistele müümise keeld.

Kuigi suhkruvaba maailm, mida nad kirjeldasid, meenutab enamasti düstoopiat, on selles endiselt ratsionaalne vilja. Teadlased arutavad tõsiselt, kas suhkrut võib pidada sõltuvust tekitavaks aineks, ning esitavad selle väite toetuseks mitmeid põhjendatud argumente. Aju tomograafilised uuringud võivad tuvastada märkimisväärse sarnasuse mitte ainult tasusüsteemi aktiveerimisel vastuseks maiustustele ja ravimitele, vaid veel hullem, kuidas aju kogeb kirglikku soovi süüa šokolaadi baari või (nikotiinisõltuva) suitsetamiseks.

Loomade käitumise uuringud näitavad ka muljetavaldavat sõltuvust maiustustest - loomad võivad eelistada suhkru vett mitte ainult teiste ravimite, vaid isegi aju lõbusõidukeskuste otsese stimuleerimise, kunstliku kõrge standardi suhtes. Sellise valiku puhul peab vesi olema väga magus.

Uuringud, mis käsitlevad loomade sõltuvust maiustustest, on näidanud, et tõeliselt kirglik soov suhkru järele areneb, kui see ei ole alati kättesaadav, vaid aeg-ajalt; olge ettevaatlik, kui panete end rangesse dieeti. Kuid paljud teadlased soovivad mitte paanikat enne tähtaega hoolikalt käsitleda, mitte hoolikalt käsitleda tingimusi ja mitte tuua konkreetselt aega, mil juustukooke on vaja kaubelda ebaseaduslikult.

Paar aastat tagasi koostas Ameerika Psühholoogide Liit seitsmest sõltuvuse kriteeriumist koosneva nimekirja, mis võimaldas hinnata aine kasutamisest tuleneva riski taset. Kui soovite praegu šokolaadi baari juurde minna, kontrollige šokolaadi baari nende kriteeriumide järgi:

· Tolerants. Aja jooksul on vaja soovitud toime saavutamiseks suurendada aine annust; kui te võtate eelmist annust, väheneb toime.
· Tühistamise sündroom. Kui te võtate seda (või sarnast) ainet, kannatab aine puudumine, mis peatub.
· Aine võtmine suurtes annustes või pikema aja jooksul kui algselt arvati.
· On selge soov või ebaõnnestunud katse aine kasutamise peatamiseks või kontrollimiseks.
· Aine otsimiseks, selle kasutamiseks või taaskasutamiseks kulub palju aega.
· Aine kasutamine mõjutab negatiivselt suhtlust, tööd või puhkust.
· Aine kasutamine jätkub vaatamata seotud probleemide teadlikkusele.

Kui vähemalt kolm kriteeriumi selles nimekirjas tundusid olevat teie šokolaadi jaoks täiesti kohaldatavad - vabandust, aga te ei peaks seda enam järgima.

Suhkur ja surm südame-veresoonkonna haigustest

Peamine surmapõhjus arenenud riikides on südame-veresoonkonna haigus. Kas suhkru kuritarvitamine suurendab nende esinemise ohtu? Ilmselt jah, ja mitte ainult ülekaalu tõttu.

Ameerika haiguste tõrje ja ennetamise keskuste (CDC) poolt läbi viidud suure uuringu kohaselt on suhkru koguse ja südame-veresoonkonna häiretest tingitud surma tõenäosuse vahel otsene seos. Inimesed jagati 5 rühma, sõltuvalt suhkru osakaalust igapäevases toitumises: esimeses grupis olid need, kes said vähem kui 9,59% suhkru tarbitud kaloritest; teises - 9,6–13,09%; kolmandas osas - 13,1 kuni 16,69%; neljandas - 16,7% -lt 21,29% -ni; ja viiendas - kõik, mille toitumine koosneb suhkrust kalorite poolest rohkem kui 21,3%.

Neid inimesi vaadeldes aastatel 1988–2004 hindasid teadlased südame-veresoonkonna haiguste surma sagedust igas rühmas. Selgus, et võrreldes esimese rühmaga, mis oli juba teises vaatlusperioodil surmaohus, suurenes see 7%, kolmandas - 18%, neljandas - 38% ja viiendas - 103%, rohkem kui kaks korda Mustrit täheldati ka pärast füüsilise aktiivsuse taseme kohandamist, kehamassi indeksit, haridustaset.

Sellele muljetavaldavale statistikale vaatamata ei ole suhkru tarbimise ja südame-veresoonkonna haiguste vahelise seose molekulaarmehhanisme veel uuritud. Ilmselt on peamiseks probleemide allikaks triglütseriidide taseme tõus veres. Suhkru mõju tervisele puudutavate ülevaadete autorid rõhutavad, et veel ei ole veel väärt öelda, et suhkur põhjustab südame-veresoonkonna haiguste suremuse suurenemist. Jah, leiti väljendunud korrelatsioon, kuid nagu diabeediuuringute puhul on vaja teha otseseid katseid vabatahtlikega - neid toidetakse suhkruga ja uurida, millised muutused südame-veresoonkonna süsteemis.

Siiani on tehtud vähe tööd, nii et suhkrut saab veel suhteliselt rahulikult süüa. Kuid tõepoolest on parem, kui see oli 9% päevastest kalorite tarbimisest kui 22%.

Täiendavad materjalid suhkru kohta Zoznikis:

Kas suhkur on inimkehale kahjulik?

Ta oli demoniseeritud ja seda nimetati rasvumisepideemia põhjuseks. Aga kas suhkur on tervisele halb? Kas kõik suhkrud on samad? Seda ütleb teadus.

Kui suhkur on halb ja “mürgine”, siis mida peaksite puuvilju mõtlema?

See on hüpoteetiline küsimus, millele vastatakse harva - või isegi arvesse võetakse - neid, kes mõtlevad "suhkruvaba" dieedi üle.

Enne kui sa annad vastu lihtsale ideele, et suhkur on kogu kurja juur, mõtle sarnasele stsenaariumile. Eile rasvad olid kahjulikud ja oli vaja neid dieedist välja jätta. Täna on nad teel õigustuseni - mõned ei ole nii kahjulikud, kui neid arvati, teised aga tervisele.

Kuid paljude inimeste mõtetes ilmnes „ilmne” vaenlane: süsivesikud või täpsemalt suhkur.

Ja ikkagi jääb küsimus: "Kas suhkur kahjustab teid, olenemata doosist, või nagu kõik muu, kui palju te tarbite ja kust see pärineb?" Kui te kaevate teadusesse sügavamale, leiad, et kui sa tahad kaalust alla võtta, elada kauem ja tunned ennast iga päev väga hästi, ei ole üldse vaja suhkrut täielikult loobuda.

Mitte kõik suhkrud on samad.

Suhkur on palju enamat kui lihtsalt valge aine, mida te oma kohvi paned. (See on sahharoos.)

Biokeemias on suhkur kas monosahhariid või disahhariid (“sahhariidid” on teine ​​„süsivesikute” nimi).

  • Monosahhariid - lihtne suhkur
  • Disahhariid - suhkur, mis koosneb kahest monosahhariidist
  • Oligosahhariid sisaldab 2 kuni 10 lihtsat suhkrut
  • Polüsahhariid koosneb kahest või enamast lihtsast suhkrust (300 kuni 1000 glükoosimolekuli tärklis).

Lühidalt öeldes sisaldavad kõik süsivesikud üksikuid suhkruid. Kui me läheme tagasi sahharoosi või tabelisuhkru näite juurde, see on tegelikult lihtsa suhkru glükoosi ja fruktoosi disahhariid.

Vahepeal on tärklis, kiudained, tselluloos polüsahhariidid. Ja kui tegemist on sellega, läks see: kiud - mis on enamiku inimeste jaoks tuntud kui hea koostisosa - on samuti suhkru vorm.

Ülaltoodud kolmest asjast saab me ainult seedida tärklist, mis koosneb glükoosist. Tõenäoliselt olete kuulnud nime „keerulised süsivesikud” või „aeglased süsivesikud”, tärklis viitab ainult sellisele. Neid nimetatakse aeglaseks, sest keha vajab aega, et neid üksikuteks suhkrudeks lagundada (eriti glükoos, meie „veresuhkru tase”).

Järelikult tähendab dieet täielikult "ilma suhkruta" toitu, mis tähendab mitmete täiesti tervislike toiduainete tagasilükkamist. Loomulikult saate elada ilma suhkruta või isegi süsivesikutega. kuid ainult sellepärast, et teie keha on võimeline sünteesima vajalikku glükoosi rasvhapetest ja aminohapetest.

See on tingitud asjaolust, et teie keha vajab suhkrut. Glükoos on vajalik selliste oluliste funktsioonide jaoks nagu närvisüsteemi või aju aktiivsus. (Jah, teie aju toimib mitte ainult glükoosi arvelt, vaid vajab seda; see aitab ka rakkude interaktsiooni.)

Ja mis veelgi tähtsam: on palju terveid suhkrut sisaldavaid toiduaineid (vt allpool). Suhkruvaba dieeti, mis nõuab, et te kõik need tooted loobuksite, ei saa pidada usaldusväärseks, eks? Ja see ongi punkt: kõik äärmusesse sattumine on sageli ekslik, sealhulgas üldine avaldus „ära söö ühtegi suhkrut”.

Nimekiri maiustustest, mis ei ole süüa

Ära lase suhkru nuhtlus ennast hirmutada. Kõik selle loendi tooted on terved - kui muidugi ei imeta neid ämbritesse ega vala neid siirupiga. Ja jah, igaüks neist sisaldab suhkrut. Isegi krõbedas kapsas.

Puuviljad:

  • Õunad
  • Avokaado
  • Banaanid
  • Blackberry
  • Cantaloupe
  • Kirss
  • Jõhvikad
  • Kuupäevad
  • Joonised fig
  • Greip
  • Viinamarjad
  • Meloni melon
  • Sidrun
  • Lubi
  • Mango
  • Apelsinid
  • Pirnid

Köögiviljad:

  • Artišokid
  • Spargel
  • Peet
  • Bulgaaria pipar
  • Kapsas
  • Porgand
  • Lillkapsas
  • Seller
  • Brüsseli idud
  • Kale
  • Mais
  • Kurk
  • Baklazaan
  • Salat
  • Curly kale
  • Seened
  • Greenery
  • Vibu
  • Spinat

Tärklised:

  • Oad
  • Terve tera leib (ilma suhkrulisandita)
  • Kuskuss
  • Läätsed
  • Kaerahelbed
  • Pasternak
  • Hernes
  • Quinoa
  • Maguskartul
  • Kartul
  • Kõrvits
  • Sidrunid
  • Hernes kaunad
  • Naeris

Suupisted:

  • Terved terad
  • Beef jerky (otsige lisatud suhkrut)
  • Popcorn
  • Valguribad (kontrollige, et suhkur ei oleks kompositsioonis kõige väärtuslikum)
  • Riisikoogid

Joogid:

  • Kohv
  • Dieetkola
  • Taimsed joogid (pulber)
  • Piim
  • Tee
  • Vesi

Muu:

  • Pähklivõi (suhkrulisandita)
  • Pähklid
  • Jogurt ilma lisanditeta

Vastus küsimusele: Kas suhkur on kahjulik?

Nagu enamiku elude puhul, sõltub kahju ka normist.

Nagu juba mainitud, vajab teie keha tõesti suhkruid, nii et see tekitab mõningaid neist, isegi kui te jätate oma dieedist välja kõik süsivesikud.

Kuid liigne suhkru tarbimine toob kaasa II tüüpi diabeedi ja rasvumise (ehkki rasv on ülekuumenemise korral isegi siis, kui te ei tarbi palju süsivesikuid). Ülemäärane suhkur põhjustab ka glütsatsiooni lõpptoodete koguse suurenemist ja selle tagajärjel nahakahjustusi ning suuremat riski vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.

Sel põhjusel võib suhkru lisamine olla ohtlik, mitte sellepärast, et see põhjustab sõltuvust nagu kokaiin (see võib olla sõltuvust tekitav, kuid mitte nii tugev kui kokaiin või toidu sõltuvus). Suhkru tegelik oht ei ole see, et see paraneb. 1 grammi suhkruga on kõik vaid 4 kalorit. Ja neljast kalorist ei kasva rasva. Siiski võite alla neelata hunnik suhkrut ja ei tunne end täis. Ja sa sööd veidi. siis veel mõned. ja siis teine. ja siis mõista, et küpsiste kast on tühi, kuid nälg ei ole kadunud.

Liiga lihtne on lisada suhkruid. See väide kehtib igaühe kohta, olenemata sellest, kui hea on selle nimi. Näiteks "roosuhkur" on eriti kasulik kui muud sahharoosi allikad, vaatamata sellele, et see on loomulik. Vastupidiselt sellele on halvasti juhitud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (tavaliselt 55% fruktoos ja 45% glükoos) pisut halvem kui sahharoos (50% fruktoos, 50% glükoos).

Eriti salakaval vedelik. Võite juua ja juua ning juua neid tohututes kogustes, mis on kalorites võrreldavad 5-käigulise einega ja jäävad näljaseks. Võib-olla ei ole üllatav, et alkoholivabad joogid on seotud praeguse rasvumisepideemiaga. Praegu moodustavad sooda ja kola 34,4% Ameerika Ühendriikides täiskasvanute ja laste tarbitud lisatud suhkru kogumahust ning on selle peamiseks allikaks keskmise Ameerika toidus.

Sellega seoses ei ole puuviljamahlad tervislikumad. Tegelikult võivad nad olla veelgi hullemad. Miks Kuna puuviljamahlas sisalduv suhkur on fruktoos, mis võib avaldada maksale koormust (ainult maksa on võimeline töötlema fruktoosi meelevaldselt suurtes kogustes). Praegused andmed näitavad ka, et fruktoosi tarbimine toob kaasa suurema kaalutõusu kui glükoos.

Kuid see väide ei kehti suhkrute kohta, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades. Tegelikult on vaja selgitada, et täna:

Erinevalt puuviljamahladest vastavad terved puuviljad nälgile. Õunad, kuigi nad on tahked, on 10% suhkrut. ja 85% vett; Juba seetõttu on raske neid liiga palju süüa. Lisaks näitavad hiljutised uuringud, et puuviljad võivad aidata reguleerida veresuhkru taset.

On olemas üks „suhkru” jook, mis ei kujuta endast sarnast ohtu: piim. Kuigi piim sisaldab suhkrut (laktoosi, glükoosi disahhariidi ja galaktoosi), on selle sisaldus palju vähem kui puuviljamahl, lisaks sisaldab piim ka valku ja rasva. Ajal, mil rasva peeti vaenlasteks, loeti lõssi tervislikumaks kui täispiim, kuid täna ei ole see. Nüüd, kui rasvad on (osaliselt) õigustatud, on täispiim, mida toetavad mitmed tõendid, tagasi moes.

Niisiis, kui palju suhkrut saate süüa päevas?

Meil on midagi tähistada: sa ei pea ennast süüdi iga kord, kui toidetud suhkrut sööte. Kuid te peaksite oma tarbimisest teadlik olema ja tegema kõik, et mitte ületada järgmisi näitajaid:

  • 100 kalorit päevas naistele (umbes 6 teelusikatäit või 25 grammi)
  • 150 kalorit päevas meestele (umbes 9 teelusikatäit või 36 grammi)

Mida see tähendab? Keskenduge ühele tervele Snickerile või umbes 7-8 Oreo küpsisele. Pange tähele, et me ei ütle, et peaksite Snickersit või Oreot oma igapäevase toitumise juurde lisama. Need näited näitavad lihtsalt selle päeva kogusummat, mida soovite piirata. Kuid pidage meeles: lisatud suhkur on peidetud paljudes ootamatutes kohtades, nagu supp ja pizza.

Kuigi Ameerika Ühendriikide suhkrutarbimise keskmine tase võib väheneda (aastatel 1999-2000 oli näitaja umbes 400 kcal päevas ja langes aastatel 2007–2009 300 kcal / päevas), on see siiski liiga kõrge. Ja muidugi on see keskmine ja keskmised väärtused. Mõned inimesed tarbivad palju vähem suhkrut, samas kui teised. palju rohkem.

Kuid ütleme, et sulle ei meeldi samad numbrid. Ja te ei taha teiega kogu päeva läbi viia kogu mõõtmisi või muretseda, kui palju grammi suhkrut olete söönud. Kui jah, siis siin on veelgi lihtsam viis oma tarbimise kontrollimiseks. See põhineb vana toidu püramiidi (Food Guide Pyramid) mudelil, mis võeti kasutusele 1992. aastal ja asendati 2005. aastal MyPyramidiga, mida lõpuks muutis kava, mida USA valitsus ikka veel kasutab.

Köögiviljad ja puuviljad moodustavad terve suhkru püramiidi aluse: nad mitte ainult ei küllastunud, vaid annavad kehale lisaks suhkrule ka kiudaineid, vitamiine, mineraale ja fütokemikaale (taimedes leiduvad bioloogiliselt aktiivsed ühendid, millest mõned on meie tervisele kasulikud). Võite lisada ka täispiima. Väikest leiva leiduvat naturaalset suhkrut ei peeta ka lisatuks, kuid suhkrut, mida USA-s toodetakse sageli, käsitatakse sellisena.

Nagu puuviljamahlad, mesi ja vahtrasiirup, kuuluvad nad kõik lisatud suhkru hulka, nagu ka kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.

Mis juhtub, kui suhkrut ei ole

See on kõik. Kujutage ette seda skeemi. Kui teie isikliku “suhkru” püramiidi baas on lai, siis ei tekita ülemine väike pihustatud suhkru kokkuvarisemine. Ainult juhul, kui enamik suhkrut siseneb teie dieeti karastusjookide, maiustuste, küpsiste, teravilja ja muude sarnaste toodete hulgast, võib teie püramiid koos teie tervisega kokku kukkuda.

Kõik suhkru ohtudest kehale

Magusad toidud on tervisekahjustajad. Suhkru kahju kehale on märgatav kõigis. Maitse, mida tunneme kommi söömisel, kook või gaseeritud vesi, toimib siseorganite ja keha toimivate süsteemide kõige hullemana vaenlasena. Ta loetakse vältimatuks kaaslaseks täiendavate kalorite ladestumisest, mis seejärel ümber petturlikuks kilogrammiks.

Kahju ilmneb siiski mitte ainult maiustustest. Kõik on palju lihtsam, suhkru suurtes kogustes, mida kasutatakse kastmete valmistamiseks, piparmünt "Orbit" ja isegi alkohol, sealhulgas pruulimine, samuti mitmesugused gaseeritud joogid.

Põnev harjumus

Muidugi teame, et saiakesedesse pannakse tohutu hulk suhkrut. Ja ka asjaolu, et see kahjustab figuuri ja siis muidugi kogu keha. Aga kuidas sa võid keelduda kõige atraktiivsematest koogidest, maiustustest ja kohvist, mis on juba ammu olnud osa meeleolust? Pärast kohvikusse sisenemist ostate mitte ainult jooki, vaid omandate päevale „lahke ja õnnelik algus”. Teie hommik on suurepärane, tänu käputäis pähklite, piima, halva ja karamelli, ingveri ja isegi sidruni või jõhvika. Siin, nagu soovite.

Pöördume tagasi “magusa harjumuse” juurde. Meditsiini seisukohast tekib sõltuvus suurenenud vajadusest glükoosi või dekstroosi järele. Ja seda põhjustavad sagedased, nn näljased perioodid.

Näiteks, sa olid kuidagi hommikusöögid: jõid teed ja võtsid selle võileibaga kinni. Järgmine söögikord on kell 13.00 ja selle aja jooksul on glükoosi tase juba madal. Ja siis aju saadab signaali, mis vajab sellest piisavalt. Seetõttu soovite lõunasöögi ajal süüa esimest, teist, kompotit ja midagi muud magusat. Ja see on ülekuumenemine, mis loomulikult ei jää teie keha märkamatuks.

Suhkrusordid

Magus kuld imporditi Venemaale XI-XII sajandi alguses. Proovige seda ainult suurte rahaliste vahenditega üllasid inimesi. Sel ajal ei ole veel tõestatud, et suhkru liig tekitab olulist kahju tervisele.

Täna on mitmeid magusate toodete sorte:

  • Pruun roosuhkrut ekstraheeritakse rohttaimest - suhkruroo. Kogu maailma gurmeerid eelistavad seda erilist traditsiooni särava maitsega roogadele ja jookidele.
  • Suhkur on kõige populaarsem ja levinum Venemaa Föderatsiooni ja SRÜ riikide territooriumil. See eraldatakse suhkrupeedi või suhkrupeedi juurest.
  • Vaht on ekstraheeritud sama puu tüvedest, mis kasvavad peamiselt Kanada idaosas.
  • Sorg on saadud Hiinas kasvavast sorgist. Selle tootmist ei kohandata laialdaselt.
  • Viinamarjasuhkur on uue teadusliku põlvkonna toode. Tähelepanuväärne on see, et see on keskkonnasõbralik. Vedelal kujul kasutatavas protsessis. Sellel on karamellimaitse.
  • Palm - tavaline Indias. Sisaldab sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, vitamiine ja mineraalaineid.
  • Kookossuhkur toodetakse palmi lillede pungadest. Rikas kaaliumi, tsingi, magneesiumiga. See lõhnab nagu pähklid ja kookos.
  • Põletatud näeme röstitud kommid. Kahjuks ei saa seda midagi asendada, sest maitse muutub. Siiski väidavad mõned teadusringkonnad, et põlenud suhkur on kasulik köha ja kurguvalu korral. See looduslik ravim võib takistada krampe ja leevendada seisundit. Väärib märkimist, et see aitab ainult lapsi. Täiskasvanud peaksid kasutama tavalisi vahendeid.

10 faktid toote kahjulikkuse kohta

Rafineeritud suhkru kasutamine võib põhjustada umbes 70 haigust, millest paljud on väga tõsised. Aga ärge hirmutage asjata, tee oma järeldused:

  1. Enneaegne vananemine. Magus kristalliseeritud pulber kiirendab vanusega seotud muutuste algust. Näiteks ilmuvad kortsud enneaegselt. See on tingitud asjaolust, et kollageeni struktuur muutub ja kuded kaotavad elastsuse.
  2. Mineraalide ainevahetus, samuti nende tasakaal võib põhjustada kroomi taseme langust, mis vastutab suhkru reguleerimise eest veres.
  3. Ükskõik kui peen, rasvumine. Toode kuumtöötlemise ajal koos rasva ja soolaga ei eritu kehast.
  4. Vale nälja tunne. Seda seetõttu, et maiustuste vabad radikaalid hakkavad häirima neuronite igapäevatööd. See on täpselt nii, kuidas nälga esineb, mis lõppkokkuvõttes põhjustab ülekuumenemist ja hiljem rasvumist.
  5. Välk sõltuvust tekitav. On tõestatud, et suhkur mõjutab aju morfiini, kokaiini ja nikotiini sarnaselt. See tähendab, et sõltuvus areneb väga kiiresti. Vaatame isegi teie ümber olevaid inimesi, nende üksusi, kes ei söö maiustusi. Miljonid ilma temata lihtsalt ei esinda nende elu.
  6. Mõju südamele. Arstid üle maailma on tõestanud, et südame-veresoonkonna haiguste areng sõltub suures osas suhkru tarbimisest.
  7. Energiavarude ammendumine. Toode põhjustab tiamiini puudust, mistõttu ei saa keha süsivesikute metabolismi lõpule viia. Seetõttu ei tule toodetud energia välja, sest see võib olla toidu täieliku seedimisega ja inimene tunneb väsimust.
  8. Kahjulik stimulant. Kui veresuhkru tase on suurenenud, on tugevus ja aktiivsus suurenenud. Kuid see energia ei kao pikka aega ja on endiselt tunne mingit pinget. Seetõttu nimetatakse ülemäära magusat toitu "stressirohke toiduna".
  9. Kaltsiumi väljavool. "Valge mürki" kuritarvitamine muudab vere fosfori ja kaltsiumi suhet. See suurendab viimase taset ja vähendab esimese määra. See suhe kehtib 48 tundi. Sellega seoses ei saa toidust saadud kaltsiumi täielikult seedida, nii et keha võtab selle luudest välja. Pärast seda tekivad sellised haigused nagu osteoporoos, hammaste haigused ja ritsid.
  10. Ja suupiste, kõige kaalukam tegur: immuunsüsteemi mõju vähendamine 17 korda! Mida rohkem suhkrut veres, seda nõrgem on immuunsüsteem. Insuliini tundlikkus on halvenenud. Seejärel on olemas diabeedi tekkimise oht.

Glükoos raseduse ja imetamise ajal

Huvitavas olukorras olevad naised jälgivad oma dieeti tähelepanelikult. Ülemäärane suhkur mõjutab negatiivselt loote arengut, põhjustades ülekaalulisust.

Emadele, kes imetavad lapsi, on oluline meeles pidada, et suur hulk fruktoosi põhjustab probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga ja eelsoodumus diabeedi suhtes.

Sahharoos ja laste keha

Suhkur on lapse ebaküpsele kehale kahjulik. Suur osa sellest põhjustab asjaolu, et laps saab diabeetikuks.

Iga arst küsib muret tekitavatelt vanematelt, et nad ei annaks lapsele magusaid kuni kolm aastat, välja arvatud puuviljad. Siis saate aasta jooksul järk-järgult tutvuda murukeste toodetega, mis sisaldavad suuremat kogust suhkrut. Lõppude lõpuks, iga gramm "valge mürk" noorel ei too mingit kasu.

Kas on mingit kasu?

Me kõik teame, et magus on kahjulik, kuid ka sügaval, saame aru, et need suupisted on meie nõrkus - gastronoomilise õnne allikas. Aga milline on sellise „rõõmu” kasutamine või peaksite endiselt mõtlema oma terviseseisundile?

  • Poola teadlased on tõestanud, et inimene ei saa täielikult maiustusi loobuda mitte nõrga tahte tõttu, vaid kuna suhkur on põhimõtteliselt vajalik tervise ja isegi väga hea jaoks. Seega stimuleerib see vereringet ajus ja seljaajus. Kui te seda üldse ei kasuta, võib 100% kindlusega keha sklerootilistele muutustele allutada.
  • On tõestatud, et valged kristallid vähendavad oluliselt veresoonte kahjustumise ohtu, vältides seeläbi tromboosi teket.
  • Maiustuste armastajad võivad olla artriidi suhtes rahulikud, sest neil on see haigus diagnoositakse palju harvemini kui inimesed, kes eitavad ennast rõõmu.
  • Maksa ja põrna kahjustamine ei põhjusta suhkru tarbimist, vaid see aitab stabiliseerida nende toimimist. Sellega seoses soovitatakse tungivalt, et nende elundite haiguste all kannatavad inimesed järgiksid dieeti, milles peamine komponent on, mida te arvate? Muidugi, suhkur.

Millised haigused võivad areneda?

Sageli tuli kuulda, et suhkur on “valge surm”. Aga kas see on tõesti?

Proovime välja selgitada, millised elundid on selle toidulisandi liigse tarbimise all kõige raskem.

Insuliiniresistentsus

Insuliin, mis on normaalse ainevahetuse jaoks vajalik, tekitab kõhunäärme. Kui palju maiustusi on alla neelatud, väheneb tundlikkus selle hormooni suhtes. Siis on terviseprobleeme, alustades ülekaalust ja lõppedes endokriinsüsteemi patoloogiatega.

Insuliiniresistentsus võib põhjustada nahal tumedaid täpid, peamiselt kaela ja kubeme piirkonnas. Nende ravimiseks vähendage lihtsalt tarbitava suhkru kogust.

Ülekoormatud maks

Ülemäärane küllastumine fruktoosiga põhjustab maksa põletikku, rasva ja maksapuudulikkuse. Ei ole täielikult teada, mis põhjustab keha suuruse pidevat suurenemist - suhkrut või rasvumist.

Igatahes on tagajärjed väga tõsised ja keegi ei ole immuunne asjaolust, et maks lihtsalt keeldub töötamast.

"Kuningate haigus"

Niisiis kutsusid nad varem haigust, mida põhjustas liigne tarbimine, igasugused maiuspalad ja toit üldiselt.

Kushappe akumuleerumise tõttu siseorganites mõjutab neerud, mõjutavad liigesed. On raske ja valus liikuda.

Kõrge vererõhk

Magus elu armastajad armastavad sageli survet. See on tingitud kusihappe moodustumisest sama fruktoosi mõju all.

Et mitte kahjustada oma keha, peaksite vähendama magusate toiduainete tarbimist.

Diabeet

Teadlased on leidnud, et diabeet on põhjustatud rasvumisest ja mitte otseselt rafineeritud suhkru tõttu.

Seal on rasvane kiht ja kõik kuded, siseorganid muutuvad insuliini suhtes vähem tundlikuks.

Hambaravi probleemid

Kõige tavalisem haigus, mis viib meid hambaarsti kabinetti külastama, on karies.

Mitmed bakterid, mida põhjustavad maiustuste söömine, kahjustavad hambaemaili ja seejärel pehmeid kudesid.

Dementsus

Alzheimeri tõbi kuulub ka nende hulka, mida võivad põhjustada kõrgenenud suhkrusisaldus.

Isegi enne diabeedi algust moodustuvad organismis ained, mis mõjutavad negatiivselt selle kognitiivset aktiivsust.

Magus kaheksa kõige enam

Suhkur, mis iganes võib öelda, on piisav, et süüa paljudes toodetes, isegi esmapilgul, mitte magus. See on ka populaarne maitseaine.

Teatame maitsva, kuid kahjuliku toidu nimekirja:

  1. Nugat ja kommid. Suhkru juhtimisel suhkru kogus hoiab nugati, kus üllatavalt on see 83%. Teiseks on suhkrustatud puuviljad 81%. Pronks selles võidusõidul võitis närimiskummi ja imemiseks kommi - need sisaldavad umbes 63% "magusast tapjast".
  2. Kuivatatud puuviljad. Vähesed inimesed teavad, kuid kuivatatud puuviljades ületab suhkru kogus mõnikord piirmäära. Näiteks õunaviiludes on see ülekaalus, mis tähendab 81%. Pirnides ulatub 62%, rosinates - 59%, kuivatatud aprikoosides - 53%. Kuid vähim magusus ploomides - 38%.
  3. Küpsised ja koogid. Ei ole uudis, et suhkur on kondiitritoodete peamine koostisosa. Ilma selleta - kuhugi! Mitte nii kaua aega tagasi põhjustas suurim populaarsus kogu maailma magusate hammaste seas Prantsuse Macaroons dessert, mis on macaroon. See suupiste sisaldab 71% suhkrut! Muude hõrgutiste puhul on see 10% väiksem. Ja kummalisel kombel kõlab see, kuid koogides ei ole nii palju suhkrut nagu teistes jahutoodetes - 57%. See on tingitud rohkem jahu, pärmi jne lisamisest.
  4. Kampsunid ja konservid. Paljud lapsepõlvest on tuttavad marmelaadi magusa suhkru maitsega oma hammaste valu ja nüüd võime arvata, miks. See delikatess sisaldab 60% suhkrut, moosi ja konserve, madalam, kuid mitte palju - 49%. Aga maapähklivõi saab süüa rahulikult, ilma et peaks muretsema kehas oleva suhkru üle, sest selle toode on umbes 10%.
  5. Kohene teravili ja müsli. Need hommikusöögid on väga suhkru poolest väga rikkad. Kuna nad ei sisalda rasva, kompenseerivad tootjad sageli seda hetke, lisades "valget mürki". See arv varieerub vahemikus 55–60%, mis kahtlemata tekitab kahju.
  6. Kastmed, ketšupid. Erinevatel salatite ja lisandite valmistamisel, mis võib öelda, sisaldab suhkur suhkrut, ainult see on peidetud. Niisiis, ketšup on sellega küllastunud 23% ja salatikaste - 29%. Kastmete kuritarvitamine toob kindlasti kaasa seedimist, kilpnäärme talitlushäireid.
  7. Jäätis ja piimakokteilid. Seda tüüpi magusate ja külmade suupistetega peate olema eriti ettevaatlik, eriti suvel. Suhkru rikastumine, vastavalt 26 ja 23%, mõjutab nii näitajaid kui ka tervist.
  8. Konserveeritud puuviljad siirupis. Paljud vanaemad teevad sarnaseid õmblusi, mõeldes: "Las lapselaps sööb maitsvat toitu." Nad ei kahtle, et see toode võib põhjustada kehale korvamatut kahju. Puuvilja siirup sisaldab kuni 22% suhkrut. Kuid mahlad ise oma minimaalne summa (võrreldes kõigi teiste) on kuni 14%.

Mida teha

Kuidas saab magusalt loobuda, kui kõikjal need maitsvad küpsised, koogid ja kuklid, kommid, koogid? Ja lemmikkondade loetelu jätkub lõputult. Järgmine šokolaadilõikamine ja latte abil pesemine, sa mõistad, siin on see rõõm. Ja te ei tahaks temaga midagi maailmas osaleda.

Aga nii et teie, meie lugejad, ei hakka südant siduma, pakume vastuvõetavat alternatiivi, mis sobib isegi kõige pühendunud maiustustega. Võib-olla alustame:

  • Šokolaad Osta suhkru alusel valmistatud plaat, kuid fruktoos. Sorbitoolil või stevial ​​on toode - need on looduslikud magusained. Kakao - marmelaadi, mousse, kokteilide baasil saate ise midagi teha. Vaadake lähemalt tumedat šokolaadi, milles on vähemalt 70% kakaoubasid. Peaasi ei ole seda üle pingutada. Selle delikaadi maht ei tohi ületada 4 viilu päevas.
  • Kodune jäätis. See põhineb piimal, kõige lihtsamal lisanditeta, jäätisel, jäätisel, puuviljal. Võite lisada ka käputäis pähkleid või marju. Segage kogu segisti (segisti sobib ka), valage vormidesse ja saadetakse sügavkülmikule. Mõne tunni pärast on ravitav. Kõik koostisosad on madala kalorsusega, nii et saate isegi kaks portsjonit süüa.
  • Jahu ja kommid. Peaaegu iga päev öeldakse meile, et on kasulik süüa omaette ja mitte osta toitu kiirtoitlustus. Ja suhkur on selle suurepärane kinnitus. Mitmesuguseid kukleid, kooke ja pirukaid on kodus lihtne valmistada, kohandades pakutavate koostisosade kogust ja portsjonit. Nii saate küpsetada kliidikooki, kaerahelbed ja ingveriküpsiseid, teha kommide kuupäeva, samuti madala kalorsusega dieedi magustoidud. Selliste roogade peamine saladus on täispiim, riis või maisijahu.
  • Puuviljad. Eriti suvel meeldib väga suur valik. Magusad virsikud, vaarikad, sõstrad, melonid, arbuusid ja palju muud. Nad ei ole mitte ainult kasulikud, vaid sisaldavad ka fruktoosi.
  • Magusained. Kui mõtlete suhkru asendamisele, siis räägime looduslikest ja tööstuslikest lisanditest. Stevia - väga magusad on selle lehed, mis muudavad toidupulbri. Selliste asendajate lisamine roogadele muudab selle mitte ainult maitsevaks, vaid ka vähe eksootiliseks. Sweet additive Novasvit - hinnangud, parim sünteetiline toode. Rikkalik vitamiinide ja mineraalainete sisaldus aitab kaalu kaotada.

Alustage oma tervise mõtlemist täna. Kui te olete regulaarselt mures seedehäirete, kehakaalu suurenemise ja naha halvenemise pärast, on kindel märk sellest, et teil on vaja vähendada dieedis sisalduvat suhkrut. Tänapäeva maailmas on seda lihtne teha ilma oluliste toidupiiranguteta.

Suhkru kahjustamine. Mida sa veel teadma pead

Umbes 160 aastat tagasi imporditi Euroopasse kõigepealt suhkrut, kuid see oli väärt raha, suhkrut müüdi ainult apteekides ja see oli sõna otseses mõttes väärt kullas. Kindralid ei saanud endale suhkrut osta, võib-olla oli seal rohkem terveid inimesi...

Tänapäeval ei ole suhkur eetikale kättesaadav delikatess, vaid igapäevane toidutoode, mis on ka väga kahjulik. Isegi välja arvatud asjaolu, et puhta suhkrut ei tarbita, sest see on enamasti erinevate roogade lisand, tekitab see toode meie kehale kahju, mida on raske üle hinnata. Esialgu oli suhkruroog toorainena tootmiseks, kuna selle varred sisaldavad suurt hulka magusaid mahla. Hiljem olid suhkrupeedi kõrval ka suhkrupeedid, tänapäeval saadakse sellest umbes 40% (ülejäänud 60% kasutatakse suhkruroogu). Suhkrus on suhkrut puhtas vormis, mis tungib kehasse, on jagatud ja saame fruktoosi ja glükoosi laadimisannuse. Need kaks elementi imenduvad minutites, nii et ühest küljest on suhkur suurepärane energiaallikas. Võib-olla on kõik, mida võib öelda, suhkru suhtes positiivne. On teada, et see toode on ainult väga puhastatud, kergesti seeditav süsivesik, eriti kui tegemist on rafineeritud suhkruga. Ükski bioloogilise iseloomuga väärtus ei kanna suhkrut iseenesest, vaid kaloreid - 100 g / 380 kcal on muljetavaldav, kas pole?

Suhkru kahjustamine inimkehale

Kui inimene tahab tuua kõik oma keha protsessid normaalseks, peaks ta kõigepealt mõtlema õigele toitumissüsteemile, mis peaaegu täielikult kõrvaldab suhkru kasutamise. Suhkru keeldumise motivatsioon mõnedele inimestele, eriti naistele, on asjaolu, et kalorite arvukus muudab palju halvemaks. Kuid suhkru kahju kehale seisneb selles, et see toode:

  • See aitab vähendada keha kaitsvaid funktsioone (peaaegu 20 korda);
  • Põhjustab erinevaid seenhaigusi;
  • Algab neerude hävitamise protsessi;
  • See kutsub esile onkoloogia arengut;
  • Hävitab südame-veresoonkonna süsteemi;
  • Aitab kaasa glükoosi / insuliini taseme järsule tõusule;
  • Põhjustab diabeeti;
  • Edendab rasvumise protsessi algust;
  • Naised, kes on raseduse ajal, põhjustavad toksilisust;
  • Edendab vale nälja tunnet;
  • Aeglustab seedimist;
  • Keha imendumine toitainete / mineraalide / valkude suhtes peatub;
  • Keha hakkab kroonilise puuduse all kannatama;
  • Aitab vähendada kaltsiumi / magneesiumi imendumist organismis;
  • See aitab kaasa sellele, et keha peatab B-vitamiinide saamise;
  • Edendab peptilise haavandi teket;
  • See tekitab artriidi esinemist ja arengut;
  • See toob kaasa asjaolu, et inimene alustab teravat ja põhjendamatut meeleolu muutust;
  • Lastel põhjustab see adrenaliini taseme tõusu;
  • Lubab tõsiasja, et inimene muutub liiga põnevaks;
  • Edendab ärritust ja põnevust;
  • Aitab kaasa pingele ja pingele;
  • Aitab kaasa energiavarude ammendumisele;
  • Vähendab kontsentratsiooni taset;
  • Vähendab nägemise kvaliteeti;
  • See põhjustab kaariese arengut;
  • See viib varajase vananemisprotsessi alguseni ja kortsude ilmumiseni;
  • Dramaatiliselt halvendab hammaste, naha ja juuste seisundit;
  • Aitab kaasa DNA struktuuri rikkumisele.

Suhkru kahjulike mõjude loetelu võib jätkata pikka aega ja kõik need on meditsiiniuuringute käigus kinnitatud.

Samal ajal tarbime suhkrut mitte sellepärast, et see on meie keha jaoks hädavajalik, sest nagu juba märgitud, ei sisalda suhkur mineraale ega vitamiine, vaid meie enda soovide järgi süüa maitsvat toitu. Olukorda raskendab asjaolu, et see aine on osa enamikest kauplustes asuvatest toodetest. Seega kasutab inimene ühel või teisel viisil seda või mitte, suhkrut. Statistika kohaselt satub meie kaasmaalaste kehasse iga päev umbes 150 grammi suhkrut. Niisiis tarbime seitsme päeva jooksul umbes ühte (!) Kilogrammi kahjulikku toodet. Maailma Tervishoiuorganisatsioon tõi suhkru päevamäära ja see on vaid umbes seitse teelusikatäit (30 g). Ja isegi kui te rangelt järgite seda normi, saab teie keha endiselt olulist kahju.

Suhkur kahjustab mehi

Lisaks üldisele kahjule, mida suhkru tarbimine mõjutab nii naissoost kui ka meessoost keha, kannab suhkur inimeste individuaalse orientatsiooni kahju. Suhkur on eriti kahjulik meestele, kes keelduvad tahtlikult aktiivsest elustiilist. Sel juhul suurendab suhkru kasutamine liigsetes kogustes kahjulike lipiidide arvu veres. Liigne lipiidide tase viib paratamatult ateroskleroosi tekkeni, mis põhjustab veresoonte kahjustusi. Meeste jaoks on see võimekuse vähenemine, sest erektsioonihäired on arterite ebaõnnestumise tagajärg. Pealegi on mehed tõenäolisemalt kui naised südamelihase infarktile, insultile ja tromboosile altid.

Raamatud suhkru ohtudest

Tänapäeval, kui kujunes terve tervislik eluviis ja töötati välja palju tervisliku toitumise meetodeid, ilmnes suhkru ohtudest üsna suur hulk väljaandeid. Mõned neist on tõesti tähelepanelikud:

  1. „Me kõik oleme diabeedi äärel. Lõpetage laastavad suhkruohud ja takistage 2. tüüpi suhkurtõve tekkimist, ”ütles Reginald Allush. Raamatus kirjeldatakse põhjuseid, miks me muutume suhkru pantvangideks. Autor räägib kahest pandeemiast: prediabeetist ja 2. tüüpi diabeedist. Autor julgustab oma lugejaid sellele probleemile rohkem tähelepanu pöörama, sest diabeedieelsel etapil saab olukorda muuta, kuid 2. tüüpi diabeedi staadiumis on protsesside olemus pöördumatu. Raamat pakkus välja ka katse, mille järel lugeja saab aru, millises etapis ta on, mis tähendab, et tal on võimalus võtta õigeaegselt meetmeid tervenemise tee saamiseks;
  2. "Tervislik toit ilma suhkruta", autor: Rodionova Irina Anatolyevna. Selles väljaandes kirjeldab autor üksikasjalikult suhkru kasutamisega kaasnevat kahju ja pakub meile palju retsepte maitsvate ja tervislike toitude jaoks, mis ei asenda ainult magusaid naudinguid, vaid aitavad kaasa ka suhkru eemaldamisele kehast;
  3. „Suhkru lõks. Taastab viletsate maiustuste tootjate tervise ja võita 10 päeva jooksul ebatervisliku söögiisu ebamugavuse pärast, ”sõnas M. Hyman. Siin räägib autor sellest, kuidas me seda isegi märkamata suhkru mõju all. Kuid selle tegevus on sarnane narkootiliste ainete toimimisega, mis hävitab meid seestpoolt. Siin on ka viise, kuidas vältida „magusa” konksu haaramist;
  4. „Suhkur tasuta. Teaduslikult põhjendatud ja tõestatud programm, et vabaneda maiustustest oma dieedis, ”on autorid Jacob Teitelbaum ja Christle Fiedler. Väljaandes on esitatud programm, mis võib meile õpetada, kuidas elada ilma maiustusteta ja samal ajal ei tunne pidevat rahulolematust söömisega. Samal ajal ei ole lugejatel mingit põhjust mitte avaldada selle väljaande autoreid, sest nad on kvalifitseeritud arstid, kellel on nende taga mitu aastat praktilist kogemust;
  5. „Suhkur on magus kiusatus. Tähtis tervisealane teave suhkru kohta ja praktilised nõuanded selle kasutamise kohta, ”sõnas F. Binder. Raamatu pealkiri räägib enda eest, siin on programm, mis koosneb seitsmest etapist, mille möödudes õpime, kuidas seda toodet õigesti kasutada;
  6. "Suhkur", autor: M. Kanovskaya. Selle raamatu eesmärk on hajutada meie ekslikud otsused, mida me sööme, sest meie keha seda nõuab.

Olles hoolikalt lugenud vähemalt ühte ülaltoodud raamatutest, saame aru, et elu ilma suhkruta on reaalne, ja kõik meie argumendid, et väikestes annustes magus on kasulik, pole midagi muud kui meie enda nõrkus.

Mida asendada suhkur ilma tervist kahjustamata

Suhkru kahjustamine tervisele on teaduslikult tõestatud asjaolu, ja see ei ole saladus kellelegi, et noorte, õhukeste, ilusate ja samal ajal ka väga hästi tunda jääva suhkru puhul tuleb loobuda. Siiski on peaaegu võimatu lõpetada magusa tee joomine, peatada koogid, jäätis ja nii edasi üleöö. Selle ülesande lihtsamaks muutmiseks võite suhkru asendada:

  • Erinevad magusad marjad;
  • Kallis;
  • Kuivatatud puuviljad ja puuviljad.

Need toidud ei asenda ainult tavalist suhkrut, vaid küllastavad teie keha kasulike elementidega: mineraalid, vitamiinid, kiud.

Aga kuidas küpsetamise ja mitme koostisosaga roogasid armastavad? Sellise probleemi lahendamine ei ole nii keeruline, et piisab eelistusest:

  • Vaniljeekstraktid;
  • Pruun suhkur;
  • Essentsid.

Siiski tuleb meeles pidada, et ülaltoodud ained on diabeedi all kannatavad rangelt keelatud. Aga tervislik gurmeer ei erista kooki, mis on küpsetatud sisuliselt, ja kook, mis on küpsetatud tavalise suhkru lisamisega kõigile! Teejoojatel on ka üsna suur valik aineid, mida peetakse suhkru täielikuks asendajaks maitse poolest:

Loomulikult on teed, küpsised, koogid ja muud maiustused rangelt keelatud teed juua, asendada need kuivatatud puuviljadega või rannakarbid, kasu on selles, et nende kauplustes ja apteekides on suur valik.

Siiski, isegi kui te võite kiidelda tohutu tahtejõuga ja ühe minutiga suudate suhkru kasutamisest täielikult loobuda, ei saa seda teha. Selline äärmuslik meede kahjustab keha ja heaolu, apaatiat, väsimust, ärrituvust. Lisaks kaotab keha suure koguse glükoosi. Sellepärast, isegi kui suhkrut inimestele on tõestatud, ei tohi seda välja jätta, vaid see tuleb asendada! See põhimõte peaks kinni pidama isegi insuliini diabeetikutest. Parim suhkru "ersatz" on fruktoos, kuid selle kasutamist tuleks vähendada normini - 40 g päevas.

Kokkuvõtteks võib öelda, et on selge, et puhas suhkur suurtes kogustes on paha. Sa pead sellega harjunud ja lapsepõlvest, et õpetada oma lapsi nii, et nad kasvaksid tervena ja tulevikus ei pea nad endaga võitlema ja maiustusi keelduma. Lisaks on võimalik leida korralik alternatiiv suhkrule!