Kana maks südamega hapukoore kastmes

• Diagnostika

Väga maitsev ja rõõmsameelne roog lihtsate koostisosadega! Minu jaoks on see nagu võlukepp, kui peate õhtusööki kiiresti valmistama, lisaks armastab mu abikaasa teda! Ma soovitan teenida iga pastaga, kõige maitsvama! Või kartulipuderiga) Macaroons'e valmistamise ajal on teil aega neid maitsvaid toite valmistada!

Koostis retsept kana maks südameid hapukoore kastmes

• 300 g kanamaksa
• 200-300 g kana süda
• 2 suurt sibulat
• 200 g hapukoort (15-20%)
• Sool, pipar, kuivatatud majoraan või basiilik
• Taimne õli - 2. l

Kuidas valmistada kanamaksa hapukoorega südamega, samm-sammult fotodega retsepti

Kana südamete puudumisel võite võtta 0,5 kg kana maksa.

Maks lõigatakse suurteks tükkideks, südamed katkestavad liigse rasva. Vala taimeõli pannile, oodake, kuni see on soe, seejärel pange kanaliha ja keedetakse keskmisel kuumusel kaanega suletuna 3-4 minutit, segades paar korda, kuni värv muutub.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks.

Lisage sibulad südamesse maksa, segage ja keedetakse veel kord 10 minutit, segades mitu korda. Vöö muutub läbipaistvaks ja pehmeks. Maksa mahl on peaaegu kadunud.

Lisage hapukoor ja kuivatatud maitsetaimed, sool ja pipar ning segatakse hästi! Kata ja hauta madalal kuumusel veel 3-5 minutit. Esialgu võib kaste tunduda vedelana, kuid jahtudes veidi pakseneb.

Soovi korral võite serveerida värskete peterselliga, kui soovid seda külvata! Sellisel viisil valmistatud maks on väga õrn, lõhnav ja üldse kuiv. Bon isu!

Kana süda ja maks hapukoores köögiviljadega | Madala süsiniku retsept

Hea päev kõigile! Kana maks ja hapukoore hautatud südamed on väga delikaatne roog ja pealegi valmistab see väga kiiresti. Eile läksin poodi ja mõtlesin, et õhtusöögiks on kiire valmistuda, sest kooliaasta alguses oli ajapuudus katastroofiline. Minnes lihaosakonda, komistasin jahutatud ja värske kana südamele ja maksale ning meenusin, et üks kord ma maitsin neid toite. Ja ma otsustasin proovida äri ühendada rõõmuga: nii pere on täis, kui ka blogis uus artikkel.

Kui keegi on kunagi proovinud kanamaksa, ei vaata nad juba veiseliha ja sealiha. See on eriti oluline enamiku laste jaoks, kes juba varajases eas ei soodusta maksa mis tahes vormis. Minu lapsed ei meeldi veiseliha maks, ja tassi, mida ma täna ette valmistan, maksti magusa hinge eest. Ja kõik sellepärast, et maksa kana ei oma praktiliselt mingit erilist maitset, nii pehme, et see sõna otseses mõttes sulab suus ja ei lõhnu üldse keetmisprotsessi ajal. Peale selle ei erine kompositsioon praktiliselt lehma või sea maksast. Hoolimata asjaolust, et süda on võimas lihaselund, on kana süda üsna pehme ja kergelt elastne, kuid mitte kummist, maitse järgi.

Kana maks ja süda hapukoores

Üldiselt otsustatakse! Küpsetatud kana- ja maksakookide valmistamine hapukoores ja nende serveerimine köögiviljadega kõrtsis. Allpool on näha samm-sammult fotod kommentaaridega. Ma keetsin 4 inimest, kellest kaks on väikesed lapsed. Teil võib tekkida vajadus rohkem lähteandmeid. Retsepti lõpus ütlen teile, kuidas insuliini sisaldava diabeediga isiku jaoks süsivesikuid arvutada. Niisiis on meil vaja:

Põhiraja jaoks:

• 500 g kana süda
• 500 g kanamaksa
• 1 keskmine sibul
• 3 spl. lusikad, kus on mägimaim kõige hapukoor, mida leiad (täna on mul 30% hapukoort)
• 2-3 spl rafineeritud oliiviõli
• sool (ma kasutan roosa himaalaja)
• mõned lehed lehed
• pipart
• võite lisada tüümiani või basiilikut, kuid sel ajal ei olnud mul neid

Köögiviljakreemile (sulgudes olevate süsivesikute kogus):

• 300 g värsket või külmutatud brokoli (15 g süsivesikuid)
• 100 g purki (5,5 g süsivesikuid)
• 50 g keskmine porgand (3,5 g süsivesikuid)
• 100 g värskeid või külmutatud rohelisi oad (3,5 g süsivesikuid)
• 20 g võid
• Sool, maitseained

Maksa ja südamed Ma valmistan kõrgel küljel olevas pannil ja köögiviljad pannil, mis on kleepimata kattekihiga. Esmalt lõigake maks väiksemateks tükkideks ja lõigake süda pooleks. Kuumutage pannil oliiviõli ja valage maks ja süda. Siis hakitud sibula rõngad. Ma tean, et loorber paigutatakse toiduvalmistamise lõpus, kuid ma eelistan alguses, nii et lahelehe maitse on täielikult ilmnenud. Ahven ja sool on mõni minut enne keetmist.

Kuigi maks ja südamed annavad mahla, on see umbes 10 minutit, saame broccoli florets, koorida porgandeid ja lõigata need koos porrulauguga vastavalt kuubikuteks ja poolrõngasteks. Kui kasutate külmutatud toitu, siis pakendites sisalduv toit on juba purustatud, nii et peate sügavkülmikust välja minema enne küpsetamist ja visake see külmutatud kujul kuumaks wokiks.

Miks ma tegin brokkoli? Sest ma arvan, et see kapsas on kõige kasulikum kõigist kapsali tüüpidest ja võib-olla üks kõige kasulikum kõigist jahvatatud köögiviljadest. Kuidagi ma ütlen teile selle köögivilja kohta rohkem, ma soovitan tellida värskendusi, et mitte jääda.

Noh, meie subproduktid soojendasid ja andsid mahla, nüüd võite hapukoori panna, segada nii, et hapukoor lahustub ühtlaselt ja jäetakse 15 minutiks hautuma. Ärge kiirustage kohe köögiviljapoolse toiduvalmistamise alustamist, sest wok-pannil valmistab ta väga kiiresti. Seetõttu on võimalik 10 minuti jooksul endale midagi kasulikku või kasutu kasutada))

Alustage köögiviljade valmistamist 10 minutit enne, kui põhiroog on valmis. Idee on teenida köögivilju niipea, kui nad on valmis, sest kui nad veel kannu all hautuvad, ootavad maksa ja südamet, võib maitse rikkuda ja kõik, sest trikk ei ole juurviljade pisutamine. Need peaksid olema maitsele tugevad ja kergelt krõbedad. Ma arvan, et rohkem originaalset maitset ja vitamiine säästis.

Madala süsinikusisaldusega magustoit:

"Kokosanka" küpsised

Niisiis soojendame õigel ajal wokit keskmisest veidi kõrgemal temperatuuril, kuid mitte maksimaalselt. Ma panin numbri 9 kohta 9-le. Me viskame või ja spargelkapsas, laseme või segada brokkoli segamisel. Sulgege sõna otseses mõttes 2-3 minutit kaanega ja laske brokkoli hautada.

Seejärel visame ülejäänud köögiviljad, pipar, soola ja suletakse veel 5 minutit, segades aeg-ajalt, et mitte põletada. Vahel köögiviljade segamise, maitsetaimede, pipra ja soola valmistamise vahel valmistage ette südamed ja maksa ning me valmistame kaane all 5 minutit.

Kontrollige hamba valmisolekut. Köögiviljad ei tohi olla toores, kuid mitte keedetud. Ideaalis ei tohiks brokoli kaotada oma kaunist rohelist värvi, vaid pigem heledamaks. Kui spargelkapsas on kahvatu, tähendab see seda, et sa seda seedisid. Nõudke ja täitke, kui ei piisa ja hoidke paar minutit pliidist, kui köögiviljad on niisked. Köögiviljade valmistamiseks kulub maksimaalselt 10 minutit.

Kuidas arvutada süsivesikuid plaadil?

Tahan teile meelde tuletada, et köögiviljad pärast kuumtöötlemist suurendavad nende glükeemilist indeksit ja seetõttu tuleb neid arvesse võtta, kui arvutatakse insuliini annust toiduks. Artikli alguses osutasin, kui palju ma võtsin ja kui palju süsivesikuid nad sisaldasid. Enne toiduvalmistamist peate kaaluma tühja wok pannile ja kirjutama selle väärtuse. Seejärel küpseta, nagu eespool mainitud. Valmistamisprotsessi ajal peate arvutama, kui palju teil on süsivesikuid, lisades kõik.

Sel moel saate teada, kui palju XE või süsivesikuid on kogu teeninduses. Kui köögiviljad on valmis, peate kohe kaaluma pannu koos kogu sisuga ja lahutama tühja kausi kaalust saadud kogusest. Nii saate valmis tassi kogumass, milles te juba teate süsivesikute kogust.

Jääb ainult enda jaoks arvutus. Selleks salvestage nii palju kui kavatsete köögivilju süüa ja kaaluda. Lõpuks looge proportsioon:

köögiviljade kogumass on sama palju grammi süsivesikuid või XE

köögiviljade kaal teie plaadil - Xg süsivesikuid või XE

Järgnev on lihtne matemaatika. Nüüd sa tead, kui palju sa saad köögiviljadest süsivesikuid. Mõnikord jätame arvutused tähelepanuta, sest arvame, et süsivesikuid on vähe. Tegelikult ei saavuta me eeldatavaid suhkruid, sest see väike kogus süsivesikuid mängib rolli vere glükoosisisalduse tõstmisel.

Kui te ei tea, kuidas arvutada insuliini annus toidule, siis lugege artiklit “Kuidas valida lühikese insuliini annus?”.

Serveeri mõlemat toitu värskelt keedetud ja kuumalt. Kui keedate eelnevalt ja seejärel kuumutate, on see täiesti erinev. Piserdage enne serveerimist peeneks hakitud roheliste toitudega ja nautige sööki!

Rääkige meile, kuidas te tunnete selliseid kõrvalsaadusi ja kui tihti neid valmistate. Samuti soovitan proovida madala süsivesiku pannkooti magustoit. Kui teile meeldib retsept, siis palun teil klõpsata sotsiaalvõrgu nuppudele, et seda sõpradega jagada. Mul on kõik.

Soojuse ja hoolitsusega endokrinoloog Dilyara Lebedeva

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Kana hautatud hapukoores retsepti kohta

Rupside armastajatele soovitan proovida maitsvat toitu, mis on valmistatud nende kana- ja maksakoorest hapukoores.

Koostisosad:

Kana hautiste valmistamine hapukoores

• 1. etapp

Oh, kuidas ma neid maiusandeid armastan! Hästi tehtud, väga isuäratav

Küüslauk, tänan teid. Aita ennast tervisele!

Mis meie saidiga juhtus, millisel päeval ei ole samm-sammulisi fotosid, või kas see on ainult mina?

Ka mina juhtub mõnikord, et fotod on põlvkonnas. Loomulikult kummaline. Saate võtta ühendust moderaatoritega

Nõud on suurepärane! Ma armastan maksa ja südameid! Ja fotoga seotud probleeme korrati liiga tihti. Pechalka!

Pal Sanych, tänan teid. Ja kurb mitte ainult foto, vaid ka retseptide otsimine on üsna katastroof, ei taha töötada

Juliett, aita oma tervist.

oh jah see on maitsev! Mäletan, kuidas söödite mind lapsena ja kõige rohkem armastasin valida südame ja vööri.
Põhimõtteliselt ei ole midagi muutunud.. nii et ma loodan lähitulevikus, et külastate ja sööte mind lapsepõlves))

Dasha, naeratas, kuid muidugi on mul hea meel vksnyasheki valmistamiseks))))

Hautatud kana südamed hapukoores maksa ja tiibadega

Chicken giblets - maitsev, tervislik ja odav toode. Kõige tavalisem viis toiduvalmistamiseks on kana-südamed ja hapukoorega maks. Nõukogude ajal ei olnud selline delikatess tehtud ühelgi lihtsal põhjusel - nad ei müünud ​​sellist suurt hulka kõrvalsaadusi.

Ühes kanas on üks süda, maks ja kõht: ei ole toitu - pole toitu. Ma leidsin 2000. Aastal, kui sõber ütles mulle, kuidas kana südameid hapukoores, kuidas mu ema 80 - ndatel veiniribasid kogus ja hoidis neid sügavkülmikus, kuni ta jõudis pannile.

Ma olen nii kadunud hinge ja lugu sellest, kuidas kana südameid valmistada, mida ma otsustasin proovida. Õnneks on nüüd rups alati saadaval. Ja nüüd on see üks meie pere lemmik retsepte, suur pott, mis on piisavalt vaevu 2 päeva.

Pakun oma üksikasjalikku retsepti kana südametele samm-sammult fotodega. Seekord oli see natuke „rikastatud” oma tiibade lihaga. Kuid see koostisosa ei ole kohustuslik, sest see on kõigepealt retsept.

Mis kutsub minu retsepti, see ei ole selge summa tooteid. Siin saate muuta oma kompositsiooni oma äranägemisel.

Kana südamed maksaga hapukoores

• Süda - 600 gr
• Maks - 500 gr
• Maod - 400 gr
• Tiivad liha - 6 tk.
• Hapukoor - 300 gr
• Porgandid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool, pipar, vürtsid

Kohe tuleb töödelda kõiki rupsi. Vajadusel loputage neid. Südamega lõigatakse liigne rasv ja veresooned. Eemaldage kile ja vabanege verehüübest. Suured südamed lõigatakse mööda.

Maks, sõltuvalt lõigatud suurusest 2-3 tükis. Loputage maod hästi ja lõigake need tükkideks.

Kuna maod on kõigi kõrvalsaaduste kõige raskemad, siis peaks toiduvalmistamine algama nendega. Kalla tükeldatud kõhuga taimeõlis veidi kuldset värvi. Maitse järgi sool ja pipar.

Mao röstimise protsessis tuleb moodustunud yushka koguda ja saata pannile rikkamaks maitseks.

Pange need kastrulisse, valage veidi vett. Samal ajal kui keedetakse teisi toiduaineid, keedetakse kõhud madalal kuumusel.

Kana süda - roogade parim osa. Nad on tihedad, kuid mitte kõvad ja hautuvad hästi. Viilutatud või terved südamed praadivad kiiresti pannil. Soola ja piprita neid maitse järgi.

Ülekandmine pannile maodesse.

Viimane peaks praadima maksa. Niipea, kui ta värvi vahetab, võib teda soola ja vürtsidega tühjendada.

Pange maks pannile ülejäänud söödale.

Rupsis pannakse hapukoor. Hästi segage kõik üles. Kui vedelik ei kata sääresid, tuleb lisada keedetud vett.

Tiibade lihased osad praadivad kuni ruddy.

Viige tiivad üle pannile ja jätkake keetmist. See lisaaine on meeldiv mitmekesistada roogasid.

Mõnede toitude küpsetamise ja teise hautamise ajal saate teha köögivilju. Puhastage suured porgandid ja peske neid hästi. Riivige köögivilja suurim riiv.

Küpseta seda, kuni see on taimeõlis pehme ja lisage rups.

Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praaditakse. Läbipaistvus on võimalik.

Ma eelistan helepruuni värvi sibulat ja alles pärast seda panin selle pannile.

Segage kõik hästi. Vajadusel tuleb tassi soolata ja maitsestada pipariga.

Hautatud kanafilee hapukoores on väga hästi kombineeritud mistahes kõrvaltoiduga: kartul, riis, tatar või pasta. Ma palun lauale. Bon isu!

Kana süda ja maks hapukoores

Kana süda ja maks hapukoores on meie pere kõige lemmiktoit. Tead, kuna see osutub maitsevaks, aga ka väga kasulikuks (ma arvan, et ei ole vaja rääkida maksa kasust), ma valmistan seda üsna sageli. Põhimõtteliselt ei ole ettevalmistamisel midagi rasket, seega tahaksin teid veenda, et võtke selle retsepti kohta teadmiseks ja proovige seda võimalikult kiiresti. Uskuge mind, et tulemust on meeldivalt üllatunud, ja võib-olla teie lemmikuks on kana süda ja maks hapukoores.

Et seda tassi maitsvamaks muuta, peaksite seda tegema koduste kanade südame ja maksaga. Seega, kui teil on tõestatud koht, kus ostate kõik omatehtud, siis mine sisse seal. Kui sellist kohta ei ole, siis ostke rups tavalisel toidupoes, võtke värsked, mitte külmutatud.

Kana süda ja maksa hapukoor retsept

Kana süda ja maksa hapukoor retsept

• 500 grammi kanamaksa,
• 500 grammi kana südameid,
• 150 grammi hapukoort,
• 1 spl jahu,
• 1 sibul,
• 1 porgand,
• sool,
• vürtsid

Kana südamed ja hapukoores hautatud maks

Rupside armastajate jaoks soovitan proovida sellist tassi nagu hautatud kana süda ja maks. Kana maks on väga õrn ja tal ei ole spetsiifilist maitset ja lõhna, nagu veiseliha või sealiha, sest paljud ei tunnista seda maksaomadust. Kui maitsesid hapukoormega kastmes köögiviljadega hautatud südameid ja maksa, siis üllatub meeldivalt meeldiv maitse. Lisaks sibulale ja porgandile võite lisada muid köögivilju, nagu tomatid, suvikõrvitsad, rohelised oad, baklažaanid ja paprika. Siia tulevad ka seened.

See läheb hästi kartulipuderiga, spagettide ja keedetud riisiga.

Koostisosad

• 350 g maksa ja südameid
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• 2 spl. l taimeõli
• 150 ml vett
• 3 spl. l hapukoor
• 1 tl. soola
• 1 tl. vürtsi
• rohelised enne serveerimist

Cooking

1. Alustamiseks loputage rupsi külma veega, laske vedelikul välja voolata, ära lõigata kogu liig.

2. Valmistage köögiviljad. Suur sibul tuleb puhastada ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Koorige suur porgand, riivige see jämedale riivile või lõigake kuubikuteks.

3. Küpseta pannil küpsetusõli. Pärast keskmist soojust viige seal peenestatud köögiviljad üle. Segage ja segage 3 minutit. Veenduge, et köögiviljad ei põle, saaksid vähem tuld.

4. Viige südamed ja maksad üle pannile, segada ja praadida kõik koos kokku 7 minutit, võite lahkuda soojuskandjast.

5. Soola ja lisage vürtsid, isegi tavaline must jahvatatud pipar. Lisage ka pannile hapukoor, mis sisaldab rasva, ja lisage vett.

6. Segage kõik, katke pann kaanega ja keedetakse madalal kuumusel umbes 30 minutit, mõnikord vaadake kaane alla ja segage kõrvalsaadused köögiviljadega.

7. Enne serveerimist saab hautatud kana südamed ja maks kaunistada roheliste toonidega. Serveeri õhtusöök või salat.

Hautatud kana süda ja maks. Retsept fotodega

Hautatud kana südamed ja maks ei ole mitte ainult suurepärane roog, mida saab serveerida mistahes kõrvaltoiduga, vaid ka madala kalorsusega ja tervisliku toitumise aluseks. Lõppude lõpuks on maks tänu kõrgekvaliteediliste valkude sisaldusele kasulik essentsiaalsete aminohapete, oluliste vitamiinide, mineraalide, glükogeeni ja märkimisväärse koguse kollageeni jaoks.

Kana südamed nende kasulikkuses ei maksa ka maha. Sellel kõrvalproduktil on kõrge toitainete, aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide sisaldus. Samas ei sisalda kana süda ja maks peaaegu rasva, mis muudab nad suureks abiliseks rasvumise vastases võitluses.

Sama roog valmistatakse üsna kiiresti, selgub, et see on toitev ja maitsev. Valitud keetmismeetodi tõttu, s.t. Kustutamine, südamed ja maks muutuvad väga pehmeks ja mahlakaks. Ja köögi ajal kogu köögis leviv lõhnav aroom põhjustab söögiisu isegi neile, kes ei ole näljased. Üldiselt soovitan teil valmistada see retsept ja palun oma sugulastele uut ja maitsvat toitu.

Tooted: 1 kg kana süda ja maks (500 grammi iga toodet), üks sibul, kaks küüslauguküünt, 3 loorberilehed, 4 hernest valget maitseainet, 1 teelusikatäis ilma humala-suneli maitsetaimedeta (või mõni muu sinu järgi) maitse), soola ja musta pipra maitse järgi, köögivilja rafineeritud õli praadimiseks.

Hautatud kana südamete valmistamine maksaga

Peske rupsi jooksva vee all ja kuivatage paberiga. Asetage pann või wok taimse õliga pliidile ja kuumutage. Pärast grilltoidu saatmist üle kuuma.

Küpsetage neid umbes 5-7 minutit ja vähendage soojust söötmesse, mille jooksul kaetakse tooted kuldse koorikuga. Seejärel lisage neile kooritud, pestud ja hakitud sibulad ja küüslauk. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks kuubikuteks.

Röstida rups ilma kaaneta, aeg-ajalt segades. Kui nad on poolküpsetatud, siis soola ja pipart, pane loorberilehed ja maitsestatud herned.

Vala pannile vett nii, et see ei kataks täielikult tooteid, vastasel juhul ei saa nad hautada, vaid küpseta. Suure tulekahju korral tooge tass keema, vähendage soojust väikseimale ja keedetakse 30 minuti jooksul suletud kaanega.

Valmistatud hautatud kana südamed maksaga serveeritakse kaste koos mistahes kõrvaltoiduga. Need on eriti maitsvad tatar, hirss või odra puder.

Kana süda ja maks koos garneeringuga

Tere kõigile! Nii et ma otsustasin oma esimesel retseptil, et ma kutsun teid süüa kana maks ja südamed.

* Südamed ja kana maks (ma olen külmunud, substraadil umbes 700 gr).
* Hapukoor 3 -4 spl. lusikad
* Gruusia kaste, võib olla tatari - 6 spl. lusikad
* Sibul - 2 tk
* 2 küüslauguküünt
* üks keskmine porgand
* 4 spl. jahu
* Oliiviõli (võib olla päevalill)
* sool, pipar, tilli

Sisesta:
* tatar 2 klaasi

Mine kõrvaltoidule:
Tatari läbimiseks loputage 2 korda, valage 3 tassi vett pliidile maksimaalselt, lisage soola (maitse järgi), oliiviõli (1 spl). Niipea kui see hakkab keema, vähendage plaadi võimsust poole võrra, segage kõik, sulgege kaas ja ärge avage 13 minutit! Pärast aja möödumist eemaldage pliidist, kuid ärge eemaldage katet.

Lubage nõuda, aga nüüd teeme kastmes.

Puhastage fooliumist südamed, lõigatakse 2 osaks, lõigake maks väikesteks tükkideks.

Koorige köögiviljad.
Lõika küüslauk viiludeks, lõigake sibulad kvartaliteks ja riivake porgandid keskmise riiviga.

Vala pannile õli, lisada küüslauk, oodata vinge maitset (40 sek)

seejärel lisatakse sibulad, praadige kuni läbipaistvuseni

pange porgandid paar minutit.

Südamed ja maks segatakse jahu ja lisatakse pannile

Vihje 1: Kuidas valmistada kana süda ja maksa

• • • 0,5 kg kanamaksa;
  • • 0,5 kg kana süda;
  • • 1 sibul;
  • • kana puljong - 100 ml;
  • • 2 supilusikatäit hapukooret;
  • • taimeõli;
  • • loorberileht - 1 tk.
  • soola
  • pipart

Vihje 2: Kuidas valmistada kanarõhku

Vihje 3: Kuidas valmistada kana nuudlisupp

• kuidas valmistada omatehtud nuudleid

• Kanaliha puhul:
• - 500 g söödet (südamed ja maod);
• - 500 g kanafilee;
• - 2 sibulat;
• - 250 g hapukoort;
• - sool;
• - jahvatatud must pipar.
• Kanamaksa õunte puhul:
• - 800 g kanamaksa;
• - 2 õuna;
• - 2 sibulat;
• - 3-4 küüslauguküünt;
• - 200-250 ml tume õlut;
• - või;
• - 2 spl. l teraline sinep;
• - tüümian;
• - sool;
• - pipart
• Kana kanade puhul gruusia keeles:
• - 500 g kanaliha;
• - 80 g võid;
• - 2 sibulat;
• - petersell;
• - soola
• Küüslaugukastmes:
• - 200 g hapukoort või rasket koort;
• - 1 küüslaugu pea;
• - jahvatatud must pipar;
• - soola

Kanafilee rullidega

Puhastage kana rups filmidest, peske ja keedetakse soolases vees. Seejärel jahutage ja tükeldage kooritud sibulaga nuga. Pane saadud mass kana rasvasse või või. Peske kanafileed, kuivatage ja pekske puidust vasaraga õhukesteks plaatideks. Sool ja pipar. Pange iga filee juurde supilusikatäis keedetud täidist sibulaga kanafileedest, muutes torudeks, moodustab rullid. Asetage need tulekindlasse vormi või küpsetusplaadile, valage hapukoor ja küpseta ahjus, mis on eelkuumutatud 180 ° C juures 20 minutit. Serveeri valmis kanafilee roheliste ja lehtköögiviljadega.

Kana maks õunadega

Peske, kuivatage ja viilutage kanamaksa väikestes tükkides. Seejärel praadige võis 7 minutit madalal kuumusel. Sool, pipar ja lisage tüümian. Peske õunu ja lõigake kuubikuteks ning kooritud sibulad - õhukesed poolrõngad. Lõika küüslauguküüned noaga või läbige press. Seejärel küpseta võid enne valmistatud koostisosade pruunistamist: sibul, küüslauk ja õunad. Pärast seda kombineerige need maksaga, pane see kuumuskindlasse küpsetamisnõusse, täitke see tumeda õllega, mis on segatud sinepiga, ja asetage see ahju. Küpseta 7-10 minutit. Seejärel jäta ahju veel 10 minutit välja.

Gruusia kana magu

Lõigake kana kõhud pikisuunas, eemaldage sisu filmiga ja peske neid väga põhjalikult. Seejärel valage külm vesi ja keedetakse. Kõrvaldage valmis kõhupuhvrid ja loputage külma veega. Sorteeri ja lõigata õhukesteks viiludeks. Sel viisil valmistatud praetud maod taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga. Enne serveerimist maitsestage roog küüslaugukastmega ja puista hakitud peterselliga.

Koori küüslauk, pane see keevasse vette ja küpseta 30-45 minutit kõrgema kuumuse all. Seejärel võtke küüslauk veest välja, kuivatage ja pange see kaussi. Lisage hapukoort või rasket koort, soola ja jahvatatud pipart. Keeda segu 10 minuti jooksul kõrge kuumuse all, seejärel segage segistiga.

Hautatud kana süda ja maks

Meil on hea meel esitleda teile samm-sammult retsepti "Hautatud kana süda ja maks". Tasub proovida.

Retsept „Hautatud kana südamed ja maks” on esitatud liha kategoorias, selle roogi valmistamiseks ei ole vaja rohkem kui 25 minutit. Selleks, et see roog autori retsepti järgi kodus, on sperma vaja: kana (maks), sibul, küüslauk, rohelised, taimne õli, kana (süda), tomat, sool, pipar, jahu.

Lõika küüslauk peeneks, lõigake sibul poolrõngasteks, riivake tomatid suurele riivile. Keeda kana südamed ja maks jahu (loksutage liigne jahu) ja praadige taimeõlis, kuni mõlemale poolele on veidi kuldne, sool ja pipar.

Lisage küüslauk ja minut hiljem sibulad, vähendage soojust ja jätkake segamist. Kui sibul on kuldne, lisage tomatid ja vähendage soojust madalale. Keeda, kuni 2/3 vedelikust on aurustunud. Lisage rohelised värvid paar minutit enne soolale ja piparile sirutamist.