Oderupp seentega
- Analüüsid
Oderiupp liha ja seentega mitmekesistab oma igapäevast menüüd, rikastab vitamiine ja parandab meeleolu! Lõppude lõpuks on selle lihtsa tassi maitse kiitustunnetav. Järgige retsepti ja õnnestub!
Küpsetusaeg: 1 tund
Koostisosad:
- Külmutatud seened - 50 g
- Pärli odra - 0,25-0,5 tassi
- Sealiha - 200 g
- Rohelised maitse järgi
- 2-3 kartulit
- Sibul - 1 tk
- Porgandid - 1 tk
- Hapukoor - maitse järgi
- Lahe lehed - maitse järgi
- Vürtsid - maitse järgi
Kalorite ja BJU 100 grammi kohta:
Cooking:
- Liha valatakse 1,5-2 liitrit puhast vett ja pannakse pliidile suure võimsusega.
- Kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage soojust miinimumini, sulgege kaas, jättes väikese praguni. Keeda puljong 30–50 minutit sõltuvalt liha jäikusest.
- Oder loputa ja küpseta eraldi kastrulis. Selleks valage 1-2 klaasi vett ja asetage keskmise kuumusega kaanega kaetud. Küpseta 30-40 minutit.
- Sibulad ja porgandid on sulle sobivad. Tavaliselt tükeldan sibulad kuubikuteks ja riivake porgandid.
- Minu seened on külmutatud mets. Ma lihtsalt pesta need külma veega kolvis, et jää jääks eemaldada.
- Valmistage praepanniga taimeõli pannil. Küpsetage sibulaid esmalt, seejärel (2 minuti pärast) lisage porgandid ja veel paar minutit hiljem pannakse seened. Keeda madalal kuumusel, kuni see on täis või pooleks valmis.
- Vahepeal keedetud puljong. Me võtame sellest lihast välja ja lõigame väikesteks tükkideks ja saadame selle tagasi supile. Vahetult pannakse kastrulisesse seened ja kartulid, viilutatud baarides.
- Keedetud oder lisatakse 5-7 minuti pärast. Koos sellega saadame supile lehtede lehed ja lemmikvürtsid. Maitsestamine, mille maitse on väljendunud, on parem välistada, et mitte kaotada õrna seente maitse. Küpseta kuni veel 10 minutit.
- Serveeri suppi, kaunistatud roheliste ja hapukoorega. Bon appetit teile ja teie lähedastele!
Maitsev, kasulik ja lihtne!
Süüa koos hingega ja rõõmusta oma pere maitsvate roogadega!
Parimate soovidega! Jagage oma kommentaarides oma tagasisidet.
Näpunäide: supi oder on parim süüa eraldi mahutis, sest keetmisel muutub vesi häguseks ja puljong ei ole enam läbipaistev.
Seenesupp pärlsihmaga
Salat "Kalmaarid karusnaha all"
Kana ja hapukoorega kartuli pajaroog
Pumpkin Pie
Kana salat viinamarjade ja selleriga
Pumpkin juustukook
Koostisosad
Üldine teave
Kogumisaeg kokku
3 h 20 min
Aktiivne küpsetusaeg
30 minutit
Keerukus
Lihtne
Portsjonite arv
Loputa odra, vala 1-2 tundi klaasi kuuma vett ja auru.
Seened lõhkuvad, loputatakse ja lõigatakse keskmisteks tükkideks.
Pannil keedetakse 2,5-3 liitrit vett, pange seened ja keedetakse.
Eemaldage vaht ja lisage puljongis lehed ja piparid.
Keeda seened 15 minutit, seejärel eemaldage need pannil, kasutades skimmerit, ja asetage kraedesse liigse vedeliku äravooluks.
Pange pärl oder seene puljongisse (tühjendage vesi, milles see aurus) ja küpseta 30-40 minutit, kuni pool keedetud.
Koorige ja tükeldage sibul.
Kuuma taimeõli pannil praadige sibul pehmeks.
Pane sibul kaussi, püüdes hoida nii palju õli kui võimalik.
Pannil, kus sibul oli praetud, pange seened ja küpseta, segades 8 minutit.
Praetud seentele lisatakse sibul, sool ja pipar ning segage.
Pesta kartuleid, koorida ja lõigata kuubikuteks.
Lisage kartulite ja seente kuubikud sibulaga pannile, segage ja küpseta 20-25 minutit, kuni pärl oder on valmis ja kuni kartulid on pehmed.
10-15 minutit enne valmisolekut soola supp, maitse järgi ja pipart.
Valmistatud suppile lisage tükeldatud rohelised, katke kaanega ja lase seista 10-15 minutit.
Serveeri kuumalt, puistatakse värske peterselliga või tilliga.
Oder Mushroom Soup
Räägi oma sõpradele retseptist.
Fotoraportid
Koostisosad
Pärli odra - 0,5 tassi
Külmutatud seened - 300-400 g
Kartul - 3 tk. (valikuline)
Sibul - 1 pea
Porgandid - 0,5-1 tükki
Tomatikaste - 1-2 spl. lusikad (valikuline)
Oliiviõli - praadimiseks
- 91 kcal
- 45 min.
Küpsetusprotsess
Sellest supist seente ja pärliga on mõnikord öeldud, et see on lapsepõlv. Mõned mäletavad küla külge. Seened võivad olla värsked, kuivatatud või külmutatud, tavaliselt valged, õunad, haav, õunad. Värsketest šampinjonidest saate valmistada ka sarnast suppi, kuid lõhnav ja rikkalik maitse pärineb veel metsaseenest.
Seeneliha odra sobib lahja menüü jaoks. Fännid lisavad portsjonit seente suppi hapu - lusikatäie hapukoorega ja lahja versiooni jaoks sobib väike tomatikaste. Ma tahaksin lisada ka portsjoni lihtsalt lusikaga lõhnavat, st. rafineerimata taimeõli.
Valmistage koostisosad nimekirja:
Oderit tuleks pesta ja külma veega leotada pool tundi, seejärel küpseta pooleks ja loputada.
Värsked seened peavad olema kooritud ja viiludeks lõigatud. Kuivatatud tuleb leotada, et neid pehmendada.
Ja tükid külmutatud seened visatakse lihtsalt keevasse vette.
Visake seened pooleldi pestud odra keevasse vette.
Järgmisel korral keetke, lisage kuubikuteks vajalikke kartuleid.
Sibul ja porgand peeneks hakitud ja seejärel taimeõlis, väikeses soolas.
Soovi lõpus lisage soovi korral veidi tomatikastet, kuid see ei ole vajalik, vaid isikliku maitse või mitmesuguste menüüde jaoks.
Lisage toiduvalmistamise lõppu köögiviljad ja küpseta kõik hinnangud madalal kuumusel veel viie minuti jooksul või kuni soovitud keetmise tasemeni odra kohal.
Seenesupp oderiga valmis.
Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!
Jagage retsepti sõpradega
Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.
Supp odra ja seentega
Supp odra ja seentega. Paljude inimeste jaoks, eriti need, kes teenivad sõjaväes, ei tekita see fraas meeldivaid ühendusi. Vahepeal on see supp suurepärase maitse ja suurepärase toiteväärtusega. Pole ime, et sellist tassi armastas Peetrus Suur.
On palju võimalusi pärlseente supp seente - lahja ja puljongiga, kastrulis ja aeglases pliidis ning isegi potis. Iga retsept, kui seda järgitakse täpselt, annab teile suurepärase tulemuse. Selle tassi teine eelis on odav ja väga lihtne toodete valmistamiseks kasutatav toode.
Kuidas valmistada supp odra ja seentega - 15 sorti
Lean supp odra ja seentega
Suurepärane võimalus lahjana, kuid väga rahuldav tänu pärl-odrale ja seene supile zazharkoy'ga.
Koostisosad:
- Pärli odra - 0,5 tassi
- Seened (šampinjonid) - 500 grammi.
- Kartul - 3 tk
- porgandid - 2 tk
- Sibul - 1 tk
- Sool, pipar, tüümian
- Rohelised maitse järgi
- Taimne õli
Cooking:
Pearl-oder, keeta ja peske eelnevalt. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pannakse keevasse vette. Purustatud sibul, riiv porgandid, tükeldatud seened kuubikuteks, praetud õlis maitseainetega. Saada pannile, lisa sama oder, sool ja pipar. 5 minutit, kuni olete valmis rohelised lisama.
Pärli odra supp oad ja seened
Teine versioon maitsvast paastupostist oad ja herned. Nõu osutub väga rahuldavaks.
Koostisosad:
- Väikesed oad - 3 lusikat
- Kollased herned - 2 lusikat
- Rohelised herned - 2 lusikat
- Oder - 6 lusikat
- Sibul, porgand, kartul - 1 tk
- Kuivad seened - 3 lusikat
- Maitse järgi sool, vürtsid, maitsetaimed.
Cooking:
Seened, oad ja herned tuleb üleöö leotada. Vesi äravooluks. Leotage pärl odra 3-4 tundi, vahetage vett mitu korda ja peske kruusid põhjalikult. 2-liitrises vees lisage herned, oad ja teraviljad, keedetakse ja keetke madalal kuumusel, kuni pool keedetud. Seejärel lisage supile peeneks hakitud kartulid, seened, sibulad ja viilutatud porgandid, sool, vürtsid, maitsetaimed. Keeda kuni keedetud.
Pärli odra supp
Väga lihtsat ja kiiret odra-suppi saab küpsetada aeglase pliidi abil. Samal ajal ei kannata tassi maitset üldse.
Koostisosad:
- ½ tassi odra
- 450 grammi šampinjonit
- 2 tükki porgandit ja sibulat
- 5 kartulit
- 2 liitrit vett
- Sool, pipar, tilli ja petersell, lahja õli
Cooking:
Krupa valab aeglase pliidi kaussi keeva veega, vala taimeõlisse, pannakse sibulad ja porgandid poolrõngadeks. Fry 10 minutit, lisage šampinjonid, jätkake programmi veel 5 minutit. Kartulipulbri ja teravilja viimine aeglasesse pliitisse, soola, pipra ja roheliste lisamine. Valige programm "supp" ja oodake selle valmimist.
Lihtne pärl-supp aeglases pliidis
See retsept kasutab samu koostisosi. Nagu eelmises. Peamine erinevus - zazharka alguses ei ole tehtud. Sibulad ja porgandid on lihtsalt üle kantud ja paigutatud multikookeriga samal ajal kui teised koostisosad. Seejärel vali režiim "supp" ja pärast ½ tundi on tassi valmis.
Näpunäide. Crock-potis olev supp on eriti maitsev, kui valite selle küpsetamise ajal küpsetamise programmi
Oderi supp potis
Selle retsepti jaoks on parimad värsked metsaseened. Nende juures on supp väga rikas ja aromaatne.
Koostisosad:
- 500 grammi seeni
- Pool tassi pärlit odra
- 1 suur porgand
- 1 suur sibul
- 1 suur kartul.
- Sool, maitseained.
Cooking:
Keeda pärlit odra peaaegu valmis. Seened tuleb lõigata väikesteks võrdseteks tükkideks, sibuladeks - purustada, porgandid lõigata samal viisil nagu seened. Keerake köögiviljad pannile, lisage supilusikatäis taimeõli ja pange ahju pooleks tunniks. Vahepeal lõigatakse kartulid ribadeks ja pannakse pottidesse. Küpsetatud köögivilju ja pärlvaaki lisatakse 1 lusikatäis keedetud teravilja 1 väikese poti jaoks. Seejärel täidetakse pott keeva veega ja saadetakse ahju 40 minutiks.
Oderupp seente ja lihapallidega
Selle supi teine nimi on „rikkalik” pärl-oder supp, sest seda keedetakse kahe liha ja kolme liiki seente seast.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha luu peal - 200 grammi
- Kana lihapallid - 250 grammi
- Metsa seened kolme liiki - 250 grammi
- Kartulid, sibulad, porgandid - 2 tk
- Pärli odra - 1,2 tassi
- Sool, pipar maitse järgi
- Või praadimiseks
Cooking:
Pärli odra tuleb leotada 2-3 tundi, seejärel pesta mitu korda. Luude veiseliha hautatud, lisades 1 väikest sibulat ja vürtse. 2 tunni pärast lisage teravili puljongile ja jätkake toiduvalmistamist. Vahepeal valmistage hakkliha ja valmistage sellest lihapallid. Seened pestakse põhjalikult, leotatakse mõni tund, seejärel pestakse uuesti ja keedetakse. Pärast seda, seened, samuti peeneks hakitud sibulad ja porgandid, praadige või, küpsetatakse kartulid peeneks. Kui teravilja on peaaegu valmis, lisage soolale, vürtsidele, kartulile ja küpsetage supile, siis lihapallidele, ja viige valmis madalale kuumusele.
Näpunäide. Lihapallid eelistatult enne küpsetamist külmkapis.
Seened ja odrahelbed
Väga rahuldav roog aitab eriti neid, kes paastuvad või ei söö üldse liha. Rikkalik supp on ideaalne sügis-talveperioodiks.
Koostisosad:
- Kuivatatud seened - 25 grammi
- 2-3 kartulit
- Pärli odra - ½ tassi
- Sool, maitsetaimed, maitseained maitse järgi.
Cooking:
Seened valavad keeva veega ja lahkuvad üleöö. Pearl-oder valatakse külma vett 2 tundi, vahetades regulaarselt vett. Põletada vesi seente seened. Seal on ka peeneks hakitud seened. Pärast vee keetmist lisage teravilja supile. Kui teravilja on peaaegu valmis, lisatakse suppile peeneks hakitud kartulid, sool, vürtsid ja maitsetaimed. 15 minuti pärast on roog valmis.
Prantsuse odraupp
See roog ilmus Provence'is, kus juurvilja supid olid juba ammu väga kiindunud. Esialgu valmistasid seda peamiselt vaesed talupoegad - vee asemel puljongi ja samal ajal Euroopas tundmatu kartuli asemel naeris. Allpool on selle tassi kaasaegne versioon.
Koostisosad:
- Puljong (liha või taimne) - 3 liitrit
- Kartul - 3 tükki
- String-oad, hakitud kapsas, riivitud seller - 1 klaas
- Champignons - 150 grammi
- Pärli odra - 1 tass
- Riivitud juust - 1 lusikas
- Piim - ½ tassi
- Sojakaste - 2 lusikat
- Dijoni sinep - 1 tl.
- Leib - 4-6 viilu
- Õli
- Sool, pipar, vürtsid.
Cooking:
Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks, oad - sama pikkusega viiludeks. Pärli odra leotatakse ja pestakse mitu korda. Teravili ja köögiviljad pannakse keedetud puljongi potti, keedetakse supp ja keedetakse 15 minuti vältel kõrge kuumuse all. Seejärel vähendatakse tulekahju, lisatakse sool ja vürtsid ning tassi hautatakse veel 15-20 minutit, kuni pärli oder on valmis. Leib õlitatud. Puistatakse juustuga ja küpsetatakse ahjus 10-15 minutit, kuni kuldpruuniks.
Valmistatud supp segatakse sojakastmega, Dijoni sinepiga ja piimaga. Serveeritakse röstitud leivaga.
Püreeupp seente ja seentega
Hea valik laste supp on maitsev, tervislik, toitev ja väga lihtne.
Koostisosad:
- Seened - 250 grammi
- Kartul - 3 tk
- Oder-1/2 klaasi
- Koorjuust - 2 tükki
- Sibul, porgand - 1 tk.
Cooking:
Seened lõigatakse suvalisteks tükkideks ja keedetakse. Kartul lõigatakse tükkideks. Sel ajal, peeneks hakitud sibulad, porgandid hõõrusid riivile, siis röstitud köögiviljad. Juust hõõrub riivitud. Oder keedetakse peaaegu kuni valmisolekuni, see lisab kartuleid, seeni, juustu ja passiivseid köögivilju. Supp soolatakse, lisatakse pipar, roog keedetakse kuni valmistamiseni, seejärel jahvatatakse segistiga.
Pearl-seene supp partiga
See supp osutub väga rikkaks, kõige parem on seda valmistada külmal aastaajal. Selle supi eripära - nad ei pane kartuleid.
Koostisosad:
- ½ pardi rümp
- 3-4 kuivatatud seeni
- ½ tassi odra
- 2 sellerit
- 2 lusikatäit sidrunimahla
- Maitse järgi sool, pipar, loorberileht.
Cooking:
Tükkideks jagatud part, küpseta 20 minutit, eemaldades vahu. Lisage puljongitesse eelnevalt leotatud seened, hästi pestud pärlid, tükeldatud seller, vürtsid ja sidrunimahl. Tooge supp keema ja pannakse eelsoojendatud ahju, kuhu hoida, kuni see on valmis.
Pärli odra supp
See maitsev ja rikkalik supp peab olema keedetud pehmest veiselihast. Kõige sobivam noorte vasikaliha luu peal.
Koostisosad:
- Seened - 210 grammi
- Õli - 45 grammi
- Sibul - 1 tk
- Tomat - 50 grammi
- Vesi - 5 klaasi
- Veiseliha - 200 grammi
- Oder - ¼ klaas
- Kartul - 2 tk
- seller - 1 kamp
- Rohelised, maitseained, soola maitse järgi.
Cooking:
Köögiviljad pestakse, puhastatakse ja lõigatakse võrdseteks osadeks. Seened lõigatakse ja loputatakse hästi. Pesta liha ja tükeldada. Peske laud põhjalikult. Küpsetage sibulaid seente abil või, lisage liha, porgandid ja seller. Pärast läbimist valage supp veega, keedetakse. Lisa pärl odra, küpseta peaaegu valmis. Seejärel lisage supp peeneks hakitud kartul, sool, vürtsid, maitsetaimed ja küpseta, kuni see on tehtud.
Svaabi supp
See suppversioon on erinev, kasutades väikest kogust väikeseid pasta, mis on üllatavalt hästi kombineeritud pärljahuga.
Koostisosad:
- Sealiha - 500 grammi
- Pärli odra - ½ tassi
- Seened - 250 grammi
- Väike lokkis pasta - 2 lusikat
- Kartul - 2 tk
- Sibul, porgand, seller - 1 tk.
- Tomatipasta - 1 lusikas
Cooking:
Maitse järgi sool, must pipar, punane pipar, loorberileht.
Liha lõigatakse portsjoniteks, praadige, seejärel küpsetage, eemaldage vaht. Sibulad, porgandid ja sellerid lõigatakse ribadeks. Läbi peaaegu valmisoleku. Keeda seened, seejärel praadige tomatipasta. Pärli oder valab vett 2 tundi. Pidevalt pesemine.
Kui liha on keedetud, lisage viilutatud kartulid ja pärl oder, pärast 8-minutilist läbipääsetud köögivilju ja seeni, pasta, soola, vürtse. Keeda kuni keedetud.
Külm pärli-supp kefiiri ja seentega
Algne retsept on eriti oluline suvisel kuumusel - see supp on kerge valmistada ja ei mahu maha.
Koostisosad:
- Värsked šampinjonid - 400 grammi
- Oder - ½ tassi
- 1 liitri kefiiri
- 0,5 liitrit vett
- 0,2 liitrit koort
- Dill rohelised, sool, pipar.
Cooking:
Seened, kuubikud ja oder keedetakse, kuni küpsetatakse eraldi tassi, seejärel jahutatakse. Seente puljongile lisatakse sool, vürtsid, pestud putru, kefiir ja tilli. Enne serveerimist lisatakse kreemi portsjonitena.
Scotch Barley Soup
See retsept on lambaliha poolest erinev - Highlanderi lemmikliha. Selle ettevalmistamiseks on vaja:
Koostisosad:
- 30 grammi lambaliha
- 250 grammi šampinjonit
- kolmas tass pärl odra
- 1 suur roheline sibul
- 1 porgand
- 1 seller
- või röstimiseks
- sool, maitseained, maitsetaimed.
Cooking:
Paksu seinaga praadimispannil praadida sibulaga lõigatud lambaliha, kuni pehmeks. 2 liitris vees pange liha sibulaga ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel, soolal. Leotage maisi mitu korda ja lisage supile. Lõika porgandid ja seller sellisteks tükkideks, lisage supp. 15 minuti pärast lisa seened ja vürtsid, küpseta, kuni see on tehtud. Vahetult enne pannu eemaldamist tulest lisage peeneks hakitud rohelised.
Näpunäide. Lambaliha enne keetmist tuleb jätta 1–1,5 tundi külma vette
Pearl oder supp peetega
Mitte vähem maitsvat ja peedi suppi seente ja pärlitega. Pealegi ei ole toiduvalmistamine üldse raske.
Koostisosad:
- Kana - 300 grammi
- Pärli odra - 100 grammi
- Peet - 0,5 kg
- Seened - 150 grammi
- Sibul 1tk
- Porgandid - 1 tk
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- Tomatipasta - 1 lusikas
- Sidrunimahl - 2 lusikat
- Rohelised, sool, pipar - maitse järgi
Cooking:
Riivata peet, puista sidrunimahlaga ja hautada, kuni see on õrn. Keeda kana, eraldi küpsetada odra terad. Keeda seened, seejärel kergelt prae. Sibul, paprika ja porgandid, millele on lisatud tomatipasta. Ühendage kõik koostisosad ja küpseta madalal kuumusel 10-15 minutit.
Oder Mushroom Soup
Samm-sammult retseptide ettevalmistamine
Lisage supile seened ja keetke see kokku 5 minutit. Eemaldage valmis supp kuumalt, katke ja lase 10 minutit süüa.
Pesta rohelised sibulad, kuivatada ja peeneks hakida.
Vala supp plaatidele, puista rohelise sibulaga. Eraldi hapukoor.
Märksõnad
Rassolnik on traditsiooniline vene supp hapukurkidega. Auguste Escoffier.
Seene suppi saab küpsetada mitmel erineval viisil. Lihtsaim (ja kõige populaarsem. T
Suppide retseptid on väga erinevad. Kuum ja külm, kerge ja väga rahuldav ja läbipaistev.
Seenesupp küpsetatakse alati kuivatatud seentest. Värsked seened ei anna minu arvates niisugust meeldivat aroomi kui kuivatatud. Pärli odra aurustamist ei otsustatud (30 minuti jooksul ei olnud see valmis), keedeti seda eraldi konteineris 1 tund. Ka kuivatatud seened ei valanud keeva veega ja üleujutatud külma filtreeritud veega ning jätsid nad lihtsalt üleöö. Siiski on minu arvates parem seeni lõigata mitte õlgedeks ja väikesteks kuubikuteks. Ja ma eelistan pigem porgandeid, mis on riivitud jämeda riiviga, mitte kuubikuteks.
Supp oli väga maitsev. Kuninglike šampinjonidega küpsetatud kuivatatud seente asemel
Suurepärane retsept, kõik on lihtne, taskukohane, selge. Üldiselt ei ole selge, milline on paksuse, või, pärl-odra pehmendamise meetod. Kõik retseptid on retsepti keskpunkti variant ja maitse. Iga tavaline koduperenaine (kapten) oma perekonna maitsele lisab soola, lisab vett, muudab õli tüüpi jne. jne Ilma põhjendamatute väideteta autorile. See supp ei ole lihtsalt kerge valmistada, vaid ka saadaval ja odav koostisosa.
Redigeerige retsepti või lisage kommentaari tassi paksuse kohta. Kas teie jaoks pole ligipääsetav, et tavaline inimene ei mõtle mingil moel kommentaaride otsimist?!
Külaline, mul on kahju, kuid teie emotsionaalse kõne tähendus on täiesti ebaselge.
supp seente !! Kuidas sa hakkad porgandit sibulaga praadima, kui olete selle juba pannud. suppi !!))). Vabandust tarbijate jaoks. fu
Tegelikult on seda küsimust juba kommentaarides arutatud. Kokkuvõte on: käsitle seda suppi Valgevene "krupenya" tassi või lisada umbes 1,5 liitrit vett odra munemise etapi ajal.
Lubage mul küsida, kuidas sa saad 6 portsjonit suppi kahest klaasist veest?
Hiljuti lülitati taimetoitlastele. Üritasin seda suppi süüa, mulle meeldis see väga, ma isegi ei mõelnud, et see võiks olla nii maitsev ja rahuldav ilma lihata
Väga maitsev. Ja mis kõige tähtsam, kõik meeldisid! Tänan teid selle retsepti eest.
ja seened 15 minutit lihtsalt hautatud? suudab neid kauem hoida? või küpseta ja soola kohta, ärge unustage
Ja ma arvan, et sa ei saa soola lisada :)
Väga maitsev supp! Lapsepõlvest! Aga ma lihtsalt leotan odra tund aega kuumas vees ja siis ma valmistan ka umbes tund aega.
Väga maitsev supp! Lapsepõlvest! Aga ma lihtsalt leotan odra tund aega kuumas vees ja siis ma valmistan ka umbes tund aega.
Väga maitsev! Mitte ainult keedetud see supp. Vesi või puljong peaks olema 1,5-2 liitrit, kuid lisama toiduvalmistamise alguses odra. Kui keedetakse supp lõpus toiduvalmistamise lõpus. siis ta ei närbuma seente lõhnaga. Ja seal on "mitte". Ja selleks, et säästa aega - leotage oder eelmisel päeval ja siis sa ei pea seda ära riietama.
Keedetud. See osutus väga maitsevaks. Veidi segi ajada odraga, kuid tulemus on seda väärt. Seened vajavad kuivatamist, paremini valget või valikulist (kuid ikkagi valge). Värske - see ei ole see supp!
Ja ma küpsetan külmutatud seentega, panin need külmutatult pannile, aurustan veega, seejärel lisan või ja porgandid sibula ja praadiga.
Valgevenes nimetatakse seda roogi "Krupenia". Ja sellel on järjepidevus just niisama peaaegu puder. Nii et vastavalt Valgevene mõistetele selgub, et see on õige.
Lihtsalt keedetud! Super. Väga maitsev! Aga! Mul on tõesti vaja rohkem vett, ma valasin sellest piisavalt, kuid see osutus siiski omamoodi küpseks. Niisiis, sa pead veel rohkem :) Hostess, ärge kahetsege vett :)
Supp on tõesti super! Mees on kiilaseks :) Aga ma ei tee teda nii paksuks. Valmistatud seene infusioonis lisatakse vesi silma järgi.
likööri: 150 - 200 g värskeid valget seeni, rukkukarva
Ma tahan süüa, kuid kasutage suppile värskeid, mitte kuivatatud seeni. Kui palju värskeid seeni vajate ja millised on paremad? Tänan teid
Ja kui palju vett vajate? Vastavalt retseptile saad 2 tassi, kuid see ei piisa supppoti jaoks.
Noh, kui sa kiiresti. Sa arvad, et võid võid välja jätta?)?
Kui see on lahja supp, siis miks võita võiga.
Tagasi NSV Liidus: seente supp odraga
See on klassikaline roog, mis ei ole maitsestatud midagi uut. Nii valmistab mu armastatud vanaema värsketest seentest seente suppi! See on üsna paks ja toitev, ja mis kõige tähtsam, väga maitsev! Kuidas teha seene suppi?
Mis tahes maitsva kastmega ei ole kartulid vähem huvitavad kui Itaalia pastad, see on suurepäraselt kombineeritud teiste köögiviljadega, väga hea salatites ja kalade või liha lisandina.
Pärli odra valmistamisel eemaldatakse oder koorest. Pearl-oder kuulub dieettoodete hulka: selle kalorisisaldus ei ole liiga kõrge, sellel on palju valku, fosforit ja kiudaineid.
Porgandid on sama populaarsed kui kartulid ja mõned neist sarnased. Parim porgand, noor, kevad, algab aprillis, õrn, magus, krõmpsuv. See on tuntud oma suure karoteenisisalduse poolest, mis on uskumatult hea nägemise jaoks.
Vesi või vesinikoksiid normaalsetes tingimustes on selge vedelik, ilma maitse, värvi või lõhnata.
Mustpiprade kodumaa, mitmeaastane taim, millel on väärtuslikke puuvilju - India.
Selle taime pealmine osa näeb välja nagu rohelised lihavad lehed-nooled ja maa-alune osa näeb välja nagu mahlane, suur valge või lilla värvi sibul.
Soola nimetatakse naatriumkloriidiks, see aine näeb välja nagu väike valge kristall.
Troopilise loorberipuu lehed, mida peeti surematu sümboliks, kasutati toiduvalmistamiseks juba Vana-Kreekas, kuigi esialgu peeti seda taime ravimiks.
100-150 g asemel ei olnud piisav, kui tähistada pool tassi teravilja. Pärlit tuleks leotada külmas vees, siis ei pea seda lisama toiduvalmistamise alguses, vaid lõpus. Söö ise poolvalmistatud odra suppi!
Masha, see ei ole sinu esimene supp, mida ma valmistan. Mulle meeldib kõik ja see ei ole erand. Täname kiirete ja maitsvate suppide eest
Christina, tänan teid usalduse eest, mul on väga hea meel, et ka see supp meeldis. Väga isuäratavad fotod, nii et tahtsin seeni, aromaatset suppi. Ja mis see leib sinu lähedal on?
Kui soovite, siis peate süüa... Ja leiba nimetatakse epi'iks Bertinist. Lõikamine ei ole vajalik, kuid kõik purunevad nii palju kui ta tahab. Me armastame teda väga. Ja kes ei meeldi omatehtud leivale? Kas ma ikka paljastan pilte, kui sa ei pahanda? Tänan teid
lõhnav.. proovige plaadil mõnda teist teelusikatäit hapukooret. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Oooh, sa pead lihtsalt ette kujutama aroomi. süda Mulle tundub, et ma tunnen seda, tänan teid kőrva foto eest, Mashun!
Masha, sinu supp meenutab mulle võõra maale kodumaad, nii et mu hääl on sinu jaoks, maitsva seente supp. lilleõisvesi
Sügis on tulnud ja sellega on jõudnud aeg süüa maitsvaid kuuma ja toitvaid suppe. Hernesupp - kõige kodune ja kõige sügisem supp! Ma pakun sulle salajas oma lemmik retsepti, sest supp
Paljud keelduvad lambaliha lihast, sest ei meeldi selle lõhna eest! Seda probleemi on lihtne lahendada lõhnav maitsetaimed ja kuivatatud seened.
Variatsioon omatehtud nuudlitele. Nagu vanaema küpsetamiseks, ei proovinud enam. Aga see on täiesti võimalik valmistada maitsev supp perekonnale, sama hingeline, soojendav.
Kõrvitsitsesupp, karri, kookospähkli ja krevettidega. Selles retseptis püüdsin ma kombineerida kõrvitsase erilist magusust karri teravusega. Keedetud selline supp
Supp odra ja seentega
Supp odra ja seentega
Sest nii kaua kui mäletan, on meie perekonnas ema sageli keedetud odra ja seentega supp, see oli alati maitsev. Ma jätkan traditsiooni ja mu pere armastab seda suppi ja see läheb alati põrutusega.
Koostisosad
Keetmise etapid
Esimene asi, mida me teeme, on keetmine odra, küpseta seda eraldi, vajame 1 tass keedetud odra, võib-olla veidi rohkem või vähem. Ma valmistan alati rohkem. Ma kasutan mõnda odra külgliha või lisage sellele praetud sibulad ja praetud seened, mis teeb suurepärase põhirooga. Oder keedetakse eraldi, nii et seene puljong on läbipaistev. Ja siiski, sageli odra asemel, küpsetan seente supp riisiga.
Pärli odra keetmiseks peate seda loputama, valama külma vett ja pannakse tulele. Keeda ja küpseta 45 minutit. Pool klaasi odra jaoks vajate 2,5 klaasi vett.
Kui oder keeb, pange pliit pannile vett. Porcini seened, kui need olid täielikult külmutatud, sulatatakse veidi, tükeldatakse ja keedetakse 15 minutit.
Vahepeal, samal ajal kui seened keedetakse, koorige ja tükeldage sibul.
Kuumuta õli ja prae sibul.
Koorige kartulid, tükeldage ja lisage seeni, soola.
Niipea, kui kartulid on valmis, lisage keedetud pärl, praetud sibul pannile ja küpseta veel 2-3 minutit, seejärel katke pann rätikuga ja laske supil keedetud 15-20 minutit. Serveeri hapukoore suppiga. Saate lisada rohelisi, kuid ma eelistan ainult hapukoorega, et mitte seeni maitset summutada.
Oderite ja seentega supi retsept on väga lihtne ja üllatavalt maitsev.
Pärli odra supp seentega
Inimesed, kes armastavad pärlit, peaksid teadma, et see pole mitte ainult hea, kui külgliha! Valmistage kergelt, kiiresti keedetud ja rõõmsameelse seente abil valmistatud supp, mis muutub hiljem lauale sageli külalisteks. See esimene roog on väga toitev ja väga maitsev. Kui teil on vaja valmistada lahja suppi - peaksite kasutama ainult köögiviljapulbrit või vett ja oliiviõli. Lisaks maitsevale maitsele sisaldab supp palju vitamiine, mis muudab selle ka väga kasulikuks!
Koostisosad pärlseente suppide valmistamiseks seentega
- Puljong (vesi) 1 l
- Pärli oder 100 g
- Seened (võib kasutada šampinjone) 150 g
- Sibul 1 tk
- Leek - 1 tk.
- Porgandid 1 tk.
- Petersell 1 kimp
- Maitse järgi otsekant
- Küpsetatud võid 2 spl.
- Sool maitse järgi
- Kuum punane pipar maitse järgi
Ei sobi tooteid? Vali sarnane retsept teistelt!
Inventar:
Seentega pärlsiha keedupoeg:
1. samm: valmistage koostisosad ette ja töödeldakse neid.
2. samm: ühendage kõik ja küpseta.
3. samm: lisage rohelised.
4. etapp: serveeri pärl-oderupp seentega.
Retseptide nõuanded:
- - Ole seente valimisel ettevaatlik. Soovitav on osta seeni spetsialiseeritud kauplustes. Enne seente valimist uurige söödavate ja healoomuliste seente valiku põhisätteid või konsulteerige spetsialistiga.
- - See on väga tervislik roog, nii et küpseta seda sagedamini lastele. Perlovka on eriti kasulik formuleerimisperioodil ja aitab kaasa kasvava organismi täielikule arengule.
- - Kui hoiate suppi mõneks ajaks, jätkab oder vedeliku imendumist, nii et kui te seda tulevikus teete, lisage see soojendamisel vett või puljongit.
Retseptid seente supp ja oder
Nõu peamised koostisosad on hämmastavalt kasulikud. Seened on madala kalorsusega toode, mida kasutatakse sageli dieedi menüüs. Selle toiteväärtus asendab täielikult liha, mida taimetoitlased ei söö. Seened sisaldavad palju vitamiine ja letsitiini, mis võitleb aktiivselt kolesterooliga. Oder on rikas aminohapete ja vitamiinide poolest. Seetõttu muudab see toodete kombinatsioon seente supp odraga väga kasulikuks, toitevaks ja üllatavalt maitsevaks.
Keetmise põhieeskirjad
Keeda puljongit seente jaoks, kus on oder, üldiselt vabatahtlik. Seened on valguallikas ja asendavad täielikult loomset päritolu liha. Lisaks võib sealiha või isegi kana ummistada seente maitset.
Suppide valmistamiseks sobivad kõik seened. Uimastava maitse saavutamiseks on parem metsa sorte võtta ning kuivatatud õrnalt või röövlitega saab osta aastaringselt või osta ise. Värsked seened tuleb põhjalikult loputada, kuid kuivatatud tuleb eelnevalt leotada. Selleks võite võtta tavalist vett või piima, siis näitab puuvilja maitse reaalseks. Värskeid seeni suppide valmistamiseks kasutavad kõige sagedamini kunstlikult kasvatatud šampinjonid või õrnad seened ja valge seened, mida iseloomustab rikkalik maitse, mis on kõigile kättesaadav igal ajal.
Külmutatud seente seente suppide valmistamiseks pärlsihmaga tuleb need kasta 20-30 minutit sooja veega: külmutatud seened ei kanna kohe suppi.
Oyster seened, reeglina ei lisa maitse puljong, seega on parem lisada bouillon maitsega kuubik. Aga sa võid küpsetada ka seente supp juurviljaga. See muutub vähem lõhnavaks, kuid on kergem ja läbipaistvam.
Metsa seened võivad anda puljongi tumeda värvi, nii et selget suppi armastajatele on parem keetmise järel esimene vesi välja voolata. Ainult siin ja küllastunud aroom lahkuvad koos esimese rasvaga.
Pearl-oder vajab ka vähe ettevalmistusi. Keedu kiirendamiseks ja valmis tassi pehmeks muutmiseks on vaja seda veega täita 4 tundi enne keetmist. Kui aega ei ole, saate keedetud odra eraldi puljongi valmistamise ajal keeta.
Kuidas valmistada suppi
Selleks, et süüa rikkalikku odra suppi seentega, on parem võtta mitmesuguseid seeni. Seda sortimendi koristatakse tihti talveks ja müüakse kohe õunapuude, haavaliimide ja muude metsaalade kimbud. Kuivadest seentest saad alati alati aromaatne ja üllatavalt maitsev puljong. Kuid kasutatavaid ja mahukamaid seeni või austri seeni kasutatakse kerge puljongi või kreemi suppide valmistamiseks.
Kui soovite oma lähedasi üllatada ja tõeliselt kulinaarse meistriteose küpsetada võõra köögi motiivil, saate retseptis kasutada kallis hiina shiitakit või võrdselt haruldasi murukesi või sigu.
Seente suppides, välja arvatud metsa viljad, panevad nad oma tavapärased köögiviljad, nagu kartul, porgand, sibul ja seller. Tassile lisatud teravilja muudab teravilja tervislikumaks ja toitlikumaks. Selleks kasutage tatar, hirss, riis ja oder.
Esmapilgul ei ole oder kõige maitsvam teravili, mida harva sellest kodus tehakse. Lasteaedades ja haiglates on see krunt populaarne oma toiteväärtuse ja kasu poolest. Kombineerituna seente ja juurviljadega on oder ilmnenud erinevalt ja muutub suurepäraseks täienduseks nii lihtsale supile kui ka peenele roogale.
Klassikaline retsept
Lihtsaim ja samal ajal maitsev seente supp oderiga saadakse klassikalise retsepti järgi. See sisaldab minimaalset loetelu koostisosadest, mis on kõigile kättesaadavad.
Selle tegemiseks peate võtma:
- 1,5 liitrit seene- või köögiviljapulbrit;
- 150 grammi seeni;
- 100 grammi pärl-odra;
- 1 porrulauk;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 punane paprika;
- oliiviõli praadimiseks;
- 1 supilusikatäis sulatatud võid;
- vürtsid - loorberileht, sool, pipar, paprika.
Alustamiseks peaksite valmistama seene puljongi vastavalt tavalisele retseptile. Kui seened on kuivatatud, siis on parem keeta- da esimene vesi pärast keetmist: sel viisil on puljong selge ja omandab kerge aroomi.
Järgmine, peate valmistama pärl odra. Ta valmistab kaua aega, nii et peate seda eelnevalt leotama või küpsetama eraldi, nagu on näidatud retseptis.
Tooge puljong keema ja pange valmis oder, valage seejärel vürtsid ja küpsetage madalal kuumusel 40 minutit. Praegu valmistage köögiviljad supile. Sibul, porgand, koorimine ja tükeldamine peeneks. Seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Eraldi, praadida šampinjonid võis, oliiviõlis - köögiviljad kuni kuldpruunini.
Pane kõik keedetud puljongi odra. Keeda supp seente ja pärliga veel 20 minutit ja 5 minutit enne, kui olete valmis roheliste ja porrulaukude tükeldamiseks.
Koorlupp seente ja pärlitega
See roog on suurepärane lõuna või toitumise lahutamatu osa. Cooking on snap.
Selleks peate võtma:
- 200 grammi puljongit õunast või seentest;
- 400 g šampinjonit;
- 150 grammi odra;
- 2 sibulat;
- 100 grammi koort;
- 20 grammi võid;
- selleri vars;
- muskaatpähkel;
- sool;
- pipar;
- rohelised esitamiseks.
Kõigepealt peate valmistama rikkaliku maitsega puljongi, soovitavalt kuivatatud seened. Siis peate odra põhjalikult pesema ja vähemalt 1 tund leotama. Kuuma õli kastrulis küpsetage sellerit. Vala puljong ja vala eelnevalt keedetud teravili. Puhastage seened põhjalikult mustusest ja loputage voolava vee all. Neid võib kergelt praadida või keedetud juba suppi. Maitsesta vürtsidega ja keeta 30 minutit.
Kui vedelik on madal, võite lisada veidi keedetud vett. Laske kangil olla 10-15 minutit, lisage koor ja segage see kõik siledaks segistiks.
Valmis seente šampinjoni supp pärlsi odraga kaunistavad peterselli lehtedega ja soovi korral praetud seente viiludega.
Mida serveerida
Seenesupp odraga on kõige parem kasutada omatehtud leivapuru või küüslaugu krutoonidega. Samuti on supp hästi kombineeritud köögiviljade suupistete ja võileibadega.
Lisaks on kerged köögiviljasalatid teravilja ja seente suppide täieõiguslikuks toiduks.
Saate kaunistada kausi suppi mis tahes rohelisena, kuid see on kõige parem lisada petersell või tarragon. Lisaks võimaldab seente, teravilja ja köögivilja kombinatsioon muuta või täiendada klassikalisi retsepte.
Supp odra ja seentega
Küpsetusaeg: 1 h 20 min portsjonid: 4
Ma pole kunagi olnud pärl odra eriline armastaja ja tõepoolest ei olnud esimesed kursused minu eelistuste nimekirjas, ma muutsin oma suhtumist nende radikaalselt, kui proovisin Itaalia suppe. Reeglina on see kas kartulipuder, näiteks supp kõrvitsaga ja ingveriga või lihtsalt paks, nagu mu lemmik Tirooli supp.
Kuid selgus, et odra-odrast saadakse suurepäraselt esimesed kursused ja oder ja seened supp on särav, retsept on väga lihtne ja osutub maitsevaks ja rahuldavaks, hoolimata sellest, et roog on täiesti taimetoitlane ja isegi vegan!
Oderi supi valmistamise lihtsustamiseks tuleks eelnevalt leotada maisi, siis ei ole keetmise ajal probleeme ja kõik küpsetatakse õigeaegselt. Võite jätta selle külma veega kogu öö või vähemalt 2-3 tundi. Võite kasutada ka survepliiti ja seejärel lühendatakse küpsetusaega 20 minutini.
Koostisosad:
- 200 g odra;
- 300 grammi seeni (mul on külmutatud valged seened);
- 1 l köögivilja puljongit (saate ise valmistada või kuubi lahjendada);
- Oliiviõli;
- 1 väike sibul;
- 1-2 küüslauguküünt;
- maitse järgi sool ja pipar;
- petersell (valikuline)
Kuidas süüa supp odra, retsept seentega
Puhastame seened maapinnalt, eemaldame kahjustatud osad ja pühkige märja paberist salvrätiga, et vältida, kui võimalik, neid pesta. Seda tehakse, sest seened on väga hügroskoopsed ja neelavad palju niiskust, põhjustades nende maitse kannatamist.
Koori sibul ja peeneks hakida.
Pannil või kastrulis, kus valmistame suppi, soojendage mõned taimeõli ja liigutage sibul läbipaistvusele.
Seentes eraldame jalad korgist. Lõika jalad väikesteks kuubikuteks.
Lisage tükeldatud jalad kastrule sibulale ja segage praadimiseks mitu minutit.
Nüüd lisage pannile üle pärlsiha, pestakse ja leotatakse kaks või kolm tundi külmas vees.
Segage praadida veel paar minutit ja valage seejärel kuum juurviljapulber, keedetakse, suletakse kaas ja küpseta madalal kuumusel umbes tund aega.
Me lõigasime seente korkid õhukesteks plaatideks. Koori küüslauguküüned.
Küpsetage pannil vähe oliiviõli madalal kuumusel ja lisage küüslauguküüned, praadige neid paar minutit ja seejärel eemaldage.
Lõigake korgi viil eelsoojendatud pannil ja segage neid samal aeglasel tulel. Maitse järgi soola ja pipart, lisa hakitud petersell ja lülitage see välja.
Kui supp on oder valmis, paneme kogu pannil oleva seene suppiga pannile, proovige soola, pipart ja küpseta veel 10 minutit.
Kui supp muutub keetmise ajal liiga paksuks, lisage lihtsalt veel puljong ja viige see soovitud konsistentsini.
Soovi korral serveerige odra ja seentega supp kergelt röstitud leiva viiludega. See on väga lihtne, aga kui maitsev ja rahuldav.
Bon isu!