Suhkru kahjustamine. Miks on suhkur tervisele kahjulik?

  • Põhjused

Millist kahju võib suhkur põhjustada immuunsüsteemile? Kust saabub diabeet? Mida teeb suhkur vähiga? Milline kahju võib suhkur põhjustada kõhule? Milline kahju võib suhkru kogemus rasedatele? Kuidas mõjutab suhkur naisi, kes kasutavad mitte-mehaanilisi rasestumisvastaseid vahendeid?

Suhkru kahjustamine. Ärge sööge palju suhkrut!

Mis on suhkru kahjustamine kehale liigse kasutamisega. Vaatame, mis võib juhtuda suhkrut kuritarvitava isikuga.

  • Suhkur võib immuunsüsteemi pärssida ja keha nõrgendada nakkushaiguste vastaseid kaitsemehhanisme.
  • Suhkur võib häirida mineraalide tasakaalu kehas ning põhjustada vase ja kroomi puudulikkust ning häirida kaltsiumi ja magneesiumi imendumist.
  • Suhkur võib põhjustada adrenaliini taseme järsku tõusu, põhjustades lastel hüperaktiivsust, ärevust, häiret ja nõrkust.
  • Suhkur võib põhjustada veres kõrge kolesterooli ja triglütseriidide taset.
  • Suhkur võib nõrgestada kudede elastsust ja kahjustada nende funktsiooni.
  • Suhkur on toiduks vähirakkudele ja on seotud rinnavähi, munasarjade, eesnäärme, pärasoole, kõhunäärme, sapiteede, kopsude, sapipõie ja mao arenguga. Sellisel juhul on suhkru kahju eriti tugev.
  • Suhkur võib suurendada glükoosi taset ja põhjustada reaktiivset hüpoglükeemiat.
  • Suhkur võib põhjustada seedetrakti haiguste teket ja suurendada haavandilise koliidi tekke riski.
  • Suhkur võib põhjustada enneaegset vananemist.
  • Suhkur võib viia alkoholismini.
  • Suhkur võib suurendada sülje happesust, põhjustada hammaste lagunemist ja põhjustada peridontaalset haigust. See suhkru kahju on üsna tavaline.
  • Suhkur aitab kaasa rasvumisele.
  • Suhkur võib põhjustada autoimmuunhaigusi nagu artriit, astma, hulgiskleroos.
  • Suhkur soodustab pärmi kasvu.
  • Suhkur võib põhjustada sapikive.
  • Suhkur võib põhjustada apenditsiiti.
  • Suhkur võib põhjustada hemorroidid.
  • Suhkur võib põhjustada veenilaiendeid.
  • Suhkur võib suurendada glükoosi ja insuliini naistel, kes kasutavad mitte-mehaanilisi rasestumisvastaseid vahendeid.
  • Suhkur võib põhjustada osteoporoosi.
  • Suhkur võib põhjustada insuliinitundlikkuse vähenemist, mis põhjustab kõrge insuliinitaseme, mis võib lõppkokkuvõttes põhjustada diabeedi teket. Suhkru kahjustamine seoses insuliinitootmise süsteemiga, kui mitte võtta meetmeid, võib olla surmav.
  • Suhkur võib vähendada E-vitamiini taset.
  • Suhkur võib alandada süstoolset vererõhku.
  • Suhkur võib põhjustada uimasust ja vähendada laste aktiivsust.
  • Suurenenud suhkru tarbimine kiirendab glükeerimisprotsessi lõpptoodete moodustumist, hävitades seeläbi valke.
  • Suhkur võib mõjutada valkude imendumist.
  • Suhkur võib põhjustada toiduallergiat.
  • Suhkur võib põhjustada raseduse ajal tokseemiat.
  • Suhkur võib lastel põhjustada ekseemi.
  • Suhkur võib põhjustada ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigusi.
  • Suhkur võib nõrgestada DNA struktuuri. Sellistel harvaesinevatel juhtudel võib suhkrut kahjustada hiljem mutatsioonides.
  • Suhkur võib muuta valgu struktuuri ja häirida proteiini protsesse organismis.
  • Suhkur võib kollageeni struktuuri muutmisega põhjustada naha vananemist.
  • Suhkur võib põhjustada katarakti ja lühinägelikkust.
  • Suhkur võib põhjustada emfüseemi.
  • Suhkru tarbimise suurenemine võib nõrgendada kehas esinevaid füsioloogilisi protsesse.
  • Suhkur kahjustab ensüümide toimimist.
  • Suhkur võib põhjustada Parkinsoni tõbe.
  • Suhkur võib suurendada maksa suurust, põhjustades maksa rakkude jagunemist ja rasvarakkude arvu suurenemist maksas.
  • Suhkur võib suurendada neerude suurust ja põhjustada nende patoloogilisi muutusi.
  • Suhkur võib avaldada kõhunäärmele negatiivset mõju. Suhkru kahjustamine kõhunäärmele on eriti tugev insuliini asendist.
  • Suhkur võib kehasse kerkida.
  • Suhkur on normaalse soole funktsiooni esimene vaenlane.
  • Suhkur võib vähendada kapillaarseinte elastsust.
  • Suhkur võib muuta kõõluste hapraks.
  • Suhkur võib põhjustada peavalu, sealhulgas migreeni.
  • Suhkur võib nõrgendada õppimisvõimet.
  • Suhkur võib põhjustada depressiooni.
  • Suhkur võib suurendada podagra tekkimise ohtu.
  • Suhkur võib suurendada Alzheimeri tõve riski.
  • Suhkur võib põhjustada hormonaalset tasakaalu, näiteks östrogeeni suurenemist meestel ja kasvuhormooni tootmise vähenemist.
  • Suhkur võib põhjustada pearinglust.
  • Liigne suhkru tarbimine võib suurendada vabade radikaalide hulka kehas.
  • Suhkru kasutamine raseduse ajal naiste poolt võib põhjustada enneaegset sünnitust ja alakaalulise lapse sündi. Need on väga tõsised tagajärjed, mille puhul suhkru kahju võib avalduda eksootilisel viisil.
  • Suhkur võib olla joobes, nagu alkohol.
  • Suhkrul on negatiivne mõju uriini elektrolüütilisele koostisele.
  • Suhkur võib neerupealiste funktsiooni aeglustada.
  • Suhkur häirib ainevahetusprotsesse organismis.
  • Suhkur suurendab polüioosi tekke riski.
  • Suhkru liigne tarbimine võib põhjustada epilepsiahooge.
  • Suhkur suurendab rasvunud inimeste vererõhku.
  • Suhkur võib vastsündinutel põhjustada dehüdratsiooni.

Kõik suhkru ohtudest kehale

Magusad toidud on tervisekahjustajad. Suhkru kahju kehale on märgatav kõigis. Maitse, mida tunneme kommi söömisel, kook või gaseeritud vesi, toimib siseorganite ja keha toimivate süsteemide kõige hullemana vaenlasena. Ta loetakse vältimatuks kaaslaseks täiendavate kalorite ladestumisest, mis seejärel ümber petturlikuks kilogrammiks.

Kahju ilmneb siiski mitte ainult maiustustest. Kõik on palju lihtsam, suhkru suurtes kogustes, mida kasutatakse kastmete valmistamiseks, piparmünt "Orbit" ja isegi alkohol, sealhulgas pruulimine, samuti mitmesugused gaseeritud joogid.

Põnev harjumus

Muidugi teame, et saiakesedesse pannakse tohutu hulk suhkrut. Ja ka asjaolu, et see kahjustab figuuri ja siis muidugi kogu keha. Aga kuidas sa võid keelduda kõige atraktiivsematest koogidest, maiustustest ja kohvist, mis on juba ammu olnud osa meeleolust? Pärast kohvikusse sisenemist ostate mitte ainult jooki, vaid omandate päevale „lahke ja õnnelik algus”. Teie hommik on suurepärane, tänu käputäis pähklite, piima, halva ja karamelli, ingveri ja isegi sidruni või jõhvika. Siin, nagu soovite.

Pöördume tagasi “magusa harjumuse” juurde. Meditsiini seisukohast tekib sõltuvus suurenenud vajadusest glükoosi või dekstroosi järele. Ja seda põhjustavad sagedased, nn näljased perioodid.

Näiteks, sa olid kuidagi hommikusöögid: jõid teed ja võtsid selle võileibaga kinni. Järgmine söögikord on kell 13.00 ja selle aja jooksul on glükoosi tase juba madal. Ja siis aju saadab signaali, mis vajab sellest piisavalt. Seetõttu soovite lõunasöögi ajal süüa esimest, teist, kompotit ja midagi muud magusat. Ja see on ülekuumenemine, mis loomulikult ei jää teie keha märkamatuks.

Suhkrusordid

Magus kuld imporditi Venemaale XI-XII sajandi alguses. Proovige seda ainult suurte rahaliste vahenditega üllasid inimesi. Sel ajal ei ole veel tõestatud, et suhkru liig tekitab olulist kahju tervisele.

Täna on mitmeid magusate toodete sorte:

  • Pruun roosuhkrut ekstraheeritakse rohttaimest - suhkruroo. Kogu maailma gurmeerid eelistavad seda erilist traditsiooni särava maitsega roogadele ja jookidele.
  • Suhkur on kõige populaarsem ja levinum Venemaa Föderatsiooni ja SRÜ riikide territooriumil. See eraldatakse suhkrupeedi või suhkrupeedi juurest.
  • Vaht on ekstraheeritud sama puu tüvedest, mis kasvavad peamiselt Kanada idaosas.
  • Sorg on saadud Hiinas kasvavast sorgist. Selle tootmist ei kohandata laialdaselt.
  • Viinamarjasuhkur on uue teadusliku põlvkonna toode. Tähelepanuväärne on see, et see on keskkonnasõbralik. Vedelal kujul kasutatavas protsessis. Sellel on karamellimaitse.
  • Palm - tavaline Indias. Sisaldab sahharoosi, glükoosi, fruktoosi, vitamiine ja mineraalaineid.
  • Kookossuhkur toodetakse palmi lillede pungadest. Rikas kaaliumi, tsingi, magneesiumiga. See lõhnab nagu pähklid ja kookos.
  • Põletatud näeme röstitud kommid. Kahjuks ei saa seda midagi asendada, sest maitse muutub. Siiski väidavad mõned teadusringkonnad, et põlenud suhkur on kasulik köha ja kurguvalu korral. See looduslik ravim võib takistada krampe ja leevendada seisundit. Väärib märkimist, et see aitab ainult lapsi. Täiskasvanud peaksid kasutama tavalisi vahendeid.

10 faktid toote kahjulikkuse kohta

Rafineeritud suhkru kasutamine võib põhjustada umbes 70 haigust, millest paljud on väga tõsised. Aga ärge hirmutage asjata, tee oma järeldused:

  1. Enneaegne vananemine. Magus kristalliseeritud pulber kiirendab vanusega seotud muutuste algust. Näiteks ilmuvad kortsud enneaegselt. See on tingitud asjaolust, et kollageeni struktuur muutub ja kuded kaotavad elastsuse.
  2. Mineraalide ainevahetus, samuti nende tasakaal võib põhjustada kroomi taseme langust, mis vastutab suhkru reguleerimise eest veres.
  3. Ükskõik kui peen, rasvumine. Toode kuumtöötlemise ajal koos rasva ja soolaga ei eritu kehast.
  4. Vale nälja tunne. Seda seetõttu, et maiustuste vabad radikaalid hakkavad häirima neuronite igapäevatööd. See on täpselt nii, kuidas nälga esineb, mis lõppkokkuvõttes põhjustab ülekuumenemist ja hiljem rasvumist.
  5. Välk sõltuvust tekitav. On tõestatud, et suhkur mõjutab aju morfiini, kokaiini ja nikotiini sarnaselt. See tähendab, et sõltuvus areneb väga kiiresti. Vaatame isegi teie ümber olevaid inimesi, nende üksusi, kes ei söö maiustusi. Miljonid ilma temata lihtsalt ei esinda nende elu.
  6. Mõju südamele. Arstid üle maailma on tõestanud, et südame-veresoonkonna haiguste areng sõltub suures osas suhkru tarbimisest.
  7. Energiavarude ammendumine. Toode põhjustab tiamiini puudust, mistõttu ei saa keha süsivesikute metabolismi lõpule viia. Seetõttu ei tule toodetud energia välja, sest see võib olla toidu täieliku seedimisega ja inimene tunneb väsimust.
  8. Kahjulik stimulant. Kui veresuhkru tase on suurenenud, on tugevus ja aktiivsus suurenenud. Kuid see energia ei kao pikka aega ja on endiselt tunne mingit pinget. Seetõttu nimetatakse ülemäära magusat toitu "stressirohke toiduna".
  9. Kaltsiumi väljavool. "Valge mürki" kuritarvitamine muudab vere fosfori ja kaltsiumi suhet. See suurendab viimase taset ja vähendab esimese määra. See suhe kehtib 48 tundi. Sellega seoses ei saa toidust saadud kaltsiumi täielikult seedida, nii et keha võtab selle luudest välja. Pärast seda tekivad sellised haigused nagu osteoporoos, hammaste haigused ja ritsid.
  10. Ja suupiste, kõige kaalukam tegur: immuunsüsteemi mõju vähendamine 17 korda! Mida rohkem suhkrut veres, seda nõrgem on immuunsüsteem. Insuliini tundlikkus on halvenenud. Seejärel on olemas diabeedi tekkimise oht.

Glükoos raseduse ja imetamise ajal

Huvitavas olukorras olevad naised jälgivad oma dieeti tähelepanelikult. Ülemäärane suhkur mõjutab negatiivselt loote arengut, põhjustades ülekaalulisust.

Emadele, kes imetavad lapsi, on oluline meeles pidada, et suur hulk fruktoosi põhjustab probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga ja eelsoodumus diabeedi suhtes.

Sahharoos ja laste keha

Suhkur on lapse ebaküpsele kehale kahjulik. Suur osa sellest põhjustab asjaolu, et laps saab diabeetikuks.

Iga arst küsib muret tekitavatelt vanematelt, et nad ei annaks lapsele magusaid kuni kolm aastat, välja arvatud puuviljad. Siis saate aasta jooksul järk-järgult tutvuda murukeste toodetega, mis sisaldavad suuremat kogust suhkrut. Lõppude lõpuks, iga gramm "valge mürk" noorel ei too mingit kasu.

Kas on mingit kasu?

Me kõik teame, et magus on kahjulik, kuid ka sügaval, saame aru, et need suupisted on meie nõrkus - gastronoomilise õnne allikas. Aga milline on sellise „rõõmu” kasutamine või peaksite endiselt mõtlema oma terviseseisundile?

  • Poola teadlased on tõestanud, et inimene ei saa täielikult maiustusi loobuda mitte nõrga tahte tõttu, vaid kuna suhkur on põhimõtteliselt vajalik tervise ja isegi väga hea jaoks. Seega stimuleerib see vereringet ajus ja seljaajus. Kui te seda üldse ei kasuta, võib 100% kindlusega keha sklerootilistele muutustele allutada.
  • On tõestatud, et valged kristallid vähendavad oluliselt veresoonte kahjustumise ohtu, vältides seeläbi tromboosi teket.
  • Maiustuste armastajad võivad olla artriidi suhtes rahulikud, sest neil on see haigus diagnoositakse palju harvemini kui inimesed, kes eitavad ennast rõõmu.
  • Maksa ja põrna kahjustamine ei põhjusta suhkru tarbimist, vaid see aitab stabiliseerida nende toimimist. Sellega seoses soovitatakse tungivalt, et nende elundite haiguste all kannatavad inimesed järgiksid dieeti, milles peamine komponent on, mida te arvate? Muidugi, suhkur.

Millised haigused võivad areneda?

Sageli tuli kuulda, et suhkur on “valge surm”. Aga kas see on tõesti?

Proovime välja selgitada, millised elundid on selle toidulisandi liigse tarbimise all kõige raskem.

Insuliiniresistentsus

Insuliin, mis on normaalse ainevahetuse jaoks vajalik, tekitab kõhunäärme. Kui palju maiustusi on alla neelatud, väheneb tundlikkus selle hormooni suhtes. Siis on terviseprobleeme, alustades ülekaalust ja lõppedes endokriinsüsteemi patoloogiatega.

Insuliiniresistentsus võib põhjustada nahal tumedaid täpid, peamiselt kaela ja kubeme piirkonnas. Nende ravimiseks vähendage lihtsalt tarbitava suhkru kogust.

Ülekoormatud maks

Ülemäärane küllastumine fruktoosiga põhjustab maksa põletikku, rasva ja maksapuudulikkuse. Ei ole täielikult teada, mis põhjustab keha suuruse pidevat suurenemist - suhkrut või rasvumist.

Igatahes on tagajärjed väga tõsised ja keegi ei ole immuunne asjaolust, et maks lihtsalt keeldub töötamast.

"Kuningate haigus"

Niisiis kutsusid nad varem haigust, mida põhjustas liigne tarbimine, igasugused maiuspalad ja toit üldiselt.

Kushappe akumuleerumise tõttu siseorganites mõjutab neerud, mõjutavad liigesed. On raske ja valus liikuda.

Kõrge vererõhk

Magus elu armastajad armastavad sageli survet. See on tingitud kusihappe moodustumisest sama fruktoosi mõju all.

Et mitte kahjustada oma keha, peaksite vähendama magusate toiduainete tarbimist.

Diabeet

Teadlased on leidnud, et diabeet on põhjustatud rasvumisest ja mitte otseselt rafineeritud suhkru tõttu.

Seal on rasvane kiht ja kõik kuded, siseorganid muutuvad insuliini suhtes vähem tundlikuks.

Hambaravi probleemid

Kõige tavalisem haigus, mis viib meid hambaarsti kabinetti külastama, on karies.

Mitmed bakterid, mida põhjustavad maiustuste söömine, kahjustavad hambaemaili ja seejärel pehmeid kudesid.

Dementsus

Alzheimeri tõbi kuulub ka nende hulka, mida võivad põhjustada kõrgenenud suhkrusisaldus.

Isegi enne diabeedi algust moodustuvad organismis ained, mis mõjutavad negatiivselt selle kognitiivset aktiivsust.

Magus kaheksa kõige enam

Suhkur, mis iganes võib öelda, on piisav, et süüa paljudes toodetes, isegi esmapilgul, mitte magus. See on ka populaarne maitseaine.

Teatame maitsva, kuid kahjuliku toidu nimekirja:

  1. Nugat ja kommid. Suhkru juhtimisel suhkru kogus hoiab nugati, kus üllatavalt on see 83%. Teiseks on suhkrustatud puuviljad 81%. Pronks selles võidusõidul võitis närimiskummi ja imemiseks kommi - need sisaldavad umbes 63% "magusast tapjast".
  2. Kuivatatud puuviljad. Vähesed inimesed teavad, kuid kuivatatud puuviljades ületab suhkru kogus mõnikord piirmäära. Näiteks õunaviiludes on see ülekaalus, mis tähendab 81%. Pirnides ulatub 62%, rosinates - 59%, kuivatatud aprikoosides - 53%. Kuid vähim magusus ploomides - 38%.
  3. Küpsised ja koogid. Ei ole uudis, et suhkur on kondiitritoodete peamine koostisosa. Ilma selleta - kuhugi! Mitte nii kaua aega tagasi põhjustas suurim populaarsus kogu maailma magusate hammaste seas Prantsuse Macaroons dessert, mis on macaroon. See suupiste sisaldab 71% suhkrut! Muude hõrgutiste puhul on see 10% väiksem. Ja kummalisel kombel kõlab see, kuid koogides ei ole nii palju suhkrut nagu teistes jahutoodetes - 57%. See on tingitud rohkem jahu, pärmi jne lisamisest.
  4. Kampsunid ja konservid. Paljud lapsepõlvest on tuttavad marmelaadi magusa suhkru maitsega oma hammaste valu ja nüüd võime arvata, miks. See delikatess sisaldab 60% suhkrut, moosi ja konserve, madalam, kuid mitte palju - 49%. Aga maapähklivõi saab süüa rahulikult, ilma et peaks muretsema kehas oleva suhkru üle, sest selle toode on umbes 10%.
  5. Kohene teravili ja müsli. Need hommikusöögid on väga suhkru poolest väga rikkad. Kuna nad ei sisalda rasva, kompenseerivad tootjad sageli seda hetke, lisades "valget mürki". See arv varieerub vahemikus 55–60%, mis kahtlemata tekitab kahju.
  6. Kastmed, ketšupid. Erinevatel salatite ja lisandite valmistamisel, mis võib öelda, sisaldab suhkur suhkrut, ainult see on peidetud. Niisiis, ketšup on sellega küllastunud 23% ja salatikaste - 29%. Kastmete kuritarvitamine toob kindlasti kaasa seedimist, kilpnäärme talitlushäireid.
  7. Jäätis ja piimakokteilid. Seda tüüpi magusate ja külmade suupistetega peate olema eriti ettevaatlik, eriti suvel. Suhkru rikastumine, vastavalt 26 ja 23%, mõjutab nii näitajaid kui ka tervist.
  8. Konserveeritud puuviljad siirupis. Paljud vanaemad teevad sarnaseid õmblusi, mõeldes: "Las lapselaps sööb maitsvat toitu." Nad ei kahtle, et see toode võib põhjustada kehale korvamatut kahju. Puuvilja siirup sisaldab kuni 22% suhkrut. Kuid mahlad ise oma minimaalne summa (võrreldes kõigi teiste) on kuni 14%.

Mida teha

Kuidas saab magusalt loobuda, kui kõikjal need maitsvad küpsised, koogid ja kuklid, kommid, koogid? Ja lemmikkondade loetelu jätkub lõputult. Järgmine šokolaadilõikamine ja latte abil pesemine, sa mõistad, siin on see rõõm. Ja te ei tahaks temaga midagi maailmas osaleda.

Aga nii et teie, meie lugejad, ei hakka südant siduma, pakume vastuvõetavat alternatiivi, mis sobib isegi kõige pühendunud maiustustega. Võib-olla alustame:

  • Šokolaad Osta suhkru alusel valmistatud plaat, kuid fruktoos. Sorbitoolil või stevial ​​on toode - need on looduslikud magusained. Kakao - marmelaadi, mousse, kokteilide baasil saate ise midagi teha. Vaadake lähemalt tumedat šokolaadi, milles on vähemalt 70% kakaoubasid. Peaasi ei ole seda üle pingutada. Selle delikaadi maht ei tohi ületada 4 viilu päevas.
  • Kodune jäätis. See põhineb piimal, kõige lihtsamal lisanditeta, jäätisel, jäätisel, puuviljal. Võite lisada ka käputäis pähkleid või marju. Segage kogu segisti (segisti sobib ka), valage vormidesse ja saadetakse sügavkülmikule. Mõne tunni pärast on ravitav. Kõik koostisosad on madala kalorsusega, nii et saate isegi kaks portsjonit süüa.
  • Jahu ja kommid. Peaaegu iga päev öeldakse meile, et on kasulik süüa omaette ja mitte osta toitu kiirtoitlustus. Ja suhkur on selle suurepärane kinnitus. Mitmesuguseid kukleid, kooke ja pirukaid on kodus lihtne valmistada, kohandades pakutavate koostisosade kogust ja portsjonit. Nii saate küpsetada kliidikooki, kaerahelbed ja ingveriküpsiseid, teha kommide kuupäeva, samuti madala kalorsusega dieedi magustoidud. Selliste roogade peamine saladus on täispiim, riis või maisijahu.
  • Puuviljad. Eriti suvel meeldib väga suur valik. Magusad virsikud, vaarikad, sõstrad, melonid, arbuusid ja palju muud. Nad ei ole mitte ainult kasulikud, vaid sisaldavad ka fruktoosi.
  • Magusained. Kui mõtlete suhkru asendamisele, siis räägime looduslikest ja tööstuslikest lisanditest. Stevia - väga magusad on selle lehed, mis muudavad toidupulbri. Selliste asendajate lisamine roogadele muudab selle mitte ainult maitsevaks, vaid ka vähe eksootiliseks. Sweet additive Novasvit - hinnangud, parim sünteetiline toode. Rikkalik vitamiinide ja mineraalainete sisaldus aitab kaalu kaotada.

Alustage oma tervise mõtlemist täna. Kui te olete regulaarselt mures seedehäirete, kehakaalu suurenemise ja naha halvenemise pärast, on kindel märk sellest, et teil on vaja vähendada dieedis sisalduvat suhkrut. Tänapäeva maailmas on seda lihtne teha ilma oluliste toidupiiranguteta.

Suhkru kahjustus, kibe tõde suhkru kohta

Kui suhkur on loomulik, siis miks on see kahjulik? Milline on suhkru kahju inimkehale ja kuidas seda vältida?

See on magus sõna "suhkur"... Valge liiv, millest üks kilogramm oli ainult 100 aastat vana ja väärt oma kulla. Aine, ilma milleta ei ole võimalik valmistada ühte kondiitrit. Viimastel aastakümnetel on suhkru igapäevane tarbimine muutunud nii loomulikuks, et me lihtsalt ei suuda ette kujutada meie elu ilma selleta.

Kas suhkur on keha jaoks vajalik ja millises koguses võib suhkrut tarbida ilma tervist kahjustamata? 50-60 grammi - see on inimese vajadus suhkru järele päevas. Need on umbes 2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Statistika kohaselt tarbib tänapäeva inimene päevas 190-200 grammi suhkrut. See on palju!

Kui meeldiv on juua magusat kohvi šokolaadibaariga iga päev. Lisaks sellele naudi päeva jooksul Coca-Cola ja magustoiduks maitsvat kooki. Nende näiliselt ohutute toodete kasutamist saab kergesti võrdsustada 40 või enama tl suhkru tarbimisega päevas. Ja nii me me tahtmatult sööme umbes 50 kg suhkrut aastas. Ja mõned magusad hambad saavad süüa isegi naela suhkrut päevas.

Aga proovime välja selgitada, kas suhkur on meie kehale tõesti nii ohutu ja kas seda saab süüa ilma piiranguteta? Mis on suhkru kahju?

Mis on suhkur

Suhkur on sahharoosi leibkonna nimi, mis on kahest monosahhariidist, glükoosist ja fruktoosist koosnev disahhariid. Sahharoos on paljudes puuviljades, köögiviljades ja marjades. Selle aine väga suur sisaldus suhkrupeedis ja suhkruroogas, mida kasutatakse suhkru tööstuslikuks tootmiseks. Käesolevas artiklis räägime täpselt sellisest suhkrust (granuleeritud suhkur või rafineeritud suhkur).

Kui kaalume suhkru toiteväärtust, siis 100 grammis. sisaldab 0,02 grammi. vesi, valk 0 gr, rasv 0 gr. ja süsivesikuid 99,98 grammi.

Suhkru kahjustamine. Millised on tagajärjed kehale?

Nüüd vaatame, kuidas suhkur mõjutab inimkeha ja milline on selle piiramatu tarbimine.

Inimese keha normaalseks toimimiseks on vaja energiat. Keha täiendab oma energiavarusid süsivesikute kaudu. Lõhustumise tulemusena annavad süsivesikud kiiresti energiat rakkudele, mida tuleb „laadida”. Kuna suhkur pärast tarbimist imendub kohe veresse, on see võimeline andma rakkudele energiat palju kiiremini kui teised süsivesikud.

Keha energiavarustuse protsess hõlmab hormooninsuliini, mis annab rakkudele energiat. Seda hormooni toodab kõhunääre.

Kuid lisaks suhkrule sisaldab meie igapäevane toit ka valke ja rasvu, mis koos süsivesikutega pakuvad kehale vajalikku energiat. See toob kaasa ülemäärase energia, pidevalt kõrge suhkru taseme veres ja sellega kõrget insuliinitaset.

Mida teeb veresuhkur? Suhkru negatiivne mõju inimese keha rakkudele on hästi teada. Maiustuste igapäevane ja piiramatu tarbimine võib hiljem põhjustada rakkude reageerimist hormooninsuliini toimele. Seega muutub suhkur 2. tüüpi diabeedi tekkimise põhjuseks.

Suhkru tarbimine võib kaasa tuua ka veidi erinevaid tagajärgi. Meie keha on paigutatud nii, et veres püsiva hormooni üleliigse sisalduse tõttu vähendab keha oma toodangut minimaalse tasemeni või peatab täielikult. See toob kaasa insuliini puudumise ja 1. tüüpi diabeedi tekkimise.

Suhkur võib põhjustada ateroskleroosi. Pärast kehasse tungimist laguneb sahharoos glükoosiks. Pidevalt kõrge veresuhkru taseme tõttu tekib kahjustus veresoonte seintes. Laeva seina kahjustuskohas koguneb kolesterool, sõltumata sellest, kas see on kehas normaalne või kõrgenenud. Akumuleerudes moodustab aterosklerootiline naastu, mis häirib normaalset verevoolu. Seega areneb kehas ateroskleroos, mis avaldub järgmiste haiguste kujul: vereringehäired jäsemetes ja ajus, stenokardia. Sageli võib see põhjustada südameinfarkti või insulti.

Suhkru regulaarse kasutamise tõttu arendab inimene mingit narkomaaniat. Kuidas see läheb? Fakt on see, et magus stimuleerib nn õnnhormooni serotoniini tootmist. See aine põhjustab inimestel eufooriat ja pärsib depressiooni. Pärast kommi või kooki allaneelamist siseneb sõna otseses mõttes koheselt vere. See põhjustab energia suurenemise tunnet ja meeleolu suurenemist. Ja tänapäeva elu, täis psühholoogilist stressi, annab inimesele "suhkru nõela".

Kuidas saab suhkrut organismis neutraliseerida? Kuidas neutraliseerida suhkrut?

Suhkru neutraliseerimine aitab tavalist vett. Jooge pärast magusat toitu 30–40 minuti järel juua klaasi puhast vett.

Harjutus aitab ka vabaneda liigsetest süsivesikutest.

Suhkur - rasvumise põhjus

Kontrollimata suhkru tarbimine on üks ülekaalulisuse põhjustest. Koos suhkruga tarbime iga päev palju kaloreid. Ainult pool liitrise magusa joogi söömine päevas võib põhjustada 6-7 kilogrammi kaaluvat kasvu aastas. Suhkur annab nii palju energiat kui valk ja pool rasva. Miks põhjustab suhkur kaalutõusu?

Probleem seisneb peamiselt selle spetsiifilises mõttes ainevahetusele. Kõik seedimise protsessis olevad süsivesikud töödeldakse glükoosiks. Erinevus seisneb nende seedimise kiiruses. Suhkur, mesi, maiustused, leib lagundatakse väga kiiresti. Pärast nende kasutamist suureneb veresuhkru tase oluliselt. Ja see on peamine signaal insuliini tootmiseks - hormoon, mis vastutab liigse glükoosi transportimise eest rakku ja vähendab selle taset veres. Insuliin on tähtis rasvkoe kasvu eest vastutav hormoon. Tema mõjul kasvavad rasvarakud kiiresti ja kaitsevad vägivaldselt oma varusid.

Suhkrute toitude söömine iga päev, me isegi ei arva, et 100 g suhkrut sisaldab rohkem kui 400 kilokalorit, millest enamik ei ole organismis lihtsalt vajalik, sest selle kalorite nõuded on palju väiksemad kui iga päev tarbitavad. Seepärast ladestub kehasse sisenenud insuliini liigse suhkru kogus rasva kujul kõhuõõnde ja naha alla, mis põhjustab ülekaalulisust ja negatiivset mõju südame-veresoonkonna ja muudele kehasüsteemidele.

Suhkru kahjustamine on veelgi tõsisem, kui seda kasutatakse koos rasvaga, näiteks rasvavaba koore ja kookide või šokolaadi kujul. Sisenenud keharasv ladestatakse täielikult nahaalusesse rasvasse või siseorganitesse, sest keha on palju lihtsam ja kiiremini saada suhkrut, mis on lahustatud populaarsete kondiitritoodete rasvas. Ja see omakorda kutsub esile mitmete haiguste arengut.

Suhkru ja hammaste negatiivne mõju. Seetõttu on hambaarstide või kliinikute sagedased külastajad. Me harjame hambaid kaks korda päevas. Aga pärast sööki, sealhulgas maiustusi, ei tee me päeva jooksul enamasti hambaid. Ülejäänud hammaste suhkur stimuleerib käärimisprotsessi, mis põhjustab emaili kahjustumist ja kaariese arengut.

Lisaks nendele mõjudele aitab kõrge suhkrusisaldus päevases toidus kaasa süsivesikute tarbimise struktuuris esinevatele ebasoodsatele muutustele, mis toob kaasa kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Arvatavasti põhjustab rohkem kui 25% lisatud suhkru energia tarbimine keha drastilist kadumist vitamiinide A, E, C, B6, B12, foolhappe, kaltsiumi, magneesiumi, raua ja tsingiga.

Miks oleme nii maiustustega nii sõltuvuses?

Fakt on see, et suhkur on üks esimesi toite, mis sisenevad lapse kehasse kohe pärast sündi. Rinnapiim sisaldab laktoosi, st disahhariidi, mis sisaldab kahte lihtsat suhkrut, glükoosi ja galaktoosi. Laps, kes kasutab ema piima, tunneb rahu ja rahu ning need meeldivad tunded omakorda hoiavad alateadvusse.

Ja nüüd proovime mõista, kas on võimalik piirata suhkru tarbimist ja vältida loetletud kahjulikke mõjusid?

Krakowis Carolina toitumiskliiniku konsultant usub, et suhkru joogide kõrvaldamine toitumisest on üks kaalulanguse olulisemaid elemente. Kui patsient on teadlik suhkru kahjustusest ja mõistab, et üks klaas Coca-Cola sisaldab rohkem kui 5 tl suhkrut, asendatakse lemmikjook väga kiiresti mineraalveega. Mõnikord on see piisav struktuurse ja kehamassi positiivsete muutuste jälgimiseks.

Mitte ainult magusad joogid on potentsiaalne oht, vaid ka puuviljamahlad, mis on kontsentreeritud sahharoosi ja fruktoosi allikas. Paljude inimeste jaoks loetakse puuviljamahlad ainult vitamiinide ja mineraalainete allikaks. Vaid vähesed mõistavad, et nad tarbivad väga suurtes kogustes kontsentreeritud suhkrut sahharoosi ja fruktoosi kujul. Puuviljamahlad ei ole vaja täielikult kõrvaldada, kuid nende tarbimine peaks olema usaldusväärne. Saate tarbida rohkem kui ühte klaasi puuviljamahla päevas (valmistada ise).

Ja kui sa ei söö üldse suhkrut?

Suhkur on kõikjal. Maiustuste piiramine ei pruugi olla piisav, et piirata suhkru tarbimist ohutule tasemele. See komponent on olemas peaaegu kõikides valmistoodetes või nõudes. On olemas majonees, ketšup, sinep ja vorst. Seda leidub paljudes hommikusöögihelbedes, puuviljajookides, jogurtites ja piimatoodetes.

Meie kasutatavad ravimid või erinevad toidulisandid ei ole erand.

Isegi suhkru armastajad ei suuda seda täielikult vältida. Piirates oma tarbimist miinimumini, tarbime ikka veel mõned teelusikatäit päevas.

Kas "Light" tooted on tervisele sobivad?

Toidutootjad, kes soovivad vähendada suhkru ja kalorite sisaldust toidus, lisavad neile fruktoosi üha enam. See on kindlasti magusam kui sahharoos, nii et saate piirata selle kogust ja seega ka täiendava energia tarnimist. Sellega seoses võite seda sisaldavaid tooteid nimetada "valgust" ohutult.

Lisaks ei stimuleeri fruktoos intensiivset insuliinitootmist, nagu sahharoos, nii et see tundub olevat ohutum. Selgus, et mündi teine, vähem helge külg on. Ameerika tervisetoidu tootjad on hakanud sahharoosi intensiivselt vähendama ohutuma fruktoosi kasuks. Aastatel 1970–1997 kasvas suhkru tarbimine Ameerika Ühendriikides 26% võrra 81 g-ni inimese kohta päevas. Nad hakkasid jookidele, magustoitudele ja küpsetistele fruktoosi lisama. Nagu selgus, ei ole rasvumise ja tervise halvenemise probleem kadunud.

Kuigi fruktoos ei põhjusta insuliinisisalduse intensiivset suurenemist veres, on muid tõsiseid puudusi. Loomkatsed näitavad otsest seost kõrge fruktoosi tarbimise ja insuliiniresistentsuse, kõrgenenud insuliinitaseme, glükoosi talumatuse ja hüpertensiooni vahel. Varasemad tähelepanekud näitavad, et praegu registreeritud fruktoosi tarbimise märkimisväärne suurenemine toob kaasa mitmeid ohtlikke haigusi (rasvumine, diabeet, ateroskleroos).

Nii et kõik näitab, et loodust ei saa petta, ja mees tegi taas üsna olulise vea.

Mida asendada suhkur?

Kas on mingit kahjutut suhkrut? Kahjuks mitte. Kõigil suhkruasendajatel on negatiivne mõju inimkehale.

Eespool öeldut silmas pidades on suhkru negatiivsete mõjude vältimiseks ainus viis selle igapäevasest toitumisest täielikult kõrvaldada.

Kuid kuna suhkur sisaldub väikestes kogustes nendes toodetes, mis ei kuulu kondiitritoodetele ja me ei saa neid magusaks nimetada, ei too selliste toodete tarbimine kaasa suhkru liigset suurenemist veres.

Samuti ärge unustage piisavalt füüsilist aktiivsust. Vähemalt iga päev kõnnib värskes õhus või isegi parem mingi spordiala.

Ja parem on täielikult loobuda kondiitritoodetest ja asendada need meeldivate puuviljade, kuivatatud puuviljade ja meega. Ka sel juhul tuleb meeles pidada, et kõik on mõõdukalt hea. Inimestele, kes ei saa elada ilma magusata ja puuviljadeta, ei piisa nende jaoks, nende sõltuvuse piiramine või selle kõrvaldamine võib olla abiks kroomi sisaldavate preparaatide (Cr lat. Chromium) lühikese tarbimisega.

Reeglina sisaldub see element toidulisandites ja muudes preparaatides, mida saab igal apteegis vabalt osta. Toiduained, mis sisaldavad kroomi, mereande, teravilja, seeni ja liha. Kroomi mõõdukas kasutamine aitab pärssida maiustuste iha, kuid enne selle kasutamist ei ole arsti poole pöördumine üleliigne.

Mis juhtub, kui suhkrut ei ole? Pärast suhkru kasutamise lõpetamist jätate toitumisest välja muljetavaldava nimekirja rämpstoidust. Selle tulemusena hakkab teie kaal järk-järgult normaliseeruma ja teie naha seisund paraneb.

Ja lõpuks, video, mis võib aidata sul magusalt loobuda.

Miks mitte palju suhkrut süüa?

Enamik tänapäeva inimesi magusalt ei loobu. Lõppude lõpuks on suhkur nende sügavas veendumuses aju jaoks hea.

Aga see on nende viga: suhkur võib põhjustada ka teie tervisele suurt kahju.

Miks mitte palju suhkrut süüa? Tagajärjed.

Suhkru kasutamine suurtes kogustes ohustab tervise kadu. See kiirendab kaltsiumi leostumist kehas. Kahjustab hambaid, küüsi, juukseid ja isegi luud. See juhtub seetõttu, et suhkrus ei ole vitamiine ega kiudaineid. Olles paigutatud keha tervetesse rakkudesse, põhjustab suhkur järkjärgulist rasvumist ja selle tulemusena keha kiiremat vananemist.

Suhkur kui toiduaine tuli Euroopasse rohkem kui 160 aastat tagasi, selle kasutamine on muutunud populaarseks mõnede inimeste jaoks. Seda kasutati toidu lisaainetena erinevatele roogadele.

Suhkru omadused

  • Esialgu oli see magus toode meditsiiniliste omadustega ja oli kallis, seega müüdi seda ainult apteegis.
  • Suhkru rafineeritud suhkru bioloogiline väärtus puudub täielikult, kuna see on väga puhastatud ja kergesti seeditav süsivesik. Ta on ainult 374 kcal 100 grammi. Keegi ei vaja sellist suhkrut.
  • Paljud inimesed oma toitumises ei järgi magusa tarbimise määra. Ja ühe nädala jooksul söövad nad rohkem kui 1 kilogrammi suhkrut. Mis suurendab nende kaloreid ja põhjustab diabeeti.
  • Reeglina on suhkruhaigus laialt levinud rikastes ja jõukates riikides, kus inimesed söövad ja täidavad oma tervist. Vaestes riikides on suhkru kuritarvitamisest tingitud haiguste esinemissagedus siiski palju väiksem.
  • Täieliku toitumise andmete kohaselt ei vaja inimene rohkem kui 5 teelusikatäit suhkrut või 25 grammi päevas.

Niisiis, miks mitte süüa palju suhkrut?

Maiustuste söömise kahju on ilmne. Kuna on olemas endokriinsete ja kardiovaskulaarsete haiguste oht.

Kogu magushamba ainevahetus on häiritud ja kõik see on tingitud suhkru liigsest tarbimisest. Nad nõrgendavad immuunsüsteemi, halvendavad naha omadusi, mis viib selle elastsuse kadumiseni ja akne ja mitmesuguste haavandite ilmnemisele keha nahale, sealhulgas näole. Värv muutub.

Mõju kehale magusa kasutamisel ei teki kogu elu jooksul kiiresti. Kuigi ühel päeval võib see „magus mürk” keha muuta nii, et see on kahju kogu organismi kui terviku tahtlikult käegakatsutavale kahjustamisele kulutatud raha eest.

Rafineeritud suhkru kasutamine viib ka haiguse kujunemiseni - osteoporoos, st luude vaba luumurd.

Alates lapsepõlvest halveneb meie hambad peamiselt suhkru tõttu. Ja mitte ükski "õuduslugu" ei saa lapsi hirmutada. Nad söövad endiselt ja nad arvavad, et see on hea. Kuigi vastupidine on tõsi. Ja nende laste vanemad peaksid sellest teadma. Kui sa armastad last, siis ärge kunagi andke talle täiendavat suhkrut.

Süües sööb suhkur hammaste külge, hävitades hammaste emaili või rebides sealt täidised. Selliste hammaste ravi on talumatu valu, kuna karies on eemaldatud ja hammast järk-järgult saagitakse. See väheneb ja muutub vähem tugevaks.

See on kõrge kalorsusega magus toode, mistõttu selles ei ole mineraale.

Kas suhkur on inimkehale kahjulik?

Ta oli demoniseeritud ja seda nimetati rasvumisepideemia põhjuseks. Aga kas suhkur on tervisele halb? Kas kõik suhkrud on samad? Seda ütleb teadus.

Kui suhkur on halb ja “mürgine”, siis mida peaksite puuvilju mõtlema?

See on hüpoteetiline küsimus, millele vastatakse harva - või isegi arvesse võetakse - neid, kes mõtlevad "suhkruvaba" dieedi üle.

Enne kui sa annad vastu lihtsale ideele, et suhkur on kogu kurja juur, mõtle sarnasele stsenaariumile. Eile rasvad olid kahjulikud ja oli vaja neid dieedist välja jätta. Täna on nad teel õigustuseni - mõned ei ole nii kahjulikud, kui neid arvati, teised aga tervisele.

Kuid paljude inimeste mõtetes ilmnes „ilmne” vaenlane: süsivesikud või täpsemalt suhkur.

Ja ikkagi jääb küsimus: "Kas suhkur kahjustab teid, olenemata doosist, või nagu kõik muu, kui palju te tarbite ja kust see pärineb?" Kui te kaevate teadusesse sügavamale, leiad, et kui sa tahad kaalust alla võtta, elada kauem ja tunned ennast iga päev väga hästi, ei ole üldse vaja suhkrut täielikult loobuda.

Mitte kõik suhkrud on samad.

Suhkur on palju enamat kui lihtsalt valge aine, mida te oma kohvi paned. (See on sahharoos.)

Biokeemias on suhkur kas monosahhariid või disahhariid (“sahhariidid” on teine ​​„süsivesikute” nimi).

  • Monosahhariid - lihtne suhkur
  • Disahhariid - suhkur, mis koosneb kahest monosahhariidist
  • Oligosahhariid sisaldab 2 kuni 10 lihtsat suhkrut
  • Polüsahhariid koosneb kahest või enamast lihtsast suhkrust (300 kuni 1000 glükoosimolekuli tärklis).

Lühidalt öeldes sisaldavad kõik süsivesikud üksikuid suhkruid. Kui me läheme tagasi sahharoosi või tabelisuhkru näite juurde, see on tegelikult lihtsa suhkru glükoosi ja fruktoosi disahhariid.

Vahepeal on tärklis, kiudained, tselluloos polüsahhariidid. Ja kui tegemist on sellega, läks see: kiud - mis on enamiku inimeste jaoks tuntud kui hea koostisosa - on samuti suhkru vorm.

Ülaltoodud kolmest asjast saab me ainult seedida tärklist, mis koosneb glükoosist. Tõenäoliselt olete kuulnud nime „keerulised süsivesikud” või „aeglased süsivesikud”, tärklis viitab ainult sellisele. Neid nimetatakse aeglaseks, sest keha vajab aega, et neid üksikuteks suhkrudeks lagundada (eriti glükoos, meie „veresuhkru tase”).

Järelikult tähendab dieet täielikult "ilma suhkruta" toitu, mis tähendab mitmete täiesti tervislike toiduainete tagasilükkamist. Loomulikult saate elada ilma suhkruta või isegi süsivesikutega. kuid ainult sellepärast, et teie keha on võimeline sünteesima vajalikku glükoosi rasvhapetest ja aminohapetest.

See on tingitud asjaolust, et teie keha vajab suhkrut. Glükoos on vajalik selliste oluliste funktsioonide jaoks nagu närvisüsteemi või aju aktiivsus. (Jah, teie aju toimib mitte ainult glükoosi arvelt, vaid vajab seda; see aitab ka rakkude interaktsiooni.)

Ja mis veelgi tähtsam: on palju terveid suhkrut sisaldavaid toiduaineid (vt allpool). Suhkruvaba dieeti, mis nõuab, et te kõik need tooted loobuksite, ei saa pidada usaldusväärseks, eks? Ja see ongi punkt: kõik äärmusesse sattumine on sageli ekslik, sealhulgas üldine avaldus „ära söö ühtegi suhkrut”.

Nimekiri maiustustest, mis ei ole süüa

Ära lase suhkru nuhtlus ennast hirmutada. Kõik selle loendi tooted on terved - kui muidugi ei imeta neid ämbritesse ega vala neid siirupiga. Ja jah, igaüks neist sisaldab suhkrut. Isegi krõbedas kapsas.

Puuviljad:

  • Õunad
  • Avokaado
  • Banaanid
  • Blackberry
  • Cantaloupe
  • Kirss
  • Jõhvikad
  • Kuupäevad
  • Joonised fig
  • Greip
  • Viinamarjad
  • Meloni melon
  • Sidrun
  • Lubi
  • Mango
  • Apelsinid
  • Pirnid

Köögiviljad:

  • Artišokid
  • Spargel
  • Peet
  • Bulgaaria pipar
  • Kapsas
  • Porgand
  • Lillkapsas
  • Seller
  • Brüsseli idud
  • Kale
  • Mais
  • Kurk
  • Baklazaan
  • Salat
  • Curly kale
  • Seened
  • Greenery
  • Vibu
  • Spinat

Tärklised:

  • Oad
  • Terve tera leib (ilma suhkrulisandita)
  • Kuskuss
  • Läätsed
  • Kaerahelbed
  • Pasternak
  • Hernes
  • Quinoa
  • Maguskartul
  • Kartul
  • Kõrvits
  • Sidrunid
  • Hernes kaunad
  • Naeris

Suupisted:

  • Terved terad
  • Beef jerky (otsige lisatud suhkrut)
  • Popcorn
  • Valguribad (kontrollige, et suhkur ei oleks kompositsioonis kõige väärtuslikum)
  • Riisikoogid

Joogid:

  • Kohv
  • Dieetkola
  • Taimsed joogid (pulber)
  • Piim
  • Tee
  • Vesi

Muu:

  • Pähklivõi (suhkrulisandita)
  • Pähklid
  • Jogurt ilma lisanditeta

Vastus küsimusele: Kas suhkur on kahjulik?

Nagu enamiku elude puhul, sõltub kahju ka normist.

Nagu juba mainitud, vajab teie keha tõesti suhkruid, nii et see tekitab mõningaid neist, isegi kui te jätate oma dieedist välja kõik süsivesikud.

Kuid liigne suhkru tarbimine toob kaasa II tüüpi diabeedi ja rasvumise (ehkki rasv on ülekuumenemise korral isegi siis, kui te ei tarbi palju süsivesikuid). Ülemäärane suhkur põhjustab ka glütsatsiooni lõpptoodete koguse suurenemist ja selle tagajärjel nahakahjustusi ning suuremat riski vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.

Sel põhjusel võib suhkru lisamine olla ohtlik, mitte sellepärast, et see põhjustab sõltuvust nagu kokaiin (see võib olla sõltuvust tekitav, kuid mitte nii tugev kui kokaiin või toidu sõltuvus). Suhkru tegelik oht ei ole see, et see paraneb. 1 grammi suhkruga on kõik vaid 4 kalorit. Ja neljast kalorist ei kasva rasva. Siiski võite alla neelata hunnik suhkrut ja ei tunne end täis. Ja sa sööd veidi. siis veel mõned. ja siis teine. ja siis mõista, et küpsiste kast on tühi, kuid nälg ei ole kadunud.

Liiga lihtne on lisada suhkruid. See väide kehtib igaühe kohta, olenemata sellest, kui hea on selle nimi. Näiteks "roosuhkur" on eriti kasulik kui muud sahharoosi allikad, vaatamata sellele, et see on loomulik. Vastupidiselt sellele on halvasti juhitud kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup (tavaliselt 55% fruktoos ja 45% glükoos) pisut halvem kui sahharoos (50% fruktoos, 50% glükoos).

Eriti salakaval vedelik. Võite juua ja juua ning juua neid tohututes kogustes, mis on kalorites võrreldavad 5-käigulise einega ja jäävad näljaseks. Võib-olla ei ole üllatav, et alkoholivabad joogid on seotud praeguse rasvumisepideemiaga. Praegu moodustavad sooda ja kola 34,4% Ameerika Ühendriikides täiskasvanute ja laste tarbitud lisatud suhkru kogumahust ning on selle peamiseks allikaks keskmise Ameerika toidus.

Sellega seoses ei ole puuviljamahlad tervislikumad. Tegelikult võivad nad olla veelgi hullemad. Miks Kuna puuviljamahlas sisalduv suhkur on fruktoos, mis võib avaldada maksale koormust (ainult maksa on võimeline töötlema fruktoosi meelevaldselt suurtes kogustes). Praegused andmed näitavad ka, et fruktoosi tarbimine toob kaasa suurema kaalutõusu kui glükoos.

Kuid see väide ei kehti suhkrute kohta, mis sisalduvad köögiviljades ja puuviljades. Tegelikult on vaja selgitada, et täna:

Erinevalt puuviljamahladest vastavad terved puuviljad nälgile. Õunad, kuigi nad on tahked, on 10% suhkrut. ja 85% vett; Juba seetõttu on raske neid liiga palju süüa. Lisaks näitavad hiljutised uuringud, et puuviljad võivad aidata reguleerida veresuhkru taset.

On olemas üks „suhkru” jook, mis ei kujuta endast sarnast ohtu: piim. Kuigi piim sisaldab suhkrut (laktoosi, glükoosi disahhariidi ja galaktoosi), on selle sisaldus palju vähem kui puuviljamahl, lisaks sisaldab piim ka valku ja rasva. Ajal, mil rasva peeti vaenlasteks, loeti lõssi tervislikumaks kui täispiim, kuid täna ei ole see. Nüüd, kui rasvad on (osaliselt) õigustatud, on täispiim, mida toetavad mitmed tõendid, tagasi moes.

Niisiis, kui palju suhkrut saate süüa päevas?

Meil on midagi tähistada: sa ei pea ennast süüdi iga kord, kui toidetud suhkrut sööte. Kuid te peaksite oma tarbimisest teadlik olema ja tegema kõik, et mitte ületada järgmisi näitajaid:

  • 100 kalorit päevas naistele (umbes 6 teelusikatäit või 25 grammi)
  • 150 kalorit päevas meestele (umbes 9 teelusikatäit või 36 grammi)

Mida see tähendab? Keskenduge ühele tervele Snickerile või umbes 7-8 Oreo küpsisele. Pange tähele, et me ei ütle, et peaksite Snickersit või Oreot oma igapäevase toitumise juurde lisama. Need näited näitavad lihtsalt selle päeva kogusummat, mida soovite piirata. Kuid pidage meeles: lisatud suhkur on peidetud paljudes ootamatutes kohtades, nagu supp ja pizza.

Kuigi Ameerika Ühendriikide suhkrutarbimise keskmine tase võib väheneda (aastatel 1999-2000 oli näitaja umbes 400 kcal päevas ja langes aastatel 2007–2009 300 kcal / päevas), on see siiski liiga kõrge. Ja muidugi on see keskmine ja keskmised väärtused. Mõned inimesed tarbivad palju vähem suhkrut, samas kui teised. palju rohkem.

Kuid ütleme, et sulle ei meeldi samad numbrid. Ja te ei taha teiega kogu päeva läbi viia kogu mõõtmisi või muretseda, kui palju grammi suhkrut olete söönud. Kui jah, siis siin on veelgi lihtsam viis oma tarbimise kontrollimiseks. See põhineb vana toidu püramiidi (Food Guide Pyramid) mudelil, mis võeti kasutusele 1992. aastal ja asendati 2005. aastal MyPyramidiga, mida lõpuks muutis kava, mida USA valitsus ikka veel kasutab.

Köögiviljad ja puuviljad moodustavad terve suhkru püramiidi aluse: nad mitte ainult ei küllastunud, vaid annavad kehale lisaks suhkrule ka kiudaineid, vitamiine, mineraale ja fütokemikaale (taimedes leiduvad bioloogiliselt aktiivsed ühendid, millest mõned on meie tervisele kasulikud). Võite lisada ka täispiima. Väikest leiva leiduvat naturaalset suhkrut ei peeta ka lisatuks, kuid suhkrut, mida USA-s toodetakse sageli, käsitatakse sellisena.

Nagu puuviljamahlad, mesi ja vahtrasiirup, kuuluvad nad kõik lisatud suhkru hulka, nagu ka kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup.

Mis juhtub, kui suhkrut ei ole

See on kõik. Kujutage ette seda skeemi. Kui teie isikliku “suhkru” püramiidi baas on lai, siis ei tekita ülemine väike pihustatud suhkru kokkuvarisemine. Ainult juhul, kui enamik suhkrut siseneb teie dieeti karastusjookide, maiustuste, küpsiste, teravilja ja muude sarnaste toodete hulgast, võib teie püramiid koos teie tervisega kokku kukkuda.