Puhkusemenüü diabeetikutele

• Hüpoglükeemia

Vaatamata rangetele toitumispiirangutele on diabeetikutele täiesti võimalik valmistada maitsvaid pidulikke toite. Seal on tohutu hulk retsepte, millega saab endale ja oma lähedastele puhkusel meeldida. Selleks, et mitte muretseda vere glükoosihüppete üle ja nautida ettevõtet, peaks 2. tüüpi diabeedi menüü koosnema 50% taimsest toidust ja välistama rasvane, väga magus ja soolane.

Diabeedi puhkusemenüü omadused

Diabeetikutele mõeldud piduliku menüü koostamisel tuleb arvestada kalorisisaldusega, GI-ga ja toitainete sisaldusega.

Eelistatakse anda mereande, kodulinde ja suurtes kogustes kiudaineid sisaldavat toitu. Köögiviljad, puuviljad, rohelised ja täistera-leib on selleks suurepärased. Samal ajal tuleb välja jätta kondiitritooted, vorstid, sealiha, rasvase hapukoor ja majonees. Või asendatakse oliiviga. Kõige rohkem toitaineid leidub aurutatud toitudes, hautatud aeglases pliidis või küpsetatakse ahjus.

Pidulik toidu retseptid

Kuumad toidud

Kanad seentega

Uusaasta pidu on kaunistatud täidisega kanadega. Piduliku roogi valmistamine järgmises järjekorras:

1. Peske 2 kana ja keedetakse.
2. Küpseta 250 g austri seeni, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
3. Seened pannakse potti, lisatakse 45 g võid, 75 ml koort 10%, vürtse. Segage koostisosad ja keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
4. Täitke kanad seentega ja pange need ahju. Serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud rohelised.

Tagasi sisukorda

Küülik köögiviljadega

Õhtusöögiks saab küpsetatud küüliku valmistada. Selleks pesta 300 g liha, lõigata ja praadida aeglases pliidis 10-15 minutit. Peeneks tükeldada 60 g porgandit ja 2 sibulat, spasserovat ja viska kaussi. Lisage 5 minuti pärast 1,5 spl. l jahu, 300 g hakitud värsket tomatit, maitsetaimi ja vürtse. Segage koostisosad põhjalikult, valage 1 spl. veega, lisage vürtsid ja lülitage "kustutamise" režiim sisse 1 tund. Enne serveerimist kaunistage tassi roheliste ja madala rasvasisaldusega koorega.

Pidulik salatid

Kreveti salat

Uue aasta piduliku laua algne lisamine on krevettide salat. Selleks keedetakse krevetid ja koor. Lisa kuubikuteks valmistatud köögiviljad ja munad, rohelised herned, koor ja vürtsid. Segage koostisosad põhjalikult, pange salatikaussi, kaunistage rohelised ja süüa sidrunimahlaga. Toodete proportsioonid on toodud tabelis:

Olivier koos õunaga

Olivier 2. tüüpi diabeetikutele erineb veidi tavalisest retseptist. Keeda 1 kanafilee soolatud vees. Keeda 100 g rohelised oad ja 4 muna, küpsetage ahjus 2 porgandit. Kuubikuteks lõigatud koostisained lisatakse 1 õuna, mis on riivitud jämedale riivile. Kaste jaoks segatakse 100 g madala rasvasisaldusega jogurtit, 1 spl. l sojakaste, 1 tl. sinep ja tükeldatud tilli.

Suupisted varras

Kanepiga juustuga

Odav, kuid originaalne roog pühapäeva söögilauda - kanepi jaoks. 4 rukki leiba lõigatakse väikesteks ruutudeks ja hoidke eelkuumutatud ahjus 5 minutit. Kõva juust lõigatakse samadeks ruutudeks. Tihvt tilli, 1 töödeldud juust, 2 küüslauguküünt segisti segusse ja koos 3 spl. l Kodune majonees jahvatab sujuvalt. Viiluta kaste leivaga kastmega, pane juustu ülesse, purusta varsiga ja kaunista oliividega.

Baklazaani võileib

Algne sünnipäeva suupiste on köögiviljade võileib. Selleks lõigake baklažaanid viiludeks, soola ja praadige oliiviõlis mõlemalt poolt. Valmis rõngad pipar. Küüslauk vahele jätta, pressida ja ära visata. Tomatid, mis on lõigatud rõngasteks ja praetud küüslauguõlis. Kõva juust lõigatakse plaatideks. Layer: baklažaan - juust - baklažaan - tomat. Torgake võileib ja võta kuumutatud ahjus 2 minutit, et juust sulatada.

Suhkurdatud kastmed

Kodune majonees

Kaupmehe majonees on diabeetikutele keelatud selle koostise tõttu. Kuid kui sa tahad salatit hooajastada, saate kaste ise teha. Asetage 2 munakollast kuiva plastikpakendisse, lisage näputäis soola ja ½ tl. sinep Lülitage segisti sisse minimaalse kiirusega ja valage aeglaselt 2 tl. sidrunimahla ja seejärel oliiviõli sile.

Kodulinnukaste

Küpsetatud kalkunit või kana saab maitsestada kastmega vastavalt järgmisele retseptile:

1. Pange 50 g madala rasvasisaldusega jogurt ja hapukoor, 2 spl. l värske sidrunimahl, 2 küüslauguküünt, 10 g peterselli, tl. Karri ja näputäis soola.
2. Jahvatage kõik koostisosad. Hoida külmkapis kuni 3 päeva.

Tagasi sisukorda

Dessertid CD-le

Oranž juustukook kuivatatud aprikoosidega

Juustukooki valmistamiseks on vaja:

• kiudainetükid, mis sisaldavad kiudaineid - 175 g;
• või - 50 g;
• madala rasvasisaldusega juust - 500 g;
• fruktoos - 70 g;
• munad - 2 tk;
• kuivatatud aprikoosid - 150 g;
• 2 apelsini mahla ja koorega.

Määrige küpsetuspann õliga, lülitage ahi 150 ° C-ni sisse. Jahutage küpsised, sulatage või veevannis, segage koostisosad ja küpsetage hoolikalt vormi, küpsetage 10 minutit. Segage munad, fruktoos ja kodujuust hästi. Peenestatud kuivatatud aprikoosid koos mahla ja apelsinikoore keetavad 5 minutit ühtlase konsistentsiga ja seejärel lisatakse juustule. Pange segu küpsistele ja küpseta veel 40 minutit. Pärast väljalülitamist jäta tund aega ahjus. Lõika jahutatud.

Karkade marmelaad

Kasulikku karkade marmelaadi sisaldava insuliinist sõltuva lapse puhkusetabeli on võimalik kaunistada:

1. Vala 5 spl. l puding tee 1 spl. keeva veega ja lahkuda üleöö.
2. Valage plaadile 30 g želatiini, valage väike kogus vett.
3. Tüvi teed pannile, pannakse tulele.
4. Pärast keetmist valage želatiin, lisage fruktoosi päevamäär ja segage segu homogeense konsistentsini.
5. Koguge siirup läbi marli ja valage silikoonvormidesse, et toidu kile ette valmistada.
6. Külmkapis 3 tundi.

Tagasi sisukorda

Hautatud pirn

Suurepärane magustoit pühade jaoks on hautatud pirn. Hoolimata sellest, et puuviljad on magusad, on toote GI 50 ühikut ja see on lubatud 2. tüüpi diabeetikutele. Magustoidu tegemiseks koorige 4 pirni ja pange need hauta. Lisage 30 ml oliiviõli, ½ spl. värskelt pressitud apelsinimahl, 1/8 spl. l kaneeli ja ingveri ning segage õrnalt koostisained. Kaane kaas ja küpseta madalal kuumusel 2 tundi.

Kas on võimalik alkoholi juua?

Alkohol kaloreid ja vähendada vere glükoosisisaldust alla vastuvõetava taseme, sest alkoholi ei soovitata diabeedi korral.

Kuid see ei tähenda, et see peaks olema välistatud: midagi kohutavat ei juhtu, kui puhkusel on diabeetik ise maitsva joogiga rahul. Peamine asi - rangelt järgige reegleid. Kangeid alkohoolseid jooke võib tarbida kuni 100 ml, kuiva veini - kuni 250 ml. Samal ajal peaks suupistetes olema ülekaalus süsivesikuid. Suure suhkrukoguse tõttu soovitavad toitumisspetsialistid mitte kasutada šampanjat, magustoitveine ja likööre.

Puhkusemenüü diabeetikutele

Pühadel on rohkem kui ebameeldiv piirata ennast toidus, sest laudadel on alati palju maitsvat. Eriti raske on mõnedel loobuda maiustustest. Paljud diabeediga inimesed ütlevad, et neil võib olla väga raske loobuda maiustustest puhkuslaual, sest need on sageli kodus küpsetatud tooted ja magustoidud, mis ei sobi diabeetikutele, erinevalt diabeedi osakondade erilistest maiustustest. Kuid diabeet ei ole põhjus, miks keelduda maitsvaid toiduaineid, peamine on seda õigesti valmistada. Diabeetikutele mõeldud pidulik menüü aitab teil kogu tabelit seada ja haigust mitte mõelda, kuid naudi puhkust.

Diabeedi toitumise omadused

Kummalisel kombel ei ole 1. tüüpi diabeedi menüü üldse näljane ja sobib ka tervetele inimestele, kes järgivad tervislikku eluviisi. I tüüpi diabeedi retseptid välistavad kõikidele inimestele kahjulikud tooted: rasvased, väga magusad või soolased. Diagnoosiga "esimese tüüpi diabeet" tuleb piirata ainult süsivesikute ja maiustuste päevaannust. Kuid esimest tüüpi diabeetikutele võib mõnikord hellitada šokolaadi või kommiga. Kuid ei ole vaja välistada ühtegi toitu ja piirata tõsiselt oma dieeti.

Kuid teise diabeeditüübi puhul toimub tavaline toitumine tõsiste muutustega. Probleem on selles, et seda haigust kaasneb sageli rasvumine, südame-veresoonkonna haigused, neerud ja maks. Seetõttu peaks 2. tüüpi diabeedi menüü olema toitev, et vähendada seedetrakti organite koormust ja normaliseerida kolesterooli taset veres. Lisaks peab suhkurtõvega patsient reeglina kaalust alla võtma vähemalt 10%. 2. tüüpi suhkurtõve retseptid kasutavad minimaalses koguses soola ja vürtse ning magusad puuviljad ja suhkrud on tavaliselt dieedist välja jäetud.

Kui teil on suhkurtõve diagnoosiga sõber ja te ootate teda külastama, ärge muretsege. Loomulikult on selle haigusega seotud piirangud, kuid diabeetikud ise teavad, milliseid tooteid nad ei saa, ja te ei ole tõenäoliselt eksinud talle ohtliku roogaga. Pea meeles, et sellised inimesed ei tohiks süüa suhkru, rasvaste toitude ja rasvase lihaga, või, alkoholi ei tohi. Aga sa võid söödata suhkurtõbe sõber. Hoidke teda värskete köögiviljade, küpsetatud liha, soolatud või fooliumkalas.

Järgmised diabeetikute retseptid põhinevad teise tüüpi diabeedihaigetel. Kuid 2. tüüpi diabeedi menüü sobib nii I tüüpi diabeediga patsientidele kui ka tervetele inimestele, kes soovivad tervislikku toitu süüa. Pidulikud toidud diabeetikutele, mille retseptid oleme kogunud, kaunistavad pidulikku lauda ja võimaldavad teil veeta uusaasta õhtut täis ja rahuloluks. Lõppude lõpuks on olemas väga maitsvad diabeedi retseptid, mis rõõmustavad tõelisi gurmaale.

Diabeetilised suupisted

Suupisted - uusaasta laua oluline osa. Lisaks on see ideaalne suupiste diabeetikutele. Kanepi või võileiva pealtkuulamisega saate vältida hüpoglükeemia seisundit ja jätkata lõbusust. Diabeedi retseptid hõlmavad aga leiva, majoneesi ja muude koostisosade kõrvaldamist, mida sageli kasutatakse suupistete valmistamiseks. Kuid diabeedi retseptid ei hõlma "keelatud" toodete kasutamist ning suupisted on originaalsed ja hämmastavalt maitsvad.

Baklazaan küüslauguga

Kaunistage pidulikku lauda saab korralikult keedetud baklažaaniga. Diabeetikute retseptid ei sisalda rasvhapet ja majoneesi. Seetõttu muutub eelroog soollikuks ja mitte-rasvaks.

Sa pead

• Baklazaan - 2 tk.
• Valge vein - 2 spl. lusikad
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas
• Küüslauk - 4 nelk
• Soolata kanaliha - 2/3 tassi
• Paprika - 1 tl

Baklazaan lõigatakse viiludeks, praadige oliiviõlis. Lisage puljong ja vein ning keedetakse, kuni vedelik aurustub. Pange valmis baklažaanid plaadile, puista peeneks hakitud küüslauguga. Soola ja puista paprikaga.

Kohupiima pasta

Detseetikutele mõeldud juustu retseptid julgustavad erinevaid. Võite valmistada külma suppe, magustoidusid, suupisteid juustust. Õrn kodujuustu saab levitada vürtsikatele baklažaanidele, värsketele tomatitele või diabeetikutele.

Sa pead

• Rasvavaba juust - 500 g
• Rasvavaba looduslik jogurt - 500 g
• Peenestatud sibul, petersell, tilli - 3 spl. lusikad

Segage kõik koostisosad siledaks, lisage pipar ja sool.

Pannkoogid

Tavapärased klassikalised pannkoogid on diabeetikutele vastunäidustatud, kuid pannkookide jaoks on olemas palju retsepte, näiteks pannkoogid diabeetikutele.

Sa pead

• Tatarjahu - 250 g
• Vesi - 150 ml
• Soda - 1 näputäis
• Õunasiidri äädikas - 1/2 tl
• Taimeõli - 30 ml

Kui tatarjahu ei ole käeulatuses, võite võtta tavalise tatar ja jahvatada seda kohviveskis. Siis tuleb jahu sõeluda läbi sõela, valada sellele soe vesi ja sõtta tainas. Lisage tainale sooda, äädikat ja taimeõli, segage. Küpseta pannkoogid diabeetikutele nagu tavalised pannkoogid.

Salatid diabeetikutele

Diabeetikute kulinaarsed retseptid sisaldavad suurt hulka erinevaid salateid. Diabeetikute menüü koosneb kergetest ja toitvatest köögiviljadest ja liha-salatidest, mis on üsna lihtne valmistada.

Vahemere veiseliha salat

Valmistage see maitsev salat originaalse kastmega ilma majoneesita. See rahuldab nälga, kuid ei põhjusta kõhuvalu.

Sa pead

• Vähese rasvasisaldusega veiseliha - 500 g
• Punane sibul - 1/2 pea
• Salat - 10 lehte
• Salatile mõeldud juust - 100 g

Tankimiseks

• Oliiviõli - 4 spl. lusikad
• Sidruni koorik - 1 tl
• Sidrunimahl - 3 spl. lusikad
• Oregano - 1 tl
• Küüslauk - 2 nelki

Veiseliha lõigatakse õhukesteks viiludeks, soolaks ja piparteks, praadige oliiviõlis. Pange valmis liha salatilehtedele, puista tükeldatud juustu ja sibulaga. Kaste jaoks pekske segistis kõik koostisosad siledaks. Riietage valmis salatikaste ja serveerige.

Topinamburi salat

Jeruusalemma artišokkide retseptid diabeetikutele hõlmavad vürtsiseid suupisteid, suppe, kõrvaltoite, kuumaid roogasid ja salateid. Krõbedat värsket maapirni saab serveerida lauale soolase suupistena - küüslaugu, sinepi ja kohupiimaga. Maitsestatud artišokk meenutab diabeetikutele keelatud kartulite maitset, seda võib lisada suppidele, pajaroogadele või serveerida. Taimsed salat värske maapirniga parandab seedimist, äratab söögiisu ja selle algne maitse rõõmustab külalisi.

Teil on vaja:

• Maapirni mugulad - 4 tk.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Soolatud kurgid - 2 tk.
• Sibul - 1 pea
• Salatilehed - 5 tk.
• Petersell - 4 kobarat
• Oliiviõli - 30 ml

Kõik koostisosad lõigatakse väikesteks tükkideks, segatakse. Oliiviõli salatikastmega, maitsesta maitseainetega.

Diabeetilised esimesed kursused

Paljude diabeetikutele mõeldud suppide retseptid on laenatud traditsioonilistest Euroopa kööki ja neid eristavad originaalsus, eredad maitse ja ilu. Kui soovite kana suppi valmistada, võtke kartuli asemel maapirni.

Seenepuljong rohelise sibulaga

Ebatavaline retsept seente supp, mis kaebab mitte ainult diabeediga inimestele. Valmis puljong osutub lõhnavaks, tugevate vürtside ja seentega.

Sa pead

• Taimsed puljongid - 1,5 l
• Kuivatatud ingver - 1 tl
• Chives - 6 sulgi
• Champignons - 100 g

Keedetud puljongis vala praetud seened, sool ja vürtsid. Segage 5 minutit, lisage tükeldatud sibul ja seejärel lisage veel 5 minutit. Puljongi rahuldamiseks saate lisada viilutatud porgandeid, maapirnit ja keedetud kanafilee.

Pumpkin supp

Kõrvitsaga retseptid diabeetikutele on erinevad: sellest saab valmistada magustoidud, putru ja pehme supp.

Sa pead

• Taimsed puljongid - 1 l
• Kõrvitsapüree - 1 kg
• Sibul - 250 g
• Rasvavaba kreem - 2 spl. lusikad
• Värske petersell, tüümian - 1 spl.
• Maitse järgi sool, muskaatpähkel, pipar

Segage köögivilja puljong kartulipuderiga, lisage tükeldatud sibul ja tüümian, sool ja pipar. Tooge puljong keema, vähendage soojust ja keeta supp veel pooleks tunniks. Lisage valmis supile koor, kaunistage tassi rohelised.

Peamised diabeetikute toidud

Diabeetikute peamised toidud rõõmustavad tõelist gurmee. Need on õrnad ja madala rasvasisaldusega toidud, millel on tugev maitse ja õrn aroom. Serveeri kuumalt originaalse roogaga, saate valmistada maapirni. Diabeedi korral vajavad selle juure retseptid vähe õli. Maapirni võib röstida, küpsetada ahjus, keedetud või hautada köögiviljadega. Peatoite saab serveerida aurutatud köögiviljadega. Puder on väärt vääriline roog. Diabeetikutele ei kuulu putru retseptid piima ja võid. Aga tatar ja riisi saab küpsetada madala rasvasisaldusega kana puljongis.

Vürtsikas veiseliha

Pidulik laud ilma kuuma liha roogata näeb tühi ja kurb. Sealiha
diabeetikud ei saa, lamba toiduvalmistamine on raske ja pikk. Jääb kana ja kalkun ning veiseliha. Kuid enamiku diabeetikute kodulinnud on igapäevane roog. Seetõttu soovitame veiseliha valmistamist veinis. Hämmastavalt maitsev roog on küpsetatud kergesti, ei vaja kalleid eksootilisi tooteid ja suuri sularahakulusid. Nõu on väga õrn, suus sulab vürtsikas liha.

Sa pead

• Veiseliha - 500 g
• Oregano - 1 tl
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad
• Sidrunikoor - 1 spl. lusikas
• Kuiv punane vein - 200 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Veiseliha - 250 ml

Segage maitsetaimi sidruni koorega ja hakitud küüslauguga, lisage lusikatäis oliiviõli. Veiseliha lõigatakse 6 tükki. Hõõru iga liha soola ja pipraga ning praadige ülejäänud õlis. Levitage iga vürtsikas segu, koorige liha küpsetuspannile, valage vein ja puljong, puista oreganoga. Saada ahju pool tundi temperatuuril 200 ° C.

Diabeetiline kana

Kui kana ei ole sinu jaoks igav, siis saab sellest valmistada kuuma tassi. Retseptid selle linnuliha valmistamiseks on täis algseid ideid. Diabeediga inimesed saavad süüa fooliumis küpsetatud kana, keedetud, hautatud või keedetud aeglases pliidis. Pakume retsepti lõhnava, suus sulava kanafilee, ploomide, hapukas sibula kastme ja hämmastava maitsega. See toiduvalik ei meeldi mitte ainult maitsele, vaid ka leevendab seedehäireid ja mao raskustunnet pärast pidulikku pidustust.

Kanafilee hautik

Sa pead

• Sibul - 2 pead
• Kana puljong - 250 ml
• Lahe lehed - 1 tk.
• Kanafilee - 500 g
• Ploomid - 70 g
• Sool, pipar - maitse järgi
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas

Kuumutage pada, valage oliiviõli, pange sibulad viiludeks õhukesteks rõngasteks. Hauta pool tundi madalal kuumusel. Pange pannile väikesteks tükkideks lõigatud, kergelt praadida. Lisage peeneks hakitud ploomid, sool, valage kuum kanaliha, pange vürtsid ja kuumutatakse pärast kuumuse väljalülitamist kaane alla 20 minutit.

Küpsetised diabeetikutele

Küpsetamine diabeetikutele, mille retsepte kasutatakse suhkru, marjade, vürtside, kakao asemel, on maitsev ja palju kasulikum kui kondiitritoodete hoidmine. Diabeetikutele mõeldud maiustuste retseptid aitavad valmistada originaalseid, maitsvaid ja õrnaid magustoite.

Kala pirukas

Maitsva roogi valmistamiseks võite võtta peaaegu iga retsepti. Igasugused kalad sobivad diabeetikutele, isegi rasvastele. Kalapüük toidab maitsvaid kondiitritooteid vürtsidega, mahlane täidis ja murenev tainas, mis meelitab kõiki külalisi.

Sa pead

• Pärmi tainas - 1 kg
• Roosa lõhe - 1 kg
• Sibul - 150 g
• Maitse, maitser, seller, petersell, tilli, pipar, sool - maitse järgi

Rullige pool tainast 1 cm kihina ja asetage küpsetusplaadile või küpsetusplaadile. Otse tainas pannakse tükeldatud sibula kiht toores kala sibulale. Soola täitmine, lisage vürtsid. Koo tainas teine ​​osa ja sulgege kook. Kombineerige tainaservad ja suruge ettevaatlikult. Kahvel oleva taigna pealmises kihis tehke auru jaoks mõned augud. Küpseta kala pirukaid umbes 45 minutit 200 ° C juures.

Hea valik on suhkruhaiguste muffinid. Muffinite retseptid on lihtsad ja lisaks saate muuta oma maitsele pakutavat versiooni.

Sa pead

• Suhkurasendaja - 6 tabletti
• Piim - 150 ml
• Hapukoor 10% - 4 spl. lusikad
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Kakao - 1 spl. lusikas
• Vanillin - 1/2 kott
• Soda - 1 tl
• Pähklid - 70 g

Piima kuumus, lahustage selles magusaine. Jahutatud piimas lisage hapukoor, munad ja pange segu segistiga. Lisage jahu, kakao, vanilje, sooda ja pähklid. Segu segatakse põhjalikult ja valatakse määritud vormi. Cupcake küpseta 35 minutit 180 ° C juures.

Küpsised diabeetikutele

Küpsiste tegemise retseptid on erinevad, kuid lihtsad, seega on parem neid ise teha, mitte osta apteegis maiustusi. Kaerajahu küpsised on meeldiva maitsega, rosinad lisavad magusust ja kreeka pähklid täiendavad maitsete valikut.

Sa pead

• Kaerahelbed - 500 g
• Vesi - 150 ml
• Oliiviõli - 150 ml
• Sidrun - 1/4 tk.
• Pähklid - 50 g
• Rosinat - 100 g
• Sorbitool - 1 tl
• Soda - 1 g

Jahvatage rosinad ja pähklid, segage kaerahelbega. Segage oliiviõli sooja veega ja valage helbedesse. Lisage sorbitooli, sooda, sidrunimahlaga hüdreeritud segu ja segage hoolikalt.

Küpseta küpsiseid 15 minutit 200 ° C juures. Selgub, et diabeetikutele on maitsvad murenevad kaerahelbed, mille retsept ei vaja kalleid tooteid.

Cottage Cheese Casserole diabeetikutele

Selle retsept on lihtne ja seda saab valmistada nädalapäevadel oma sugulaste jaoks.

Sa pead

• Rasvavaba juust - 500 g
• Manna - 2 spl. lusikad
• Munad - 3 tk.
• Õunad - 3 tk.
• Fruktoos - 2 spl. lusikad
• Vanilliin, kaneel - maitse järgi

Kõik koostisosad, välja arvatud õunad, segatakse hoolikalt, eelistatavalt toidukombainis. Valage segu küpsetuspannile, lisage peeneks hakitud õunad. Küpseta pajaroog 25 minutit 200 ° C juures. See on klassikaline pajaroog diabeetikutele. Retseptid valmistamiseks on palju võimalusi: saate lisada taignale pähklid, rosinad, sidrunilõigud ja kakao.

Charlotte diabeetikutele

Diabeetikute charlotte'i retsept on sarnane klassikalisele. Kuid diabeedi küpsetamine, mille retseptid kasutavad suhkruasendajat tablettides või ksülitoolis, on maitse poolest veidi erinevad.

Sa pead

• Nisujahu - 1/2 tassi
• Rukkijahu - 1/2 tassi
• Munad - 4 tk.
• Õunad - 8 tk.
• Magusaine - 6 tabletti (või 1/2 tassi ksülitooli)

Magusainega munad raputavad vahtu, lisavad jahu, valatakse sulatatud või. Segage hoolikalt. Õunad lõigatakse väikesteks viiludeks. Tainas ja õunad pannakse määritud küpsetuspannile, küpsetage 40 minutit charlotte'i temperatuuril 200 ° C. Diabeetikute retsept on lihtne ja õunte asemel saab kasutada pirne või marju.

Dessertid diabeetikutele

Detseetikutele mõeldud maiustuste valmistamise retseptid võimaldavad teil õhtusöögil oma lapsepõlve pärast oma tervist ohustada.

Jäätis

Diabeetikutele mõeldud jäätise retsept on lihtne ja selle delikaatne maitse on ka meeldiv neile, kes järgivad joonist ja ei soovi kasutada täiendavaid kaloreid.

Sa pead

• Hapukoor 10% - 100 g
• Pirnid, virsikud, maasikad, õunad - 200 g
• Želatiin - 10 g
• Vesi - 200 ml
• Magusaine - 4 tabletti

Beat hapukoor, lisada magusaine ja riivitud puuvilja. Leotage želatiin külmas vees, kuumutage madalal kuumusel kuni turse, eemaldage soojusest ja jahutage. Segage želatiin põhiseguga ja pange sügavkülmikusse 40 minutiks.

Juustukoogid

Dessertina saate serveerida juustukooke diabeetikutele laual. Nende valmistamise retsept ei ole originaalist liiga erinev.

Sa pead

• Rasvavaba juust - 500 g
• Munad - 2 tk.
• Magusaine - 3 tabletti
• Kaerahelbed - 1 tass

Beat munad suhkruasendajaga, jahvatage magus segu kodujuustuga. Lisage jahu. Juustukooke on soovitatav küpsetada ahjus 180 ° C juures, kuni ilmub kuldpruun. Serveeri delikatess hapukoorega või moosi.

Jam diabeetikutele

Selle retsept erineb klassikalisest, kuid delikatess maitse on meeldiv ja on neile, kes ei meeldi tavalisele magusale moosile.

Sa pead

• Maasikas - 1 kg
• Vesi - 250 ml
• Sidrunhape - 2 g
• Sorbitool - 1,4 kg

Maasikad (või muu lemmik marja) pesta, koorida ja kuivatada. Marjaga plaadil vala 700 g sorbitooli, sidrunhapet ja keeva vett. Segu segatakse ja lastakse infundeerida 5 tundi, seejärel keedetakse moosi 15 minutit. Seejärel jahutage ummistus ja lase seista veel 2 tundi, seejärel lisage sorbitooli jäägid ja küpseta, kuni see on valmis.

Jogurtikook

Paljud eksperdid usuvad, et isegi koogid ilma suhkru kasutamiseta diabeedis on ebasoovitavad. Pakume diabeetikutele täiesti ohutut kooki retsepti - jogurtil.

Sa pead

• Madala rasvasisaldusega jogurt - 0,5 l
• Kohupiim - 250 g
• Rasvavaba koor - 0,5 l
• Suhkurasendaja - 5 tabletti
• Želatiin - 2 spl. lusikad
• Vanilliin, kaneel, kakao, marjad, pähklid - soovi korral

Leotage želatiin 20 minutit. Segage jogurt, kohupiim, suhkruasendaja, želatiin. Koorige kreem põhjalikult ja lisage segu. Valage saadud mass vormi ja jahutage 3 tundi. Keedetud kerge kook võib olla kaunistatud õunte, kiivi, kreeka pähklite või kakao viiludega.

Diabeetilised joogid

Loomulikult peaks puhkusel olema algupärased joogid, mis ei pruugi olla alkohol. Diabeetikud saavad juua magustamata mahlad ja puuviljajoogid jõhvikast ja vahukestest, sidruni või marjadega mineraalveest, taimeteedest. Puhkuse ajal saate hellitada ennast nõrga kohvi, puuvilja mittealkohoolse punchiga ja spetsiaalse želiiniga diabeetikutele.

Lõhnav kohvi vürtsidega

Lõhnav jook annab külma ilmaga jõudu ja sooja.

Teil on vaja:

• Vesi - 1 l
• Jahvatatud kaneel - 2 tl
• Maitseained - 2 hernest
• Mandri mandlid - 1 näputäis
• Jahvatatud kohv - 2 spl. lusikad

Pange vürtsid vette ja keema. Lisage kohv ja eemaldage jook kuumusest.

Puuvilja punch

Kerge puuviljajoog ilma alkoholita tõstab klaasi, et valmistada röstsaiaid ja klaasid, kuid ei joo alkoholi. Meeldiv jahe jook kerge hapu noodiga ja mänguliste mullide värskendamisel.

Sa pead

• Ananass, jõhvikas, apelsinimahl - 500 ml
• Mineraalvesi - 500 ml
• Sidrun - 1 tk.
• Jää - 1 klaas

Segage mahl ja vesi, lisage jää. Vala sidrunit viiludeks.

Kissel

Tavapärased marmelaadi diabeetikud on vastunäidustatud. Siiski saate diabeetikutele ette valmistada kohandatud suudluse. Selle joogi retsept on loodud spetsiaalselt diabeetikutele, seda ei saa muuta. Aga jook on tõesti väga sarnane tavalisele marmelile: sama viskoosne puuvilja- ja marja-magusus ja meeldiv suvine aroom.

Sa pead

• Vesi - 1 l
• Kaerahelbed - 5 spl. lusikad
• Lubatud marjad või puuviljad (õunad, pirnid, apelsinid) - 500 g

Lõika valitud puuviljad püree, pannakse veega kastrulisse, segage hoolikalt. Vala kaerahelbed õrnalt ja küpseta 30 minutit madalal kuumusel.

Uusaasta tabel diabeetikutele: retseptid

Pidulikud toidud diabeetikutele uuel aastal peaksid olema maitsvad ja tervislikud. Peamine on teada, et salatites ja suupistetes ei tohiks olla liiga palju süsivesikuid, see on realistlik saavutada, peamine asi on valida maitsvad ja lihtsad retseptid, mis naudivad sugulasi ja sõpru ning samuti saada tõeliseks raviks haigele inimesele pidulikul õhtul.

Kuigi see haigus nõuab diabeedi toitumist, tasub meeles pidada, et nimekirjas ei ole nii palju keelatud toiduaineid, ja saate teha palju pidulikke toite koos lubatud koostisosadega. Täpsemalt tuleks kaaluda võimalusi toiduvalmistamiseks, mis võivad olla aastavahetuse tabelis diabeetikus.

Salatid pidulikuks ürituseks

2. tüüpi diabeedihaigetel on võimalik saada erinevaid retsepte, sest suur hulk tooteid, millel on see haigus, on lubatud, peate kontrollima ainult süsivesikuid valmis salatites. Uusaasta laud peab olema kaunistatud kalaroogade, mereandide ja erinevate köögiviljasalatitega, tasub kaaluda parimaid võimalusi selliste suupistete loomiseks.

Kreveti salat

• krevetid - umbes sada grammi;
• värsked tomatid - kakssada grammi;
• värsked kurgid - sada viiskümmend grammi;
• Värske porgand - kakssada grammi;
• lillkapsas - kakssada grammi;
• kanamunad - kaks tükki;
• rohelised herned - mitte üle viiekümne grammi;
• Täis lusikatäis sidrunimahla;
• värsked salatilehed;
• Väike sool ja värske tilli;
• Pool tassi kefiiri ei ole rasvane (võib olla hapukoor).

Sellise maitsva suupistete valmistamiseks peate võtma krevette ja keetke neid paar minutit vees, tasub meeles pidada, et nad keetavad sulatatud toodet mitte rohkem kui viis minutit, vastasel juhul muutuvad mereannid kõvaks ja kummikaks, mis rikub salati maitset.

Järgmiseks peate võtma kõik saadaval olevad köögiviljad, loputama need puhta veega ja lõikama need suurteks kuubikuteks, saatma kõik viilud salatikaussi ja liigutama seal krevetid, mis tuleb eelnevalt puhastada. Selline salat segatakse hästi, sellele lisatakse lusikatäit sidrunimahla ja lisatakse hakitud tilli, soolatakse soola maitse järgi ja maitsestatakse hapukoore või kefiiriga.

Selline roog tuleks panna tassi osa peale, samas kui on soovitav kasutada salatilehti kaunistamiseks, ka tassi peal on ka kaunistatud kurgi roosid ja peeneks hakitud rohelised. Võite olla iseseisva suupistena, sest kompositsioonis on mereande. Iga külaline saab nautida suupisteid.

Kitsejuustu salat pähklitega

• Värske salati rohelised lehed - üks suur kobar;
• pähklid - umbes sada grammi;
• Cress - paar suurt kobaraid;
• kitsejuust - mitte rohkem kui sada grammi;
• punane sibul - üks väike pea;
• Apelsinimahl ei ole magus - paar suurt lusikat;
• Vähe soola ja jahvatatud musta pipra;
• Punase veini äädikas - paar suurt lusikat;
• Oliiviõli - kaks suurt lusikat.

Kõigepealt peate rohelised ja loputama vees hästi, seejärel salatilehed kuivatatakse põhjalikult ja purustatakse käed väikesteks tükkideks, seejärel nihutatakse lehed suure salatikaussi. Järgnevalt võtke magus salat sibul, koorige ja lõigake õhukesteks poolrõngadeks, valmislehted saadetakse salatilehtedega kaussi.

Nüüd saate valmistada salatikastet, selleks on vaja tassile eraldi valada veini punane äädikas, lisada veidi oliiviõli, magusat ja mitte magusat apelsinimahla võrdsetes kogustes, lisada veidi suhkrut, samuti musta pipart ja soola.

Valmistatud suupiste on hästi loksutatud ja seejärel võite valatud salat valada valmis riietusega, kõik õrnalt segatud kahe kühveldajaga, ülevalt on perenaine väike kitsede juustu tükid. Kui salat on peaaegu valmis, siis tasub pähklit, nad on jahvatatud, et saada väga väikesed tükid, ja seejärel piserdada suupisted pähklimuruga. Toiduks kasutatavad köögiviljad ja juustud

Peamised toidud pidulikuks õhtusöögiks

Isegi kuumad toidud võivad olla maitsvad, kui kasutate kõiki tooteid, mis on lubatud suhkurtõvega patsiendi toitumises, ja pärast seda, kui diabeetiline õhtusöök on väga maitsev, kui kasutate sellele veidi kujutlusvõimet.

Kana täidisega värskete šampinjonidega

• Väikesed kanad - kaks tükki;
• Värsked tomatid - üks kilogramm;
• hapukoor, mitte rasv - kolmandik klaasist;
• mitte suur sibul - üks asi;
• päevalilleseemnete taimne õli - kolm suurt lusikat;
• Erinevad maitseained;
• Värsked seened - kakssada viiskümmend grammi.

Alustamiseks on teha kanad, selleks pestakse veega ja seejärel pannakse veega kastrulisse ja keedetakse kuni valmis. Kui kanad keevad, siis on kasulik valmistada ülejäänud koostisosad, selleks pestakse seeni vees ja lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks, siis võib neid keeta.

Selleks pannakse seened eraldi konteinerisse, kuhu ka valatakse taimeõli, lisatakse vajalik kogus hapukooret ja seejärel soola ja pipart, jahvatatakse mustaks, saadud segu valmistatakse mõne minuti jooksul, tavaliselt ei kesta see enam kui 10-15 minutit.

Kui segu täidiseks on valmis, võite võtta juba jahutatud kana ja täita see selle seente seguga, siis pannakse see ahju ja jäetakse täielikult praadima. See on parem kasutada seda retsepti, kui inimene ei karda ärritada Cockerelit kana kohalolekul puhkuslaual, kui viimane kana on valmis, peate esimese rohelisega puistama ja teine ​​võib olla kaunistatud erinevate värskete köögiviljadega.

On väga oluline, et sellist tassi serveeritaks ainult kuumalt, nii et peate tegema küpsetamise vahetult enne külaliste saabumist. Kui teil on vaja mõelda sellisele liharoogale, võidakse diabeedi retseptid valida kõige lihtsamaks, näiteks saab seda aurutada või küpsetatud köögivilju.

Mini-tükid

• Värske veiseliha - kakssada grammi;
• Suur sibul - üks tükk;
• Vajadusel jahvatatakse sool ja pipar;
• väike kogus värskeid rohelisi;
• Või - ​​üks väike lusikas.

See koostisosade arv on ette nähtud ainult ühe portsjoni liha jaoks, kui on vaja valmistada roog kõigile külalistele, siis on vaja lihatoote kogust suurendada. Nüüd saate hakata veiseliha koristama, seda loputama, loputama viil puhtas külmas vees, seejärel lõigake see üle tera ja peksma seda vasaraga.

On vaja eemaldada kõik veenid ja liigne rasv, mis ei tohiks olla tükeldatud. Siis jätkake sibulate valmistamist, kooritakse koorest ja seejärel lõigatakse väga sellisteks sibuladeks.

Nüüd peate liha tükid katlakivile purustatud kujul asetama, see on eelnevalt määritud võiga. Lihakihile pannakse sibulakiht ja seejärel tuleb tass selles vormis hautada väga aeglase tule all, kuni see on valmis.

Lisage maasse vürtsid, sool ja pipar, sest see on kõige parem keetmise keskel. Enne sealiha serveerimist laual olevas ahjus on see rohkesti puistatud värskete hakitud roheliste toorainega ning kõrvaltoiduna tuleks kasutada erinevaid köögivilja salateid või aurutatud köögivilju.

Kapsasvaltsid diabeetikutele

• Värske kapsas - umbes kilogrammi;
• Värsked tomatid - kuus tükki;
• päevalilleseemnete taimne õli - paar lusikat;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor - kolmandik klaasist;
• hakkliha - kolmsada grammi;
• nisujahu - kaks suurt lusikat;
• mõned soolad;
• Väike sibul - üks tükk;
• Riis - nelikümmend grammi;
• Või - ​​kümme grammi.

Maitsva ja rahuldava roogi valmistamine uue aasta laual ei ole üldse raske, sa pead lihtsalt kasutama vähe kujutlusvõimet ja sa peaksid viitama ka vanadele vene retseptidele, sest täidisega kapsas loetakse vene traditsiooniliseks roogaks, seega on aastavahetuse laual alati kuum suupiste.

Täidisega kapsa küpsetamiseks tuleb kapsad võtta ja lehtedeks lahti võtta. Kui selgus, et lehtede pealkiri on ilma toiduvalmistamisprotsessita lahti, peavad lehed veel valama, et muuta tassi loomise protsess lihtsamaks.

Nüüd on iga neist lehtedest paigutatud ja asetatud keskele vähe jahvatatud veiseliha, lehed on pakitud ümbriku kujul, nii et kapsarull ei hakka küpsetamise ajal avanema. Iga viimistletud ümbrik valtsiti jahu ja seejärel pannil väga vähe.

Alles pärast seda, kui tulevane roog kantakse üle suure kastruni, lisatakse seal vett ja tangud lõigatakse kanadesse, seejärel saadetakse tomatid ka täidisesse kapsasse. Hauta tassi, kuni see on täielikult keedetud, ja seejärel serveeritakse kuumal, hapukoorega maitsestatud laual.

Köögiviljadega hautatud küülik

• Või - ​​nelikümmend grammi;
• Erinevad maitseained ja sool;
• Küülikuliha on värskem - kakssada grammi;
• Jahu - üks suur lusikas;
• Suur sibul - üks tükk;
• värsked tomatid - kakssada grammi;
• Suured porgandid - üks tükk või nelikümmend grammi.

Kõigepealt tasub teha küülikuliha, sest see võetakse sisefilee ja loputatakse hästi külma veega, siis lõigatakse liha väikesteks tükkideks ja hautatakse umbes viisteist minutit väga aeglase tule all. Nüüd on vaja alustada köögiviljade koristamist, selle jaoks kooritakse sibulad ja porgandid, need lõigatakse keskmise tükkideks ja nihutatakse küülikule, mis on veel kastrulis hautatud.

See preparaat valmistatakse umbes kaks minutit ja seejärel lisatakse jahu, soovitav on see lahjendada väikeses koguses vees, nii et hiljem tekkivad tassid ei moodusta.

Niipea, kui jahu on lisatud, segatakse tassi ja lisatakse veidi vett, on vaja oodata, kuni vedelik hakkab paksenema, ja seejärel lisatakse liha juurde köögiviljadega vähe soola, jahvatatud pipart ja kasutage ka sobivaid vürtse. Pidulik tass on vaja kustutada vähemalt tund aega, et köögiviljad leotatakse küüliku aroomiga. Selliseid kuumaid asju on vaja teenida suurtes pannides, lihaga saab puista roheliste köögiviljadega ja serveerida veidi hapukoort.

Diabeetilised magustoidud aastavahetuseks

Isegi kui inimesel on selline diagnoos, ei tähenda see, et tal on täiesti keelatud maiustusi süüa, seega peate lihtsalt kirjeldama ühe suurepärase võimaluse juustukooki valmistamiseks, selgub värske ja väga pidulik, magustoit kindlasti kindlasti nii täiskasvanutele kui lastele.

Oranž juustukook kuivatatud aprikoosidega

• Diabeetilised leivaküpsised - 175 grammi;
• kanamunad - kaks nalja;
• Suured kuivatatud aprikoosid - sada viiskümmend grammi;
• omatehtud kodujuust - pool kilogrammi;
• Suhkur - sada grammi;
• kahe apelsini koor ja mahl;
• Rosinat - umbes viiskümmend grammi.

Kõigepealt peate ahju soojendama ja seejärel segama purustatud diabeetilised küpsised vajaliku sulatatud või kogusega, seejärel pannakse see tükk vormi põhjale ja küpseta mitte rohkem kui kümme minutit. Nüüd võita juustu suhkru ja munade lisamisega.

Sellise magustoidu aluse küpsetamise ajal saab magusatest apelsinidest mahla ja mahla panna kastruks ja lisada kuivatatud aprikoosid, seda keedetakse umbes kümme minutit ja seejärel purustatakse ühtlaseks olekuks, nii et mass näeb välja nagu kartulipuder.

Selles püree lisage veidi rohkem rosinaid ja kohupiima, see kõik valatakse valmis alusega vormi ja küpsetatakse umbes 40 minutit. Juustukook jahutatakse ja serveeritakse lauale.

Mida teha diabeetikuks puhkuseks? Maitsvad ja tervislikud pidulikud toidud diabeedile

Dieet - esimene assotsiatsioon, mis toimub diabeedi mõtlemisel: sa ei saa magusat, suitsutatud, välja arvatud rasva, tagasilükkamist. Paljude jaoks on selline toit omadus, ilma milleta puhkus on võimatu. Ja kuidas saate ennast suhkurtõbe panna? Millised toidud, suupisted ja magustoidud on võimalikud? Kas diabeet tähendab alati rasket dieeti?

Diabeetikutele mõeldud piduliku laua üldised omadused

On kaks tüüpi diabeet. Esimene diabeeditüüp on haigus, mille puhul kõhunäärmepõletik ei suuda toota insuliini. Seetõttu peab keha oma varusid väljastpoolt täiendama ning on oluline arvutada süsivesikute kogus - see võimaldab teil sisestada vajaliku ravimiannuse. Toit peaks olema ratsionaalne ja tervislik, kuid selliseid rangeid piiranguid ei ole 2. tüüpi suhkurtõve puhul: piirangud kehtivad ainult suhkru, magusate kondiitritoodete ja magusate jookide maiustustele.

Teist tüüpi diabeedile on iseloomulik, et insuliin toodetakse organismis, mõnikord isegi rohkem kui vajalik. Kuid elundid ja kuded ei tajuta seda, mis viib süsivesikute aeglase imendumiseni. Süsivesikuid ei ole võimalik menüüst täielikult kõrvaldada, seega peate pidama toitu päevikut, järgima ranget dieeti ja regulaarselt keha kasutama.

Kuid isegi nendes tingimustes saate valida diabeetiku jaoks piduliku laua menüü ja valmistada maitsvaid, ebatavalisi roogasid, mis võimaldavad teil tunda lõbusat üritust rõõmu täielikult.

Inimestel, kellel ei ole probleeme insuliiniga, ja diabeetikutele, ei saa puhkusemenüü olla iga päev. Mõned diabeedi retseptides loetletud toidud on aeg-ajalt tarbitavad.

Põhipuhkuse toidud diabeetikutele

Kana sibul

Esimene roog, mida saab lisada spetsiaalsesse puhkuse menüüsse - kanaliha, suvikõrvits või baklažaan. Selle tassi puhul lõigake fileed kuubikuteks ja viiludeks lõigatud squashi või baklažaanid, paprika suurte ruutudeks. Pärast seda peate kõike puidust varrukale, kana ja köögiviljadega vahelduma. Soola karuskabab ja piserdage veidi maitsetaimedega. Siis peate toidu valmistamiseks fooliumisse pakkima ja küpsetama ahjus 30-40 minutit.

Selle tassi eeliseks on see, et see on keedetud ilma rasvata, samal ajal kui suvikõrvits on üsna mahlane ja rinnaga leotatakse mahla. See muudab selle väga õrnaks ja leevendab kuivust.

Milliseid teisi liha sorte saab siintoodud piduliku laua söögiks valmistada.

Kana Zrazy

Kanafilee pärlsihmaga võib olla hea suupiste. Fileed peavad tegema hakkliha ja keetma terad. Odra täitmiseks peate lisama hautatud pipra, seente sibula, rohelise - need tuleb lõigata ja kiiresti praadida lusikatäis või. Tehke hakklihast välja väike kook, asetage täidis keskele ja rullige pall. Pange pallid küpsetusplaadile, valage vette ja pange ahju 40-45 minutiks.

Selle suupiste maitse kaunistab kaste. Teil on vaja 100 grammi magustamata jogurtit, 100 grammi hapukoort, koriandrit, sidrunimahla, 4 küüslauguküünt ja mõningast soola. Valmistis on lihtne: segage ja lihvige koostisosad segistis ja nautige maitset.

Täidisega paprika

Teine roog, mida paljud armastavad, on täidisega Bulgaaria pipar. Täitmiseks võib kasutada lahja kanaliha ja riisi. Piprad tuleb seemnetest puhastada ja täidisega segada sibulaga. Peppers hakitud liha, panna pannile paks põhja või sügav pann ja küpseta 20-25 minutit. Viis minutit enne valmisolekut võite valada veidi lahjendatud tomatipasta.

Puhastatud riisil on kõrge glükeemiline indeks, seega peaks 1. tüüpi diabeetikutele kõigepealt süstima süstitud insuliini annust ja 2. tüüpi diabeetikutele soovitatakse küpsetatud paprikaid riisi valmistamata süüa.

Salatid diabeetikutele

Kreeka salat

See koosneb juustust, mõnest tomatist, kurkist, salatist, rohelisest, lilla sibulast ja 2-3 oliivist. Salatit pestakse, kuivatatakse paberiga ja rebitakse käed väikesteks tükkideks. Sibulad lõigatakse õhukesteks rõngasteks, ülejäänud köögiviljad - viilutatud, juust - kuubikuteks.

Juustu võib võtta nii kallisest kui ka odavamatest klassidest: mozzarella, suluguni, kergelt soolatud juust. Salatil olev juust ei tohi olla rohkem kui 50–60 grammi.

Klassikalises retseptis kasutatakse fetajuustu, selle glükeemiline indeks on 56.

Selle salati eelised on, et selle koostisosad sisaldavad palju kaltsiumi, oliivid aitavad vähendada kolesterooli taset veres ja sisaldavad kasulikke lipiide, eeterlikke õlisid ja joodi.

Merevetikate salatid

Väga kasulikud võimalused merikapsaga salatitele. Laminaar on joodirikas, lisaks sisaldab see ainulaadset ainet - beeta-sitosterooli, mis muudab veresoonte seinad elastseks. Merikapsas läheb hästi sibula ja keedetud munaga. Teine salatitüüp on merikapsas, hautatud seened, sibul, juust, omamaine majonees, rohelised ja sojakaste maitse järgi.

Salatikaste

Ideaaljuhul on diabeetikutele salatite riietamiseks parem kasutada musta köömneõli - see toob kaasa normaalse vere glükoosisisalduse. Seda hõlbustab selles sisalduv timokinoni element. Kuid sellise õli leidmiseks võib olla raske, sel juhul saab salatit täita väikese hulga hea oliiviõli abil.

Suupisted

Maksa pannkoogid

Kana- või sea maksast valmistatud pannkoogid on suurepärane täiendus diabeetiku pidulikule lauale. Nende ettevalmistamiseks on vaja:

• tükeldatud maks;
• madala rasvasisaldusega piim ja hapukoor;
• munad;
• kliid;
• taimeõli;
• küpsetuspulber;
• sool, rohelised, pipar ja küüslauk.

Eraldage valged munakollastest, soolast ja vahust. Et kontrollida, kas need on soovitud konsistentsini jõudnud, peate segisti otsa üles tõmbama. Kui valgu mass jääb terava piigi kujul, on segu valmis.

Maksa, munakollased, kliid ja piim tuleb segada sügavasse anumasse ja soola, lisada spaatliga õrnalt küpsetuspulber ja spaatel. Pärast seda praadivad pannil väike kogus taimeõli.

Need pannkoogid on eriti maitsvad küüslaugukastmes. Selle valmistamiseks tuleb segada hapukoor, peeneks hakitud küüslauk ja sool. Sa võid lisada kastmeid ka maitsetaimi ja mõned vürtsid.

Kanep

Väikesed võileivad erilisel kahvlil võivad olla selle mitmekesisusega. Võimalikud kombinatsioonid:

• Kergelt praetud baklažaan tomatiga. Vahetage neid üksteisega, rasvata baklazaan koorekastmes küüslaugukastmes.
• Krevetid on suured avokaado, värske ananassi ja kurgiga kanepites. Enne serveerimist lisage tilk sidrunimahla.
• Kanafilee viilud võivad olla samas varras värske ananassiga ja konserveeritud šampinjoniga.
• Juust omandab tomati, kurgi ja oliiviga ettevõttes erilise maitse.

Teine võimalus on juustu, lahja singi ja kurgi viil.

Toodete valimisel ja kombineerimisel on oluline arvestada süsivesikuid ja mitte süüa rohkem, kui nad peaksid olema. Lisaks on parem mitte hapukurkide valmistamiseks ja värskete puu- ja köögiviljade (välja arvatud baklažaan) kasutamiseks.

Baklažaanirullid

Originaalsed suupisted sisaldavad baklažaanirulle krevettidega. Lisaks vajate fetajuustu, kodujuustu, rohelist sibulat ja peterselli, salatit, hapukooret ja punast pipart.

Fetajuustu glükeemiline indeks on 56%.

Baklazaan lõigatakse pikisuunas ja küpsetage või grillige, pärast seda, kui see on valmis - paberiga, et vabaneda liigsest rasvast. Sügaval plaadil segage kodujuustu, peterselli, juustu ja kooritud krevette. Pepper lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kohupiima segu ja pipraga mähkige baklazaanis ja asetage õmblus maha. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega ja sibulaga.

Hoolitse väikeste kogunemiste jaoks

Kodune sushi

Teine pidulik roog on sushi. I tüüpi diabeetikutele on kõige parem valmistada seda ise. Erilist riisi ei ole vaja osta - sa ei saa poleeritud. Seda tuleb küpsetada õigesti: keeta ja 25-30 minuti pärast keedetakse madalal kuumusel kaane all. Soola ei ole vaja lisada. Riisi jaoks valmistage spetsiaalne kaste, mis sisaldab suhkrut, riisiäädikat ja vett. Suhkur võib kõrvaldada või asendada. Valmistatud riisis tuleb kaste ilma segamata valada. Laske jahtuda.

Täitmiseks võite juustu võtta, näiteks "Adygei", kurk, paprika ja mereannid. Kõik loetletud koostisosad tuleb lõigata ribadeks.

Mereannitega peate olema ettevaatlik: diabeetilistes toitudes saate kasutada merekalasid ja krevette, kuid need ei tohi olla rohkem kui 100 grammi päevas ja mitte rohkem kui kaks korda kuus. Kuna me räägime pidulikust roogast, saate sellel päeval endale mereannid nautida.

Järgmine samm on panna kõik lehele nori. See pressitud merikapsas tuleb asetada karkassi küljele matile või rätikule, asetada riis ettevaatlikult õhukese kihina, jättes ülemise serva umbes 1,5 cm tühjaks. Pärast seda tuleks lehele kõige lähemal asuva lehe serva tõsta matt või rätikuga ja asetada täiteainele, surudes rulli veidi. Seejärel tõstke rätik üles ja rullige üles, kus oli tühi serv. See tuleb veega kergelt niisutada ja see kleepub rulli külge. Enne rullide lõikamist asetatakse rull ise kõige paremini külmkappi 20 minutiks - nori on leotatud riisikastmega ja on kergem lõigata.

Valge riisil on kõrge glükeemiline indeks, mistõttu ei soovitata sushit süüa 2. tüüpi suhkurtõve korral ja 1. tüüpi diabeetikutel tuleb kohandada süstitud insuliini annust.

Selle tassi eeliseks on see, et seda keedetakse ilma soola ja rasvata, olles küllalt rahuldav. Mereannid on rikkalikud mineraalid ja nori on lihtsalt joodi ladu. Teine eelis: enamikule diabeetikutele on sushi oma menüüs midagi uut.

Dessertid diabeetikutele

Pidu kõige oodatavam osa on magustoit. Milliseid hüvesid saab suhkru loobumisega valmistada?

Võite alustada mitmesugustest tarretistest. Želatiinist saadud glükoos imendub aeglaselt, mistõttu diabeetikutel ei ole selle kasutamiseks vastunäidustusi, kuid see ei ole väärt äärmuslikesse olukordadesse.

Sul on võimalik teha tarretist greipfruudimahla alusel - selleks tuleb see valada kastrulisse, valada želatiin samasse kohta ja lisada veidi suhkruasendajat. Kuumutage mahla ja segage pidevalt, kuni želatiin lahustub. Sügavate roogade all on vaja panna marju või puuviljaosi - hiljem nad on ornament. Valage marmelaad ettevaatlikult kaussi ja lastakse jahtuda, seejärel jahutage üks tund.

Kui sulle ei meeldi marmelaad, saate teha diabeetilise marshmallowi. Eriti ilus ja isuäratav vaatab puhkuse laua marshmallows lilla tooni.

Kohupiim

See magustoit valmistatakse ilma jahu, kuid kaloreid on siiski üsna kõrge. Munarihu munakollastega tuleks vahustada segistisse kuni homogeense ja mitte vedeliku massini. Valk - pekske segistiga, kuni see on paks. Pärast seda segage kohupiima massiga, asetage määritud kujul ja küpsetage pool tundi.

Lisateave kohupiimakoogide kasulikkuse kohta diabeetikutele ja muudele toiduvalmistamise retseptidele siin.

Dieetkook

Keegi võib olla üllatav, kuid see juhtub ka. Sellise koogi kooki jaoks peate võtma 5 muna ja eemaldama neilt kaks munakollast. Sellisel juhul ei saa ilma jahuta teha: tavalisest on parem loobuda, näiteks tatar - see võtab ühe klaasi. Lisaks on vaja küpsetuspulbrit, viis supilusikatäit vett, vanilliini ja mis tahes vastuvõetavat magusainet.

Kõigepealt pead munakollased eraldama ja peksma neid suhkruasendaja ja vanilliga. Lisage küpsetuspulbriga vett ja jahu. Segage segisti. Pärast seda peate valged hõõruma, kuni resistentne piik on järjekindel ja segage õrnalt ülejäänud tainaga. Kujundamiseks ja küpsetamiseks 180 ° C juures.

Koogi valmistamisel peate valmistama kreemi. See nõuab vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja looduslikku jogurtit, kõige edukamat suhet - 2: 1. Nad peavad olema segatud blenderis. Siis peate valmistama želatiini vastavalt pakendi juhistele. Segage kohupiima-jogurti segu õrnalt želatiiniga, kaunistage puuviljade või marjadega.

Pärast kooki valmistamist tuleb seda jahutada, koorida ja jahutada nii, et see oleks hästi leotatud. 2-3 tunni pärast on kook valmis rõõmustama festivali kohal viibijaid.

Siin kirjeldatakse teisi retsepte, mis on ette nähtud diabeedi valmistamiseks.

Joogid

Limonaad

Lihtsaim jook puhkuseks - värskendav limonaadi mündiga. Et seda teha, tuleb Teil pool sidrunit pressida liitri veega ja lõigata teine ​​pool viiludeks ning lisada sama. Seejärel lisage piparmünd ja teenige külma.

Keegi talvepuhkuse õhtul tahab löögi teha. Selle ettevalmistamise protsess on aeganõudvam ja koostisosad, kuid pole see, mis tõesti erineb pidulaudadest?

Punchi valmistamiseks on vaja suurt kaussi, mille maht on 2 liitrit. Sul on vaja kahte klaasi jõhvika- ja ananassimahla ning ühe klaasi apelsinimahla ja sooda vett. Joogi kaunistavad keskmised lubja kiilud ja jääkuubikud jahutavad. Kõigepealt valatakse ananassimahl kaussi, lisage jõhvikamahl ja lõpuks apelsinimahl. Lisage lubi ja jää.

Pange tähele ananasside, jõhvika ja apelsinimahla glükeemilist indeksit (ilma suhkruta) 50 ühikuni. Ostetud mahladel on suhkru koostis, nii et nende GI on palju suurem!

Kõik punchi komponendid peavad olema värsked, mahlad peavad olema ise keedetud. Parem on mitte neid filtreerida, nii et punch ei ole mitte ainult maitsev, vaid säilitaks ka oma kasulikud omadused.

Alkohoolsed joogid

Arstid ei soovita diabeediga alkoholi. Tavaliselt on neil palju süsivesikuid, nad blokeerivad maksa ja takistavad glükoosi omastamist. Pärast seda võib insuliiniannus olla liiga suur. Kuid isegi selles reeglis on üks väike eeldus - pool klaasi kuiva veini. Tavaliselt on sellel süsivesikuid vähe või üldse mitte. Ja veel, enne kui tõstate klaasi veini, on parem konsulteerida oma arstiga.

Kuigi diabeet muudab inimese elu oluliselt, ei võta ta temalt puhkust ja väikesed gastronoomilised rõõmud. Diabeetiline pidulik laud võib olla üsna mitmekesine. Te ei tohiks unustada põhireegleid toitumise kohta, hoolikalt jälgida süsivesikute kogust ja mitte liiga palju süüa.