Puhkusemenüü diabeetikutele

  • Analüüsid

Vaatamata rangetele toitumispiirangutele on diabeetikutele täiesti võimalik valmistada maitsvaid pidulikke toite. Seal on tohutu hulk retsepte, millega saab endale ja oma lähedastele puhkusel meeldida. Selleks, et mitte muretseda vere glükoosihüppete üle ja nautida ettevõtet, peaks 2. tüüpi diabeedi menüü koosnema 50% taimsest toidust ja välistama rasvane, väga magus ja soolane.

Diabeedi puhkusemenüü omadused

Diabeetikutele mõeldud piduliku menüü koostamisel tuleb arvestada kalorisisaldusega, GI-ga ja toitainete sisaldusega.

Eelistatakse anda mereande, kodulinde ja suurtes kogustes kiudaineid sisaldavat toitu. Köögiviljad, puuviljad, rohelised ja täistera-leib on selleks suurepärased. Samal ajal tuleb välja jätta kondiitritooted, vorstid, sealiha, rasvase hapukoor ja majonees. Või asendatakse oliiviga. Kõige rohkem toitaineid leidub aurutatud toitudes, hautatud aeglases pliidis või küpsetatakse ahjus.

Pidulik toidu retseptid

Kuumad toidud

Kanad seentega

Uusaasta pidu on kaunistatud täidisega kanadega. Piduliku roogi valmistamine järgmises järjekorras:

  1. Peske 2 kana ja keedetakse.
  2. Küpseta 250 g austri seeni, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
  3. Seened pannakse potti, lisatakse 45 g võid, 75 ml koort 10%, vürtse. Segage koostisosad ja keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
  4. Täitke kanad seentega ja pange need ahju. Serveeri kuumalt, kaunistatud hakitud rohelised.
Tagasi sisukorda

Küülik köögiviljadega

Õhtusöögiks saab küpsetatud küüliku valmistada. Selleks pesta 300 g liha, lõigata ja praadida aeglases pliidis 10-15 minutit. Peeneks tükeldada 60 g porgandit ja 2 sibulat, spasserovat ja viska kaussi. Lisage 5 minuti pärast 1,5 spl. l jahu, 300 g hakitud värsket tomatit, maitsetaimi ja vürtse. Segage koostisosad põhjalikult, valage 1 spl. veega, lisage vürtsid ja lülitage "kustutamise" režiim sisse 1 tund. Enne serveerimist kaunistage tassi roheliste ja madala rasvasisaldusega koorega.

Pidulik salatid

Kreveti salat

Uue aasta piduliku laua algne lisamine on krevettide salat. Selleks keedetakse krevetid ja koor. Lisa kuubikuteks valmistatud köögiviljad ja munad, rohelised herned, koor ja vürtsid. Segage koostisosad põhjalikult, pange salatikaussi, kaunistage rohelised ja süüa sidrunimahlaga. Toodete proportsioonid on toodud tabelis:

Olivier koos õunaga

Olivier 2. tüüpi diabeetikutele erineb veidi tavalisest retseptist. Keeda 1 kanafilee soolatud vees. Keeda 100 g rohelised oad ja 4 muna, küpsetage ahjus 2 porgandit. Kuubikuteks lõigatud koostisained lisatakse 1 õuna, mis on riivitud jämedale riivile. Kaste jaoks segatakse 100 g madala rasvasisaldusega jogurtit, 1 spl. l sojakaste, 1 tl. sinep ja tükeldatud tilli.

Suupisted varras

Kanepiga juustuga

Odav, kuid originaalne roog pühapäeva söögilauda - kanepi jaoks. 4 rukki leiba lõigatakse väikesteks ruutudeks ja hoidke eelkuumutatud ahjus 5 minutit. Kõva juust lõigatakse samadeks ruutudeks. Tihvt tilli, 1 töödeldud juust, 2 küüslauguküünt segisti segusse ja koos 3 spl. l Kodune majonees jahvatab sujuvalt. Viiluta kaste leivaga kastmega, pane juustu ülesse, purusta varsiga ja kaunista oliividega.

Baklazaani võileib

Algne sünnipäeva suupiste on köögiviljade võileib. Selleks lõigake baklažaanid viiludeks, soola ja praadige oliiviõlis mõlemalt poolt. Valmis rõngad pipar. Küüslauk vahele jätta, pressida ja ära visata. Tomatid, mis on lõigatud rõngasteks ja praetud küüslauguõlis. Kõva juust lõigatakse plaatideks. Layer: baklažaan - juust - baklažaan - tomat. Torgake võileib ja võta kuumutatud ahjus 2 minutit, et juust sulatada.

Suhkurdatud kastmed

Kodune majonees

Kaupmehe majonees on diabeetikutele keelatud selle koostise tõttu. Kuid kui sa tahad salatit hooajastada, saate kaste ise teha. Asetage 2 munakollast kuiva plastikpakendisse, lisage näputäis soola ja ½ tl. sinep Lülitage segisti sisse minimaalse kiirusega ja valage aeglaselt 2 tl. sidrunimahla ja seejärel oliiviõli sile.

Kodulinnukaste

Küpsetatud kalkunit või kana saab maitsestada kastmega vastavalt järgmisele retseptile:

  1. Pange 50 g madala rasvasisaldusega jogurt ja hapukoor, 2 spl. l värske sidrunimahl, 2 küüslauguküünt, 10 g peterselli, tl. Karri ja näputäis soola.
  2. Jahvatage kõik koostisosad. Hoida külmkapis kuni 3 päeva.
Tagasi sisukorda

Dessertid CD-le

Oranž juustukook kuivatatud aprikoosidega

Juustukooki valmistamiseks on vaja:

  • kiudainetükid, mis sisaldavad kiudaineid - 175 g;
  • või - 50 g;
  • madala rasvasisaldusega juust - 500 g;
  • fruktoos - 70 g;
  • munad - 2 tk;
  • kuivatatud aprikoosid - 150 g;
  • 2 apelsini mahla ja koorega.

Määrige küpsetuspann õliga, lülitage ahi 150 ° C-ni sisse. Jahutage küpsised, sulatage või veevannis, segage koostisosad ja küpsetage hoolikalt vormi, küpsetage 10 minutit. Segage munad, fruktoos ja kodujuust hästi. Peenestatud kuivatatud aprikoosid koos mahla ja apelsinikoore keetavad 5 minutit ühtlase konsistentsiga ja seejärel lisatakse juustule. Pange segu küpsistele ja küpseta veel 40 minutit. Pärast väljalülitamist jäta tund aega ahjus. Lõika jahutatud.

Karkade marmelaad

Kasulikku karkade marmelaadi sisaldava insuliinist sõltuva lapse puhkusetabeli on võimalik kaunistada:

  1. Vala 5 spl. l puding tee 1 spl. keeva veega ja lahkuda üleöö.
  2. Valage plaadile 30 g želatiini, valage väike kogus vett.
  3. Tüvi teed pannile, pannakse tulele.
  4. Pärast keetmist valage želatiin, lisage fruktoosi päevamäär ja segage segu homogeense konsistentsini.
  5. Koguge siirup läbi marli ja valage silikoonvormidesse, et toidu kile ette valmistada.
  6. Külmkapis 3 tundi.
Tagasi sisukorda

Hautatud pirn

Suurepärane magustoit pühade jaoks on hautatud pirn. Hoolimata sellest, et puuviljad on magusad, on toote GI 50 ühikut ja see on lubatud 2. tüüpi diabeetikutele. Magustoidu tegemiseks koorige 4 pirni ja pange need hauta. Lisage 30 ml oliiviõli, ½ spl. värskelt pressitud apelsinimahl, 1/8 spl. l kaneeli ja ingveri ning segage õrnalt koostisained. Kaane kaas ja küpseta madalal kuumusel 2 tundi.

Kas on võimalik alkoholi juua?

Alkohol kaloreid ja vähendada vere glükoosisisaldust alla vastuvõetava taseme, sest alkoholi ei soovitata diabeedi korral.

Kuid see ei tähenda, et see peaks olema välistatud: midagi kohutavat ei juhtu, kui puhkusel on diabeetik ise maitsva joogiga rahul. Peamine asi - rangelt järgige reegleid. Kangeid alkohoolseid jooke võib tarbida kuni 100 ml, kuiva veini - kuni 250 ml. Samal ajal peaks suupistetes olema ülekaalus süsivesikuid. Suure suhkrukoguse tõttu soovitavad toitumisspetsialistid mitte kasutada šampanjat, magustoitveine ja likööre.

LiveInternetLiveInternet

-Pealkirjad

  • 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
  • Inquisitive! (14)
  • Palve "Meie Isa" (8)
  • Piibel. Kas see on väga raske? (5)
  • Korduma kippuvad küsimused kristluse kohta (2)
  • 02_CHRISTIANITY: KRIISTEELE (22)
  • Jumala nimed (1)
  • Kristlik elu - mis see on? (14)
  • Kristlikud organisatsioonid (7)
  • 03_CHRISTIANITY: AINULT kristlastele (11)
  • Tervitage! (2)
  • Iseloomustused (9)
  • AUTO (48)
  • Õnnetus (6)
  • Haridusprogramm auto entusiastile (13)
  • Autojuhtimise oskused (5)
  • Pettused (8)
  • Liikluseeskirjad (5)
  • Autotööriist. (5)
  • M5 maantee (6)
  • LEIBKONNAD (10)
  • KUDUMISMASIN (276)
  • Kudumismasin (12)
  • Masina kudumine Internetis (33)
  • Masina kudumise kirjandus. (24)
  • MK masina kudumine (8) t
  • Viimistlusmaterjalid. (22)
  • Kudumisvahendid (11) t
  • Programm DK-7 (3)
  • Sorteeri (8)
  • Tehnika "Avamäng, Poluazhur" (29)
  • Masinad "Fringe", "Karusnahk" (5)
  • Broomstick tehnika (2)
  • Technics "Puffid / padjad / tihvtid / klapid" (8)
  • Tehnoloogia "Viving" (7)
  • Tehnika "Jacquard" (24)
  • Tehnika "Intarsia" (13)
  • Kodumasinad "Höövlid, palmikud, aransid" (24) t
  • Technics "Missoni / Zigzag" (11)
  • Tehnoloogia "Eraser" (5)
  • Technics "Koonused" (4)
  • Tehnika "Enterlak / Patchwork" (13)
  • Kudumis tehnoloogia (1) t
  • Mustrid, skeemid (29)
  • KUDUMINE: MUDELID, IDEED. (212)
  • Püksid, lühikesed püksid (1) t
  • Peakatted (49)
  • Joped, vestid, kampsunid (20) t
  • Ideed. Utility. (11)
  • Suit (1)
  • Inspiratsioonimudelid (5)
  • Sokid, retuusid, sussid, sukkpüksid (13) t
  • Tooted Dekoratsioon (17)
  • Coats (11)
  • Kindad, kindad, labakindad (10) t
  • Kleidid (20)
  • Tekid, laudlinad (2)
  • Sorteeri (3)
  • Aranasõiduauto kampsun (5)
  • Kampsun, hüppaja (6)
  • Kotid (5)
  • Sallid, suurrätikud, varred, mantlid, korgid (50) t
  • KUDUMINE: TEHNOLOOGIA (201)
  • Kaelarihmad (10)
  • Lõiked (käeaugu, kael.) (6)
  • Kael (11)
  • Klambrid (10)
  • Taskud (5)
  • Kettlevka ja selle imitatsioon (8)
  • Web Edge (35)
  • Set ja sulgemisahelad (18)
  • Vead arvutamisel ja kudumisel (6)
  • Plaadid (5)
  • Silmade lisamine ja lahutamine (8)
  • Lõng (7)
  • Nööbid, paetki, rhinestones (14)
  • Sorteeri (12)
  • Varrukad (13)
  • Osaline kudumine, Tuck (9)
  • Õmblused, tootekomplekt (21)
  • Paelad, pomponid (10)
  • HOLIDAY. (144)
  • Kodu disain. (43)
  • Tellimuse taastamine (38)
  • Kasulikud nõuanded. (44)
  • Eluruumi taimed (1)
  • Silmkoetoodete hooldus (7) t
  • Värvivalik (14)
  • TULUD JA KÄSITLEMINE (66)
  • Kust, kuidas müüa? (25)
  • Äriplaani ideed (33)
  • Teie loomingute esitlus (11)
  • TERVIS. (314)
  • Kehakultuur (4)
  • Alzheimeri tõbi (seniilne dementsus) (4)
  • Silmad (19)
  • Diabeet (34)
  • Seedetrakt. (17)
  • Teadus Peter Garyaev (6)
  • Nahk, juuksed, küüned (32)
  • Narkootikumid ja ravimid (5)
  • Massaaž (11)
  • Inimeste meditsiin (45)
  • Alternatiivmeditsiin (5)
  • Traditsiooniline meditsiin (20)
  • Healing (12)
  • Aju, laevad, lümf (21)
  • Suguelundite süsteem (6)
  • Selg, liigesed, luud (18)
  • Vaimne ja somaatiline (16)
  • Meditsiinilised saidid (12)
  • Süda (12)
  • Mida süüa ja juua? (69)
  • LAND PLOT (31)
  • Kahjurid (5)
  • Maja ja maastik (9)
  • Köök aed (6)
  • Puuvilja- ja marjapõõsad (8) t
  • Aed (2)
  • Seadusandlus (3)
  • ELUKOHUSTUS (0)
  • ART (154)
  • Video (4)
  • Virtuaalsed ekskursioonid (7)
  • Maalimine (51)
  • Heli esitamine (3)
  • Joonised liivas (2)
  • Foto-1 (49)
  • Foto-2 (39)
  • Arvuti ja Internet (133)
  • Skype (3)
  • Heliraamatud (9)
  • Raamatukogud Internetis (16)
  • Internet (17)
  • Arvuti (13)
  • Online-pettus (3)
  • Koolitus (22)
  • Internetipood (28)
  • Veebisait (7)
  • TV, raadio, filmid võrgus (11)
  • Photoshop (10)
  • KÖÖK (189)
  • Taimsed nõud (9)
  • Leib (6)
  • Aeglane pliit (2)
  • Jäätis (1)
  • Konvektsioonahi (1)
  • Nõud küpsetamise hülsis (1)
  • Seened (2)
  • Kanaliha (13)
  • Lihatoidud (5)
  • Kalaroogid (15)
  • Nõud FIRST (3)
  • Küpsetamine, maiustused, magustoidud (43)
  • Sisalda (8)
  • Kangid (29)
  • Joogid (11)
  • Kasulikud nõuanded. (17)
  • Salatid, suupisted (14)
  • Retseptikogud (15)
  • Serveerimine. Etikett. (8)
  • MINU PÄRAST (22)
  • Meist tüdrukute vahel (1)
  • Mul on blogi! (10)
  • Elust (8)
  • Vaadatud filmide kohta (1)
  • Minust (2)
  • Olen kristlane (4)
  • Minu turg (1)
  • Naiste mudelid (1)
  • Moskva ja Moskva piirkond (47)
  • Linn Lobnya, M.O. (1)
  • Vaba aeg Moskvas ja piirkonnas (16)
  • Elu Moskvas. (15)
  • NEADi elanikud (8)
  • Interneti ressursid kodanikele. (10)
  • MUUSIKA. (35)
  • Elulood (5)
  • Klassikaline (3)
  • Mulle meeldib see (25)
  • Kristlik muusika (2)
  • MEIE VÄLJAKUTSE (6)
  • Soengud (6)
  • KINNISVARA - NÕUANDED (2)
  • Liising (1)
  • Ost / müük (1)
  • POPULAARNE PSÜHOLOOGIA (164)
  • Inimestevaheline psühholoogia (48)
  • Mees ja naine (37)
  • Isiksuse psühholoogia (82)
  • Vanemad ja lapsed (29)
  • PARABLID (17)
  • JUST FUN! (51)
  • BLOGI TÖÖ (102)
  • Blogid LiRu'st (52)
  • Blogi / päeviku disain (36)
  • Bloggeri eetika (17)
  • ÜLESEHITUS TEEMA JÄRGI
  • OMADUSED: IDEED, MATERJALID, MK. (100)
  • Kasutatud plastist. (6)
  • Kanzashi (3)
  • Mannekeen (1)
  • DIY mööbel (33)
  • Kasulikkus, ideed, MK. (10)
  • Polümeersavi (13)
  • Remonttööd (20)
  • Kaaned, kardinad jne (13)
  • Epoksü (2)
  • KOED (49)
  • Video (5)
  • Koera elu (2)
  • Koera tervis (4)
  • Rõivad koertele (10)
  • Lood ja luuletused koerte kohta (7)
  • Koer majas (3)
  • Foto ja värvimine (11)
  • Mees ja koer (13)
  • VERSES (7)
  • Tasub mõelda! (43)
  • Olge ettevaatlik! (9)
  • Käivita EI! Oota halastust (10)
  • Tarkus / elu filosoofia (4)
  • Nüüd ma tean! (6)
  • Shocking! (13)
  • JUST FOR Ruth37 (72)
  • Tulevaste ametikohtade jaoks (31)
  • Mälu jaoks Internetis (6)
  • Lyre mälestuseks. (7)
  • Loe, mõtle (10)
  • Rahandus (10)
  • Mida teha? (8)
  • ÕLEMINE (116)
  • Tarvikud (9)
  • Rõivaste remont (8) t
  • Mustrid. Mõõtmised (33)
  • Naine mudelid (5)
  • Mudelid. Ideed. (3)
  • Kasulikud asjad maja jaoks. (11)
  • Kasulikud asjad. Ideed (5)
  • Kotid (12)
  • Õmblustehnoloogia (31)
  • HUMOR (8)

-Huvid

-Sõbrad

-Regulaarsed lugejad

-Ühendused

-Statistika

Pidulik laud diabeetikutele

Jõulupühade eelõhtul on lisaks kingitusega valikule veel üks räägitud võistlus, mida keegi ei ole kunagi ametlikult hoidnud, vaid saada võitjaks, kus iga perenaine unistab. Nagu paljud on juba arvanud, on tegemist kulinaarse võistlusega, mille eesmärgiks on lauale panna maitsvaid ja maitsvaid roogasid, et üllatada külalisi ja tuttavaid oma kulinaarse talendiga.

See on pidu, mille paljud seostavad jõulud ja uusaasta. Aga mida peaksid need, kes teatavatel asjaoludel toitu näitavad? Kuidas peaks näiteks diabeetik loobuma kaaviari võileibast või küpsetatud hanest, mida pakutakse kuumale klaasile vürtsika kastmega? Lõppude lõpuks, need, kes on sunnitud ennast toitumises piirama, kõik see tahab isegi rohkem kui inimesi, kes ei takista nende dieeti, mitte ainult jõulupühade ajal, vaid ka igapäevaelus. Või äkki mitte nii hirmutav, ja te võite kõndida hästi ilma tervist kahjustamata? Või põhjustab minuti nõrkus tingimata hüper- / hüpoglükeemia?

Kuidas saaks uue aasta laud panna ilma diabeedihaigete veresuhkru hüpata riskita? Kõigepealt peaksite tuginema patsiendi diabeedi tüübile. Uusaasta ja jõulude laud diabeetikutele, kes kannatavad haiguse esimese vormi all, ei ole erilisi piiranguid toidule. Peamine asi on see, et insuliiniannus on alati käepärast ja annus süstlas tuleb õigesti valida. Kuid diabeetiliste toitude valik teise haigustüübiga võib olla peremehe peavalu, oodates veresuhkru probleemidega inimesi.

Kõigepealt on vaja otsustada, mida ei tohiks suhelda diabeetilisel õhtusöögil jõulude ja uue aasta jaoks. Tabu tooted sisaldavad:

  • sealiha;
  • suitsutatud liha;
  • vorstid;
  • vürtsikad ja vürtsised suupisted;
  • rasva lambaliha;
  • rasvane kala;
  • kuklid ja leib;
  • mahlad;
  • viigimarjad, rosinad, viinamarjad, banaanid;
  • ketšup, majonees, sinep;
  • kartulid;
  • porgandid;
  • banaanid;
  • alkoholi suurtes kogustes.

Pärast suhkruhaigete uute aastate ja jõulude õhtusöögile seatud rangete nõuete tutvumist on esimene emotsioon hämmeldunud, sest enamik inimesi võib arvata, et sel juhul on kõik võimatu, ja võite unustada puhkuse. Kuid see ei ole nii, õige lähenemise korral sisaldab diabeetiline tabel erinevaid maitsvaid ja tervislikke toite. Peaasi on proportsionaalsuse tunne. Järgige kodumaiste ja välisriikide arstide soovitusi diabeetikute käitumisreeglite kohta.

Salatid

Istungi uusaasta tabelis diabeedi jaoks on kõige parem alustada salatitega. Värsketest köögiviljadest saadud kiud täidab kiiresti ja kergesti kõhuga, näljahäda ja ei suurenda veresuhkru taset. Oluline on, et maisi, porgandeid ja kartuleid ei oleks võimalik leida jõulude diabeetilise laua jaoks ette valmistatud roogadest. Vastasel juhul on vaja arvutada XE. Erilist tähelepanu tuleks pöörata salatite, hapu mahla (sidrun) või päevalilleõli (oliiviõli) parimatele, kuid mitte majoneesile või rasvase hapukoorega.

Kõige sobivamad on vinegretid, tomatite, kurgite, kapsas ja rohelised salatid, mis on maitsestatud taimeõli või õunasiidri äädikas. Selleks, et hostessid paanikas ei hakka jõulude eel võrku laiendama, anname näiteid selliste salatite kohta, eriti kuna enamikes kulinaarilistes kohtades ei vasta diabeetiliste toitude koostisosad sellele, mida soovitatakse diabeetikutele.

Niisiis, salat on tehtud üsna lihtsalt ja traditsiooniliselt: võtke porgandid, kartulid ja peet erinevates proportsioonides ja küpseta eraldi. Seejärel võtke 1/10 eelmiste koostisosade sibulast ja 6/10 soolatud kurkist. Kõik see on viilutatud, segatud ja tükeldatud kapsas. Valmis salat, mis on maitsestatud oliiviõli vahekorras 1/7 ja lisage paar tilka õunasiidri äädikat. Vinaigrett ei ole ainult tervislik diabeetikutele, vaid ka maitsev, nii et ka piiramatute dieediga külalised naudivad seda. Seda roogi ei tohiks aga kuritarvitada, sest salatit sisaldavad kartulid võivad mõjutada veresuhkru taset, kuid keedetud porgand ei kujuta endast ohtu.

Teine võimalus on tomatisalat: me võtame 6-7 tomatit, pestakse neid, tükeldatakse ja pannakse tasasele taldrikule, surutakse välja väike küüslauk, top sibulrõngad, lisatakse sool, pipar, veidi jahedad ja viinamarjad, seejärel valage rohelised.

Samuti saate uue aasta või jõulude ajal serveerida spargli salatit. Selleks keedetakse ja seejärel tükeldage 3-4 rooskapsas, tükeldage kurk ja kolm tomatit. Segage kõik pool klaasi rohelised herned ja täitke 100 grammi rasvavaba hapukoort.

Ärge muretsege, diabeetikud hapukoor ei ole ainult võimalik, vaid ka kasulik. Peaasi on see, et toode on rasvavaba (kuni 10% rasva) ja tarbitakse väikestes kogustes.

Kuumad toidud

Millist uue aasta lauda ei ole suitsutatud pardi, röstitud siga, rasvasisaldusega vorsti ja muid sama vaimu? Õige vastus on diabeetik. Kuna kõik see ei ole diabeetikutele, siis ei peaks te neid toite üldse teenima?

Mitte täpselt. Tegelikult, kui sa XE-d loendad, siis saate suhkurtõvega proovida kõike, kuid vähehaaval, nii et öelda, homöopaatilistes proportsioonides. Samal ajal ei ole vaja kaaluda juba rasket toitu kõrvaliste või kastmetega, on palju parem võtta tükk suitsutatud parti ja süüa samal viisil, nagu valada hapukoort või majoneesi, ja siis süüa kartuleid või pasta.

Kasulik ja asjakohane tabelis diabeetikule, näeb kuumad toidud madala rasvasisaldusega mereliste kalade, veiseliha, küüliku või kana (ilma nahata). Kõik see võib olla hautatud, keedetud või küpsetatud, kartmata vere glükoosi tugevaid kõikumisi.

Samuti on hea valik jõulude ja aastavahetuse puhkuseks suhkurtõvega on taimne haut. Kui suhkurtõvega patsiendi pidulikule lauale on tehtud vinaigrett, tuleb hauta valmistada vastavalt retseptile, mis ei hõlma kartulite osalemist. Sel juhul teeb baklažaani seene hautatud. Selleks peate 5 keskmise mahuga baklažaane, 2 suurt sibulat, 700 grammi valget seeni või šampinjonit, 1 tassi madala rasvasisaldusega hapukooret, 3 supilusikatäit tatar või täistera jahu ja pool tassi oliiviõli.

Sibulrõngaid praaditakse pannil, baklažaanid lõigatakse kõigepealt kuubikuteks ja pannakse jahu ning küpsetatakse seejärel eraldi. Kui baklažaanid on pehmed, pannakse need sügava rösteri põhjale, seejärel valatakse hakitud seened ja sibul, seejärel ülejäänud baklažaanid. Võta jahu jääke hapukoorega, lisage soola ja valage köögivilju. Kõik see kaevab kaane üles ja valmistab ahju valmis.

Kui lisaks hautistele, on ainuüksi lihatoidu esindaja uusaasta lauale kala, siis võite retsepti lisada ka küülikuliha.

Ketchup, majonees ja sinep

Mis on kaste ilma kastmeta! Traditsioonilise kastme esindajad on viimastel aastatel jõuludeks ja uusaastaks muutunud sinepiks, majoneesiks ja ketšupiks. Kõik need 3 kastet ei ole diabeetikutele soovitatavad. Fakt on see, et poes olev sinep sisaldab tärklist ja suhkrut, mis soodustab seedetrakti ärritust ja võib haavandeid suurendada. Ketsupis, nagu sinepis, on suhkur ja tärklis, sest keha imendub glükoosi kujul. Majonees on muuhulgas rikas maitsete, stabilisaatorite, säilitusainete ja taimsete ja loomsete rasvade segude poolest. Trans-rasvad, mis moodustavad majoneesikaupluse, ei ole meie keha lõhutud ja pärast verd muutumatut sisenemist lihtsalt elama veresoonte, neerude ja maksa seintele. See tähendab, et diabeet on nõrgestanud elundite ülekoormust. Sama juhtub ka maitsete ja maitsetugevdajatega.

Üldiselt on igasugune suhkurtõvega kaste või kõrge tärklisesisaldusega toode soovimatu, sest selle kasutamine võib põhjustada veresuhkru pika ja püsiva suurenemise.

Kuid kurat ei ole nii halb, kui ta on maalitud. Kõiki neid kastmeid saab valmistada kodus nii, et need vastavad kõigile diabeetilistele normidele. Ja seda saab teha mitte ainult uuel aastal!

Kodune majonees nõuab selle valmistamiseks 1 supilusikatäit sidrunimahla, paari küüslauguküünt, pool tl suhkrut, sinepit ja soola ning 160 ml taimeõli. Seda on soovitatav kasutada ainult I tüüpi diabeediga inimestele, samadele diabeetikutele, kes lisaks põhihaigusele on rasvunud, parem on majoneesikaste täielikult loobuda.

Ketchup kodus on valmistatud tomatipasta alusel, mis lahjendatakse keeva veega soovitud paksuseni. Pärast soola, pipra, sidrunimahla, magusaine ja loorberilehtede lisamist viige segu keema, seejärel eemaldage lahe leht ja laske puljongil lasta. Rohkem maitsvat maitset saab lisada hautatud kapsas, suvikõrvits, peet või sibul.

Sinep valmistatakse pulbrist, mis valatakse klaasmahutis keeva veega hapukoore paksuseni. 200 grammi segu lisab lusikatäis õunasiidri, vähe pipart, soola ja magusainet.

Suupisted

Mis on uue aasta laud ilma kanepita ja muude suupisteteta? Ja mis saab olla canapés, kui leib on palju XE? Sel juhul saab suupiste valmistada suure kiudainesisaldusega diabeetiliste küpsiste alusel. Näiteks saate avokaado ja tavaliste küpsistega kanepite retsepti kasutada. Et luua selline suupiste, peate võtma 200 grammi piparmündi tofu, supilusikatäit sidrunimahla, 2 tl hakitud koriandrit, supilusikatäit tükeldatud küüslauk ja 4 avokaadot. Kõik see koos pannakse segisti sisse ja levib küpsistesse.

Magustoidud

Igaüks tahab pidu lõpus midagi maitsvat. Kuid mõiste, mida see mõiste tähendab (koogid, saiakesed, maiustused, jäätis), on kas võimatu või mitte soovitatav. Kõik need tooted sisaldavad suhkrut, mis tähendab, et neid ei saa tarbida, eriti pärast rikkalikku pidu. Jäätis ja muud külmad magustoidud ei ole eriti ohtlikud, sest nad ise kiiresti veres suhkrut suurendavad, vaid vastupidi, nad aeglustavad oluliselt toidu assimileerimisprotsessi. See tähendab, et süstitud insuliiniannus võib siseneda vereringesse enne toidust tuleva suhkru sisseviimist, mis on täis hüperglükeemiat.

Seetõttu on parem, kui kanafilee, küpsiseid või stevia küpsiseid küpsetatud õunu serveeritakse aastavahetusel ja jõulude laual magustoiduna.

Küpsiste ja küpsiste puhul on kõige parem võtta jahu või täistera või tatar, mis on hea seedimiseks ja millel on väga madal glükeemiline indeks. Küpsised valmistatakse üsna kiiresti ja kergesti: 4 muna segatakse klaasitäie täisjahu ja mõnede stevia lehtedega, kõik see segatakse segistis, lisatakse väike vanilje ja karastatakse sooda. Saadud mass küpsetatakse ahjus 25 minutit. Stevia ilmub nendes retseptides loodusliku suhkruasendajana, millel ei ole vastunäidustusi.

Küpsistel on keerulisem retsept: klaas tatarjahu, pool tassi teraviljajahu ja 2 lusikatäis rukispiima segatakse muna ja 3 lusikatäis steviat, lisatakse väike küpsetuspulber ja vanilje. Segu levib vormidesse ja küpsetatakse 15 kuni 20 minutit.

Väärib märkimist, et stevia on palju magusam kui suhkur ja selle magusainega magustoitude loomisega saate mitte ainult tabelis olevaid diabeetikuid, vaid ka teisi magusaid hambaid.

Alkohol

Osa 2. tüüpi diabeediga patsientidest, alkoholi tarbimine pidulikul laual on lubatud, kuid rangelt teatavas koguses. Meeste puhul ei tohi see annus ületada 30 g alkoholi, naistele - annus on kolm korda väiksem. Ja siis, enne kui lasete ennast juua, peate küsima, mida teie arst sellest arvab. Tuleb meeles pidada, et vere sattumisel veres tungib alkohol pankrease beeta-rakkudesse, mis vähendab patsiendi suhkrut. Samal ajal toimub insuliini hävitavate ainete blokeerimine, mis pikendab organismis viibimist. Seega saavutatakse topeltinsuliini manustamise toime. Kõik see võib põhjustada diabeedi hüpoglükeemiat 13-14 tundi pärast alkoholi tarvitamist. Samal ajal ei ole võimalik insuliiniannust ise kohandada, sest leivakogumite tarbimist ei ole võimalik kompenseerida ja erinevad suhkrud sisenevad vere erinevatel ajavahemikel.

Glükoosi imendumise kiirust mõjutavad sellised tegurid nagu tarbitud toiduained, nende osakaal ja toidu temperatuur. Soe kiirendab toidu imendumist ja külm, vastupidi, aeglustub. Imendumise kiirust mõjutavad ka rasvade olemasolu ja toodete konsistents. Seetõttu on parem juua mitte alkoholi, kuid värskeid mahla, eelistatavalt köögivilju.

Kõik, mis on esitatud uue aasta eeskujuliku menüüna, ühe diabeediga isiku jaoks. Muidugi tahan ma kõik proovida. Seetõttu, et mitte kahjustada oma tervist, jagage oma tavaline toiduosa pooleks. Armasta suurt salatit? Võtke taldrik, proovige midagi muud ja kui pühade lõpus on koht maos, võite alati oma lemmikruumi juurde tagasi pöörduda. See kehtib eriti vürtsikate suupistete, rasvaste liha ja piimatoodete kohta.

Mida teha diabeetikuks puhkuseks? Maitsvad ja tervislikud pidulikud toidud diabeedile

Dieet - esimene assotsiatsioon, mis toimub diabeedi mõtlemisel: sa ei saa magusat, suitsutatud, välja arvatud rasva, tagasilükkamist. Paljude jaoks on selline toit omadus, ilma milleta puhkus on võimatu. Ja kuidas saate ennast suhkurtõbe panna? Millised toidud, suupisted ja magustoidud on võimalikud? Kas diabeet tähendab alati rasket dieeti?

Diabeetikutele mõeldud piduliku laua üldised omadused

On kaks tüüpi diabeet. Esimene diabeeditüüp on haigus, mille puhul kõhunäärmepõletik ei suuda toota insuliini. Seetõttu peab keha oma varusid väljastpoolt täiendama ning on oluline arvutada süsivesikute kogus - see võimaldab teil sisestada vajaliku ravimiannuse. Toit peaks olema ratsionaalne ja tervislik, kuid selliseid rangeid piiranguid ei ole 2. tüüpi suhkurtõve puhul: piirangud kehtivad ainult suhkru, magusate kondiitritoodete ja magusate jookide maiustustele.

Teist tüüpi diabeedile on iseloomulik, et insuliin toodetakse organismis, mõnikord isegi rohkem kui vajalik. Kuid elundid ja kuded ei tajuta seda, mis viib süsivesikute aeglase imendumiseni. Süsivesikuid ei ole võimalik menüüst täielikult kõrvaldada, seega peate pidama toitu päevikut, järgima ranget dieeti ja regulaarselt keha kasutama.

Kuid isegi nendes tingimustes saate valida diabeetiku jaoks piduliku laua menüü ja valmistada maitsvaid, ebatavalisi roogasid, mis võimaldavad teil tunda lõbusat üritust rõõmu täielikult.

Inimestel, kellel ei ole probleeme insuliiniga, ja diabeetikutele, ei saa puhkusemenüü olla iga päev. Mõned diabeedi retseptides loetletud toidud on aeg-ajalt tarbitavad.

Põhipuhkuse toidud diabeetikutele

Kana sibul

Esimene roog, mida saab lisada spetsiaalsesse puhkuse menüüsse - kanaliha, suvikõrvits või baklažaan. Selle tassi puhul lõigake fileed kuubikuteks ja viiludeks lõigatud squashi või baklažaanid, paprika suurte ruutudeks. Pärast seda peate kõike puidust varrukale, kana ja köögiviljadega vahelduma. Soola karuskabab ja piserdage veidi maitsetaimedega. Siis peate toidu valmistamiseks fooliumisse pakkima ja küpsetama ahjus 30-40 minutit.

Selle tassi eeliseks on see, et see on keedetud ilma rasvata, samal ajal kui suvikõrvits on üsna mahlane ja rinnaga leotatakse mahla. See muudab selle väga õrnaks ja leevendab kuivust.

Milliseid teisi liha sorte saab siintoodud piduliku laua söögiks valmistada.

Kana Zrazy

Kanafilee pärlsihmaga võib olla hea suupiste. Fileed peavad tegema hakkliha ja keetma terad. Odra täitmiseks peate lisama hautatud pipra, seente sibula, rohelise - need tuleb lõigata ja kiiresti praadida lusikatäis või. Tehke hakklihast välja väike kook, asetage täidis keskele ja rullige pall. Pange pallid küpsetusplaadile, valage vette ja pange ahju 40-45 minutiks.

Selle suupiste maitse kaunistab kaste. Teil on vaja 100 grammi magustamata jogurtit, 100 grammi hapukoort, koriandrit, sidrunimahla, 4 küüslauguküünt ja mõningast soola. Valmistis on lihtne: segage ja lihvige koostisosad segistis ja nautige maitset.

Täidisega paprika

Teine roog, mida paljud armastavad, on täidisega Bulgaaria pipar. Täitmiseks võib kasutada lahja kanaliha ja riisi. Piprad tuleb seemnetest puhastada ja täidisega segada sibulaga. Peppers hakitud liha, panna pannile paks põhja või sügav pann ja küpseta 20-25 minutit. Viis minutit enne valmisolekut võite valada veidi lahjendatud tomatipasta.

Puhastatud riisil on kõrge glükeemiline indeks, seega peaks 1. tüüpi diabeetikutele kõigepealt süstima süstitud insuliini annust ja 2. tüüpi diabeetikutele soovitatakse küpsetatud paprikaid riisi valmistamata süüa.

Salatid diabeetikutele

Kreeka salat

See koosneb juustust, mõnest tomatist, kurkist, salatist, rohelisest, lilla sibulast ja 2-3 oliivist. Salatit pestakse, kuivatatakse paberiga ja rebitakse käed väikesteks tükkideks. Sibulad lõigatakse õhukesteks rõngasteks, ülejäänud köögiviljad - viilutatud, juust - kuubikuteks.

Juustu võib võtta nii kallisest kui ka odavamatest klassidest: mozzarella, suluguni, kergelt soolatud juust. Salatil olev juust ei tohi olla rohkem kui 50–60 grammi.

Klassikalises retseptis kasutatakse fetajuustu, selle glükeemiline indeks on 56.

Selle salati eelised on, et selle koostisosad sisaldavad palju kaltsiumi, oliivid aitavad vähendada kolesterooli taset veres ja sisaldavad kasulikke lipiide, eeterlikke õlisid ja joodi.

Merevetikate salatid

Väga kasulikud võimalused merikapsaga salatitele. Laminaar on joodirikas, lisaks sisaldab see ainulaadset ainet - beeta-sitosterooli, mis muudab veresoonte seinad elastseks. Merikapsas läheb hästi sibula ja keedetud munaga. Teine salatitüüp on merikapsas, hautatud seened, sibul, juust, omamaine majonees, rohelised ja sojakaste maitse järgi.

Salatikaste

Ideaaljuhul on diabeetikutele salatite riietamiseks parem kasutada musta köömneõli - see toob kaasa normaalse vere glükoosisisalduse. Seda hõlbustab selles sisalduv timokinoni element. Kuid sellise õli leidmiseks võib olla raske, sel juhul saab salatit täita väikese hulga hea oliiviõli abil.

Suupisted

Maksa pannkoogid

Kana- või sea maksast valmistatud pannkoogid on suurepärane täiendus diabeetiku pidulikule lauale. Nende ettevalmistamiseks on vaja:

  • tükeldatud maks;
  • madala rasvasisaldusega piim ja hapukoor;
  • munad;
  • kliid;
  • taimeõli;
  • küpsetuspulber;
  • sool, rohelised, pipar ja küüslauk.

Eraldage valged munakollastest, soolast ja vahust. Et kontrollida, kas need on soovitud konsistentsini jõudnud, peate segisti otsa üles tõmbama. Kui valgu mass jääb terava piigi kujul, on segu valmis.

Maksa, munakollased, kliid ja piim tuleb segada sügavasse anumasse ja soola, lisada spaatliga õrnalt küpsetuspulber ja spaatel. Pärast seda praadivad pannil väike kogus taimeõli.

Need pannkoogid on eriti maitsvad küüslaugukastmes. Selle valmistamiseks tuleb segada hapukoor, peeneks hakitud küüslauk ja sool. Sa võid lisada kastmeid ka maitsetaimi ja mõned vürtsid.

Kanep

Väikesed võileivad erilisel kahvlil võivad olla selle mitmekesisusega. Võimalikud kombinatsioonid:

  • Kergelt praetud baklažaan tomatiga. Vahetage neid üksteisega, rasvata baklazaan koorekastmes küüslaugukastmes.
  • Krevetid on suured avokaado, värske ananassi ja kurgiga kanepites. Enne serveerimist lisage tilk sidrunimahla.
  • Kanafilee viilud võivad olla samas varras värske ananassiga ja konserveeritud šampinjoniga.
  • Juust omandab tomati, kurgi ja oliiviga ettevõttes erilise maitse.

Teine võimalus on juustu, lahja singi ja kurgi viil.

Toodete valimisel ja kombineerimisel on oluline arvestada süsivesikuid ja mitte süüa rohkem, kui nad peaksid olema. Lisaks on parem mitte hapukurkide valmistamiseks ja värskete puu- ja köögiviljade (välja arvatud baklažaan) kasutamiseks.

Baklažaanirullid

Originaalsed suupisted sisaldavad baklažaanirulle krevettidega. Lisaks vajate fetajuustu, kodujuustu, rohelist sibulat ja peterselli, salatit, hapukooret ja punast pipart.

Fetajuustu glükeemiline indeks on 56%.

Baklazaan lõigatakse pikisuunas ja küpsetage või grillige, pärast seda, kui see on valmis - paberiga, et vabaneda liigsest rasvast. Sügaval plaadil segage kodujuustu, peterselli, juustu ja kooritud krevette. Pepper lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kohupiima segu ja pipraga mähkige baklazaanis ja asetage õmblus maha. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoorega ja sibulaga.

Hoolitse väikeste kogunemiste jaoks

Kodune sushi

Teine pidulik roog on sushi. I tüüpi diabeetikutele on kõige parem valmistada seda ise. Erilist riisi ei ole vaja osta - sa ei saa poleeritud. Seda tuleb küpsetada õigesti: keeta ja 25-30 minuti pärast keedetakse madalal kuumusel kaane all. Soola ei ole vaja lisada. Riisi jaoks valmistage spetsiaalne kaste, mis sisaldab suhkrut, riisiäädikat ja vett. Suhkur võib kõrvaldada või asendada. Valmistatud riisis tuleb kaste ilma segamata valada. Laske jahtuda.

Täitmiseks võite juustu võtta, näiteks "Adygei", kurk, paprika ja mereannid. Kõik loetletud koostisosad tuleb lõigata ribadeks.

Mereannitega peate olema ettevaatlik: diabeetilistes toitudes saate kasutada merekalasid ja krevette, kuid need ei tohi olla rohkem kui 100 grammi päevas ja mitte rohkem kui kaks korda kuus. Kuna me räägime pidulikust roogast, saate sellel päeval endale mereannid nautida.

Järgmine samm on panna kõik lehele nori. See pressitud merikapsas tuleb asetada karkassi küljele matile või rätikule, asetada riis ettevaatlikult õhukese kihina, jättes ülemise serva umbes 1,5 cm tühjaks. Pärast seda tuleks lehele kõige lähemal asuva lehe serva tõsta matt või rätikuga ja asetada täiteainele, surudes rulli veidi. Seejärel tõstke rätik üles ja rullige üles, kus oli tühi serv. See tuleb veega kergelt niisutada ja see kleepub rulli külge. Enne rullide lõikamist asetatakse rull ise kõige paremini külmkappi 20 minutiks - nori on leotatud riisikastmega ja on kergem lõigata.

Valge riisil on kõrge glükeemiline indeks, mistõttu ei soovitata sushit süüa 2. tüüpi suhkurtõve korral ja 1. tüüpi diabeetikutel tuleb kohandada süstitud insuliini annust.

Selle tassi eeliseks on see, et seda keedetakse ilma soola ja rasvata, olles küllalt rahuldav. Mereannid on rikkalikud mineraalid ja nori on lihtsalt joodi ladu. Teine eelis: enamikule diabeetikutele on sushi oma menüüs midagi uut.

Dessertid diabeetikutele

Pidu kõige oodatavam osa on magustoit. Milliseid hüvesid saab suhkru loobumisega valmistada?

Võite alustada mitmesugustest tarretistest. Želatiinist saadud glükoos imendub aeglaselt, mistõttu diabeetikutel ei ole selle kasutamiseks vastunäidustusi, kuid see ei ole väärt äärmuslikesse olukordadesse.

Sul on võimalik teha tarretist greipfruudimahla alusel - selleks tuleb see valada kastrulisse, valada želatiin samasse kohta ja lisada veidi suhkruasendajat. Kuumutage mahla ja segage pidevalt, kuni želatiin lahustub. Sügavate roogade all on vaja panna marju või puuviljaosi - hiljem nad on ornament. Valage marmelaad ettevaatlikult kaussi ja lastakse jahtuda, seejärel jahutage üks tund.

Kui sulle ei meeldi marmelaad, saate teha diabeetilise marshmallowi. Eriti ilus ja isuäratav vaatab puhkuse laua marshmallows lilla tooni.

Kohupiim

See magustoit valmistatakse ilma jahu, kuid kaloreid on siiski üsna kõrge. Munarihu munakollastega tuleks vahustada segistisse kuni homogeense ja mitte vedeliku massini. Valk - pekske segistiga, kuni see on paks. Pärast seda segage kohupiima massiga, asetage määritud kujul ja küpsetage pool tundi.

Lisateave kohupiimakoogide kasulikkuse kohta diabeetikutele ja muudele toiduvalmistamise retseptidele siin.

Dieetkook

Keegi võib olla üllatav, kuid see juhtub ka. Sellise koogi kooki jaoks peate võtma 5 muna ja eemaldama neilt kaks munakollast. Sellisel juhul ei saa ilma jahuta teha: tavalisest on parem loobuda, näiteks tatar - see võtab ühe klaasi. Lisaks on vaja küpsetuspulbrit, viis supilusikatäit vett, vanilliini ja mis tahes vastuvõetavat magusainet.

Kõigepealt pead munakollased eraldama ja peksma neid suhkruasendaja ja vanilliga. Lisage küpsetuspulbriga vett ja jahu. Segage segisti. Pärast seda peate valged hõõruma, kuni resistentne piik on järjekindel ja segage õrnalt ülejäänud tainaga. Kujundamiseks ja küpsetamiseks 180 ° C juures.

Koogi valmistamisel peate valmistama kreemi. See nõuab vähese rasvasisaldusega kodujuustu ja looduslikku jogurtit, kõige edukamat suhet - 2: 1. Nad peavad olema segatud blenderis. Siis peate valmistama želatiini vastavalt pakendi juhistele. Segage kohupiima-jogurti segu õrnalt želatiiniga, kaunistage puuviljade või marjadega.

Pärast kooki valmistamist tuleb seda jahutada, koorida ja jahutada nii, et see oleks hästi leotatud. 2-3 tunni pärast on kook valmis rõõmustama festivali kohal viibijaid.

Siin kirjeldatakse teisi retsepte, mis on ette nähtud diabeedi valmistamiseks.

Joogid

Limonaad

Lihtsaim jook puhkuseks - värskendav limonaadi mündiga. Et seda teha, tuleb Teil pool sidrunit pressida liitri veega ja lõigata teine ​​pool viiludeks ning lisada sama. Seejärel lisage piparmünd ja teenige külma.

Keegi talvepuhkuse õhtul tahab löögi teha. Selle ettevalmistamise protsess on aeganõudvam ja koostisosad, kuid pole see, mis tõesti erineb pidulaudadest?

Punchi valmistamiseks on vaja suurt kaussi, mille maht on 2 liitrit. Sul on vaja kahte klaasi jõhvika- ja ananassimahla ning ühe klaasi apelsinimahla ja sooda vett. Joogi kaunistavad keskmised lubja kiilud ja jääkuubikud jahutavad. Kõigepealt valatakse ananassimahl kaussi, lisage jõhvikamahl ja lõpuks apelsinimahl. Lisage lubi ja jää.

Pange tähele ananasside, jõhvika ja apelsinimahla glükeemilist indeksit (ilma suhkruta) 50 ühikuni. Ostetud mahladel on suhkru koostis, nii et nende GI on palju suurem!

Kõik punchi komponendid peavad olema värsked, mahlad peavad olema ise keedetud. Parem on mitte neid filtreerida, nii et punch ei ole mitte ainult maitsev, vaid säilitaks ka oma kasulikud omadused.

Alkohoolsed joogid

Arstid ei soovita diabeediga alkoholi. Tavaliselt on neil palju süsivesikuid, nad blokeerivad maksa ja takistavad glükoosi omastamist. Pärast seda võib insuliiniannus olla liiga suur. Kuid isegi selles reeglis on üks väike eeldus - pool klaasi kuiva veini. Tavaliselt on sellel süsivesikuid vähe või üldse mitte. Ja veel, enne kui tõstate klaasi veini, on parem konsulteerida oma arstiga.

Kuigi diabeet muudab inimese elu oluliselt, ei võta ta temalt puhkust ja väikesed gastronoomilised rõõmud. Diabeetiline pidulik laud võib olla üsna mitmekesine. Te ei tohiks unustada põhireegleid toitumise kohta, hoolikalt jälgida süsivesikute kogust ja mitte liiga palju süüa.

Puhkusemenüü diabeetikutele

Diabeet on endokriinsüsteemi haigus, mille puhul on häiritud igasugused ainevahetusprotsessid: süsivesikud, rasv, valk jne. Tegelik ravi, mis võimaldab haigusest vabaneda üks kord ja kõik, ei ole praegu olemas. Ravi hõlmab teatud ravimite regulaarset tarbimist (glükoosisisaldust vähendavaid tablette või insuliini), samuti elukestvat dieeti. Diabeetilist menüüd tuleb hoolikalt jälgida. See on see hetk, kui paljud patsiendid leiavad haiguse kõige raskemini.

Diabeetilise söögi põhireeglid

Isegi terve inimese jaoks ei pruugi galaõhtusöögil ületamine olla parimad tagajärjed. Paljud pärast rikkalikku sööki kannatavad mitmesuguste seedetrakti häirete all. Diabeetikuga patsiendi jaoks on toiduaine osakaalu vähenemine täis mitte ainult halva tervise, vaid ka tõsisemate terviseprobleemidega. Rikkaliku menüü kõige ilmsem tulemus on hüperglükeemia, kriitiliselt kõrge suhkur. Ja kui patsient hakkab insuliiniannustega eksperimenteerima, püüdes aidata kehal neelata liigseid süsivesikuid, on olemas äärmiselt madala glükoosi - hüpoglükeemia oht.

Selleks, et sööki ei pimendaks ebameeldivad intsidendid ja haiguse edasine halvenemine, järgige mõningaid lihtsaid reegleid.

Toitlustamine puhkuse eelõhtul ja pärast seda peaks olema normaalne. Pidu näljahäda piduliku eelõhtul mitte ainult ei päästa sind ülekuumenemise tagajärgedest, vaid muudab need ka ohtlikumaks.

Võetud ravimite annust saab muuta ainult pärast arstiga konsulteerimist. Spetsialist annab teada, millised annused on puhkepäeval kõige parem võtta.
Toitumise põhiprintsiipe ei saa purustada. Näiteks toidus tabel 5 seab rasvaste toitude piiramise.

Niisiis, pidu ajal ei tohiks neid nendega kaasata. Proovige järgida kalorite ja glükeemiliste indeksi indeksit.

Kui lõunasööki peetakse lähedaste inimeste ringis, saate isegi salvestada teavet.
Peamine asi - ärge muretsege. Tundub ainult, et palju tuleb loobuda. Tegelikult on olemas palju maitsvaid diabeetilisi toite, mida saate nautida. Samal ajal on vaja selgelt mõista, mida on võimalik süüa ja millistest toodetest on ikka veel erapooletuks jäänud. Teil on hea meel teada, et paljud magustoidud, suupisted ja isegi diabeedi leiba on võimalikud. Lihtsalt tuleb valida toitumisvõimalused.

Puhkusemenüü

Söögi planeerimisel tuleb diabeetikule valida: valmistada tervislikku toitu ainult enda või kõigi külaliste jaoks. Paljud ei soovi piirata teiste banketi osalejate menüüd. Tegelikult ei ole tabelis toitumise tegemisel midagi valesti. Kui te teenite tervislikke ja kergeid eineid, pakute teile õhtusöögile kutsutud sõpradele ja sugulastele teenust.

Ärge muretsege, et menüü on "näljane". Võite lisada kõik traditsioonilised toidud, kuid dieedi versioon. Tabelis on:

  • kerged salatid;
  • gourmet-suupisted;
  • maitsvad liha rõõmud;
  • kala hõrgutised ja mereannid;
  • õrnad magustoidud.

Nagu näete, ei ole vaja midagi ise keelata. Näidet saab aristokraatidest ja lisada isegi esimesed kursused pidulikule õhtusöögile. Vürtsikas seened supp või eksootiline krevettidega - mis ei ole raviks?

Toidupuhkuse retseptid aitavad teil korraldada maitsvat vastuvõttu. Pärast sööki tunnevad kõik osalejad hästi ja valgust, samas kui keegi ei nälga. Ja te ei pea pärast sündmust suure suhkru all kannatama.

Retseptid diabeetikutele

Salatid annavad täiusliku alguse pidulikule õhtusöögile. Tabelil peab olema vaid rohelised ja köögiviljad. Paljud koduperenaised ignoreerivad selliseid salatiteid, pidades neid liiga toitumiskohaks puhkuseks. Tegelikult muutuvad need väga populaarseks juba õhtu keskel, kui kõik on juba üsna täis.

Valmistage selliseid madala kalorsusega salateid rohelistest koostisosadest. Need on salat, seller, koor, kurgid, kapsas, spinat, sibul, petersell, tilli, suvikõrvits, pipar, salat jne. Söögipulgale saab lisada avokaado, õuna- või vürtsikas maitsetaimi - majoraani, oreganot, basiilikut jne.

Pähklid (pähklid, mandlid, maapähklid), oliivid, oliivid ja juustud (mida saab asendada kodujuustuga) aitavad salatiplaati muuta maitsvamaks. Selles teostuses on see täielik suupiste.

Täidame sellised toidud koos dieedi kastmetega:

Võite kasutada ka natuke õli (oliivi-, flaxseed) või värskelt pressitud mahlad hapu puuvilju (sidrun, apelsin). Ja ärge unustage küüslauk lisada. See koostisosa annab toidule erilise pikantsuse.

Kui näete endiselt halvasti diabeetilist dieeti, siis vabastavad suupisted kindlasti sellest tundest. Kes üllatuseks võileibu salaami või isegi kaaviariga? Veel üks asi - köögiviljade rullid, täidisega tomatid, baklažaani kaaviari, küpsetatud kõrvitsad vürtsidega. Otsene drooling vool.

Tabeli kaunistuseks on täidisega seened. Keedetud munad ja kana tükeldatud kana. Lisage küüslauk ja sool, saate oma lemmik vürtse. Pestud ja kuivatatud seened, täidisega ja puistatakse juustuga. Küpsetage küpsetusplaadil 15 minutit.

Lihatooted - mis tahes puhkuse lahutamatu osa. Teie ei ole erand. Kasutage lahja liha:

  • Türgi (lemmik Ameerika lind, nagu te teate, on tänupüha sümbol, võtke näiteks);
  • küülik;
  • kana;
  • lahja veiseliha.

Sealiha on paljude diabeetikute jaoks komistuskivi. Põhimõtteliselt, kui valite lahja osa, saate seda lihtsalt endale lubada.

Me küpsetame liha, hautatud, küpsetada, grillida. See võib olla ka kebab, kuid ei tohi seda marinadiga üle pingutada. Edu parteis on liha rullid, täidisega rümbad, tükid, pajaroogad jne.

Kanafilee valmistamiseks piimakastmes kulub vähem kui tund. Peeneks hakitud sibul on praetud õlis. Lisa filee kuubikud. Kuigi kana on hautamine, saate teha kaste. Segage piim, sojakaste ja hapukoor, sool, keema. Vala filee abil pannile, keedetakse 5-10 minutit.

Kala rõõmustab ja teeb suurepärase võimaluse. See toimib samamoodi nagu liha puhul. Kala peab olema lahja. Tegemist on haugi, pollariga, ahvenaga, karpkala, lõhega, tilapiaga, turskaga jne. Köögiviljade ja maitsetaimedega küpsetatud kala on kulinaarne meistriteos. Aga sa võid seda ka panna, teha kalarull, lihapallid jne. Lisage toode salatitele ja suupistetele.

Kala bitti valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Kooritud väike kala (kilu, hamsa, bullheads) sool ja pipar. Segage taignaga (jahu, munad, piim). Küpseta või küpseta.

Ja ärge unustage mereande. Need on krevetid, kalmaarid, merikapsas, rannakarbid, kammkarbid, krabid. Lihtsaim retsept on keedetud mereannid ja köögiviljad. Lisage ananass ja puhke tassi tehakse.

Kasutage oma söögile originaalsuse lisamiseks mereande. Parim osa on see, et mereannide valmistamine on üsna lihtne. Aga nad näevad välja väga eksootilised. Võite muljet avaldada Indoneesia kalmaariga. Lõika kuubikuteks paprikad, tomatid, maitsetaimed ja küüslauk, hoia tulekahju kaane all 5-10 minutit, kuni köögiviljad mahla ei lase. Seejärel lisage eelnevalt tükeldatud kalmaar. Kõik valada sojakaste. Proovige mitte kalmaari üle pingutada, nad muutuvad kiiresti jäigaks.

Magus menüü tegemine on teoreetiliselt raske. Tegelikult võib diabeetiline dieet sisaldada ka magustoitusid ja isegi mõningaid. Teil on vaja vaid asjatundlikult läheneda sellele küsimusele. Mesi, magusained, vürtsid (kaneel, vaniljee) aitavad lisada toidule magusust. Suhkrut võib kasutada, kuid rangelt piiratud kogustes.

Head kolmandad toidud: puuviljasalat, tarretis, smuuti, pajaroog. Võite serveerida juustukooki. Sega sulatatud või purustatud küpsiste, tampi, küpseta (10 minutit). Segage suhkruga vahustatud juustu ja munad mahlas, keedetud aprikoosides ja rosinates. Pange eelnevalt valmistatud vorm ja küpseta 40 minutit.

Üllata publiku šokolaadiga. Kakao, kohv, suhkur ja kaneelipulgad valavad vett ja keedetakse (5 minutit). Jahutage see maha. Võtke kaneel välja, külmutage. Tükke segistis. Hoidke külmkapis tund aega. Pange sorbett vaasidele, valage šokolaadikriis.

Õhtu saab lõpetada kookiga. Jogurtide magustoit saab magusate hammaste südamed. Segage eelnevalt vahustatud madala rasvasisaldusega koor ja kohupiimajuust. Lisage lahjendatud želatiin ja jogurt. Vala vormidesse ja külmutada. Korista puuviljadega ja jahutage.