Dieet 9 tabel: mida saab ja mida ei saa süüa 2. tüüpi diabeedi, tabeli, menüüga

• Ennetamine

Dieet tabel 9 on ette nähtud 2. tüüpi diabeedile, harvemini esimesele. Selle dieedi ülesanne on tasakaalustada inimese poolt tarbitavate ainete kogust ja stabiliseerida insuliini tootmist.

Lisaks teise tüüpi diabeedile võib sellist toitumist määrata paljudes teistes haigustes, mis ei ole seotud insuliini stabiliseerimisega.

2. tüüpi diabeedi jaoks on dieedi tabel 9

Tabeli peamised nõuded on tagada, et toit oleks võimalikult tervislik, täidetud oluliste vitamiinide ja mikroelementidega. Teisest küljest on vaja piirata ja eemaldada kiiresti süsivesikuid, kahjulikke rafineeritud rasvu jne. Aga esimesed asjad.

• Tabelieeskirjad №9 eeldavad väikese portsjonina murdosa sööki. Üks eine koosneb 250-300 grammist. Vastuvõtude vahed 3 tundi. Ehita oma menüü nii, et toit oleks kuus korda.
• Päevane kalorite tarbimine on umbes 2300 cal. Sõltuvalt haigusest ja patsiendi kehakaalust võib see kogus varieeruda.
• Toitlustabeli 9 iseloomulik tunnus on süsivesikute piiramine, sest need põhjustavad insuliinihüppe. Kuid seda ei saa täielikult välistada, seetõttu on vaja tagada, et dieedis ei oleks päevas rohkem kui 300 grammi süsivesikuid. Me räägime keerulistest süsivesikutest: teraviljadest, köögiviljadest ja puuviljadest.
• 100 grammi valku - see on toitumise norm. See kogus sisaldab loomset ja taimset valku optimaalses proportsioonis 50% päevast toitu.
• Rasvad tuleks tarbida 80 grammi päevas, kolmandik neist on taimsed rasvad.
• Sulge suhkru ja kõigi seda valmistavate toitude toitumisest välja. Parima suhkruasendaja valimiseks konsulteerige oma arstiga.
• Soola kogus on piiratud 10-12 grammi päevas.
• See on rangelt keelatud vürtsikas, soolatud, suitsutatud, marineeritud, praetud. Ja kõik need toidud, mis sisaldavad palju kolesterooli.
• Välja arvatud alkoholi sisaldavad joogid.
• Täitke oma igapäevane toitumine vitamiinide ja mineraalidega värskete köögiviljade ja puuviljade, tervislike teraviljade, roosade ja rohttaimede tervete puljongite arvelt.

Dieet 9 tabel - mida saate, mida sa ei saa (tabel)

Võib tunduda, et toidul 9 on tabel väga piiratud toitu. Ühest küljest on see tõsi, sest kõik magusad ja mõned toidud, mida me kõik sööme, on keelatud. Aga kui te vaatate teiselt poolelt, saate süüa palju teravilja, palju köögivilju ja puuvilju, piimatooted, mitmesuguseid liha, kodulinde ja kala.

Dieet ja tervislik toit

Terapeutilise toitumise teaduslik alus

Korralikult korraldatud ja ehitatud kaasaegsetel teaduslikel alustel, ratsionaalne ja dieettoitumine tagab keha kasvu ja arengu tavapärase kulgemise, inimeste tervise ja töövõime säilitamise.

Toitumise olemuse muutmisega on võimalik organismi ainevahetust reguleerida ja seega aktiivselt mõjutada haiguse kulgu. Toitumisalase toitumise määramisel on lähtepunktiks tervisliku inimese mõistlik toitumine, mis muutub kvalitatiivselt ja kvantitatiivselt vastavalt elundi haigusele või kogu elundisüsteemile.

Toitumismeetmed või teatud toitained eemaldatakse toitumisest või on seega tehnoloogiliselt ettevalmistatud, kompenseerides seeläbi kahjustatud funktsioone. Näiteks, suhkurtõve korral, kui süsivesikute imendumise häire muutub, ajutiselt või täielikult eemaldab lihtsaid suhkruid toidust, piirab tärklist sisaldavate toiduainete lisamine. Mõnel juhul asendage suhkruasendajatele lihtsad suhkrud. Gastriidi puhul, mis sisaldab mao mahla hüpertensiooni toitumisest, välistavad toitained, mis on tugevad seedetrakti sekretsiooni ärritavad ained.

Säästev

Need meetodid moodustavad toitumise (meditsiini) toitumise, nn "schazhenie" põhimõtted. On kolm tüüpi schazheniya: mehaaniline, keemiline, termiline.

Mehaaniline schshazheniye saavutatakse peamiselt lihvimisega, samuti sobiva meetodiga kuumtöötlemisel - toidu jahvatamisel keedetud kujul (aurutatud või vees).

Keemiline schazheniye saavutatakse kõrvaldades või piirates neid toitaineid, mis võivad veelgi häirida haigestunud elundi funktsioone ning muuta toiduvalmistamise viisi.

Termiline säästmine on tugevate termiliste stiimulite väljajätmine toidust, s.t. väga külm või väga kuum toit. Esimese ja teise kuumade toitude temperatuur ei tohiks olla kõrgem kui 60 °, suupisted ja joogid - mitte alla 15 °. Seda tuleks arvesse võtta, sest kuumadel toitudel on sokogoonne efekt ja nõrgeneb mao liikuvus, külm - vähendab mao sekretsiooni, suurendab liikuvust. Termilist schazheniye kasutatakse peamiselt seedetrakti haiguste raviks.

Konkreetse dieedi määramisel tuleb arvesse võtta toidu ja roogade üldist mõju seedetraktile. Näiteks:

• tooted, mis kiiresti magustavad (piim, piimatooted, pehme keedetud munad, puuviljad ja marjad);
• aeglaselt seeditavad toidud (värske leib, tulekindlad rasvad, röstitud liha, kaunviljad);
• särav sokogonnymi toime - lämmastiku ekstraheerivad ained (liha, kala, seened (nende puljongid), juust, vürtsid, kapsas, kurgid, suitsutatud liha);
• nõrk sokogoonne tegevus (piim ja piimatooted, keedetud köögiviljad ja puuviljad, keedetud liha, rohelised herned, või, värske juust, pehme keedetud muna);
• lahtistav toime (ploomid, taimeõli, ksülitool, sorbitool, külmad köögiviljad, külmad köögiviljamahlad, magusad joogid, köögiviljad ja puuviljad, ühepäevane kefiir, külm mineraalvesi, täistera-leib);
• vastupidine efekt (kuumad toidud, tarretis, riis ja manna puder, jahu, kakao, kohv, šokolaad);
• omavad choleretic efekti (taimeõli, eriti oliivi-, köögiviljad, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid, tomatid, riivitud redis taimse õliga, peet, sorbitool, ksülitool);
• põhjustada kõhupuhitust (kaunviljad, värske leib, eriti rukis, valge kapsas, täispiim);
• ergutada kesknärvisüsteemi (liha- ja kalatooted, juust, kakao, kohv, tugev tee, vürtsid, vürtsid).

Mõnel haigusel (rasvumine, ateroskleroos, hüpertensioon jne) kasutatakse mahalaadimise dieeti, mille eesmärk on tagada kahjustatud elundite ja süsteemide kõige täielikum puhastamine, soodustada ainevahetuse normaliseerumist ja ülemääraste kahjulike toimeainete eritumist. See saavutatakse, vähendades dramaatiliselt dieedi energiasisaldust ja toitainete sisaldust, mis süvendavad haigete elundite tööd.

Toitumisrežiim on toitumisalases toitumises väga oluline. Suurendab toitumisriski viiele. Seega vähenevad vastuvõttude vahelised intervallid (kuni 3-4 tundi). Seoses söögiisu vähenemisega patsientidel on vajalik rangelt järgida söögiaegu, välja arvatud toitumine nr 1 (gastriidi korral, mille puhul on suurenenud maomahla sekretsioon) ja toitumine nr 8 (rasvumine). Mitmetes toitumissoovitustes on soovitatav kalorite ühtlasem jaotumine söögikordades. Tähtis on roogade valik, kulinaarse töötlemise kirjutus, mis parandab dieediroogade maitset ja tagab igasuguse säästmise, säilitab toitumise bioloogilise väärtuse ja toitainete optimaalse seeduvuse.

Põhitoitude omadused

Toiduaineid kasutatakse nii haiglates (haiglates) kui ka sanatooriumides. Meie riigis kasutame toitumisravi määramisel rühma nummerdamise süsteemi. Põhitoidud on tähistatud vastavate numbritega nr 1 kuni 15. Kõige levinumad toitumised on nr 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dieet number 1

Näidustused: mao põletikulised haigused (gastriit), mis rikub sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, maohaavandit ja 12 kaksteistsõrmiksoole haavandit. Nende haiguste põhjused on toitumise süstemaatiline rikkumine, süüa pikka aega väga vürtsikas ja vürtsikas toit, väga kuum või külm toit, halb närimine, söömine kuiva söögiga, närvisüsteemi häire, suitsetamine, alkoholi kuritarvitamine.

Kohtumise eesmärk. Normaliseerida mao sekretoorseid ja motoorseid funktsioone, stimuleerida limaskestade taastumist ja soodustada haavandite paranemist.

Üldised omadused. Täielik toitumine. Rakenda igasuguseid schazheniya.

Mehaaniline schazhenie. Kõik toidud valmistatakse keedetud kujul (vees või aurutatud), lihvides, hõõrudes roogasid, liha, mida tarbitakse ilma kõõlusteta, kõhre, kala ja linnuliha - ilma nahata.

Chemical schazhenie Toitumise ajal on välja arvatud kaevandavad ained (tugev liha, kala, seene puljongid, kõik hapukesed ja soolased, marineeritud toidud, igasugused vürtsid, välja arvatud till ja petersell). Ei ole soovitatav kasutada tugevat teed, kohvi, praetud toitu.

Thermal schazhenie. Väga kuuma ja külma toidu ja jookide kasutamine ei ole soovitatav.

Dieet - 5-kordne, lühikeste vaheaegade ja väikeste portsjonitega.

Dieet number 2

Näidustused: mao limaskesta põletikulised protsessid, mao mahla vähenenud sekretsiooni gastriit, soole väikese (enteriidi) ja käärsoole (koliit) kroonilised põletikulised haigused.

Kohtumise eesmärk. Stimuleerida mao sekretoorse funktsiooni, normaliseerida mao ja soolte motoorse funktsiooni, vähendada kõhupuhitus- ja käärimisprotsesse seedetraktis.

Maohaiguste põhjused on sarnased toitumise kirjeldustega. 1. Soole haiguste levinumaks põhjuseks on soolestiku infektsioonid (toidumürgitus, düsenteeria jne), söömine jäme toidus (küpsemad köögiviljad ja puuviljad), valimatu toitumine, närvisüsteemi häired jne. d.

Üldised omadused. Täielik toitumine. Kasutage mõõdukat mehaanilist, keemilist ja termilist schazhenie'd.

Mehaanilise säästmise eesmärgil on soovitatav kasutada erineva lihvimisastmega roogasid ja erinevaid kuumtöötlusi. Esialgse keetmisega on võimalik kasutada praetud roogasid. Leiva kasutamine ei ole lubatud.

Keemiline schazhenie näeb ette liigse rasva välistamise, mis pärsib mao sekretsiooni.

Toidud, mida on raske seedida, ärritavad seedetrakti limaskesta, intensiivistavad kääritamist (täispiim, valge kapsas, rukkileib, magusad puuviljamahlad, maiustused jne), on mädanenud (suurtes kogustes liha praetud roogasid).

Mao sekretsiooni ergastamiseks kasutatakse liha, kala ja seente puljongi ekstraheerivaid aineid, kuid need peavad olema sekundaarsed, kuna on vaja vähendada puljongide rasvasisaldust. Sama eesmärki järgib dieedi järgimine, eriti rangelt kinni pidamise ajast, kui kirjutatakse konditsioneeritud toidu refleksi arendamiseks. Söömistingimused, tabelite seadmine, organoleptilised näitajad kirjutavad samuti oluliseks. Samuti on oluline menüü õige koostis, eriti õhtusöögiks - suupistete ja kuumade toitude lisamine.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda. Dieet number 5

Näidustused: ägedad ja kroonilised maksahaigused (hepatiit), sapipõie (koletsüstiit), sapikivitõbi.

Kohtumise eesmärk. Aidata kaasa maksa ja sapipõie normaliseerumisele, vältides kivide teket.

Nende haiguste kõige sagedasemad põhjused on sapiteede infektsioonid ja hea toitumise põhimõtete rikkumine: ülekuumenemine, eriti loomsetes rasvades rikas toit, kolesterool (röstitud liha, rups, hane, part, munad); proteiini, taimeõlide, choleretic efekti puudutavate köögiviljade, teraviljas sisalduvate teraviljatoidete piiramine; soola, marineeritud köögiviljade, oksaalhapet sisaldavate köögiviljade (hapu, spinat, rabarber jne) kuritarvitamine, praetud toidud; dieedi mittetäitmine (söömine - sapi sekretsiooni stiimul: mida vähem inimesi sööb, seda pikem ja rohkem sapi paisub sapipõies).

Üldised omadused. Täielikult toiduvalik, aga ka tulekindlate rasvade piiramine, suurenenud lipotroopsete ainete sisaldus toidus. Välja on jäetud ka ekstraktsioonainete, puriinide, kolesterooli, oksaalhappe, eeterlike õlide ja rasva oksüdatsiooniproduktide rikkad toiduained. Maksafunktsiooni normaliseerimiseks on lisaks lipotroopsetele ainetele vaja lisada tselluloosi, pektiine ja palju vedelikku.

Dieet - 5 korda, väikestes portsjonites samal ajal.

Dieet number 7

Näidustused: äge ja krooniline neerupõletik (nefriit).

Kohtumise eesmärk. Kahjustatud elundi säästmine ja liigse vedeliku- ja lämmastikujäätmete kõrvaldamine organismist.

Üldised omadused. Toitumine on täielik, teatud valgu piiramisega. Vedelikusisaldus toidus väheneb, kõik toidud valmistatakse ilma soolata, 3-4 g soola manustatakse patsiendile käes, välistatakse kaevandamisainetes rikkad toidud, oksaalhappe rikkad tooted, eeterlikud õlid. Dieet peaks sisaldama kaaliumis sisalduvaid toiduaineid.

Soovitatav on lisada rohkem piimatooteid, köögivilju ja puuvilju.

Dieet - 5 korda, lubatud 4 korda.

Dieet number 8

Näidustused: ülekaalulisus kui peamine haigus või seotud teiste haigustega.

Rasvumise peamised põhjused on hüpodünaamia, liigne toitumine, haruldased, kuid rikkalikud kirjutamismeetodid, rasvaste gastronoomiliste toodete kuritarvitamine ja jahu kondiitritooted, maiustused ja vürtsid.

Kohtumise eesmärk. Normaliseerige kehakaalu, aidake taastada ainevahetust.

Üldised omadused. Ebapiisav toitumine. Süsivesikute (kõrge tahke aine) ja osaliselt rasvade (loomade) tõttu tekkiv kalorite piirang. Toiduainete ja toiduainete, kondiitritoodete ja maiustuste eemaletamine toitumisest, soolase toidu ja vedelike piiramine.

Suurenenud mereandide ja toitainekiu sisalduse lisamine toitumisse.

Dieet - 5-6 korda.

Dieet number 9

Näidustused: soodustada süsivesikute metabolismi normaliseerumist, rasvade metabolismi ennetamist.

Üldised omadused. Mõõdukalt vähenenud energiasisaldusega dieet, mis on tingitud kergesti seeditavate süsivesikute ja loomsete rasvade väljajätmisest. Keerulised süsivesikud (tärklis) ja toidud, mis süvendavad maksa, sisaldavad kolesterooli, ekstrahendid on piiratud.

Toitumises suurendavad nad lipotroopsete ainete, vitamiinide (eriti C-vitamiini ja B-vitamiini rühma) ja kiudainete sisaldust. Kirjutamine on keedetud ja küpsetatud.

Magusate toitude puhul kasutatakse suhkruasendajaid - ksülitooli ja sorbitooli.

Dieet - 5-4 korda.

Dieet number 10

Näidustused: südame-veresoonkonna haiguste korral (hüpertensioon, südame isheemiatõbi, müokardiinfarkt, ateroskleroos).

Kohtumise eesmärk. Aidata kaasa kahjustatud vereringe taastamisele, maksa normaliseerumisele, neerufunktsioonile, aeglustades ateroskleroosi progresseerumist.

Üldised omadused. Toitumine ei hõlma kesknärvisüsteemi ja südame-veresoonkonna, tugeva tee, kohvi, kakao, šokolaadi, liha, kala, seente puljonge, vürtsikaid toite, suitsutatud toitu, kolesteroolirikkaid toite. Piirata köögivilju, põhjustades kõhupuhitust (redis, kapsas, küüslauk, sibul, kaunviljad), gaseeritud jooke. Soovitatavad on peamiselt leeliselise orientatsiooniga tooted (sisaldavad K, Mg, Ca soolasid).

Taimsete rasvade osakaal (kuni 40%). Toit on toidulisandiga rikastatud, vitamiinid C, P, E, karoteenid, jood.

Soola ja vee piiramine.

Dieet - 4-5 korda.

Dieet number 15

Näidustused: mitmesugused haigused, mis ei nõua eritoidu kasutamist, samuti üleminekuperioodiline toitumine erilisest kliinilisest toitumisest tasakaalustatud toitumiseni.

Kohtumise eesmärk. Tagada toitainete ja energia füsioloogilised vajadused.

Üldised omadused. Toit on füsioloogiliselt täielik, bioloogiliselt väärtuslike ainete poolest: essentsiaalsed aminohapped, küllastumata rasvhapped, vitamiinid. Sool - 10-15 g, vaba vedelik 1,5-2 liitrit. Välja arvatud raskesti seeditavad toidud ja nõud, vürtsikad toidud ja vürtsid, suitsutatud liha.

Võimsusrežiim - 4-kordne.

Tellimisnumber 330 MZRF

Venemaa tervishoiuministeeriumi 7. aprilli 2004. aasta kiri, milles on esitatud selgitused, täiendused ja selgitused. Selles öeldakse, et haiglates võetakse kasutusele uus toitumise nomenklatuur (standardne toitumissüsteem), mis erinevad üksteisest põhiliste toitainete ja energiasisalduse, toiduvalmistamise tehnoloogia ja toiduainete keskmise päevase koguse poolest.

Numbrisüsteemi (1-15) varem kasutatud dieedid kombineeritakse või lisatakse standardse toitumise süsteemi, mis on ette nähtud erinevatele haigustele sõltuvalt elundite või keha süsteemi staadiumist ja raskusest või tüsistustest.

Tabel 1. Standardse toitumise süsteem

Uue dieedi nomenklatuuri (standardne toitumissüsteem) sisseviimine meditsiiniasutuste töösse pakub võimalust kohaldada nendes asutustes individuaalset lähenemist konkreetse haigusega patsiendi dieetravile (tabelid 1, 2).

Tabel 2. Standardse toitumise keemiline koostis ja energiasisaldus

Dieet number 9 diabeedi korral

Tänapäeval on diabeet üks peamisi meditsiinilisi ja sotsiaalseid probleeme, mis on kiiresti hoogustumas. Statistika on pettumus: kogu maailmas elab selle haigusega juba 387 miljonit inimest. Prognooside kohaselt suureneb diabeediga patsientide arv 2035. aastaks 592 miljonini, Venemaa ei ole sellest haigusest möödunud.

Analüüsides andmeid diabeedi levimuse kohta meie riigis, kasutavad eksperdid nn poolreeglit: kui te võtate 100% selle patoloogiaga inimestest, on ainult 50% neist diagnoositud, ülejäänud neist isegi ei tea ega saa kahjuks ainult siis, kui esineb tõsiseid tüsistusi (pimedus, neerupuudulikkus, insult, müokardiinfarkt, madalamate jäsemete trofilised haavandid), siis pooled patsiendid saavad ravi - see on 25% patsientide koguarvust, 12,5% patsientidest saavutab ravi eesmärke ja lõpuks elukvaliteeti on vaid 6% inimestest selle häire.

Diabeedi ilmingud

Kahjuks XXI sajandil. üks inimkonna kõige ohtlikumaid haigusi - II tüüpi suhkurtõbi on muutumas tavalisemaks. See krooniline haigus on ainevahetuse rikkumine, st igasugune ainevahetus, peamiselt süsivesikud, millega kaasneb veresoonte, närvide, erinevate elundite ja kudede kahjustus veres kõrge glükoosisisalduse tõttu.

Selle ilmingud on: üldine nõrkus, suurenenud väsimus, suurenenud ja sagedane urineerimine, suurenenud söögiisu, ähmane nägemine, naha kuivus ja sügelus, sagedased infektsioonid.

II tüüpi diabeedi tekkimise põhjuseks on elustiili ja geneetika negatiivsete mõjude kombinatsioon. Rasvunud isikud on kõrge riskiga. Väärib märkimist, et selle haiguse arengule aitavad kaasa kehalise aktiivsuse puudumine, tasakaalustamata toitumine ja stress. 9 dieedilaud on diabeedi toitumise aluseks.

Diabeediriski rühmad

II tüüpi suhkurtõve tekkimise risk on järgmine:

• Isikutel, kellel on mõlemad või üks vanematest, on diabeet
• naised, kes on sünnitanud lapse kehakaaluga 4,5 kg või rohkem või alla 2,5 kg
• arengupuudega laste emad
• naised, kellel on esinenud abordi või surnud lapse sündi
• rasedusdiabeediga anamneesis
• rasvunud isikud (kehamassiindeks 30 või rohkem)
• ateroskleroos ja hüpertensiivsed patsiendid
• kroonilise pankreatiidiga patsientidel
• mõnede endokriinsete patoloogiatega patsiendid.

I tüüpi suhkurtõve riskirühm hõlmab inimesi, kellel on vennad, õed, vanemad või muud lähedased veresugulased, kellel on juba diabeet. Haiguse esinemine võib tekitada stressirohkeid olukordi, ületöötamist, nakkushaigusi, vigastusi, operatsioone, autoimmuunhaigusi jms.

I tüüpi diabeedi saamise tõenäosus suureneb 37% ja 10% võrra, kui ema või isa kannatas selle patoloogia all. Kui mõlemad vanemad on haiged, suureneb haigestumise oht mitu korda ja võib olla kuni 70%. II tüüpi suhkurtõve tekkimise tõenäosus suureneb 80% võrra, kui ema või isa on haige, ja kui see patoloogia on leitud mõlemas vanemas, siis on selle esinemise oht lastel 100%.

• Soovitab selgitada välja, kuidas ägedas staadiumis gastroduodeniidiga toitumine aitab leevendada haiguse kulgu.
• Kuidas kõrge glükeemilise indeksiga toidud kahjustavad teie keha?
• Ainus viis tervise parandamiseks ja kehakaalu vähendamiseks on tasakaalustatud toitumine mitte üheks päevaks, vaid igavesti.

Dieet: 9 tabelit diabeedi jaoks

Huvitav on see, et toitumine nr 9: diabeetikutele mõeldud tabel, samuti füüsilised harjutused, eriti aeroobsed ja tugevusharjutused, vähendavad oluliselt II tüüpi diabeedi tekkimise tõenäosust või aeglustavad selle haiguse progresseerumist.

On vaja järgida arsti väljatöötatud dieeti, mis peaks olema rohkete lehtköögiviljadega, ja piirama suhkrut sisaldavate magusate toodete ja jookide tarbimist (kõik kiired süsivesikud).

Diabeedi oht

Suhkurtõve õigeaegseks avastamiseks peaksid kõik üle 45-aastased terved inimesed kontrollima oma vere glükoosisisaldust (iseseisvalt glükomeetri või laboratooriumi abil) üks kord aastas ning suurenenud riskiga inimesed peaksid võtma suukaudse taluvuse katse kord kolme aasta jooksul. glükoosile.

Diagnoosimata ja ravimata II tüüpi suhkurtõbi (ja mõnikord haigus ei avaldu juba mitu aastat) aitab kaasa ohtlike tüsistuste progresseerumisele. See võib põhjustada südame-veresoonkonna haiguste, insuldi, diabeetilise retinopaatia (silmakahjustuse), neerupuudulikkuse ja jäsemete vereringe halvenemise teket ning põhjustada gangreeni ja amputatsiooni. Seetõttu tasub õigeaegselt hoolitseda oma tervise eest!

Puudub alati teave haiguse kohta: kuidas seda vältida, või haiguse paratamatuse korral vältida komplikatsioonide teket ja õppida elama sellega täielikult, mistõttu on sotsiaalsete projektide läbiviimine, et tõsta inimeste teadlikkust sellisest raskest patoloogiast nagu diabeet, on äärmiselt oluline eriti arvestades nende patsientide arvu, kes ei pruugi isegi selle esinemist arvata.

Elanikkonna vananemine, ülekaalulisus, istuv eluviis on kaasaegse ühiskonna ja arstide tervisele tõsine väljakutse, mistõttu elustiili muutmist nõudvad algatused ei ole mitte ainult asjakohased, vaid ka äärmiselt vajalikud.

Diabeedi esinemissagedus ja haigusega diagnoositud inimeste arv näitavad selgelt vajadust tõsta selle tõsise haiguse ja selle probleemi teadlikkust.

Dieet 9

Dieet 9 on toitumise huvitav nimi, mis ei aita kaalust alla võtta, vaid "võitleb" väga keeruka ja kroonilise haigusega. Maailmas on suur hulk haigusi ja patoloogiaid, mida on lihtne ravida teatud dieediga.

Niisiis, kurikuulus toitumine 9 võib sellist ohtlikku haigust, nagu diabeet, ennetada. Suhkurtõbi peetakse surmavaks haiguseks, mille ravi ei ole veel välja töötatud.

Mis on laud või toitumine 9, millised toidud on dieedis ja millised on toitumisalase toidu omadused.

Millistele haigustele on määratud

Toitude tabel 9 on peamiselt ette nähtud II tüüpi diabeediga inimestele. Haigust iseloomustab kõhunäärme poolt toodetud insuliini seeduvuse puudumine (erinevalt I tüüpi diabeedist, kus insuliini üldse ei toodeta).

Patoloogia on ravimatu, patsiendile määratakse pidev glükoosisisaldust vähendav ravim, samuti toitumine. Toitumise sisuks on süsivesikute tarbimise vähendamine - lihtne ja keeruline.

Esitatav dieet ei ole ette nähtud ainult diabeedi raviks. Arstid soovitavad sageli arenenud dieeti patsientidele, kellel on järgmised probleemid:

• ateroskleroos;
• maksa rasvane degeneratsioon;
• neerukahjustus;
• suurenenud glükogeenisisaldus maksas.

Lisaks aitab see dieet vähendada söögiisu, mis on tingitud vere glükoosisisalduse järsu tõusu vältimisest. See aitab vähendada liigset kaalu.

Toiduaineid sisaldav toit reguleerib ainevahetust, mistõttu tekib loomulik vältimine teatud hulk kilo.

Lisad a ja b

Diabeetikutele on välja töötatud 3 dieedi versiooni 9, mis erinevad nende omadustest ja eesmärgist.

Idee saamiseks ja sobiva valimiseks on vaja kaaluda kõiki kolme võimalust.

• Dieet number 9 - peamine toitumine, arvutatuna päevase koguse 2300-2500 kcal kohta. Igapäevase menüü valgusisaldus on 90-100 g, rasvad - 75-80 g, süsivesikud 300-350 g. Kui patsient on ülekaaluline, väheneb nende päevane kalorite tarbimine 1700 kcal-ni, süsivesikute kogus väheneb 120 g-ni, rasvaväärtused jäävad samaks, kuid valgud suurenevad 110 g-ni.
• Dieet №9 (a) - toit on mõeldud kerge suhkurtõvega patsientidele, kes ei vaja insuliini, kuid rasvumise 2 ja 3 kraadi juuresolekul. Sel juhul on igapäevane kalorite tarbimine vaid 1650 kcal. Keemiline koostis on 100 g valke, millest enamik on taimset päritolu, 50 g rasva ja 200 g süsivesikuid. Menüü nõuab soola koguse vähendamist ja puhta vee tarbimise suurendamist.
• toitumine number 9 (b) - menüü on mõeldud diabeedihaigetele, kellel on mõõduka kuni raske haiguse vorm, mis vajab insuliini manustamist, ja patsiendi raviskeem viib aktiivsuse suurenemiseni. Sel juhul on kalorite päevamäär 2800–3200 kcal. Iga päev peab patsient tarbima 120 g valku, 100 g rasva ja 400-450 g süsivesikuid.

Esitatud näitajad on tingimuslikud, sest diabeedi ja sellega seotud haiguste diagnoosimisel määratakse patsiendile individuaalne toitumine toodete kalorite ja keemilise koostise määratlusega.

Mis saab ja ei saa olla siis, kui tabelis on dieedi tabel 9

Menüü ettevalmistamisel loetleb kõik haiged inimesed täpselt, mida saab süüa ja millised tooted on keelatud.

Iga patsiendi toodete loetelu on individuaalne, mille määravad diabeedi progresseerumisest tulenevad komplikatsioonid.

Diet number 9 sisaldab järgmisi tooteid:

Dieet nr 9: 2. tüüpi diabeedi ravimeetodi tunnused

Diabeedis on keha energiavarustuse rikkumine, selle taastumine on võimatu ilma tasakaalustatud toitumiseta.

Pevzneri toitumislaud tabel 9 on diabeetikutele mõeldud terapeutiline meetod, mille eesmärk on vähendada maiustuste, jahu ja rasva tarbimist, mitte piirata vitamiine ja mineraalaineid.

See toit aitab normaliseerida ainevahetust, vabaneda ülekaalust, see on kohaldatav igas vanuses.

Toitumise aluspõhimõtted, lubatud ja keelatud toiduainete nimekirjad

Toidu tabeli nr 9 põhipõhimõtted kõrgendatud suhkruga:

• Suhkru keelustamine.

Mõõdukas soola tarbimine.

Toidu lisamine toitainetesse, mis sisaldavad peamiselt vitamiine, kiudaineid ja lipotroopseid (oksüdeerivaid rasvu) aineid. Viimane kategooria hõlmab letsitiini ja metioniini, kala, kaunviljad, tatar ja piimatooted.

Joo päevas vähemalt poolteist liitrit puhast vett ilma gaasita.

Küpsetamise tehnoloogias domineerivad toiduvalmistamisprotsessid, sh. aurutatud, küpsetatud, harvem - rümbad ja väga harva praadimine, kuid ilma soola ja õlita.

Igapäevane kalorisisaldus - 2300-2500 ühikut, sh. magusained. Igapäevane valgu tarbimine - 100 g, veidi vähem rasva, kolmandik neist - köögiviljad ja süsivesikud - kolm korda rohkem, välja arvatud kehale kahjulikud lihtsad süsivesikud.

Arsti poolt määratud portsjonite suuruse kontroll.

Lubatud toiduained ja toidud (grammides päevas):

• rukkileib - 150;

lahja liha, linnuliha, küülik, sama sink, veiseliha, dieedi vorstid, vorstid ja vorst - 250;

lahja kala, konserveeritud toiduained mahlas ja tomatis, mereannid - 250;

munad igas vormis - 2 tükki;

piim - 500, sama hapukoorega madala rasvasisaldusega kodujuust - 300, kääritatud piimatooteid - 500, soolamata madala rasvasisaldusega juustu - 25;

või ja taimeõli - 60;

teravili (va riis ja manna), kaunviljad - 300;

kõik köögiviljad - 1000, piiritult - kartulid, peet, rohelised herned, porgandid;

igasugused supid (va piim, hernes ja pasta) - 300;

magus-hapu marjad ja puuviljad - 300, maiustused ainult suhkruasendajatele;

mädarõigas, pipar, sinep - piiratud;

magustamata, värsked mahlad, joogid ilma gaasi ja suhkruta.

Keelatud tooted:

• muffin, koogid ja pirukad;

Konserveeritud liha, rasvane linnuliha, suitsutatud ja rasvane vorst ja nende derivaadid;

soolatud, suitsutatud, rasvane kala, kalamarja ja konserveeritud õlis;

koor, juustukoogid, rasvase hapukoorega, kitsepiim, jäätis;

riis, manna, kõik pasta;

marineeritud ja soolatud köögiviljad;

magusad puuviljad, rosinad, konserveeritud puuviljad ja marjad, šokolaad, mesi, moosid, konservid, kõik suhkru maiustused ja magustoidud;

vürtsikad, soolased ja rasvased kastmed;

magus mahlad, joogid gaasiga, kvas, suudlus, kompoot.

Millised haigused on ette nähtud - üldised näidustused, mõju kehale

Tabel 9 on välja töötatud kerge kuni mõõduka diabeediga patsientidele, kellel on normaalne või veidi suurenenud kaal ning maksimaalne päevane insuliinivajadus kuni 30 ühikut.

Kui see on kõrgem, valitakse koos endokrinoloogiga selle kompleksi sobiv tüüp.

See toit on kohaldatav reumatismi, nakkusliku artriidi, allergia, urtikaaria ja angioödeemi astmajatele. See tervislik toit sobib kõigile vanuserühmadele - lastelt vanuritele.

Toidu 9 abil saate saavutada süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise, kohandada rasva ja vee-elektrolüütide ainevahetust.

Näidismenüü iga nädalapäeva jaoks, soovitused

See elektrisüsteem pakub kolm söögikorda päevas ja 3 suupisteid. Selline võib olla ligikaudne iganädalane menüü.

Esmaspäev:

• Hommikusöök: pehme keedetud muna, kaerajahu, kapsasalat sidrunimahlaga, kohvijoog.

Suupisted: kuivatatud puuviljahelmed sorbitooliga.

Lõunasöök: köögiviljasupp kodulindude ja hapukoorega, hautatud suvikõrvits ja lihapallid, tomatimahl.

Lõunasöök: puuviljahile koos roosapõletikuga.

Õhtusöök: küpsetatud kala piimakastmes, lillkapsasnitsel, taimeteed.

Teisipäev:

• Hommikusöök: tatar putru, kapsasalat keedetud muna ja sidrunimahlaga, viil juustu täisjulise leiva, rohelise teega.

Lõunasöök: hapukurk, veisemaksa köögiviljakastmega ja küpsetatud kartulid, tarretised steviaga.

Lõunasöök: puuviljasalat.

Õhtusöök: õunajuust koos õunakapsas, keedetud kala hautatud kapsaga, sojapiim.

Suupiste: lisanditeta jogurt.

Kolmapäev:

• Hommikusöök: munapuder, tailiha, rukkileib, tee piima ja suhkruasendajaga.

Suupisted: kodujuust marjadega.

Lõunasöök: lahja borss, keedetud veiseliha, kõrvits-porgand puding, ksülitooli puuvilja kompot.

Tee aeg: õunamahl tselluloosiga.

Õhtusöök: muna, salat, taimetee.

Neljapäev:

• Hommikusöök: piima odra puder, viiluta soolata juust leiva ja kohvijoogiga.

Suupiste: kodujuustu puding.

Lõunasöök: köögiviljasupp, aurupiimapastid, lillkapsas piimakastmes, ksülitoolikompoot.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Õhtusöök: munapuder, köögiviljasalatiga kana-pelmeenid, roheline tee.

Reede:

• Hommikusöök: tatar putru, pehme keedetud muna, sigurijook.

Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud veiseliha, hautatud kapsas, õun uzvar.

Lõunasöök: puuvilja- ja marjaõlu.

Õhtusöök: köögiviljade puding, kala lihapallid, tee.

Suupisted: oranž, roosipuu tee.

Laupäev:

• Hommikusöök: odra puder, juust, leib, sink viil, kohvijoog.

Lõunasöök: kala supp, keedetud liha köögiviljahelbega, viil leib, astelpaju kompott.

Lõunasöök: õunapuu, puuviljad.

Õhtusöök: kodujuust, kaerajahu, roheline tee.

Pühapäev:

• Hommikusöök: hirss putru, munapuder, lahjas vorst, kummel tee.

Suupiste: kaerahelbed.

Lõunasöök: supp oad ja seened, taimetoidud kapsas rullid, veiseliha sibul, sigurijook.

Õhtusöök: spinati, suvikõrvits, lillkapsas, keedetud kala, roosapähkli infusioon.

Menüü koostamisel võetakse arvesse iga patsiendi individuaalseid omadusi: vanus, okupatsioon, kaasnevad haigused, insuliini tarbimine jne.

Seega on ööpäevane kalorite arv 2300 ühiku juures rasvunud lapse jaoks liiga suur.

Ülevaade muudest variatsioonidest

Aluseks oleva haiguse aste on patsientidel erinev, samuti on insuliinirežiim individuaalne ja diabeetikutel on ka teisi kaasnevaid haigusi. Ei ole üllatav, et tabelis on variatsioone.

2. tüüpi diabeedi peamise dieetitabeli 9 tunnused on saanud palju tähelepanu. Igal juhul on menüü loodud konkreetse patsiendi jaoks, kõik võetakse arvesse (kuni üksikute toodete intolerantsuseni).

See toit on ette nähtud haiguse algstaadiumis ja sekundaarses staadiumis patsientidele, keda rasestavad rasvumus 2-3 kraadi.

See on raske patoloogia, kui ülekaal ületab normi vähemalt 50%. Seetõttu loob selline kompleks lisaks veresuhkru taseme säilitamisele kaalu kadumise eeldused.

Tegemist on suhteliselt madala kalorsusega toiduga - kuni 1650 ühikut - peaaegu poole rasvasisaldusega loomadest (50 g), kiirete süsivesikute väljajätmisest ja kompleksi vähenemisest (200 g võrreldes 300 g põhitoiduga).

Tihedalt doseeritavad osad - kuni 300 grammi. Igapäevane valgu tarbimine jääb muutumatuks.

Lisaks nendele, mis on loetletud põhitoitudes, on leib, juust, igasugused vorstid, maitseained keelatud, isegi diabeetilised maiustused on rangelt piiratud.

Seda dieeti kasutatakse mõõduka ja raske diabeedi korral, s.t. pideva insuliinisõltuvuse korral kombineeritakse see suurema motoorse aktiivsusega.

Toidu energiasisalduse seisukohast peetakse seda täiesti täis, sest iga päev sisaldab 2800-3200 kcal.

Selle koostisosade - valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide - tasakaalustab kõigi ainevahetustüüpide normaliseerimist.

Valgud on ette nähtud 20 g rohkem kui põhitoidus ja 2/3 neist on loomad. Rasvad on veel 20 g, neist 30% on taimset päritolu, süsivesikud - 100 g ja peaaegu kaks korda rohkem soola.

Joogirežiim ja toidu tarbimise sagedus on sama nagu eelmistel juhtudel.

Selles toitumiskompleksis on kõik ette nähtud selleks, et vältida hüpoglükeemilisi reaktsioone ja reguleerida süsivesikute ainevahetust.

Lihtsad süsivesikud on välistatud, kasutatakse ainult magusainet. Kui hüpoglükeemilise kooma risk on kõrge, vähenevad valkude ja rasva komponendid järsult.

Muud erinevused diabeedi baastabeli dieedist üheksas:

• Lubatud on diabeetilised pasta ja tatarnuudlid.

Kahekordistati munade arvu.

Leotatud heeringas on lubatud.

Kõik magustoidud ja joogid valmistatakse ainult suhkruasendajatele, magusad marjad ja puuviljad on välistatud.

Mis on rangelt keelatud täitmise ajal

Igasuguse diabeetilise dieedi puhul on kategoorilised toiduainete keelud väikesed ja neid on juba kirjeldatud.

Sellele on oluline lisada, et selle ebaõnnestumine on tõsiste tagajärgedega, mistõttu ei ole soovitatav kohvikus osaleda, on palju kiusatusi.

Ja kui see on vajalik, siis on parem võtta oma toit, eriti seoses tabeliga 9b.

Kiirtoidurestoranides on diabeedi puhul täiesti vastuvõetamatu. Alkohol koos nende patoloogiatega on enamikul juhtudel rangelt keelatud.

See kehtib kangendatud jookide ja õlle kohta. Mõnikord on lubatud juua paar klaasi kuiva (magustamata) veini.

Soovitatav kestus, väljumiseeskirjad

Toitumise põhimeetod ja selle derivaadid määratakse patsientidele püsivalt või igavesti.

Menüü 9 tabelil eeldusel, et normaalset glükeemiat saab paari nädala jooksul järk-järgult laiendada.

Tehke seda rukkileiva (50 g), teravilja (15 g, va riis ja manna) ja keedetud kartulite arvelt keerulistes toitudes (50 g).

Tabeli 9a toitumist, millel on stabiilne märkimisväärne kaalukaotus 2-3 nädalat, saab suurendada 50 grammi rukkileiva ja 5 grammi madala rasvasisaldusega või. Sellist leevendust tehakse aga mitte rohkem kui üks kord kuus.

Kuid terapeutilist dieeti arendatakse rangelt individuaalselt ja ainult spetsialist.

Dieet 9 tabel: nädala menüü, toodete tabel (võimalik ja võimatu)

Glükoosi taseme normaliseerimine suhkurtõvega patsientide veres on võimatu ilma konkreetse toitumissüsteemi järgimiseta - Tabel nr 9 - üks viieteistkümnest dieettoidust, mis on välja töötatud õigel ajal toitumisinstituudi teadlaste rühma kuulsa Nõukogude arsti juhi poolt. Pevzner, kelle tavasid kasutatakse laialdaselt tänapäeva meditsiinis.

Peamine sihtkoht on kõigi ainevahetustüüpide (süsivesikute, veesoolade) normaliseerimine, mis saavutatakse süsivesikute olulise piiramisega suhkurtõve, liigesehaiguste, astma ja individuaalsete allergiliste haiguste ravis.

2. tüüpi suhkurtõve dieetitabel, mis on seotud mõõdukalt madala kalorsusega - see on tervislik staadium, mille eesmärk on nii selle patoloogia kui ka ennetamise ravi.

Toitumise põhireeglid

Lisaks valkude toitumise suurendamisele (kuni 95-100 grammi) ja mõõdukale rasva (kuni 78 grammi) ja süsivesikute (kuni 295 grammi) koguse vähenemisele kuuluvad tabeli 9 dieedile lipotroopsete omadustega tooted.

Lihtsalt imenduvad süsivesikud eemaldatakse menüüst, s.t. suhkrud (nende kogus menüüs on reguleeritud arsti poolt igal konkreetsel juhul) ja kõrge tihedusega kolesteroolisisaldusega toiduained.

Magusainena kasutatakse rafineeritud suhkru (sorbitooli, stevia, sahhariini, sahharoosi, ksülitooli) sünteetilisi ja looduslikke asendajaid.

Toiduvaliku dieetide tabeli 9 energiasisaldus lubatud toodete nimekirjast - 9630 kJ või 2300 kcal. Tavaline soola kogus ei ületa 12 g päevas, joomine - kuni 2 l / päevas.

Peamine meetod kulinaarse töötlemise kõigi toidu - aurutamine, küpsetamine, keetmine, hautamine toidu mitu korda nädalas. Menüüs on üsna suur hulk köögivilju, sealhulgas need, mis sisaldavad palju kiudaineid (kiud).

Nõude kogumass on kuni 3 kg päevas. Sage söömine (vastavalt 6 korda päevas, hommikusöök, suupiste, lõuna, suupiste, õhtusöök ja enne magamaminekut) mõõdukates annustes. Toidu temperatuur on standardne. Kogenud toitumisspetsialistid soovitavad, et dieedi ajal piiraks tabel 9 keha füüsilist stressi.

Kes on määratud?

Tabel 9 on kerge ja mõõduka diabeediga (I ja II tüüpi) patsientide ravi aluseks. Lisaks soovitatakse seda dieeti sageli liigeste, reuma, urtikaaria, diateesi, akne ja bronhiaalastma infektsioonide korral.

Dieet 9 tabel - mida saate, mida sa ei saa (tabel)

Diabeedi tabelis 9 toodud dieeditabelist järeldub sellest, milliseid tooteid saab toiduvalmistamise protsessis kasutada ja mida ei saa.

• Magusad puuviljad - kõik marjad ja puuviljad, välja arvatud viinamarjad (rosinad, mahlad), banaanid, pirnid.
• Teravili - kõik teraviljad, va manna. Joonis lubas 7 päeva jooksul mitte rohkem kui 1 kord.
• Liha ja linnuliha - lahjad sordid, nagu küülik, kalkun, kana, vasikaliha, tailiha, sealiha, veiseliha.
• Rupskid - veiseliha või vasika maks (sealiha maks liiga paks), keel.
• Leib - rukis, valk ja II klassi ja sellest allpool olevad jahu, kliid, tselluloos, pulbrid, täistera sordid (mitte üle 0,3 kg päevas). Pasta ja jahu tooted - piiranguga.
• Köögiviljad on kõik puuviljad. Kõige enam eelistatakse kõrvitsat, tomatit, girasooli, paprika, baklažaane, lehtköögivilja, igasuguseid kapsas, läätsed ja muud kaunviljad. Tärkliserikkad ja magusad juurviljad (kartul, porgand, peet) on piiratud.
• Piimatooted - kefiir, piim, juust, naturaalne jogurt, ryazhenka, jogurt, madala rasvasisaldusega acidophilus. Soolata juustu ja madala rasvasisaldusega hapukoorega lubatav piiratud kasutamine.
• Kala - vähese rasvasisaldusega mere- ja jõekalade sordid: karpkala, ahel, säga, praak, haug, haugi, merluus, pollock, hoki.
• Munad - eelistatavalt kasutada 1–2 tükki ometti.
• Rasvad - soolatud naturaalne või, selgitatud või, samuti soovitatud ööpäevases annuses sisalduvad taimeõlid lisatakse enne sööki otse valmistoidule.
• Vürtsid - sinepi, mädarõika ja pipra valmistamisel on lubatud kasutada piiratud koguses.
• Joogid - maitsetaimede ja ravimtaimede (roosi puusad, astelpaju, kuivatatud mustikad, kummel, piparmünt) infusioonid, puuviljajoogid, kompotid suhkruasendajatega, uzvara, tee, köögiviljamahlad ja soolased marjad / puuviljad.

• rasvane kala ja liha
• tugev puljong
• suitsutatud, praetud, magus, magus, soolane, marineeritud tooted
• pooltooted
• kõige vorstid
• kalamarja
• kiirtoiduained

Näidismenüü nädala dieedi tabeli numbrile 9

Menüü on välja töötanud juhtivad Nõukogude teadlased, kes kasutasid I ja II tüüpi diabeedihaigete ravi haiglates ja kodus.

• Hommikusöök: keedetud muna, konserveeritud kapsasalat, kaerahelbed, kohv piima ja steviaga.
• Suupiste: Kissel kuivatatud õunte sorbitooliga.
• Lõunasöök: kapsasupp kanarinda ja hapukoorega, hautatud suvikõrvits pelmeenidega, tomatimahl.
• Lõunasöök: marjaheljas, dogrose infusioon.
• Õhtusöök: piimakastmes küpsetatud haug, lillkapsasniteli, taimeteed.
• Hiline õhtusöök: klaas bio ryazhenka.

• Hommikusöök: tatar putru, keedetud muna salat, tilli ja värsked kurgid, vähese rasvasisaldusega juust, täispiimaga, roheline tee.
• Suupiste: juustu puding ksülitoolil, jõhvikamahl.
• Lõunasöök: kala supp jõest, köögiviljad ja vasikaliha, tarretis.
• Ohutu, maasikas.
• Õhtusöök: õunajuust, õunapuu, keedetud pollock, hautatud kapsas, sojapiim.
• Hiline õhtusöök: klaas naturaalset bio-jogurtit.

• Hommikusöök: proteiin-omlett, dieedi vorst, rukkikliid, tee piimaga ja sorbitool.
• Suupisted: kodujuust mustikaga.
• Lõunasöök: suvikõrvitsavärv, lahja borsš, keedetud kanafilee kartulipuderiga (vedelik), kõrvits-hirss-puding, puuvilja kompott.
• Tee aeg: õunamahl tselluloosiga.
• Õhtusöök: kapsasaba, porgandiga hautatud merikala (hoki), taimne infusioon.
• Hiline õhtusöök: biokefir (0,2 liitrit).

• Hommikusöök: odra puder piimaga, soolamata juustuga, kliide leiva, mate teega.
• Suupiste: kodujuustu puding.
• Lõunasöök: hapukurk, piimakarjamaad, piimaga hautatud lillkapsas, kompoot.
• Tee aeg: vaarikakapsas.
• Õhtusöök: 2 munast munad, salat, kanaliha.
• Hiline õhtusöök: acidophilus hapupiim.

• Hommikusöök: riisipuder piimaga, pehme keedetud muna, sigurijook.
• Suupiste: marli sisaldav suitsuvill.
• Lõunasöök: hernesupp, veise keedetud keelt, hautatud kapsas, õun uzvar.
• Suupisted: apelsin, tsitrusviljade marmelaad.
• Õhtusöök: köögiviljapudel, kodujuustu, kala pallid.
• Hiline õhtusöök: kuivatatud mustikate ja õuna keetmine.

• Hommikusöök: aurujuustukoogid, odra puder, juust, leib, tee lubatud puuviljaosadega.
• Suupiste: kefiir.
• Lõunasöök: seente supp supp, täidisest sealihast valmistatud kapsas, sigurist valmistatud jook.
• Suupiste: õunakaste.
• Õhtusöök: kala- ja oamahl, spinati, suvikõrvits ja lillkapsas, maitsestatud maitsetaimedega, dogrose infusioon.
• Hiline õhtusöök: astelpaju tee.

• Hommikusöök: hirsspiima puder, munapuder, kummel tee.
• Suupiste: kaerahelbed.
• Lõunasöök: läätse supp, veiseliha maksa past, kalkuni- ja odra puderuga täidetud Bulgaaria pipar, kapsas ja kurgi salat, kompoot.
• Ohutud, kuivatatud aprikoosid ja ploomid.
• Õhtusöök: kodujuustu puding, muna, munapuder kartulita, puuvilja tee.
• Hiline õhtusöök: kefiir.

Kui te järgite dieeditabelit 9 (vt tabelit), normaliseerub vee-elektrolüütide metabolism, glükoosi tase veres stabiliseerub, kõrge tihedusega kolesterooli sisaldus plasmas, vererõhu näitajad ja koe turse vähenevad. Õnnista teid!

Dieet 9. tabel

Kirjeldus alates 11. maist 2017

• Efektiivsus: terapeutiline toime 14 päeva pärast
• Tingimused: pidevalt
• Toote maksumus: 1400 - 1500 rubla nädalas

Üldreeglid

Mis on diabeet ja milline toitumine on selle haiguse jaoks näidustatud? Suhkurtõbi on haigus, mis tekib siis, kui kõhunäärme insuliinitootmine on ebapiisav. Sageli areneb see koos päriliku eelsoodumusega ja üks selle arengut soodustavaid tegureid on ülekuumenemine, rasvade liigne tarbimine ja lihtsad süsivesikud. Haiguse aluseks on süsivesikute metabolismi häired: glükoosi halb seeduvus kudedes, selle suurenenud moodustumine rasvadest, valkudest ja maksa glükogeenist.

Selle tulemusena suureneb veresuhkru tase ja selle määramine uriinis. Diabeetikutele on iseloomulik ka rasva ainevahetuse häired ja rasva oksüdatsiooniketoonide produktide akumulatsioon veres.

Suhkurtõbi komplikeerib ateroskleroos, rasvmaks, neerukahjustus. Toitumine on haiguse kerge vorm, mõõduka raskusega ja vajalik diabeedi peamine punkt - insuliini ja suukaudseid hüpoglükeemilisi ravimeid saavatel patsientidel raske vormi raviks.

Patsientidele määratakse Pevzneri või selle variantide toitumisnumber 9, tabel 9. See meditsiiniline dieet tagab süsivesikute ainevahetuse normaliseerumise ja tasakaalustatud toitumine takistab rasvade metabolismi rikkumist. Söögilaua number 9 erineb mõõdukalt vähenenud energiasisaldusest, kuna süsivesikuid (kergesti seeditav, lihtne) ja rasva on oluliselt vähendatud. Suhkur, kondiitritooted on välistatud, soola ja kolesterooli sisaldus on piiratud. Valkude kogus on füsioloogilise normi piires. Meditsiinilist toitumist määrab arst sõltuvalt hüperglükeemia astmest, patsiendi kaalust ja sellega seotud haigustest.

Normaalse kaalu korral on päevane kalorite tarbimine 2300-2500 kcal, valkud 90-100 g, rasvad 75–80 g ja süsivesikud 300–350 g, mis arsti äranägemisel jaotatakse leiva või teravilja ja köögiviljade tarbimise vahel.

Eriti oluline on toitumine koos rasvumisega. Kaalulangus mõjutab soodsalt diabeedi kulgu - väheneb insuliini tundlikkus. Kui ülekaalulisuse kaloreid on vähendatud 1700 kcal-ni, kuna süsivesikute piirang on 120 grammi päevas. Sellisel juhul saab patsient 110 g valku ja 80 g rasva. Patsiendil on ka tühja kõhuga toitumine ja päevad.

Kerge suhkurtõve korral on tabelis toitumine number 9 kergesti seeditavate (lihtsate) süsivesikute väljajätmine:

• suhkur;
• konservid, moosid;
• Maiustused;
• jäätis;
• siirupid;
• magusad puuviljad ja köögiviljad;
• pasta;
• valge leib.

Soovitatav on piirata või välistada:

• kartul, kõrge tärklisetoode;
• porgandid (samadel põhjustel);
• tomatid kõrge glükoosisisalduse tõttu;
• suhkrupeedi (on kõrge glükeemiline indeks, pärast selle kasutamist hüpata tase suhkru veres on täheldatud).

Kuna diabeedi toitumine põhineb süsivesikute piiramisel, on isegi puuviljadeks soovitatav valida glükeemilise indeksiga (GI) kuni 55: greibid, vasikad, aprikoosid, kirsi ploomid, õunad, jõhvikad, virsikud, ploomid, kirsid, astelpaju, punased sõstrad, karusmarjad. Kuid isegi neid puuvilju tuleks tarbida piiratud kogustes (kuni 200 g).

Kui kasutate kõrge GI-ga toiduaineid, tõuseb veresuhkru tase väga kõrge, mis põhjustab insuliini tootmise suurenemist. Samuti on vaja arvesse võtta asjaolu, et köögiviljade kuumtöötlus suurendab GI-d, seega hautatud suvikõrvitsad, baklažaanid, kapsas võivad suhkru taset negatiivselt mõjutada.

Tuleb meeles pidada, et kerge haiguse korral on suhkur ja selle tooted välistatud, mõõduka ja raske suhkurtõve insuliinravi taustal on lubatud 20-30 g suhkrut. Seega muudab arst ravitabelit sõltuvalt haiguse tõsidusest, patsiendi tööjõu intensiivsusest, kaalust, vanusest ja insuliiniravist. Seda tehakse süsivesikute sisalduse reguleerimise teel.

Kõigil juhtudel sisestage kindlasti toitumine:

• baklažaanid;
• punased salatid, arvestades vitamiinide suurt sisaldust;
• kõrvits (aitab vähendada glükoosi);
• squash ja squash, süsivesikute metabolismi normaliseerimine;
• lipotroopsed tooted (kodujuust, kaerahelbed, soja).

Kuna süsivesikud peavad toituma ja nad peavad andma 55% päevast energiasisaldust, peate lisama aeglaselt imendunud süsivesikute allikaid kiudainetega: täispiim, kaunviljad, teraviljad, köögiviljad, puuviljad.

Soovitatav on järgida järgmist dieedi energiasisalduse jaotust:

• 20% - peaks langema hommikusöögiks;
• 10% - teisel hommikusöögil;
• 30% lõuna ajal;
• 10% - pärastlõunane tee;
• 20% - õhtusöök;
• 10% õhtusöögiks öösel.

Toit sisaldab süsivesikute koguhulga tõttu ksülitooli, fruktoosi või sorbitooli. Maitseks on lubatud lisada sahhariini magustoidule.

Magus ksülitool vastab tavalisele suhkrule ja selle päevane annus ei ületa 30 g.

Fruktoosil on madal kalorsus ja madal GI, samas kui see on kaks korda magusam kui suhkur, seega piisab 1 tl lisamisest. tees. Selle dieediravimiga on soola kogus (12 g päevas) piiratud ja näidustuste (nefropaatia ja hüpertensiooniga) kohaselt väheneb see veelgi (2,8 g päevas).

Sordid

Peamine tabel nr 9 on ette nähtud lühikest aega, et määrata kindlaks süsivesikute tolerantsus ja valida suukaudsete ravimite annused, kui toit ei normaliseeri suhkrut. Uurimistööde taustal testitakse suhkrut tühja kõhuga 1 kord 3-5 päeva jooksul. Testitulemuste normaliseerimisel 2-3 nädala jooksul laieneb toit järk-järgult, lisades iga nädal 1 XE (leivaühik).

Üks leivaühik vastab 12-15 g süsivesikutele ja sisaldub 25-30 g leivas, 0,5 tassi tataru putru, 1 õuna, 2 tk. ploomid. Pärast 12 XE laiendamist on see ette nähtud 2 kuud, seejärel lisatakse veel 4 XE. Toitumise edasine laienemine toimub 1 aasta pärast. Tabel on näidustatud ka pideva kasutamise korral kerge kuni mõõduka 2. tüüpi diabeedi korral normaalse kehakaaluga patsientidel.

Dieet 9A on soovitatav kerge ja mõõduka insuliinisõltumatu diabeedi korral, kuid patsientidel on ülekaalulisus.

Tabel 9B on näidustatud raske insuliinsõltuva diabeediga patsientidele ja see erineb eelmistest suurenenud süsivesikute sisaldusest (400-450 g) leiva, kartulite, teravilja, köögiviljade ja puuviljade tarbimise tõttu. Veidi suurenenud valk ja rasv. Võib öelda, et toit on ratsionaalse tabeli koosseisus. Selle 2700-3100 kcal energiasisaldus. Suhkru asemel kasutatakse magusaineid ja suhkrut 20-30 g.

Kui patsient süstib hommikul ja pärastlõunal insuliini, siis peaks nendele söögikordadele langema 65–70% süsivesikuid. Pärast insuliini sissetoomist tuleb toitu võtta kaks korda - pärast 15-20 minutit ja pärast 2,5... 3 tundi, kui täheldatakse insuliini maksimaalset toimet. Seda pakuvad osaliselt toidud, mis sisaldavad süsivesikute tarbimist (teraviljad, kartulid, puuviljad, puuviljamahlad, leib) 2. hommikusöögi ja pärastlõunase tee jaoks.

Näidustused

• süsivesikute tolerantsuse kehtestamine ravimite dooside valimiseks;
• suhkurtõve (kerge kuni mõõdukas) esinemine normaalse kehakaaluga patsientidel, kes ei saa insuliini.

Lubatud tooted

Kasutatakse rukkileiba, nisu (2. klassi jahu), kliid kuni 300 g päevas.

Esimesed toidud võivad olla lahtise liha puljongis või köögiviljas. Eelistatakse köögivilja suppe (supp, supp), okroshka, seente suppi, lihapallide ja teravilja suppe. Suppides sisalduvad kartulid võivad olla piiratud koguses.

Diabeedi korraline toitumine

Dieetoit sisaldab kõiki köögivilju, mida kasutatakse toor- või hautatud kujul (külgääretena). Rõhuasetus on madala süsinikusisaldusega köögiviljadel (kõrvits, suvikõrvits, baklažaan, kurk, salat, kapsas, squash). Kartulid on lubatud piirangutega, võttes arvesse iga patsiendi süsivesikute normi individuaalselt (kõige sagedamini mitte rohkem kui 200 g kõigis roogades). Kõrge süsivesikute sisaldus porgandites ja peedides. Arsti nõusolekul kuuluvad need köögiviljad ka toitumisse.

Lubatud on madala rasvasisaldusega liha ja kana. Toidu kalorisisalduse vähendamiseks on parimad keedetud või küpsetatud lihatoidud. Kala peaks valima toiduliigid: haugi, tursk, merluus, pollock, haug, navaga. Teravilja kogus piirdub iga patsiendi piirmääraga (tavaliselt 8-10 supilusikatäit päevas) - tatar, oder, pärl-oder, hirss ja kaerahelbed, kaunviljad on lubatud (soovitavalt läätsed). Kui te olete söödud pastat (saate piiratud kogustes ja aeg-ajalt), siis peate sel päeval leiba vähendama.

Hapupiimajoogid (rasvata kefiir, jogurt) peaksid olema dieedis iga päev. Piima- ja jämedat juustu tarbitakse nende loomulikul kujul ja nõud valmistatakse nendest: piimapuud, pajaroogad, kuklid. Väikeses koguses on lubatud pehme juust, mille rasvasisaldus on kuni 30%, hapukoorega lisatakse ainult nõud. Valmistoidule tuleb lisada või ja erinevaid taimeõlisid. Munad - üks pehme keedetud päevas või omlett. Lubatud on järgmised joogid: kohv piimaga, tee magusainega, köögiviljamahl, puusaliha.

Lubatud magus-hapu marjad mis tahes kujul (värsked, puuviljajoogid, tarretised, mousse, ksülitooli moos). Kui te kasutate ksülitooli, siis mitte rohkem kui 30 grammi päevas, on fruktoos lubatud 1 tl. kolm korda päevas (lisada jookidele). Mesi 1 tl. 2 korda päevas. Sa võid süüa küpsetisi (maiustusi, vahvleid, küpsiseid) suhkruasendajatega. Kuid sel juhul on norm - 1-2 kommi kaks korda nädalas.