Alkohoolsed joogid

• Tooted

Alkohoolsed joogid on joogid, mis sisaldavad etanooli. Uimastavate omaduste tõttu seadsid enamik riike tugevate jookide ostmisel vanusepiiranguid. Õiguslikel põhjustel on neil lubatud kasutada alates 18 aastast.
Nõuetekohaselt valitud alkohoolsed joogid stimuleerivad söögiisu, hoiavad toite maitse, parandavad järelmaitset ja aktiveerivad toidu seedimist. Neid serveeritakse aperitiivi ja digestifina.
Alkohoolsed joogid jagunevad kolme kategooriasse:
1. Madal alkohol (etüülisisaldus ei ületa 8%). Sellesse kategooriasse kuuluvad õlu, koumiss, brago, siider, saba, kvas.
2. Keskmine alkohol (alkoholisisaldus kuni 30%). Selle klassi esindajad: kuuma vein, grog, sake, vein, mõdu, punch.
3. Tugev (etüüli kogus 30%). Tüübid: absint, bränd, rumm, tequila, viin, bränd, sambuca, gin, viski, liköör.
Mõõdukates kogustes vähendab alkohol (30 kuni 100 milliliitrit enne sööki, sõltuvalt joogi tugevusest) stressi, normaliseerib ainevahetust ja vereringet. Lisaks takistab lümfoomi, stenokardia, hüpertensiooni, osteoporoosi, nohu teket. Lubatud annuse ületamine põhjustab sõltuvust, mis järk-järgult tapab inimese.
Gastronoomia
1. Suupisted kala, linnuliha kerged valged veinid.
2. Külm (juust, krabid) ja kuumad (vorstid) suupisted - õlu.
3. Salatid - helepunased veinid.
4. Kalaroogad, mereannid, valge liha, vasika maks või suitsetamiskeel ei ole tugevad, kuivad, poolkuivad veinid.
5. Lind - šampanja.
6. Vürtsikas juust, kala, valge liha - valge poolmagus vein.
7. Seened, praad, liharoogad - kuiv punane, poolkuiv vein, viin.
8. Mäng, part, hane - vahuvein Burgundia vein.
9. Pähklid, magustoidud - punane magus vein, liköör, mull, vein, muskatšampanja.
10. Kohv, tee - brändi, alkohol.
Maitse pungade puhastamiseks ja seedimise hõlbustamiseks pakutakse digestifina: brändi, madeirat, viski, sadama veini, taimset palsamit, šerrit.
Mürgised joogid võivad olla nii "ravim" kui ka "hävitamisvahend", mis kontrollib tarbitava kokteili kogust ja kaitseb teie tervist!

Alkohoolsete jookide hulgast on Chacha eriline koht. Gruusia elanike jaoks on see toode väga uhke - nagu prantsuse brändi ja hispaanlaste - sherry puhul. Gruusia keele nimetus "chacha" tõlgib "viinamarjade pressimisjääkidena". Nõukogude-järgses ruumis see.

Portvein

Portvein on alkohoolne jook, millel on sajanditepikkune ja väga huvitav ajalugu. Niinimetatud Portugali kangendatud veini, mis teatud tehnoloogia kohaselt toodetakse riigi kirdeosas, Douro jõe orus. Joogi tugevus on 18 kuni 23 kraadi. Sadam on oma nime kandnud selle „sünni” kohale.

Brandy

Brandy - üks populaarsemaid tänapäeva tugevaid alkohoolseid jooke, millel on pikk ajalugu. Täpsed andmed selle kohta, millal see brändi ilmus, ei ole ajalugu. Arvatakse, et tema "pioneerid" olid Prantsuse veinikauplejad. Nad seisavad silmitsi asjaoluga, et kõige rohkem.

Kreeka rahvuslikel jookidel on eriline vürtsikas maitse. On raske leida teist kultuuri, mis hindab nii maitseaineid kui ka maitseaineid. Ouzo viin on kreeklaste „esiletõstmine”, jook, mille kohta on kuuma saarte peale paigutatud palju müüte ja sõnavõtteid. Wikipedia sõnul on Ouzo brändi, millel on omadus.

Palsam

Balsam on kontsentreeritud alkohoolne ekstrakt, mis põhineb juurtel ja maitsetaimedel. Köögiviljajoogi tugevus on 40-45%. Peaaegu kõiki palsameid kasutatakse meditsiinis, mitte gastronoomilises tööstuses. Neid müüakse tihedates keraamilistes pudelites, mis kaitsevad vedelikku ultraviolettkiirguse eest.

Sambuca

Sambuca on aniisimaitsega Itaalia seedimistav. Alkohol on traditsiooniliselt värvitud läbipaistva (valge) värviga, kuid varieerub sinise (must) ja punase värviga. Lisaks aniisile lisatakse sambucale õuna- või marjaekstrakt, aromaatsed maitsetaimed ja suhkur. Alkoholi sisaldus jookis jõuab 38-42% -ni. Mida on vaja teada.

Braga

Braga on alkohoolne jook, mis on aluseks keerulisema ja tugevama alkoholi valmistamisele. Mis täpselt saadakse puderist, sõltub tootmisprotsessist, kaasasolevatest koostisosadest ja etüülalkoholi kontsentratsioonist. Alusest saab õlut valmistada. Selleks hoitakse vedelikku 3 kuni 5 päeva.

Traditsioonilised alkohoolsed joogid omavad piirkonna omadusi, kõige auväärsemaid ja populaarsemaid tooteid, seadmeid ja eelistusi. Lähis-Ida alkoholis on peidetud mitte ainult geograafilised punktid, vaid ka maitse kombinatsioonid. Piirkond ja piim on eriti austatud alkoholiga.

Biodünaamiline vein

Alkoholi valdkonnas rakendatakse edukalt põhimõtet „kõik on mõõdukalt hea”. 1-2 klaasi kvaliteetset veini nädalas lihtsalt ei too kahju, vastupidi - nad aitavad kaasa kõrgele vaimule ja heaolule. Kuid kvaliteetveini mõiste on ebaselge. Kõige kasulikum orgaaniline alkohol on biodünaamiline vein. Kui

Briti sõnul on midagi paremat kui vana sõprus ja vana vein. Aga kui sul ei ole võimalust osta 1929. aasta pudelit veinisaagist (nad ütlevad, et sel aastal ilmnes punane bordeaux hämmastavalt maitsev ja aromaatne), ärge heitke meelt. Ja kui te ei kuulu aastakäigu veinide ekspertidele, siis ostuga.

Munajalad

Munajalad - magus toitev jook piimast (koor) ja toores kana munad. Kodumaa kokteil - Šotimaa. Sõna otseses mõttes tähendab joogi nimi "munaõlu". Skotti nimetatakse ka kokteili "eakate piimaks", hoolimata munajalgade populaarsusest noorte seas. Tegelikult on see magus muna-piimasegu.

Arak - anisimaitseline tugev alkohoolne jook, mida levitatakse Kesk-Aasias ja Lähis-Idas, Balkanil. Maitseomaduste ja tootmistehnoloogia poolest meenutab see Bulgaaria mastiksit, Uzo kreeka viina, Türgi raki, Itaalia sambuca. Sõna "Arak" araabia keeles.

Julep

Alkohol on inimkonna ajaloo ja maailmavaate tõeline katalüsaator. Olulised ajaloolised sündmused, sport, kirjandus, poliitilised intriigid ja kõrvalekalded - sellega kaasneb teatud avalikkuse reageering ja teatud alkoholi tarbimise taseme tõus. Mündi džipp on lõunaosa.

Mis kokteile tõenäoliselt kõik teavad. Legendi järgi ilmus esimene kokteil Ameerikas iseseisvuse ajal toimunud kodusõja ajal. Kuigi britid, prantslased ja isegi hispaanlased on valmis ameeriklaste vastu väitlema jookide segamise ülimuslikkusest. Aga täna, rääkides kokteile, pöördume Inglismaale, sest nat on kohalik.

Sake on Jaapani alkohoolne jook, mis on kogu maailmas laialdaselt tuntud. Nagu paljud teised Jaapani toidud, on see valmistatud riisist, mis Jaapanis on alati kasvanud piisavalt. Seda toodetakse rafineeritud riisi kääritamisel, märkmeid võib märgata selle maitse järgi.

Benediktiin

Benediktiin on liköör, selle tugevus ulatub 40 kuni 45 pööret. See ilmus esmakordselt 16. sajandi alguses Prantsusmaal ja selle on loonud munk Don Doncelcelli. Prantsuse keeles tõlgitakse selle joogi nimi „õnnistatud joogiks“ ning selle loomiseks kasutatakse brändi, mett ja 27 erinevat maitsetaimi.

Mäletad Ameerika filme? Paljudes neist, jõulude laudadel, võib näha suuri, laia klaaslaevu, millel on ereda joogiga puuvilja tükid mõnikord ujuvad. Tavaliselt on see punch. See meenutab osaliselt virsikuid, gropi või karastatud veini, kuid nende jookide valmistamisel on mõned nüansid. Jah, ja seal on punch.

Pisco

Alkohoolne küsimus piinab kõiki: kuidas, kus, kui tihti ja mida juua? Väide, et alkohol on halb kaaslane, on tõsi pikemas perspektiivis. Aga kas see on põhjus, miks elada üks elu ja mitte kiusatusele? Alkoholi prismaga ei ole vaja ravida sisemisi haavu või desinfitseerida keha - see on.

Bourbon

Bourbon on USA riiklik alkohoolne jook. See on föderaalsel tasandil seaduslikult tunnustatud alates 1964. aastast. Bourboni peetakse eliitjoogiks, millel on kuldne merevaiguvärv ja vanilje ja kaneeli maitse. Nimi "bourbon" ulatub 18. sajandi lõpuni. 1785. aastal põgenesid Iiri sisserändajad.

Kirsi liköör

Alkoholi nimetatakse kõige naiselikumaks alkoholiks. Daamid austasid seda magusat aromaatset jooki, tundub, alati. On öeldud, et esimesed vedelikud ilmusid mungade ja alkeemikute kergest käest ning nagu sageli juhtus ajaloos, olid monarhid ja kohvikud esimesena maitsvaid jooke nautinud. Gurmaanid on alati peeneid hinnanud.

Chartreuse

Chartreuse on prantsuse liköör, millel on vürtsikas, vürtsikas, magus maitse ja tugev taimne järelmaitse. Traditsiooniliselt valmistab jook Carthani ordu mungad Grenoble lähedal asuvas kloostris. Chartreuse toodetakse praegu Voironis retsepti saamiseks, mida hoitakse rangelt.

Cachaca

Cachaca on tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud kääritatud suhkruroo mahla brasiillaste poolt. Selle joogi tugevus võib varieeruda 38 kuni 50 kraadi. Brasiilias asuv Cachasa on riikliku tugeva alkohoolse joogi staatus. Brasiilia jaoks on Kashas rohkem kui alkohol, see on riigi sümbol. Kindlasti.

Aquavit

Aquavit on tugev alkohoolne jook, mis sisaldab üsna suurt hulka maitsetaimi ja vürtse. Selle tugevus varieerub sõltuvalt igast sordist 38 kuni 50 pööret. Selle tugeva vürtsika joogi kodumaa peetakse Skandinaavias, kus see toodeti esmakordselt 13. sajandil. Väga.

Alkohol

Alkohol (prantsuse "liköör" - vedelik) on juba ammu tunnustatud maailma populaarsete alkohoolsete jookidena. Magus ja aromaatne, infundeeritud marjadega ja puuviljadega ning mõnikord maitsetaimedega ja vürtsidega, on tänapäeval ilmselgelt võtnud endale õigustatud koha teiste alkoholitüüpide hulgas. Alkohol on väga hinnatud.

Armagnac

Vanem vend brändit valmistatakse Gasfasti provintsis, Prantsusmaa edelaosas. Esimene märkus tugevast viinamarjajookist registreeriti XIV sajandil. Alkoholi valmistamiseks on lubatud kasutada 10 viinamarjasordi. Marjad peavad läbima loodusliku käärimise ja küpsema tammevaatides. Seal on eriline.

Kruchon

Paljud inimesed nagu virsiku kerge suvine maitse. Kas sa tead, kuidas see ebatavaline alkohoolne jook ilmus? Tõsi, lisaks klassikalistele alkoholivõimalustele on olemas ka crochetid ja ehk ka kerged versioonid. Aga esimesed asjad. “Kruchon! Oh Kryushon! ”On kaks versiooni sellest, kes ja millal selle jooki retsepti välja tulid. Aga enne.

Mead

Mead - alkohoolne jook, mis on valmistatud mee baasil. Kuuma kokteili sünnikoht on Venemaa. Aja jooksul on toiduvalmistamise retsept muutunud, nüüd on lõbusa joogi loomiseks vaja palju aega veeta, piisab, kui piirdute pärmi ja keetmisega. On teada, et tehnoloogia.

Slivovitz

Väikese koguse kvaliteetse alkoholi kasulik mõju kehale on tõestatud teaduse poolt. Eriti see toode lõdvestab veresooni, parandab rasva põletamist, on südame isheemiatõve ennetamine. Kuid meditsiinilistel eesmärkidel kasutavad nad ainult looduslikku alkoholi. Näiteks ploomidest -.

Gin on tugev alkohoolne jook, mis saadakse teravilja alkoholi destilleerimisel vürtside lisamisega (angelica, violetne juur, kadakamarjade, koriandri, mandli). Joogi loojaks on Leideni ülikooli meditsiiniprofessor Franciscus Sylvius. Hollandi arst kavatses leiutada ravimit.

Calvados

Calvados on siidri destilleerimisel saadud tugev alkoholjoog. See on õuna- või pirnimaju, mille tugevus on 40% (harva - 55%). Esimest korda hakkas Calvados XV sajandil tegema Normandia territooriumil elavaid viikingeid. Praegu toodetakse õunapähklit Prantsusmaal, USAs, Poolas, Saksamaal, Itaalias. B 100.

Alkohoolsete jookide liigid

Ajaloolaste sõnul ilmus alkoholi ja inimtsivilisatsiooni peaaegu üheaegselt. Looduslikes tingimustes muutusid looduslike mesilaste kärged vihmaveega üleujutatud õõnsateks veedeks peatu vedelikuks ja mõnede Amazonase džungli taimede mädanenud juured tekitasid teatud tüüpi alkoholi.

On mitmeid tavalisi alkoholi tüüpe. Need on nõrgad, keskmised ja tugevad alkohoolsed joogid. Kuidas mitte "eksida" selles külluses? Proovime seda välja mõelda.

Millised on alkohoolsete jookide liigid?

Alkoholi kogu maailmas saab jagada kolme suureks rühmaks sõltuvalt nende tugevusest. See on peamiselt järgmine:

• madala alkoholisisaldusega kaubamärgid;
• alkohoolsed;
• tugevad alkohoolsed joogid.

Alkoholi nõrk linnus

Selle seeria turul on olemas:

• traditsiooniline õlu, mille tootmistehnoloogia põhineb õlle kääritamisel linnastest kogu protsessi katalüüsimisel õlle pärmiga;

• mitmesugused kodused pruulid - originaalsegud, mis ilmnevad erinevate köögiviljade ja puuviljade „kokteili” kääritamise protsessis. Bragas on erinevaid pärmi. Tavaliselt on see vaheprodukt, mida kasutatakse tugeva alkohoolsete alkohoolsete sortide valmistamiseks toorainena;

• siidrit valmistatakse ainult värsketest õunadest, kus pärmi ei kasutata;

• Toddy on põhjapoolsete laiuskraadide eksootiline kaubamärk. See on valmistatud kookospähkli mahla ja peopesade kääritamisel. Pärmi lisatakse mõnikord;

• Kumys on populaarne madala alkoholisisaldusega toode, mis on valmistatud mare piimast. Kääritamise ajal koguneb väike kogus etanooli.

Keskmise tugevusega alkohoolsed joogid

Keskmise tugevusega alkohol on:

• erinevad veinid - viinamarjadest valmistatud toode, mis on valmistatud nii ühtsete kui ka autoriõiguse tehnoloogiate järgi. Veinikollektsionääridel on täna üle 12 000 sordi;

• —Medovuhu— - mesi ja mõned teised mesilaste jäätmed (rakulised vaheseinad jne). Sellele lisatakse sageli erinevaid vürtse, mõnikord pärmi;

• „Mulled” on toode, mis valmistatakse kuiva ja poolkuiva veini kuumutamisel erinevate vürtside ja puuviljadega. Karastatud veini kuumutatakse, mitte keedetud. Sageli lisatakse sellele suhkrut ja erinevaid maitsetaimi ning eelistatakse kasutada punast veini;

• Sake on Jaapani riiklik kaubamärk. See on viina, mis on valmistatud riisist. Selle tugevus on 16-22%. Selle riisi viina tootmistehnoloogia on väga töömahukas. Siinkohal tasub meenutada, et erilise („raske”) riisi ja spetsiaalsetest allikatest, mis ei sisalda mangaani ja rauda, ​​valmistamisel kasutatakse erilisi allikaid;

• “Punch” on veini ja erinevate mahlade segamise teel valmistatud toote tavaline nimetus. Punch on nii kuum kui külm. Tema kodumaa on India, kust ta siirdus inglise metropolisse ja sai kohe populaarsuse. Punch retseptid - palju. Esialgu sisaldas aga viie komponendi: vesi, rumm, tee, sidrunimahl ja suhkur. Punch hakkab tavaliselt süüa suure suhkruga, lisades järk-järgult rummi, kuni suhkrupea sulab täielikult. Tabelisse serveeritakse suurtes kaussi.

Tugevad alkohoolsed joogid

Need on traditsiooniliselt järgmised:

• Viin on alkohol, mida valmistatakse teraviljapähkli destilleerimisel. Tööstuslikul tasandil puhastatakse toode põhjalikult aktiivsöe või rikastatud tärklisefiltrite abil. Viinatootmise kaasaegne tehnoloogia ilmus XIX sajandi lõpus;

• „Whisky” on tugev toode, millel on kogenud tootmistehnoloogia. Pärast kääritamist ja linnastusega rikastamist, millele järgneb destilleerimine, laagerdatakse jook tamme tünnides. Viski saab süüa mitte ainult nisust. Teatavad selle alkohoolse joogi liigid on valmistatud rukkist, odrast ja maisi teradest ning tatar on Inglismaal väga populaarne. Viski alkoholisisaldus võib sõltuvalt retseptist olla 36 kuni 67 kraadi;

• Brändi on tugev alus puuviljabaasist. Erinevad retseptid brändi kombineerib tootmistehnoloogiat, mis hõlmab viinamarjaveini või puuvilja- ja marjahelbed. Selle alkoholi populaarsemaid sorte valmistatakse viinamarjaveini destilleerimise teel. Brändi tugevus võib varieeruda laias vahemikus 39 kuni 55 kraadi. Seal on palju viinamarjade brändi kaubamärke. See hõlmab teatud tüüpi konjakit (Martel, Remi Marten, Courvoisier), mis on toodetud samas Prantsuse linnas. Need kaubamärgid toodavad topelt-destilleeritud veine. Armagnac (nimi vastab prantsuse osakonna geograafiale), erinevalt konjakist, valmistatakse ainult ühe aasta pikkuse viinamarjasaagi destillatsioonist, mille konjak on segu erinevatest aastatest valmistatud viinamarjadest. Armagnaci kraadid varieeruvad vahemikus 40–50%, brändis - ülemine piir on 40, Armagnaci vananemisaeg on palju pikem kui brändis. Sheri brändi leiutas veini Hispaania lõunaosas. See on šerri toode, mis on valmistatud brut viinamarjasortidest. Kuiva veini destilleerimine annab talle täiendava hapu;

• —Rom— - omab erilise koha tugeva alkoholi nimede nimekirjas. Seda toodetakse melassi ja suhkruroo siirupi kääritamise ja destilleerimise teel, millele järgneb vanandamine tammevaatides. Rumit kasutatakse sageli kondiitritööstuses eraldi koostisosana. Selle liini alkoholi näitajad võivad planeedi eri piirkondades varieeruda 39 kraadist 72 kraadini;

• Gin - kuulub tugeva alkoholi kategooriasse, mida austavad kogenud kokteilide armastajad. Puhas gin maitse on kuiv ja hapukas. Seda toodetakse teravilja alkoholist, kus lisatakse kadakamarjad, okkad, koor, iirise juur, erinevad maitsetaimed, angelica vars ja muud koostisosad. Seejärel destilleeritakse segu kaks korda vertikaalsete kuubikutega, saades toote, mis ei ole madalam kui 38,2 kraadi. Tänapäeval ei sisalda kadakamarvi sageli kadakamarju ja tal ei ole sobivat maitset. Tarbijad on siiski seda kaubamärki nii austanud, et nii kokteilide armastajad kui ka puhta toote austajad eelistavad seda veelgi.

Alkoholi turg areneb dünaamiliselt. Mõned alkoholimärgid unustavad, teised ilmuvad. Tehnoloogid katsetavad palju veinide retseptidega, tugevate vedelike ja õlle tüüpidega. Alkoholimargi populaarsus ja pikaealisus sõltub paljude inimeste turutingimuste, tööjõu ja talentide kombinatsioonist: tehnoloogidest, tootjatest, turundajatest ja kõigist, kes selles keerulises majandustegevuses osalevad.

Vaimude liigid

Alkoholi joomine avaldab keha seisundile negatiivset mõju. Alkoholi kuritarvitamine võib põhjustada ettearvamatuid tagajärgi ja tõsiseid patoloogiaid. Kuid kõik need tegurid ei mõjuta selle toote populaarsust. Alkoholi tootmine on üks suurimaid.

Alkohoolsete jookide liigid koosnevad kümnetest positsioonidest ja praegu ei ole võimalik kõiki olemasolevaid kaubamärke loetleda.

Alkoholi klassifikatsioon

Alkohol on mis tahes pidu ustav kaaslane. Pulmad, sünnipäevad, ettevõtte peod ja muud üritused ei toimu ilma alkohoolsete jookide kasutamiseta. Täna on see valik nii rikas, et iga inimene suudab leida oma joogi.

Valiku rikkus toob kaasa tõsiasja, et on olemas probleem, kuidas valida juua, mis meeldiks kõigile. Alkoholitoodete klassifitseerimine mitmel viisil. Esimene meetod on joogide liigitamine vastavalt nende valmistamismeetodile:

1. Joogid, mille puhul kasutatakse fermentatsiooniprotseduuri.
2. Destilleeritud joogid.

See klassifikatsioon võimaldab jagada kõiki alkohoolseid jooke erinevatesse kategooriatesse, mis erinevad põhikomponentidest. Selliste komponentide rollis võivad olla puu-ja köögiviljad ning erinevad teraviljad.

Teine võimalus alkoholi klassifitseerimiseks on jagada tooted vastavalt järgmistele kriteeriumidele:

• madal alkohol;
• keskmise tugevusega joogid;
• tugev.

Madalad alkohoolsed joogid

Madala alkoholi kategooria on toode, mille alkoholisisaldus ei ületa kaheksa protsenti. Sellesse kategooriasse kuuluvad magusad alkohoolsed joogid, õlu ja mõned siseriiklikud tooted. Karastusjookide loend on üle kümne.

Õlu Üks populaarsemaid alkohoolseid tooteid maailmas. Selle joovastava joogi ajalugu on rohkem kui mitu tuhat aastat. Tunnustatud õlletehased on sellised riigid nagu Saksamaa, Venemaa ja Tšehhi Vabariik. Õlle kindlus algab viis kraadi ja tõuseb kõrgemale. Lisaks võib õlut toota nii alkoholivabal kujul kui ka väga suure tugevusega.

Braga Selle toote aluseks on köögiviljad ja puuviljad. Braga saadakse kääritamise tulemusena ja tihti toimib kuuekihi valmistamise peamise komponendina.

Toddy. Toddy on valmistatud Lõuna-Ameerika maades palmipuu mahla. Toote valmistamiseks fermentatsioonimeetodil.

Kvass. Selle joogi ajaloos on palju sadu aastaid. Hapupiimast valmistatud traditsiooniline kvas sisaldab umbes poolteist protsenti alkoholi.

Siider Siidri tugevus sõltub peamiselt riigist, kus see on valmistatud. Prantsusmaal valmistatakse siidrit kahe protsendi alkoholisisaldusega. Saksamaal võib seda protsenti suurendada seitsmeks. Siidri valmistamiseks kasutatakse õunamahla. Kõik käärimisprotsessid põhinevad meetodil, mis välistab pärmi lisamise.

Perry. Perry on üks jookidest, mille keetmismeetod on siidriga sarnane. Perry valmistamiseks kasutati pirnimahla ja suhkrut. Sellise joogi tugevus ulatub viis kuni kaheksa ja pool kraadi.

Huremghe. Traditsiooniline alkohoolne toode on pärit Burjaatiast. Huremge on valmistatud vadakust. Linnus ulatub kahest kuni kaheksa kraadini.

Eiswein. Seda jooki võib pidada üheks veinivalikuks. Fakt on see, et jook on valmistatud viinamarjadest, kuid taime viljad peavad jääma külma. Tänu sellele lähenemisviisile sai juua nimi. Sellise veini tugevus on umbes kaheksa kraadi.

Togba. Togba - alkohol, mis pärineb algselt Nepalist ja legendi järgi, on hullu armunud yeti. Togba valmistatakse teravilja kääritamise teel. Seda alkoholi tuleb õlut kasutades tarbida kuumalt.

Handi Handi - alkohol on pärit Indiast. Ainult naistel on õigus sellist toodet toota ja selle valmistamise protsess järgib rangeid reegleid. Handi linnus on kaheksa kraadi ja riisi valmistamiseks kasutatakse taimi ja mõnede taimede juured.

Väikeses koguses alkoholi sisaldavad joogid imenduvad organismis kergesti. Kuid sellise alkoholi liigne kasutamine võib viia tõsise joobeseisundi ja pohmeluseni.

Keskmise tugevusega joogid

Seda tüüpi alkohol sisaldab jooke, mis sisaldavad kuni kolmkümmend protsenti alkoholi. Sellesse kategooriasse võivad kuuluda järgmised tooted.

Mead. Alkoholi ja mee segamisel saadud toode.

Karastatud vein. Seda tüüpi vein on valmistatud puuviljadest ja vürtsidest.

Vein Üks tooteid, mis on rikas oma alamliikidega. Seal on üle saja tüüpi veine, mis erinevad koostise ja valmistamisviisi poolest. Veini tugevus võib ulatuda 25 kraadini. Tunnustatud veinivalmistajad on riigid nagu Prantsusmaa ja Hispaania.

Sake Vein, mida peetakse Jaapani sünnikohaks. Seda tüüpi vein on valmistatud riisist ja selle tugevus on umbes kakskümmend kraadi.

Portvein Teine veini pere haru. Portvein on valmistatud eri liiki viinamarjadest ja selle alkoholisisaldus ulatub 20 protsendini. Selle veini sünnikoht on Portugal.

Madeira. Teine veinitüüp Portugalist. Madeira kindlus on umbes kakskümmend kraadi. Selle joogi põhijooneks on see, et selle saavutamiseks kasutatakse kõrgeid temperatuure.

Heres Hispaania Sherry eripära seisneb selles, et viinamarjade käärimine toimub teatud liiki pärmi tüüpi kilega. Sherry kindlus on 20 kraadi.

Marsala Veinipere toode. Marsala kindlus läheneb kaheksateist kraadi tähele. Marsala peetakse Sitsiiliast pärit veini magustoiduks.

Malaga See veinitoode sai oma nime tootmispaigast, Hispaania veinikelderist Malagast. Saadud produkti tugevus võib olla kolmteist kuni kahekümne kahest kraadist. Tootmiseks kasutatakse mitmesuguseid viinamarju.

Tokay. Vein on pärit Ungarist, mida peetakse eraldi tooteks. Tokaja kindlus on kaksteist protsenti. Põhikomponent on mesi eriline klass.

Vermut. Ühe legendi järgi lõi vermut ise Hippokrates ise viiendal sajandil eKr. Vermuti valmistamisel kasutati maitsetaimi ja taimi. Selle kangendatud veini põhikomponent on koirohi. Tänapäeval valmistatakse vermutit traditsiooniliselt Itaalias ja Prantsusmaal.

Šampanja Vahuveiniga vein, mida paljud inimesed seostavad pidulikkusega ja mõistatusega. Šampanja tootmisel osalevad väikese Champagne'i provintsi veinitootjad. See prantsuse toode sisaldab kuni 13% alkoholi.

Sato. Sato on veinipere üks heledamaid esindajaid. See Tai tüüpi vein on valmistatud riisiteradest. Selle alkoholi alkoholisisaldus on umbes kümme kraadi.

Cinar. Itaalia kompositsioon, mis sisaldab artišokkide, vürtside, eriliste maitsetaimede ja seitseteistkümne protsendi etüülalkoholi segu.

Campari. Alkohol, mille nimi on tema looja G. Campari järgi. Vedeliku valmistamiseks kasutatakse puuvilju ja maitsetaimi, millel on mõru aroom. Selle alkoholi alkoholisisaldus on umbes kakskümmend kaheksa protsenti.

Kumis. Koumiss'i kodumaa on Kesk-Aasia. See jook on valmistatud piimast, pärmist ja alkoholist. Koumissile on mitu toiduvalmistamise võimalust, mille tugevus on erinev. Koumiss'i maksimaalne kindlus on nelikümmend kraadi.

Grog ja punch. Need joogid on kombineeritud, kuna mõlemad on saadud iseseisvatest toodetest. Grog on rumm, mida lahjendatakse toote tugevuse vähendamiseks. Punch on toode, mis on saadud teatud tüüpi veinide ja puuviljamahlade segamisel.

Retsept Üks veinipere esindajatest on pärit Itaaliast. Pischoto kindlus on viisteist kraadi.

Pisco Prantsuse vein, mille linnus on umbes kakskümmend kaks kraadi. See on valmistatud viinamarjamahlast, millele on lisatud brändi alkoholi. On väga oluline, et sellise alkoholi vanus oleks vähemalt mitu aastat.

Pulque Mehhiko toode, mis saadakse agave puuviljade kääritamisel. Alkoholisisaldus selles koostises on umbes kaheksateist protsenti.

Tugevad alkohoolsed joogid

Tugeva alkoholi joomine on tervisele ohtlik. Sellise toote tugevus võib ulatuda kaheksakümmend kraadi. Kõige populaarsemad alkohoolsed joogid:

Kirjeldage ülaltoodud joogid ei ole mõttekas, sest enamik tarbijaid on sellest tootest tuttavad. Tugevat alkoholi võib valmistada erinevatest koostisosadest, mistõttu tasub kaaluda ainult kõige ebatavalisemaid kompositsioone.

Aquavit Sõna otseses tõlkes nimetatakse nime "eluvesi". Aquavit on valmistatud Norras tavalistest kartulitest. Alkoholisisaldus tootes on viiskümmend protsenti.

Arak. Arak on ebamäärane jook. Tootmiseks kasutatakse erinevaid looduslikke tooraineid ja tootmismeetodeid. Seega võib sellise kompositsiooni tugevus olla nelikümmend kuni viiskümmend kraadi. Araki kodumaa on Kesk-Aasia.

Pastis. Pastis on üks Prantsusmaa absintide derivaate. Selle anisette valmistamise ajaloos on umbes sada aastat. Sellise viina tugevus on nelikümmend viis kraadi.

Mastiks. Teine anisist valmistatud alkohol. Mastic on traditsiooniline bulgaaria jook ja selle kindlus on nelikümmend seitse kraadi.

Armagnac. Homeland Armagnac Gascony'i provints, asub Prantsusmaal. Alkoholi sisaldus koostises on umbes nelikümmend protsenti. Tootmismeetod seisneb viinamarjade veini destilleerimisel värskete marjade lisamisega.

Grappa Esialgu valmistati Itaalia grappa veinijäätmetest. Grappa alkoholisisaldus võib ulatuda viiskümmend protsenti.

Calvados. Üks brändi alamliike, mis on valmistatud õunasiidrist. Selle toote alkoholisisaldus on keskmiselt nelikümmend protsenti.

Kirschwasser. Esimest korda tehti Saksamaal kirsch 17. sajandi alguses. Joogi tugevus on umbes 40 kraadi ja peamine koostisosa on must magus kirss.

Slivovitsa. Alamliigi brändi neljakümne viie kraadi kindlusega, mis on valmistatud ploomimahlast. Selle alkoholi tootmine toimub Bulgaarias ja Serbias.

Metaxa. Kreeka kompositsioon, mis põhineb viinamarjaveini segul, viinamarjasordi brändil ja maitsetaimede tinktuuril. Alkoholisisaldus metaxis on umbes 40%.

Schnappid. Šnappide valmistamise aluseks võivad olla nii teraviljad kui ka viljapuud. Šnappide kodumaa on Saksamaa. Selles riigis valmistatud toode sisaldab nelikümmend protsenti etüülrühma.

Bourbon. Ameerika tüüpi viski, mis on valmistatud corncobs'ist. Bourboni kindlus on umbes viiskümmend kraadi.

Maotai Selle joogi kodumaa on Hiina. Maotai pidulik jook, mille kasutamine on seotud pidustusega. Valmistatud teraviljast ja on viiskümmend kolm kraadi.

Ouzo. Alkoholilahuse ja eriliste maitsetaimede segu. Kodumaa jook - Kreeka. Kompositsioon on umbes viiskümmend protsenti alkoholi.

Vähid Tugev alkohol Türgist. Vähkide koostis viiskümmend protsenti alkoholi. See alkoholitoode on valmistatud viinamarjaveinist ja aniisist.

Tutovka. Kaukaasia toode, mis on valmistatud mooruspuu viljadest. See jook on unikaalne aroom ja selle tugevus on kuni kaheksakümmend kraadi.

Järeldus

Alkoholi kõige õigem klassifikatsioon on joogide eraldamine nende tugevuse järgi. Teades ligikaudset koostist ja alkoholi protsenti vedelikus, saate arvutada mitte ainult õige alkoholi annuse, vaid ka päästa ennast abikaasade mõjude eest.

Kõige populaarsemad alkohoolsed joogid (fotoga)

Õige lähenemisviisiga alkohoolsed joogid pakuvad pärast kiire päeva suurepäraseid lõõgastusvõimalusi. See lehekülg sisaldab loetelu erinevatest maailma riikidest traditsioonilistest alkohoolsetest jookidest. See alkohoolsete jookide nimede nimekiri ei ole kaugeltki lõpule viidud ja tal puuduvad enam kui sada erinevat tüüpi alkoholi. Kuid kõige populaarsemad alkohoolsed joogid on esitatud ka lühikirjeldustega, tänu millele saate teha oma esimese mulje. See aitab koguda oma "veinikaarti" järgneva degusteerimise kavandamiseks. Kõik alkohoolsete jookide nimed esitatakse täpselt sellises vormis, milles nad on enamikule inimestele tuttavad. Lugege üldist tüüpi alkohoolsete jookide kohta, tutvuge nende kasulike ja kahjulike omadustega. Vali endale alkohoolse joogi tüüp, mis võimaldab teil maksimaalset naudingut kasutada ja minimaalset negatiivset mõju tervisele. Noh, vaadake fotol alkohoolseid jooke, mis on rikkalikult illustreeritud artikkel.

Erinevate traditsiooniliste alkohoolsete jookide klassifitseerimine

Alkoholid on orgaanilised ained, mis on süsivesikute ahel, kus üks vesiniku molekul asendatakse vee OH jäägiga. Alkohoolsete jookide klassifikatsioon algab sellest, et on alkohole: etüül-, metüül-, propüül-, butüülalkoholi.

Toidu etüülalkoholi traditsiooniliste alkohoolsete jookide valmistamiseks saadakse toorainest - teradest, kartulitest ja ka veinivalmistamise teisestest toorainetest (viinamarjade pressimisjääkidest, pärmi setetest).

Tehniline metüülalkohol on äärmiselt mürgine, lõhn ja maitse ei erine etüülist. Tema arvel tekitab sadu tuhandeid inimelusid (juhuslikult purjus 100 ml metüülalkoholi täielikku pimedust nägemisnärvi mürgiste kahjustuste tõttu, põhjustab suurem arv surma).

Propüül- ja butüülalkoholid ei ole nii mürgised, kuid neil on spetsiifiline lõhn, mis põhjustas nende nime - fuselõli. Nende sisu on kõrge kuuvalgus, halvasti puhastatud viin. Seega, kui me ütleme alkoholi või alkoholi, siis me mõtleme ainult etüül (või veini) alkoholi.

Erinevatele alkohoolsetele jookidele mõeldud parandatud etüülalkohol (etanool) võib olla tavaline või väga puhastatud. Tavalise alkoholi tugevus ei ole väiksem kui 95,5% ja kõrgeim puhastamistase on vähemalt 96,2%. See on lähtematerjal populaarsete alkohoolsete jookide, nagu viina ja kangendatud veini valmistamiseks.

Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi (95,5% või 70%), mida hooldatakse põhjalikult.

Tugevate alkohoolsete jookide loetelu ja liigitus

Järgnevalt on loetletud tugevad alkohoolsed joogid, mis on meie kaasmaalaste laudades sagedased külalised. See tugevate alkohoolsete jookide klassifikatsioon on levinud ja annab neile üldise ettekujutuse. Vaadake, millised on tugevad alkohoolsed joogid ja milline on teie valik.

Tugev valge alkohoolne jook: viin ja tequila

Vodka on tugev alkohoolne jook (40-56%), mis valmistatakse veepõhise alkoholi lahuse töötlemisel aktiivsöega koos koostisainete lisamisega või ilma, seejärel filtreerides. Lihtsamalt öeldes on viin puhastatud alkoholi segu ettevalmistatud veega. Etüülalkohol segatakse veega mis tahes proportsioonides.

Mehhiko "viina" on tequila, alkohoolne jook, mis on saadud sama kaktuse ekstrakti destilleerimisel.

Isegi DI Mendeleev arvutas, et viina valmistamine alkohoolse joogina on ideaalne protsentuaalse suhtega 40: 60, st 40% alkoholilahus, mis on kõige homogeensem segu, on kõige lihtsam seedida ja annab inimesele rohkem soojust. Mitte nii, et sel viisil valmistatud viina ei ole pikka aega teeninud mitte ainult gastronoomilisi eesmärke, vaid ka tervendavat.

Ameerika ja Saksa teadlaste uuringud on viinud järelduseni, et täiskasvanud inimesele on tavaline valge alkohoolse joogi annus kuni 100 ml alkoholi päevas, arvutatuna viina kohta, ja naise puhul ligi 2 korda vähem. Pealegi ei ole see annus kumulatiivne nädala jooksul (näiteks kui inimene ei joo terve nädala jooksul, siis pooleteist liitrit inimese kohta laupäeval tooks talle ainult kahju, parimal juhul raske peavalu).

Kui inimene saab seda annust piirata, saab ta juua alkoholi juba aastaid ilma tema tervist kahjustamata. Samal ajal peate ennast eeldama, et need enesepiirangud ei ole sunniviisiline keeld, vaid rõõmu targad jaotus: olles vähe täna juua ja lõbus, saate seda teha homme ja homme ning palju, palju aastaid tulevikus. Kui te seda ei tee, peate suhteliselt lühikese ajaga silmitsi seisma väga suurte probleemidega.

Inglise alkohoolsed joogid: scotch ja gin

Gin on tugev alkoholjoog, mis on saadud tooralkoholi segamisel kadakamarjade, koriandri, kardamoni, köömni, ingveri, kaneeli eeterlike õlidega. Selle alkohoolse joogi alkoholisisaldus on 40-50%. Genie on värvitu. Kuigi gini toodetakse paljudes riikides, on kahte tüüpi - Holland ja London.

Scotch on alkoholijook, mille tugevus on suurem ja mida toodetakse ja kasutatakse ka Inglismaal ja selle ümbruses.

Viski alkohoolne jook

Viski on tugev alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus on 40% või rohkem, mis saadakse kääritatud teraviljahape destilleerimisel, millele järgneb pikaajaline kokkupuude (3 kuni 10 aastat) söestunud seintega tammevaatides.

Sõna "viski" pärineb selle jooki keldi nimest - "eluvesi".

Viski - anglosaksi riikide rahvuslik jook. Viski valmistamine on eriti arenenud Ühendkuningriigis, Iirimaal, USAs ja Kanadas.

Alkohoolse joogi rumm

Rumm on tugev alkohoolne jook, mis saadakse rummi alkoholi ekstraheerimisel tammevaatides. Rummalkoholi toodetakse kääritatud suhkruroo mahlast, roossiirupist, roosuhkru melassist ja muudest suhkruroo töötlemise kõrvalsaadustest.

Saadud alkohol valatakse tammevaatidesse ja hoitakse 5 aastat. Alkoholi vananemise protsessis läbivad aromaatsed, värvivad ja tanniinid. Rum saab värvi pruuniks, kuldse tooniga ja kergelt põletava maitsega. Alkoholisisaldus lõpptootes on alla 95%.

Alkohoolse joogi brändi ja brändi

Konjak on tugev brändi alkoholist valmistatud alkohoolne jook, mida toodetakse viinamarjaveinide destilleerimisega, millele järgneb destilleerimise vananemine tammevaatides. Värske brändi alkohol on värvitu, madal aromaatne ja maitse järgi terav. Konjak küpseb väga aeglaselt.

Brändi on tugev alkohoolne jook, mis on saadud puuviljade või marjade rikastatud mahla destilleerimisel, millele järgneb vananemine. Paljudes riikides on teada õunadest valmistatud brändi - Calvados, ploomidest - ploomi brändi, kirsi-kirsch, pirnidest - William.

Viinamarjade brändi puhul ei ole märgistusel märgistust vaja täpsustada. Puuviljapiiritusega peaks kaasas olema asjakohased selgitused (õunapähklid, aprikoosiküünlad jne).

Brändi tooraineid ei puhastata põhjalikult, näiteks brändi või viina puhul, ja säilib puuviljane aroom. Brandy seista tammevaatides, söestunud seestpoolt (maitse parandamiseks) ja muudes mahutites.

Enne kasutamist lahjendatakse brändi ja võetakse tavaliselt pärast sööki. Seda kasutatakse ka koostisosana paljudes kokteilides. Tugevat brändi (80-90%) lahjendamata kujul ei kasutata üldse.

Gastronoomilises traditsioonis kasutatakse konjunktuuri ja konjakit seedetraktina, kuna need soodustavad seedimist (ladina sõnast digestivus, mis tähendab seedimist soodustava vahendina).

Piisav on terve tervislik mees (90 kg) 100 ml brändi nautimiseks. Suur annus ei anna rohkem rõõmu ja põhjustab ainult rumalust.

Madala alkoholisisaldusega roheline jook

Nõrgad alkohoolsed joogid likööride kujul valmistatakse puhastatud alkoholi, alkoholiseeritud mahla, maitsetaimede, seemnete, lillede, suhkrusiirupi, värvainete ja muude ainete lahuste valmistamiseks. Need tooted sisaldavad lisaks tegelikule alkoholile selliseid jooke nagu palsam, gin, viski, rumm.

Alkohol on tugev, magus ja vürtsikas roheline alkohoolne jook, mis on valmistatud alkoholiseeritud mahladest, puuvilja- või ürdiekstraktidest, suhkrusiirupist, aromaatsetest ekstraktidest jne.

Alkohoolse joogi tinktuur

Alkohoolsete jookide tinktuur valmistatakse vürtsika ja ravimtaimede, juurte, puuviljade ja eeterlike õlide alkohoolsetele infusioonidele, mis annavad talle tugeva meeldiva aroomi.

Tinktuuridel on tooniline mõju kehale. Põletage isu. Alkoholisisaldus - 30-60%

Neid kasutatakse peamiselt igasuguste kokteilide maitsena.

Viinamarjade alkoholijook vein

Vein on ilmselt kõige vanem alkohoolne jook, mis on juba paljude sajandite jooksul leidnud oma unikaalse maailma, värvitud paljude värvidega, maitse ja aroomiga.

Vastavalt veini tootmisviisile ja koostisele alkohoolsete jookidena jagatakse need lauadeks, kangendatud (tugev ja magus), maitsestatud ja vahuvein.

Enamik looduslikke veine on kuivad. Neid kutsutakse nii, sest kõik nendes sisalduv suhkur on "kuiv" kääritatud alkoholiks. Teatud viinamarjasordi looduslike omaduste tõttu on olemas naturaalseid poolkuivaid või poolmagusaid veine, kus suhkur on endiselt säilinud.

Alkoholi ja suhkru sisalduse järgi jagunevad looduslikud viinamarjad alkohoolsed joogid kuivaks, kuivaks, poolkuivaks, pool-magusaks ja eriliseks - kuivaks, tugevaks, pool-magustoiduks, magustoiduks ja likööriks.

Suhkru kontsentratsioon, g / dm3

Nagu tabelist näha, sisaldab etüülalkohol kuivade viinamarjade veinides 9 kuni 16%. Aga vein ei ole lahjendatud alkohol. Viinamarjavein, eriti punane, on bioloogiliselt oluliste ainete allikas, mille tarnimine teistele toiduainetele on piiratud või võimatu.

Kuulsa prantsuse arsti Louis Pasteuri sõnul võib veini pidada kõige tervislikumaks hügieeniliseks joogiks (muidugi, kui seda ei kuritarvitata). Aga ikkagi on see alkohoolne jook, mis ühel või teisel viisil on komistuskivi: tuleb ravida või magada? On täiesti õigustatud küsimus selle kohta, kui palju veini peaks tervise huvides jooma. Muidugi, kogu asi annuses.

Arvatakse, et veini tarbimine 5–7% meestel ja 2–4% naistel päevase toitumise kalorisisalduses, tingimusel et toit on tasakaalus, ei kahjusta keha.

Arstid soovitavad tervet meest jooma koos toiduga iga päev kuni 300 ml veini, mille tugevus on 10-12 °. Rikkaliste suupistetega puhkusel saab seda annust paar klaasi suurendada. Naiste annus on ligikaudu pool.

Arstid on leidnud, et mõõduka loodusliku veini kasutamise korral väheneb südame-veresoonkonna haiguste risk kuni 35% võrra ja suremus koronaarsetest puudustest väheneb 15–60% -ni. Kahest klaasist naturaalsest punast veini kompenseeritakse ühele sigaretile suitsetamise tagajärjel tekkinud kahju. Lisaks vähendab veini joomine vähiriski. On tõestatud, et punane vein pärsib leukeemia, nahavähi, rinnavähi, eesnäärme arengut.

Siiski peame meeles pidama, et regulaarne veini tarbimine suurtes kogustes on täis alkoholismi. Hoolimata asjaolust, et alkohoolsete jookidega töötlemine võib tervist oluliselt parandada ja samal ajal olla nauditav, peate sellele probleemile siiski lähenema täiesti kaine peaga.

Kerge alkohoolsete jookide tervendav toime

Kerge alkohoolsete jookide abiga ravimisel on väga vanad juured, see probleem on tänapäeval väga aktuaalne. Paljude riikide teadlased on uurinud ja uurivad alkohoolsete jookide mõju inimkehale. On läbi viidud palju tõsiseid uuringuid, mille tulemused on teadlasi sageli üllatunud. Niisiis selgus, et inimesed, kes tarbivad regulaarselt väikeses annuses alkohoolseid jooke (näiteks väike klaas brändi või klaasist veinist päevas), on vähem haigeid ja elavad kauem kui ranged mittejoomised. Seega vähendab see ateroskleroosi ja südame isheemiatõve riski kuni 40%. Veelgi enam, sellisel kaitsel on ainult naturaalne alkohol - vein, brändi, viski, grappa, chacha - üldiselt tavalise destilleerimise teel saadud joogid. See kõik on seotud looduslike jälgede lisanditega, mis jäävad pärast destilleerimist, kuid ei sisaldu enam puhtas alkoholis. Nad pakuvad looduslike alkohoolsete jookide tõhusat kaitsvat mõju.

Viini ja kangeid alkohoolseid jooke soovitatakse kasutada üldise keha tugevdamiseks, valuvaigistina, lõõgastavaks ja rahustavaks. Loomulikult teavad kõik alkohoolsete jookide viirusevastast ja bakteritsiidset toimet. Näiteks vees, isegi lahjendatud, surevad 10–30 minuti jooksul koolera, kõhutüüfuse, paratüüfilise palaviku ja polio-viiruste põhjustajad. Nii on hea klaas hea loodusliku veini või brändi tõhusaks ennetamiseks igasuguseid nakkushaigusi ja soolehäireid.

Looduslikul alkoholil on aju aktiivsusele positiivne mõju. Näiteks Ameerika teadlaste uuringud on näidanud, et vanemad naised, kes juua vähe alkoholi iga päev (klaas veini, klaasi õlut või klaasi brändi) kannatavad vähem ajusfunktsioonide vananemisest tingitud halvenemise tõttu kui kaine naine. Mälu ja teiste vaimsete häiretega seotud probleemid ilmnevad neis umbes 20% harvemini kui mitte-joomisel naistel.

Klaas brändi või klaasi veini võib samuti vähendada insuliini taset ja suurendada rakkude tundlikkust. Enne insuliini leiutamist suhkurtõve raviks kasutati näiteks alkoholi, enamasti tugevat veini.

Konjak ja vein aitavad ka vabaneda ülekaalust, stimuleerides sapipõie sekretsiooni ja kiirendades rasvade seedimist. Üldiselt stimuleerivad alkohoolsed joogid väikestes annustes märkimisväärselt seedimist, toit paremini imendub ning toksiinid ja räbu eemaldatakse kehast õigeaegselt.

Looduslikud alkohoolsed joogid on eriti kasulikud menopausi ajal ja pärast seda. Selle perioodi jooksul suureneb östrogeenhormoonide taseme järsu languse tõttu ateroskleroosi ja kardiovaskulaarse puudulikkuse risk. Väike annus alkoholi stimuleerib neerupealiste poolt östrogeeni tootmist, toetades seeläbi naise keha kaitsvaid funktsioone.

Entsüklopeedia põletamine: alkohoolsete jookide nimed

Täna, peaaegu igal puhkusel, pidu, pidu, saate näha alkohoolseid jooke. Pulmadeks on külaliste prillid täidetud erinevate veinidega, brändi pritsitakse sünnipäevapidudele ja ettevõtte peod prillides, uusaastase vahuveini šampanjat purustatakse kellamängijale.

Seetõttu on paljud inimesed huvitatud alkohoolsete jookide liikidest, nende maitsest, värvist ja hinnast. Paljud isegi pühendavad oma elu jookide omaduste uurimiseks. Inimesed, kes tegelevad alkoholiga, mida nimetatakse sommelieriks. Kuid tavalised inimesed saavad aru saada, mida ja kuidas juua, kuidas valida kallid „jumalate joogid” ja vältida võltsinguid.

Klassifikatsioon

Kõigepealt tasub teada saada, milliseid kategooriaid saab jagada alkohoolseteks jookideks:

• madal alkohol (1,5–8%): sellesse kategooriasse kuuluvad õlu, kvas, siider;
• keskmise tugevusega joogid (9-30%): see hõlmab veine, šampanjat, vermutit, sadamat jne;
• tugev (31% ja rohkem): viin, konjak, viski ja absint asuvad kõrgeima klassi kategoorias.

Nimekiri fotodega

Kõikide olemasolevate jookide täielik loetelu on tohutu: see hõlmab nii ametlikult tunnustatud riiklikke jooke kui ka kodus valmistatud "arendusi" likööride ja likööride kujul. Kuid on mõned alkoholi maailma kõige levinumad esindajad (nimekirjas olevad nimed jagatakse tähestikuliselt, mitte populaarsuse järgi).

Absint

Tegemist on tugeva prantsuse jookiga, mis põhineb koirohi ekstraktil. Sellel on ebatavaliselt ilus roheline värv ja see meelitab palju gurmeere. Seotud paljude "täiskasvanute" jutudega ja roheliste haldjate legendidega.

Eriti tähelepanuväärne on „rohelise haldja” kasutamise viis: absint valatakse väikestesse klaasidesse, spetsiaalsed aukudega lusikad pannakse üles ja neile pannakse joogiga niisutatud tükk. Siis tuli kõik tulekahju.

Palsam

See on tervendavate maitsetaimede tugev tinktuur. Balsams on laialt levinud endises Nõukogude Liidus. Preparaadi keerukuse tõttu toodetakse palsamit väikestes kogustes, mis seletab kitsas vahemikku kaupluste riiulitel.

Vermut

Alkohoolne keskmise tugevusega vein. Toodetud erinevate maitsetaimede veini tinktuuride lisamisega. Selle jooki tohutu hulga preparaatide tõttu kasutavad baarmenid seda sageli.

Üks kuulsamaid keskmise alkoholi jooke. Praegu on veinitööstuses palju veiniliike, seega isegi lühidalt kirjeldada neid ei ole võimalik.

Viski

Tugev jook, mida kasutatakse tera saamiseks. Laialt levinud läänes. Bännerid kasutavad harva ainulaadse maitse tõttu.

Vodka

Tugev jook, mis on populaarne idapoolkera külma riikides. Sellel on põletav maitse. Maitse probleem lahendatakse lisades kolmanda osapoole koostisosi - mett, kaneeli, ingverit, puuvilju jne. Pärast "värvitu" söömist on harjumus saada suupiste ja mõned isegi pesta selle mahla, vahuveini, harvadel juhtudel õlle.

Tugev alkohol vastavalt valmistamismeetodile on sarnane viinaga. Ainus erinevus on taimse vürtside kohustuslik lisamine. Kuid aja jooksul hakkas kaduma selle joogi joomise kultuur. See on tingitud asjaolust, et ta valis baarmenid. Nüüd on vähe inimesi ette kujutada seda jooki ilma toonikuta.

Madala alkoholi jook. Slaavlased lõid selle, et kustutada nende janu kuumadel päevadel. Igal slaavi inimesel on spetsiaalne retsept kvassi valmistamiseks.

Konjak

Tugev alkohol, valmistatud eri liiki viinamarjadest. Kasutamiseks kasutatakse spetsiaalseid klaase, mis on kitsendatud ülespoole. See vorm aitab kaasa alkoholi aurude suurele kontsentratsioonile ülemises osas.

Alkohol

Magus alkohoolne jook. Alkeemikud loovutasid seda elu eliksiiri leidmise katsete tulemusena. Joo enamasti tee või kohvi abil. Sageli kasutavad kondiitrid magusate meistriteoste loomisel.

Martini

Üks kuulsamaid kokteile. Gini ja vermuti segamisel selgub. Seda Ameerika jooki pakutakse traditsiooniliselt ühe või mitme oliiviga koonusekujulises klaasis.

See on madala alkoholisisaldusega jook. Üle maailma on üle 1000 sordi õlu. Eurooplased tarbivad kõige rohkem õlut. Igal rahval on oma kasutusviisid. Näiteks Kaug-Ida elanikud joovad õlut vähiga.

Tugev alkohoolne jook, mis on valmistatud melassist või roosuhkrust. Tume rummi tarbitakse ilma segamiseta, serveeritakse apelsini ja kaneeliga. Kergeid sorte kasutatakse baarmenide töös.

Tequila

Tugev jook, mis on saadud sinise agave mahla. Seda toodetakse ainult 5 Mehhiko riigi territooriumil.

Šampanja

Prantsuse šampanja piirkonnas toodetud vahuvein. Meie "Nõukogude šampanja" kohta on huvitav fakt. Olles õppinud Nõukogude joogi nime, otsustasid Prantsuse veinivalmistajad kaebuse esitada, sest šampanjat toodetakse rangelt Champagne piirkonnas. Juhtumi tulemustest ei ole teada. On võimalik öelda, et seda serveeritakse alati joogiks, mis on jahutatud eri kujuga veiniklaasides.

Kõige kallim vedelik - tõusev

Mõned tootjad on oma oskusi selle või selle alkohoolse joogi loomisel nii palju hoolitsenud, et nad on andeks andnud oma toodete ebakindlalt kõrged hinnad. Kuid sellise alkoholi ostmisel mõistab inimene, et ta eelistab kvaliteetset ja laitmatut maitset. Kuid mitte alati on kõrge hind tingitud joogist ise - mõnikord mängivad rolli ka teised tegurid.

Vielle Bon Secours'i õlu

Selle õlle puhul saad 12-liitrise pudeli eest 1000 dollarit. Nad teenivad jooki ainult ühes kohas planeedil - Londoni pubis Bierdrome.

Sherry Massandra

Hinnanguliselt $ 43,500 pudeli kohta. Seda tüüpi alkohol ei erine erilise maitse poolest, selle kulu suureneb joogi vanuse tõttu.

WrayNephew Rum

Maksumus - $ 53,000 pudeli kohta. Selle alkoholi maksumus on suurenenud mitmete tegurite tõttu:

• hetkel on maailmas ainult neli avamata pudelit;
• retsept on täielikult kadunud;
• Viimane rummi vabastamine oli 1940.

Veini Chateau Lafite

Huvilised peavad andma 90 000 dollarit pudelile selle peene veini. See on püsiv alates 1787. aastast, mis põhjustab suuri kulusid.

Tequila ley. 925

Maksumus on $ 225,000. Te ei maksa seda summat ise alkoholi eest, vaid peene plaatina ja kõrge kvaliteediga kuldiga kaunistatud pudeli eest.

Piper-Heidsieck Champagne

Maksumus on 280 000 dollarit. Šampanja hind on selle ajaloo tõttu kasvanud. 1998. aastal tõsteti ta uppunud laevalt.

Vodka diva

Maksumus - 1,61 miljonit dollarit. Pudel on kaunistatud paljude vääriskividega ja viina ise filtritakse Skandinaavia kase ja teemantide kivisöega.

Konjak Henri IV Dudognoni pärand

Maksumus - 1,9 miljonit dollarit. Kõrgeima taseme kuld ja plaat on kaunistavad pudelit ja konjak ise on umbes sajandiks vananenud barrelis.

Whisky Isabella Islay

Maksumus - 6,2 miljonit dollarit. Jällegi on hinnatõus selle laeva tõttu, kus viskit valatakse. Konteiner on valmistatud kristallist ja kaunistatud suure hulga teemantide ja rubiinidega.

Liquor D’Amalfi Limoncello Supreme

Maksumus - 43,6 miljonit dollarit. Pudelil on ainult 4 teemanti, kuid 3 karaati on 12 karaati ja 1 karaat 18,5 karaati.

Soovitused valikuks

Tavalised inimesed joovad alkoholi odavamalt. Ja selleks, et seda mõista, on soovitatav uurida soovitusi jookide valiku kohta.

Igal alkoholitüübil on oma reeglid, kuid võite anda mõned üldised:

1. Pöörake alati tähelepanu hinnale. Hea alkohol ei saa maksta 40 rubla pudeli kohta.
2. Vaata etiketti: see peaks olema ilma mullita, hästi liimitud. See reegel kehtib peamiselt tugevate jookide kohta.
3. Ärge kunagi ostke veini paberkotidesse, sest see tähendab, et tootja on püüdnud teid võimalikult palju säästa.
4. Ärge ostke õlut plastpakendites. Etanooliga suhtlemisel tekivad mitmed plastikust uued kahjulikud ained.
5. Osta alkoholi ainult tõestatud kohas.

Järeldused

Alkohoolseid jooke on palju. Kõiki neid ei ole võimalik proovida, kuid on võimalus valida endale kõige sobivam. Või äkki võidakse teil proovida ühte kõige kallimatest alkohoolsetest jookidest.