Magusained ja insuliin

• Analüüsid

Sünteetilised magusained ja magusained ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid sageli põhjustavad vastupidist efekti. Miks see juhtub? Fakt on see, et kui suhkur siseneb kehasse, hakkab insuliini tootma ja veresuhkru tase langeb. Sama juhtub siis, kui me sööme madala kalorsusega suhkruasendajaid. Keha valmistub süsivesikute vastuvõtmiseks ja töötlemiseks, kuid ei saa neid vastu. Järgmisel korral, kui süsivesikute tarbimine suurendab organismi insuliini kogust ja tekitab rasvavarusid.

See tsitaat, mis on võetud kuskilt internetist, on üsna tüüpiline õuduslugu sünteetiliste mittekalorsete suhkruasendajate kasutamise vastu. Kas sellel seisukohal on põhjust?

Seedimise faas (aju)

See on seedetrakti sisenemise faasi nimetus seedetraktile, kui seedeprotsessid käivituvad aju ja keeruliste reflekside osalusel. Konditsioneeritud refleksi reguleerimine on seotud toidu ootuse, selle kontseptsiooni, välimuse, lõhna ja toidu tarbimisega. Bezuslonoreflektornaya regulatsioon, mis on seotud suuõõne ja neelu retseptorite ärritusega toidu närimise ja neelamise ajal.

Magus maitse võib stimuleerida teatud koguse insuliini tootmist "kõvera ees", et valmistada keha süsivesikute vere transportimiseks. Ajufaasis toimub seedetraktide aktiveerimine parasümpaatilise närvisüsteemi mõju kaudu vaguse närvi kaudu, sama närv tagab kõhunäärme parasümpaatilise innervatsiooni ja insuliini vabanemise.

Kõigepealt käivitatakse seedimise ajufaas mitte ainult vastuseks magusale maitsele. Söömine, mitmesugused magusad joogid, magustamata joogid ja... isegi toiduainete, toidu maitse ja lõhna mõtted põhjustavad süljevoolu, maomahla ja insuliini emissiooni.

Kui isik, nagu Pavlovi koer, peab treenima, et reageerida lähenevale söögile kella sisselülitamisel, siis kõigi eespool nimetatud heitkoguste, sealhulgas insuliin võib esineda ka vastusena konditsioneeritud stiimulile - näiteks kellale. Üldiselt ei ole vaja täiendavalt treenida, lugeda maitsva roogi värvikas kirjeldust näljases olekus ja tunda mõju süljele, mis täidab suuõõne.

Ohtliku insuliinivastuse teooria pooldajad peaksid mõtlema toiduainete, suupuhastavate roogadega atraktiivsete piltide mõtte kõrvaldamisele ja võib-olla isegi keelduda maitsvatest toitudest üldiselt. Ja igaks juhuks kustutati ka valjuid kõnesid.

Teiseks, loogika ise, et keha ütleb, et ta valmistab süsivesikuid, kuid ei saa neid vastu, on ilmselt ärritunud ja kui tegemist on reaalsete, suure kalorsusega süsivesikutega, vabastab see insuliini liigselt - imelik.

Hormonaalsete stiimulite kohanemine tagasisidega peaks viima vastupidisele mõjule, insuliini ravivastuse vähenemisele pärast „tühikäigu” võtet: kui insuliini eraldatakse rohkem kui vajalik, siis järgmine kord ei ole mõtet seda enam toota.

Tuul puhub, sest puud painutab

Võimas praegune toitumine erinevates modifikatsioonides on insuliini tähistamine: öeldakse, et see on ülekaaluline, insuliinihüpped on diabeedi ja metaboolse sündroomiga, insuliini ei kaota, meie glükeemiline indeks on korras, ärge vihastage insuliini ja kogu seda.

Sellistele foobiatele on teatud põhjused. Insuliini liigne tootmine ja insuliiniresistentsus on tõepoolest osa metaboolsete häirete, rasvumise ja diabeediga seotud haiguste patogeneetilistest mehhanismidest. Kuid nagu tavapäraselt foobiatega, ei ole reaktsioon stiimulile piisav.

Lühidalt ja lihtsalt põhineb insuliiniresistentsus peamiselt lihaste (ja teiste) keharakkude katkestamisel, peamiselt hüpodünaamia tõttu; ja ülekuumenemine, kroonilised liigsed kalorid, sealhulgas süsivesikud.

Rakud ei vaja nii palju suhkrut, kui neid pakutakse, puudub koht, kus neid "säilitada", nii et nende membraanid hakkavad aktiivsust vähendama ja seejärel insuliiniretseptorite arv, mis suhkrud rakkudesse moodustab insuliiniresistentsuse. Ja keha ei vaja veres suhkrut nii palju kui see hakkab kogunema, vabastab see rakkudesse suhkru suhkruga rohkem insuliini. Selle põhjal moodustub järk-järgult suhkurtõbi, metaboolne sündroom ja kaasnevad haavandid.

Samal põhjusel on kehalise kasvatuse ja toitumispiirangute peamised ravimid selliste patoloogiate jaoks.

Ülekoormamine ei põhjusta rasva kuhjumist, vaid ülekuumenemist: liigne kalorite hulk toiduainetest, millest ainult rasva saab ladustada piiramatus koguses - rasvarakud ei keeldu seda vastu võtmast, olenemata sellest, kui palju te pakute. Insuliin ei ole siin põhjus, vaid mõnede sündmuste jaoks on tahtmatu osaleja. Suhteliselt öeldes, kui keha saaks lihtsalt ladustada liigseid süsivesikuid rasvapoodidesse, nagu kirjeldavad paljud „vandenõu teooria“ toetajad, siis oleks meil üks epideemia - ülekaalulisus, kus diabeedi levimus on minimaalne.

Seega, et mõista mingeid piike insuliini arengus kohutavate haiguste tekke põhjusena, on see umbes sama, mis kutsus esile tuule väljanägemise põhjuse puud.

Mida ütlevad uuringud?

Tuleb meeles pidada, et kunstlikud magusained ei ole homogeensed ainete rühmad, need on keemilises koostises väga erinevad. Seega peaks küsimus olema iga konkreetse aine suhtes ja isegi kui üks kasutatavatest ainetest avaldab insuliini sekretsioonile märgatavat ja ohtlikku mõju, ei tohiks järeldusi ja soovitusi laiendada kogu ainerühmale.

Üldiselt ei ole palju teadusandmeid, mis näitaksid, et suhkruasendajad ei põhjusta palju insuliini, enamik neist ei näita märgatavaid reaktsioone (viidete loetelu avaldamise lõpus).

Näiteks ei põhjusta aspartaam ​​hästi uuritud (ja mitte tänapäeval sageli teatud maitse tõttu kasutatavat) aspartaami märgatavat insuliinivastust.

Ühes uuringus maitsesid näljased osalejad erinevaid aineid ja seejärel sülitasid neid välja, ainult sahhariin (magusaine) ja tavaline suhkur põhjustasid peaaju insuliini sekretsiooni faasi. Tõsi muudes uuringutes ei saanud tulemust reprodutseerida.

Seoses sukraloosiga ei näidanud ka inimese uuringud märkimisväärset mõju peaaju insuliini tootmisfaasile ega isegi söögiisu suhtes.

Samuti võite mainida, et sahharoosiasendajate kaubanduslikud versioonid on tavaliselt mitme aine kombinatsioon, sageli koos dekstroosi, fruktoosi või tavalise suhkruga, et saada vastuvõetav maitse. Seetõttu võib selliste kombinatsioonide insuliinivastus olla kõrgem kui monoainetest, vaid pigem tegeliku suhkru lisamise tõttu.

Uuringud, mis näitaksid midagi, mis tõesti kardaks hirmu ja tõsta hüpe, mida ma isiklikult ei leidnud. Mitmed ülevaated, milles jõuti järeldusele, et selles küsimuses ei ole mingit põhjust, on viitedokumentide loendis.

Terve mõistest

Kui te „intuitiivselt” ei meeldi magustajatele, tundub nende kasutamise idee murettekitavana, vaatamata veenvate tõendite puudumisele enamiku turul olevate ainete kahjustamise kohta - ei tarbi, mis probleem on? Tõenäosus, et mitte-toitev magusained toidavad teie tahte oma tahte vastu, on piisavalt madal, et muretseda - kõrvaldada elust tulenevad mittevajalikud ärevused.

Kui tarbite magusaineid, isegi kui arvestate üldiselt nende ohutust puudutavate üldiselt soodsate andmetega, siis see strateegia ei lase kellelgi veel seda teha.

Paar tassi teed või kohvi koos suhkruasendajaga (eriti kui te juua neid pärast sööki, mitte tühja kõhuga, kuigi see ei aidanud kindlaks teha uuringute probleeme); kõrge kalorisisaldusega toidupreemia purk (hästi, te ei taha õigeusu õigeusu vett ilma gaasita); suhkru asendamine küpsetamisel, kaotades kaalu toitainete asemel, et säästa kaloreid - selline kasutamine ei tähenda ohtu. Kui see aitab ka säilitada piisavat kalorite tarbimist ja kontrollida söögiisu - “ärge unustage, bi õnnelik”.

Aga kui te lähete raevu ja lisate magusaineid kõike, mida saab süüa ja juua, võib see olla kasulik aeglustada ja mõista, mis toimub? Isegi sellisel juhul ei ole tõenäoline, et ületaks soovitatud päevaseid annuseid, kuid mingi obsessiivne tarbimine on murettekitav signaal, et midagi on valesti ja see võib põhjustada tagajärgi. Tasub kaaluda, kas kalorisisaldus ja toitainete koostis, maitse, üldine suhtumine toiduvalikutesse, emotsionaalne sfäär jne on piisavad.

Kas magusained on kahjulikud?

Magusained on jagatud kahte liiki: sünteetilised ja looduslikud.

Sünteetilised magusained

Atsesulfaam K (E950). Madala kalorsusega, seedimatu toode, mis on 200 korda magusam kui suhkur. Edendab soole häirete ilmnemist, allergilisi reaktsioone. Jaapanis ja Kanadas on see keelatud.

Aspartaam. Kõige tavalisem söömine. See on tervisele kõige ohtlikum magusaine. Kui seda kuumutatakse temperatuurini 30 ° C, laguneb see A-klassi kantserogeeniks, formaldehüüdiks, samuti metanooliks ja fenüülalaniiniks, mis koos teiste valkudega muutub väga toksiliseks. Aspartaami kasutamisel võib täheldada peavalu, iiveldust, pearinglust, seedehäireid, allergiat, unetust, südamepekslemist, depressiooni, söögiisu suurenemist.

Sahariin. Madala kalorsusega toode, mis on 450 korda magusam kui suhkur. Selle eripära on metallist maitse. See on kantserogeenne, mis võib põhjustada kasvajate teket. Leiti, et katseloomadel on põievähk. Sahariin keelati Kanadas ja Nõukogude Liidus. Selle toote pakendil on Ameerika Ühendriikides ja ELi riikides vaja märgata selle kahju.

Tsüklamaat Viitab mitte-kalorsetele magusainetele. Suhkru puhul magusam 30 korda. Selle kasutamine on lubatud ainult 50 riigis. On kahtlusi, et ta tekitab maksapuudulikkust.

See on oluline! Üks sünteetiliste suhkruasendajate peamisi puudusi on see, et nad ei imendu organismis ega eritu tavalisel viisil.

Loomulik

Fruktoos (puuviljasuhkur). Võrreldes suhkruga, rohkem kui 1,5 korda magusam. See on magusam looduslikest magusainetest. See ei kuulu dieettoodetele, kuna see sisaldab nii palju kaloreid kui suhkrut. Mõned teadlased seovad Ameerika rasvumise epideemia fruktoosi kasutamisega. Uuringud näitavad, et see magusaine võib põhjustada toksilisi maksakahjustusi. See põhjustab ka happe-aluse tasakaalustamatust.

Sorboos (sorbitool või sorbitool). See magusaine ekstraheeritakse taimedest. Sorbitooli ei ole süüa sobilik, sest selle suhkrusisaldus on ainult 0,6. Lisaks sellele on sellel üsna spetsiifiline maitse. Mõnel juhul põhjustab see kõhulahtisust. On tõendeid, et see aitab kaasa seedimise halvenemisele. Soovitatav on piirata seda toodet 10 g päevas.

Ksülitool (E967). Väikeses annuses, mis on leitud teatud tüüpi taimedes ja viljades. Puhas võib põhjustada põie vähki. Sellel on lahtistav ja kolereetiline toime.

Huvitav fakt! Looduslikke magusaineid kasutatakse sageli hambapastades ja närimiskummides, sest need ei kahjusta hambaid, erinevalt suhkrust.

Stevia Ainus looduslik magusaine, mis on kehale kasulik. Kahju on vaidlustatud. Fakt on see, et 10 kuud kestnud uuringutes ei aidanud igapäevane stevia kasutamine kogustes, mis on isegi 50 korda füsioloogiliselt võimalik kasutada, mingeid patoloogilisi muutusi organismis. See suhkruasendaja kaevandatakse sama nimega taimest, mida võib põhimõtteliselt kasvatada kodus. See suurendab immuunsust, muudab naha nooremaks, neutraliseerib kõrge Candida seente sisalduse, normaliseerib vererõhku.

Tähtis! Kõik suhkruasendajad on rasedatele, imetavatele naistele ja imikutoitude valmistamiseks vastunäidustatud.

On võimalik, et kunstlike magusainete kahjulikkus on veidi liialdatud, sest kõik uuringud viidi läbi tohutute suhkruasendajate annustega. Väike kogus toodet ei põhjusta tervisele erilist kahju.

Kas magusained aitavad kaasa kaalulangusele?

Sageli on võimalik leida reklaame, mis väidavad, et magusaine on suurepärane võimalus kaotada need ekstra naelad. See on valeandmeid, sest nii looduslikel kui sünteetilistel magusainetel on vastupidine mõju.

Sünteetilised magusained. Kui suhkur siseneb kehasse, tekib insuliin, mis aitab vähendada veresuhkru taset. Kui see asendatakse kunstliku magusainega, toimub sama protsess, kuid keha ei saa sel juhul "soovitud" süsivesikuid. Seetõttu toodeti järgmisel korral rohkem insuliini, mis aitab kaasa rasvumisele.

Looduslikud magusained. Need on üsna kõrge kalorsusega toidud, mis mõjutavad paratamatult joonise parameetreid.

Erandiks on stevia. See on madala kalorisisaldusega, ei suurenda vere glükoosi taset.

Kui ei ole rasket vajadust, ärge loobuge suhkrust. Selle toote kasutamine väikestes kogustes avaldab positiivset mõju südame tööle, aitab rahustada närve, hoiab keha heas korras.

Sobivus tervisele

Faktid, uuringud, praktilised nõuanded sobivuse valdkonnas

Magusained ja insuliin

Sünteetilised magusained ja magusained ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid sageli põhjustavad vastupidist efekti. Miks see juhtub? Fakt on see, et kui suhkur siseneb kehasse, hakkab insuliini tootma ja veresuhkru tase langeb. Sama juhtub siis, kui me sööme madala kalorsusega suhkruasendajaid. Keha valmistub süsivesikute vastuvõtmiseks ja töötlemiseks, kuid ei saa neid vastu. Järgmisel korral, kui süsivesikute tarbimine suurendab organismi insuliini kogust ja tekitab rasvavarusid. See tsitaat, mis on võetud kuskilt internetist, on üsna tüüpiline õuduslugu sünteetiliste mittekalorsete suhkruasendajate kasutamise vastu. Kas sellel seisukohal on mingit põhjust? Kääritamisjärgse peaaju (aju) faasi nimetatakse süütamise faasiks enne, kui toit satub seedetrakti, kui seedeprotsessid käivituvad aju ja keeruliste reflekside osalusel. Konditsioneeritud refleksi reguleerimine on seotud toidu ootuse, selle kontseptsiooni, välimuse, lõhna ja toidu tarbimisega. Bezuslonoreflektornaya regulatsioon, mis on seotud suuõõne ja neelu retseptorite ärritusega toidu närimise ja neelamise ajal, magus maitse võib stimuleerida teatud koguse insuliini tootmist "kõvera ees", et valmistada keha süsivesikute voolamiseks verre. Ajufaasis toimub seedetraktide aktiveerimine parasümpaatilise närvisüsteemi mõjul läbi vaguse närvi, see närv pakub kõhunäärme parasümpaatilist innervatsiooni ja insuliini vabanemist, kuid kõigepealt käivitatakse seedimise ajufaas mitte ainult magusale maitsele. Söömine, mitmesugused magusad joogid, magustamata joogid ja... isegi toiduainete, toidu maitse ja lõhna mõtted põhjustavad süljeeritust, maomahlade ja insuliini heitkoguseid. sealhulgas insuliin võib esineda ka vastusena konditsioneeritud stiimulile - näiteks kellale. Üldiselt ei ole vaja täiendavalt treenida, lugeda mõnede maitsvate roogade värvilist kirjeldust näljases olekus ja tunda suuõõne täitmist süljele. Ohtliku insuliinivastuse teooria kõrvale peaks mõtlema toiduainete, suupuhastavate roogadega atraktiivsete piltide mõtte kõrvaldamisele ja võib-olla isegi maitsva toidu üldine keeldumine. Igatahes on välistatud ka valged kõned, teiseks loogika, et keha valmistub süsivesikute jaoks, kuid ei saa neid vastu, on ilmselt ärritunud ja kui tegemist on reaalsete, suure kalorsusega süsivesikutega, vabastab see insuliini liigselt - horisontaalsete stiimulite kohandamine tagasiside peaks viima vastupidisele mõjule, insuliini vastuse vähenemisele pärast „tühikäigu” võtet: kui insuliini eraldatakse rohkem kui vajalik, siis järgmine kord ei ole mõtet seda veelgi enam toota. e) pop-toitumises erinevate insuliinimuutuste puhul: temalt öeldakse, et nad on ülekaalulised, suhkurtõbi ja insuliinihüppe metaboolne sündroom, sa ei kaota insuliiniga kaalu, meie glükeemiline indeks on korras, ärge vihastage insuliini ja kõike seda. Insuliini liigne tootmine ja insuliiniresistentsus on tõepoolest osa metaboolsete häirete, rasvumise ja diabeediga seotud haiguste patogeneetilistest mehhanismidest. Kuid nagu tavaliselt foobiate puhul, ei ole reaktsiooni stimuleerimisel üldse piisav, lühidalt ja lihtsalt öeldes põhineb insuliiniresistentsus peamiselt lihaste (ja teiste) keharakkude katkestamisel, peamiselt hüpodünaamia tõttu; ja ülekuumenemine, krooniline liigne kaloreid, sealhulgas süsivesikuid, rakud ei vaja nii palju suhkrut, kui neid pakutakse, puudub koht, kus neid säilitada, seetõttu hakkavad nende membraanid vähendama aktiivsust ja seejärel insuliiniretseptorite arvu, millised suhkrud rakkudesse, tekib insuliiniresistentsus. Ja keha ei vaja veres suhkrut nii palju kui see hakkab kogunema, vabastab see rakkudesse suhkru suhkruga rohkem insuliini. Selle alusel moodustuvad järk-järgult suhkurtõbi, metaboolne sündroom ja kaasnevad haavandid, mistõttu kehalise kasvatuse ja toitumise piirangud on selliste patoloogiate peamised ravimid, mille ületamine toob kaasa ka rasva kuhjumise: mitte liigse toidu kaloreid. piiramatutes kogustes ei saa te rasvasisaldusega rakud seda keelduda, kui palju neid ei paku. Insuliin ei ole siin põhjus, vaid mõnede sündmuste jaoks on tahtmatu osaleja. Suhteliselt võib öelda, et kui keha suudaks lihtsalt ladustada liigseid süsivesikuid rasvapoodidesse, nagu seda kirjeldavad paljud "vandenõu teooria", siis oleks meil üks epideemia - ülekaalulisus, kus diabeedi esinemissagedus on minimaalne. Insuliin kui tohutute haiguste tekkimise põhjus on umbes sama, mis puude liikumise kutsumine põhjustab tuule. Mida uuringud ütlevad? Tuleb meeles pidada, et kunstlikud suhkruasendajad ei ole homogeenne rühm Need on keemilise koostise poolest väga erinevad. Sellest tulenevalt peaks küsimus olema seotud iga konkreetse ainega ning isegi kui üks kasutatavatest ainetest avaldab insuliini sekretsioonile märgatavat ja ohtlikku mõju, ei tohiks järeldusi ja soovitusi laiendada tervele ainerühmale. suhkruasendajad ei põhjusta palju insuliini vabanemist, enamik neist ei näita märkimisväärseid reaktsioone (viidete loetelu väljaande lõpus), näiteks hästi uuritud (ja mitte niivõrd sageli kasutatud). spetsiifilise maitse tõttu) ei põhjusta aspartaam ​​märgatavat insuliinivastust: ühes uuringus maitsesid näljased osalejad erinevaid aineid ja sülitasid neid välja, ainult sahhariin (magusaine) ja tavaline suhkur põhjustasid peaaju insuliini sekretsiooni faasi. Teistes uuringutes ei olnud tulemust võimalik reprodutseerida.Sukraloosiga seoses ei näidanud inimestega läbiviidud uuringud ka olulist mõju insuliini tootmise peatsele faasile ja isegi söögiisu, samuti võib mainida, et suhkruasendajate kaubanduslikud versioonid on tavaliselt mitme aine kombinatsioon, sageli dekstroosi lisamisega., fruktoos või tavaline suhkur, et saada vastuvõetav maitse. Seetõttu võib selliste kombinatsioonide insuliinivastus olla kõrgem kui mono-ainetel, vaid pigem tõelise suhkru lisamisel.Uuringud, mis näitasid midagi, mida ma tõesti peaks kartma ja paisutama, mida isiklikult ei leidnud. Mitmed ülevaated, milles jõuti järeldusele, et selles küsimuses ei ole mingit põhjust, on viitedokumentide loendis.

Magusained ja insuliin

Nii valisime 0 kcal magusaine. Ja õnnelik pani selle teele või kohvile. Ja nautige magusat teed.

Tähelepanu! On midagi mõtiskleda.
Mis juhtub: Võtke magusaine, millel on 0 kcal ja insuliini indeks = 0 (insuliini indeks on indikaator insuliini kiirusest ja mahust, mis saadakse vastuseks mis tahes toote kasutamisele). Ja tundub, et hormooninsuliin ei tohiks üldse silma paista. Ja ei.

Fakt on see, et suus on retseptoreid, mis tunnevad magusat maitset. Seega edastatakse insuliini vabanemine, kuigi see on siiski väike, kuid see siiski esineb. Lubage mul teile meelde tuletada: insuliin on hormoon transporter, see, nagu rong, laadib glükoosi ja toimetab selle rakkudesse. Kuid süsivesikuid ja glükoosi ei olnud. See on koht, kus keha arusaamatu ülesanne - midagi ei ole.
Seega, kui mängid seda kogu aeg, saate käivitada 2. tüüpi diabeedi ja insuliiniresistentsuse tekkimise. Kehal on teatud pettus. Ära saada ära.

Kuidas seda vältida?
Kasutage suhkruasendajat teiste süsivesikute toodetega, näiteks küpsetage jahu, puuvilju, kuivatatud puuvilju. Või kui see on tee, siis täistera leiva, leiva, kuivatatud puuviljade ja nii edasi.

Integreeritud lähenemine koolitusprotsessile. Toitumise ja koolituse programm on-line.

magusaine kuivatamisel

Magusaine kuivatamiseks ja salendamiseks
kulturismis ja elus. Magusainena
Kas rasva põletamine mõjutab seda, kas?
See ei sisalda suhkrut, aga mida insuliiniga?

Kuivatamisel kasutatav magusaine

Peamine küsimus - kuidas magusaine mõjutab rasva - selle ladustamisel ja kogumisel. Kõik, kes selles küsimuses muretsevad, vaatavad hormooninsuliini - meenutan teile, et seda hormooni toodab kõhunääre ja see häirib rasvapõletust, aidates samal ajal kaasa rasva kogunemisele. Ja selleks, et kõigest aru saada, on vaja teada, kuidas suhkruasendaja mõjutab insuliini taset veres.

Tuletan teile meelde, et magusaine on diabeetikutele mõeldud toode. Tegelikult ei hooli diabeediga inimesed nii palju insuliini kui glükoosi või veresuhkru taset. Seetõttu leiutati magusaine, et suhkurtõvega inimesed võiksid nautida magusat maitset, suurendamata suhkru taset veres. Insuliini peamine ülesanne on vähendada veres sisalduva suhkru või glükoosi taset ja teoreetiliselt, kui veres sisalduv suhkur ei tõuse, siis insuliin ei jõua selle juurde, kas see on tõesti nii?

Magusaine video kuivatamisel.

magusaine: teadusuuringud

Kõigepealt minge PubMedi ja mõnikord ka uuringute juurde.

kuivatatud magusaine: roti uuring

Niisiis ütleb uuring, et magusaine põhjustas insuliini märkimisväärset suurenemist, ja siin peaksime me selle küsimuse sulgema ja ütlema, et me ei saa magusainet kasutada, aga kui te loete rohkem, näete huvitavaid asju:
Katse viidi läbi rottidel, kellele süstiti veeni kaudu magusainet. Ajad Ja annus oli umbes 150 mg kehakaalu kilogrammi kohta - see on kaks.
Teisisõnu, ma kaalun 100 kg ja minu annus peaks olema umbes 15 grammi. Arvestades magusaine pillide keskmist kaalu, mõjutaks mind umbes 250 tabletti korraga.

Magusaine ja maitse pungad

Mitte ükski inimene ei tarbi nii palju suhkruasendajaid, maksimaalselt üks või kaks tabletti, ja tegelikult ei ole inimene rott ja ta ei tarbi seda veeni, vaid on suuliselt ja erinevus on suur. Fakt on see, et suukaudse tarbimise korral kasutame maitsmispungasid, see asendaja loodi selle jaoks!

Rottidele süstiti ravimit veeni ja nad ei tundnud maitset ning erinevuse mõistmiseks on aeg meelde tuletada Pavlovi koerale konditsioneeritud refleks!
Neile, kes ei tea, tuletan teile meelde, et kuulus füsioloog Pavlov avastas konditsioneeritud refleksi. Katse põhiolemus oli järgmine: katseline koer põles pikka aega enne toidu väljastamist valgust ja fikseeris sülje ja maomahla vabanemise. Seejärel tuli põlema lambipirn, kuid toitu ei antud - siiski oli koeral sülg ja maomahl. Sellise mehhanismi arendamiseks kulub aega.

Kui annate koerale liha lõhna või proovite väikest tükki, vabastatakse sülg ja see on JANUARI refleks, mille jaoks aega ei ole vaja, see on olemuselt. Kaasasündinud, ei saa öelda lambi kohta.

Seega ei pruugi juhtuda, et meie keha, kellel on maitse retseptorite stimulatsioon ja tunne tuttavat magusat maitset, hakkab tootma insuliini, järgides refleksi.

Kogemused laboratoorsete rottidega ei ole selleks sobivad, sest rott sai lahuse läbi veeni, mööda maitsmispungasid. Jah, ja kas ta teadis selle magusat maitset - ka vastuoluline küsimus. Seetõttu küsisin ma uurimistöö sobivust isikule ja otsustasin kontrollida kõike ise.

Magusaine: testimine ise.

magusaine ja isuliin

Meetod on sama, mida kasutasin kogemusest insuliini vastuse kohta kohupiimast. Tavapärase glükomeetri abil mõõdan suhkru taset pärast suhkruasendaja võtmist. Kui insuliin eritub, siis väheneb minu algne suhkru tase ja ajakava on “rike”. Kõik mõõtmised tehakse tühja kõhuga. Niisiis, ma hommikul, ma mõõtsin esialgse suhkru taset ja koputasin tosin tabletti suhkrukontsentraati. Siis ma mõõdin veresuhkru taset ühe tunni jooksul, üks kord 15 minuti pärast.

Niisiis, nagu näete, ei näe ma ühtegi rike, mis tähendab, et magusaine tähtsusetud annused ei põhjusta märkimisväärset insuliini sekretsiooni.

Ainult kontrollitakse, kuidas keha maitsetundjate stimuleerimiseks reageerib, kui ma olen näljane. Ma seletan, et nüüd olen ma hästi toidetud ja üsna tõenäoliselt ei piisa refleksmehhanismi käivitamiseks magusa maitsega.

Tegelikult märkis ka akadeemik Pavlov, et hästi toidetud koeral on süljes sülg ja isegi liha ei paista välja.
Lähme paar kuud edasi, kui ma kuivan, näljane ja vihane.

Kuivatamisel kasutatav magusaine. Insuliin

Niisiis, nüüd olen kuivatamise lõpus, näljane, mitte magustatud juba ammu, ja nüüd on aeg teha sama test. Pakun teile saadud mõõtmistulemused. Nagu näete, isegi kümmekond magusainetabletti ei põhjustanud kõhunäärme reaktsiooni, nii tõsiselt, et rääkida rasvapõletusele.

Kuivatamisel kasutatav magusaine. Järeldused.

1. Magusained ei põhjusta insuliini sekretsiooni maitse retseptorite stimuleerimise teel skaalal, mis võimaldab teil rääkida rasva kadu aeglustamisest. Nii saab seda kasutada kuivatamiseks ja kaalulanguseks.
2. On võimalik, et suhkruasendajale reageeritakse vajadusel individuaalselt, mida võib soovi korral kontrollida tavalise glükomeetriga.

Noh, see on kõik tänaseks, jaga seda videot nendega, kellele see on oluline, pane meeldivad / ei meeldi ja mul on hea meel oma kanali tellida - YouTube'is nimetatakse seda värskeks eluks 28. Õnn kõigile!

Magusained: kasulikud või kahjulikud?

Magusained muudavad toidu magusaks, kuid ei tooda kaloreid, nii et nad on dieettoodetes väga populaarsed. Kuid viimasel ajal on ajakirjanduses ilmunud artikleid, mis annavad valju pealkirju, et suhkruasendajad põhjustavad vähki, diabeeti, rasvumist ja häirivad ainevahetust.

Suhkur - paljude kalorite allikas ja iga kehakaalu kaotaja vaenlane, nii paljud inimesed püüavad seda vältida. Aga enamik meist on harjunud magusat toitu ja ei taha (ei saa) seda keelduda. Seepärast leiutati mittekalorilised kemikaalid, mis stimuleerivad keele "magusat" maitsepungad nagu suhkur. Nad on palju magusamad kui suhkur ja neid kasutatakse väikestes kogustes.

Suhkruasendajate üldist toimet kehakaalule ei mõisteta täielikult. Ühest küljest on enamik lühiajalisi ja pikaajalisi uuringuid inimestel näidanud, et suhkru asendamine aitab kaotada kaalu, vähendades kogu toidu kalorisisaldust.

Teisalt arvatakse, et suhkruasendajad suurendavad inimese sõltuvust magusast maitsest. Mida rohkem organismi retseptoreid stimuleeritakse, seda kiiremini tekib tundlikkuse kadumine ja vaja on annuse suurendamist. Magus maitse ei ole erand. See kõlab loogiliselt, kuid ei ole ametlikke uuringuid, mis kinnitaksid sõltuvuse tugevdamist.

Mõned uuringud näitavad, et magusained suurendavad nälga ja muudavad süüa rohkem (1, 2, 3).

Magusained ja kehakaal

Teadlased on esitanud teooria, et magus maitse ilma kaloriteta lööb söögiisu reguleerimise, sest looduses see ei esine ja aju jaoks on ebaloomulik asi.

See tõestati puuviljade kärbest läbi viidud katses (4). Esmapilgul ei ole inimesel ja lennul midagi ühist ning tulemuste ülekandmine on vale. Kuid Drosophilal on eksperimentaalsel mudelil suured eelised. Nad mitte ainult ei ela vähe, nende geneetikat on lihtne hallata ja nad on odavad. Neil on organismi sarnane reaktsioon toidu ja selle kalorisisalduse magusale maitsele. Neil on isegi mõned sarnased insuliinisignaalid ja dopamiini kaudu tasu ja motivatsiooni süsteem, mida ka isikul on (5).

Kärbseid toideti 5 päeva jooksul magustatud sukraloosiga (ja teiste katse puhtusega suhkruasendajatega). Selle aja jooksul sõidid kärbsed palju rohkem ja olid tundlikumad magusale maitsele. Toit muutus normaalseks alles pärast sukraloosi eemaldamist toidust.

Seejärel võrdlesid teadlased magusaine ja tavapärase suhkru tegevust, mis on sama magus ja kõrge kalorsusega samal lennul. Viimane ei suurendanud söögiisu, erinevalt sukraloosist.

See võimaldas teadlastel eeldada, et suur hulk sukraloosi loob tasakaalustuse magususe ja kalorisisalduse vahel. Selle tulemusena tekib organismis hormoonide tasemel sarnane paastumisega sarnane reaktsioon. Seega jäljendab kunstlikult magustatud toidu tarbimine suurtes kogustes aju tühja kõhu mõju.

Kas on aeg alarmi kuulata?

Seega on teadlased soovitanud: füsioloogiline reaktsioon magusale maitsele, mis ei kanna kaloreid, rikub söögiisu ja nälja kontrolli mehhanisme. Aju ei usu enam, et magus maitse on seotud energia saabumisega, mistõttu see käivitab nälja (6).

Kuigi see on tõestatud loomkatsetes, jääb inimene teoreetilisele tasemele. Seni puuduvad otsesed uuringud, et kunstlikud magusained aitaksid kaasa rasva kogunemisele (11), sealhulgas nälja suurenemise kaudu.

Teoreetiliselt võib liigne entusiasm suhkruasendajatele olla põhjus ülekaalule, kuid me vajame uuringuid inimestel.

Kuigi palju rohkem uuringuid näitab, et suhkruasendajad mõõdukates kogustes muudavad toidu vähem kaloririkasteks ja aitavad teil kaalust alla võtta (7, 8, 9, 10).

Praeguseks on kõik uuringud, mis näitavad suhkruasendajate ja rasvumise seost inimestel, olemuselt vaatlusalused. See tähendab, et kahe muutuja vahelist seost lihtsalt leitakse: rasvumisega inimesed joovad toitumiskooli sagedamini ja rohkem. Sellised uuringud ei tõenda, et kola on ülekaalulisuse põhjus.

Ülekaalulisus nende seas, kellele meeldib dieet sooda, on tõenäolisem seotud halbade toitumisharjumustega ja teiste teguritega.

Mõned inimesed joovad toidusoolat, et valgendada nende kehv toitumine, mis põhjustab rasvumist. Teised usuvad, et nad saavad endale lubada rohkem kaloreid koos toiduga, juua dieedi koksi ja üleöö (12). Seega on olemas ühendus, kuid mitte põhjus ja tagajärg. Dieetkola ei tee paksemaks, vaid rasvunud inimesed kipuvad juua dieetkooli.

Magusained, insuliin ja diabeet

Mõned uuringud näitavad, et dieet sooda võib suurendada diabeedi tekkimise riski 6–111%. Kuid kõik need uuringud põhinevad jällegi tähelepanekutel. Nad ei suuda tõestada, et kunstlikud magusained põhjustavad diabeeti. Nad näitavad, et inimesed, kes kalduvad 2. tüüpi suhkurtõve tekkima, joovad dieeti sooda.

Kontrollitud uuringud näitavad, et kunstlikud magusained ei mõjuta veresuhkru taset ega tõsta insuliini taset (13, 14, 15, 16, 17). Aspartaami mõjutab veidi aminohappe fenüülalaniin, kuid see väärtus on nii väike, et seda võib tähelepanuta jätta.

Suhkruasendajate valik

Milline suhkruasendaja on ohutum? Mida valida? Seni on uuritud ainult mõningaid neist, kuid neid leidub toiduainetes ja jookides kõige sagedamini.

Aspartaam

FDA (Ameerika toidu- ja ravimiameti riiklik regulaator) kinnitas aspartaami 1974. aastal, kui kogu maailmas oli piisavalt ohutust selle ohutuse kohta. Miks paranoia tema pärast jätkub? Kõige tõenäolisemalt tänu mitmetele uuringutele närilistel. Nad näitasid, et aspartaam ​​põhjustab nendes vähktõve vorme (17).

Kuid katsed näitasid ka, et inimestele ohtlikud aspartaami annused on palju rohkem, kui iga tavaline inimene võib süüa päevas. FDA on kehtestanud aspartaami päevase lubatud koguse - 50 mg / kg kehakaalu kohta. See on samaväärne 18–19 pangaga toitekoksi.

Lisaks on närilistel ja inimestel aspartaami metabolismi erinevad mehhanismid, mistõttu ei saa uurimistulemusi inimestele üle kanda (18). Aspartaami oht on tõestatud ainult inimestele, kellel on harvaesinev pärilik haigus fenüülketonuuria: aspartaam ​​võib tekitada aminohappe fenüülalaniini ohtliku taseme. Mõned uuringud näitavad aspartaami seost migreeniga. Kuid enamiku inimeste jaoks on aspartaam ​​mõistlikes annustes täiesti ohutu.

Atsesulfaamkaalium

FDA poolt heaks kiidetud kasutamiseks gaseeritud jookides 1998. aastal. 200 korda magusam kui tavaline suhkur. Inimkeha ei ima seda, nii et aine ei tooda kaloreid. Üks selle lagunemisprodukte peetakse toksilisteks suurtes annustes - palju suurem kui päevas süüa.

Sukraloos

Kuigi sukraloos on valmistatud suhkrust, ei tunnista inimkeha seda suhkruna. Seetõttu ei imendu see ega anna kaloreid.

Sukraloosi lubatud ööpäevane annus on 5 mg / kg kehakaalu kohta päevas, kuid tüüpiline arvutatud päevane annus inimesele on palju väiksem, 1,6 mg / kg päevas. Inimese uuringud ei ole näidanud ohtu tervisele. Kuid sarnaselt aspartaamiga on mõnedes uuringutes leitud seos sukraloosi tarbimise ja migreeni vahel.

Sahariin

Kõigi selles nimekirjas sisalduvate kunstlike magusainete hulgas on sahhariin ainuke, millel on "maine kohapeal". FDA püüdis selle 1977. aastal keelata mitmete loomkatsete tulemusena, mis leidsid, et sahhariini tarbimine ja näriliste koorikloomad on tihedalt seotud. Ja kuigi ükski uuring ei ole näidanud selget põhjuslikku seost sahhariini tarbimise vahel tavapärastes annustes ja inimestele avalduvatel riskidel, on mõned uuringud korrelatsioonis.

Seni puuduvad veenvad tõendid selle kohta, et soovitatavates annustes on sahhariin inimestele kahjulik. Nii et üldiselt on tal isegi suhteliselt madal riskitase.

Erinevalt aspartaamist ja sukraloosist on sahhariin kaasaegsetes dieettoodetes haruldane.

Naatriumtsüklamaat

Naatriumtsüklamaat on 30–50 korda magusam kui suhkur. Ohutu ööpäevane annus on 10 mg / kg kehakaalu kohta. Söödalisand on lubatud paljudes riikides, sealhulgas Euroopa Liidus. Ameerika Ühendriikides on keelatud alates 1969. aastast, kuid keelu tühistamise küsimus.

Näriliste uuringutes suurendas naatriumtsüklamaat põie vähi riski, kuid epidemioloogilised andmed ei kinnita sarnast ohtu inimestel (19).

Samuti on mõnedel soolestikus baktereid, mis on võimelised töötlema naatriumtsüklamaati metaboliitide moodustamiseks, mis on tinglikult teratogeensed, mistõttu on rasedatel naistel keelatud (eriti esimese 2-3 rasedusnädala jooksul).

Ksülitool

Ksülitool on suhkrualkohol. See on populaarne koostisosa närimiskummis, kommis ja muudes dieettoodetes. Tänu oma struktuurile stimuleerib see, nagu suhkur, erilisi retseptoreid keelel, sattudes neile nagu võtme lukk. Magus ksülitool sarnaneb tavalisele suhkrule, kuid sisaldab 40% vähem kaloreid - 2,4 kalorit grammi kohta.

Ksülitooli leidub paljudes puu- ja köögiviljades väikestes kogustes, seetõttu peetakse seda loomulikuks. Samuti toodab inimene ainevahetuse protsessis väikest kogust.

Kuigi suhkrualkoholid (ksülitool, erütrool jne) on tehniliselt süsivesikud, ei suurene enamik neist veresuhkru taset. Lisaks tapab ksülitool baktereid, mis põhjustavad kaariese.

Ksülitool on tavaliselt hästi talutav, kuid mõnedel üleannustamisega inimestel võib olla probleeme seedetraktiga - puhitus ja / või kõhulahtisus.

Eritriool on veel üks suhkrualkohol, kuid see ei sisalda peaaegu ühtegi kalorit (0,24 kalorit grammi kohta). See ei imendu organismis, läbib seedimist vähe või üldse mitte. Inimestele, kes kannatavad ülekaaluliste, diabeedi või muude metaboolse sündroomiga seotud probleemide all, on erütritool suurepärane alternatiiv suhkrule.

Stevia

Stevia on herb, mille lehtede ekstrakti kasutatakse loodusliku magusainena. See on suhkrust 200-300 korda magusam ja mõru järelmaitse. Erinevalt aspartaamist, sukraloosist ja muudest ainetest muudab stevia toiduainet magusamaks, kuid omab ka farmakoloogilist toimet.

Väikeste annuste korral on stevia tarbimine seotud üldiste põletikuvastaste ja antioksüdantidega (20, 21, 23). Need mõjud on seotud neerude, kõhunäärme, maksa ja aju kaitsmisega kahjulike stressitegurite eest.

Kuid liiga suured annused näivad olevat seotud loomade fertiilsusprobleemidega (võime rasestuda). Ja kuigi inimteadust ei ole, ei ole soovitatav ületada soovitatud määra. Krooniliselt suure normi ületava kantserogeensuse kohta leiti, et see on loomadel, kuid nagu see on arvatavasti ebaoluline.

Piisav päevadoos - 7,9-25 mg / kg kehakaalu kohta. See annus on piisav põletikuvastase ja antioksüdantse toime saavutamiseks, kuid see ei ole piisav kahjulike mõjude jaoks.

Järeldused

Praegu ei ole uuringuid, mis näitaksid suhkruasendajate kasutamisest tulenevaid pikaajalisi terviseriske soovitatud annustes. Suhkruasendajad ei kahjusta tervist ega kehakaalu (24).

Ainsad, kellel on vaja piirata suhkruasendajaid, on lapsed, rasedad naised, imetavad emad, samuti krampide, peavalu või migreeni suhtes kalduvad naised. Kui te ei kuulu ühesse neist rühmadest, ärge muretsege suhkruasendajate ohtude pärast.

Kas magusainete tarbimine põhjustab insuliinitaseme muutust?

Täielik pilt pole veel ehitatud, kuid kunstlikud magusained on ekspertide jaoks murettekitavad.

Olete juba kuulnud, et magusad toidud põhjustavad insuliiniresistentsust ja II tüüpi diabeeti. Mida rohkem süüakse - olenemata sellest, kas tegemist on omatehtud meega või rafineeritud suhkruga - mida rohkem insuliini peab kõhunääre vereringesse vabastama, et kontrollida veresuhkru taset. On aeg, mil ülekoormatud raud ei suuda enam toota insuliini kogustes, mis on piisavad veresuhkru taseme kontrollimiseks, mis viib II tüüpi diabeedi tekkeni.

Aga mis juhtub, kui suhkur asendatakse kunstlike magustajatega? American Diabetes Association kirjutab oma veebilehel, et suhkruasendajad on USA Toidu- ja Ravimiameti standardite kohaselt ohutud ja võivad aidata ületada soovi midagi magusat süüa. Kuid teised eksperdid kõhklevad.

"Lühidalt, me ei tea seda.

Sünteetilised magusained ja magusained ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid sageli põhjustavad vastupidist efekti. Miks see juhtub? Fakt on see, et kui suhkur siseneb kehasse, hakkab insuliini tootma ja veresuhkru tase langeb. Sama juhtub siis, kui me sööme madala kalorsusega suhkruasendajaid. Keha valmistub süsivesikute vastuvõtmiseks ja töötlemiseks, kuid ei saa neid vastu. Järgmisel korral, kui süsivesikute tarbimine suurendab organismi insuliini kogust ja tekitab rasvavarusid.

See tsitaat, mis on võetud kuskilt internetist, on üsna tüüpiline õuduslugu sünteetiliste mittekalorsete suhkruasendajate kasutamise vastu. Kas sellel seisukohal on põhjust?

Seedimise faas (aju)

See on seedetrakti sisenemise faasi nimetus seedetraktile, kui toimub seedeprotsess.

Seedimise faas (aju)

Magus maitse võib stimuleerida teatud koguse insuliini tootmist "kõvera ees", et valmistada keha süsivesikute vere transportimiseks. Ajufaasis toimub seedetraktide aktiveerimine parasümpaatilise närvisüsteemi mõju kaudu vaguse närvi kaudu, sama närv tagab kõhunäärme parasümpaatilise innervatsiooni ja insuliini vabanemise.

Kõigepealt käivitatakse seedimise ajufaas mitte ainult vastuseks magusale maitsele. Süljele, maomahla ja insuliini emissioonidele.

Magusained on jagatud kahte liiki: sünteetilised ja looduslikud.

Sünteetilised magusained

Aspartaam. Kõige tavalisem söömine. See on tervisele kõige ohtlikum magusaine. Kui seda kuumutatakse temperatuurini 30 ° C, laguneb see A-klassi kantserogeeniks, formaldehüüdiks, samuti metanooliks ja fenüülalaniiniks, mis koos teiste valkudega muutub väga toksiliseks. Aspartaami kasutamisel võib täheldada peavalu, iiveldust, pearinglust, seedehäireid, allergiat, unetust, südamepekslemist, depressiooni, söögiisu suurenemist.

Sahariin. Madala kalorsusega toode, mis on 450 korda magusam kui suhkur. Selle eripära on metallist maitse. See on kantserogeenne, mis võib põhjustada kasvajate teket. W.

Valides tooteid, mis asuvad ennast toodetena ilma suhkruta, ei ole kompositsiooni lugemiseks laisk. Lõppude lõpuks, isegi kui koostises ei ole suhkrut, ei tähenda see, et tootes kasutatavad magusained on tervisele ohutud ja ei mõjuta rasva sadestumist.

Vaatleme mõningaid suhkruasendajaid, mida võib leida toiduainete koostisest.

Fruktoos ei ole mitte ainult vähem kaloreid kui suhkur, nii et isegi kui see kehasse siseneb, läheb see tõenäolisemalt keha rasva, kuna fruktoos on enamasti ladustatud glükogeeni kujul maksas ja kui kõik reservid on täidetud, siis keha täidetakse. midagi ei jäta, vaid panna kõik reservi - rasva depoo.

Lisaks sellele on sellel looduslikul suhkruasendajal võimalik blokeerida mehhanismid, mis muudavad keha teadlikuks selle küllastumisest, häirides leptiini ja insuliini hormoonide tootmist (soovitame lugeda avatud artiklit hormoone ja nende mõju kaalulangusele).

Suhkru asendamiseks kasutatavad ained on tervisele ohtlikud. Eelkõige on fenüülketonuuriaga patsientidel vastunäidustatud fenüülalaniin, mis on osa suhkruasendajatest. Meditsiini diplomi kinnitamise ajal kuulsin lastehaiguste õpetajalt, et fenüülketonuuria all kannatavate laste arv on hiljuti suurenenud. Kas see ei ole tingitud noorte naiste kaotamisest džuudi ja kola valguse sisaldavate magusainetega (aspartaam)? Usutakse seda.

Hormooninsuliini toodetakse meie kõhunäärme saba beetarakkudes. Insuliini peamine ülesanne on reguleerida vere glükoosisisaldust ja see aine põhjustab valgu rasva ainevahetust peaaegu kõigis keha kudedes. Insuliini hüpped põhjustavad pidevat väsimust, energia puudumist, haavade ja verevalumite aeglast paranemist ja selle tulemusena keha kiiret vananemist. Vere hormooni taset on võimalik reguleerida spetsiaalsete preparaatide abil, kuid peamine ja kõige kättesaadavam vahend on insuliiniravim.

Dieet kõrgendatud insuliiniga

Paljudel inimestel on kõrgendatud insuliini mõiste seotud ainult 2. tüüpi diabeediga. Tegelikult võivad selle kõhunäärme hormooni taseme tõusu põhjustada mitmed tegurid - pidev stress, füüsiline pingutus, maksahaigus, hüpofüüsi ebaõnnestumine, polütsüstilised munasarjad naistel ja isegi pankrease kasvajad.

Kui kõrge insuliini tase on veres pikka aega hoitud.

Inimesed on magusaineid tootnud ja kasutanud alates 20. sajandi algusest. Seni ei ole vaidlused vähenenud, need lisaained on kahjulikud või kasulikud. Enamik neist ainetest on täiesti kahjutu ja samal ajal annavad elule rõõmu. Kuid on olemas magusaineid, mis võivad kahjustada tervist, eriti diabeedi korral. Lugege seda artiklit - ja selgitage välja, milliseid suhkruasendajaid saab kasutada ja millised ei ole seda väärt. On looduslikke ja kunstlikke suhkruasendajaid.

ksülitool; sorbitool; fruktoos; stevia.

Kõik „looduslikud” magusained, välja arvatud stevia, on kaloreid palju. Lisaks sellele on sorbitool ja ksülitool 2,5-3 korda vähem magusad kui tavalisel lauasuhkrul
nende kasutamine peaks arvestama kaloreid. Neid ei soovitata rasvumise ja 2. tüüpi diabeediga patsientidele, välja arvatud stevia.

aspartaam; sahhariin; tsüklamaat

Retseptid madala süsinikusisaldusega dieedi jaoks 1. ja 2. tüüpi diabeedile.

Tere, mu kallis lugejad ja armas elu! Täna otsustasin pühendada selle artikli nii populaarsele ja põnevale küsimusele nagu magusained ja magusained. Inimesed, kes hoolivad oma tervisest ja toitumisest, on hiljuti üha rohkem huvitatud: suhkruasendajatest - kas see on kahju või hea? Milliseid magusaineid ja magusaineid saab tarbida ja mis mitte? Ja on tõsi, et kõik magusained ei mõjuta veresuhkru taset ja on insuliinist sõltumatud? Kõik need ja paljud teised küsimused, millele ma käesolevas artiklis vastan. Ole valmis, see on huvitav.

Selle küsimuse uurimiseks kulus mul palju aega ja palju perelopachennoy erialast kirjandust, samuti endokrinoloogia ja toitumise alaste teadusuuringute analüüsi. Ja alles siis, kui kõik mõistatused kokku tulid, otsustasin jagada teiega omandatud teadmisi ja teavet, mida kõik piiramatult tarbivad magusained / suhkruasendajad peavad teadma.

Sünteetilised magusained ja magusained ei aita mitte ainult kaalust alla võtta, vaid sageli põhjustavad vastupidist efekti. Miks see juhtub? Fakt on see, et kui suhkur siseneb kehasse, hakkab tootma insuliini ja tase.

Washingtoni Ülikooli meditsiinikooli teadlased St. Louis avastasid, et populaarne kunstlik magusaine võib muuta keha imendumist suhkrut. Väikeses uuringus analüüsisid teadlased magusaine - sukraloosi (Splenda®) mõju 17-le ülekaalulisuse all kannatavale inimesele, kes ei kannata diabeeti ja ei tarbi pidevalt kunstlikke magusaineid.

"Meie tulemused näitavad, et see kunstlik magusaine ei ole inertne - see avaldab mõju," ütles juht autor M. Yanina Pepino, doktor, meditsiiniteaduse professor. "Ja me peame tegema rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas see tulemus tähendab, et pikaajaline tarbimine võib olla kahjulik." Uuring on kättesaadav veebiajakirjas "Diabeetravi".

Pepino meeskond uuris inimesi, kelle keskmine kehamassiindeks (BMI) on veidi üle 42 inimese.

Eraldi peaksite rääkima looduslikest ja sünteetilistest suhkruasendajatest. Suhkur ise ei ole kõige tervislikum toode. Kui neid kuritarvitatakse, võite põhjustada olulist kahju tervisele - diabeedi, rasvumise, ainevahetushäirete ja kaariese teenimiseks. Seetõttu said magusained erinevalt toidu lisaainetest, nagu säilitusained, toiduvärvid, maitseained (maitsetugevdajad ja maitse), tervislike ja "tervislike" lisaainete kuvandi. Erinevaid magusaineid ja magusaineid kasutatakse näiteks toiduainetes (madala kalorsusega toiduainetes) ja närimiskummides, mida reklaamitakse tervislike toiduainetena. Aga kas suhkruasendajad ei tee rohkem kahju kui kasu?

Magusainete ohtudest.

Magusainete ja magusainete tüübid - kas need kõik on kahjulikud?

Kõik magusained ja magusained võib jagada kahte kategooriasse:

Sünteetilised magusained.

Nüüd on igas toidukaupade riiulil toidukaupade hulgast võimalik leida kogu suhkruasendajate kogu. Need, kes toituvad või kannatavad diabeedi all, ei esinda enam nende elu.

Isegi kui te ei kannata liigset kaalu ja ainevahetusega seotud probleeme, ei kahjusta suhkru tagasilükkamine siiski sind. Lõppude lõpuks viib magusa toidu pidev söömine seedetrakti ensüümide tasakaalustamatuseni, samal ajal kui suu säilitab magusat keskkonda, mis sobib ideaalselt mikroobidele, mille tulemusena hambaid kiiresti kokku variseb, kirjutab novosti.ua.

Niisiis, ainus väljapääs on suhkru muutmine mõningate kasulike ja tervete magusainete jaoks. Aga kui kasulikud ja ohutud on need? Ja kuidas nad üksteisest erinevad? Ja kas nad kõik ei ole.

Suurenenud insuliin ei ole vähem ohtlik kui selle puudumine: see võib vallandada hüpoglükeemia tekke, mida iseloomustab vere glükoosisisalduse vähenemine, mis põhjustab peavalu, letargiat, segasust, krampe ja kooma.

Suur insuliinisisaldus võib põhjustada diabeedi: kui veres oleva hormooni kogus on stabiilselt suurenenud, vähendavad või isegi täielikult lõpetavad selle sünteesi eest vastutavad rakud. Liigne insuliin kehas mõjutab ainevahetushäireid ja reproduktiivset funktsiooni: selle kõrvalekalded normist võivad tekitada munasarjade polütsüstilist haigust ja viljatust.

Insuliini funktsioonid

Insuliin on kõhunäärme beeta-rakkude poolt toodetud hormoon, mida tuntakse Langerhansi saartena. Selle põhitegevuseks on vere glükoosisisalduse vähendamine pärast selle sisu ületamist. Tavaliselt on see.