Millised salatid on diabeetikutele parimad?

  • Põhjused

Salatid on diabeedi toitumise oluline koostisosa. Diabeetikutele on nii palju erinevaid salatiretseptide sorte, mida on raske kohe teha. Kuid ärge unustage, et diabeet on haigus, mis seab teatud nõuded toiduvalmistamise protsessile, sealhulgas salatitele.

Kasulikud omadused diabeedi salatitele

Diabeedi salatid peaksid alati sisalduma igapäevases menüüs ning supid ja kerged peatoid. Nende eelis seisneb toodete kasutamises:

  • madal glükeemiline indeks;
  • palju kiudaineid;
  • kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega.

Kõik see muudab salatid kergesti seeditavaks, kuid samal ajal väga toitvaks. Ja kui lisate sellele liha koostisosi, siis võib see olla rahuldav täisjahu.

Kuna salatite aluseks on köögiviljad, ei ole üllatav, et see roog mõjutab keha positiivselt, nimelt:

  • Puhastab kogunenud toksiinid;
  • Tugevdab immuunsüsteemi;
  • Ennetab haigusi;
  • Parandab paljude siseorganite aktiivsust;
  • See annab energiat.

Samuti on diabeedi eelistatud salatid nende madala kalorsusega sisalduse tõttu, mis võimaldab kontrollida kaalu, vältides rasvumist.

Koostisosade ja toiduvalmistamisprotsessi põhinõuded

Need inimesed, kes usuvad, et diabeetilised salatid ei ole maitsvad, peaksid olema pettunud. Suure hulga retsepte diabeedi salatite valmistamiseks saate valida iga üksiku juhtumi jaoks õige. Kuid on vaja mõista, et diabeet seab endiselt teatud piirangud toodete valikule ja toiduvalmistamisprotsessile.

Mis puutub toodetesse, siis on oluline järgida järgmisi reegleid:

  • Need peavad olema võimalikult värsked. Salatile ei tohiks olla rikutud koostisosade lisamist;
  • Rohelised eelistasid. See tähendab, et mis tahes salatile tuleks lisada vähemalt väike kogus rohelust, sest sellel on nagu miski muu väärtuslikud omadused organismile;
  • Kui liha on mõeldud lisamiseks, peab see olema tingimata lahja. Tehakse nii tailiha, kana, kalkun, kala kui ka maks ja keel. Neilt eemaldatakse kindlasti nahk ja rasvakiht;
  • Samamoodi on oluline ka tankimine, nagu ka koostisosad ise. Selleks on soovitatav kasutada: oliiviõli või linaseemneõli, looduslik jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor ja tavaline sidrunimahl. Aga see on parem unustada majoneeside ja päevalilleõli ladustamisest.
Diabeetikutele mõeldud salatid peaksid sisaldama rohelisi.

Kõige madalam glükeemiline indeks köögiviljade hulgas on: tomatid, kurgid, baklažaanid, kapsas, herned, oad, paprika, sibul.

Viljade hulgas vastab see näitaja: mustikale, õunale, virsikule, granaatõunale, pirnile, tsitruselistele, aprikoosile.

Muudest koostisosadest on diabeetilistele salatitele suured seened, kuid pähklid tuleb lisada piiratud kogustes.

Salatiretseptid 1. tüüpi diabeedi jaoks

Esimese tüüpi suhkurtõve puhul on patsientidel oluline piirata kiiresti süsivesikuid sisaldavaid toite. Kõige parem on sel juhul sobivad võimalused värskete maitsetaimede ja köögiviljade salatitele.

Kurk salat

Kurk-salat diabeediga on suurepärane valik. See erineb organismis kergesti, värskusest ja samal ajal suurest eelisest.

  1. 3 keskmist kurki pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks;
  2. Kaussi pannakse pestud värske piparmündi lehed;
  3. Lehtedele lisatakse viilutatud kurgid. Kõik puistatakse kuivatatud köömnedega, samuti väikese koguse soolaga;
  4. Jääb ainult tassi täitmine. Selleks lisage naturaalses jogurtis mõned tilgad sidrunimahla.

Selle retsepti teine ​​versioon viitab värske piparmündi asendamisele kuiva. Sel juhul piserdab see lihtsalt kurkidele. Loomulikult ei saa see salat täielikult eine asendada, kuid suupiste või suupistena on see täiuslik.

Kurk & kalmaari salat

Süsivesikute kogus kalmaaril on 0 grammi. See tähendab, et esimese diabeeditüübi puhul on see salat just täiuslik.

  • Mitmeid kalmaari tükki pestakse ja pannakse kergelt soolatud veega pannile. Mereande keedetakse vaid paar minutit, pärast mida eemaldatakse ja puhastatakse kile;
  • Valmis kalmaar lõigatakse õhukesteks ribadeks;
  • Ühe keskmise kurgiga lõigatakse ka kalmaarideks sarnaseid ribasid;
  • Üks keedetud muna ja üks keskmise sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks;
  • Kõik valmistatud koostisosad segatakse sügavasse kaussi;
  • Salatile lisatakse kastmisena soola ja madala rasvasisaldusega hapukoor.
Kurk & kalmaari salat

Keegi võib tunduda, et selline salat on kalmaari tõttu kallis, kuid aeg-ajalt peaksite ennast kindlasti endale lubama.

Granaatõuna ja punase sibula salat

Esimesest diabeedist pärit algupäraste salatite hulgast saate esile tuua retsepti "Ruby". Ta sai selle nime tänu sellele, et selle peamised koostisosad on punased.

  1. Esimene samm on granaatõuna seemnete valmistamine. Nad vajavad umbes 100 grammi. Üldiselt piisab ühest keskmisest lootele;
  2. Üks väike punane sibul lõigatakse poolrõngasteks. Aga kui seda konkreetset sorti ei ole üldse võimalik leida, siis võib see piirduda tavaliste sibulaga;
  3. Kaks keskmise suurusega tomatit ja üks paprika lõigatakse keskmise suurusega viiludeks;
  4. Asetage kõik valmistatud koostisosad sügavasse kaussi ja segage hästi kokku;
  5. Maitsesta salat kõige paremini oliiviõli ja mõne tilga sidrunimahlaga.

Selline kerge ja lihtne salat võib olla tore tavapärase toitumise mitmekesistamiseks, mitte ainult selle väljendunud maitse, vaid ka ebatavaliste värvidega.

Salatiretseptid 2. tüüpi diabeetikutele

Teise tüüpi diabeedi puhul on patsiendil oht kehakaalu suurenemisele, mistõttu salatid peavad olema toituvad, kuid samal ajal lahjad ja mitte rasked.

Porgand ja Apple Salad

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud salatite loendi alustamine on võimalus, mis põhineb sellistel tuttavatel toitudel nagu porgandid ja õunad.

  1. Paar keskmist porgandit pestakse, kooritakse ja riivitakse;
  2. Üks suur värske õuna hõõrutakse ka riiviga ja lisatakse porganditele;
  3. Väike käputäis pähkleid tükeldatakse nuga ja valatakse köögivilja kaussi;
  4. Salat salat madala rasvasisaldusega hapukoorega. Tugevama maitse saamiseks võite lisada paar tilka sidrunimahla.
Porgand ja Apple Salad

Vaatamata retsepti näilisele lihtsusele osutub salat pähklite tõttu väga maitsevaks ja rahuldavaks.

Baklazaan ja magus pipar salat

Baklažaani armastajatele on olemas ka suurepärane salatiretsept, mida võib ohutult kaasata 2. tüüpi diabeedi all kannatava patsiendi toitumisse.

  1. 400 grammi baklažaane pestakse, viilutatakse viiludeks ja küpsetatakse kergelt oliiviõlis mõlemalt poolt. Valmisringid lõigatakse õhukesteks ribadeks;
  2. Üks keskmise paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks. Soovi korral saate neid küpsetada ahjus mõneks minutiks või kasutada neid värskena;
  3. Segage köögiviljad kaussi. Siia lisatakse ka värsked tükeldatud rohelised, vähe soola maitse järgi ja madala rasvasisaldusega riivitud juustu;
  4. Kleit salat oliiviõliga.
Baklazaan ja magus pipar salat

Sügisel hooajal, kui köögiviljad on värskemad, on aeg selliseks salatiks.

Gestatsioonitüüpi diabeetikutele mõeldud salatid

Raseduse ajal areneb naistel raseduse tüüpi diabeet. Toit temaga peaks olema tasakaalus, sest naine kogeb keha topeltkoormust. Ideaalis peaks ainete tasakaal olema selline:

Köögiviljasalat liha

Tulevane ema on väga oluline hästi süüa, et saada piisavalt energiat. Seetõttu saate pakkuda talle salatit liha lisamisega, kuid muidugi vähese rasvasisaldusega sordi.

  1. 100–120 grammi tailiha keedetakse soolases vees, seejärel jahutatakse liha. Soovi korral võite võtta veiseliha;
  2. Lisaks keedetakse kaks keskmist kartulit ja paar muna;
  3. Valmistatud kartulid, munad ja kaks kuubikuteks lõigatud värsket tomatit;
  4. Pestud salatilehed pannakse sügavasse kaussi. Mugavuse huvides võite lihtsalt oma käed murda. Kõik valmis koostisosad magavad ülevalt;
  5. Salatit ainult soola ja maitsega. Selleks sobib kõige paremini oliiviõli.

Salat kapsast ja maapirni

Maapirni või, teisisõnu, tuberiferous päevalille, suurepärane valmistada dieet salateid diabeetikutele. Lisaks madalale glükeemilisele indeksile sisaldab see ainet inuliini, mis on hormooninsuliini loomulik analoog.

  1. 300 grammi valge kapsas pestakse ja peenestatakse;
  2. Maapirni juur, mis kaalub umbes 250 grammi, on riivitud;
  3. 1 suur sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või purustamiseks;
  4. Kõik koostisosad pannakse sügavasse kaussi ja segatakse kokku;
  5. Lisage vähe soola, värskeid maitsetaimi ja kastet, mis koosneb oliiviõli ja sidrunimahlast.

Selline salat oleks sobiv aastaringselt ja eriti talvel, kui keha on vitamiinide ja mineraalainete puudulikkusega.

Milliseid salateid saab diabeediga süüa (puhkuse retseptidega)

Kui arst määrab suhkurtõve ajal dieedi, peate kogema ebamugavust ja muutma kiiresti traditsioonilist menüüd. Kahjuks on diabeetikud sunnitud loobuma paljudest toodetest, alustades koogidest, lõpetades sealiha ja teatud sortide pasta. Diabeediga salatid - eraldi küsimus. Koostisosade hoolikas valik ja valmistamise lihtsus muudavad selle tassi lemmiktoiteks. Salat retseptid diabeetikutele on väga huvitavad - mõned toidud, mida saate esimest korda proovida.

Retseptid iga päev

Diabeetikutele 1 ja 2 peaksid retseptid sisaldama palju puuvilju ja köögivilju. Nad on diabeedi korral kehale väga kasulikud. Vähendage hapukapsas ja värsked porgandid veresuhkru taset. Kurk aitab tugevdada diabeetiliste veresoonte seinu ning sibulad aitavad parandada vereringet ja suurendada immuunsust.

Keedetud peet on diabeetiline toode. See avaldab soodsat mõju mao tööle, vähendades samal ajal suhkru taset. Diabeedi salatid, mida nad on - kaaluge järgmine.

  • Kalmaariga.

Lihtne valmistada, sobib pidulikuks õhtusöögiks, mis ei tühista diabeeti.

  1. Kalmaarid - 200 g
  2. Kurk - 1-2 tükki.
  3. Oliivid
  4. Rohelised lehed.

Kalmaar tuleb puhastada, lõigata väikesteks viiludeks ja praadida pannil. Küpsetamine peaks olema kuni 10 minutit. Lõika kurgid ja oliivid peeneks, salatilehed rebivad ja pannakse kõik köögiviljad konteinerisse, segatakse. Lisa praetud kalmaar, hooaeg. Kuna majonees on rangelt keelatud, võite täita taimeõli.

  • Merikapsas ja jogurt.

Diabeetilise roogi eriline maitse võib tunduda uus, kuid kindlasti on see tema maitse järgi.

  1. Merikapsas - 200 g
  2. Apple - 2 tükki.
  3. Värske porgand - 1 tk.
  4. Kergelt soolatud kurk - 1 tükk.
  5. Hapupiim - 120 ml.
  6. Petersell
  7. Vürtsid ja sool.

Keeda porgandid ja koorige õun. Lõika väikesteks kuubikuteks kurgiga. Salatikausis segage õun, porgand ja merikapsas. Rohelised on purustatud, kaetud salatiga teistele toodetele. Seejärel lisage maitsele jogurtiga töödeldud maitseained, sool ja pipar. Söömine lauale, saate kaunistada salat õunte ja roheliste peal.

Salatite sidumiseks diabeediga saate kasutada taimeõli

  • Köögiviljadest keedetud kala.

Köögiviljad on kasulikud mitte ainult diabeedi jaoks. Nad toidavad keha vitamiine, suurendavad immuunsuse taset ja taset.

  1. Kartul - 2-3 tükki.
  2. Külmutatud kalafilee - 1 pakend.
  3. Tomatikaste - 2 spl. lusikad.
  4. Salatilehed.
  5. Soolatud kurgid - 2-3 tükki.
  6. Bow - 1 pea.
  7. Hapupiim - 120 ml.
  8. Maitse järgi sool ja pipar.

Keeda ja jahutage kala ja kartul, seejärel lõigatakse kuubikuteks. Valmistage kurgid samamoodi, täringud, sibulad, tükeldage salat väikesteks tükkideks. Segage koostisosad salatikaussi. Maitsesta salat kastmega ja jogurtiga ning lisage soola ja pipart.

  • Pähklite ja porganditega.

Kasulik magus salat, mis sobib tervislikuks diabeetiliseks hommikusöögiks.

  1. Värske porgand - 1-2 tükki.
  2. Apple - 1 tk.
  3. Pähkel - 30 g.
  4. Hapukoor - 100 g
  5. Sidrunimahl.

Koorige õuna ja tükeldage riiviga. Peeneks porgandid lihtsalt. Segage tooted, puista sidrunimahlaga. Peeneks pähklid, lisage. Kleit salat hapukoorega. Need diabeetikutele mõeldud toidud on jumalanna. Need võimaldavad teil asendada ühe eine, näiteks õhtusöök: rõõmsameelne ja tervislik.

Puhkus retseptid patsientidele

Puhkuse ajal tahan ma endale midagi erilist, isegi kui on olemas diabeet. Tegemist võib olla traditsioonilise salatiga, mille koostis on veidi muutunud, ning esimest korda valmistatud roogasid. Puhkus retseptid diabeetikutele - alati midagi uut.

"Meri"

Kompositsioon sisaldab suurt hulka mereande. Ta kaunistab lauda ja mõtleb tulevast puhkust. Sobib nii 1. kui ka teise tüübi jaoks.

  • Üks roheline õun.
  • Munad - 2 tükki.
  • Kalmaarid - 500 g
  • Krevetid - 500 g

Salati meri sobib piduliku laua jaoks

  • Tursamari - 100 g
  • Taimne õli
  • Õunasiidri äädikas

Krevettide, kalmaaride ja munade keetmiseks. Kaste muna, õunasiidri äädikas, taimeõli ja keedetud munakollane segatakse sidumiseks (tuleb purustada). Kaste tuleb panna külmikusse ja kasutada ainult enne serveerimist. Kalmaarid lõigatakse ribadeks, krevetid, õunad ja munavalgud kuubikuteks. Seejärel segage kõik koostisosad. Salatit saab kaunistada värskete maitsetaimedega.

Lihtne heeringaga

Ühtki puhkust ei ole ilma heeringateta. Salatid on nii diabeetikutele kui ka neile, kes toituvad.

  • Soolane sadul - 1 kala.
  • Vutimunad - 4 tükki.
  • Sidrunimahl.
  • Rohelised
  • Sinep

Heeringu koorimine ja täringamine. Sa peaksid valima kala tervikuna, see ei sisalda suhkruhaiguses ohtlikke õlisid ja säilitusaineid. Keeda munad, koorige ja lõigake mõlemad 2-4 tükki. Peenestage rohelised. Kõik koostisosad on segatud, lisatud kastmega: sinep ja sidrunimahl.

Hiina kapsas ja kana

Uskumatult maitsev ja lihtne valmistada. See on madala kalorisisaldusega ja seega suur 2. tüüpi diabeetikutele.

  • Pekingi kapsas - 200 g
  • Kanafilee - 150 g.
  • Salatilehed.
  • Konserveeritud herned.
  • Rohelised
  • Sool, pipar maitse järgi.

Keeda kana 30 minutit soola, pipra ja maitseainetega. Pärast liha jahutamist väikesteks tükkideks rebimiseks ja pannakse esimesele kihile. Teise kihi jaoks kasutatakse salatilehed - lihtsalt rebige, pane kana peale. Kolmas kiht pannakse rohelised herned ja viimane tükeldatud hiina kapsas. Suure pidu jaoks on Pekingi kapsasalat lihtne valmistada kahes variandis: diabeetik ja traditsiooniline.

Hiina kapsa ja kana salat on väga maitsev ja kergesti valmistatav

Klassikaliste retseptide kohandamine

Lemmik-salat “Krabovoy” ja “Olivier” sisaldavad tooteid, mida ei tohiks suhkurtõve korral dieeti lisada. Neid on lihtne asendada, näiteks keedetud kanafilee asendab vorsti, avokaado on suurepärane alternatiiv maisile. Krabi pulgad tuleks asendada tõelise krabi lihaga. Hapukoor või sidrunimahl asendavad majoneesi ja on suurepärane kaste.

On oluline, et diabeetikutele mõeldud toidud ei sisaldaks keelatud toiduaineid ning 2. tüüpi diabeedi puhul on need madala kalorsusega. Dessertina saab oma lemmiktoidudest valmistada diabeetilisi salateid. Neid saab täita madala rasvasisaldusega hapukoorega või jogurtiga. 2. tüüpi suhkurtõve puhul on sellised magustoidud väärtuses kullas. Tuleb meeles pidada, kui palju toitu süüakse, sa ei tohiks süüa kogu värskelt valmistatud kogust korraga, lisaks seedehäiretele, saad "saada" ja hüpata suhkru indikaatorites.

Dieet diabeedi ajal võib olla maitsev, kõige tähtsam, ravida oma tervist austuse ja hoolega.

parim posti teel

Kõik inimkehas on hormoonide all, mida on raske vaidlustada. Mistahes meeleolu muutused, ligitõmbusvõime vastassugupoole, välimuse muutmine üleminekuperioodil ja palju muud - kõik see on "hormonaalse süsteemi egiidi all". Meie kodulehel uurime lähemalt, milline on endokrinoloogia, uurida kõiki endokriinsete näärmete funktsioonidega seotud küsimusi, nende struktuuri ja haigusi ning endokriinsüsteemi haiguste ravimise kaasaegseid meetodeid.

Lugege kogu tekst.

Noor roheline

Endokrinoloogia kui teadus on suhteliselt noor tööstus, mistõttu haiguste põhjuste puhul, miks hormonaalsed häired esineb meestel ja naistel erinevates vanuseperioodides ja mida see on täis, on ikka veel palju valget täpi. Oleme üksikute artiklite raames püüdnud tuvastada kõiki tegureid ja põhjuseid, mis võivad olla paljude inimese endokriinsete haiguste allikad ja provokaatorid.

Hormonaalsed häired ja endokriinsete näärmete haigused võivad tekkida tänu:

  • Pärilikkus.
  • Ökoloogiline olukord elukohapiirkonnas.
  • Mikrokliima (madal joodisisaldus).
  • Halb harjumus ja alatoitumine.
  • Psühholoogiline kahju (stress).

Neid ja paljusid muid põhjuseid käsitletakse meie kodulehel endokriinsüsteemi haiguste provokaatidena, hormonaalsete tasakaalustamatustena. Mis toimub inimkehas täpselt, millised on hormonaalse süsteemi vale toimimise peamised sümptomid, peate pöörama tähelepanu sellele, mis juhtub, kui te ei lähe endokrinoloogi õigeaegselt?

Roll inimelus

See on hormoonidele, et inimene võlgneb palju selle eest, mis tundub talle esmapilgul loomulik. Hormoonid mõjutavad kasvu, ainevahetust, puberteeti ja võimet toota järglasi. Isegi armumine on hormoonide toimimise keeruline protsess. Sellepärast oleme sellel saidil püüdnud puudutada kõiki olulisi hetki, mille eest endokriinsüsteem on vastutav.

Endokriinsed haigused on eraldi plokk, millest saate lugeda meie kodulehel ja pidada neid täiesti usaldusväärseks informatsiooniks. Milline on endokriinsüsteemi häire alus, milliseid esmaseid meetmeid tuleb võtta, kellega kontakteeruda, kui kahtlustatakse hormonaalset ebaõnnestumist, milliseid ravimeetodeid on olemas.

Saate õppida kõike meie kodulehel, mis on mõeldud endokrinoloogia, hormoonide ja endokriinsete haiguste ennetamise ja ravi võimaluste kohta.

TÄHELEPANU! Saidil avaldatud teave on ainult informatiivne ning ei ole soovituse kasutamine. Konsulteerige kindlasti oma arstiga!

2. tüüpi diabeediga salatid: samm-sammult retseptid ja soovitused

Millised on diabeedi salatid kasulikud?

Suhkurtõve toiduks valimine on äärmiselt oluline protsess, sest ilma dieedita on insuliini ja suhkru vähendamiseks kasutatavad tabletid ebaefektiivsed. Salatite puhul tuleb kasutada komponente, mis küllastavad keha kiudude, vitamiinide ja mikroelementidega. See tähendab, et enamik neist roogadest peavad olema köögiviljad.

II tüüpi suhkurtõvega patsientidel on ka glükeemiline indeks oluline. See tähendab toote võimet suurendada veresuhkru taset pärast tarbimist. Köögiviljade puhul on värskete ja märkimisväärselt madalamate, keedetud keskmiste ja isegi kõrgete määradega. Selles suhtes oleks parim valik sellised koostisosad:

  • kurgid;
  • Bulgaaria pipar;
  • avokaado;
  • tomatid;
  • rohelised - petersell, koriander, arugula, rohelised sibulad, salat;
  • värsked porgandid;
  • kapsas;
  • seller root ja girasol.

2. tüüpi diabeediga salatid ei maitse majoneesikastmega ega igasuguste suhkrut sisaldavate sidemetega. Parim variant on taimeõli ja sidrunimahl.

Soovimatud valikud

Komponendid, mida ei soovitata, on kartul, keedetud peet ja porgandid. Neid võib süüa, kuid kogused nõudes ei tohiks ületada 100 g, tingimusel et need on kombineeritud valgu toiduga, roheliste ja madala glükeemilise indeksiga köögiviljadega. 2. tüüpi suhkurtõve salatite valmistamiseks ei tohiks retseptid sisaldada:

  • valge riis;
  • leiva küpsiseid, küpsetatud nende kõrge kvaliteediga jahu;
  • rosinad, kuivatatud aprikoosid ja ploomid;
  • rasvane liha;
  • rups (maks, keel);
  • ananassid;
  • küpsed banaanid;
  • kõrge rasvasisaldusega juust (50%).

Konserveeritud herned ja mais, oad on lubatud koguses mitte rohkem kui ühe supilusikatäie kohta. Mitmeid tooteid saab asendada analoogidega, millel on peaaegu sama maitse, kuid mis on kehale kasulikumad:

  • kartul - maapirni, sellerijuur;
  • rafineeritud riis - metsik, punane sort või bulgur;
  • majonees - jogurt või madala rasvasisaldusega hapukoor, sinepiga vahustatud;
  • tofu juust;
  • ananass - marineeritud suvikõrvits.

Salatiretseptid iga päev

Diabeediga patsientidel on oluline süüa värsket köögiviljasalati vähemalt kord päevas.

Alates squash

  • noor squash - 1 tk,
  • sool - 3 g,
  • küüslauk - poolküünt,
  • taimeõli - supilusikatäis
  • sidrunimahl - supilusikatäis
  • äädikas - pool teelusikatäit
  • koriander - 30 g

Lõika küüslauk peeneks ja lihvige soolaga, lisage taimeõli. Cukkiinid lõigatakse ribadeks (on mugavam koorida) ja puista äädikat. Katke mahuti suvikorvitsaga ja pange 15 minutiks kõrvale. Tühjendage saadud vedelik, lisage küüslauguõli ja sidrunimahla. Kui serveerite, puista peeneks hakitud koriandiga.

Värskete seentega

Salatite puhul peate võtma:

  • värsked šampinjonid (need peaksid olema täiesti valged ilma nähtavate laikudeta) - 100 g;
  • spinati lehed - 30 g;
  • sojakaste - supilusikatäis;
  • Lubja mahl - supilusikatäis;
  • oliiviõli - kaks supilusikatäit.

Seened peavad olema hästi pestud ja korgid täielikult puhtad. Lõika nii õhuke kui võimalik. Spinat jätab pisarad juhuslikult välja. Sojakaste, lubja mahl ja või, peksid kahvliga. Pange seened ja lehed tassi kihile, valades nende peale kastme. Katke plaadiga ja lase seista 15 minutit.

Selleri salat diabeetikutele

Kerge ja värskendava salati jaoks:

  • hapu õun - 1 tk,
  • selleri vars - pool,
  • tavaline jogurt - 2 spl
  • pähklid - supilusikatäis.

Koori seller ja lõigata väikesteks kuubikuteks või riivida jämedale riivile. Samamoodi lihvige ja õuna. Top koos jogurtiga ja serveeri hakitud pähklitega.

Salatiretseptid piduliku laua jaoks

2. tüüpi diabeediga patsientide jõulude menüü võib koosneda maitsvatest ja tervislikest toitudest. Salateid saab kogu perele ette valmistada uuel viisil, mis lisab erinevaid pidulikke toite.

Kreeka rohelise basiilikuga

Selleks on vaja ühe aasta jaoks kasulikke salateid:

  • tomat - 3 suurt,
  • kurk - 2 sööde,
  • Bulgaaria pipar - 2 tükki,
  • Feta - 100 g,
  • oliivid - 10 tükki,
  • punane sibul - pool peaga,
  • salatilehed - pool kobarat,
  • basiilik - kolm haru,
  • oliiviõli - supilusikatäis
  • mahla veerand sidrunist,
  • sinep - pool kohvi lusikatäit.

Kõik köögiviljad salatile on lõigatud üsna suured tükid, nende maitse on rohkem väljendunud. Feta- või lambajuust tuleks lõigata kuubikuteks ja sibuladeks - väga õhukeseks poolrõngaks. Hõõru sinepit sidrunimahlaga ja võid. Pange tass salati lehtedega, pange kõik köögiviljad peal, kaunistage rohelise basiiliku lehtedega, lisage kaste ja laske seista vähemalt 10 minutit.

Valmistage avokaado salat diabeetikutele

See toode on väga kasulik II tüüpi diabeediga patsientidele, kuna sellel on madalaim glükeemiline indeks puu- ja köögiviljade hulgas. Selles sisalduvad küllastumata rasvhapped parandavad lipiidide ainevahetust ja õrn maitse annab toitudele meeldiva tooni. Avokado salatid sobivad uuel aastal kogu perele ja 2. tüüpi diabeedile iga päev. Igapäevaste menüüde puhul on soovitatav kombineerida neid koostisosi sisaldavat avokaadot:

  • keedetud muna, kurk, aurutatud brokkoli, jogurt;
  • tomatid ja spinat;
  • Bulgaaria pipar, sibul ja supilusikatäis maisi (soovitavalt külmutatud);
  • kurk, lubi või sidrunimahl, rohelised sibulad;
  • greip, arugula.

Uut aastat saab valmistada keerulisemaid salateid, mis sisaldavad keedetud peet. Selle kasutamine diabeedi korral on piiratud, kuid roheliste, pähklite ja avokaadode koosseisus on sellisel roogal keskmine glükeemiline indeks, mis küllastab keha oluliste mikroelementidega. Toidust rahulolu saavutamiseks peab see olema mitu maitset - magus, soolane, vürtsikas, mõru, hapu ja kokkutõmbav. Selles salatis on nad kõik olemas, neil on väga atraktiivne välimus ja originaalne maitse.

Pidulikuks salatiks peaks olema:

  • avokaado - 1 suur puu;
  • salatilehed - 100 g (võivad olla erinevad);
  • tangeriinid - 2 suurt (või 1 keskmine oranž, pool greip);
  • peet - 1 keskmise suurusega;
  • Valge juust (või feta) - 75 g;
  • pistaatsiapähklid - 30 g;
  • oliiviõli - 2 supilusikatäit;
  • apelsinimahl (värskelt pressitud) - 3 spl;
  • sidruni ja apelsini koor - teelusikatäis;
  • sinep - pool kohvi lusikatäis;
  • unimaguna seemned - kohvi lusikas;
  • sool - pool kohvi lusikatäit.

Peedid keedavad või küpsetavad ahjus ja lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi tükeldage feta, kooritud avokaado. Pistaatsiapähklid kerivad kestast ja kuivatavad kuival pannil 5 minutit. Lõika tsitrusviljade viilud, vabastades filmidest nii palju kui võimalik.

Kastme saamiseks tuleb apelsinimahl, koor, sinep, mooniseemned ja sool lisada kaanega väike purk, lisada õli ja loksutada hästi. Pange salat, feta kuubikud, peet ja avokaadod sügavasse kaussi, asetage mandariin ja pistaatsiapähklid üles, valage kastmega.

Lisateave avokaadode kasulikkuse kohta diabeediga patsientidel videol:

Kasulik salat retseptid diabeedi jaoks

Paljude inimeste toidus olevad salatid asuvad auväärses kohas. See mitmekesistab igapäevase menüü ja võimaldab teil tutvustada mõningaid tooteid uuest küljest. Diabeetiline menüü näitab ka võimalust hellitada ennast maitsva ja tervisliku roogaga.

Milline on erinevus diabeetiliste salatite ja klassikaliste retseptide vahel?

Diabeetilist menüüd tuleks muuta.

Diabeediga inimesed peaksid olema valikulisemad toodete ja retseptide valimisel.

  1. Insuliinist sõltuv glükoos tuleb hoida kontrolli all, et kehas ei esineks tõsiseid tüsistusi selle puudumise või liigse tekke tõttu.
  2. Teine diabeeditüüp on tihedalt seotud rasvumisega, mis tuleb kõrvaldada, et suhkur normaliseeruks. Süsivesikuid tuleks suhkruhaigete dieedis võimalikult palju vähendada, kuigi täielik väljajätmine on vastuvõetamatu.

Kuid mõned koostisosad on diabeetikutele vastunäidustatud, sest need põhjustavad suhkrut. Sellised kõikumised nõuavad insuliini annuse kohandamist, et vältida rasvumist või glükeemilist kooma. Seetõttu on salatite valmistamiseks vaja valida ainult õige toit.

Diabeetilised köögiviljad

Köögiviljakultuuride loetelu on ulatuslik. Nende hulgas on kõrge vitamiinide, kiudainete ja süsivesikute sisaldusega objektid. Hoolikalt peate valima köögiviljad kiirete süsivesikutega. Keha küllastumine saabub kiiresti, kuid ei too kaasa pikaajalist küllastust.

Õige diabeetiliste salatite puhul saate kasutada tavalisi köögivilju, muutes nende töötlemise viisi või vähendades seda.

  • Sellerit soovitatakse diabeetikutele nii salatites kui ka teistes roogades. Sisaldab suurt hulka kiudaineid ja on vitamiinide allikas. Parandab seedesüsteemi. See sobib hästi taimeõlidega, magustamata jogurtiga või sojakastmega.
  • Igasugune kapsas (valge, lillkapsas, brokkoli) sisaldab kasulikke vitamiine B6, C, K, mis mõjutavad positiivselt veresoonkonna ja närvisüsteemi. Taimne koosneb peamiselt kiust, mis muutub aeglaselt energiaks ja annab pikaajalise küllastumise. Olge toores valge kapsas söömise korral ettevaatlik, kui teil on probleeme maoga või ensüümide puudusega.
  • Kartulid kehtivad ka diabeetikute menüüs, kuid piiratud koguses, sest need on kiiresti süsivesikud. Seoses teiste salati koostisosadega peaks kartul olema väike ja seda ei tohi kasutada keedetud kujul, vaid küpsetatud ahjus.
  • Porgandid toores ja keedetud ei kahjusta diabeetikutele ja mitmekesistavad köögiviljasalatite retsepti.
  • Peedid - ärge loobuge sellest kasulikust köögiviljast, vaatamata suurele sahharoosisisaldusele. Kui sa keedad peet või küpsetad neid enne salatile saatmist, saate seda vähendada kuumtöötluse teel. Hõbedat karusnaha all, vinaigretti ei saa ette kujutada ilma traditsiooniliste koostisosade kogumita. Parem on vähendada ahjus toote ja küpsetatud peet, porgandit ja kartulit.
  • Piprat saab kasutada nii värskena kui ka pärast kuumtöötlemist.
  • Tomatid ja kurgid on kasulik ka diabeetikutele.

Tervete köögiviljade nimekirja saab lisada lõputult.

Valik õigeid köögiviljasalateid diabeetikutele

Diabeetikutele mõeldud köögiviljasalatite eripäraks on õige kaste sidumiseks. Toitumises ei tohiks olla majoneesi, mida armastavad paljud gurmaanid.

Vähese protsendilise rasvasisaldusega hapukoor, sojakaste, sidrun või lubja mahl, jogurt, taimeõlid, kefiir sobib köögiviljadega. Võite kombineerida vedelikke või kasutada neid eraldi, lisades lubatud maitseained.

Kiire salat

Aastaringselt on lauale kurgid, tomatid ja rohelised. Suvel on nendel köögiviljadel rohkem kasu ja madal hind.

Toiduvalmistamiseks peate võtma võrdse suhe värskete kurkide ja tomatitega. Üks portsjon on piisav ühe köögivilja jaoks.

  1. Lõika kurk ja tomat kõikides vormides (kuubikud, ringid);
  2. Grate väike kogus seller root ja lisada salat kaussi;
  3. Võta rohelised (salat, tilli, rohelised sibulad, petersell) rohelised köögiviljadega;
  4. Sool ja pipar lisavad maitse järgi, kuid ei kuritarvita soola, sest liigne tekitab turse;
  5. Suhkurtõve salatikastmik on valmistatud lemmiktaimeõli ja sojakastme kombinatsioonist. Segage vedelikud vahuveini või kahvliga ühtlase konsistentsiga ja valage köögiviljasalat.

Kui tassi mahtu ei saa korraga süüa, valage ainult üks osa kastmest nii, et salat ei kaota kiirustades värskust. Valmistatud massi võib kasutada lisaks peatoidule või kerge suupistena kogu päeva jooksul.

Diabeedi porgandi salat

Porgandid on kasulikud nii toores kui ka termiliselt töödeldud diabeetikutele.

Köögiviljad on hästi õuna- ja hapukoore kastmes.

  1. Jämeda riiviga peate värsket porgandit riivima ja saatma kauni tassi;
  2. Võta ka salatikausis pool rohelist õuna ja riivida;
  3. Kaste võib olla 15% hapukoort või klassikaline jogurt ilma puuviljalisanditeta;
  4. Magususe lisamiseks võite kasutada mõningaid rosinaid või väikest kogust suhkrut, selle asendajat.

Taimne taldrik

2. tüüpi suhkurtõve vastuvõtuks lubatud salatite puhul võib seda seostada tavalise värske köögivilja lõikamisega.

Loputage ja puhastage oma lemmikköögiviljad (kurk, tomat, pipar, porgand, kapsas), mis on lõigatud portsjoniteks ja asetatud ilusale plaadile. Lisage segatud salatilehtedele ja roheliste kimpudele.

Jäta segu lauale ja süüa neid piisavas koguses hommikusöögiks, lõunasöögiks, õhtusöögiks ja vahele. Soov kiirete süsivesikute koguse tarbimiseks asendatakse tervisliku harjumusega ja leevendab näljahäda dieedi toidule ülemineku algstaadiumis, kaotades samal ajal kehakaalu.

Liha, kala ja mereannid salatites

Mis tahes tüüpi diabeetikutele ei ole keelatud keelatud toodete kasutamine menüüs. Erinevalt suurest süsivesikute hulgast ei kujuta need endast ohtu kehale.

Liha või kala kombineerides köögiviljade, roheliste, lubatud puuviljade, piimatoodetega saate salatit kasutada põhiroogana.

Pidulik laud eeldab alati keeruliste toitude olemasolu laual, sealhulgas salateid ja eelroogasid. Ära eita ennast sellisest rõõmust ja tähemärgist.

Diabeetiline heeringas karusnaha all

Klassikalise räime retsept karusnaha all on täis rasvase majoneesi ja soola kogust. Kõiki köögivilju kasutatakse keedetud kujul.

Diabeetikutele 1 ja 2 võib see tuua kaasa mitte ainult naudingu, vaid ka glükoosi või insuliini taseme suurenemise plasmas.

Kartulite, peet ja porgandite töötlemise põhimõtet on vaja muuta. Majoneesi asemel kaste, kasutage hapukoor madala rasvasisaldusega või jogurtiga. Heeringas on parem kasutada soolatud või süüa kodus.

  • Pesta kartuleid, peet ja porgandit ning saata küpsetamiseks ahjus küpsetada;
  • Heeringa lõikamiseks ja kaste küpsetamiseks, hapukoore, sinepi, soola, pipra maitsmiseks;
  • Keeda munad vees ja koorige koor välja;
  • Sibul, on soovitav, et hapukestus eemaldatakse keevas vees väikese koguse äädika abil;
  • Koguge salat, vahelduvad koostisosade kihid ja määrige neid toidu kaste.

Hoolimata asjaolust, et karusnaha alla kuuluva heeringa kalorisisaldus on vähenenud ja köögiviljas sisalduvad kiired süsivesikud muutuvad ahjus röstimise teel, ei tohiks seda toitu kuritarvitada.

Kõik peaks olema mõõdukalt, lihtsalt selleks, et nautida pidustustunnet ja mõista, et diabeet ei tee menüüd igavaks ja monotoonseks.

Kana rinnaga koos ploomidega

Toiduks ettenähtud lihatooted hõlmavad mis tahes kodulindude keedetud rinna. Rasvasisaldus on minimaalne ja lihaskoe moodustumisega seotud valk on rikkalik. Diabeedi kaalulanguse protsessis on oluline vähendada rasvakihtide protsenti ja ehitada keha raami tugevdamiseks lihasmassi.

  • Väike kana rinnatükk peaks olema eelnevalt keedetud, eemaldades koor ja liigse rasva. Jahutage ja eraldage kiududeks.
  • Liha saab lõigata kuubikuteks.
  • Loputage ploomid ja leotage soojas vees või kasutage kuivatatud puuvilju vaakumpakendist. 20 minuti pärast tühjendage vedelik ja lõigake marjad viiludeks.
  • Serveerimise mahu ja salati värskuse ja mahlakuse tagamiseks kasutage värsket kurki, mis tuleb lõigata õhukesteks viiludeks.
  • Klassikalistes salatides vastavalt klassikalisele retseptile kasutatakse tavaliselt majoneesi. Asendage see omatehtud hapukoorekastmega, sinepiga ja sidrunimahlaga. Maitse saamiseks võite lisada peeneks hakitud maitsetaimi.
  • Kana rinnatükid pannakse salatikausi põhja ja valatakse kastme peale.
  • Järgmine on kiht värsketest kurkidest ja kastmest.
  • Kihtide vaheldumist saab korrata, kui salat on mõeldud mitmele inimesele.
  • Lõpetab püramiidi ploomid, mida saab puistata hakitud kreeka pähklitega. Soola lisatakse maitsele, kui salatid laotatakse.

1. ja 2. tüüpi suhkurtõve liha salatid tuleks valmistada ainult lihast, kuid mitte vorstidest. Isegi keerulist Olivieri tassi saab valmistada pidulikul laual, kui lähenete protsessile targalt:

  1. Asenda majonees vastuvõetavate diabeetiliste kastmetega.
  2. Köögiviljad ei keeta ega küpseta ahjus.
  3. Liha koostisosa peaks olema ainult keedetud ja madala rasvasisaldusega.

Igal koduperenaisel on oma retseptid liha, kala või mereandidega salatitele. Neid saab alati kohandada diabeedi jaoks lubatud menüüsse.

Puuviljasalatid diabeedi raviks

Suhkurtõvega puuviljasalatite koostisosad, saate valida vastavalt hooajale ja oma piirkonnale. Sellisel juhul võite olla kindel nende värskuses ja kahjulike ainete puudumises, mida tootjad kasutavad pikaajaliseks säilitamiseks.

Pöörame erilist tähelepanu marjade ja puuviljade suhkrusisaldusele, et mitte eitada püüdlusi normaliseerida veres glükoosi ja insuliini taset.

Puuviljasalatid võivad olla lihtsad, kui segatakse ainult puuvilju või keerulisi, lisades köögivilju, kodulinde ja mereande.

Segage puuvilju ja rohelisi

Avokaadot kasutatakse väga sageli salatite koostisosana. See on kombineeritud köögiviljade, muude puuviljade ja lihaga.

Erinevate diabeedi menüüde puhul saate valmistada järgmise segu:

  • Avokado kooritud ja kuubikuteks lõigatud;
  • Käed korjavad spinati noored lehed. Neid saab asendada teise lehtede salatiga;
  • Kooritud greibid, mis on jagatud viiludeks ja suurendavad teiste koostisosade läbilaskevõimet;
  • Segage kaussi kahes osas vaarika- või õunasiidri äädikat kahe osaga taimeõli (maitse järgi). Lisage üks osa vett ja näputäis merisoola;
  • Vala sidemega sideaine koostisosad.

Salatit serveeritakse lõunasöögiks küpsetatud liha või kalaga. Õhtusöögi ajal võib see olla täielik roog, mis sisaldab rikkalikult taimseid rasvu, vitamiine, kiudaineid ja fruktoosi.

Kokkusobimatu kombinatsioon näitab hämmastavat maitset.

Mis võib olla ühine küüslaugu, maasikate, fetajuustu, salati, röstitud mandlite, taimeõli, sinepi ja mesi vahel. Plahvatusohtlik segu! Kuid nimekirjas loetletud toodete kombinatsioon teatud järjestusega loob algupärase maitse.

  1. Küpsetage mõned mandli pähklid pannil, kuni iseloomulik maitse ilmub ja jahtub.
  2. Eraldi kaussi valmistage salatikaste segades tükeldatud küüslauk (2 nelk), 1 teelusikatäis mett, Dijoni sinepit, vaarika äädikat, 20 g pruuni suhkrut ja 20 ml taimeõli.
  3. Kuubikuteks lõigatud fetajuust on kombineeritud hakitud salatiga, värskete maasikate viiludega võrdsetes osades (250 g).
  4. Puista hakitud mandlitega ja vala kastmega.

Kokkuvõtteks

1. või 2. tüüpi suhkurtõvega inimeste söömine ei tohiks olla õrn ja monotoonne. Salat on hea alternatiiv suupistetele, kuklitele, koogidele ja muudele kiiretele süsivesikutele, ilma et see oleks täis.

Kui teil on väsinud kapsas lehed, porgandid või õunad, peate leidma oma retseptid salatitele, mis on kohandatud diabeetikutele, ning korraldage väike keha ja hing.

Diabeedi salatid

Arstid soovitavad diabeetikutele lisada oma toitumisse võimalikult palju erinevaid salateid. Lõppude lõpuks, spetsiaalne toit - peamine ja lahutamatu osa selle haiguse ravist. Ja värsketest köögiviljadest ja köögiviljadest valmistatud salatid, samuti võimalikud, vastavad meditsiinilistele nõuetele.

Salatite eelised diabeedi jaoks

Salatite erakordne kasutamine seisneb suurel hulgal toidulisandeid, millega nad on rikkad. Nende kiudude eripäraks on see, et nad ei seedu ega imendu seedetraktis. Nende diabeetikutele kasulikud funktsioonid:

  1. Aeglustage rasva ja glükoosi imendumist. Tänu sellele omadusele patsientidel väheneb vajadus insuliinravi järele.
  2. Aidata kaasa lipiidide metabolismi normaliseerumisele ja madalamale veresuhkru kontsentratsioonile. Selle tulemusena on patsientidel aktiivne kehakaalu langus.

Ühe kuu jooksul pärast terapeutilise dieedi algust väheneb glükoosi kontsentratsioon ja isegi hakkab normaalsetele väärtustele lähenema.

Salatid on lubatud tarbida kogu päeva jooksul. Neid saab kasutada hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks.

Köögiviljad ja rohelised salatitele peavad omandama hea kvaliteediga, parem on, kui nad on teie aiast.

Vaatleme, milliseid köögivilju arstid soovivad salatitesse lisada:

  • Vibu Soovitatav on lisada salatitele, kuid seda ei tohiks siiski kuritarvitada. Sibul parandab oluliselt vereringet, alandab kolesterooli, aitab toime tulla nakkushaigustega.
  • Porgandid Toores vormis võib seda köögivilja tarbida. Suurenenud veresuhkur põhjustab keedetud porgandeid.
  • Värsked kurgid. Nad sisaldavad tartroonhapet, mis aitab tugevdada veresoonte seinu.
  • Kapsas Seda saab kasutada mis tahes kujul.

Salatid 1. tüüpi diabeetikutele

Kõige optimaalsem valik on näiteks valge kapsas. Et see tuleks lisada keedetud salatite koostisse. See sobib hästi mitmesuguste toiduainetega ja on rikkalike kasulike mikroelementidega.

I tüüpi diabeetikutele mõeldud salatid ei tohiks sisaldada kiiresti imenduvaid süsivesikuid.

Salat kurgiga piparmündi ja köömnetega

Võta: 3 värsket kurki, madala rasvasisaldusega hapukoor, sidrunimahl, üks tl jahvatatud köömnet, üks teelusikatäis kuivatatud piparmündi, lauasool.

Pese kurgid, koorige, eemaldage neist seemned. Me tükeldame, segame teiste komponentidega. Täidame hapukoorega sidrunimahla.

Heeringa salat

Võta: heeringas, vutimunad 3 tükis, sidrunimahl, salat segada lehed, rohelised sibulad, sinep.

Puhastame heeringat ja lõigame selle keskmise suurusega tükkideks. Küpseta mune, koorige ja lõigake kaheks pooleks. Koostisosad segatakse, lisatakse rohelised. Salatikaste - sinep segatakse sidrunimahlaga.

Värskendav kurgi salat

Võtke: seller, värsked kurgid, tilli tilli, taimeõli (supilusikatäis).

Hästi pestud ja lõigatud kurgid ja seller. Lõika rohelised ja sibulad peeneks. Kõik segatakse salatikaussi ja täidetakse taimeõliga.

Salat keedetud kana ja köögiviljadega

Võtame: värsked kurgid (2 tk.), Tomat, kanafilee, salat, oliiviõli (supilusikatäis), sidrunimahl.

Keeda kanafilee tükeldatult. Samuti on lõigatud kurgid, tomatid ja salat. Segage koostisosad ja maitsesta oliiviõli sidrunimahlaga.

Seller salat

Võtke: rohelised õunad (2 tk.), Seller (200 grammi), porgandid (1 tk.), Petersell (kimp), sidrunimahl, hapukoor madala rasvasisaldusega.

Hõõruge seller, värsked porgandid ja õunad riiviga. Segage koostisosad ja sool. Täidame hapukooriga sidrunimahla. Ülaltoodud salat on kaunistatud roheliste toonidega.

Vitamiin-roheline salat kurgiga (video)

Veel üks võimalus kurgite ja värskete maitsetaimedega tervislike salatite valmistamiseks on selles videos esitatud samm-sammult toiduvalmistamise juhendiga.

Salatid 2. tüüpi diabeetikutele

2. tüüpi suhkurtõvega patsientidel ei ole koostisosade suhtes rangeid piiranguid. Ainsaks tingimuseks ei ole ületada kartuli tarbimise määra päevas (umbes kakssada grammi).

Salat merikaali, porgandi ja rohelise õunaga

Võtame: rohelised petersellid (kobar), 100 ml kefiiri, üks porgand, üks roheline õun, merikapsas (250 g), üks kergelt soolatud kurk.

Porgandid tuleb küpsetada, seejärel puhastada ja lõigata keskmise suurusega tükkideks. Koorige õun ja lõigake see täpselt samadeks tükkideks. Seejärel segage peenestatud porgandid ja merikapsaga õun. Seejärel lõigake kurk, tükeldage rohelised, lisage salatile. Soola see maitse järgi. Maitsesta pipra ja maitsesta kefiiriga. Salatile võib lisaks kaunistada õuna viilud või tilliõud.

Maapirni ja valge kapsaga salat

Võta: maapirni vilju koguses 260 g, kapsas (300 grammi), sibul (2 tükki), marineeritud seened (50 grammi), tilli või koriander (üks kobar).

Peenestatud kapsale lisatakse soola. Siis on lisatud maapirni vilju (eelnevalt riivitud), seeni ja sibulrõnga. Selle salati saab täita kas või (rasva) või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Salat "Whisk" (video)

See video esitab sarnase salati teise variandi, selle erinevuse eelmisest salatist, sest see lisab porgandeid. Seda salatit nimetatakse "Whiskiks".

Salat rohelise õuna, porgandi ja pähklitega

Võta: üks sidrun, üks porgand keskmise suurusega, roheline õun, kreeka pähklid (30 g), vähese rasvasisaldusega hapukoor.

Koorige õuna ja porgand, seejärel riivige need, puista sidrunimahlaga ja segage pähklitega. Seejärel segage koostisained ettevaatlikult, lisage soola ja täitke hapukoorega.

Salatid pähklite ja roheliste tomatitega

Vajame järgmisi tooteid: käputäis pähkleid (300 grammi), rohelisi tomateid (paar tükki), küüslaugu, salat segada lehed, sibul, äädikas (60 ml), taimeõli, sool, vürtsid (näiteks koriander).

Pesta ja lõigata tomatid tükkideks kastrulis ja vala klaasi vett. Seal lisame äädikat, oliiviõli, soola. Keetke ja keetke veel mõni minut. Seejärel filtreerime tomatid veest ja segame neid väga peeneks hakitud sibulaga. Kerige lihalõikurit küüslaugu ja pähklitega, lisage vürtsid ja mõned äädikas. Seejärel segage kõik koostisosad, lisage neile salatisegu.

Kala salat köögiviljade ja haljasaladega

Võta: värskelt külmutatud kala rümp, marineeritud kurgid (2 tk.), Sibul (1 tk.), Tomatipüree (40 ml), hapukoor (100 ml), salatilehed, kartulid (3 tk.), Must pipar.

Keedetud kala jahutatakse, luudest eraldatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Kartulit keedetakse vormiriietuses, seejärel puhastatakse ja tükeldatakse väikesteks kuubikuteks. Kurk lõigatakse, sibulad tükeldatakse. Valmistage tomatipüree, hapukoor ja must pipar. Sega kõik koostisosad salati kaussi, tankida ja soola maitse järgi.

Pange tähele, et kartulil on kõrge glükeemiline indeks, nii et salate valmistamisel kasutage seda minimaalselt. Soovitatav on ka täiendav veresuhkru taseme kontroll pärast sööki.

Salatid diabeetikutele, kellel on gestatsiooniline haigus

Siin saab teada rasedusdiabeedist, kuid praegu kirjeldame salatiretsepte.

Veiseliha salat

Võtke: veiseliha (150 grammi), munad (2 tk.), Üks kurk, konserveeritud mais (1 spl.), Hapukoor (2 spl), mõned kõva juustud (40 g).

Munad ja keele keema, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja segatakse. Lisa mais, tükeldatud kurk ja riivitud juust. Kaste salatiga lahja hapukoorega.

Pange tähele, et maisil (sh konserveeritud) on kõrge glükeemiline indeks. Kasutage seda minimaalselt.

Rasedat abistatakse menüü endokrinoloogi ettevalmistamisel. Kalorite arv päevas arvutatakse patsiendi massi alusel.

Salat seente ja keedetud kanaga

Võtame: seened (120g), kanafilee, munad (2 tk.), Vähe kõva juustu (40 g), maisi konserveeritud, kergelt soolatud kurk, oliiviõli (1 spl).

Keeda seened, kana ja munad. Kõik koostisosad lõigatakse ja segatakse ühes mahutis. Salat salat oliiviõli.

Mais on kõrge glükeemilise indeksi toit! Kasutage seda väikestes kogustes.

Rohelise oa salat

Võta: rohelised oad, värsked kurgid, sibulad, naturaalne jogurt, petersell.

Keeda oad. Peeneks lõigatud kurgid, rohelised ja sibulad. Kõik segatakse ja täitke naturaalne jogurt.

Pidulik, uusaasta salatid diabeetikutele

Granaatõuna maksa salat

Võtke: kana või veiseliha maks, granaatõun, väike äädikas, sibul, sool.

Peske maksa põhjalikult, tükeldage ja keedetakse pannil veega, kuni see on valmis. Paralleelselt valmistame marinaadi kuumast veest, õunasiidri äädikast ja soolast. Lisage sibul, lõigatakse rõngadeks. Salati kaussi allosas pannakse marineeritud sibulad üheks kihiks. Seejärel asetage maksa. Top on kaunistatud granaatõuna seemnetega.

Salat kreeka pähklite ja suvikõrvitsaga

Võtame: ühe keskmise suurusega suvikõrvits, umbes pool klaasi kreeka pähkleid, küüslauk (kaks nelk), roheline roheline (mis tahes), oliiviõli (supilusikatäis).

Tsukkiinid lõigatakse tükkideks ja praaditakse. Tükeldatud kreeka pähklid, lõigatud rohelised ja küüslauk. Salatitassis segage koostisosad, sool ja maitsesta oliiviõli. See salat võib olla serveeritud mitte ainult eraldi roogana, vaid ka roogana.

Tsukkiinil on kõrge glükeemiline indeks! Aga see on väga kasulik, nii et kõigepealt kohandage insuliini annust või proovige ainult paar supilusikatäit seda salatit ühe söögikorra ajal.

Salat krevettide ja brokkoliga

Võtke: salatilehed, brokkoli, krevetid, sidrunimahl, pipar, sool.

Keedetud vees soola ja pipraga, jahutage krevette ja puhastage. Brokoli keedetakse ka vees väikese koguse soolaga.

Salatikas kaussi panna kõik koostisosad, segada, soola ja hooaja sidrunimahla.

Salat "Jaanuar"

Valmistame salatit, mida me võtame: keedetud krevetid (200 grammi), 5 keedetud muna, mitu oliive, Bulgaaria pipar (3 tükki), rohelised (petersell, tilli), hapukoor, mõned kõvad juustud.

Keeda krevetid ja munad, lisage kooritud ja kuubitud pipar. Riista munad.

Peprist lõigake number "1" ja kõik tähed ("I", "n". "C", "a", "p", "I").

Seejärel asetage kõik komponendid. Esimene pipar. Top koorige hapukoor, siis uuesti krevetid, hapukoor ja uuesti purustatud munakollane.

Munakollase peale kantakse hapukoor, riivitud valge ja jälle hapukoor. Ülaltoodust saad pildi kalendri lehele panna.

Järgmises artiklis pakume teile veelgi maitsvamaid retsepte piduliku ja uusaasta tabelis diabeetikutele.

Söögisalatite koostis sõltub täielikult teie fantaasiatest ja kulinaarsetest võimetest. Kõige tähtsam on jälgida komponentide glükeemilist indeksit, et kõrge indeksiga tooted ei siseneks sinna. Samuti on oluline ja vajalik jälgida söögikordade regulaarsust.