2. tüüpi diabeediga salatid: samm-sammult retseptid ja soovitused

• Analüüsid

Diabeet ei ole lause. Sellise haigusega isikul on õigus mitte piirata ennast igapäevaelus. Lisaks soovib igaüks keset puhkust hellitada maitsvaid roogasid.

Selleks ei ole vaja oma tervist ohustada. Piisab, kui teame, kuidas valmistada diabeetikutele spetsiaalseid salateid. Kõigi seda tüüpi haiguste puhul saate valmistada puuvilja-, köögivilja-, kala- ja lihatooteid.

Peaasi - kulinaarse meistriteose loomise ajal, et pöörata tähelepanu toidule lisatud toodete rasvasisaldusele ja kalorisisaldusele.

Sellised toitumisalased salatid peavad sisaldama palju köögivilju, rohelisi, tailiha. Kannale ei saa ketšupi või majoneesi lisada.

Diabeediga köögiviljasalatid

Köögiviljasalatid on olulised, sest neil on kõrge kiudainesisaldus, mis takistab glükoosi vere sattumist.

Loetelu köögiviljadest, mis on kasulikud diabeedi valmistamiseks:

1. Kapsas See on kasulik toores, keedetud, kääritatud vormis. Hapukapsas mahl vähendab suhkru taset, laeb keha vitamiinide ja mikroelementidega.
2. Porgandid See vähendab glükoosi, kui seda tarbitakse piiramatus koguses toores vormis. Kuid keedetud see köögivilja vastupidi suurendab suhkru taset.
3. Kurk. See köögivili tugevdab veresoonte seinu, muutes need elastsemaks. Seda saab tarbida eraldi tassi või salatite osana.
4. Vibu Sellel on sellised kasulikud omadused nagu infektsioonide ennetamine, vereringe parandamine, kolesterooli vastane võitlus.
5. Peet Diabeedi korral tuleb seda tarbida keedetud.

Diabeetilised salatiretseptid

Salatile "Kreeka" on vaja:

• 200 grammi tomatit;
• 500 grammi riivitud juustu;
• 2 küüslauguküünt;
• 250 grammi paprika;
• 2 supilusikatäit taimeõli

Piprad ja tomatid tuleks lõigata kuubikuteks ja küüslauk tükeldada. Kõik see segatakse ja valage õli, seejärel puista riivitud juustuga.

• 100 grammi kapsasalat;
• 2 porgandit;
• 2 värsket kurki;
• 100 grammi redis;
• 3 supilusikatäit soja hapukoort.

Salatilehed tuleb pesta veega ja kuivatada. Kurk lõigatakse ribadeks, rediseks ja riivitud porganditeks. Keedetud segatakse ja valage hapukoor.

Kurk salati valmistamiseks kartulite ja porganditega on vaja:

• 1 värske kurk;
• 2 väikest porgandit;
• 4 kartulit;
• 1 keskmiselt marineeritud kurk;
• roheline sibul;
• 2 spl hapukoort.

Kartulid ja porgandid peavad olema keedetud, siis kartulid, kurgid ja porgandid lõigatakse kuubikuteks. Saadud tooted segatakse kaussi, seejärel lisatakse rohelised sibulad ja hapukoor.

Sellised maitsvad diabeedi salatid ei võta toiduvalmistamisel palju aega ja ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi. Samuti on sellised madala kalorsusega salatid II tüüpi diabeediga patsientidele lihtsalt vajalikud.

Diabeediga salateid saab süüa hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks või kerge suupistena.

Maitsvad liha ja mereannid

Mereannid ja liha on vajalikud ka diabeedi all kannatava inimese toitumiseks.

Juhised kalmaari salatite valmistamiseks. Tuleb osta:

• 200 grammi kalmaari;
• 5 oliive;
• 3 kurki;
• 100 grammi salatilehed.

Kõigepealt pead sa kalmaari puhastama ja selle siseküljed eemaldama. Hiljem pange viilutatud rümp pannile ja prae kolm minutit. Seejärel lisage kurgid, oliivid ja salat. Asetage kalmaarid sellesse plaati ja segage õrnalt. Maitsesta sidrunimahla või või.

Salat "Sea" on ideaalne pidulikuks ja päevaplaaniks. Selle valmistamiseks kasutatakse:

• 100 grammi õunu;
• 2 muna;
• 0,5 kg krevette;
• 0,5 kg kalmaari;
• 120 grammi tursamarja;
• taimeõli.

Ettevalmistus algab tankimisega. Võta kaaviar, või, õunasiidri äädikas, tükeldatud munakollased. Kõik see on enne peamiste koostisosade valmistamist hästi vahustatud ja infundeeritud. Keedetud kalmaar lõigatakse viiludeks, lisage neile viilutatud õunad ja krevetid. Lisage kaste ja segage kõik.

Kui diabeet on keelatud süüa kaaviari ja piima!

Liha ja köögiviljade salati puhul on teil vaja:

• 65 grammi liha;
• 1 marineeritud kurk;
• 1 kartul;
• 1 spl taimeõli;
• 2 spl naturaalset äädikat.

Jahutatud keedetud liha, värske salat, keedetud kartulid ja viilud lõigatakse viiludeks ja segatakse. Kollase, äädika ja taimeõli valmistamiseks kaste kastmes.

On oluline meeles pidada, et diabeediga patsiendi toitumist saab kontrollida ainult arst.

Puuvilja- ja marjakoogid diabeetikutele

Kefiiri ja teiste piimatoodetega suhkruhaigetele saate täita puuvilja- ja marjasalat.

Selliste diabeetiliste salatite puhul:

• pirnid, õunad;
• aprikoosid, virsikud, nektariin;
• maasikad, maasikad, vaarikad;
• kirss, kirss;
• mustikad;
• granaatõuna

Selle loendiga ei ole vaja konkreetset retsepti kasutada. Võite näidata kujutlusvõimet ja kombineerida puuvilju ja marju oma maitse järgi. Samuti on rangelt piiratud kogustes (50 grammi päevas) lubatud lisada suhkruhaigetele pähklid.

Nõuded diabeediga rasedatele naistele koosnevad samadest koostisosadest, mis võimaldavad teil seda dieeti üldiselt kasutada.

Sellise puuviljahoo hind hooaja vältel võib olla ebameeldivalt üllatav, kuid tasub meenutada oma tervist, mis on kindlasti kallim kui mis tahes raha.

See artikkel selles artiklis räägib pidulike roogade retseptidest, mida diabeediga inimesed saavad ilma hirmuta nautida.

See foto näitab soovimatut rasvumist (diabeetikutele mõeldud dieedi järgimine, mis võib põhjustada selliseid tagajärgi).

Sellised diabeedi toitumisalased retseptid on väga kergesti jälgitavad nende haiguste all kannatavate inimeste ja inimeste jaoks, kes tahavad kaalust alla võtta ja oma tervise järjekorras panna.

Millised salatid on diabeetikutele parimad?

Salatid on diabeedi toitumise oluline koostisosa. Diabeetikutele on nii palju erinevaid salatiretseptide sorte, mida on raske kohe teha. Kuid ärge unustage, et diabeet on haigus, mis seab teatud nõuded toiduvalmistamise protsessile, sealhulgas salatitele.

Kasulikud omadused diabeedi salatitele

Diabeedi salatid peaksid alati sisalduma igapäevases menüüs ning supid ja kerged peatoid. Nende eelis seisneb toodete kasutamises:

• madal glükeemiline indeks;
• palju kiudaineid;
• kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega.

Kõik see muudab salatid kergesti seeditavaks, kuid samal ajal väga toitvaks. Ja kui lisate sellele liha koostisosi, siis võib see olla rahuldav täisjahu.

Kuna salatite aluseks on köögiviljad, ei ole üllatav, et see roog mõjutab keha positiivselt, nimelt:

• Puhastab kogunenud toksiinid;
• Tugevdab immuunsüsteemi;
• Ennetab haigusi;
• Parandab paljude siseorganite aktiivsust;
• See annab energiat.

Samuti on diabeedi eelistatud salatid nende madala kalorsusega sisalduse tõttu, mis võimaldab kontrollida kaalu, vältides rasvumist.

Koostisosade ja toiduvalmistamisprotsessi põhinõuded

Need inimesed, kes usuvad, et diabeetilised salatid ei ole maitsvad, peaksid olema pettunud. Suure hulga retsepte diabeedi salatite valmistamiseks saate valida iga üksiku juhtumi jaoks õige. Kuid on vaja mõista, et diabeet seab endiselt teatud piirangud toodete valikule ja toiduvalmistamisprotsessile.

Mis puutub toodetesse, siis on oluline järgida järgmisi reegleid:

• Need peavad olema võimalikult värsked. Salatile ei tohiks olla rikutud koostisosade lisamist;
• Rohelised eelistasid. See tähendab, et mis tahes salatile tuleks lisada vähemalt väike kogus rohelust, sest sellel on nagu miski muu väärtuslikud omadused organismile;
• Kui liha on mõeldud lisamiseks, peab see olema tingimata lahja. Tehakse nii tailiha, kana, kalkun, kala kui ka maks ja keel. Neilt eemaldatakse kindlasti nahk ja rasvakiht;
• Samamoodi on oluline ka tankimine, nagu ka koostisosad ise. Selleks on soovitatav kasutada: oliiviõli või linaseemneõli, looduslik jogurt, madala rasvasisaldusega hapukoor ja tavaline sidrunimahl. Aga see on parem unustada majoneeside ja päevalilleõli ladustamisest.

Diabeetikutele mõeldud salatid peaksid sisaldama rohelisi.

Kõige madalam glükeemiline indeks köögiviljade hulgas on: tomatid, kurgid, baklažaanid, kapsas, herned, oad, paprika, sibul.

Viljade hulgas vastab see näitaja: mustikale, õunale, virsikule, granaatõunale, pirnile, tsitruselistele, aprikoosile.

Muudest koostisosadest on diabeetilistele salatitele suured seened, kuid pähklid tuleb lisada piiratud kogustes.

Salatiretseptid 1. tüüpi diabeedi jaoks

Esimese tüüpi suhkurtõve puhul on patsientidel oluline piirata kiiresti süsivesikuid sisaldavaid toite. Kõige parem on sel juhul sobivad võimalused värskete maitsetaimede ja köögiviljade salatitele.

Kurk salat

Kurk-salat diabeediga on suurepärane valik. See erineb organismis kergesti, värskusest ja samal ajal suurest eelisest.

1. 3 keskmist kurki pestakse, kooritakse ja tükeldatakse kuubikuteks;
2. Kaussi pannakse pestud värske piparmündi lehed;
3. Lehtedele lisatakse viilutatud kurgid. Kõik puistatakse kuivatatud köömnedega, samuti väikese koguse soolaga;
4. Jääb ainult tassi täitmine. Selleks lisage naturaalses jogurtis mõned tilgad sidrunimahla.

Selle retsepti teine ​​versioon viitab värske piparmündi asendamisele kuiva. Sel juhul piserdab see lihtsalt kurkidele. Loomulikult ei saa see salat täielikult eine asendada, kuid suupiste või suupistena on see täiuslik.

Kurk & kalmaari salat

Süsivesikute kogus kalmaaril on 0 grammi. See tähendab, et esimese diabeeditüübi puhul on see salat just täiuslik.

• Mitmeid kalmaari tükki pestakse ja pannakse kergelt soolatud veega pannile. Mereande keedetakse vaid paar minutit, pärast mida eemaldatakse ja puhastatakse kile;
• Valmis kalmaar lõigatakse õhukesteks ribadeks;
• Ühe keskmise kurgiga lõigatakse ka kalmaarideks sarnaseid ribasid;
• Üks keedetud muna ja üks keskmise sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks;
• Kõik valmistatud koostisosad segatakse sügavasse kaussi;
• Salatile lisatakse kastmisena soola ja madala rasvasisaldusega hapukoor.

Kurk & kalmaari salat

Keegi võib tunduda, et selline salat on kalmaari tõttu kallis, kuid aeg-ajalt peaksite ennast kindlasti endale lubama.

Granaatõuna ja punase sibula salat

Esimesest diabeedist pärit algupäraste salatite hulgast saate esile tuua retsepti "Ruby". Ta sai selle nime tänu sellele, et selle peamised koostisosad on punased.

1. Esimene samm on granaatõuna seemnete valmistamine. Nad vajavad umbes 100 grammi. Üldiselt piisab ühest keskmisest lootele;
2. Üks väike punane sibul lõigatakse poolrõngasteks. Aga kui seda konkreetset sorti ei ole üldse võimalik leida, siis võib see piirduda tavaliste sibulaga;
3. Kaks keskmise suurusega tomatit ja üks paprika lõigatakse keskmise suurusega viiludeks;
4. Asetage kõik valmistatud koostisosad sügavasse kaussi ja segage hästi kokku;
5. Maitsesta salat kõige paremini oliiviõli ja mõne tilga sidrunimahlaga.

Selline kerge ja lihtne salat võib olla tore tavapärase toitumise mitmekesistamiseks, mitte ainult selle väljendunud maitse, vaid ka ebatavaliste värvidega.

Salatiretseptid 2. tüüpi diabeetikutele

Teise tüüpi diabeedi puhul on patsiendil oht kehakaalu suurenemisele, mistõttu salatid peavad olema toituvad, kuid samal ajal lahjad ja mitte rasked.

Porgand ja Apple Salad

2. tüüpi diabeetikutele mõeldud salatite loendi alustamine on võimalus, mis põhineb sellistel tuttavatel toitudel nagu porgandid ja õunad.

1. Paar keskmist porgandit pestakse, kooritakse ja riivitakse;
2. Üks suur värske õuna hõõrutakse ka riiviga ja lisatakse porganditele;
3. Väike käputäis pähkleid tükeldatakse nuga ja valatakse köögivilja kaussi;
4. Salat salat madala rasvasisaldusega hapukoorega. Tugevama maitse saamiseks võite lisada paar tilka sidrunimahla.

Porgand ja Apple Salad

Vaatamata retsepti näilisele lihtsusele osutub salat pähklite tõttu väga maitsevaks ja rahuldavaks.

Baklazaan ja magus pipar salat

Baklažaani armastajatele on olemas ka suurepärane salatiretsept, mida võib ohutult kaasata 2. tüüpi diabeedi all kannatava patsiendi toitumisse.

1. 400 grammi baklažaane pestakse, viilutatakse viiludeks ja küpsetatakse kergelt oliiviõlis mõlemalt poolt. Valmisringid lõigatakse õhukesteks ribadeks;
2. Üks keskmise paprika puhastatakse seemnetest ja lõigatakse ribadeks. Soovi korral saate neid küpsetada ahjus mõneks minutiks või kasutada neid värskena;
3. Segage köögiviljad kaussi. Siia lisatakse ka värsked tükeldatud rohelised, vähe soola maitse järgi ja madala rasvasisaldusega riivitud juustu;
4. Kleit salat oliiviõliga.

Baklazaan ja magus pipar salat

Sügisel hooajal, kui köögiviljad on värskemad, on aeg selliseks salatiks.

Gestatsioonitüüpi diabeetikutele mõeldud salatid

Raseduse ajal areneb naistel raseduse tüüpi diabeet. Toit temaga peaks olema tasakaalus, sest naine kogeb keha topeltkoormust. Ideaalis peaks ainete tasakaal olema selline:

Köögiviljasalat liha

Tulevane ema on väga oluline hästi süüa, et saada piisavalt energiat. Seetõttu saate pakkuda talle salatit liha lisamisega, kuid muidugi vähese rasvasisaldusega sordi.

1. 100–120 grammi tailiha keedetakse soolases vees, seejärel jahutatakse liha. Soovi korral võite võtta veiseliha;
2. Lisaks keedetakse kaks keskmist kartulit ja paar muna;
3. Valmistatud kartulid, munad ja kaks kuubikuteks lõigatud värsket tomatit;
4. Pestud salatilehed pannakse sügavasse kaussi. Mugavuse huvides võite lihtsalt oma käed murda. Kõik valmis koostisosad magavad ülevalt;
5. Salatit ainult soola ja maitsega. Selleks sobib kõige paremini oliiviõli.

Salat kapsast ja maapirni

Maapirni või, teisisõnu, tuberiferous päevalille, suurepärane valmistada dieet salateid diabeetikutele. Lisaks madalale glükeemilisele indeksile sisaldab see ainet inuliini, mis on hormooninsuliini loomulik analoog.

1. 300 grammi valge kapsas pestakse ja peenestatakse;
2. Maapirni juur, mis kaalub umbes 250 grammi, on riivitud;
3. 1 suur sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks või purustamiseks;
4. Kõik koostisosad pannakse sügavasse kaussi ja segatakse kokku;
5. Lisage vähe soola, värskeid maitsetaimi ja kastet, mis koosneb oliiviõli ja sidrunimahlast.

Selline salat oleks sobiv aastaringselt ja eriti talvel, kui keha on vitamiinide ja mineraalainete puudulikkusega.