Stevia retseptid

• Ennetamine

Tere kallis stevia lovers! Siin on meie kauaoodatud magusaine stevia flaunts meie köögis. Me joome temaga teed, kohvi ja muid jooke, kuid mingil põhjusel lõpetab see kasutusala? Miks? Lõppude lõpuks, tuhanded inimesed, alates koduperenaisest kuni toitumise ja toiduvalmistamise valdkonna spetsialistideni, on välja töötanud teile suurepäraseid retsepte, mis on ette nähtud erinevate magustoitude, küpsetamise, jäätise, teravilja, pajaroogade ja palju muudeks valmistamiseks. Kasutagem neid, piirates seeläbi suhkru tarbimist, kasutades looduslikku magusainet. Lõppude lõpuks on see nii, kuidas me saame saavutada täiusliku keha ja saada tervislikumaks!

Teie tähelepanu pakutakse parimatele retseptidele steviaga!

Elena Malysheva steviaga muffinite retsept

Stevioside on parim looduslik magusaine, mis on Venemaal kiiresti populaarseks muutumas. Miks Saladus on lihtne! Esiteks on steviosiidil ainulaadne magus maitse. Teiseks ei sisalda see kaloreid!

Programmis "Elu terve" alates 09/12/2018 g Elena Malysheva koos

Madala kalorsusega kirsikirts koos steviaga

Mis on super madala kalorsusega kirsipirn koos steviaga?

Selle tassi kalorisisaldus on ainult 136 kalorit 100 grammi kohta! Võite hellitada ennast sellise magususega ilma hirmu hirmuta! Sellise koogi valmistamisel kulub vaid pool tundi. Noh, proovime?

Küpsised jõuludega "Stevia" toiduga

Retsept jõulud küpsised stevia.

Absoluutselt igaüks kodus saab seda süüa. Väga maitsvad küpsised, mis meeldivad kõigile maiustuste armastajatele. Samal ajal on tänu naturaalse magusaine kasutamisele madal kalorisisaldus.

Jäätis marjastaadiga

Järgmine retsept üllatab teid oma erakordse lihtsuse ja väga väikese kalorsusega.

Aadress: 143026, Moskva, Mozhayskoye maantee, ow. 165, hoone 1, kontor 8, 15, 27

Kogu tõde stevia ja selle kasulikkuse ja kahju kohta - kas see on tõesti turvaline suhkruasendaja?

Siin õpid kõiki üksikasju magusaine kohta, mida nimetatakse steviaks: mis see on, millised on selle kasutamisest saadavad eelised ja võimalikud tervisekahjustused, kuidas seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja palju muud. Seda on kasutatud kui magusainet ja ravimtaimi erinevates kultuurides üle maailma juba sajandeid, kuid viimastel aastakümnetel on see saanud suhkruhaigete suhkruasendaja ja kaalulanguse jaoks eriti populaarseks. Lisaks uuriti Steviat, viidi läbi uuringud selle terapeutiliste omaduste ja vastunäidustuste kindlakstegemiseks.

Mis on stevia?

Stevia on Lõuna-Ameerika päritolu taim, mille lehti kasutatakse tugeva magususe tõttu pulbrilise või vedela vormis loodusliku magusaine valmistamiseks.

Stevia lehed on umbes 10-15 korda ja lehtede ekstrakt on tavalisest suhkrust 200-350 korda magusam. Stevial ​​on peaaegu null kaloreid ja ei sisalda süsivesikuid. See on muutnud selle populaarseks valikuks erinevate toiduainete ja jookide magustamiseks neile, kes tahavad kaalust alla võtta või on madala süsinikusisaldusega dieedil.

Kuidas stevia vaatab - foto

Üldine kirjeldus

Stevia on väike mitmeaastane taim, mis kuulub Asteraceae perekonda (Asteraceae) ja perekonda Stevia. Selle teaduslik nimi on Stevia rebaudiana.

Mõned teised stevia nimed on mesi, kaheaastane magus.

Sellest taimest on 150 liiki, mis kõik on pärit Põhja- ja Lõuna-Ameerikast.

Stevia kasvab 60-120 cm pikk, tal on õhukesed hargnenud varred. See kasvab hästi parasvöötme ja mõnede troopiliste piirkondade osas. Steviat kasvatatakse kaubanduslikult Jaapanis, Hiinas, Tais, Paraguays ja Brasiilias. Täna on Hiina nende toodete juhtiv eksportija.

Peaaegu kõik taime osad on magusad, kuid kõige enam on magusus kontsentreeritud tumedateks hammastatud lehtedeks.

Kuidas saada steviat

Stevia taimed alustavad oma elu tavaliselt kasvuhoones. Kui nad jõuavad 8-10 cm, istutatakse need põllule.

Kui ilmuvad väikesed valged lilled, on stevia koristamiseks valmis.

Pärast koristamist kuivatatakse lehed. Magus vabastatakse lehtedest protsessi abil, mis hõlmab nende vees leotamist, filtreerimist ja puhastamist, samuti kuivatamist, mille tulemuseks on stevia lehtede kristalliseeritud ekstrakt.

Magusad ühendid, steviosiid ja rebaudiosiid isoleeritakse ja ekstraheeritakse stevia lehtedest ning seejärel töödeldakse pulbriks, kapsliks või vedelaks vormiks.

Mis on stevia lõhn ja maitse

Toores töötlemata stevia on sageli mõru maitse ja ebameeldiva lõhnaga. Pärast töötlemist, pleegitamist või värvimuutust omandab see pehme, lakritsa maitse.

Paljud stevia magusaineid proovinud isikud ei saa nõustuda, et tal on kibe järelmaitse. Mõned isegi usuvad, et kibedus suureneb, kui kuumadele jookidele lisatakse stevia. Selle harjumine on natuke raske, kuid võimalik.

Sõltuvalt tootjast ja stevia vormist võib see maitse olla vähem väljendunud või puudub üldse.

Kuidas valida ja kust osta head steviat

Stevia baasil valmistatud suhkruasendajaid müüakse mitmel kujul:

Stevia hind varieerub suuresti sõltuvalt tüübist ja brändist.

Stevia ostmisel lugege pakendi koostist ja veenduge, et see on 100% toode. Paljud tootjad täiendavad seda kunstlike magustajatega, mis põhinevad kemikaalidel, mis võivad oluliselt vähendada stevia eeliseid. Dekstroosi (glükoosi) või maltodekstriini (tärklis) sisaldavad kaubamärgid tuleb ravida ettevaatusega.

Mõned tooted, mis on tähistatud kui „Stevia”, ei ole iseenesest puhtad ekstraktid ja võivad sisaldada vaid väikest protsenti sellest. Tutvuge alati etikettidega, kui sa hoolid tervisele ja soovid osta kvaliteetseid tooteid.

Stevia ekstrakt pulbri ja vedeliku kujul on 200 korda magusam kui suhkur kui selle terved või kuivatatud purustatud lehed, mis on kuskil magusamad 10-40 korda.

Vedel stevia võib sisaldada alkoholi ning seda toodetakse sageli vanilli- või sarapuupähklite maitsega.

Mõned stevia pulbrilised tooted sisaldavad inuliini, looduslikku taimset kiudu.

Hea stevia versioon on võimalik osta apteegist, tervisekauplusest või sellest e-poest.

Kuidas ja kui palju on salvestatud stevia

Stevia-põhiste magusainete säilivusaeg sõltub tavaliselt toote vormist: pulber, tabletid või vedelik.

Iga stevia magusaine bränd määrab sõltumatult oma toodete soovitatava kõlblikkusaja, mis võib olla kolm aastat alates valmistamise kuupäevast. Täpsemat teavet leiate siltilt.

Stevia keemiline koostis

Stevia kalorite arv on väga väike, sisaldab vähem kui viis grammi süsivesikuid ja see sisaldab peaaegu 0 Kcal. Lisaks on selle kuivad lehed umbes 40 korda magusamad kui suhkur. See magusus on seotud mitme glükosiidühendi sisaldusega:

• stevioside;
• steviolbiosiid;
• rebaudiosiidid A ja E;
• dulcosiid.

Põhimõtteliselt vastutavad magusa maitse eest kaks ühendit:

1. Rebaudioside A - seda kasutatakse kõige sagedamini stevia pulbrites ja magusainetes, kuid tavaliselt ei ole see ainus koostisosa. Enamik stevia magusaineid sisaldavad lisaaineid: maisi, dekstroosi või muude kunstlike magusainete erütritooli.
2. Stevioside moodustab stevias magususest umbes 10%, kuid see annab talle ebatavalise kibeda järelmaitse, mida paljud inimesed ei meeldi. Sellel on ka kõige kasulikumad stevia omadused, mis on sellele omistatud ja kõige paremini uuritud.

Stevioside on mitte-süsivesikute glükosiidühend. Seetõttu ei ole sellel omadusi nagu sahharoos ja teised süsivesikud. Stevia ekstrakt, nagu rebaudiosiid A, oli 300 korda magusam kui suhkur. Lisaks on sellel mitu unikaalset omadust, näiteks pikk säilivusaeg, kõrge temperatuurikindlus.

Stevia taim sisaldab paljusid steroole ja antioksüdantide ühendeid, nagu triterpeenid, flavonoidid ja tanniinid.

Siin on mõned flavonoidsed polüfenoolsed antioksüdantsed fütokemikaalid, mis esinevad stevias:

• kaempferool;
• kvertsetiin;
• klorogeenhape;
• kofeiinhape;
• isokerkütiin;
• isosteviol.

Stevia sisaldab palju olulisi mineraale, vitamiine, mis kunstlikes magusainetes tavaliselt puuduvad.

Uuringud on näidanud, et stevia kaempferol võib vähendada pankrease vähi riski 23% võrra (American Journal of Epidemiology).

Klorogeenhape vähendab glükoosi ensümaatilist muundumist glükoosiks lisaks glükoosi imendumise vähendamisele sooles. Seega aitab see vähendada veresuhkru taset. Laboratoorsed uuringud kinnitavad ka veresuhkru vähenemist ja glükoosi-6-fosfaadi kontsentratsiooni suurenemist maksas ja glükogeenis.

On leitud, et mõned steviaekstrakti glükosiidid laiendavad veresooni, suurendavad naatriumi eritumist ja uriini. Tegelikult võib stevia, millel on veidi kõrgemad annused kui magusaine, vähendada vererõhku.

Mitte-süsivesikute magustajana ei soodusta stevia Streptococcus mutans'i kasvu suus, mis on tingitud kaariese esinemisest.

Stevia magusainena - kasu ja kahju

Mis teeb steviat nii populaarseks 2. tüüpi diabeediga inimestel, on see, et see magustab toitu ilma veresuhkru taset tõstmata. See suhkruasendaja praktiliselt ei sisalda kaloreid ja süsivesikuid, nii et mitte ainult diabeetikud, vaid ka terved inimesed ei soovi seda oma igapäevasesse dieeti sisse viia.

Kas diabeedi ja tervete inimeste stevia on võimalik

Steviat võib suhkurtõbi kasutada suhkru alternatiivina. See on parem kui ükski teine ​​asendaja, kuna see on saadud looduslikust taimeekstraktist ega sisalda kantserogeenset ega muud kahjulikku ainet. Ent endokrinoloogid soovitavad oma patsientidel püüda vähendada magusainete tarbimist või vältida neid täielikult.

Tervete inimeste jaoks ei ole steviat vaja, sest keha ise suudab suhkrut piirata ja insuliini toota. Sel juhul oleks parim valik suhkru tarbimise piiramine, mitte teiste magusainete kasutamine.

Stevia dieedi pillid - negatiivne ülevaade

1980. aastatel viidi läbi loomkatsed, milles jõuti järeldusele, et stevia võib olla kantserogeenne ja põhjustada viljakusprobleeme, kuid tõendid jäid ebaselgeks. USA toidu- ja ravimiamet (FDA) tuvastas 2008. aastal puhastatud steviaekstrakti (eriti rebaudiosiidi A) ohutuks.

Sel juhul ei olnud uuringute puudumise tõttu terved toidud ja joogid lisatud tervetele lehtedele või stevia toorekstraktile. Kuid paljud inimesed ütlevad, et kogu lehest pärit stevia on ohutu alternatiiv suhkrule või selle kunstlikele kolleegidele. Seda kinnitab see, et Jaapanis ja Lõuna-Ameerikas on looduslike magusainetena ja tervise säilitamise vahendina seda sajandeid kasutatud.

Kuigi lehtede stevia ei ole kaubanduslikuks levitamiseks heaks kiidetud, kasvatatakse seda ikka veel koduseks kasutamiseks ja seda kasutatakse aktiivselt toiduvalmistamiseks.

Võrdlus on parem: stevia, ksülitool või fruktoos

Stevia tervislikud omadused

Stevia uuring näitas tema tervendavaid omadusi:

Diabeediga

Uuringud on näidanud, et stevia magusaine ei lisa dieedile kaloreid ega süsivesikuid. Selle glükeemiline indeks on null (see tähendab, et stevia ei mõjuta veresuhkru taset). See võimaldab diabeetikutel süüa mitmekesisemaid toite, säilitades samal ajal tervisliku toitumise.

Salendav

Ülekaalulisuse ja rasvumise põhjuseid on palju: füüsiline mitteaktiivsus ja suurenenud rasvasisaldusega ja suhkrusisaldusega toiduainete tarbimine. Stevia ei sisalda suhkrut ja tal on väga vähe kaloreid. See võib olla osa kaalukaotuse tasakaalustatud toitumisest, et vähendada energiatarbimist ilma maitset ohverdamata.

Onkoloogiliste haigustega

Stevia sisaldab paljusid steroole ja antioksüdantühendeid, sealhulgas kaempferooli, mis uuringute kohaselt vähendab pankrease vähi riski 23%.

Hüpertensiooniga

Stevias sisalduvad glükosiidid on võimelised laeva laiendama. Nad suurendavad ka naatriumi eritumist ja toimivad diureetikumina. Eksperimendid 2003. aastal näitasid, et stevia võib aidata vererõhku alandada. Kuid selle kasuliku vara kinnitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid.

Seega nõuavad stevia tervislikud omadused täiendavaid uuringuid enne nende kinnitamist. Kuid veenduge, et stevia on diabeetikutele ohutu, kui seda kasutatakse suhkru alternatiivina.

Stevia vastunäidustused (kahjustused) ja kõrvaltoimed

Stevia kasu ja võimalik kahju sõltub sellest, millist vormi soovite tarbida ja milline on selle kogus. Puhta ekstrakti ja keemiliselt töödeldud toidu vahel on suur erinevus, lisades väikese osa steviast.

Aga isegi kui valite kvaliteetse stevia, ei ole soovitatav kasutada rohkem kui 3-4 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta päevas.

Siin on peamised kõrvaltoimed, mis võivad põhjustada liigse annuse tõttu tervisekahjustusi:

• Kui teil on madal vererõhk, võib stevia põhjustada selle langemist veelgi.
• Mõned stevia vedelad vormid sisaldavad alkoholi ja selle suhtes tundlikel inimestel võib tekkida puhitus, iiveldus ja kõhulahtisus.
• Igaüks, kes on allergiline ambrosia, saialillide, krüsanteemide ja karikakradade suhtes, võib kogeda sarnast allergilist reaktsiooni steviale, sest see taim on pärit samast perekonnast.

Ühes loomkatses leiti, et stevia liigne tarbimine vähendab isasrottide viljakust. Kuid kuna see juhtub ainult siis, kui seda tarbitakse suurtes annustes, ei pruugi see toime inimestel täheldada.

Stevia raseduse ajal

Aeg-ajalt stevia tilgakeste lisamine teedesse ei ole tõenäoliselt kahju tekitav, kuid parem on seda mitte raseduse ajal ega rinnaga toitmise ajal kasutada, sest selles valdkonnas ei ole uurimistööd piisavalt. Kui rasedatel naistel on vaja suhkruasendajaid, on soovitatav neid kasutada ilma annust ületamata.

Stevia kasutamine toiduvalmistamisel

Kogu maailmas sisaldab enam kui 5000 toitu ja jooki koostisosana steviat:

• jäätis;
• magustoidud;
• kastmed;
• jogurtid;
• marineeritud toidud;
• leib;
• karastusjoogid;
• närimiskumm;
• maiustused;
• mereannid.

Stevia on hea toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks, erinevalt mõnedest kunstlikest ja keemilistest magusainetest, mis lagunevad kõrgel temperatuuril. See mitte ainult ei magusta, vaid suurendab ka toodete maitset.

Stevia on vastupidav temperatuuridele kuni 200 ° C, mis muudab selle ideaalseks suhkruasendajaks paljude retseptide jaoks:

• Pulbri kujul on see ideaalne küpsetamiseks, kuna tekstuur on sarnane suhkruga.
• Vedel stevia kontsentraat sobib ideaalselt vedelatele roogadele, nagu supid, hautised ja kastmed.

Kuidas kasutada steviat suhkruasendajana

Toites ja jookides võib tavalise suhkru asemel kasutada Steviat.

• 1 tl suhkrut = 1/8 tl pulbristatud steviat = 5 tilka vedelikku;
• 1 supilusikatäis suhkrut = 1/3 teelusikatäit pulbristatud steviat = 15 tilka vedelat steviat;
• 1 tass suhkur = 2 supilusikatäit stevia pulbrit = 2 teelusikatäit steviat vedelal kujul.

Suhkru-stevia suhe võib erineda erinevatest tootjatest, seega lugege pakend enne magusaine lisamist. Liiga palju selle magusaine kasutamine võib põhjustada märgatavat mõru maitset.

Stevia kasutamise üldised juhised

Praktiliselt igas retseptis saab kasutada steviat, näiteks teha moosi või moosi, küpseta küpsiseid. Selleks kasutage universaalseid nõuandeid suhkru asendamiseks steviaga:

• 1. etapp. Koostage koostisosad, nagu on märgitud retseptis, kuni jõuad suhkruni. Vahetage suhkur steviaga vastavalt oma vormile, mis teil on. Kuna stevia on suhkrust palju magusam, ei ole samaväärne asendamine võimalik. Mõõtmiseks vt eelmist osa.
• 2. etapp. Kuna stevia asendatav kogus on palju vähem kui suhkur, peate kaalukadu kompenseerimiseks ja tassi tasakaalustamiseks lisama veel teisi koostisosi. Iga tassi suhkru kohta, mida asendasite, lisage 1/3 tassi vedelikku, nagu õunapuu, jogurt, puuviljamahl, munavalged või vesi (see on retsepti koostisosade hulgas).
• 3. etapp. Segage kõik muud koostisosad ja järgige ülejäänud retsepti.

Oluline hoiatus: kui te kavatsete teha steviaga moosi või kartulipüree, siis on neil üsna lühike säilivusaeg (maksimaalselt üks nädal külmkapis). Pikaajaliseks säilitamiseks külmutage need.

Toote paksu konsistentsi saamiseks on vaja ka geelistavat ainet - pektiini.

Suhkur on toidu kõige ohtlikum koostisosa. Seetõttu on sellised alternatiivsed looduslikud magusained nagu stevia, mis ei ole tervisele kahjulikud, üha populaarsemaks muutumas.

Nutikad maiustused - tootmine, müük

Kondiitritooted loodusliku magusainega, stevia baasil.

Sa pidid magusast loobuma

. kaalust alla võtta või ilusat figuuri hoida?

. järgima diabeetikut?

. hoida hambad tervena?

Ära piira ennast midagi!

Spetsiaalselt teie ja teie laste jaoks on DiDi Corporation välja töötanud funktsionaalse liini "Smart Sweets" ilma suhkruta, mis põhineb looduslikel koostisosadel:

Meie tooted on kasulikud lastele ja täiskasvanutele.

• Nutikad maiustused ei sisalda üht grammi suhkrut ega fruktoosi ega vananenud magusaineid, nagu sorbitool ja ksülitool.
• Loodusliku magusaine steviosiidil ei ole vastunäidustusi ega kõrvaltoimeid. Arstid soovitavad seda nii diabeedi kui ka kehakaalu vähendamiseks ja kolesterooli sisalduse vähendamiseks veres.
• Tootmistehnoloogia "Nutikad maiustused" võimaldab säästa maksimaalselt vitamiine ja mineraalaineid.
• Kondiitritooted stevial ​​ei põhjusta hammaste lagunemist.
• Amarandi jahu toitained ei sisalda gluteeni.

Brändituru eelised:

Konkurentsivõimelised hinnad (madalamad kui imporditud partnerite hinnad)

Läikiv, atraktiivne ja kaasaegne disain

Riikliku registreerimise tunnistus (sertifikaat 000-111-xxx)

Pakume kõiki kaupu veebilehel viisil, mis on teile sobiv kogu Venemaal.

Me töötame üksikisikute ja juriidiliste isikutega.

Kõigi küsimuste korral helistage 8 (800) 333-00-75

Operaatorid teavitavad teid meie toodetest ja võtavad tellimuse. Me oleme tervisliku toitumise nimel!

Kaupade ostmine meie poest - ostate otse tootjalt!

Maiustused stevias

Vene postitellimuse kättetoimetamine lähimasse postkontorisse. Saad jälgida saadetist jälgimise numbri abil.

Moskvas väljastamise hetkel - tarneteenuse pealevõtmine, sageli ilma järjekorradeta kättesaamisel, kiire kohaletoimetamine.

Kulleriga kättetoimetamine Moskvas määratud aadressile. Kuller kutsub Teid selgitama tellimuse kättetoimetamise mugav aega.

Tellimuse esitamise aeg, selle maksumus ja väljastamiskohtade aadressid kuvatakse kaardil tellimuse 2. etapis.

• Kirjeldus
• Arvustused

Stevioside (steviaekstrakti) magusussuhe 125 - osta Moskvas

Omadused ja kasulikud omadused

Ensümaatiliselt töödeldud steviosiid on steviast saadud looduslik ekstrakt. Stevia ohutust ja parimat mõju kehale kinnitab sajanditepikkune taime kasutamine Paraguay Guarani indiaanlaste poolt.

• Kaal: 50 g
• Päritoluriik: Malaisia
• Tootja: Ecotopia (Ecotopia)
• Pakend: plastpudel

Stevia sisaldab väärtuslikke vitamiine ja mineraalaineid, on madala kalorsusega. Seetõttu tuleks stevioside kasutada dieedis, et kontrollida kehakaalu, diabeetikut ja kõiki neid, kes elavad tervena.

Koostis

Väljavõte stevia lehtedest.

• Null-glükeemiline indeks;
• Nullenergia väärtus;
• Häirib kaariese arengut;
• Absoluutselt mittetoksiline;
• See on kasulik diabeetikutele ja dieediprogrammidele.

Kasutamise viis

Seda kasutatakse magusainena kõigis suhkru traditsioonilistes kasutustes.

See ekstrakt on umbes 125 korda magusam kui suhkur, s.t. pool tl stevioside on magususes umbes kaks tassi suhkrut.

Vastunäidustused

Stevia ekstrakti individuaalne talumatus.

Ladustamistingimused

Hoida kuivas kohas temperatuuril üle + 4 ° C ja suhtelise õhuniiskuse mitte üle 75%.

Stevioside säilivusaeg on 2 aastat. Valmistamise kuupäev on märgitud pakendile.

Märkus

Toiteväärtus 100 g toodet:

• Valk: 0 g
• Rasv: 0 g
• Süsivesikud: 0 g
• Kalorite arv: 0 kcal

Stevioside (steviaekstrakt) vastab TU 9197-005-17923594-15-le.

Kaupluses Medoveya saate osta toote "Stevioside (stevia ekstrakt) magusussuhe 125" taskukohase hinnaga, tarnides Moskvasse ja Moskva piirkonda.

Steviaga tooted

Apple "Vologda" sorbett ilma suhkruta Stevia 250 gr.

Koostis: küpsetatud õunad “Antonovka”, pähkel, kaneel, suhkur, õunakapsas (õunad, suhkur, munavalge);

Apple šerbett ploomide ja pähklitega ilma suhkruta Stevia 250 gr.

Koostis: küpsetatud õunad "Antonovka", ploomid, suhkru - pähklid, õunakapsas (õunad, suhkur, munavalge);

Jam ilma suhkruta "Kodu kelder".
6 tüüpi:
Cowberries Mustikad Mustikad Jõhvikad Kirss Mustad sõstrad
Super koostis: marjad vastavalt nimetusele, vesi, õunapektiin (geelistav aine), magusaine stevioside, sidrunimahl.
Ei ole kunstlikke värve, maitseaineid ega lisandeid "E".

Lillekook küpsised ilma suhkruta ilma gluteenita stevia amarantjahuga 210 gr.

Koostis: margariin, peeneks jahvatatud maisijahu, isomalti magusaine, maisitärklis, täistera-amarantjahu, looduslik kakaopulber, kuivatatud maapirni, munapulber, sool, magusaine - stevioside.

Osta Peterburis murekooki

Peterburi leiblae hind

Kakaoga küpsetatud küpsetusküpsised ilma suhkruta ilma gluteenita amarandi jahu korral 210 g.

Koostis: margariin, peeneks jahvatatud maisijahu, isomalti magusaine, maisitärklis, täistera-amarantjahu, looduslik kakaopulber, kuivatatud maapirni, munapulber, sool, magusaine - stevioside.

Magusaine Fitparad number 11 (inuliin)

Koostis: siguritoorain (inuliin), sukraloos - mitte-toitev magusaine, stevioside - mittetoitev magusaine, melonipuu puuviljamahla kontsentraat (papaiin 300 RÜ), ananassiekstrakt (bromeline 300 RÜ).

Energia väärtus, kcal 100 g kohta - 203,0 kcal / 850 Kj.
Toiteväärtus 100 g toote kohta: valgud - 0 g, rasvad - 0 g, süsivesikud - 94,5 g, sh. dieetkiud (inuliin) - 86,5 g; mono- ja disahhariidid - 8,0 g

Soovitused kasutamiseks: 1 g FitParad №11 lauamagusainet asendab 10 g suhkrut. Soovitatav annus: mitte üle 45 g päevas.

Stevia retseptid: Stevioside moosi, maiustuste, siirupite jaoks

Stevia on Lõuna-Ameerikas kasvav taim, mida indiaanlased nimetavad suhkruks või mesi. Täna kasutatakse seda taime aktiivselt suhkruasendajana. On olemas mitmeid erinevaid retsepte, mis on kasulikud mitte ainult diabeetikutele, vaid ka tervetele inimestele.

Selle mesi taime lehtedel on magusus 15 korda kõrgem kui rafineeritud suhkur, sest koostises on olemas steviosiidid. Sel põhjusel lisatakse erinevatele roogadele stevia, mis on ideaalne isegi suure massiga inimestele. 100 grammi selle taime sisaldab ainult 18 kalorit.

Stevia kasutamine toiduvalmistamisel

Stevia ideaalse magusainena on looduslik toode, millel on palju kasulikke omadusi. Tänu sellele on selle kasutamisega valmistatud retseptid ideaalsed diabeetikutele ja suurenenud kehakaaluga inimestele.

• Suhkruasendaja lisamisel retseptile ei muuda stevia oma omadusi isegi kuumutamisel.
• Jahutoodete küpsetamisel lisatakse tavaliselt pulbrina või siirupina steviat.
• Suhkrus jookide valmistamiseks kasutatakse ka siirupit või infusiooni.
• Sealhulgas stevia valatakse moosi, kefiiri, teravilja või jogurtini.

Magusate jookide valmistamine steviast

Steviat kasutavate jookide jaoks on olemas igasuguseid retsepte. Väga sageli kasutatakse seda looduslikku suhkruasendajat kohvi, tee, kompotide või kakao magusainena.

Joogid, mis sisaldavad stevioside, suudavad oma janu janu kiiresti kustutada ja mitte ainult tervetele inimestele, vaid ka diabeetikutele.

Kui teil on diabeet ja kavatsete proovida uut toodet või uut tassi, on väga oluline kontrollida, kuidas teie keha reageerib! Soovitatav on enne ja pärast sööki mõõta veresuhkru taset. Seda on mugav teha OneTouch Select® Plus -mõõturiga, millel on värvi otsikud. Sellel on sihtvahemikud enne ja pärast sööki (vajadusel saab neid individuaalselt kohandada). Vihje ja nool ekraanil ütlevad kohe, kas tulemus on normaalne või kui katse toiduga ei õnnestunud.

Stevial ​​on kerge taimne maitse, mistõttu on see ideaalne taimsete teede magustamiseks. Sel juhul võib seda tehast valmistada tee või kohvi või eraldi infusioonina.

Samas võib infusiooni valmistamise täpse retsepti leida tavaliselt ürdi pakendil.

See ühekordne infusiooniretsept koos steviaga sobib diabeediga inimestele, kuna see võib vähendada vere glükoosisisaldust.

1. Selle valmistamiseks on vaja 2 grammi peeneks hakitud kuivatatud lehtedest.
2. Stevia valatakse ühe liitri keeva veega ja infundeeritakse üle 20 minuti.
3. Pärast pool tundi on infusioonil magus maitse, meeldiv lõhn ja helepruun.
4. Pärast infusiooni steviaga kestab rohkem kui üks päev, see omandab tumeda rohelise värvi.

Tervete maiustuste valmistamine

Maiustused steviaga ei ole ainult maitsvad, vaid ka diabeetikutele. Magusate toitude valmistamise retseptid on üsna lihtsad ja ei võta palju aega. Suhkuritesse, küpsistesse, koogidesse, keedistesse, koogidesse, pannkookidesse ja teistesse roogadesse lisatakse suhkru asemel Stevia.

Ainus magusus, kus seda magusainet ei saa kasutada, on meringe koogid. Fakt on see, et retseptid hõlmavad suhkru paistetust kõrgetel temperatuuridel, vahepeal stevioside ei tea, kuidas kristalluda ja muutuda karamelliks. Küpsetamiseks kasutatakse steviat infusiooni, siirupi või pulbri kujul.

Valmistamisel on oluline arvestada, et üks gramm steviat asendab 30 grammi rafineeritud suhkrut. Stevia sobib ideaalselt puuviljade, kaerahelbede või küpsetiste valmistamiseks.

Mõningatel juhtudel võib suhkruasendaja valmistoidule lisada veidi kibedust, kuid seda võib neutraliseerida väikese koguse suhkru lisamisega.

Infusiooni steviaga, küpsetatud laos, sobib suurepäraselt retseptide lisamiseks.

• Valmistamiseks on vaja 20 grammi taime kuivaid lehti.
• Stevia valas 200 ml keeva veega ja keedeti kümme minutit.
• Seejärel eemaldatakse lahus soojusest, valatakse termosse ja nõutakse vähemalt 12 tundi.
• Saadud infusioon filtreeritakse.
• Kasutatud lehed täidetakse 100 ml keeva veega ja infundeeritakse vähemalt kaheksa tundi.
• Mõlemad infusioonid valatakse tavalisse anumasse ja hoitakse külmkapis mitte kauem kui nädal.

Võite valmistada ka siirupi, mis lisatakse niisuguste magusate toitude retseptidele nagu moos. Infusioon aurustatakse madalal kuumusel kuni paksuni. Kui asetate lahuse tilga kõvale pinnale, ei tohiks see levida. Seda siirupit võib hoida külmkapis mitu aastat.

Küpsetamisel võib steviat kasutada ekstrakti kujul, mille retsept on üsna lihtne. Magusa rohu kuivanud lehed valatakse etüülalkoholi, brändi või šoti külge ja infundeeritakse 24 tundi.

Seejärel filtritakse lahus ja lahjendatakse puhta veega. Alkoholi kontsentratsiooni vähendamiseks kuumutatakse vedelikku madalal kuumusel ja ekstraktil ei tohi lasta keema.

Magusaine kasutamine säilitamiseks

Lisaks küpsetamisele kasutatakse steviat laialdaselt hapukurkide, konservide ja marinaadide valmistamisel, samuti lisatakse neid moosi. Õige konserveerimise retsept hõlmab kolme kuiva lehtpuu lisamist kolmest liitrist purki kohta.

Kompoti valmistamiseks kasutati kümme kuiv stevialehte, mis eeldab ¼ suhkru lisamist. Kui kaitse ajal lisatakse rohi, toimib see antiseptikuna.

Steviaga moos võib olla diabeetikutele magusate toitude suurepärane asendaja. Selle ettevalmistamiseks sobib stevia ekstrakt. Rohkem sellest. Mis on stevia magusaine, võib leida selle toote täielikult pühendatud artiklist.

• Jam on valmistatud ühe tl ekstrakti ja kahe grammi õunapektiinipulbri kohta ühe kilogrammi toote kohta.
• Pulber tuleb lahjendada väikese koguse puhta veega.
• Viljad pestakse ja valatakse pannile, samuti valatakse lahjendatud pulber.
• Jamit keedetakse madalal kuumusel, kuumutatakse temperatuurini 70 kraadi, seejärel jahutatakse, keedetakse ja jahutatakse uuesti.
• Pooltöödeldud moosi keedetakse uuesti 15 minutit, valatakse steriliseeritud purki ja valtsitakse. Sellist moosi soovitatakse süüa väikestes portsjonites.

Stevia on lisatud ka liha-, salati- ja kõrvaltoitude retseptidele. Samas omandab toit rikkaliku maitse ja kasulikud omadused. Stevia pulber puistatakse tavaliselt keedetud roogade peale.

Stevia

Stevia - osta Moskvas

Jaotises "Ecoproducts (tervislik toit) - Maitse lisandid" on esitatud kategooria "Stevia" tooted 13 tk.

Kiire kohaletoimetamine Moskvas, postkontoris ja kulleril linnas ja Moskva piirkonnas.

Toodete müük toimub nii jae- kui ka hulgimüügis.

Kumulatiivsed allahindlused, sertifitseeritud tooted, makse saamisel.

Tel. 8 (800) 301-00-69 (tasuta kõne), +7 (495) 266-62-24.

Suhtlemine on võimalik esmaspäevast reedeni kella 10.00-18.00 GMT.

Stevia - Harmless Sweet

Hiljuti avastasin ma stevia ja hüppan ikka veel rõõmuga.
See rohi võimaldab teil olla kahjulikust suhkrust ja samal ajal magustada oma elu, kahjustamata teie tervist. Lisaks saab steviat ise kasvatada - vähemalt riigis, vähemalt aknalaual (hinnata majanduslikku mõju).
Stevia on eriti hea jookides, sest ei suurenda janu, erinevalt traditsioonilistest kompotidest, limonaadidest ja suhkruga. Väga kasulik küpsetamisel - pärast selliseid küpsiseid ei esine kõrvetised või suurenenud söögiisu, nagu see on pärast suhkru magususe imendumist. Ma märkasin, et keha tajub isegi tänu suhkru osalisele asendamisele steviaga.
Teine minu tähelepanek on see, et Ma postitasin stevia postituse juulis tagasi ja nüüd on see oktoobri lõpus väljaspool, ma võin täielikult vastutada - isegi stevia mittesüstemaatiline kasutamine pikka aega vähendab järk-järgult magusamisi.
Stevia sisaldab peaaegu ühtegi kalorit - 8 kcal 100 g kuiva rohu kohta. See ei mõjuta siiski küpsetamise üldist kalorisisaldust, kui see on valmistatud kõrgekvaliteedilisest jahust, nagu Maria Doriana arvutab, kuid see suurendab oluliselt jooke.

Siin on kast, mille ostsin lähimas apteegis.

Muru on väga magus, ebatäielik teelusikatäis tees või kohvis annab šikk ja magus maitse. Ainus asi, mis mind häirib, on stevia maitsev maitse, mis on eriti tunda küpsetamisel ja joogides peaaegu tundmatu. (Seetõttu ma ei soovita kohe suurt suurt umbrohtu osta ja mis siis, kui sulle see ei meeldi?)
Minu tähelepanekute kohaselt on see maitse väga hästi varjatud, lisades meele, sidruni koorele ja mündile kondiitritooted ja joogid. Stevia läheb koos perega hästi - pole ime, et nad on kaasmaalased. Marinaadi- ja köögiviljasöögid ei lase stevial ​​mitte ainult maitset, vaid ka minu meelest täiendab seda.

Kui soovid kasvatada taimi riigis või aknalauale, siis proovige kätte saada stevia seemnete kotti, vähemalt selleks, et üllatada oma sõpru ja leibkonda meie piirkonnas mee rohuga. Enne aiatööde alustamist lugege kindlasti Marina Medelecti nõu, kes on steviat juba kolm aastat kasvanud (.)

Üldiselt on mul ettepanek - kes on huvitatud, otsime ja loome retsepte stevia abil, eelistatavalt kuiva lehe kujul, sest erinevatel ekstraktidel on erinevad kontsentratsioonid ja kuiv leht on enam-vähem mitmekülgne ja kergem mõõta, mis on retsepti jaoks väga oluline.

Online-retseptid:
(Mul pole veel aega neid veel katsetada, seetõttu võtan kõik tagajärgede eest vastutuse)
Supp värsketest tomatitest ja maitsetaimedest.
10-12 väikest värsket tomatit, 1/2 tassi värskeid hakitud maitsetaimi, 1/4 tl. Stevia väljavõte, 1-2 st.l. oliiviõli, 2 spl. l äädikas, 1-2 st.l. sojakaste.
Tomatite valmistamiseks lisage ülejäänud koostisosad ja segage uuesti. Suppi võib serveerida kuuma valge või pruuni riisiga, kaunistatud värskete maitsetaimedega. Võite serveerida ka külma, puistata hakitud kreeka pähklitega.

Küpsised "Magic pallid".
2 tassi kaerahelbed, 1 suur peeneks hakitud õun, 1/4 tassi rosinaid, 1 tass maapähklivõi (ükskõik milline), terved pähklid, 1/2 pakki või või margariin, 1/2 tassi šokolaadipettust, 2 tervet muna, 1 tass joomist vesi, 2 tl. pulber või 1/2 tl Stevia ekstrakt.
Segage kaerahelbed, munad, vesi ja või. Lisage ülejäänud koostisosad (va terved pähklid) ja segage kõik hästi. Vormige pallid ja asetage määritud küpsetusplaadile. Pange iga palli ülaosale terve pähkel või pool pähklit. Küpseta temperatuuril 1800 ° C 10-12 minutit.

Külmutatud maasika magustoit
1/2 tassi kuuma vett, 1/4 tl. Stevia ekstrakt, 1 tass suurt purustatud jääd, 2-liitrine purki pestud ja 4 tükki maasikast, 1 spl. värske sidrunimahl, mõned värskelt tükeldatud maasikad kaunistamiseks.
Segage Stevia ekstraktiga kuumas vees. Lisage jää ja segage uuesti, kuni see sulab. Lisage järk-järgult maasikad. Lisage sidrunimahl. Segu pannakse vormi ja pannakse sügavkülmikusse 1,5 tunniks. Segage iga 20 minuti järel. Dessert peab olema süütu. Serveerides kaunistage maasikad.

Majonees ilma munadeta
1 tassi mandli- või sojapiim, 1 spl. sibulapulber, 1 spl. sool, 1 / 4-1 / 3 tl steviaekstrakt, 1 sidrunimahl, 2 tassi taimeõli.
Piim paigutatakse köögikombaini, lisage sibulapulbrit, soola, steviat ja sidrunimahla. Beat 30 minutit, lisades aeglaselt õhukese taimeõli. Segage harvesterit kuni paksuni.

Kaerahelbed Apple Buns
1 tass nisujahu, 1 tass kaerahelbed, 1/2 tl. sool, 3 tl küpsetuspulber, 2 tl Kaneel, 1,5 spl. Stevia, 1 muna, 3/4 tassi piima, 1/4 tassi taimeõli, 1 purustatud õun, 3/4 tassi rosina.
Kuumutage ahi 200 kraadini. Segage esimesed seitse koostisosa põhjalikult. Eraldi kaussi ülejäänud koostisosade segamiseks. Segage järk-järgult kuiv ja vedel segu. Küpsetage saiakesi 15-20 minutit rasvatatud kujul.

Troopiline roheline kokteil
2 tassi ananassimahla, 1 banaan, 1 kiivi ilma nahata, 0,5-1 tl. roheline pulber stevia.
Segage segistis kõik koostisosad ja nautige maitset.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Kasulikud lingid
Toitumisspetsialisti Aleksei Kovalkovi artikkel selle kohta, miks suhkur on halb ja miks te ei saa rafineeritud suhkrut pruunse suhkru ja meega asendada, soovitan samal ajal vaadata A.Kovalkovi blogi.
Artikkel stevia kohta - palju kasulikku teavet alates haiguste ravimisest kuni retseptide ja bibliograafia juurde.
Stevia rakendamise ja uurimise natuke ajalugu.
Video suhkruasendajatest.
Lühike video stevia ekstraktist.
Stevia kasvatamise ja kasutamise kogemus.
Link wikipediale.
Seos kemikaali kandidaadi A.S. Sadovski artikliga, mis on avaldatud ajakirjas Chemistry and Life, nr 4, 2005 "Müüdid stevia" magusa rohu "kohta."
Aleksandr Korodetski Stevia raamat - surematu samm (ma ei ole lugenud, kuid jätan lingi nii, et mitte kaotada)
Teine võitleja stevia õiguste eest - Nadezhda Semenova, Ph.D., Venemaa Loodusteaduste Akadeemia täisliige, leidsin paar artiklit, mis mainisid seda naist, siin on üks ja teine. Ma ei suutnud leida artiklites mainitud väljaannet - kahjuks ei ole Nadezhda Alekseevna ise huvitatud oma parimatest puhangutest ja tahab inimesi valgustada ainult ettemaksuga.
Foorumil on Lucy'lt huvitavat teavet.

Lingi järgimine on teema kokakunsti kohta, Ru on pühendatud diabeetikutele mõeldud stevia retseptidele.

Kui teil on midagi lisada - ärge kartke, kirjutage kommentaare, lisan põhipostile.

Stevia magusaine: mee rohu roll meditsiinis ja toiduvalmistamises

Honey stevia

Stevia on rohttaim, mille lehed on väga magusad. See kvaliteet on meelitanud teadlasi 16. sajandil. Pedro Stevus on arst ja botaanik, kes on huvitatud stevia hüvedest ja kahjudest. Ta õppis taime, uurides selle positiivse mõju inimkehale ja võime kiirendada keeruliste tervisehäirete ravimist. Kuid alles pärast seda, kui Hiina arstide ametlik avaldus 1990. aastal diabeedi ravis stevia edendamise ja keha noorte laienemise kohta rohule, pöörati erilist tähelepanu. Täna usutakse, et stevia ei saa mitte ainult suhkrut asendada, vaid täiustab ka keha.

Oma magususe tõttu ületab ta 15-20 korda suhkrut, šokeerides kõiki madala kalorsusega aineid - 100 g toodet sisaldab ainult 18 kcal. Need omadused ei ole omane igat liiki taimedele. Mesi steviat kasutatakse suhkru asendamiseks ja ennetamiseks. Ülejäänud looduslikes tingimustes kasvavad alamliigid ei ole nii väärtuslik, sest need sisaldavad liiga väikeses koguses looduslikke magusaineid.

Taime omadused

Stevia on sooja ja kuiva kliima armastaja ja kasvab seetõttu subtroopilistel laiuskraadidel. Kodumaataimed peavad Lõuna- ja Kesk-Ameerikat (Brasiilia, Paraguay). See kasvab poolkuivades tingimustes nii mägismaal kui ka tasandikel. Stevia seemnetel on väga halb idanevus, seega paljundatakse seda vegetatiivselt.

Tänu oma suurepärasele maitsele ja kõrgetele antioksüdantsetele võimetele kasvatab steviat aktiivselt idapoolsed riigid - Jaapan, Hiina, Indoneesia ja Tai. Uute magusate liikide kasvatamine ja valik toimub Ukrainas, Iisraelis, Ameerika Ühendriikides.

Stevia kasvatamine kodus on populaarne ka korpuses. Pärast talvitamist istutatakse rohi avamaal. Suvel kasvab ilusti väike põõsas, mis võimaldab teil koguda muljetavaldavat magusate lehtede saaki.

Botaaniline kirjeldus

Stevia - rohtne mitmeaastane põõsas, mis on moodustatud peamiste varrede aktiivse hargnemise tulemusena. Selle kõrgus võib ulatuda 120 cm-ni, ebasoodsates ilmastikutingimustes ei ole stevia hargnenud ja kasvab nagu rohi, mille paks vars on umbes 60 cm pikk.

• Root-süsteem Pikk ja ühtlane juhejuur moodustavad kiudjuurte süsteemi, mis on kuni 40 cm sügavusel pinnases.
• Varred. Külgmised peavarrast. Kuju on silindriline. Aktiivne hargnemine moodustab mahuka trapetsikujulise põõsa.
• Lehed. 2–3 cm pikkused, kumerad ja madala karvaga servad. Tihedad struktuurid, lehtedel ei ole küpsiseid, istuda lühendatud lammast. Paigutus on risti vastupidine.
• Lilled Stevia lilled on valged, väikesed, kogutud 5-7 tükki väikestes korvides.
• Puuviljad. Viljamisperioodil ilmuvad põõsadesse väikesed karbid, valatakse välja 1-2 mm pikkused spindli kujuga seemned.

Tooraine hankimine

Stevia lehti kasutatakse ravimina ja loodusliku magusainena. Nende valmistamine toimub enne õitsemist, kui taimede võrsed ilmuvad. Sel ajal on magusainete kontsentratsioon lehtedes maksimaalne.

Lehtede koristamiseks lõigatakse taimede varred maha, tõmbutakse maapinnalt 10 cm võrra. Pärast lõikamist katkevad alumised lehed ja varred paigutatakse õhukese kihi puuvillakangale või riputatakse, sidudes väikestesse kerakestesse.

Kuiv stevia peaks olema varjus, hea ventilatsiooniga. Kuuma ilmaga kuivavad varred 10 tundi, mis tagab kvaliteetse taimse materjali. Stevioglükosiidide maksimaalse kontsentratsiooni säilitamiseks on soovitatav taime kuivatada kuivatitega.

Kuivatatud lehtede kvaliteet ja nende magusus sõltub kuivatamisajast. Kõrge niiskuse ja madala temperatuuriga tingimustes põhjustab see 3/3 stevioglysiidide koguarvu kaotuse.

Pärast täielikku kuivatamist eemaldatakse lehed varrastest, pakitakse paber- või kilekotidesse. Madal niiskus ja hea ventilatsioon võimaldavad toorainet säilitada 2 aastat.

Mis lehed sisaldavad

Avastamise ajal ei muutunud stevia mitte ainult magusa ainete sisalduse liider, vaid ka kõrgeima antioksüdantmõjuga taim. Keeruline keemiline koostis aitab säilitada noori, neutraliseerida negatiivsete eksogeensete tegurite mõju ning taastada kahjustatud rakkude töö. Taim sisaldab erinevaid bioloogiliselt aktiivseid aineid.

• Glükosiidid. Steviosiidid, rebaudiosiid, dulcosiid, rubizosiid. Puhtal kujul olevad ained on vähemalt 120 korda magusamad kui suhkur (stevioside), maksimaalselt - 320 korda (rebaudiosiid). Sõltuvalt kasutatavatest annustest on neil võimalik veresooni laiendada, mõjutada südame rütmi.
• Flavonoidid. Rutin, kvitsitiin, kveritriin, avicularin, guaiveriin, apigeneen. Positiivselt mõjutada vaskulaarse seina läbilaskvust, suurendada veresoonte tooni, vältida sklerootilisi kahjustusi. Flavonoidid on looduslikud antioksüdandid.
• Orgaanilised happed. Arahhidoonhape parandab kesk- ja perifeerse närvisüsteemi toimimist, aktiveerib närvikiudude taastumisprotsessi. Klorogeenhape on glükoosi lõhustamise inhibiitor, vähendades seeläbi veresuhkru taset.
• Taimset päritolu lipiidid. Linoolne, linoleenhape - omega-6 polüküllastumata rasvhapete esindajad, parandavad vere biokeemilisi parameetreid, stimuleerivad "hea" kolesterooli tootmist ja on rakumembraanide struktuurielemendid.
• Vitamiinid. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beetakaroteen. Nad osalevad ainevahetuses, neil on antioksüdant, regenereerivad omadused.
• Mineraalid Kaalium, kaltsium, magneesium, tsink, fosfor, vask, seleen, kroom, räni. Luukoe struktuurielemendid, ainevahetusprotsessis osalejad.
• Pektiinid. Tagada toorainete ohutus kogu ladustamisaja jooksul. Omab ümbritsevat võimet, toimib substraadina normaalsete ja kasulike soole mikrofloora koloniseerimiseks, eemaldab radionukliidid.
• Tselluloos. See soodustab toksiinide ja toksiinide eemaldamist, samas kui normaalses joogirežiimis stimuleerib see soolestiku peristaltilist aktiivsust.
• Eeterlik õli. Sisaldab umbes 50 lenduvat komponenti, mille koostoime omab bakteritsiidset, fungitsiidset, parasiidivastast toimet.

Taime keemiline koostis võimaldab selle kasutamist terapeutilistel ja profülaktilistel eesmärkidel mitmekülgse farmakoloogilise omadusega vahendina:

• see on vitamiinide ja mikroelementide allikas;
• vererõhu stabilisaator;
• immunomoduleeriv aine;
• mürgivastaste omadustega taimed;
• hüpoglükeemiline aine;
• antimikroobse toimega taim.

Stevia eelised erinevatele keha süsteemidele

Stevia kasulikke omadusi kasutavad aktiivselt traditsiooniline ja traditsiooniline meditsiin paljude haiguste raviks ja ärahoidmiseks.

Kardiovaskulaarne

Stevia on võimeline reguleerima vererõhku. Väikesed annused aitavad seda vähendada. Vastupidi - suured annused - stimuleerivad rõhu suurenemist. Taime pehme, järk-järguline toime on täiesti ohutu hüpo- ja hüpertensiivsetele ravimitele. Samuti on tõestatud stevia omadus südame löögisageduse normaliseerimiseks ja südame kokkutõmbumise võimsuseks. Positiivne mõju veresoontele välistab stagnatsiooni, spasmi ja normaliseerib venoosseina tooni. Maitsetaim vähendab halva kolesterooli kontsentratsiooni veres, aitab vältida arterite seintel moodustunud naastu. Taime võib regulaarselt ravida ja profülaktikas:

• vegetatiivne düstoonia;
• südame isheemiatõbi;
• hüpertensioon;
• müokardiinfarkt;
• ateroskleroos;
• veenilaiendid.

Endokriin

Stevia kõige tavalisem kasutamine veresuhkru normaliseerimiseks suhkurtõve korral. Toime tuleneb glükoosi imendumise inhibeerimisest. Stevia kasutamise taustal märgivad diabeetikud, et nende tervislik seisund on paranenud, samuti väheneb vajadus insuliini tarbimise järele väljastpoolt. Tehase pideva kasutamise korral väheneb hormooni annus järk-järgult.

Muru on võimeline taastama pankrease rakkude tööd. Mõnel II tüüpi diabeedi korral esineb selle täielik taastumine pärast stevia kasutamist.

Taim parandab kilpnäärme hormoonide tootmist, normaliseerib suguhormoonide taset. Makro- ja mikroelemendid, mis on vajalikud hormonaalseks sünteesiks, endokriinsüsteemi normaalne toimimine sisalduvad taime lehtedes.

Immuunne

Vitamiinid ja makrotoitained, mis moodustavad stevia, aktiveerivad organismi kaitsevõimet. See on kasulik haiguse tõttu immuunsuse vähendamiseks külmal aastaajal. On teada stevia võime kõrvaldada immuunsüsteemi reaktiivne reaktsioon allergeenide allaneelamisele. See mõju on vajalik selliste allergiliste reaktsioonide puhul nagu urtikaaria ja dermatiit, samuti järgmiste autoimmuunsete nahahaiguste raviks ja ennetamiseks:

• psoriaas;
• ekseem;
• idiopaatiline dermatiit;
• seborröa.

Stevia kasvajavastane toime põhineb taime võimel vabade radikaalide neutraliseerimiseks ja kõrvaldamiseks. Sama mehhanism on aluseks vananemisprotsesside aeglustumisele rohu poolt. Stevia antimikroobsed ja seenevastased omadused aitavad ravida haavu, sealhulgas nutt, mädane, troofiline haavand ja naha seeninfektsioon.

Seedetrakt

Stevial ​​on soodne mõju kõigile seedetraktidele. Taim normaliseerib seedetrakti mahlade ja happesuse sekretsiooni maos, parandades toidu imendumist. Ümbritsevad omadused on kasulikud gastriidi ja peptilise haavandi jaoks.

Stevia antimikroobne toime aitab toime tulla nakkusliku koliidiga, taastada normaalne soole mikrofloora, neutraliseerides fermentatsiooni, mädanemise, liigse gaasi moodustumise protsesse. Põletikuvastaste omaduste tõttu aitab stevia kõrvaldada hepatiiti, pankreatiiti, gastriiti. Taime võime neutraliseerida toksiine on kasulik parasiitide meditsiiniliseks eemaldamiseks.

Steviat soovitatakse kehakaalu langetamiseks. Võitluses rasvumise vastu on asjakohane mitte ainult taime võime suhkrut asendada, vähendada toidu kalorite tarbimist, vaid ka vältida insuliini naelu tekkimist - äkiliste ja tõsiste nälgirünnakute põhjuseid.

Närviline

Stevia taastab närvikiudude, normaliseerib neile impulsside juhtimise. Taim aitab võidelda migreenihoogude vastu. Tuntud ka stevia sedatiivse toime kohta. Narkootikumide kasutamine aitab toime tulla järgmiste tingimustega:

• kõrvaldab ärevuse rünnakud;
• võitleb unetusega;
• soodustab tähelepanu koondumist;
• neutraliseerib närvisüsteemi pingeid;
• aitab võidelda kroonilise väsimuse vastu;
• kohtleb depressiooni ja bluusi;
• aktiveerib organismi sisemise potentsiaali;
• omab adaptogeenseid omadusi;
• suurendab vastupidavust.

Toorainete mittemeditsiiniline kasutamine

Suhkurtõve stevia on soovitatav ohutu suhkruasendajana. Kasutatakse tablette, mille toimeaine on stevioside - taimeekstrakt. Arneby kaubamärgist pärinev looduslik stevia-suhkruasendaja on pakitud mugavatesse automaatidesse, Milfordi ettevõtte pakenditüüpi, kuid sisaldab paremat ja turvalisemat alternatiivi aspartaami analoogile.

Stevia magusainet kasutatakse aktiivselt selleks, et luua "Leovit" brändi dieettooteid. See on magusaine, mida kasutatakse teraviljas ja magustoitudes. Diabeetikutele on saadaval ka stevia-põhine šokolaad ja vaniljeekstrakt kodusegude valmistamiseks.

Kodused retseptid

Stevia kuivekstrakt toodetakse tööstuslikult, sisaldab taime magusaid aineid ja seda nimetatakse Steviosideks. Sel juhul ei taotle tootja eesmärki säilitada ekstrakti kogu taime keemiline koostis. Sel põhjusel on soovitatav kasutada steviat kuivatatud või värskete lehtede kujul keha täieliku taastumise eesmärgil, et kaotada kaalu, ennetada ja ravida haigusi.

Eriretseptide kohaselt valmistatud annusvorme võib kasutada väliselt, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks, et parandada roogade, tee ja kohvi maitset. Eraldi valmistatakse stevia siirup, mida kasutatakse suhkru asemel. Populaarne retsept taimsele teele, mis on joogitud iseseisva joogina või lisatakse teisele joogile.

Infusioon

1. Termos on magama 20 g purustatud lehti.
2. Vala klaas keeva veega.
3. Jäta kogu päeva vastu.
4. Filtreerige, valage kook pool klaasi keeva veega.
5. Kaheksa tunni pärast pannakse esimene infusioon.

Siirup

1. Valmistage taimede infusioon vastavalt eelmisele retseptile.
2. Pange see pannile paksu põhjaga.
3. Aurustatakse madalal kuumusel siirupile iseloomuliku paksusega.
4. Nad kontrollivad valmisolekut, kukutades toote taldrikule - tilk ei tohi levida.

Keetmine

1. Kaks supilusikatäit lehtedega valatakse klaas keeva veega.
2. Keetke, keedetakse madalal kuumusel 30 minutit.
3. Vesi tühjendatakse, lehed valatakse pool klaasi keeva veega.
4. Nõudke segu 30 minutit, seejärel filtreerige esimesele keedule.

Väljavõte

1. 20 g lehte valatakse klaasi alkoholiga või viinaga.
2. Kuumutage madalal kuumusel või veevannis 30 minutit, vältides keemist.
3. Pärast lühikest jahutamist segu filtreeritakse.

Taimne tee

1. Üks supilusikatäis ilma terve või purustatud stevia lehedeta valatakse klaasiga keedetud veega.
2. 20 minuti pärast võib tarbida teed.

Kui profülaktikaks võetakse stevia, piisab selle asendamisest päevas kasutatava suhkruga. Haiguste raviks, toonilise efekti saamiseks, on soovitatav lehtedest juua teed.

Apteekides saate osta valmis-ekstrakti taimest valgest pulbrist purkides või kotikestes. Temaga valmistada saiakesi, kompoteid, teravilja. Tee valmistamiseks on parem osta stevia lehtpulbrit või purustatud toorainega filter kotte.

Toidulisanditest on populaarsed suhkruasendajad "Stevia Plus" tabletid. Lisaks steviosiidile sisaldab see ravim sigurit, samuti lagritsiekstrakti ja C-vitamiini. See koostis võimaldab kasutada suhkruasendajaid inuliini, flavonoidide, aminohapete täiendava allikana.

Turvalisuse üksikasjad

Maitsetaimede steviat peetakse kõige ohutumaks ja madalaima allergiaga looduslikuks magusaineks, mis võimaldab seda kasutada ka lastele. Vanusepiir on kolm aastat. Kuni selle ajani võib stevia lehtede keemilisel koostisel olla lapse kehale ettearvamatu mõju.

Stevia preparaate ei soovitata kasutada rasedatel naistel, kuigi on tõestatud, et taime väikestel annustel ei ole teratogeenset ega embrüotoksilist toimet. Kuid annustamise keerukuse ja erinevate maitseelistuste tõttu on lapse kandmisel stevia lehed kõige parem hoida miinimumini. Imetamise ajal on parem keelduda steviast, kuna see on imikutele tõestamata.

Võrreldes stevia terapeutilisi omadusi ja vastunäidustusi, võib järeldada, et see taim on kogu organismi töö parandamise viis, et tagada ilu ja noored juba aastaid. Stevia taimeekstrakti väljavõtted kinnitavad taime suurepärase maitse ja võime täielikult kõrvaldada suhkur inimese toitumisest.