Kuidas valmistada suppe ägeda ja kroonilise pankreatiidi korral

• Põhjused

Pankreas peab tootma ensüüme, mis aitavad inimkehas valke, süsivesikuid ja rasvu lagundada. Sel põhjusel, kui pankreatiit progresseerub, kannab elund peamise koormuse. Kui kõhunäärme põletikuline protsess toimub, tuleb koormust vähendada. See aitab teha spetsiaalset dieeti. Toidust tuleb välja jätta mõned nendes sisalduvad toidud või koostisained. Prügi peaks olema rasvane, vürtsikas ja ka soolane ja praetud toit.

Vähe toitumisest

Sõltumata sellest, mis see oli, peaks toit olema tasakaalus ja sisaldama normaalseks inimtegevuseks vajalikke tooteid. See hõlmab nii taimseid rasvu kui ka loomseid valke. Söögitoitude toiduvalmistamiseks mõeldud rasvadega süsivesikud peaksid olema väikeses koguses, mis sõltub haiguse staadiumist.

Rangelt keelatud pankreatiittoodetega, näiteks:

Näiteks ei tohiks patsiendi toitumisse lisada ägeda pankreatiidiga hernesupp. Peaaegu kõik arstid räägivad sellest. Hernest keedetud supp sisaldab palju ensüümi blokaatoreid, mis peaksid aitama seedida valke. Kuid seda ei seedu korralikult ja selle töötlemata osa siseneb jämesoole, kombineerub bakteritega, mis kutsub esile mürgiste gaaside (ammoniaak, metaan, monoamiinid) vabanemist. Isegi kui hernesupp valmistati eelnevalt hästi pesta ja ligunenud hernest, võib see põhjustada pankreatiidi süvenemist, mis põhjustab kõhupuhitust, kõhuvalu ja kõhulahtisust.

Dieet ägeda pankreatiidi raviks

Kui haigus esineb, on oluline jälgida dieeti. On väga kasulikke ja maitsvaid toite suppide retsepte, mida saab valmistada pankreatiidiga. Paljud järgmistest roogadest sobivad nii ägeda kui ka kroonilise pankreatiidi raviks. Kuid kõigepealt pöörama tähelepanu sellele, mida tuleb teha ägenemise perioodil. See aeg nõuab ranget dieeti. Mitme päeva jooksul on soovitatav kasutada ainult roosipähkli keetmist ja mineraalvett, mis on samuti piiratud mahuga - mitte rohkem kui 1,5 liitrit päevas, jagades ühtlaselt tarbimist (5-6 korda). Pankreatiidiga alates kolmandast päevast saab siseneda madala kalorsusega toitudesse.

On vaja hoiduda maomahla sekretsiooni suurendavatest toodetest. Need on rasvased, soolased, vürtsikad koostisosad ning stimuleerivad soole teket.

On lubatud võtta süsivesikuid sisaldavaid vedelaid suppe, kuid neid tuleb valmistada ilma soolata. Võite süüa regulaarselt. See ei ole valus lisada dieedile jõhvikamahl vitamiine, mustsõstra ja loodusliku roosi, mille maht ei tohiks ületada 2,3 liitrit.

Kalorite tabel

Kaloreid on väga oluline arvutada nii, et viiendal päeval ei oleks see arv üle 800. Menüüd saab jagada sel viisil:

• rasvad - 20 g;
• valgud - 60 g;
• süsivesikud - 300 g

Esimene kord, kui te võtate roogasid vaatamata, soolata. Kahe nädala pärast saab suurendada kalorite arvu ja tabel näeb välja selline:

• rasvad - 40 g;
• valgud - 100 g;
• süsivesikud - 450 g

Pärast akuutse perioodi sümptomite kadumist saate sisestada taimetoitlaste supid, keedetud lahja kala ja liha, teravilja, kääritatud piima ja värskeid piimatooteid. Magamaminekul on jogurtil, samuti meega segatud veel soodne mõju kõhunäärmele. Kategooriasse ei kuulu suitsutatud seapekk, rasvane hapukoor, muffin, sibul, küüslauk ja praetud toidud.

Maitsvad pankreatiidi retseptid

Sööki tuleks valmistada ainult looduslikest toodetest, mis ei sisalda keemilisi lisandeid ja erinevaid lisandeid. Muidugi on keskkonnasõbralike toodete leidmiseks täna väga raske, kuid on oluline meeles pidada, et muidu ei pruugi dieedi kasutamine olla kõrge kvaliteediga ja see toob kaasa kõhunäärme halvenemise. Seetõttu on parem, kui iseseisvalt või spetsialiseeritud kauplustes ostetud tooted on laual. Lisaks peaksid need olema dieedid, mis on valmistatud vastavalt eriretseptidele, mida soovitatakse pankreatiidi raviks.

Ainult kõigi ettekirjutuste täitmisega saab arvestada kõhunäärme kiiret taastumist ja taastamist. See on oluline, et teatud aja pärast saaksite endale lubada oma lemmiktoitu süüa.

Pankreatiidiga dieet supid on väga kergesti valmistatavad, sest kompositsiooni moodustavad tooted ei ole palju. Kana supp on parem süüa teisese puljongi ja panna see peeneks hakitud omlett, keedetud ainult munavalgelt. Tuleb meeles pidada, et kui pankreatiit tuleks dieetist välja jätta hirss, kapsas ja kaunviljadega. Parem on valida tatar-tangud. On suppe, kus on lubatud kõva riivitud riivitud kõva juustu valmistada. Nad on sama maitsvad kui isegi need, kes ei vaja erilist dieeti.

Kroonilised pankreatiidi retseptid

Supp on toitumise toit, mis on haiguse mis tahes staadiumis pankreatiidi jaoks väga vajalik. Seda ei tohiks kuuma, kuuma kujul tarbida. Toiduvalmistamiseks peate kasutama kergesti seeditavaid tooteid. Ainult sel juhul ei põhjusta esimesed toidud juba haigestunud kõhunääret ega kroonilise pankreatiidi ebameeldivaid tagajärgi.

Taimsed supp retsept

Selle tervisliku tassi valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

Kõik tooted on peeneks hakitud ja küpsetatud. Aga köögiviljad peaksid keema vähemalt pool tundi, et olla üsna pehme. Kui pankreatiit on selline, siis on supp väga kasulik, et anda sellele väike maitse, tuleb panna väike kogus hapukooret.

Õige retsept kana supi valmistamiseks

Kui raviarst on juba pankreatiidiga patsiendile kana suppi lisanud, siis peab teil olema:

• kanarind (mitte ainult kanaliha, kuna see sisaldab palju ekstraktoreid);
• värsked rohelised;
• sibulad;
• porgandid;
• riis või vermikell.

Kui küpsetamise puljongile ostetakse terve kana rümp, siis tuleb nahk sellest eemaldada, luud ei tohi ka panna pannile ja liha tuleb pesta hästi. Toidupoega on lubatud kasutada sekundaarset puljongit. Kõigepealt pange liha konteinerisse, keedetakse umbes 20 minutit, äravõtke keedetud puljong, loputage liha ja pange see uuesti. Siis pange see üsna natuke soola, maitsetaimi, köögivilju, riisi. See supp tuleb süüa värskena.

Pankreatiidi juustupulbri retsept

Kuigi juustu haiguse ägenemise ajal ei saa võtta, kuid teatud aja möödudes saate raviarsti loal järk-järgult lisada seda dieedile. See ei kehti kõikidele juustutüüpidele, vaid ainult ühele - jaapani tofule. Välimus ja järjepidevus näeb välja nagu tavaline juust. Paljude pankreatiidi menüüde mitmekesistamiseks ja selle juustuga maitseks.

Supp valmistatakse tavapäraselt teisese kana puljongis. Seejärel tuleb nendele köögiviljadele lisada eelnevalt küpsetatud ja kartulipudeli külge segatud:

Lahjendage keedetud püree puljongiga vedelasse olekusse, kuid ärge valage palju vedelikku. Supil peaks olema püree kujuline konsistents. Seejärel soola, pane juust ja keedetakse veel mõni minut. Väga maitsev, et seda suppi krutoneid serveerida.

Juurviljasupp juustuga

Pankreatiidi korral valmistatakse selline supp köögiviljapulbris. Selle retsepti jaoks peavad teil olema järgmised koostisosad:

Keeda köögivilju kuni valmis, seejärel eemaldage pannilt, lihvige segistiga segades. Lisage puljongile köögivilja mass, pange juust ja keedetakse uuesti. Enne serveerimist lauale maitse parandamiseks panna hapukoor ja hakitud peeneks roheliseks.

On võimalus retsepti mitmekesistada. Selleks pange supp 50 g kooritud krevette 3 minutiks, kuni keedetud. Liha, seente supp pankreatiidi puhul on keelatud.

Oderupp

Selle tassi valmistamiseks peate olema:

• pärl oder 25 g;
• porgandid;
• kartulid;
• mõned või;
• rohelised

Pärli tünnid tuleb hoolikalt valida ja pesta. Pange see keeva veega mahutisse. Pärast graanulite küpsetamist tuleb need hõõruda sõelale ja saadud puljong tuleb tühjendada. Pange see kõik kokku, lisage ka eelnevalt keedetud kartulid ja porgandid, asetage või ja keetke supp aega. Enne serveerimist puista tassi hakitud peterselliga.

Köögiviljasupp riisiga

See toit on väga kasulik pankreatiidi korral. Selle retsepti järgi valmistamiseks peaksid teil olema järgmised koostisosad:

• riis - 50 g;
• kartul - 40 g;
• suvikõrvits - 30 g;
• vesi - 0,5 l.

Küpseta riisi eelnevalt ja hõõruge läbi sõela. Vala keedetud vesi sellesse massi. Keeda kartuleid, lisage riisile. Tehke sama suvikõrvitsaga. Kogu see kokku segatakse ja dieet supp on valmis.

Squashi esimene kursus

Valmistage köögiviljad: sibul, suvikõrvits, porgandid, kõik ükshaaval, 3 kartulit, värsked rohelised ja päevalilleõli. Kõik köögiviljad tuleb põhjalikult pesta, koorida ja pliidile panna toiduvalmistamiseks. On vaja neid lõigata väikesteks kuubikuteks. Pannil keedetakse veidi sibulat, lisage porgandid, keedetakse mõne minuti jooksul madalal kuumusel. Pange porgandid ja suvikõrvits "praadida" ja segage aeglasel tulel. Ei tohiks lasta moodustada röstitud koorikut, kuna see on kahjulik pankreatiidile. Pane pannile kõik koostisosad kartulitega. See taimetoitlane supp serveeritakse rohelise maitsega.

Porgandi supp suvikorvitsaga

Selle supi tegemiseks peate võtma:

• kartulid - 5 tk;
• porgandid - 3 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• punane paprika - 1 tk;
• soola maitse järgi;
• oliiviõli;
• lillkapsas - mõned õisikud.

Köögiviljad lõigatakse peeneks, küpsetatakse 30 minutit. Seejärel koormake ja jahutage segistiga. Kuumas vees saate lisada kana kuubiku, panna saadud taimne mass. Sool, segada, keeda. Valmistamise lõpus lisage oliiviõli. Suppi tuleks süüa värskena.

Limaskestade pankreatiidi supp

Väga kasulik on kaerahelbed, mis sisaldab süsivesikuid lagundavaid ensüüme. On vaja panna kaerahelbed keevasse vette ja keeda tund aega madalal kuumusel. Ilma hõõrumiseta tüve läbi marli või sõela. Saadud puljongis lisage sool, näputäis suhkrut ja keedetakse. Kui supp jahtub, lisage munade ja värske piima segu. Oluline on tagada, et muna ei ole kokku volditud, selleks on vaja säilitada õige temperatuur mitte üle 60 ° C. Seejärel lisage või. Pankreatiidiga patsiendile vastavalt ettenähtud dieedile on vajalikud järgmised proportsioonid:

• kaerahelbed - 40 g;
• vesi - 400 ml;
• piim - 150 g;
• 1/3 muna;
• või - 15 g;
• suhkur 2 g

Kasulikud nõuanded

On palju maitsvaid retsepte pankreatiidi suppide valmistamiseks. On oluline, et tooted oleksid värsked, põhjalikult puhastatud. Hapukoor ja juust lisatakse arsti loal, kuid mitte ägedas etapis. Kui teil on kahtlusi retsepti suhtes, on parem pöörduda oma arsti poole.

Limaskestade supid pankreatiidi raviks

Nagu ägeda pankreatiidi korral ja kõhunäärme põletiku ägenemisel, on iseloomulik mao sekretsiooni suurenemine, mida peab tingimata vähendama eritoidu abil. Eesmärk on vähendada haigestunud elundi töökoormust. Söögid peaksid olema keemiliselt ja mehaaniliselt õrnad ning eelistatavalt valkudega (kõhunääre vastutab süsivesikute ja rasva ainevahetuse eest). Veelgi enam, haiguse ägeda ilminguga peavad toidud olema limaskesta konsistentsiga.

Kahepäevase kiire mineraalvee lõpus viiakse teravilja baasil vedeliku limaskestade supid. Nad taastavad järk-järgult kõhunäärme limaskesta ja seedetrakti tervikuna, täiendades keha mineraalidega. Erandiks on hirss. Pankreatiidi ajal on limaskestasuppidel üldine toiduvalmistamise kava, mis koosneb pikast toiduvalmistamisest, millele järgneb puljongi filtreerimine ja selle lisamine lezoniga ja õli. Küpsetusaega saab vähendada, kui kruvisid eelnevalt pesta, kuivatada ahjus ja jahvatada. Valmistatud roog peab olema homogeenne, ilma tükkideta, elastne kreemjas tekstuur, see on meeldiv lõhnata nagu piim, munad ja teraviljad.

Retseptid limaskestade supid pankreatiidi raviks

Eriti kasulik on kaerahelbed, leidub, et kaera ensüümid on sarnased pankrease mahla ensüümi amülaasiga, mis lagundab süsivesikuid.

Hercules helbed valatakse keevasse vette ja keedetakse tund aega madalal kuumusel. Järgmisel etapil filtreerige läbi sõela (marli) ilma hõõrudes. Lisage soolalahus soola, veidi suhkrut ja keema. Pärast jahutamist temperatuurini 70 ° C lisatakse munade ja piima segu. Kui täidis toimub kõrgemal temperatuuril, hakkab muna kerima ja ilmuvad kole helbed. Pärast jahutamist temperatuurini 60 ° C pannakse võileupp ja serveeritakse patsiendile. Suhted vastavalt dieetile 5P: kaerahelbed - 40g, vesi - 350g, piim - 150g, muna - tk, Või - ​​10g, suhkur - 2g.

Riisi supp retsept pankreatiidi. Nõrga puljongiga alustage peeneks hakitud porgandeid, sibulaid, petersellijuure, keedetakse pool tundi ja filtreerige. Eraldi kastrulis keedetud riisi keedetakse väikeses koguses vees, kuni pool keedetud. Seejärel valatakse ettevalmistatud puljong pannile ja riisi keedetakse kaane all, kuni küpsetatakse täielikult (kuni 3 tundi). Pärast filtrimist lisage sool ja õli. Ühekordne annus: riis - 40g, vesi - 200g, lihatüki - 300g, porgandid - 10g, sibul - 7g.

Piimariisi supp liha püreega pankreatiidi raviks. Valmistage riisist lima-puljong. Samal ajal juhitakse lihalõikuri peenjahvatusseadmes keedetud liha (seda on parem teha mitu korda) ja hõõruda. Kombineeri liha püree puljongiga, soola ja lase keema. Pärast jahutamist täitke lezion ja või.

Oder Purustatud odrast valmistatud puljongil on tohutu tervendav jõud. Limaskestade ümbritsemine leevendab spasme ja põletikku ning samal ajal puhastab ja tervendab kogu keha.

Selle supi keetmise pankreatiidi puhul on tehnoloogia sarnane riisiga. Toode valmistab odra teravilja 2-2,5 tundi. Vesi ühe 40 g portsjoni kohta võtab veidi rohkem - 300 g ja väiksemat lihatüki - 200 g.

Maitsvad ja tervislikud pankreatiidi supid

Pankreatiit on haigus, mille puhul kõhunääre esmajoones mõjutab, seega peavad selle diagnoosiga patsiendid järgima ranget dieeti. Pankreatiidi supid on kasulikud ja vajalikud, kuid peate teadma, kuidas neid õigesti ette valmistada.

Pankreatiidi supid on kasulikud ja vajalikud, kuid peate teadma, kuidas neid õigesti ette valmistada.

Mida saab

Gastroenteroloogid soovitavad põletikulise kõhunäärmega patsientidel kasutada esimesi roogasid iga päev. Nende roogade retseptid on lihtsad, sest pankreatiidiga saab süüa piiratud koguses toiduaineid.

Soovitav on valida tatar ja kaer teraviljast. Köögiviljadest eelistatakse porgandit, kartulit ja lillkapsast. Juustu lisamine võib parandada toite maitset.

Pankreatiidi menüüs on võimalik lisada ka kanaliha, kuid ainult sekundaarne. Ometi võib lisada taimeõlis keedetud ja väikesteks tükkideks lõigatud omlett.

Kala

Mis puudutab suppide kasutamist pankreatiidiga, siis on käimas vaidlused, kuid gastroenteroloogid lubavad patsientidel seda siiski kõigi soovituste rakendamisel kasutada. Suppide valmistamiseks tuleks valida ainult madala rasvasisaldusega kalad, sest õline kõrv annab täiendava koormuse söögitorule ja võib põhjustada kõhunäärme haiguse ägenemist. Paprikaid ja maitsetaimi ei saa lisada.

Kala suppi tuleb filtreerida ja tarbida soojuse kujul. Kui pankreatiit ei saa kuuma või külma kõrva süüa. Sisesta see toitumine võib olla ainult remissiooni või kaks nädalat pärast ägenemist.

Kala supi valmistamiseks tuleks valida ainult madala rasvasisaldusega kalad.

Piimatooted

Kui pankreatiit peaks järgima piimatoodete esimeste kursuste ettevalmistamise üldeeskirju:

1. Suppide valmistamisel tuleb piima veega lahjendada vahekorras 1: 1. Tervet piima ei saa tarbida.
2. Oderi terad ja hirss ei ole lubatud.

Suppide valmistamisel tuleb piima veega lahjendada vahekorras 1: 1.

Kõige sagedamini esineb pankreatiidi menüüs riisi ja tatarpiima suppe. Esimese riisiroogi valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:

• 0,5 liitrit piima;
• 50 grammi riisi teravilja;
• 1 spl. l suhkur;
• 0,5 liitrit vett;
• 10 g võid;
• näputäis soola.

Riis tuleb koristada ja loputada põhjalikult soojas vees. Keeda kergelt soolatud vees umbes 15 minutit, seejärel valage piima ja lisage suhkur. Keeda kuni keedetud. Pärast ahju eemaldamist lisage õli. Samal viisil keedetakse tatarpiima suppi.

Kõige sagedamini on pankreatiidi menüüs piima supp riisiga.

Esimesel porgandite ja manna toidul on ebatavaline maitse. Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

• 0,4 liitrit piima;
• 2 väikest porgandit;
• 2 spl. l manna;
• 0,4 liitrit vett;
• 10 g võid;
• 10 g suhkrut;
• näputäis soola.

Pesta porgandeid, koorida ja tükeldada suurteks tükkideks. Hauta väikeses vees, kuni see on valmis, siis puder. Lahjendage piima veega, keema, lisage manna ja pidevalt segades küpseta 5 minutit. Lisa maitsele porgandipüre, suhkur ja sool. Jätke tulele veel 5 minutit. Täitke õli.

Esimesel porgandite ja manna toidul on ebatavaline maitse.

Juust

Juustu ei soovitata kasutada pankreatiidi ägedas staadiumis, kuid remissiooni ajal tohib seda dieedile väikestes kogustes tuua. Gastroenteroloogid soovitavad osta Jaapani tofu, mis näeb välja nagu kodujuust.

Paljude pankreatiidiga dieettoitude puhul võite proovida kõrvitsaseisu suppi. Selleks on vaja sekundaarset kana puljongit. Keeda viilutatud kõrvits, porgand ja lillkapsas vees. Grindige köögivilju segistiga ja segage puljongiga. Piitsake pisut segatud segu soolaga, lisage Jaapani tofu ja keedetakse 3 minutit. Serveeri kreekeritega.

Neile, kes eelistavad köögiviljapuljongit, sobivad juustupotid köögiviljadega. Võtke 1 porgand, 1 keskmine sibul ja 1-2 kartulit. Keeda köögivilju kuni õrnani, tükeldage need segistisse ja saadke need tagasi puljongisse. Lisage juust ja hapukoor. Soovi korral saate tassi kaunistada keedetud krevettidega. Piisab neid 50 g.

Gastroenteroloogid soovitavad osta Jaapani tofu, mis näeb välja nagu kodujuust.

Pankreatiidi kroonilises vormis võib hapukooret ja koort kasutada ainult raviarsti loal. Ägenemise ajal on kõhunääre stressis, mistõttu nende ravimite kasutamine on vastunäidustatud.

Veggie

Vegetarian supid on keedetud sibula ja porgandi köögivilja puljongis. Sellistes esimestes söögikordades on kasulik lisada teravilja.

Pankreatiidi remissiooni ajal on menüüs soovitatav lisada nõgesupp.

Kõige kasulikum on juurviljaplaat, mis on valmistatud odrahelbedest. Selle valmistamiseks keedetakse 50 g teravilja 2 liitri vees, kuni see on õrn. Tüve saadud puljong. Selle põhjal saab valmistada köögiviljasupp või lihtsalt lisada soola, lisada krutoonid ja kasutada iseseisva roogana.

Taimsed supid on kõhunäärme haiguse jaoks väga kasulikud.

Kerge riisi supp on kasulik ägeda pankreatiidi ja haiguse kroonilise kulgemise korral. Et seda teha, puhastage ja peske 1 kartul, 1 sibul ja 1/4 porganditest. Peeneks kartulid ja sibulad tükeldatakse, hõõruge porgandid riivile. Leotage 50 g riisi külmas vees ja loputage. 800 ml keevasse vette kastetud teraviljad ja köögiviljad lisatakse veidi soola ja keedetakse 15 minutit.

Koor, papa ja hernesupp pankreatiidiga on rangelt keelatud.

Kõige sagedamini on köögiviljadest valmistatud kartul, porgand, kõrvits, lillkapsas, suvikõrvits, peet.

Dieet

Kui pankreatiit on remissioonil umbes kuus kuud, siis võib kana sisaldada dieedis. Soovitatav on seda kasutada esimese kursusena. Valides pankreatiidiga lindu, tuleb seda hoolikalt ravida. Soovitatav on osta täiskasvanud kana, mitte kana, kuna see sisaldab vähem kahjulikke aineid. Kõik kõhre, luud, nahk ja kõõlused tuleb hoolikalt eemaldada. Hea valik oleks kanafilee.

Kui patsiendi seisund paraneb, siis tuuakse järk-järgult dieedile keedetud kanaliha.

Liha leotatakse esmalt jahedas vees, seejärel keedetakse 20–25 minutit. See puljong tuleb kuivada ja valmistada teisejärguliseks - see on vähem rasva ja rikas, seega ei kahjusta pankreatiidi nõrgenenud kõhunääret.

Teisese puljongi valmistamisel saab lisada veidi soola ja lisada hakitud peterselli lehed.

Maitse parandamiseks on lubatud tassi täita koorega ja lisada riisi nuudlid.

Lisaks kanaleile saab valmistada esimese tassi lihapallidega või küpseta suppi lahja veiseliha või küüliku seast. Selle ettevalmistamiseks on vaja lahja liha - kana rinnaga või filmist hästi puhastatud veiseliha. Liha tuleb hakitud hakkima, lisada peeneks hakitud sibul ja väike sool.

Lisaks kana, saate teha lahja veiseliha supp.

Väike roheline kogus ei kahjusta toodet. Soovitatav ei ole munade lisamine hakkliha, et puljong ei kaotaks läbipaistvust. Keeda lihapallid võib olla vees, valmis liha- või köögivilja puljongis. Valmistatud tassi lisage koor või hapukoor.

Limaskestad

Lima supid on populaarsed pankreatiidi puhul. Neid valmistatakse, kui küpsetatakse rühma lima seisundisse. Sellised toidud aitavad taastada söögitoru ja kõhunääre. Selleks võite kasutada mis tahes teravilja, va hirss. Kõige sobivam kaerahelbed.

Limaskestade valmistamiseks võite kasutada mis tahes teravilja, va hirss.

Puhastatud

Pankreatiidi puhul on esimesed kursused olulised. 5. toitumissoovitus soovitab suppi kõigepealt küpsetada ja seejärel pühkida segistis. See ravimeetod aitab vähendada kõhunäärme koormust. Kooritud serveeritud köögivilja-, liha- ja isegi piimatooted.

Püree supid

Kreemupp, nagu limaskest, vähendab söögitoru koormust. Lisaks aitab see originaalne roog mitmekesistada pankreatiidi menüüd. Serveeri seda kreekeritega. Selliseid roogasid keedetakse kõigepealt õrnaks, seejärel vahustatakse ja segatakse ja kuumutatakse madalal kuumusel. Serveeritakse koore, hapukoorega või juustuga.

Keedetud supid valmistatakse kõhunäärmes lubatud köögiviljadest, kanafileest, madala rasvasisaldusega kaladest. Seenesupp ei ole soovitatav, sest see on seedetrakti jaoks liiga raske.

Keedetud supid valmistatakse kõhunäärmes lubatud köögiviljadest, kanafileest, madala rasvasisaldusega kaladest.

Kaerahelbed

Kaitstud pankreatiidi ravi kaerahelbedega on inimeste seas populaarne, kuna see mõjutab soodsalt kõhunäärme ja maksa toimimist.

Kaerahelbes leidub organismis toodetud ainetega sarnaseid ensüüme.

Kaerahelbed on lihtne valmistada. Võtke järgmised koostisosad:

• 200 ml piima;
• 600 ml vett;
• 30 g võid;
• 1 muna;
• 0,5 tassi kaerahelbed.

Peske korpust, keedetakse ja tükeldage segistis. Seejärel keedetakse uuesti ja eemaldage soojusest. Lase jahtuda. Piimakaste valmistamiseks võta muna piimaga. Seejärel segage puder sidemega ja soolaga.

Lihtne pankreatiidi supid kodus (retseptid fotodega)

Pankreatiidiga supid on terapeutilise toimega, aitavad vähendada valu läve ja kõhunäärme põletikulist protsessi. Esimeste kursuste väärtus on see, et nad sisaldavad suurt hulka mikroelemente ja vitamiine, aitavad kaasa toksiinide eemaldamisele ja normaliseerivad seedesüsteemi toimimist. Toitumisspetsialistid soovitavad toidulisandisse lisada erinevaid suppe, valides maitse ja eelistuste alusel toite koostisosad tingimusel, et kõik tervisliku roogi valmistamiseks kasutatavad koostisosad on lubatud toodete nimekirjas.

Pankreatiidiga patsiendid peavad päevaanüüsse lisama supid. Kui haiguse ägenemist tuleks päeva jooksul kasutada mitu korda.

Millised supid võivad olla kõhunäärme pankreatiidi jaoks?

Suppide valmistamisel peate kasutama pankreatiidiga kasutamiseks lubatud tooteid. Toitumisspetsialistid soovitavad esimestel roogadel lisada koostisosi, mille tegevus on suunatud kõhunäärme toimimise normaliseerimisele.

Pankreatiidi korral on lubatud liha ja kala suppide kasutamine, võttes arvesse, et lihatupp on keedetud sekundaarses puljongis (liha keedetakse kaks korda, valatakse esimene puljong). Liha valimisel tuleks eelistada madala rasvasisaldusega sorte, milles ei ole rasvakihti. Liha tuleb väga peeneks lõigata, et see oleks paremini seeditav. Rasvapuljongi kasutamine võib põhjustada haiguse ägenemist. Vastavalt toitumisspetsialistidele on küüliku-, kalkuni-, kana- ja vasikaliha parim tervendavate suppide valmistamiseks. Kala suppide valmistamiseks on soovitatav kasutada pollakit, merluusi.

Väga kasulikud köögiviljad. Kartulite, sibula, porgandite, suvikõrvitsade ja kõrvitsate suppide kasutamisel on positiivne mõju tervislikule seisundile. Supid saab täita soola, kurkum, maitsetaimedega, küüslauguga. Värske kapsas ja hirss suppide kasutamine ei ole soovitatav, kuna need tooted suurendavad soolhappe tootmist ja võivad põhjustada iiveldust ja oksendamist.

Pankrease patoloogia korral võib piima supid sisaldada ka teatud piirangutega. Lahjendamata piimaga keedusupp ei ole lubatud, kuna toode võib põhjustada kõhupuhitust, oksendamist ja pankreatiidi rünnakut. Suppi soovitatakse keeta veega lahjendatud piimaga (1: 1), piimakooge tuleks tarbida mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Hernesuppide tarbimist pankreatiidi ägenemise perioodil ei soovitata, kuna selline roog võib põhjustada suurenenud kõhupuhitust. Kasulikud supid, kartulipuder ja supid - kreemid. Niisuguste toitude valmistamisel kaob minimaalne toitainete kogus, sest sellisel kujul on nõela pehme struktuuriga soodne mõju kõhunäärmele.

Pankrease taimetoitlased - retseptid

Pankreatiidiga taimetoitlaste suppidel on kõhunääre ravitoime. Sellised supid on suure mahuga ja madala kalorsusega, omavad positiivset mõju seedesüsteemile, puhastavad keha, normaliseerivad ainevahetusprotsesse ja on suurepärased vitamiinide ja mikroelementide allikad.

Selliste suppide keetmine peaks olema ilma soolata või väga väikese koguse. Võite mitmekesistada toite, anda neile maitsvat maitset ja välimust, kasutades vürtse ja rohelisi. Porgandite, karri, kollajuuri lisamine võib parandada supi maitset ning anda õhtusöögile helge ja ilus vaade. Taimetoitlaste suppe võib kaunistada värskete maitsetaimedega: petersell, tilli, basiilik, koriandrikas, rohelised sibulad - ning saada väga lõhnav ja isuäratav roog.

Borscht

Borsš on väga levinud roog, paljud inimesed armastavad seda ja tihti valmistavad. Pankreatiidiga patsiendid peaksid valmistama selle tassi pärast eriretsepti.

Alus supp, kasutada puljong 1 porgand ja 2 kartulit, seejärel lisada põranda peet. Küpsetamise ajal tuleb praad täielikult kõrvaldada. Valmis roogas saab lisada rohelised.

Riisitupp

See supp sobib kasutamiseks ägeda haiguse perioodil. Sa pead võtma vett - 600 ml, ¼ tassi riisi, 1 kartulit, porgandit. Remissiooni ajal võib lisada soola, maitsetaimi, hapukoort.

Köögiviljad kooritakse, pestakse, porgandid purustatakse riivile, kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Vesi viiakse keema ja sellele lisatakse eelnevalt pestud riis ja tükeldatud köögiviljad. Pärast keetmist jäetakse supp 15 minutit kuumutama, kuni kartul ja riis on valmis. Enne kasutamist on soovitatav kartulit haarata kahvliga või tükeldada supp segistis.

Kaerahelbed

Küpsetatud kaerahelbedest Hercules. 1,3 liitri vee kohta lisage mõned supilusikatäit kaerahelbed ja keedetakse. Saadud mass filtreeritakse läbi sõela ja pannakse uuesti sisse, kuni keeb. Suppi saab lisada maitsetaimi, mõningaid kreekereid.

Pärli odra supp

40 g pärlit odra pannakse 2 liitri veega ja keedetakse 3 tundi madalal kuumusel. Valmistatud vedelik filtreeritakse ja köögiviljasupp valmistatakse saadud puljongile, valides maitse järgi koostisosi. Kõik köögiviljad tuleb peeneks hakida või riivida.

Küünla pärl odra saab ka valada plaadile, vähe soola ja sukeldada see kreekerid valge leiba (mitte kauplus).

Dieet supid

Toidupoiste saab valmistada ainult keedetud või aurutatud kujul. Selline toitumine hõlmab mitut sööki, kuni 5–6 korda päevas väikestes portsjonites. Toidule oli maitsev ja mitmekesine, välja töötatud toitumise retseptid.

Lillkapsasipüree supp

Nõutav on võtta 200 g lillkapsast, 2 porgandit ja 3 kartulit. Kooritud ja tükeldatud köögivilju valatakse sama suurel määral vett ja piima ning seejärel keedetud köögivilju selles koostises. Kui puljong on valmis, segage kõik köögiviljad segistiga, lisage veidi soola ja valage eelnevalt riivitud kõva juust. Supp taas põletatakse 5 minutit.

Suvelupp

Kooritud ja kuubitud 4 kartulit valatakse külma veega ja pannakse aeglasele tulele, kuni keedetakse, seejärel lisatakse puljongile hakitud porgandid ja sibulad. Eelnevalt segatakse peeneks hakitud kurgid, tomatid, maitsetaimed ja Bulgaaria piparid ning lisatakse keedetud köögiviljadele, soolatakse (lisage näputäis soola) ja keedetakse veel 5–10 minutit. Söögikülmina saab suppi serveerida keedetud riisi.

Toidulihasupp

Veiseliha pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja valatakse külma veega ning pannakse põlema. Saadud puljong valatakse ja keedetud liha purustatakse kaks korda lihatoruga.

Lisa konserveeritud liha eelküpsetatud köögiviljapuljongi (kartul, porgand, lillkapsas, petersell, seller) ja seadke aeglasele tulele 10-15 minutit.

Toidukana supp

Kooritud kana rümba keedetakse kaks korda. Esimene puljong kuivatatakse ja seejärel pestakse liha ja keedetakse uuesti. Korduvat puljongit tuleb keeta, lisada veidi soola ja maitsetaimi. Puljongis saate maitse järgi lisada riisi, vermikelli ja köögivilju.

Supp - purustatud kuivatatud aprikoosid ja kuivatatud õunad

Kuivatatud aprikoose ja kuivatatud õunu tuleb võtta võrdsetes kogustes, loputada hästi ja tükeldada. Tükeldatud tooteid tuleb valada külma veega ja pannakse 30 minutit kuumutama. Pärast puljongit tuleb filtreerida, õunad ja kuivatatud aprikoosid hõõruda põhjalikult läbi sõela, lisada suhkrut ja kaneeli ning kõik koos keeta kuni keedetud puuvilja puljongis. Valmistatud kompositsioon tuleb jahutada ja lahjendada väikeses osas keetmisest, tärklisest. Saadud segu tuleks lisada jahutatud massile, segada ja kõik kokku viia keema.

Kala supp retsept

Kui pankreatiit on kasulik kalasupp - kartulipuder. Nõu osutub väga maitsevaks ja rahuldavaks. Supp sisaldab palju toitaineid ja aitab täita keha vitamiinide puudumist eritoiduga.

Supi valmistamiseks peate võtma 0,5 kg kala (haugi või merluusi), 75 g piima, 2 spl. l jahu, 3 spl. l või, maitsetaimed (petersell, tilli), üks väike sibul, 2 kartulit ja sool.

Kala eraldatakse luudest, saadud filee valatakse veega ja keedetakse pärast keetmist, moodustades moodustunud vahu ja rasva. Puljongis lisage peeneks hakitud kartuleid, hautatud sibulaid, maitsetaimi ja soola. Saadud koostis peenestatakse segistis ja maitsestatakse piimast ja jahust valmistatud kastmega. Pärast suppide vahutamist pannakse 3 minutit aeglasele tulele.

Kana supp

Kana suppi tarbitakse remissiooni ajal. Noorte kana kasutamine on keelatud. Supp on parem süüa täiskasvanud kana, mis sisaldab suurt hulka toimeaineid.

Lind pestakse, keedetakse 30 minutit, seejärel kuivatatakse puljong, pestakse liha ja valmistatakse sekundaarne puljong. Puljong on kergelt soolatud, sellele lisatakse rohelised, peeneks hakitud kartulid ja nuudlid. Serveeri supp lusikatäie hapukoorega.

Juustupotid

Juustu kasutamine pankreatiidi ägenemise ajal ei ole soovitatav. Kui remissioon toimub, võib piimatoote väikestes kogustes toitu sisse tuua. Eksperdid kiidavad heaks Jaapani tofu kasutamise, mis meenutab kodujuustu.

Kõrvitsaseemne supp

Sellise juustupesu valmistamiseks on vaja kasutada sekundaarset kana puljongit.

200 g kõrvitsa, 2 porgandit, 200 g lillkapsast lõigatakse väikesteks tükkideks ja keedetakse. Pärast köögiviljade pehmendamist jahvatatakse need segistis ja segatakse puljongiga. Saadud mass soolatakse, lisatakse Jaapanist tofu ja küpsetatakse madalal kuumusel umbes 3 minutit. Serveeri supp - kartulipuder võib olla omatehtud kreekitega.

Juustupulber köögiviljasordil

On vaja võtta 1 porgand, keskmise suurusega sibulad, kartulid. Köögiviljad keedetakse keedetud, tükeldatakse segistis ja saadud mass segatakse puljongiga. Suppi saab lisada juustu ja hapukooret. Sööki saab kaunistada keedetud krevettidega.

Taimsed supid

Taimsed esimesed kursused on kasulikud pankreatiidi kõigis etappides. Nõuetekohaselt keedetud köögiviljasupp aitab kaasa kõhunäärme kiirele taastamisele, tugevdades immuunsust. Sellistel roogadel on seedetraktile säästev mõju, mis kiirendab remissiooni algust.

Taimse püree supp

Nõutav on võtta keskmine sibul, üks porgand, 2 kartulit ja 2 spl. l päevalilleõli.

Sibul ja porgand praaditakse päevalilleõlis. Pannile valatakse 1 liiter vett, lisatakse 2 peeneks hakitud kartulit ja pannakse pärast keetmist aeglasele tulele, lisage röstitud köögiviljad pannile ja keedetakse 30 minutit. Suppi saab süüa koos kreekeritega.

Porgandi ja kabatšoki supp

Vitamiini- ja maitsva köögiviljasuppide valmistamiseks peate võtma 5 kartulit, 1 suvikõrvits, 2 porgandit, 1 punast pipart, 1 kanaliha kanaliha, 2 spl. lusikatäit oliiviõli, 100 g lillkapsast.

Köögiviljad peenestatakse ja keedetakse umbes tund aega, kuni pehmendatakse, seejärel purustatakse segistis. Lisage puljongile puljong kuubik, näputäis soola ja tükeldatud köögiviljade mass. Koostis pannakse tulele 2 minutit, lisage oliiviõli.

Lillkapsas ja suvikõrvits

300 gr. brokoli ja üks keskmise suurusega suvikõrvits pestakse, lõigatakse kuubikuteks, valatakse 1 l vett ja pannakse tulele. Keedetud köögiviljad eemaldatakse puljongist, purustatakse segistisse, lisatakse köögivilja puljong, lastakse keema 2 minutit.

Kartuli supp

Valmistamiseks peate võtma 1,5 liitrit köögivilja puljongit, ühte porgandit ja sibulat, 4 kartulit, 10 g võid ja näputäis soola. Supi täitmiseks on vaja hapukoort ja rohelisi. Hauta porgandid ja sibulad veega ja võid, seejärel vala köögiviljapuljong, lisa tükeldatud jahutatud köögivilju ja keedetakse 30 minutit. Serveeritakse hapukoorega.

Vitamiin supp

Me peame võtma porgandeid, sibulaid, 4 kartulit, tomatit, kurki, 2 paprika, võid, rohelist ja soola. Sibulad ja porgandid hautatakse võiga, saadud mass lisatakse veele ja siia lisatakse peeneks hakitud köögivilju. Supp keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.

Squash-supp

Terapeutilise supi puhul tuleb teil võtta 1 suvikõrvits, 3 kartulit, rohelised, üks pirn ja porgand, 3 spl. l päevalilleõli.

Pestud ja kooritud köögiviljad lõigatakse kuubikuteks. Keeda kartuleid 1 liitris vees. Õlis praadige kergelt sibul, tükeldatakse poolrõngasteks, lisage porgandid, suvikõrvits ja söödetakse 2 minutit.

Ärge praadige. Pärast kartulite keetmist lisage pannilt köögivilju, kergelt soola, keedetakse madalal kuumusel 20 minutit. Suppi serveerimisel on kaunistatud rohelised, lisage lusikatäis hapukoorega. Suppi saab lisada nuudleid, riisi, pasta.

Köögiviljade supp lihapallidega

Lihapallid on erineva suurusega liha- või kala-pallid, keedetud keevas vees või puljongis. Lihapallide supp on kerge ja kalorisisaldusega, kuid samas on see väga toitev, rohkesti vitamiine ja mikroelemente.

Toiduks ettenähtud lihapallid on valmistatud lahja veiseliha, kala ja linnuliha hulgast. Hakklihale lisatakse vürtsid, sool, sibul, küüslauk ja rohelised.

Veiseliha liha

Koostis supp - 3 liitrit vett, 0,5 kg jahvatatud veiseliha, 2 sibulit, 1 porgand, 2 kartulit, 0,5 väikest lillkapsa pead, rohelised (tilli või peterselli), loorberileht, herned, sool.

Puhtale veele lisatakse puhastatud sibul, piparid, lahe lehed ja hakklihast valmistatud lihapallid, nad ootavad, kuni vesi uuesti keeb, ja koorimiseks lisatakse kartuleid ja porgandeid, soolatakse, keedetakse 5 minutit, seejärel kastetakse Bulgaaria pipart ja värvi. kapsas, jagatud väikesteks tükkideks. Suppi keedetakse veel 10 minutit, serveeritakse ja kaunistatakse roheliste toonidega.

Tatarlupp lihapallidega

Nõutav on võtta 0,5 kg jahvatatud veiseliha, 3 kartulit, 1 porgand, 150 g tatar, soola.

Valmistatud keedetud vees kastetud hakklihatest, lisage siia tatar ja küpseta 15 minutit. Seejärel lisage kooritud ja tükeldatud kartulid, suppi porgandit. Küpseta supp 25 minutit. Serveeritakse tilli või peterselliga.

Limaskestade supid

Limaskestas on säästev mõju mao ja soolte seintele, kõhunäärmele. Sellised supid on kasulikud mao ja soole trakti haiguste jaoks operatsioonijärgsel perioodil.

Slimy riisi supp

Supp valmistatakse 150 ml puljongit, 300 ml vett, 40 g riisi ja 5 g võid. Riis pestakse, jäetakse keedetud vette 15 minutiks, seejärel keedetakse 1 tund. Pärast aega filtritakse riisivesi läbi peene sõela ja lisatakse puljongile. Saadud supp kuumutatakse, serveeritakse kanaliha tükki.

Kaerahelbed

Selleks, et valmistada ühe portsjoni kaerahelbed, peate võtma 200 ml piima, 40 g kaerahelbed, 10 g värsket võid, ½ munakollast, ½ tl suhkrut, 200 ml vett. Tulekahju pannakse puhta vee peale ja see keedetakse.

Pärast seda lisatakse seal kaerahelbed ja see tõmbub taas ühe tunni jooksul. Teravilja puljong filtreeritakse läbi sõela, pühkimata jääke hõõrumata ja valatakse kastruni, keema.

Valmistage ette piima ja pool munakollase segu, segage hoolikalt ja süstige hoolikalt valmis suppi. Suppi lisatakse suhkur ja näputäis soola.

Slimy Hercules Supp

Ühe supi valmistamiseks peate võtma 40 g helbed kaerahelbed, 350 ml vett, 100 ml piima, 1 munakollane, 10 g võid, soola, suhkrut.

Helbed magavad keevas vees, küpsetatakse madalal kuumusel umbes tund, filtreeritakse. Kuumast piimast ja munakollast koosnev eelnevalt keedetud muna-piimasegu, saadud segu lisatakse limaskestale, soolatakse, lisage võid ja suhkrut.

Piimatooted esimesed kursused

Pankreatiidiga piim suppe tarbitakse ainult remissiooni ajal.

Manna supp porganditega

Supp valmistatakse 0,5 liitrist piimast (2,5% rasvasisaldusega), 50 ml veest, 250 g porganditest, 3 spl. l manna, 1 tl. suhkrut ja võid.

Porgandid lõigatakse rõngadeks ja hautatakse veega, kuni need on keedetud, siis purustatakse segistis. Manna pannakse järk-järgult keevasse piima. Koguda kogu aeg, et vältida tükkide teket (10 minutit). Seejärel lisatakse kompositsioonile purustatud porgand, sool ja suhkur ning keedetakse veel 5 minutit. Valmis supp on täidisega.

Tataripiima supp

Nõutav 3 spl. l tatar küpsetada soolatud vees kuni õrnani. Valmistatud putras tuleb lisada 0,5 liitrit piima, 1 tl. suhkur, 1 tl. võid ja küpseta veel 5 minutit.

Õunapiima supp

Supi valmistamiseks on vaja 0,5 liitrit piima, 200 g õunu, 1 spl. l suhkur, 1/3 tl. tärklis, 1 munakollane, sool.

Õunad on kooritud, kuubikud, hautatud veega ja suhkruga. Ühe munaga munakollane segatakse suhkru, tärklise ja umbes 100 ml piimaga. Saadud segu valatakse keevasse piima. Pärast jahutamist lisage õunad. Valmis roog jahvatatakse segistiga. Suppi saab magustoiduna külma tarbida.

Vastunäidustused

Pankreatiidi raviks suppide valmistamiseks tuleb arvesse võtta teatavaid piiranguid. Esimene suppide supp ühendatakse alati. Suppide jaoks valige puhas filee, kõõluseid ja kõhreid ei kasutata.

Suppides on keelatud lisada ärritavaid koostisosi, samuti tooteid, mis ei ole kõhunäärme põletikuks lubatud. Ei ole lubatud kasutada tooteid, mis suurendavad maomahla sekretsiooni, samuti rasvase liha.

Pankreatiidi, redise, hapu, redise, pipra, salati, küüslaugu, rabarberi puhul on vastunäidustatud. Mõned köögiviljad tuleks tarbida piiratud kogustes. Selliste köögiviljade hulka kuuluvad spargel, valge kapsas, tomatid, kurgid, baklažaanid.

Pankreatiidi supid on suurepärane võimalus dieeti mitmekesistada ilma tervist kahjustamata. Esimene toit, mis on valmistatud toitumisspetsialistide juhiste järgi, avaldab kehale positiivset mõju, aitab kiiresti ületada haiguse ägenemist.

Arvustused

Kallid lugejad, teie arvamus on meile väga tähtis - nii et me oleme õnnelikud, kui jagate kommentaarides pankreatiidiga suppide retsepte. See on kasulik ka teistele kasutajatele.

Minu abikaasal on krooniline pankreatiit. Ma valmistan talle eraldi, vastavalt eriretseptidele. Eriti head on esimesed toidud, mis võimaldavad teil kiiresti haiguse ägeda perioodi ületada.

Lubatud toodetest valmistan ma erinevaid maitsvaid ja isuäratavaid köögivilju ja dieeti sisaldavaid suppe. Abikaasat abistab limaskestade herkulite supp. Isegi kõrgendatud perioodil on selline supp kergesti seeditav, mille järel valu väheneb.

Ma olin rasvase ja vürtsika toidu armastaja, ma sõin ebaregulaarselt, sõin sageli kuiva sööki. Ebatervisliku elustiili taustal töötasin välja pankreatiidi. Arst määras dieedi. Alguses oli see minu jaoks väga raske, ma arvasin, et toitumine dieediga tähendas ainult putru söömist. Aga kui toitumisspetsialist selgitas, millised toidud on spetsiaalsesse dieeti kaasatud, ei tundunud toitumine nii talutav. Ma armastan eriti suppe ja liharoogasid. Lihapallid saab keeta kana lihast, kala. Ma lisan juustupotile Jaapani tofu juustu, mis annab roogale suurepärase maitse. Pärast suppide kasutamist hakkas minu tervis paranema. Valu, iiveldus ja muud sümptomid kadusid. Ma söön kolmandat kuud dieeti, see on kasulik ja väga maitsev.

Pankreatiidi supid

Range dieedi järgimine on oluline tingimus selliste haiguste diagnoosimisel nagu pankreatiit. Tulenevalt asjaolust, et selline haigus on seotud kõhunäärme häiretega, peavad igapäevases menüüs olema taimsed supid. Lisaks tuleb erilist tähelepanu pöörata supp-püreele ja limaskestade konsistentsidele.

Mis kasu on esimestest kursustest

Pankrease talitlushäire korral süveneb oluliste ensüümide tootmine, mis aitavad rasvu, valke ja süsivesikuid korralikult lagundada. Haiguse ägenemisel peaks kahjustatud elundi koormus olema võimalikult ettevaatlik toidu valiku suhtes. Selle aja jooksul on välistatud rasvane, vürtsikas ja praetud toit ning köögiviljade ja loomsete valkude tarbimine kasvab.

Pankreatiidiga dieet supid omavad soodsat mõju seedetraktile. Lisaks on need toidud väga toituvad ja on paljude vitamiinide ja mineraalainete allikas. Igal köögiviljal on oma individuaalsed kasulikud omadused, seega on ka õige koostisega kombinatsioon sama oluline.

Köögiviljade suppide konsistents võib olla erinev. Erilised eelised seedetraktile on supid, millel on kergesti seeditav struktuur. Sellist tassi on lihtne süüa, see on hästi seeditav, põhjustamata valulikke tundeid. Erilist tähelepanu pööravad toitumisspetsialistid kaerahelbedena keedetud limane suppidele. Sellel tootel on ümbritsev omadus, mis kõrvaldab limaskesta põletiku.

Põhireeglid toiduvalmistamise suppide valmistamiseks

Milliseid tooteid saab teatud haiguse staadiumis tarbida, võib seda teha ainult raviarst. Kui me räägime toiduvalmistamise suppide reeglitest, võivad need olla järgmised:

• köögiviljade valimisel tuleks eelistada madala kiudainesisaldusega toiduaineid;
• supile ei lisata maitseaineid (eriti kuumad);
• tärklisega köögivilju soovitatakse püree supi valmistamiseks;
• köögiviljad peavad olema küpsed (ebaküpseid liike ei saa kasutada);
• Koostisosade valmistamisel tuleb eelnevalt kuivatada kuivtooteid, nahk tuleb köögiviljadest eemaldada ja suured seemned eemaldada.

Valmistatud pankreatiidi köögiviljasupp saab süüa ainult sooja vormis. Kuuma või külma toidu söömine on keelatud.

Kerged köögiviljad supid

Pankreatiidi toitumise suppide retseptid on üsna erinevad, kuid igapäevases menüüs kasutatakse enamasti erinevatest köögiviljadest pärinevaid kergeid suppe. Mõtle kõige populaarsematele.

Kartuli supp

Kerge kartuli dieedi supp on valmistatud köögiviljapuljongi baasil, mida saab ette valmistada ja hoida sügavkülmas.

• Kahe liitri puljongitüki puhul tuleb võtta kaks keskmist porgandit, sibul, 4-5 mugulat kartulit, üks tomat, peterselli juur või seller, rohelised.
• Peeneks hakitud köögiviljad (va kartulid ja tomatid) tuleks veidi lisades puljongiga lisada, lisades võid.
• Seejärel pange valmis segu kuumutatud puljongisse ja keema.
• Suppi lisatakse ka kuubikuteks kartulid ja tomatid, samal ajal tuleks see soolata.
• 20 minuti pärast on roog valmis. Suppi serveeritakse hapukoorega ja rohelusega.

Lillkapsasupp

Lillkapsasupp taimsete retseptide valmistamiseks on talvel väga hea, sest see sisaldab palju kasulikke vitamiine. Toiduvalmistamiseks on vaja 4 kartulit, 0,5 kg lillkapsast (võite külmutada), kaks porgandit, üks porrulauk, mõni taimne õli ja sool.

• Kõigepealt peate puru tükeldama. Lisaks on suppi võimalik kasutada nii valget osa kui ka rohelist osa.
• Seejärel segatakse ettevalmistatud rohelised riivitud porganditega ja keedetakse pannil taimeõli abil.
• Tükeldatud kartulid pannakse keevasse soolatud vette, samuti lisatakse lillkapsas ja läbilõigatud köögiviljad, mis on lahutatud õisikuteks.
• Pärast seda, kui kõik koostisosad on valmis, tuleb supp 15-20 minutit maha jätta.
• See on vajalik, et puljong oleks hästi infundeeritud. Serveeri tassi lauale võib olla madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Suvikõrvits

See retsept on kõige sobivam suvel, kui poedesse ilmuvad noored suvikorvitsid, mis sisaldavad maksimaalselt kasulikke mikroelemente.

Retsept sisaldab järgmisi koostisosi:

• väike suvikõrvits - 2 tk;
• kartul - 4-5 tükki;
• porgandid - 2 tk;
• porrulauk - 1 tk.;
• mõned porgandimahlad;
• supilusikatäis taimeõli.

Tsukkiinid lõigatakse kettadeks ja praaditakse taimeõlis, valatakse seejärel pannile veidi vett ja kustutatakse. Grilleerige porgandeid, segage porrulauguga ja hautage pannil. Keedetud vees kastetud kartulid viie minuti pärast keedetud lisage ülejäänud köögiviljad puljongile. Keeda kuni õrn, soola maitse järgi. Enne serveerimist lisage igale portsjonile veidi värsket porgandimahla.

Slimy dieet supid

Lihaseks liigitatud suppide retseptid on erilise väärtusega puudega inimestele kõhunäärmes. Need nõud ei sisalda jämedat toidulisandit ja kiudaineid. Samuti ei ole suppis mingeid maohapu tootmist suurendavaid kaevandavaid aineid. Söömine, mis sisaldab limaskestasid, on seedetrakti jaoks kõige healoomuline, vaatamata sellele, et roogasid kasutatakse piimatoodete ja sekundaarse puljongiga.

Limaskestade valmistamiseks kasutatakse erinevaid teravilju (manna, kaerahelbed, oder). Et saada soovitud konsistentsi keetmine, peate süüa väga õhukest putru. Praktiliselt peaks segu sarnanema kapsliga. Valmis puljong filtreeritakse läbi suure sõela.

Selleks, et limane supp saaks atraktiivse välimuse ja maitsvamaks, lisatakse sellele piimamuna segu. See on valmistatud järgmiselt:

• valkudest eraldatud munakollased;
• Segage munakollased kuuma piima või koorega ja segage segu segistiga;
• lisage maitse järgi suhkrut ja soola;
• Valage segu liblikasse puljongisse.

Väärib märkimist, et sellist suppi saab kergelt kuumutada, kuid seda ei saa keeta, sest muna võib kõverduda. Enne serveerimist võid supile lisada või.

Püree supid

Peene tekstuuri tõttu imenduvad keha püree supid kergesti. Selliste toitude koostis võib sisaldada liha, kala, köögivilju, teravilja. Valmistatud suppide homogeense massi saamiseks viiakse mitu korda läbi lihalõikuri või jahvatatakse koostisosad segistiga. Tegelikult võite mõnda suppi püreeks muuta ja pankreatiidiga patsiente kasutatakse sellisel viisil, eriti haiguse ägenemise ajal.

Püree maitse parandamiseks lisage piimakastmed, teravilja puljong, hapukoor, koor, või. Kõik need koostisosad on pankreatiidi lubatud toodete nimekirjas. Sageli rikastatakse koore supp lisaks porgandimahla, peet, kõrvitsaga. Enne serveerimist lisatakse tassi värsketele maitsetaimedele.

Kanafilee ja suvikõrvi supp

Nõu valmistamiseks on vaja kanarinda - 200 g, kartuleid 4-5 tk, porgandit, väikest suvikorvlit, tilli.

• Kana rinnaga tuleks küpsetada eraldi ja eemaldada pannilt.
• Köögiviljadeks lõigatud köögiviljad ja vala kuumasse kanaliisu. Kui suvikõrvits on noor, ei saa seemneid eemaldada.
• Pärast 20-minutilist keetmist eemaldatakse kõik köögiviljad puljongist ja purustatakse segistiga.
• Kana rinnatükki saab samuti tükeldada või tükeldada väikesteks kuubikuteks.
• Saadud mass tagastatakse pannile puljongiga ja keedetakse veel 5 minutit.
• Valmis roog puistatakse tilliga.

Seen supid pankreatiidi raviks

Paljud patsiendid küsivad sageli, kas on võimalik süüa kõhunäärmehäiretega seeni? Vastus sellele küsimusele on üheselt mõistetav.

Pankreatiidiga patsiendi toitumismenüü koostamisel võetakse kõigepealt arvesse koostisainete kasutamist, mitte nende maitset. Selle haiguse ravis on väga oluline vältida retsidiivi ja vähendada seedetrakti koormust.

Kui arvame, et seened on toiteväärtuse järgi, võib nende peamist eelist nimetada madala kalorsusega. Kuid omakorda see toode kuulub raskesse toitu ja seetõttu on selle kasutamine ägedas staadiumis rangelt vastunäidustatud. Seened on samuti väga ekstraheeruvad, mille tulemusena suureneb pankrease ensüümide tootmine. Seetõttu võib seene supp põhjustada iiveldust, põletust ja valu.