Segud leiva küpsetamiseks.

• Põhjused

Väga maitsvate ja tervislike omatehtud leivade valmistamiseks on vaja spetsiaalseid koostisosi, mis on kauplustes äärmiselt raske või lihtsalt võimatu leida. Sellisel juhul saame spetsiaalselt valmistatud segu. Kõiki nende segude komponente toodetakse professionaalsel varustusel tuntud, tavaliselt rahvusvaheliste firmade tehastes. Retseptid nende segude kasutamisel töötasid välja nendes ettevõtetes töötavad professionaalsed tehnoloogid ja Venemaa riigiorganisatsioonid (SUE "Khlebservis" jne). Tulemused on tõesti seda väärt. NÕUANNE Sa oled harva, kus saab osta. Kui sul on ainult väike pagaritöökoda ja kui selliseid sorte selles küpsetatakse ja kui toote kvaliteedi tõttu ei sisestata sellesse „majanduse” režiimi, võite selle osa meie kauplusest vahele jätta. Kõigil muudel juhtudel - OSTA ja alati on teie laual alati maitsev ja maitsev leib.

Kahjuks ei saa kodus kõiki leibuliike valmistada. Mõned võivad olla küpsetatud ainult erivarustuses. Valisime segusid, mille retsepte saab kohandada leivamehhanismi jaoks. Kõigi esitatud retseptide kohaselt viidi läbi küpsetuskatsed ja ainult juhul, kui leib oli edukas, pandi segu müügiks.

TÄHTIS: erinevatel põhjustel (loomuliku niiskuse vähenemine ladustamise ajal, erinevate leivaküttide käitamisviiside omadused jne) tuleb retseptis näidatud vee kogust tihti suurendada 10-20 võrra. ml. Kui kasutate retsepti rukkijahu abil, soovitan lisada 0,5-1 tl. Agrami tuli.

Oleme kaasatud ka meie segude hulka eriti tervisliku toidu armastajatele. See segu, millele on lisatud kliid, erinevate taimede seemned ja kiud jne. Te ei pea enam kodus küpsetama maitsvat leiba, mis on valmistatud täisteraviljast, madala suhkrusisalduse või soola sisaldusega jne. Intelligentseid kodus kasvatatud retsepte ei ole ikka veel leitud ning seetõttu on palju rohkem pettumust kui õnne. Usaldage spetsialiste ja sööge tervislikku ja maitsvat. Tervisliku toitumise jaoks eriti soovitatavad segud märgistatakse selle ikooniga:

Juhin teie tähelepanu sellele, et enamik meie kaupluse segudest on esitatud kontsentraatidena, mida peate lihtsalt jahu lisama. Keskmiselt, sõltuvalt retseptist, piisab 4-6 tavalisest leivast. Esiteks selgub, et see on oluliselt odavam kui valmis segude ostmine kauplustes ja teiseks saab sama segust teha mitu erinevat tüüpi leiba. Retseptid korjavad meie kodulehelt siin.

Samuti leiate siit suure hulga koostisosi, mis on sulle kasulik: leiva, hapu ja palju muud.

Leivale kuiv ja pastane segu

Leiva segud

Segud, mis lihtsustavad rukki, täistera, rukk nisu ja nisu leiva küpsetamist. Kasutatakse kontsentratsioonis

• 100% (tootmisprotsessi lihtsustamine)
• 50%
• 10% ja teised

Leipurina Scottishi segu

Kuiv segu, mis on ette nähtud mitmesuguste kergete mitme teraviljaga pagaritoodete valmistamiseks, mis sisaldavad kõrget kõrvitsaseemneid, lina- ja kaerahelbed. Ideaalne toiduvalmistamiseks riigi leiba, kukleid, leiba, leiba.

vormitud ja põletatud leib

Toote omadused tootes:

• Segu sisaldab suurel hulgal lina, kõrvits, päevalill, kaerahelbed, nisukliid
• Rikkalik maitse ja aroom
• See annab tootele suure mahu, suure poorsuse, mahlakas niiske murenema
• Pehme õrn pruun kuldne värv
• Tooted seisavad hästi külmas
• Edendab kõrget taigna tõusu ahjus
• Väike kaal suure tootekogusega
• Segu on multifunktsionaalne.

* Soovitatav annus: 50%

Leipurina Scottishi segu rikastab toitu kiudainete, vitamiinide ja mineraalidega. Võimaldab luua UTP-ga "toidu kiudaine allikaga" või "suure kiudainesisaldusega" tooteid.

Lisateave Leipurini juhtide kohta teie piirkonnas.

Tere hommikust

Leiva segud

Sisesta video kood

Seaded

Mängija käivitub automaatselt (kui see on tehniliselt võimalik), kui see on lehel näha

Mängija suurus kohandatakse automaatselt lehekülje ploki suurusele. Kuvasuhe - 16 × 9

Mängija mängib videot esitusloendis pärast valitud video esitamist.

Taigna retsept on kõigi segude puhul sama - peate lisama pärmi, klaasi vett ja lusikatäis taimeõli. Kui koostisosi ei segata, pange konteiner leivakassetti. Tainas sõtkutakse, valatakse ja küpsetatakse. Kolme tunni pärast on mõlemad leiva proovid valmis. Teine leib tundub ebamugav. Kuigi segude kompositsioonid on sarnased: nisu ja rukkijahu, granuleeritud suhkur, sool, nisu gluteen. See on lihtsalt teine ​​segu, mis lisab küpsetusseadmele. Kuid hea jahu ei vaja parandajaid.

Kogu tõde leivaküpsete jahu segude kohta

Varsti 8. märtsil ja paljud mehed annavad naistele leiva tegijaid. Loomulikult näevad radikaalsed feministid seda teise naissoost isa orjastamise vahendina. Tegelikult on see hea, kasulik ja isegi moes kingitus - kodune leib on tänapäeval muutumas maineka ja see on suurepärane.

Kui retseptit vahetavad professionaalsed leivamehed viivad meid traditsioonilisest leivast kaugemale, võimaldab kodu leivaja meiega tagasi pöörduda vanade traditsioonide juurde ja muuta leiba mitte ainult maitsevaks, vaid ka tervislikuks. Lõppude lõpuks, me valime endale jahu ja kõik muu, mis on vajalik kvaliteetse leiva jaoks. Aga selgub, et kõik pole nii lihtne. Kodus on väga lihtne teha täpselt sama "leiva" leiba, mida me kaupluses ostame. Kuidas seda vältida?

REAL ASSISTANT

Kaasaegne leibkonna masin võimaldab teil teha omatehtud leiba, kuid palju vähem verd ja higi kui enne, kui meie vanavanemad küpssid seda veel kodus ja peaaegu iga päev. Piisavalt, et täita see komponentidega ja täita kuulsa reklaamivalemiga "lihtsalt lisada vett."
Nii on nad kirjutatud paljudele kaasaegsete jahu segude pakenditele. Neid toodetakse täna palju, eriti koduse leiva armastajatele. See on selline "pulber" leiva pooltoote pakenditel, millega nad tavaliselt kirjutavad midagi sellist:
„Jahu segud on ette nähtud selle omatehtud leiva küpsetamiseks. Neilt saab leiba küpsetada ilma pagaritöötajateta. Kõik vajalikud küpsetusained on segudes. Vee lisamine segule on vajalik. ”

VÄRVIMISTE KOOSTIS

Vaata ROOT

Aga kui sa vaatad leiva tegijate kaasaegsete jahu segude koostist (neid võib leida kõigist inimväärsetest kauplustest, siis neid müüakse laialdaselt täna), siis saate aru, et tõelist omatehtud leiba ei ole lihtne teha.
Selle kontrollimiseks vaadake leiva tootjate tüüpilisi jahu segusid. Valige nüüd populaarse leiva "8 teravilja" jaoks pooltooteid. Tänapäeva kontseptsiooni kohaselt on see väga tervislik leib. Lõppude lõpuks sisaldab see minimaalselt kõrgekvaliteedilisi jahu ja peenjahvatust ning maksimaalselt erinevaid teravilja, õliseemneid ja isegi mõnede teraviljade ja kaunviljade jahu. Kõik see on muidugi kasulikum kui puhastatud jahust valmistatud leib, millega me oleme olnud Nõukogude ajal töödeldud. Kogu pagaritööstus „teritati” just niisuguse leiva tootmiseks, mis oli valmistatud peamiselt sellisest puhastamisest läbitud jahu, et seal jäi vähe, välja arvatud tärklis. Jahu ja jahvatamise käigus eemaldati teravilja ja embrüo koorides sisalduvad kasulikud kiudained, bioloogiliselt aktiivsed ained, samuti vitamiinid ja mineraalid. Nüüd on õnneks täis täisjahu või täistera jahu, kus need kommunaalteenused on säilinud. Muide, just niisugustest jahuest valmistati omatehtud leiba sageli varem, sest rafineeritud jahu oli haruldane.
Võrdleme seega jahu segu "8 teravilja" leiva tegijate ja poes ostetud leiva "8 teravilja" vahel.
Me rõhutasime julgelt ja rõhutasime neid koostise komponente, mis on hiljuti ilmunud.
Lühidalt öeldes kõrvaldavad sellised segud kodu ja poe vahelisi erinevusi ning tapavad kogu leiba tootjate koduse kasutamise - sa valmistad umbes sama toodet, mida saab kaupluses osta. Lihtsalt tee see kodus maksab teile rohkem kui osta juba valmis.

KURAT ON PÕLLUMAJANDUSES PUITU
Kas olete veendunud, et kompositsioonid on peaaegu samad? Neis on kõik sama soja, gluteen, ensüümid, emulgaatorid. Viimasel juhul ei esitata nende spetsiifilisi numbreid, kuid on vähe kahtlust, et need kõik on samad E471 ja E472e - rasvhapete mono- ja diglütseriidid, samuti glütserool, diatsetüülviinhappe ja rasvhappe estrid. Nende kohutavate nimetuste puhul on tegemist rasva töötlemise toodetega. Miks nad vajavad? Siin on tehnilise dokumentatsiooni selgitus: „Lisandil E472e on nisu gluteeniga parem seos, mis võimaldab tugevdada tainas membraane ja saada kvaliteetseid jahu isegi nõrga gluteeniga nisust. Lisand E472e võimaldab teil suurendada küpsetatud pagaritoodete mahtu ja parandada toodete pooride moodustumist. "
Selgitagem, et gluteen on kiuline filamentne valk, mis moodustab nähtamatu võrgu, mis toetab leiva poorset struktuuri. Ja emulgaatori E472e (ja samal ajal E471) abil saate kasutada madalama kvaliteediga nisu, mis on madala gluteenisisaldusega. Võite lisada selle gluteeni lisaks ja puhtal kujul, eraldades selle nisu või muudest allikatest, mida tehakse ka mõlemas retseptis "8 teravilja" ja paljude teiste kaasaegse leiva ja jahu segude valmistamisel. Meie tähelepanekute kohaselt esineb gluteen peaaegu alati.
Uute leiva retseptide teistest komponentidest väärib märkimist sojaoad ja ensüümid. Sojauba kohta on palju räägitud ja siin ei ole see kõige kahjulikum, kuid siiski on see selle üsna tõsise töötlemise tulemus ja sellest ei ole palju kasu.
Ensüüme kasutatakse leivas valkude ja tärklise "seedimiseks", mistõttu tainas fermenteerub pärmi toimel kiiremini. Kuid sellel on negatiivne mõju leiva maitseomadustele ja mõnikord tuleb sellisele leivale lisada ka maitseid, et parandada selle maitset.
Mida nüüd teha, kas on ikka veel võimalik teha täiesti loomulikku leiba kodus, just nagu vanavanemad? Muidugi saate. Kuid selleks on vaja osta kõik segu komponendid eraldi ja segada need ise. Täna on see lihtne. Muidugi on see tülikas, kuid seda väärt.

Rukkihaigi retsept küpsetamiseks

Koostisosad:
0,5 kg rukkijahu;
50 ml linnast;
100 g keevat vett;
40 g “Agram” starterit;
1 tl. suhkru liiv;
5 g soola;
10 g kuiva pärmi;
400 g sooja vett.

Keetmise meetod
Saadame rukkijahu leivamehhanismile. Seejärel lisage starter, liiv, sool ja pärm.
Eraldi tassis valage malta keeva veega ja jäetakse 10 minutiks. Lisage soe vesi, valage koostisosade segu leiva tegijale ja lülitage seade sisse. Bon isu!

Alexander Telegin,
foto - PHOTOXPRESS

KOMMENTAAR
Gluteenil või, nagu seda sageli nimetatakse gluteeniks, ei ole väga hea meditsiiniline maine. Sellele valgule, mida nimetatakse tsöliaakiaks, on talumatus. Seda kaasasündinud haigust peeti väga harva - selle rasked vormid avastati lastel juba varases eas. Nagu viimastel aastatel selgus, juhtub see sageli täiskasvanutel. Tavaliselt on see ebatüüpiliselt ilma kõhulahtisuseta, kaalulangus (mõnikord isegi suureneb). Haiguse spetsiifilisi sümptomeid ei ole ning see on maskeeritud paljude haiguste puhul, mõnikord isegi halva tervise puhul. Tsöliaakiat tuleb kahtlustada kõigil juhtudel, kui patsiendil on seedetraktis probleeme. Kahjuks ei oska selle haiguse polikliinikud arstid tavaliselt seda patsienti otsida ja harva otsida. Kuid selline diagnoos on täna võimalik. Esiteks peate analüüsima spetsiifilisi antikehi veres ja seejärel paremini hindama peensoole esialgseid osi endoskoopia abil. Peamine ravi on toitumine. Välistatud gluteeni (gluteeni) tooted - nisu, rukki, odra ja kaera leib, teravili ja pasta ning kõik neid sisaldavad valmistooted. Lubatud riis, mais, tatar, kartul, sojaoad, hirss. Üldiselt peetakse sellist dieeti üsna terveks.

Hlebburg - valmis segud

Värske, aromaatne, soe leib... kes pole sellest unistanud, tõmmates pakendist välja külmhoonekujulised automaatsed ehitusplokid? Palju meeldivamad unistused - selle rakendamine. Sa võid ise leiba valmistada vees, nisul või valge leibal. Ei meeldi valge? Seal on must, multigrain, täisjuust, lauvari ja tavaline. Hlebburgi segudest valmistatud omatehtud leiva eelised on ilmsed tänu selles sisalduvatele koostisosadele. Samal ajal muutub laud mitmekesisemaks ja rikkamaks, sest kümneid ja isegi sadu individuaalsete toitude nimesid on maitsvaid omatehtud leivast lihtne valmistada: kerge küüslaugu võileibast klassikalisse inglise võileibu. Tänu jahu segudele "Khlebburg" võib öelda, et omatehtud leiva valmistamine on mugav!

„Khlebburg” kaubamärgi all oleva leiva küpsetamise segu võimaldab teil loobuda kaubanduskeskustest, otsides mõnikord väga spetsiifilisi ja haruldasi küpsetamise komponente; ebaõnnestunud katsed lisada jahu ja õli jääke kuskil. Igas pakendis oleva jahu segu täpselt reguleeritud osa võimaldab küpsetada iga kord vajaliku kaalu ja mahuga leiba, mis sobib enamikule leivaküpsetajatele. Küpsetusaja täpne viide vabastab teid paanikast, näiteks: „Mul on aeg-aeg-aeg“. Professionaalsete pagarite abi Khlebburgi veebisaidil, mis on välja töötatud eraldi leivamehhanismide, multikookerite ja ahjude jaoks, säästab teid toiduvalmistamisprotsessi vigadest.

Küpseta maitsvat leiba ei ole nii raske, kui see tundub, välja arvatud juhul, kui loomulikult kasutate leiva valmistamiseks segusid. See on kiire, lihtne ja lihtne isegi algajatele. Jahu segude "Khlebburgh" puhul ilmneb kõigepealt kõigepealt: ja isegi aeglases pliidis, segudest "Khlebburgh" saad hea kvaliteediga leiba. Tõsi, kooriku tüüpi ja spetsiaalset küpsetusrežiimi ei saa kindlaks määrata, need funktsioonid on ainult leivamasinas. Näiteks sama kuulus prantsuse režiim (prantsuse leib), tänu millele muutub leiva koorik õhukeseks, kuldseks ja krõbedaks ning murus jääb õrnaks ja valge piimaks. Selle leiva prototüüp on klassikaline prantsuse bagett.

Leiva tegija segu müüakse nii tavapärastes kui ka online-kauplustes, valides selle lihtsamaks kui kunagi varem: minge lihtsalt Khlebburgi veebisaidi jaotisesse "Tooted" ja valige leib, mis sulle meeldib: peen inglise või traditsiooniline küla, Borodino või Skandinaavia. Ja pärast - leidke need e-poest. Hind meeldivalt üllatab sind - see on madalam kui sarnase valmislaiva maksumus kaupluses ja te saate osta Khlebburgi segu ilma piiranguteta internetis või supermarketis.

Leibade kuivad segud on mugavad koduperenaisele, kes tahavad värsket toitu valmistada, kiiret kuuma toitu torustades. Sa võid teha ilma hapu tegemata, ja kui teil on käes leiva tegija, valmistab ta ise taigna: on oluline vaid segu valada õigesse järjekorda ja valada õige kogus vett. Tihti küsitakse, kas jahu segude “Khlebburgh” sortimendis on pärmita leiba? Kahjuks ei ole veel väljatöötamisel. Ülesanne ei ole lihtne, sest see segu peaks olema ka kergesti valmistatav. Me mõistame, et hapnemata leib on eelistatav neile, kes eelistavad eriti tervislikku toitu. Seepärast on see leib huvitav ka segude "Khlebburg" puhul.

Valmis segud aitavad teil küpsetada oma unistuste leiba, nagu päris küpsetusahjus. Valides „Khlebburgi” valmis segud leiva jaoks ja järgides juhiseid, mis on vaid paar rida, saate oma lähedastele kergesti lohutada lõhnava ja sooja omatehtud leiva. Ja kui leib on valmis, saate teha sellest kümneid eraldi roogasid, näiteks võileibu. Kuid omatehtud värske leib ise on teie menüüs täiesti eraldi rida, see ei olnud ilma põhjuseta see, et seda peeti populaarseks ja kasulikuks isegi inimtsivilisatsiooni koidikul. Üks peab ainult küpsetama esimest leiba, ja te näete, kuidas see võtab kindla koha laua pea peale, muutudes iga söögi hingeks, nagu see peaks olema. Küpseta maitsvat leiba!

Segage teravilja valmistamiseks

Omadused

Valmissegu teravilja leiva küpsetamiseks - see on sinu universaalne retsept iga päev! Protsessis osales segu ise, vesi, väike sool ja pärm. Toiduvalmistamisprotsess ise ei erine traditsioonilisest, mida meie vanaemad järgisid, ja enne seda oma vanaemad.

Meie segust saadud teravilja leivas on kahte liiki jahu, lina seemneid ja mitut liiki teravilja. Väike kogus kliid vähendab kalorisisaldust, parandab maitset ja omab soodsat mõju soole liikumisele. Dekstroos ja ensüümid muudavad pärmi võimalikult aktiivseks, mistõttu leib osutub lõbusamaks, õhulisemaks. Soovi korral võite proovida põhikoostist muuta, lisades oma lemmiktooted, rohkem kiudaineid ja isegi oma lemmiktäidiseid. Kindlasti kirjeldage tulemust meile!

Soovitused kasutamiseks:

Keeda tainas (segu 500 g, kuiv pärm 5 g, sool 7,5 g, vesi 200-300 ml). Keeda kuni ühtlase konsistentsini. Asetage tainas kaussi, katke tihedalt ja jäetakse sooja kohale 60 minutiks.
60 minuti pärast moodustage pallid kaaluga 100 grammi ja asetage küpsetusplaadile (soovitatakse küpsetuspaber eelliinida) üksteisest piisavalt kaugel. Valmistatud tooted jäävad sooja kohale 60 minutiks (soovitatakse katta tooteid sooja, niiske lapiga või rätikuga).
60 minuti pärast asetage plaadid eelsoojendatud ahju ja küpseta 180–200 kraadi 18–20 minutit.

Küpsetamine Leib

Räägi oma sõpradele retseptist.

Fotoraportid

Koostisosad

Premium nisujahu - 250 g

"Sport" segu - 250 g

Kuiv pärm - 5 g

• 148 kcal

Küpsetusprotsess

Hoidke leivasegudega kokku pandud riiulid. Ma ei kasutanud neid, kuid üks kord erinevate küpsetussegude esitlemisel anti mulle testimiseks selline kast, mida ma proovisin, ja ma otsustasin seda proovida. Ma ei saa öelda, et ma olin rahul sisu sisuga ja seda rohkem koostist.

Segu koostis: päevalille tuumad, kooritud rukkijahu, sojajahud, nisu punduvad jahu, linaseemned, mikroniseeritud rukkisüsi, nisu gluteen, sool, suhkur, glükoos, linnastatud nisujahu, happesuse regulaatorid (E263, E330), emulgaator, askorbiinhape, ensüümid.

Mida ma saan öelda, peate süüa. Parem on proovida üks kord, et saada idee toodete kohta, millega loendurid on kokku pandud.

Küpsetamine nõuab valmis küpsetamist leiba (minu nimi oli “Sport”), vesi, sool, kuiv pärm, jahu.

Vala vesi ja vala seejärel kõik kuivained leiva masina ämbrisse. Sisestage ahju ja vali programm "leib".

Pärast segamist saad tükk väga väikese tükk. Leiba masinat ei ole enam väärt toiduvalmistamise lõpuni.

Kui kostab piiks, siis programm on lõppenud ja kopp saab eemaldada.

Pähkel osutus üsna väikeseks, kuid tõusis hästi ja lõhn on väga isuäratav. Leivas on palju seemneid ja teravilja, see kõik suurendab leiva maitset ja aroomi.

Kui kukkel on jahtunud, saate selle lõigata. Küpsetuskombinatsioonist "Sportivnaya" saadud leib osutus poorseks ja kergeks. Maitse ei ole halb, kuid värv on nagu halli leib.

Mida öelda? Hinda arvestades ei ole see üldse odav. Arvestades kompositsiooni, võib see olla sama kasulik kui etiketil kirjutatud, aga ma kahtlen midagi. Maitse, midagi erilist - ja maitses paremini. Mingil põhjusel usaldan rohkem oma küpsetamist ja ei usalda segusid. Algajate hostesside puhul on see tõenäoliselt sobiv. Kiire ja lihtne.

Nagu retsept?
pani 5 tärni
või anda veel üks hinnang!

Jagage retsepti sõpradega

Kui teile meeldib retsept, jaga seda sõpradega sotsiaalsetes võrgustikes.

Teravilja segud leiva küpsetamiseks

Teravili on üks kasulikumaid küpsetamisviise.

Terve tera leiva kasutamine kehas koosneb peamiselt selles sisalduvate toimeainete suurest sisaldusest:

vitamiinid (E, B rühm), mikroelemendid (raud, tsink, magneesium, mangaan, vask, jood, seleen, kaltsium jt),

orgaanilised happed, ensüümid.

Küpsetamise toorainete turul pakub palju valmistooteid (65% liha, 35% teravilja ja helbed).
Samuti pakutakse 100% helveste ja terade segu, mis lisatakse segamisel 15 kuni 40% kogu jahu mahust.
Reeglina on need segud maisi- ja kaerahelbed, päevalilleseemned, lina, seesami, kõrvits.
Aga idanenud teradest valmistatud leib on tunnistatud eriti kasulikuks - lõpuks on idanemise ajal teravilja bioloogilised ressursid aktiveeritud.
Idandatud terade populaarsus on viimastel aastatel märkimisväärselt kasvanud.

San Francisco pagaritööstuse instituudis
2013. aastal viis läbi üheksa idandatud seemne segu
Keimkraft'i segu (teravilja tugevus) näitel.

Praegu sisaldab see segu juba 10 tüüpi Keimkraft'i terasid.

TEN KOOSTISOSAD JA NENDE KOOSTIS

WHEAT
Rikas B-grupi vitamiinidega (foolhape, B9 ja niatsiin, B3). Nisu sisaldab selliseid makro- ja mikroelemente nagu kaalium, kaltsium, räni, magneesium, naatrium, väävel, fosfor, kloor, alumiinium, boor, vanadiin, raud, jood, koobalt, mangaan, vask, molübdeen, nikkel, tina, seleen, hõbe, strontsium, titaan, kroom, tsink, tsirkoonium

CORN
Maisi tuumad sisaldavad kõige rohkem provitamiini A selles nimekirjas olevast 9 koostisosast. Ka B-vitamiinid, C-vitamiin, PP, fosfor, kaalium, fluor, molübdeen, vask, jood jne.

POLBA
Speltanihk on väga rikas erinevate toitainete, vitamiinide, makro- ja mikrotoitainete poolest. See kultuur sisaldab 27-37% valku. Kaheksateist olulist aminohapet, samuti kaltsiumi, naatriumi, fosforit, kaaliumi, vaske, seleeni ja mangaani.

ROSO
Sisaldab kaaliumi- ja polüküllastumata rasvhappeid (kõrge ränihappe sisaldus) ja rauda

LENNAKAJAD
Lina esimene kasulik omadus on kõrge omega-3 rasvhapete sisaldus. Sisaldavad B-rühma kaaliumi, rauda, ​​fosforit, magneesiumi ja vitamiine

Luzern
See sisaldab palju mineraale, aminohappeid, karotenoide (keha vajab karotenoide, et A-vitamiini süntees oleks korrektne ja normaalsetes proportsioonides) ja flavonoide. (Kaitsta organismi rakke)

RED CLOVER
Üks parimaid isoflavoonide allikaid, ained, mis kuuluvad fütoöstrogeenide rühma, on nende struktuur sarnane inimese östrogeeniga. Clover sisaldab ka suurt hulka mineraale - magneesiumi, vaske, kaltsiumi, kroomi, rauda, ​​fosforit ja A-, C- ja B-vitamiinikompleksi.

Herned
Herned sisaldavad suhkrut, kiudaineid, küllastunud rasvhappeid, kuid enamik sisaldab süsivesikuid, tärklist ja taimseid valke, askorbiinhapet. Samuti sisaldab see vitamiine B, A-, E-, H-, PP- ja beetakaroteeni. Makroelementidest - kaalium, fosfor, väävel, kloor, kaltsium, magneesium, naatrium.

LENCHMAN
Sisaldab suurt hulka taimseid valke, mida iseloomustab mikroelementide kõrge sisaldus - kaltsium, kaalium, fosfor, raud, sisaldab mangaani, vaske, molübdeeni, boori, joodi, koobaltit, tsinki, rühma Omega-3, omega-6 rasvhappeid ja See on ka hea B-grupi vitamiinide allikas, sisaldab vitamiine PP, A.

LUPINE (teadustöös ei osalenud)
Lupiinid sisaldavad kõrge kvaliteediga leelisvalku. Lupiini valk sisaldab kõiki kaheksa olulist aminohapet, mida inimesed vajavad, ning süsivesikute ja rasvade osakaal on väga väike, igaüks 3,3%.

TEADUSUURINGUD JÄRGMISED TULEMUSED

VITAMIINIDE ARV 100 grammi leivas

MINERAALIDE ARV 100 grammi leivas

PERCENT inimese igapäevasest vajadusest vitamiinide ja mineraalainete järele (50 g leiba)

Seega võib 15-protsendilist selle seguga tina leiba pidada B1-vitamiini, B6, raua ja fosfori heaks allikaks.

Kui 10-15% jahu on asendatud Keimkraftiga, ei mõjuta see leiva välimust ja tekstuuri.

Baguette

Segu lisamine ei muuda protsessi, kuna segu purustatakse ja pärast küpsetamist näete ainult kooriku pinnal asuvaid punkte.

Segu lisamisega leib säilitab rohkem värskust, kuna terade segu säilitab vee, absorbeerides palju rohkem vett kui tavalised nisujahu.

Seda leiba ei näidata väga väikestele lastele ja seedetrakti probleemidega inimestele, kuna terade osakesed võivad sooled ärritada.

Sellise segu lisamisel on leibul tasakaalustatud toiteväärtus ja seda on lihtne kasutada.

Mõnes riigis, näiteks Šveitsis, on selline küpsetamine kasutatud koolilõunatel ja kiirtoidul.

11 nõuandeid leiva masina omanikele

6 nõu. Kui kasutate lisakomponente, nagu kaerahelbed, nisutükid, mais, tatar või kaerahelbed, tuleb sõtkumiseks vajaliku vee kogust suurendada, kuna need koostisosad võtavad tainast niiskust. Vee puudumise korral osutub leib madalaks, küllaltki kuivaks.
7 nõu. Ärge kasutage aegunud pärmi või pärmi, mis on olnud pikka aega õhuga kokku puutunud. Sel juhul võib leib osutuda madalaks või üldse mitte tõusta. Koduse leiva küpsetamiseks leiva masinas on soovitatav kasutada väikeseid pakendeid sisaldavat kuivalt kiiret pärmi. Hoidke kokkupuute minimeerimiseks hoidke lahtist kuiva pärmi kotti volditud olekus.
8 nõu. Valige programm ja küpsetusrežiim õigesti, kuna erinevat tüüpi leib vajab erinevat korda tainas ja küpsetamiseks. Ärge küpsetage nisujahust leiba rukkileiva jaoks mõeldud programmis. „Kiirete kondiitritoodete“ režiim ei sobi magusa ja rukise leiva jaoks, mille tulemusena leib osutub madalaks ja halvasti küpsetuks.
9 nõu. Valige õigesti kooriku värv. Kui tainas on palju suhkrut, siis on parem valida kooriku “valgus” või “keskmise” värv, vastasel juhul võite riskida põletatud leiva saamisest. Kui tainas on vähe suhkrut või see on täiesti puudu, siis eelistage “tumedat” koorikut, vastasel juhul saad sa kahvatu ja ebameeldiva pagaritooted.
10 nõu. Küpsetusprotsessi lõpus lülitage ahi välja ja eemaldage kohe leivapann seadmest. Kui seda ei tehta, küpsetab ahi jätkuvalt leiba. Selle tulemusena saad kareda või põletatud kooriku.
11 nõu. Ärge jätke küpsetatud leiba ämbrisse - saage see kohe. Õhutemperatuuri ja kuju erinevuse tõttu tekib selle sisepindadel kondensaad, mis niisutab leiva külgset koorikut, mis mõjutab kahjulikult kodu küpsetatud toodete välimust ja maitset.

c) GK Pudoff, veebipood "Kodune leib"

KOOSTISOSAD JA TEHNOLOOGIAD
Toiduainetööstus

Küpsetamise segud

Küpsetamise ajal kasutatakse üha enam komposiit- või multi-teravilja segusid laiema toiteväärtusega pagaritoodete tootmiseks.

GK Suvorovsky Redut pakub laia valikut küpsetussegusid, millega saab küpsetada teravilja leiba, leiba, mis on sarnane Läänemere, "küla" leivale, võidule ja pudelitoodetele.

Segude peamine eelis - kasutusmugavus. Küpsetussegud muudavad teie ettevõtte sortimenti mitmekesiseks ja toodete kvaliteeti - pidevalt ja pidevalt kõrgeks.

Segud muudavad teie leiba maitsvateks ja maitsvateks ning nende tootmiseks - lihtsaks ja võimalikult kiiresti.

UUS

Artikli number

Puravita Amaranth

Kõrge toiteväärtusega teravilja pagaritoodete tootmiseks mõeldud segu ei sisalda E-klassifikaatorit

Koostis: terved jahvatatud jahu, nisu linnased, nisugluteen, lisatasu nisujahu, nisukliid, amarantjahu, päevalilleseemned, speltanisu, kõrvitsaseemned, söödav sool, suitsutatud nisu linnased, linaseemned, nisujahud, rukkihelbed, antioksüdant - askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 35% massist jahu

Kasu:

Tänu amarantjahule sisaldab segu valku, aminohappeid, mineraale.

• Sisaldab lüsiini, mis aitab seedida kõiki kasulikke mikroelemente
• See sisaldab peenestatud jahu ja tangusid, mis on üks kasulikumaid teravilju. “Teravilja must kaaviar” on see, mida nad nimetavad. See sisaldab nii L-trüptofaani kui ka 18 aminohapet, mida ei ole võimalik saada loomasöödast.
• Rohke prebiootikumide tõttu, mis tulenevad toiduainete kiudainete suurest sisaldusest, mis toob kaasa tervise ja inimeste tervise paranemise.

Pakend: 15 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud originaalpakendis kuivas kohas temperatuuril 25 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%. Pärast iga kasutamist sulgege kott tihedalt.

UUS

Lihtne Vita +

Segage, et valmistada seemneid, mis on rikkalikud

Koostis: Nisujahu, päevalilleseemned, linaseemned, nisugluteen, seesami seemned, starter, emulgaator, antioksüdant - askorbiinhape, jahu parandaja, ensüümid

Annustamine: 30% massist jahu

Kasu:

• „Easy Vit +” -ga küpsetatud leib on rikas süsivesikute, aminohapete, kiudude, vitamiinide ja mikroelementide poolest, mis on tingitud erinevatest seemnetest
• Leib, kasutades segu (vastavalt arvutatud andmetele) 100gr:

✓ RICH mangaan ja raud

✓ Kas taimse valgu, vitamiinide B1 ja mineraalainete allikaks on P, Cu *

• Selle seguga leib on meeldiv lõhn ja õrn maitse.
• "Easy Vita +" segu on mugav kasutada, sobib hästi mehhaniseeritud liinidele.

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud originaalpakendis kuivas kohas temperatuuril 25 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%. Pärast iga kasutamist sulgege kott tihedalt.

* TU "Pagaritooted, mis kasutavad teravilja segusid Puratos"

UUS

Lihtne kartul

Segatakse kartuli leiva valmistamiseks

Koostis: Kartulihelbed, lisatasu küpsetamine nisujahu, sool, nisugluteen, piimapulber, kuivatatud nisu käsn, hakitud kuivatatud sibul, kuivatatud petersell, kuivatatud tilli, maitseaine, askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 30% massist jahu

Kasu:

• Lihtne kasutada + vett, jahu, pärmi
• Väga maitsev, maitsev ja aromaatne leib
• Värskus pikka aega
• Valgud sisaldavad kõiki taimsetes toitudes leiduvaid aminohappeid.

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud

* TU "Rukki ja nisujahu segust valmistatud pagaritooted" Leibkollektsioon 2 "

UUS

Lihtne käivitamine

Jahu pärmivabade toodete kuivsegu

Koostisosad: nisutärklis, dekstroos, riisijahu, hapendamisvahendid, paksendajad, nisujahu, emulgaatorid, nisu linnased, antioksüdant

Annustamine: Kuni 20% massist jahu

Kasu:

• Toodete tootmine ilma pärmi ja aktiivse hapukooreta
• Kõrgtehnoloogiline tainas, mida saab sõtkuda segamisseadmega spaatliga / konksu otsikuga ja tainasegistis
• Nii käsitsi kui ka mehhaniseeritud rööbaste lõikamine (jagamis-ümardamismasinad, raskatochno-seamers)
• Vahemiku laiendamise võimalus
• Valmistoodetel on murenev struktuur, mis on pärmseente sarnane.
• Tooted säilitavad värskuse tunnet 72 tunni jooksul

Pakend: 15 kg kott

Säilitamine: 6 kuud kuivas jahedas kohas (maksimaalselt 25 ° C) ja suhtelise õhuniiskusega mitte üle 75%. Pärast iga kasutamist sulgege pakend tihedalt.

UUS

Izi bagett

Segu klassikaliste bagettide valmistamiseks

Koostis: nisujahu küpsetamine, sool, kuiva nisujahu, kuiv rukkihape, dekstroos, antioksüdant - askorbiinhape, jahu töötlusaine - L-tsüsteiin, ensüümid

Annus: 20% massist jahu

Kasu:

• meeldiv maitse ja aroom, krõbeda koorik, atraktiivne välimus, hea maht
• minimaalne annus
• mugavus ja kasutusmugavus
• suur töödeldavus ja töödeldavus
• odav segu

Pakend: 15 kg kott

Säilitamine: 6 kuud kuivas jahedas

UUS

Klaas, et anda pagaritooted ja kondiitritooted

Koostis: Vesi, taimne valk, taimeõli, dekstroos, maltodekstriinid, tärklis

Kasu:

• Kasutusvalmis toode
• Ei sisalda piimavalku
• Ei sisalda E-koostisosi
• Tagab efektiivse tarbimise täiusliku viskoossuse tõttu, seda võib lahjendada veega (kuni 30%)
• Enne küpsetamist kandke tainatükkidele harja või pihustiga masin
• Asendab muna määrimist (aitab vältida bakterioloogilisi riske)
• Ei sisalda kolesterooli, rasvhapete trans-isomeere, GMOsid, säilitusaineid, värvaineid
• Parandab toote välimust, tagab sära ja sileda pinna
• Ei kleepu pakendile.
• Sobib köögiviljade ja kiirtoidu jaoks.

Pakend: Pakendi tetra-pakend 1 l, 12-pakendises kastis.

Hoiustamine: 9 kuud

Rukis-nisu sordid (Borodinski analoogid)

Artikli number

10900130

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Ja zi Karelia

Kirjeldus: keeruline lisaaine rukis-nisu pagaritoodete, näiteks karjala, bododino, saksa, taani, balti keelte valmistamiseks.

Koostis: suhkur, linnaseekstrakt, laktoos, sool, surnud gluteen, sidrunhape, rukkijahu, askorbiinhape, ensüümid.

Annustamine: 15% massist jahu.

Eelised: annab lõpptoote atraktiivse välimuse; parandab leiva organoleptilisi omadusi (maitse, aroom, värskus); aitab vähendada tootmisaega (ühefaasiline meetod tainas valmistamiseks ilma õllejahu ja linnaste valmistamiseta).

Artikli number

10900059

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg: 9 kuud.

Borodino

Kirjeldus: segatakse puding-rukk-nisu leiva tootmiseks.

Koostis: rukkijahu paisumine, kuiv rukkihape, linnaseekstrakt, nisugluteen, nisujahu, röstitud linnasejahu.

Annustamine: kuni 20%.

Eelised: võimaldab valmistada tainast ühefaasiliseks meetodiks, kõrvaldades stardi- ja õllejahu ja linnase valmistamise etapi; tooted on kõrge maitse ja toiteväärtusega, neil on suurepärane maitse ja aroom, mis vastab kartulivormidele ja säilitab nende värskuse pikka aega.

Artikli number

10900055

Paberkotid 20 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Vene vene

Kirjeldus: kombineeritakse kartuli pagaritoodete tootmiseks.

Koostisosad: rukki paisuvad jahu, guarkummi.

Annustamine: kuni 25%.

Eelised: võimaldab valmistada tainast ühefaasilise meetodiga; pakub head toodangu mahtu ja esitlust; Lõpptoodete maitse ja aroom vastab värsketele sortidele ja on pikka aega värsked.

Artikli number

10900139

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg: 9 kuud.

Borodino Extra

Kirjeldus: Rukis-nisu pagaritoodete valmistamiseks kasutatav segu.

Koostis: rukkijahu paisumine, nisugluteen, piimhape.

Annustamine: 10% kuni 12%.

Eelised: saate valmistada tainas ühefaasiliseks meetodiks, välja arvatud hapukoori ja õllejahu valmistamise etapid; tooted on kõrge maitse ja toiteväärtusega; Neil on suurepärane maitse ja aroom, nad hoiavad värskena pikka aega.

Artikli number

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Borodino

Kirjeldus: Küpsetuskontsentraat rukki-nisu leiva küpsetamiseks.

Koostis: nisujahu, nisugluteen, kuiv rukki hapukurk, röstitud linnaste rukkijahud, happesuse regulaatorid: piimhape ja kaltsiumlaktaat, röstitud linnaseoderjahu, vürtsid: koriander, köömned ja aniis, askorbiinhape.

Eelised: "Borodino" segu kasutamisel ei ole vaja teha tee lehti ja hapukirju, mis vähendab leiva tootmisprotsessi 3 tunnini. Samal ajal säilib klassikalise vanemate leiva maitse ja aroom.

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Rasvad leivad (nagu Taani) teraviljalisanditega

Artikli number

10900039

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Puravita Multi

Kirjeldus: rukki ja nisujahu leiva segamine tumeda niiske muruga; kõrge sisaldusega seemned ja terad, mis on rikastatud toidulisandiga kõrvitsaseemnetükiga.

Annus: 30-100 massiprotsenti jahu, 90-100 massiprotsenti jahu.

Koostis: nisujahu, rukkijahu, rukkihelbed, päevalilleseemned, lina-, seesami-, kääritatud linnased, looduslikud rukki käärid, sool, õunakiu, nisugluteen, jahvatatud köömned.

Eelised: segu on lihtne kasutada (ei vaja leotamist); sisaldab toidulisandeid, mis on osa toidu teradest, õliseemnetest, õunakiu, kõrvitsapulbri.

Lõhnav mitme teraga leib on rohkesti vitamiine, mis aitavad organismil energiat optimaalselt jagada; tasakaalustatud segu muutmine tagab leiva heade organoleptiliste omaduste (maitse, aroom, värvus).

Artikli number

10900054

Puravita Multi Plus

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Kirjeldus: rukki ja nisujahu leiva segamine tumeda niiske muruga; kõrge sisaldusega seemned ja terad, mis on rikastatud toidulisandiga kõrvitsaseemnetükiga.

Annustamine: 30-100%.

Koostis: nisujahu, rukkijahu, rukkihelbed, päevalilleseemned, lina, seesami, kääritatud linnased, kuivatatud kõrvits, naturaalne rukkihape, sool, pulbriline suhkur, õuna kiud, nisugluteen, jahvatatud köömned.

Eelised: segu on lihtne kasutada (ei vaja leotamist); sisaldab toidulisandeid, mis on osa toidu teradest, õliseemnetest, õunakiu, kõrvitsapulbri.

Lõhnav mitme teraga leib on rohkesti vitamiine, mis aitavad organismil energiat optimaalselt jagada; tasakaalustatud segu muutmine tagab leiva heade organoleptiliste omaduste (maitse, aroom, värvus).

Artikli number

10900051

Ireks Pumpernickel

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: segatakse rukkitera leiva tootmiseks.

Annus: 40-100%

Koostis: purustatud rukkiteras, suhkur, odra linnaseekstrakt, sool, nisukliid, röstitud linnaste nisujahu, sidrunhape (E 330), happesuse regulaator (Е262ii).

Eelised: jahvatatud teravilja ja nisukliidide segu, mis tagab taigna ettevalmistamise ühefaasilisel meetodil; kõrge maitse- ja toitumisomadustega toodete saamine, mis mõjutavad positiivselt seedetrakti tööd, mis suudab säilitada värskust pikka aega.

Küpsetatud tooted koos mitme tera lisanditega

Artikli number

Puravita Active

Segage, et valmistada seemneid, mis on rikkalikud

Koostis: Päevalilleseemned, kooritud rukkijahud, soja manna, linaseemned, rukkiterad, nisugluteen, granuleeritud suhkur, dekstroos, šokolaadi nisu linnased, nisukliid, kääritatud rukkisell, emulgaator, happesuse regulaatorid - sidrunhape ja kaltsiumatsetaat, - askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 30-100% massist

Kasu:

• "Puravita Active" seguga küpsetatud leib on rohkesti süsivesikuid, aminohappeid, kiudaineid, vitamiine ja mikroelemente.
• Sellel segul on leiva aroomiga leib ja selle päevalilleseemnete kerge magus maitse.
• Segu on mugav kasutada, sobib hästi mehhaniseeritud liinidele.
• On võimalik, kuid mitte vajalik, et segu leotada 1 tund, mis suurendab leiva värskuse tunnet kogu säilivusaja jooksul.

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud originaalpakendis kuivas kohas temperatuuril 25 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%. Pärast iga kasutamist sulgege kott tihedalt.

Artikli number

Puravita Olympus +

Segatakse valmistamiseks, mis sisaldab rohkelt originaalsete pagaritoodete seemneid.

Koostis: lisatasu nisujahu, päevalilleseemned, linaseemned, nisugluteen, kõrvitsaseemned, kaerahelbed, kooritud rukkijahu, granuleeritud suhkur, kuivpärm, nisukliid, karamellivärv, sool, emulgaator, antioksüdant, askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 50% massist jahu

Kasu:

• Sega kõrvitsase maitsega kõrvitsaseemne ja päevalilleseemnete valmistamiseks
• Suurendab kiudainet ja aminohapet sisaldava valmistoote toiteväärtust.
• Võime toota laia tootevalikut - erinevate retseptide kasutamine erinevate nisu- ja rukkijahu sisaldusega.
• Sellel on atraktiivne kuldne merevaiguvärv.

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud originaalpakendis kuivas kohas temperatuuril 25 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures mitte üle 75%. Pärast iga kasutamist sulgege kott tihedalt.

Artikli number

Lihtne tera

Segu seemnete ja teraviljapõhiste küpsetiste tootmiseks

nisust ja rukkijahust

Koostis: esimese klassi nisujahu, päevalilleseemned, kooritud rukkijahu, oderjahu, lõhna- ja maitseained, köömne seemned, nisu linnased, happesuse regulaator, antioksüdant, ensüümid

Annustamine: 50% massist jahu

Kasu:

• Sisaldab kiudaineid, valmistades õunakiu
• Leib, mille segu on segus (vastavalt arvutatud andmetele) 100 g-s: valkudes, toidulisandites, mn, on vitamiinide B1, B9, mineraalainete Fe, P, Cu, Se ** allikas.
• Sisaldab 6 liiki jahu

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud

* TU "Pagaritooted teravilja segusid kasutades Puratos"

** 17% vitamiinide ja mineraaltoitainete päevast tarbimisest

Artikli number

Puravita Spicy

Segage, et valmistada vürtsikat leiba, mille sisaldus on suur ja tervislik

Koostis: Nisujahu, nisugluteen, maisihelbed, päevalilleseemned, lina seemned, dekstroos, kuivatatud sibulad, kuivatatud tomatikihvlid, kuivatatud küüslauk, söödav sool, jahvatatud paprika, kollajuur, oregano, muskaatpähkel, basiilik, loorberileht, jahvatatud must pipar, askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 5–25% jahu massist

Kasu:

• "Puravita Spays" seguga küpsetatud leib on rikas aminohapete, kiudude, vitamiinide ja mikroelementide poolest, kuna looduslike toormaterjalide arv on suur
• Erinevate teravilja- ja köögiviljade sisu ning ainulaadse vürtside komplekti tõttu on maitsev vürtsikas maitse
• Algne toode vastavalt trendile "Igapäevase tarbimise toodete erinevad maitsed"
• Sobib mis tahes tootmisprotsessi jaoks.

Pakend: 25 kg

Hoiustamine: 6 kuud

* TU "Pagaritooted teravilja segusid kasutades Puratos"

Artikli number

Rustik pagaritöökoda kontsentraat

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Koostis: jahu, rukis, päevalilleseemned, lina, sojauba, seesamiõli, pragunenud nisu, nisujahu, nisukliisid, nisugluteen, sool, jahu, oder linnaseoder praetud keemiline rukis, pärmi, sidrunhappe, emulgaator E322, ensüümid, askorbiinhape E300.

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Pagari kontsentraat Potiron

Paberkotid 10 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: Küpsetuskontsentraat kõrvitsaseemnetega.

Koostisosad: nisujahu, kõrvitsaseemned, rukkijahu, pruun lina seemned, nisugluteen, röstitud linnased oderjahu, sool, dekstroos, taimerasv, glükoosisiirup, piimavalk, emulgaatorid, kuiv rukisool, askorbiinhape, ensüümid.

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Amber

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse linnaste teraviljatoodete pagaritoodete tootmiseks.

Koostis: nisujahu, Lambre'i kontsentraat (linnaste teravili (52%), röstitud odrajahu, röstitud röstitud nisujahu, nisu ja rukkihelbed, röstitud manna, nisujahu, nisutüve, kuiv rukki starter, nisugluteen, askorbiin, ensüümid).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist. Käsitsi vormimine: tainas pannakse lauale ja venitatakse paksuseni 5-7 cm, lõigatakse ristkülikuteks 20–30 cm pikkuseks, seejärel on kangas samal ajal mõlema käega veidi keerdunud. Pärast keeramist on lubatud jahu piserdamine. Vormimismasin: rulli toorikud bagettina, väänatud ja siis puistatakse jahu.

Artikli number

Mitmekordne

Polüpropüleenist kotid 50 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Koostis: nisujahu, Sereformi kontsentraat, LINEA kontsentraat (nisujahud, rukkijahu, nisugluteen, röstitud nisujahu, linnastatud nisujahu, emulgaator, ensüümid, askorbiinhape).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

8 teravilja

Paberkotid 25 kg

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: unikaalse koostisega segu, mis sisaldab 8 liiki jahu ja 8 liiki teravilja.

Koostis: nisujahu, kontsentraat „Sereform” (nisujahud, sojahelbed, päevalilleseemned, nisugluteen, linaseemned, pressitud mais, rukkihelbed, linnased nisujahu, rukkijahu, kuiva hapu, pooljahu, soja terad, tatarjahu nisukliid, seesami, tatariterad, kaerajahu, oderjahu, riisijahu, emulgaator, ensüümid, askorbiinhape).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

10900002

Bio Mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse linaseemnete ja purustatud soja nisuleibade ja kuklid tootmiseks.

Annustamine: 10-15%.

Koostis: purustatud sojauba, rukkijahu, lina seemned, sojajahu, psh. gluteen, glükoos, sidrunhape, jahu psh. turse, emulgaator, kaltsiumatsetaat, "Favor" kontsentraat.

Eelised: lihtne tainas ettevalmistus, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt;

kõrge toitumis- ja bioloogilise väärtusega tooted, mis on tervisele kasulikud; leib on ilus, rikkalik maitse ja aroom, säilitab värskuse pikka aega.

Artikli number

10900009

Victoria

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega pagaritoodete rukki- ja nisu-rukisortide tootmiseks kasutatav segu.

Annustamine: kuni 20%.

Struktuur: päevalille, purustatud soja, jahu psh. turse, lina seemned, nisugluteen, nisukliid, "Rogenkolori" segu.

Eelised: segu võib kasutada nii traditsioonilises (käsna- kui isetootmises) ja kiirendatud tehnoloogias.

Segu kasutamine on lihtne viis pagaritoodete mitmekülgseks rikastamiseks mitmesuguste õliseemnete, kliide ja muude kõrge toiteväärtusega toorainetega;

kõrge toitumis- ja bioloogilise väärtusega tooted, mis on tervisele kasulikud; leib on suurepärane maitse ja aroom, samuti välimus, säilitab oma värskuse pikka aega.

Artikli number

10900017

Riik

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega pagaritoodete tootmine nisust ja rukki ja nisujahu segust.

Annus: 25-50%

Koostis: jahu (nisu, rukis), prantsuse küla kontsentraat (kaerakliid, nisutüve, unimaguna, nisu linnased, paistvad nisujahu, linnaste odraekstrakt, glükoos, emulgaator, ensüümid jne), päevalille tuumad, sojajahu, maisihelbed, sool, hirss, seesami, nisu gluteen.

Eelised: tainas on kiire ja lihtne valmistada nisust leiba ja kukleid ning rukki ja nisujahu segu; pagaritoodete kompleksne rikastamine eri liiki terade ja kõrge toiteväärtusega õliseemnete puhul; Kõrge toiteväärtusega toodete vastuvõtmine suurepärase maitse ja aroomiga, säilitades värskuse pikka aega.

Artikli number

10900027

Kornknaker

vürtsika maitse ja aroomiga tooted

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: vürtsika maitse ja kõrge toiteväärtusega nisujahu pagaritoodete valmistamiseks kasutatav segu; kasutatakse küpsiste, müsli ja muude toodete valmistamiseks.

Annustamine: 30-50%

Koostis: nisujahu, jahvatatud rukki- terad, purustatud sojaoad, sool, rukis paisuvat jahu, gluteeni, nisu, vürtside, seemnete, lina ja päevalill, nisulinnastest jahu, hernes kestad, nisukliid, mono ja diatsetilefiry viinhape, emulgaator, seesamiõli, letsitiin piimhape, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: tainas kiire ja lihtne valmistamine leivale ja kuklid nisujahust; toodete valmistamine, millel on suur vürtsikas maitse ja aroom, kõrge toiteväärtus ja pikaajaline värskus.

Artikli number

10900094

Sport

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: segu nisujahu ja päevalilleseemnete pagaritoodete tootmiseks.

Annustamine: kuni 50%

Koostis: päevalille tuum, kooritud rukkijahu, sojajahud, nisu punduvad jahu, nisu gluteen, suhkur, glükoos, nisu linnasejahu, happesuse regulaatorid (Е263, Е330), emulgaator, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine leivale ja kuklitele, stabiilsus küpsetamisel ja külmutamisel; vahemiku laiendamine; pagaritoodete kompleksne rikastamine õliseemnete ja toidu kiudude allikana; on meeldiv maitse ja aroom, säilitavad värskuse pikka aega.

Artikli number

10900007

Premium K

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega nisu küpsetiste tootmiseks mõeldud kontsentraadid.

Annustamine: 5-10%

Koostis: ps jahu, maisihelbed, purustatud sojauba, päevalilleseemned, psh. kliid, seesami, maisihelbed, sidrunhape, sool.

Eelised: lihtne viis keerulise rikastamise eesmärgil pagaritoodete eri liiki teravilja- ja õliseemnete ning muude kõrge toiteväärtusega toorainetega; segusid võib kasutada nii traditsioonilistes kui kiirendatud tehnoloogiates; kõrge toitumis- ja bioloogilise väärtusega tooted, mis on tervisele kasulikud; leib on ilus välimus, maitse ja aroom, säilitab värskuse pikka aega.

Artikli number

10900010

Saftcorn

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: hapendatud hapendatud rukkaterad, mis on ette nähtud kõrgema toiteväärtusega leivade tootmiseks.

Annus: 25-50%

Koostisosad: hapendatud rukkaterad.

Eelised: lihtne meetod pagaritoodete kompleksseks rikastamiseks; rukkituumade annus on võimalik ilma leotamiseta; saab kasutada nii traditsioonilistes kui kiirendatud tehnoloogiates; kõrge toiteväärtusega ja bioloogilise väärtusega tooted, mis on tervisele kasulikud ja mõjutavad positiivselt seedetrakti tööd; leib on suurepärane maitse ja maitse, säilitab oma värskuse pikka aega.

Artikli number

10900005

Sovitaalne kontsentraat

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud rukkist ja nisujahust koosnevate pagaritoodete tootmiseks erinevate kultuuride terade ja seemnete lisamisega, samuti eritoodete (müsli, kreekerid jne) valmistamiseks.

Annustamine: 20-50%

Koostis: jahu (nisu, rukis), “Sovital” kontsentraat (lina seemned, seesami, kaerahelbed, linnaseekstraktid, ensüümid), gluteeni, päevalilleemned, nisu punduvad jahu.

Eelised: tainas kiire ja lihtne valmistamine nisu ja rukkijahu leivale ja kuklitele; peale selle on aluseks krakkide, müsli valmistamiseks; Lõpptooted on kõrge toiteväärtusega, neil on suurepärane maitse ja aroom ning nad säilitavad oma värskuse pikka aega.

Artikli number

10900009

Sovital Mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete, rukki ja nisujahu segu valmistamiseks erinevate kultuuride terade ja seemnete lisamiseks, samuti eritoodete (müsli, kreekerid jne) valmistamiseks.

Annustamine: 100%

Koostis: jahu (nisu, rukis), “Sovital” kontsentraat (lina seemned, seesami, kaerahelbed, linnaseekstraktid, ensüümid), nisugluteen, päevalilleseemned, nisu punduvad jahu.

Eelised: tainas kiire ja lihtne valmistamine nisu ja rukkijahu leivale ja kuklitele, tainas hea plastsus; Lõpptooted on kõrge toiteväärtusega ja säilitavad oma värskuse pikka aega, neil on suurepärane maitse ja aroom.

Artikli number

10900001

Suvita kontsentraat

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud päevalilleseemnetega leibade ja kuklid tootmiseks.

Annus: 20%

Koostis: Päevalilleseemned, nisujahu, nisu punduvad jahu, glükoos, nisukliid, E472e, E263, linnased nisujahu, sool, Е150с, röstitud linnasejahu jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida on lihtne käsitada nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; tootel on kõrge toiteväärtus, bioloogilised ja toitumisomadused, leib on suurepärane maitse ja aroom, säilitab värskuse pikka aega.

Artikli number

10900012

Kõrvits

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud kõrvitsase ja päevalilleseemnetega leiva ja kuklid tootmiseks.

Annus: 20%

Koostis: Päevalilleseemned, kõrvitsaseemned, nisujahu, nisu punduvad jahu, glükoos, nisukliid, E472e, kaltsiumatsetaat, nisu linnasejahu, sool, suhkru värv (Е150с), röstitud linnasejahu, "Favorit" kontsentraat.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida on lihtne käsitada nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; tooted on kõrge toitumis- ja toiteväärtusega; leib on suurepärane maitse ja aroom, värskuse säilitamine on lihtne.

Artikli number

10900023

Fitness Mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: segu kuivatatud porgandeid ja õliseemne sisaldavate pagaritoodete eriliste sortide tootmiseks.

Annus: 20%

Koostis: päevalille tuum, linaseemned, seesami, kaerahelbed, kuivatatud porgandid.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; kõrge maitse- ja toiteväärtusega toodete saamine, mis võivad säilitada värskust pikka aega.

Artikli number

10900095

Humal ja linnased

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: spetsiaalsete pagaritoodete tootmiseks mõeldud segu.

Annus: 25%

Koostis: päevalilleseemned, speltanisu, odra linnasejahu, täistera-linnasejahu, nisujahu, nisugluteen, jahvatatud humalad, rasvata jogurtpulber, sool, jahu parandaja (Е 300), ensüümid.

Eelised: tooraine stabiilne kvaliteet, tainas kiire ja lihtne ettevalmistus, mida on lihtne käsitsi ja mehaaniliselt töödelda; linnase aroom ja hapu maitse, mis on iseloomulik traditsioonilistele tehnoloogiatele vastavatele toodetele; valmistoodete kõrged toitumis- ja toitumisomadused; värskuse pikaajaline säilitamine.

Artikli number

10900034 (tume)

10900033 (Light)

Lihtne Speckl

heledad ja pimedad

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud rukkisiiva valmistamiseks teraviljale; rohkesti E- ja B-vitamiine, mis on tingitud päevalilleseemnete ja purustatud sojaubade sisaldusest.

Annustamine: 17-20%

Koostis: nisujahu (rukkijahu), päevalilleseemned, purustatud sojauba, rukki linnaste rukkijahu (tume), sool, laktoos, emulgaator E 471, askorbiinhape E 300 antioksüdant, ensüümid.

Eelised: segu ei vaja eelnevalt leotamist; saadud pagaritooted on kuldse värvi ja linnase aroomiga.

Artikli number

10900122

Puravita Olympus

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu seemnete valmistamiseks mõeldud pagaritoodete valmistamiseks.

Annustamine: 30-50% massist

Koostis: nisujahu, päevalilleseemned ja lina, nisukliid, nisugluteen, suhkur, sool, kuivatatud rukkihape, kuivatatud nisuvesi, õunakiu, karamellivärv, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: kuue originaalse retsepti nimed on toodud kreeka jumalate järgi: Zeus, Aphrodite, Amur ja teised, vastavalt leiva paigutusele; Leib on rikas Omega-3 polüküllastumata rasvhapete ja kiudude poolest, mis on segus sisalduvate looduslike koostisosade (päevalille- ja linaseemned) tõttu.

Artikli number

10900128

Lihtne oder

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse lina ja seesami segamiseks odra leiva tootmiseks. E-vaba - ei sisalda E-klassifikaatori tooteid.

Annustamine: 30% massist jahu

Koostis: kaerahelbed oder, nisujahu, oder helbed, linaseemned, seesamiseemned, odralinnas karamell, soola, nisujahu, gluteen, nisu, mais jämedast pärmi Figaro, starter Rigolettot rukkilinnas kääritatud kiu õunhape, askorbiinhape ja ensüümid.

Eelised: segu ei sisalda E-klassifikaatoris loetletud koostisosi; - E-vaba; Oder leib on väga kasulik looduslike koostisosade kasutuselevõtu tõttu - see sisaldab kiudaineid, omega-3 ja 6 (looduslik lina ja seesami), vitamiine (E, A, B2 ja B3, B4); parandab soole funktsiooni, sealhulgas mikrofloora; segul on suur kohanemisvõime.

Artikli number

10900123

Lihtne Sunny Multigrain

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kerge teravilja küpsetiste valmistamiseks mõeldud segu.

Annus: 20% massist jahu

Koostis: lina seemned, soja manna, maisihelbed, suhkrusisaldus, nisujahu, hirss, päevalilleseemned, laktoos, rukkijahu, gluteeni nisu, rukisalat. fermenteeritud, emulgaator, linnased, sidrunhape, ensüümid.

Eelised: kerge teravilja leiva kategooria keskmises hinnasegmendis; looduslike koostisosade (eriti hirss) tõttu on rikas vitamiin PP, B1, B2, kiud, kaltsium, magneesium; tal on kõik küpsetussegu tehnoloogilised eelised.

Artikli number

10900124

Izi Khmeleva

koos humala ja köömne aroomiga

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete segu humala ja köömne aroomiga.

Annustamine: 30%

Koostis: pagaritoodete rukkijahu E472e), nisu linnased, ensüümid, askorbiinhape (E300).

Eelised: linnaste ja köömaste maitse, mis on varjatud humala rikkaliku maitsega, annab sellele leiva originaalsusele ja meeldejäävusele; looduslike koostisosade kasutamisel kompositsioonis on leib rikas aminohapete, kiudainete ja mineraalide vitamiinide ja mikroelementide poolest; leib on traditsiooniline murenemisstruktuur; segul ei ole tehnoloogilisel kasutamisel mingeid piiranguid.

Tugeva maitsega leib

Artikli number

10900028

Kartuli segu

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: kartulihelvest sisaldava ja kõrge toiteväärtusega leivajahu tootmiseks mõeldud segu pagaritoodete tootmiseks.

Annustamine: kuni 30%

Koostis: kartulihelbed, kontsentreerida "Klosterzonne" (teraviljasaaduse rukis, kuivatati rukki sourdough, nisu turse jahu, odralinnas jahu, piimhape, maitseained), Rukkipüülijahu, sool, odralinnaseekstrakt, dekstroos, nisugluteen, röstitud nisu linnasejahu, kaltsiumatsetaat (E263).

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine leivale ja kuklitele, pagaritoodete kompleksne rikastamine teravilja ja linnaste toodetega; Tugevama toiteväärtusega toodete vastuvõtmine suurepärase maitse ja aroomiga, säilitades värskuse pikka aega.

Artikli number

10900030

Mais segatakse

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: nisujahu pagaritoodete tootmine ekstrudeeritud maisitükkide baasil.

Annustamine: kuni 50%

Koostisosad: pressitud maisihelbed, nisujahu, maisihelbed, nisugluteen, toidu lauasool, emulgaator E 472e, lekseksooli kontsentraat, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; kõrge toiteväärtusega toodete, magusa maitsega, õrnate murenemiste, karge ja pikaajalise värskusega.

Artikli number

10900056

Fitness Mix tatar

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega pagaritoodete valmistamiseks kasutatav segu, millele on lisatud tatarjahu.

Annustamine: kuni 20%

Koostisosad: tatarjahu, nisukliid, glükoos, lisatasu nisujahu, nisu linnased, odra linnaseekstrakt, emulgaator (Е473е, Е341iii), nisugluteen, praetud linnasejahu, askorbiinhape (Е 300) jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; stabiilsus küpsetamise ja külmutamise ajal; toodetud toodete valiku laiendamine; pagaritoodete kompleksne rikastamine toodetega, mis on valguallikas ja tähtsad mikroelemendid; on meeldiv maitse ja aroom, säilitavad värskuse pikka aega.

Artikli number

10900065

Fitness Mix kaerahelbed

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega pagaritoodete tootmine nisujahust.

Annustamine: kuni 25%

Koostis: kaerahelbed, kaerahelbed, purustatud kaerahelbed, paisuvad nisujahud, nisukliid, nisu linnased, kuivad rukki tee lehed, nisugluteen, askorbiinhape (E 300), ensüümid.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida on lihtne töödelda nii käsitsi kui mehaaniliselt; stabiilsus küpsetamise ja külmutamise ajal; vahemiku laiendamine; pagaritoodete kompleksne rikastamine toidu kiudaineid sisaldavate toodetega, millel on tooniline mõju inimese kehale; on meeldiv maitse ja aroom, säilitavad värskuse pikka aega.

Artikli number

10900143

Nisu Fitness Mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu pulbriliste nisuterade sisaldavate pagaritoodete rikastatud sortide tootmiseks.

Annustamine: kuni 90%

Koostisosad: nisutera mikroniseeritud, jahu psh. turse, taimeõli.

Kasu: tainas kiire ja lihtne valmistamine, mida on lihtne töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; kõrge toitumis- ja maitseomadustega toodete vastuvõtmine.

Artikli number

10900147

Fitness Mix Linen

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud linajahu sisaldavate pagaritoodete rikastatud sortide tootmiseks.

Annustamine: 30%

Koostisosad: nisutera mikroniseeritud, linajahu, jahu psh. turse, röstitud linnasejahu, gluteen psh, jahu psh, ensüümid.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; vahemiku täiendava laiendamise võimalus; kõrge toitumis- ja bioloogilise väärtusega toodete saamine linajahu ja purustatud nisu terade sisalduse tõttu.

Artikli number

10900064

Talento kaerahelbed

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kaerahelbed ja linaseemned on ette nähtud unikaalse toiteväärtusega maitseainetega kaerateabe küpsetamiseks.

Annus: 25%

Koostis: Kaerahelbed, rukkijahu, nisujahud, linaseemned, nisujahu, kuivatatud rukki hapukurk, rukki kääritatud linnased, nisu linnased, askorbiinhape (E300).

Eelised: segu ei vaja eelnevalt leotamist, seda võib kasutada erinevates annustes 20 kuni 40%; tainas on väga lihtne kasutada isegi tööstusliinidel; leib maitseb suurepäraselt, lopsakas toorikstruktuur, helbed ja purustamisel murenevad.

Artikli number

10900110

Izy tatar

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu on ette nähtud küpsetiste valmistamiseks.

Annustamine: 30%

Koostisosad: tatarjahu, lina seemned, hapukarbi naturaalne rukis, sool, kääritamata rukkisell, nisujahu, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: kõrge tatarjahu sisalduse tõttu on leib rikas magneesiumi, kaaliumi ja B1- ja B2-vitamiinide poolest; Mix on mõeldud igat liiki lõikamiseks, sh tööstusliinidele.

Artikli number

10900103

Lihtne maisi mais

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: mais teravilja pagaritoodete valmistamiseks.

Annus: 40% massist jahu.

Koostis: maisi jahu, nisujahu, päevalilleseemned, pressitud maisihelbed (maisi pallid), sool, maisihelbed, looduslik rukisool, nisu gluteen, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: mõeldud tööstusliinidele; leib on rikas kiu, A-, C- ja E-vitamiini poolest, mis on tingitud maisipulbri, pallide ja terade, samuti päevalilleseemnete segust.

Artikli number

10900124

Izi Khmeleva

koos humala ja köömne aroomiga

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse kondiitritoodete tootmiseks humala ja köömne aroomiga.

Annustamine: 30%

Koostis: Rukkijahu, küpsetamine kooritud, rukis melkodroblenaya, rukkilinnas kääritatud, gluteeni, nisu, nisujahu esimesse klassi, Dry piimaseerum, sool, hapnemisele keemiline rukki (SAPOR "Figaro"), suhkur, köömen, humalaekstrakt, emulgaator ( E472e), nisu linnased, ensüümid, askorbiinhape (E300).

Eelised: linnaste ja köömaste maitse, mis on varjatud humala rikkaliku maitsega, annab sellele leiva originaalsusele ja meeldejäävusele; looduslike koostisosade kasutamisel kompositsioonis on leib rikas aminohapete, kiudainete ja mineraalide vitamiinide ja mikroelementide poolest; leib on traditsiooniline murenemisstruktuur; segul ei ole tehnoloogilisel kasutamisel mingeid piiranguid.

Artikli number

10900128

Lihtne oder

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse lina ja seesami segamiseks odra leiva tootmiseks. E-vaba - ei sisalda E-klassifikaatori tooteid.

Annustamine: 30% massist jahu

Koostis: kaerahelbed oder, nisujahu, oder helbed, linaseemned, seesamiseemned, odralinnas karamell, soola, nisujahu, gluteen, nisu, mais jämedast pärmi Figaro, starter Rigolettot rukkilinnas kääritatud kiu õunhape, askorbiinhape ja ensüümid.

Eelised: segu ei sisalda E-klassifikaatoris loetletud koostisosi; - E-vaba; Oder leib on väga kasulik looduslike koostisosade kasutuselevõtu tõttu - see sisaldab kiudaineid, omega-3 ja 6 (looduslik lina ja seesami), vitamiine (E, A, B2 ja B3, B4); parandab soole funktsiooni, sealhulgas mikrofloora; segul on suur kohanemisvõime.

Artikli number

10900117

Maysmax

maisi segu

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: mais nisujahu pagaritoodete tootmiseks maisi tekstuuri alusel.

Annus: kuni 40%

Koostis: maisi teravilja tekstuur, kõrgekvaliteediline nisujahu, teraviljataimeta teravilja tekstuur, päevalille tuum, nisugluteen, maisihelbed, vürtsid, emulgaator, sool, nisutärklis, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: erinevate meetodite kasutamine taigna valmistamiseks; võimalus külmutada protsessi eri etappides; vahemiku laiendamine; valmistoodete värskuse pikaajaline säilitamine; maitseainete koostises olevate koostisosade tõttu on tooted originaalse maitsega, vürtsika maitsega ja murenenud, kollase värvusega.

Artikli number

Gallic

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Koostis: nisujahu, „Kastan, viigimarjad, sarapuupähklid” (rukkijahu, kastanjahu, viigimarjad, nisugluteen, sarapuupähklid, E472e emulgaator, linnased röstitud jahu, maitseaine, kuiv nisu kääritus, E300 askorbiinhape, ensüümid).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Linea pagaritoodete kontsentraat

25 kg paberkotid.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Koostis: nisujahu, kontsentraat "Linea" (nisu helbed, rukkijahu, nisugluteen, röstitud nisujahu, nisujahu, emulgaator, ensüümid, askorbiinhape).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Kallis

25 kg paberkotid.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Kirjeldus: segu originaalse maitse ja maitsva aroomiga tervislike pagaritoodete tootmiseks.

Koostisosad: lisatasu nisujahu, mee kontsentraat (mesi kiibid, nisujahu, nisugluteen, sool, mesi pulber, maitseaine, kaneel, emulgaator, ensüümid, askorbiinhape).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Rukki tsitrus

25 kg paberkotid.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse rukki küpsetatud toodete valmistamiseks sidruniga.

Koostis: rukkijahu, rukis sidrunikontsentraadiga (nisujahu, sidrun: koor ja helbed, nisugluteen, sool, rukki linnaste helbed, röstitud linnaseoder, E472e emulgaator, E300 askorbiinhape, ensüümid).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Vürtsikad tooted

Artikli number

Segage, et valmistada vürtsikat leiba, mille sisaldus on suur ja tervislik

Koostis: Nisujahu, nisugluteen, maisihelbed, päevalilleseemned, lina seemned, dekstroos, kuivatatud sibulad, kuivatatud tomatikihvlid, kuivatatud küüslauk, söödav sool, jahvatatud paprika, kollajuur, oregano, muskaatpähkel, basiilik, loorberileht, jahvatatud must pipar, askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 5–25% jahu massist

Kasu:

• "Puravita Spays" seguga küpsetatud leib on rikas aminohapete, kiudude, vitamiinide ja mikroelementide poolest, kuna looduslike toormaterjalide arv on suur
• Erinevate teravilja- ja köögiviljade sisu ning ainulaadse vürtside komplekti tõttu on maitsev vürtsikas maitse
• Algne toode vastavalt trendile "Igapäevase tarbimise toodete erinevad maitsed"
• Sobib mis tahes tootmisprotsessi jaoks.

Pakend: 25 kg

Hoiustamine: 6 kuud

* TU "Pagaritooted teravilja segusid kasutades Puratos"

Artikli number

Pagari kontsentraat

Panmais ja Panmais Spicy

Paberkotid 20 kg.

Kõlblikkusaeg: 9 kuud.

Koosseis:

Panmais pagari kontsentraat: pressitud purustatud mais, nisujahu, päevalilleseemned, maisijahu, taimsed rasvad, nisugluteen, vürtsid (koriander ja kollajuur), emulgaator, askorbiinhape, ensüümid.

Panmais Spicy Bakery Kontsentraat: Panmais Concentrate; vürtsid (pipar, fenugrek, sinep); vürtsid.

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

10900016

Pia-do-mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud. kuivas kohas temperatuuril 0 ° C kuni 20 ° C.

Kirjeldus: maiustuste valmistamiseks suupistete maitse ja aroomiga.

Annustamine: 20-25%

Koostis: nisujahu, kuivatatud paprika, kuivatatud sibul, sool, dekstroos, kuivatatud nisu opara, tomatipulber, ürdid, hüdrogeenitud taimeõli, linnasejahu, vürtsid, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: mitmesuguste suupistete maitsega toodete kiire ja lihtne valmistamine: kuklid, pizza, sarvesaiad jms; kvaliteetseid tooteid, mis on rikastatud maitsega ja millel on algne maitse ja aroom.

Artikli number

10900043

Kreaplus Provence

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse originaalsete vürtsikate leibade valmistamiseks.

Annustamine: kuni 10%

Koostis: nisujahu, naturaalne rukkihape, maitsetaimede segu (tüümian, majoraan, rosmariin, basiilik, lavendel), sool, emulgaator E 471 - E 481, antioksüdant askorbiinhape E 300, ensüümid.

Eelised: valmistooteid täidetakse kergelt meeldiva aroomiga, mis tuleneb segu moodustavatest ürtidest; tooted vähendasid märkimisväärselt liha- ja kanaroogade maitset; Neid saab soovitada ka värsketest köögiviljadest pärit salatitele.

Artikli number

10900049

Kreaplus Mexicano

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse originaalsete vürtsikate leibade valmistamiseks.

Annustamine: kuni 10%

Koostis: kuivatatud köögiviljad (pipar, sibul, tomat), nisujahu, looduslik rukkituur, maitsetaimede segu, sool, emulgaator E 481 - E 471, antioksüdant E 300, ensüümid.

Eelised: kuivatatud köögiviljade segus sisalduvate toodete tõttu on neil originaalne maitse, vürtsikas maitse ja punakas varjund.

Toast leib

Artikli number

10900131

Lihtne röstida

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segatakse röstsaia, hamburgerikookide ja kuuma koera valmistamiseks.

Annustamine: 2-10% massist jahu

Koostis: nisugluteen, nisujahu, suhkur, sool, sojajahu, linnasejahu, emulgaator, askorbiinhape, ensüümikompleks.

Eelised: suurendab toodete esialgset pehmust, säilitab toodete loomuliku värskuse kogu säilivusaja jooksul; vähendab taigna kääritamise aega; aitab parandada tainatükkide mõõtmete stabiilsust ja suurendada valmistoodete mahtu; aitab saavutada rohkem poorsema jäme valgema; aitab saavutada järjekindlalt head tulemust, olenemata jahu kvaliteedi kõikumisest.

Bagettid

Artikli number

10900018

Bon Baguette

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: Kvaliteetsete bagettide ja muude pagaritoodete valmistamiseks kasutatav segu.

Annustamine: kuni 20%

Koostis: nisujahu, sool, guarkummi, dekstroos, emulgaator, nisujahu turse, ensüümid jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mida saab hõlpsasti töödelda nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; toodete valmistamine, mis on iseloomulikud bagettidele iseloomuliku karge kuldse koorikuga, suurepärane maitse, aroom, ühtlane poorsus ja pikaajaline värskus.

Artikli number

10300014

O-telglik päritolu

Artikli number

10300027

O-Tentik Durum

Mugav pakend 1 kg.

Kirjeldus: looduslikule hapukoorele põhinev aktiivne küpsetuskomponent, mis on mõeldud bagettidele, küpsetatud leivadele ja kuklitele, focaccio'le ja muudele rikkaliku maitsega ja lõhnava krõbedase koorikuga toodetele.

Annustamine: 4%

Koostis: kuivatatud nisu-hapukurk, kuivatatud rukkihape, pärm, askorbiinhape, ensüümid (päritolu), pärm, askorbiinhape, ensüümid;

kuivatatud nisu-hapukoor, pärm, askorbiinhape, ensüümid (Durun).

Eelised: annab unikaalse maitse ja aroomi, mis on iseloomulik traditsioonilisele Prantsuse leivale, mis on valmistatud hästi fermenteeritud tainast (Origen), annab maitsele ja aroomile iseloomuliku maitsva kooriku (Durun).

Ei sisalda klassifikaatori E-tooteid, võimaldab luua puhta sildiga tooteid;

Kõik leiva tootmistehnoloogiad on kiirendatud meetod, mis on lihtne ja millel on aeglane tõkestus.

Artikli number

Tellimuse alusel!

Pan Baguette C10

Kraft kott 10 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Hoida kuivas ja jahedas kohas.

Kirjeldus: kontsentreeritud segu klassikalise prantsuse leiva "Baguette" tootmiseks.

Annustamine:

Koostis: nisujahu, gluteen, emulgaator (sojaletitiin), askorbiinhape, taimsed valgud, alfa-amülaas.

Eelised: see segu vähendab oluliselt ja lihtsustab protsessi ning võimaldab teil saada sobiva maitse, lõhna, murenemisstruktuuri ja kuldse krõbe.

Ciabatta, omatehtud leib

Artikli number

10900011

Ciabatta

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud. kuivas kohas temperatuuril 0 ° C kuni 20 ° C.

Kirjeldus: itaalia leiva "Ciabatta" valmistamiseks mõeldud segu või sellised tooted nagu pita, millele on iseloomulik, et helbed on väga ebaühtlased.

Annus: 20%

Koostis: nisujahu, "Ciabatta plus" kontsentraat (kuivatatud nisu, gluteen, ensüümid, askorbiinhape).

Eelised: kõrge niiskusega taina kiire ja lihtne valmistamine; tooteid iseloomustab suur ebaühtlane poorsus, isuäratav karge koorik; suurepärane maitse ja aroom.

Artikli number

10900132

Izy ciabatta

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: Itaalia leivaklasside valmistamiseks kasutatav segu.

Annustamine: 10%

Koostis: nisujahu, pulbristatud käärispulber, linnasejahu, askorbiinhape E-300, sool, ensüümid.

Eelised: lihtsustab oluliselt Itaalia leiva tootmist, valmistootel on iseloomulik suur pooride struktuur ja krõbedaks koorik; tagab stabiilse kvaliteedi.

Artikli number

10300014

O-telglik päritolu

Artikli number

10300027

O-Tentik Durum

Mugav pakend 1 kg.

Kirjeldus: looduslikule hapukoorele põhinev aktiivne küpsetuskomponent, mis on mõeldud bagettidele, küpsetatud leivadele ja kuklitele, focaccio'le ja muudele rikkaliku maitsega ja lõhnava krõbedase koorikuga toodetele.

Annustamine: 4%

Koostis: kuivatatud nisu-hapukurk, kuivatatud rukkihape, pärm, askorbiinhape, ensüümid (päritolu), pärm, askorbiinhape, ensüümid;

kuivatatud nisu-hapukoor, pärm, askorbiinhape, ensüümid (Durun).

Eelised: annab unikaalse maitse ja aroomi, mis on iseloomulik traditsioonilisele Prantsuse leivale, mis on valmistatud hästi fermenteeritud tainast (Origen), annab maitsele ja aroomile iseloomuliku maitsva kooriku (Durun).

Ei sisalda klassifikaatori E-tooteid, võimaldab luua puhta sildiga tooteid;

Kõik leiva tootmistehnoloogiad on kiirendatud meetod, mis on lihtne ja millel on aeglane tõkestus.

Artikli number

Ciabatta

25 kg paberkotid.

Kõlblikkusaeg: 6 kuud.

Kirjeldus: Ciabatta segu traditsioonilise Itaalia leiva tootmiseks.

Koostis: nisujahu, Ciabatta kontsentraat (nisugluteen, kuiv rukkituur, röstitud odra linnastatud jahu, E472e emulgaator, linnastatud nisujahu, askorbiinhape, ensüümid).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

Tellimuse alusel!

Pan Ciabatta C10

Kraft kott 10 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Hoida kuivas ja jahedas kohas.

Kirjeldus: kontsentreeritud segu Itaalia traditsioonilise leiva "Ciabatta" tootmiseks.

Koostis: nisujahu, kuiva hapu, gluteeni, taimsed valgud, askorbiinhape, alfa-amülaas.

Maiustused

Artikli number

Lihtne maskov

Segu kookide ja võitoodete tootmiseks

Koostisosad: nisujahu, piimakoorepulber, nisugluteen, toidu lauasool, nisutärklis, stabilisaatorid, looduslike, värvaine, antioksüdantide, jahu töötlemisagensiga identsed maitseained

Annustamine: 10–15% massist

Kasu:

• Tainas valmistatakse kiirendatud viisil.
• Annab tainasegudele tolerantsust
• Suurendab valmistoote konkreetset mahtu.
• Annab iseloomuliku murenemisstruktuuri
• Õrn värv ja aroom
• Valmistoote kõlblikkusaeg - 10 päeva.

Pakend: 25 kg kott

Säilitamine: 6 kuud kuivas jahedas kohas (max. 25 ° С). Pärast iga kasutamist sulgege pakend tihedalt

Artikli number

Izie muffin

Segatakse vähendatud rasvasisaldusega või munatoodete valmistamiseks

Koostisosad: nisujahu, kuivatatud piim, sool, taimne kuivrasv, munapulber, emulgaatorid, värvained, askorbiinhape, ensüümid

Annustamine: 10% massist jahu

Kasu:

• Vähendab või -toodete tootmiskulusid, vähendab margariini kasutamist 50% võrra ja kõrvaldab rohkem ja täielikult ära munade kasutamise
• Lihtne kasutada
• Parandab ja stabiliseerib toote kvaliteeti.
• Pikendab värskuse tunnet
• Vähendab kaloritooteid 10-15%, sõltuvalt retseptist
• Kõrvaldab värskete munatoodetega seotud probleemid ja parandab mikrobioloogilist ohutust

Pakend: 25 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud

Artikli number

10900069

Brioche segu

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: rikkalike pagaritoodete ja lihavõttekookide tootmiseks.

Annustamine: 4-8%

Koostisosad: nisujahu, tärklise siirup, nisujahu paisumine, maitse, mis on identne loodusliku "või", loomuliku ja loomuliku "piimaga" identse maitsega, ensüümidega, askorbiinhappega jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne ettevalmistamine, stabiilne kvaliteet, vahemiku laiendamise võimalus; atraktiivse välimusega, meeldiva maitse ja aroomiga toodete saamine, poorsuse ühtlane struktuur, pehme helbed, mis suudab säilitada pikka aega värskust.

Artikli number

10900066

Izi brioche

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu, mis on ette nähtud nisujahu kõrge retseptiga jahutoodete valmistamiseks.

Annustamine: 3-5%

Koostis: nisujahu, sool, emulgaatorid, maitse, mis on identne loodusliku värviga: tartrasiin.

Eelised: kõrge retseptiga toodete hankimine kiirendatud viisil; soovitatava preparaadi säilivusaeg on pikem; see on mugav mehhaniseeritud liinidel töötamisel; parandab toodete aroomi ja maitset, annab porganditele iseloomuliku kollaka tooni ja struktuuri.

Artikli number

10900046

Izy kulich

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu kookide ja kuklid valmistamiseks.

Annustamine: kuni 10%

Koostisosad: pulbriline suhkur, nisugluteen, emulgaatorid, kuivatatud munavalge, sool, säilitusaine, beetakaroteenvärv, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: suurendab valmistoote spetsiifilist mahtu, annab kooriku kuldse värvi, annab iseloomuliku tooriku struktuuri, värvi ja maitse; valmistoote kõlblikkusaeg - 10 päeva.

Artikli number

10900121

Ireks Bretselbak

Kopad 12,5 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: pasta pasta ja muude puuvillatoodete tootmiseks.

Annustamine: 6%.

Koostis: taimne rasv, sool, emulgaatorid (sojaletitiin), suhkur, linnaste nisujahu, paksendaja, nisugluteen, odra linnaseekstrakt, hüdrogeenitud taimerasv, happesuse regulaator, nisujahu, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: parandab taigna struktuuri, tagab tükkide stabiilsuse, võimaldab nii käsitsi kui ka mehaanilist lõikamist; tagab hea helbekonstruktsiooni, meeldiva maitse ja lõhna, suurendab valmistoodete säilivusaega.

Artikli number

Prantsuse muffin

Paberkotid 25 kg

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Koostis: lisatasu nisujahu, Brioche'i kontsentraat (suhkur, nisujahu, munapulber, nisu gluteen, maitse- ja lõhna- ja maitseaine, vanilliin, värv, emulgaator, ensüümid, askorbiinhape).

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Donitsi segud

Artikli number

Tegral Ringo Uus

Kuiv segu pärmivaba sõõrade valmistamiseks

Koostis: Nisujahu, suhkur, sojajahu, rasvavaba, modifitseeritud tärklis, lagundavad ained, dekstroos, munapulber, palmi rasv, glükoosisiirup, jooditud sool, maisitärklis, kuiva munavalge, emulgaatorid, lõssipulber, maltodekstriin, stabilisaatorid, maitseained, piimapulber valk, paakumisvahend

Soovitatav retsept:

• Segu "Ringo New" - 1000 g
• Vesi - 530 g

Lisage vett ja segu „Ringo's New Range” segistist. Segage aeglasel kiirusel 3 minutit. Valmistatud tainas, mis on ladestatud eelsoojendatud 180 ° C küpsetusrasvasse. Küpseta 40–70 sekundit kummalgi küljel, sõltuvalt tainatükkide kaalust.

Kasu:

• Järjekindlalt kõrge kvaliteet pärmivabade sõõrade tootmisel
• Kõigi koostisosade üheaegne laadimine
• Vesi, mida kasutatakse toatemperatuuril
• Optimaalne tainas valmistamise aeg
• Valmis tainas on mugav annus, see ei voolu
• Lõppenud sõõradel on meeldiv maitse ja õrn struktuur

Pakend: 15 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud

Artikli number

Izy sõõrik

Pärmkarbi segu

Koostis: Nisujahu, kuiv taimne rasv, suhkur, söödav sool, nisugluteen, munavalge, rasvatustatud sojajahu, happesuse regulaator, küpsetuspulber, piima kuiv vadak, maitse, mis on identne looduslike, stabilisaatorite, värvaine, magusaine, askorbiinhappe, ensüümidega

Annustamine: 30% massist jahu

Kasu:

• Tagab tainatükkide stabiilsuse
• Vähendab lõpptoodete rasva neeldumist
• Pakub pidevaid ja kvaliteetseid valmistooteid
• Edendab maitset, head maitset ja maitset
• Lihtne kasutada (tuleb lisada ainult jahu, vesi ja pärm)

Pakend: 15 kg kott

Hoiustamine: 6 kuud

Artikli number

Donutkontsentraat

Paberkotid 25 kg

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Koostisosad: nisujahu, taimsed rasvad, sool, emulgaatorid, hapendavad ained, nisutärklis, askorbiinhape, värv: E101, ensüümid.

Soovitused: protsessi parameetrid võivad erineda sõltuvalt tootmistingimustest ja toodete massist.

Artikli number

11000367

Lihtne Berliner 10%

Artikli number

11000057

Lihtne Berliner 30%

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu pärmirakkude tootmiseks.

Annustamine: 10%

Koostis: vadak Gluteen - nisu gluteen - nisujahu - emulgaatorid (E471i, E472e) - „Easy Berliner” eelsegu (nisujahu - beetakaroteen, vanilliin, sahhariin, kaltsiumsulfaat, askorbiinhape).

Eelised: annab sõõridele hea maitse, maitse ja aroomi; tagab lõpptoodete ühtlase kvaliteedi.

Artikli number

11000172

Berlineri segu

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: segu sõõrikute, rikas pagaritoodete ja pärmijahu kondiitritoodete valmistamiseks.

Annustamine: kuni 20,0%

Koostis: kuiv vadak, suhkur, nisutärklis, emulgaator, nisugluteen, sool, taimeõli, kuiva munavalge, taimerasv, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: lihtne ja kiire tainas ettevalmistamine ühefaasilisel viisil, stabiilne kvaliteet, külmutamise võimalus; atraktiivse välimusega toodete saamine, millel on ühtne poorsusstruktuur, pehme helbed, meeldiv maitse ja aroom, mis suudab säilitada värskust pikka aega.

Artikli number

11000060

Mella Hefeprofi

Paberkotid kaaluvad

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: sõõrikute, rikaste pagaritoodete ja pärmijahu kondiitritoodete tootmiseks.

Annustamine: kuni 21%

Struktuur: granuleeritud suhkur, nisujahu, "Profi" kontsentraat, munapulber, sool, odra linnaseekstrakt.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine ühefaasilisel meetodil, mis on kergesti moodustatav nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; kvaliteetsete toodete saamine, millel on ühtlane peene struktuuri struktuur, atraktiivne välimus, suurepärane maitse ja aroom, mis suudab säilitada pikka aega värskust.

Artikli number

11000059

Mella Quark Mix

Paberkotid kaaluga 12,5 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: kohupiimade valmistamiseks.

Annus: kuni 100,0%

Koostis: nisujahu, munapulber, vadakupulber, taimerasv, tärklise siirup, kuiv rasvavaba juust, nisutärklis, suhkur, maisitärklis, guarkummi, sool, piimavalk, riisitärklis, kartulitärklis, kuiv kooritud piim jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, stabiilne kvaliteet, külmutamise võimalus; Valmistoodetel on õrn helbed, meeldiv maitse ja aroom, isuäratav kuldne koorik, need jäävad pikka aega värskeks.

Küpsetatud tooted kliidiga

Artikli number

10900022

Integraalne

Paberkotid kaaluga 20 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus:

Annustamine: 10%

Koostis: nisukliid, glükoos, nisujahu, nisu linnased, emulgaator E472e, odra linnaseekstrakt, nisugluteen, kaltsiumkarbonaat, nisu linnasejahu jne.

Eelised: taina kiire ja lihtne valmistamine, mis on kergesti moodustatav nii käsitsi kui ka mehaaniliselt; kõrge toiteväärtusega toodete hankimine, mis sisaldavad suurt hulka nisukliidasid, valmistoodetel on suurepärane maitse ja aroom, mis suudavad säilitada värskust pikka aega, mõjutavad positiivselt soole motoorikat.

Puff Yeast tooted

Artikli number

10900119

Mella Croissant

Paberkotid kaaluvad

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: sarvesaiade ja lehtköögivalmistoodete tootmiseks.

Annus: 20%

Koostis: nisujahu, nisugluteen, suhkur, sool, kuiv vadak, täispiimapulber, nisu linnasejahu, odra linnaseekstrakt, emulgaator, ensüümid jne.

Eelised: lihtsad ja kiired kondiitritooted, hea lamineerimine, õhukindlus ja kihtide lihtne eraldatavus; värskuse pikaajaline säilitamine, õrn kihiline struktuur.

Artikli number

10900050

Lihtne croissant

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: segu pärmseente valmistamiseks

Annustamine: 15%

Koostisosad: suhkur, sool, nisugluteen, nisujahu, emulgaatorid, kuiv rukkihape, maitse, mis on identne loodusliku - vanilliini, askorbiinhappega, ensüümidega.

Eelised: võimaldab oluliselt vähendada tootmisprotsessi aega, kõrvaldades lamineerimise käigus taina; järjekindlalt kõrgekvaliteedilised lõpptooted, mis annavad toodete mahule ja väljendunud kihilisusele, annab õrna kooriku, ilma koorimiseta; pikendab valmistoodete värskust.

Artikli number

10900032

Sofppan C20

Kraft kott, netomass - 10 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: kontsentreeritud segu pagaritoodete tootmiseks, näiteks hamburgerite ja kuuma koerte kuklid, röstsaiale, mitte magusatele pärmiproduktidele.

Annus: 20%

Koostis: lisatasu nisujahu, suhkur, nisugluteen, hüdrogeenitud taimsed rasvad, sool, taimne valk, piimavalk, glükoosisiirup, kuivatatud munakollane, emulgaator (E472e - glütserooleetrid, diatsetüülviinhape ja rasvhapped), maitseained, toimeaine ( E300 - askorbiinhape), ensüümid.

Pinna viimistlustoodete segud

Artikli number

10700008

POSIP STANDARD

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete pinna dekoratiivse viimistluse segu.

Koostis: kaerahelbed, seesami, lina, päevalill.

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

Artikli number

10700006

POSIP EXTRA

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete pinna dekoratiivse viimistluse segu.

Koostis: kaerahelbed, seesami, lina

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

Artikli number

10700009

POSIP SUPER

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete pinna dekoratiivse viimistluse segu.

Koostis: lina, seesami

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

Artikli number

10700007

POSIP NEW

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete pinna dekoratiivse viimistluse segu.

Koostis: lina, päevalille täisterad.

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

Artikli number

10700002

POSIP PICANT

Paberkotid 12,5 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

107000010

POSIP PROVENCE

Paberkotid 10 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: multigrain kaste barbide viimistlemiseks.

Koostis: kaerahelbed, seesami seemned, linaseemned, päevalilleseemned, hirss.

Annustamine: valikuline.

Kasu:

• parandab küpsetatud leiva toiteväärtust;
• annab toodetele hea esitluse;
• pakub võimalust laiendada pagaritoodete valikut.

Artikli number

10700011

Talento 4 teravilja pluss

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: multigrain kaste barbide viimistlemiseks.

Annustamine: 5-10%

Koostis: oderhelbed, rukkihelbed, linaseemned, päevalilleseemned.

Eelised: parandab toodete välimust; võimaldab teil laiendada viimistlust.

Artikli number

10700012

Tiger

Paberkotid 12,5 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: pagaritoodete originaalse kaunistamise segu.

Annustamine: 1 kg. segud + 1,0 l vett + 0,03 kg pärmi.

Koostis: riisijahu, taimeõli, suhkur, nisu linnasejahu, odra linnaseekstrakt, sool.

Eelised: võime arendada laia valikut originaalpinnaga pagaritooted.

Artikli number

11900451

Ovex pulber

Kirjeldus: muna rasvade tainatükkide asendaja

Annustamine: Segage 125 g segu + 1 l vett, laske glasuuril vähemalt 1 tund seisma, katke tooted enne küpsetamist.

Koostis: piimavalk, viinamarjasuhkur, taimeõli (rapsiseemne).

Eelised: muudab toote pinna sära, ökonoomne - moodustab kõige õhema kile; lihtne kasutada - manuaalse või automaatse sprinkleriga.

Artikli number

11900432

Päikeseloojangu glasuur

Kõlblikkusaeg 9 kuud.

Kirjeldus: kasutusvalmis toode valmistoodete määrimiseks, mis tagab pideva läikega sileda pinna.

Koostis: vesi, taimeõli, piimavalk, lõssipulber, modifitseeritud tärklis, emulgaator, stabilisaator, happesuse regulaator, värv.

Eelised: parandab toodete välimust, asendab rasva muna, ei sisalda kolesterooli, on kasutusvalmis - seda võib lahjendada veega 30% Enne küpsetamist kandke tainatükkidele harja või pihustiga masin.

Segud, mis võimaldavad toota töömahukaid, seotud paljude riskidega, toodetega

Artikli number

10900061

Ro-ze-ko

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Reguleerimisala: rukki ja nisujahu segust valmistatud pagaritoodete tootmine.

Annustamine: 10,0%.

Koostis: nisugluteen, sool, viinamarjasuhkur, röstitud nisu linnasejahu, emulgaator, sidrunhape, happesuse regulaator, askorbiinhape, ensüümid.

Toimimispõhimõte: tainasegude kiirendatud meetod, starteri tegemise vajadus, tainas reoloogiliste omaduste parandamine, tainamaterjali vormimisvõime ja stabiilsuse suurendamine. Võimalus toota pagaritooted ja röstitud leiva leib rukkist ja nisujahu segust vastavalt 50:50.

See tagab hea koguse valmistoodangut, ühtne, arenenud poorsusstruktuur tagab toodete hea esitluse ja võimaldab neil pikka aega värskena püsida.

Pagaritooted preventiivsetel eesmärkidel

Artikli number

10900008

Premium L

jodokaseiini ja flavotseeniga

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega nisu küpsetiste tootmiseks mõeldud kontsentraadid.

Annustamine: 10,0%

Koostis: nisujahu, linaseemned (Premium L), maisihelbed (Premium K), purustatud sojaoad, päevalilleseemned, nisukliid, seesam, maisitera, sidrunhape, sool.

Eelised: lihtne viis keerulise rikastamise eesmärgil pagaritoodete eri liiki teravilja- ja õliseemnete ning muude kõrge toiteväärtusega toorainetega; See rikastab tooteid joodi ja R-vitamiiniga. Flavocene on võimas antioksüdant - kaitse erinevate kiirguste eest, parandab verevarustusorganite seisundit, põletikuvastane ja allergiavastane toime.

Artikli number

10900009

Victoria

joodi kaseiiniga

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 6 kuud.

Kirjeldus: kõrge toiteväärtusega pagaritoodete rukki- ja nisu-rukisortide tootmiseks kasutatav segu.

Annustamine: 15,0%.

Struktuur: päevalille, purustatud soja, jahu psh. turse, lina seemned, nisugluteen, nisukliid, "Rogenkolori" segu.

Eelised: segu võib kasutada nii traditsioonilises (käsna- kui isetootmises) ja kiirendatud tehnoloogias.

Segu kasutamine on lihtne viis pagaritoodete mitmekülgseks rikastamiseks mitmesuguste õliseemnete, kliide ja muude kõrge toiteväärtusega toorainetega;

kõrge toitumis- ja bioloogilise väärtusega tooted, mis on tervisele kasulikud; leib on suurepärane maitse ja aroom, samuti välimus, säilitab oma värskuse pikka aega.

Artikli number

10900129

Abendbrot

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: segu kõrge valgusisaldusega nisu leiva tootmiseks päevalilleseemnete ja purustatud sojaga.

Annustamine: 100,0%.

Koostisosad: nisugluteen, sojajahu, terved nisujahu, sojavalgu kontsentraat, sool, nisukliid, odra linnaseekstrakt, paistev nisujahu, õuna-kiudained, happesuse regulaator, nisulihastatud linnasejahu, ensüümid.

Eelised: lihtne tainas ettevalmistus, mida on lihtne käsitsi ja mehaaniliselt töödelda, laiendamise ulatust; tooted on rikas õliseemnete ja purustatud sojaubade poolest, mida iseloomustab kõrge toiteväärtus ja madal süsivesikute sisaldus

Pizza segud

Artikli number

Tellimuse alusel!

Pizza C20

Kõlblikkusaeg 12 kuud.

Kirjeldus: Spetsiaalne kontsentreeritud Pizza Mix.

Annustamine: 1000 g segule tuleb lisada 600 g vett.

Koostis: nisujahu, taimerasvad, kuiv pärm, sool, rasvavaba piimapulber, gluteen, alfa-amülaas, askorbiinhape.

Eelised: segu on spetsiaalselt ette nähtud pitsale kvaliteetse pärmi taina tootmiseks.

10900016

Pia-do-mix

Paberkotid 25 kg.

Kõlblikkusaeg 9 kuud. kuivas kohas temperatuuril 0 ° C kuni 20 ° C.

Kirjeldus: maiustuste valmistamiseks suupistete maitse ja aroomiga.

Annustamine: 20-25%

Koostis: nisujahu, kuivatatud paprika, kuivatatud sibul, sool, dekstroos, kuivatatud nisu opara, tomatipulber, ürdid, hüdrogeenitud taimeõli, linnasejahu, vürtsid, askorbiinhape, ensüümid.

Eelised: mitmesuguste suupistete maitsega toodete kiire ja lihtne valmistamine: kuklid, pizza, sarvesaiad jms; kvaliteetseid tooteid, mis on rikastatud maitsega ja millel on algne maitse ja aroom.