Dieet 5 tabel: mis on võimalik, mis on võimatu (tabel), nädala menüü
- Hüpoglükeemia
Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd. Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.
Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Kui te järgite seda dieeti pikka aega (kuni 2 aastat), siis patsientidel on stabiilne remissioon ja raviks vajalike ravimite kogus väheneb mitu korda.
Millistele haigustele on määratud
Toitumise eesmärk on normaliseerida seedetrakti tööd, mis on seotud sapi tootmise ja vabastamisega. Nende hulka kuuluvad maks, sapipõie ja selle kanalid, kõhunääre.
See terapeutiline dieet on näidustatud järgmiste haiguste puhul:
- krooniline hepatiit;
- maksatsirroos (maksapuudulikkuse puudumisel);
- krooniline koletsüstiit (sapipõie põletik);
- sapikivid;
- pankreatiit;
- gastroduodenitis;
- taastumisperiood pärast sapipõie eemaldamist.
Tabeli funktsioonid 5
- Fraktsioonivõimsus. Söö väikest toitu kuni 6 korda päevas. See vähendab oluliselt seedetrakti koormust ja aitab kaalust alla võtta.
- Toidu temperatuur Sa ei saa süüa väga kuuma ja väga külma toitu. Toitumise kõige tervislikum toidu temperatuur on mõõdukalt soe.
- Vesi Vee kogus, mida tuleb tarbida päevas, 1,5–3 liitrit.
- Praetud, soolatud, marineeritud, vürtsikas. Kõik need tooted tuleb dieedist välja jätta, kuna need mõjutavad negatiivselt maksa ja sapipõie toimimist.
- Oravad. On vaja kasutada taimseid valke ja loomset valku kogumahus 50% päevast toitu.
- Köögiviljad ja puuviljad. Täiendage organismi vajadust süsivesikute järele toorelt köögiviljade ja puuviljadega, mis on lubatud dieedil (vt tabel).
- Soola Tabelis 5 vähendatakse soola kogust 8-10 grammini päevas.
On olemas mitmesugused toidulauad №5, - see on dieedi tabel 5A, mis on ette nähtud ägeda hepatiidi ja koletsüstiidi raviks. Selle dieedi toime on suunatud haiguse ägeda staadiumi eemaldamisele, mille järel patsient liigub reeglina remissiooni säilitamiseks toitumislauale 5.
Milline on erinevus dieedi tabeli nr 5 ja tabeli 5A vahel? Peamine erinevus põhitoitude tabeliga 5 on see, et kõik köögiviljad ja puuviljad tuleb kuumtöödelda. Lisaks praetud, vürtsikate, rasvaste, välja arvatud puuviljade ja köögiviljade orgaanilistele hapetele on välistatud.
5A dieedi üheks tunnuseks on soole käärimist põhjustavate toiduainete keelustamine. See on veel üks põhjus, miks köögivilju ja puuvilju serveeritakse keedetud või küpsetatud.
Dieet 5 tabel, mis on võimalik ja mis mitte (tabel)
Tabeli all on näha, mida saab süüa ja mis ei pruugi olla säästlik toitumine 5. Kasutage seda teavet nädala menüü tegemisel.
Dieet 5 tabeli number viis - dieedi menüü, mis on võimalik, mis on võimatu 5. tabeli toitumisega
Dieet 5: tabeli number viis on erimenüü nädalale ja iga päev. See oli M.I. Pevzner töötas välja spetsiaalse dieedi nimega tabeli number 5 (viies tabel). Mis saab, mida ei saa siis, kui dieedi 5 tabel selles artiklis aru saab. Tabel 5a on ette nähtud kroonilise pankreatiidiga patsientidele ja hepatiidi ägenemisele.
Terapeutilise dieedi tabel 5 on mõeldud patsientidele, kellel on olemasolevad maksa- ja sapiteede funktsioonid. See on jagatud tabelisse 5a, mis kaitseb soole mehaanilise toimega kahjustuste eest ja 5p, mida soovitatakse kroonilise pankreatiidi korral.
Toitumise eesmärk on korraldada õrn menüü siseorganitele, normaliseerida maksa toimimist, parandada sapi eraldumist. Dieet 5 tabel - see on tervislik toit, mis aitab normaliseerida seedetrakti tööd.
Dieetide üldised omadused 5
- Ärge kasutage kõrge sisaldusega aineid nagu puriinid, oksaalhape;
- Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
- Välja arvatud tooted, mis põhjustavad soole paistetust, sisaldades jäme kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
- Normaalne valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
- Soolapiir on mõõdukas;
- Külma toite, mis sisaldavad 5 dieeti, ei soovitata;
- Nädala menüüs on piiratud rasvasisaldus.
Nimetatakse täiskasvanutele ja lastele, kellel on probleeme maksaga, sapipõie ja sapiteedega. See toit sisaldab kõiki vajalikke aineid inimestele ja kõrvaldab maksale ja kõhunäärmele kahjuliku toidu.
Mõnes elus mõtleb peaaegu igaüks oma tervisest, õigest toitumisest ja toitumisest. "Dieetitabeli nr 5" näidustused on maksa, sapiteede ja sapipõie haigused.
Keemiliste ühendite päevane määr dieedi arvus 5
Keemiliste ühendite päevane tarbimiskiirus dieetitabelis 5 on:
- Süsivesikud 300 kuni 350 g (lihtsate kiirelt neelavate süsivesikute arv kuni 40 g);
- Valguühendid on 90 g, millest pooled on loomsed valgud;
- Vesi on lihtne - 1,5–2 l.
- Rasvad 70 kuni 75 g (taime lipiidide norm 25 g);
- Tabelisoola 6 kuni 10 g (pankreatiidi ägenemisel esimeses etapis ei ole soola, siis lisatakse see järk-järgult dieedile);
- Igapäevase menüü energia väärtus varieerub 2100 kuni 2500 kcal. Söögikordade arv 5-lt 6-le.
Koletsüstiit, pankreatiit, hepatiit. Kogenud gastroenteroloogide sõnul on nende patoloogiate töötlemine ilma range dieedi arvuta 5 võimalik. Tabelit 5 saab järgida kuni kaks aastat.
Sordi toitumise taustad number 5
Viienda toiduvaliku terapeutiline ja puhastav toime põhineb teatud tootekategooria kasutamise tagasilükkamisel, samuti lubatavate toodete valmistamise tehnoloogia muutmisel. Tavaliselt on terapeutilise dieedi tabel 5 ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks akuutses või kroonilises vormis ja taastumisprotsessis.
Taotluse eesmärk on taastada või säilitada sapiteede ja maksa normaalne toimimine, parandada sapi tootmist. Selle baasil töötati välja toitumisvalikud, et rahuldada konkreetse haiguse põhjustatud individuaalseid vajadusi. Alamliigid, millesse on jagatud ravitabel 5:
- 5a on ette nähtud hepatiidi, koletsüstiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks;
- 5l / g või lipotroopne rasvane dieet 5 on ette nähtud kroonilise koletsüstiidi raviks, mida iseloomustab sapisool;
- 5p on ette nähtud kroonilise pankreatiidi raviks pärast ägedaid ägenemisi taastumise ajal;
- 5p määratud maohaavandiga seotud operatsiooni järel;
- 5-aastased või säästvad on ette nähtud hepatiidi, kroonilise gastriidi, duodeniidi raviks, postcholecystectomy sündroomiga.
Lisaks terapeutilisele toimele on see dieet 5 osutunud tõhusaks ja õrnaks kehakaalu vähendamiseks, mis võimaldab teil kontrollida tarbitud kalorite arvu ja on kehale detoksifitseeriv.
Dieet 5 tabel: mida saab kasutada nädala menüüs
- Nädala menüüs kasutatakse lahja veiseliha, vasikaliha, küülikut, kana. Nad võivad keeta ja seejärel küpsetada, serveerida tükki või hakitud;
- Võite süüa teravilja kujul teravilja, lisandina suppides ja pajaroogades;
- Hapukoor, köögivilja- ja piimakastmed saab keeta iga liha- ja köögiviljasöögi jaoks, samuti on lubatud küpsetada;
- Kalaroogasid serveeritakse keedetud ja keedetud;
- Leiva nisu (jahu 1 ja 2 sorti), hea talutavusega - rukkileib. Et vältida soolestiku paistetust, peate sööma liisunud. Toidust laiendatakse kuiva küpsise, küpsetatud toodete, liha, kodujuustu, õunte ja vähese rasvasisaldusega küpsistega.
- Maiustustest on lubatud marmelaad, karamell (mitte šokolaad), mesi, moos. Suhkur asendatakse ksülitooliga (osaliselt);
- Ainult madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim, kuna see on halvasti talutav, lisatakse ainult nõudele. Te võite juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade koostises julgustada;
- Supid valmistatakse ainult teravilja, nuudlite ja köögiviljadega köögiviljapulbrites. Saate süüa borski ja kapsasupp, piima ja puuvilja supid. Suppide tankimiseks ettenähtud köögivilju ei tohi praadida;
- Köögivilju kasutatakse küpsetatud, keedetud ja hautatud kujul (välja arvatud hapu, redis, spinat, redis, seened, küüslauk). Sa võid valmistada värske köögivilja salat võidaga ja vinaigrettidega. Lubatud on hapu hapukapsas, roheline hernesipre, squash-kaaviar, köögiviljahaud. Vürtsidest lubatud tilli ja peterselli;
- Millist kala sa sööd? Lubatud on madala rasvasisaldusega kala (tursk, merluus, haugi, navaga, pollock, haug, karpkala, merluus), keedetud mereande salatid ja köögiviljadega täidetud kalad;
- Puuviljad ja marjad ei tohi olla happelised, neid tarbitakse värskelt ja kompotide ja želee kujul;
- Soovitatavad munad - omelets või pehme keedetud. Jääk on JCB poolt piiratud või välistatud;
- Hapukoor on lubatud maitsestamise teel. Koogi (taimne) õli sisestatakse tassi oma loomulikus vormis.
Mis on tõeline toitumismehhanismi 5 mehhanism inimkehale? Selle eesmärk on anda patsiendile nõuetekohane toitumine, mis aitab normaliseerida maksa, parandada sapi sekretsiooni, säästes maksas. Õrn toit aitab leevendada koormust kogu seedetraktist ning normaliseerida maksa- ja sapiteede toimimist. Dieet 5 on näidustatud erinevate maksahaigustega patsientidele.
Dieet 5 tabel: menüü-dieedi tabel viies tabel nädalas
Tabel 1
Tabel 2
Dieet 5 tabel: mida ei saa kasutada nädala menüüs
- Nädala menüüs ei saa süüa suppe tugevas seente, liha ja kala puljongis, rohelises supp ja okroshka;
- Ärge lisage menüüsse konserveeritud kala, soolatud, suitsutatud ja rasvaseid kalu;
- Vältida hapu marju ja puuvilju, šokolaadi, jäätist, rasvase koorega tooteid;
- Ebasoovitav on kaunviljade (oad, herned) kasutamine;
- Spinat, redis ja redis, hapu, küüslauk, rohelised sibulad, seened, marineeritud köögiviljad on välistatud.
- Välistada täielikult mädarõika iga päev menüüst, kuum ja aromaatne pipar, sinep, majonees, adjika, sojakaste. Soolapiir kuni 10 grammi päevas;
- Prügi rasvane liha, rups: aju, maks; hane ja pardiliha; suitsutatud lihatooted ja vorstid; terav konserveeritud liha.
Piirata hapukoore rasvasortide kasutamist; koor; ryazhenka, rasvane kodujuust ja rasvane soolane juust; - Dieet nr 5 näeb ette mitmeid loomsete rasvade välistamist, näiteks: kana rasva ja kanaliha; seapekk, veiseliha ja lamba rasv;
- Piirata või välistada väljamõeldud või lehtköögiviljadest valmistatud tooteid, praetud pirukaid, värsket pärmi leiba; pirukad ja muud tainatooted, praetud;
- Ignoreeri külmi jooke, kakaod, musta kohvi, kõiki alkohoolseid ja madala alkoholisisaldusega jooke;
- Kalaaria, igasugused suitsutatud liha, rasvane ja vürtsikas konservid, nagu kilud, tekitavad kõhule ebamugavust; ja muud vürtsised ja rasvased suupisted;
- Hülga praetud ja keedetud kõvaks keedetud mune, ja kolelitiaasiga mitte rohkem kui pool munakollast koos muu toiduga.
Neile, kes on rasvunud lisaks seedetrakti probleemidele, aitab 5. toitumine kaotada kaalu, kuna organismis on normaliseerunud lipiidide (rasva) ainevahetus. Dieet 5 sisaldab tavapäraste süsivesikute ja valgusisaldusega toiduaineid, piirang kehtib rasvade (enamasti tulekindlate) suhtes. Dieet 5 on viis, kuidas aidata väsinud elunditel saada energiat ja taastada toimimine.
Dieet 5 tabel: menüü dieet viies tabel nädalas
Esimesed hommikusöögid, millest valida:
- Tatar pudrud keedetud lihaga;
- Toitjuustu puding koos moosiga;
- Vinaigrett taimeõliga;
- Piima kaerahelbed viljadega;
- Auruvalgu omlett;
- Vedelik: tee sidruniga, kohv piimaga, puuviljamahl.
Teine hommikusöök - valida:
- Värske madala rasvasisaldusega juust;
- Küpsetatud õun;
- Vedelik: nõrk tee ja kuivad küpsised, marjaheljas, roosipähkli puljong.
Lõunasöök, esimene kursus, millest valida:
- Supp segatud köögiviljadest pastaga;
- Kartuli- ja porgandimaitseline supp;
- Vegetarian borsch;
- Riisi puuviljaupp;
- Piim supp riisiga.
Lõunasöök, pearoog, et valida:
- Keedetud riis kanafileega;
- Pooker, mis on valmistatud küpsetatud kanaga;
- Keedetud kala küpsetatud kartulitega;
- Kartulipuder keedetud veiselihaga;
- Tatar putru kanaliha.
Lõunasöök, magustoit, millest valida:
- Apple kompott;
- Värske õun;
- Puuviljahile;
- Küpsised moosiga;
- Vaarika marmelaad.
Turvaline:
- Köögivilja Keetmine;
- Puuviljamahl kuiva küpsisega;
- Lahtine tee röstidega;
- Kaltsineeritud kodujuust;
- Puljongi puusad.
Õhtusöök valida:
- Kana bittidega pilaf;
- Aurutatud kala porgand-kartulipüreega;
- Keedetud vermikellid lihatükiga;
- Keedetud liha köögiviljasisaldusega;
- Tatar-tangud lihapallidega;
- Vedelik: dogrose puljong, nõrk tee, puuviljamahl.
Bedtime:
Toidust välja arvatud toidud, mis sisaldavad oksaalhapet, eeterlikud õlid, kolesteroolirikkad, puriinid, rasvade oksüdatsiooniproduktid, mis moodustuvad röstimise ajal. Selle dieedi ligikaudne päevane toitumine sisaldab 50 g süsivesikuid, 70 g rasva, 100 g valku. Energia väärtus on 2500-2900 kcal.
Terapeutilise toidulaua nr 5 nimetamine on soovitatav väljaspool nende organite krooniliste patoloogiate ägenemist (mõõduka funktsionaalse maksapuudulikkusega hepatiit, sapikivitõbi, krooniline koletsüstiit). Tavaliselt määratakse see lisaks ravimitele ja füsioteraapiale.
Toitude tabeli nr 5 plussid ja miinused
Ükski Dr Pevzneri poolt väljatöötatud 15 dieetist ei kasuta kaasaegseid kaalulangusmeetodeid:
- Üleminek ainult valgu toitumisele;
- Madala süsivesiku ja süsivesikute dieedi kasutamine;
- Paastumise päevad;
- Mono toit;
- Pikad intervallid söögi vahel õhtul või paastumise perioodidel;
- Eriliste rasvapõletustoodete kasutamine;
- Tugevad piirangud teenindusmahtudes;
- Rasvavaba toit.
Dr Pevzner oma toitumise ja eriti dieedi 5 tabeli arendamisel tõrjus objektiivsest inimvajadusest BZHU (valgud, rasvad, süsivesikud) ja kaloreid päevasel ajal, samuti toodete kogum, mis on konkreetse haiguse jaoks kõige kasulikum.
Seetõttu leiate soovitatavast toiduvalmistamise tabelist 5 nisu leib, valge riis, või, hapukoor ja isegi maiustused, mida tavaliselt muudes dieedides on mustas nimekirjas. Teatud toote dieedist väljajätmine on ajutine ja põhjustatud haiguste ägenemisest. Terapeutilise dieedi 5 tabelis on söögid, mis avaldavad haigele keha säästvat mõju.
Seetõttu ei kasutata tabelis 5 ja teistes Pevsneri dieetides pikaajalisi rasvavaba, süsivesikuid või valguvaba toite. Kasutage erinevaid viise, kuidas neid valmistada. Loomulikult võib alguses soovitatud roogade nimekiri igaüks hirmutada: purustatud supid, tükeldatud kala ja liha, poolviskoossed teraviljad, aurutasside ülekaal, kartulipuder, pesemata leib, kastmete ja maitseainete peaaegu täielik puudumine ja soola tarbimine.
Nagu toidust nähtub, ei püüdnud Pevzner teha terapeutilist toitu maitsevaks ja mugavaks, vaid oli kasulik ainult haige elundi jaoks. Lisaks on kõik meditsiinilise tabeli 5 pakutud võimalused mõeldud peamiselt voodipesu jaoks ega võta arvesse võimalikku aktiivset füüsilist pingutust. See hetk on oluline kaaluda, kas olete aktiivselt spordiga seotud ja kogunenud, et istuda "vedelas" dieedis.
Dieet nr 5: dieteetikute soovitused
- Meditsiiniline toitumine 5 on erinevate haiguste ravis kindlasti mõttekas. Kummalisel kombel võib toitumine üldiselt ravida organismis palju probleeme. Tabeli 5a puhul võimaldab see mitte ainult parandada üldist seisundit ja peatada ägenemise, vaid ka vähendada kaalu ja tõsta üldist tooni. Dieet 5a sisaldab üsna suurt hulka toite, mida saab kombineerida tervisliku ja maitsva menüü loomiseks;
- Seda ravitabelit ei ole ette nähtud eraldi, kui haiguse imerohi, vaid ainult koos ravimite ja füsioteraapiaga. Ei ole soovitatav seda ise käivitada - alles pärast konsulteerimist spetsialistiga. Dieet 5 tabel - see on üks dr M.I. Pevzner;
- Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel. Dieet 5 aitab taastada sapipõie ja maksa normaalset toimimist, normaliseerib kolesterooli ja rasva ainevahetust;
- Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt;
- Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajaks, peeneks purustamiseks, pööramiseks läbi lihvija jne. Toidu hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi;
- Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi kolereetilist toimet;
Koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi korral on äärmiselt oluline järgida terapeutilise dieedi põhiprintsiipe:
Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.
Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.
See terapeutiline dieet 5 on ette nähtud patsientidele maksa- ja sapiteede haiguste ägenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), nende kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, maksatsirroosiga hüvitamise staadiumis. Tabeli nr 5 põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, süüa roogunud vormis.
Toitude puhul suureneb pektiinide, lipotroopsete ainete, vedelike, kiudainete sisaldus. Dieetfraktsioon - 5-6 korda päevas. Nõud on enamasti keedetud ja küpsetatud, harvemini hautatud. Kui küpsetada jahu, sibul, porgand ja muud köögiviljad ei lähe.
Parimad pektiini allikad on peet, õuna, sõstrad, ploomid, aprikoos.
Veidi väiksemates kogustes on pektiin teistes puuviljades, marjades ja köögiviljades. Kuid ärge võtke pektiini toidulisandite kujul. Sellisel juhul võib soolestikus esineda fermentatsiooni ja selle ummistumist. Puu ja köögivilja looduslik pektiin on küllaltki piisav.
Tabeli number 5 - näidud, toodete loend + menüü
Enamik haigusi nõuab lisaks ravimite väljakirjutamisele ka individuaalset lähenemist koostisele, manustamisajale ja isegi toidu temperatuurile. Parim terapeutiline toitumine maksa- ja sapipõie probleemidega - tabel 5, hoolimata sellest, et see oli välja töötatud peaaegu sajandit tagasi. Selle autoriks on meditsiiniprofessor M.Pevzner, kes pühendas kogu oma elu seedetrakti haiguste ja terapeutilise toitumise arendamisele.
Oluline teada! Uuendus, mida endokrinoloogid soovitavad diabeedi alaliseks jälgimiseks! Vaja on ainult iga päev. Loe edasi >>
Tabel nr 5 on terve tervislik toit, mis sisaldab normaalset kalorisisaldust, kuid samal ajal pakub maksa- ja sapiteede jaoks säästvat raviskeemi. Toitumise eesmärk on kiirendada nende organite taastumist kirurgilistest sekkumistest, tunda end hästi ja vältida krooniliste haiguste taastumist.
Kellele näidatakse 5. tabeli dieeti
Dieetide tabelis 5 on vähendatud temperatuur, mehaaniline ja keemiline koormus soolele ja maole, aitab kaasa rasva ainevahetuse normaliseerumisele ja sapiteede toimimisele. Samal ajal annab see kõik keha vajadused isegi kasvuperioodil, nii et seda saab rakendada ka lastele ja rasedatele naistele.
Dieet on ette nähtud järgmiste haiguste raviks:
- hepatiit - nii viirusliku kui ka toksilise maksa maksapõletik, äge - ravi ajal, krooniline - remissioonis;
- koletsüstiit ägeda või madala intensiivsusega põletikulise protsessiga;
- kivid sapipõie ja kanalisatsiooni õõnsuses.
Toitumine on kõige healoomuline - tabeli number 5a. See on ette nähtud krooniliste haiguste ägenemise perioodiks, tüsistuste tekkeks või kui maksa ja sapi põletik kombineeritakse gastriidi või maohaavandiga.
Lisaks tabelisse 5 ja numbrile 5a, mille on välja töötanud Pevzner, loodi hiljem dieedi muudatused:
- 5p - pankreatiidi põdevate patsientide raviks taastumise perioodil ja kroonilise haiguse ägenemiste vahel;
- 5, operatsioonijärgne dieet 2 nädalat pärast sekkumist sapiteedesse või sapipõie resektsioon;
- 5l / f - kroonilise hepatiidi korral, millega kaasneb sapi väljavoolu rikkumine;
- 5p - pärast gastrektoomia taastumist, kui see viis toidu kiirenemise läbi seedetrakti ja selle seedimise halvenemiseni.
Tervislikku inimest kehakaalu langetamiseks dieediks number 5 ei soovitata kõrge kalorisisalduse tõttu. Kasutades mõningaid toitumispõhimõtteid - sooja, jahvatatud toitu, lipotroopse toimega toite, rohkelt vedelikke - võib olla kasulik seedetrakti toimimise esialgsetes muutustes.
Mis on toitumine
Tabelis nr 5 lubatud säästev toit peab vastama mitmele nõudele: omama täielikku toiteväärtust, välistama kahjulikke toite ja hoidma seedetrakti ärritust vürtsika, liiga kuuma või külma roogaga, jäme toiduga.
Menüü nõuded:
Jämedad tooted tuleb mehaaniliselt lihvida. Toores ja keedetud köögiviljad, mille kiud on hõõrutud liivaga, peenestatakse või jahvatatakse segistis. Liha jahvatatakse liha lihvijaga. Ülejäänud toiduaineid saab süüa tervikuna.
Selle dieedi lubatud kuumtöötlemismeetodid on keetmine, küpsetamine ilma kooreta, aurutamine. Harva - kustutamine. Küpsetamine, suitsetamine, grillimine on keelatud.
Valkude kogus menüüs ei tohiks olla väiksem kui füsioloogiline norm - 0,8 g patsiendi kehakaalu kg kohta, eelistatavalt rohkem kui 1 gramm. Umbes 60% valkudest tuleb saada loomsetest saadustest.
Süsivesikuid päevas peaks olema 300-330 grammi, millest kiire - ainult 40 g. Tabeli loomisel andis 5 umbes 70 grammi kergesti seeduvaid suhkruid. Hiljem, süsivesikute ainevahetuse häirete arvu suurenemisega vähendati lubatud kogust.
Dieet võimaldab umbes 80 grammi rasva päevas. Kolmandik neist tuleb saada taimedelt. Loomadest eelistatakse piimarasva: koor, või, hapukoor. Tulekindlad rasvad (kondiitritooted, lambaliha, veiseliha) ülekoormavad seedetrakti ning sisaldavad liigset küllastunud rasvhapet ja kolesterooli, mistõttu nende osa menüüs on maksimaalne.
Normaalse seedimise jaoks peaks toit olema suur kogus vett (umbes 2 liitrit), menüü iga päev peab olema vedel toit.
Selles toidus soovitatavate toodete hulka kuuluvad lipotroopseid aineid sisaldav toit - lahja veiseliha, kala, mereannid, kodujuust, munavalged. Nad normaliseerivad lipiidide ainevahetust, vähendavad kolesterooli taset, kaitsevad maksa rasvhapete eest.
Toidu kiudude, mitte jäme kiudude hulgas on eelistatud pektiinid. Nad on rohkesti peet, kõrvitsad, paprikad, õunad, kudoonia, ploomid.
Kui tihti ma peaksin sööma?
Tabelis 5 on näidatud jagatud söögid, 5-6 söögikorda päevas, samade intervallidega. Kõik toidud peaksid olema mahu ja toiteväärtusega samaväärsed.
Ligikaudne toidugraafik: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Või 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kell 23:00 - magada. Päevane toitumiskord peaks olema pidev.
Sagedased toidud väikestes portsjonites mahutavad seedesüsteemi, parandavad toidu seedimist, vähendavad halva kolesterooli taset, suurendavad efektiivsust. Samal ajal on võimatu ülehinnata soovitatud kalorite dieeti, eriti rasva tõttu. Uuringute kohaselt suurendab rasvaste toitude sagedane söömine rasva sadestumist maksas.
Kui kaua süüa erimenüüs
Ägeda haiguse korral nimetatakse tabel nr 5 kogu taastamise ajaks, kuid mitte vähem kui 5 nädalat. Krooniliste haiguste remissiooni perioodidel võib dieeti kasutada kaua, kuni 2 aastat. Mida kauem ei esinenud retsidiivi, seda vähem ranget dieeti muutub ja seda enam meenutab see normaalset tervislikku toitumist.
Ägeda koletsüstiidi ja pankreatiidi puhul soovitatakse esimestel päevadel patsienti täis nälga, rasketel juhtudel - parenteraalne toitumine, siis järk-järgult võetakse kasutusele tabelis 5 toodud tooted, kõigepealt ainult pühkitud ja kuumtöödeldud toidud, menüü järk-järgult suureneb.
Kas teil on kõrge vererõhk? Kas teadsite, et hüpertensioon põhjustab südameinfarkti ja lööki? Normaliseeri oma surve. Loe meetodi arvamust ja tagasisidet siin >>
Esimene nädal pärast dieedi määramist peaks olema arsti järelevalve all. Kui keha tavaliselt toidab toitu, pikendatakse tabelit 5. Haigusseisundi parandamisega võib arst vähendada nõrkade testandmetega piirangute arvu, määrata rangema tabeli nr 5a.
Lubatud ja keelatud toidud toidukoguses 5
Toodete kasutamine tabelis nr 5:
Tabeli numbri 5 menüü on soovitav olla kohe mitu päeva. Toidu ostmisel veenduge, et külmikus oleks alati võimalik süüa. Planeerimine, retsepti otsimine ja toiduvalmistamise valmistamine eelõhtul võimaldab teil süüa korralikult ja õigel ajal, mis tähendab, et sa suudad haigusega kiiremini toime tulla ja naasta normaalsesse elu.
Cooking reeglid:
- Supid ei keeta liha puljongis, sest toiduvalmistamise ajal väljuvad seedetrakti aktiivsust stimuleerivad kaevandamisained. Ka selle dieedi puhul on seened ja kalad puljongid ebasoovitavad. Supid suppide jaoks ei ole läbitud, nad ei küpseta. Parim valik on puljong köögiviljadel, kartulitel ja lubatud teradel või pasta.
- Liha peenestatakse eelistatavalt pastina kujul. Pehme liha tükeldamine ei ole vajalik.
- Pudrud valmistavad nii murenevaid kui poolviskoosseid. Selle dieedi jaoks sobivad hästi erinevate nuudlite, teraviljade, kodujuustu ja munavalged retseptid.
- Kapsas on lubatud ainult hautatud või hapustamata.
- Puuviljad, on soovitav pühkida, küpsetada kompotid ja želeed.
- Munad piirduvad kahe valguga ja 1 munakollaga päevas ning valke saab süüa eraldi roogana ja on soovitav lisada munakollane teistele toiduainetele.
- Vürtsikas maitsetaimede toit lubab tassi kaunistada.
- Keelatud on kõik vürtsikad, rasvased ja põnevad maitseained, sealhulgas majonees, ketšup, tomatipasta, äädikas, paprika. Saate süüa piimakultuure, köögivilju, mitte-happelisi puuviljakastmeid. Sojakaste - võttes arvesse soola päevast normi.
- Marinatatud köögiviljad, liha, kala, köögiviljad konserveeritud toidus on keelatud toidud.
Näidismenüü päevale ja nädalale
Söögid valitakse nii, et toit sisaldab erinevaid toiduaineid, piisavalt valku, soovitud kalorisisaldust. Iga päev laual peaks olema lipotroopsete omadustega tooted. Normaalseks seedimiseks peate andma piisava koguse kiudaineid. Peamised allikad on köögiviljad, puuviljad, teraviljad.
Igapäevase toitumise näide:
- 8:00 Lustlikud pelmeenid. Lisatud on kohupiima, mis on segatud käputäis jahu, munaga, veidi suhkrut. Tainas sõtkutakse, vormitakse vorstiks ja lõigatakse seibideks. Puuvilja tainas ringid keedetakse 5 minutit. Võib serveerida moosi, puuviljaga.
- 11:00 Lihapall. Peeni hakitud liha, kartuleid ja porgandeid, lisada pekstud munavalge, vormi rulli kujul ja pakitakse fooliumisse. Küpseta umbes pool tundi.
- 14:00 Kõrva dieet. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, porgandid - õhukesed ringid. Koguda keevas vees, samuti on kastetud terve pirn. Lisage 15 minuti pärast lahja jõe kala, keetke keedetud.
- 17:00 Hautatud vasikaliha tatariga. Lõika 500 g vasikaliha kuubikuteks, kolm porgandit, tükeldage ¼ sibulaid. Pannile panemine, valage vesi ja keedetakse. 15 minutit enne valmisolekut lisada klaas tatar.
- 20:00 Talujuustu bulguriga. Pakendis kodujuustu lisada klaas valmis bulgurit (vala eelnevalt keeva veega), maitse järgi valku, suhkrut. Segage hästi. Küpseta vormis 30 minutit.
Nädala menüü on moodustatud samal põhimõttel. Dieetide näide:
Meditsiinilise dieedi number 5
Täiustatud koolitus:
- Gastroenteroloogia koos endoskoopiaga.
- Ericksoni enesehüpnoos.
Kahekümnendal sajandil Venemaal uuris professor Gastroenteroloog Manuel Pevzner inimese toitumise mõjusid, et hõlbustada erinevate haiguste kulgu ja ravi. Paljude aastate raske töö tulemus oli spetsiaalselt 15 tabelist koosneva terapeutilise dieedi tsükli loomine. Iga annus on mõeldud patsiendi terapeutiliseks toitumiseks, sõltuvalt haigusest ja aitab kiiresti organismi taastada.
Viies toit on ette nähtud maksahaiguste, seedetrakti sekretsiooni häirete, sapiteede probleemide lahendamiseks. Haiguse ja tüsistuste erinevates etappides võib dieedi koostis erineda. Lisateavet valikute dieedi nr 5 kohta, kuidas neid täita, lubatud ja keelatud toiduainete loendist räägitakse allpool.
Tabeli number 5
Viies tabel on toidu süsteem, mis koosneb toitude, režiimi ja toiduainete töötlemise reeglitest. Võib kasutada nii täiskasvanutel kui ka lastel. Selle peamine eesmärk on maksa- ja sapiteede parandamine ja taastamine. Sellega seoses on viited dieedi nr 5 määramiseks: krooniline koletsüstiit, maksatsirroos (ilma dekompensatsioonita), krooniline hepatiit, maksa steatoos. Lisaks sellele on see ette nähtud 14–17 päeva pärast sapipõie eemaldamist. Samuti võib tabelit 5 kasutada toksilisuse mitte-raskete mõjude korral raseduse ajal.
Dieet 5 on kohaldatav ainult krooniliste haiguste korral ilma ägenemiseta ja taastumise perioodidel. See on vastunäidustatud selle meditsiinilise tabeli määramisel haiguste ägenemise ja olemasolevate tüsistustega, samuti samaaegse gastriidi või haavandiga.
Dieet on ette nähtud pikka aega. Esiteks on patsiendile ette nähtud pidev jälgimine umbes nädala jooksul. Kui elektrisüsteem on tavapäraselt üle kantud, pikendatakse seda. Toitumisravi programmi kestus on enamasti poolteist aastat ja sõltub haiguse kulgemise dünaamikast. Samuti võib selle perioodi jooksul välja kirjutatud dieedi numbri 5 asendada või kohandada.
Dieet, mis annab 5 tabelit kõige sagedamini maksafunktsiooni häirega ja sapipõie patsientidele. Selline toitumine parandab nende organite funktsioone ning normaliseerib ka ainevahetust ja seedimist. Programmil on kasulik mõju peaaegu kõikidele siseorganitele ja see võib olla teiste haiguste ennetamine.
Peamine terapeutiline toime maksale, sapipõie ja sapiteede jaoks annab kolm šazheniya tegurit. See tähendab, et toit peaks olema keemilisel koostisel ja mehaanilisel töötlemisel säästlik. Oluline on ka võetud toidu temperatuur.
Keemiline koostis Toidu nr 5 peamine eesmärk on anda patsiendile hea toitumine, jättes välja need toidud, mis kahjustavad maksa ja sapipõie toimimist. Hepatiidi, tsirroosi ja koletsüstiidi korral on keelatud süüa kõrge kolesterooli, rasva, eeterlike õlide sisaldavat toitu. Oluline on tagada, et iga päev tarbib patsient kõiki vajalikke komponente: väikeses koguses valke, süsivesikuid, rasvu. Soolapiir kuni 10 g päevas. Tabeli number 5 on täielikult tasakaalustatud, hõlmab 2500 kcal päevas. Rasedate naiste päevane kalorisisaldus peab olema vähemalt 2800 kcal.
Dieet nr 5 nõuab, et tarbitav temperatuurirežiim vastaks 20 kuni 60 kraadi. Külmad ja liiga kuumad toidud on sapiteede haiguste puhul ebasoovitavad.
Mehaaniline töötlemine on toidu jahvatamine, mis on vajalik seedimise protsessi hõlbustamiseks. Viienda tabeli puhul ei ole vaja kõike jahvatada ega lihvida, palju võib süüa terved tükid. Köögiviljad, millel on kõrge kiusisaldus, peavad olema tükeldatud: peeneks hakitud, riivitud, riivitud, keedetud - lihvima läbi marli. Sama kehtib ka karmi liha kohta.
Toiduvalikuid saab küpsetada, keedetud piimas või vees, küpseta paarile. Kaks korda nädalas saab süüa hautatud hauta: köögivilja hautatud, hakkliha praad, dieedi kokteil. Küpsetatud söömine on keelatud, kuna selline toit sisaldab rasva oksüdeerumisprodukte, mis takistavad sapi tootmist, kahjustades seega maksa. Sa pead sööma sageli - vähemalt 5 korda päevas, keskmise portsjonina.
Vaatleme üksikasjalikumalt, milline on patsiendi toitumine viiendast toitumisest.
Terapeutiline toitumine
Lubatud toodete nimekiri on üsna lai. Piirangud kehtivad ainult rasvaste, vürtsikas, soolaste ja kääritatud toitude suhtes, sest selline toit suurendab kõhunäärme seedetrakti mahlade eritumist ja ärritab mao limaskesta. Allpool on loetelu nõudest, mida tuleb piirata või täielikult välja jätta.
Tervisekogu
Kõik tervisest ja tervislikust elust
- Kodu
- /
- Toitumine ja toitumine
- /
- Dieetide tabel nr 5: menüüd ja tooted
Dieetide tabel nr 5: menüüd ja tooted
Meditsiinis on olemas spetsiaalse terapeutilise dieedi süsteem, mida tuntakse rahvaarvuna "nummerdatud". See sisaldab viisteist toidukorda, mida soovitatakse patsientidele, kui avastatakse teatud haigusi, mis on edukamad raviks ja keha kiireks taastumiseks. Igale kompleksile omistatakse oma number ja konkreetse dieedi variatsioone tähistatakse tähestiku tähtedega (a, b, c jne).
Toitlustustabel nr 5
Tabel nr 5 on kujundatud kuulsa Nõukogude terapeut Manuel Pevzneri poolt. Seda peetakse efektiivseks dieediks inimestele, kes kalduvad maksakahjustuste, sapiteede ja põie haigustesse. See tabel säilitab täieliku toiteväärtuse, kuid piirab praetud toidu ja rasva ja kolesterooli sisaldavate toiduainete tarbimist. Samal ajal soovitab toitumine rohkem köögivilju ja puuvilju.
Näidustused
Pevsneri dieeti määrab raviarst ebatavalise maksafunktsiooni, kroonilise koletsüstiidi ja hepatiidi tekkeks ilma ägenemiseta ning seedetrakti patoloogia puudumisel.
Toitumise eesmärk
No5-dieedi eesmärk on luua maksa säästev raviskeem toitumise ja sapiteede tervisliku funktsiooni säilitamise tingimustes.
Toitumise üldised omadused
Pevsneri dieeti iseloomustavad mitmed omadused:
- Menüüs on veidi vähenenud valgu ja süsivesikute kogus.
- Rasvaste toitude piiratud tarbimine.
- Praetud toidu puudumine. Toit tuleks keeta ainult hautamise, keetmise ja küpsetamise teel.
- Sa saad pühkida köögivilju, mis sisaldab palju kiudaineid.
- Liha tuleb peeneks hakida.
- Külmad toidud selles dieedis on keelatud kasutada.
- Rangelt ei soovitata kasutada kõrge puriini-, ekstraktsiooni- ja jämedakiudude sisaldusega tooteid.
- Toiduained, mis põhjustavad soolestiku kahjustamist ja stimuleerivad kõhunäärme mahla sekretsiooni, kõrvaldatakse.
- Soolaste toitude kasutamine on mõõdukalt piiratud.
Toiterežiim
No5 järgijaid soovitatakse süüa 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades ja juua vedelikku hommikust enne sööki. Igapäevane toit sisaldab järgmist:
- valgud - kuni 80 grammi (pool loomset päritolu);
- rasv - kuni 90 grammi, umbes kolmandik neist - taimset päritolu;
- kuni 400 grammi süsivesikuid;
- poolteist kuni kaks liitrit vett;
- Üldiselt peaks toitumise kasulik väärtus olema 2500-2800 kcal.
- Soola koguses mitte üle kümne grammi.
Kui kaua sa pead sööma dieedil nr 5
Dieet on soovitatav järgida 5 päeva kuni 5 nädalat, sõltuvalt organismi vastuvõtlikkusest. Kui olete läbinud minimaalse kontrollperioodi (5 päeva), siis võite jätkata seda dieeti süüa kuni viis nädalat või jätta see toidulaud kuni ravikuuri lõpuni. Krooniliste haiguste korral on dieedi kestus kuni kaks aastat võimalik - tabel ei erine oluliselt tavalisest tervislikust toitumisest teatud nüanssidega. Sellisel õrnal režiimil on hea mõju maksa ja seedetrakti aktiivsusele.
Tabeli number 5: toiduvalmistamise tehnoloogia
Pevzneri toitumise ajal pannakse toit küpsetamise, keetmise, aurutatud või küpsetamise ajal tükeldatult või pühkides. Liiga kuumad ja külmad toidud on soovitatav toitumisest täielikult eemaldada.
Tabeli number 5 lubatud tooted:
- Dieet nr 5 peab suppi peamiseks ja kohustuslikuks roogaks. Tagab piimatoodete, taimetoitlaste ja puuvilja suppide lisamise. Lubatud peedi ja borscht (ilma puljongita!).
- Saate valmistada odra ja hernesuppu. Viimaste puhul ei tohiks see olla ühtlane ja väikese hernesisaldusega.
- Oluline nüanss: suppide valmistamiseks kasutatavaid köögivilju ei tohiks röstida, neid on parem kuivatada.
- Teraviljade puhul on need valmistatud puhastatud ja mitte-viskoossetest. Lubatud teraviljad dieedi ajal: manna, kaerahelbed, tatar ja riisipuur.
- Küpseta puder veega või piimaga.
- Võite süüa pastat (va rasvapasta).
- Dieet nr 5 näeb ette küülikuliha, vasikaliha, lahja veiseliha tarbimist. Lubatud on kana ja kalkun. Üks hoiatus: kasutada linda ilma nahata.
- Kalad ja mereannid.
- On lubatud süüa oma madala rasvasisaldusega sorte: haugi, turska, pollakit, merluusi, tuuni.
- Tabelis 5 on toodud täpselt eile leiva kasutamine: kliid, esimese ja teise klassi nisujahu, rukis.
- Kui te kavatsete küpsetada, siis kasuta mitte magusat tainat.
- Ei hapu puuviljajoogid ja želeed.
- Kummeli või loodusliku roosi keetmine.
- Nõrk, mitte magus tee, saate lisada sidruni või piima.
- Keeda kõvaks keedetud. Kana munad on valmistatud valgu omelets.
- Vutt - mitte rohkem kui kaks valku. Kollased - mitte rohkem kui ½ roogasid.
- Kefiir, mille rasvasisaldus on kuni kaks protsenti.
- Kohupiima minimaalne rasv.
- Magus sisaldab tabeli numbrit 5 mett, marmelaad, marjadega täidetud pelmeenid, marmelaad, kommid. Marshmallow - piiratud.
- On lubatud keeta, keeda, küpsetada. Lisage toidupeet, kartul, kõrvits, lillkapsas ja Pekingi kapsas, kurgid.
- brokkoli ja sellerikook.
- Sa võid süüa merikapslit.
- paprikate ja tomatite puhul on nende kasutamine lubatud, kuid väikestes kogustes. Haiguse süvenemise korral on tomatid täielikult välistatud.
- toidus on lubatud 5 õuna, eriti küpsetatud. Pange tähele, et õunad on tingimata küpsed, pehmed, happelised, riivitud ja toores.
- Piiratud on järgmised puuviljad ja marjad: arbuus - lubatud päevas on kaks väikest tükki, banaanid piirduvad ühega, granaatõuna kasutatakse ka säästlikult.
- tooted, nagu melon, ananass, salatite koostisosana lubatud.
- Dieet nr 5 võimaldab kasutada rafineeritud taimeõli.
- oliivi ja või puhul on nende kasutamine piiratud. 30 grammi - või maksimaalne igapäevane kasutamine.
- Dieet №5 võimaldab täidisega kala, leotatud madala rasvasisaldusega heeringat, tarretatud kala (mis peab olema eelnevalt keedetud), vinigretti, lubatud mereandide salateid ja suvikõrvitsat.
- Salatites saate lisada keedetud liha.
Tabeli number 5 keelatud toidud
- Puhasta okroshka ja puljongid.
- oder ja maisihelbed.
- paprika, küüslauk, redis, baklažaan, sibul, seened, tilli, spinat, spargel, petersell, naeris, hapu.
- Maitsetaimi kasutatakse minimaalselt, vaid ainult toite maitse parandamiseks.
- Marinad, konserveeritud köögiviljad on samuti koristatud.
- Toores valge kapsas.
- Toores: apelsin, kiivi, vaarikas, porgand, pirn, jõhvik, hurma, melon, mandariinid, viinamarjad, vaarik, kuupäevad, viigimarjad, ingver, sidrun.
- Kogu alkohol on täielikult välistatud.
- Keelatud: hibisuse tee ja roheline, sooda, kohv, kakao.
- värske ja pressitud mahl.
Kalad ja mereannid
- Dieet nr 5 ei sisalda oma koostises rasvavalikut kalu, nende hulka kuuluvad lõhe, tuur, säga, forell, beluga.
- Ja muidugi on kõik soolatud ja suitsutatud kala, kaaviari, konservid, krevetid ja krabipulgad välistatud.
- keelatud vorstid, konserveeritud liha, maks, keel.
- Leiva puhul on piirang siin järgmine: värsket leiba söömine on keelatud.
- Toidul on ette nähtud sõõrikud, pirukad, pannkoogid, puffide ja kondiitritoodete tooted.
- maiustustest keelduda halva, jäätise, šokolaadi, närimiskummi, kondenspiima, kooretoodete, magustoitude ja kozinaki.
- piimatooted ja kääritatud piimatooted
- Kõrge rasvasisaldusega toodete välistamine.
- Sa ei saa praadida terveid mune.
- rafineerimata taimeõli.
Maitseained, lisandid, nõud
- Puhastatud teravad, suitsutatud, rasvased toidud.
- Välistada: kõik konservid, majonees, oliivid, ketšup, sinep, äädikas, mädarõigas, adjika, vürtsid, sinep.
- pähklid (sh kreeka pähklid).
Tabeli number 5 - menüü näited
Sellel dieetil võib lisaks tervendavale mõjule kaotada 5 kg kaalu, kuna paraneb ainete assimileerimisprotsess.
Hommikusöök: aurutatud burgerid, manna, tee.
Lõunasöök: õun, kuivatatud puuviljad.
Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, lihafilee rull.
Õhtul: omatehtud kreekerid, roosipähkli keetmine.
Õhtusöök: suhkrupeedikastikud, tee, küpsised
Hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust lisanditega, kaerahelbed, tee.
Lõunasöök: küpsetatud õun.
Lõunasöök: köögiviljasupp, keedetud kana, riis, kompott.
Õhtul: roosipähkli jook.
Õhtusöök: keedetud kala köögiviljadega, kartulipuder.
Enne magamaminekut jooge klaasi kefiiri.
Nn nummerdatud toitumise tabel nr 5 - ideaalne toitumine seedetrakti ja sapiteede probleemidega inimestele. Kuid enne teatud tüüpi toidu valimist konsulteerige alati oma arstiga.
Toitlustustabel 5: menüüd ja tooted
Tabel nr 5 on Dr. M.I. Pevznerom. Seda peetakse üheks parimaks inimestele, kes kannatavad maksa, sapiteede ja sapipõie haiguste all.
Pevzner Dieet Tabel nr 5 pakub toitumist täisväärtusliku kalorisisaldusega, kuid piirab rasva ja kolesterooli sisaldavaid toite. Välja on jäetud ka praetud toidud, kuid seal on palju puuvilju ja köögivilju.
Näidustused
- krooniline hepatiit, ilma ägenemiseta;
- krooniline koletsüstiit;
- koletsüstiit koos taastumisega;
- maksatsirroos, kui puudub funktsioon;
- sapikivide haigus;
- äge hepatiit ja koletsüstiit taastumise ajal;
- Lisaks sellele on ette nähtud dieet 5, kui puudub soole patoloogia.
Toitumise eesmärk
Viienda toitumise eesmärk on kanda keemiliselt raseerida häid tervislikku toitumistingimusi ja organismi sapiteede normaalseid funktsioone (õrn toitumine).
Toitumise üldised omadused
- tavaline valgu ja süsivesikute sisaldus (kerge langusega);
- piiratud rasvasisaldus menüüs;
- Kõiki toite saab valmistada järgmistel viisidel - toiduvalmistamiseks, küpsetamiseks, mõnikord hautamiseks. Samal ajal on vaja pühkida ainult tselluloosi rikkad köögiviljad. Liha peeneks tükeldamiseks on soovitatav pingeline liha. Praetud köögivilju ja jahu ei saa;
- külma roogasid, mille toitumine on 5, ei soovitata;
- tooted, mille sisaldus on kõrge, näiteks puriinid, oksaalhape on vastunäidustatud;
- ei hõlma toiduaineid, mis põhjustavad soolestiku paistetust, sisaldades jämedat kiudaineid, mis sisaldavad rohkesti kaevandavaid aineid, stimuleerides seedetrakti sekretsiooni;
- mõõdukas soola piirang.
Toiterežiim
Niisiis, dieedi tabel number 5: 4-5 korda päevas ligikaudu võrdsetes osades.
Soovitatav on juua vedelikku tühja kõhuga.
Päevane annus (energiasisaldus ja keemiline koostis):
- oravad - kuni 80 gr. (Millest 50% on loomse päritoluga);
- rasvad - kuni 80-90 gr. (Millest 30% on taimse päritoluga);
- süsivesikud - kuni 400 grammi;
- vedelik 1,5 - 2 liitrit;
- koguvõimsus - umbes 2400–2800 kcal (arvutatakse anum kalorikalkulaatoril);
- Soola kasutamine ei tohi ületada 10 g.
Maksa toimimise säilitamiseks on tabelis nr 5 ette nähtud hepatoprotektorite tarbimine (nt Ursosan).
Toiduained, mida saab toiduks tarbida
Toiduained, mis ei söö toitumise ajal
Joogid
- Nõrk must tee sidruniga, poolmagus või suhkruasendaja (ksülitool), piim;
- Dogrose keetmine;
- Vees lahjendatud mahlad (taluvuse jaoks);
- Puhastatud ja värsketest puuviljadest valmistatud kompoot;
- Jelly;
- Suhkur suhkruasendaja (ksülitool) või poolmagusate suhkrute puhul;
- Moor ja marmelaad (mitte hapu);
- Pruulitud kummel.
- Kohv;
- Kakao;
- Gaseeritud ja külmad joogid;
- Alkohoolsed joogid (kõik on rangelt keelatud, sealhulgas madala alkoholisisaldusega);
- Šokolaad ja kohv;
- Roheline tee, stevia lehed, knotweed herb, stevia ekstrakt;
- Vadak;
- Sigur;
- Karkade;
- Värsked ja pressitud mahlad;
- Karob.
Supid
- Supp - see on toitumise põhiroog (mitte puljong)!
- Vegetarian supid - kartulite, suvikõrvitsaga, kõrvitsaga, porgandiga, manna, kaerahelbed või tatar, riis, nuudlid. Lubatud on lisada 5 g või 10 g hapukoort;
- Puuviljakesed;
- Piimatooted, pastatooted;
- Borsš (ilma puljongita);
- Supp-taimetoitlane;
- Peedi supp;
- Hernesupp (vedelik, herneste minimaalne lisamine);
- Oderupp.
- Liha, kala ja seentega keedetud puljongid, samuti kaunviljadel, hapukoorel või spinatil põhinevad puljongid;
- Okroshka (kefiiril, kvasil, mis tahes).
Kashi / tangud
- Hõõru pudrud ja poolviskoossed tatar, kaerahelbed, manna ja riis, keedetud vees või pooleks piimaga;
- Mitmesugused teraviljatooted: safiir, pajaroogid, pooleldi segatud pudingid, juustu, nuudlid, kodujuust;
- Pilaf kuivatatud puuviljadega;
- Müslid (ilma toiduga keelatud lisanditeta)
- Kaerahelbed (ilma lisanditeta);
- Kuskuss, Bulgur;
- Hirss putru;
- Lina seemned;
- Kaunviljad on teraviljast välja jäetud (sõltumatu roogana);
- Pearl-oder, oder, maisihelbed on piiratud;
- Läätsed
Makaronid
- Madala rasvasisaldusega pasta
- Rasvad pastad;
- Pasta keelatud koostisosadega toidus;
- Pasta kuuma, kreemja või tomatikastmega.
Liha / kala / lihatooted
- Vähese rasvasisaldusega veise-, vasikaliha-, küüliku-, kana-, kalkuniliha (kõik kodulinnud ilma nahata). Liha on kuumtöödeldud keedetud või aurutatud kujul, jahvatatud või tükeldatud (sibulad, safiir, kartulipuder, pelmeenid, veiseliha stroganoff, pehme liha tükis);
- Kapsasrullid, keedetud kapsaga (mitte hapu kastmes);
- Piimvorstid (väga piiratud);
- Valmistage madala rasvasisaldusega kalaliigid (tünn, tursk, merluus, pollokk, tuunikala) järgmiselt: keema või küpseta pärast keetmist. Saate valmistada quenelles'e või lihapallide, kalaõisikuid või tervet tükki fileed. Tarbimine on piiratud kolm korda nädalas;
- Värsked austrid;
- Krevetid, kalmaarid, rannakarbid - piiratud;
- Lõhe on rasvasisalduses ja suupistena piiratud, mitte põhirooga;
- Vasikaliha või kanaliha (tainas, lahja liha, vesi, sool) - rasvasisaldus on väga piiratud ja mitte tingimata praetud;
- Hobuseliha (keedetud ja küpsetatud);
- Kana rinnaga keedetud või aurutatud.
- Neerud, maks, keel, kõik vorstid, suitsutooted ja lihatükid;
- Sealiha rasva kasutamine on piiratud ja toiduvalmistamisõlid koos veise- ja lambaliha on täielikult välistatud;
- Konserveeritud kala
- Soolatud ja suitsutatud kala
- Kala rasvasordid (lõhe, forell, karpkala, angerjas, tuur, tuur, beluga, säga jne);
- Caviar granular (punane, must)
- Sushi;
- Veiseliha keel;
- Krabi pulgad.
Leib
- Kliide leib;
- Rukkileib;
- Kreekerid;
- 1. ja 2. klassi kuivatatud või kondiitritootedelt valmistatud nisuleib, kreekerid;
- Magustamata kuivad küpsised, küpsised;
- Küpsetatud fancy tooted keedetud liha ja kala, kodujuustu, õunadega;
- Kuiv biskviit;
- Nisud (krekerid);
- Leib (ilma säilitusaineteta);
- Lõigake ära
- Kõik tooted, mis pärinevad pehmest ja magusast tainast;
- Praetud sõõrikud;
- Värske leib;
- Pannkoogid;
- Praetud pirukad;
- Küpsised kondiitritoodetest.
Piimatooted / fermenteeritud piimatooted
- Hapukoor (minimaalne rasvasisaldus) ja juust (mitte terav ja väga piiratud koguses);
- Mitte üle 2% rasva kefiiri, jogurtit ja rasvase või madala rasvasisaldusega kodujuustu, piima - 200 grammi. Võite ka juustu roogasid, sufileid ja pajaroogasid, laiskusid ja juustukooke, hapupiima, pudinguid;
- Fetajuust - rasvasisaldusega piiratud;
- Jogurtid (ilma säilitusaineteta).
- Soolatud sortide juustud on välistatud;
- Rasvaste piimatoodete tootmine;
- Koor, piim 6%, ryazhenka, rasvane kodujuust;
- Vadak
Köögiviljad
- Tärkliserohelised köögiviljad, keedetud ja küpsetatud vaatega: kartul, lillkapsas, porgand, suvikõrvits, kõrvits, peet, hiina kapsas;
- Salatid (Romain, Corn, Iceberg ja muud neutraalsed maitsestatud salatid) piiratud kogustes;
- Bulgaaria pipar (piiratud koguses);
- Avokaado;
- Merikarp;
- Kurk;
- Tomatid (väga piiratud kogustes, süvenemise korral - välistavad);
- Rohelised oad - kaunad võivad olla aurutatud või küpsetatud;
- Seller, brokkoli (parem pärast kuumtöötlemist).
- Köögiviljad ei kuulu: seened, mais, hapu, spinat ja rabarber, redis, redis, naeris, baklažaan, küüslauk, sibul, spargel;
- Rohelised sibulad, marineeritud köögiviljad, konserveeritud tooted, sealhulgas herned;
- Maitsetaimed ja salatid on mõru, hapu, vürtsikas (petersell, tilli, spinat, sigur, arugula, friis jne) - mitte põhikomponendina ega põhirooga, vaid kaunistamiseks või maitseks miinimumkoguses;
- Tomatipasta;
- Valge kapsas toores vormis (lastakse valmistada tassi minimaalse koguse kuumtöötlusega).
Puuviljad / marjad
- Õunad - ainult küpsed, pehmed ja happelised, toorest, küpsetatud;
- Mitte üle ühe banaani päevas;
- Puhta kompoti värsketest ja kuivadest puuviljadest, želeedest ja moussidest suhkruasendajatele;
Granaatõuna (ei kuritarvita), välja arvatud hemokromatoos;