Toiduplaani number 5a

  • Hüpoglükeemia

Artikli sisu:

See terapeutiline dieet on ette nähtud patsientidele, kes on maksa- ja sapiteede haiguste süvenemise staadiumis (hepatiit, koletsüstiit), kombinatsioonis koliidi ja gastriidiga, koos maksa tsirroosiga.

Tabeli nr 5a põhireeglid - toit, välja arvatud mao ja seedetrakti mehaanilised stiimulid, roogade kasutamine nõelatud kujul.

Mida saab ja peaks sööma 5a.

Ravi tabelis 5a on näidatud 5-6 söögikorda päevas.

Toitumise põhireeglid:

  • Kuidas süüa? Tooted on keedetud, mõnikord hautatud, küpsetatud, aurutatud. Köögiviljade hautamisel ei ole tükeldamine ja pruunistamine vajalik. Nõud ei ole lubatud.
  • Tugev liha, aga ka kiudainerikkaid roogasid ja suppe on kulunud. Köögiviljad peeneks hakitud. Vürtsid on hästi keedetud pehmed.
  • Toidus on toidud, mis sisaldavad suurtes kogustes lipotroopseid aineid ja vedelikke, kiudaineid ja pektiine.
  • Külmad toidud ja joogid on keelatud.
  • Toitumise põhieesmärk on kahjustatud elundite säästev toit, suurendades nende taastumise võimalusi, luues maksa ja sapiteede (samuti teiste organite) toitumise, mille funktsionaalne võime on halvenenud.
  • Piir: sool ja rasvad, kõik limaskestade ja seedetrakti ärritavad ained (mehaanilised, keemilised), kõik toidud, mis võivad soolestikus mädaneda / käärida, kõik tooted, mis sisaldavad maksa ärritavaid aineid.

Lubatud tooted

  • Küpsised, mis ei ole küpsised, eile leib (või kuivatatud pannil).
  • Taimsed supid (köögiviljad hõõrutakse), koor ja supp. Piima supid on vastuvõetavad, kuid võttes arvesse piima lahjendamist veega (1: 1). Suppide koostisosadena: teravili (riis, manna ja kaerahelbed), peeneks hakitud köögiviljad (kõrvits, porgand, kartul). Kaste - hapukoor või või.
  • Liha ja kalad, mis vastavad toitumisnõuetele: mitte-lehed ja madala rasvasisaldusega sordid. Näiteks kalkuni kana (saate valmistada tükk), küülikuliha ja veiseliha (kartulipuderite, kuklite jms kujul). Kanad tuleb nahalt eemaldada, kõik kõõlused tuleb liha eemaldada.
  • Kala on lubatud ainult kerged sordid (mitte-rasvased). See võib olla keedetud tükk, aurutatud või lihapallide kujul.
  • Hapupiimajoogid. Sa võid süüa juustukookide ja pudingite, purustatud roogade või aurutatud (vähese rasvasisaldusega, omatehtud) kujul. Piim koliidi juuresolekul on lubatud ainult toiduaine koostisosana.
  • Küpsetatud valgu omelets (munakollane - mitte rohkem kui 1 tk päevas, ainult nõudes).
  • Maapähklid ja riisipallid või pudingid. Teraviljast (lahjendatud piim veega) - manna, riisitud riis, kaerahelbed, tatar. Võite keedetud vermicelli.
  • Köögiviljad võimaldavad kasutada kõrvitsa- ja suvikõrvitsaid (keeta). Porgand ja peedi- ja lillkapsas on lubatud kartuliga (keeta, küpseta kartulipudru, pühkige).
  • Magus on lubatud ainult pühitud toores ja magus (küps, pehme) marjad / puuviljad, samuti küpsetatud ja keedetud kujul, želee ja mousse kujul, tarretis. Kõik kuivatatud puuviljade pühkimine on vajalik. Vastuvõetavad on ka mesi ja moos ning marmelaadiga piiratud vahukommi kogus.
  • Kõik kastmed on keedetud köögiviljapulbrites, ka piimaga, ilma praetud jahu.
  • Kohv on vaid nõrk piima lisamisega. Magusad mahlad on lubatud (omatehtud, pressitud, veega lahjendatud). Soovitatav - tee (sidrun / piim), puljongi puusad.
  • Või - ​​mitte üle 30 g päevas. Kui keha seda talub, võite taimsetesse salatitesse lisada rafineeritud õli.

Keelatud tooted

  • Muffin ja kuklid, samuti terve värske leib. Rukk on samuti keelatud.
  • Tugevad, seened / oad puljongid, kala / liha puljongid.
  • Praetud, hautatud ja tükeldatud liha.
  • Kõik rups, kõik konservid ja suitsutatud liha.
  • Rasvane liha / kala, kaaviari.
  • Soolatud kala.
  • Kõik mune sisaldavad toidud, välja arvatud lubatud.
  • Vürtsikad ja soolased juustud, mis tahes rasvasisaldusega koor, kodujuust kõrge rasvasisalduse ja happesusega.
  • Kõik teravad terad, hirss.
  • Seened ja oad.
  • Kõik marinaadid ja marinaadid.
  • Naeris on kapsas, sibul küüslaugu ja redisiga, redis.
  • Kõik suupisted, rasvad ja vürtsid.
  • Ei saa olla kakao ja must kohv. Kõikide külmade jookide ja sooda keelamine.
  • Me peame koos toiduga jäätisega ja šokolaadiga, koos kreemil põhinevate toodetega ning hapukate ja kiudainetega puuviljadega.

Kuidas luua dieedi menüü number 5a nädalaks maksa koletsüstiidi ja C-hepatiidi raviks?

Patsientide ligikaudne nädalane menüü iga päev tabeli 5a jaoks on järgmine:

Esmaspäev

  • 1. hommikusöögiks: puder (riis), võimalik piimale, 5 g võid + valgu omlett + nõrk tee sidruni viiluga
  • 2. hommikusöögiks: kodujuustu
  • Lõunasöögiks: köögiviljasupp (pühkida köögivilju) + kompott + porgandid (hautatud) + safiir (keedetud liha)
  • Lõunasöögi ajal: küpsised teega
  • Õhtusöök: lubatud juustuga makaronid ja 5 g või + mineraalvesi
  • Bedtime - 100 g jogurtit

Teisipäev

  • 1. hommikusöögiks: nõrk kohv piimaga + värske salat (porgandid / õunad, hõõruge) + marjad (liha) piimakastmega
  • 2. hommikusöögiks: värske õun
  • Lõunasöögiks: marjapuder + kartuli supp (purustatud) + peet (hautatud) + keedetud kala tükk
  • Lõunasöögi ajal: küpsised loodusliku roosiga
  • Õhtusöögiks: krupenik (tatar) + mineraalvesi
  • Bedtime - 100 g kefiiri

Kolmapäev

  • 1. hommikusöögiks: kaerahelbed piimaga + nõrk tee + kerge kodujuust 50 g hapukoorega
  • 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
  • Lõunasöögiks: garneering (riis, keetmine) + keedetud kana tükk + pühkitud kuivatatud puuvilja kompott + köögiviljasupp
  • Lõunasöök: mahl
  • Õhtusöögiks: kartulipuder (kartul) + marjad (kala) aurutatud + piimakaste + roosipuu puljong
  • Bedtime: 100 g jogurtit

Neljapäev

  • Esimesel hommikusöögil: peenestatud veiseliha + 5 g või + piimaga tee
  • 2. hommikusöögiks: laisk pelmeenid 50 g hapukoorega
  • Lõunasöögiks: köögiviljasupp (kartulipühk) + klaas marmelaad + kapsarullid
  • Lõunasöögil: paar pehmet puuvilju
  • Õhtusöök: puder (riis) piim 5 g või + juust + tee
  • Bedtime - 100 g jogurtit

Reede

  • 1. hommikusöögiks: tatar ilma piimata 10 g võid + omavalmistatud kohupiim + nõrk kohv piimaga
  • 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
  • Lõunasöögiks: borsš vees 10 g hapukoorega + nuudlid + safiir (keedetud liha) + tarretis
  • Lõunasöögi ajal: küpsised teega
  • Õhtusöögiks: kartulipuder (kartul) + keedetud kala tükk + mineraalvesi + salat (värsked köögiviljad)
  • Bedtime - 100 g kefiiri

Laupäev

  • 1. hommikusöögiks: tatar (razvarit) + marjad (liha) + nõrk tee
  • 2. hommikusöögiks: moos (õunad) + kartulipuder (porgandid)
  • Lõunasöögiks: supp (pasta) piima + pudinguga (kodujuust) 50 g hapukoorega + kompott
  • Suupiste: tarretis
  • Õhtusöögiks: puder (manna), piim + mineraalvesi
  • Bedtime - 100 g jogurtit

Pühapäev

  • 1. hommikusöögil: tükk heeringat (piimaga leotamine) + riis + nõrk tee
  • 2. hommikusöögiks: küpsetatud õun
  • Lõunasöögiks: supp (köögiviljad + teravili) + viinamarjad 5 g või + lihapallid (liha) aurutatud + kaste kastmes + kompott
  • Lõunasöök: dogrose puljong küpsised
  • Õhtusöögiks: 50 g hapukoorega juustukoogid + mineraalvesi + valgu omlett, aurutatud
  • Bedtime - kefiir

Dietoloogide soovitused

Tugeva dieedi järgimisega saab remissiooni saavutada üsna kiiresti - kõrvaldada ägenemine, tuua kõik seedetrakti normaalsed. Kuid te peate järgima kõiki arsti soovitusi. Kui teile öeldakse, et sööte eile leiba, siis on täiesti võimatu süüa värskelt kategooriliselt. Kui öeldakse, et kõik jämedad toidud on rikutud - nii me teeme, muidu ei ole dieedi tähendus lihtsalt.

Mõned kasulikud näpunäited: keelatud toitu ei tohi tarbida dieedi ajal ja pärast seda. Alkoholist, alkoholist ja maitsvatest suitsutatud liha maitsestest maitsestest - unusta see täiesti. Vastasel juhul läheb kogu toitumise tulemus alla. Siseorganite koormus ei tohiks olla üldse - ainult sel juhul on võimalik nende tööd normaliseerida. Toidu kulgu korratakse vajadusel, kuid ainult arsti soovitusel.

  1. Kõigepealt peate sisenema toitumisse piisava koguse valgu - täieliku ja kiiresti seeditava.
  2. Teiseks, ärge ületage lubatud rasvasisaldust, et mitte tekitada maksa lisakoormust. See tähendab, et kõik rasvased toidud - annavad vaenlasele. Hapukoor, kohupiim jne - ainult kerge või täiesti rasvavaba. Õliga - ärge minema. Kui soovite suurendada dieedi choleretic mõju - suurendada taimset rasva.

Ülekaaluga patsientide puhul tuleks süsivesikute kogust vähendada isegi madalamal tasemel kui see toitumine. Jahvatage kogu toit dieedi ajal, peeneks purustamiseks, läbi lihvija ja nii edasi.Sööda hoolikas töötlemine tagab haigete elundite shchazhenyi.

Süüa - ainult murdosa! Mitte 2-3 korda, nagu elevant, kuid 5-6 korda - osades. Ja muidugi, ärge unustage kiudaineid - menüüs on rohkem selliseid tooteid, et suurendada selle dieedi choleretic efekti.

Dieet 5 tabel - nädala menüü ja Pevzneri retseptid

Postitaja 1000diets · Postitatud 04.04.2017 · Värskendatud 04/2018

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid.

5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Pevzneri toitumise tabeli nr 5 põhimõtted

  • keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
  • Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
  • dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Dieet number 5 Pevzner

Toidulaudade tabel lubatud ja soovimatute toodete kohta

Mida saab teha dieedi numbriga 5

  • Liha, linnuliha, kala - mitte-rasvane, ilma kõõluste, nahata
  • Tangud - tatar ja kaerahelbed Eelistatud
  • Munad - pehme keedetud, poached, valgu omlett
  • Leib, küpsetamine - eile küpsetamine, lahjad tooted, kuivad küpsised
  • Joogid - Kohv ja tee piima, tarretiste, kompotide, mahlaga

Mis mitte dieedi number 5

  • Liha, linnuliha, kala - rasvane liha ja kala, rups, suitsuliha, konservid
  • Teravili - Oder Barrel
  • Munad - kõva keedetud, küpsetatud munade kujul
  • Leib, küpsetamine - värske leib, saia- ja kondiitritooted
  • Joogid - Tugev must kohv, kakao, sooda, külmad joogid

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Terapeutiline dieet number 5 a, b, p - lisaks dieedi numbrile 5

Menüü esmaspäeval

  • 1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.
  • Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.
  • Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.
  • Ööseks: tarretis.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

  • 1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.
  • 2. hommikusöök: küps pirn.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.
  • Lõunasöök: riisipudel.
  • Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

  • 1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.
  • 2. hommikusöök: 2 mandariini.
  • Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.
  • Lõunasöök: puding manna.
  • Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.
  • Ööseks: tarretis.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

  • 1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.
  • 2. hommikusöök: banaan.
  • Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.
  • Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.
  • Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.
  • Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

  • 1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.
  • 2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.
  • Lõunasöök: peedi supp, auru kala.
  • Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.
  • Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

  • 1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.
  • 2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.
  • Lõunasöök: kodujuustu.
  • Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.
  • Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

  • 1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.
  • 2. hommikusöök: küpsetatud õun.
  • Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.
  • Tee aeg: laisk pelmeenid.
  • Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.
  • Ööseks: kefiir.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Dieet tabel 5. Mida saab? Mis mitte?

Toitumisnõukogu

Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav.

Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Toitude tabel 5a

Krooniline hepatiit, koletsüstiit, sapiteede düskineesia - kõigi nende haiguste sümptomeid saab leevendada spetsiaalselt loodud dieediprogrammiga. Koduse toitumise puhul nimetatakse seda tabelis 5a.

Eesmärk toitumine Tabeli number 5a

Toitude tabel 5a kuulub terapeutiliste jõusüsteemide kategooriasse. See on välja kujunenud viimase sajandi 30-ndatel silmapaistva nõukogude toitumisspetsialisti M. I. Pevzneri poolt.

Toitlustustabel 5a on määratud järgmiste haiguste all kannatavatele patsientidele:

  • krooniline hepatiit (mitte akuutses staadiumis);
  • koletsüstiit;
  • tsirroos hüvitamise staadiumis;
  • pankreatiit;
  • sapipõie eemaldamine;
  • sapikivide haigus, sapiteede düskineesia;
  • gastriit remissioonis.

Toitumiskursuse määramiseks on vaja teist täiendavat seisundit - raske soolehaiguse puudumist. Lisateavet dieedi nr 5 kohta üldiselt saate sellest artiklist õppida.

Toitumise eesmärk

Ametisse nimetamise eesmärk - organiseerida terve ja tervislik, kuid samal ajal õrn toitumine maksa ja sapiteede suhtes; kõrvaldada düspeptilise sündroomi esinemine. Kuna see kõik langeb maksude ja sapipõie koormuse vähendamisele, ei ole söögi kogus fikseeritud.

Kui toit on ette nähtud haiguse ägenemise faasis, on soovitatav, et esimesed 2-3 päeva oleksid tühja kõhuga. Seda tehakse selleks, et seedetrakt saaks taastuda, on lubatud ainult gaseerimata mineraalvesi (nagu Borjomi), roosipähkli keetmine, nõrgad taimeteed.

Kolmandal päeval tehakse ülekanne tabelisse 5c. Patsient kulutab sellele 7 päeva. Ja alles pärast seda on tabel 5a määratud otse.

Dieetreeglid 5a

Pevzneri tabelil 5a on oma selgelt määratletud reeglid:

  • sööki peetakse sagedaseks ja murdosa (5-6 korda päevas);
  • kõik seedetrakti mehaanilised ärritajad kõrvaldatakse: kõik tahked tooted jahvatatakse ühtlasele massile;
  • keetmismeetoditest on eelistatud keetmine, hautamine, aurutamine on lubatud;
  • kõiki toite ja jooke serveeritakse soojendusega (kuumad ja külmad toidud ei ole vastuvõetavad);
  • eelistatakse tooteid, mis sisaldavad palju vedelaid ja lipotroopseid aineid (kodujuust, tatar), kiudaineid ja pektiine;
  • kõik tooted, mis sisaldavad pärmi, kõrvaldatakse, et kõrvaldada fermentatsiooniprotsessid soolestikus.

Toidu kalorite ja komponentide koostise kohta on kindlaid soovitusi:

  • päevane kalorite arv - 2500 kcal;
  • valk - 80 g (millest pool peab olema loomse päritoluga);
  • rasv - mitte üle 90 g (üks kolmandik neist on taimse päritoluga);
  • süsivesikud - 400 g (ainult aeglased - teravili, köögiviljad, puuviljad);
  • vedelik (ilma gaasita) - 2 liitrit;
  • sool (naatriumkloriid) - 8-10 g

Lubatud ja keelatud tooted

On vaja õppida, mis on võimalik, mis ei ole võimalik dieedi tabelis 5a.

Valge nimekiri sisaldab:

  • tailiha;
  • kodulindude filee (kana, kalkun);
  • keedetud või aurutatud jõe- ja merekalad (mitte väga rasvad);
  • teraviljad on eelistatumad - tatar, kaerahelbed, riis, manna, putru keedetud vees, enne kasutamist sõela läbi;
  • leotatud või pannil kuivatatud leib, lahjad saiakesed ja kõva nisu pasta;
  • köögiviljad - pärast keetmist (erand - kurgid);
  • puuviljad (banaanid, virsikud, õunad) - pärast keetmist või kuivatatud kujul;
  • rasvata piimatooted (1-2%), hapukoor (10%);
  • keedetud munad (mitte üle 1 tk päevas);
  • või (30 g / päevas) taimsetest õlidest, eelistatavalt linaseemnetest, oliivist;
  • mesi, tarretis, marmelaad, marshmallows;
  • kuivatatud puuviljade kompott, taimeteed.

Järgmised tooted on kas täielikult keelatud või oluliselt piiratud:

  • kõik küpsetatud, lehtköögiviljad, koogid ja pirukad;
  • köögiviljad (kapsas, redis, naeris), mis on rikas;
  • kaunviljad;
  • murenev teravili;
  • rups;
  • kõrge rasvasisaldusega liha ja kalad;
  • suitsutatud, marineeritud, konserveeritud;
  • juustud;
  • maitseained ja vürtsid, mida iseloomustab teravus;
  • gaseeritud vesi.

Nädala menüü

Tabelis on nädala näide dieedi menüüst 5a:

Dieet 5a: nädala menüü, retseptid ja dieet iga päev

Terapeutilist dieeti 5a, mille retseptid iga päev on üsna lihtsad, kirjendatakse tavaliselt ägeda hepatiidi ja kolestaidiga patsientidele algstaadiumis, kus on angiohopiit ja teised sapiteede haigused, kus maksahaigused koos mao ja soolte põletikuliste haigustega või maohaavanditega ja kaksteistsõrmiksoole. See kursus on suunatud sapiteede ja maksa funktsioonide taastamisele ning soole ja mao säästva sapi sekretsiooni soodustamisele. Ka selle dieedi eesmärk on glükogeeni akumuleerumine maksas.

Toitumise põhireegel on süüa 5 korda päevas. Samal ajal peab tarbitud toit olema soe.

Dieet 5a tabel: mida saab teha

Toitlustustabel 5a on täielik toit, mis sisaldab vajalikku kogust kõiki toitaineid. See ei välista täielikult soola, rasvu ja toitu, mis kahjustab limaskesta ja seedimist. Peamine piirang on need tooted, mis kutsuvad esile kääritamist ja edasist mädanemist soolestikus, mis omakorda toob kaasa ülemäärase sapi sekretsiooni ja muid tõsiseid probleeme. Samuti keelab Pevzner 5a toit toit, mis ärritab maksa või sisaldab palju kolesterooli, orgaanilisi happeid, puriine ja eeterlikke õlisid.

Tabel 5a toitumine, nädala menüü, mida näete allpool, soovitab süüa päevas vähemalt 5-6 korda väikestes portsjonites.

1. Pagari- ja jahutooted.
Eile või kuivatatud nisu leib on lubatud, samuti lahja saia. Rukk ja värske leib, kuklid ja lehtkastid tuleks välja jätta.

2. Lind ja liha.
Sa võid süüa tailiha ja vähese lihaga liha, kalkuniliha, kana ilma naha ja küülikuta. Kõigest sellest, sa peaksid tegema hakkliha ja seejärel keetke paarile. Te peate loobuma rasvast lihast, partist, hani-, maksa-, aju-, neeru-, suitsuliha-, vorsti-, vorstid, konservid, praetud liha ja hautatud liha kohta ühes tükis.

3. Kala.
Kala võib keeta ja aurutada. Valige ainult madala rasvasisaldusega sordid. Lubatud kala täiteaine köögivilja puljongile. Peab kõrvaldama rasvased sordid, suitsutatud, hautatud, konserveeritud, soolatud ja praetud kala.

4. Munad.
Munadest saad teha paaril ainult omleti. Teises vormis on munad keelatud.

5. Piimatooted.
Menüüsse võib lisada vähese rasvasisaldusega hapupiima joogid, piima, väikese koguse hapukoorega ja ka riivimata juustu. Tasub tagasi lükata hapu ja rasva kodujuustu, koort, teravaid juustu ja looduslikku piima.

6. Rasvad.
Rasvadest, mida on lubatud ainult rafineerida ja võid väikeses koguses.

7. Köögiviljad.
Lubatud on keedetud, toores või purustatud köögiviljad, samuti safiirid ja kartulipuder. Keelatud on redis, redis, naeris, spinat, hapu, kapsas, küüslauk, sibul ja seened.

8. Supid.
Sa ei saa süüa suppe kala, liha ja seente puljongites ja suppides, mis ei ole hõõrutud köögiviljad ja teraviljad.

9. Puuviljad, marjad, magusad.
Puu peaks olema toores, küpsetatud või keedetud. Maiustused, moos, suhkur, mesi, marshmallow, marshmallow, tarretis, marmelaad ja mousse on lubatud. Vältige hapu ja kõva vilja, halva, šokolaadi, koore ja jäätisega tooteid.

10. Vürtsid ja kastmed.
Vürtsid on täielikult keelatud. Kastmetest saate süüa puuvilju ja marju, piimakarja, samuti küpsetatud köögiviljapuljongid ja limaskesta.

11. Joogid.
Te saate juua teed sidruniga ja piimaga, loodusliku roosi, loodusliku tomatimahla, värskelt pressitud puuvilja- ja marjamahlade keetmist. Keelatud gaseeritud ja külmad joogid, kakao, looduslik kohv.

Söögi numbri 5A menüü variatsioon

  • Esimene hommikusöök on aurutatud kodujuustu, piimaga kooritud riisipulber, tass teed;
  • teine ​​hommikusöök - küpsetatud õun suhkruga;
  • õhtusöök - pärl-oder supp kiirpuljongis, püree-köögiviljadega, hakkliha-piimakastidega, aurutatud, porgandipüreega ja klaasiga tarretisega;
  • pärastlõunane tee - klaas loodusliku roosi keetmist;
  • õhtusöök - aurutatud kala pelmeenid, veidi kartulipuder, manna mansett magusa kastmega, tassi teed;
  • enne magamaminekut - klaas madala rasvasisaldusega kefiiri.

Söögitabel 5a menüü nädalale

Allpool on toodud nädala dieedi 5a menüü, mille retseptid on üsna lihtsad.

  1. Esmaspäev Hommikul sööki: riisipuder, keedetud piimas, omlett munanditest ja tee sidruniga. Teine hommikusöök: kodujuustu. Lõunasöök: köögiviljasupp, kompott, porgandi haut ja keedetud liha. 4 sööki: tee küpsistega. 5. sööki: juustu ja mineraalveega makaronid. Enne voodit saate juua veidi kefiiri.
  2. Teisipäev 1. sööki: halvasti keedetud piimaga kohv, porgandiga salat ja õun, piimakastmega lihatükid. 2. sööki: õun. 3. söögikord: marja-, kartuli-, peedi- ja keedetud kala. 4. sööki: kompott koos küpsistega. 5. sööki: tatar ja mineraalvesi. 6. sööki: kefiir.
  3. Kolmapäev 1. sööki: kaerahelbed (piimaga keedetud), kergelt keedetud tee, vähese rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega. 2. sööki: köögiviljasalat. 3. sööki: riisipuder, kana, kompott ja köögiviljasupp. 4. sööki: mahl. 5. sööki: kartulipuder, kalakoogid piimakastmega ja roosipähkli keetmine. Öösel juua vähe kefiiri.
  4. Neljapäev 1. sööki: veiseliha pasta, tee. 2. sööki: hapukoorega pelmeenid. 3. sööki: köögiviljasupp, tarretis ja täidisega kapsas. 4. sööki: puuviljad. 5. sööki: riisi puder juustu ja teega. 6. sööki: kefiir.
  5. Reede 1. eine: tatar-puder, kodujuust ja piimaga kohv. 2. sööki: õun (küpsetamine). 3. sööki: supp hapukoorega, nuudlid keedetud liha ja tarretisega. 4. sööki: tee küpsistega. 5.: kala, mineraalvesi ja köögiviljasalat. 6.: kefiir.
  6. Laupäev 1.: tatar, mis on keedetud liharoogade ja teega. 2. õunamahl ja porgandipüree. 3.: piimasupp pastaga, kodujuustu ja puuvilja kompotiga. 4.: tarretis. 5.: manna putru (küpseta piimale) ja mineraalvesi. 6.: kefiir.
  7. Pühapäev. 1.: räim, piimaga ligunenud, tee riisipuur. 2.: õuna (küpseta). 3.: supp, millele on lisatud teravilja ja köögivilju, nuudlid võiga, piimakastmed ja kompott. 4.: küpsis roosipähkli puljongiga. 5.: siirniki hapukoorega, mineraalvett ja valkudest omlett. 6.: kefiir.

Nädala menüü dieetide 5 tabeli retseptidega

Pevzneri terapeutiline dieet nr 5 on ette nähtud täielikuks, kuid õrnaks toitumiseks kroonilistele maksa- ja sapiteede haigustele. Toidulaud tabelis 5 on palju kiudaineid ja lipotroopseid aineid sisaldavaid roogasid ning 5 dieedi menüü aitab normaliseerida maksa ja sapi, lisades vitamiine ja mineraalaineid sisaldavaid tooteid. 5. tabeli dieet nädalase menüüga ja retseptidega tuleb eelnevalt läbi mõelda, et saaksite valmistada tervislikke ja maitsvaid toite, vältides soovimatuid toite oma toidus.

Dieetide 5 olemus ja põhimõtted

Dieettoidud peaksid olema keedetud või aurutatud (foto: uflebologa.ru)

Dieetitabel nr 5 on arsti poolt määratud kroonilise koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse vormide kohta ilma ägenemiseta. Toitumise number 5 on sellise dieedi valik, mis aitab vältida maksahaiguste ja sapiteede arengut ja süvenemist. Selleks sisaldab iga päev menüü toiduaineid, mis ei ärrita seedetrakti, normaliseerida sapi eraldumist. Samal ajal saab viienda tabeli toitumisega keha füsioloogilise normi valkudest, rasvadest ja süsivesikutest, kõikidest vajalikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Toidu tabeli nr 5 põhimõtted Pevzner:

  • keetmine - aurutatud, keeta ja küpseta;
  • Päevase toitumise menüü arvutatakse 6 toidukorda päevas;
  • sool on lubatud dieedil, mis ei ületa 10 g päevas;
  • dieet 5 annab vähemalt 1,5 liitrit vaba vedelikku päevas;
  • jämedakiududega tooted tuleks küpsetamise ajal tükeldada või hõõruda.

Dieet 5 tabel sisaldab mõõduka energiasisaldusega retsepte - mitte üle 2000 kcal päevas. Toidus ei ole lubatud rohkem kui 80 grammi suhkrut, ülejäänud 300 grammi süsivesikuid tuleb langeda teravilja ja köögivilja hulka. Valke ja rasvu on lubatud 90 g.

Te võite olla huvitatud

Toidulaudade tabelid lubatud ja soovimatute toodete kohta:

Toit on mõeldud umbes 10-14 päeva. Täpsemalt selle kestuse ja lubatud täidise kohta tuleb küsida arstilt.

  • Nõukogu toitumisspetsialist. Füsioloogid on leidnud, et süüa on suurepärane sapi voolu kaksteistsõrmiksoole stimuleerija. Lihtsaim choleretic ravim sööb. Vaja on süüa vähe, vähemalt 4-5 korda päevas, soovitavalt samal ajal. Teine hommikusöök ja pärastlõunane suupiste võib olla juustu võileib, keedetud liha või kala, õun.

Ülekuumenemine, rikkalik toidutarbimine avaldab kahjulikku mõju maksale ja sapipõie, soodustab sapiteede spasmide teket ja valu.

Toitude tabeli number 5

Tabeli nr 5 suhe arvutatakse nädala eest eelnevalt, võttes arvesse toitumise mitmekesisust (foto: jojo-moka.com)

Nädala valiku menüü arvutatakse sõltuvalt dieedi numbrist 5. Need võivad olla viienda tabeli sordid, mida arst soovitab erinevate maksa- ja sapiteede haiguste korral.

Rasvhappe maksa toitumine vähendab rasvade menüüd 70 g-ni päevas. Dieet 5a on ette nähtud koletsüstiidi, hepatiidi, sapikivide haiguse ägenemiseks. 5a dieedi retseptides on vaja vähendada kolesterooli sisaldavaid toiduaineid.

Dieet 5p vastavalt Pevzneri soovitusele kroonilise pankreatiidi korral. Tabel 5p erineb selle toiduainesüsteemi teistest sortidest, vähendades lubatud süsivesikuid kuni 200 g päevas. 5p dieedi retseptid ei tohiks sisaldada terveid mune, vürtse ja vürtse.

Tabel 5 on näidatud pärast operatsiooni, et eemaldada sapipõie, retseptid igapäevaseks söögiks võimaldavad oluliselt vähendada rasvu ja soola.

Tabeli 5 lipotroopsete ja rasvaste sortide puhul sisaldavad retseptid vastupidi vähemalt 110 g rasva päevas. Need on vajalikud, et sapi stagnatsioon ei toimuks. Menüü arvutatakse eelnevalt päevade kaupa ja lisage toitumisse kõik toitained õiges koguses. Alusmenüü võtmine iga päev dieedi tabeli numbri 5 jaoks.

Menüü esmaspäeval

Aurutatud kala kuivatatud ploomidega (foto: wowfood.club)

1. hommikusöök: kaerahelbed vees, rukkileib võiga ja viil juust, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: riisi supp munaga, aurutatud kala zrazy, marja mahl.

Lõunasöök: 100 g omatehtud jogurtit, küpsist.

Õhtusöök: kodujuustu ja porgandi pajaroog, roosipähkli puljong.

Päeva roog: auru kala. Toiduvalmistamiseks on vaja 400 g tailiha fileed (tursk, merluus, pollock), koorimata nisu leiba, muna, 8 tükki eelnevalt aurutatud ploomid ilma kivideta, 2 supilusikatäit piima, teelusikatäis või, teelusikatäis riisipuru. Leota leiva piima ja pigista, lõigata kalafileed viiludeks. Klappige segisti filee, leiba ja tükeldage. Lisage massile muna, näputäis soola ja segage hästi. Peenestage ploomid peeneks ja segage võiga, koorima. Kasta oma käed vees, et mitte hakkida hakkliha kinni. Valmistame tortilla hakkliha, asetame täidis keskele, lisame sellele ovaalse kuju ja paneme selle topelt boilerisse. Küpsetusaeg - 20 minutit. Söögil on võimalik valmistada keedetud lillkapsast.

Teisipäeva menüü

Köögiviljadega hakitud kana (foto: dachadecor.ru)

1. hommikusöök: manna puder vees koos lusikaga maasikamassiga, pehme keedetud muna, tee.

2. hommikusöök: küps pirn.

Lõunasöök: köögiviljasupp manna, aurutatud kanafileedega.

Lõunasöök: riisipudel.

Õhtusöök: hakkliha köögiviljadega, tee.

Päeva roog: hakkliha köögiviljadega. Valmistage 500 g hakkliha (on soovitatav mitte kasutada kauplust ja tükeldada kanafilee segistis). Koorige ja peske sibul, punane paprika, suur tomat, 3 keskmise kartuliga. Lõika sibul ja segage hakklihaga, lisage näputäis soola. Piprad ja tomatid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja kartulid riivuvad jämedale riivile. Määrige küpsetuspann õliga ja asetage täidis, sile. Top koos kiht tomatite ja paprikatega. Järgmisena pange riivitud kartulit ja natuke soola. Vala supilusikatäis oliiviõli ja määrige hapukoorega. 100 g mis tahes juustu maitsestamiseks ja paja piserdamiseks. Pange ahi keskmise kuumusega, küpseta 40 minutit.

Kolmapäev menüü

Apple hautatud (foto: yandex.ru)

1. hommikusöök: kodujuustu pajaroog rosinatega, tee.

2. hommikusöök: 2 mandariini.

Lõunasöök: tatarliha, tükk keedetud veiseliha porgandipüreega.

Lõunasöök: puding manna.

Õhtusöök: veiseliha hautatud õunadega, tee.

Päeva roog: veiseliha hautatud õunadega. Toiduvalmistamiseks peate võtma kg veiseliha, 2 suurt sibulat ja porgandit, 2-3 suurt hapu-magusat õuna, 2-3 supilusikatäit jahu. Lõigake liha suurteks tükkideks (3-4 cm), rullitakse jahu ja praadige kiiresti taimeõlis. Vala pisut seintega potti 4 supilusikatäit taimeõli, tükeldage sibul peeneks ja peske selles õlis keskmisest kuumusest. Lisa porgandid, riivitud jämedale riivile, vala umbes 2 tassi vett, et liha täielikult kaetud, soola ja keeta madalal kuumusel 1,5 tundi. Koori õunu, lõigata suureks viiludeks ja segada liha. Keeda veel 40 minutit kaane all. Lülitage soojus välja ja laske enne serveerimist veel 15 minutit lasta.

Menüü kolmapäevaks

Kõrvits koor riisiga (foto: qulady.ru)

1. hommikusöök: 2 valgu auru omlett, keedetud peet sisaldav salat juustuga, tee.

2. hommikusöök: banaan.

Lõunasöök: taimetoitlane supp, riisipuru.

Lõunasöök: riivitud toores porgand lusikaga hapukoorega.

Õhtusöök: salat, keedetud kanafilee, roosapähkli puljong.

Ööseks: puljongit.

Päeva õhtusöök: kõrvitsa puder riisiga. 700 g kõrvitsimassi lõigatakse kuubikuteks, pannakse pannile, valatakse 100 ml vett ja keedetakse, keedetakse 10 minutit. Lisage poolteist tassi piima, valage 2 supilusikatäit suhkrut ja näputäis soola, segage ja keema. Seejärel valage pool klaasi pestud riisi, lamendage ja ärge segage. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit, kuni riis on täielikult keedetud. Lülitage tulekahju välja, segage putru, purustatakse kõrvitsa tükki, lisa väike tükk või.

Reede menüü

Küpsetatud kala koorekastmes brokoli (foto: god2019.net)

1. hommikusöök: siirniki kuivatatud aprikooside, hapukoorega, tee.

2. hommikusöök: 150 g magusaid marju.

Lõunasöök: peedi supp, auru kala.

Lõunasöök: kodujuustukook, porgandimahl, veega lahjendatud 1: 1.

Õhtusöök: vähese rasvasisaldusega hapukoores küpsetatud kala brokkoli, õunakompotiga.

Päeva roog: küpsetatud kala brokkoliga. Vähese rasvasisaldusega kalafilee 600 g portsjoniteks ja soolaks. 400 g brokkoli, mis on lahti võetud õisikuteks, kastetakse keevasse vette ja keedetakse 5 minutit. Võta tassi 2 muna ja 200 g madala rasvasisaldusega hapukoorega. Määrige küpsetuspann võiga, pange kala ja kapsas, valage hapukoorekaste ja pange kuumutatud ahju keskmise kuumuse peale. Küpseta 15 minutit ja serveeri kohe.

Laupäeva menüü

Lihapallid piimakastmes (foto: static.1000.menu)

1. hommikusöök: tatar putru, tükk juustu, tee.

2. hommikusöök: meega küpsetatud õun.

Lõunasöök: köögiviljasupp, kanaliha, piimakaste.

Lõunasöök: kodujuustu.

Õhtusöök: laisk kapsarullid riisiga, tee.

Ööseks: puljongit.

Päeva roog: kana-lihapallid piimakastmes. Lõika 500 g kanafileed segistisse. Leotage 3 väikest viilut leiba vees, pigistage ja lisage liha. Koorige sibul, peske, tükeldage ja liha segatakse. Soolakaevandage, segage hästi, moodustage väikesed pallid. Kuumutage 3 supilusikatäit taimeõli ja 30 g võid, pannakse supilusikatäis jahu ja segage jõuliselt nii, et tükke ei oleks. Vala klaas piima, soola, keeta ja keedetakse kaste 10 minutit pidevalt segades. Pange lihapallid piimakaste, sulgege kaas ja küpsetage pool tundi madalal kuumusel.

Pühapäeva menüü

Squash-supp krutoonidega (foto: bm.img.com.ua)

1. hommikusöök: banaanilõigudega kohupiim, maasika moosiga rukkileib, tee.

2. hommikusöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök: suvikõrvits, kalafilee.

Tee aeg: laisk pelmeenid.

Õhtusöök: hautatud kapsas krevettidega, puljongipuu.

Päeva tass: kabatšoki supp. Valmistage ette väike kanafilee, 700 g noor suvikorvits, 2 kartulit ja sibulat, 200 g sulatatud juustu. Keeda kanafilee vees 20 minutit pärast keetmist. Koorige, peske ja küpseta köögiviljad. Eemaldage liha puljongist, pange kartulid ja küpseta 20 minutit. Lisa sibul ja suvikõrvits, küpseta veel 10 minutit. Vala vedelik tassi, lihvige köögiviljad püree segistisse ja valage puljong tagasi. Lõika juust ja kana viiludeks, pannakse suppi, pannakse tulele ja küpseta, segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Serveeri nisukrekkidega.

Nõukogu toitumisspetsialist. Kui teil on ülekaalulisus, on kasulik (ainult siis, kui arst on määranud) teha paastumispäeva üks kord nädalas. Samal ajal on riisikompostide paastumise päev populaarne ja hästi talutav. Päeva jooksul juua 5-6 korda klaasi kompoti (1,5 liitrit päevas) kuiva või värske magusa puuviljaga. 2-3 korda päevas lisatakse kompotile suhkruvabas vees keedetud riisipuur. Päevas on vaja 1,2 kg värsket või 200–250 g kuivatatud puuvilju ja 50 g riisi.

Soovitatav on ka juustu või juustukooki paastumise päevad. Ligikaudu 400 grammi madala rasvasisaldusega kodujuustu (looduslikul kujul või juustukookide valmistamiseks) jagatakse 4-5 annuseks päevas. Lubatud 2-3 klaasi teed piimaga ilma suhkruta ja klaas puljongit.

Lisateavet toitumisalaste soovituste kohta dieeditabelile nr 5 leiate allpool olevast videost.

Söögilaua number 5A

Kirjeldus seisuga 31. mai 2017

  • Efektiivsus: terapeutiline toime 5-7 päeva jooksul
  • Kestus: 2-6 nädalat
  • Toote maksumus: 1300–1400 rubla nädalas

Üldreeglid

Meditsiiniline toitumine on üldise ravi oluline komponent, eriti seedetrakti haiguste puhul. Toitlustustabel 5A vastavalt Pevznerile on ette nähtud ägeda hepatiidi, koletsüstiidi ja nende haiguste krooniliste vormide ägenemise korral. Samuti on soovitatav kasutada kombineeritud patoloogiat - maksa-, sapipõie-, mao- ja soolehaigusi.

Selle ametisse nimetamise eesmärk on termiline, mehaaniline, keemiline ja schazhenie kõik seedeelundid. See tekitab maksale maksimaalse puhkeaja, mis on oluline ägenemise perioodil ja aitab kaasa selle funktsiooni ja sapiteede normaliseerumisele.

Nende haiguste põhitabel on dieedi number 5 ja see tabel on omamoodi. Dieet 5 ja 5A erinevad mehaanilise ja keemilise schazheniya, keetmise meetodite poolest ja seetõttu nimetatakse neid nende haiguste erinevatel perioodidel - tabeli number 5A säästlikum.

Toiduainete mehaaniline toime sõltub jahvatamise astmest, nende järjepidevusest ja mahust, samuti töötlemise laadist (toiduvalmistamine, hautamine või praadimine). Keemiline toime on tingitud toodetest. Toidu tugevad keemilised ärritavad ained on kaevandavad ained ja eeterlikud õlid. Minimaalne termiline mõju on toit, mille temperatuur on kehatemperatuuri lähedal. Kõiki neid punkte võetakse käesolevas ravitabelis arvesse.

  • Sisaldab auru ja keedetud roogasid ja tükeldatud keedetud köögivilju, ainult mõned toidud on lubatud küpsetada ilma jämeda kooreta.
  • Aurutamine, hautamine ja praadimine on välistatud.
  • Korraldas 5-6 söögikorda päevas väikestes portsjonites.
  • Rasvad (tulekindlad) ja sool on piiratud ning valgud ja süsivesikud sisalduvad füsioloogilises normis (vastavalt 90 g ja 350 g).
  • Suureneb lipotroopsete ainete (kodujuust, vadak, petipiim, tatar, kiud, polüküllastumata rasvhapped) sisaldus. Need ained kaitsevad maksa rasvade degeneratsiooni eest, vähendavad kivide moodustumise ohtu ja vähendavad kolesterooli sadestumist veresoontes.
  • Kõrge ekstraktsiooniga roogasid, mis sisaldavad rikkalikku puriini ja oksaalhapet, on täielikult välistatud.
  • Toidus sisalduv jäme kiud ei ole lubatud.

Pappepõie põletikulised haigused on kõige tavalisemad patoloogiad ja kõige sagedamini on see dieet määratud koletsüstiidi (äge ja kroonilise ägenemise korral). Koletsüstiit on nakkusliku iseloomuga, kuid selle arengu põhjuseks on ka sapi stagnatsioon. Haigust iseloomustab valusündroom, mida väljendatakse ägedas staadiumis, ja valu võib olla talumatu. Kui sapi visatakse kõhule, esineb düspeptiline sündroom (mõru maitse suus, iiveldus ja oksendamine), võib ilmneda meteorism, kõhulahtisus või kõhukinnisus.

Esimesel ägenemise päeval on ette nähtud täielik nälg, et maksimeerida seedetrakti. Lubatud juua: nõrk tee, lahjendatud mahl, roosipuu tee. 3. päeval kantakse patsient tabelisse 5B, mis on näidustatud raske valu sündroomi jaoks. Sellele kuluv aeg on kuni 6 päeva ja sel ajal on patsient ranges voodikohas. 7 päeva pärast on näidatud pikendatud dieet 5A, millel patsient on 1-2 nädalat.

See ei hõlma:

  • tooted, mis parandavad kääritamist ja mädanemist (kaunviljad, hirss, kapsas mis tahes kujul);
  • tugev sappide sekretsiooni ja mao sekretsiooni stimulaatorid (vürtsid, seened, mädarõika, marineeritud köögiviljad, sinep, soolane, kääritatud toit);
  • rikas kiud- ja hapu puuviljad (tsitrusviljad, hapu ploomid, jõhvikad);
  • rasvane liha, praetud, suitsutatud liha, maks, aju, konservid, neerud, hautised, vorstid, koor, rasvane ja hapu kohupiim;
  • kohv, kakao, joogid gaasiga.

Sama toitumine on ette nähtud pärast sapipõie eemaldamist või maksa maksmist, kuid mitte kohe. 12 tundi pärast operatsiooni saate juua vett ilma gaasita (kuni 500 ml päevas). Teisel päeval on lubatud kefiir (rasvavaba), magustamata tee, tarretis. Kõik portsjonid - mitte rohkem kui 0,5 tassi, mis võetakse iga 3 tunni järel.

Alates neljandast päevast on toidu tarbimine lubatud kuni 8 korda päevas väikeste portsjonite kaupa (iga 150 g), mis võib olla kartulipuder (poolvedelik), pulbristatud supid vees, omelettvalk, keedetud kala, puuviljahile. Mahlad (õun, kõrvits) ja suhkruga tee on lubatud vedelikest. Viiendal päeval tutvustatakse galetny küpsiseid ja kuivatatud nisu leiba. Nädal pärast operatsiooni lisatakse riivitud pudrud (tatar, kaerahelbed), keedetud keritud liha, kodujuust, piimatooted ja köögiviljapüree. Alates kolmandast nädalast kantakse patsient tabelisse 5A. Ägeda hepatiidi korral on see tabel ette nähtud 2-6 nädalat.

Pankreatiit järgib samu toitumis- ja piirangupõhimõtteid. Ägenemise ajal vähendatakse valgu kogust 60-80 g-ni, rasva 50-60 g-ni ja süsivesikuid 200-250 g-ni, kuna need stimuleerivad kõhunäärme funktsiooni. Taastumisperioodil ja kroonilise pankreatiidi korral nähakse ette suurenenud valgu kogus, eriti kui see on ammendatud (kuni 120 g), rasva kogus on normi (70 g) ja süsivesikute (350 g), ekstraktsiooniainete (kapsas, liha ja kala pulber) alampiiril. puljongid) ja köögiviljade jäme kiud. Kõiki toite serveeritakse keedetud või aurutatud kujul. Need nõuded on rohkem kooskõlas tabeliga № 5П, millel on kaks võimalust (toiduaine ägeda perioodi jooksul ja ilma märkimisväärse ägenemiseta).

Näidustused

  • äge hepatiit ja koletsüstiit;
  • krooniline hepatiit, koletsüstiit ja sapikivid akuutses staadiumis;
  • hepatiit või koletsüstiit koos samaaegse peptilise haavandiga, enterokoliit, kus on ülekaal ja gastriit;
  • maksatsirroos, kus esineb maksapuudulikkus.

Lubatud tooted

Dieting Pevzneri tabel 5A sisaldab:

  • Supid, keedetud ainult köögiviljapulbril jahvatatud köögiviljadega. Saate valmistada suppe, koorepiima, piimapotendeid (veega lahjendatud piima). Suppides saate panna teravilja (manna, riis, kaerahelbed, kuid on hea keeta või pühkida). Lubatud on köögivilja väga peeneks tükeldamiseks (kartul, porgand, kõrvits, suvikõrvits), neid ei saa praadida suppide sidumiseks. Täida supid hapukoore, piima, koore, või või lihtsalt kuivatatud jahu.
  • Leiva nisu (I ja II sordid) kasutamine on lubatud ainult soolestiku turse vältimiseks. Dieet laiendatakse magustamata küpsiste kasutuselevõtuga.
  • Vähese rasvasusega veiseliha, vasikaliha, küülik, kana. Noorte loomade ja lindude liha (vasikaliha, kanad) kasutatakse säästlikult, sest puriinid on suured. Liha soovitatakse keedetud ja aurutatud kujul ning ainult hakitud toodetena (lihapallid, lihapallid, lihapallid). Keedetud kana saab kasutada tükk.
  • Madala rasvasisaldusega kala on auru ja keedetud, lihapallide ja tükkidena.
  • Teraviljad, millest eelistatakse mannat, riisi, tatarit, kaerahelbed, kaerahelbed. Puur keedetakse vees, lisades piima ja praetud (välja arvatud manna), mille tulemusena on nende poolvedelik konsistents. Võite valmistada sufile, riisi ja riisi, samuti tatar- ja riisipulber, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi, sest nõud ei ole vaja jahvatada. Peeneks keedetud vermikell on lubatud.
  • Madala rasvasisaldusega piimatooted: kefiir, acidophilus, jogurt. Piim koliidi juuresolekul on halvasti talutav, seega lisatakse see ainult nõudele (omelets, teravili, kastmed, supid). Sa võid süüa julgeid juustu oma loomulikus vormis ja pajaroogade, sufliitide, pudingite koostises. Hapukoorega saab toiduaineid ainult maitsestada. Lubatud kasutada teravat juustu, kuid riivitud kujul.
  • Omelets on ainult valk. Munakollased on piiratud ühe ööpäevas ja ainult nõudega.
  • Kartul, porgand, lillkapsas ja peet - neid serveeritakse keedetud ja jahvatatud ning ka sufli kujul. Squash ja kõrvits saab süüa keedetud.
  • Võite kasutada kastmeid köögivilja puljongil ja limaskestalahuses, lisades hapukoort ja piima. Nende valmistamisel ei praetud jahu.
  • Küpsed, magusad ja pehmed puuviljad toores, püree ja looduslikud, küpsetatud ja keedetud. Puuviljadest ja marjadest saab valmistada keedetud puuvilju, marju, tarretisi, tarretisi ja mousse. Kuivatatud puuvilju kasutatakse purustatud.
  • Piimemarmel, marmelaad, suhkur, vahukommid, mesi, moos.
  • Või sisestatakse nõusse oma loomulikus vormis. Taimne õli on lubatud, hea kaasaskantavusega, ka söögivalmis.
  • Joogid: nõrk tee sidruni ja piimaga, nõrk kohv piimaga, magus mahlad, roosipähkli infusioon, lauavesi ilma gaasita.